زنجبیل: رشد و مراقبت در خانه. چگونه زنجبیل رشد می کند: اطلاعات گیاه شناسی

زنجبیل از جنگل های استوایی و نیمه گرمسیری جنوب می آید آسیای شرقی. امروزه در بسیاری از قاره ها توزیع می شود و حتی روی طاقچه در کاملاً متفاوت رشد می کند شرایط طبیعی. گونه ها و گونه های زیادی از این گیاه وجود دارد، اما همه آنها یکی دارند مشخصه اصلی– ترکیب غنی و خواص درمانی.

هاله رشد

زنجبیل گیاهی چند ساله است که امروزه تنها با تقسیم ریزوم های آن تکثیر می شود. یک ریشه را با جوانه برش داده و در خاک قرار می دهند. تنها گونه های وحشی که تعداد بسیار کمی از آنها در طبیعت باقی مانده اند از طریق بذر تکثیر می شوند. زنجبیل چگونه رشد می کند و وطن آن کجاست؟ منطقه رشد این گیاه شرایط مناطق استوایی و نیمه گرمسیری است که برای هند، چین، تایلند، ویتنام، استرالیا و سایر کشورها معمول است.

در مجموع حدود 1000 گونه از خانواده زنجبیل وجود دارد که بارزترین آنها زنجبیل معمولی، زردچوبه، هل و زنجبیل ژاپنی است. از جانب گونه های تزئینیزنجبیل، لاله سیامی و آلپینیا از هم متمایز می شوند.

در طبیعت، ارتفاع این گیاه به 100-150 سانتی متر می رسد، با برگ های باریک، ساقه های قوی و به نظر می رسد مانند نی است. گل ها معمولاً زرد روشن با لبه های بنفش مانند زنبق هستند. زنجبیل به خصوص تزئینی نیست، اگرچه در تایلند گل های آن در دسته های گل جمع آوری می شود، زیرا آنها برای مدت طولانی تازه می مانند. واریته های کشت شده ای نیز وجود دارد که گل ها در آنها بسیار تزئینی بوده و بوی خوبی دارند و به همین دلیل از آنها در گل فروشی استفاده می شود.

سیستم ریشه بسیار قدرتمند، فیبری، با مقدار زیادشاخه ها، بنابراین هنگام کاشت یک ریشه کوچک یا بخشی از آن، تا پایان فصل می توانید چندین غده، تقریباً مانند سیب زمینی، بدست آورید.

وطن زنجبیل مناطق گرمسیری مرطوب با ریزاقلیم خاص است

زنجبیل کشت شده صادراتی کجا رشد می کند؟ بزرگترین مزارع زنجبیل دارویی یا معمولی در هند متمرکز شده است. از اینجاست که به بازارهای اروپا و آمریکا می آید. از اینجا بود که مرموز ریشه سفیدکشتی به اروپای غربیدر قرون وسطی و رشد و خواص آن با افسانه های زیادی پوشانده شد.

گیاهان زنجبیل عاشق آب و هوای گرمسیری مرطوب با فراوانی هستند نور پراکنده، باران های فصلی و دمای بالا. این ترکیب خاص از عوامل طبیعی به ما اجازه می دهد تا بازده بالایی از ریزوم های دارویی، غنی از اسیدهای آمینه، ویتامین ها، عناصر میکرو و ماکرو و همچنین اسانس های ارزشمند به دست آوریم.

امروزه زنجبیل را می‌توان در تمام قاره‌ها، حتی در آفریقا، یافت، اگرچه برای مصارف صنعتی در آنجا یافت نمی‌شود. فرانسوی ها و هلندی ها به خصوص دوست دارند این گیاه را درست در بالکن بکارند و ترجیح می دهند از سبزیجات ریشه ای جوان و معطری که نمی توان آن را در فروشگاه خرید، لذت ببرند.

چه نوع زنجبیل وجود دارد؟

ریشه زنجبیل معمولی خمیده است، شبیه به یک شاخ پیچ خورده یا دستی با فالانژ انگشتان. اغلب با چهره های کارتونی مقایسه می شود. ریشه معمولاً در بالا روشن و مایل به زرد و در داخل لیمویی است. با گذشت زمان پوست تیره و قهوه ای می شود و گوشت آن زرد می شود. در میان گونه های کمتر رایج، سبز روشن، سیاه، زرد با رگه وجود دارد از رنگ آبی. چند واقعیت.

• هر چه ریشه مسن تر باشد پوست آن سفت تر و پالپ فیبری آن بیشتر می شود و طعم آن تلخ می شود.
• ریشه جوان همیشه سبک، لطیف، بسیار معطر است و تقریباً هیچ الیافی در داخل ندارد.
• صرف نظر از تنوع و ظاهر، زنجبیل همیشه دارد لیموی روشنعطر، طعم سوزان و مجموعه غنی ویتامین و مواد معدنی.
• در تایلند و سایر اقوام آسیایی مرسوم است که نه تنها ریزوم، بلکه قسمت هوایی آن را نیز می خورند که برای سلامتی نیز مفید است و عطر لیموی تازه دارد. یکی از مواد تشکیل دهنده سالاد، خورش و یک غذای جانبی برای گوشت و ماهی است.

زنجبیل چه مدت به صورت طبیعی رشد می کند و شرایط مصنوعی? در طبیعت، زنجبیل گیاهی چند ساله است که می تواند چندین دهه در یک مکان رشد کند. در خانه در روسیه، اوکراین، کشورهای اروپایی رشد کنید گیاه داروییدر یک فصل از مارس تا سپتامبر امکان پذیر است. این مدت زمان طول می کشد تا زنجبیل در شرایطی غیر از مناطق گرمسیری رشد کند. اگر گیاه با هدف تزئینیمی توان آن را به مدت 3-5 سال در گلدان گذاشت و پس از پژمرده شدن ساقه، هر پاییز آن را برای زمستان گذرانی در زیرزمین قرار می دهند. در بهار فصل رشد از سر گرفته می شود.

کاشت زنجبیل در خانه روی طاقچه در 1 فصل امکان پذیر است

ویژگی های مفید

زنجبیل یک داروی جهانی است. آثار بسیاری از پزشکان قرون وسطی درباره او نوشته شده است. هزاران سال است که برای نگهداری از آن استفاده می شود سرزندگی، ارتقاء سلامت، درمان بسیاری از بیماری ها. مفیدترین خواص ریشه عبارتند از:

• ضد التهاب؛
• آنتی اکسیدان؛
• ضد استفراغ؛
• ضد اسهال؛
• مقوی؛
• ضد عفونی کننده؛
• گرم شدن

که در مقادیر کمگیاه نمی تواند آسیب برساند به بدن انسانبنابراین حتی به کودکان از 3 سالگی نیز داده می شود. برای تقویت ایمنی، درمان متابولیسم کند، اختلالات گوارشی و ARVI استفاده می شود. سبزیجات ریشه ای برای مبارزه با آن محبوب است پوند اضافی، چاقی، دیابت قندی، افزایش خستگی او به عنوان شناخته شده است درمان خوببرای سمیت در زنان باردار

چای زنجبیل با لیمو یک درمان جهانی برای بسیاری از بیماری ها است

خواص داروییزنجبیل اجازه می دهد تا در بسیاری از دستور العمل های بهداشتی استفاده شود. بنابراین، برای بهبود سلامت کلی، تحریک گردش خون و ویتامینه کردن بدن، چای با زنجبیل، عسل و لیمو تهیه می شود. برای تقویت سیستم ایمنی، مخلوط زنجبیل تهیه کنید و آب آن بنوشید. برای مقابله با سرماخوردگی، سرفه و آبریزش بینی می توانید چای گرم را با شیر و زنجبیل بنوشید و استنشاق انجام دهید.

زنجبیل به طور سنتی با عسل، مرکبات، گیاهان دارویی، سیاه و چای سبز، میوه های خشک شده. برای ترشی کردن، شیرینی کردن، خشک کردن برای به دست آوردن یک ادویه معطر مناسب است. همه اینها را می توان در خانه انجام داد، با استفاده از سبزیجات ریشه ای خریداری شده یا رشد کرده روی طاقچه خود.

زنجبیلی که هزاران سال پیش روی زمین رشد کرده دیگر در طبیعت وجود ندارد. تصاویر متعدد نشان می دهد که انسان تا چه حد در پرورش این امر پیشرفت کرده است گیاه وحشیبه منظور به دست آوردن میوه های بزرگ و بازده بالا. اما خواص این گیاه دستخوش تغییرات عمده ای نشده است، بنابراین نقش آن به همان اندازه که در سپیده دم بشر برای سلامتی مهم بوده است، باقی مانده است.

هر عاشق عجیب و غریب سعی می کند با یک سرگرمی واقعاً منحصر به فرد از همه اطرافیان خود پیشی بگیرد. نوبت به تولید محصولات زراعی رسیده است. با دانستن اینکه زنجبیل چگونه رشد می کند، می توانید یک سرگرمی برای چند ماه پیدا کنید. همیشه جالب است که آیا یک گیاه جدید جا می‌گیرد، جوانه می‌زند و آیا در عرض شش ماه می‌توانید از ثمره کار خود لذت ببرید.

عشق به همه چیز "خارج از کشور"

انسان همیشه با افزایش علاقه به همه چیز دور و عجیب و غریب متمایز شده است:

• این غیرعادی است، برخلاف واقعیت اطراف.
• زندگی روزمره خاکستری وقتی چیزی منحصر به فرد در این نزدیکی وجود دارد چندان کسل کننده نیست.
• احساسات و احساسات کاملاً جدید به شما امکان می دهد شخصیت خود را از جنبه های جدید آشکار کنید.
• در دنیا چیزهای زیادی ناشناخته وجود دارد که ممکن است هر هفته خود را با چیز جدیدی شگفت زده کنید.

از زمان پیتر اول، ما در مورد توجه بیش از حد به آداب و رسوم و کنجکاوی های خارجی صحبت می کنیم. در طول سیصد سال، وضعیت تغییر چندانی نکرده است و حتی اکنون هم میهنان ما تا حد زیادی محصولات خارجی، استراحتگاه های دوردست، علم و فرهنگ بیگانه را استاندارد می دانند. متأسفانه، ما به نوعی فراموش می کنیم که کشور ما به اندازه کافی دارد:

1. جاهای جالب.
2. اکتشافات منحصر به فرد
3. محصولات با کیفیت
4. موسیقی فوق العاده.
5. فیلم های ارزشمند

شاید یک روز فرزندان علاقه مند به توسعه ایده های خود باشند، کپی برداری و تقلید از روندهای خارجی در پس زمینه محو شود.

زنجبیل کجا رشد می کند؟

از آن زمان وجود دارد ده انواع متفاوتزنجبیل، تعدادی از آنها ارائه شد حیات وحشهزاران سال پیش، دیگران توسط انتخابگرها در قرن گذشته پرورش داده شدند. اولین ذکر زنجبیل از مناطق استوایی به ما رسید. به طور فعال در جنوب شرقی آسیا رشد می کند، اما این تنها "محل" زنجبیل نیست.

این گیاه از این نظر منحصر به فرد است که می تواند حتی در عرض های جغرافیایی متوسط ​​رشد کند، تنها سوال بهره وری و طول عمر است:

بنابراین زنجبیل می تواند در یک تخت باغ در جایی در تایلند، لائوس یا کراسنودار رشد کند. نمی توان گفت که به همان اندازه موفق خواهد بود، اما رشد می کند و شکوفا می شود. هیچ مشکلی برای به دست آوردن ریزوم برای اهداف خود وجود نخواهد داشت.

چگونه زنجبیل را در خانه پرورش دهیم؟

ساده ترین راه برای رشد زنجبیل دقیقا در خانه، به دلیل امکان تنظیم دائمی دما و رطوبت محیط:

• ریشه ای را انتخاب کنید که جوانه دارد و هنوز قادر به جوانه زدن باشد. در این مورد می توانید با فروشنده فروشگاه مشورت کنید.
• بگذارید چند ساعت در آب گرم خیس بخورد. این به همه جوانه ها اجازه می دهد "بیدار شوند" که بعداً جوانه می زنند.
• محصول ریشه چند سانتی متر در زمین دفن می شود. خاک را می توان با مخلوط کردن چمن، ماسه و هوموس به مقدار مساوی تهیه کرد.
• آبیاری باید محدود به مرطوب کردن خاک در هفته های اول باشد، خطر پوسیدگی ریزوم بسیار زیاد است.

بعد از فرود صحیحشما می توانید به طور مداوم دینامیک زیر را مشاهده کنید:

1. در عرض چند هفته اولین شاخه ها ظاهر می شوند.
2. چندین برگ یک ساقه کاذب را تشکیل می دهند.
3. در شرایط مساعدشاید حتی گلدهی
4. پس از 4-5 ماه، برگها به تدریج شروع به کم رنگ شدن می کنند.
5. لازم نیست منتظر بمانید تا همه به خواب بروند برگ های زردو جسورانه محصول ریشه را حفر کنید.

برای رشد کارآمدزنجبیل باید کمک کند. بهترین گزینه کودهای پتاس . در ابتدا باید ۲ تا ۳ بار در هفته به گیاه غذا بدهید.

زنجبیل در کجا در روسیه رشد می کند؟

می توانید بلافاصله دوستداران این سبزی ریشه ای عجیب و غریب را ناامید کنید:

• این گیاه در شرایط طبیعی در روسیه رشد نمی کند.
• از منطقه گرمسیری آورده شده است و تحت شرایط خاصی می تواند در اینجا رشد کند.
• اصولاً ریزوم ها در خانه یا گلخانه ها کاشته می شوند. این گیاه در کلبه ها و باغ ها بسیار کمیاب است.

اگر گلخانه دارید یا توانایی تنظیم دما و رطوبت را در خانه دارید، می توانید زنجبیل را تقریبا در هر منطقه ای از این کشور پهناور پرورش دهید. آیا ممکن است در آرخانگلسک مشکلاتی با کمبود وجود داشته باشد اشعه های خورشید، اما حتی این را هم قطعا می توان با کمک لامپ های فرابنفش حل کرد.

در شرایط رشد کنید طرح شخصیدر مناطقی با بهار و پاییز نسبتاً گرم بهتر است. ایده آل برای:

1. کراسنودار
2. منطقه روستوف
3. کریمه.
4. قفقاز.

فراموش نکنید که حتی سوچی در مناطق نیمه گرمسیری، سطح رطوبت و رژیم دماترویج کشت زنجبیل تقریباً در مقیاس صنعتی. اما تا زمانی که در هر شهری قرار دارد، می توانید ریسک کنید خارج از منجمد دائمی .

با توجه به اینکه کاشت در نیمه دوم بهار انجام می شود، وجود گرما و رطوبت کافی در این زمان حائز اهمیت است.

شرایط رشد زنجبیل

زنجبیل به شرایط محیطی حساس است، برای رشد مطلوب نیاز به یک محدوده کاملاً تنظیم شده دما و رطوبت دارد. اما حتی در آب و هوای معتدل نیز می تواند جوانه بزند:

1. توسط گیاهان ریشه تکثیر می شود.
2. جوانه های رشد ظاهر قسمت "بالایی" گیاه را فراهم می کنند.
3. اولین شاخه ها دو هفته پس از کاشت، اگر همه چیز به درستی انجام شود.
4. ساقه کاذب توسط چندین برگ تشکیل می شود.
5. زنجبیل قادر به گل دادن است.
6. در عرض شش ماه، محصول ریشه کاملاً می رسد، برگها شروع به پژمرده شدن و ریزش می کنند.

از نظر تئوری، ریشه می تواند در زمین زمستان گذرانی کند و تا بهار "بالا" شود. اما این زمانی است که ما در مورد مناطق استوایی صحبت می کنیم، جایی که زمستان آنقدر شدید نیست یا کاملاً وجود ندارد. در شرایط منطقه میانی، اگر در مورد گلخانه صحبت نکنیم ، چنین زمستانی به احتمال زیاد اولین و آخرین خواهد بود.

محصول ریشه را می توان پس از 5-6 ماه حفر کرد. به هر حال، آنها همچنین می توانند برای خوبی استفاده شوند. آنها با کیفیت خواهند رفت درمانو به عنوان یک ماده برای سالاد و سایر غذاها.

نه هر گیاهی را در شرایط ما می توان پرورش داد و نه هر گیاهی را در اینجا کشت کرد. اما حتی داشتن ایده کلیدر مورد چگونگی رشد زنجبیل، می توانید سعی کنید فقط در شش ماه برداشت کمی داشته باشید.

ویدیو در مورد رشد زنجبیل

در این ویدئو، الکس مارکوف، پرورش دهنده گیاه نشان می دهد که چگونه زنجبیل در آمریکای مرکزی، در ایالت فلوریدا، شکوفا و رشد می کند:

زنجبیل در عین حال تند، تزیینی و گیاه دارویی. بیشترین تعداد ویژگی های مفیدریشه دارد

نام کامل آن ginger officinalis است. در حالت طبیعی خود در مناطق گرمسیری رشد می کند. زنجبیل دارای برگ های خطی است که به طور متناوب روی ساقه چیده شده اند. قسمت زیرزمینیبه گیاهان معمولاً ریشه می گویند، اما ریزوم است. چندین قسمت دارد و شبیه یک دست است.

رشد ریشه زنجبیل

مردم اغلب به این سوال علاقه مند هستند: آیا می توان زنجبیل را از ریشه خریداری شده در فروشگاه پرورش داد؟ این کار قابل انجام است و نسبتاً آسان است. هنگام خرید، باید بیشترین انتخاب را داشته باشید تازهریشه دارای سطح صاف و براق است. یک قطعه کوچک به طول حدود دو قسمت بکارید. باید جوانه های زنده روی آن وجود داشته باشد. اگر ریزوم در حین ذخیره سازی خشک شده باشد، باید در آن غوطه ور شود آب گرمبرای چند ساعت. جوانه های خفته بیدار می شوند و سپس جوانه می زنند. اغلب جوانه ها بدون اعمال اضافی در ریشه هایی که در انبار ذخیره شده اند ظاهر می شوند. دمای اتاقدر مکانی روشن

بیایید به نحوه رشد زنجبیل در خانه نگاه کنیم. باید یک ظرف بزرگ و پهن با خاک بردارید کیفیت بالابرای پرورش سبزیجات از قبل به خاک اضافه شده است تغذیهکه برای کشت گیاهان ریشه ای در نظر گرفته شده و حاوی فسفر زیادی است. ریشه ها در خاک آماده شده قرار می گیرند. جوانه ها باید در قسمتی که در بالا قرار دارد قرار گیرند. برای رشد زنجبیل از ریشه در خانه، لازم نیست آن را عمیقاً دفن کنید. کافی است یک لایه خاک به ضخامت چند سانتی متر بپوشانید.

قبل از ظهور جوانه ها، خاک باید کمی مرطوب باشد. آبیاری شدهخیلی کوچک. اگر آب به طور ناگهانی در ظرف راکد شود، ریشه شروع به پوسیدگی می کند.

هنگامی که اولین شاخه ها از زمین بیرون می آیند، گیاه باید خوراک. تغذیه باید به طور منظم و هر دو یا سه هفته یکبار تا پاییز انجام شود.

آیا می توان زنجبیل را از ریشه در خانه پرورش داد؟ عکس

در تابستان های گرم این گیاه احساس خوبی دارد بیرون از خانه . اما به این ترتیب تنها در صورتی می توانید زنجبیل را در خانه پرورش دهید که دمای هوا حتی در شب نیز راحت باشد.

زنجبیل را در مکانی با نور خوب قرار دهید، اما نور خورشیدنباید بزند گیاه و باد را دوست ندارد. شرایط بهینهگلخانه ایجاد می کند: روشنایی خوب، دما و رطوبت قابل توجه هوا، کمبود باد. گاهی اوقات یک گیاه در گلخانه نیاز به سایه زدن دارد.

آبیاری شدهزنجبیل در دوره گرما بسیار فعال است و وقتی سردتر می شود، آبیاری کاهش می یابد. سمپاشی برای آن مفید است.

در روزهای اول پاییز، ظرف حاوی گیاه را داخل می آورند اتاق. سعی کنید کمتر آبیاری کنید، خاک باید به تدریج خشک شود. همه اینها منجر به افزایش ریزوم می شود. هنگامی که قسمت بالای زمین پژمرده می شود، ریزوم از خاک خارج می شود.

زنجبیل در خانه

تزیینی زنجبیل

شما می توانید زنجبیل را در خانه به عنوان داخل خانه پرورش دهید، گیاه گلدار زیبا. لازم به ذکر است که در آب و هوای معتدلخیلی به ندرت گل می دهد. فقط اگر تمام الزامات دما، رطوبت و سایر شاخص ها را برآورده کنید، می توانید گل های آن را تحسین کنید. آنها یک رنگ پایه زرد و یک نوار بنفش در امتداد لبه دارند.

اگر رشد کرده باشد گزینه تزئینی، پس مراقبت از زنجبیل تا حدودی متفاوت است. ریشه در یک ظرف کوچک کاشته می شود، روی دوره زمستانیآنها را کنده نمی کنند، بلکه برای استراحت قرار می دهند. خاک ریزوم های زمستانه باید کمی مرطوب باشد.

با شروع گرما، آبیاری فعال و کود دهی از سر گرفته می شود. ترکیبات برای گلدهی گیاهان داخلی انتخاب می شوند.

ذخیره زنجبیل

می توانید زنجبیل را از ریشه پرورش دهید یا از فروشگاه بخرید، اما پس از آن باید آن را ذخیره کنید. چندین روش ذخیره سازی طولانی مدت وجود دارد:

1. که در یخچال با دسترسی هوابه زنجبیل ریشه در آن قرار می گیرد کیسه پلاستیکیبرای محصولات غذایی، قرار دهید کیسه کاغذییا در یک دستمال کاغذی پیچیده شده و همچنین در یک کیسه کاغذی بسته بندی شده است. در همه موارد باید سعی کنید تمام هوا را از کیسه ها خارج کنید. زنجبیل را در محفظه سبزیجات قرار دهید. اگر از کیسه پلاستیکی استفاده شود، ریشه زنجبیل برای چندین هفته باقی می ماند، درست مثل اینکه در یک حوله کاغذی در یک کیسه کاغذی پیچیده شود. اگر ریشه را بدون دستمال در کیسه کاغذی بسته بندی کنید، بهتر است ظرف یک هفته از آن استفاده کنید.
2. که در فریزر . می توانید تمام ریشه را فریز کرده، رنده کرده و به قطعات برش دهید. کل ریزوم پیچیده شده است فیلم چسبناکو در کیسه و سپس در فریزر قرار دهید. زنجبیل رنده شده را در قسمت‌هایی روی یک ورقه پخت قرار داده، منجمد کرده، سپس در ظرفی قرار داده و به مدت شش ماه در فریزر نگهداری می‌شود. ریشه را می توان به قطعات یا برش برش داد و منجمد کرد.
3. که در یخچال بدون دسترسی به هوا. زنجبیل در شیشه ها یا کیسه های در بسته قرار می گیرد. هوا از ظروف خارج می شود. برچسبی که شماره بسته بندی را نشان می دهد روی محصول چسبانده شده است. در یخچال جا می شود.
4. به صورت الکلی یا اسیدی مایعات. ودکا، شری، شراب برنج یا سرکه، آب لیموترش را بردارید، ریشه زنجبیل را با این مایع بریزید، محکم ببندید و در یخچال بگذارید. اگر به این ترتیب نگهداری شود، ریشه زنجبیل ممکن است طعم خود را تغییر دهد.

نحوه رشد زنجبیل: ویدئو

محل رشد زنجبیل سوالی است که باغبان را نگران می کند. بسیاری از مردم می خواهند ادویه مورد علاقه خود را در زمین خود بکارند. ساکنان تابستانی علاقه مند هستند: آیا شرایط برای دریافت مناسب است برداشت مناسبآیا ارزش کاشت گیاه در گلخانه را دارد یا خیر.

باغبانان ابتدا باید دریابند که زنجبیل چه شکلی است. این چند ساله است گیاه علفیاز خانواده ای به همین نام بیش از هزار گونه دارد. این گیاه دارای ساقه مستقیم، تیغه های برگ تیز و ریزوم انشعاب ضخیم است. این گل شبیه ارکیده است. اغلب مردم از ریشه استفاده می کنند.

زنجبیل وحشی کجا رشد می کند؟

این گیاه گاهی اوقات شکل و رنگ غیرمنتظره ای دارد: بنفش، آبی. انواعی وجود دارد که بوی نفت سفید دارند.

گیاه شناسان در حال جمع آوری اطلاعات در مورد سرزمین ادویه هستند منابع مختلف. اکنون این گیاه در طبیعت بسیار نادر است. آسیای شرقی و آفریقای جنوبی آب و هوای مناسبی برای ادویه دارند.

پاسخ به این سوال که زنجبیل چیست کلمه ادویه است. این روشی است که بیشتر از ریشه گیاه استفاده می شود.

زنجبیل: سابقه مصرف

مسلمانان این گیاه را در قرن 9 تا 11 به اروپاییان معرفی کردند. آنها ریشه زنجبیل را به قسمت فتح شده اسپانیا آوردند. اما جایی که ریشه شگفت انگیز از آن می آید، کشف نشده است.

ادویه مورد علاقه اروپایی ها بود. آنها شروع به اضافه کردن آن به غذاهای گوشت و ماهی کردند. هیچ شامی در خانه یک جنتلمن نجیب بدون چاشنی زنجبیل کامل نمی شود. ساکنان شهر از طعم تند نوشیدنی ها استقبال کردند. زنان با کمال میل آب نبات های "حرمسرا" (تکه های ریشه آب نبات) خریداری کردند. اما خیلی گران بود: فقط افراد ثروتمند می توانستند زنجبیل را به غذای خود اضافه کنند.

تحویل انبوه توسط مسافر و بازرگان مارکوپولو در قرن هشتم سازماندهی شد. این ادویه در بین تمام اقشار مردم محبوب شده است. انواع وارداتی زنجبیل در این زمان غذاهای اروپایی را متنوع کرد.

پزشکان چینی از خواص مفید ریشه زنجبیل قدردانی کردند. با استفاده از پایان نامه: همه مواد غذایی و همه داروها، معجون ها و پودرهایی برای بسیاری از بیماری ها تولید کردند. این داروها برای درمان سرفه‌های مداوم، تب و زخم‌های غیرقابل التیام استفاده می‌شد.

ویژگی های کاربرد و دستور العمل ها در زیبایی شناسی محبوب هستند. از خواص ضدعفونی کنندگی این گیاه در ماسک ها، لوسیون ها و کرم ها استفاده می شود.

بی توجه نماند گیاه مفیدو رژیم غذایی این عصاره در چای کاهش وزن و نوشیدنی های ویتامینی موجود است. امروز یک مشکل وجود دارد: جایی که می توان ریشه ادویه را پیدا کرد وجود ندارد. به عنوان یک محصول در مزارع در مکان های مناسب کشت می شود. شرایط آب و هواییمناطق

زنجبیل در سرزمین خود چگونه رشد می کند؟

زنجبیلی که در طبیعت رشد می کند در طبیعت یافت نمی شود. نیازهای صنعت و جمعیت توسط کشاورزان تامین می شود. ریشه در مزارع تحت درمان مخصوص کشت می شود. مزارع شناخته شده ای وجود دارد که در آن زنجبیل با سابقه 200 ساله رشد می کند.

برخی از محققان کشورهای منطقه شرق آسیا و اقیانوس آرام را زادگاه زنجبیل می دانند. این ریشه توسط هند، چین و ویتنام به بازار جهانی عرضه می شود. این ادویه به طور سنتی در کشورهای غرب آفریقا کشت می شود.

کشاورزان در شرق آسیا در حال توسعه اکوتوریسم در مزارع هستند. آنها بازدیدکنندگان را دعوت می کنند تا روز خود را در مزارع خود بگذرانند. مردم با مکان و نحوه رشد زنجبیل آشنا می شوند و ویژگی های کشت را مطالعه می کنند. فرصتی برای خرید ریشه های رشد یافته در مکانی تمیز از نظر محیط زیست و محصولات مبتنی بر آنها وجود دارد.

مغازه های مزرعه فروش:

• چاشنی ها؛
• کرم رنگ؛
• لوسیون؛
• نوشیدنی ها

برخی از بازدیدکنندگان زنجبیل خام می خرند. محصولات سوغاتی محبوب هستند.

زنجبیل در روسیه چگونه رشد می کند؟

باغبانان به جایی که زنجبیل در روسیه رشد می کند علاقه مند هستند. که در زمین بازرشد یک سبزی تجاری غیرممکن است. این گیاه به یک دوره گرم طولانی نیاز دارد. کشور مناسبی ندارد منطقه آب و هوا. اما باغبانان مشتاق سعی می کنند ریشه را در گلخانه های گرم قرار دهند. آنها خلق می کنند شرایط لازم: درجه حرارت بالاو رطوبت، سایه جزئی.

و با این حال، پاسخ به این سوال: آیا زنجبیل در روسیه رشد می کند، مثبت است. ساکنان تابستان آن را در آن می کارند گلدانهاو آنها را در گلخانه های بداهه روی طاقچه ها قرار دهید. در فضای محدود، حالت مورد نیاز حفظ می شود. نتیجه این است گیاه کم رشد. خیلی به ندرت گل می دهد. طعم ریشه تندتر از آن است که در فروشگاه خریداری می شود.

مانند مواد کاشتباغبان از قطعات ریشه خریداری شده استفاده می کنند. با یک یا دو چشم تکه تکه می شود. برش ها با له گرده افشانی می شوند کربن فعال. آنها 3-4 سانتی متر دفن می شوند و با یک فیلم با سوراخ هایی برای نفوذ هوا پوشانده می شوند. به طور متوسط ​​آبیاری کنید. پس از ظهور شاخه ها، فیلم برداشته می شود. حفظ نور پراکنده ضروری است: زنجبیل نور مستقیم خورشید را تحمل نمی کند.

برخی از باغداران سبزی می کارند روش ترکیبی. در تابستان گلدان در خانه روستایی نمایش داده می شود ، در زمستان روی طاقچه در گلخانه نگهداری می شود. برای کشت موفقاو باید بلند کند جای خوبدر هوای آزاد نتیجه یک گیاه قوی تر است. طعم محصول تندتر و تلخ تر می شود.

می توانید ریشه را در یک گلخانه گرم نشده در خانه روستایی خود پرورش دهید. اما در اوایل ماه اوت (زمانی که تعداد روزهای گرم کاهش می یابد)، سبزی را حفر کنید، آن را با دقت در گلدان بکارید و آن را به آپارتمان روی طاقچه گرم منتقل کنید.

این گیاه از دیرباز مورد علاقه ساکنان روسیه بوده است. استفاده از ادویه ها تاریخچه خاص خود را دارد:

• توصیف ریشه زنجبیل دقیقاً آن را منعکس می کند ظاهر. ریزوم ضخیم در هم تنیده مردم را شگفت زده کرد. این سبزی هنوز "گوزن" نامیده می شود.
• شیرینی‌های زنجبیلی به دلیل طعم تندشان به زودی «نان زنجبیلی» نامیده می‌شوند. این جزء امروزه هنوز در دستور العمل ها استفاده می شود.

• ریشه اغلب خورده می شود. ولی مواد مفیدموجود در ساقه و برگ استفاده از آنها نیز توصیه می شود. اما مهم است که در نظر بگیرید: حذف هر برگ گیاه را ضعیف می کند. ریشه نازک و بی مزه خواهد بود.
• سبزی تند در سراسر جهان محبوب است. کشورهایی که زنجبیل در آنها کشت می شود تا 30 درصد از کل گردش مالی تجارت را از فروش آن دریافت می کنند.

• در شرایط طبیعی، گیاه بیش از 1.5 متر رشد می کند که در خانه به ندرت بالاتر از نیم متر است.
• برخی از افراد بوی خاص لیموی گیاه را دوست دارند. توسط قطعات زمین منتشر می شود. گلی که روی طاقچه قرار می گیرد هوا را تازه می کند.
• هنگام انتخاب مواد کاشت، باغبان باید سخت کار کنند. فروشندگان با چشم قسمت هایی از گیاه را می شکنند: ریشه جوانه زده خاصیت ارتجاعی خود را از دست می دهد و کوچک می شود.

• که در اروپای قرون وسطیاین سبزی به عنوان یک آفرودیزیک عالی در نظر گرفته شد. بخشی از معجون های عشق بود. طب مدرناز خواص ادویه برای ایجاد داروهایی برای افزایش قدرت در مردان استفاده می کند. درمان های طبیعیبرای درمان اختلال نعوظ شامل عصاره ریشه می شود.
• هر کسی می تواند زنجبیل بکارد. این تکنیک کشت سیب زمینی را تکرار می کند. اما به خاطر داشته باشید: قبل از استفاده باید آن را خیس کنید آب سرددر عرض 2-3 ساعت هر نیم ساعت آب را عوض کنید. توصیه می شود آن را در قطعات کوچک امتحان کنید (در غیر این صورت ممکن است دچار سوختگی در دهان و مری شوید).

• قبل از کاشت ریشه، باید با آب و هوای مناطقی که زنجبیل در آن کشت می شود آشنا شوید. توصیه می شود از سایت های مزارع معروف بازدید کنید. این به ایجاد شرایط لازم کمک می کند.
• پزشکان متقاعد شده اند که ریشه های تازه و خشک متفاوت عمل می کنند. آماده سازی گیاه تازه سرماخوردگی را درمان می کند. خشک شده - به از دست دادن حافظه، مشکلات گوارشی، روماتیسم، آرتریت کمک می کند.
• از خواص ریشه زنجبیل در زندگی روزمره استفاده می شود. برای پاکسازی هوا از باکتری‌های مضر، کافی است برش ریشه را داخل آن قرار دهید بخش های مختلفاتاق ها چای تهیه شده از آن گلودرد را تسکین می دهد. افزودن به غذا باعث تقویت سیستم ایمنی در دوره پاییز و زمستان می شود.

مصرف طولانی مدت بی رویه سبزیجات باعث مسمومیت و افسردگی می شود.این محصول برای افراد مبتلا به بیماری های آلرژیک توصیه نمی شود.

درمان با داروهای ریشه باید تحت نظر پزشک باشد.

- "زنجبیل دارویی." این گیاه علفی با گیاه غده ای است که دقیقاً در آشپزی استفاده می شود. زنجبیل متعلق به طیف نسبتاً گسترده و متنوعی از گونه های زنجبیل است. بیش از هزار گونه گیاهی دارد. در میان آنها کمتر از زنجبیل، زردچوبه و هل معروف نیست.

زنجبیل در طبیعت

بیشتر زنجبیل - گیاهان گرمسیری. وطن آنها آسیای جنوبی است. برخی از گونه های گیاهان این خانواده در گینه نو، شمال شرقی استرالیا و مناطق استوایی آفریقا و آمریکا یافت می شوند. گونه های منتخبآنها همچنین در آب و هوای معتدل تر رشد می کنند. به عنوان مثال، در جنگل های جزیره کیوشو ژاپن می توانید زنجبیل ژاپنی را پیدا کنید.

همه زنجبیل هستند گیاهان چند ساله. ریزوم های غده ای و ضخیم و همچنین ساقه ها، برگ ها و دانه های آنها حاوی است روغن ضروری. این به گیاهان بوی خاص و طعمی تند و گاهی تند می دهد.

برخی از انواع زنجبیل بسیار زیبا شکوفا می شوند. اگرچه گل های فردی کوتاه مدت هستند، اما به دلیل این واقعیت که آنها در گل آذین نسبتاً بزرگ جمع آوری می شوند، اثر تزئینی حفظ می شود. مدت زمان طولانی. برخی از گیاهان در کشورهایی که گیاه زنجبیل در طبیعت یافت نمی شوند در گلخانه ها رشد می کنند.

رشد زنجبیل

وطن زنجبیل مورد استفاده در آشپزی آسیای جنوب شرقی است. هزاران سال است که مردم از این گیاه به عنوان یک افزودنی غذای تند استفاده می کنند. از طریق هند، زنجبیل به چین، اروپا و آمریکا آمد.

در حال حاضر زنجبیل به طور انحصاری است گیاه کشت شده. در بسیاری از کشورهای با آب و هوای مناسب کشت می شود. هند، ویتنام، چین، ژاپن، برزیل، آرژانتین و کشورهای غرب آفریقا هستند.

برای کاشت زنجبیل از تکه های ریزوم آن با جوانه های خفته استفاده می شود. کاشته شد در اوایل بهار. اولین شاخه ها بعد از یک ماه و نیم ظاهر می شوند. در مراقبت مناسبو ساقه های زنجبیل مطلوب می توانند تا دو متر کشیده شوند. برداشت محصول بسته به محل رشد در شش ماه یا یک سال می رسد. علامتی مبنی بر فرا رسیدن زمان برداشت، زرد شدن و ریزش برگ های گیاه است. ریزوم های کنده شده زنجبیل شسته شده و در صورت نیاز پردازش می شوند.

زنجبیل رشد می کند و چگونه گیاه سرپوشیده. البته، کمی متفاوت به نظر می رسد، در اندازه متوسط ​​تر. با این حال، رشد خواهد کرد و صاحبان خود را خوشحال می کند. خود سبزه سرسبزو گلهای غیر معمول باغبانان زیادی را به خود جذب می کند.

می توانید با استفاده از زنجبیل خریداری شده در فروشگاه، زنجبیل را در خانه پرورش دهید. نکته اصلی این است که جوانه های زنده روی ریزوم گرد و غبار وجود دارد. آنها تا حدودی یادآور "چشم های سیب زمینی" هستند.

برای کاشت گلدان پهن انتخاب کنید زیرا ریشه سیستمزنجبیل در وسعت رشد می کند. باید از زهکشی استفاده کرد. یکی بیشتر یک شرط مهمزمین است، باید سست، از نظر ارگانیک غنی و به اندازه کافی مرطوب باشد. بهترین بستر، بستری است که از نسبت مساوی ماسه، ذغال سنگ نارس، برگ و خاک چمن تشکیل شده باشد.

باید به یاد داشته باشیم که زنجبیل یک گیاه گرمسیری است. نیاز به گرما و سمپاشی مداوم دارد. با این حال آبیاری بیش از حدممکن است آسیب برساند. کودهای آلی مناسب خواهند بود.

ریشه رشد یافته به این روش می تواند به عنوان غذا استفاده شود. اگرچه اکنون زنجبیل را می توان در فروشگاه ها بدون هیچ مشکلی خریداری کرد.