بهترین روش پخت مارچوبه چیست؟ نکته برای خانم های خانه دار: طرز پخت مارچوبه سبز تا سریع و خوشمزه باشد

فرآیند و زمان پخت برای مارچوبه سبز و سفید مشخص شده است. و همچنین زمان پخت مارچوبه خشک و یخ زده.

مارچوبه در عرض های جغرافیایی ما محصول چندان محبوبی نیست. اگرچه این اصلاً منصفانه نیست. کم کالری، مولتی ویتامین، آسان برای پردازش و آماده سازی - یک "ملکه سبزیجات" واقعی.
اما از آنجایی که این سبزی برای همه شناخته شده نیست، اجازه دهید قوانین مربوط به کار با آن را با جزئیات بیشتری در نظر بگیریم - نحوه درست پوست کندن و طبخ انواع این ظرافت.

چگونه پوست مارچوبه سبز و سفید را جدا کنیم؟

سه نوع مارچوبه یا به اصطلاح مارچوبه وجود دارد: سبز، سفید و بنفش.استفاده از آن بسیار متنوع است: در سوپ، به عنوان غذای جانبی، به عنوان جزئی از غذاهای لذیذ سبزیجات و غیره.

• جوانه ها را خوب بشویید
• 1-3 سانتی متر از قسمت ضخیم پایین - ستون فقرات را برش دهید یا به سادگی جدا کنید
• لایه نازک را با چاقو از سر مارچوبه جدا کنید
• وضعیت پوست روی خود پاگون را ارزیابی کنید. اگر به اندازه کافی نرم باشد، به این معنی است که سبزی جوان است و نیازی به حذف آن نیست، زیرا ویتامین های زیادی در آنجا وجود دارد. اما حتی اگر پوست حتی در انواع سبز کاملاً متراکم باشد، نیاز به لایه برداری دارد. یک چاقوی معمولی آشپزخانه یا پوست کن سبزیجات به شما کمک می کند تا با این کار کنار بیایید.

مارچوبه سفید درشت تر از مارچوبه سبز است و ساقه های آن تقریبا همیشه باید تمیز شوند. همانطور که در گزینه توصیف شده قبلی، شما باید ریشه های خشن را قطع کنید، سر را تمیز کنید و خود تنه را کاملاً جدا کنید. پوست را در جهت صحیح بردارید از وسط جوانه تا پایینتا زمانی که هسته آبدار ظاهر شود.

در این فرآیند، نکته اصلی این است که از بریدن زیاد نترسید، زیرا اگر آن را به اندازه کافی تمیز نکنید، باید جوانه های از قبل پخته شده را دوباره از پوست خشن جدا کنید.

مارچوبه سبز و سفید منجمد را چگونه و برای چه مدت بپزیم؟

مارچوبه سبز یا سفید قبل از پختن یخ زدایی نکنید. نیزه های بلند مارچوبه را می توان شکست یا به قطعات کوچک برش داد. برای تهیه، مراحل زیر را دنبال کنید:

• مارچوبه ها را در تابه بریزید
• آب سرد بریزید تا آب شاخه ها را چند سانتی متر بپوشاند
• آب را نمک بزنید
• تابه را با درب بپوشانید تا آب سریعتر بجوشد
• بعد از جوش آمدن به مدت 5 دقیقه بپزید. و در آبکش آبکش کنید

علاوه بر گزینه پخت سنتی در قابلمه، می توانید مارچوبه یخ زده را با استفاده از مایکروویو بجوشانید. برای این کار، شاخه های یخ زده را در یک کاسه یا ماهیتابه مخصوص مایکروویو قرار دهید، به آن آب اضافه کنید تا مایع به طور کامل روی ساقه ها را بپوشاند و بگذارید 5 دقیقه بماند. با توان 800 وات

چگونه و چقدر مارچوبه سبز و سفید تازه بپزیم؟

دو رویکرد اصلی برای فرآیند پخت مارچوبه در تابه وجود دارد:

• کلاسیک
• مردم

رویکرد کلاسیک شامل جوشاندن این سبزی است عمودی. دلیل آن این است که کف آن درشت تر است و به همین دلیل نیاز به دمای پخت بالاتری دارد و حتی می توان سرهای ظریف را هنگام پخت شاخه های اصلی با بخار آب پخت.

اما برای این روش پخت به یک تابه بلند نیاز دارید. چوب های مارچوبه پوست کنده تمام شده باید تقریباً در 8-10 قطعه به هم گره بخورند. 1 لیتر آب داخل ماهیتابه بریزید و 1 قاشق چایخوری نمک و شکر و آبلیمو به آن اضافه کنید.

بعد، دسته های مارچوبه را در آب جوش قرار دهید. زمان پخت مارچوبه سبز بیش از 5 دقیقه نیست، سفید - 7 دقیقه. خیلی مهم زیاد نپزیدسبزی در غیر این صورت شل می شود و به سختی می توان نتیجه دلخواه را در ظرف آماده به دست آورد.

هنگامی که مارچوبه را جدا می کنید، توصیه می شود جوانه ها را در آب سرد با یخ غوطه ور کنید - به این ترتیب مارچوبه رنگ خود را از دست نمی دهد و ویتامین ها و عناصر مفید بیشتری را حفظ می کند.
روش عامیانهپخت و پز به دلیل فقدان احتمالی یک ماهیتابه مخصوص بالا است.

این روش برای تهیه این سبزی چندان صحیح و عالی نیست، اما با رویکرد صحیح می توانید نتیجه خوبی نیز بگیرید. اگر تابه شما می تواند تمام طول ساقه ها را در خود جای دهد، کاسه های تمیز و آماده شده را در آب نمک در حال جوش با شکر و اسید سیتریک اضافه کنید تا آب محصول را کاملا بپوشاند.

با درب کاملا بسته، مارچوبه سبز و سفید را به ترتیب به مدت 5 و 7 دقیقه بپزید. اگر قطر تابه شما زیاد نیست، می توانید پاگون ها را به چند قسمت برش دهید.

در این صورت هم هنگام پختن مارچوبه سبز و سفید می توانید ابتدا تکه های بالایی را بیرون بیاورید که چند برابر سریعتر پخته می شوند. قسمت پایین را بجوشانید تا درست شود که به راحتی با چاقو مشخص می شود. از طرف دیگر، می توانید مارچوبه را در آن بجوشانید بخار پز.

برای این کار سبزیجات را در محفظه بخارپز قرار دهید و نمک اضافه کنید. بخارپز را با آب پر کنید و مارچوبه را به همان سرعتی که در قابلمه است بخارپز کنید.

به روشی مشابه می توانید از آن برای تهیه استفاده کنید مولتی پز در حالت دیگ دوبل. برای انجام این کار، یک لیوان آب در مولتی پز بریزید و شاخه های مارچوبه را مانند بخارپز در محفظه بخار قرار دهید. ساقه های سبز به همان مقدار زمان برای پختن در آرام پز نیاز دارند.

چگونه و برای چه مدت مارچوبه سفید سبز و خشک بپزیم؟

هنگام تهیه مارچوبه خشک، ابتدا باید آن را خیس کنید. برای انجام این کار شما نیاز دارید:

• 200 گرم مارچوبه سبز یا سفید خشک
• 4 لیوان آب سرد

شاخه های مارچوبه را به طول تقریبی 4 سانتی متر برش دهید، در ظرفی با آب سرد بپوشانید و بگذارید 2 ساعت بماند. سپس یک قابلمه بردارید، حدود 4 لیوان آب در آن بریزید، نمک، شکر و در صورت تمایل آبلیمو را اضافه کنید.

آب را به جوش آورده و مارچوبه را در آن قرار دهید. باید مارچوبه سبز یا سفید را به مدت 5 دقیقه بپزید. سبزیجات آماده شده را در یک آبکش بریزید.

با این حال، روش دیگری برای تهیه مارچوبه خشک وجود دارد. برای این کار 4 لیوان آب در آب بریزید و نمک و شکر را اضافه کنید و شاخه های خشک مارچوبه را در آب جوش بریزید. باید سبزیجات را به این روش به مدت 30 دقیقه بپزید.

چگونه مارچوبه سبز جوان بپزیم؟

مارچوبه جوان، همانطور که قبلاً گفتیم، عملاً است نیازی به تمیز کردن کامل ندارد. کافی است آن را کاملاً بشویید و فقط پایه را جدا کنید.

روش های پخت دوباره به این بستگی دارد که آیا یک ماهیتابه بلند برای پختن آن در حالت عمودی دارید یا خیر. اگر یکی ندارید، یک قابلمه معمولی خوب عمل می کند.

اما هنگام پختن مارچوبه جوان سبز، مهم است که به یاد داشته باشید که مدت زمان بسیار کوتاهی لازم است - حداکثر 3 دقیقه. شاخه های جوان اگر پس از خارج کردن آنها از آب داغ، آنها را در آب یخ فرو کنید، رنگ سبز پررنگ خود را از دست نمی دهند.

چگونه مینی مارچوبه بپزیم؟

مینی مارچوبه قبلاً با نام خود نشان دهنده اندازه کوچک آن در مقایسه با شاخه های سنتی است. ساقه آن نازکتر و طول آن بسیار کوتاهتر است. ویژگی اصلی این نوع مارچوبه سرعت آماده سازی آن است - فقط یک و نیم دقیقه پخت. اگر چه اگر قرار است آن را سرخ کنید، دیگر نیازی به از قبل پختن مارچوبه مینی نیست.

همانطور که می دانید، برای پختن مارچوبه به زمان بسیار کمی نیاز دارید. اما با محصول نهایی می توانید غذاهای خوشمزه زیادی تهیه کنید.

ویدئو: چگونه و چه مدت مارچوبه را بپزیم؟

بخور در تمام طول سالو در کل فرقی نمی کند بهار باشد یا زمستان. زیرا حتی در ماه آوریل-مه، در اوج فصل، فقط می توان ترسو امیدوار بود که این لذت گران قیمت، به محض جمع آوری، در اولین پرواز از فرانسه مستقیماً به ایوان رستوران تحویل داده شود. به ندرت این فرصت را داریم که با یک سبد به بازار برویم و مارچوبه سفید، سبز، بنفش - و تازه چیده شده - بخریم. حیف شد.

طرز پخت مارچوبه

پختن مارچوبه آسان است(مانند غذاهای دریایی، مهم است که آن را زیاد نپزید تا رنگش از بین نرود)، اما به من بگویید چگونه به طور مؤثر یک خط از منو را به مهمانان بگویم: «دوستان، امروز برای شما مارچوبه با ماهی آزاد دودی اسکاتلندی با زنجبیل آماده کردم. سس." به نظر جدی و حتی کمی سرکش به نظر می رسد. مهمانانی که استعداد آشپزی ندارند به شدت احساس حقارت می کنند. کمی کار در آشپزخانه

اگر موفق به تهیه مارچوبه خوب می‌شوید، به خاطر داشته باشید: این سبزی تقریباً با تمام محصولات موجود خوب است: حتی با ژامبون پارما، حتی با ماهی تن، حتی با کاری، حتی با گلابی و هلو. در سالادها بسیار خوب به نظر می رسد (به عنوان مثال، با انواع پیازهای برگ دار، پیاز قرمز و نخود فرنگی در وینگرت و با فلفل سیاه تازه آسیاب شده، همانطور که گوردون رمزی سرآشپز بت پیشنهاد کرده است، و او هیچ چیز بدی را توصیه نمی کند).

ولی ساده ترین و خوشمزه ترین راه برای مقابله با مارچوبه- فقط سفید کردنآن را (پس از بریدن ساقه های ضخیم و باقی گذاشتن تنها چند سانتی متر از رویه ظریف) در آب نمک در حال جوش به مدت 3-4 دقیقه. مارچوبه آبدار و لطیف می شود و دیگر چیزی لازم نیست.

می توان پختنچند دقیقه زیر پارمزان رنده شده یا بلافاصله با آن سرو کنید سس. معروف ترین سس برای مارچوبه - هلندی(چند زرده، کمی آبلیمو، کمی کره، نمک و فلفل کاین). هر کدوم خوبه خامه ایو سیتریکو حتی روغن معطر خانگی با گیاهان، کمی آب شده روی مارچوبه، آن را به یک غذای لوکس تبدیل می کند.

مارچوبه: دستور العمل های دیگر

برای رفتن به سطح بعدی (اگر تمام جوایز ممکن را در مرحله قبلی جمع آوری کرده اید)، می توانید دستور العمل های رستورانی را به زرادخانه خود اضافه کنید، از جمله قارچ ریزوتو و پورسینی خورش شده در سس سیر، و کاد سیاه با سس روون، و میل فویل با گوشت خرچنگ، فیله مرمری و گورگونزولا کهنه شده.

برای فصل مارچوبه جوانرستوران‌های کلان‌شهری منوهای موضوعی مختلفی را آماده می‌کنند - چه کسی از چه کسی پیشی می‌گیرد - که در آن یک خورش مارچوبه، مورل و خرچنگ در مجاورت یک پیش غذا مارچوبه با ترافل، سینه بلدرچین و سس خرچنگ است. همه اینها با آب مارچوبه تازه فشرده شده شسته می شود و غذا با دسر به پایان می رسد - مانند اشترودل مارچوبه با پنیر یا پاناکوتای مارچوبه-توت فرنگی.

مارچوبه: خواص مفید

مارچوبه در تمام این لذت های خوراکی گران قیمت باید همچنان یکسان بماند - کمی آب خوری، نرم، اما نه خیلی، مثلاً آل دنته. در غیر این صورت، فایده ای ندارد: به همین دلیل است که به آن سبزی مورد علاقه لوئی های فرانسوی مختلف می گویند. به هر حال در آوریل ویتامین هاآنقدر که حتی در خدمت هدف است پیشگیری از بیماری قلبی، و بسیار موفق است.

با این حال، بسیاری از طرفداران مارچوبه ترجیح می دهند افسانه ای در مورد قدرت مطلق آن در یک منطقه دیگر - آنها می گویند، یک شب عشق برای یک بشقاب مارچوبه ... شما هم احتمالا آن را شنیده اید. بنابراین به هر حال به بازار بروید - فقط در مورد. این روزها، هرگز نمی دانید چه چیزی را می توانید از کجا پیدا کنید یا چگونه به آنجا رسیده است.

انواع مارچوبه

مارچوبه در رنگ های مختلف وجود دارد. سبز، سفید. فروش کمتر مارچوبه بنفش- این در صورتی است که آن را بیشتر زیر نور خورشید نگه دارید، اما افراد زیادی این خطر را نمی پذیرند - افراط در آن آسان است.

مارچوبه سفیدگران تر از سبز - آنها یک چیز هستند، تنها مارچوبه سبزمانند یک سبزی معمولی در باغ رشد می کند، در حالی که سبزی سفید در زیر زمین می رسد، از نور خورشید محروم است، به دقت تپه شده و در نهایت لطیف تر است. Belaya مهمان اصلی در ماه های آوریل و مه، ستاره جذاب ترین منوهای رستوران است. سبز، که ساده تر است، بیشتر در فروشگاه ها و بازارها یافت می شود.

ساقه های سفید و سبز به لطف مزه و فواید سلامتی، جایگزین مناسبی برای سبزیجات خسته کننده و آشنا خواهند بود. پختن مارچوبه زمان زیادی نمی برد. قبل از استفاده، آن را آب پز یا خورش می کنند و برای تهیه تنقلات طبق دستور کره ای، آن را با ادویه جات ترشی می کنند. وقتی به درستی پخته شود، بافت لطیفی دارد و نرم می شود. مارچوبه در خمیر سرخ می شود، در آرام پز پخته می شود و در مجموعه سبزیجات برای سالاد، سوپ و کاسرول های دلچسب استفاده می شود.

مارچوبه اغلب در دستور العمل های این پنج غذا یافت می شود:

آنها طعم خاصی را به هر غذایی اضافه می کنند و آن را برای افراد خوش طعم تر و جذاب تر می کنند. مارچوبه با غذاهای گوشتی یا ماهی سرو می شود. این یک غذای جانبی سبک و سرشار از ریز عناصر مفید است که باعث می شود غذاهای سنگین بهتر جذب شوند. این گیاه به لطف مجموعه ای از ویتامین های ارزشمند تأثیر مفیدی بر بدن دارد. مصرف منظم مارچوبه نه تنها رژیم غذایی شما را متنوع می کند، بلکه به حفظ سلامت پوست و بهبود وضعیت پوست نیز کمک می کند.

ظهر همگی بخیر! همانطور که همه از قبل فهمیده اند امروز برای شام مارچوبه داریم. فصل در حال اتمام است و من فقط برای اولین بار تصمیم گرفتم آن را بخرم. بعد از پختن فکر کردم: "چرا قبلا نگرفتم؟؟"و واقعا چرا؟ پس از همه، این تنها نیست خوشمزه - لذیذ، اما همچنین سالم. البته بیشتر "برای دختران" است، اما با اضافه کردن خوب، پسران نیز آن را می خورند حداقل شام فوق العاده است

بیایید آشپزی را شروع کنیم!

مارچوبهباید کاملاً بشویید و آب اضافی را با دستمال کاغذی بردارید. احتمالاً همه از قبل می دانند که قسمت پایینی مارچوبه به دلیل سختی آن باید برداشته شود.

چگونه می دانید چقدر باید برش دهید؟بسیار ساده! باید مارچوبه را کمی زیر وسط (اما نه کاملاً در پایه) بردارید و خم کنید. بلافاصله و دقیقاً همان جایی که باید باشد می شکند! نوک را بیرون می اندازیم و قسمت اصلی را می توان به عنوان "الگو" برای برش دادن بقیه مارچوبه ها استفاده کرد (خوب ، یا می توانید تمام انتهای آن را به این ترتیب بشکنید).

ماهیتابه را (روی حرارت متوسط) گرم کنید و اضافه کنید کره، اضافه کردن روغن زیتون. روغن زیتون برای جلوگیری از سوختن کره لازم است. زمانی که بعدی کره ذوب می شود، اضافه کنید قند(به معنای واقعی کلمه 2 نیشگون گرفتن) و نمک(طعم). مارچوبه ها را اضافه کنید و به مدت 2 دقیقه در روغن تفت دهید (حرارت را زیاد نکنید).

مشاوره.قطر ماهیتابه مطلوب است، اما لازم نیست. در این صورت مارچوبه ها یکی روی دیگری قرار نخواهند گرفت که سرخ کردن با کیفیت بالا را تضمین می کند.

بعد اضافه می کنیم ابو ظرف را با یک درب بپوشانید. 3 دقیقه بجوشانید. سپس درب را بردارید، حرارت را به حداکثر برسانید و مارچوبه ها را به مدت 1 دقیقه بجوشانید (یا از قبل سرخ کنید؟) تا تقریبا مایعی باقی نماند.

آماده!

من مارچوبه را با ماهی آزاد سرخ شده، سیب زمینی آب پز (بله، "سیب زمینی" - من عمدا ریزترها را انتخاب کردم) و سس کره لیمو سرو کردم. سس، شرمنده من، آماده بود، بنابراین نمی توانم دستور غذا را به شما بدهم. در آلمان به آن سس کره Zitronen از Knorr می گویند. هر کسی که فرصت خرید دارد و با دیدن سس های آماده غش نمی کند - به شما توصیه می کنم آن را بخرید! با مارچوبه خیلی خوب می شود. ولی با اطمینان میگم مارچوبه حتی بدون سس هم خوب میشه ( امتحان کردم ) ! من سس رو فقط به خاطر مردم گرفتم، اینجوری طعمش بهتره

بهار همگی مبارک.. اوه، تقریباً در حال و هوای تابستان است (شخصاً ما فقط طبق تقویم تابستان داریم)!

مارچوبه سبز سبزی بسیار سالمی است که آب آن می تواند کبد را از سموم محافظت کند و خماری را نیز تسکین دهد. این محصول در سراسر جهان نه تنها در آشپزی، بلکه در طب سنتی نیز استفاده می شود. مارچوبه اثر ضدعفونی کنندگی عالی دارد و همچنین دارای خواص ادرارآور و ضد قارچی است. این سبزی حاوی مقدار زیادی اسید فولیک، ویتامین های A و C است. مارچوبه به دلیل خواص مفیدی که دارد می تواند پوست شما را صاف کند، موهای شما را تقویت کند و از ایجاد چین و چروک جلوگیری کند.

مخلفات، سوپ ها و حتی دسرها از مارچوبه تهیه می شوند. طرفداران واقعی این سبزی مغذی آن را خام می خورند. چگونه مارچوبه سبز را به درستی بپزیم؟ لطفا توجه داشته باشید که بهتر است مارچوبه خریداری شده را فوراً بپزید و بخورید، زیرا در طول نگهداری طولانی مدت سبزیجات بیشتر ویژگی های مفید خود را از دست می دهد. اگر هنوز نیاز دارید مارچوبه را برای مدتی در خانه نگهداری کنید، ته جوانه ها را ببرید و مانند گل در آب قرار دهید. به این ترتیب سبزی را می توان به مدت یک هفته نگهداری کرد. همچنین می توانید مارچوبه را فریز کنید. ساقه ها را کاملا بشویید، برش دهید و به مدت 3 دقیقه در آب جوش بریزید. سپس آنها را به مدت 5 دقیقه در آب سرد قرار دهید. سپس آب آن را خالی کرده، بسته بندی کرده و در فریزر قرار دهید.

قبل از پختن، مارچوبه باید آماده شود: پوست آن را بگیرید، محل برش را کوتاه کنید، فیلم را بردارید (خیلی تلخ است) و روی آن آب جوش بریزید. تعداد زیادی دستور العمل با این سبزی شگفت انگیز وجود دارد، اما مارچوبه بهتر است با گوشت و ماهی ترکیب شود و سوپ پوره تهیه شده از این ساقه های سبز به سادگی غیر قابل مقایسه است.

مارچوبه برای غذاهای گوشتی
0.5 کیلوگرم مارچوبه، 50 گرم کره، یک تخم مرغ، 20 گرم مارگارین، 20 گرم آرد مصرف کنید. مارچوبه ها را خرد کرده، در 0.5 لیتر آب جوش بریزید، نمک اضافه کنید، 10 گرم کره اضافه کنید و بجوشانید تا نرم شوند. آب گوشتی که در آن مارچوبه پخته شده بود، کره، تخم مرغ، مارگارین و آرد را با هم مخلوط کنید. این سس را روی سبزیجات خرد شده بریزید. در صورت تمایل می توانید ساقه های کامل را آب پز کنید.

مارچوبه در خمیر
0.5 کیلوگرم مارچوبه، 0.5 لیتر شیر، 3 تخم مرغ، 250 گرم آرد و سس مایونز را به مزه میل کنید. مارچوبه را در آب نمک بجوشانید، آبکش کنید. خمیری از آرد، شیر و تخم مرغ تهیه کنید. مارچوبه ها را داخل خمیر آغشته کنید و در ماهیتابه ای با روغن آفتابگردان در حال جوش قرار دهید. سس مایونز یا سس دیگر را روی مارچوبه تمام شده داخل خمیر بریزید.

سس برای مارچوبه
2 زرده تخم مرغ و 100 گرم کره را آماده کنید. زرده ها را با کره و یک قاشق غذاخوری آب سرد در قابلمه ای هم بزنید. مخلوط را روی حرارت ملایم بگذارید و بپزید و مدام هم بزنید. وقتی سس غلیظ شد نمک و فلفل را به دلخواه اضافه کنید. این سس را می توان برای چاشنی مارچوبه آب پز معمولی استفاده کرد و طعم عالی این سبزی سالم را کاملاً برجسته می کند.

مارچوبه آب پز
حتی شاخه های مارچوبه را انتخاب کنید، قسمت های خشن پوست را با یک چاقوی تیز ببرید، سعی کنید به سر آسیب نرسانید (این خوشمزه ترین قسمت سبزی است). مارچوبه ها را بشویید، به دسته های کوچک گره بزنید و به مدت 15 تا 20 دقیقه در آب نمک بپزید. وقتی سرها نرم شدند، می توانید مارچوبه را از آب خارج کنید. سبزی را با سس یا به عنوان پیش غذا برای غذاهای ماهی و گوشت سرو کنید.

سوپ مارچوبه
200 گرم مارچوبه، 80 گرم آرد، 80 گرم کره، 1 لیوان شیر، یک عدد زرده تخم مرغ مصرف کنید. سر مارچوبه را جداگانه بجوشانید. بقیه سبزیجات را در سس سفید حدود 15 دقیقه بپزید. پس از پخته شدن مارچوبه، آن را از صافی بمالید و با آب گوشت مخلوط کنید و بگذارید بجوشد. زرده، شیر و کره را به سوپ اضافه کنید و با سرهای مارچوبه تزئین کنید.

سالاد مارچوبه و شامپینیون
300 گرم قارچ، 300 گرم مارچوبه، روغن نباتی به مزه، 2 قاشق غذاخوری مصرف کنید. قاشق آب لیمو، نمک، فلفل و سبزی به مزه. مارچوبه را بجوشانید و برش دهید. قارچ ها را پوست گرفته و برش دهید و با نمک و فلفل و آب لیمو در آب خودشان خورش دهید. مارچوبه را با قارچ مخلوط کنید، با آب لیمو، روغن نباتی، نمک و فلفل مزه دار کنید. سالاد را با شوید تزیین کنید.

مارچوبه یک محصول کم کالری است. با مصرف منظم آن می توانید بدن خود را از مواد زائد، سموم پاکسازی کرده و حتی از شر وزن اضافی خلاص شوید. خوردن مارچوبه می تواند خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را به حداقل برساند.