قارچ چه مدت بعد از باران رشد می کند؟ شرایط رشد و تقویم برداشت قارچ

تعداد زیادی قارچ خوار و جمع کننده قارچ در سراسر جهان وجود دارد. این یک سنت است که نیمی از بشریت برای مدت طولانی قارچ می خورند! آنها را نمک می دهند، خشک می کنند، سرخ می کنند، آب پز می کنند، خام می خورند... خیلی ها دوست دارند نه تنها قارچ بپزند و بخورند، بلکه آنها را جمع آوری کنند. چه چیزی می تواند هیجان انگیزتر از "شکار خاموش" در هوای پاک یا برگ تمیز باشد! بنابراین، مبتدیان علاقه مند هستند که قارچ ها چه مدت رشد می کنند، تا دچار مشکل نشوند و به مکان های خالی که قارچ ها هنوز زمان رشد را نداشته اند نیایند.

تاثیر دمای هوا و روشنایی

در واقع زمان رشد قارچ به دلایل و عوامل زیادی بستگی مستقیم دارد. یکی از آنها دمای هوا است. دمای مطلوب محیط برای اکثر انواع قارچ ها از 18 تا 28 درجه سانتیگراد است. بسیاری از گونه ها (به عنوان مثال، قارچ ها) در تاریکی به خوبی رشد می کنند. برعکس، قارچ های چمنزار به آفتاب نیاز دارند - فقط در این صورت می توانند به خوبی رشد کنند.

بنابراین، قارچ ها چه مدت رشد می کنند؟ خیلی سریع! در عرض چند روز (از سه تا شش) آنها به اندازه متوسط ​​مشخصه این گونه می رسند، در حدود روز دهم بزرگ می شوند، اما حتی پس از آن نیز می توانند به رشد خود ادامه دهند. در روزهای اول، رشد قارچ سریعتر اتفاق می افتد، سپس سرعت آن کاهش می یابد. رشد کلاه ها بیشتر از پاها طول می کشد. برخی از حشرات برای کند کردن رشد قارچ ها شناخته شده اند. برعکس هوای گرم و بارانی باعث رشد سریع می شود.

بولتوس (سفید) و چنترل

جمع کننده های واقعی قارچ نیز می دانند که چقدر طول می کشد تا رشد کند (از پنج تا ده روز). با داشتن این دانش، "شکار" سفیدها در فصل قارچ راحت تر است. علاوه بر این، اگر میانگین وزن یک قارچ تقریباً دویست گرم باشد، قارچ هایی که در هوای گرم بارانی رشد می کنند می توانند حتی بیش از یک کیلوگرم وزن داشته باشند! پس از تشکیل هاگ، غول به سرعت پیر می شود، اما در پاییز این روند ممکن است کند شود.

چه مدت طول می کشد تا رشد کند - از یک هفته تا دو؟

وقتی یک جمع کننده قارچ بداند چقدر طول می کشد تا قارچ ها به حالت رسیده رشد کنند، هرگز با یک سبد خالی از جنگل بیرون نمی آیند.

داستان هایی در مورد رشد سریع قارچ ها

احتمالاً هیچ موجود زنده ای به این سرعت به بلوغ نمی رسد. این همان جایی است که عبارت معروف از اینجا آمده است: "مثل قارچ رشد کن". اما شایعات در مورد میزان رشد در زیر زمین، و بدن بارده در بالا، یعنی سرعت رشد بدن میوه، اغلب اغراق آمیز است. این به این دلیل اتفاق می افتد که در طول یک "شکار آرام" برخی از قارچ ها مورد توجه قرار نمی گیرند و هنگامی که یک یا دو روز بعد دوباره از همان مکان بازدید می کنند، جمع کننده های قارچ میوه های "بزرگ" را کشف می کنند! پس از همه، آنهایی که به اصطلاح اندازه آنها خیلی سریع افزایش می یابد. در عرض یک یا دو روز، افزایش دو تا سه برابری امکان پذیر است. بولتوس، روسولا، بولتوس و بولتوس معمولاً در عرض یک روز پس از ظاهر شدن روی سطح جمع آوری می شوند.

بدن باردهی قارچ کلاهک ابتدا در زیر زمین منشاء می گیرد، در آنجا رشد می کند و به طور کامل به سطح می آید. از این رو داستان جمع کننده های قارچ در مورد رشد آنی بدن های بارده قارچ!

سفر به جنگل برای قارچ های عسلی در هر صورت احساسات دلپذیری را برای شما به ارمغان می آورد، زیرا این قارچ ها در خانواده های پرجمعیت رشد می کنند و با یافتن درخت مناسب، می توانید به سرعت سبد را پر کنید. جمع آوری تقریباً در تمام طول سال انجام می شود ، زیرا انواع مختلفی از این قارچ ها وجود دارد و می توان آنها را حتی در زمستان جمع آوری کرد. اما برای انجام این کار، نه تنها باید بدانید که گونه های خوراکی چگونه هستند، بلکه باید بدانید که از چه قوانینی برای جمع آوری آنها استفاده می شود.

ویژگی ها و روش های جمع آوری قارچ عسل زمستانی، بهاری و پاییزی همراه با عکس و فیلم را می توانید در این مقاله مشاهده کنید. این به جمع کننده های باتجربه قارچ کمک می کند تا دانش خود را بهبود بخشند و مبتدیان - بر تکنیک های لازم تسلط پیدا کنند.

با شروع اولین ماه پاییز زمان جمع آوری قارچ های عسلی فرا می رسد. در شرایط رطوبت بالا خیلی سریع رشد می کنند. آنها را می توان هم در جنگل های برگریز و هم در جنگل های مختلط روی کنده ها و درختان قدیمی یافت (شکل 1). اگرچه آنها کوچک هستند، اما جمع آوری آنها یک لذت واقعی است، زیرا آنها در خانواده های کامل رشد می کنند، و شما می توانید بلافاصله یک سبد کامل از هدایای معطر جنگلی را جمع آوری کنید.

گاهی اوقات آنها در زیر لایه ای از برگ های ریخته پنهان می شوند و سپس یافتن آنها دشوارتر می شود، اما چقدر شادی یک جمع کننده قارچ که خانواده ای را در حال رشد روی یک کنده کشف می کند عالی است. طرفداران شکار بی سر و صدا به خوبی از ویژگی ها، شرایط و قوانین مجموعه آگاه هستند و برای مبتدیان آشنایی با مواد این مقاله مفید خواهد بود.

ویژگی های خاص

باید بدانید که گونه های مختلف را می توان تقریباً در تمام طول سال جمع آوری کرد، مگر در دوره های یخبندان شدید. بنابراین، پاییز از اوت تا نوامبر، چمنزار - از مه تا ژوئن و از سپتامبر تا اکتبر، تابستانی از اوت تا اکتبر و زمستان - در طول پاییز تا یخبندان برداشت می شود.

توجه داشته باشید:شما باید آنها را در جنگل های برگریز نسبتا بالغ، روی کنده ها و تنه درختان افتاده و گاهی اوقات روی چوب های زنده جستجو کنید. استثناء علفزار است که منحصراً در مناطق باز در میان چمن رشد می کند. آنها را در لبه های جنگل، مراتع، مزارع و مراتع جستجو کنید.

هنگام جمع آوری مراقب باشید و به یاد داشته باشید که در کنار خوراکی ها می توانید کاذب هایی را نیز پیدا کنید که برخی از آنها سمی هستند. برای جلوگیری از قرار گرفتن تصادفی چنین نمونه ای در سبد شما، یاد بگیرید که بین نمونه های واقعی و کاذب تمایز قائل شوید (شکل 2).

در اینجا چیزی است که باید به آن توجه کنید

1. قارچ های عسل واقعی فقط روی چوب رشد می کنند، در حالی که قارچ های کاذب روی زمین نیز رشد می کنند.
2. کلاه گونه های کاذب به رنگ های روشن - قرمز روشن، خاکستری متمایل به سبز رنگ می شوند و صفحات در سمت عقب آنها به رنگ تیره هستند.
3. علامت اصلی خوراکی بودن حلقه چرمی روی ساقه زیر کلاهک است. کاذب ها تکه هایی از چنین حلقه ای دارند، اما دیدن آنها دشوار است. علاوه بر این، کلاه و ساقه یک قارچ واقعی با فلس پوشیده شده است که در انواع کاذب کاملاً وجود ندارد.

علاوه بر این، انواع واقعی عطر و بوی خوش قارچ دارند، در حالی که انواع کاذب دارای بوی نامطبوع خاکی هستند.

شرایط

اگر می خواهید برداشت کنید، به جنگلی بروید که بیش از 30 سال قدمت دارد. در چنین منطقه جنگلی می توانید مکان های کافی را پیدا کنید که قارچ های عسل دوست دارند رشد کنند - کنده های پوسیده، تنه های مرده، چوب مرده، ریشه های بیرون زده درخت.

چه زمانی زمستان و گونه های دیگر را جمع آوری کنیم؟ بهترین زمان برای این کار صبح زود نامیده می شود، زیرا در آن زمان است که پس از خنک شدن شب هنوز تازه و متراکم هستند، به این معنی که در برابر حمل و نقل و ذخیره سازی مقاومت بیشتری دارند.

مواد و روش ها

هنگام انتخاب روش جمع آوری، باید به مواردی که میسلیوم را از آسیب مکانیکی محافظت می کنند، اولویت دهید. بنابراین، بیرون کشیدن قارچ غیرقابل قبول است، زیرا چنین اقداماتی نه تنها منجر به آسیب به میسلیوم، بلکه منجر به مرگ آن می شود، در نتیجه رشد در این ناحیه متوقف می شود.

توصیه می شود با دقت ساقه را با چاقو جدا کنید یا قارچ را از میسلیوم بچرخانید. با این حال، در روش اول خطر ورود عفونت به میسلیوم از طریق زخم برش خورده روی پا وجود دارد، بنابراین بهتر است از روش دوم استفاده شود. هنگام باز کردن پیچ قارچ باید آن را حول محور خود بچرخانید تا به راحتی جدا شود. سوراخ باقی مانده پس از چنین اقداماتی باید زیر پا گذاشته شود یا به آرامی حفر شود.

قوانین

همه دوستداران "شکار بی صدا"، چه یک جمع کننده قارچ با تجربه و چه مبتدی، باید قوانین زیر را دنبال کنند (شکل 3):

1. شما می توانید فقط گونه های شناخته شده را جمع آوری کنید. اگر کوچکترین شکی در مورد خوراکی بودن آن دارید باید آن را دور بریزید.
2. توصیه می شود قارچ های جوان و سالم را انتخاب کنید، زیرا آنها توانایی جمع آوری مواد سمی خطرناک را دارند و بنابراین نیازی به نمونه های بیش از حد رشد کرده، کرم دار و پوسیده ندارید. بهتر است آن را با درپوش پایین به شاخه آویزان کنید تا باد بتواند هاگ های آن را برای برداشت آینده حمل و پراکنده کند. ضمناً قارچ هایی که خیلی جوان هستند و هنوز نرسیده اند را نباید جمع آوری کرد. آنها را به جمع کننده های دیگر قارچ بسپارید.
3. سعی کنید به میسلیوم آسیب نرسانید. بنابراین بهتر است گونه های لوله ای را بپیچانیم و گونه های تیغه ای و کیسه دار را بشکنیم یا قطع کنیم.
4. اگر قارچ خوراکی پیدا کردید، برای ترک این مکان عجله نکنید. بیشتر گونه ها در خانواده های کامل رشد می کنند، بنابراین یک جستجوی دقیق می تواند بسیاری از قارچ ها را در یک مکان نشان دهد.
5. به یاد داشته باشید که قارچ ها در علف های بلند و بادگیر رشد نمی کنند.
6. هنگام رفتن به جنگل، یک سبد با خود ببرید، نه یک سطل، زیرا قارچ ها به سرعت در یک فضای بسته و بدون تهویه خفه می شوند.
7. قبل از قرار دادن یافته خود در سطل زباله، آن را از خاک و زباله پاک کنید. آنها را با کلاه هایشان به سمت پایین یا به طرفین قرار دهید.
8. سعی نکنید همه قارچ ها را از جنگل بگیرید. این غیر ممکن است. قارچ های خام به سرعت فاسد می شوند، بنابراین باید به سرعت پردازش شوند.

قارچ های ناآشنا را از بین نبرید. از این گذشته، ممکن است یک جمع کننده قارچ وجود داشته باشد که نه تنها این قارچ را بشناسد، بلکه آن را نیز بچیند.

مجموعه قارچ عسلی: ویدئو

برای آشنایی بهتر با فرآیند جمع آوری، توصیه می کنیم ویدیویی را تماشا کنید، که نشان می دهد کجا باید قارچ ها را جستجو کرد، چگونه آنها را تشخیص داد و آنها را به درستی جمع آوری کرد.

زمان جمع آوری قارچ های زمستانی

بیشتر قارچ ها در ماه های تابستان و پاییز جمع آوری می شوند. استثنا انواع زمستانی است که برداشت آنها را می توان حتی با شروع سرمای خفیف در ماه دسامبر و در شرایط بهار اولیه و گرم - در ژانویه و مارس برداشت کرد. آنها در ماه اکتبر در جنگل ظاهر می شوند و می توانند تا ماه مارس به میوه دهی ادامه دهند (شکل 4). این همه به شرایط آب و هوایی و آب و هوایی بستگی دارد، زیرا رشد در دمای زیر صفر متوقف می شود.

اشتباه گرفتن انواع زمستانی با گونه های دیگر بسیار دشوار است ، زیرا بیشتر قارچ ها هوای سرد را تحمل نمی کنند و با شروع آن در قسمت های بالای زمین خود از بین می روند ، به این معنی که آنها به سادگی وجود ندارند.

زمان جمع آوری قارچ عسل بهاره

قارچ عسل بهاره یک گونه اولیه است. آنها را می توان هم در جنگل های مختلط و هم در جنگل های مخروطی روی کنده های قدیمی و ریشه های بیرون زده درختان و همچنین روی بستر خزه ای مرطوب از اواسط می تا پایان اکتبر (شکل 5) یافت.

بیشترین برداشت را می توان در ژوئن تا ژوئیه برداشت کرد، زمانی که این قارچ ها به ویژه پربار هستند و از آنجایی که در فصل کم قارچ رشد می کنند، علاقه بیشتری را از سوی جمع کنندگان قارچ جلب می کنند.

مجموعه قارچ های پاییزی: ویدئو

محبوب ترین انواع پاییزی است. از ویدیوی زیر می آموزید که چگونه آنها را به درستی جمع آوری کنید و برای یافتن برداشت غنی از قارچ باید چه مکان هایی را در جنگل بررسی کنید.

فصل قارچ آغاز شده است و عاشقان شکار بی سر و صدا به جنگل می روند. و نه تنها به این دلیل که دیگران از آنها پیشی خواهند گرفت، بلکه به این دلیل که قارچ ها عمر طولانی ندارند. من وقت نداشتم آنها را به موقع جمع کنم و آنها قبلاً پیر شده بودند و از بین رفتند و انواع حشرات و پرندگان در این امر به آنها کمک کردند.

قارچ چقدر رشد می کند؟

خیلی سریع رشد می کند. از لحظه ظهور جوانه تا بلوغ نهایی بدن به اصطلاح بارده، 10 تا 14 روز می گذرد. زمان دقیق بستگی به دما و خاک دارد.

چرا اینقدر سریع؟ همانطور که می دانید قارچ از میسلیوم ایجاد می شود که در بهار، تابستان و پاییز رشد می کند. بنابراین، در این میسلیوم بدن های باردهی جوان تشکیل می شود که به طور علمی به آن پریموردیا می گویند. به محض اینکه هوا مساعد شد، آنها به سرعت شروع به رشد و دراز شدن می کنند.

قارچ در عرض 3-6 روز به اندازه متوسط ​​می رسد. رشد قارچ با بیشترین سرعت در طول دوره گرم رخ می دهد، زمانی که باران می بارد و مه تشکیل می شود. اما رطوبت نباید خیلی زیاد باشد و همچنین دما نباید خیلی کم یا خیلی گرم باشد. تفاوت دما برای رشد سریع قارچ مفید است.

پس از بارندگی نمی توان پاسخ قطعی به این سوال داد.

و رشد خود قارچ ها با دماهای پایین تر تقویت می شود. به عنوان مثال دمای حدود 25 درجه برای میسلیوم شامپینیون مساعد در نظر گرفته می شود و 18-20 درجه برای رشد بدن میوه خوب است.

گسترده تر از طولانی است

پس چقدر قارچ رشد می کند؟ به نظر می رسد که برخی از قارچ ها مانند russula، boletus و boletus را می توان به معنای واقعی کلمه روز بعد پس از خزیدن به سطح زمین جمع آوری کرد. زیرا بدن میوه آنها ابتدا در زیر زمین رشد می کند و تقریباً به طور کامل به سطح می آید. قارچ پس از بیرون آمدن از زمین چه مدت رشد می کند؟ بسته به تنوع متفاوت است. قارچ های غول پیکری وجود دارند که می توانند نیم متر در ساعت رشد کنند. اما به طور متوسط، قارچ ها 1-1.5 سانتی متر در روز رشد می کنند. علاوه بر این، اگر در 5-8 روز اول آنها تقریباً به طور مساوی هم در ارتفاع ساقه و هم در عرض کلاهک رشد کنند، در روزهای آخر رشد کلی قارچ متوقف می شود و قطر کلاهک همچنان ادامه می یابد. افزایش دادن.

قارچ پورسینی چقدر رشد می کند؟

در سطح زمین، قارچ ها بسته به گونه آنها از 10 تا 12 یا 14 روز زندگی می کنند. مانند بولتوس و بولتوس 11 روز عمر می کند. بولتوس، لوستر و قارچ عسلی برای جمع آوری ظرف 10 روز خوب هستند. مورل ها و رشته ها سریع ترین خراب می شوند - در 6 روز. اما کلاهک های شیر زعفرانی، قارچ های شیری و قارچ های صدفی 12 روز منتظر قارچچین هستند.

در مورد قارچ خوک نیز مشخص است که پس از پنج روز در شرایط مساعد به طور متوسط ​​قد آن به 9 سانتی متر می رسد و وزن آن در این روزها به طور متوسط ​​40 گرم در روز افزایش می یابد.

بنابراین، مدت زمان رشد یک قارچ به نوع آن، به دما بستگی دارد، اما به محض اینکه رشد قارچ متوقف شود، به معنای واقعی کلمه ظرف یک روز شروع به فروپاشی می کند. با این حال، این فقط یک چیز دارد: اختلافات او رسیده است. انواع حشرات، پرندگان و حیوانات به سرعت آنها را در سطح زمین پخش می کنند و باعث جوانه زدن قارچ های جدید می شوند.

جالب ترین گیاهی که انسان برای غذا استفاده می کند قارچ است و سرعت رشد آن بسیار بالاست اما قاعدتا سرعت این رویش توسط خود جمع کننده های قارچ بسیار زیاد است. فقط در حین چیدن برخی از قارچ ها به چشم جمع کننده نمی رسد و پس از گذشت چند ساعت از آن، در همان مکان گم شده ها را می بیند و فرض می کند که قارچ های جدید قبلاً رشد کرده اند!

اگر چند روز بعد یک جمع کننده قارچ به محل چیدن قارچ بیاید، قارچ های قدیمی و بیش از حد رشد کرده را می بیند.
قارچ ها چقدر سریع رشد می کنند؟? قارچ‌های کلاهک سریع‌ترین رشد را دارند، اما در عرض یک روز می‌توانید ببینید که چگونه این یا آن قارچ در مقابل چشمان شما رشد کرده است، و یک قارچ کوچک پورسینی، بولتوس یا بولتوس آسپن را تا فردا باقی می‌گذارد.

در شرایط آب و هوایی خوب، بولتوس، بولتوس و روسولا را می توان هر روز در یک مکان جمع آوری کرد، اما به طور کلی قارچ ها به مدت سه تا شش روز رشد می کنند.

قارچ ها اغلب در زمین رشد می کنند بدون اینکه روی سطح زمین ظاهر شوند، آنها تقریباً به طور کامل تشکیل شده اند. اما آنها می توانند تا دو هفته رشد کنند. قطر کلاهک حدود یک سانتی متر یا یک و نیم در روز افزایش می یابد، اما این به عوامل زیادی و نوع خود قارچ بستگی دارد. رشد قد قارچ چند روز زودتر از رشد قطری کلاهک به پایان می رسد، اما در پنج تا هشت روز اول رشد کاملاً یکنواخت اتفاق می افتد و یک روز پس از توقف رشد، قارچ شروع به فروپاشی می کند! رشد شدید قارچ ها در شب اتفاق می افتد، ظاهراً نور خورشید به هیچ وجه بر رشد قارچ تأثیر نمی گذارد، اما بارندگی رشد را تسریع می کند.

میانگین وزن قارچ در فصل تابستان - برداشت پاییز و در روز چهارم رشد تقریباً یکسان است - بز و لوستر - 9 گرم. قارچ شیر واقعی - 79 گرم؛ روسولا - 12 گرم؛ موج - 17 گرم؛ بولتوس - 45 گرم؛ قارچ پورسینی - 160 گرم؛ چرخ فلایو - 33 گرم؛ بولتوس - 74 گرم؛ ظرف کره - 35 گرم؛

مساعدترین شرایط برای چیست رشد قارچ های مختلف? بسیاری از مردم به اشتباه ادعا می کنند که جنگل مناسب برای قارچ جوان است. ریشه های درختان جوان چندان در عمق زمین نیست و قارچ ها در دسترس هستند، اما در واقع همه چیز متفاوت است و مناسب ترین جنگل، جنگلی قدیمی با بستر غنی (هوموس) است که میسلیوم در آن رشد می کند و در عمل نیز وجود داشته است. ثابت شده است که در جنگل های قدیمی تعداد زیادی قارچ بیشتر از افراد جوان وجود دارد.

به عنوان یک قاعده، اولین قارچ ها در مجاورت درختان بزرگ ظاهر می شوند، جایی که عملاً هیچ ریشه کوچکی در نزدیکی سطح خاک وجود ندارد و در جنگل های جوان در این زمان قارچ وجود ندارد. اما می‌توان قارچ‌هایی مانند کلاهک‌های زعفرانی و قارچ‌های بولتوس را تشخیص داد.

آب و هوا بستگی به مکانی دارد که قارچ ها در آن رشد می کنند، اگر خشک است و بارندگی وجود ندارد، قارچ ها را باید در مناطق کم ارتفاع جنگل که رطوبت وجود دارد جستجو کرد. اما اگر برعکس، بارندگی زیاد باشد، پس قارچ رشد می کنددر مکان های مرتفع، زیرا قارچ ها تحمل رطوبت کم یا زیاد را ندارند و جمع کننده های قارچ به این امر توجه دارند.

صفحه 1 از 1 1

برای دوستداران «شکار آرام»، پاییز زمانی است که زمان رفتن به جنگل برای چیدن قارچ است. اگرچه آنها در بهار شروع به رشد می کنند، اما محبوب ترین قارچ پاییزی، یعنی قارچ پورسینی است.

شرایط رشد قارچ پورسینی تفاوت های ظریف خاص خود را دارد. بنابراین، هنگام رفتن به جنگل، هر قارچ‌چینی باید بداند که این میوه‌ها چه نوع آب و هوایی را دوست دارند و چه دمایی را بیشتر ترجیح می‌دهند.

توجه داشته باشید که میسلیوم قارچ پورسینی از اوایل بهار تا پایان پاییز رشد می کند. رشد قارچ پورسینی به جریان ثابت هوا، رطوبت و دمای معین بستگی دارد. میسلیوم تا عمق 15 سانتی‌متری به لایه بالایی خاک نفوذ می‌کند، اگر در مکان‌هایی که قارچ خوک‌ماهی رشد می‌کند، خشکسالی یا رطوبت بیش از حد برای مدت طولانی ادامه داشته باشد، و همچنین فشرده شدن خاک یا یخبندان‌های اولیه، اندام‌های میوه‌دهی بسیار ضعیف رشد می‌کنند. میسلیوم کم آب می شود. بنابراین برای رشد خوب قارچ ها به رطوبت و گرما هوا به خصوص در لایه های زمینی نیاز است.

سرعت رشد قارچ پورسینی تنها در رطوبت نسبی هوا تا 60 درصد خوب خواهد بود. اگر خشکسالی به طور ناگهانی پس از فصل بارندگی رخ دهد، رشد قارچ متوقف می شود، حتی اگر رطوبت کافی در خاک وجود داشته باشد. بدن باردهی قارچ پورسینی از تبخیر محافظت نمی شود، بنابراین در رطوبت کم هوا خشک می شود. جمع کننده های قارچ با تجربه زیاد می دانند که باید در زیر خزه یا در کف جنگل به دنبال قارچ پورسینی بگردید.

دومین عامل مهم موثر در رشد قارچ خوک، دما است که بر رشد میسلیوم و رشد اسپورها نیز تاثیر خواهد گذاشت. باید گفت که هاگ ها می توانند در دماهای پایین مثلاً +8 درجه سانتی گراد رشد کنند.

دمای مطلوب هوا برای رشد قارچ خوک از 18+ تا 28+ درجه سانتی گراد است. بدن میوه به خصوص در هوای گرم و بارانی به سرعت رشد می کند. میانگین وزن یک قارچ در این دوره به 250 گرم می رسد افزایش می یابد: گاهی اوقات جمع کننده های قارچ قارچ های بولتوس را به طول 10-12 سانتی متر با کلاهک های بزرگ با قطر 15-18 سانتی متر پیدا می کنند.

قارچ بولتوس (که به آن قارچ پورسینی نیز گفته می شود) 12 تا 14 روز عمر می کند. ابتدا رشد ساقه متوقف می شود و بعد از 2-3 روز رشد کلاهک متوقف می شود. به محض اینکه هاگ ها شروع به شکل گیری می کنند، اندام های باردهی قارچ پورسینی به سرعت پیر می شوند.

محل رشد قارچ خوک یک شرط مهم برای برداشت خوب است. این اجسام بارده می توانند چندین سال متوالی در یک مکان رشد کنند. با این حال، این وضعیت به نحوه درمان خود میسلیوم بستگی دارد. بنابراین، عاشقان مبتدی "شکار خاموش" باید بیاموزند که ساقه های قارچ پورسینی باید با دقت با چاقو بریده شوند و قسمت پایین آن را در زمین بگذارند تا به برداشت آینده آسیب نرسانند. سال آینده هنگام چیدن قارچ، حتماً در جاهای قدیمی قارچ بولتوس پیدا خواهید کرد.

زمان رشد قارچ پورسینی به شرایط آب و هوایی و عرض جغرافیایی که جنگل ها در آن قرار دارند بستگی دارد.

مکان های مورد علاقه برای پرورش قارچ پورسینی

این جنگل ها بارزترین چشم انداز برای رشد قارچ خوک به شمار می روند. این میوه‌ها دارای کلاهک و ساقه قهوه‌ای هستند و خاک شنی یا لومی را ترجیح می‌دهند. در جنگل‌های صنوبر، قارچ‌های بولتوس روی بستر گلسنگ خزه‌ای رشد می‌کنند که جمع‌آوران قارچ آن را «قارچ خروس واقعی» می‌نامند.

جنگل های برگریز.این گونه جنگل ها در روسیه بسیار کمتر از جنگل های کاج است. با این حال، می توانید قارچ پورسینی را نیز در آنها پیدا کنید. جنگل های توس یا بیشه های توس مکان مورد علاقه برای رشد قارچ خوک است. بدنه های میوه در این مکان ها دارای سایه روشن تری از کلاهک و ساقه و همچنین طعم مطبوع تری از پالپ است. مرزهای بین مناطق پر رشد و باز و همچنین لبه ها و فضاهای پر نور را ترجیح می دهد.

جنگل های مختلطدر این جنگل ها اغلب می توانید خوشه هایی از قارچ های خوک را پیدا کنید. این ممکن است تحت تاثیر زیر رویش اصلی جنگل های مختلط باشد. علاوه بر این، توس اغلب در آنها رشد می کند که می تواند عملکرد بالایی از بولتوس را فراهم کند.