کلم قرمز. کلم قرمز - رشد و مراقبت از انواع

کلم نه تنها یک سبزی خوش طعم است، بلکه انباری از عناصر معدنی و ویتامین های مفید است. علاوه بر معروف کلم سفیدباغبانان اغلب انواع کلم قرمز را پرورش می دهند. کلم قرمزبا "نسبی" خود تفاوت دارد زیرا کلم های آن بنفش مایل به قرمز است.

این تنوع در بین مردم تقاضای زیادی دارد. امتیاز اصلی او این است که عملاً در مراقبت از خود حساس نیست. این به لطف این است که ما جمع آوری می کنیم برداشت خوباز کلم قرمز، حتی ساکنان تابستانی تازه کار می توانند این کار را انجام دهند.

لیست انواع محبوب

پرورش کلم قرمز

قوانین کاشت نهال

قوانین مراقبت از کلم قرمز

لیست انواع محبوب

رایج ترین انواع کلم عبارتند از:

1. Autoro F1. این گونه هلندی با کلم های نسبتاً بزرگ و متراکم قرمز تیره متمایز می شود. علاوه بر این، یکی دیگر از ویژگی های مهم این هیبرید این است که برگ های روزت آن به مقدار زیاد رشد می کنند. به همین دلیل، این واریته در برابر شرایط بد آب و هوایی و آب و هوایی کاملاً مقاوم در نظر گرفته می شود.
2. کالیباس. میوه های این رقم میان فصل مخروطی شکل و به رنگ بنفش است. کلم قرمز بسیار عظیم رشد می کند - حدود 2 کیلوگرم. گرمای تابستان و هوای بارانی را به خوبی تحمل می کنند.
3. Primero F. درست مانند اولی، توسط انتخاب کنندگان هلندی پرورش داده شد. کلم قرمز متراکم و رسیده به رنگ بنفش بنفش است که طعم خود را به مدت 90 تا 120 روز از دست نمی دهد.
4. شوارتسکف. این هیبرید توسط دانشمندان آلمانی ساخته شده است. یکی از بیشترین در نظر گرفته شده است انواع مولد. علاوه بر این، این کلم قرمز می تواند در برابر خشکسالی مقاومت کند و به طرز شگفت انگیزی برای چندین ماه نگهداری می شود.
5. سرسخت. کلم قرمز وسط فصل که تولید می کند برداشت بزرگو در برابر انواع بیماری ها مقاومت دارد. میوه های بالغ بسیار بزرگ هستند - حدود 4 کیلوگرم.
6. اولین تابستان. سبزیجات زودرس که از دانمارک به ما رسید. این کلم قرمز تراکم خوبی دارد و بنفش رنگ است. رنگ تیره. شایان ذکر است که این کلم قرمز بسیار بزرگ است - تقریباً 2 کیلوگرم.

پرورش کلم قرمز

چگونه کلم قرمز را پرورش دهیم؟ قبل از کاشت نهال یک محصول معین، منطقه ای که در آن رشد می کند تقسیم می شود و آفتابی ترین منطقه انتخاب می شود. توجه ویژه به این واقعیت است که خاک خوب برای کلم قرمز بسیار مهم است.

بنابراین، توصیه می شود به آن مکانی با بارور اختصاص دهید خاک رس، که حاوی مقدار زیادی هوموس است. نباید شروع به پرورش آن در خاک اسیدی کنید، در غیر این صورت این خطر وجود دارد که کلم جوان یا بالغ تحت تأثیر ریشه کلمبی قرار گیرد.

اگر از قبل می دانید که تخت های کلم خود را دقیقاً کجا خواهید داشت، می توانید سایت را از قبل آماده کنید. در پاییز باید خاک را کنده و سپس با کودهای معدنی و آلی کود داد. برای کاهش اسیدیته خاک، باید خاک کنده شده را با خاکستر چوب یا آهک بپاشید.

در رابطه با موضوع پرورش کلم قرمز باید توجه داشته باشم که این روند هیچ تفاوتی با آن ندارد انواع کلم سفید. همچنین توصیه می شود چنین محصول سبزی را با استفاده از روش نهال پرورش دهید. در این مورد، شما باید اقدامات کاملا مشابه را انجام دهید:

• انجام یک بررسی اولیه غلات برای آشنایی با کیفیت و میوه دهی آینده.
• مراحل سخت شدن قبل از کاشت، بذرها را در آب داغ (به مدت 20 دقیقه) قرار دهید و سپس در آب خنک بریزید و 2 دقیقه بگذارید.
• دانه ها در مخلوط مواد مغذی خیس می شوند. محلول به نسبت 0.5 لیتر مایع و ½ قاشق چایخوری از هر کود تهیه می شود. دانه ها را یک شبه می گذاریم تا خیس بخورند و سپس شسته و به مدت 24 ساعت در اتاق خنک قرار می دهند.

پس از تمام این فعالیت ها، بذرها در خاک آماده شده کاشته می شوند.توصیه می شود که نهال ها در اتاق سرد پرورش داده شوند.

قوانین کاشت نهال

اصولاً بذرها از هر رقمی باید در ده روز اول اسفند کاشته شوند. برای اینکه مطمئن شوید، باید دستورالعمل های روی بسته را بخوانید. ما متوجه شدیم که چه زمانی باید نهال کلم بکاریم. اکنون پس از دوره رویش نهال ها از اواسط فروردین تا اوایل اردیبهشت ماه، نهال های جوان را در خاک باز پیوند می زنند. در این صورت حتما روی تخت ها را با فیلم بپوشانید و بگذارید تا هوای گرم فرا برسد.

شما می توانید کلم جوانه زده را فقط زمانی در زمین باز بکارید که چندین برگ واقعی روی آن ظاهر شده باشد. به عنوان یک قاعده، آنها را می توان 1-1.5 ماه پس از کاشت مشاهده کرد.

قوانین مراقبت از کلم قرمز

در حقیقت مراقبت ویژهنیاز نیست. برای رشد میوه های سالم و قوی، باید موارد زیر را انجام دهید:

آبیاری باید به طور منظم و با توجه انجام شود توجه ویژهزیرا کلم قرمز به سطوح رطوبت نیاز دارد. خاک خیلی خشک و خیلی مرطوب می تواند برای آن مضر باشد.

علاوه بر این، لازم است به طور دوره ای کود به خاک اضافه شود. از لحظه ای شروع می شود که سر کلم تازه شروع به شکل گیری می کند.

بیشتر اوقات، این محصول می تواند تحت تأثیر آفات و بیماری های زیر قرار گیرد:

• شته ها، مگس ها و پروانه های کلم؛
• مگس اره;
• پروانه ها - پروانه های سفید؛
• کیلویی؛
• سفیدک کرکی.

به منظور جلوگیری از آسیب کلم به ریشه کلم، توصیه می شود در هنگام چیدن نهال هایی که دارای ضخامت ناسالم روی سیستم ریشه هستند خلاص شوند. در صورت مشاهده این پدیده روی چنگال های بالغ، لازم است توده خاک به همراه سر کلم سوزانده شود. پس از آن، سوراخ های آلوده چندین بار با استفاده از محلول منگنز آبیاری می شوند.

وقتی کلم قرمز سفت و متراکم شد می توانید برداشت میوه ها را شروع کنید. شایان ذکر است که برای آن توصیه نمی شود برای مدت طولانیپس از رسیدن، محصول را در بستر بگذارید.این امر باعث از بین رفتن خواص طعمی کلم و در برخی موارد شکستن آن می شود.

کلم های قرمز برای خوردن در سالاد عالی هستند. اغلب به صورت تازه، ترشی یا خورشتی مصرف می شود. اما، با وجود این، نمی توان از آن برای تخمیر استفاده کرد.

کلم قرمز "بستگان" بسیار نزدیک کلم سفید آشنا است. علاوه بر سایه غیر معمول برگ ها، چندین تفاوت دیگر نیز بین آنها وجود دارد، اما فناوری کشاورزی عملاً هیچ تفاوتی ندارد. مراقبت از آن دشوارتر از کلم معمولی نیست. اخیراً بسیاری از گونه‌ها و هیبریدهای انتخابی ظاهر شده‌اند که عاری از طعم تلخ خاص است که قبلاً مانع از محبوبیت گسترده این فرهنگ می‌شد.

کلم قرمز چگونه است و برای چه چیزی مفید است؟

بر اساس توضیحات گیاه شناسی، کلم قرمز عملاً هیچ تفاوتی با کلم سفید معمولی ندارد. سایه غیر معمول برگها به دلیل وجود آنتوسیانین است. می تواند از بنفش تا قرمز بنفش و آبی یاسی متغیر باشد. نوع خاک نیز بر آن تأثیر می گذارد. در خاک اسیدی برگها قرمز و در خاک قلیایی آبی می شوند. آنتوسیانین ها به کلم قرمز طعم تلخ جزیره ای خاصی می دهند که همه آن را دوست ندارند. اما بیشتر انواع مدرنو هیبریدهای پرورش یافته توسط پرورش دهندگان فاقد این ویژگی ناخوشایند هستند.

کشور ما از دیرباز با این فرهنگ آشنا بوده است. اولین ذکر کلم قرمز به اواخر قرن 18 برمی گردد. او وطن تاریخی- مدیترانه ای این کلم به ویژه در ترکیه، یونان، تونس و الجزایر رایج است.

میانگین وزن یک کلم از 1 تا 1.2 کیلوگرم تا 3.5 تا 4 کیلوگرم متغیر است. بستگی به تنوع داره شکل آنها می تواند تقریباً گرد یا مسطح باشد.ساقه گیاه بسیار کوتاه است، سر کلم عملاً روی زمین قرار دارد. سیستم ریشه قدرتمند و توسعه یافته است. به همین دلیل کلم قرمز خشکی را به خوبی تحمل می کند و به ندرت هدر می رود.
فصل رشد کلم قرمز طولانی است.

تمرین نشان می دهد که کلم قرمز نسبت به کلم سفید در برابر سرما مقاوم تر است، کمتر از بیماری ها و آفات رنج می برد و کلم های بسیار متراکمی را تشکیل می دهد. دمای بهینهبرای توسعه فرهنگی - 16-18ºС. نهال هایی که اخیراً در بستر باغ کاشته شده اند می توانند دمای تا -4-6ºС را تحمل کنند، گیاهان بالغ تا -6-8ºС.

برگها آبدار نیستند، بنابراین کلم قرمز برای ترشی مناسب نیست.در طی عملیات حرارتی، رنگ ظروف مشخص می شود و بخش قابل توجهی از مزایای آن در این فرآیند از بین می رود. اما این کلم در سالاد بسیار مفید است. همچنین می توان آن را نمک زد و ترشی کرد. و در صورتی که یک غذای جانبی برای ظرف گوشت، غذای سنگین بهتر و سریعتر هضم می شود.
در روسیه، کلم قرمز به ندرت ترشی می شود، اما در اروپا مدت هاست که از آن استقبال می شود

برداشت معمولاً 2-3 هفته پس از کلم سفید برداشت می شود. اما استثنائاتی نیز وجود دارد - انواعی که توسط پرورش دهندگان پرورش می یابند که در آنها کلم در 100 روز یا کمتر تشکیل می شود. این کلم همچنین به دلیل قابلیت حمل و نگهداری و کیفیت آن ارزشمند است. با توجه به تراکم سرها، تقریباً هر گونه ای از آن بدتر از انواع دیررس کلم سفید که مخصوص این منظور طراحی شده اند ذخیره می شود. در یک انبار، زیرزمین یا سایر مکان‌های تاریک با تهویه خوب، رطوبت 80 درصد یا بالاتر، دمای 0 تا 4ºC، می‌تواند تمام زمستان را بدون از دست دادن ظاهر، طعم و مزایای قابل ارائه خود بخوابد.

کلم قرمز برای سلامتی بسیار مفید است:

• این ویتامین دو برابر کلم ویتامین C دارد. همچنین می توانید به وجود ویتامین های B، A، K، E، PP، U، آهن، سدیم، فسفر، پتاسیم، روی، منیزیم، سلنیوم، مس توجه کنید.
• آنتوسیانین‌ها که بر رنگ برگ‌ها تأثیر می‌گذارند، دیواره‌های رگ‌های خونی را تقویت می‌کنند، خاصیت ارتجاعی آن‌ها را باز می‌گردانند و خطر ابتلا به حمله قلبی و سکته را کاهش می‌دهند.
• فیتونسیدها دارای اثر ضد باکتریایی و ضد التهابی هستند.
• گلوکوزینولات ها ضد سرطان طبیعی هستند. آنها می توانند بر تقسیم سلولی کنترل نشده تأثیر بگذارند. از نظر علمی ثابت شده است که با مصرف منظم این سبزی، خطر ابتلا به سرطان سینه در زنان به نصف کاهش می یابد.
• کلم قرمز سرشار از پروتئین (به راحتی می تواند جایگزین گوشت برای گیاهخواران شود) و اسیدهای آمینه است. این مواد برای عملکرد طبیعی غده تیروئید، کلیه ها و کبد ضروری هستند. بدون اسید لاکتیک غیرممکن است کار درستعضلات، قلب و مغز؛
• فیبر به پاکسازی روده از مواد زائد و سموم و عادی سازی میکرو فلور آن کمک می کند.
• کلم قرمز فاقد ساکارز یا نشاسته است. این بدان معنی است که این سبزی را می توان حتی در صورت ابتلا به دیابت از هر نوع مصرف کرد و می توان با خیال راحت در رژیم غذایی کسانی که می خواهند وزن کم کنند، گنجانده شود. محتوای کالری آن فقط 25-26 کیلو کالری در 100 گرم است.
• آب این کلم نیز مفید است. به دلیل اثرات ترمیم کننده زخم و ضد التهابی که دارد برای درمان ورم معده، زخم معده و روده و همچنین ورم لوزه، استوماتیت و بیماری پریودنتال استفاده می شود. و اگر عسل اضافه کنید، آب آن به آسم برونش، سل و برونشیت کمک می کند. با استفاده منظم، مینای دندان تقویت می شود و صفحات ناخن، رنگ چهره و پوست بهبود می یابد ، موها نرم تر می شوند و احتمال شکستگی کمتر می شود. مصرف روزانه آب میوه بیش از یک لیوان نیست. می توان آن را با هویج مخلوط کرد، اما نمی توان آن را نمک زد یا صاف کرد.

از زمان های قدیم مشخص شده است که کلم قرمز اثرات الکل را بر بدن خنثی می کند و به حفظ وضوح ذهنی کمک می کند. این دارو در دوران امپراتوری روم استفاده می شد. قبل از جشن، کافی است نصف لیوان آب میوه بنوشید یا مقداری سالاد بخورید. همین اقدام باعث کاهش یا خنثی شدن خماری صبح روز بعد می شود.

موارد منع مصرف نیز وجود دارد. در صورت مصرف زیاد، کلم قرمز باعث ایجاد مشکلاتی در معده می شود که قادر به هضم سریع نیست حجم های بزرگفیبر این منجر به نفخ و نفخ می شود. ایجاد کمبود ید نیز امکان پذیر است - کلم قرمز جذب این ریز عنصر توسط بدن را در مقادیر زیاد تحریک می کند. این سبزی برای پانکراتیت، انتروکولیت و سایر بیماری های معده، روده و کلیه در مرحله حاد به شدت ممنوع است.

متخصصان تغذیه، گنجاندن کلم قرمز را در رژیم غذایی همه افرادی که در شرایط نامساعد محیطی زندگی می کنند، توصیه می کنند. همچنین به بدن کمک می کند تا اثرات سیگار کشیدن غیرفعال را به حداقل برساند و کاهش دهد تاثیر منفیدر معرض اشعه ماوراء بنفش و الکترومغناطیسی قرار می گیرد.

ویدئو: فواید کلم قرمز

انواع رایج

کلم قرمز به اندازه کلم سفید در بین پرورش دهندگان محبوب نیست، اما هنوز انواع و هیبریدهای بسیار زیادی وجود دارد که از نظر سایه برگ ها، عملکرد و شکل سرها متفاوت است. مقاومت در برابر سرما بیشتر آنها باعث می شود که کلم قرمز نه تنها در مرکز روسیه، بلکه در اورال و سیبری نیز رشد کند. کلم ها علیرغم فصل رشد طولانی مدت زمان تشکیل دارند.

محبوب ترین انواع:

• میخنووسکایا. این واریته در اواخر دهه 60 قرن گذشته پرورش یافت. طعم خوب است، اما برجسته نیست. در برابر بیماری های قارچی ایمنی خوبی دارد و به ندرت مورد حمله حشرات مضر قرار می گیرد.
• مریخ ام اس. انواع چک. فصل رشد 105-110 روز است. به دلیل بازدهی بالا ارزش دارد. کلم های کلم با وزن 1.3-1.5 کیلوگرم عملاً ترک نمی خورند. چگالی متوسط ​​است. در خارج، سر کلم سیاه و بنفش است، اما وقتی بریده می شود بسیار روشن تر است. کلم این رقم عمدتاً برای مصرف در نظر گرفته شده است تازه;
• مثال F1. یک هیبرید اولیه از هلند. از نظر طعم (نه تلخ) و ظاهر قابل ارائه خود متمایز است. گل سرخ فشرده است، برگ‌های آن کوچک، ارغوانی مایل به رنگ، تقریبا سیاه، پوشیده شده با پوشش مومی آبی مایل به آبی است. سر کلم تقریبا گرد، متراکم، یک بعدی، وزن 3-4 کیلوگرم است و ترک نمی خورد. هیبرید می دهد بازده بالاحتی زمانی که کاشت ضخیم می شود.
• رومانوف F1. گیاه کاملا فشرده است. سر کلم کروی، متراکم است که به طور متوسط ​​1.5-2 کیلوگرم وزن دارد. برگها قرمز تیره با رنگ بنفش هستند. ماندگاری کوتاه است - 2-3 ماه.
• کیوتو F1. یک هیبرید ژاپنی پرمحصول با مصونیت ژنتیکی در برابر بیشتر بیماری های معمولی برای فرهنگ. گیاه فشرده است، وزن متوسط ​​سر حدود 1.5 کیلوگرم است، ساقه عملاً وجود ندارد. طعم عالی است، برگها کاملاً لطیف هستند. کلم ها به ندرت ترک می خورند و به مدت 4 تا 5 ماه ذخیره می شوند.
• گارانتی F1. هیبرید از فرانسه می آید. فصل رشد 140-145 روز است. تا بهار آینده نگهداری می شود. برای عملکرد بالا، مقاومت در برابر بیماری و مقاومت در برابر ترک ارزش گذاری شده است. کاشت این کلم در گلخانه یا زیر پوشش فیلم توصیه می شود. کلم کلم با وزن حدود 3 کیلوگرم، متراکم. طعم آن شیرین، بدون تندی یا تلخی است.
• سود F1. دستاورد پرورش دهندگان روسی. کلم تازه بسیار خوب است. با یک گل سرخ عمودی از برگ ها متمایز می شود. کلم های کلم با وزن حدود 1.5 کیلوگرم یا کمی بیشتر. مصونیت "ذاتی" نسبت به فوزاریوم دارد. برگها آبی با رنگ مایل به سبز هستند.
• پالت. فصل رشد 140-150 روز است. تنوع ایده آل برای ذخیره سازی طولانی مدت، اما خوب و تازه است. سر کلم گرد، بسیار متراکم، با وزن 1.9-2.4 کیلوگرم است. این تنوع به طور مداوم میوه می دهد، حتی اگر هوا در تابستان خیلی مساعد نباشد.
• نوریما F1. یکی دیگر از هیبریدهای محبوب هلندی. گیاه فشرده است، وزن سرهای کروی از 1 تا 2 کیلوگرم متغیر است. توصیه می شود این کلم را در زیر مواد پوششی بکارید.
• جونو. انواع روسی. فصل رشد 130 تا 140 روز است. برگها به رنگ بنفش تیره، با پوشش ضخیم مومی است. سر کلم گرد است و وزن آن حدود 1 کیلوگرم یا کمی بیشتر است. با ارزش به دلیل طعم فوق العاده آن، عمدتا به صورت تازه مصرف می شود. بهره وری - حدود 4 کیلوگرم در متر مربع؛
• رودیما F1. هیبرید هلندی. سر کلم تقریباً گرد، قرمز مایل به قرمز، وزن آن 3 کیلوگرم یا بیشتر است و ترک نمی خورد. برگ ها بزرگ هستند و با لایه ای ضخیم از شکوفه های آبی پوشیده شده اند. فصل رشد 140-145 روز است. تنوع به دلیل تطبیق پذیری آن متمایز است و برای تهیه سالاد ایده آل است. برداشت تا اواسط ذخیره می شود تابستان آینده. طعم ظریف، بسیار غنی است. هنگامی که تحت پوشش مواد یا فیلم رشد می کند، عملکرد به طور قابل توجهی افزایش می یابد.
• Gako 741. انواع آزمایش شده زمان، از دهه 40 قرن بیستم رشد کرده است. بسیار خوب نگهداری می شود (حداقل تا اوایل بهار آینده) و حمل و نقل می شود. همچنین به دلیل مقاومت بالای آن در سرما و خشکی ارزش دارد. به ندرت از بیماری ها و آفات رنج می برد. سر کلم بنفش تیره است و ترک نمی خورد. وزن متوسط ​​1.5-2 کیلوگرم است، برخی از نمونه ها به 3 کیلوگرم می رسند.
• پیشتاز F1. رقم متوسط ​​رسیدن. سوکت قدرتمند، عمودی است. برگها بزرگ، بنفش، پوشیده از یک لایه ضخیم از شکوفه مایل به آبی، نه چندان موجدار هستند. سر کلم مسطح، متراکم، وزن کمی بیش از 2 کیلوگرم است. تنوع در برابر فوزاریوم مصون است.
• Autoro F1. هیبرید هلندی. فصل رشد 135-140 روز است. بهره وری بالایی دارد. سر کلم بسیار متراکم، شرابی است. وزن متوسط ​​- 1.2-1.5 کیلوگرم. آنها عملا ترک نمی کنند. هیبرید اغلب تحت تأثیر ریشه کلابی قرار می گیرد.
• بوکسور یکی از قدیمی ترین گونه ها که عمدتاً برای مصرف تازه در نظر گرفته شده است. سر کلم کروی است و وزن آن حدود 1.5 کیلوگرم یا کمی بیشتر است. برگها قرمز مایل به بنفش، با پوشش کمی نقره ای است.
• مقدمه F1. سوکت قدرتمند است، کمی برجسته است. برگهای بنفش تیره تقریباً به طور کامل با یک پوشش آبی مایل به آبی پوشانده شده است. سطح برگ ناهموار است، گویی حباب های کوچک زیادی درون آن وجود دارد. سر کلم کاملا شل است، وزن آن حدود 2 کیلوگرم است.
• کالیبوس. فصل رشد 140-150 روز است. انواع با مقاومت خوب در برابر سرما، به خوبی تحمل می کند تغییرات ناگهانیدما و رطوبت اضافی سر کلم گنبدی شکل، قرمز مایل به بنفش، اندازه متوسط ​​(با وزن حدود 1.5-2 کیلوگرم)، نه خیلی متراکم است. برگها نرم، آبدار هستند، کلم طعم شیرینی دارد. هنگام پرورش این رقم باید به آبیاری توجه ویژه ای داشت. توصیه شده برای مصرف تازه، می تواند برای حدود 4 ماه ذخیره شود.
• سر سنگ 447. رقم "تقدیم" شوروی. دوره تشکیل سرهای کلم 125-145 روز است. گل رز در حال گسترش است، با قطر 80 سانتی متر یا بیشتر. سر کلم تقریبا گرد، متراکم و حدود 1.5 کیلوگرم وزن دارد. آنها در زمان های مختلف می رسند و اغلب ترک می خورند. برگها مایل به قرمز با رنگ بنفش هستند. بهره وری متوسط ​​است، ماندگاری تا اواسط زمستان است.
• لیودمیلا F1. انواع کلم از دسته زودرس، عمدتاً برای مصرف تازه در نظر گرفته شده است. برگها به اندازه متوسط، تقریبا گرد، سبز مایل به بنفش با پوشش ضخیم مایل به آبی هستند. لبه ها به شدت موج دار هستند. طعمش عالیه میانگین وزن کلم گرد یا کمی پهن شده 1.8-2 کیلوگرم است.
• ماکسیلا. کلم ها کیفیت نگهداری خوبی دارند و تا اوایل بهار آینده نگهداری می شوند. خوردن فوراً آنها توصیه نمی شود: برگها خشن هستند. اما در طول ذخیره سازی آنها نرم تر می شوند و طعم آنها بهبود می یابد. توصیه می شود که کلم را حداقل تا ابتدای زمستان بگذارید.
• روبین ام اس. انواع پرمحصول چک محبوب. از کاشت نهال تا رسیدن - 120-130 روز. سر کلم صاف، بنفش تیره، بسیار متراکم است. وزن از 1 کیلوگرم تا 2 کیلوگرم متغیر است. این کلم را می توان تا اواسط زمستان نگهداری کرد، اما تازه نیز خوب است.

گالری عکس: انواع کلم قرمز محبوب در بین باغبانان روسی

کلم Mikhnevskaya عمدتاً به دلیل حفظ کیفیت و قابل حمل بودن ارزش دارد.
کلم مریخ ام اس - تنوع پر بازدهبا کلم های نه چندان متراکم
کلم Primero F1 - یک هیبرید هلندی محبوب در سراسر جهان
کلم رومانوف F1 دارای گلاب های نسبتاً فشرده ای است که به صرفه جویی در فضا در بستر باغچه کمک می کند.
کلم گارانسی F1 عملاً عاری از اشکال است، اما باید در گلخانه یا حداقل در زیر یک فیلم رشد کرد دارای کلم های زیبای یک بعدی است.
کلم جونو دیر رسیده است
کلم گاکو 741 توانایی سازگاری با شرایط نامساعد جوی را دارد
کلم آوانگارد F1 دارای گل سرخ های قدرتمندی از برگ ها است یکی از معایب قابل توجه کلم Autoro F1 این است که کلم باکسر یکی از اولین مواردی است که می رسد و برای نگهداری طولانی مدت مناسب نیست از برگ های آن
تشخیص سر کلم کالیبوس به لطف آن بسیار آسان است فرم غیر استانداردنام کلم کلم Stone head 447 نشان دهنده تراکم فوق العاده سرهای کلم است.

پرورش و مراقبت از نهال

از آنجایی که اکثریت قریب به اتفاق گونه ها و هیبریدهای کلم قرمز با یک فصل رشد طولانی مشخص می شوند، اغلب به عنوان نهال رشد می کنند. کاشت بذر به طور مستقیم در زمین فقط در مناطق جنوبی امکان پذیر است، اما حتی در آنجا به دلیل مصرف زیاد آنها و نیاز به مراقبت دقیق از نهال ها، به ندرت انجام می شود.

آماده سازی بذر قبل از کاشت لازم است.ابتدا به مدت 15 تا 20 دقیقه در آب داغ (45 تا 50 درجه سانتیگراد) و سپس به مدت 2 تا 3 ساعت در آب سرد غوطه ور می شوند. پس از این، دانه ها به مدت 24 ساعت در محلول صورتی کم رنگ پرمنگنات پتاسیم یا هر قارچ کش با منشاء بیولوژیکی (Ridomil-Gold، Fitosporin، Baikal-EM، Bayleton) ترشی می شوند. این برای ضد عفونی و پیشگیری از بیماری های قارچی ضروری است. در مورد دوم، زمان پردازش به 25-30 دقیقه کاهش می یابد. آخرین کاری که باید قبل از کاشت انجام دهید این است که بذرها را در آب جاری خنک بشویید و خشک کنید. بهترین زمانبرای کاشت - اواسط ماه مارس.

نهال ها به این صورت رشد می کنند:

1. ظروف مسطح کم عمق با مخلوطی از چیپس ذغال سنگ نارس و چمن حاصلخیز پر شده اند. بستر ابتدا باید ضد عفونی شود.
   خاک برای کاشت بذر کلم قرمز باید با بخار، گرما یا انجماد ضد عفونی شود.
2. بذرها در فواصل 2 تا 3 سانتی متر کاشته می شوند، فاصله بین ردیف ها 3-4 سانتی متر است. ظرف با شیشه یا فیلم شفاف پوشیده شده است. تا زمان ظهور در جای تاریک نگهداری می شود. دمای مطلوب 16-20 درجه سانتیگراد است. در این مورد، اولین شاخه ها در عرض 2-3 روز ظاهر می شوند. تا زمانی که دانه ها بیرون بیایند، خاک را آبیاری نکنید.
   فیلم یا شیشه از ظرف روزانه برداشته می شود تا از چگالش انباشته خلاص شود.
3. پس از ظاهر شدن جوانه ها، ظروف به روشن ترین مکان در آپارتمان منتقل می شوند و پوشش آن برداشته می شود. برای توسعه مناسبکلم قرمز حداقل به 14 ساعت نور روز نیاز دارد، بنابراین ممکن است نیاز به نور اضافی باشد. برای این کار از فیتولامپ های فلورسنت معمولی یا خاص استفاده می شود. برای 7-8 روز اول، دما به 8-10 درجه سانتیگراد کاهش می یابد، سپس دوباره به 12-16 درجه سانتیگراد افزایش می یابد و بدون تغییر تا زمان کاشت در زمین حفظ می شود.
   برای رشد طبیعی، نهال های کلم نیاز به ساعات طولانی نور روز دارند.
4. کلم قرمز رطوبت دوست است. نهال ها اغلب اما در حد متوسط ​​سمپاشی می شوند. مانند هر کلم، مستعد ابتلا به "پای سیاه" است، بنابراین هر 7 تا 10 روز یک بار آب برای آبیاری با محلول صورتی کم رنگ پرمنگنات پتاسیم جایگزین می شود. نهال ها دو بار تغذیه می شوند - زمانی که 2-3 برگ واقعی تشکیل شد و حدود یک هفته قبل از پیوند در بستر باغ. برای 1 لیتر آب 3 گرم سوپر فسفات ساده و 2 گرم اوره و سولفات پتاسیم مصرف کنید. هر کود پیچیده برای نهال نیز مناسب است.
   کود روستوک یک محصول پیچیده است که برای تغذیه نهال ها در نظر گرفته شده است
5. غواصی در مرحله دومین برگ واقعی انجام می شود. نهال ها در ظروف کوچک جداگانه کاشته می شوند و ریشه را فشار می دهند. سپس کلم باید به طور متوسط ​​آبیاری شود و به مدت 3-5 روز از تماس مستقیم پوشانده شود اشعه های خورشید. اگر از گلدان های ذغال سنگ نارس استفاده می کنید، لازم نیست نهال ها را قبل از کاشت در زمین از آنها جدا کنید.
   در حین چیدن، ریشه نهال کلم را نیشگون بگیرید
6. چند هفته قبل از کاشت، نهال ها شروع به سفت شدن می کنند. برای 2 تا 3 روز اول، به سادگی پنجره اتاق را برای چند ساعت باز کنید، سپس در طول روز ظروف را روی یک بالکن شیشه ای یا ایوان قرار دهید. آنها برای 3-4 روز آخر قبل از فرود بیرون می مانند. در همان زمان، آنها با محلول هر محرک زیستی اسپری می شوند (اپین، زیرکون، هترواکسین، هومات پتاسیم مناسب هستند).
   سفت شدن نهال های کلم به آن کمک می کند تا با شرایط زندگی جدید سازگار شود

ویدئو: نحوه مراقبت از نهال کلم

کاشت کلم در زمین

نهال های کلم قرمز را می توان در سن 35-45 روزگی در بستر باغ کاشت. چنین گیاهانی به ارتفاع 16-20 سانتی متر می رسند و حداقل 4-5 برگ واقعی دارند. برای سهولت در خارج کردن آنها از ظرف بدون آسیب رساندن به ریشه، باید حدود نیم ساعت قبل از عمل، خاک را سخاوتمندانه آبیاری کرد. کلم قرمز در اوایل ماه مه در زمین کاشته می شود و یک روز خشک و خنک برای این کار انتخاب می شود.
هنگام کاشت نهال های کلم قرمز در زمین، نیازی به تردید نیست.

این گیاه به طور قطعی رکود رطوبت در ریشه ها را تحمل نمی کند. بنابراین، خاک باید به اندازه کافی سبک، قابل نفوذ به آب و هوا، اما در عین حال مغذی باشد. تعادل اسید و باز خنثی است (pH 5.5-7.0). کلم قرمز را نباید در مناطق پست و یا مکانی کاشت آب های زیرزمینیبه سطح نزدیکتر از 1.5 متر نزدیک شوید، اگر مکان دیگری وجود ندارد، باید برآمدگی هایی با ارتفاع حداقل 60 سانتی متر بسازید.

هنگام انتخاب مکانی برای تخت باغ، باید در نظر داشته باشید که در سایه و سایه جزئی، کلم های کلم رنگ سبز مایل به نامشخصی پیدا می کنند، شل می شوند و طولانی تر از حد معمول می رسند.
کلم قرمز باید روی آن کاشته شود جای باز، حتی سایه جزئی روشن برای او مناسب نیست

پیشینیان خوب برای این گیاه هر گونه شبگرد، حبوبات، پیاز، سیر، سبزی، چغندر، هویج هستند. پس از انواع دیگر کلم، تنها پس از 4-5 سال در همان مکان کاشته می شود. در غیر این صورت، عفونت با کلابروت تقریباً اجتناب ناپذیر است.

از ابتدای پاییز، خاک به دقت حفر می شود و هوموس یا کمپوست پوسیده برای افزایش باروری به آن اضافه می شود. در صورت عدم وجود ماده آلی، از کودهای پیچیده نیتروژن-فسفر-پتاسیم (Azofoska، Diammofoska) استفاده کنید. که در خاک اسیدیعلاوه بر این کمک کند آرد دولومیت، خاکستر چوب الک شده، پوسته تخم مرغ پودر شده.

هنگام کاشت در زمین، با قرار دادن سوراخ هایی در فواصل حداقل 60 سانتی متری، از ضخیم شدن بیش از حد کاشت ها خودداری کنید.فاصله بین ردیف های کاشت حدود 70 سانتی متر است، حدود نیم ساعت قبل از عمل، سوراخ ها با آب ریخته می شوند. در هر کدام یک مشت هوموس بریزید، 1 قاشق چایخوری. کود پتاسبدون کلر، 2 تا 3 پیمانه گچ خرد شده یا الک شده خاکستر چوبو مقداری پوست پیاز
هنگام کاشت نهال های کلم قرمز در زمین، حفظ فواصل بین بوته ها به گونه ای مهم است که هر یک از آنها سطح کافی برای تغذیه دریافت کنند.

نهال ها کاشته می شوند و تا یک جفت برگ لپه عمیق می شوند. خاک اطراف گیاه با دقت فشرده می شود و کلم سخاوتمندانه آبیاری می شود (حدود 2 لیتر آب). برای 10-12 روز اول، باید از نور مستقیم خورشید محافظت شود. ساده ترین راه این است که یک سایبان موقت روی آن از هر ماده پوششی سفید بسازید.
نهال های کلم کاشته شده در زمین به وفور آبیاری می شوند.

اگر بذرها مستقیماً در بستر باغ کاشته شوند، خاک به همین ترتیب آماده می شود. طرح پیاده شدن نیز رعایت شده است. زمان های خاص بسته به منطقه متفاوت است. در آب و هوای نیمه گرمسیری جنوبی، بذرها را می توان در اوایل آوریل، در روسیه مرکزی - در ده روز آخر آوریل، در اورال و سیبری - در نیمه اول ماه مه کاشت.

3-4 دانه را در هر سوراخ قرار دهید، آنها را 3-5 سانتی متر عمیق تر کنید تا نهال ها ظاهر شوند. فیلم پلاستیکییا مواد پوششی روی قوس ها. سپس باید دمای بیرون را به دقت کنترل کنید. اگر بیش از 25 درجه سانتیگراد باشد، گیاهان کشیده می شوند، ساقه ها تغییر شکل داده و پیچ خورده می شوند.

هنگامی که کلم 2-3 برگ واقعی را تشکیل داد، نهال ها نازک می شوند و در هر سوراخ یکی، قوی ترین و توسعه یافته ترین نهال باقی می ماند. بقیه را به دقت با قیچی تیز برش می دهیم تا به سیستم ریشه بقیه آسیب نرساند.نهال ها را هر 2 تا 3 روز یک بار با مقدار متوسط ​​آبیاری کنید. برای جلوگیری از ایجاد "پای سیاه"، یک هفته پس از جوانه زنی، بستر با گچ خرد شده یا تراشه های تنباکو گردگیری می شود.

مراقبت از کشت

کلم قرمز به خصوص هوسباز و نیازمند مراقبت نیست، اگرچه به دلایلی نظر متفاوتی در بین باغبانان ریشه دوانده است.

آبیاری

کلم قرمز - گیاه رطوبت دوست. اگرچه خشکسالی را به خوبی تحمل می کند، اما کمبود آب بر عملکرد و کیفیت کلم تأثیر منفی می گذارد.آبیاری مکرر و فراوان برای آن منع مصرف دارد - هنگامی که آب راکد می شود، پوسیدگی به سرعت در ریشه ها ایجاد می شود. بنابراین، لایه بالایی خاک باید خشک شود.

کلم را در صورت امکان با پاشیدن از ریشه آبیاری کنید. مخصوصاً هنگام تشکیل گل سرخ برگها، بسته شدن در یک فرش پیوسته و در هنگام رسیدن کلم به رطوبت نیاز دارد.
کلم قرمز را طوری آبیاری کنید که گویی باران می بارد، قطرات آب روی برگ ها بریزد.

توصیه می شود این روش را در عصر انجام دهید. اگر هوا خنک و ابری است هر 4-5 روز یک بار کافی است. در هوای گرم، فواصل بین آبیاری ها به 1 تا 3 روز کاهش می یابد. برای نهال ها، هنجار 2-3 لیتر در هر بوته است.مالچ به حفظ رطوبت در خاک کمک می کند.

شل شدن

تخت را اغلب شل کنید. اولین بار 7-10 روز پس از پیوند نهال ها در زمین است. سپس این روش هر 3-4 روز انجام می شود. هنگامی که نهال ها در مکانی جدید ریشه می گیرند و به طور فعال شروع به رشد می کنند، کلم به سمت بالا تپه می شود و ساقه را با خاک می پوشاند تا اولین جفت برگ های واقعی باشد. در حالت ایده آل، پس از هر بار آبیاری، خاک باید شل شود تا زمانی که برگ ها به طور کامل خاک را بپوشانند. اول، به عمق 5-8 سانتی متر، 1-1.5 ماه پس از پیوند - به 12-15 سانتی متر.
به لطف تپه زدن، کلم یک سیستم ریشه قدرتمند را تشکیل می دهد

اکثر واریته ها فصل رشد طولانی دارند، بنابراین کلم قرمز حداقل به 3-4 تغذیه در هر فصل نیاز دارد. ابتدا باید روی کودهای حاوی نیتروژن تأکید کرد که به رشد شدید گیاه کمک می کند. توده سبز. این درشت مغذی زمانی که سرها شروع به شکل گیری می کنند کاملا از بین می رود.

نیتروژن اضافی باعث کاهش ایمنی گیاه، افزایش تجمع نیترات در کلم، کاهش کیفیت نگهداری آنها و ایجاد نکروز می شود.

طرح تغذیه:

ویدئو: تفاوت های ظریف فناوری کشاورزی کلم قرمز

بیماری ها و آفات: کنترل و پیشگیری

کلم قرمز بسیار کمتر از کلم سفید از بیماری ها و آفات رنج می برد. اما از عفونت با کلاب، باکتریوز و فوزاریوم مصون نیست. از بین آفات، بیشترین خسارت به کاشت توسط پروانه کلم، کرم پروانه کلم و کرم کات کلم، شته و تریپس وارد می شود.

در هر صورت، بهترین پیشگیری، مراقبت مناسب از محصول است.چرخش زراعی از اهمیت کمتری برخوردار نیست - اسپورهای قارچ های بیماری زا، تخم ها و لارو آفات به تدریج در خاک جمع می شوند. اگر کاشت بیش از حد متراکم باشد، هر بیماری بسیار سریعتر گسترش می یابد.
فوزاریوم یک بیماری بسیار شایع است که کلم را در عرض چند روز از بین می برد.

برای پیشگیری از بیماری های قارچی، درمان پیش از کاشت بذر کلم قرمز در محلول قارچ کش الزامی است. پس از کاشت در بستر باغ، خاک را با گچ خرد شده یا خرده های تنباکو می پاشند و گیاهان روییده شده را با خاکستر چوب گردگیری می کنند. هر 12 تا 15 روز یک بار، برای پیشگیری، کلم را با تزریق پیاز یا پیکان سیر، محلول صورتی روشن پرمنگنات پتاسیم یا کفیر رقیق شده با آب یا آب پنیر با افزودن ید (یک قطره در 1 لیتر) اسپری می کنند.

اگر نمی توان از عفونت جلوگیری کرد، از هر گونه قارچ کش استفاده کنید. به عنوان یک قاعده، 3-4 برنامه با فاصله 5-7 روز کافی است.آنها مانند داروهای قدیمی آزمایش شده استفاده می شوند (مخلوط بوردو، سولفات مسو همچنین داروهای مدرن حاوی مس - توپاز، هوروس، اسکور، کوپروزان.
مایع بوردورا می توان در فروشگاه خریداری کرد یا خودتان تهیه کنید

بیشترین بیماری خطرناکبرای هر کلم - کلم. قارچ خیلی سریع به سیستم ریشه گیاه حمله می کند. تنها راه مبارزه با آن رعایت تناوب زراعی، کاشت کلم قرمز بعد از محصولاتی است که به از بین بردن هاگ های قارچی (گل شب، چغندر، پیاز، سیر) کمک می کند. به همان اندازه مهم است که به طور منظم بستر باغ را علف هرز کنید.
از شر کلاب ریشه خلاص شوید وسایل مدرنغیر ممکن است، بنابراین باید توجه ویژه ای به پیشگیری از بیماری شود

برای جلوگیری از حملات آفات، در اوایل بهارخاک در بستر باغ با فوفانون، آلاتار، تیوویت جت یا آب جوش ریخته می شود. اکثر حشرات نمی توانند بوهای شدید را تحمل کنند. بنابراین، احاطه کردن کاشت کلم با یک "موانع" از پیاز، سیر، گیاهان، گل همیشه بهار، گل همیشه بهار و اسطوخودوس مفید است. تله های فرمونی مخصوص یا خانگی به شکل ظروف پر از عسل، مربا و شربت شکر رقیق شده با آب در برابر هر پروانه ای موثر است. همچنین می توانید از داروهای Lepidocid، Bitoxibacillin استفاده کنید.
شته ها یکی از آفات خطرناک باغ هستند.

اگر هنوز تعداد زیادی حشرات وجود ندارد، داروهای مردمی به مقابله با آنها کمک می کند. کلم را می توان با کف پتاسیم سبز یا صابون لباسشویی، تزریق فلفل تند یا تنباکو، رقیق شده در آب درمان کرد. خاکستر سودایا گوگرد کلوئیدی در صورت تهاجم دسته جمعی، از هر گونه حشره کش عمومی استفاده می شود - Inta-Vir، Iskra-Bio، Mospilan، Tanrek، Confidor-Maxi.

برداشت و ذخیره سازی

نیازی به عجله در برداشت نیست. کلم قرمز در برابر یخ زدگی مقاوم است، بنابراین باید فقط روی اندازه سر معمولی برای انواع مختلف تمرکز کنید. اکثر واریته ها را می توان در ده روز دوم مهرماه برداشت کرد.

کلم هایی که برای نگهداری طولانی مدت در نظر گرفته شده اند باید در هوای خشک و خنک اما در دمای بالای صفر حفر شوند. آنها باید به دقت بررسی شوند - حتی نباید ترک های کوچک یا کوچکترین آثار آسیب ناشی از بیماری ها و حشرات وجود داشته باشد.

سپس به مدت 2-3 روز اجازه داده می شود تا خشک شوند و پس از آن برگ های پوششی به استثنای سه یا چهار و ریشه جدا می شوند و ساقه ای به طول 3-4 سانتی متر باقی می ماند یا گچ خرد شده
کلم قرمز در نظر گرفته شده برای نگهداری طولانی مدت ابتدا به دقت بررسی می شود

برداشت محصول را در گاراژ، انبار، زیرزمین ذخیره کنید. مکان باید تاریک و دارای تهویه مناسب باشد. دمای مطلوب 0-4ºС، رطوبت هوا 80٪ و بالاتر است.سرهای کلم در آن قرار می گیرند جعبه های چوبییا جعبه های کارتن، با ماسه پاشیدن به طوری که آنها به یکدیگر برخورد نکنند. همچنین می‌توانید هر کدام را در کاغذ بپیچید و روی قفسه‌ها قرار دهید، دوتایی از ساقه‌ها ببندید و از سقف آویزان کنید.

ویدئو: نحوه حفظ برداشت کلم برای مدت طولانی

حتی یک باغبان بدون تجربه زیاد می تواند با رشد کلم قرمز کنار بیاید. برخلاف تصور عمومی، این فرهنگ خیلی دمدمی مزاج نیست و مراقبت از آن را می طلبد. بسیاری از انواع به شما امکان می دهد با تمرکز بر طعم، عملکرد، مناسب ترین را انتخاب کنید. ظاهرکوچانوف. مقاومت در برابر سرما این گونه از کلم باعث می شود که در بیشتر مناطق روسیه رشد کند.

تفاوت کلم سفید و قرمز در رنگ و ترکیب شیمیایی. کلم قرمز بسیار بهتر ذخیره می شود، در حالی که تمام خواص مفید خود را حفظ می کند.

انواع کلم قرمز

مانند اکثر سبزیجات چلیپایی، انواع کلم قرمز می توانند زودرس، اواسط رسیده یا دیررس باشند.

بالاترین کیفیت طعم و ماندگاری انواع مختلفی مانند Kalibos، Autoro، Rubin MS، Gako.

بر اساس ویژگی ها، هر باغبان می تواند مناسب ترین نوع کلم قرمز را انتخاب کند. شکل ظاهری کلم قرمز (عکس) معمولاً روی بسته بندی دانه ها نشان داده شده است.

• پالتا - انواع کلم قرمز تاریخ دیرهنگامبلوغ (150 روز). کلم کلم گرد است و وزن آن تا 1.8 کیلوگرم می رسد و کاملاً نگهداری می شود.
• Nurima F1 - انواع اولیه (80 روز)، طعم عالی، وزن متوسط ​​2.5 کیلوگرم، برای نگهداری طولانی مدت در نظر گرفته نشده است.
• کالیبوس انواع کلم های متوسط ​​رسیده و مخروطی شکل تا وزن 2 کیلوگرم است که نسبت به شرایط کشت بی تکلف است.
• سر سنگ یک رقم دیررس است که با بهره وری بالا مشخص می شود و مستعد ابتلا به بیماری ها نیست.

چگونه کلم قرمز را به درستی پرورش دهیم؟

بسته به نوع، یک کلم قرمز در 105-200 روز تشکیل می شود. می توان آن را با بذر و.

در روش بذررشد کلم قرمز به مقدار زیادی بذر نیاز دارد و در ابتدای فصل رشد جوانه ها نیاز به مراقبت دقیق دارند. کاشت بذر در مناطق جنوبی در ماه مارس-آوریل در سال انجام می شود مناطق شمالیمهلت به دوره آوریل تا ژوئن منتقل می شود.

چگونه با بذر به درستی رشد کنیم؟

دانه های کالیبره شده را در محلول ضعیف پرمنگنات پتاسیم ترشی می کنند یا به مدت 20 دقیقه در آب داغ (50 درجه سانتیگراد) غوطه ور می کنند و سپس خنک می کنند. بذرهای آماده شده را در خاک حاصلخیز می کارند و در هر چاله 4 بذر می کارند. روی آنها خاک یا مخلوطی از هوموس پاشیده می شود. حداقل فاصله بین سوراخ ها 60 سانتی متر است و بذر کلم تا عمق 4 سانتی متر کاشته می شود تا از نهال های آینده محافظت شود سوسک کک صلیبی، خاک پودر می شود.

هنگامی که 2-3 برگ واقعی روی گیاهان تشکیل شد، نازک کردن انجام می شود و 2 نسخه در هر سوراخ باقی می ماند و پس از مدتی یکی دیگر به نفع بهتر توسعه یافته حذف می شود. نهال های کلم قرمز که با دقت از سوراخ خارج شده اند را می توان دوباره کاشت. گیاه باقی مانده در چاله به صورت تپه ای بالا می رود.

روش کاشت نهال

بذرها قبل از کاشت به روشی مشابه آماده می شوند. می توانید نهال های کلم را در جعبه های نهال یا در نهالستان های باز جوانه بزنید.

خاک آماده شده متشکل از قسمت های مساوی خاک چمن و ذغال سنگ نارس داخل جعبه ها ریخته می شود. با این روش رشد نهال ها، نظارت بر رژیم دما مهم است - ستون نباید قبل از جوانه زنی کمتر از 16-20 درجه سانتیگراد باشد. سپس درجه حرارت را به مدت یک هفته به 8 درجه کاهش می دهند و سپس نهال ها را در دمای 15-12 درجه سانتی گراد پرورش می دهند.

نهال کلم قرمز تا اردیبهشت ماه که گیاه 5-6 برگ تشکیل داده و به خوبی سفت شده است برای پیوند آماده می شود.

خاک قبل از پیوند به همان روشی که برای کلم سفید آماده می شود. کلم قرمز در خاک های حاصلخیز، سست و سبک با اسیدیته 5.5-7.0 pH بهترین رشد را دارد. کلم قرمز در خاک اسیدی اصلا رشد نمی کند. بهترین مکانبرای این محصول یک پشته به خوبی روشن خواهد شد که در سال گذشته حبوبات، چغندر یا سیب زمینی روی آن رشد کرده است. برای جلوگیری از تحت تاثیر قرار گرفتن گیاهان توسط چاقو، مکان قبلیکشت، کلم قرمز پس از 4 سال برگردانده می شود. خاک روی پشته در پاییز با افزودن آماده می شود. اگر وجود ندارد، از نیتروآموفوسکا به عنوان کود استفاده کنید.

پیوند نهال های کلم قرمز رشد یافته با استفاده از فناوری زیر انجام می شود: نیترات آمونیوم را به سوراخ اضافه کنید، کود را با خاک مخلوط کنید و بریزید. مقدار کمیآب و نهال بکارید. خاک اطراف فشرده می شود و پس از آن با آب گرم ریخته می شود.

مراقبت از کلم قرمز

فعالیت های بیشتر برای رشد کلم قرمز به وجین کردن، سست کردن خاک، تپه زدن و آبیاری به موقع خلاصه می شود.

آبیاری. مانند هر نوع کلم دیگری، این محصول رطوبت دوست است. کمبود رطوبت بر عملکرد و کیفیت کلم تأثیر می گذارد. پاشیدن سخاوتمندانه بوته های کلم قرمز هر از گاهی مفید است تا قطرات از برگ ها خارج شود. رطوبت برای این نوع کلم در طول دوره تشکیل گل سرخ برگها، رشد آنها تا زمانی که در ردیف ها بسته شوند، بسیار ضروری است. همچنین آبیاری فراوانباید در طول تشکیل سر کلم انجام شود. با این حال، نباید کاشت ها را غرق کنید، زیرا کلم قرمز رطوبت راکد و خاک بیش از حد مرطوب را تحمل نمی کند.

سست شدن و بلند شدن. اولین شل شدن کاشت ها یک هفته پس از کاشت انجام می شود. مراقبت از کلم قرمز شامل تهویه منظم خاک است توسعه خوبسیستم ریشه گیاه وقتی سومین شل شدن انجام می شود، ساقه کلم تا سطح برگ های اول تپه می شود.

پانسمان بالا. در طول دوره رشد فعال برگ، کلم تغذیه می شود و هنگامی که کلم شروع به تشکیل یک کلم می کند، فسفر و پتاسیم باید در تغذیه غالب باشد. اگر نیتروژن زیاد باشد، گیاه به رشد برگ‌ها ادامه می‌دهد تا به تشکیل سر آسیب برساند.

بیماری ها و آفات. کلم توسط شته ها، پروانه ها، تریپس ها، کلم ها و کرم ها، سوسک های کک و مگس آسیب جدی می بیند. اما اغلب کلم توسط چاقو کشته می شود. در هوای مرطوب و بارانی، کلم می تواند تحت تأثیر باکتریوز عروقی و مخاطی، فوزاریوم قرار گیرد.

روش های کنترل برای همه انواع کلم یکسان است. فقط رعایت کردن شما را از کلاب روت نجات می دهد تناوب زراعی مناسب. برای حشرات از حشره کش ها یا روش های سنتی: گردگیری گرد و غبار تنباکوو خاکستر، اسپری کردن با تزریق سیر، پیاز یا افسنطین.

گارانسی کلم قرمز - ویدئو

فن آوری کشاورزی کلم قرمز با کلم سفید تفاوتی ندارد، زیرا آن است محصولات مرتبط، اما یک نوع سر قرمز، به جز گاما رنگ های جالب، به دلیل محتوای بالای اسید اسکوربیک معروف است. کلم قرمز در پخت و پز استفاده محدودی دارد، اگرچه گزینه بسیار خوبی برای سالاد است. یک دوجین کلم در سایت هرگز اضافی نخواهد بود.

انواع کلم قرمز با توضیحات و مشخصات

"کلم قرمز" یک اصطلاح بسیار مشروط است، زیرا انواع مختلفممکن است رنگ آبی تیره، بنفش یا قرمز تیره داشته باشد. این کلم نسبت به خواهر "بزرگتر" خود محبوبیت کمتری دارد و در مقادیر بسیار کمتر مورد استفاده قرار می گیرد، به ویژه به این دلیل که عملکرد کمتری دارد: حداکثر وزن یک کلم 3.5 کیلوگرم است. به علاوه در آشپزی کمتر کاربرد دارد: وقتی حرارت درمانیسهم منصفانه اجزای مفیداز بین می رود و بنابراین مهمترین گزینهاستفاده از آن تازه است، در سالاد. از آنجایی که آبدار کمتری نسبت به کلم سفید است، برای ترشی نیز مناسب نیست.

در ارتباط با تمام آنچه گفته شد، تا همین اواخر، کار پرورش با کلم قرمز چندان فعالانه انجام نمی شد و انواع زیادی وجود نداشت. با این حال، در حال حاضر تنوع در قفسه های فروشگاه های بذر وجود دارد: شما می توانید یک نوع یا ترکیبی را انتخاب کنید دوره های مختلفبلوغ، رنگهای متفاوتو داشتن متنوع خواص مصرف کننده. انواع کلم قرمز نیز در درجه نگهداری متفاوت است. به نظر می رسد موارد زیر محبوب ترین باشند.

• کالیبوس F1 هیبریدی میان فصل (دوره رویشی 3.5 ماه) طعم عالی دارد. سرها مخروطی شکل، وزن تا 2 کیلوگرم، عملکرد تا 15 کیلوگرم در متر مربع هستند. برگ های پوشاننده مایل به قرمز، داخل سر کلم به رنگ بنفش روشن است. با داشتن محتوای قند بالا و آبدار بودن، نه تنها برای سالاد، بلکه برای تهیه غذای اول و دوم نیز مناسب است. با این حال، مانند سایر انواع، غذاهای پخته شده بسته به اسیدیته ایجاد شده می توانند رنگ های غیر قابل پیش بینی داشته باشند. به عنوان مثال، سوپ از Kalibos به دست می آورد فیروزه. کلم در برابر سرما مقاوم است و در شرایط رطوبت بیش از حد ترک نمی خورد.
• استون هد 447 نیز از انواع میان فصل است. اولین برداشت را می توان 3.5 ماه پس از کاشت دانه ها برداشت کرد. سر کلم متراکم، کوچک (به طور متوسط ​​2 کیلوگرم)، قرمز بنفش است. رسیدن به موقع نیاز است، زیرا کلم های بیش از حد رسیده اغلب ترک می خورند. قابلیت حمل و نقل بالا است، کیفیت نگهداری آن خیلی خوب نیست. تنوع در سراسر کشور ما توزیع شده است. در برابر بیماری ها مقاوم است.
• مریخ یک نوع دیررس است، در حدود 5 ماه می رسد، به دلیل طعم عالی و مقاومت در برابر ترک خوردگی محبوبیت پیدا کرد، اما سر کلم کوچک (تا 1.5 کیلوگرم) و نه خیلی متراکم، مسطح است. رنگ بنفش تیره است.
• گاکو 741 متعلق به گونه های متوسط ​​​​است، تقریبا تا تابستان ذخیره می شود، طعم آن در طول نگهداری تا حدودی بهبود می یابد و قابل حمل است. بسیار مقاوم در برابر یخ زدگی، ترک نمی خورد. تنوع آن پرمحصول است، اما سر وجود دارد اندازه های متفاوت: در یک تخت می توانید یک کلم با وزن تقریباً 4 کیلوگرم و بیش از 1 کیلوگرم دریافت کنید. رنگ بنفش و دارای پوشش کمی مومی است.
• کلم Mikhnevskaya توسط بسیاری از دوستداران به عنوان رتبه بندی شده است بهترین گزینهدر میان انواع میان فصل، به خوبی ذخیره می شود. میانگین فصل رشد 4.5 ماه است. سر کلم گرد، گاهی اوقات کمی بیضی شکل، بسیار متراکم است، محدوده وزنی آن از 1.5 تا 3 کیلوگرم است. حمل و نقل خوب است، اما نمی تواند به مقاومت در برابر بیماری ببالد. عمدتا در سالاد استفاده می شود.
• گونه زودرس Early Beauty سرهای گرد فشرده با وزن تا 2 کیلوگرم تولید می کند و یکی از اولین هایی است که می رسد. رنگ قرمز بنفش، طعم خوب، استفاده جهانی. با افزایش مقاومت در برابر بیماری ها مشخص می شود.
• هیبرید میان فصل Rubin MS انتخاب چک بهترین گونه کلم قرمز در نظر گرفته می شود. 4 ماهه می رسد، محصول بالایی دارد و کاملاً نگهداری می شود. شعار "مورد علاقه بازار" به طور جسورانه روی بسته های دانه نوشته شده است. مقاوم در برابر ترک خوردگی و بیماری های عمده، به خوبی قابل حمل و نقل است. سر کوچک است، وزن آن بیش از 2 کیلوگرم، بنفش، با پوشش مومی، متراکم است. بهره وری بالاست.

گالری عکس: بهترین انواع کلم قرمز

سرهای Kalibos با شکل مخروطی شکل خود متمایز می شوند Mikhnevskaya - یکی از بهترین انواع سالاد زیبایی اولیه یکی از اولین مواردی است که رسیده است.
یاقوت واقعاً از نظر رنگ با نام خود مطابقت دارد.
مریخ با طعم عالی مشخص می شود

کاشت کلم قرمز برای نهال

مانند هر کلم دیگری، کلم قرمز عمدتاً از طریق نهال رشد می کند، اما این تنها به دلیل تمایل به سرعت بخشیدن به برداشت است: انواع زودرس را می توان مستقیماً در بستر باغ کاشت. رشد نهال کلم قرمز هیچ تفاوتی با پرورش نسبت کلم سفید آن ندارد و بنابراین انجام این کار در یک آپارتمان شهری که در بهار رادیاتورهای گرم وجود دارد بسیار دشوار است، اما در یک گلخانه گرم نشده، نهال ها بدون مشکل رشد می کنند.

کاشت بذر برای نهال می تواند از اوایل ماه مارس شروع شود. رشد نهال های کلم قرمز برای هر ساکن تابستانی که چندین سال است سبزیجات را در باغچه های خود پرورش می دهد، غیرعادی نیست. الگوریتم اقدامات آشنا است:

1. آماده سازی بذر، متشکل از ضد عفونی (15-20 دقیقه در هر آب گرمیا محلول تیره پرمنگنات پتاسیم)، خیساندن در محلول اسید بوریک یا زیرکون (اختیاری) و سفت شدن (1-2 روز در یخچال).
2. آماده سازی تانک های فرود. بهتر - گلدان های جداگانه، بسیار خوب - گلدان های ذغال سنگ نارس کوچک، تا قطر 5 سانتی متر، اما می توانید در آن بکارید. جعبه عمومی. هر خاک، اما بهتر - خاک چمن مخلوط با ذغال سنگ نارس.
3. در واقع کاشت بذر. بذرها مانند دانه های کلم سفید هستند، بنابراین می توانید 2-3 بذر را در هر گلدان بکارید. عمق کاشت حدود 1 سانتی متر است.
4. پس از کاشت، گلدان ها را باید به خوبی آبیاری کرد (ترجیحاً با محلول صورتی پرمنگنات پتاسیم) و صبر کنید تا شاخه ها ظاهر شوند. تا این لحظه، دما می تواند هر نوع باشد.
5. بلافاصله پس از ظاهر شدن جوانه ها، لازم است به سرعت دمای هوا را کاهش دهید. در طول هفته اول، نهال ها باید در دمای بالاتر از 7-8 درجه سانتیگراد نگهداری شوند که امکان رشد نهال در خانه را محدود می کند. گلدان با نهال باید در آفتابی ترین طاقچه باشد.

زمان کاشت نهال کلم قرمز

زمان کاشت نهال کلم کمی به منطقه و همچنین به نوع کلم بستگی دارد. واقعیت این است که کلم قرمز بسیار مقاوم در برابر یخ زدگی است و حتی نهال ها را می توان خیلی زود به بستر باغ پیوند زد، اگرچه معمولاً این کار انجام نمی شود. زودتر از شروعماه مه، و برای انواع اواخر - حتی در اوایل ژوئن. و از آنجایی که نهال ها تا زمان کاشت در باغ باید حدود یک ماه و نیم سن داشته باشند، معلوم می شود که در شرایط مرکزی روسیه، می توان گونه های اولیه را برای نهال در اواسط ماه مارس کاشت.

هر کسی که چندین نوع کلم قرمز بکارد معمولاً می کارد انواع میان فصلپس از سبز شدن و چیدن گونه های اولیه و کمی بعد شروع به کاشت واریته های دیررس می کند. اما از آنجایی که یک باغبان معمولی اغلب فقط به یک دوجین کلم "برای همه چیز، در مورد همه چیز" نیاز دارد، تعداد کمی از مردم چندین گونه می کارند و خود را به 1-2 نوع مورد علاقه محدود می کنند.

پرورش نهال کلم قرمز

برای رشد نهال کلم، داشتن گلخانه توصیه می شود، زیرا انجام این کار در خانه آسان نیست. حتی رشد نهال در زمین باز بسیار ساده تر است و به طور موقت بستر باغ را از سرمای شدید می پوشاند.

کاشت نهال در خانه

در خانه، هنگام رشد نهال های هر کلم، نکته اصلی حفظ رژیم دما است. این امر به ویژه در هفته اول پس از جوانه زنی بسیار مهم است، زمانی که هر مقدار بیش از حد توصیه شده (7 تا 8 درجه سانتیگراد) مملو از کشش فوری جوانه ها است، پس از آن ممکن است دراز بکشند و هرگز رشد نکنند. گیاهان قوی. یک هفته پس از جوانه زنی، دمای روز باید به 15 تا 18 درجه سانتیگراد افزایش یابد و در شب هنوز نباید بیشتر از 10 درجه سانتیگراد باقی بماند. حداکثر روشنایی ممکن مورد نیاز است، گاهی اوقات نور مصنوعی با لامپ های فلورسنت یا لامپ های دیود مورد نیاز است.

در این عکس، نهال ها دیگر ایده آل نیستند: آنها کشیده شده اند، اما همه چیز هنوز خیلی پیش نرفته است.

آبیاری باید منظم باشد، اما نه بیش از حد: با آب اضافی، کلم به راحتی با ساق سیاه آلوده می شود. با کوچکترین اشاره ای، آبیاری باید محدود شود، فقط با محلول صورتی پرمنگنات پتاسیم آبیاری شود و آب کلسینه شده باید به ریشه ها اضافه شود. شن و ماسه رودخانه: اگر همه چیز زیاد پیش نرود، بیشتر گیاهان می توانند زنده بمانند.

اگر کاشت در یک جعبه معمولی انجام می شد، در سن 10-12 روزگی توصیه می شود نهال ها را بر اساس چیدن گلدان های فردی، بهتر - ذغال سنگ نارس، که می تواند به طور کامل در بستر باغ کاشته شود. در این زمان، نهال ها معمولا فقط دارای برگ های لپه ای و حداکثر یک برگ واقعی هستند. قبل از چیدن، جعبه با نهال ها باید به خوبی آبیاری شود تا راحت تر آنها را از زمین جدا کنید. ریشه مرکزی که معمولاً در این دوره تنها است، باید حدود 1/3 کوتاه شود. نهال ها در مکانی جدید کاشته می شوند و تا برگ های لپه دفن می شوند.

بلافاصله پس از چیدن، خاک گلدان ها باید با محلول صورتی پرمنگنات پتاسیم آبیاری شود. به مدت 3 تا 4 روز، شما باید نهال ها را به سایه منتقل کنید و دما را به 18 تا 20 درجه سانتیگراد افزایش دهید. محل.

نهال ها دو بار تغذیه می شوند: در مرحله سه برگ واقعی و یک هفته قبل از کاشت در زمین. استفاده از کودهای پیچیده برای کلم (یا به سادگی آزوفوسکا) برای کود دهی راحت تر است، اما می توانید از هر کود فسفر، پتاسیم و نیتروژن محلولی تهیه کنید. دوزها و روش های تهیه محلول - کاملاً مطابق دستورالعمل برای داروی خاص موجود در خانه یا خریداری شده خاص.

سمپاشی کلم قرمز با ابریشم کمی قبل از کاشت نهال در باغ بسیار مفید است.

یک هفته قبل از کاشت در باغ، نهال ها را باید سفت کرد، آنها را به هوای تازه عادت داد، مدتی آنها را به بالکن بیرون آورد و آبیاری را کاهش داد. نهال آماده کاشت باید حداقل 5 برگ قوی داشته باشد. نهال های کلم قرمز در زمین باز (و در مناطق شمالی، گاهی اوقات در گلخانه ها) در سن 35-45 روز کاشته می شوند.

کاشت نهال در زمین باز

پرورش نهال در خانه کار آسانی نیست، سخت ترین کار حفظ رژیم دما است، بنابراین، در صورت عدم وجود گلخانه، آنها اغلب بذرهای نهال را مستقیماً در بستر باغ می کارند و یک مکان آفتابی برای این کار اختصاص می دهند. کار می تواند در ماه مارس، زمانی که برف وجود دارد، آغاز شود. برف باید برداشته شود و خاک به خوبی آبیاری شود. آب گرمسپس با خاکستر چوب بپاشید و چند روز با پوشش پلاستیکی بپوشانید. در عرض چند روز، خورشید خاک زیر لایه را به قدری گرم می کند که کاشت بذر با سخت کردن بستر امکان پذیر خواهد بود.

با استفاده از این تکنیک، نویسنده این خطوط نه تنها انواع مختلف کلم، بلکه بسیاری از گل ها را نیز پرورش می دهد. در این زمان، می توانید بذرهای ستاره را در شیارهای جداگانه بکارید، به طور متناوب با کلم، فلوکس سالانه، اسنپدراگون ها و کمی بعد، در آوریل، گل همیشه بهار، سالویا، کوکب سالانه (" پسرهای بامزه") و بسیاری دیگر، و همچنین برخی از انواع گوجه فرنگی.

البته برای اولین بار، محصولات باید با فیلم پوشانده شوند. رطوبت کافی در بستر برای مدت طولانی وجود خواهد داشت، زیرا لایه های پایینی خاک همچنان به ذوب شدن ادامه می دهند. همانطور که شاخه ها ظاهر می شوند، فیلم باید بلند شود، و اگر ناگهان بسیار گرم شد، آن را برای مدتی کاملاً بردارید: به یاد داشته باشید که در هفته اول، نهال های کلم به دمای پایین نیاز دارند.

قاب های پنجره ای که در دهه گذشته توسط ساکنان در هنگام نصب به طور گسترده دور ریخته شده اند، به عنوان گلخانه ای برای رشد نهال در یک ویلا عالی هستند. پنجره های پلاستیکی. فقط باید آنها را با استفاده از ارتفاع 15 تا 20 سانتی متر بلند کنید تخته های مناسبو باز کردن آنها در هر زمان با انتخاب از بین قاب های دور ریخته شده آنهایی که "در طول زندگی" در حال باز شدن بودند، با لولا بسیار ساده است.

در سن 2 هفتگی، نهال ها باید با دم کرده خاکستر چوب تغذیه شوند که همچنین از آسیب رسیدن به نهال توسط آفات زودهنگام جلوگیری می کند. آبیاری در ماه مارس تا آوریل تقریباً هرگز مورد نیاز نیست. اما علف های هرز به خوبی در زیر فیلم رشد می کنند و باید به موقع حذف شوند. پیوند کلم به مکان دائمیممکن است، همانطور که در مورد در خانه رشد کرده استنهال ها زمانی که 5-6 برگ واقعی داشته باشند و بستر آماده باشد.

کاشت نهال در زمین باز

کلم قرمز تا 5- درجه سانتی گراد را تحمل می کند. بنابراین، می توانید از اواسط ماه آوریل، گونه های اولیه را در یک تخت باغ در مرکز روسیه بکارید، اما برای اولین بار، تا زمانی که نهال ها شروع به رشد کنند، آنها را با اسپان باند یا لوتراسیل بپوشانید. پوشش باید به موقع برداشته شود: کلم قرمز باید تعطیلات ماه مه را در تمام شکوه خود تبریک بگوید: برگ های قدرتمند بنفش قرمز درخشان در خورشید. واریته های دیررس معمولاً در اردیبهشت کاشته می شوند.

به هر نوع کلم باید پر نور ترین مکان داده شود.کلم معمولاً در دشت کشت می شود، اما در مناطقی که بارندگی زیاد است، بسترهای مرتفع نصب می شود.

کلم قرمز از نظر ترکیب خاک نامطلوب است، اگرچه، البته، حاصلخیزترین کلم ها را دوست دارد. واریته های دیررس به کود بیشتری نسبت به واریته های متوسط ​​و زودرس نیاز دارند. او کودهای آلی را ترجیح می دهد: کود و کمپوست. بهترین خاک‌ها لومی با واکنش خنثی هستند: خاک بسیار اسیدی باید ابتدا آهک شود و هنگام حفاری آهک یا گچ اضافه شود.

بهترین پیشینیان سیب زمینی، خیار، نخود فرنگی هستند، موارد بد هر گونه کلم، تربچه، چغندر است. تخت باغ بهتر استدر پاییز آماده کنید، زیرا انجام این کار در هنگام کاشت بهاره بسیار دشوار است. برای هر متر مربعشما باید تا 2 سطل کود یا کمپوست اضافه کنید و هر کودی مناسب است. شما می توانید مقدار زیادی خاکستر، تا 2-3 لیتر بریزید. کودهای معدنی در این گزینه اختیاری هستند.

برای کلم زودرس بهتر است طبق طرح 70 × 35 سانتی متر کاشته شود ، اواسط رسیدن - 80 × 50 سانتی متر ، آخرین گونه ها - 90 × 70 سانتی متر ، یعنی کلم مناطق قابل توجهی را اشغال می کند. فقط با کاشت مقداری کاهو زودرس یا شوید زودرس در ردیف ها می توانید در فضای بستر باغچه صرفه جویی کنید. بهتر است کلم را در عصر بکارید.

ویدئو: کاشت نهال در زمین باز

کلم قرمز را مانند کلم های دیگر بکارید:

1. صبح ها باید نهال ها را به خوبی آبیاری کرد تا راحت تر از گلدان خارج شوند. در گلدان های ذغال سنگ نارس، آبیاری می تواند متوسط ​​باشد.
2. در مکان های تعیین شده، باید سوراخ هایی را با یک قاشق حفر کنید تا دوزهای محلی کود را در آن اضافه کنید: یک مشت خاکستر چوب و هوموس، سپس آنها را با خاک مخلوط کنید و با آب یا بهتر است بگوییم با محلول ضعیف آب دهید. پتاسیم پرمنگنات.
3. نهال ها را با دقت بردارید، بوته را در سوراخ قرار دهید و آن را تا برگ های لپه عمیق کنید. گلدان ذغال سنگ نارس به طور کلی به سوراخ منتقل می شود، همچنین در امتداد لپه ها دفن می شود. در این حالت جوانه راسی (که برگها از آن رشد می کنند) نباید زیر زمین باشد.
4. شما باید نهال ها را خیلی خوب آبیاری کنید، حداقل نیم لیتر آب برای هر بوته صرف کنید. آبیاری آن باید از ریشه و ترجیحاً از ملاقه باشد.
5. پس از جذب کامل آب، به آرامی سوراخ را با خاک خشک بپاشید.
6. یک روز پس از کاشت، برای اهداف پیشگیرانه، برای دفع آفات توصیه می شود، یک لایه نازک خاکستر یا گرد و غبار تنباکو در اطراف هر گیاه بپاشید.

رشد کلم قرمز بدون نهال

شما می توانید بدون نهال به طور کامل با کاشت بذرها به طور مستقیم در سوراخ ها در یک مکان دائمی کار کنید، اما اگر این کار را در ماه مارس انجام دهید، کل بستر باید با فیلم پوشانده شود و مراقبت از محصولات خیلی آسان نخواهد بود. با این حال، ارقام زودرس را می توان در ماه آوریل در چاله ها کاشت، و پس از آن به هیچ وجه مشکلی وجود نخواهد داشت، با این حال، برداشت دیرتر از زمان رسیده می شود. روش نهال. رشد بدون نهال منطقی است زیرا کلم تمام عمر خود را بدون آسیب به سیستم ریشه مرتبط با پیوند سپری می کند.

هنگام کاشت، باید 2 تا 3 بذر در هر سوراخ قرار دهید تا اگر بذرها جوانه زنی ضعیفی داشته باشند، سوراخ خالی باقی نماند. حداقل فاصله بین سوراخ ها برای انواع اولیه 35 سانتی متر است، برای گونه های بعدی - از 70 سانتی متر در هر صورت (حتی در ماه آوریل)، توصیه می شود برای اولین بار محصولات را بپوشانید مواد غیر بافته شده. پس از ظاهر شدن 2 برگ واقعی، گیاهان اضافی در سوراخ ها باید حذف شوند.

آیا امکان برداشت کلم قرمز در بالکن وجود دارد؟

بسیاری از ساکنان که ندارند کلبه های تابستانی، سعی می کنند با استفاده از لجیا یا بالکن، سبزی های ویتامینه را برای خود تامین کنند. و اگر در مورد شوید یا برخی از سالادها انجام این کار دشوار نیست، در مورد گیاهان کلمسوال بحث برانگیز است

گونه های برگ دار به خوبی در بالکن رشد می کنند (به عنوان مثال، پکن یا کلم چینی، اما کلم ها به ندرت موفق هستند. پس از همه، فقط فضای زیادی را می گیرد!

اگر تمایل زیادی به رشد کلم قرمز در بالکن دارید، برای هر نمونه باید یک ظرف سطلی با سوراخ هایی برای زهکشی اختصاص دهید. می توانید بلافاصله بذرها را در سطل بکارید تا مجبور به کاشت مجدد نباشید. تقریباً هر روز باید آبیاری کنید، اما فقط باید کود بدهید کودهای معدنی. کلم به فضولات مالون یا پرنده بسیار احترام می گذارد، اما ما در بالکن یک آپارتمان شهری هستیم! به طور خلاصه، رفتن به بازار و خرید 2-3 راس محصول نهایی بسیار راحت تر و ارزان تر خواهد بود.

نحوه مراقبت از کلم قرمز در زمین باز

هیچ چیز غیرعادی در مراقبت از کلم قرمز وجود ندارد: شما نیاز به آبیاری، کود دهی و شل کردن دارید. آب به ویژه در هفته اول، در حالی که نهال ها در حال ریشه زدن هستند، و همچنین در هنگام پر کردن کلم ها مورد نیاز است. در روزهای اول توصیه می شود هر روز یک لیوان آب به هر گیاه اضافه کنید و در صورت آفتابی بودن بوته ها را با درپوش کاغذی سایه بزنید. متعاقباً دفعات آبیاری به یک بار در هفته کاهش می یابد، اما با شروع تشکیل سرها، هر گیاه به چندین لیتر آب نیاز دارد. آبیاری 2 هفته قبل از برداشت کاهش می یابد تا سر کلم ترک نخورد.

پس از هر بار آبیاری، سست کردن خاک تا زمانی که برگ های گیاهان همسایه به هم نزدیک شوند لازم است: پس از این، میکرو اقلیم خود در بستر زیر برگ ها ایجاد می شود. همانطور که کلم رشد می کند، نیاز به تپه زدن دارد، که به طور قابل توجهی عملکرد را افزایش می دهد. گونه های اولیه دو بار تپه می شوند، واریته های دیررس - 3 بار در هر فصل. در این مورد، خاک مرطوب باید به سمت ریشه ها فشار داده شود، بنابراین زمان تپه با آبیاری همزمان است.

زمان نزدیک است و کلم فرصتی برای شل شدن ندارد، ما باید آماده باشیم تا محصول را ببخشیم.

همزمان با آبیاری و کود دهی مناسب است که حداقل دو بار در طول فصل رشد کلم قرمز انجام می شود.

در ابتدای رشد، کلم بیشتر از همه به نیتروژن و برعکس در هنگام تشکیل محصول به فسفر و پتاسیم نیاز دارد.

البته بهتر است از دم کرده برای تغذیه استفاده کنید کودهای آلی، اما در طول تغذیه دوم باید خاکستر و شاید کمی سوپر فسفات به دم کرده مالین اضافه کنید. محلول های غذایی را در شیارهای ساخته شده در وسط ردیف ها ریخته و سپس روی آنها را می پوشانند. برای انواع دیررس در نظر گرفته شده برای ذخیره سازی زمستانی، مقدار پتاسیم باید افزایش یابد، بنابراین تغذیه سوم مورد نیاز است که 3-4 هفته قبل از برداشت کلم انجام می شود. در این زمان، حداقل 15 گرم کلرید یا سولفات پتاسیم باید به 1 متر مربع از بستر اضافه شود، که می توان آن را با مقدار زیادی خاکستر چوب جایگزین کرد (بگذارید دو مشت در یک سطل آب به مدت یک روز بماند، چند بار رقیق شود. و این مقدار از مخلوط مواد مغذی را روی 12 گیاه توزیع کنید).

برای دفع آفات، کلم را با داروهای عامیانه اسپری می کنند: تزریق گوجه فرنگی یا سیب زمینی، فلفل تند. دم کرده تنباکو یا خاکستر در برابر شته ها موثر است.

برای اینکه محلول های دافع بهتر به برگ ها بچسبند، هنگام تهیه آنها کمی صابون لباسشویی اضافه کنید.

کلم قرمز، به عنوان مثال، کلم ساوی، نمی تواند در باغ زیر برف باقی بماند، باید قبل از شروع یخبندان های شدید حذف شود. بیشتر انواع قابل حمل و نقل هستند و به خوبی برای چندین ماه در انبار نگهداری می شوند و با ارزش ترین گونه ها تا تابستان.

ویدئو: سالاد کلم قرمز

فرهنگی کمتر گسترده این کاملاً شبیه کلم سفید است، از نظر رنگ برگها در بنفش یا بنفش قرمز متفاوت است و کلم های کوچک و متراکم تری را تشکیل می دهد. انتخاب از بین بسیاری از انواع کلم - سفید، قرمز، کلم بروکسل، سرمه، کلم بروکلی، گل کلم - دشوار است که یکی را انتخاب کنید، زیرا هر نوع کلم نه تنها ظاهر فردی، بلکه طعم خاص خود را نیز دارد.

بسته به نوع، دوره رشد کلم قرمز 105-200 روز است. این گیاه نسبتاً مقاوم در برابر سرما است. بذرها در دمای +2 - +5 0 درجه سانتیگراد جوانه می زنند. نهال های سفت شده خنک شدن کوتاه مدت تا 0-5 درجه سانتیگراد و گیاهان بالغ تا 0-8 درجه سانتیگراد را تحمل می کنند. دمای مطلوب برای رشد کلم قرمز 15- است. 18 0 C.

برای به دست آوردن برداشت با کیفیت خوب، کلم قرمز نیاز دارد نور خورشید، رطوبت و خاک آماده شده به خوبی بارور شده است.

برای کاشت کلم و کاشت نهال، فقط مکان هایی با نور مناسب انتخاب کنید. در گلخانه های سایه دار، نهال های کلم بسیار دراز می شوند و در گیاهان بالغ از رشد و نمو جلوگیری می شود، سرهای شل تر تشکیل می شوند و برگ ها به رنگ سبز مایل به ارغوانی می شوند.

قبل از کاشت کلم، خاک باید به خوبی آماده شود، خاک ترجیحاً شل، سبک، کمی اسیدی یا خنثی باشد. برای به دست آوردن تمام مواد مغذی لازم، کود را به خاک اضافه کنید که یک کود پیچیده نیتروژن-فسفر-پتاسیم است. به جای کود، می توانید از هوموس، فضولات پرندگان و کمپوست استفاده کنید. در دوره اولیه رشد برگ، کلم نیاز دارد کودهای نیتروژنیو در هنگام بستن سر کلم به مواد فسفر پتاسیم نیاز است.

رشد نهالرشد کلم قرمز هیچ تفاوتی با رشد نهال سایر انواع کلم ندارد، بنابراین می توان آنها را در همان گلخانه یا گلخانه کاشت.

بذرها به صورت ردیفی با فاصله حدوداً 8 سانتی متری به عمق 1-1.5 سانتی متر کاشته می شوند.

هنگام کاشت در زمین باز، بستر باید با فیلم پوشانده شود.

به طور مرتب به محصولات کلم آبیاری کنید تا زمانی که شاخه ها ظاهر شوند. سپس گیاهان جوان فقط پس از خشک شدن خاک آبیاری می شوند.

قبل از کاشت، نهال ها به خوبی آبیاری می شوند. برای جلوگیری از پژمرده شدن گیاهان در برابر آفتاب و باد بهتر است نهال های کلم را در روزهای ابری، بعد از باران یا عصر کاشت.

زمان پیاده شدنکلم قرمز دیررس اواخر ماه مه - اوایل ژوئن. الگوی کاشت 70 × 35 سانتی متر هنگام کاشت، گیاهان را 1-2 سانتی متر عمیق تر از رشد خود دفن می کنند، ریشه بدون خم شدن به خوبی صاف می شود و نقطه رشد باید بالاتر از سطح زمین باشد. بلافاصله پس از کاشت، گیاهان آبیاری می شوند.

مراقبت از کلمشامل علف های هرز، شل کردن، تپه زدن، آبیاری منظم و کنترل آفات است. شایان ذکر است که کلم قرمز نسبت به کلم سفید کمتر در معرض آفات و بیماری ها قرار دارد.

کلم های متراکم کلم قرمز، به ویژه انواع دیررس، تا بهار به خوبی ذخیره می شوند و طعم و ویتامین های خود را حفظ می کنند. این کلم عمدتا به صورت تازه در سالاد یا ترشی مصرف می شود. برای پخت و پز و تخمیر مناسب نیست.