فلفل ها از نظر فنی رسیده اند. اگر فلفل قرمز نشد چه باید کرد؟ رسیدن فلفل در خانه

که از جنوب گرم آمده است، مدتهاست که جای خود را هم روی میزهای ما و هم در ما پیدا کرده است زمین های باغ. اما مشکل اینجاست که شرایط آب و هوایی محلی همیشه به مذاق میهمانان خارج از کشور خوشایند نیست و میوه ها به ندرت زمان رسیدن به بلوغ را دارند. اگر فلفل در باغ قرمز نشد، چه کاری باید انجام دهید، چگونه می توان سرعت رسیدن آن را روی بوته در زمین باز?

چگونه سرعت رسیدن فلفل دلمه ای را تسریع کنیم؟

بیایید فوراً توافق کنیم فلفل دلمه ایاین فرهنگ کاملاً دمدمی مزاج است و به گرمای زیادی نیاز دارد نور خورشیدبنابراین، اگر آب و هوا در نهایت "به پاییز تبدیل شده است"، بهترین راه حل این است که به سادگی محصول موجود را بدون انتظار برای رسیدن بیولوژیکی آن برداشت کنیم. اما اگر دمای شب هنوز به زیر 10 درجه نرسد، اقدامات زیر به تسریع رسیدن میوه های فلفل کمک می کند:

1. تخت با فلفل باید با مواد پوششی غیر بافته پوشانده شود تا کمی بعد روی آن یک گلخانه فیلم بسازید. در هوای آفتابی، گلخانه باید به دقت تهویه شود و در شب به دقت بسته شود. اگر گلخانه ای ثابت در محل وجود دارد، می توانید بوته های فلفل را با میوه های نارس نیز به آن پیوند بزنید، اما خطر آسیب رساندن به سیستم ریشه ظریف آنها زیاد است.
2. بوته های فلفل که به شدت رشد کرده اند باید کوتاه شوند - حذف شوند ساقه های جانبیو برگ های پایینو همچنین نقاط رشد آپیکال را نیشگون بگیرید. این باعث بهبود گردش هوا و هدایت تمام مواد مغذی به میوه های در حال رسیدن می شود و همچنین از ایجاد توده سبز اضافی جلوگیری می کند.
3. قسمت سبز بوته های فلفل باید با کودهای فسفر-پتاسیم یا تزریق خاکستر درمان شود که حاوی تمام ریز عناصر لازم برای رسیدن سریع میوه است. همچنین می‌توانید از محرک‌های تشکیل میوه، مانند جوانه یا تخمدان برای محلول‌پاشی استفاده کنید.

به طور معمول، دو مرحله بلوغ در رشد فلفل وجود دارد:

1. فنی.
2. بیولوژیکی.

در هر دو مرحله می توان میوه ها را چید و خورد. با این حال، تفاوت اصلی این است که وقتی به بلوغ فنی می رسند، غلاف ها هنوز سبز هستند. اندازه نرمال و پوستی شاداب دارند. در اکثر مناطق، میوه ها تا اواسط تابستان به مرحله بلوغ فنی می رسند.

بلوغ بیولوژیکی همیشه چند هفته دیرتر از بلوغ فنی اتفاق می افتد، معمولاً بعد از 21-28 روز. با آن، میوه به رنگی متناسب با نوع کاشته شده رنگ می شود. فلفل ها در رنگ های روشن وجود دارند: زرد، شرابی، قرمز، قهوه ای.

دلایل قرمز نشدن فلفل ها

دلایل زیادی وجود ندارد که چرا فلفل به مرحله بلوغ بیولوژیکی نمی رسد. بیشتر اوقات این توضیح داده می شود:

1. بی توجهی خود باغبان (نوع نادرست انتخاب شده).
2. اطلاعات نادرست ارائه شده توسط سازنده بر روی بسته بذر (دوره رسیدن نادرست).
3. اشتباهات در مراقبت

فقط در صورت وجود خطا در مراقبت می توانید سعی کنید وضعیت را اصلاح کنید. در موارد دیگر، به احتمال زیاد محصول سبز باقی می ماند.

تنوع

باغداران مبتدی با توجه به تنوع زیاد واریته های زراعی، از روی ناآگاهی و عدم تجربه، می توانند رقمی را خریداری کنند که بدون توجه به مرحله رسیدن، سبز باقی می ماند. این شامل انواع اقیانوس اطلس، تیتانیوم، معجزه سبز، هدیه آلتای، زفیر، وایکینگ است.

رایج ترین انواع فلفل قرمز و زرد عبارتند از Agapovsky، Belladonna، Bogatyr، Star of East، Isabella، Lastochka.

قبل از خرید کیسه بذر، حتما توضیحات تنوع را بخوانید و به رنگ نهایی فلفل دقت کنید. سازنده همیشه این اطلاعات را نشان می دهد.

تاریخ انقضا نادرست روی بسته بندی مشخص شده است

اگر اواسط آگوست باشد و حتی یک نشانه قرمزی روی فلفل ها وجود نداشته باشد، ممکن است سازنده اشتباه کرده باشد. متأسفانه، این اتفاق می‌افتد، اما اغلب اتفاق نمی‌افتد. تهیه بذر در مقیاس تولید انجام می شود. عامل انسانی و عملکرد نادرستتکنیک ها گاهی عواقب غم انگیزی دارند - به اشتباه، بسته بندی به اطلاعاتی می رسد که کاملاً متفاوت از آنچه باید باشد. به هیچ وجه نمی توان وضعیت را بهبود بخشید.

برای جلوگیری از قرار گرفتن در چنین موقعیت های ناخوشایندی، باید بذر را از شرکت های مورد اعتماد و فروشگاه های تخصصی خریداری کنید. برای خرید توصیه نمی شود مواد کاشتدر مکان های ناآشنا اگر بسته بندی قبلاً باز شده یا پاره شده است یا نامرتب است باید مراقب باشید. ظاهریا نوشته های غیرقابل خواندن روی برچسب ها.

مهم! هنگام خرید بذر، نباید محصولی را با کمترین قیمت انتخاب کنید. شما باید بذر را از محدوده قیمت متوسط ​​خریداری کنید.

شرایط رشد نادرست

در شرایط آب و هوایی بد، فلفل ها رشد بسیار ضعیفی دارند. کشت بسیار گرما دوست است برای رسیدن میوه، دمای محیط حداقل باید 22 درجه سانتیگراد باشد. در دماهای پایین تر، به خصوص در یخبندان های زمستانی، میوه ها به سادگی گرمای کافی برای رسیدن کامل ندارند. می توانید یک بخاری یا فن حرارتی در گلخانه نصب کنید تا دما را اندکی افزایش دهید. به هیچ عنوان نباید وسایل گرمایشی را بدون مراقبت رها کرد و یا دمای آن را به بالای 25 درجه رساند.

هنگامی که در خارج از منزل رشد می کنند، اگر دما به کمتر از 15 درجه سانتیگراد برسد، فلفل ها را با یک فیلم پوشانده یا یک شبه در مواد ضد باد پیچیده می شوند.

نور خورشید برای فرهنگ مهم است، اما نه به این صورت مقادیر زیاد، همانطور که همه فکر می کنند. به اشتباه اعتقاد بر این است که هرچه یک سبزی بیشتر خورشید دریافت کند، زودتر رسیده می شود. این اشتباه است.

مدت زمان عادی ساعات روشنایی روزبرای فلفل -8-10 ساعت. این زمان برای او کافی است تا به راه خود ادامه دهد. اگر میوه ها به طور مداوم در معرض اشعه های سوزان خورشید قرار بگیرند، رشد آنها مهار می شود و کیفیت خود فقط بدتر می شود.

دلیل رنگ ضعیف فلفل ها ممکن است ضعیف باشد ترکیب معدنیدر خاک کمبود پتاسیم، منیزیم و فسفر بر رسیدن محصول تأثیر می گذارد. کود دهی را می توان از لحظه ای که میوه ها قبلاً رسیده اند استفاده کرد سایز بزرگو دیگر رشد نمی کنند. در 10 لیتر آب رقیق کنید:

• قاشق غذاخوری سولفات پتاسیم؛
• قاشق غذاخوری سوپر فسفات

مخلوط را به خوبی مخلوط کرده و به مدت 2-3 هفته هر 5-7 روز به هر گیاه آبیاری می شود. اگر سایر شرایط برای کشت کشاورزی به طور صحیح و منظم انجام شود، نتایج حاصل از کوددهی فوری خواهد بود. در حال حاضر از دومین بار استفاده از کود، رنگ روی میوه ها ظاهر می شود.

توجه! فلفل ها فقط باید در صبح تغذیه شوند.

برای قرمز شدن فلفل چه باید کرد

اگر میوه های سبز رنگ، اما انواع فلفل قرمز یا زرد بچینید، تنها در چند هفته در خانه قرمز می شوند. فلفل ها در آن قرار می گیرند اتاق گرم، اما نه روشن سمت آفتابیمیوه ها را رها کنید تا رسیده شوند و به صورت دوره ای آنها را برگردانید. به زودی رنگ شروع به افزایش می کند و فلفل در نهایت از نظر بیولوژیکی بالغ می شود. اگر یک عدد میوه قرمز به فلفل اضافه کنید یا سیب رسیده، سپس آنها سریعتر قرمز می شوند.

در صورت تمایل می توانید به رسیدن فلفل ها به طور مستقیم روی بوته ها کمک کنید. برای انجام این کار، پوست موز در زیر بوته های گیاهان قرار می گیرد. این منبع ارزشمند پتاسیم است که به شروع فرآیند رسیدن کمک می کند. پتاسیم از طریق خاک به ریشه گیاه نفوذ می کند و در نتیجه میوه ها قرمز می شوند. با این حال، پوست موزبرای حشرات و آفات بسیار جذاب است. این روش می تواند بسیار خطرناک باشد، زیرا با بالغ شدن فلفل ها، حشرات شروع به حمله به آنها می کنند.

یک رادیکال وجود دارد، اما بسیار راه موثرکه استفاده می شود ساکنان تابستانی با تجربه. این شامل توقف رشد بوته است، به همین دلیل فلفل ها قدرت کافی برای رسیدن دارند. آنها 3-4 سانتی متر از پایه ساقه عقب نشینی می کنند و سوراخی در آن ایجاد می کنند. یک تراشه چوب به سوراخ وارد می شود و در نتیجه ساقه دیگر رشد نمی کند. میوه ها فقط در چند روز قرمز می شوند و سپس بوته می میرد.

فلفل ها در صورت انتخاب قطعا به بلوغ می رسند تنوع مناسببرای کاشت، و تکنولوژی کشت کشاورزی دنبال می شود. نگران برداشت سبز نباشید - در هر صورت قرمز می شود، باید کمی به آن زمان بدهید تا برسد.

کیرا استولتوا

شرایط آب و هوایی منطقه ما همیشه به رسیدن کامل میوه ها کمک نمی کند. در پایان تابستان که شب ها کوتاه و خنک است، این مشکل بسیار ضروری می شود. باغبان باتجربهتوصیه می شود خودتان به رسیدن فلفل ها سرعت دهید.

تناسب صحیح

بدست آوردن برداشت بزرگپاپریکا رسیده، حداکثر شرایط را برای این کار تعیین کنید مراحل اولیهتوسعه فرهنگی توسعه بیشتر آن و زمان رسیدن میوه به کاشت گیاه بستگی دارد.

1. درجه حرارت. می توانید از قانون استفاده کنید، هر چه زودتر بکارید، زودتر محصول را به دست خواهید آورد، با احتیاط شدید. این در مناطقی با آب و هوای گرم کار خواهد کرد. در موارد دیگر، محصول را فقط می توان در خاکی که به خوبی گرم شده است کاشت.
2. گیاه را روی آن بکارید مکان دائمیدر دوره ای که پایدار است دمای راحت. دماسنج در روز نباید کمتر از 180 درجه سانتیگراد و در شب از 140 درجه سانتیگراد باشد.
3. نورپردازی. بوته های پاپریکا نور را دوست دارند. منطقه را برای بسترهای این محصول در مناطقی با نور مناسب قرار دهید. هنگام کاشت گیاهان انواع مختلفآنها را به درستی قرار دهید برای محصولات بلند، یک قطعه در مرکز بستر اختصاص دهید، محصولات کم رشد در لبه های بستر احساس خوبی خواهند داشت.
4. ضخامت. الگوی کاشت فلفل دلمه ای را دنبال کنید. در طول فصل رشد، گیاه قدرتمند و گسترش می یابد. بوته های همسایه با یکدیگر تداخل خواهند داشت. کمبود نور و مواد مغذیبر زمان رسیدن میوه تأثیر منفی می گذارد.
5. پرایمینگ. فرهنگ بارور را دوست دارد و خاک سبک. قبل از کاشت، حتماً خاک را در بسترها کود دهید کودهای آلی. وارد آرد دولومیتبرای کاهش اسیدیته خاک برای سبک تر کردن خاک، به طور دوره ای تخت ها را شل کنید.
6. کودها. از تغذیه غافل نشوید برای هر دوره از رشد محصول، مواد مغذی خاصی مورد نیاز است. در هنگام گلدهی یا باردهی گیاه را با نیتروژن کود ندهید. یک رژیم غذایی منظم به کاهش زمان رسیدن میوه ها کمک می کند.
7. آبیاری. فلفل ها را به ندرت اما سخاوتمندانه آبیاری کنید. ایجاد رطوبت زیادزیرا کشت منجر به ایجاد بیماری های قارچی و باکتریایی می شود.

تاپینگ

برای رشد طبیعی فرهنگ، دو یا سه شاخه کافی است. نیشگون گرفتن بوته ها گیاه را مجبور می کند در انرژی خود صرفه جویی کند و رسیدن فلفل ها را تسریع کند. باغبان باتجربهبه صورت زیر عمل کنید:

• برای بیشتر بوته کوچکجوانه تاج را بردارید.
• در طول دوره گلدهی فعال، گلهای بی ثمر برداشت می شوند.
• در کل دوره رشد، آنها از شر شاخه های اضافی خلاص می شوند.
• در پایان تابستان، کاملاً همه گل ها چیده می شوند.
• در طول دوره نزدیک شدن به هوای سرد، دانه های فلفل کوچکی جمع آوری می شوند که به بلوغ نمی رسند.

این دستکاری های ساده به فرهنگ اجازه می دهد تا تمام منابع خود را به سمت رسیدن میوه های تنظیم شده هدایت کند.

باغبانان در عمل آموخته اند که می توان با توسل به ترفندهای کوچک به رسیدن میوه های پاپریکا سرعت بخشید. این شامل:

• ایجاد پناهگاه های اضافی؛
• حفظ شرایط دمایی مطلوب؛
• آبیاری محصول با آب گرم؛
• تغذیه برگی گیاهان؛
• حذف توده های برگریز

پوشش

پس از کاشت نهال ها در یک مکان دائمی، مطلوبیت ثابت را حفظ کنید رژیم دما. برای فلفل ها، دمای منطقه راحت از 200 تا 250 درجه سانتیگراد در روز و از 150 تا 180 درجه سانتیگراد در شب متغیر است.

برای اطمینان از این امر، یک پناهگاه برای گیاهان بسازید. استفاده کنید مواد غیر بافته شده، آگروفیبر. در صورت نیاز بسترهای کشت را بپوشانید.

در ابتدا به استفاده از چنین پناهگاه هایی ادامه دهید سرمای پاییزی. به این ترتیب می توانید قبل از شروع یخبندان برداشت کنید.

تهویه

در اواخر تابستان و اوایل پاییز به دلیل اختلاف دمای شبانه روز در گلخانه ها تراکم تشکیل می شود. این امر منجر به تکثیر قارچ های بیماری زا و باکتری های بیماری زا می شود. رشد گیاه متوقف می شود.

برای رهایی از این مشکل، گلخانه را تهویه کنید. در روز اتاق را باز بگذارید و شب آن را ببندید.

برای آن دسته از بوته هایی که در زمین باز رشد می کنند، از پوشش های فیلم در شب مراقبت کنید.

آب گرم

برای تسریع در رسیدن گوجه فرنگی و فلفل، باغبانان توصیه می کنند که کاملاً استفاده کنند آب گرم. دمای آن می تواند از 40 تا 600 درجه سانتیگراد باشد. گیاه را از ریشه آبیاری کنید، سعی کنید آب روی برگ ها نریزید.

تغذیه برگی

در طول دوره تشکیل انبوه تخمدان ها، هر ده روز یک بار محصول را اسپری کنید. از راه حل های ضعیف استفاده کنید کودهای فسفر پتاسیمیا تزریق خاکستر چوب.

داروهایی که تشکیل میوه را تحریک می کنند در فروشگاه های تخصصی ظاهر شده اند. چنین ترکیباتی برای استفاده در پایان ماه اوت و پاییز توصیه نمی شود. آنها تشکیل دانه های فلفل جدید را تحریک می کنند و میوه های موجود رسیدن را متوقف می کنند.

فلفل قرن هاست که به طور شایسته توسط سرآشپزهای سراسر جهان دوست داشته شده است. انواع شیرین و تند آن تازه و کنسرو شده خوب است و طعم اصلی و عطر غیرمعمولی را به غذاهای سبزیجات و گوشت اضافه می کند.

با تشکر از موفقیت پرورش دهندگان در دهه های اخیر، این مهمان گرما دوست از آمریکای جنوبیمحبوب شدن محصول سبزیجاتنه تنها در مناطق جنوبی کشورمان، بلکه در مناطق کشاورزی پرخطر. فوق العاده زود و انواع زودرسباغبانان مشتاق حتی در سیبری با موفقیت کاشت می کنند.

پرورش یک برداشت غنی از فلفل تنها نیمی از نبرد است. مهم است که میوه های آبدار و غنی از ویتامین را به درستی و مهمتر از همه به موقع جمع آوری کنید.

چه زمانی از بسترهای باز برداشت کنیم؟

زمان برداشت فلفل به سه عامل بستگی دارد:

• در زمان رسیدن یک رقم خاص، که می تواند از 70 تا 80 روز برای فلفل های زودرس تا 130 یا بیشتر برای فلفل های دیررس متفاوت باشد.
• در مورد نوع محصول کشت شده (فلفل شیرین یا تلخ)؛
• از جانب شرایط آب و هواییفصل جاری

برای گیاهانی که در زیر رشد می کنند هوای آزاد، آخرین عامل تعیین کننده است. گیاهان گرما دوستحتی مناسب ترین گونه ها برای منطقه شما، به هیچ وجه تحمل دمای منفی را ندارند. بنابراین، در اولین تهدید یخبندان، تمام میوه ها باید بلافاصله از باغ خارج شوند.

زمان چیدن اولین فلفل ها نیز تحت تأثیر درجه رسیده بودن آنها است. فلفل دلمه ای را می توان با رسیدن به مرحله بلوغ فنی، یعنی زمانی که میوه ها به اندازه مناسب رسید، شروع به برداشت کرد. ویژگی های واریته، اما هنوز خرید نکرده اند رنگ مورد نیازو طعم فلفل تندآنها فقط در صورت رسیدن کامل، یعنی منحصراً در مرحله بلوغ بیولوژیکی از شاخه خارج می شوند. اگر گونه های شیرین کاملاً رسیده باشند و قبلاً از بوته چیده شده باشند ، انواع تلخ دیگر تندی لازم را در خارج از گیاه به دست نمی آورند.

بسته به دوره رسیدن انواع اولیهمی توانید پس از 60 روز از فصل رشد، فلفل میان فصل - بعد از 90 روز و فلفل دیررس - بعد از 4 ماه شروع به جمع آوری کنید. که در خط میانیبه طور متوسط، برداشت از اوایل یا اواسط مرداد شروع می شود.

برداشت در گلخانه

اگر زمان برداشت از پشته های باز با اولین یخبندان محدود شده باشد، در گلخانه می توان این دوره را تا زمانی که اصطبل ایجاد کرد، افزایش داد. هوای سرد. یخبندان های زودرس برای فلفل های گلخانه ای خطرناک نیستند، اما چه زمانی دمای پایینرشد گیاه متوقف می شود و رسیدن عملا متوقف می شود.

هنگام برداشت فلفل، باید برخی از ویژگی های برداشت انواع شیرین و تلخ را به خاطر بسپارید. فلفل دلمه ای نیاز به رعایت چندین شرط مهم دارد:

• برای افزایش عملکرد بوته، میوه ها را بلافاصله پس از رسیدن به بلوغ فنی جدا کنید. فلفل های خود را حداقل هفته ای یکبار تمیز کنید.
• به یاد داشته باشید که غلاف های برداشت شده در مرحله رسیدگی بیولوژیکی حاوی بیشترین مقدار مواد مفید. با این حال، آنها برای مصرف فوری یا کنسرو مناسب تر هستند و ماندگاری بسیار کوتاه تری نسبت به فلفل های نارس دارند.
• انتقال از بلوغ فنی به بلوغ بیولوژیکی از چند روز تا دو یا سه هفته طول می کشد. مدت این دوره بستگی به شرایط آب و هوایی محیطعمدتاً بر روی دمای هوا: هر چه هوا گرمتر باشد، رسیدن سریعتر اتفاق می افتد.
• میوه های تمام شده باید با احتیاط زیاد و ترجیحاً با استفاده از قیچی یا هرس و همیشه همراه با ساقه از گیاه جدا شوند.

گونه های تلخ باید فقط در مرحله رسیدگی بیولوژیکی، یعنی کاملا رسیده جمع آوری شوند. پس از آن است که غلاف ها وضوح، رنگ و عطر تند مشخصه انواع را به دست می آورند.

چگونه فلفل دلمه را نگهداری کنیم؟

برای ذخیره سازی موفقمحصول فلفل دلمه ایچند شرط مهم باید رعایت شود.

• غلاف ها را با دقت مرتب کنید و تمام نمونه های بیمار و آسیب دیده را بردارید.
• میوه های جمع آوری شده در مرحله رسیدن فنی را در یک اتاق خنک نگهداری کنید. در دمای بالاتر از +10 درجه سانتیگراد، محصول در حدود یک ماه به بلوغ بیولوژیکی می رسد. اگر می خواهید زمان رسیدن را تسریع کنید، غلاف ها را در جای گرم تری قرار دهید.
• فلفل های رسیده بهتر است در دمای 0 تا 1+ درجه سانتی گراد و رطوبت هوا حدود 90 درصد نگهداری شوند. در این شرایط است که محصول به مدت دو ماه تازه می ماند.
• برای ذخیره سازی، چوبی کوچک یا جعبه های پلاستیکی. توصیه می شود داخل آن را با کاغذ بپوشانید یا به صورت جداگانه دور هر میوه بپیچید.
• شما نمی توانید غلاف ها را برش دهید، اما برداشت را مستقیماً روی بوته ها بگذارید، به همراه ریشه ها از زمین جدا شده و به صورت وارونه در انبار آویزان شوید.
• لطفا توجه داشته باشید که انواع قرمز و نارنجی بهتر و طولانی تر از انواع با رنگ میوه سبز ذخیره می شوند.

چگونه فلفل تند را نگهداری کنیم؟

وجود مواد سوزاننده باعث می شود که گونه های حاد عملاً در برابر قارچ ها و باکتری های بیماری زا آسیب ناپذیر باشند. به همین دلیل است که چنین فلفل ها در طول نگهداری تقریباً خراب نمی شوند، بلکه به تدریج پژمرده می شوند.

لطفا در مورد زمان و قوانین برداشت فلفل به ما بگویید. من شنیدم بهتر است آن را سبز برداشت کنید و صبر نکنید تا کاملا برسد.

آندری آناتولیویچ کوپاکوویچ، منطقه ویتبسک، نووپولوتسک

استفاده از اصطلاحات صحیح تر است بلوغ فنی و بیولوژیکی. در مورد اول، ما در مورد میوه هایی صحبت می کنیم که به اندازه تعیین شده توسط تنوع رسیده اند، اما هنوز رنگ مشخص خود را به دست نیاورده اند. هنگامی که غلاف ها سبز می شوند، برای فروش، حمل و نقل و ذخیره سازی برداشت می شوند. در بلوغ بیولوژیکی، میوه ها روشن می شوند - قرمز، زرد، نارنجی، قهوه ای و حتی سیاه. هر دو میوه را می توان برای غذا و آماده سازی استفاده کرد.

که در دوره تابستانفلفل در بلوغ فنی تقاضای بیشتری دارد. آنها باید در مرحله ای که به آن رسیده اند حذف شوند اندازه های استانداردو خریداری کرد سطح براق. در این مرحله قابلیت حمل و نقل بیشتر و ماندگاری بهتری دارند. برخلاف تصور عمومی، میوه ها در بلوغ فنی عطر شدیدتری دارند.

فاکتور زیر نیز مهم است: اگر فلفل ها را در مرحله رسیدن فنی جمع آوری کنید، گیاه مواد مغذی را نه برای رسیدن آنها، بلکه برای رشد میوه های باقی مانده صرف می کند.

در یک یادداشت

فلفل از نظر مواد مغذی نسبت به گوجه فرنگی و بادمجان برتری دارد و از نظر میزان ویتامین C (105-270 میلی گرم درصد) در بین سبزیجات مشابهی ندارد. لازم به ذکر است که در طول فرآیند رسیدن جنین، محتوای این عنصر سلامتی دو برابر می شود. بنابراین، از نقطه نظر ارزش بیولوژیکیتوصیه می شود از فلفل های کاملا رسیده برای تغذیه استفاده کنید. پس از ظاهر شدن رنگ، مقدار زیادی کاروتن، روتین و ویتامین های گروه B نیز در میوه ها تجمع می یابد و اسیدهای فولیک به مقدار قابل توجهی وجود دارد.

تفاوت بین انواع و هیبریدها

انواع انتخاب بلغاری در مرحله بلوغ فنی در این حالت برداشت می شود، فلفل در حال حاضر کاملاً خوراکی است و به خوبی می رسد.

هیبریدهای انتخاب هلندی در مرحله رسیدن فنی بی مزه و دشوار هستند، بنابراین آنها را نباید زودتر از اولین لکه رنگ واریته برداشت کرد. حتی بهتر است آنها را تا مرحله بلوغ بیولوژیکی درست روی بوته ها رشد دهید، در این صورت آنها واقعا طعم فوق العاده ای دارند! در این حالت، با افزایش رنگ آنها، محتوای قند در پالپ میوه افزایش می یابد. یک ویژگی بارززمانی که فلفل ها کاملاً رسیدند، بافت میوه کمی شروع به خشک شدن می کند.

با این حال، در این شرایط لازم است که "میانگین طلایی" به درستی تعیین شود. هنگام برداشت میوه های کاملاً رسیده، گیاهان ضعیف تر می شوند، بنابراین عملکرد می تواند به نصف کمتر شود.

فلفل ها را می توان زمانی که رسید دمای اتاقدر جعبه یا باز کیسه های پلاستیکی، اجتناب از ضربه های مستقیم اشعه های خورشید. برای تسریع روند، می توانید 1-2 میوه رسیده را اضافه کنید. توصیه می شود هر از گاهی غلاف ها را برگردانید.

چگونه فلفل را به درستی انتخاب کنیم؟

فلفل ها هر 3-5 روز جمع آوری می شوند. تحت هیچ شرایطی نباید با دست خود یک میوه از بوته بچینید، زیرا ممکن است باعث آسیب به ساقه شود. ساقه سخت و متراکم با قیچی هرس قطع می شود.

بر دانه های فلفل زمانی برداشت می شوند که رسیدن کامل بیولوژیکی اتفاق بیفتد.و به مدت 3-4 هفته می گذاریم تا برسد. پس از این، میوه ها به صورت دایره ای در نزدیکی کاسه گل بریده می شوند و "درون" ها توسط ساقه به همراه دانه ها خارج می شوند. به مدت چند روز (3-4) این قسمت از میوه را در دمای 30-25 درجه خشک می کنند و پس از آن دانه ها را جدا کرده و در کیسه های کاغذی قرار می دهند.

آندری ویکتوروویچ دولینین، کشاورزی، اسمولنسک، به سوال خواننده پاسخ داد.