کلم قرمز: رشد و مراقبت در زمین باز، ویدئو و عکس. فناوری کشاورزی کلم قرمز

پزشکان مدت‌هاست متوجه شده‌اند که افرادی که اغلب کلم قرمز روی میز خود دارند از نظر سلامتی متمایز هستند. کلم برای انواع متفاوت: هم خام و هم ترشی. و حتی خوشایندتر است وقتی کلم که خودتان پرورش داده اید سلامتی به همراه داشته باشد. نهال کلم قرمزتفاوت کمی با نهال گونه های دیگر خود دارد.

از ویژگی های بارز این کلم رنگ بنفش روشن آن است. همچنین سر این محصول از تراکم بالاتری برخوردار است. دقیقاً به دلیل تراکم کلم کلم است که این گونه تا بهار بهتر حفظ می شود.

هر چه زودتر این نوع کلم را بکارید، برای آن بهتر است. واقعیت این است که چنگال ها را بسیار کندتر تشکیل می دهد. دانه های این گونه از بین نخواهند رفت، بلکه حتی با آن رشد خواهند کرد شرایط دمایی 2-3 درجه. اما اگر این رژیم دما را برای کاشت این گونه انتخاب می کنید، در نظر داشته باشید که بذرها به سرعت جوانه نمی زنند، مثلاً در دمای 20 درجه سانتیگراد. در دمای 20 درجه سانتیگراد بعد از 4-5 روز می توان اولین جوانه ها را انتظار داشت.

اگر جوانه ها بیش از دو هفته سن داشته باشند، نهال های کلم قرمز به راحتی یخبندان های کوتاه مدت را تا حدود 6 درجه سرد تحمل می کنند. اما بهترین دما برای رشد نهال 15-18 درجه سانتیگراد خواهد بود.

نهال کلم قرمز، مانند کلم سفید، عاشق رطوبت است. اما اولین مورد ریشه های توسعه یافته تری دارد که به لطف آن بیشتر است مدت زمان طولانیمی تواند از خشکسالی جان سالم به در ببرد.

اگر می خواهید برداشت غنی از این نوع محصول داشته باشید، سعی کنید نهال ها را در خاک لومی بکارید. این نوع خاک بیشترین رطوبت را حفظ می کند.

کاشت نهال

کاشت کلم قرمز با انتخاب زمین آغاز می شود. زمینی که می خواهید این محصول را در آن بکارید باید از پاییز آماده شود. خیلی خوب می شد اگر پیشینیان:

• سیب زمینی؛
• چغندر;
• گوجه فرنگیها؛
• لوبیا.

حتی بهتر است مقداری کود آلی در خاک جمع شده باشد. پس از اینکه این محل را به مدت یک سال به کلم دادید، خاک حداقل سه سال نیاز به استراحت دارد. کلم واقعاً آن را دوست ندارد وقتی گیاهان همنوعش جلوی آن رشد می کنند.

پس از انتخاب محل برای این محصول، باید آن را تا عمق حدود 5-6 سانتی متر شل کنید. خاک باید در این حالت برای حدود دو هفته باقی بماند. اینجوری استراحت میکنه پس از این مدت، این قطعه زمین باید کنده شود. استثناء زمینی است که قبلاً چغندر در آن رشد کرده است ، پس نیازی به کندن خاک نیست.

در حال حاضر در دوره بهارخاک باید دوباره شل شود. نیازی به کندن آن نیست. کافی است آن را حدود 10-12 سانتی متر شل کنید. این امر ضروری است تا نهال ها ریشه های خود را به خوبی توسعه دهند.

می توانید نهال ها را در پایان بهار، در اردیبهشت، ترجیحاً در اواخر اردیبهشت یا حتی اوایل خرداد بکارید. مزیت زیبایی کلم قرمز این است که برخلاف خواهرش، کلم سفید، کمتر در معرض آفات مختلف است.

زمانی که زمان پیوند نهال ها در خاک فرا می رسد، باید به طرح 60 در 50 یا 70 در 35 پایبند باشید. تنوع کلم را نیز باید در نظر گرفت. اگر در حال کاشت واریته های دیررس هستید، پس طرح 70 تا 70 مناسب است قبل از اینکه نهال ها در چاله ای که مخصوص آن تهیه شده است بیفتند، باید آب را در آن بریزید که توسط خورشید گرم می شود. حدود یک و نیم لیتر در هر یک از سوراخ ها.

می توانید نهال ها را زمانی جابجا کنید که حدود 5-6 برگ روی آنها ظاهر شود. خوب است اگر در دو روز اول برای نهال ها سایه ایجاد کنید.

فراموش نکنید که بعد از هر آبیاری خاک را شل کنید. این برای اطمینان از عدم تشکیل پوسته در اطراف گیاه ضروری است. چنین پوسته ای از ورود اکسیژن به خاک جلوگیری می کند که تأثیر بدی در رشد کلم خواهد داشت.

تغذیه نهال

برای رشد هر چه بهتر نهال های کلم قرمز باید در هفته اول هر روز با آب گرم آبیاری شوند. و پس از یک هفته و نیم، کشت باید با کوددهی تکمیل شود. به عنوان یک سس بالا، 10 گرم اوره زیر هر بوته اضافه کنید. پس از یک هفته و نیم دیگر، می توانید کود زیر را اعمال کنید: 15-20 گرم نیتروآموفوسکا برای هر بوته. و چند هفته قبل از برداشت، کلم قرمز باید با کود نیتروژن تکمیل شود. در نتیجه، چنین تغذیه ای به کلم کمک می کند تا زمانی که ممکن است زنده بماند. دوره رسیدن این محصول از حدود مرداد آغاز می شود و می توان روی برداشت آن در حدود اواسط مهر حساب کرد. این گونه به طور قابل توجهی تا بهار ذخیره می شود و تمام ویژگی های مفید خود را حفظ می کند.

اگر می خواهید این نهال ها در نهایت محصولی باشکوه تر تولید کنند و به درستی قرمز شوند، بدانید که او واقعاً دوست دارد کودهای مختلف. کود دهی از کود مناسب است، کودهای کمپوست, کودهای معدنی. اگر کودهای معدنی حاوی کلرید پتاسیم، سولفات آمونیوم و سوپر فسفات باشند، خوب است.

در این صورت خاکستر چوب نیز می تواند جایگزین کودهای معدنی شود. خاکستر چوب باید هنگام حفر خاک در پاییز به خاک اضافه شود. هر متر مربع قطعه زمینحدود دو کیلوگرم خاکستر نیاز دارد. اگر در پاییز وقت نداشتید خاکستر را به خاک اضافه کنید، این کار را می توان در بهار انجام داد. تقریباً 50 گرم خاکستر به هر سوراخ می رود. با این حال، لطفاً توجه داشته باشید که کودهای نیتروژنی باید با پیروی از دستورالعمل های واضح به خاک اعمال شوند. اگر در این مورد زیاده روی کنید، ایمنی کلم کاهش می یابد و حمله بیماری ها و آفات به آن آسان تر می شود.

با رعایت تمامی این شرایط دریافت خواهید کرد برداشت زیبافرهنگ، همانطور که در عکس است.

کلم قرمز و کلم سفید بسیار شبیه به هم هستند و همچنین از همان گونه های گیاه شناسی هستند. اما آنها خیلی دیرتر شروع به کشت این سبزی کردند. کلم قرمز همراه با کلم سفید از دریای مدیترانه به سراغ ما آمد.

به هر حال، در دانمارک سنتی است ظرف کریسمسنه غاز، بلکه اردک، و کلم قرمز خورشتی را به عنوان غذای جانبی سرو می کنند. "کلم تیره" در قرن هفدهم به روسیه آمد، اما هرگز نتوانست از کلم سفید پیشی بگیرد، در شهر ما، به دلایلی، کلم قرمز را کلم آبی می نامند و برخی حتی آن را کلم بنفش می نامند.

اما کلم قرمز به ندرت چنین رفتاری را دریافت می کند.) اما کلم قرمز نه تنها از نظر رنگ جالب با کلم سفید متفاوت است، بلکه دارای رنگ قوی است. ترکیب شیمیایی. این سبزی سرشار از ویتامین C و پروتئین گیاهی است.

کلم قرمز خیلی بهتر ذخیره می شود و به مرور زمان از بین نمی رود. ویژگی های مفید. اما به دلایلی به اندازه سفید محبوبیت پیدا نکرد. کلم قرمز عمدتاً به صورت خام در سالاد استفاده می شود. این گیاه دوساله است.

رنگ جالب از بنفش روشن تا بنفش تیره با سایه های قرمز. وزن سر کلم از 1 کیلوگرم تا 3.5 کیلوگرم متغیر است و شکلی گرد دارد.

ویژگی های کشت: از کاشت نهال تا بلوغ فنی کلم قرمز (فصل رشد) از 105 تا 200 روز (بسته به رقم) طول می کشد. این یک گیاه نسبتاً مقاوم در برابر سرما است دمای مطلوب برای رشد کلم قرمز از +15 ... + درجه است.

نهال های خوب (قوی، سخت شده) می توانند مقاومت کنند دمای پایینتا -7..-8 درجه کلم قرمز در بین همتایان برگریز خود مقاوم ترین در برابر حرارت است و همه اینها به لطف سیستم ریشه ای توسعه یافته آن است. بنابراین، این گیاه به ندرت گل می دهد.

در شرایط سایه، برگها رنگ غنی خود را از دست می دهند، سبز مایل به بنفش می شوند، و کلم شل می شود، علاوه بر این، 2.5 - 3 هفته دیرتر از گیاهانی که در مناطق به اندازه کافی روشن رشد می کنند تشکیل می شود رطوبت را دوست دارد مخصوصاً هنگام تشکیل گل سرخ برگها و قبل از بسته شدن در ردیفها و همچنین هنگامی که یک کلم تشکیل می شود. اما غرقابی و رکود آب را دوست ندارد، بنابراین بهتر است در مناطق پست و پشته ها رشد نکنید، خاک کلم قرمز سبک، سست و حاصلخیز را ترجیح می دهد.

هنگامی که کلم قرمز به شدت برگ می روید، بیشتر از همه به نیتروژن نیاز دارد و زمانی که سر رشد می کند، به فسفر و پتاسیم نیاز دارد. اما با وجود نیتروژن زیاد، گیاه رشد برگها را طولانی می کند و تشکیل کلم را به تاخیر می اندازد.

رشد و مراقبت این کلم معمولاً به صورت نهال کاشته می شود، اما گاهی اوقات آن را مستقیماً در زمین باز طبق اصل رشد یک نوع کلم سفید متوسط ​​یا دیررس کاشته می شود. که در شرایط خانهرشد نهال های خوب بسیار دشوار است. بهترین پیشینیان برای کلم قرمز: خیار، حبوبات، گوجه فرنگی، سیب زمینی، پیاز، چغندر.

نهال های کلم قرمز را فقط پس از 3-4 سال در همان مکان کاشته می کنند تخت های گرم. کاشت ارقام اولیه در اوایل آوریل انجام می شود، و گونه های میانی و اواخر - در اواسط یا اواخر آوریل، نهال ها کاشته می شوند مکان دائمیدر 40 - 50 روز بازگرداندن 3 -5 برگ واقعی برای انواع متوسط ​​کلم قرمز: 40 x 50 یا 50 x 50، واریته های دیررس - 50 x 60 یا 60 x 70.

نهال ها به راحتی از بیماری بهبود می یابند و به سرعت با شرایط زندگی جدید سازگار می شوند نفوذ خوبهوا در ریشه سیستم.در طول تشکیل برگها (تا زمانی که بین ردیفها بسته شوند) مرطوب نگه داشتن خاک، اما عدم راکد ماندن کلم سفید در حد نیاز (بسته به آب و هوا) - تقریباً یک یا دو بار در هفته. این گیاه عاشق پاشیدن است، زمانی که قطرات آب روی برگ ها جاری می شود، مراقبت از کلم قرمز شامل وجین به موقع و همچنین شل شدن است.

در سست شدن سوم، کله های کلم قرمز زمانی برداشت می شوند که به اندازه و رنگ کافی برسند و در برابر لمس سفت شوند. سرهای رسیده به خوبی برای حدود نیم سال نگهداری می شوند.

ترکیب شیمیایی کلم قرمز سرشار از ویتامین های C، B1، B2، B6، B9، PP است. به ویژه به دلیل محتوای بالای پروتئین گیاهی آن ارزشمند است. کلم کلم حاوی پتاسیم، فروم، کلسیم، سدیم است.

خواص دارویی این گیاه یک پیشگیری عالی در برابر بیماری های قلبی عروقی است. کلم قرمز انباری از مواد فعال بیولوژیکی است آنتی اکسیدان هایی که نفوذ پذیری دیواره رگ های خونی را بهبود می بخشد که تأثیر مفیدی بر روی سیستم گردش خونبطور کلی.

انواع مورد علاقه: نوریما F1 - هیبرید زودرس (75 - 80 روز). وزن متوسط- 2.5 کیلوگرم، رنگ بنفش تیره با کمی ته رنگ. طعم فوق العاده ای است. بهتر است تازه مصرف شود.

پالت - انواع کلم قرمز دیررس (140 - 150 روز). شکل گرد با وزن 1.6 - 1.8 کیلوگرم. رنگ قرمز بنفش. به خوبی و برای مدت طولانی ذخیره می شود.

سر متراکم است جالب است که تراکم زیاد کلم های قرمز فریبنده است. تراکم تعیین شده به گوشت و قدرت برگها بستگی دارد. همچنین بخوانید:کلم همه جالب ترین قسمت 1. (تاریخچه توسعه، افسانه های جالب همه چیز در مورد رشد کلم قرمز).

تفاوت کلم قرمز با کلم سفید چیست؟

کلم قرمزدارای رنگ بنفش مایل به قرمز است که توسط ماده سیانیدین که دارای فعالیت ویتامین P است به آن می دهد. سیانیدین خاصیت ارتجاعی دیواره رگ های خونی را افزایش می دهد و نفوذپذیری مویرگی را عادی می کند.

از نظر طعم و کیفیت غذایی، کلم قرمز نسبت به کلم سفید برتری دارد، اما توزیع آن محدود است، عمدتاً به این دلیل که عمدتاً از آن استفاده می شود. تازهبه عنوان سالاد یا غذاهای جانبی برای غذاهای اصلی کلم قرمز در برابر سرما مقاوم تر است و کمتر در معرض آفات و بیماری ها است. در مقایسه با کلم سفیدکلم قرمز ترکیب شیمیایی ارزشمندتری دارد.

حاوی قند، پروتئین بیشتر، مواد معدنی، ویتامین ها کلم قرمز حدود 10 درصد ماده خشک شامل 5/4 تا 5 درصد شکر، کاروتن، ویتامین های C، B1، B2 دارد.

چه انواع کلم قرمز کشت می شود؟

انواع کلم قرمز و توضیحات آنها? سر سنگ - در مجموعه ای از سال 1943، اواسط فصل، دوره از جوانه زنی تا رسیدن فنی - 100-110 روز، کلم ها کوچک هستند، با وزن 1.3-3.0 کیلوگرم، رنگ قرمز بنفش دارند.؟

گاکو - در مجموعه از سال 1943، متوسط ​​دیر، از جوانه زنی تا رسیدن فنی - 110-136 روز. سر کلم گرد، متراکم، وزن 1.2-3.6 کیلوگرم است. توصیه شده برای ذخیره سازی زمستانی.؟ Mikhnevskaya - اواسط فصل، از جوانه زنی تا رسیدن فنی - 110-120 روز.

سر متراکم، بنفش، با رنگ مایل به قرمز کم رنگ است. وزن سر 2.7-6.0 کیلوگرم است. طعمش خوبه.؟ یاقوت MS اواسط فصل است، دوره جوانه زنی تا رسیدن فنی 110-130 روز است.

سر کلم گرد مسطح، متراکم، بنفش تیره، وزن کلم 1-2 کیلوگرم است.

کلم قرمز چگونه پرورش می یابد؟

تکنولوژی پرورش کلم قرمز نزدیک به کلم سفید است کلم میان فصل. نهال کلم قرمز از ده روز اول اردیبهشت تا اواسط خرداد در سن 50-45 روزگی کاشته می شود.

گل سرخ نسبتاً کوچکی از برگ ها تشکیل می دهد، بنابراین می توان آن را بر اساس الگوی 60x35 سانتی متر کاشت کرد.

هنگام کاشت، نیترات کلسیم به چاله ها اضافه می شود و یک هفته پس از کاشت، سست می شود تا پوسته خاک از بین برود. در این مورد، باید مراقب باشید که جوانه های آپیکال نپاشید.

در صورت کمبود رطوبت در خاک باید کلم قرمز را آبیاری کرد. اولین تغذیه باید انجام شود کودهای نیتروژنی (نیترات آمونیوم- 30 گرم در متر مربع)، دوم - نیتروژن-پتاسیم (40 گرم در متر مربع). پس از کوددهی و آبیاری، شل شدن لازم است در ابتدای تشکیل کلم، کلم تپه می شود.

چگونه کلم قرمز را برداشت کنیم؟

کلم قرمز در زمان رسیدن برداشت می شود. سر کلم باید شکل گرفته، متراکم و حداقل 0.6 کیلوگرم وزن داشته باشد. برای ذخیره سازی طولانی مدتکلم های بسیار متراکم با وزن 2-3 کیلوگرم با 2-3 ورقه پوششی و طول کنده تا 2 سانتی متر انتخاب می شوند.

چگونه کلم قرمز را حفظ کنیم؟

کلم قرمز تا ماه مارس به خوبی ذخیره می شود.

بهترین انواع کلم زینتی

انواع قدیمی کلم زینتی از دهه 30 در ایستگاه سبزیجات Gribovskaya رشد کرده است. اینها انواع بهبود یافته کلم علوفه ای هستند. آنها شبیه درختان خرما هستند - بلند با برگ های زیبا آویزان. زبان لارک– از گروه “Green Curly Tall”.

ارتفاع بوته ها 130 سانتی متر است، برگ ها روی دمبرگ های بلند (20 سانتی متر) رشد می کنند، لبه های آن حالت دار و مجعد است. رنگ سبز با سایه های مختلف. گیاه نخل.

قرمز فرفری بالا- مشابه انواع قبلی. رنگ برگها آبی مایل به بنفش یا بنفش با رنگ سیاه و سفید است. قرمز فرفری کم- از نام مشخص است که کم است، ارتفاع ساقه تا 60 سانتی متر است.

برگها دراز و پهن هستند. این گیاه می تواند تا یک متر قطر رشد کند و کل تخت گل را تزئین کند. سبزی کولارد کلم پیچهمچنین می تواند به عنوان یک گیاه زینتی رشد کند، اما بهتر است از آن برای غذا استفاده کنید "کای و گردا"- مخلوطی از گیاهان با برگ های زمرد و بنفش (تا ارتفاع 50 سانتی متر) پرورش دهندگان ژاپنی روی گونه هایی با کلم های شل و زیبا کار می کردند.

آنها رهبری را در ایجاد انواع و هیبریدهای جدید حفظ می کنند. توکیو"توکیو" - گیاهان کوچک به ارتفاع حدود 30 سانتی متر. وسط بسیار روشن، متضاد با برگهای پایین سبز تیره.

آنها به شکل گرد با لبه کمی موج دار هستند. اوزاکا" اوزاکا" - برگها اغلب صورتی یا سفید هستند، شبیه به انواع "توکیو". گل رز بزرگ تا قطر 45 سانتی متر و ارتفاع 60 سانتی متر.

این امر با برگهای بسیار موجدار یا کاملاً مستقیم رخ می دهد. ناگویا- برگهای قرمز یا سفید یک گیاه قدرتمند با برگ های غیر معمول پر حاشیه. رزت می تواند تا 60 سانتی متر باشد.

پیگلون- تنوع چندین رنگ دارد، جالب ترین رنگ سفید کرم است. گیاهان کوچک، مرتب و شبیه گل رز هستند. برگها کمی موجدار هستند. ملکه مرجانی- برگ های جالب این گونه غیر معمول.

بسیار به شدت تشریح شده، قرمز روشن، شبیه به مرجان. شاهزاده- عرض و ارتفاع گیاه حدود 40 سانتی متر است.

رنگ برگ ها متفاوت است - زرد، سفید، قرمز.

کلم از طریق نهال رشد می کند. کاشت از اواسط مارس تا آوریل آغاز می شود. صاحبان خوشحال یک گلخانه گرم می توانند جعبه هایی با نهال ها را مستقیماً در گلخانه قرار دهند. هر کس دیگری باید خنک ترین و روشن ترین مکان را در آپارتمان پیدا کند.

نهال ها در هوای گرم ضعیف رشد می کنند. آن را روی بالکن ها، ایوان ها، ایوان ها بیرون بیاورید تا بتوانید نهال های خوب را پرورش دهید.

• برای هفته اول پس از جوانه زنی، گیاهان را در دمای 8-10+ نگهداری کنید. سپس نهال ها در دمای 14-18+ درجه سانتیگراد رشد می کنند - بالاتر نامطلوب است.

کاشت در هر ظرفی با ارتفاع حدود 15 سانتی متر انجام می شود. خاک باید سست، حاصلخیز و غیر اسیدی باشد. خاک چمن و هوموس یا خاک باغچه و ذغال سنگ نارس را مخلوط کنید.

دانه های کلم کاملاً بزرگ هستند. فاصله بین ردیف ها و بوته ها تقریباً 3 سانتی متر است. سپس آن را با یک لایه 1.5 سانتی متری خاک می پوشانیم و به وفور آبیاری می کنیم، در روز چهارم ساقه ها ظاهر می شوند.

وقتی جوانه‌ها لپه‌های خوبی پیدا کردند، آن‌ها را به‌صورت کم‌رنگ و طبق الگوی ۶ در ۶ سانتی‌متری یا به‌صورت نواری می‌کاریم. به طوری که هنگام کاشت در خارج، هر ریشه یک توده خاک را حفظ می کند، کلم عاشق آب است، اما نهال ها می توانند بیمار شوند. پای سیاه» با رطوبت بیش از حد.

بهتر است به ندرت آبیاری شود. به محض اینکه خاک اجازه ورود به باغ را می دهد، در فروردین ماه، بذرها را در زمین می کاریم. ما در حال راه اندازی یک گلخانه کوچک هستیم.

قوس ها را با مواد پوشش دهنده و فیلم بپوشانید. در روزهای گرم، پناهگاه را بردارید. این روش برای کسانی که به طور دائم در زمین خود زندگی می کنند مناسب است. برای باز و بسته شدن نهال ها به موقع کلم زینتی تمام زیبایی خود را در مکان های آفتابی نشان می دهد.

در سایه جزئی، کلم در اواسط اردیبهشت با 4-5 برگ کاشته می شود. برای کاهش این کار سخت، زمین نیاز به مالچ پاشی دارد.

یونجه، چمن، تراشه های چوب - همه اینها به حفظ رطوبت در زمین و جلوگیری از رشد علف های هرز کمک می کند. خاک را شل نگه دارید. در گرمای شدید، بهتر است کلم را هر روز آبیاری کنید.

و سپس چندین بار در طول تابستان می توانید آن را با کود آبیاری کنید - "رژیم غذایی" زیبایی خمیدهدوست ندارد برای این کار کود را به زمین اضافه نکنید - برگها بزرگ می شوند، اما اثر تزئینی کاهش می یابد و رنگ عمدتاً سبز می شود.

آفات

آفات اصلی سوسک های کک چلیپایی، راب ها و کرم ها هستند. آنها اغلب به گیاهان جوان آسیب می رسانند، اما دیگر برای گیاهان بالغ مضر نیستند. کک ها توسط خاکستر، تنباکو و فلفل قرمز دفع می شوند.

پس از آبیاری با هر محصول یا مخلوط آنها گردگیری کنید تا به برگ بچسبد. آبیاری به خوبی سوسک‌های کک را از بین می‌برد، و کلم نیز آن را دوست دارد برای از بین بردن راب، روی زمین را با پوسته‌های ریز خرد شده و سوزن‌های کاج بپاشید. اما آنها در تخت های گل نادر هستند، عمدتا در سال های بارانی.

پروانه ها را می توان با کاشت گل همیشه بهار در بین کلم ها بترساند و آنها را تا زمانی که کلم تزئینی شود، تزئین می کنند، باید آن را با دست جمع کنید !) یا از مواد شیمیایی استفاده کنید، زیرا ما این کلم را برای زیبایی پرورش می دهیم. اگرچه می توانید آن را بخورید، کلم زینتی یک نوع برگ است و کاملا خوراکی است

بسیاری از انواع دیگر کلم برای غذا وجود دارد که اجازه دهید با گل های غیرمعمول خود تا یخبندان شما را خوشحال کند، زمانی که باغ از قبل خالی است و همه چیز برای زمستان آماده می شود. می توانید عمر این زیبایی را افزایش دهید و در پاییز بوته را به گلدان بزرگی در خانه پیوند بزنید. تا سال جدید ادامه خواهد داشت. و در یک مکان خنک بدون دمای زیر صفر تا بهار کلم زینتی در گلدان عالی به نظر می رسد - فقط گل ها کوچکتر هستند

چگونه بذر کلم زینتی خود را بکارید

به این ترتیب گیاهان در زمستان نگهداری می شوند تا در سال آینده کاشته شوند و بذر خود را دریافت کنند. به طور طبیعی، فقط گیاهان واریته برای این کار مناسب هستند. گل رزهایی که در بهار کاشته می شوند، ساقه های گل تولید می کنند و در ژوئن تا ژوئیه شکوفا می شوند.

دانه ها در پاییز در غلاف ها می رسند، بنابراین در تابستان برای محافظت باید آنها را با یک پارچه یا گاز سبک بپوشانید. وقتی غلاف ها زرد و خشک شدند آن ها را جدا کرده و به صورت دسته ای گره بزنید و در جای خشک آویزان کنید. شما باید یک روزنامه در طبقه پایین بگذارید.

بعد از چند هفته آنها به خوبی خشک می شوند و شروع به باز شدن می کنند. سپس پوست کندن آنها و جدا کردن دانه های آن آسان است. رشد آن آسان است و مراقبت از آن آسان است.

تخت گل های خود را با این "رزهای عظیم" و "درخت نخل" مجلل و منحصر به فرد تزئین کنید. بگذارید آنها شما را خوشحال کنند تا زمانی که کلم قرمز فقط از نظر رنگ با کلم سفید متفاوت باشد ، بنابراین الگوی رشد و توسعه مشابهی دارد.

انواع کلم قرمز

بهترین گونه های این محصول روبین ام اس، کالیبوس، گاکو و اتورو هستند. سر کلم بزرگ، تا 4 کیلوگرم، متراکم با رنگ بنفش شدید رشد می کند.

رشد نهال

به عنوان یک قاعده، کلم قرمز به عنوان نهال رشد می کند. اگر واریته زودرس است، تا زمانی که گرم شود، می توانید در گلخانه بکارید. شما می توانید آن را در اوایل ماه مارس بکارید.

یک رقم میان فصل یا دیررس را می توان در ماه آوریل در گلخانه های گرم نشده کاشت.

زمان بندی و فرود

این نوع سبزی سرما را به خوبی تحمل می کند، در برابر خاک سرد مقاوم است و کلم های بسیار متراکمی تشکیل می شود. کلم قرمز مانند کلم سفید رشد می کند. فقط فرهنگ قرمز دارای گل رز برگ است که اندازه آن کوچکتر از سفید است.

بنابراین نیاز به فضای کمی در سایت دارد. از این گونه نباید انتظار کلم های خیلی بزرگ داشته باشید، حداکثر 4 کیلوگرم، نه بیشتر. می توانید این کلم را در کنار گوجه فرنگی، پیاز، سیب زمینی، کدو تنبل یا لوبیا بکارید. خاک به همان روشی که برای کلم معمولی تهیه می شود.

استفاده از کودهای آلی به محل در پاییز ضروری است. می توانید از nitroammophoska استفاده کنید. به عنوان یک پانسمان بالا، می توانید نیترات آمونیوم یا کود پتاس. فقط نهال هایی که به خوبی سفت شده اند باید در زمین باز کاشته شوند.

این گیاه باید 5 تا 6 برگ داشته باشد. فاصله رديف تا رديف حداقل 70 سانتيمتر است اگر رقم زودرس باشد.

اگر کلم از نوع میان فصل باشد حداقل 40 سانتی متر. و حداقل 60 سانتی متر برای تنوع دیررس. دوره رسیدن سبزی 160 روز است.

مراقبت از محصول

مراقبت اصلی علف های هرز، سست کردن خاک، تپه زدن و آبیاری است. این فرهنگ عاشق رطوبت است. اگر آبیاری به اندازه کافی خوب و فراوان نباشد، برداشت محصول ضعیف، کلم ها کوچک و بیمار می شود.

انواع اولیه کلم قرمز باید به محض رسیدن برداشت شوند. اگر کلم را کاشتید که قصد نگهداری طولانی مدت آن را دارید، بهتر است در اوایل مهرماه برداشت کنید. کلم های کلم به خوبی در زیرزمین های سرد نگهداری می شوند، بدون اینکه فواید آنها هدر رود.

مشکلات حین کشت

کلم می تواند توسط: شته ها و پروانه ها، کرم های بریده و علف کلم، تریپس، مگس و سوسک کک آسیب ببیند. اما اغلب این گیاه از ریشه چاقویی رنج می برد. کلم می تواند از باکتریوز مخاطی و عروقی و همچنین فوزاریوم رنج ببرد. چگونه با این همه برخورد کنیم؟

از تمام روش های کنترل مانند کلم سفید استفاده کنید. برای جلوگیری از کلم زدن کلم، تمام قوانین تناوب زراعی را رعایت کنید. همچنین هر سال محل کاشت را به همان مکان تغییر دهید و فقط بعد از 4 سال می توانید کلم بکارید.

در مورد رشد کلم بیشتر بخوانید:

پرورش کلم قرمز

کلم قرمز یک سبزی سرشار از ویتامین است. مزایای زیادی دارد: از یخبندان، آفات و بیماری ها نمی ترسد، کاملاً ذخیره می شود و به راحتی قابل حمل و نقل است. مقاله ما به موضوع رشد کلم قرمز اختصاص دارد.

توضیحات کلم قرمز

کلم قرمز به دسته دوسالانه ها تعلق دارد محصولات سبزیجات. دانه های این نوع کلم از قبل در +2...+3 درجه سانتیگراد شروع به جوانه زدن می کنند و هنگامی که دما به +11 درجه سانتیگراد افزایش می یابد، این روند تسریع می یابد.

دمای +20 درجه سانتیگراد به طور قابل توجهی رشد را تحریک می کند - نهال ها در 3-4 روز پس از کاشت ظاهر می شوند. نهال های جوان در فاز یک برگ واقعی می توانند افت دمای کوتاه مدت تا 6 درجه سانتی گراد را تحمل کنند.

در عین حال گرمای طولانی مدت تأثیر بسیار منفی بر رشد و نمو گیاهان دارد. دمای مطلوب 15+...+18 درجه سانتیگراد در نظر گرفته شده است. این محصول نیاز به رطوبت دارد، اما می تواند در برابر خشکسالی کوتاه مدت بدون از دست دادن مقاومت کند (به لطف سیستم ریشه توسعه یافته آن).

انتخاب سایت برای پرورش کلم قرمز

خاک های لومی و ذغالی با واکنش کمی اسیدی و قلیایی (PH بالای 6) برای پرورش کلم قرمز مناسب هستند. در سطح pH 5.5 و کمتر، قبل از کاشت باید ابتدا خاک را آهک کرد.

پیشینیان خوب سیب زمینی، حبوبات، چغندر، خیار، پیاز و گوجه فرنگی هستند. کلم قرمز هر سال در همان منطقه کشت نمی شود (این محصول را می توان زودتر از سه سال به منطقه قبلی خود بازگرداند). همچنین کاشت آن پس از سایر محصولات کلم غیرقابل قبول است.

کار مقدماتی

در پاییز، خاک به صورت کم عمق شل می شود و پس از چند هفته آن را تا عمق یک سرنیزه بیل کنده می کنند. این سایت با کودها غنی شده است: کود دامی یا کمپوست (4-6 کیلوگرم در هر متر مربع)، خاکستر چوب (1.5-2 کیلوگرم در هر متر مربع)، سولفات آمونیوم، سوپر فسفات و کلرید پتاسیم. در بهار، زمین شل و صاف می شود.

روش های پرورش کلم قرمز

کلم قرمز با بذر و نهال رشد می کند. عیب روش بذر مصرف زیاد بذر و همچنین نیاز به مراقبت دقیق در ابتدای فصل رشد است.

بسته به منطقه، کاشت در زمان های مختلف انجام می شود: در جنوب - در ماه مارس-آوریل، و در شمال - از آوریل تا ژوئن آب گرمبه مدت بیست دقیقه (50 درجه سانتیگراد) و سپس غوطه ور شدن در آب سرد. کاشت در خاک با کشت خوب انجام می شود و در هر لانه 3-4 دانه قرار می گیرد.

روی آنها خاک حاصلخیز یا مخلوطی از هوموس و ذغال سنگ نارس پاشیده می شود. طرح بهینهکاشت: 90x50 سانتی متر، 60x60 سانتی متر یا 70x70 سانتی متر عمق غوطه ور شدن بذر 2-4 سانتی متر برای محافظت در برابر سوسک های چلیپایی، نهال ها را با خاکستر پودر می کنند.

با ظاهر شدن برگ دوم یا سوم، نازک شدن انجام می شود و هر بار دو و بعداً یک گیاه باقی می ماند. نهال های برداشته شده از زمین به مکان جدید پیوند زده می شوند.

هنگامی که یک گیاه در سوراخ ها باقی می ماند، برای رشد نهال ها، بذرها را به روشی مشابه آماده می کنند. فرآیند جوانه زنی در گلخانه های فیلم گرم نشده، گرمخانه ها، در نهالستان های باز، روی آستانه های پنجره (در گلدان ها یا جعبه ها) مخلوطی از ذغال سنگ نارس و خاک چمن (1: 1) در جعبه ها (گلدان) ریخته می شود.

مراقبت از نهال شامل کنترل دما است - از لحظه کاشت 16-20 درجه سانتیگراد است، سپس با ظاهر شدن نهال، دما به مدت 5-7 روز به 8 درجه سانتیگراد کاهش می یابد و سپس به تدریج افزایش می یابد. روزهای آفتابی- تا 14-17 درجه سانتی گراد و در روزهای ابری - تا 12-15 درجه سانتی گراد، در شب درجه حرارت 8-10 درجه سانتی گراد است نهال ها در زمین باز در اواسط اردیبهشت کاشته می شوند. سوراخ ها با آب گرم شده در آفتاب (1.5 لیتر برای هر گیاه) ریخته می شوند. طرح کاشت مشابه روش بذر است.

مراقبت از کلم قرمز

منطقه شل شده است، گیاهان به آرامی تپه می شوند و همچنین نگهداری می شوند رطوبت مطلوبخاک (70٪ - در طول دوره رشد فعال، 80٪ - در طول تشکیل سرهای کلم). لطفاً توجه داشته باشید: برای پنج روز اول، نهال های کلم قرمز را روزانه 10-12 روز پس از کاشت نهال، قبل از باران یا آبیاری، با اوره (7-10 گرم برای هر گیاه) کود دهید.

در آب و هوای خشک، از محلول موللین (1:5) استفاده کنید. تغذیه دوم قبل از بستن ردیف ها انجام می شود - کود معدنی پیچیده به خاک مرطوب اعمال می شود، از نظر تغذیه، به کلم قرمز بسیار کمتر از کلم سفید "نسبی" توجه می شود. دستور العمل های تهیه کلم قرمز به شما کمک می کند تا این حذف را جبران کنید - آنها را در صفحات ما پیدا خواهید کرد.

روی دکمه شبکه اجتماعی خود کلیک کنید!

این تنوعگونه ای از کلم سفید است که از نظر رنگ بنفش و گاهی ارغوانی برگ ها متفاوت است. این رنگ به دلیل محتوای محصول رنگ در بافت ها - آنتوسیانین ارائه می شود.

توضیحات کلم قرمز

این گیاه با مقاومت در برابر سرما و مقاومت در برابر گرما مشخص می شود. این فرهنگ در بسیاری از مناطق روسیه گسترده است. همچنین از نظر دیررس بودن، مقاومت بیشتر در برابر بیماری ها و آفات و عملکرد کمتر با کلم سفید تفاوت دارد. علاوه بر این، کلم قرمز بدون از دست دادن خواص مفید خود بسیار بهتر ذخیره می شود.

انواع کلم قرمز بسیار متنوع هستند، برخی از آنها کاملا غیر معمول هستند (به عنوان مثال، انواع کلم قرمز Kalibos، که سرهای آن شکل مخروطی.). انواع ممکن است داشته باشند مهلت های مختلفبلوغ (زودرس، اواسط رسیدن، دیررس، اواسط دیررس). بهترین ها از نظر طعم و ماندگاری عبارتند از: روبین ام اس، گاکو، کلم کالیبوس فوق الذکر، از جمله مواردی که برای کنسرو کردن عالی هستند. با در نظر گرفتن ویژگی های اصلی هر گونه، باغبان می تواند مناسب ترین نوع کلم قرمز را برای خود انتخاب کند.

کلم قرمز

پرورش کلم قرمز

تعلق به یک نوع خاص دوره تشکیل سر را تعیین می کند که از 105 تا 200 روز متغیر است. به عنوان مثال، هنگام رشد واریته کلم میان فصل Kalibos، 105-120 روز از کاشت تا برداشت می گذرد. کاشت یک محصول را می توان به دو روش بذر و نهال انجام داد.

اولین گزینه شامل استفاده از تعداد زیادی بذر و همچنین اطمینان از مراقبت دقیق از جوانه ها در ابتدای فصل رشد است. از همین رو روش نهالاقتصادی تر و ساده تر به نظر می رسد.

در مناطق جنوبی، بذرها در اواسط بهار در مناطق با آب و هوای سرد کاشته می شوند، تاریخ کاشت به آوریل-ژوئن منتقل می شود.

شایان ذکر است!فرهنگ برای کشت بی تکلف است.

کاشت بذر

برای باز کردن بسته دانه ها عجله نکنید. ابتدا باید قوانین کاشت ذکر شده روی آن را به دقت مطالعه کنید. در مرحله بعد، قبل از کاشت بذر، باید آنها را ضد عفونی کرد و یک روش سخت شدن را انجام داد. برای انجام این کار، آنها باید بیست دقیقه در پرمنگنات پتاسیم یا آب داغ نگهداری شوند و سپس سرد شوند. برای کاشت بذرهای تیمار شده از خاک حاصلخیز استفاده می شود. بین سوراخ هایی که عمق آنها 4 سانتی متر است، همان فاصله (60 سانتی متر) حفظ می شود. چهار دانه در یک سوراخ قرار می گیرند. توصیه می شود یک لایه کوچک ذغال سنگ نارس با هوموس و خاکستر در بالا اضافه کنید. این روش احتمال عفونت را کاهش می دهد سوسک کک صلیبی. به محض اینکه نهال ها بلند شدند و اولین برگ های آنها ظاهر شد، باید شاخه های ضعیف را نازک کنید. هنگامی که کلم جوان به ارتفاع 15 سانتی متر می رسد، جوانه های ضعیف باید حذف شوند و قوی ترین ها باقی بمانند. برای اینکه سیستم ریشه با موفقیت شکل بگیرد، تپه زدن انجام می شود.

دانه های کلم قرمز

کاشت نهال

بسیاری از باغبانان تازه کار به این سوال علاقه مند هستند که چگونه نهال های کلم قرمز را در زمین باز بکارند. برای این کار باید مراحل و توصیه های زیر را رعایت کنید.

نهال ها در جعبه ها یا گلدان های مخصوص جوانه می زنند. دومی را می توان روی طاقچه، در گلخانه یا گلخانه و همچنین در مهد کودک های باز قرار داد. دانه ها به همان روشی که در مورد قبلی توضیح داده شد در جعبه ها قرار می گیرند.

از آنجایی که گیاه رطوبت را بسیار دوست دارد، نهال ها باید مرتباً آبیاری شوند. مقدار کمیآب با خیس کردن یا پاشش

نهال ها باید با کودهای معدنی تغذیه شوند. روش به شرح زیر انجام می شود:

1. اولین تغذیه زمانی انجام می شود که 2-3 برگ ظاهر شود.
2. دوم - چند روز قبل از کاشت در زمین.

ترکیب کود به صورت زیر است:

• سوپر فسفات؛
• اوره؛
• کلرید پتاسیم؛
• اب.

جوانه ها باید زمانی کاشته شوند که پنج برگ توسعه یافته ظاهر شوند. در این زمان ارتفاع بوته های جوان به طور متوسط ​​19 سانتی متر است برای جلوگیری از چروک شدن جوانه ها یا آسیب دیدن آنها در حین برداشتن از جعبه ها، قبل از انجام این کار باید نهال ها را کاملاً مرطوب کنید.

توجه داشته باشید!گیاهان باید در مکانی با نور مناسب رشد کنند. جوانه ها در سوراخ هایی قرار می گیرند که قبلاً کود پتاسیم مخلوط با خاک در آنها ریخته شده است. گیاهان به مقدار دو لیتر در هر جوانه آبیاری می شوند.

مراقبت از کشت

برای رشد برداشت با کیفیت V مقادیر زیاد، رعایت شرایط آبیاری مناسب، انجام فرآیندهای سست شدن، تپه زدن، کود دهی، درمان و پیشگیری از بیماری ها و محافظت از آفات بسیار مهم است.

آبیاری

دوره هایی که کلم مخصوصاً به رطوبت نیاز دارد عبارتند از:

• تشکیل گل سرخ برگ؛
• رشد فعال برگ؛
• تشکیل سرهای کلم

مهم!حتی اگر گیاه باشد فرهنگ رطوبت دوست، مطلقاً رکود آب در خاک را تحمل نمی کند. آبیاری باید متوسط ​​و یکنواخت باشد: اگر کلم برای مدت طولانی آبیاری نشود و ناگهان با مقدار زیادی آب پر شود، ممکن است سر کلم بترکد.

برای کلم قرمز، یک روش عالی برای آبیاری، پاشیدن است که در طی آن قطرات آب با سرازیر شدن از برگ ها، خاک را تغذیه می کند.

سست شدن و بلند شدن

تپه برداری به طور منظم انجام می شود، علف های هرز و ردیف ها برای توسعه شدید و بهبود سیستم ریشه وجین می شوند.

پانسمان بالا

پس از قرار دادن نهال ها در زمین و ریشه زایی در خاک باید اضافه کنید کود آلی. در طول دوره رشد برگ، کلم با کودهای حاوی نیتروژن و در طول تشکیل کلم ها - با مخلوط پتاسیم و فسفر تغذیه می شود.

پانسمان بالا

آفات

خطر اصلی برای هر کلم، از جمله کلم قرمز، پروانه کلم است - یک کرم به طول ده سانتی متر. محلول کربوفوس در مبارزه با آفات عالی است. به دلیل مضر بودن دارو، گیاهان حداکثر 1 ماه قبل از برداشت درمان می شوند.

یکی دیگر آفت خطرناک – اسکوپ کلمکاترپیلار سبز روشن و گاهی قهوه ای رنگ است. ضرر آن این است که حشره راه های موجود در کلم را می جود. برای خلاص شدن از شر مهمان ناخوانده از حشره کش ها برای سمپاشی گیاه استفاده می شود.

تهدید به ریشه است مگس کلم. برای محافظت در برابر لاروهای سفید، محلول بسادین به خاک اضافه می شود. این کار در اسرع وقت - در طول دوره رشد نهال ها انجام می شود.

محلول متاتیون به مقابله با شته‌های کلم کمک می‌کند که در کلنی‌های قسمت پایینی برگ‌ها زندگی می‌کنند.

شته کلم

کاترپیلارهای سبز مایل به زرد پروانه کلم (که به عنوان کلم نیز شناخته می شود) به دلیل خوردن برگ خطرناک هستند. برای محافظت در برابر آنها، از Dipel استفاده کنید.

یک گزینه عالی برای کاشت در باغ یا کلبه تابستانی کلم قرمز است - رشد و مراقبت از آن زمین بازاین محصول به تلاش و زمان زیادی نیاز نخواهد داشت. کلم قرمز علاوه بر خواص خوراکی آن (این محصول در بسیاری از دستور العمل های آشپزی وجود دارد)، به دلیل غیر استاندارد بودن آن ارزشمند است. ظاهر، با تشکر از منطقه کلبه روستاییبه خصوص زیبا به نظر می رسد برگ های بنفش، بنفش یا بنفش کلم به طور مطلوب زمینه سبز باغ را ایجاد می کند. این محصول همچنین به عنوان یک دکوراسیون عالی عمل می کند. میز غذاخوریو هر غذای تابستانی این محصول حاوی مقدار زیادی ویتامین و ریز عناصر است، می تواند برای یک سال (از جمله زمستان) ذخیره شود و ویژگی های مفید خود را از دست نمی دهد.

سواحل مدیترانه به عنوان زادگاه کلم در نظر گرفته می شود و این پرورش دهندگان اروپایی بودند که انواع قرمز آن را توسعه دادند. نسبت به کلم سفید "نسبی" خود حاوی مقدار بیشتری ویتامین و ریز عناصر است، در برابر تعدادی از بیماری ها اثر پیشگیرانه دارد و مدت زمان بیشتری ذخیره می شود.

به همین دلیل در بین باغبانان داخلی که با لذت آن را پرورش می دهند محبوب شده است.

کلم قرمز - شرح گونه

کلم قرمز میوه هایی با رنگ های بنفش، عمدتا قرمز، به بار می آورد که توسط آنزیم طبیعی آنتوسیانین ایجاد می شود. در لمس متراکم و کشسان هستند و برگ های داخلینزدیک به یکدیگر هستند و هنگام برش رنگ را حفظ می کنند.

دوره برداشت ارقام را به زودرس، میانی و دیررس (تا 160 روز) تقسیم می کند. عمدتاً دومی، زیرا زمان بلوغ بیولوژیکی آن طولانی تر از زمان بلوغ "سفید" است. متوسط ​​عملکرد و آبدار بودن برگ کلم قرمز کمتر است، اما در برابر بیماری ها مقاوم تر و نسبت به اعمال آفات باغ حساسیت کمتری دارد. هوای سرد، به میزان قابل توجهی از نظر مواد مغذی غنی تر است.

سبزیجات اغلب برای تهیه سالادهای تازه و غذاهای جانبی استفاده می شود، اما ویژگی های تغذیه ایبرخی از انواع به شما امکان می دهند کلم را با موفقیت ترشی و تخمیر کنید.

خواص مفید کلم قرمز

محتوای افزایش یافته پتاسیم، مجموعه ای از ویتامین های B و PP، اسید اسکوربیک، کاروتن و آنزیم های آلی عامل مفیدی ویژه کلم قرمز هستند. این سبزی کم کالری است، به طور گسترده در رژیم غذایی و تغذیه سالم استفاده می شود و برای دستگاه گوارش مفید است.

آنتوسیانین ها سموم و فلزات سنگین (اشعه) را از بدن حذف می کنند، فیتونسیدها با بیماری های عفونی (از جمله باسیل سل) مبارزه می کنند. خوردن کلم بر وضعیت عمومی، شادابی و قابلیت ارتجاعی پوست و سیستم قلبی عروقی تأثیر مفیدی دارد.

ویژگی های فناوری کشاورزی

کشت کلم قرمز شبیه کلم سفید است و اولین مرحله تهیه نهال در گلخانه (در صورت تمایل در زمین باز محافظت شده) است. بذرها در زمین در عمق 1-1.5 سانتی متر و در فاصله 8-10 سانتی متر کاشته می شوند. دمای ایده آلبرای رشد - 15-18 درجه سانتیگراد. بر زمین بازپس از ظهور 5-6 برگ (پس از حدود 40-50 روز) منتقل می شود.

کلم قرمز کاشته می شود و به روش بذر، اما این نیاز به آماده سازی (سخت شدن) دانه ها دارد. آنها را به مدت 20 دقیقه در آب 50 درجه قرار داده و چند دقیقه در آب سرد سرد می کنند. قرار دادن آنها در آن مفید خواهد بود محلول غذایی(1 قاشق چایخوری نیتروفوسکا در هر لیتر آب جوشیده، آبکشی کرده و به مدت 24 ساعت در یخچال بگذارید).

مهم! زمین کلم باید در پاییز با رعایت تناوب زراعی تهیه شود (کلم نباید به مدت 3-4 سال روی آن رشد کند، خوب است اگر قبلاً گوجه فرنگی، سیب زمینی، خیار و حبوبات در اینجا کشت می شد). این سبزی عاشق خاک "سبک"، "کرکی"، غنی از اکسیژن و به خوبی بارور شده است، بنابراین باید آن را برای اولین بار در پاییز حفر کنید و کودهای معدنی (معدنی، کود، کمپوست، خاکستر چوب) را اضافه کنید. همین کار را باید در بهار قبل از کاشت انجام داد و در آینده خاک باید مرتباً شل شده و با کودها کوددهی شود.

کلم در نظر گرفته شده برای نگهداری طولانی مدت ( دمای بهینهدر انبار - حدود 0 درجه) بهتر است در ماه اکتبر جمع آوری شود، ترجیحا در هوای خشک. گونه‌های مقاوم‌تر در برابر یخبندان یخبندان‌های خفیف را تحمل می‌کنند، اما باید مراقب سرمازدگی روی سرها باشید که ممکن است مشکلات بیشتری در نگهداری ایجاد کند.

کاشت و مراقبت از کلم قرمز در زمین باز

نهال های تقویت شده انواع زودرس (70-90 روز رسیدن) از ماه آوریل به زمین باز منتقل می شوند (دوره ده روزه بستگی به آب و هوا در یک سال خاص دارد). هنگام کاشت، از طرح سوراخ 70 (60) در 40 (30) سانتی متر استفاده می شود. ارقام دیررس(130-160 روز) و اواسط فصل (100-120 روز) در آوریل-مه منتقل می شوند و به نسبت 70 (60) در 60 (50) سانتی متر کاشته می شوند.

برای نهال کلم قرمز سوراخ هایی به عمق 15 سانتی متر تهیه می شود که با مقدار کمی آب (ترجیحاً در آفتاب گرم شده) ریخته می شود و کمی کود (معدنی، پتاسیم، اوره، نیترات آمونیوم) به آن اضافه می شود. پس از کاشت حتماً آن را با دو لیتر آب ترجیحاً گرم آبیاری کنید و خاک اطراف گیاه را شل کنید و کمی آن را بالا بیاورید. برای 5-7 روز اول، نهال ها نیاز به آبیاری روزانه دارند.

توجه! پس از 7-10 روز، لازم است اولین "تغذیه" (10 گرم اوره در هر بوته) و قبل از بسته شدن ردیف ها - nitrophoska (15-20 گرم در هر بوته) اضافه شود. همچنین توصیه می شود خاک را با پتاسیم و سوپر فسفات (دو قاشق چایخوری در "مربع" در طول دوره رشد فعال برگ) و 4-5 قاشق در هنگام تشکیل کلم ها بارور کنید.

کاشت به روش بذر طبق طرحی شبیه به روش "نهال" در عمق حدود 4-5 سانتی متر انجام می شود. 4 دانه در سوراخ ریخته می شود و با خاک مخلوط شده با هوموس، ذغال سنگ نارس یا خاکستر چوب پاشیده می شود. نازک شدن ردیف ها را می توان پس از ظاهر شدن 2 تا 3 برگ روی بوته ها انجام داد و زمانی که به 15 سانتی متر رسید، قوی ترین شاخساره را ترک کنید. حتما از تپه بالا بروید و آبیاری کنید.

مراقبت از کلم در طول رشد مستلزم شل شدن منظم خاک و حفظ رطوبت آن (در 70-80 درصد بیشتر مضر است)، تپه زدن جزئی، کوددهی 2-3 بار به خاک (اما عدم تغذیه بیش از حد با کودهای نیتروژنی) و از بین بردن علف های هرز و آفات است. .

کلم قرمز چگونه رشد می کند؟

کلم قرمز متعلق به گیاهان دو ساله است، بنابراین در سال اول میوه می دهد و در سال بعد دانه های گرد قهوه ای مایل به قهوه ای را تشکیل می دهد که در غلاف های 12-8 سانتی متری می رسند. سیستم ریشه منشعب و قوی به یک ساقه ریشه کوتاه گسترش می یابد، "ساقه" میانگره ها کوچک هستند. سرهای گرد و بیضی شکل کلم (گاهی مخروطی شکل) روی آن تشکیل می شود که توسط برگ های بیرونی احاطه شده است.

دوره رشد و رسیدن کلم قرمز به نوع خاص بستگی دارد و به طور متوسط ​​طولانی تر از کلم سفید است. سرهای کلم از نظر اندازه کوچکتر، اما الاستیک تر و متراکم تر، از 1 تا 4 کیلوگرم تشکیل می شوند. این گیاه خاک مرطوب را دوست دارد، اما نه "چمنزارهای آبی"، و نور خورشیدکه نبود آن بر سرعت رسیدن، کیفیت سبزی و اندازه برداشت تاثیر می گذارد.

بهترین انواع کلم قرمز

سالها کشت به کشاورزان و باغداران اجازه داده است تا بیشترین میزان را تعیین کنند بهترین انواعکلم قرمز که هر کدام مزیت های خاص خود را دارند. این شامل:

کالیبروس

انواع کلم قرمز میان فصل (که کالیبو نیز نامیده می شود) که هوای خنک و خاک مرطوب را به خوبی تحمل می کند و در 100-110 روز می رسد. افتخار انتخاب چک. سر کلم مخروطی شکل، بنفش و قرمز رشد می کند. رنگ بنفش، وزن تا 2 کیلوگرم.

با لطافت، شیرینی و آبدار بودن برگها، طعم عالی متمایز می شود و در آشپزی به صورت تازه و ترشی استفاده می شود. پربازدههمراه با توانایی ذخیره سازی طولانی مدت(تا 4 ماهگی).

پالت

گونه ای دیررس و با دوره رسیدگی 140-150 روزه و در برابر نوسانات جوی مقاوم است. شکل سر کلم گرد، رنگ بنفش با رنگ های قرمز، وزن 1.3-1.8 کیلوگرم، ماندگاری بیش از 4 ماه است. برگ های کلم کم آب هستند، کارشناسان آشپزی از آنها به صورت تازه یا پس از فرآوری استفاده می کنند.

سرسخت

گونه اواسط رسیدن (حدود 125 روز) خودنمایی می کند بهره وری بیشترمقاومت در برابر بیماری های سنتی کلم و وزن زیاد سرهای بیضی شکل با رنگ بنفش روشن - تا 3.5 کیلوگرم. به راحتی قابل حمل و نقل است و به خوبی حفظ می شود.

نوریما F1

این رقم زودرس از هلند می آید و F مخفف هیبرید است. بالغ می شود 70-80 روز و می توان آن را از مارس تا ژوئن کاشت. اندازه کوچک گیاه با سرهای گرد الاستیک ارغوانی (با وزن 1-2 کیلوگرم)، استفاده از مواد پوششی را آسان می کند. در برابر تغییرات آب و هوایی قابل توجه مقاوم است، از بیماری ها و آفات باغ نمی ترسد.

انواع اولیه کلم قرمز

از نظر زمان رشد، برخی از انواع زودرس کلم قرمز را می توان با کلم سفید تا برداشت دو برداشت در هر فصل مقایسه کرد. از جمله:

Primero F1

سبزیجات گرد و با ساختار متراکم در 75-80 روز به 2-2.5 کیلوگرم رشد می کنند. سر کلم هنگام برش بنفش است، در معرض ترک خوردن نیست و برای مدت طولانی در مزرعه به خوبی "ایستاده است". تنوع هیبریدبه فوزاریوم حساس نیست و به وفور میوه می دهد. برگها با پوشش مومی شکل بدون تلخی پوشیده شده و به صورت تازه و در سالاد سبزیجات استفاده می شود.

Langedijker اوایل

مشخص نیست اندازه های بزرگروزت برگ و دوره رسیدگی کوتاه (واریته زودرس). سرهای قرمز و بنفش کلم اندازه متوسط، بیضی شکل، الاستیک متوسط، تا وزن 2 کیلوگرم است. تازه در آشپزخانه استفاده می شود.

توپاز

این رقم در 95-110 روز می رسد و برای رشد در پاییز نیز مناسب است. نور و رطوبت را دوست دارد، در برابر سرما مقاوم است. سر کلم گرد شکل و به رنگ بنفش پررنگ و طعم بالایی دارد. مناسب برای کنسرو و سالاد.

انواع متوسط ​​کلم قرمز

دوره رسیدن 100 روزه کلم قرمز باعث می شود انواع میان فصلبیشترین تقاضا در میان باغداران. شامل:

Autoro F1

این رقم به صورت هیبرید کشت می شود، در حدود 120 روز می رسد، سر کلم کمی بیضی شکل، تا 2 کیلوگرم، دارای ساختار کشسان با برگ های نازک رشد می کند. بهره وری بالا است و می توان آن را به مدت 4 ماه ذخیره کرد. هنگام رشد، به خصوص باید مراقب بیماری کلابی باشید. سبزیجات تازه مصرف می شوند و برای فرآوری مناسب هستند.

Worox F1

هیبرید در 110-120 روز رشد می کند و در سرهای الاستیک با وزن حداکثر 3 کیلوگرم میوه می دهد. برگها سایه بنفش، با پوشش مومی قابل توجه. بهره وری کم است، مناسب برای سالاد.

گاکو

رسیدن در طی 110-120 روز پس از انتقال نهال به زمین باز رخ می دهد. سر کلم دارای رنگ خاکستری بنفش با براق است و وزن آن به 3 کیلوگرم می رسد. سبزیجات تازه چیده شده کمی تلخ هستند، اما پس از مدت کوتاهی نگهداری که می تواند تا شش ماه ادامه داشته باشد، از بین می رود.

میخنووسکایا

گونه روسی در 110-120 روز میوه می دهد، سر کلم به رنگ قرمز بنفش است، حداکثر 3 کیلوگرم. بهره وری متوسط ​​و زمان ذخیره سازی طولانی است. یک پوشش مومی شکل به وضوح روی برگ های کلم قابل مشاهده است و طعم آنها اجازه می دهد تا آنها را به صورت تازه یا در صورت تمایل به صورت کنسرو شده استفاده کنید.

انواع دیررس کلم قرمز

کلم قرمز دیررس به دلیل قابلیت نگهداری طولانی مدت و اندازه بزرگ سر آن متمایز می شود. در میان انواع متمایز است:

رودیما F1

در بازه زمانی 120 تا 140 روزه می رسد و سرهایی به رنگ ارغوانی تیره تا وزن 4 کیلوگرم تولید می کند و زیبا می باشد. ویژگی های طعم. سبزیجات در برابر ترک خوردگی مصون هستند، تا تابستان آینده قابل نگهداری هستند و ترجیحاً تازه مصرف شوند.

Langedijker دیر

تنوع پر بازدهتولید کلم 3 کیلوگرمی غول پیکر بنفش تیره در 150-160 روز. آنها ساختار متراکمی دارند و گرد هستند. برای استفاده در سالاد توصیه می شود، به راحتی ذخیره و حمل می شود.

انواع محبوب کلم قرمز

باغبانان داخلی تعدادی از انواع کلم قرمز را انتخاب کرده اند که می توان محبوب ترین آنها را در نظر گرفت. از جمله سبزیجات هستند اصطلاحات مختلفدوره رسیدن و نگهداری، اندازه و ویژگی های طعم.

پیشتاز F1

واریته آن میان فصل است و کلم های خوش طعم تولید می کند. آنها بیضی شکل، متراکم، در مقطع ارغوانی و با برگ های سبز آبی پوشیده شده با پوشش مومی هستند. کلم قرمز تا کمی بیش از 2 کیلوگرم رشد می کند.

آنتراسیت F1

همچنین نماینده انواع اواسط فصل، رسیدن در 120-130 روز. سر کلم به رنگ بنفش روشن، وزن تا 2.5 کیلوگرم، گرد شکل، با برگ های آبدار است. گونه ای پرمحصول، تا زمستان نگهداری می شود و در پخت و پز به صورت تازه ترجیح داده می شود.

بوکسور

کلم زودرس، با سرهای قرمز بنفش، حدود 1.5 کیلوگرم، و پوشش مومی نقره ای روی برگ ها. برای مصرف فصلی رشد می کند.

دراموند

به ارقام زودرس اشاره دارد. سر کلم به رنگ بنفش روشن، کوچک، حدود 1.5-2 کیلوگرم است. بهره وری پایدار است به دلیل کیفیت های طعمدر کنسرو کردن نیز کاربرد دارد.

سر سنگ 447

اواسط فصل در نظر گرفته می شود و در 110-130 روز می رسد. سر کلم بنفش قرمز است، کوچک می شود - تا 1.5-2 کیلوگرم، و در برابر ترک مقاوم نیست. به خوبی نگهداری نمی شود، اما وقتی تازه باشد طعم خوبی دارد.

کیسندروپ

گونه ای زودرس با سرهای بزرگ 2 کیلوگرمی به رنگ قرمز تیره. دوره ذخیره سازی کوتاه، برای استفاده مستقیم کشت می شود.

اولین تابستان

همچنین کلم زودرس، با کلم های کوچک، تا 1.5 کیلوگرم، بنفش. مقاوم در برابر سرما و گرما.

لیودمیلا

زودرس، با طعم عالی. سر کلم تا 2 کیلوگرم رشد می کند، هنگام برش بنفش است و دارای برگ های سبز است.

ماکسیلا

کلم دیررس با مدت نگهداری تا اسفند سال نو. کلم تا 1.5 کیلوگرم در 150-160 روز رشد می کند.

مریخ

رقم میان فصل، در 110 روز می رسد. سر کلم به رنگ بنفش تیره، از 1 تا 2 کیلوگرم است. کلم به دلیل طعم و طیفی از ریز عناصر مفید ارزش دارد.

گاهی اوقات می توانید در باغ ها پیدا کنید نمای جالبکلم با سر بنفش قهوه ای. به دلیل این رنگ غیرمعمول برگ، این گونه نام خود را گرفت - کلم قرمز. این گیاه از دریای مدیترانه می آید و چهار قرن پیش در باغ های روسیه ظاهر شد، اما از آن زمان تاکنون این فرهنگ گسترده نشده است. شاید دلیل آن غیر طبیعی بود عرض های جغرافیایی شمالیظاهر و سختی برگها شایان ذکر است که دومی به راحتی با نمک یا آب گرم اصلاح می شود.

ویژگی های مختلف

کلم قرمز دارای انواع نسبتاً گسترده ای است، اما همه آنها محبوب نیستند. اغلب می توانید گونه های زیر را در باغ ها پیدا کنید.

1. کالیباس. واریته آن از جمهوری چک می آید رنگ بنفش. تفاوت آن با سایرین این است که در برابر گرما و هوای طولانی بارانی مقاوم تر است. به طور متوسط ​​وزن یک کلم بالغ از 1.5 تا 2 کیلوگرم است.
2. Autoro F1 یک هیبریدی است که در هلند پرورش یافته است. سر کلم به رنگ قرمز تیره غنی است و کاملاً متراکم است. این تنوع دارای برگ های گل رز زیادی است که به لطف آنها در شرایط نامساعد آب و هوایی مقاومت می کند.
3. Primero F1 نیز در هلند پرورش داده شد، اما در برگ های بنفش بنفش با برادرش تفاوت دارد. این رقم برای نگهداری طولانی مدت مناسب است و پس از بریده شدن از باغ به مدت 3-4 ماه تازه می ماند.
4. اولین تابستان. این واریته در دانمارک پرورش داده شده است و زود رسیده است. بنابراین، بلوغ فنیتولید سبزیجات در حال حاضر 2 ماه پس از کاشت نهال های 45 روزه رخ می دهد. که در آن گیاه بالغ، اگر او فراهم شود مراقبت مناسب، دارای سر نسبتاً متراکم با وزن تا 2 کیلوگرم است.
5. سرسخت.این گونه، شاید، بزرگترین توده گیاهان بالغ را دارد. بنابراین، یک کلم رسیده می تواند 3.6 کیلوگرم وزن داشته باشد. علاوه بر این، این سبزی عملکرد بالایی دارد و در برابر اکثر بیماری ها مقاوم است.

ویژگی های پرورش کلم قرمز

کلم قرمز مانند سایر گونه های خانواده کلم نیاز به مراقبت دارد، زیرا یک گیاه روز بلند است. این به آن معنا است بهترین گزینهبرای توسعه موفقگیاهان حداقل 14 ساعت روشنایی روز خواهند داشت. برای دستاورد بهترین نتایجکاشت این سبزی در اسرع وقت توصیه می شود. این امر با این واقعیت تسهیل می شود که دانه های کلم می توانند حتی در دمایی که برای برخی از محصولات بسیار کم است - +2 درجه جوانه بزنند. البته، با چنین خوانش دماسنج پایین، روند رشد کمی کندتر از همان 20+ درجه خواهد بود.

اگر کلم قرمز در هوای گرم کاشته شده باشد، در روز چهارم تا پنجم می توانید متوجه خروج اولین جوانه ها شوید. ارزشش را ندارد، به خصوص اگر نهال ها 3 یا 4 هفته پیش کاشته شده باشند. در این سن، گیاه می تواند تا 6- درجه حرارت را البته برای مدت کوتاهی تحمل کند. اگر به طور کلی در مورد رژیم دما صحبت کنیم، می توان اشاره کرد که بهترین گزینه خروج زمانی است که خوانش دماسنج 15-18 درجه باشد.

کلم قرمز را در معرض دمای خیلی بالا قرار ندهید، زیرا رشد سبزی را کند می کند.

در حال رشد انواع کلم قرمزشباهت های زیادی با مراقبت از کلم سفید ساده دارد. به عنوان مثال، در هر دو مورد به گیاه نیاز است که رطوبت زیادی داده شود. با وجود این، به دلیل سیستم ریشه ای که به خوبی توسعه یافته است، این گیاه می تواند به راحتی در برابر خشکی کوتاه مدت مقاومت کند. برای به دست آوردن حداکثر عملکرد، رشد نهال ها در خاک های لومی توصیه می شود، زیرا آنها رطوبت را به بهترین نحو حفظ می کنند، که مراقبت از گیاه را در آینده ساده می کند.

آماده سازی بذر و خاک برای کاشت

قبل از شروع رشد، مانند کلم سفید، دانه ها باید جوانه بزنند. برای این کار ابتدا آنها را با آب نسبتاً داغ پر کنید که دمای آن باید تقریباً 45-50 درجه باشد. آنها را به مدت 15 یا 20 دقیقه در مایع نگه می دارند و پس از آن دانه ها باید به مدت یک دقیقه به آب سرد منتقل شوند. پس از این روش، نهال ها سفت می شوند و می توانند تحریک شوند.

تحریک برای ظهور سریع جوانه ها ضروری است. برای انجام این کار، باید محلولی با اجزای زیر تهیه کنید:

1. یک لیتر آب جوشیده یا ته نشین شده؛
2. یک قاشق چای خوری کود پیچیده مانند نیتروفوسکا.

دانه ها باید حدود 12 ساعت در مایع حاصل بخوابند و پس از آن باید کاملاً شسته شوند. آب جاری. اکنون نهال ها را باید برای یک روز در یک مکان خنک یا در یخچال قرار دهید، جایی که درجه حرارت روی 1-2 درجه تنظیم شده است. اکنون مراقبت از بذرها کامل شده است، می توان آنها را کاشت.

قبل از کاشت کلم، باید کلبه تابستانی خود را با تقسیم قطعات آماده کنید. این کار بر اساس وسعت باغ و همچنین روشنایی منطقه انجام می شود. با وجود ضعف در دمای بالا، این گونه مکان های واقع در زیر را دوست دارد اشعه های خورشید. اگر در مورد خاک صحبت می کنیم، پس به معیارهای بالا باید اضافه کرد که کلم قرمز کاشت در خاک های اسیدی را تحمل نمی کند. بله وقتی که انتخاب اشتباهدر برخی نقاط، شاخه های جوان ممکن است تحت تأثیر ریشه چاقویی قرار گیرند.

بهتر است یک سایت را در پاییز انتخاب کنید. بستر آینده باید حفر شود و خاک نیز نیاز به مراقبت دارد. کودهای آلی و معدنی به آن اضافه می شود. اگر محل روی خاک اسیدی باشد، می توان با افزودن آهک یا خاکستر اضافی به میزان 200 گرم در متر مربع، آن را خنثی کرد. به شرطی که تمام مراحل در پاییز تکمیل شود، کشت کلم می تواند در ماه های اول بهار آغاز شود.

کاشت بذر و مراقبت

زمان و ماه کاشت بذر باید بر اساس اینکه کدام رقم در سایت رشد می کند انتخاب شود. تقریباً همه آنها را می توان در اوایل ماه مارس کاشت. و نزدیکتر به اواخر آوریل - اوایل اردیبهشت، برای ادامه رشد، جوانه ها را می توان در زمین باز کاشت. سیگنال شروع کاشت مجدد روی گیاهان جوان 4 تا 6 برگ واقعی است که می توانند در دوره 5 تا 7 هفته پس از کاشت تشکیل شوند.

کاشت نهال برای ادامه رشد در زمین باز باید با در نظر گرفتن این واقعیت انجام شود که یک گیاه بالغ به فضای زیادی نیاز دارد. بنابراین، برای هر نهال لازم است یک منطقه مستطیلی به اندازه 50x60 سانتی متر باقی بماند، اگر این شرط برآورده شود، کلم می تواند یک سیستم ریشه ای قدرتمند ایجاد کند مقدار مورد نیاز مواد مغذیبرای توسعه یک کلم بزرگ.

مراقبت از گیاهان بالغ و جوان تا حدودی متفاوت است. بنابراین، رشد جوان نیاز به آبیاری منظم دارد، اما باید به خاطر داشته باشید که در سنین جوانی، کلم قرمز هم خشکی شدید و هم جوانه های اشباع بیش از حد از رطوبت را دوست ندارد. علاوه بر این، رشد شاخه های جوان شامل شل شدن دوره ای خاک و حذف علف های هرز است. همچنین فراموش نکنید که گیاهان را از نظر آفات و برگ های بیمار بررسی کنید.

خط پایین

با مراقبت مناسب، تا زمان برداشت، سرهای گیاه کاملاً سفت و متراکم خواهند شد. اگر برداشت را به تأخیر نیندازید، میوه ها طعم خود را از دست نمی دهند و می توانند برای چندین سال نگهداری شوند و تازه باقی بمانند.

کشت این محصول حتی امکان پذیر است برای باغبان های بی تجربهو باغبانان علاوه بر این، کلم قرمز برای تهیه سالاد و سایر غذاها ایده آل است. می توانید آن را به صورت تازه یا ترشی میل کنید اما به دلیل سفت بودن این کلم برای ترشی کاملا نامناسب است.