نحوه برداشت و نگهداری نعناع برای مصارف آشپزی و دارویی. نگهداری صحیح نعناع

نعناع با ارزش ترین است گیاه داروییبا رایحه ای بی نظیر به عنوان محرک، کمک کننده در درمان بیماری های معده و ادویه معطر در نوشیدنی ها و غذاها استفاده می شود. برای اینکه نعناع در زمستان شما را به وجد بیاورد، گیاه باید به درستی آماده شود. نجات دادن مواد مفیدبهتر است گیاه و ویتامین ها را منجمد کنید، اما این محصول معطر را می توان خشک کرد.

قوانین جمع آوری نعناع برای برداشت زمستانه

برای تهیه نعناع باید قوانین اولیه جمع آوری را رعایت کنید:

مشاوره. البته نباید نعناع را نزدیک جاده ها یا دامداری ها برداشت کنید. همچنین باید مطمئن باشید که این ناحیه با مواد شیمیایی یا کود درمان نشده است. در غیر این صورت، در عوض درمان مفیدشما می توانید چیزی مضر دریافت کنید

برای نعناع جمع آوری شده، می توانید ذخیره سازی کوتاه مدت را در یخچال سازماندهی کنید. برگ ها یا شاخساره ها را در حوله های کاغذی خشک بپیچید و در ظرف قابل مهر و موم یا قرار دهید کیسه پلاستیکی. این روش باعث حفظ عطر و کیفیت های طعمنعنا حدود 1 ماه. سپس قسمت هایی از گیاه تیره می شود، سست می شود و خواص دارویی خود را از دست می دهد. گزینه های دیگری برای ذخیره سازی طولانی تر وجود دارد.

چگونه نعنا را برای زمستان منجمد کنیم

برای اطمینان از موفقیت آمیز بودن انجماد طولانی مدت، ابتدا پس از برش یا خرید نعناع، آن را برای چند دقیقه در آب قرار دهید. برای این منظور می توانید از یک ظرف کم عمق بزرگ استفاده کنید. پس از این، سبزی ها را زیر آب بشویید آب جاریرا تکان داده و در یک لایه روی حوله خشک قرار دهید. رویه را با چیزی نپوشانید. به صورت دوره ای چمن را بچرخانید. گیاهان حدود نیم ساعت برای خشک شدن نیاز دارند.

مشاوره. برای بیشتر بلند مدتشما نمی توانید نعناع شسته شده را بگذارید - پژمرده می شود و برای انجماد نامناسب می شود.

مشاوره. قسمت‌های جوان گیاهان را باید جداگانه منجمد کرد. آنها عطر و طعم لطیف تر و لطیفی دارند، بنابراین هدف آنها در پخت و پز کمی متفاوت است.

سایر روش‌های انجماد طولانی‌مدت با روش‌هایی که در الگوریتم اقدامات توضیح داده شده است تفاوت کمی دارند:

گیاهان کامل را می توان در کیسه ها نیز منجمد کرد: اگر قبل از فرستادن به فریزر آن را له نکنید یا نشکنید، ساقه آن بار را تحمل می کند.
می توانید گیاه را قبل از انجماد ریز خرد کنید.
گزینه دیگر خمیر نعناع آسیاب شده در مخلوط کن است که یک ماده عالی برای پخت است.
برای کوکتل، می توانید برگ های نعناع منجمد را در قالب های یخ درست کنید. برای این کار از انجماد استاندارد آب در ظروف سیلیکونی استفاده کنید.

مشاوره. محتویات یخ زده را حتما برچسب بزنید تا در زمستان در بسته های سفید رنگ سردرگم نشوید.

نحوه صحیح خشک کردن نعنا برای زمستان

نعناع به طور موثر فقط در حالت معلق خشک می شود. معمولاً برای این اهداف از بالکن، اتاق زیر شیروانی یا ایوان استفاده می شود. در طول فرآیند، رعایت شرایط زیر ضروری است:

پس از جمع آوری، گیاه را در آب خیس کنید دمای اتاقبه مدت 10-15 دقیقه، و سپس به طور کامل زیر آب جاری بشویید.
مرتب سازی و حذف کپی های آسیب دیده؛
یک منطقه خشک و دارای تهویه مناسب را انتخاب کنید. منطقه خشک کردن نباید در معرض نور مستقیم خورشید باشد.
ساقه ها را به دسته هایی با اندازه مساوی تقسیم کنید و هر یک از آنها را گره بزنید.
نعناع را طوری آویزان کنید که برگ ها رو به پایین باشد.

مشاوره. حتی اگر از تکنولوژی خشک کردن پیروی کنید، شیرینی ممکن است در دسته ها ظاهر شود. در صورت یافتن نعنا به صورت دوره ای بازرسی کنید ویژگی های مشخصهشاخه ها را حذف کنید

برای خشک کردن برگها جدا از ساقه، از روش دیگری استفاده کنید:

نعناع خشک

برگ ها را به طور مساوی روی یک تکه پارچه یا کاغذ تمیز قرار دهید.
ارسال به یک مکان تاریک؛
برگ های نعناع را هر از گاهی هم بزنید تا نسوزد.

همچنین می توانید نعنا را به روش اکسپرس در فر خشک کنید. قسمت هایی از گیاه نیز باید به طور مساوی روی یک ورق پوشیده شده با کاغذ توزیع شود. این روش یک نقطه ضعف قابل توجه دارد - عطر مشخصه ناپدید می شود. فقط خشک کردن طبیعیتمام ویژگی های مفید و خوشمزه دسته گل نعناع را حفظ می کند.

نحوه نگهداری نعناع: ویدئو

در باره خواص درمانینعناع از زمان های بسیار قدیم شناخته شده است. خنک می کند، درد و خارش را تسکین می دهد، التهاب را درمان می کند، رگ های خونی را گشاد می کند، هضم را بهبود می بخشد و آرام می کند. و این، باور کنید، دور از دسترس است لیست کاملاقدامات مفید او

برای اینکه همیشه یک "شفا دهنده سبز" در دسترس داشته باشید، باید بدانید که چگونه نعناع را به درستی تهیه و نگهداری کنید. خشک کردن و انجماد به شما این امکان را می دهد که تمام ریز عناصر و مواد شفابخش گیاه را حفظ کنید. تنها چیزی که باقی می ماند این است که نعناع را جمع آوری کنید، به درستی تهیه کنید و بیشترین را انتخاب کنید راه راحتجای خالی

نعنا یک گیاه معطر تند با محتوای بالای منتول و تانن است. در آشپزی، پزشکی و آرایشی استفاده می شود. نعناع حاوی بیشترین مقدار منتول است.

امروز این یکی نوع داروییاین گیاه در بسیاری از کشورهای جهان کشت می شود.

اتفاقاً در کشور ما مانند یک گیاه چند ساله رشد می کند علف وحشییا یک علف هرز، بنابراین جمع آوری و تهیه سبزی های سالم کار دشواری نخواهد بود.

نعنا بخشی جدایی ناپذیر از فارماکولوژی مدرن است. کارشناسان چندین حوزه اصلی کاربرد آن را شناسایی می کنند:

بیماری ها دستگاه گوارش- منتول که بخشی از اسانس نعناع است، مخاط روده را تقویت می کند، پریستالسیس را بهبود می بخشد و درد را تسکین می دهد. همچنین اسیدیته محیط معده را کاهش می دهد، بنابراین در آن تجویز می شود اهداف درمانیبا گاستریت دمنوش نعناع گیاهی برای رفع حالت تهوع، قولنج و نفخ معده مفید است.
بیماری های کبد و کلیه - نعناع به طور سنتی در دمنوش های کلرتیک و دیورتیک گنجانده شده است. برای هپاتیت، کللیتیازیس استفاده می شود.
اختلالات خواب، استرس مزمن، اختلالات سیستم عصبی.
سیستم قلبی عروقی - نعناع باعث گشاد شدن عروق و تسکین درد قلب می شود.

مجموعه نعناع

تهیه نعناع با شروع می شود مجموعه صحیح. اگر این فرصت را دارید که خودتان گیاه را جمع آوری کنید، با مسئولیت خاصی به این لحظه نزدیک شوید. مهم است که مکان و زمان جمع آوری را در نظر بگیرید. نعناع در اواسط تابستان قبل از گلدهی بسیار مفید است. در این دوره بیشترین وجود دارد غلظت بالا روغن ضروری. در نیمه دوم تابستان، گیاه رشد خود را کند می کند و تمام انرژی خود را صرف رشد گل آذین می کند.

جمع آوری گیاهان داروییدر نیمه اول یا دوم روز در مکان های سازگار با محیط زیست مورد نیاز است. نعناع مناطق سایه دار و مرطوب را دوست دارد. در طول جمع آوری، ساقه های گیاه باید با قیچی بریده شود تا به سیستم ریشه آسیب نرساند.

پس از جمع آوری سبزی های تازه، آنها را نباید در آفتاب رها کرد. برای استفاده بیشتر، نعناع باید کاملاً شسته شود آب سردو خشک کنید.

نحوه نگهداری نعناع تازه در خانه

به شرط تعویض روزانه آب و شستشوی کامل ظرف، گیاه تا چند روز دوام می آورد. برای بیشتر ذخیره سازی طولانی مدتشما نمی توانید بدون یخچال برای سبزیجات زمستانی کار کنید.

در ظرف دربسته از هوا

در این مورد، به یک کیسه مهر و موم شده با زیپ نیاز دارید، ظرف پلاستیکییا ظرف شیشه ای:

نعناع را کاملاً بشویید و خشک کنید.
کل ساقه ها یا قسمت هایی از گیاهان را در یک کیسه زیپ دار، ظرف یا شیشه شیشه ای در بسته قرار دهید.
سبزی ها را محکم فشرده کنید و هوای اضافی را آزاد کنید.
در ظرف را ببندید و در قفسه پایینی یخچال قرار دهید.

در حوله

یک حوله مرطوب به تازه نگه داشتن نعناع برای یک هفته یا بیشتر در خانه کمک می کند:

سبزی ها را بشویید و در هوای تازه خشک کنید.
ساقه های کامل را در یک حوله ساخته شده از مواد طبیعی بپیچید.
پارچه را از هر دو طرف با یک بطری اسپری اسپری کنید: مواد باید کمی مرطوب باشد، اما خیس نباشد.
نعناع را در قفسه پایین یخچال قرار دهید.
حوله را هر روز هنگام خشک شدن اسپری کنید.

به جای یک دستمال بافته شده معمولی، می توانید از دستمال کاغذی که در چند لایه تا شده استفاده کنید.

منجمد در یخچال: روش صحیح نگهداری در زمستان

انجماد ساده ترین و راه مفیدتهیه هر گونه محصول، از جمله سبزیجات. با چند روش ساده می توانید نعناع را برای کل سال تا برداشت بعدی تهیه کنید.

به طور کامل

انجماد نعناع بدون هیچ گونه پردازش اضافی آسان است. ساقه های از قبل شسته و خشک شده را در آن قرار دهید ظروف پلاستیکییا کیف های زیپ دار همچنین می توانید نعناع را در فویل بپیچید. این روش در فریزرهای خشک بیشترین تاثیر را دارد.

خرد شده

نعناع یخ زده خرد شده برای استفاده به عنوان چاشنی ظروف، در چای، برای تهیه کوکتل و دسر راحت است. برای انجام این کار، برگ ها را از ساقه جدا کنید، آنها را خرد کنید (بهتر است آنها را با دست پاره کنید) و آنها را در یک کیسه معمولی قرار دهید. گره بزنید و در فریزر قرار دهید.

در سینی های یخ

یکی دیگر از روش های محبوب ذخیره سازی طولانی مدت سبزی های معطرنعناع برای انجام این کار، چندین برگ را در سینی های یخ قرار دهید، آب جوشیده را بریزید آب تمیزو منجمد کنید. راه دوم درست کردن موس نعنا است.

سبزی ها را در مخلوط کن خرد کنید و کمی آب به آن اضافه کنید. توده غلیظ به دست آمده را در قالب ها بسته بندی کرده و فریز کنید.

نحوه یخ زدن نعناع را به صورت مکعبی در قالب در ویدیو به وضوح می بینید.

نعناع خشک

خشک کردن معروف ترین روش نگهداری است خواص مفیدگیاهان نعنا را می توانید به دو صورت له شده و دسته ای تهیه و نگهداری کنید.

سبزی های خوب شسته و خشک شده را به صورت دسته های شل جمع کنید، ساقه ها را در پایه با یک نخ ضخیم ببندید. دسته ها را به سمت پایین برگ ها در مکانی خشک و دارای تهویه مناسب آویزان کنید. پس از خشک شدن کامل، دسته ها را در کیسه های کاغذی یا کتان قرار دهید. توصیه می شود در یک قفسه نگهداری شود.
سبزی ها را از قبل بشویید و خشک کنید. برگ ها را از ساقه جدا کرده و در جای خشک روی یک تمیز قرار دهید کاغذ ضخیمیا روی پارچه برای اطمینان از خشک شدن یکنواخت و عدم پوسیدگی برگ ها، آنها را به طور مرتب برگردانید. پس از خشک شدن کامل، نعنا را داخل آن قرار دهید بطری های شیشه ی، کیسه های کاغذی یا کتان.

نعنا را بیش از یک فصل نگهداری نکنید.
سبزی ها را در زیر نور مستقیم خورشید یا در فر یا فر خشک نکنید.
از نعناع منجمد بدون یخ زدایی اولیه استفاده کنید.
اجازه انجماد مجدد را ندهید؛
نعناع را جدا از سایر مواد معطر و چاشنی ذخیره کنید.
در رطوبت زیادچند دانه برنج سفید را در یک کیسه یا کیسه نعناع خشک قرار دهید.

با دانستن نحوه نگهداری و تهیه صحیح نعناع، می توانید در تمام طول سالاز عطر مطبوع و اثر طراوت این گیاه شفابخش لذت ببرید.

پزشکان ثابت کرده اند که مکمل های منظم نعناع تنددر ظروف و نوشیدنی ها به حفظ لحن و سلامت بدن کمک می کند دستگاه گوارش. در عین حال، فواید آن هم در گیاهان خشک و هم در گیاهان منجمد حفظ می شود.

نعناع - گیاه معطر، استفاده شده در زمینههای مختلف. اینها آشپزی، پزشکی، آرایشی و بهداشتی هستند. این سوال که چگونه نعناع را به درستی ذخیره کنیم بسیاری از مردم را از آن دوره به خود مشغول کرده است رشد طبیعیگیاهان دوام زیادی ندارند، اما شما می خواهید خاطرات تابستان را در طول سال حفظ کنید.

که در عصرهای زمستانخوب است که خود را با چای با عطر طراوت منتول که یک جزء بیانگر گیاه با اثر تقویت کننده اضافی است، نوازش کنید.

با آشنایی با دستور العمل های محبوب برای ذخیره این معجزه سبز، می توانید طعم و بوی نعناع را برای سال ذخیره کنید. می توانید از سبزی های برداشت شده استفاده کنید:

برای تهیه و تزیین ظروف مختلف؛
به منظور طراوت و سفید کردن پوست صورت (ماسک، لوسیون)؛
به عنوان یک نوشیدنی تسکین دهنده (موهیتو، کوکتل با طعم نعناع اضافه شده)؛
برای حمام و سینی؛
چگونه دارو(دمنوش ها، جوشانده ها).

برای جلوگیری از از دست دادن کیفیت نعناع، باید آن را برای استفاده در آینده با رعایت توصیه های ساده آماده کرد.

ویژگی های نگهداری نعناع

این گیاه بیشترین خواص مفید خود را در اواخر ژوئن - اوایل ژوئیه، یعنی در دوره گلدهی فعال دارد، بنابراین برداشت برای استفاده در آینده باید برای این دوره برنامه ریزی شود.
ساقه های جوان با فراوانی برگ های معطر که حاوی غلظت بالایی از اسانس هستند برای نگهداری مناسب هستند.
توصیه می شود نعنا را پس از از بین رفتن شبنم جمع آوری کنید، اما حداکثر تا ساعت 11 صبح.

فقط نعناع جمع آوری شده در مدت زمان مشخص شده شما را با طعم نعناع و بوی لذیذ خود به وجد می آورد. موفق ترین روش های نگهداری شامل خشک کردن گیاه یا انجماد آن است.

می توانید نعناع را با شاخه های کامل یا برگ های منفرد برداشت کنید.

تهیه مواد اولیه

گیاهان جمع آوری شده قبل از نگهداری به هر شکلی که دوست دارید نیاز به آماده سازی دقیق دارند. الگوریتم تهیه مواد اولیه تقریباً برای همه دستور العمل ها یکسان است.

برای گرفتن نتیجه خوبلازم:

ساقه ها را با برگ ها مرتب کنید و قطعات خشک را جدا کنید. علف های هرز، زباله ها و حشرات به طور تصادفی بلعیده شده اند.
گیاهان را زیر آب جاری بشویید و در یک آبکش تخلیه کنید.
روی یک حوله پهن کنید و صبر کنید تا رطوبت اضافی از بین برود.

اگر قرار است فقط برگها ذخیره شوند، باید از ساقه جدا شوند. انجام دهید با دستاتون بهترهبدون استفاده از اشیاء فلزی- قیچی، قیچی، چاقو. این از احتمال یک فرآیند اکسیداتیو که باعث فساد زودهنگام محصولات می شود جلوگیری می کند.

نحوه نگهداری نعناع تازه

نعناع جمع آوری شده به سرعت پژمرده می شود، در نتیجه نه تنها طراوت اولیه خود را از دست می دهد، بلکه کیفیت های مفید.

نگهداری در یخچال - بهترین گزینه، که به شما امکان می دهد محصول را به مدت یک هفته تازه نگه دارید.

سبزی های زمرد را به روشی که در بالا توضیح داده شد آماده کرده اند، با ترفندهای ساده آنها را در یخچال نگهداری می کنند:

ساقه های گیاه را در یک شیشه آب قرار دهید. با تعویض روزانه آب می توانید سبزی ها را تا 10 روز تازه نگه دارید.
یک دسته نعناع را در یک ظرف پلاستیکی با درب محکم که اجازه ورود هوا به آن را نمی دهد قرار دهید. مدت زمان استفاده 5-7 روز است.
ساقه ها را به صورت یک لایه نازک روی یک پارچه مرطوب پهن کرده و به شکل رول در بیاورید. ماندگاری - 3-4 روز.

این دستور العمل ها به شما اجازه می دهد تا به طور خلاصه گسترش دهید وضعیت خوبنعناع با این حال، به سرعت اشباع رنگ را از دست می دهد. علاوه بر این، محصولات دیگر توانایی جذب بوهای منتشر شده توسط گیاه را دارند.

خشک کردن نعنا

یک روش قدیمی ثابت شده برای نگهداری گیاهان، خشک کردن است. استفاده از آن به شما امکان می دهد تمام طعم، رنگ و بوی منتول را حفظ کنید. چندین گزینه خشک کردن وجود دارد:

طبیعی - در مکانی با تهویه مناسب؛
استفاده از اجاق مایکروویو؛
خشک کردن در فر

خشک کردن در اجاق گاز و مایکروویو زمان آماده سازی را کاهش می دهد، با این حال، در نتیجه عملیات حرارتی، محصول مقدار قابل توجهی از خواص مفید را از دست می دهد.

خشک کردن هوای طبیعی به شما امکان می دهد تا یک نتیجه واقعا شگفت انگیز به دست آورید، مشروط بر اینکه تمام الزامات برآورده شود. مرحله مقدماتیدر بالا توضیح داده شد.

مراحل باقی مانده زمان زیادی نمی برد:

لازم است نعناع را در دسته های کوچک جمع آوری کنید.
قسمت پایین ساقه ها را محکم با نخ یا ریسمان محکم ببندید.
دسته گل های نعناع را با گل آذین پایین آویزان کنید تا همه مواد در ناحیه برگ متمرکز شوند.

اتاق باید به خوبی بدون قرار گرفتن در معرض مستقیم تهویه شود اشعه های خورشیددر هر گیاه

پس از خشک شدن کامل ساقه ها و برگ ها، مواد اولیه به دست آمده را باید در جای خشک قرار دهید ظروف شیشه ای(ترجیحا رنگ تیره) را محکم ببندید و در جای تاریک قرار دهید.

این فرآورده را می توان بیش از یک سال بدون از دست دادن خواص خود نگهداری کرد. چای، غذاهای گوشتی، دسر از کاربردهای اصلی نعناع خشک هستند.

یخ زدن یک گیاه

با استفاده از فریزر می توانید نعنا را برای زمستان آماده کنید. هنگامی که منجمد می شود، نعناع، مانند زمانی که خشک می شود، تمام کیفیت خود را برای 7-8 ماه حفظ می کند.

برگ های کامل

سبزی هایی که به خوبی آماده شده اند در یک کیسه پلاستیکی با یک قفل مهر و موم شده قرار می گیرند.

اگر مطلوب است که فقط برگها منجمد شوند، ابتدا باید آنها را با دست از ساقه جدا کرد.

یک نیاز مهم: نباید روی برگ ها رطوبت وجود داشته باشد و هوا باید با استفاده از نی کوکتل از کیسه خارج شود.

شاخه های کامل

برای تزئین غذاهای تعطیلاتانجماد برگ ها و ساقه ها مناسب است. از این نعناع برای تهیه عرقیات و جوشانده های مورد استفاده در لوازم آرایشی و بهداشتی و اهداف دارویی.

شاخه های گیاه در آن گذاشته می شود کیسه پلاستیکی، که هوا از آن خارج می شود. سپس کیسه را محکم در یک لوله محکم بغلتانید و به فریزر ارسال کنید.

ریز خرد شده

بسته بندی مناسب محصولات برای تهیه اولین دوره مناسب تر است.

سبزی ها از قبل با چاقو یا در مخلوط کن خرد می شوند، در ظروف کوچک قرار می گیرند و منجمد می شوند.

عیب این روش این است که در جداسازی مشکل وجود دارد مقدار مورد نیازتولید - محصول.

در قالب های یخ

اکثر گزینه مناسبانجماد نعناع - در قالب های ویژه ای که برای انجماد یخ طراحی شده اند. برای این کار از جعبه های آب نبات نیز استفاده می شود.

مزیت روش بسته بندی بخش است.

آیا نوشیدنی های طراوت، نعناع یا خوش طعم را دوست دارید؟ غذاهای گوشتیو سالاد؟ مواجه شده ایم که گیاه به سرعت پژمرده می شود و عطر خود را از دست می دهد. نحوه نگهداری نعناع را بیاموزید تا همیشه از بوی و طعم آن لذت ببرید.

چگونه نعنا را در یخچال نگهداری کنیم؟

اگر گیاهان معطر خریداری کرده یا برش داده اید و از آنها استفاده نکرده اید، آنها را در یخچال نگهداری کنید. برای جلوگیری از پژمرده شدن نعناع، شاخه ها را با برگ ها کاملاً بشویید و کمی تکان دهید. آب اضافی. در گاز یا حوله مرطوب بپیچید و در یخچال قرار دهید.

سبزی های شسته شده را می توان در یک ظرف پلاستیکی قرار داد و با درب پوشاند. اگر ظرف مناسب ندارید، شاخه های معطر را در یک کیسه یکبار مصرف قرار دهید و محکم ببندید تا هوا وارد نشود. سبزی ها را هم می توانید در یک لیوان آب بریزید. نعنا را می توان به مدت 4-5 روز در یخچال نگهداری کرد.

چگونه نعنا را برای مدت طولانی نگهداری کنیم؟

فصل برداشت این سبزی معطر در اواخر جولای - اوایل مرداد است. در این زمان شامل بزرگترین عددروغن ضروری. اگر می دانید چگونه نعناع تازه را به درستی نگهداری کنید، می توانید از عطر مطبوع آن در طول سال لذت ببرید.

اگر می خواهید نعناع را برای زمستان آماده کنید، بدانید که می توانید این کار را به دو روش انجام دهید:

· انجماد؛

قبل از یخ زدن سبزی ها، آنها را کاملا بشویید و بگذارید خشک شوند. شاخه ها و برگ های آماده شده را در کیسه ها یا ظروف قرار داده و بفرستید فریزر. برای تهیه موهیتو و سایر نوشیدنی های سرد، نعنا را می توان در قالب های یخ منجمد کرد. قالب ها را با آب پر کنید و در هر قسمت چند برگ نعناع تمیز قرار دهید. یخ زدگی.

یک دسته گل نعناع معطر خانه را پر از عطر و آرامش می کند. خستگی شهری، بی خوابی و سردرد ناشی از شلوغی زندگی روزمره از بین می رود. نوشیدن یک لیوان جوشانده نعناع اسپاسم را برطرف می‌کند، حالت تهوع را کاهش می‌دهد، گلو را التیام می‌بخشد، اشتها را باز می‌گرداند، درد معده را تسکین می‌دهد و در روزهای گرم به سادگی نشاط‌آور است. برگ های این گیاه که در طی فرآیند پخت به غذاها اضافه می شود، غذا را خوشمزه تر می کند. چگونه نعنا را برای مدت طولانی نگهداری کنیم؟ یک دسته گل نعناع معطر خانه را پر از عطر و آرامش می کند. خستگی شهری، بی خوابی و سردرد ناشی از شلوغی زندگی روزمره از بین می رود. نوشیدن یک لیوان جوشانده نعناع اسپاسم را برطرف می‌کند، حالت تهوع را کاهش می‌دهد، گلو را التیام می‌بخشد، اشتها را باز می‌گرداند، درد معده را تسکین می‌دهد و در روزهای گرم به سادگی نشاط‌آور است. برگ های این گیاه که در طی فرآیند پخت به غذاها اضافه می شود، غذا را خوشمزه تر می کند. چگونه نعنا را برای مدت طولانی نگهداری کنیم؟

عناصر

روش های نگهداری نعناع

1. روش مرطوب. با پیچیدن گیاه در یک حوله مرطوب و قرار دادن آن در یخچال می توانید برگ های نعناع را به مدت یک هفته تازه نگه دارید. خوب به نظر می رسد میز آشپزخانهو یک دسته گل نعناع که برای تزئین می توان آن را نه تنها در یک گلدان، بلکه در یک قوطی، یک تابه کوچک بلند قرار داد، گلدانیا داخل کوزه در این صورت آب باید روزانه تعویض شود.

2. روش خشک. مادربزرگ های ما قرن هاست که عادت کرده اند گیاهان شفابخشخشک. قسمت های خشک شده گیاه را می توان برای سال های زیادی ذخیره کرد. درست است که کیفیت های مفید چای گیاهی با گذشت زمان از بین می رود و بنابراین توصیه می شود سالانه نعناع خشک را دوباره پر کنید.

چمن را به این صورت خشک کنید:نعناع گلدار در صورت لزوم با قیچی هرس یا چاقو بریده می شود، قسمت پایینی گیاه از گرد و غبار شسته می شود آب تمیز، اجازه دهید آب تخلیه شود. مواد خام به دست آمده (کل یا تکه تکه شده) را در یک لایه نازک روی پارچه ای تمیز در مکانی سایه دار گذاشته یا به شکل دسته های نازک در یک منطقه تهویه شده و دور از نور خورشید آویزان می کنند. خواص داروییتمام قسمت بالای زمین گیاه دارای آن است، اما اگر نعناع زیاد باشد، خانم های خانه دار ترجیح می دهند فقط برگ ها را برای نگهداری جمع آوری کنند.

3. انجماد. یخچال های مدرنبه شما این امکان را می دهد که سبزیجات، انواع توت ها و گیاهان را برای چندین ماه نگهداری کنید. چرا نعنا را هم فریز نکنیم؟ تکه های یخ با یک برگ نعناع تازه در مرکز به ویژه چشمگیر به نظر می رسند. مکعب های نعناع را می توان هم هنگام تهیه کوکتل و هم هنگام پختن سوپ یا سالاد استفاده کرد.