چند روز طول می کشد تا یک قوطی روغن رشد کند؟ قارچ کره ای روی یک میسلیوم خوب چه مدت رشد می کند؟

با فرا رسیدن فصل تابستان، یک قارچ‌چین واقعی می‌خواهد از خانه بیرون برود، به جنگل برود، محصول خوبی جمع کند و از آن شام بپزد. اما برای اجرای این ایده، باید بدانید کجا بروید و چه زمانی برای چیدن قارچ بهتر است. همه آنها در شرایط گرم و مرطوب بهترین رشد را دارند، به این معنی که زمان پس از باران برای برداشت ایده آل است. با سرعت رشد قارچ ها پس از باران، می توانید بهترین لحظه را برای رفتن به جنگل انتخاب کنید.

قارچ ها در چه دمایی رشد می کنند؟

قسمت زیرزمینی هر قارچ، میسلیوم، در طول سال رشد می کند. یخبندان یا گرمای شدید مانعی برای این امر نیست. برای تشکیل قسمت بالای زمین - بدن قارچ - شرایط آب و هوایی معتدل و رطوبت زیاد لازم است.

با مشاهده "رفتار" این گیاه، مردم موفق شدند کشف کنند که کدام قارچ به احتمال زیاد رشد می کند و کدام یک بسیار کند رشد می کند. این چیزی است که از آن بیرون آمد:

1. بولتوس در روز چندین سانتی متر رشد می کند.
2. قارچ پورسینی - پس از باران گرم در عرض 2-3 روز به اندازه معمول خود می رسد.
3. بولتوس - قارچ به 4-5 روز برای رسیدن کامل نیاز دارد.
4. قارچ عسلی - زمان رشد از یک روز تا یک هفته است.
5. Chanterelle - می توانید سه هفته صبر کنید تا به اندازه دلخواه برسد.

اگر باران با دمای مناسب برای رشد همراه باشد، همه این قارچ ها به خوبی رشد می کنند. راحت ترین دما برای رسیدن آنها از 10 تا 24 درجه است. اگر این رقم کمتر یا بیشتر باشد، نباید به برداشت قارچ خوب امیدوار باشید.

چند روز بعد از باران شدید قارچ ها رشد می کنند؟

قارچ یک موجود زنده است. هم مواد مفید و هم مضر را جذب می کند. اگر در یک منطقه پاک از نظر اکولوژیکی رشد کند و شرایط بهینه برای آن ایجاد شود، پس از بارش این رشد به طور قابل توجهی تسریع می یابد. فقط در یک روز، یک قارچ معمولی می تواند به اندازه قابل توجهی برسد و می توان آن را چید. با دانستن اینکه چند روز بعد از باران قارچ رشد می کند، همیشه می توانید به موقع به جنگل برسید و از چیزی که دوست دارید لذت ببرید.

برای اطمینان از اینکه چیدن قارچ و مصرف بیشتر آنها کاملا بی خطر است، باید چند قانون ساده را دنبال کنید، یعنی:

• از آنجایی که قارچ ها کاملاً تمام موادی را که با آنها احاطه شده اند جذب می کنند، آنها را نباید در نزدیکی جاده ها یا در مناطق بسیار آلوده جمع آوری کرد.
• این محصول تنها در صورتی مفید خواهد بود که بتوانید قارچ ها را قبل از پایان دوره رشد آنها جمع آوری کنید - پس از آن فرآیند پوسیدگی آغاز می شود.
• برخی از قارچ های غیر خوراکی بسیار شبیه به آنهایی هستند که می توان خوردند، و بنابراین ارزش دارد که آنها را تشخیص دهید و همیشه مراقب باشید.

جمع کننده های قارچ سه دوره از سال دارند که می توانند کاری را که دوست دارند انجام دهند.

• اولین مورد از اواخر ماه مه آغاز می شود و در طول ماه بعد ادامه می یابد.
• دومی باید تا پایان ژوئیه صبر کند و سومی در پاییز، زمانی که اولین برگ ها شروع به ریزش می کنند.
• و هر چه به پاییز نزدیکتر می شویم، قارچ ها بعد از باران کندتر رشد می کنند، زیرا هوا سردتر می شود.

چه مدت طول می کشد تا قارچ بعد از باران رشد کند؟

در روز دوم پس از شروع بارندگی، نباید بلافاصله یک سبد بردارید و به جنگل بروید. برای شروع، ارزش تجزیه و تحلیل پارامترهای زیر را دارد:

• چقدر گرم بود هنگام باران و بعد از آن
• اگر کسی سراغ نوع خاصی از قارچ می رود، ارزش آن را دارد که شدت و ویژگی های رشد آنها را در نظر بگیریم.

می توانید به سراغ قارچ پورسینی، بولتوس و قارچ آسپن بروید بر روز دوم بعد از باران، اما قارچ های عسلی و قارچ ها باید منتظر بمانند تقریبا یک هفته کامل. ضروری است که با چاقو به سراغ قارچ ها بروید تا به سیستم ریشه آنها آسیب نرسانید. اگر چند سال دیگر آنها را به طور کامل از زمین بیرون بکشید، ظاهر آنها در جنگل کاملا از بین می رود. شما همچنین باید تمام یافته های خود را از نظر عدم آسیب بررسی کنید - از نظر خارجی که این محصول قابل خوردن است.

برای اینکه بفهمید قارچ ها بعد از باران چقدر سریع رشد می کنند، کافی است از جمع کننده های باتجربه قارچ و افرادی که جنگل را می شناسند بپرسید. تقریبا همه می دانند که قارچ های خوب در چه دمایی رشد می کنند. اگر مشخص است که شرایط آب و هوایی برای برداشت خوب مساعد است، پس نباید از رفتن به طبیعت برای جستجوی قارچ شک کنید.

قارچ ها گیاهانی هستند که با توجه به ویژگی های خود در یک پادشاهی جداگانه ترکیب شده اند. در هنگام باران و مه، آنها با سرعت عالی رشد می کنند - یک روز یا چند روز.به خصوص اگر باران سبک و گرم باشد بسیار خوب است، زیرا در این صورت می توانید کل باغچه ها را با قارچ در جنگل پیدا کنید. اکنون شما یاد گرفته اید که قارچ ها پس از باران با چه سرعتی رشد می کنند، و می توانید قبل از سایر جمع کننده های قارچ، به برداشت طبیعی سخاوتمندانه خود ببالید.

چه مدت طول می کشد تا قارچ رشد کند؟ قارچ ها چقدر سریع رشد می کنند؟

من با قارچ صدفی سروکار داشتم، از کاشت میسلیوم قارچ در بستر تا اولین برداشت به مدت حدود شش هفته، و بعد از هر بار ظاهر شدن پریموردیوم قارچ ها در سوراخ روی کیسه ها تا زمانی که قارچ شکسته شود، سه تا پنج روز بگذرد یعنی خیلی سریع میسلیوم حدود یک سال روی صد و چهل کیسه من زندگی کرد و به زیبایی میوه داد. خیلی به شرایط دما و رطوبت محل بستگی دارد.

اگر قارچ صدفی را در نظر بگیریم، رشد آنها، اگر درجه حرارت در پنج روز اول پس از کاشت 25 درجه باشد، سپس در یک دوره سه روزه به تدریج به 18 درجه کاهش یابد، اولین جوانه های دروس ظاهر می شوند. در روزهای 28-30 در عرض 5-7 روز، اینها بهترین دروس با کیفیت خواهند بود، که گاهی اوقات تا دو کیلوگرم وزن دارند، شما نمی توانید اجازه دهید آنها بدون یخ رشد کنند. دروسن رسیده را با دقت بیرون بیاورید و آن را از بستر تمیز کنید. محل رشد آن را حتما با چنگال به خوبی تمیز کنید تا بستر در دستان شما باشد در غیر این صورت گرفتگی می‌کند و به هیچ وجه موج دوم نمی‌شود. بعد از 15-20 روز یک دروس بالغ دیگر کوچکتر از اولی در این مکان آماده می شود. کیسه با بستر را بریده و دور می اندازیم به آن مادر، یعنی. خارج از. از مجموع مبلغ ناچیز دریافتی می توانید برای خودتان قارچ ترشی درست کنید.

نگه داشتن کیسه ای از بستر میسلیوم قارچ صدفی برای مدت طولانی تری خطر عفونت با مگس های قارچی و جهش سایر رشدهای قارچی را در پی دارد.

شما نمی توانید کیسه های زیر لایه قارچ صدف را بیش از برداشت دوم نگه دارید، این مملو از عواقب مضر است. اتاقی که قارچ صدفی در آن پرورش داده می شود بیش از شش ماه دوام نمی آورد بقیه پس از درمان عفونت نیز نیم سال خواهد بود و در این مدت اتاق دوم کار می کند. در این صورت درآمد واقعاً قابل توجه خواهد بود و آنچه نویسنده LO به شما توصیه می کند این است که شما را از این تجارت ناامید کند.

تناوب زراعی من در این مدت تا 990 کیسه (شش ماه در زمینی به مساحت 36 متر مربع، با ارتفاع سقف 2.40 متر) کیسه های 14 کیلوگرمی برای کاشت روزانه و حذف ضایعات (دو مجموعه، نه بیشتر، همه چیزهای دیگر به کل مزرعه آلوده است که حتی چند ماه پس از اولین مجموعه چیزی به جز یک مگس قارچ و یک دسته قارچ کپک زده نمی توانید جمع آوری کنید. من قبلاً می دانم در مورد چه چیزی صحبت می کنم. میسلیوم قارچ صدفی حدود یک سال عمر نمی کند و حداکثر عمر آن دو ماه است.

قارچ های جنگلی تا یک هفته با رطوبت و دمای مناسب رشد می کنند. اگر شرایط مساعد باشد، قارچ می تواند تا دو سانتی متر در روز رشد کند. کلاهک قارچ پس از توقف رشد ساقه شروع به رشد در عرض می کند.

بهترین شرایط برای رشد قارچ در دمای هوا حدود 20 درجه سانتیگراد و رطوبت 80 تا 85 درصد ایجاد می شود. قارچ ها چندین بار در هر فصل از ماه می تا نوامبر برداشت می شوند.

زمان رشد قارچ از 3-5 روز تا دو هفته است. قارچ خرچنگ نسبت به سایرین کندتر رشد می کند، اما وزن آنها بهتر است.

خود قارچ ها به سرعت رشد می کنند، اما رشد قارچ ها به چند عامل اصلی بستگی دارد:

• بسته به نوع قارچ؛
• بسته به زمان سال/ماه؛
• در مورد دما و رطوبت اتاق؛

اکثر قارچ ها فقط در 3-7 روز رشد می کنند، اما انواعی نیز وجود دارند که حداقل دو هفته طول می کشد تا رشد کنند. این تفاوت به دلیل تفاوت در اندازه و وزن قارچ ها رخ می دهد.

دوره رشد طبیعی قارچ 2 هفته است. در همان زمان، قارچ ها در ارتفاع حدود 5 روز رشد می کنند و پس از آن شروع به رشد در عرض و رشد کلاهک می کنند.

قارچ های مختلف سرعت رشد متفاوتی دارند.

بنابراین، بولتوس ها سریع ترین رشد را دارند (تا 12 سانتی متر در 5 روز).

پس از آنها، رشد شدید قارچ پورسینی جدا می شود.

رشد بولتوس و لوستر کمی کندتر است.

در عین حال، از نظر شدت رشد، باید روی فصول نیز تمرکز کرد:

• پایان ماه مه - ژوئن،
• پایان ژوئیه - پایان اوت،
• اکتبر - اوایل نوامبر (اگر گرم باشد).

• نمی توانم بگویم آنها در چند روز چند سانتی متر رشد می کنند، اما مطمئناً می دانم که دو یا سه روز پس از باران گرم شدید می توانید برای چیدن قارچ به جنگل بروید. Russula به خصوص به سرعت ظاهر می شود. من در مورد خوراکی ها صحبت می کنم. اگر مکان‌های شلوغ را می‌شناسید، می‌توانید این کار را انجام دهید: همه قارچ‌های موجود در محوطه را جدا کنید، چمن‌های پرشده را در جای خود قرار دهید و پس از سه روز می‌توانید دوباره به اینجا برگردید. یکی دو روز تاخیر داشته باشید و قارچ های شیری رشد خواهند کرد.

  برای اینکه میسلیوم قارچ رشد کند، نیاز دارد مرطوب، مسلم - قطعی درجه حرارتهوا، آفتابی سبکو دائمی هجومتوده های هوا علاوه بر این، رطوبت نقش مهمی در رشد قارچ دارد. در لایه های زمین. اگر تمام شرایط فوق برآورده شود، بدن های بارده به سرعت رشد می کنند. برخی از جمع کننده های قارچ می گویند چندین روز در یک مکان قارچ پیدا کرده اند. این بدان معنی است که هر روز تعدادی قارچ از زمین بیرون می آمدند.

  جالب اینجاست که قارچ ها هم در روز و هم در شب رشد می کنند و سرعت رشد آنها همیشه یکسان است. مطالعات نشان داده است که بخش عمده ای از قارچ ها به اندازه های متوسط ​​رشد می کنند در 3-5 روزو سپس برای 10-12 روز دیگر قارچ ها به رشد خود ادامه می دهند.

  و در اینجا یک قارچ مانند است مورل بدبو(وزلکا معمولی) موفق می شود در یک ساعت 30 سانتی متر رشد کند، هم با ساقه و هم با کلاه، اما این یک مورد استثنایی در قلمرو قارچ است.

  قارچ ها خیلی سریع رشد می کنند. از دو تا پنج روز گاهی اوقات برای آنها کافی است.

  البته در عرض دو روز، کوچولوها بزرگ می شوند، اما گاهی اوقات فقط همین کوچولوهای خوشمزه هستند که می خواهیم با چنگال برداریم و روی دندان هایمان بگذاریم.

  به طور کلی قارچ در عرض یک هفته به طور کامل رشد می کند و سپس می تواند یک هفته دیگر بدون خراب شدن بماند، مگر اینکه کرم ها حمله کنند.

  قارچ‌های جنگلی که من شخصاً در اورال جمع‌آوری کردم، همان‌طور که به من توضیح دادند، این منطقه از شهر ایژفسک است، حدود یک هفته رشد می‌کند. قارچ و بولتوس پورسینی (آنطور که من متوجه شدم، قارچ بولتوس)، و همچنین بولتوس با کلاه قرمز، در آنجا بسیار محبوب هستند.

  عمه من به نزدیک ترین جنگل رفت، قارچ ها را با چاقو برش داد و یک هفته بعد دوباره به آنجا رفت. بنابراین من این را می نویسم چیزی که دیدم...

قارچ. در چه هوایی سرعت می گیرند و چه زمانی کاملا یخ می زنند؟ همانطور که مشخص شد، رابطه مستقیمی بین شرایط آب و هوایی وجود دارد و علاوه بر این، عوامل زیادی وجود دارد که بر رشد میسلیوم و ظاهر اجسام بارده نیز تأثیر می گذارد.

اجسام میوه معمولاً قارچ های تشکیل شده نامیده می شوند که از میسلیوم رشد می کنند. میسلیوم نیز به نوبه خود ترکیبی از رشته های نازک سفید است. همه آن در زیر زمین، در لایه حاصلخیز خاک و از چشم انسان پنهان است. این شرایطی است که در آن میسلیوم رشد می کند که تعیین می کند قارچ چقدر سریع رشد می کند.

سرعت رشد در گونه های مختلف

اگر دمای هوا به مدت 10-14 روز به زیر 18-20 درجه نمی رسد و باران شدیدی وجود داشته است، می توانید روی برداشت قارچ حساب کنید. هر چه رطوبت خاک و هوا بیشتر باشد، میسلیوم با شدت بیشتری تغذیه و رشد می کند. در نتیجه، اجسام میوه ای بیشتر و بیشتر در سطح زمین ظاهر می شوند. آنها معمولاً در "لایه" رشد می کنند ، یعنی توالی میوه دهی در گونه های مختلف وجود دارد. بولتس، بولتس و بولتس سریعترین رشد را دارند. اصولاً 2-3 روز طول می کشد تا به سایز متوسط ​​برسند. همین مقدار زمان برای روسلاهای لاملار، شامپینیون و کلاهک های شیر زعفرانی نیاز است.

چقدر سریع رشد می کنند

نجیب ترین و مطلوب ترین موجودات بسیار کندتر رشد می کنند. قارچ پورسینی ساقه ای بسیار متراکم و ضخیم دارد. از ساقه است که همه قارچ ها شروع به رشد می کنند، بنابراین قارچ سفید بیشتر از قارچ بولتوس طول می کشد. اما بدن بارده بالغ بولتوس از نظر وزن و اندازه به طور قابل توجهی از سایر گونه ها جلوتر است. اما یخ زدگی ناگهانی یا کمبود طولانی مدت رطوبت می تواند بر سرعت رشد قارچ ها تأثیر بگذارد. در شرایط مطلوب، در گرما و رطوبت کافی، انبوهی از قارچ های خوراکی در جنگل ها رشد می کنند.

چرا جنگل "خالی" است؟

به نظر می رسد که هوا گرم است، باران ها متوقف شده اند، و جنگل خالی است، شما حتی نمی توانید بوی قارچ را استشمام کنید ... دلیل آن در خود جنگل نهفته است. تشخیص هر گونه قارچ خوراکی در مخروطیان جوان بسیار دشوار است. میسلیوم در اعماق زیاد قرار دارد و از مواد ترشح شده از ریشه درختان تغذیه می کند. هر چه درخت پیرتر باشد، ریشه های آن قوی تر و بلندتر است. علاوه بر این، جنگل های قدیمی دارای یک لایه ضخیم از بستر بارور هستند. این یک عامل مهم است که بر سرعت رشد قارچ تأثیر می گذارد.

فصلی بودن گونه های مختلف

علائم زیادی وجود دارد که می توانید تشخیص دهید که آیا زمان رفتن به جنگل فرا رسیده است یا خیر. به عنوان مثال، اگر کاج و صنوبر شکوفا شده اند، زمان گل بولتوس، روسولا و بولتوس است. قارچ های برگریز عبارتند از قارچ عسلی، قارچ شیری و قارچ. آنها آخرین کسانی هستند که رشد می کنند. مرموزترین آنها لوسترها هستند. آنها را می توان هم در اوج تابستان و هم درست زیر برف در پایان اکتبر پیدا کرد.

چلچراغ؟

آنها با ظهور اولین برگ های زرد رشد می کنند. ویژگی های میسلیوم به گونه ای است که زمان زیادی طول می کشد تا قدرت پیدا کند و یک فرد به خوبی توسعه یافته نزدیک به پاییز شروع به میوه دادن فعال می کند. بنابراین اوج رشد اغلب در شهریور ماه با دمای پایین و یخبندان آن اتفاق می افتد. بنابراین، اعتقاد بر این است که لوستر بسیار کند رشد می کند. در واقع رشد آنها با گونه های دیگر تفاوتی ندارد، اما به دلیل دمای پایین پاییز، کندی قابل توجهی مشاهده می شود.

یک قارچ جنگلی معمولی که برای بسیاری شناخته شده است، از یک ساقه و یک کلاه تشکیل شده است. ساقه این تنه بارده به میسلیوم متصل است که شبیه در هم تنیدگی تارها است. میسلیوم در بستر خاک قرار دارد که اغلب شامل قسمت های گیاهی در حال مرگ یا سایر مواد آلی است. نخ های قارچ آزادانه منشعب می شوند و در ساقه قارچ و در کلاهک آن محکم به یکدیگر می چسبند.

نخ ها به کانال هایی تبدیل می شوند که از طریق آن مواد غذایی از خاک وارد کلاهک می شوند. قسمت پایینی کلاهک حاوی صفحات یا لوله هایی است که حاوی هاگ هستند. این سلول ها در مقادیر زیادی در قارچ وجود دارند که تعداد آنها گاهی به ده ها میلیون می رسد. با رسیدن آنها، هاگ ها از انبار بیرون می ریزند و پس از آن توسط باد، حیوانات یا حشرات آزادانه در سراسر جنگل پخش می شوند.

وقتی هاگ ها خود را در محیطی مناسب برای خود می بینند، به طور مداوم شروع به جوانه زدن می کنند و یک میسلیوم مستقل متشکل از بهترین رشته های سفید را تشکیل می دهند. به عنوان یک قاعده، میسلیوم چند سانتی متر از سطح خاک قرار دارد. برای اینکه قارچ های آینده به طور فعال رشد و نمو کنند، به جریان هوا و دمای مثبت پایدار نیاز دارند.

نحوه رشد قارچ های جنگلی

بیشتر قارچ های جنگلی دارای میسلیوم چند ساله هستند که با شرایط نامساعد محیطی، خشکسالی و یخبندان سازگار است. رشد قارچ در صورت کمبود رطوبت در خاک متوقف می شود، اما رشد بدن میوه به طور کامل متوقف نمی شود. میسلیوم جوان نسبت به یخبندان بسیار کمتر مقاوم است که تأثیر مخربی بر رشد قارچ دارد. سرمای شدید و زودرس می تواند رشد بدن میوه را به طور کامل متوقف کند.

هنگامی که میسلیوم به رشد کافی رسید، تشکیل مستقیم قارچ آینده آغاز می شود. نخ ها به تدریج با یکدیگر در هم می آمیزند و ابتدا به توده های کوچک تبدیل می شوند و سپس ساقه و کلاهک از آن تشکیل می شود. قارچ های جوان در عرض 4-5 روز به اندازه متوسط ​​می رسند. پس از یک هفته دیگر، روند پوسیدگی قسمت زایشی این ساکنان جنگل آغاز می شود. بنابراین قارچ ها ساکنان جنگلی نسبتاً کوتاه مدت هستند.

سرعت رشد قارچ به طور مستقیم تحت تأثیر رطوبت، دمای خاک و هوا و طبیعت منطقه ای است که میسلیوم در آن تشکیل می شود. گیاهانی که سریعتر رشد می کنند بولتوس، بولتوس و روسولا هستند. قارچ خرطومی و بولتوس در حدود یک هفته کاملاً رسیده می شوند. اما لوسترها نسبتا کند رشد می کنند. هاگ ها نیز در قارچ های جوان تشکیل می شوند که خود منبع میسلیوم جدید می شوند. چرخه توسعه خود را تکرار می کند - به خوشحالی جمع کنندگان قارچ.

14 گونه بولتوس در روسیه شناخته شده است. این قارچ ها اغلب در زیر درختان کاج رشد می کنند. متداول ترین نوع روغن گیری، روغن کش دیررس است. به آن روغن کش معمولی یا واقعی نیز می گویند. نام‌های کمتر رایج دیگری نیز دارد: zheltyak، maslyak، zheltnik و maslukha.

قارچ بولتوس پس از باران های گرم به مقدار زیاد ظاهر می شود. این معمولاً سه بار در سال اتفاق می افتد. اگر سال برای رشد بولتوس مساعد باشد، تعداد ظهور انبوه می تواند تا 7 بار در سال برسد. پس از باران گرم و شدید، بولتوس در مکان های دائمی خود به تعداد زیاد ظاهر می شود.

هنگام جمع آوری کره، معمولاً با چاقو بریده می شوند. اگر قارچ ها را برش ندهید، بلکه فقط قارچ ها را بیرون بیاورید، خاک ساقه بیرون کشیده شده به سرعت به درپوش روغنی ظرف کره می چسبد و قارچ کثیف می شود. طرفداران این قارچ ها می دانند که باید بلافاصله پس از باران بولتوس را جمع آوری کنند، زیرا فقط در 2-3 روز قارچ ها از قبل رشد کرده و شروع به پوسیدگی می کنند.

فرآوری کره (از بین بردن پوست و تمیز کردن آنها) به زمان زیادی نیاز دارد و در تابستان معمولاً زمان کافی وجود ندارد. اگر قارچ ها را مرینیت می کنید، لازم نیست پوست آنها را بردارید، اما ماریناد تیره خواهد شد. همچنین می توانید هنگام خشک شدن پوست را روی پوست بگذارید. پس از خشک شدن، مغزها رنگ زرد مایل به قهوه ای پیدا می کنند.

کرهمدت‌هاست که به دلیل خواص دارویی خود مشهور بوده‌اند، آنها حاوی مواد رزینی هستند که سردرد را کاهش می‌دهند و به درد مفاصل ناشی از نقرس کمک می‌کنند.

بسیار شبیه به روغن کشی دیر چرب. در همان جاهایی که بولتوس دیر رشد می کند، کلاهکی مشابه دارد که رنگ آن کمی متفاوت است - رنگ آن قهوه ای مایل به قهوه ای روشن تر یا زرد-اخرایی است. روغن‌کار دانه‌ای لایه‌ای برای پوشش کف درپوش ندارد و همچنین حلقه‌ای روی ساقه ندارد. این قارچ دارای طول ساقه 4-8 سانتی متر و ضخامت 1-2 سانتی متر است.

پروانه های کاج اروپایی با کاج اروپایی دوست هستند. آنها اغلب در کاج اروپایی و جنگل های مخلوط با این درخت رشد می کنند. قارچ ها به صورت انفرادی و گروهی از جولای تا اکتبر رشد می کنند. این قارچ ظاهر جالبی دارد: دارای کلاه لزج طلایی مایل به قهوه ای یا زرد لیمویی محدب است که در هوای خشک می درخشد. قطر کلاهک 3-10 سانتی متر است، قسمت پایینی درپوش مایل به زرد، ریز مشبک است. طول ساق 6-10 سانتی متر، ضخامت - 1-3 سانتی متر است.

بولتوس خاکستری در جنگل های کاج جوان و کاج اروپایی غالب است و اغلب در گروه های بزرگ از جولای تا سپتامبر رشد می کند. کلاهک به قطر 4-8 سانتی متر، شکلی صاف و محدب یا مسطح و سطحی صاف و گاه با پوسته پوسته دارد. کلاهک لزج، خاکستری روشن، گاهی اوقات با رنگ زیتونی است و پوستی به راحتی قابل جدا شدن دارد.

پروانه مردابی بیشتر در جنگل های کاج باتلاقی رشد می کند. قطر کلاهک آن 5-7 سانتی متر طول ساق آن 5-8 سانتی متر و ضخامت حدود 0.5 سانتی متر است. روی ساقه یک حلقه چسبناک سفید یا سبز وجود دارد. گوشت قارچ زرد مایل به زرد است که هنگام برش قرمز می شود. اغلب به صورت ترشی و گاهی خشک شده مصرف می شود.

قارچ های کره ای نه تنها برای طعم و مزه خوب هستند، بلکه به این دلیل که همتایان غیرقابل خوردن ندارند.

قارچ بولتوس که در مناطق مختلف با نام های مختلف شناخته می شود، در سراسر منطقه رشد خود به همان اندازه محبوب است. پروانه ها مفتخرند که از نظر ارزش غذایی و طعم در لیست قارچ های دسته دوم قرار بگیرند.

چندین هزار سال است که از آنها برای غذا استفاده می شده است و در زمان های قدیم به مردم کمک می کردند تا فصل گرم جدید و برداشت محصول زنده بمانند. یافتن و شناخت این قارچ در جنگل کار آسانی نیست. اما، اگر می دانید چه زمانی و کجا به دنبال آن بگردید، و همچنین ایده ای از ظاهر آن داشته باشید، شکار قارچ تنها لذت و سود را به همراه خواهد داشت. بیایید به شرح مفصل کره نگاه کنیم.

توضیحات روغنی

پروانه نام سرده ای از قارچ هاست که حدود 50 گونه دارد و از خانواده Boletaceae است. نام علمی و لاتین قارچ Suillus grevillei است. این یک جنس بزرگ از قارچ های لوله ای است که در سراسر قاره اوراسیا پراکنده شده است و همچنین در استرالیا و آفریقا رشد می کند. کره در بین مردم بسیار محبوب است - آنها ترشی، سرخ شده، کنسرو شده و نمکی هستند. بیش از 40 گونه در روسیه رشد می کند، اما همه آنها خوراکی در نظر گرفته نمی شوند. برخی از انواع دانه های روغنی می توانند برای سلامتی و زندگی انسان خطرناک باشند. برای اینکه در طول شکار قارچ یک ظرف کره خوراکی را با یک دوتایی خطرناک اشتباه نگیرید، باید تمام تفاوت ها و ویژگی های خارجی را به طور کامل مطالعه کنید و با اطمینان بدانید. بیایید ببینیم که انواع خوراکی دوغ چه شکلی هستند.

1. روغن کش معمولی.

قارچ دارای ارتفاع متوسط ​​است - طول ساقه آن بیش از 11-12 سانتی متر نیست، استوانه ای و صاف است. گوشت پا فیبری است و رنگ آن بسته به ناحیه رشد، سفید یا سفید است. یک ویژگی مهم این است که درست بالای مرکز ساقه، نزدیکتر به کلاهک، یک حلقه غشایی سفید یا زرد روی آن باقی می ماند.

کلاهک روغن گیر معمولی گرد به قطر 5 تا 16 سانتی متر است که در بالا با پوستی نازک و براق با درخشندگی براق پوشیده شده است. سطح کلاهک مخاطی است. رنگ می تواند متفاوت باشد - از قهوه ای قهوه ای تا زیتونی، با رنگ مایل به خاکستری. جدا کردن پوست از سطح کلاه بسیار آسان است. لایه لوله ای سفید است. گوشت بریده شده در ناحیه کلاهک به رنگ سفید متمایل به زرد است.

در ناحیه پاها ممکن است رنگ قهوه ای پیدا کند. روغن معمولی نیز معمولاً اواخر و پاییز نامیده می شود ، زیرا زودتر از پایان تابستان در جنگل ها ظاهر می شود. روغن معمولی در بین کرم ها مورد علاقه است. بنابراین، بیشتر برداشت قارچ ممکن است به دلیل وجود کرم در پالپ برای مصرف نامناسب باشد.

1. روغن گیر دانه ای است.

پاهای قارچ جامد هستند، نه خیلی بلند - تا ارتفاع 10 سانتی متر، بدون حلقه، مانند انواع قبلی. روغن گرانول دارای کلاهکی گرد، محدب یا صاف است که با پوست مخاطی پوشیده شده است، به رنگ خاکستری مایل به زرد، اخرایی یا قهوه ای.

جدا کردن پوست آن بسیار آسان است، که این ویژگی مشخصه بسیاری از انواع لوبیاهای خوراکی و برخی از دانه های کره غیر خوراکی است. لایه لوله ای با وجود منافذ بسیار کوچک به رنگ زرد یا سفید متمایز می شود. خمیر آن سفید قهوه ای است و در هنگام برش تغییر رنگ نمی دهد. ساق پا در محل برش ممکن است کمی صورتی شود.

1. روغن کش زرد مایل به قهوه ای است.

در ماه های تابستان پراکنده است و در خاک های شنی با اسیدیته بالا رشد می کند. قارچ دارای کلاهک گرد و نیمکره ای است که قطر آن بیش از 12 سانتی متر نیست در قارچ های قدیمی کلاهک تغییر شکل می دهد و صاف می شود.

کلاهک قارچ می تواند قهوه ای، نارنجی کثیف یا رنگ زیتونی باشد. پوست با پوسته های فیبری و کوچک پوشیده شده است و به راحتی مانند گونه های قبلی برداشته نمی شود. کلاهک روی یک ساقه ضخیم به قطر تا 4 سانتی متر، گوشتی و فیبری، لیمویی رنگی یا نارنجی کثیف قرار دارد.

طول ساق پا از 4 تا 11 سانتی متر است. در محل برش، خمیر به سرعت اکسید می شود و به جای ته رنگ های مایل به زرد، رنگ آبی یا بنفش به خود می گیرد.

1. قوطی روغن کاج اروپایی

یک قارچ معطر با طعم عالی. ارتفاع ساقه استوانه ای از 3 تا 11 سانتی متر است و روی ساقه حلقه ای قرار دارد و رنگ آن با کلاهک یا 1 تا 2 تن روشن تر است.

قطر کلاهک‌های گرد از 1.5 تا 3 سانتی‌متر است. کلاهک قارچ‌های جوان شکلی نیم‌کره‌ای دارد، اما با رشد آن به حالت سجده در می‌آید. پوست براق است، تا حدی برداشته شده، با قطعات پالپ.

کلاه اغلب قهوه ای رنگ است، اما می تواند نارنجی مایل به طلایی باشد. خمیر بریده شده رنگ زرد دلپذیری دارد و در اثر اکسیداسیون تغییر رنگ نمی دهد. لایه لوله ای در عرض چند دقیقه پس از لمس تیره می شود.

بولتوس کجا و چه زمانی رشد می کند؟

تقریباً همه انواع جنگل ها برای رشد بولتوس مناسب هستند. در درختان برگ ریز، این گونه کمتر دیده می شود و گل بولتوس را می توان بیشتر در جنگل های مختلط و سوزنی برگ یافت. پروانه کاج بیشتر در زیر درختان مخروطی، در میان سوزن های افتاده یافت می شود. انواع دیگر را می توان در همه جا یافت.

قارچ در چمنزارهای آفتابی یا در سایه جزئی رشد می کند. فصل قارچ از جولای شروع می شود و در سپتامبر به پایان می رسد. در همان ابتدای فصل و چند هفته مانده به پایان آن، بیشتر قارچ‌ها تا 80 درصد تحت تأثیر کرم‌ها قرار می‌گیرند، بنابراین جمع‌کنندگان قارچ برای یافتن نمونه‌های شایسته باید کار زیادی انجام دهند. در حال حاضر 2-3 روز پس از باران شدید، می توانید برای بولتوس به جنگل بروید.

در دوره‌های خشک، قارچ‌های بسیار کمی یا اصلاً وجود ندارند. در دوره هایی با دمای بسیار بالا هوا، گل بولتوس نیز رشد نمی کند، زیرا آب و هوای معتدل و خنک را ترجیح می دهد.

اقدامات پیشگیرانه.

همه انواع کدو حلوایی را نمی توان خورد - برخی از آنها می توانند برای سلامتی مضر باشند. انواع غیر خوراکی بولتوس شامل موارد زیر است:

• روغن کش سیبری;
• روغن کش قابل توجه;
• روغن کاذب، یا فلفل.

همه این قارچ ها دارای ویژگی های خارجی مشابه با قارچ های بولتوس خوراکی هستند، اما تفاوت قابل توجهی دارند - آنها فوراً در محل برش تغییر رنگ می دهند و همچنین دارای کلاه هایی با رنگ اشباع تر هستند.

فواید و مضرات آن روغنی است.

پالپ کدو حلوایی حاوی حدود 7 ویتامین و چندین ماده معدنی است. ویتامین هایی که با مصرف قارچ عسلی به دست می آیند: B1، B12، B2، B6، C، PP، A، E. مواد معدنی زیر در بولتوس موجود است: ید، پتاسیم، سدیم، آهن، کلسیم، لیتیوم. پتاسیم و آهن در بالاترین غلظت و بقیه در مقادیر کم هستند.

در زمان های قدیم از بولتوس برای درمان مشکلات مفصلی استفاده می شد. این قارچ برای مشکلات فشار خون، افزایش قند خون و مشکلات اندام های خونساز مفید است. کره برای افراد مبتلا به زخم معده، تمایل به آلرژی و زنان باردار منع مصرف و خطرناک است.

کره در مقیاس صنعتی برای کنسرو کردن و تهیه محصولات دیگر کشت می شود. طبق تمام قوانین جمع آوری و آماده شده اند، آنها فقط مزایایی به همراه دارند!

عکس قارچ بولتوس.

طرفداران "شکار آرام" با قلب همه مکان های غنی از قارچ را می شناسند، می دانند چگونه خوراکی ها را از غیرخوراکی تشخیص دهند و موارد مورد علاقه خود را از کل انواع قارچ ها شناسایی کنند.

برخی از مردم فقط قارچ پورسینی جمع آوری می کنند، در حالی که برخی دیگر فقط با دیدن قارچ های کره ای هیجان زده می شوند.

بولتوس کجا رشد می کند؟

هر نوع قارچ یک قلمرو مناسب برای زندگی، یک منظره و همسایگان خود - گیاهان را انتخاب کرده است، بدون آنها این قارچ های خاص به سادگی نمی توانند زنده بمانند.

بنابراین آنها کره ای هستند. آنها در جایی که درختان کاج یا خویشاوندان آنها رشد می کنند - سرو، صنوبر و کاج اروپایی ریشه می گیرند.

اما بولتوس نمی خواهد به عمق جنگل برود. آنها در لبه جنگل، جایی که نور خورشید و فضای زیادی وجود دارد، احساس خوبی دارند. بولتوس با قرار گرفتن در همزیستی با درخت کاج، از آن دور نمی شود، اما سعی می کند نزدیک آن بماند. از این گذشته، میسلیوم قارچ ها به نازک ترین انتهای ریشه این درخت متصل است و بولتوس کربوهیدرات هایی را از کاج دریافت می کند و مواد معدنی را از خاک در ازای درختی که هم زندگی می کند، می دهد. در اینجا یک همکاری پیچیده دوجانبه سودمند وجود دارد.

پروانه ها قارچ های دوستانه ای هستند. آنها دوست ندارند تنها بزرگ شوند. بنابراین، اگر یک گلدان قهوه ای تنها از علف بیرون بیاید، قطعاً یک گله قارچ در آن نزدیکی پنهان شده است. در یک زمان مساعد (پس از باران گرم) در یک منطقه کوچک - در لبه، جنگل باز، در چمن سبز، در جنگل های ساحلی، در جنگل های کاج جوان (کمتر سرو) - می توانید بیش از یک سبد بولتوس جمع آوری کنید.

به هر حال، در مورد رنگ کلاه. انواع مختلفی از کره وجود دارد. این هم علف هرز روغنی و هم زیربرگ واقعی است که در جنگل های خزان پذیر رشد می کند و هم خاکستری، دانه ای، دیررس... آنها فقط در سایه کلاهک با یکدیگر تفاوت دارند که از زرد طلایی تا زرد قهوه ای با قرمزی متفاوت است.

کیفیت طعم همه غذاهای کره تقریباً یکسان است، با این تفاوت که طعم کره کاج اروپایی شیرین است، در حالی که طعم کره واقعی طعم تلخی دارد.

علیرغم اینکه جمع آوری این قارچ ها لذت بخش است، برخی از جمع کننده های قارچ علاقه چندانی به آنها ندارند. باز هم به خاطر کلاه! در هوای خشک، این کلاه محدب نیمکره ای براق است، اما در هوای مرطوب، لغزنده، لزج، گویی با روغن آغشته شده است. این پوست نازک ظرف کره است که بسیار متحول می شود. و این پوست باید هنگام برداشت قارچ جدا شود. اگرچه این کار بسیار دشوار و خسته کننده است.

و هر چه از لحظه بریدن قارچ زمان بیشتری بگذرد، برداشتن این پوست سخت تر می شود. بنابراین، برخی از جمع کننده های قارچ ترجیح می دهند بلافاصله آن را در محل جمع آوری حذف کنند. اما باید برای این واقعیت آماده باشید که پس از چنین دستکاری با قارچ، دستان شما سیاه می شوند و پس از آن شستن آنها بسیار دشوار است.

اما یک راه وجود دارد که به شما کمک می کند با این روش کنار بیایید. برای این کار قارچ ها را به مدت 5 دقیقه در آبکش در آب جوش فرو کنید سپس با آب سرد روی آن ها بریزید و سپس پوست آن به راحتی جدا شود.

پروانه ها یک ویژگی ناخوشایند دیگر نیز دارند. آنها به سرعت کرمی می شوند. بنابراین، جمع‌کنندگان قارچ سعی می‌کنند قارچ‌های بسیار جوانی را جمع‌آوری کنند که هنوز مورد علاقه کرم‌های موجود در همه جا قرار نگرفته‌اند.

زمان جمع آوری بولتوس

شکل ظاهری اولین بولتوس به ویژگی های آب و هوایی منطقه بستگی دارد. گاهی اوقات این قارچ ها در زمان نامناسب ظاهر می شوند - در اواسط آوریل ، اگرچه دوره بسیار خاصی برای آنها در نظر گرفته شده است - ماه ژوئن.

پروانه ها مانند بسیاری از قارچ های دیگر به صورت لایه لایه رشد می کنند. به این معنی که اولین ظهور دوستانه بولتوس همزمان با یونجه سازی علف و محصولات زمستانه است. این پایان ماه ژوئن. بنابراین، قارچ های لایه اول را "علفزار" یا "سنبلچه" می نامند. این قارچ ها برای مدت بسیار کوتاهی ظاهر می شوند و سپس برای مدتی ناپدید می شوند.

در ماه جولایبه خصوص پس از بارندگی، موج دوم رشد بولتوس وجود دارد. جمع کننده های قارچ سعی می کنند این لحظه را از دست ندهند، زیرا زمان قارچ های دیگر هنوز فرا نرسیده است و انتخاب کمی وجود دارد.

به طور سنتی، با شروع باران های گرم بهاری، "گریمونینگ" مورد انتظار آغاز می شود. بسیاری از دوستداران "شکار خاموش" خوشحال هستند که برای چیدن قارچ به جنگل می روند. در عین حال ، هر جمع کننده قارچ همیشه "مورد علاقه" خود را در بین همه نمایندگان بدن های میوه شناسایی می کند. برخی از مردم عاشق جمع آوری لوستر هستند، در حالی که برخی دیگر نمی توانند لذت قارچ های عسلی را منتقل کنند. با این حال، هر نوع قارچ قلمرو خود را انتخاب می کند که در آن رشد راحت و راحت است. پروانه ها نیز از همین ویژگی دریغ نکرده اند که در این مقاله به آن پرداخته خواهد شد. این قارچ ها همچنین منظره و همسایگان مناسبی برای خود پیدا کرده اند - گیاهانی که بدون آنها به سادگی نمی توانند وجود داشته باشند.

قارچ بولتوس در کدام جنگل رشد می کند؟

جمع کننده های باتجربه قارچ از قبل به طور قلبی می دانند که بولتوس را کجا جمع آوری کنند و در چه زمانی از سال به خصوص تعداد زیادی از آنها وجود دارد. علاوه بر این، آنها مکان های خاصی را در جنگل می شناسند که در آن خانواده های کل بولتوس رشد می کنند. این قارچ به درستی سزاوار جایگاه خود به عنوان رهبر در رتبه بندی خوشمزه ترین ها است. برای هر فرآیند پختی که در آشپزی وجود دارد عالی است. سرخ شده، خورشتی و حتی نمکی است. آنها همچنین بولتوس را به دلیل محتوای مواد مغذی و مواد مغذی آن دوست دارند.

اگر مبتدی هستید و نمی دانید کجا می توانید بولتو جمع کنید، نگران نباشید. خوشبختانه در کتاب های قارچ و اینترنت اطلاعات مفید زیادی در این زمینه وجود دارد. از این گذشته ، اکثریت قریب به اتفاق جمع کنندگان قارچ به اتفاق اصرار دارند که موفقیت یک "شکار آرام" و یک برداشت غنی مستقیماً به زیستگاه نوع خاصی از قارچ بستگی دارد. بنابراین، اولین کاری که باید انجام دهید این است که بدانید قارچ بولتوس در کدام جنگل رشد می کند.

البته جمع آوری بولتو در جنگل لذتی واقعی دارد. این قارچ ها در سراسر فدراسیون روسیه گسترده هستند. علاوه بر این، آنها در اوکراین، بلاروس، آمریکا و حتی شمال آفریقا یافت می شوند.

پروانه ها در جنگل صنوبر و کاج (همراه با عکس)

در مجموع، بیش از 40 نوع دانه روغنی وجود دارد که از میان آنها 3 نوع اصلی وجود دارد - دانه ای، کاج اروپایی و دیررس. بنابراین، بولتوس دانه ای در جنگل های صنوبر رشد می کند و خاک های آهکی را ترجیح می دهد. درختان کاج اروپایی، همانطور که از نام آن پیداست، برای جنگل‌های برگ‌ریز و درختان بسیار مناسب هستند. اما جنگل های مختلط و کاشت های جوان مکان هایی هستند که قارچ پروانه ای دیر رشد می کند.

با این حال، جمع کننده های قارچ اغلب توجه نمی کنند که چه نوع ظرف کره ای در دست دارند - دیر، کاج اروپایی یا دانه ای. همه آنها با خیال راحت وارد سبد می شوند، زیرا قوانین پردازش و آماده سازی برای همه انواع کره یکسان است.

اساساً، اغلب جمع‌آوران قارچ برای "شکار" بولتوس به جنگل‌های مخروطی می‌روند. این قارچ ها با نمایندگان این نوع گیاهان - سرو، کاج، کاج اروپایی بسیار "دوستانه" هستند. بنابراین، هنگامی که برای چیدن قارچ به جنگل می روید، به دنبال درختان سوزنی برگ جوان باشید.

در زیر یک عکس واضح از یک پروانه در جنگل است:

چگونه به دنبال بولتو بگردیم، کجا و چه زمانی بهترین زمان برای جمع آوری آنها است

با این حال، دانستن اینکه بولتو در کدام جنگل رشد می کند کافی نیست. از این گذشته ، جنگل بزرگ است و در زیر هر درخت کاج این قارچ "ناز" را پیدا نمی کنید. برای انجام این کار، شما باید بدانید که دقیقاً کجا به دنبال بولتوس در جنگل بگردید. عکس زیر از قارچ پروانه ای در جنگل نشان می دهد که در چه مکان هایی دوست دارد رشد کند:

همانطور که می بینید، روغن می تواند به خوبی با گیاهان مخروطی کنار بیاید. بنابراین، در طبیعت، این قارچ به خوبی با کاج ارتباط برقرار می‌کند، بنابراین جمع‌کنندگان باتجربه احتمالاً می‌دانند چگونه در جنگل به دنبال بولتوس بگردند. بولتوس با قرار گرفتن در همزیستی با این درخت، سعی نمی کند دور برود، اما نزدیک به کاج ها می ماند. آنها عاشق خاک های شنی با سوزن های کاج فراوان و همچنین مزارع جنگلی هستند. آنها در لبه‌های جنگلی وسیع و پر از نور خورشید راحت هستند. از آنجایی که بولتوس رطوبت بیش از حد را تحمل نمی کند، نیازی به جستجوی آنها در مکان های باتلاقی نیست. در کاشت هایی با ارتفاع حدود 5-8 متر که دارای زمین باز هستند اما بوته یا علف ندارند، گل سرخ رشد نمی کند.

در عکس زیر می توانید نحوه رشد قارچ بولتوس در جنگل را مشاهده کنید:

گرچه بولتوس ها کاج های جوان با گل های باز را ترجیح می دهند، اما هنوز هم می توان آنها را در جنگل های کاج بالغ یافت. در اینجا "خانواده" آنها معمولاً در نزدیکی جاده یا مسیر جنگلی زندگی می کنند که در آن پوشش گلسنگ و خزه مختل شده است.

بنابراین، بهتر است بولتوس را در جایی که درختان مخروطی رشد می کنند جمع آوری کنید. درختان صنوبر جوان، کاج های بالغ، سروهای باشکوه، صنوبر مخلوط و کاشت توس - همه اینها مکانی "بهشت" برای زندگی آنها محسوب می شود. در یک کلام: اگر زیر پای شما سوزن های کاج باشد، روغن می تواند اینجا زندگی کند.

همچنین بسیار مهم است که نه تنها بدانیم بولتوس در کجا در جنگل رشد می کند، بلکه چگونه رشد می کند. مشخص است که این قارچ ها بسیار دوستانه هستند و تحمل زندگی به تنهایی را ندارند. آنها در تمام خانواده ها رشد می کنند و در علف ها و سوزن ها پنهان می شوند. بنابراین، هنگامی که یک قوطی روغن پیدا کردید، به اطراف نگاه کنید: احتمالاً یک "جامعه" کامل از بستگان آن در این نزدیکی وجود خواهد داشت.

مهم:هرگز گلوله را در جنگل های نزدیک جاده ها یا شرکت های صنعتی جمع آوری نکنید. این قارچ ها مانند اسفنج ها تشعشعات و نمک های فلزات سنگین را جذب می کنند. حتی پس از پخته شدن، می توانند باعث مسمومیت غذایی جدی شوند.

فصلی که بولتوس در جنگل ظاهر می شود

فصل جمع آوری زمانی که بولتوس در جنگل ظاهر می شود به ویژگی های آب و هوایی یک منطقه خاص و همچنین به شرایط آب و هوایی بستگی دارد. بنابراین، به طور کلی پذیرفته شده است که این قارچ ها در ژوئن ظاهر می شوند و تا اواخر پاییز رشد می کنند. دمای مناسب برای برداشت زیاد کره به طور متوسط ​​16 درجه است. بولتوس به خصوص پس از باران های گرم و شدید به وفور رشد می کند. فقط 5-7 ساعت کافی است تا یک کلاهک روغنی قهوه ای از خاک ظاهر شود. با این حال، زندگی این بدن میوه نیز به سرعت می گذرد - پس از چند روز آنها کرم شده و برای غذا نامناسب می شوند. اگر قارچ کرمی را در جنگل چیدید، برای دور انداختن آن عجله نکنید: فقط آن را با ساقه پایین به شاخه درخت آویزان کنید. هنگام خشک شدن، هاگ ها بیرون می ریزند و میسلیوم جدیدی تشکیل می دهند. بنابراین، هنگام رفتن به جنگل برای چیدن قارچ، بازدید مجدد از این مکان را فراموش نکنید. به احتمال زیاد، هنگام بازگشت شگفت زده خواهید شد: یک "خانواده" کامل از پروانه ها در انتظار شما خواهند بود.

با آشنایی با قوانین جمع آوری قارچ، یعنی: جایی که بولتوس رشد می کند و زمان جمع آوری آنها، می توانید کار خود را در طول "شکار خاموش" به طور قابل توجهی ساده کنید.

بولتوس در کجا در منطقه مسکو رشد می کند و چگونه آنها را پیدا کنید

منطقه مسکو مناطق وسیعی را در اطراف یک کلان شهر بزرگ اشغال می کند. قسمت اعظم آن پوشیده از جنگل ها و درختان است که حاوی مقدار زیادی قارچ خوراکی است. از تابستان تا پاییز، عاشقان "شکار بی صدا" به جنگل می روند و سبدهای پر از قارچ جمع می کنند. با این حال، برای یک جمع کننده قارچ تازه کار دشوار است که تعیین کند در منطقه مسکو کجا بولتوس را جمع آوری کند. برای این منظور، نقشه های ویژه ای از مسیرهایی که می توانید به دنبال قارچ بروید، تهیه شده است. باید گفت که هر جهتی از راه آهن مسکو را می توان مکان های "گرم" نامید.

مشخص است که مسکوئی ها علاقه زیادی به جمع آوری بولتوس دارند، زیرا همیشه تعداد زیادی از آنها پس از باران های شدید رشد می کنند. علاوه بر این، "شکار" برای این قارچ ها به سادگی یک گزینه برد-برد است. اگر با نمایندگان انواع دیگر بدن های میوه در جنگل بدشانس هستید، مطمئناً می توانید با بولتوس موفقیت پیدا کنید و بیش از یک سبد جمع آوری کنید.

بنابراین، بولتوس در کجا در منطقه مسکو رشد می کند؟ در اینجا 5 جهت اصلی وجود دارد: Savelovskoe، Yaroslavskoe، Leningradskoe، Kazanskoe و کیف. بسیاری از جمع کننده های باتجربه قارچ می دانند که چگونه بولتوس را در جنگل های منطقه مسکو پیدا کنند، بنابراین با خوشحالی به شما کمک می کنند و شما را در مسیرهای مناسب راهنمایی می کنند.

اگر یک جمع‌آور قارچ مبتدی هستید یا فقط می‌خواهید زمان مفید و با لذت را سپری کنید، یک قانون مهم را به خاطر بسپارید. جنگل های منطقه مسکو، البته، بیشه های تایگا نیستند، اما می توانید به راحتی در آنها گم شوید. بنابراین، توصیه می شود به عمق جنگل نروید یا با فردی که در آن منطقه مسلط است به دنبال نفت نروید.

این عکس نشان می دهد که چه بولتوس در جنگل های کاج منطقه مسکو رشد می کند.

نقشه را مطالعه کنید، لکه های قارچ را به خاطر بسپارید و با خیال راحت به جنگل بروید تا بولتوس.

اولین بولتوس در ژوئن ظاهر می شود و جمع آوری آنها می تواند تا اولین یخبندان ادامه یابد. کلاهک قارچ بالغ به طور متوسط ​​4-10 سانتی متر قطر دارد، اما می تواند به 15 سانتی متر برسد. کامل پخته شده

ترکیب و محتوای کالری

محتوای کالری کره کم است، آنها فقط 19 کیلو کالری در هر 100 گرم محصول دارند. ترکیب شیمیایی کره آب، پروتئین، چربی و کربوهیدرات، فیبر و فیبر غذایی است و ویتامین ها نیز وجود دارد. علاوه بر این، آنها حاوی مونوساکاریدها و دی ساکاریدها، خاکستر، به ویژه آهن هستند. کره حاوی ویتامین های گروه B (تیامین، ریبولاوین، پیریدوکسین، اسید فولیک) است.

طرز پخت بولتوس

هنگام جستجوی این قارچ ها باید به یاد داشته باشید که با وجود خواص تغذیه ای و بی شک مناسب بودن آنها برای غذا، در معرض خطر تجمع تشعشعات از خاک هستند. این بدان معناست که بولتوس را فقط می توان در مناطقی جمع آوری کرد که از نظر تشعشعات سازگار با محیط زیست هستند. در هر صورت، برای جلوگیری از خطر عفونت، قارچ های جمع آوری شده باید قبل از پختن کاملاً در چند آب جوشانده یا کاملاً خیس شوند.

اعتقاد بر این است که خوشمزه ترین غذای کره، ژولین یا سرخ شده است. با این حال، آنها اغلب ترشی نیز می شوند و یک میان وعده خوشمزه و عالی درست می کنند. بولتوس جوان را می توان به طور کامل پخت، اما نمونه های بالغ باید قبل از پختن با جدا کردن پوست تمیز شوند. انواع پیش غذای سرد، سوپ ها، خاویار قارچ نیز از بولتوس تهیه می شود.