استفاده از گل تاج خروس برای اهداف دارویی - فواید و درمان بیماری ها. آرد آمارانت فواید و مضرات آن

خوانندگان عزیز، گفتگوی امروز به گیاه تاج خروس بسیار غیرمعمول، اما بسیار ارزشمند اختصاص دارد. مطمئنا بسیاری از شما در مورد روغن تاج خروس و خواص فوق العاده آن شنیده اید. اما نه تنها روغن، بلکه کل گیاه دارای خواص مفید و دارویی متعددی است.

تاج خروس بومی آمریکاست، جایی که این گیاه هزاران سال قبل از ورود اسپانیایی ها به این قاره شناخته شده بود. ساکنان محلی تاج خروس را نماد جاودانگی می دانستند و آن را "دانه طلایی خدا"، "گندم آزتک ها" و "نان اینکاها" نامیدند. از نظر وسعت مصرف، این گیاه از ذرت پیشی گرفت و نه تنها برای غذا، بلکه در آیین های مختلف مورد استفاده قرار می گرفت.

از آنجایی که علاوه بر تاج خروس، از خون انسان نیز در مراسم استفاده می شد، این گیاه توسط فاتحان و کلیسای کاتولیک ممنوع شد و عملاً در سرزمین خود فراموش شد. تاج خروس به اروپا آورده شد، اما ممنوعیت توزیع و استفاده از آن برای درد مرگ نیز در اینجا وجود داشت.

پس از یک دوره طولانی فراموشی، کمی بیش از صد سال پیش توجه بیشتری به گل تاج خروس معطوف شد و این گیاه تنها در دهه 90 قرن گذشته بیشترین شیوع را پیدا کرد.

ریشه کلمه تاج خروس جالب است. مارا الهه مرگ است و پیشوند A در زبان به معنای نفی است.

آمارانت به معنای واقعی کلمه به معنای انکار مرگ یا بهتر است بگوییم اعطای جاودانگی ترجمه شده است!

تاج خروس چه نوع گیاهی است؟ چه شکلی است؟ کجا رشد می کند؟ چرا و چگونه استفاده می شود؟ بیایید در این مورد با جزئیات صحبت کنیم.

گیاه آمارانت. چه شکلی است؟

آمارانت در لاتین آمارانتوس نامیده می شود. نام های دیگر گیاه مخمل، خروس، آگزامیتنیک، دم گربه، چغندر است. در جنگل ها، یعنی محیط وحشی، نماینده وحشی تاج خروس، تاج خروس، رشد می کند.

تاج خروس انواع زیادی دارد و همه آنها به سه گروه تقسیم می شوند: گل و تزئینی، سیلو، یعنی. به عنوان خوراک دام و سبزیجات استفاده می شود. در مورد اینکه کدام یک از آنها خواص مفید و دارویی دارند و کدام ندارند نظرات زیادی وجود دارد: برخی می گویند همه گونه های تاج خروس کشت شده به یک اندازه مفید و دارویی هستند و برخی دیگر نمی گویند. به نظر من، شما باید انواع خوراکی را انتخاب کنید، زیرا هنگام کار بر روی انواع تزئینی، معمولاً به زیبایی به ضرر سایر خواص گیاه ترجیح داده می شود.

آمارانت. عکس

دانه های تاج خروس (دانه) خورده می شود که از آن غلات و آرد تهیه می شود. از برگ های این گیاه برای تهیه سالاد، سس، سوپ و حتی کتلت استفاده می شود. دانه های تاج خروس با ارزش تولید می کنند روغن آمارانتکه از نظر خواص نه تنها از روغن خولان کم‌تر نیست، بلکه طبق برخی داده‌ها بر آن برتری دارد.

تاج خروس نه تنها یک گیاه غذایی، بلکه یک گیاه دارویی نیز هست. از علف این گیاه به عنوان خوراک دام استفاده می شود. تنها حیف این است که، با وجود سودمندی بسیار زیاد آن، استفاده از آن از این گیاهبسیار محدود است و معمولاً می توان آن را در باغ ها به عنوان یک علف هرز مضر یا به عنوان یک گیاه زینتی در نزدیکی خانه ها یا در تخت گل در پارک ها یافت.

گیاه آمارانت. ترکیب شیمیایی

در فرآیند مطالعات علمی متعدد، ترکیب شیمیایی منحصر به فرد تاج خروس آشکار شد. چه چیزی آن را منحصر به فرد می کند؟ گیاه آمارانت:

حاوی مجموعه ای غنی از ویتامین ها: بتاکاروتن، ویتامین های C و P، تقریباً تمام ویتامین های B است که نقش بسیار زیادی در عملکرد مناسبکل بدن: تیامین (B1)، ریبوفلاوین (B2)، نیاسین (B3 یا PP)، کولین (B4)، اسید پانتوتنیک (B5)، پیریدوکسین (B6)، اسید فولیک (B9).
ویتامین E به شکل خاصی در گیاه موجود است.
حاوی مجموعه ای غنی از عناصر ماکرو و میکرو است: پتاسیم، کلسیم، منیزیم، سدیم، فسفر، آهن، منگنز، مس، سلنیوم، روی.
حاوی درصد زیادی پروتئین گیاهی بسیار ارزشمند و منحصر به فرد، غنی از اسید آمینه مهم لیزین و همچنین متیونین و تریپتوفان است که از پروتئین شیر مادر و گوشت ماهی مرکب ارزشمندتر است.
دانه های گیاه حاوی 77٪ از کل مجموعه اسیدهای چرب اشباع نشده است: لینولئیک، پالمیتیک، استئاریک، اولئیک، لینولنیک.
همچنین حاوی مواد بسیار مهم دیگری برای بدن است: سروتونین، رنگدانه های قرمز، استروئیدها.
از برگ های گیاه می توان به عنوان منبع غنی ویتامین های C و P استفاده کرد که بیشترین غلظت آن در دوره گلدهی حاصل می شود.

توجه ویژه ای باید به ماده ارزشمند موجود در گیاه - اسکوالن شود. قبل از اینکه دانشمندان محتوای بالای این ماده را در گل تاج خروس (تا 10٪) کشف کنند، از کبد کوسه های اعماق دریا که محتوای آن تنها 1-2٪ است به دست آمد، بنابراین بسیار گران بود.

اسکوالن به اشباع اندام ها و بافت های بدن با اکسیژن کمک می کند، عملکردهای محافظتی بدن را افزایش می دهد، با سرطان مبارزه می کند، به کاهش سطح کلسترول خون کمک می کند، از بدن در برابر تاثیرات اشعه محافظت می کند و اثر ضد میکروبی دارد.

Squalene همچنین مورد قدردانی جنس منصف قرار خواهد گرفت، زیرا این ماده توانایی جوانسازی بدن را در سطح سلولی به طور کلی دارد، به عنوان جزئی از لوازم آرایشی صنعتی و به طور خاص ماسک های خانگی.

آمارانت. خواص و کاربردهای مفید

همانطور که می بینیم، تاج خروس دارای یک ترکیب شیمیایی ساده است. بر این اساس دارای خواص مفید و دارویی متعددی نیز می باشد. گیاه آمارانت عبارت است از:

آنتی اکسیدان قوی،
قوی ترین فعال کننده سیستم ایمنی،
ضد اسکلروتیک،
خونساز،
ادرار آور،
آنتی باکتریال،
ضد التهاب،
هموستاتیک،
التیام زخم،
ضد تومور،
عامل ضد تشعشع،
متابولیسم را عادی می کند.

استفاده از گل تاج خروس در طب عامیانه

اگرچه تاج خروس رسماً توسط پزشکی در فدراسیون روسیه به رسمیت شناخته نشده است، اما در بسیاری از کشورهای جهان به طور گسترده در طب عامیانه استفاده می شود. تاج خروس برای درمان موارد زیر استفاده می شود:

به عنوان دارو و پیشگیری کنندهبرای بیماری های سیستم قلبی عروقی، مانند تصلب شرایین، فشار خون بالا و نارسایی قلبی (آنژین).
انواع بیماری های التهابی دستگاه تناسلی در مردان و زنان؛
بیماری ها دستگاه گوارشمانند زخم معده و اثنی عشر، از جمله زخم های مزمن، عفونت ها، اختلالات.
بیماری های کبدی؛
بیماری های مرتبط با اختلالات متابولیک، مانند دیابت، چاقی؛
بیماری های پوستی مختلف: اگزما، پسوریازیس، بیماری های قارچی، آکنه، تبخال، و همچنین زخم های تغذیه ای، زخم ها، سوختگی ها.
بیماری های سیستم عصبی: افسردگی، روان رنجوری، و همچنین عملکرد سیستم عصبی مرکزی را عادی می کند.
بیماری های دهان مانند استوماتیت، پریودنتیت؛
بیماری های انکولوژیک،
صدمات ناشی از تشعشع (بیماری تشعشع)،
هموروئید،
کم خونی و کمبود ویتامین،
به تقویت ایمنی در برابر سرماخوردگی کمک می کند،
و همچنین در صورت از دست دادن قدرت و غیره.

آمارانت همچنین برای پاکسازی بدن از فلزات سنگین، مواد سمی و رادیونوکلئیدها استفاده می شود.

شما را به تماشای ویدیویی در مورد خواص مفید گل تاج خروس دعوت می کنم.

گیاه آمارانت در زیبایی

تاج خروس کاربرد خود را در زیبایی شناسی نیز پیدا کرده است. فرآورده های گیاهی به شکل لوسیون، ماسک، کمپرس برای مراقبت از پوست صورت استفاده می شود که باعث آبرسانی، تغذیه، نرم شدن و صاف کردن چین و چروک ها می شود، پوست شاداب و مخملی می شود.

تاج خروس و روغن آن به شکل آبکشی و ماسک برای مراقبت از مو استفاده می شود: آنها ریشه مو را تقویت می کنند، باعث رشد، ترمیم ساختار، افزایش خاصیت ارتجاعی و درخشندگی می شوند.

از دم کرده برگ یا گل تاج خروس نیز برای حمام استفاده می شود.

آمارانت. چگونه استفاده کنیم؟

در اینجا هیچ چیز پیچیده ای وجود ندارد: تمام قسمت های گیاه - ریشه ها، ساقه ها، برگ ها، گل ها، دانه ها - به یک درجه یا دیگری دارای خواص مفید و دارویی هستند.

آرد تاج خروس و دانه تاج خروس

در داروخانه ها یا فروشگاه ها تغذیه سالمما می توانیم دانه های تاج خروس و آرد آمارانت را خریداری کنیم. و در آنجا می توانیم محصولاتی پیدا کنیم: کوکی ها، نان، پاستا و خیلی چیزهای دیگر.

به نظر من مصرف دانه و آرد برای سلامتی بسیار راحت و مفید است. لطفا توجه داشته باشید که دانه ها سیاه نیستند. آنها می توانند گندمی، طلایی یا رنگ روشن باشند. استفاده از آرد آمارانت برای کسانی که عاشق پختن هستند عالی است. بجای آرد معمولیاز آرد آمارانت سالم تر استفاده کنید. می توانید نان، کاپ کیک و پای بپزید. و خوب است فرنی را از دانه های آمارانت درست کنید.

توصیه من برای تهیه حریره تاج خروس: آب و دانه های گل تاج خروس را به نسبت 1:2 بگیرید (1 قسمت تاج خروس و 2 قسمت آب) سپس مانند هر فرنی شروع به پخت کنید و در حین پخت می توانید کمی آب اضافه کنید. به قوام نگاه کنید تا ببینید چه کسی کدام فرنی را دوست دارد. و بهتر است آن را نه در قابلمه، همانطور که عادت کرده ایم، بلکه در ماهیتابه بپزیم - منطقه بزرگتر است و کنترل فرآیند پخت آسان تر است. وقتی فرنی پخته شد، می توانید یک سیب یا موز اضافه کنید. آن را امتحان کنید!

پیشنهاد می‌کنم ویدیویی را در مورد نحوه مصرف دانه‌های گل تاج خروس و آرد برای مزایای سلامتی تماشا کنید، آنچه باید هنگام انتخاب به آن توجه کنید.

همچنین روغن گل تاج خروس، آب میوه و دانه های جوانه زده گیاه را فراموش نکنید.

دانه های تاج خروس جوانه زده

خواص شگفت انگیز دانه های جوانه زده به طور گسترده ای شناخته شده است گیاهان مختلف، اولا دانه های تاج خروس نیز از این قاعده مستثنی نیستند. هنگامی که آنها جوانه می زنند، مقدار مواد فعال موجود در آنها به طور قابل توجهی افزایش می یابد. بنابراین، در این شکل، دانه های گل تاج خروس به شما این امکان را می دهد که از شر جدی ترین مشکلات سلامتی خلاص شوید.

جوشانده آمارانت

برای تهیه جوشانده از برگ ها، گل ها یا ریشه های خشک شده گیاه تاج خروس یا مخلوط آن ها استفاده می شود.

2 قاشق غذاخوری 500 میلی لیتر مواد خام خرد شده را بریزید. آب جوش را به جوش بیاورید و به مدت 15 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید. از روی حرارت بردارید، بپوشانید، خنک کنید، صاف کنید.

جوشانده حاصل را نیم ساعت قبل از غذا 3 بار در روز مصرف کنید.

تزریق سرد تاج خروس

برگها و/یا گلهای خشک تاج خروس را با آب جوشیده سرد به نسبت 1 به 10 بریزید. 1 قسمت برگ را به 10 قسمت آب، 15-20 دقیقه بگذارید، صاف کنید.

0.5 قاشق غذاخوری مصرف کنید. نیم ساعت قبل از غذا 3 بار در روز. تزریق حاصل اغلب برای مشکلات دستگاه گوارش استفاده می شود.

دم کرده آمارانت

برای تهیه دم کرده گل تاج خروس معمولاً از برگ های تازه گیاه گرفته می شود.

1 قاشق غذاخوری. 250 میلی لیتر برگ های خرد شده را بریزید. آب جوش، با درب بپوشانید و بگذارید تا خنک شود، صاف کنید. 1/3-1/4 قاشق غذاخوری مصرف کنید. 2-3 بار در روز نیم ساعت قبل از غذا.

آب تاج خروس

از برگ های تازه تاج خروس برای تهیه آب میوه استفاده می شود. برگ ها را به خوبی از زیر بشویید آب جارییا چند بار آب را عوض کنید، ریز خرد کنید و از آب میوه گیری یا چرخ گوشت رد کنید، آب آن را بگیرید.

آب به دست آمده با آب جوشیده به نسبت 1: 5 رقیق می شود و برای شستشو در طی فرآیندهای التهابی در دهان یا گلو استفاده می شود.

برای استفاده معمولی، آب با خامه مایع به نسبت 1: 1 مخلوط می شود و 1 قاشق غذاخوری مصرف می شود. 3 بار در روز نیم ساعت قبل از غذا. این روش برای درمان دیابت، درد در کبد و فرآیندهای التهابی در معده خود را به خوبی ثابت کرده است.

سالاد با آمارانت

به عنوان یک درمان سالم، خوب است از سالادهای مختلف با برگ های گل تاج خروس استفاده کنید. طعم آنها شبیه اسفناج است و با مواد دیگر همخوانی دارد. همانطور که قبلاً نوشتم برگ های تاج خروس منبع عالی ویتامین C و P هستند که با هم مسئول خاصیت ارتجاعی و نفوذ پذیری رگ های خونی هستند. علاوه بر این، در این فرم فرصت مصرف برگ های تازه را داریم.

اجازه دهید یک نمونه از دستور پخت یکی از این سالادها را که توسط یکی از خوانندگان وبلاگم برای من ارسال شده است را برای شما بیان کنم.

طرز تهیه: 200 گرم برگ گل تاج خروس 200 گرم برگ های جوان گزنه را خوب بشویید و روی آنها آب جوش بریزید و ریز خرد کنید. 50 گرم اضافه کنید. برگ های سیر وحشی خرد شده یا پرهای سیر جوان. سالاد به دست آمده را نمک زده و با روغن نباتی مزه دار کنید. در صورت تمایل می توانید خامه ترش یا سس مایونز و همچنین چند عدد تخم مرغ آب پز اضافه کنید.

گیاه آمارانت. موارد منع مصرف

با وجود خواص مفید و دارویی واقعاً عظیم، تاج خروس دارای تعدادی موارد منع مصرف است که باید در نظر گرفته شود. این گیاه برای استفاده در موارد زیر توصیه نمی شود:

آنتروپاتی سلیاک (حساسیت مفرط به گلوتن)،
بیماری های شدید دستگاه گوارش،
کوله سیستیت،
پانکراتیت،
سنگ کلیه و سنگ کلیه،
اختلال روده،
و همچنین در صورت عدم تحمل فردی.

هنگام گنجاندن گل تاج خروس در رژیم غذایی کودکان باید احتیاط کرد. شما نباید اغلب به آنها غذاهای با گل تاج خروس بدهید. همچنین بهتر است آن را با سبزیجات و روغن زیتون ترکیب کنید تا تاثیر منفی روی سیستم گوارشی را از بین ببرید.

و برای روح ما امروز گوش خواهیم داد بتهوون، سونات شماره 17، موومان 3 . اجرای ویلهلم کمپف. به این سونات «سونات شکسپیر» یا «سونات با رسیتیتیو» نیز می‌گویند. احساسات و عواطف زیادی در او وجود دارد. ضبط شده در پاریس، 1968. ضبط شگفت انگیز. و برای کسانی که اغلب از وبلاگ بازدید می کنند، می دانید که من این پیانیست را دوست دارم.

همچنین ببینید

20 نظر

پاسخ

آمارانت یک گیاه علفی دارویی است که از زمان تمدن مایاها و آزتک ها شناخته شده است. انسان از تمام قسمت های گیاه بلوط استفاده می کند: ساقه، برگ، ریشه و دانه. فواید و مضرات گل تاج خروس از مدت ها قبل مورد مطالعه قرار گرفته است، بنابراین از آن در آشپزی، آرایشی و بهداشتی و پزشکی استفاده می شود. این گیاه سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند و خاصیت ضد توموری دارد.

تاج خروس چگونه به نظر می رسد و در کجا رشد می کند؟

تاج خروس یا تاج خروس، مخملی، خروس گیاهی است علفی. با ساقه ای منشعب به طول حدود 1 متر متمایز می شود و می تواند یک ساله یا چند ساله باشد. برگها مستطیل، نوک تیز، سبز، کمتر قرمز هستند. با خوشه های بنفش قرمز به طول 0.2 متر تا 0.5 متر در اواخر ماه اوت، دانه های با پوست متراکم در جعبه های میوه می رسند.

Shishritsa در شرایط گرم رشد می کند آب و هوای معتدل. وطن او آمریکای جنوبی است. خانواده تاج خروس متشکل از بیش از 100 گونه گیاهی است که به علوفه، گیاهی و زینتی تقسیم می شوند. حدود 20 گونه در روسیه یافت می شود. تا قرن 18، تاج خروس در اروپا به عنوان رشد می کرد فرهنگ تزئینیو بعدها از مزایای آن به عنوان خوراک دام و برای تولید غلات قدردانی کرد. امروزه می توان آن را در طبیعت در هند و چین یافت.

ترکیب شیمیایی و محتوای کالری تاج خروس

در گیاه گل تاج خروس، فواید و مضرات آن به دلیل ترکیب بی نظیری از مواد مغذی، ویتامین ها و مواد معدنی است. با تشکر از تحقیقات شیمیایی، ترکیب آشیریتسا مشخص شد:

ویتامین های A (146 میکروگرم)، C (43.3 میلی گرم)، B1 (0.03 میلی گرم)، B2 (0.16 میلی گرم)، B5 (0.06 میلی گرم)، B6 (0.19 میلی گرم)، B9 (85 میکروگرم)، PP (0.66 میلی گرم) K (1140 میکروگرم)؛
عناصر کمیاب آهن (2.32 میلی گرم)، روی (0.9 میلی گرم)، سلنیوم (0.9 میلی گرم)، منگنز (0.89 میلی گرم)، مس (0.16 میلی گرم).
عناصر ماکرو کلسیم (215 میلی گرم)، فسفر (50 میلی گرم)، منیزیم (55 میلی گرم)، پتاسیم (611 میلی گرم)، سدیم (20 میلی گرم)؛
آمارانتین (آنتی اکسیدان محلول در آب)؛
پلی فنول ها و فلاونوئیدها (16٪)؛
اسیدهای آمینه (15٪)، از جمله لیزین، که برای بدن در تولید هورمون ها، آنزیم ها، آنتی بادی های ضد التهابی، در عملکرد سیستم قلبی عروقی و تریپتوفان مفید است که بر فرآیندهای متابولیک تأثیر می گذارد.
پروتئین (21٪)؛
فیبر غذایی (34%)؛
روغن های گیاهی، از جمله اسیدهای چرب اشباع نشده امگا 3 و امگا 6 (9%)؛
اسکوالن (11%) - تکثیر سلول های سرطانی را متوقف می کند، دارای خواص بازسازی و تحریک کننده ایمنی است.
پکتین؛
نشاسته (60%)؛
لیپیدها (85٪)؛
فیتواسترول ها؛
رنگدانه های بتاسیانین

هم دانه و هم برگ مفید است.

ارزش غذایی 100 گرم شیریسا:

پروتئین - 13.56 گرم؛
کربوهیدرات - 68.55 گرم؛
چربی - 7.02 گرم؛
فیبر - 6.7 گرم؛
خاکستر - 2.88 گرم؛
محتوای کالری - 371 کیلو کالری.

توجه! دانه‌ها و برگ‌های آمارانت تقریباً 30 درصد پروتئین بیشتری نسبت به جو و برنج دارند. با توجه به این شاخص، 2 برابر سالم تر از سویا یا گندم است.

خواص درمانی تاج خروس

در پزشکی، از ترکیب مفید گیاه آمارانت برای پیشگیری و درمان بیماری ها و مشکلات زیر استفاده می شود:

کاهش سطح کلسترول با فیتوسترول ها؛
درمان فشار خون بالا و بیماری عروق کرونرقلبها؛
پیشگیری از پوکی استخوان به دلیل وجود کلسیم، منیزیم و فسفر؛
درمان کمبود کلسیم؛
عادی سازی متابولیسم؛
جلوگیری از توسعه بیماری های قلبی و عروقی؛
کاهش آسیب ناشی از رشد سلول های سرطانی؛
درمان آب مروارید، بلفاریت، ورم ملتحمه، شب کوری؛
تحریک عملکرد مغز - خواص روی و ویتامین B.
بیماری های دستگاه تنفسی؛
درمان خونریزی لثه؛
بیماری های پوستی، از جمله اگزما.

فواید گل تاج خروس برای بدن انسان به لیست خواص ذکر شده محدود نمی شود. محتوای متعادل ویتامین ها و عناصر در بخش های مختلفاین گیاه گل تاج خروس را در تغذیه رژیمی مفید می کند. در عین حال مضرات تک رژیم غذایی در تغذیه ورزشی کاهش یافته و رشد عضلانی تحریک می شود.

فواید برگ گل تاج خروس چیست؟

آب میوه از برگ های گیاه به دست می آید که 1 قاشق غذاخوری می نوشند. ل بزرگسالان و 1 قاشق چایخوری کودکان - در چنین مقادیری هیچ آسیبی برای کسی نخواهد داشت. آشیریتسا به عنوان منبع پروتئین طبیعی در غذای کودک مفید است. آب میوه دارای خواص دارویی است و به بیماران مبتلا به سل، برونشیت و آسم کمک می کند. برگها سرشار از اسیدهای آمینه هستند: ترئونین، سیستین، متیونین، فنیل آلانین، لوسین. استفاده مداوم بدن را با مواد مفید غنی می کند و به دلیل خواص گیاه تأثیر مفیدی دارد:

تقویت ایمنی؛
عادی سازی سطوح هورمونی؛
محافظت در برابر عفونت قارچی؛
تحریک سیستم تولید مثل؛
خواص ضد التهابی و ضد درد؛
تحریک تولید انسولین؛
بهبود عملکرد سیستم تنفسی و قلبی عروقی؛
عادی سازی دما

توجه! یک رنگدانه قرمز از برگ های گل تاج خروس به دست می آید که در آشپزی به عنوان رنگ طبیعی استفاده می شود. هنگام استفاده هیچ ضرری از آن نخواهد داشت.

فواید دانه های گل تاج خروس

مصرف منظم دانه بلوط برای کاهش درد و عادی سازی مفید است چرخه قاعدگیدر میان زنان در دوران یائسگی به حفظ سطح طبیعی هورمونی کمک می کند. مردان از خاصیت بهبود قدرت و همچنین در درمان پروستاتیت سود می برند.

ورزشکاران دانه گل تاج خروس را برای موارد زیر می خورند:

تسریع رشد عضلانی در حین بازیابی بدن پس از تمرینات بدنی شدید،
توسعه استقامت،

تنظیم تعادل اسید و آب بدون آسیب به بدن.

در درمان کمبود کلسیم و ویتامین D مفید است استفاده کنترل نشده ممکن است مضر باشد یا باعث واکنش آلرژیک شود. دیابتی ها از خاصیت دانه های گیاه در کاهش سطح گلوکز خون قدردانی می کنند.

فواید دانه های آمارانت برای کل بدن قابل توجه است. او زنگ میزند:

بهبود هضم؛
حذف سموم و مواد زائد؛
حمایت از کبد و غدد فوق کلیوی؛
اثر مفید بر روی سیستم عصبی؛
عادی سازی فشار

فواید گل تاج خروس برای زنان باردار و کودکان

Shchiritsa برای زنان باردار و نوزادان مفید است. برگ ها و دانه ها حاوی مقدار زیادی اسید فولیک هستند. این ویتامین به ویژه در هفته های اول بارداری مفید است. کمبود آن به شکل گیری و رشد مغز و نخاع کودک آسیب می زند.

به کودکان روزانه 1 قاشق غذاخوری داده می شود. آب گل تاج خروس با یک قطره عسل. این دوز حاوی هنجار روزانهسنجاب مصرف آشیریتسا رشد و تکامل کودکان را تحریک می کند و کلید سلامت آنها می شود.

توجه! قبل از مصرف آب گل تاج خروس یا دم کرده، باید با پزشک یا متخصص اطفال خود مشورت کنید. ممکن است واکنش آلرژیک، هیچ آسیب دیگری ایجاد نخواهد کرد.

آیا تاج خروس برای کاهش وزن مفید است؟

تعدادی از مطالعات فواید مصرف گل تاج خروس را در مبارزه با اضافه وزن تایید کرده اند. مشتقات آشیریتسا به عنوان اجزای رژیم های غذایی مختلف استفاده می شود:

روغن برای سس سالاد؛
سبوس برای تسریع متابولیسم مفید است.
آرد پخت به شکل شما آسیبی نمی رساند.
وعده غذایی یا کیک به عنوان منبع پروتئین مفید است.
تکه های چای و آگاریک.

آمارانت با سایر محصولات به خوبی پیش می رود و هر غذا را با مقدار کافی مواد مغذی تکمیل می کند، زیرا نکته اصلی در هر رژیم غذایی یک رژیم متعادل است.

دستور العمل های طب سنتی با تاج خروس

اولین امتیاز دادن ویژگی های مفیدگیاهان هندی تاج خروس در طب عامیانه به دلیل خواص ضد باکتریایی، هموستاتیک و ضد التهابی آن ارزشمند است. دانه ها و برگ ها یک اثر تقویت کننده کلی دارند و می توانند تمام ویتامین ها، عناصر ماکرو و میکرو را به طور کامل بدن را تامین کنند. خوددرمانی با گل تاج خروس می تواند برای سلامتی مضر باشد. بنابراین، باید با پزشک خود مشورت کنید.

روغن آمارانت منبع مقادیر زیادی ویتامین و اسید است. دارای خاصیت ضد التهابی برجسته است و به طور فعال هم در پزشکی و هم در زیبایی استفاده می شود.

جوشانده آمارانت

جزء اصلی مخلوط گیاهی است (برگ های خرد شده خشک، ریشه ها و گل های تاج خروس). ریشه های تازه و ریز خرد شده به همان اندازه مفید هستند.

شما باید 2 قاشق غذاخوری بریزید. ل مخلوط (حدود 15 گرم) 200 میلی لیتر آب جوش، به مدت 10 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید. آبگوشت سرد شده و فیلتر می شود. نصف لیوان را سه بار در روز نیم ساعت قبل از غذا میل کنید. خاصیت تقویت کننده کلی دارد. طعم را بهبود می بخشد 1 قاشق چایخوری عسل و ½ قاشق چایخوری آب لیمو.

دم کرده آمارانت

تزریق کلاسیک از 1 قاشق غذاخوری تهیه می شود. ل برگ آمارانت خرد شده و 1 قاشق غذاخوری. اب. به مدت یک دقیقه در حمام آب جوشانده می شود، سپس آب جوش به حجم اولیه اضافه می شود.

برای درمان دستگاه گوارش 2 جرعه 30 دقیقه قبل از غذا به مدت 2 هفته سرد میل کنید. با بهره گیری از خواص ضد التهابی لثه ها را بشویید. تامپون با دم کرده شیریسا سندرم قاعدگی را کاهش داده و برای پیشگیری از کیست تخمدان مفید است.

دارویی برای بیماری های دستگاه تناسلی ادراری و شب ادراری از برگ های تازه تهیه می شود. برای این، 3 قاشق غذاخوری. ل برگ های ریز خرد شده را به مدت 6 ساعت 1 لیتر آب جوش بریزید. قبل از خواب یک لیوان بخورید.

حمام با گل تاج خروس

خواص ضدالتهابی و بازسازی کننده این گیاه در درمان نیش حشرات، سوختگی، زخم بستر و بیماری های پوستی کاربرد دارد. 3 بار در هفته به مدت نیم ساعت با گل تاج خروس حمام کنید. آنها برای افراد مبتلا به تشدید پانکراتیت، سنگ کلیه و کوله سیستیت مضر هستند.

برای تهیه در حمام آب، 400 گرم برگ و ساقه خرد شده را در 2 لیتر آب به مدت 15 دقیقه بجوشانید. مخلوط فیلتر شده و در یک حمام کامل ریخته می شود.

چای تاج خروس

حاوی کافئین نیست، بنابراین استفاده مکرر آن ضرری نخواهد داشت. یک مزیت قابل توجه به عنوان یک داروی اضافی در درمان بدن از موارد زیر وجود دارد:

دیابت قندی؛
کم خونی؛
سندرم قاعدگی دردناک؛
مشکلات مربوط به شیردهی؛
آرتریت، آرتروز و پوکی استخوان؛
بی خوابی، اختلالات سیستم عصبی؛
بیماری های تنفسی حاد و مزمن؛
برای کاهش وزن

برای دم کردن چای سالم، باید 1 قاشق غذاخوری بریزید. ل برگ ها و گل آذین تاج خروس خشک یا تازه و ½ قاشق چایخوری. نعناع 100 میلی لیتر آب داغ (80 درجه سانتیگراد)، در یک کتری دربسته به مدت 7 دقیقه بگذارید. سپس 100 میلی لیتر آب جوش و یک قاشق عسل اضافه کنید تا طعم دلپذیرتری پیدا کند.

استفاده از گل تاج خروس در آشپزی

با وجود طعم غیرمعمولش، تاج خروس یک عنصر ضروری در آشپزخانه است. مزایای حتی یک مکمل کوچک بسیار قابل توجه است. آمارانت به شکل زیر خورده می شود:

سالاد و سوپ تهیه شده از برگ های گیاه. ابتدا آنها را با آب جوش یا آب پز می کنند.
سس سالاد که بر اساس روغن آمارانت تهیه می شود. نباید آن را سرخ کنید - وقتی گرم می شود، مواد مفید به مواد سرطان زا تبدیل می شوند.
شیرینی و شیرینی. آنها با افزودن دانه ها، آرد و سبوس تهیه می شوند.
چاشنی زدن. فرنی تهیه شده از دانه های آمارانت سالم تر از برنج یا پاستا است.
آبجو پرو.

فواید و دستور پخت فرنی گل تاج خروس

دانشمندان فواید دانه آمارانت را هنگام خوردن فرنی به مدت یک ماه تایید کرده اند. این خواص ضد التهابی روی کبد و کیسه صفرا نشان می دهد، میکرو فلور روده را عادی می کند و باعث حذف سموم می شود، سیستم ایمنی را تقویت می کند. گلوتن موجود در محصول هیچ ضرری ندارد، بنابراین می توان فرنی را حتی به نوزادان نیز پس از مشورت با پزشک اطفال داد.

تهیه آن آسان است:

غلات و آب (یا شیر) به نسبت 1 به 3 مصرف می شود.
آمارانت به آب جوش اضافه می شود.
فرنی را هم بزنید تا دانه ها جا بیفتند.
با یک درب ببندید و بگذارید 40 دقیقه بماند. Shchiritsa هنگام گرم شدن منفجر می شود. سطح آب را به صورت دوره ای بررسی کنید و در صورت لزوم آن را شارژ کنید.

فرنی لطیف است و کمی طعم آجیلی دارد. می توان آن را با کمی دارچین، میوه های خشک، آجیل یا عسل سالم تر کرد.

فواید جوانه زدن بذر تاج خروس چیست؟

جوانه تاج خروس برای کل بدن فوایدی به همراه دارد. منبع انرژی ارزشمندی است. خوردن دانه های جوانه زده در شب مضر است - احتمال تحریک بیش از حد و بی خوابی وجود دارد. پذیرفته شده در اهداف داروییبه طور منظم یا در دوره های 2 ماهه با وقفه 6 ماهه برای پیشگیری. مزیت در خواص ضد توموری آشکار می شود. مواد موجود در جوانه‌های بلوط به سلول‌های سرطانی آسیب می‌رسانند و از تولید مثل آن‌ها جلوگیری می‌کنند.

جوانه زدن بذرها در ظروف شیشه ای¾ پوشیده از آب در مکانی روشن و بدون نور مستقیم خورشید. فواید تاج خروس جوانه زده برای بدن هم از جوانه های تازه و هم وقتی در یخچال نگهداری می شود قابل توجه است.

فواید سبوس تاج خروس

پوست دانه حاوی مواد مفید بسیار بیشتری نسبت به هسته است. و از بین تمام سبوس های غلات، تاج خروس بهترین در نظر گرفته می شود، زیرا به طور همزمان حاوی مقادیر زیادی است:

فیبر غذایی (97٪)؛
چربی اشباع نشده؛
آمینو اسید؛
ویتامین های گروه B، PP و E؛
منیزیم، کلسیم، پتاسیم، آهن، فسفر و سدیم.

فواید آنها به عنوان منبع فیبر غیر قابل جایگزینی است. فیبر غذایی توانایی اتصال و حذف سموم از دستگاه گوارش را دارد. آمارانت فرآیندهای متابولیک را عادی می کند، سطح کلسترول را کاهش می دهد و وزن اضافی را از بین می برد. شما می توانید 40 تا 50 گرم سبوس در روز بدون آسیب به بدن بخورید.

کنجاله آمارانت: فواید و کاربرد

استخراج روغن از دانه های گل تاج خروس تولید کنجاله - ذرات ریز می کند. در پزشکی به عنوان یک عامل ضد التهاب، پاک کننده، ضد اسکلروتیک، تقویت کننده و ضد سرطان استفاده می شود.

وعده غذایی برای زنان باردار و شیرده مفید است. برای شیردهی بی خطر است، سرشار از فیبر است و به رفع یبوست کمک می کند. خاصیت آن در افزایش شیردهی ارزشمند است.

تاج خروس چگونه در زیبایی استفاده می شود؟

روغن آمارانت برای زیبایی پوست مفید است. دو قطره بدون آسیب به محصولات مراقبت از پوست و مو اضافه می شود. در این غلظت گیاه دارای خواص زیر است:

جوانسازی و سفت کردن پوست؛
محافظت در برابر عوامل تحریک کننده خارجی؛
هیدراتاسیون و تغذیه؛
رنگ صورت را یکدست می کند؛
ناخن و مو را تقویت می کند.

ماسک برای صورت

ماسک ها درمان موثر پوست هستند. می توانید آنها را از گل تاج خروس با خواص زیر تهیه کنید:

ماسک مرطوب کننده پوست خشک. 1 قاشق غذاخوری را مخلوط کنید. ل روغن آمارانت، عسل، زرده تخم مرغ 1 عدد.
پیشگیری از آکنه. به مدت 30 دقیقه، 2 قاشق غذاخوری بمالید. ل روغن تاج خروس، 2 قاشق غذاخوری. ل آب پرتقال و ½ قاشق چایخوری آب لیمو.
برای جلوگیری از لایه برداری پوست، ماسک خامه ترش و کره را به نسبت 3 به 2 به نواحی مشکل دار پوست به مدت 15 دقیقه بمالید.
برای سفت کردن منافذ و تمیزکاری کامل. به مدت 15 دقیقه، مخلوطی از 1 قسمت خاک رس و 2 قسمت روغن را روی پوست گرم بمالید. پس از عمل، صورت خود را بشویید آب گرم.

لوسیون

ساده ترین لوسیون آب تاج خروس تازه فشرده شده است. برای حفظ خواص آن در ظرف شیشه ای در یخچال نگهداری می شود. تزریق لوسیون از 1 قاشق غذاخوری تهیه می شود. ل برگ خشک یا 2-3 قاشق غذاخوری. ل برگ های تازه گیاه را با 250 میلی لیتر آب جوش ریخته و 1-1.5 ساعت بگذارید. پس از آن فیلتر می شوند. پاک کردن پوست صورت و گردن با آن دو بار در روز مفید است.

تاج خروس برای زیبایی مو

از نظر خواص، جوشانده برگ آشیریتسا در دسته هواسازها قرار می گیرد. برای تقویت مو از گل تاج خروس 1-2 بار در هفته استفاده می شود. برای تهیه جوشانده 3 قاشق غذاخوری دم کنید. ل برگها را در 1 لیتر آب جوش به مدت 24 ساعت خشک کنید. قبل از استفاده با آب گرم به نسبت 1 به 1 رقیق کنید.

روغن تاج خروس به عنوان یک درمان برای ریزش مو مفید است. شب ها چند قطره روغن به مدت 2 تا 6 ماه به پوست سر مالیده می شود. قبل از اولین استفاده، باید روی هر ناحیه از پوست آزمایشی انجام دهید تا مطمئن شوید که هیچ آسیبی برای بدن وجود ندارد - آلرژی.

مضرات تاج خروس و موارد منع مصرف

تقریباً همه می توانند از این گیاه استفاده کنند. اگر وجود داشته باشد باعث آسیب می شود:

عدم تحمل فردی، حساسیت به هر جزء؛
سنگ کلیه و کیسه صفرا؛
پانکراتیت؛
کوله سیستیت

آمارانت در دوزهای کم به رژیم غذایی وارد می شود. برای اینکه درمان با داروهای گیاهی مفید باشد و ضرر نداشته باشد، توصیه می شود با پزشک مشورت کنید.

مهم! اگر پس از مصرف یک محصول حاوی تاج خروس دچار سرگیجه یا حالت تهوع خفیف شدید، این نتیجه اشباع شدن بدن با اکسیژن است. یعنی یک نتیجه مثبت واضح از مصرف آمارانت.

نتیجه

فواید و مضرات گل تاج خروس غیرقابل قیاس است. این گیاه به دلیل منحصر به فرد بودن دارای خواص درمانی بسیاری است ترکیب شیمیایی. مصرف منظم آن به حفظ زیبایی و سلامتی برای چندین سال کمک می کند.

گیاه آمارانت: عکس، انواع، خواص دارویی، کشت و استفاده.تاج خروس یکی از محصولات اصلی آزتک های باستانی بود که آن را برای غذا پرورش می دادند و آن را یک محصول مقدس می دانستند. مجسمه های ساخته شده از دانه تاج خروس و عسل، پرستش می شدند، پاره می شدند و در مراسم مذهبی خورده می شدند. فاتحان، در تلاش برای از بین بردن فرهنگ آزتک، کشت تاج خروس را ممنوع کردند و مجازات شدیدی را برای کسانی که قوانین را زیر پا گذاشتند و بذرهای مقدس را پرورش دادند، تهدید کردند. دانه آمارانتآنها نتوانستند آن را به طور کامل نابود کنند و گیاهان مانند علف های هرز به رشد خود ادامه می دهند.

تاج خروس به دلیل خواص غذایی و دارویی که دارد به عنوان فرهنگ قرن بیست و یکم توسط کمیسیون غذای سازمان ملل شناخته شده است. تمام قسمت های گیاه مفید است. نام "آمارانت" از یونانی به عنوان "گل محو نشده" ترجمه شده است. در غیر این صورت گیاه را آگاریکوم، آکسامیتنیک، خروس، مخمل، دم گربه می نامند.

گیاه آمارانتنشان دهنده یک جنس کامل از فرهنگ ها است که در ویژگی های آنها کاملاً متفاوت است. در میان آنها علف های هرز وجود دارد، گونه هایی با اهداف تزئینی آشکار با شعله ور شدن شاخ و برگ رنگ های روشن، خوشه ها و "دم" گل ها و حتی غلاتی که ساکنان مکزیک و آمریکا به عنوان غذا استفاده می کنند. در روسیه، تزئینات بسیار محبوب تر هستند - برگریز، به زیبایی گل می دهند گونه آمارانتو نه خوراکی، زیرا بسیار چشمگیر به نظر می رسند و به سادگی رشد می کنند.

انواع و اقسام تاج خروس

آمارانت النا روخو(روخو آمارانت النا) به تاج خروس حباب‌دار از گواتمالا، جایی که تاج خروس برای قرن‌ها یکی از اصلی‌ترین محصولات آن بوده است. این تاج خروس از نوع دانه اخیراً در جوامع مایاها در باجا وراپاز پس از تقریباً گم شدن در طی دوره احیا شده است. جنگ داخلی. به نام هلن، کشاورز بومی که مسئول اصلی احیای این گونه نادر محلی بود، نامگذاری شده است.

آمارانت مشعل پیگمی(تاج خروس مشعل پیگمی) این تاج خروس کوتوله شگفت انگیز تمام رنگ های پر جنب و جوش تاج خروس زینتی را ارائه می دهد، اما در اندازه ای معقول! ارتفاع گیاهان کوچک زیبا به حدود 90 سانتی متر می رسد و آنها را برای باغ های کوچک ایده آل می کند. گل های زرشکی غنی مجموعه ای غیرمنتظره را ارائه می دهند. رنگ های سبز با برگ های شرابی و دانه های سیاه براق، خوراکی و خوشمزه است!

گونه ای غلات و زینتی که ابتدا در مکزیک رشد کرد و سپس در سراسر جهان گسترش یافت. به طور فعال به عنوان یک محصول غلات در مناطق استوایی رشد می کند: در کلمبیا، پرو، اکوادور، زامبیا و اتیوپی. در استرالیا یافت می شود، جایی که از آن برای به دست آوردن روغن استفاده می شود. به عنوان یک رقم زینتی، در جنوب اروپا، شمال آفریقا و استرالیا رشد می کند.

ارتفاع گیاه بین 170 تا 200 سانتی متر است. شمع بورگوندی تیره، تقریبا سیاه، عمودی، متراکم است که ارتفاع آن به 30 سانتی متر می رسد. دانه قهوه ای روشن است و قطر آن حدود 5 میلی متر است. در 80-90 روز می رسد.

این رقم به دلیل عملکرد بالای دانه آن برای مناطق استوایی - حدود 35 سانتی متر در هکتار - ارزشمند است. این بدیهی است که محبوبیت کم آن را در جنوب نیمکره شمالی توضیح می دهد، جایی که گل تاج خروس اغلب محصول بیشتری تولید می کند. محتوای چربی در دانه آمارانت "Pygmy Torch" 8٪ است، محتوای اسکوالن در روغن 6-7٪ است. این دانه عملاً برای به دست آوردن اسکوالن استفاده نمی شود.

در مورد گونه های تاج خروس پر روغن نیز می توان به آمارانتوس کاوداتوس مانتگاززیانوس (بیش از 7 درصد چربی) و گونه دیگری از تاج خروس دمی که در ایالات متحده پرورش داده شده و در اکوادور پرورش یافته است اشاره کرد. دومی حاوی 9-10٪ چربی است و در حال حاضر آزمایشی است.

آمارانت اوپئو(Opopeo - تاج خروس) بومی Opopeo، مکزیک. تاج خروس (Opopeo) با برگ های سبز برنزی بسیار آبدار و خوشمزه اش که به طور گسترده برای تهیه سوپ و سالاد استفاده می شود، متمایز می شود. گل آذین این گیاه خوشه ای شکل، ایستاده و قرمز است. خوشه های گل زیبا، بزرگ، قرمز و راست و شاخ و برگ سبز برنزی، این میراث مکزیکی را در باغ سبزیجات به یک ناک اوت واقعی تبدیل کرده است. ارتفاع گیاهان به 50 سانتی متر تا 2 متر می رسد. برگها هنگام چیدن جوان خوشمزه و لطیف هستند. به راحتی از دانه ها رشد می کند.

آمارانت اورلیا ورد (تاج خروس ورد اورلیا) گیاهی به رنگ سبز روشن است که عمدتاً برای غلات غنی از ویتامین B، ویتامین A، ویتامین E و آهن استفاده می شود که بومی گواتمالا است. این واریته پس از گم شدن در جریان جنگ داخلی در جوامع مایاهای باخا وراپاز احیا شد و به نام اورلیا، زنی که خانواده‌اش دانه‌های این تاج خروس را احیا و نجات دادند، نامگذاری شد.

غول نارنجی آمارانت(Orange Giant Amaranth) یکی از قدیمی ترین واریته های بسیار پربار تاج خروس است. این گیاه تا 2 متر رشد می کند و سرهای غول پیکر طلایی-نارنجی و همچنین ساقه های طلایی قوسی قوی تولید می کند. تاج خروس بومی آمریکای مرکزی و جنوبی است. در حال حاضر در آمریکا، اروپا، آسیا، آفریقا کشت می شود. پرورش دهندگان گونه های پهنه بندی شده تاج خروس را توسعه داده اند که با شرایط کشت خاص سازگار است. از دانه های این گیاه آردی به دست می آید که دارای طعم آجیلی مشخصی است. تنوعی زیبا که خوشمزه و پربار است.

سنبلچه های نارنجی بزرگ. یک سنبلچه تا 500 گرم دانه تولید می کند که می توان از آن برای تغذیه جوجه ها استفاده کرد و همچنین می توانید روغن گل تاج خروس را تهیه کنید که حاوی مقدار زیادی آب نمک است که سلول ها را با اکسیژن غنی می کند، به مبارزه با هر بیماری و تقویت ایمنی کمک می کند.

غول طلایی آمارانت(تاج خروس غول پیکر طلایی) یک تنوع جهانی و مولد. ویژگی های آن با گونه Kharkovsky-1 یکسان است. به علاوه، دارای خواص تزئینی بالایی است. سرهای طلایی رنگی جذاب تا 500 گرم بذر سفید در هر بوته تولید می کنند که آن را به یک تولید کننده بسیار سنگین تبدیل می کند. گیاهان به راحتی رشد می کنند و ارتفاع آنها به 90 سانتی متر می رسد.

برای به دست آوردن غلات (دانه های رنگ روشن) استفاده می شود. همچنین می تواند به عنوان منبع پروتئین سبز برای تغذیه حیوانات مزرعه و طیور باشد. عملکرد هر دو دانه و سبزی زیاد است. همچنین، گیاهان تاج خروس غول پیکر طلایی به عنوان یک دکوراسیون تزئینی برای یک طرح شخصی مناسب هستند دکوراسیون روشنباغ و تخت گل.

آمارانت دردلوکس(تاج خروس dreadlocks) گلها یک رنگ بنفش مایل به قرمز جذاب هستند. Amaranth Dreadlox غیر معمول ترین گونه تاج خروس است. به جای گل آذین های راست یا آویزان، گل آذین های آویزان مخملی فانتزی دارد که از اواسط تابستان تا یخبندان شکوفا می شوند. اگر Dreadlox را به عنوان پس‌زمینه یک تخت گل یا حاشیه مخلوط کم بکارید، بسیار تزئینی به نظر می‌رسد و مهمانان شما حتی بلافاصله متوجه نمی‌شوند که از چه گیاهی استفاده شده است. آمارانت بسیار رسا به نظر می رسد. همچنین می توان آن را در ظروف یا گلدان های کم گل کاشت و همچنین برای دسته گل یا برای ایجاد ترکیبات گل برش داد. در همان زمان، Dreadlox اغلب به عنوان یک گل خشک استفاده می شود.

دردلوکسرا می توان مستقیماً در آن کاشت زمین بازدر ماه مه، زمانی که خاک به طور متوسط تا +10 درجه سانتیگراد گرم می شود. در این مورد، گلدهی در ماه جولای آغاز می شود. یا با کاشت بذر در اوایل فروردین از روش نهال استفاده کنید. دانه های تاج خروس بسیار کوچک هستند، بنابراین جوانه های زیادی را به یکباره جوانه خواهید زد، که باید به طور دوره ای وجین شوند و قوی ترین ها باقی بمانند. در محل دائمی به طرح 40*40 سانتی متر کاشته می شود. اگر می خواهید تاج خروس تا حد امکان قوی و بلند شود، باید فاصله بین آنها بیشتر شود.

Amaranth Dreadlox مکان آفتابی را ترجیح می دهد که از باد محافظت شود. برای خاک ها بی تکلف است، اگرچه در خاک های سبک تر سریعتر رشد می کند. این گونه مقاوم به خشکی است، اگرچه فقط برای مدت کوتاهی. آبیاری باید منظم، اما نه مکرر، به طوری که لایه بالاییخاک وقت داشت خشک شود. تاج خروس را در کنار بومادران، آسترها، ایبریس، لوبیا کرچک، شمعدانی و سایر گیاهان مشابه بکارید.

محبوب تاج خروس سبز (تاج خروس کاللو سبز) در بسیاری از کشورها، از جمله بسیاری از جزایر کارائیب، جایی که این گیاه برای سوپ غذاهای دریایی Calaloo مشهور است. برگ‌های سبز روشن در خورش‌ها، سرخ‌کرده‌ها و سوپ‌ها که طعمی تند و شبیه اسفناج دارند، عالی هستند. در هوای گرم به راحتی رشد می کند.

فیل آمارانت(تامارانت سر فیل)این گیاه در دهه 1880 از آلمان به ایالات متحده آورده شد و به این دلیل نامگذاری شده است که سرهای بزرگ گل اغلب ظاهری شبیه تنه به خود می گیرند. گیاهان گل هایی با رنگ بنفش مایل به قرمز تولید می کنند. تنوع روشنکه در نوع خود یکی از بی نظیرترین هاست.

تاج خروس مخلوط دو رنگ- یک گزینه عالی برای کاشت باغزمانی که نمی خواهید گیاهان کوچک زیادی بکارید، اما می خواهید با یکی از گیاهان بزرگ کنار بیایید. ظاهر عجیب و غریبتاج خروس در رنگ های شرابی و سبز، مناسب برای مناطقی که خالی به نظر می رسند و همیشه می خواستید چیز جالبی در آنجا بکارید. همچنین برای پس زمینه یک تخت گل کم ارتفاع استفاده می شود.

تاج خروس Bicolor Blend دارای ساقه های بسیار قوی است، به طوری که حتی بدون تکیه گاه روی زمین خم نمی شود. ارتفاع گل تاج خروس 120 - 140 سانتی متر است گلدهی تا یخبندان ادامه دارد، بنابراین با کاشت گیاه در ابتدای فصل، دیگر نگران ظاهر ترکیب نباشید.

مخلوط دو رنگ آمارانت معمولاً بلافاصله در زمین باز در ماه مه کاشته می شود، زمانی که خاک تا +8 درجه سانتیگراد + 12 درجه سانتیگراد گرم می شود. گلدهی از اواخر ژوئن - اوایل جولای آغاز می شود. با این حال، اگر می خواهید گلدهی زودتر داشته باشید، می توانید نهال تاج خروس را حدود یک ماه قبل از کاشت در زمین بکارید. از آنجایی که دانه های گیاه بسیار کوچک هستند، فقط در طول دوره رشد نهال در گلدان، می توانید ضعیف ترین شاخه ها را حذف کنید. در نتیجه 1-2 نهال از قوی ترین نهال ها باید در هر گلدان باقی بماند. تاج خروس باید با حفظ فاصله بین گیاهان کاشته شود. حداقل 30 سانتی متر است، اما بهتر است 50 سانتی متر را بگیرید، برای اینکه تاج خروس به اندازه لازم رشد کند، به فضای کافی نیاز دارد. نسبت به خاک حساس نیست و آفتاب را دوست دارد.

- یک سالانه نفیس سریع رشد با برگ های روشن: بنفش نجیب، تبدیل به قرمز و زرد طلایی. این گیاه به اندازه متوسط (حدود 60 سانتی متر)، منشعب است و تا پایان تابستان یک بوته مجلل را تشکیل می دهد. در تخت گل ها فوق العاده تزئینی به نظر می رسد، بنابراین باید به دنبال مکان خاصی برای آن در باغ باشید. قابل استفاده در تخفیف ها، به عنوان پس زمینه برای باغ گل مینیاتوری (در رنگ های گرم: نارنجی، زرد، بنفش، صورتی)، در حاشیه های بلند.

سه رنگ تاج خروس Illuminationکاشته شده در اواسط اردیبهشت، از اواسط خرداد تا یخبندان تزئینی می شود. در ماه ژوئیه شکوفا می شود، اگر بلافاصله در زمین باز کاشته شود، یا در پایان ژوئن، اگر در نهال ها رشد کند. نهال ها در اوایل آوریل کاشته می شوند. بسیاری از جوانه هایی که ظاهر شده اند به صورت دوره ای از بین می روند و قوی ترین ها باقی می مانند. شما همچنین می توانید یک برداشت را در مرحله 2-3 برگ واقعی انجام دهید. سپس در ماه مه جوانه ها در زمین کاشته می شوند. قبل از کاشت گلدان را با گل تاج خروس کاملاً آبیاری کنید تا جوانه را با یک کلوخ خاک بهتر بیرون بکشید. تا حد امکان مراقب ریشه ها باشید: گل تاج خروس دارای یک ریشه است ریشه سیستمبنابراین ریشه اصلی رشد کل گیاه را تعیین می کند. آن را کمی اریب بکارید و تا اولین برگ واقعی عمیق تر کنید. در ماه اول، سه رنگ تاج خروس به آرامی رشد می کند، اما پس از آن رشد بسیار سریع خواهد بود.

تاج خروس تقریباً هر خاکی را ترجیح می دهد، اما در ماسه سبک و لوم بهتر رشد می کند. بنابراین، اگر سایت شما دارای خاک متراکم است، قبل از کاشت ماسه درشت اضافه کنید. تاج خروس مقاوم به خشکی است و آفتاب را دوست دارد.

رنگ های پاییزی تاج خروس- مخلوطی از انواع با ترکیبی مجلل از گل آذین های برازنده خامه و برنز. زیبایی وصف ناپذیر، به خصوص در باغ پاییزی، پر از رنگ های زرد، نارنجی و قرمز! برس های بزرگ که شبیه دم روباه کرکی هستند، عالی دکوراسیون پاییزی، که علاوه بر خود باغ می تواند خانه شما را تزئین کند. پس از همه، تاج خروس برای دسته گل و گل های خشک عالی است.

رنگ های پاییزی تاج خروسارتفاع آن کمتر از 1 متر است، بنابراین می توان آن را هم در بستر گل و هم در ظروف کاشت. کاملاً در یک گرم قرار می گیرد طرح رنگی. در همین نزدیکی می توانید کلشیکوم، استر، بگونیا، بابونه و نیلوفرهای برنزی رنگ بکارید.

تاج خروس ها دارای سیستم ریشه ای هستند، بنابراین می توانند تابستان های خشک را بدون آبیاری مکرر تحمل کنند. با این حال، اگر تاج خروس را در نهال می روید، در کاشت مجدد گیاهان بسیار مراقب باشید تا به ریشه اصلی آن آسیب نرسانید. پس از همه، سلامت کل گیاه به ایمنی آن بستگی دارد! آمارانت به کوددهی واکنش مثبت نشان می دهد، بنابراین ارزش دارد حداقل یک بار در فصل به آن متوسل شوید. علاوه بر این، همانطور که تجربه نشان می دهد، گلدهی با کوددهی طولانی تر است.

برای اینکه گل تاج خروس به خوبی رشد کند، باید فضای کافی برای آنها فراهم شود: فاصله بین گیاهان باید به طور متوسط 40 سانتی متر باشد همچنین، زمانی که تاج خروس ها هنوز خیلی بلند نیستند، باید به طور مرتب بستر گل ها را وجین کرد. علف های هرز آب و ریز عناصر را که در طول دوره رشد فعال برای گیاه بسیار ضروری است، از بین نمی برند. در غیر این صورت، مراقبت هیچ تفاوتی با سایر گل ها ندارد.

تاج خروس paniculata یا زرشکیاغلب برای تزئین تخت گل و ساخت دسته گل، از جمله دسته های زمستانی استفاده می شود. این گیاه یک ساله به ارتفاع 75 تا 150 سانتی متر با برگ های دراز، بیضی شکل، قرمز مایل به قهوه ای با نوک تیز و کشیده است. گل های کوچکرنگ قرمز در گل آذین های ایستاده جمع آوری می شود. این گونه در ماه ژوئن شکوفا می شود و تا هوای سرد شکوفا می شود. در کشت از سال 1798، چندین شکل دارد: نانا - یک شکل کم رشد تا ارتفاع 50 سانتی متر، کرانتوس - با گل آذین های آویزان گل های قرمز، سانگینئوس - گل آذین های عمودی با انتهای آویزان. اغلب در پرورش گل از گونه های کم رشد با ارتفاع 25-40 سانتی متر استفاده می شود:

– سد روترو روتر پاریس- انواع 50-60 سانتی متر ارتفاع با شاخ و برگ قرمز تیره و گل های بورگوندی تیره؛
– مشعل مینیاتوریو گرونفاکل- انواع تا ارتفاع 35 سانتی متر به ترتیب با گل آذین بنفش و سبز تیره؛
– بیسکویت داغ- بلندترین گونه، به ارتفاع یک متر، با شاخ و برگ سبز و گل آذین قرمز نارنجی.

تاج خروس تیره یا غمگین- گونه ای کم شاخه تا ارتفاع یک و نیم متر با برگ های نوک تیز مستطیلی و نیزه ای به رنگ بنفش یا بنفش مایل به سبز و خوشه های خوشه ای عمودی از گل آذین با رنگ های مختلف، اما اغلب قرمز تیره. در فرهنگ از سال 1548. یک شکل قرمز خونی وجود دارد - sanguineus، با گل آذین آویزان.

انواع:

مشعل پیگمیگل تاج خروس به ارتفاع 60 سانتی متر که گل آذین بنفش تیره آن در پاییز به رنگ شاه بلوط درآمده و برگها چند رنگ می شوند.
انگشت شست سبز- گونه ای تا ارتفاع 40 سانتی متر، رنگ آمیزی شده با رنگ های مختلف زمردی و اغلب توسط طراحان گیاهی هنگام ترکیب دسته گل های خشک استفاده می شود.

سه رنگ آمارانت- یک گیاه خزان کننده زینتی از ارتفاع 70 سانتی متر تا یک و نیم متر با ساقه های ایستاده که یک بوته هرمی شکل را تشکیل می دهد. برگ های تاج خروس سه رنگ دراز، بیضی شکل یا باریک، گاهی موج دار، رنگی در ترکیبی از زرد، سبز و قرمز هستند - برگ های جوان به طور غیر معمول روشن و زیبا هستند. از ژوئن تا یخبندان شکوفا می شود، دارای چندین گونه است: بید (سالیسفولیوس) با باریک، سبز برنزی برگ های موج دارطول تا 20 سانتی متر و عرض نیم سانتی متر؛ قرمز مایل به سبز (rubriviridis) با برگ هایی از رنگ بنفش یاقوتی با لکه های سبز؛ قرمز (کائوچو) با برگ‌های قرمز خونی و روشن (درخشنده) که دارای برگ‌های سبز تیره با لکه‌های قهوه‌ای است.

انواع:

تاج خروس– گیاهی قدرتمند تا ارتفاع 70 سانتی متر با دیدنی برگ های بزرگ. برگهای جوان قرمز متمایل به زرد هستند و برگهای مسن تر قرمز مایل به نارنجی هستند و برگهای پایینی به رنگ برنزی هستند.
شفق قطبی- این گونه دارای برگهای مواج رأسی با رنگ زرد طلایی است.
اوایل اسپلندر- برگهای آپیکال به رنگ زرشکی روشن هستند، برگهای پایین تقریبا سیاه با رنگ بنفش مایل به سبز است.

دم تاج خروس– به طور طبیعی در مناطق گرمسیری آفریقا، آسیا و آمریکای جنوبی. ساقه ها قدرتمند، ایستاده، تا یک و نیم متر ارتفاع هستند. برگها بزرگ، دراز-بیضی شکل، سبز یا بنفش-سبز هستند. گل های کوچک قرمز تیره، زرد مایل به سبز یا زرشکی در گلوله های کروی جمع آوری می شوند که به نوبه خود در گل آذین های آویزان آویزان بلند مرتب شده اند. این گونه از ژوئن تا اکتبر شکوفا می شود و از سال 1568 در حال کشت است. چندین شکل دارد: گل سفید - با گلهای سبز مایل به سفید. سبز - این شکل با گل آذین سبز کم رنگ در بین گلفروشان تقاضای زیادی دارد. مهره ای شکل - گل های این شکل به صورت حلقه ای جمع می شوند و شبیه مهره های بلندی هستند که روی ساقه قرار گرفته اند.

انواع:

روچوانز- با گل آذین قرمز؛
گرونشوانتز- با گل آذین سبز روشن.

هر دو گونه به ارتفاع 75 سانتی متر می رسند و بوته های قدرتمندی هستند که فضای زیادی را اشغال می کنند.

در روسیه، گونه های گل-زینتی، سیلوی و سبزیجات پرورش داده شده و منطقه بندی شده اند. سبزیجات در موسسه تحقیقات علمی انتخاب و رشد بذر همه روسیه پرورش داده شدند محصولات سبزیجاتو فقط 3 نوع وجود دارد:

والنتینا;
محکم؛
به یاد کوواس

توجه داشته باشید! در اینجا ما فقط در مورد گونه های کشت شده تاج خروس صحبت می کنیم. گونه های وحشی نه تنها در جهان، بلکه در سراسر قلمرو کشور ما به نام Shchiritsa گسترده است. فقط در منطقه مرکزی روسیه 7 گونه شناخته شده است و به عنوان مثال در منطقه مسکو 3 گونه شیریتسا وجود دارد.

گونه تاج خروس والنتینا.این یک درجه غذایی زودرس است، اما شما می توانید اولین برداشت سبزه را زودتر از 1.5 تا 2 ماه جمع آوری کنید. در زندگی روزمره به دلیل غنی بودن از مواد مفید ارزش دارد. این گیاه دارای ارتفاع 100-170 سانتی متر است. برگ ها حاوی ویتامین های C، E و کاروتن هستند. همچنین یک انبار کامل از پتاسیم، کلسیم، فسفر، منیزیم و آهن وجود دارد. احتمالاً به همین دلیل است که گونه والنتینا مارانت همیشه در باغ های سبزیجات وجود دارد - ساقه و برگ های آن به سالادها، سوپ ها و غیره اضافه می شود.

واریته والنتینامتعلق به اولین ها است، برای تولید محصول رسیده به 45 روز نیاز دارد. رسیدن کامل در 110-120 روز انجام می شود. ارتفاع گیاهان به 100 تا 170 سانتی متر می رسد و دارای شاخه هایی در طرفین هستند که به طور مساوی در امتداد کل ساقه قرار گرفته اند. برگها از نظر ظاهری شبیه بیضی هستند که رنگ آن قرمز مایل به بنفش است. خوشه ها صاف و با چگالی متوسط هستند. عملکرد کم است، فقط 0.6 - 0.7 کیلوگرم در هر متر مربع بذر.

گونه تاج خروس کرپیش– گونه گیاهی زودرس تاج خروس. گیاهان 110-150 سانتی متر ارتفاع دارند قهوه ای-سبز، با لکه های قرمز دانه ها روشن، زرد هستند - رنگ قهوه ای. شاخساره ها و برگ های جوان با افزایش آبدار و زیاد مشخص می شوند کیفیت های طعم، برای غذا به شکل تازه و فرآوری شده استفاده می شود. مدت زمان جوانه زنی تا رسیدن مصرفی برگ ها 80-40 روز است. برگها حاوی 14-15 درصد پروتئین با کیفیت بالا هستند. عملکرد توده سبز 2.5-3 کیلوگرم در متر مربع، جرم خشک - 0.25-0.3 کیلوگرم در متر مربع است. سبزی تاج خروس را می توان به صورت تازه برای تهیه سالاد، بامیه و همچنین آب پز، خورشتی، خشک شده، به مخلفات، سوپ ها، پوره ها و غیره مصرف کرد. همچنین این رقم قابلیت تولید دارد تعداد زیادی ازغلات غذایی

گونه آمارانت به یاد کوواس– انواع دانه های میان فصل تاج خروس. این گیاه کم ارتفاع است و تنها 110 سانتی متر ارتفاع دارد و با برگ های سبز تیره ظریف و آبدار تزئین شده است. گل آذین آن عمودی، قهوه ای با رنگ قرمز و بسیار متراکم است. عملکرد این رقم 3.0-4.0 کیلوگرم بذر در متر مربع است.

آمارانتوس (آمارانتوس)

آیا گیاهانی را دوست دارید که نیازی به کاشت ندارند، زیرا آنها خودشان این کار را عالی انجام می دهند؟ از ماه ژوئیه، کوچه نخل های یادبود 100 ساله پارک پایینی درختکاری باغ گیاه شناسی نیکیتسکی با گل تاج خروس زیبا تزئین شده است که برای مدت طولانی کسی آنها را کاشته است، اما آنها دائماً جوانه می زنند، رشد می کنند و شکوفا می شوند. تابستان جالب است که در سال 1653 کریستینا ملکه سوئد حتی نشان شوالیه های آمارانت را تأسیس کرد و در آمریکا قبل از ظهور اروپایی ها تاج خروس پس از ذرت دومین محصول غذایی مهم بود.

پس اینها چه نوع گیاهانی هستند - تاج خروس؟ ما باز هم نمی توانیم بدون شرح گیاه شناسی کار کنیم. آمارانت یا تاج خروس ( آمارانتوس) از خانواده تاج خروس به همین نام - گیاهان یکساله با ساقه راست به ارتفاع 70-150 سانتی متر برگ های تخم مرغی یا دراز-بیضوی هستند. گل‌ها در گل‌آذین‌های خوشه‌ای به رنگ ارغوانی-قرمز به ارتفاع 20 تا 50 سانتی‌متر جمع‌آوری می‌شوند. میوه ها کپسولی هستند و در سپتامبر تا اکتبر رسیده می شوند.

به عنوان گیاهان سبزی در شرق آسیا استفاده می شود gangeticus mangostanus. هم در اوکراین و هم در روسیه گونه های خوراکی و تزئینی زیر رایج ترین هستند:

تاج خروس paniculata(Amaranthus cruentus paniculatus) با برگ های قهوه ای مایل به قرمز و گل آذین های آویزان یا عمودی با انتهای آویزان مشخص می شود. وطنش معلوم نیست.

انواع تزئینی:

Zwergfackel به ارتفاع 25-30 سانتی متر، گل آذین قرمز تیره.
فاکل به ارتفاع 25-30 سانتی متر، گل آذین سبز روشن.
کوتوله مشعل، گل آذین شاه بلوط؛
روتر به ارتفاع 80-85 سانتی متر، گل آذین شرابی تیره، برگ های بنفش تیره.

تاج خروس سه رنگ، اسفناج چینی(آمارانتوس سه رنگ) با برگ های باریک تر و گاهی موج دار به رنگ سه رنگ (قرمز، زرد و سبز) به ویژه در سنین جوانی روشن و گل آذین های بسیار منشعب به سمت بالا متمایز می شود. وطن: منطقه هند و مالایا.

انواع تزئینی:

فواره های شعله وربرگ های افتاده، قرمز کارمینی، قرمز تیره، برنزی؛
روشناییتا ارتفاع 45 سانتی متر ، برگ ها از بیضی تا بیضی شکل ، قسمت های بالایی صورتی مایل به قرمز روشن ، پایینی ها قهوه ای مسی هستند.
کت جوزفبرگها بیضی یا بیضوی هستند، برگهای بالایی طلایی و قرمز تیره هستند، برگهای پایینی مخلوط هستند: سبز، زرد، شکلاتی-برنزی.
ویریدیسگل آذین ها سبز هستند و به کرم محو می شوند.

دم تاج خروس(تاج خروس کاداتوس) با آویزان شدن گل آذین های نازک شبیه به دم متمایز می شود. وطن: آفریقای استوایی، هند، پرو.

با توجه به اندازه بزرگ و معماری گیاهی متراکم، گل تاج خروس هم به صورت کم (ارقام کوتوله و کم رشد) و هم به عنوان گیاهان پرده استفاده می شود. آنها در کاشت های گروهی، مختلط، در تخت گل یا در برابر چمن خوب هستند. آنها را می توان به عنوان گیاهان کانونی (به ویژه گونه های برگ قرمز که در طول فصل رشد برجسته هستند) یا گیاهان همراه استفاده کرد.

تاج خروس به خصوص به دلیل گلدهی دیرهنگام ارزشمند است. در این زمان، محصولات کلم در باغ باقی می مانند، که با آن اشکال برگ قرمز گل تاج خروس تضادهای روشن ایجاد می کنند، و چغندر، که با آنها ترکیبات هماهنگی ایجاد می کنند.

بهتر است در لانه (هر کدام 3-5 بذر) با فاصله 20-25 سانتی متر کاشت شود. خاک های سبک و حاصلخیز ترجیح داده می شود.

لیست سفیدیک رقم سبزی کم رشد است که به خوبی به عنوان یک گیاه آپارتمانی رشد می کند. با انتخاب سبک ترین طاقچه برای آن می توانید حتی در زمستان از فضای سبز لذت ببرید. با رشد بیست سانتی متری، می توانید سبزی ها را که طعم عالی دارند، برش دهید.

غول- این رقم متعلق به محصولات غلات علوفه ای است. ویژگی های متمایز آن هستند رنگ سفید برفیدانه ها و گل های زرد (و گاهی قرمز). ارتفاع گیاه مطابق با نام آن است - حدود دو متر. دوره رسیدگی تقریباً چهار ماه طول می کشد.

کیزلیارتس- این رقم برای غلات که به عنوان خوراک دام استفاده می شود، کشت می شود. ارتفاع متوسط گیاه تقریباً یک و نیم متر است. گل آذین جوان با رنگ زرد مایل به سبز متمایز می شود و همانطور که بالغ می شود به خوشه قرمز تبدیل می شود. زمان برداشت تقریباً صد تا 120 روز است.

هلیوس- انواع دانه زودرس. ارتفاع متوسط حدود یک متر و شصت سانتی متر است. برداشت را می توان بعد از سه ماه و نیم انجام داد. گیاه خودش را دارد ویژگیهای فردی: دانه - سفید، برگها - زرد، گلها - نارنجی.

خارکوفسکی-1- این یکی از بسیاری از گونه های جهانی است که برای برداشت غلات بهترین در نظر گرفته می شود. خیلی سریع می رسد - در حدود سه ماه. ارتفاع گیاه به مرز دو متر نزدیک می شود. با گل آذین های زرد شکوفا می شود، دارای برگ های بزرگ سبز تیره و دانه های سفید است.

ورونژ- این رقم زودرس برای غلات کشت می شود. برداشت 3 ماه پس از سبز شدن انجام می شود. ارتفاع این گیاه کوچک است - حدود 1 متر.

توجه داشته باشید! با رنگ دانه ها می توانید تنوع را تعیین کنید: انواع روشن سبزیجات و غلات هستند و تیره ها تزئینی هستند.

پرورش و مراقبت از گیاه

تاج خروس به راحتی رشد می کند. گیاهان بهتر است در خاک مرطوب و با زهکشی مناسب رشد کنند. می توان آن را به صورت ردیفی کاشت یا به عنوان پرده طبیعی برای حبوبات استفاده کرد یا به جای ذرت در باغ استفاده کرد.

آمارانتگیاهی یک ساله از خانواده تاج خروس (Amaranthaceae) است. ارتفاع ساقه انواع سبزی بسته به نوع آن به بیش از 3 متر می رسد. تمام طول با برگهای سبز رنگ (تا 200 قطعه در هر بوته) روی شاخه های متعدد - نوادگان پوشیده شده است. راس به گل آذین خوشه ای شکل پیچیده ( خوشه مستقیم یا آویزان ) ختم می شود. انواع علوفه یا سبزیجات فصل رشد طولانی دارند و در شرایط منطقه غیرسیاه زمین فقط توده سبز در کل فصل رشد می کنند و عملاً شکوفا نمی شوند. دانه های تاج خروس کوچک (حدود 1.4 میلی متر)، براق، سیاه، صورتی، زرد یا سبز رنگ هستند. این گیاه مقاوم در برابر خشکسالی، گرما و نور دوست، خود گرده افشانی و توانایی حفظ ظاهر تازه گل آذین است که با احترام به آن لقب "اینجا" داده شد و از یونانی "amaranthos" به معنای یک گل محو نشده است. گل تاج خروس می تواند تمام زمستان خانه شما را تزئین کند.

این یک سدرات عالی است، به طور قابل توجهی حاصلخیزی خاک را بهبود می بخشد، فعالیت میکروارگانیسم هایی را تحریک می کند که به غنی سازی آن با نیتروژن کمک می کنند. تاج خروس بعد از سیب زمینی، خیار، گوجه فرنگی، حبوبات و سبزیجات سبز برداشت خوبی دارد. فصل رشد بسته به شرایط 90 تا 150 روز است. کاشت با بذر در اواخر ماه می انجام می شود، زمانی که خاک تا 10-12 درجه گرم می شود.

توصیه مفید! برای تهیه بذر زودرس و تضمین تامین بذر برای خود، بهتر است نهال ها را پرورش دهید. برای انجام این کار، بذرهای نهال در نیمه دوم آوریل (حدود یک ماه قبل از کاشت در زمین باز) کاشته می شوند.

فیلم: فرود امارات

برای پرورش نهال از روش گلدانی استفاده می شود. نهال ها پس از تهدید یخبندان در مکان دائمی کاشته می شوند. در صورت وقوع، گیاهان باید پوشیده شوند. توجه شده است که گیاهان جوان به راحتی کاشت مجدد با ریشه های آسیب دیده را تحمل می کنند، اما، به طور طبیعی، بهتر است این کار را انجام ندهید و نهال ها را با یک کلوخه زمین دوباره کاشت کنید. برای یک خانواده 3-4 نفره کاشت 7-10 بوته کافی است. قبل از کاشت، مخلوط معدنی باغ (30 گرم در هر متر مربع) یا کودهای پیچیده را مطابق دستورالعمل استفاده از آنها اعمال کنید.

قبل از کاشت، سطح خاک را صاف کنید. میزان بذر 15 گرم در هر صد متر مربع است، یعنی. 100 گرم بذر برای کاشت 6 هکتار کافی است (میزان جوانه زنی بذر 85 درصد است).

طرح کاشت:

برای سبز - 20-25 سانتی متر بین گیاهان در یک ردیف، 60-70 سانتی متر بین ردیف.
برای دانه ها - به ترتیب 50-60 سانتی متر و 60-70 سانتی متر.

عمق کاشت 1-1.5 سانتی متر است.

برای قرارگیری یکنواخت تر بذرها قبل از کاشت، آنها را با خاک اره یا درشت مخلوط می کنند شن و ماسه رودخانه. پس از کاشت، بهتر است خاک را رول کنید. شاخه ها در 7-8 روز ظاهر می شوند.

گیاهانی که مستقیماً در زمین کاشته می شوند بسیار کند رشد می کنند، بنابراین در ماه اول به وجین دقیق نیاز است. متعاقباً رشد سرعت می گیرد به طوری که تاج خروس از 5 تا 7 سانتی متر در روز رشد می کند (فوق العاده!) و خود قادر به سرکوب است. علف های هرزدر اطراف شما.

آبیاری به طور منظم به خصوص پس از کاشت و در طول دوره رشد اولیه انجام می شود.

کود دهی 3-4 بار در هر فصل با محلول موللین (1:5) و خاکستر (رقیق 200 گرم در هر 10 لیتر آب) انجام می شود.

ویدئو: گیاه تاج خروس، کشت و مراقبت

فن آوری کشاورزی برای رشد تاج خروس برای بذر تفاوتی با فناوری کشاورزی برای پرورش آن برای سبزی ها ندارد. برای به دست آوردن بذر، چندین گیاه از قوی ترین گیاهان انتخاب می شود. برگها از آنها جدا نمی شوند. زمان برداشت با قرمزی، خشک شدن و ریزش برگ های پایینی و تغییر رنگ ساقه از سبز به روشن و سفید مشخص می شود. بلوغ گونه های قرمز مایل به قرمز نیز مشخص می شود رنگ کرمبرگها.

توجه داشته باشید! اگر پرندگان کوچک شروع به جمع آوری بذر تاج خروس کنند، این نشانه خوبی است که زمان برداشت فرا رسیده است :)!

تمیز کردن در هوای خشک انجام می شود. دانه ها با شروع از خوشه های پایینی گل آذین جمع آوری می شوند. آنها به راحتی از گل آذین خارج می شوند، بنابراین خوشه ها کمی نارس بریده می شوند و خشک می شوند. خوشه ها را با دست مالیده و از طریق الک ریز الک می کنند. یک گیاه می تواند تا نیم میلیون دانه تولید کند و وزن یک خوشه می تواند به یک کیلوگرم یا بیشتر برسد. جوانه زنی بذر 4-5 سال طول می کشد.

توجه داشته باشید! بذر تاج خروس 5-7 سال پس از برداشت زنده می ماند.

ویژگی های پوشش گیاهی تاج خروس

این گیاه گرما دوست و مقاوم به خشکی است، اما در عین حال رطوبت کافی در نیمه اول فصل رشد به بزرگترین برداشتهم توده غلات و هم توده سبز.

این محصول از نظر حاصلخیزی خاک بسیار خواستار نیست - حتی در خاک های شور نیز رشد می کند و طبق برخی داده ها دارای خاصیت پاکسازی نمک از خاک است.

مناطقی که تابستان های گرم و طولانی دارند برای تهیه غلات مناسب تر هستند. هوای مرطوب با بارندگی کافی برای به دست آوردن توده سبز مساعد است.

دوره رشد و نمو گیاهان این محصول بسته به رقم 90-130 روز می باشد.

یک گیاه از یک نمونه تا 500 هزار (حدود 300 گرم) بذر تولید می کند. این خاصیت تاج خروس را از نظر توانایی تولید مثل در بین محصولات کشاورزی در رتبه اول قرار می دهد. بذر تاج خروس تا 5 سال زنده می ماند.

این به شما امکان می دهد بذر گل تاج خروس را از صد متر مربع تا چندین هکتار در یک فصل تکثیر کنید.

توجه داشته باشید! هنگام پرورش توانایی تاج خروس در گرده افشانی متقابل گونه ها باید در نظر گرفته شود.

چگونه و چه زمانی بذر گل تاج خروس را جمع آوری کنیم

اگر می خواهید بذر گل تاج خروس را جمع آوری کنید، تعدادی از قوی ترین گیاهان را انتخاب کنید و برگ ها را قطع نکنید. به محض اینکه برگهای پایینی روی تاج خروس قرمز شدند، خشک می شوند و می ریزند و ساقه گیاه سفید می شود، یک روز خشک و خوب انتخاب کنید، گل آذین را از نمونه های انتخاب شده جدا کنید، از پایین ساقه شروع کنید. و آنها را در اتاقی با تهویه مناسب و خشک قرار دهید تا خشک شوند.

بعد از چند هفته، وقتی خوشه‌های خشک شده را با دست می‌مالید، دانه‌های رسیده به راحتی از جعبه می‌افتند، سپس تنها چیزی که باقی می‌ماند این است که آنها را از یک الک ریز الک کنید و در جعبه یا کیسه کاغذی نگهداری کنید. بذر تاج خروس تا حدود پنج سال زنده ماندن خود را از دست نمی دهد.

آفات و بیماری های گل تاج خروس

گیاه تاج خروس در برابر آفات و بیماری ها بسیار مقاوم است. با این حال، گاهی اوقات تحت تأثیر شته ها یا سرخرطوم ها قرار می گیرد و زمانی که نهال ها هنوز جوان و نرم هستند، می تواند برای گل تاج خروس ناخوشایند باشد. لارو سرخرطومی در ساقه گیاهان رشد می کند و رشد آنها را متوقف می کند. شته ها فقط در ابتدای زندگی می توانند به گل تاج خروس آسیب برسانند و به عنوان یک قاعده، این اتفاق در تابستان مرطوب و بارانی می افتد. شته ها با درمان گل تاج خروس با اکتلیک یا فوفانون (کاربوفوس) از بین می روند. همین داروها در مبارزه با شپشک ها نیز نتایج خوبی به دست می دهند.

توصیه مفید! نهال های جوان را با پوشش شناور بپوشانید تا ارتفاع گیاهان به 20-40 سانتی متر برسد و بهتر با آسیب حشرات مقابله کند.

اگر رطوبت بیش از حد در خاک جمع شود، گل تاج خروس ممکن است بیمار شود. بیماری های قارچی، که با سمپاشی گیاهان با قارچ کش ها - گوگرد کلوئیدی، سولفات مس، اکسی کلرید مس و سایر آماده سازی های مشابه درمان می شوند.

مراقب علف های هرز اطراف نهال های جوان باشید. هنگامی که گیاهان به خوبی استقرار یافتند، می توانند با علف های هرز رقابت کنند.

گیاه آمارانت در صنایع غذایی

دانه آمارانت به طور گسترده در سراسر جهان استفاده می شود صنایع غذایی- در تولید محصولات نانوایی، محصولات قنادی، پاستانان، غذای کودک، غلات، ذرت بو داده، غلات صبحانه، شیرینی زنجبیلی، کلوچه و غیره.

دانه آمارانت اغلب به شکل غلات برای تهیه فرنی و به عنوان پایه ای برای تولید جوانه های غذایی استفاده می شود. محصولات آمارانت تقاضا و قیمت بالایی دارند.

دانه گل تاج خروس در مقایسه با محصولات غلات رایج، مزایای زیادی دارد.

محصولات غلات سنتی بیش از 13٪ پروتئین و دانه تاج خروس حاوی 18٪ پروتئین نیستند. علاوه بر این، بیش از نیمی از این مقدار پروتئین از اسیدهای آمینه مفید - آلبومین و گلوبولین ها تشکیل شده است که به راحتی قابل هضم هستند.

تاج خروس حاوی مقدار زیادی پروتئین های محلول در قلیایی - گلوتنین ها است که به محصولات دانه تاج خروس این توانایی را می دهد که بدن را با پروتئین اشباع کند. از نظر محتوای اسید آمینه ضروری لیزین، آمارانت 2 برابر بیشتر از گندم و 3 برابر بیشتر از ذرت است.

اگر پروتئین ایده آل 100 واحد در نظر گرفته شود، ارزش غذایی با توجه به کیفیت پروتئین های موجود در ترکیب به صورت زیر توزیع می شود:

رتبه اول تاج خروس - 75 واحد؛
سویا مقام دوم – 68 واحد؛
جو مقام سوم – 62 واحد;
گندم رتبه چهارم – 57 واحد.
ذرت رتبه پنجم - 44 واحد.

نحوه استفاده از آمارانت

دانه ها باید قبل از پخت شسته شوند. توجه داشته باشید که این دانه ها بسیار کوچک هستند و در سوراخ های بهترین غربال قرار می گیرند. می توانید از پارچه نیز استفاده کنید، به شرطی که سوراخ ها ریز باشند. سپس دوبرابر حجم دانه ها را آب سرد بریزید و درب آن را حدود بیست دقیقه بپزید. دانه های آب پز قوام چسبناکی دارند. می‌توانید به سادگی مقداری دانه به سوپ‌ها، دلمه‌ها، پای‌ها اضافه کنید یا فرنی را با سایر غلات یا حبوبات مخلوط کنید و آن‌ها را تا نیمه اضافه کنید. این بافت تاج خروس را به یک ماده گیاهی ژل‌کننده جالب برای کیک، تنقلات، کرم‌ها و پودینگ تبدیل می‌کند.

آرد و غلات از دانه ها به عنوان افزودنی های غذایی با ارزش (تا 20٪) در تولید محصولات غذایی رژیمی استفاده می شود:

نانوایی؛
پاستا؛
محصولات شیرینی پزی؛
غذای بچه.

وقتی به آرد گندم (10%) اضافه می شود، نان و شیرینی های پخته شده خواص درمانی پیدا می کنند و برای مدت طولانی کهنه نمی شوند. در حال حاضر بیش از 30 نوع محصول "حاوی آمارانت" غذایی در کشورهای مختلف جهان تولید می شود:

ورمیشل؛
پاستا؛
سس ها؛
چیپس؛
بیسکوییت؛
کاپ کیک؛
کلوچه؛
کوکی؛
نوشابه و آبجو.

و این، در اصل، تنها آغاز راهپیمایی بزرگ در سراسر سیاره "دانه طلایی خدا" است که به گفته N.I. واویلف، برای تغذیه بشریت. در یک چیز شکی وجود ندارد - تاج خروس به سادگی باید در رژیم غذایی روزانه ما گنجانده شود!

طعم برگ های جوان شبیه اسفناج است. آنها به صورت تازه، خشک و کنسرو شده مصرف می شوند. در سالاد، سوپ، غذاهای گوشتی و ماهی استفاده می شود، در تهیه سس، کاسرول، به عنوان پرکننده پای، چای دم کرده و به کمپوت اضافه می شود، شیره شفابخش به دست می آید و از آن شربت درست می شود. سبزی تاج خروس با خشک کردن و انجماد برای استفاده در آینده آماده می شود. همچنین می توانید چند شیشه کلم ترش تاج خروس تهیه کنید.

دانه ها اول از همه منبع روغن با خواص شگفت انگیز هستند که از خولان دریایی ارزشمندتر است. آنها را می توان به صورت سرخ شده مصرف کرد. وقتی گرم می شود، دانه ها ترک می خورند و طعم آجیلی دلپذیری پیدا می کنند. سرخ شده و خام به کاسرول ها، پنکیک ها، پودینگ ها، کیک ها و محصولات پخته شده اضافه می شوند.

اختراع سالاد با گل تاج خروس به هیچ وجه دشوار نیست، زیرا با هر سبزیجات سالادی خوب می شود. می توانیم بگوییم که "شما نمی توانید یک سالاد را با گل تاج خروس خراب کنید." با کمبود ویتامین سنتی بهاری، هر نوع غذا و نوشیدنی با این سبزی خارق العاده به رفع سریع کمبود ویتامین کمک می کند.

چندین دستور العمل برای غذاهای گل تاج خروس

سالاد:

200 گرم برگ تاج خروس و 200 گرم برگ گزنه، 50 گرم برگ سیر وحشی (می توان آن را با برگ های سیر جوان زمستانی جایگزین کرد) روی آب جوش بریزید، خرد کنید، نمک بزنید، با روغن نباتی یا خامه ترش مزه دار کنید.

400 گرم برگ تاج خروس و 100 گرم برگ خاکشیر را به 500 میلی لیتر آب گوشت یا مرغ با سیب زمینی آب پز اضافه کنید (قبل از اینکه برگ ها را به مدت 3 دقیقه در آب جوش فرو کنید). 10 دقیقه بپزید، از روی حرارت بردارید، 2 تا بشکنید تخم مرغ خامکمی هم بزنید و داخل آبگوشت بریزید و مدام هم بزنید. هنگام سرو، خامه ترش را به مزه اضافه کنید.

سس:

در یک کاسه عمیق، 300 گرم خامه را به جوش بیاورید، 200 گرم برگ های جوان ریز خرد شده را داخل خامه بریزید. 100 گرم پنیر نرم رنده شده و 5 گرم فلفل سیاه آسیاب شده را به مخلوط داغ اضافه کنید و دوباره روی حرارت ملایم قرار دهید و هم بزنید تا پنیر کاملا آب شود.

کتلت:

50 گرم دانه سرخ کنید، سیب زمینی آب پز (100 گرم) و نخود فرنگی (100 گرم)، هویج (50 گرم) را رنده کنید. همه محصولات را با افزودن 2 تخم مرغ خام کاملاً مخلوط کنید. کتلت های کوچک درست کنید، آنها را در آرد سوخاری یا آرد بغلتانید، در روغن نباتی سرخ کنید.

کتلت سبز:

گوشت چرخ کرده را از 200 گرم برگ تاج خروس سفید شده (به مدت 3 دقیقه در آب نمک جوش فرو کنید، خرد کنید)، 50 گرم پنیر ملایم رنده شده با یک حبه سیر و 50 گرم تفاله نان سفید، 2 قاشق غذاخوری آرد گندم تهیه کنید. 2 تخم مرغ خام، فلفل سیاه آسیاب شده و نمک را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. در صورت لزوم، با مقدار کمی کرم رقیق کنید. کتلت ها را در آرد سوخاری بغلتانید و در روغن زیتون سرخ کنید.

ضربات:

گوشت چرخ کرده را از 200 گرم دانه یا آرد تاج خروس سرخ شده، 150 گرم گوشت چرخ کرده (گوشت گاو، مرغ)، 2 تخم مرغ، نمک به مزه تهیه کنید. کوفته های فرم گرفته را داخل آن بغلتانید آرد گندم، کمی سرخ کنید آتش بالا. در سس گوجه فرنگی با پیاز و هویج سرخ شده خورش کنید.

چای:

یک قاشق غذاخوری برگ و گل تازه یا خشک (می توان آن را با دانه های آسیاب شده جایگزین کرد) و نصف قاشق چای خوری بادرنجبویه یا نعناع را با 100 گرم آب گرم شده تا 70 درجه دم کنید. به مدت 5-7 دقیقه در یک ظرف دربسته نگه دارید، آب جوش را به 200 گرم اضافه کنید. شکر یا عسل - به مزه.

من شخصاً هر روز از چای گل تاج خروس و ایوان چای مینوشم: 800 میلی لیتر آب جوش (ظرفیت قمقمه با فلاسک شیشه ای) 2 قاشق چایخوری اضافه کنید. برگ های تاج خروس خشک و له شده (واریته والنتینا) و 1 قاشق چایخوری. چای کپوریه. توصیه می کنم شکر را اضافه نکنید، بلکه کمی عسل (0.5 قاشق چایخوری در هر 150 میلی لیتر چای) اضافه کنید. نتیجه یک نوشیدنی واقعاً خوشمزه است که دارای یک دسته کامل از مزایای سلامتی است.

نوشیدنی "شادی":

4-5 گوجه فرنگی رسیده بزرگ را در صافی بمالید (ابتدا پوست آن را بردارید). یک لیوان کواس نان ترش یا نوشیدنی شیر تخمیر شده تان (آیران، کومیس) را در پوره به دست آمده بریزید، 7-8 برگ له شده آمارانت، یک چهارم قاشق دسر فلفل سیاه آسیاب شده را اضافه کنید. مخلوط را بزنید تا یکدست شود. نوشیدنی آماده نوشیدن است. به ویژه برای مردان به عنوان ویاگرا سبز مردمی توصیه می شود.

دانه آمارانت

دانه های تاج خروس دارای ارزش غذایی استثنایی هستند: آنها حاوی لیزین است که یک اسید آمینه ضروری برای انسان است و در بیشتر غلات یافت نمی شود، از نظر پروتئین غنی تر از غلات است و این پروتئین ها بسیار بهتر هستند.

کلسیم؛
اهن؛
منیزیم؛
پتاسیم؛
فلز مس؛
فلز روی؛
منگنز؛
سلنیوم و فسفر

دانه های آمارانت حاوی لسیتین است که برای سیستم عصبی و مغز مفید است. چربی‌های آن 70 درصد چند غیراشباع هستند که آن را برای حافظه، ایمنی خوب و به مبارزه با التهاب کمک می‌کند. دانه ها سرشار از فیبر هستند و گلوتن ندارند. بنابراین می توان از تمام محصولات تاج خروس در رژیم غذایی استفاده کرد.

ارزش غذایی تاج خروس برای زنان باردار، گیاهخواران، افراد مسن و کودکان ضروری است.

توجه داشته باشید! دانه های تاج خروس که پوسته ای تیره دارند حاوی مقادیر کمی مواد سمی هستند. بر این اساس، برای مصارف غذایی و دارویی، در بیشتر موارد، فقط انواع با دانه های رنگ روشن مناسب است.

دانه ها انواع مختلفآمارانت، ممکن است نه تنها از نظر ظاهری (اندازه، رنگ)، بلکه در محتوای برخی از مواد موجود در آنها - اسکوالن، نشاسته، اسیدهای چرب و غیره تا حدودی با یکدیگر متفاوت باشد. اندازه دانه بین 0.8 تا 1.3 میلی متر است.

قسمت سبز گیاه تاج خروس

سبزی تاج خروس تازه و جوان نیز دارای خواص مفید، تغذیه ای و دارویی است، زیرا برگ های بیشتر انواع غنی از ویتامین های C، E، کاروتن، مواد معدنی - پتاسیم، کلسیم، فسفر، و همچنین منیزیم، آهن، پروتئین ها و اسیدهای آمینه است.

قسمت هوایی برخی از انواع تاج خروس حاوی ترکیبات با ارزش بیولوژیکی فعال - رنگدانه های بتاسیانین، یعنی رنگدانه قرمز بنفش - آمارانت است.

برگ‌های گونه‌های گیاهی والنتینا (رنگ شرابی روشن) ماده خام برای تولید دمنوش‌های گیاهی شفابخش است که بدن را با ویتامین‌ها و ریز عناصر و همچنین رنگ‌های خوراکی اشباع می‌کند. به صورت خام، از برگ های گونه های گیاهی تاج خروس در سالاد، سوپ و سایر غذاها استفاده می شود. وجود تلخی در برگ ارقام غیر سبزی، استفاده از آنها را در پخت و پز مشکل می کند.

آمارانت به عنوان خوراک دام

برگ ها و ساقه های آمارانت حاوی نسبتاً زیادی پروتئین با کیفیت بالا هستند. این امر باعث می شود که استفاده از توده سبز این گیاه به عنوان خوراک در دامداری بسیار موثر باشد. سبزی ها برای این منظور به شکل تازه یا فرآوری شده (سیلاژ، گرانول، کنجاله علف، و همچنین به صورت خشک شده (یونجه).

بر این اساس، دانه را می توان در تغذیه طیور نیز استفاده کرد. همزمان تولید تخم مرغ های تخمگذار افزایش می یابد، رشد جوجه ها تسریع می شود و تولید گوشت طیور افزایش می یابد. دانه آمارانت به عنوان غذا برای رشد پرندگان کوچک (بلدرچین، طوطی و سایر پرندگان کوچک) از اهمیت ویژه ای برخوردار است.

توده سبز گل تاج خروس یک خوراک غنی از پروتئین برای گاو و خوک است که سود قابل توجهی در پرورش گوشت گاو و همچنین تولید شیر دارد. توده رویشی تاج خروس حاوی 1.8 برابر پروتئین و 3 برابر لیزین بیشتر از ذرت است. از نظر ترکیب اسید آمینه، پروتئین برگ تاج خروس یکی از بهترین پروتئین ها برای حیوانات است.

آرد دانه‌بندی شده از برگ‌های آمارانت دارای محتوای پروتئین بالایی است - تا 20٪ و می‌تواند با موفقیت در پرورش طیور استفاده شود. انواع مختلفدامپروری و پرورش ماهی.

هنگام تولید غذای سبز از گل تاج خروس، باید از استفاده بیش از حد از کودهای معدنی در هنگام رشد گیاهان اجتناب شود.

خواص دارویی و موارد منع تاج خروس

دانه های آمارانت حاوی 16 درصد پروتئین هستند. ژاپنی ها ارزش غذایی سبزیجات آن را با گوشت ماهی مرکب مقایسه می کنند. چینی ها از آن برای کاهش سرعت پیری استفاده می کنند. که در یونان باستاناو نماد زندگی ابدی بود. اینکاها و آزتک ها آگزامیت را به عنوان یک گیاه مقدس می شناختند که برای مراسم جادویی استفاده می شد، به عنوان یک محصول غذایی و برای درمان بیماری های مختلف استفاده می شد.

این گیاه حاوی ویتامین ها و مواد فعال زیستی - روتین، آمارانتین، ویتامین های C، E، گروه B است که به دلیل تأثیر آن، خواص آنتی اکسیدانی از خود نشان می دهد. در طب عامیانه از axamitnik برای درمان موارد زیر استفاده می شود:

فرآیندهای التهابی؛
بیماری های سیستم ادراری؛
اختلالات دستگاه گوارش، از جمله زخم معده؛
دیابت قندی؛
بیماری های پوستی؛
کم خونی؛
فشار خون؛
آنژین صدری؛
آترواسکلروز؛
چاقی؛
کمبود ویتامین

بعلاوه گیاه آمارانتخاصیت بازسازی کنندگی دارد، اثر جوان کنندگی دارد، سیستم ایمنی را تقویت می کند، بدن را از سموم پاک می کند، به افزایش هموگلوبین و تعداد گلبول های قرمز خون کمک می کند.

روغن گل تاج خروس به ویژه با ارزش است.

خواص درمانی آن:

بازسازی سلولی، اشباع با اکسیژن؛
کند کردن روند پیری؛
حفظ تعادل مایعات، مرطوب کردن پوست؛
تقویت ایمنی؛
جلوگیری از تشکیل سلول های سرطانی

تاج خروس همچنین حاوی سایر اجزای مفید برای بدن است:

گزانتین ها
سروتونین؛
اسید پانتوتنیک؛
استروئیدها؛
کولین

استفاده از آمارانت برای درمان

برای سلامت کلی بدن، خوردن جوانه آگزامیت توصیه می شود. دانه های گیاه تمایل به ترش دارند برای جلوگیری از این امر باید از آب جوشیده استفاده کنید. سبزی های در حال ظهور باید با آب و نوشابه به میزان 1 قاشق غذاخوری آبیاری شوند. سودا در هر 1.5 لیتر آب جوشیده. جوانه های دم گربه در سرطان شناسی برای جلوگیری از گسترش فرآیندهای سرطان زا و متاستاتیک مفید هستند.

روغن آمارانت در پرتودرمانی موثر است. اگر آن را روی ناحیه تومور بمالید، می توانید درجه تابش را بدون خطر سوختگی افزایش دهید. مصرف داخلی روغن به بدن کمک می کند پس از شیمی درمانی یا رادیوتراپی بهبود یابد. باید 1-3 قاشق غذاخوری به صورت خوراکی مصرف کنید. روغن در روز نیم ساعت قبل از غذا. می توانید آن را به غذا اضافه کنید.

جوشانده. 0.5 لیتر آب جوش 2 قاشق غذاخوری دم کنید. ل مواد خام خشک شده (می توانید از برگ، گل، ریشه استفاده کنید)، به مدت 15 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید، خنک کنید، سپس صاف کنید. باید 120 میلی لیتر از جوشانده را 30 دقیقه قبل از غذا بنوشید.

تزریق سرد. برگ یا گل تاج خروس خشک را با آب سرد به میزان 1 قسمت ماده اولیه - 10 قسمت آب بریزید. پس از 20 دقیقه، دم کرده باید صاف شود و در صورت اختلالات دستگاه گوارش، 120 میلی لیتر قبل از غذا میل شود.

دم کرده برگ های تازه تاج خروس. 20 گرم برگ ها را ریز خرد کرده، 200 میلی لیتر آب جوش دم کرده و به مدت 30 دقیقه در حمام آب قرار دهید. تزریق سرد شده باید فیلتر شود، 80 میلی لیتر قبل از غذا سه بار در روز بنوشید. این دارو به خلاص شدن از شر درد معده کمک می کند.

دمنوش برای درمان شب ادراری. 250 میلی لیتر آب جوش بریزید 1 قاشق غذاخوری. ل خوشه ها را با دانه هایی که قبلا له شده اند، در یک حمام آب به مدت حدود 20 دقیقه گرم کنید، بگذارید تا خنک شود. شما باید 60 میلی لیتر از دارو را 30 دقیقه قبل از غذا و بلافاصله قبل از خواب به مدت 2 هفته بنوشید.

جوشانده ای برای جوان سازی و دفع سموم از بدن. شما باید یک مخلوط گیاهی از آگاریکوم، نعناع، گزنه، مخمر سنت جان، بابونه، جوانه های توس تهیه کنید که به مقدار مساوی مصرف می شود. 500 میلی لیتر آب جوش بریزید 2 قاشق غذاخوری. ل مواد خام خرد شده، 3 ساعت بگذارید. در شب، 250 میلی لیتر آبگوشت صاف شده بنوشید و 1 قاشق چایخوری اضافه کنید. عسل آبگوشت باقیمانده را باید نیم ساعت قبل از صبحانه بعد از گرم کردن در حمام بخار نوشید. یک دوره درمان به حدود 500 گرم از مجموعه نیاز دارد، توصیه می شود آن را هر 2 سال یک بار انجام دهید.

آمارانت در زیبایی شناسی

تاج خروس به دلیل اثرات درمانی و جوان کنندگی آن در زیبایی شناسی نیز استفاده می شود و تأثیر مفیدی بر وضعیت پوست، مو و ناخن دارد. لوازم آرایشی ساخته شده از تاج خروس پوست را طراوت، مرطوب و تغذیه می کند.

لوسیون. می توانید از آب گیاه تازه فشرده شده به عنوان لوسیون صورت استفاده کنید. صبح و عصر می توانید دم کرده و صورت خود را با آن پاک کنید: 1 قاشق غذاخوری. ل گیاه خشک شده، 250 میلی لیتر آب جوش دم کرده، بعد از 1.5 ساعت صاف کنید.
ماسک برای پوست چرب. سبزی گیاه را آسیاب کنید و غلاتخوب هم بزنید، روی صورت بمالید، بعد از 20 دقیقه آبکشی کنید. پس از ماسک، توصیه می شود یک دستمال آغشته به دم کرده گل تاج خروس را روی صورت خود بمالید و به مدت 5 دقیقه نگه دارید.
ماسک برای پوست خشک. هم بزنید تا یکدست شود 2 قاشق غذاخوری. ل آب گل تاج خروس، 3 قطره روغن تاج خروس، 1 زرده، 1 قاشق چایخوری. خامه ترش. جرم حاصل را به مدت 15-20 دقیقه روی پوست بمالید، با آب در دمای اتاق بشویید.
ماسک طراوت بخش. 2 قاشق غذاخوری را مخلوط کنید. ل آب تازه Aksamitnik با همان مقدار خامه ترش. مخلوط را باید در یک لایه نازک روی صورت، گردن و ناحیه دکلته بمالید و بعد از 15 دقیقه بشویید. این ماسک برای هر پوستی مناسب است.
کمپرس برای پوست پلک. سبزی تاج خروس را آسیاب کنید، روی چشم ها بمالید و با پدهای پنبه ای مرطوب بپوشانید. بگذارید 15 دقیقه بماند سپس با آب خنک بشویید. توصیه می شود این روش ها را 2 بار در هفته انجام دهید.
برای گردن و دکلته کمپرس کنید. سبزی تاج خروس را آسیاب کنید، کمی شیر گرم اضافه کنید، هم بزنید. مخلوط را به طور مساوی روی یک دستمال بمالید و آن را روی گردن و دکلته بمالید. این کمپرس را باید حدود 15 دقیقه نگه دارید، سپس با آب گرم بشویید.
جوشانده برای آبکشی مو. 1 لیتر آب جوش را در قمقمه با 3 قاشق غذاخوری دم کنید. ل برگ های خشک شده خرد شده یا 6-8 برگ تازه را بگذارید یک روز بماند. قبل از استفاده، باید جوشانده را با آب به نسبت 1: 1 رقیق کنید. این محصول باید برای شستشو ۲ بار در هفته استفاده شود.

عوارض جانبی و موارد منع مصرف

استفاده از روغن آمارانت ممکن است باعث تهوع و سرگیجه شود. معمولاً این علائم در روزهای اول درمان ظاهر می شوند و سپس ناپدید می شوند. روغن تاج خروس منع مصرف مطلق ندارد، اما برای برخی بیماری ها باید با احتیاط مصرف شود.

این شامل:

کوله سیستیت؛
پانکراتیت؛
وجود سنگ در کلیه ها و کیسه صفرا؛
بیماری سلیاک حساس به گلوتن

هیچ گونه منع مصرفی برای استفاده از برگ گل تاج خروس برای تهیه محصولات دارویی شناسایی نشده است. اما عدم تحمل فردی نسبت به آنها ممکن است. استفاده از هرگونه آماده سازی تاج خروس در مقادیر کمبدون خطر.

به لطف همه ویژگی های فوق، تاج خروس به عنوان یک محصول جالب و امیدوارکننده برای بسیاری از شاخه های فعالیت اقتصادی انسان باقی می ماند.

ویدئو: همه چیز در مورد رشد تاج خروس، از کاشت تا برداشت

سینک: shiritsa.

تاج خروس گیاهان علفی چند ساله یا یکساله هستند که به عنوان غلات ارزشمند، علوفه، سبزیجات، زینتی و گیاهان دارویی. آنها دارای خواص مقوی، هموستاتیک، ترمیم کننده و سایر خواص دارویی هستند.

از کارشناسان یک سوال بپرسید

فرمول گل

فرمول گل تاج خروس: *Х5Л0Т5П(2-3).

در پزشکی

روده خود را خالی کنید، بنوشید "" - مجموعه ملین طبیعی از گیاهان دارویی. سریع، اما به آرامی عمل می کند!

مواد فعال زیستی

موارد منع مصرف و عوارض جانبی

بر مراحل اولیهاستفاده از روغن گل تاج خروس ممکن است باعث تهوع و سرگیجه مرتبط با اشباع فعال بدن با اکسیژن شود. یکی از موارد منع مصرف روغن تاج خروس عدم تحمل فردی است. قبل از استفاده از روغن، در صورت ابتلا به بیماری های حاد و مزمن مانند پانکراتیت، کوله سیستیت و همچنین سنگ کلیه و سنگ کلیه، باید با پزشک مشورت کنید.

در زیبایی

تاج خروس یکی از محبوب ترین گیاهان در داروسازی است. روغن به دست آمده از گل تاج خروس، یک محصول با ارزش سرشار از مواد فعال زیستی، به عنوان پایه ای برای تعدادی از داروهای مورد استفاده برای درمان هموروئید، فرآیندهای التهابی دستگاه تناسلی، دیابت، بیماری های پوستی، سوختگی های رادیواکتیو و حرارتی استفاده می شود.

در آشپزی

روغن تاج خروس به طور گسترده ای در زیبایی برای جوان سازی پوست های بالغ و کدر استفاده می شود. این روغن برای پوست های خشک، کم آب و زبر به عنوان یک عامل تغذیه کننده، مرطوب کننده و نرم کننده استفاده می شود. روغن گل تاج خروس با رایحه استثنایی که دارد در تولید عطرها کاربرد فراوانی دارد.

در مناطق دیگر

تاج خروس به طور گسترده در آشپزی استفاده می شود. برگ های تازه و ساقه های جوان برخی از انواع تاج خروس (Amaránthus lividus، A. retroflexus، A. Tricolor، و غیره) از مدت ها قبل خورده شده، به سالاد، سوپ سبزیجات و برخی از آنها اضافه شده است. غذاهای گوشتی. آنها مانند کلم خشک، تخمیر و نمک زده می شوند. از دانه‌های آمارانت برای تهیه فرنی، پخت نان‌های مسطح، کیک و نوشیدنی‌های غیرالکلی فوق‌العاده استفاده می‌شود. آنها سرخ شده و مانند کورن فلکس خورده می شوند. نشاسته آمارانت با افزایش تورم، ویسکوزیته و ژلاتینه شدن مشخص می شود، بنابراین در تولید محصولات شیر تخمیر شده، شیرینی، آبجو و غیره استفاده می شود.

در حال حاضر، تاج خروس به عنوان یک محصول غلات با ذرت و گندم رقابت می کند، زیرا از نظر خواص تغذیه ای از آنها پیشی گرفته و برای عنوان مفیدترین گیاه رقابت می کند.

که در کشاورزی

حدود 90 درصد از جرم تاج خروس به عنوان خوراک دام استفاده می شود. دانه های تاج خروس برای پرندگان تغذیه می شود.

در باغبانی زینتی و طراحی منظر

برخی از انواع تاج خروس ( تاج خروس دم دار یا تاج خروس دم روباهی - Amaránthus caudatus، تاج خروس قرمز - A. cruentus، amaranth غمگین - A. hypochondriacus، amaranth paniculate - A. paniculatus) بسیار تزئینی هستند و در طراحی منظره و باغچه برای ایجاد ماشین از آنها استفاده می شود. در پارک ها و میادین با اشکال مختلف، در زمین های باغ و کلبه های تابستانی نیز رشد می کنند.

طبقه بندی

تاج خروس یا تاج خروس (lat. Amaránthus) معروف ترین تیره است گیاهان یکساله(در بیشتر موارد) از خانواده تاج خروس (lat. Amaránthaceae) که در مناطق نیمه گرمسیری و گرمسیری (عمدتاً در آمریکا و آفریقا)، کمتر در مناطق گرم معتدل و معتدل به عنوان گیاهان نابجا (حادثه) گسترده است. بر اساس منابع مختلف، 12-15 گونه از گل تاج خروس در روسیه رشد می کند که بیشتر آنها به عنوان علف های هرز مضر طبقه بندی می شوند. از اینها در روسیه مرکزی 4 گونه شناخته شده است که از آمریکای شمالی آورده شده است: تاج خروس سفید - Amaranthus albus L.، amaranth amaranth - Amaranthus blitoides S.Wats.، amaranth مایل به آبی - Amaranthus blitum L.، amaranth واژگون - Amaranthus retroflexus L.

توضیحات گیاه شناسی

تاج خروس در بیشتر موارد گیاهان علفی یکساله یا چند ساله به ارتفاع 15-80 سانتی متر هستند که کل گیاه به رنگ سبز یا بنفش مایل به قرمز است. برخی از گونه ها (آمارانت واژگون) با سبزیجات ریشه دار. برگها متناوب، کامل، بدون نوک، لوزی، نیزه ای یا بیضی شکل هستند. تیغه برگ در پایه به شکل دمبرگ دراز است، راس دارای یک بریدگی و نوک کوچک است. برگ های بالایی دارای دمبرگ های بسیار کوتاه، برگ های پایینی دمبرگ بلند هستند و برگ های اولی روی برگ های پایینی سایه نمی اندازند، زیرا دمبرگ های آنها رشد می کند تا زمانی که تیغه برگ از سایه برگ های بالایی خارج شود. گلها کوچک، معمولاً اکتینومورفیک (منظم)، بدون گلبرگ، پنهان در میان برگهای سبز نوک تیز، دوجنسی هستند. گونه های تک پایه و دوپایه وجود دارد. گلهای زیر بغل به صورت گلوله های کوچک هستند، گلهای آپیکال در گل آذین های خوشه ای متراکم خوشه ای شکل جمع آوری می شوند. کاسه گل 5 (1-4) معمولاً کاسبرگ خشک و غشایی یا بدون آنها. برچه 5. Gynoecium از 2-3 (4) برچه. فرمول گل: *K5C0A5G(2-3).

میوه یک آجیل است و کمتر یک کپسول است. دانه ها متعدد، نسبتا کوچک، صاف، در یک پوسته قوی، به خوبی سازگار با ریزش از میوه (پدیده barochory) و گسترش با خاک است. هر نمونه به خوبی توسعه یافته صدها هزار دانه تولید می کند.

در حال گسترش

وطن تاج خروس آمریکای جنوبی است که در آن رشد می کند بزرگترین عددانواع، انواع و اشکال آن. از آنجا به آمریکای شمالی، هند و جاهای دیگر معرفی شد. شمال هند و چین به مراکز ثانویه شکل گیری تبدیل شدند، جایی که تعداد زیادی از گونه های تاج خروس در حال حاضر زندگی می کنند.

در روسیه، تاج خروس تقریباً در همه جا رشد می کند. تاج خروس ها گیاهان نور دوست هستند، ترجیح دهید فضای باز، مزارع، باغات سبزیجات، کنار جاده ها، شهرک ها، محل های دفن زباله، زمین های خالی.

در قسمت اروپایی روسیه، حدود 17 گونه رشد می کند: تاج خروس معمولی، تاج خروس خوشه ای یا زرشکی، تاج خروس تیره، تاج خروس سه رنگ، تاج خروس دم دار و غیره. پربازدهتوده سبز - تا 85 تن در هکتار، محتوای پروتئین بالا - تا 18٪ و اسیدهای آمینه ضروری در سیلو) به طور قابل توجهی از سایر گونه های رشد شده در بخش اروپایی روسیه و در برخی موارد از انواع خارجی فراتر می رود. رشد تاج خروس در هر خاکی امکان پذیر است. بهتر است بذرها را در عمق 45 سانتی متری بکارید برای به دست آوردن نهال های زودرس باید بذر تاج خروس را قبل از یخ زدن خاک بکارید.

مناطق توزیع بر روی نقشه روسیه.

تهیه مواد اولیه

تهیه مواد اولیه به روش های مختلفی انجام می شود. تاج خروس در اواخر تابستان پس از پایان گلدهی برداشت می شود تا به اندازه کافی بالغ شود. اما گونه هایی وجود دارند که باید در زمستان جمع آوری شوند. در خانه، دانه ها باید به صورت دستی از جعبه ها در تنظیمات صنعتی برداشته شوند، برداشت با استفاده از کمباین انجام می شود. گل‌ها و ساقه‌های آمارانت مانند کلم معمولی منجمد، خشک یا تخمیر می‌شوند. هنگام خشک شدن، قطعات کوچک بریده شده گیاه را در یک لایه کوچک در مکانی با تهویه مناسب قرار می دهند، گاهی اوقات هم می زنند یا برگ های گل تاج خروس را به صورت دسته ای کوچک جمع می کنند، آویزان می کنند و خشک می کنند (اگر گیاه خرد می شود، خشک است). در صورت نیاز به حفظ مقدار زیادی از مواد مفید، گیاه را نیز به قطعات کوچک برش داده و در یخچال قرار می دهند. مواد خام خشک شده را در یک اتاق غیر مرطوب، تاریک و دارای تهویه در حالت معلق نگهداری کنید. هنگام یخ زدن در دسته گل ها، دسته های گل تاج خروس را بشویید و خشک کنید، آنها را در کیسه ها قرار دهید و سپس در فریزر. قسمت های یخ زده گیاه تا زمانی که مواد اولیه خواص مفید خود را از دست بدهند، بیش از یک سال ذخیره نمی شوند. آنها همچنین به دو روش ترشی می شوند: برای روش اول، آب نمک درست می شود (نمک و شکر)، برای روش دوم (خشک)، دسته گل ها به سادگی با نمک پوشیده می شوند و در ظروف قرار می گیرند.

ترکیب شیمیایی

در حال حاضر، گل تاج خروس به عنوان انبار سلامتی در نظر گرفته می شود، زیرا حاوی مقدار زیادی مواد ارزشمند است.

آمارانت حاوی مقدار رکورد پروتئین (16-18٪)، یک ماده ضد تومور - squalenado 10٪ و اسیدهای آمینه ضروری (لیزین 30 برابر بیشتر از محصولات غلات است)، و همچنین اسیدهای چرب چند غیر اشباع (اولئیک، لینولئیک، لینولنیک) فیبر (14%)، پروتئین (18%)، شکر (18%)، چربی (5-6%)، نشاسته (55-62%)، پکتین. آمارانت همچنین سرشار از مواد معدنی (آهن، فسفر، پتاسیم، کلسیم، منیزیم) است. محتوای بالای ویتامین E، ویتامین B، اسیدهای صفراوی، فسفولیپیدها، استروئیدها و فیتواستروئیدها مشاهده شد. 18 استرول در برگ ها و ساقه های تاج خروس یافت شد. برگ ها همچنین حاوی ویتامین ها (C، E)، کربوهیدرات ها، فلاونوئیدها (کوئرستین، ترفولین، روتین) هستند. دانه های تاج خروس از نظر پروتئین، ترکیبات آلی، روغن، فیبر و به ویژه اسید آمینه لیزین از اکثر محصولات غلات دور هستند.

خواص دارویی

اسیدهای چرب غیراشباع امگا 6 موجود در گل تاج خروس تأثیر مثبتی بر متابولیسم کلسترول دارند و از پیشرفت آترواسکلروز جلوگیری می کنند. ویتامین E یک آنتی اکسیدان قوی است، پیری را به تاخیر می اندازد و از بیماری های قلبی عروقی جلوگیری می کند، تشکیل لخته های خون را کاهش می دهد و میوکارد را تقویت می کند. اسکوالن باعث افزایش مقاومت (ایمنی) بدن در برابر بیماری‌های مختلف، محافظت از سلول‌ها در برابر تشعشعات و انحطاط بدخیم و همچنین محافظت از پوست در برابر قرار گرفتن در معرض مواد مضر و جلوگیری از ایجاد تومورهای سرطانی پوست، تضمین آبرسانی آن، کاهش پیری پوست و کمک به آن می‌شود. بدن را با بخش زیادی از اکسیژن اشباع کنید. پروویتامین A، ویتامین‌های E، D، اسیدهای چرب غیراشباع چندگانه و سایر مواد روغنی روند پیری زودرس پوست را کند می‌کنند و باعث جوان‌سازی پوست می‌شوند. تاج خروس یک داروی ایده آل برای ترمیم بدن پس از شیمی درمانی است.

مرجع تاریخی

همانطور که اشاره شد، گل تاج خروس از آمریکای جنوبی می آید، جمعیت بومی آن مدت هاست که از آن در غذا و غذا استفاده می کنند. اهداف دارویی. تاج خروس قرمز و تاج خروس دمی از غذاهای اصلی آزتک ها بودند و نقش مهمی در مناسک مذهبی داشتند.

اسپانیایی ها دانه های گل تاج خروس را به اروپا آوردند گیاه زینتیو از قرن 18 شروع به کشت آنها به عنوان غلات و علوفه کرد.

نام گیاه شناسی این گیاه از کلمه "amaranthos" گرفته شده است که به معنای "گل محو نشده" است (از یونانی "a" - not، "maraino" - محو شدن، "anthos" - گل).

این گیاه نام های دیگری نیز دارد: مخملی، آگزامیتنیک، خروس، دم گربه.

استفاده در طب عامیانه

تاج خروس از زمان های قدیم برای درمان بسیاری از بیماری ها استفاده می شده است. در طب عامیانه، گل تاج خروس به عنوان منبع بسیاری از مواد شفابخش برای بیماری های قلبی، عفونت های دستگاه گوارش، اگزما، پسوریازیس، درماتیت، فرسایش، آندومتریوز، کولیت و در خارج برای بیماری های قارچی مورد استفاده قرار می گیرد. دم کرده تاج خروس برای درمان بیماری های کلیوی و کبدی و همچنین شب ادراری و التهاب دستگاه تناسلی ادراری استفاده می شود. آب برگ های تازه تاج خروس برای درد معده، ورم معده و دیابت استفاده می شود. تنتور دانه‌ها و برگ‌های خشک تاج خروس برای جلوگیری از آنفولانزا و سرماخوردگی استفاده می‌شود. حمام تاج خروس برای درمان بیماری های پوستی، آلرژی ها، دیاتز و بثورات صورت می گیرد. روغن دانه آمارانت برای درمان سوختگی، زخم بستر، نیش حشرات و جای زخم استفاده می شود. دانه های تاج خروس جوانه زده برای درمان سرطان استفاده می شود. آب و تنتور تاج خروس را می توان به عنوان یک عامل ضد تومور هم در داخل و هم در خارج استفاده کرد. از جوشانده ریشه گل تاج خروس برای مقابله با کرم هندی و یرقان استفاده می شود. از جوشانده ریشه و دانه برای اسهال خونی نیز استفاده می شود. برای التهاب غشاهای مخاطی حفره دهان از آب گل تاج خروس به نسبت 1:5 برای شستشو استفاده کنید. برای جوان سازی بدن و حذف مواد مضر از آن، مجموعه ای از گل تاج خروس، خار مریم، غان غان و بابونه را به مقدار مساوی مصرف کنید. در طب چینی از گل تاج خروس برای مبارزه با تومورها و کند کردن روند پیری استفاده می شود.

ادبیات

1. Bernardino de Sahagun، Kuprienko S.A. تاریخچه عمومیدر مورد امور اسپانیای جدید. کتاب های X-XI: دانش آزتک ها از پزشکی و گیاه شناسی / ویرایش. و خط S. A. Kuprienko. 2013. 218 ص.

2. بیولوژیکی فرهنگ لغت دایره المعارفی(ویرایش M.S. Gilyarov). M. 1986. 820 ص.

3. Gubanov, I. A. و همکاران. راهنمای مصور گیاهان روسیه مرکزی. در 3 جلد M.: Scientific T. ویرایش KMK، موسسه فناوری. issl., 2003. T. 2. Angiosperms (dicots: dioecytes). صص 113-115.

4. Zheleznov A.V. Amaranth - نان، عینک و دارو // شیمی و زندگی. - 1384. شماره 6. ص 56-61.

5. زندگی گیاهی / اد. A. L. Takhtadzhyan. م.: روشنگری. 1981. T. 5. Part 2. 425 p.

6. Elenevsky A.G., M.P. سولوویوا، V.N. تیخومیروف // گیاه شناسی. سیستماتیک گیاهان عالی یا زمینی. M. 2004. 420 p.

7. Terentyeva E. Amaranth - گیاهی از گذشته و آینده // در دنیای گیاهان. 2003. شماره 10.

8. Strizhev A. Amaranths // علم و زندگی. 1979. شماره 11. ص 159-160.

9. Shantser I.A. گیاهان منطقه میانیروسیه اروپایی 2007.

بسیاری از گیاهان گرمسیری در اهلی ظاهر شدند مناطق حومه شهرتنها به دلیل ظاهر عجیب و غریب آن است. گوش‌های بنفش روشن که گیاه گل تاج خروس را تزئین می‌کنند در مقابل پس‌زمینه گل‌های دیگر خودنمایی می‌کنند و با غیرمعمول بودن و تزئینی بودن چشم‌ها را به خود جلب می‌کنند.

در حالی که در سرزمین گل تاج خروس، در آمریکای جنوبی، این گیاه یکی از اصلی ترین محصولات کشاورزی محسوب می شود که نه تنها برای پخت و پز، بلکه برای درمان بیماری های مختلف نیز استفاده می شود.

ترکیب شیمیایی، ویتامین ها و مواد معدنی تاج خروس

سطح تغذیه ای بالا و پتانسیل دارویی تاج خروس از زمان های قدیم مورد توجه بوده است. آزتک های باستان این گیاه را "غذای جاودانگی" می نامیدند و مردم هند تا به امروز، آمارانت را پادشاه غلات می دانند.

در ابتدا، نمایندگان خانواده آمارانت در مکزیک، آرژانتین، چین و هند توزیع شدند. دانه های این گیاه در قرن شانزدهم توسط اسپانیایی ها که در آن زمان به طور فعال سرزمین های دنیای جدید را مستعمره می کردند به اروپا آورده شد.

اما حتی در قرن هجدهم، زمانی که اطلاعاتی در مورد امکان استفاده کشاورزی از این گیاه در دسترس قرار گرفت، تاج خروس همچنان برای تزئین باغ، کمتر به عنوان محصول غلات یا علوفه کشت می شد.

امروزه تاج خروس به رسمیت شناخته شده است - این گیاه منبعی از مواد بیولوژیکی با ارزش برای بدن محسوب می شود و برای تهیه غذای کودک استفاده می شود. تاج خروس در کشاورزی، آرایشی و بهداشتی و همچنین طب سنتی و عامیانه استفاده می شود.

روغن تاج خروس به دلیل قدرت شفابخشی خاص خود مشهور است - یکی از گران ترین روغن های موجود در بازار است.

ارزش غذایی تاج خروس به دلیل وجود تعداد زیادی ریز عناصر است که پزشکان ترکیب آنها را منحصر به فرد می دانند.

ثروت قسمت بالای زمینی گیاه در ترکیب آن است:

ویتامین ها - A، C، گروه B، E، D؛
عناصر کمیاب - آهن، روی، سلنیوم، منگنز، باریم، مس؛
عناصر ماکرو - کلسیم، فسفر، منیزیم، کلسیم و سدیم؛
ماده آمارانتین که از آن آلکالوئید آمارانتین به دست می آید - یک آنتی اکسیدان محلول در آب.
پلی فنل ها (تا 16٪)، از جمله فلاونوئیدها - کورستین، روتین، ترفولین و گلیکوزیدهای گروه فلاونوئید - آگلیکون های کامفرول و ایزورامنتین.
کاروتنوئیدها؛
اسیدهای آمینه طبیعی (تا 15٪) - سیستین، آرژنین، والین، لیزین، نیزاتیدین، تریپتوفان، لوسین، آلبومین، گلوبولین.
پکتین؛
فیبر غذایی (تا 34٪)؛
پروتئین قابل هضم (تا 21٪)؛
آفروموزین و دایدزین تری هیدروکسی فلاون؛
روغن های گیاهی حاوی بیولوژیکی عناصر فعالو اسیدهای چرب اشباع نشده (تا 9٪) امگا 3 و امگا 6 - لینولئیک، آراشیدیک، بهنیک، اولئیک، پالمتیک، استئاریک، لینولنیک.
تری گلیسیرید و لیپید (تا 85٪)؛
فیتواسترول ها؛
نشاسته (تا 60٪)؛
هیدروکربن اسکوالن (تا 11٪) - یک ماده منحصر به فرد با خواص آنتی اکسیدانی، پیش ساز استروئیدها و تری ترپن ها.
رنگدانه های بتاسیانین

100 گرم تاج خروس حاوی 11.29 گرم آب، 13.56 گرم پروتئین، 7.02 گرم چربی، 68.55 گرم کربوهیدرات، 6.7 گرم فیبر، 2.88 گرم خاکستر است.

فواید دانه ها و برگ های گل تاج خروس

هم دانه ها و هم برگ های گیاه دارای ارزش بیولوژیکی بالایی هستند.

از دانه های تاج خروس برای تولید آرد، سبوس، نشاسته و روغن استفاده می شود. در حالی که از برگ های گیاه برای تهیه غذاهای مختلف استفاده می شود.

از آنجایی که دانه ها و برگ ها از نظر ترکیب شیمیایی متفاوت هستند، اثرات درمانی آنها به روش های مختلفی رخ می دهد.

خواص مفید دانه ها

دانه های تاج خروس یک محصول رژیمی با خواص سلامتی ارزشمند است:

سنتز ویتامین D را در بدن تقویت می کند.
هضم را بهبود می بخشد، روده ها را از توده های مواد غذایی راکد، سموم و فلزات سنگین پاک می کند.
آلکالوئید آمارانتین رادیکال های آزاد را قطع می کند، فرآیندهای اکسیداتیو را در لیپیدهای غشای لیپوزوم سرکوب می کند، یون های آهن را بازیابی می کند، از فعالیت واکنش های رادیکال آزاد در هنگام قرار گرفتن در معرض عوامل محیطی نامطلوب جلوگیری می کند.
پروتئین ها احساس سیری سریع ایجاد می کنند و از پرخوری جلوگیری می کنند.
در فرآیندهای متابولیک کبد شرکت می کند.
متابولیسم را بهبود می بخشد؛
از عملکرد قشر آدرنال پشتیبانی می کند.
سطح کیفیت ترکیب خون را حفظ می کند.
به سنتز هورمون ها کمک می کند؛
سیستم عصبی را تقویت می کند؛
تنظیم تعادل آب، الکترولیت و اسید؛
به عادی سازی فشار خون کمک می کند؛
از ایجاد کمبود کلسیم جلوگیری می کند.

دانه های تاج خروس جوانه زده یک داروی موثر برای مبارزه با سرطان در نظر گرفته می شود.

خواص مفید برگ

مصرف منظم ظروف با برگ تاج خروس باعث اشباع بدن می شود مقدار مورد نیازپروتئین ها، پروتئین ها، ویتامین ها و ریز عناصر حیاتی.

علاوه بر این، برگ های گل تاج خروس دارای اثر درمانی در مقیاس بزرگ بر روی کل بدن هستند:

اطمینان از فعالیت سیستم ایمنی؛
تنظیم تعادل هورمونی؛
بهبود عملکرد سیستم تولید مثل؛
یک اثر محافظتی کبدی دارند؛
محافظت در برابر عفونت های قارچی و باکتریایی؛
تسکین درد و التهاب؛
نرمال کردن دما؛
افزایش تولید انسولین؛
تقویت سیستم قلبی عروقی؛
بازیابی عملکرد اندام های تنفسی.

آب برگ های گل تاج خروس برای استفاده کودکان خردسال به عنوان منبع پروتئین های طبیعی ارزشمند لازم برای رشد کامل نشان داده شده است.

سازمان بهداشت جهانی گل تاج خروس را برای مصرف روزانه توصیه می کند.

خواص دارویی تاج خروس

با توجه به پتانسیل درمانی بسیار زیاد این گیاه، از خواص دارویی تاج خروس برای رفع بسیاری از مشکلات سلامتی استفاده می شود.

محصولات مبتنی بر آمارانت برای موارد زیر نشان داده شده اند:

آسیب شناسی سیستم تنفسی - آسم، برونشیت مزمن، آمفیزم، سل؛
کم خونی؛
چاقی؛
دیابت قندی؛
آسیب شناسی دستگاه گوارش - ضایعات اولسراتیو روده، کولیت، یبوست، هموروئید، قولنج روده.
بیماری های کبدی؛
آترواسکلروز، فشار خون بالا، بیماری عروق کرونر قلب؛
کمبود ویتامین؛
استوماتیت و پریودنتیت؛
فرآیندهای التهابی در اندام های دستگاه تناسلی؛
اختلالات متابولیک؛
بیماری های انکولوژیک؛
پسوریازیس، نورودرماتیت، اگزما، بیماری های عفونی پوستی؛
سوختگی، زخم بستر؛
تمایل به آلرژی؛
اسهال خونی؛
اختلال در عملکرد سیستم عصبی.