آمارانت: خواص درمانی باورنکردنی. روده خود را خالی کنید، بنوشید "" - مجموعه ملین طبیعی از گیاهان دارویی

اجداد ما این را درخشان می دانستند گیاه عجیب و غریبنماد جاودانگی از آرد تاج خروس نان می پختند که طبق باورها سلامتی و طول عمر می بخشید. امروزه از گل تاج خروس (که شیریتسا نیز نامیده می شود) به عنوان یک محصول زینتی و خوراک دام استفاده می شود. بیایید در مورد خواص و کاربردهای فراموش شده مفید گل تاج خروس در آشپزی، پزشکی و آرایشی بیاموزیم.

ترکیب شیمیایی، ویتامین ها و مواد معدنی تاج خروس

منبع جاودانگی، همانطور که آزتک های باستان این گیاه را می نامیدند، دارای ترکیب منحصر به فردی از مواد مغذی است که به لطف آن تأثیر مثبتی بر بدن ما می گذارد. به ویژه باید به محتوای بالای پروتئین قابل هضم در دانه های این محصول اشاره کرد که تاج خروس را حتی یک پله بالاتر از محبوب ترین گندم در کشاورزی قرار می دهد.

مجموعه مواد مغذی موجود در گیاه چشمگیر است:

• ویتامین ها - تیامین، نیاسین، ریبوفلاوین، کاروتن، پیریدوکسین، اسیدهای اسکوربیک، فولیک و پانتوتنیک، توکوفرول، کولین؛
• مواد معدنی - پتاسیم، سدیم، فسفر، آهن، مس، سلنیوم، کلسیم، روی، منیزیم، منگنز؛
• اسیدهای چرب چند غیر اشباع؛
• استرول ها؛
• آمارتین؛
• گلوتامین، هیستیدین؛
• فلاونوئیدها؛
• اسید آسپارتیک، لیزین؛
• نشاسته و فیبر رژیمی

دانه های گیاه حاوی ماده منحصر به فردی به نام اسکوالن است که می تواند پوست و بافت های داخلی بدن را با اکسیژن اشباع کند، سلامت کلی را بهبود بخشد و ایمنی را تقویت کند.

این گیاه همچنین حاوی آب، فیبر، خاکستر، پروتئین، چربی و کربوهیدرات است. Shchiritsa در هر 100 گرم 360 کیلو کالری دارد.

خواص مفید و دارویی گیاه

این گیاه در زمینه های مختلف کاربرد پیدا کرده است:

• عطرسازی;
• طب رسمی و عامیانه؛
• داروسازی؛
• آشپزی؛
• برای تغذیه حیوانات؛
• زیبایی شناسی؛
• به عنوان یک دکوراسیون تزئینی از منظره.

این گیاه دارای خواص زیر است:

• مغذی؛
• ضد التهاب؛
• آنتی باکتریال؛
• مقوی؛
• هموستاتیک؛
• هماتوم؛
• ضد تومور

به لطف آنها، آشیریتسا توسط شفادهندگان برای بیماری ها و شرایط زیر استفاده می شود:

• فرسودگی؛
• کم خونی، کمبود ویتامین؛
• چاقی؛
• آترواسکلروز و اختلالات سیستم قلبی عروقی؛
• تومورهای سرطانی؛
• هموروئید؛
• التهاب اندام های تناسلی ادراری، شب ادراری؛
• اختلال روانی؛
• فلبریسم؛
• بیماری های پوستی؛
• آدنوم پروستات در مردان؛
• زخم معده، گاستریت؛
• برونشیت مزمن، سل ریوی، آسم؛
• قولنج روده، یبوست؛
• آسیب شناسی کبد و کلیه؛
• افزایش سطح کلسترول؛
• استوماتیت، پریودنتیت؛
• سوختگی، نیش حشرات، تبخال؛
• دیابت.

مطمئناً بسیاری بیش از یک بار در مورد این گل شگفت انگیز شنیده اند. و شاید آنها حتی شما را در باغ خود ملاقات کردند. از این گذشته ، تاج خروس گیاهی است که به طور گسترده ای به عنوان تزئین برای هر گوشه ای از حیات وحش استفاده می شود. اما همه از امکانات بهبود، پیشگیری و درمان طیف گسترده ای از بیماری ها که دانه های این گیاه دارند اطلاعی ندارند. همین حالا یاد خواهید گرفت که چگونه سلامت خود را بهبود ببخشید و از گل تاج خروس در غذا استفاده کنید.

هشت هزار سال پیش، آمارانت به عنوان یک محصول غذایی کامل در میان قبایل باستانی اینکاها و آزتک ها بسیار مورد استفاده قرار می گرفت. هندی ها این گیاه را "الهی" می دانستند و اغلب از آن استفاده می کردند انواع مختلفتاج خروس در مراسم پنهانی قربانی. اما فاتحان اسپانیایی که به سرزمین های جمعیت بومی آمریکای مرکزی و جنوبی آمده بودند، تصمیم گرفتند ویژگی "الوهیت" را از بین ببرند. برای انجام این کار، آنها زندانیان خود را به شدت از رشد، نگهداری و استفاده از دانه های گل تاج خروس منع کردند.

دقیقا به خاطر همین هاست رویداد های تاریخی خواص درمانیاین گیاه قرن ها فراموش شده بود. از قرن شانزدهم، تاج خروس به طور انحصاری در اسپانیا به منظور تزئین زیبا زمین های باغ و تخت گل شروع به رشد کرد. این واقعیت که گل تاج خروس یک محصول بهداشتی با ارزش است تنها در پایان قرن بیستم به لطف تحقیقات دانشمندان آلمانی دوباره شناخته شد.

امروزه دانه‌های گل تاج خروس را "محصول شماره 1 قرن بیست و یکم" می‌نامند. و چرا - در بخش های بعدی مقاله بخوانید.

انواع تاج خروس

1. پانیکولاسیون. این نوع گیاه دارویی با برگ های قهوه ای مایل به قرمز و گل آذین های عمودی آن متمایز می شود.
2. تاج خروس سه رنگ (اسفناج چینی) ، عکس هایی از گل های آن را می توانید به راحتی در اینترنت پیدا کنید ، با برگ های باریک سه رنگ زرد ، قرمز و سبز با گل آذین های شاخه دار متمایز می شود.
3. دم دار. ویژگی اصلی این نوع تاج خروس گل آذین های نازک آویزان است که شبیه دم هستند.

تاج خروس، خواص دارویی

بر اساس میزان پروتئین موجود در این گیاه (حدود 19 درصد)، گل تاج خروس را می توان یک محصول پروتئینی ایده آل نامید. و از نظر ترکیب اسید آمینه، این محصول می تواند جایگزین تغذیه یک زن برای نوزاد شود. در عین حال او ثروتمند است:

• اسیدهای چرب چند غیر اشباع؛
• ویتامین های گروه "B"؛
• کاروتن؛
• روتین و سایر مواد لازم برای طول عمر انسان.

بنابراین، امروزه اغلب می توانید اظهاراتی را از دانشمندان مدرن بشنوید که آمارانت می تواند به غلبه بر چنین بیماری هایی کمک کند:

• بیماری های اندام های تنفسی انسان. به عنوان مثال، اعتقاد بر این است که فقط یک قاشق غذاخوری آب برگ تاج خروس در روز یک درمان عالی برای آسم و سل است.
• مشکلات انکولوژیکی؛
• کم خونی و بی اشتهایی؛
• بیماری های دستگاه تناسلی زنان؛
• بیماری های غدد درون ریز؛
• نارسایی قلبی؛
• بیماری های پوستی؛
• پوکی استخوان و پوکی استخوان و غیره

آمارانت، مضرات و موارد منع مصرف

متأسفانه علیرغم فواید بسیار زیاد تاج خروس برای سلامتی انسان، استفاده از این گیاه برای غذا در موارد زیر منع مصرف دارد:

• وجود زخم در روده کوچک و دوازدهه؛
• پانکراتیت حاد؛
• کللیتیازیس؛
• عدم تحمل فردی

قبل از شروع اضافه کردن گل تاج خروس به رژیم غذایی خود، باید با پزشک خود مشورت کنید تا از اختلال در اندام ها و سیستم های بدن خود جلوگیری کنید.

آمارانت، کاربرد

1. از این گیاه دارویی در طب عامیانه برای درمان و پیشگیری از بسیاری از بیماری ها استفاده می شود.
2. برگ ها، آب و روغن تاج خروس با موفقیت در آرایش مدرن به عنوان بخشی از ماسک ها، کرم ها، تونیک ها و غیره استفاده می شود.
3. کنجاله آمارانت شهرت خوبی به دست آورده است مکمل غذاییو به طور فعال در آشپزخانه های بسیاری از کشورهای جهان استفاده می شود.
4. دانه های آمارانت - "غلات" - اساس بسیاری از برنامه های غذایی شده است.

روغن آمارانت، خواص

این گیاه دارویی به دلیل دارا بودن مقدار زیادی اسکوالن به دلیل ترکیباتش معروف است. این هیدروکربن یک دستیار ضروری برای بدن در آزادسازی اکسیژن از آب معمولی است. به لطف این خاصیت اسکوالن، اندام ها و بافت ها با اکسیژن اشباع می شوند که تأثیر مفیدی بر عملکرد کامل آنها دارد.

وزارت کشاورزی آمریکا در سال 1996 دریافت که روغن گل تاج خروس برای موارد زیر موثر است:

• فشار خون؛
• ایسکمی قلبی؛
• چاقی؛
• خستگی مزمن؛
• تومور سرطانی؛
• فرآیندهای التهابی در بدن؛
• برای بهبود فعالیت مغز و غیره

فواید روغن گل تاج خروس برای سوختگی، درماتیت، نیش حشرات و ساییدگی ها نیز عالی است. در این موارد شما نیاز دارید:

• مقدار کمی روغن را به ناحیه آسیب دیده پوست بمالید.
• ناحیه آغشته شده را با گاز بپیچید و یک شب بگذارید.
• در صورت لزوم این روش را تکرار کنید.

روغن تاج خروس برای درمان و پیشگیری از بیماری ها به شرح زیر مصرف می شود: روزانه یک قاشق چای خوری با معده خالی نیم ساعت قبل از غذای صبح.

روغن آمارانت، بررسی

روغن دارویی - طعم دلپذیر است، وزن نمی کند دستگاه گوارشو با قضاوت بر اساس بررسی ها، به تقویت و جوان سازی بدن کمک می کند.

روغن گل تاج خروس را از کجا بخریم

می توانید از دانه های این گیاه روغن تهیه کنید:

• در داروخانه های شهر شما؛
• در بازارهای مواد غذایی؛
• سفارش در پورتال های اینترنتی موضوعی

میانگین هزینه روغن حدود 150 روبل در هر 250 گرم است.

آمارانت، دستور العمل های آشپزی

بیایید به چند مورد از محبوب ترین آنها نگاه کنیم دستور العمل های آشپزیاز "محصول قرن بیست و یکم شماره 1":

نان آمارانت

برای تهیه نان سالم، خوش طعم و معطر به موارد زیر نیاز دارید:

• آرد آمارانت - 200 گرم؛
• آرد گندم - 400 گرم؛
• مخمر - 15 گرم؛
• آب تمیز - 350 میلی لیتر؛
• نمک - 1 قاشق چایخوری؛
• شکر - 2 قاشق چایخوری؛
• روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری.

مراحل آماده سازی به شرح زیر است:

1. خمیر را ورز دهید. برای این کار تمام مواد خشک را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود.
2. آب، روغن را اضافه کنید و خمیر را کاملا ورز دهید.
3. کاسه را با خمیر به مدت 3 ساعت در جای گرم قرار دهید.
4. نان را به مدت 35 دقیقه در دمای 220 درجه بپزید. نوش جان!

گیاه آمارانت: عکس، انواع، خواص دارویی، کشت و استفاده.تاج خروس یکی از محصولات اصلی آزتک های باستانی بود که آن را برای غذا پرورش می دادند و آن را یک محصول مقدس می دانستند. مجسمه هایی که از دانه و عسل گل تاج خروس ساخته شده بودند، پرستش می شدند، پاره می شدند و در مراسم مذهبی خورده می شدند. فاتحان که سعی در از بین بردن فرهنگ آزتک داشتند، کشت تاج خروس را ممنوع کردند و مجازات شدیدی را برای کسانی که قوانین را زیر پا گذاشتند و بذرهای مقدس را پرورش دادند، تهدید کردند. دانه آمارانتآنها نتوانستند آن را به طور کامل نابود کنند و گیاهان مانند علف های هرز به رشد خود ادامه می دهند.

تاج خروس به دلیل خواص غذایی و دارویی که دارد به عنوان فرهنگ قرن بیست و یکم توسط کمیسیون غذای سازمان ملل شناخته شده است. تمام قسمت های گیاه مفید است. نام "آمارانت" از یونانی به عنوان "گل محو نشده" ترجمه شده است. در غیر این صورت گیاه را می گویند: آگاریکا، آگزامیتنیک، خروس، مخمل، دم گربه.

گیاه آمارانتنشان دهنده یک جنس کامل از فرهنگ ها است که در ویژگی های آنها کاملاً متفاوت است. در میان آنها علف های هرز وجود دارد، گونه هایی با اهداف تزئینی آشکار با شعله ور شدن شاخ و برگ رنگ های روشن، خوشه ها و "دم" گل ها و حتی غلاتی که ساکنان مکزیک و آمریکا به عنوان غذا استفاده می کنند. در روسیه، تزئینات بسیار محبوب تر هستند - برگریز، به زیبایی گل می دهند گونه آمارانتو نه خوراکی، زیرا بسیار چشمگیر به نظر می رسند و به سادگی رشد می کنند.

انواع و اقسام تاج خروس

آمارانت النا روخو(روخو آمارانت النا) به تاج خروس حباب‌دار از گواتمالا، جایی که تاج خروس برای قرن‌های متمادی یکی از محصولات اصلی آن بوده است. این گل تاج خروس از نوع دانه اخیراً در جوامع مایاها در باخا وراپاز پس از تقریباً از دست رفتن در طی دوره احیا شده است. جنگ داخلی. به نام هلن، کشاورز بومی که مسئول اصلی احیای این گونه نادر محلی بود، نامگذاری شده است.

آمارانت مشعل پیگمی(تاج خروس مشعل پیگمی) تاج خروس کوتوله شگفت انگیز طیف کاملی را ارائه می دهد رنگ های روشن تاج خروس تزئینی، اما در اندازه های معقول! ارتفاع گیاهان کوچک زیبا به حدود 90 سانتی متر می رسد که آنها را برای آنها ایده آل می کند باغ های کوچک. گل های زرشکی غنی مجموعه ای غیرمنتظره را ارائه می دهند. رنگ های سبز با برگ های شرابیو سیاه دانه های براق خوراکی و خوشمزه هستند!

گونه ای غلات و زینتی که ابتدا در مکزیک رشد کرد و سپس در سراسر جهان گسترش یافت. به طور فعال به عنوان یک محصول غلات در مناطق استوایی رشد می کند: در کلمبیا، پرو، اکوادور، زامبیا و اتیوپی. در استرالیا یافت می شود، جایی که از آن برای به دست آوردن روغن استفاده می شود. مانند تنوع تزئینیدر جنوب اروپا، شمال آفریقا و استرالیا رشد می کند.

ارتفاع گیاه بین 170 تا 200 سانتی متر است. شمع بورگوندی تیره، تقریبا سیاه، عمودی، متراکم است که ارتفاع آن به 30 سانتی متر می رسد. دانه قهوه ای روشن است و قطر آن حدود 5 میلی متر است. در 80-90 روز می رسد.

این رقم به دلیل عملکرد بالای دانه آن برای مناطق استوایی - حدود 35 سانتی متر در هکتار - ارزشمند است. این بدیهی است که محبوبیت کم آن را در جنوب نیمکره شمالی توضیح می دهد، جایی که گل تاج خروس اغلب محصول بیشتری تولید می کند. محتوای چربی در دانه آمارانت "Pygmy Torch" 8٪ است، محتوای اسکوالن در روغن 6-7٪ است. این دانه عملاً برای به دست آوردن اسکوالن استفاده نمی شود.

در مورد گونه های تاج خروس پر روغن نیز می توان به آمارانتوس کاوداتوس مانتگاززیانوس (بیش از 7 درصد چربی) و گونه دیگری از تاج خروس دمی که در ایالات متحده پرورش داده شده و در اکوادور پرورش یافته است اشاره کرد. دومی حاوی 9-10٪ چربی است و در حال حاضر آزمایشی است.

آمارانت اوپئو(Opopeo - تاج خروس) بومی Opopeo، مکزیک. تاج خروس (Opopeo) با برگ های سبز برنزی بسیار آبدار و خوشمزه اش که به طور گسترده برای تهیه سوپ و سالاد استفاده می شود، متمایز می شود. گل آذین این گیاه خوشه ای شکل، ایستاده و قرمز است. خوشه های گل زیبا، بزرگ، قرمز، راست و شاخ و برگ سبز برنزی، این میراث مکزیکی را به یک ناک اوت واقعی در باغ سبزیجات تبدیل کرده است. ارتفاع گیاهان به 50 سانتی متر تا 2 متر می رسد. برگها هنگام چیدن جوان خوشمزه و لطیف هستند. به راحتی از دانه ها رشد می کند.

آمارانت اورلیا ورد (تاج خروس ورد اورلیا) گیاهی به رنگ سبز روشن است که عمدتاً برای غلات غنی از ویتامین B، ویتامین A، ویتامین E و آهن استفاده می شود که بومی گواتمالا است. این واریته پس از گم شدن در طی جنگ داخلی در جوامع مایایی باخا وراپاز احیا شد و به نام اورلیا نامگذاری شد، زنی که خانواده‌اش دانه‌های این تاج خروس را احیا و نجات دادند.

غول نارنجی آمارانت(Amaranth غول پیکر نارنجی) یکی از قدیمی ترین واریته های بسیار پربار تاج خروس است. این گیاه تا 2 متر رشد می کند و سرهای غول پیکر طلایی-نارنجی و همچنین ساقه های طلایی قوسی قوی تولید می کند. وطن تاج خروس مرکزی و آمریکای جنوبی. در حال حاضر در آمریکا، اروپا، آسیا، آفریقا کشت می شود. پرورش دهندگان گونه های پهنه بندی شده تاج خروس را توسعه داده اند که با شرایط کشت خاص سازگار است. از دانه های این گیاه آردی به دست می آید که دارای طعم آجیلی مشخصی است. تنوعی زیبا که خوشمزه و پربار است.

سنبلچه های نارنجی بزرگ. یک سنبلچه تا 500 گرم دانه تولید می کند که می توان از آن برای تغذیه جوجه ها استفاده کرد و همچنین می توانید روغن گل تاج خروس را تهیه کنید که حاوی مقدار زیادی آب نمک است که سلول ها را با اکسیژن غنی می کند، به مبارزه با هر بیماری و تقویت ایمنی کمک می کند.

غول طلایی آمارانت(تاج خروس غول پیکر طلایی) جهانی، تنوع مولد. ویژگی های آن با گونه Kharkovsky-1 یکسان است. به علاوه آن بالا است خواص تزئینی. سرهای طلایی رنگی جذاب تا 500 گرم بذر سفید در هر بوته تولید می کنند که آن را به یک تولید کننده بسیار سنگین تبدیل می کند. گیاهان به راحتی رشد می کنند و ارتفاع آنها به 90 سانتی متر می رسد.

برای به دست آوردن غلات (دانه های رنگ روشن) استفاده می شود. همچنین می تواند به عنوان منبع پروتئین سبز برای تغذیه حیوانات مزرعه و طیور باشد. عملکرد هر دو دانه و سبزی زیاد است. همچنین گیاهان گلدن تاج خروس به عنوان یک دکوراسیون تزئینی برای یک طرح شخصی مناسب هستند.

آمارانت دردلوکس(تاج خروس dreadlocks) گل ها یک رنگ بنفش مایل به قرمز جذاب هستند. Amaranth Dreadlox غیر معمول ترین گونه تاج خروس است. به جای گل آذین های راست یا آویزان، گل آذین های آویزان مخملی فانتزی دارد که از اواسط تابستان تا یخبندان شکوفا می شوند. اگر دردلوکس را بکارید زمینهبه یک تخت گل یا حاشیه مخلوط کم، فوق العاده تزئینی به نظر می رسد و مهمانان شما حتی بلافاصله متوجه نمی شوند که از چه گیاهی استفاده شده است. آمارانت بسیار رسا به نظر می رسد. همچنین می توان آن را در ظروف یا گلدان های کم گل کاشت و همچنین برای دسته گل یا برای ایجاد ترکیبات گل برش داد. در همان زمان، Dreadlox اغلب به عنوان یک گل خشک استفاده می شود.

Dreadlocksرا می توان مستقیماً در آن کاشت زمین بازدر ماه می، زمانی که خاک به طور متوسط ​​تا +10 درجه سانتیگراد گرم می شود. در این مورد، گلدهی در ماه جولای آغاز می شود. یا استفاده کنید روش نهال، کاشت بذر در اوایل فروردین. دانه های تاج خروس بسیار کوچک هستند، بنابراین جوانه های زیادی را به یکباره جوانه خواهید زد، که باید به طور دوره ای وجین شوند و قوی ترین ها باقی بمانند. بر مکان دائمیطبق الگوی 40*40 سانتی متر کاشته می شود. اگر می خواهید تاج خروس تا حد امکان قوی و بلند شود، باید فاصله بین آنها بیشتر شود.

Amaranth Dreadlox مکان آفتابی را ترجیح می دهد که از باد محافظت شود. برای خاک ها بی تکلف است، اگرچه در خاک های سبک تر سریعتر رشد می کند. این تنوع مقاوم به خشکی است، اگرچه فقط برای مدت کوتاهی. آبیاری باید منظم باشد، اما مکرر نباشد، به طوری که لایه بالایی خاک زمان خشک شدن داشته باشد. تاج خروس را در کنار بومادران، آسترها، ایبریس، لوبیا کرچک، شمعدانی و سایر گیاهان مشابه بکارید.

محبوب تاج خروس سبز (تاج خروس کاللو سبز) در بسیاری از کشورها، از جمله بسیاری از جزایر کارائیب، جایی که این گیاه برای سوپ غذاهای دریایی Calaloo مشهور است. برگ‌های سبز روشن در خورش‌ها، سرخ‌کرده‌ها و سوپ‌ها که طعمی تند و شبیه اسفناج دارند، عالی هستند. در هوای گرم به راحتی رشد می کند.

فیل آمارانت(تامارانت سر فیل)این گیاه در دهه 1880 از آلمان به ایالات متحده آورده شد و به این دلیل نامگذاری شده است که سرهای بزرگ گل اغلب ظاهری شبیه تنه به خود می گیرند. گیاهان گل هایی با رنگ بنفش مایل به قرمز تولید می کنند. تنوع روشنکه در نوع خود یکی از بی نظیرترین هاست.

تاج خروس مخلوط دو رنگ- یک گزینه عالی برای کاشت باغچه زمانی که نمی خواهید گیاهان کوچک زیادی بکارید، اما می خواهید با یک گیاه بزرگ از پس آن برآیید. ظاهر عجیب و غریبتاج خروس به رنگ بورگوندی و تن های سبز، برای مناطقی که خالی به نظر می رسند و همیشه می خواستید چیز جالبی در آنجا بکارید عالی است. همچنین برای پس زمینه یک تخت گل کم ارتفاع استفاده می شود.

تاج خروس Bicolor Blend دارای ساقه های بسیار قوی است، به طوری که حتی بدون تکیه گاه روی زمین خم نمی شود. ارتفاع گل تاج خروس 120 - 140 سانتی متر است گلدهی تا یخبندان ادامه دارد، بنابراین با کاشت گیاه در ابتدای فصل، دیگر نگران ظاهر ترکیب نباشید.

مخلوط دو رنگ آمارانت معمولاً بلافاصله در ماه مه در زمین باز کاشته می شود، زمانی که خاک تا +8 درجه سانتیگراد + 12 درجه سانتیگراد گرم می شود. گلدهی از اواخر ژوئن - اوایل جولای آغاز می شود. با این حال، اگر می خواهید گلدهی زودتر داشته باشید، می توانید نهال تاج خروس را حدود یک ماه قبل از کاشت در زمین بکارید. از آنجایی که دانه های گیاه بسیار کوچک هستند، فقط در طول دوره رشد نهال در گلدان، می توانید ضعیف ترین شاخه ها را حذف کنید. در نتیجه 1-2 نهال از قوی ترین نهال ها باید در هر گلدان باقی بماند. تاج خروس باید با حفظ فاصله بین گیاهان کاشته شود. حداقل 30 سانتی متر است، اما بهتر است 50 سانتی متر را بردارید، برای اینکه تاج خروس به اندازه لازم رشد کند، به فضای کافی نیاز دارد. نسبت به خاک حساس نیست و آفتاب را دوست دارد.

- یک سالانه نفیس سریع رشد با برگ های روشن: بنفش نجیب، تبدیل به قرمز و زرد طلایی. این گیاه به اندازه متوسط ​​(حدود 60 سانتی متر)، منشعب است و تا پایان تابستان یک بوته مجلل را تشکیل می دهد. در تخت گل ها فوق العاده تزئینی به نظر می رسد، بنابراین باید به دنبال مکان خاصی برای آن در باغ باشید. قابل استفاده در تخفیف ها، به عنوان پس زمینه برای باغ گل مینیاتوری (در رنگ های گرم: نارنجی، زرد، بنفش، صورتی)، در حاشیه های بلند.

سه رنگ تاج خروس Illuminationکاشته شده در اواسط اردیبهشت، از اواسط خرداد تا یخبندان تزئینی می شود. در ماه ژوئیه شکوفا می شود، اگر بلافاصله در زمین باز کاشته شود، یا در پایان ژوئن، اگر در نهال ها رشد کند. نهال ها در اوایل آوریل کاشته می شوند. بسیاری از جوانه هایی که ظاهر شده اند به طور دوره ای از بین می روند و قوی ترین آنها باقی می مانند. شما همچنین می توانید یک برداشت را در مرحله 2-3 برگ واقعی انجام دهید. سپس در ماه مه جوانه ها در زمین کاشته می شوند. قبل از کاشت گلدان را با گل تاج خروس کاملا آبیاری کنید تا جوانه با یک کلوخه خاک بهتر بیرون بیاید. تا حد امکان مراقب ریشه ها باشید: تاج خروس دارای سیستم ریشه ای است، بنابراین ریشه اصلی رشد کل گیاه را تعیین می کند. آن را کمی اریب بکارید و تا اولین برگ واقعی عمیق تر کنید. در ماه اول، سه رنگ تاج خروس به آرامی رشد می کند، اما پس از آن رشد بسیار سریع خواهد بود.

تاج خروس تقریباً هر خاکی را ترجیح می دهد، اما در ماسه سبک و لوم بهتر رشد می کند. بنابراین، اگر سایت شما دارای خاک متراکم است، قبل از کاشت ماسه درشت اضافه کنید. تاج خروس مقاوم به خشکی است و آفتاب را دوست دارد.

رنگ های پاییزی تاج خروس- مخلوطی از انواع با ترکیبی مجلل از گل آذین های برازنده خامه و برنز. زیبایی وصف ناپذیر به خصوص در باغ پاییزی، پر از رنگ های زرد، نارنجی و قرمز! برس های بزرگ که شبیه دم روباه کرکی هستند، عالی دکوراسیون پاییزی، که علاوه بر خود باغ می تواند خانه شما را تزئین کند. پس از همه، تاج خروس برای دسته گل و گل های خشک عالی است.

رنگ های پاییزی تاج خروسارتفاع آن کمتر از 1 متر است، بنابراین می توان آن را هم در تخت گل و هم در ظروف کاشت. کاملاً در یک گرم قرار می گیرد طرح رنگی. در همین نزدیکی می توانید کلشیکوم، استر، بگونیا، بابونه و نیلوفرهای برنزی رنگ بکارید.

تاج خروس ها دارای سیستم ریشه ای هستند، بنابراین می توانند تابستان های خشک را بدون آن تحمل کنند آبیاری مکرر. با این حال، اگر تاج خروس را در نهال می روید، در کاشت مجدد گیاهان بسیار مراقب باشید تا به ریشه اصلی آن آسیب نرسانید. پس از همه، سلامت کل گیاه به ایمنی آن بستگی دارد! آمارانت به کوددهی واکنش مثبت نشان می دهد، بنابراین ارزش دارد حداقل یک بار در فصل به آن متوسل شوید. علاوه بر این، همانطور که تجربه نشان می دهد، گلدهی با کوددهی طولانی تر است.

برای اینکه گل تاج خروس به خوبی رشد کند، باید فضای کافی برای آنها فراهم شود: فاصله بین گیاهان باید به طور متوسط ​​40 سانتی متر باشد همچنین، زمانی که تاج خروس ها هنوز خیلی بلند نیستند، باید به طور مرتب بستر گل ها را وجین کرد. علف های هرز آب و ریز عناصر را که در طول دوره رشد فعال برای گیاه بسیار ضروری است، از بین نمی برند. در غیر این صورت، مراقبت هیچ تفاوتی با سایر گل ها ندارد.

تاج خروس paniculata یا زرشکیاغلب برای تزئین تخت گل و ساخت دسته گل، از جمله دسته های زمستانی استفاده می شود. این گیاه یک سالهارتفاع از 75 تا 150 سانتی متر با برگ های بیضی شکل دراز قرمز قهوه ای با نوک دراز تیز. گل های کوچکرنگ قرمز در گل آذین های ایستاده جمع آوری می شود. این گونه در ماه ژوئن شکوفا می شود و تا هوای سرد شکوفا می شود. در کشت از سال 1798، چندین شکل دارد: نانا - یک شکل کم رشد تا ارتفاع 50 سانتی متر، کرانتوس - با گل آذین های آویزان گل های قرمز، سانگینئوس - گل آذین های عمودی با انتهای آویزان. اغلب در پرورش گل از گونه های کم رشد با ارتفاع 25-40 سانتی متر استفاده می شود:

• – سد روترو روتر پاریس- انواع 50-60 سانتی متر ارتفاع با شاخ و برگ قرمز تیره و گل های بورگوندی تیره.
• – مشعل مینیاتوریو گرونفاکل- انواع تا ارتفاع 35 سانتی متر به ترتیب با گل آذین بنفش و سبز تیره؛
• – بیسکویت داغ- بلندترین گونه، به ارتفاع یک متر، با شاخ و برگ سبز و گل آذین قرمز نارنجی.

تاج خروس تیره یا غمگین- گونه ای کم شاخه تا ارتفاع یک و نیم متری با برگ های نوک تیز مستطیلی و نیزه ای به رنگ بنفش یا بنفش مایل به سبز و خوشه های خوشه ای عمودی از گل آذین با رنگ های مختلف، اما اغلب قرمز تیره. در فرهنگ از سال 1548. یک شکل قرمز خونی وجود دارد - sanguineus، با گل آذین آویزان.

انواع:

• مشعل پیگمیگل تاج خروس به ارتفاع 60 سانتی متر که گل آذین بنفش تیره آن در پاییز به رنگ شاه بلوط درآمده و برگها چند رنگ می شوند.
• انگشت شست سبز- گونه ای تا ارتفاع 40 سانتی متر، رنگ آمیزی شده با رنگ های مختلف زمردی و اغلب توسط طراحان گیاهی هنگام ترکیب دسته گل های خشک استفاده می شود.

سه رنگ آمارانت- یک گیاه خزان کننده زینتی از ارتفاع 70 سانتی متر تا یک و نیم متر با ساقه های ایستاده که یک بوته هرمی شکل را تشکیل می دهد. برگ های تاج خروس سه رنگ دراز، بیضی شکل یا باریک، گاهی موج دار، رنگی در ترکیبی از زرد، سبز و قرمز هستند - برگ های جوان به طور غیر معمول روشن و زیبا هستند. از ژوئن تا یخبندان شکوفا می شود، دارای چندین گونه است: بید (سالیسفولیوس) با برگ های موجدار سبز برنزی باریک تا 20 سانتی متر طول و نیم سانتی متر عرض. قرمز مایل به سبز (rubriviridis) با برگ هایی از رنگ بنفش یاقوتی با لکه های سبز؛ قرمز (کائوچو) با برگهای قرمز خونی و روشن (درخشنده) که دارای برگ است سبز تیرهبا لکه های قهوه ای

انواع:

• تاج خروس- گیاهی قدرتمند تا ارتفاع 70 سانتی متر با برگ های بزرگ و دیدنی. برگهای جوان قرمز متمایل به زرد، و بزرگتر قرمز نارنجی، برگهای پایینی به رنگ برنز هستند.
• شفق قطبی- این گونه دارای برگهای مواج رأسی با رنگ زرد طلایی است.
• اوایل اسپلندر- برگهای آپیکال به رنگ زرشکی روشن هستند، برگهای پایین تقریبا سیاه با رنگ بنفش مایل به سبز است.

دم تاج خروس- به طور طبیعی در مناطق گرمسیری آفریقا، آسیا و آمریکای جنوبی رشد می کند. ساقه ها قدرتمند، ایستاده، تا یک و نیم متر ارتفاع هستند. برگها بزرگ، بیضی شکل، سبز یا بنفش مایل به سبز هستند. گل های کوچک قرمز تیره، زرد مایل به سبز یا زرشکی در گلوله های کروی جمع آوری می شوند که به نوبه خود در گل آذین های آویزان آویزان بلند مرتب شده اند. این گونه از ژوئن تا اکتبر شکوفا می شود و از سال 1568 در حال کشت است. چندین شکل دارد: گل سفید - با گلهای سبز مایل به سفید. سبز - این شکل با گل آذین سبز کم رنگ در بین گلفروشان تقاضای زیادی دارد. مهره ای شکل - گل های این شکل به صورت حلقه ای جمع می شوند و شبیه دانه های بلندی هستند که روی ساقه قرار گرفته اند.

انواع:

• روچوانز- با گل آذین قرمز؛
• گرونشوانتز- با گل آذین سبز روشن.

هر دو گونه به ارتفاع 75 سانتی متر می رسند و بوته های قدرتمندی هستند که فضای زیادی را اشغال می کنند.

در روسیه، انواع گل زینتی، سیلوی و سبزیجات پرورش داده شده و منطقه بندی شده است. سبزیجات در موسسه تحقیقات علمی دولتی انتخاب و تولید بذر محصولات گیاهی پرورش داده شده اند و تنها 3 گونه وجود دارد:

• والنتینا;
• محکم؛
• به یاد کوواس

توجه داشته باشید! در اینجا ما فقط در مورد گونه های کشت شده آمارانت صحبت می کنیم. گونه های وحشی نه تنها در جهان، بلکه در سراسر قلمرو کشور ما به نام Shchiritsa گسترده است. فقط در منطقه مرکزی روسیه 7 گونه شناخته شده است و برای مثال در منطقه مسکو 3 گونه شیریتسا وجود دارد.

گونه تاج خروس والنتینا.این یک درجه غذایی زودرس است، اما شما می توانید اولین برداشت سبزه را زودتر از 1.5 تا 2 ماه جمع آوری کنید. در زندگی روزمره به دلیل ثروت ارزشمند است مواد مفید. این گیاه دارای ارتفاع 100-170 سانتی متر است. برگ ها حاوی ویتامین های C، E و کاروتن هستند. همچنین یک انبار کامل پتاسیم، کلسیم، فسفر، منیزیم و آهن وجود دارد. احتمالاً به همین دلیل است که گونه والنتینا مارانت همیشه در باغ های سبزیجات وجود دارد - ساقه و برگ های آن به سالادها، سوپ ها و غیره اضافه می شود.

واریته والنتینامتعلق به اولین ها است، برای تولید محصول رسیده به 45 روز نیاز دارد. رسیدن کامل در 110-120 روز انجام می شود. ارتفاع گیاهان به 100 تا 170 سانتی متر می رسد و دارای شاخه هایی در طرفین هستند که به طور مساوی در امتداد کل ساقه قرار گرفته اند. برگها شبیه هستند ظاهربیضی که رنگ بنفش قرمز دارد. خوشه ها صاف و با چگالی متوسط ​​هستند. عملکرد کم است، فقط 0.6 - 0.7 کیلوگرم در هر متر مربع دانه.

گونه تاج خروس کرپیش- گونه گیاهی زودرس تاج خروس. ارتفاع گیاهان 110-150 سانتی متر است و گل آذین به رنگ سبز مایل به قهوه ای است. دانه ها به رنگ زرد مایل به قهوه ای روشن هستند. شاخساره ها و برگ های جوان با افزایش آبدار و زیاد مشخص می شوند کیفیت های طعم، برای غذا به شکل تازه و فرآوری شده استفاده می شود. دوره جوانه زنی تا رسیدن مصرفی برگها 80-40 روز است. برگها حاوی 14-15 درصد پروتئین با کیفیت بالا هستند. عملکرد توده سبز 2.5-3 کیلوگرم در متر مربع، جرم خشک - 0.25-0.3 کیلوگرم در متر مربع است. سبزی تاج خروس را می توان به صورت تازه برای تهیه سالاد، بامیه و همچنین آب پز، خورشتی، خشک شده، به مخلفات، سوپ ها، پوره ها و غیره مصرف کرد. این رقم همچنین قادر به تولید مقادیر کمی غلات غذایی است.

گونه آمارانت به یاد کوواس– انواع دانه های میان فصل تاج خروس. این گیاه کم ارتفاع است و تنها 110 سانتی متر ارتفاع دارد و با برگ های سبز تیره ظریف و آبدار تزئین شده است. گل آذین آن عمودی، قهوه ای با رنگ قرمز و بسیار متراکم است. عملکرد این رقم 3.0-4.0 کیلوگرم دانه در هر دانه است متر مربع.

آمارانتوس (آمارانتوس)

آیا گیاهانی را دوست دارید که نیازی به کاشت ندارند، زیرا آنها خودشان این کار را عالی انجام می دهند؟ از ماه ژوئیه، کوچه نخل های یادبود 100 ساله پارک پایینی درختکاری باغ گیاه شناسی نیکیتسکی با گل تاج خروس زیبا تزئین شده است که برای مدت طولانی کسی آنها را کاشته است، اما آنها دائماً جوانه می زنند، رشد می کنند و شکوفا می شوند. تابستان جالب است که در سال 1653 کریستینا ملکه سوئد حتی نشان شوالیه های آمارانت را تأسیس کرد و در آمریکا قبل از ظهور اروپایی ها تاج خروس پس از ذرت دومین محصول غذایی مهم بود.

پس اینها چه نوع گیاهانی هستند - تاج خروس؟ ما باز هم نمی توانیم بدون شرح گیاه شناسی کار کنیم. آمارانت یا تاج خروس ( آمارانتوس) از خانواده تاج خروس به همین نام - گیاهان یکساله با ساقه راست به ارتفاع 70-150 سانتی متر برگ های تخم مرغی یا دراز-بیضوی هستند. گل‌ها در گل‌آذین‌های خوشه‌ای به رنگ ارغوانی-قرمز به ارتفاع 20 تا 50 سانتی‌متر جمع‌آوری می‌شوند. میوه ها کپسولی هستند و در سپتامبر تا اکتبر رسیده می شوند.

مانند گیاهان سبزیجات V آسیای شرقیاستفاده کنید gangeticus mangostanus. هم در اوکراین و هم در روسیه گونه های خوراکی و تزئینی زیر رایج ترین هستند:

تاج خروس paniculata(Amaranthus cruentus paniculatus) با برگ های قهوه ای مایل به قرمز و گل آذین های آویزان یا عمودی با انتهای آویزان مشخص می شود. وطنش معلوم نیست.

انواع تزئینی:

• Zwergfackel به ارتفاع 25-30 سانتی متر، گل آذین قرمز تیره.
• فاکل به ارتفاع 25-30 سانتی متر، گل آذین سبز روشن.
• کوتوله مشعل، گل آذین شاه بلوط؛
• روتر به ارتفاع 80-85 سانتی متر، گل آذین شرابی تیره، برگ های بنفش تیره.

تاج خروس سه رنگ، اسفناج چینی(آمارانتوس سه رنگ) با برگ های باریک تر و گاهی موج دار به رنگ سه رنگ (قرمز، زرد و سبز) به ویژه در سنین جوانی روشن و گل آذین های بسیار منشعب به سمت بالا متمایز می شود. وطن: منطقه هند و مالایا.

انواع تزئینی:

• فواره های شعله وربرگ های افتاده، قرمز کارمینی، قرمز تیره، برنزی؛
• روشناییتا ارتفاع 45 سانتی متر ، برگ ها از بیضی تا بیضی شکل ، قسمت های بالایی صورتی مایل به قرمز روشن ، پایینی ها قهوه ای مسی هستند.
• کت جوزفبرگها بیضی یا بیضوی هستند، برگهای بالایی طلایی و قرمز تیره هستند، برگهای پایینی مخلوط هستند: سبز، زرد، شکلاتی-برنزی.
• ویریدیسگل آذین ها سبز هستند و به کرم محو می شوند.

دم تاج خروس(تاج خروس کاداتوس) با آویزان شدن گل آذین های نازک شبیه به دم متمایز می شود. وطن: آفریقای استوایی، هند، پرو.

با توجه به اندازه بزرگ و معماری گیاهی متراکم، گل تاج خروس هم به صورت کم (ارقام کوتوله و کم رشد) و هم به عنوان گیاهان پرده استفاده می شود. آنها در کاشت های گروهی، مخلوط ها، در تخت های گل یا در برابر چمن خوب هستند. آنها را می توان به عنوان گیاهان کانونی (به ویژه گونه های برگ قرمز که در طول فصل رشد برجسته هستند) یا گیاهان همراه استفاده کرد.

تاج خروس به خصوص به دلیل گلدهی دیرهنگام ارزشمند است. در این زمان، محصولات کلم در باغ باقی می مانند، که با آن اشکال برگ قرمز گل تاج خروس تضادهای روشن ایجاد می کنند، و چغندر، که با آنها ترکیبات هماهنگی ایجاد می کنند.

بهتر است در لانه ها (هر کدام 3-5 بذر) با فاصله 20-25 سانتی متر کاشت شود. خاک های سبک و حاصلخیز ترجیح داده می شود.

لیست سفیدیک رقم سبزی کم رشد است که به عنوان یک گیاه آپارتمانی به خوبی رشد می کند. با انتخاب سبک ترین طاقچه برای آن می توانید حتی در زمستان از فضای سبز لذت ببرید. با رشد بیست سانتی متری، می توانید سبزی ها را که طعم عالی دارند، برش دهید.

غول- این رقم متعلق به محصولات غلات علوفه ای است. ویژگی های متمایز آن دانه های سفید برفی و گل های زرد (و گاهی قرمز) است. ارتفاع گیاه مطابق با نام آن است - حدود دو متر. دوره رسیدگی تقریباً چهار ماه طول می کشد.

کیزلیارتس- این رقم برای غلات که به عنوان خوراک دام استفاده می شود، کشت می شود. ارتفاع متوسط ​​گیاه تقریباً یک و نیم متر است. گل آذین جوان با رنگ زرد مایل به سبز متمایز می شود و همانطور که بالغ می شود به خوشه قرمز تبدیل می شود. زمان برداشت تقریباً صد تا 120 روز است.

هلیوس- انواع دانه زودرس ارتفاع متوسط ​​حدود یک متر و شصت سانتی متر است. برداشت را می توان بعد از سه ماه و نیم انجام داد. این گیاه ویژگی های فردی خود را دارد: دانه ها سفید، برگ ها زرد، گل ها نارنجی هستند.

خارکوفسکی-1- این یکی از بسیاری است انواع جهانیکه در جمع آوری غلات بهترین محسوب می شود. خیلی سریع می رسد - در حدود سه ماه. ارتفاع گیاه به مرز دو متر نزدیک می شود. با گل آذین های زرد شکوفا می شود، دارای برگ های بزرگ سبز تیره و دانه های سفید است.

ورونژ- این رقم زودرس برای غلات کشت می شود. برداشت 3 ماه پس از سبز شدن انجام می شود. ارتفاع این گیاه کوچک است - حدود 1 متر.

توجه داشته باشید! با رنگ دانه ها می توانید تنوع را تعیین کنید: انواع روشن سبزیجات و غلات هستند و تیره ها تزئینی هستند.

پرورش و مراقبت از گیاه

آمارانت به راحتی رشد می کند. گیاهان بهتر است در خاک مرطوب و با زهکشی مناسب رشد کنند. می توان آن را به صورت ردیفی کاشت یا به عنوان پرده طبیعی برای حبوبات استفاده کرد یا به جای ذرت در باغ استفاده کرد.

آمارانتگیاهی یک ساله از خانواده تاج خروس (Amaranthaceae) است. ارتفاع ساقه انواع سبزی بسته به نوع آن به بیش از 3 متر می رسد. تمام طول با برگهای سبز رنگ (تا 200 قطعه در هر بوته) روی شاخه های متعدد - نوادگان پوشیده شده است. راس به یک گل آذین خوشه ای شکل پیچیده (خوشه صاف یا آویزان) ختم می شود. انواع علوفه یا سبزیجات دارای فصل رشد طولانی هستند و در شرایط منطقه غیرسیاه زمین فقط توده سبز در کل فصل رشد می کنند و عملاً شکوفا نمی شوند. دانه های تاج خروس کوچک (حدود 1.4 میلی متر)، براق، سیاه، صورتی، زرد یا سبز رنگ هستند. این گیاه مقاوم در برابر خشکسالی، گرما و نور دوست، خود گرده افشانی و توانایی حفظ ظاهر تازه گل آذین است که با احترام به آن لقب "اینجا" داده شد و از یونانی "amaranthos" به معنای یک گل محو نشده است. گل های تاج خروس می توانند در تمام زمستان خانه شما را تزئین کنند.

این یک سدرات عالی است، به طور قابل توجهی حاصلخیزی خاک را بهبود می بخشد، فعالیت میکروارگانیسم هایی را تحریک می کند که به غنی سازی آن با نیتروژن کمک می کنند. تاج خروس بعد از سیب زمینی، خیار، گوجه فرنگی، حبوبات و سبزیجات سبز برداشت خوبی دارد. فصل رشد بسته به شرایط 90 تا 150 روز است. کاشت با بذر در اواخر ماه می انجام می شود، زمانی که خاک تا 10-12 درجه گرم می شود.

مشاوره مفید! برای تهیه بذر زودرس و تضمین تامین بذر برای خود، بهتر است نهال ها را پرورش دهید. برای انجام این کار، بذرهای نهال در نیمه دوم آوریل (حدود یک ماه قبل از کاشت در زمین باز) کاشته می شوند.

فیلم: فرود امارات

برای پرورش نهال از روش گلدانی استفاده می شود. نهال ها پس از تهدید یخبندان در مکان دائمی کاشته می شوند. در صورت وقوع، گیاهان باید پوشیده شوند. توجه شده است که گیاهان جوان به راحتی می توانند کاشت مجدد با ریشه های آسیب دیده را تحمل کنند، اما طبیعتاً بهتر است این کار را انجام ندهید و نهال ها را با یک کلوخه زمین دوباره کاشت کنید. برای یک خانواده 3-4 نفره کاشت 7-10 بوته کافی است. قبل از کاشت، خاک باغچه را اضافه کنید مخلوط معدنی(30 گرم در هر 1 متر مربع) یا کودهای پیچیدهمطابق با دستورالعمل استفاده از آنها.

قبل از کاشت، سطح خاک را صاف کنید. میزان بذر 15 گرم در هر صد متر مربع است، یعنی. 100 گرم بذر برای کاشت 6 هکتار کافی است (میزان جوانه زنی بذر 85 درصد است).

طرح کاشت:

• برای سبز - 20-25 سانتی متر بین گیاهان در یک ردیف، 60-70 سانتی متر بین ردیف.
• برای دانه ها - به ترتیب 50-60 سانتی متر و 60-70 سانتی متر.

عمق کاشت 1-1.5 سانتی متر است.

برای قرارگیری یکنواخت تر بذرها قبل از کاشت، آنها را با خاک اره یا درشت مخلوط می کنند شن و ماسه رودخانه. پس از کاشت، بهتر است خاک را رول کنید. شاخه ها در 7-8 روز ظاهر می شوند.

گیاهانی که مستقیماً در زمین کاشته می شوند بسیار کند رشد می کنند، بنابراین در ماه اول به وجین دقیق نیاز است. متعاقباً رشد سرعت می گیرد به طوری که تاج خروس از 5 تا 7 سانتی متر در روز رشد می کند (فوق العاده!) و قادر است علف های هرز را در اطراف خود سرکوب کند.

آبیاری به طور منظم به خصوص پس از کاشت و در طول دوره رشد اولیه انجام می شود.

کود دهی 3-4 بار در هر فصل با محلول موللین (1:5) و خاکستر (رقیق 200 گرم در هر 10 لیتر آب) انجام می شود.

ویدئو: گیاه تاج خروس، کشت و مراقبت

فن آوری کشاورزی برای رشد تاج خروس برای بذر تفاوتی با فناوری کشاورزی برای پرورش آن برای سبزی ها ندارد. برای به دست آوردن بذر، چندین مورد را انتخاب کنید گیاهان قوی. برگها از آنها جدا نمی شوند. زمان برداشت با قرمزی، خشک شدن و ریزش برگ های پایینی و تغییر رنگ ساقه از سبز به روشن و سفید مشخص می شود. رسیدن گونه های زرشکی نیز با رنگ کرم برگ ها مشخص می شود.

توجه داشته باشید! اگر پرندگان کوچک شروع به جمع آوری بذر تاج خروس کنند، این نشانه خوبی است که زمان برداشت فرا رسیده است :)!

تمیز کردن در هوای خشک انجام می شود. دانه ها با شروع از خوشه های پایینی گل آذین جمع آوری می شوند. آنها به راحتی از گل آذین خارج می شوند، بنابراین خوشه ها کمی نارس بریده می شوند و خشک می شوند. خوشه ها را با دست مالیده و از طریق الک ریز الک می کنند. یک گیاه می تواند تا نیم میلیون دانه تولید کند و وزن یک خوشه می تواند به یک کیلوگرم یا بیشتر برسد. جوانه زنی بذر 4-5 سال طول می کشد.

توجه داشته باشید! بذر تاج خروس 5-7 سال پس از برداشت زنده می ماند.

ویژگی های پوشش گیاهی تاج خروس

این گیاه گرما دوست و مقاوم به خشکی است، اما در عین حال رطوبت کافی در نیمه اول فصل رشد به بزرگترین برداشتهم غلات و هم توده سبز.

این محصول از نظر حاصلخیزی خاک بسیار خواستار نیست - حتی در خاک های شور نیز رشد می کند و طبق برخی داده ها، توانایی پاکسازی خاک از نمک را دارد.

مناطقی که تابستان های گرم و طولانی دارند برای تهیه غلات مناسب تر هستند. هوای مرطوب با بارندگی کافی برای به دست آوردن توده سبز مساعد است.

دوره رشد و نمو گیاهان این محصول بسته به رقم 90-130 روز می باشد.

یک گیاه از یک نمونه تا 500 هزار (حدود 300 گرم) بذر تولید می کند. این خاصیت تاج خروس را از نظر توانایی تولید مثل در بین محصولات کشاورزی در رتبه اول قرار می دهد. بذر تاج خروس تا 5 سال زنده می ماند.

این به شما امکان می دهد بذر گل تاج خروس را از صد متر مربع تا چندین هکتار در یک فصل تکثیر کنید.

توجه داشته باشید! هنگام پرورش توانایی تاج خروس در گرده افشانی متقابل گونه ها باید در نظر گرفته شود.

چگونه و چه زمانی بذر گل تاج خروس را جمع آوری کنیم

اگر می خواهید بذر گل تاج خروس را جمع آوری کنید، تعدادی از قوی ترین گیاهان را انتخاب کنید و برگ ها را قطع نکنید. به محض اینکه برگهای پایینی روی تاج خروس قرمز شدند، خشک می شوند و می ریزند و ساقه گیاه سفید می شود، یک روز خشک و خوب انتخاب کنید، گل آذین را از نمونه های انتخاب شده جدا کنید، از پایین ساقه شروع کنید. و آنها را در اتاقی با تهویه مناسب و خشک قرار دهید تا خشک شوند.

بعد از چند هفته، وقتی خوشه‌های خشک شده را با دست می‌مالید، دانه‌های رسیده به راحتی از جعبه می‌افتند، سپس تنها چیزی که باقی می‌ماند این است که آنها را از یک الک ریز الک کنید و در جعبه یا کیسه کاغذی نگهداری کنید. بذر تاج خروس تا حدود پنج سال زنده ماندن خود را از دست نمی دهد.

آفات و بیماری های گل تاج خروس

گیاه تاج خروس در برابر آفات و بیماری ها بسیار مقاوم است. با این حال، گاهی اوقات تحت تأثیر شته ها یا سرخرطوم ها قرار می گیرد و زمانی که نهال ها هنوز جوان و نرم هستند، می تواند برای گل تاج خروس ناخوشایند باشد. لارو سرخرطومی در ساقه گیاهان رشد می کند و رشد آنها را متوقف می کند. شته ها فقط در ابتدای زندگی می توانند به گل تاج خروس آسیب برسانند و به عنوان یک قاعده، این اتفاق در تابستان مرطوب و بارانی می افتد. شته ها با درمان گل تاج خروس با اکتلیک یا فوفانون (کاربوفوس) از بین می روند. همین داروها در مبارزه با شپشک ها نیز نتایج خوبی به دست می دهند.

توصیه مفید! نهال های جوان را با پوشش شناور بپوشانید تا ارتفاع گیاهان به 20-40 سانتی متر برسد و بهتر با آسیب حشرات مقابله کند.

اگر رطوبت بیش از حد در خاک انباشته شود، گل تاج خروس می تواند بیماری های قارچی ایجاد کند، که می توان با سمپاشی گیاهان با قارچ کش ها - گوگرد کلوئیدی، سولفات مس، اکسی کلرید مس و سایر مواد مشابه آن را درمان کرد.

مراقب علف های هرز اطراف نهال های جوان باشید. هنگامی که گیاهان به خوبی استقرار یافتند، می توانند با علف های هرز رقابت کنند.

گیاه آمارانت در صنایع غذایی

دانه آمارانت به طور گسترده ای در سراسر جهان در صنایع غذایی استفاده می شود - در تولید محصولات نانوایی، محصولات شیرینی پزی، ماکارونی، نان ترد، غذای بچه، غلات، ذرت بو داده، غلات صبحانه، شیرینی زنجبیلی، کلوچه و غیره.

اغلب از دانه تاج خروس به شکل غلات برای تهیه فرنی و به عنوان پایه ای برای تولید جوانه های خوراکی استفاده می شود. محصولات آمارانت تقاضا و قیمت بالایی دارند.

دانه گل تاج خروس در مقایسه با محصولات غلات رایج، مزایای زیادی دارد.

محصولات غلات سنتی بیش از 13٪ پروتئین و دانه تاج خروس حاوی 18٪ پروتئین نیستند. علاوه بر این، بیش از نیمی از این مقدار پروتئین از اسیدهای آمینه مفید - آلبومین و گلوبولین ها تشکیل شده است که به راحتی قابل هضم هستند.

تاج خروس حاوی مقدار زیادی پروتئین های محلول در قلیایی - گلوتنین ها است که به محصولات دانه تاج خروس این توانایی را می دهد که بدن را با پروتئین اشباع کند. از نظر محتوای اسید آمینه ضروری لیزین، آمارانت 2 برابر بیشتر از گندم و 3 برابر بیشتر از ذرت است.

اگر پروتئین ایده آل 100 واحد در نظر گرفته شود، پس ارزش غذاییبا توجه به کیفیت پروتئین های موجود در ترکیب، به شرح زیر توزیع می شود:

• رتبه اول تاج خروس - 75 واحد؛
• سویا مقام دوم – 68 واحد؛
• جو مقام سوم – 62 واحد؛
• گندم رتبه چهارم – 57 واحد.
• ذرت رتبه پنجم - 44 واحد.

نحوه استفاده از آمارانت

دانه ها باید قبل از پخت شسته شوند. توجه داشته باشید که این دانه ها بسیار کوچک هستند و در سوراخ های بهترین غربال قرار می گیرند. می توانید از پارچه نیز استفاده کنید، به شرطی که سوراخ ها ریز باشند. سپس دوبرابر حجم دانه ها را آب سرد بریزید و درب آن را حدود بیست دقیقه بپزید. دانه های آب پز قوام چسبناکی دارند. می‌توانید به سادگی مقداری دانه به سوپ‌ها، دلمه‌ها، پای‌ها اضافه کنید یا فرنی را با سایر غلات یا حبوبات مخلوط کنید و آن‌ها را تا نیمه اضافه کنید. این بافت تاج خروس را به یک ماده گیاهی ژل‌کننده جالب برای کیک، تنقلات، کرم‌ها و پودینگ تبدیل می‌کند.

آرد و غلات از دانه ها به عنوان افزودنی های غذایی با ارزش (تا 20٪) در تولید محصولات غذایی رژیمی استفاده می شود:

• نانوایی؛
• پاستا؛
• محصولات شیرینی پزی؛
• غذای بچه.

وقتی به آرد گندم (10%) اضافه می شود، نان و شیرینی های پخته شده خواص درمانی پیدا می کنند و برای مدت طولانی کهنه نمی شوند. در حال حاضر در کشورهای مختلفبیش از 30 نوع از محصولات غذایی حاوی آمارانت در سراسر جهان تولید می شود:

• ورمیشل؛
• پاستا؛
• سس ها؛
• چیپس؛
• بیسکوییت؛
• کاپ کیک؛
• کلوچه؛
• کوکی؛
• نوشابه و آبجو.

و این، در اصل، تنها آغاز راهپیمایی بزرگ در سراسر سیاره "دانه طلایی خدا" است که به گفته N.I. واویلف، برای تغذیه بشریت. در یک چیز شکی وجود ندارد - تاج خروس به سادگی باید در رژیم غذایی روزانه ما گنجانده شود!

طعم برگ های جوان شبیه اسفناج است. آنها به صورت تازه، خشک و کنسرو شده مصرف می شوند. در سالاد، سوپ، غذاهای گوشتی و ماهی استفاده می شود، در تهیه سس، کاسرول، به عنوان پرکننده پای، چای دم کرده و به کمپوت اضافه می شود، شیره شفابخش به دست می آید و از آن شربت درست می شود. سبزی تاج خروس با خشک کردن و انجماد برای استفاده در آینده آماده می شود. همچنین می توانید چند شیشه کلم ترش تاج خروس تهیه کنید.

دانه ها اول از همه منبع روغن با خواص شگفت انگیز هستند که از خولان دریایی ارزشمندتر است. آنها را می توان به صورت سرخ شده مصرف کرد. وقتی گرم می شود، دانه ها ترک می خورند و طعم آجیلی دلپذیری پیدا می کنند. سرخ شده و خام به کاسرول ها، پنکیک ها، پودینگ ها، کیک ها و محصولات پخته شده اضافه می شوند.

اختراع سالاد با گل تاج خروس اصلاً دشوار نیست، زیرا با هر کدام به خوبی پیش می رود سبزیجات سالاد. می توانیم بگوییم که "شما نمی توانید یک سالاد را با گل تاج خروس خراب کنید." با کمبود ویتامین سنتی بهاری، هر نوع غذا و نوشیدنی با این سبزی خارق العاده به رفع سریع کمبود ویتامین کمک می کند.

چندین دستور العمل برای غذاهای گل تاج خروس

سالاد:

200 گرم برگ تاج خروس و 200 گرم برگ گزنه، 50 گرم برگ سیر وحشی (می توان آن را با برگ های سیر جوان زمستانی جایگزین کرد) روی آب جوش بریزید، خرد کنید، نمک بزنید، با روغن نباتی یا خامه ترش مزه دار کنید.

400 گرم برگ تاج خروس و 100 گرم برگ خاکشیر را به 500 میلی لیتر آب گوشت یا مرغ با سیب زمینی آب پز اضافه کنید (قبل از اینکه برگ ها را به مدت 3 دقیقه در آب جوش فرو کنید). 10 دقیقه بپزید، از روی حرارت بردارید، 2 تخم مرغ خام را بشکنید، کمی هم بزنید و داخل آبگوشت بریزید و مدام هم بزنید. هنگام سرو، خامه ترش را به مزه اضافه کنید.

سس:

در یک کاسه عمیق، 300 گرم خامه را به جوش بیاورید، 200 گرم برگ های جوان ریز خرد شده را داخل خامه بریزید. 100 گرم پنیر نرم رنده شده و 5 گرم فلفل سیاه آسیاب شده را به مخلوط داغ اضافه کنید و دوباره روی حرارت ملایم قرار دهید و هم بزنید تا پنیر کاملا آب شود.

کتلت:

50 گرم دانه سرخ کنید، سیب زمینی آب پز (100 گرم) و نخود فرنگی (100 گرم)، هویج (50 گرم) را رنده کنید. تمام محصولات را با افزودن 2 تخم مرغ خام کاملاً مخلوط کنید. کتلت های کوچک درست کنید، آنها را در آرد سوخاری یا آرد بغلتانید، در روغن نباتی سرخ کنید.

کتلت سبز:

گوشت چرخ کرده را از 200 گرم برگ تاج خروس سفید شده (به مدت 3 دقیقه در آب نمک جوش فرو کنید، خرد کنید)، 50 گرم پنیر ملایم رنده شده با یک حبه سیر و 50 گرم تفاله نان سفید، 2 قاشق غذاخوری آرد گندم تهیه کنید. 2 تخم مرغ خام، فلفل سیاه آسیاب شده و نمک را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. در صورت لزوم، با مقدار کمی کرم رقیق کنید. کتلت ها را در آرد سوخاری بغلتانید و سرخ کنید روغن زیتون.

ضربات:

گوشت چرخ کرده را از 200 گرم دانه یا آرد تاج خروس سرخ شده، 150 گرم گوشت چرخ کرده (گوشت گاو، مرغ)، 2 تخم مرغ، نمک به مزه تهیه کنید. کوفته های شکل گرفته را در آرد گندم بغلتانید و روی حرارت ملایم تفت دهید. در سس گوجه فرنگی با پیاز و هویج سرخ شده خورش کنید.

چای:

یک قاشق غذاخوری برگ و گل تازه یا خشک (می توان آن را با دانه های آسیاب شده جایگزین کرد) و نصف قاشق چای خوری بادرنجبویه یا نعناع را با 100 گرم آب گرم شده تا 70 درجه دم کنید. به مدت 5-7 دقیقه در یک ظرف دربسته نگه دارید، آب جوش را به 200 گرم اضافه کنید. شکر یا عسل - به مزه.

من شخصاً هر روز از چای تاج خروس و ایوان چای می نوشم: 2 قاشق چایخوری را به 800 میلی لیتر آب جوش اضافه کنید (یک ظرف قمقمه با یک فلاسک شیشه ای). برگ های تاج خروس خشک و له شده (واریته والنتینا) و 1 قاشق چایخوری. چای کپوریه. توصیه می کنم شکر را اضافه نکنید، بلکه کمی عسل (0.5 قاشق چایخوری در هر 150 میلی لیتر چای) اضافه کنید. نتیجه یک نوشیدنی واقعا خوشمزه است که دارای یک دسته کامل از مزایای سلامتی است.

نوشیدنی "شادی":

4-5 گوجه فرنگی رسیده بزرگ را با صافی مالش دهید (ابتدا پوست آن را بردارید). یک لیوان ترش را داخل پوره به دست آمده بریزید کواس نانیا شیر تخمیر شده تان را بنوشید (آیران، کومیس)، 7-8 برگ له شده تاج خروس، یک چهارم قاشق دسر فلفل سیاه آسیاب شده را اضافه کنید. مخلوط را بزنید تا یکدست شود. نوشیدنی آماده نوشیدن است. به ویژه برای مردان به عنوان ویاگرای سبز مردمی توصیه می شود.

دانه آمارانت

دانه‌های آمارانت ارزش غذایی استثنایی دارند: حاوی لیزین است که یک آمینو اسید ضروری برای انسان است و در بیشتر غلات یافت نمی‌شود، از نظر پروتئین غنی‌تر از غلات است و این پروتئین‌ها بسیار بهتر هستند.

• کلسیم؛
• اهن؛
• منیزیم؛
• پتاسیم؛
• فلز مس؛
• فلز روی؛
• منگنز؛
• سلنیوم و فسفر

دانه های تاج خروس حاوی لسیتین هستند که برای سیستم عصبیو مغز چربی‌های آن از 70 درصد چربی‌های غیراشباع چندگانه تشکیل شده است که آن را برای حافظه، ایمنی خوب و به مبارزه با التهاب کمک می‌کند. دانه ها سرشار از فیبر هستند و گلوتن ندارند. بنابراین می توان از تمام محصولات تاج خروس در رژیم غذایی استفاده کرد.

ارزش غذایی تاج خروس برای زنان باردار، گیاهخواران، افراد مسن و کودکان ضروری است.

توجه داشته باشید! دانه های تاج خروس که پوسته ای تیره دارند حاوی مقادیر کمی مواد سمی هستند. بر این اساس، برای مصارف غذایی و دارویی، در بیشتر موارد، فقط انواع با دانه های رنگ روشن مناسب است.

دانه های انواع مختلف تاج خروس ممکن است نه تنها از نظر ظاهری (اندازه، رنگ)، بلکه در محتوای برخی از مواد موجود در آنها - اسکوالن، نشاسته، اسیدهای چرب و غیره تا حدودی با یکدیگر متفاوت باشند. اندازه دانه از 0.8 تا 1.3 میلی متر متغیر است.

قسمت سبز گیاه تاج خروس

سبزی تاج خروس تازه و جوان نیز دارای خواص مفید، تغذیه ای و دارویی است، زیرا برگ های بیشتر انواع غنی از ویتامین های C، E، کاروتن، مواد معدنی - پتاسیم، کلسیم، فسفر، و همچنین منیزیم، آهن، پروتئین ها و اسیدهای آمینه است.

قسمت هوایی برخی از گونه های تاج خروس دارای ارزش بیولوژیکی است ترکیبات فعال– رنگدانه های بتاسیانین، یعنی رنگدانه قرمز بنفش – آمرانتین.

برگ های گونه هایی مانند واریته گیاهی والنتینا (رنگ شرابی روشن) ماده خام برای تولید دمنوش های گیاهی شفابخش است که بدن را با ویتامین ها و عناصر میکرو و همچنین رنگ خوراکی اشباع می کند. به صورت خام، از برگ های گونه های گیاهی تاج خروس در سالاد، سوپ و سایر غذاها استفاده می شود. وجود تلخی در برگ ارقام غیر سبزی، استفاده از آنها را در پخت و پز مشکل می کند.

آمارانت به عنوان خوراک دام

برگ ها و ساقه های آمارانت حاوی نسبتاً زیادی پروتئین با کیفیت بالا هستند. این امر باعث می شود که استفاده از توده سبز این گیاه به عنوان خوراک در دامداری بسیار موثر باشد. برای این منظور، سبزی ها به شکل تازه یا فرآوری شده (سیلاژ، گرانول، کنجاله علف) و همچنین به صورت خشک شده (یونجه) استفاده می شود.

بر این اساس، دانه را می توان در تغذیه طیور نیز استفاده کرد. در عین حال، تولید تخم مرغ های تخمگذار افزایش می یابد، رشد جوجه ها تسریع می شود و تولید گوشت طیور افزایش می یابد. دانه تاج خروس به عنوان غذا برای رشد پرندگان کوچک (بلدرچین، طوطی و سایر پرندگان کوچک) از اهمیت ویژه ای برخوردار است.

توده سبز گل تاج خروس یک خوراک غنی از پروتئین برای گاو و خوک است که سود قابل توجهی در پرورش گوشت گاو و همچنین تولید شیر دارد. توده رویشی تاج خروس حاوی 1.8 برابر پروتئین و 3 برابر لیزین بیشتر از ذرت است. از نظر ترکیب اسید آمینه، پروتئین برگ تاج خروس یکی از بهترین پروتئین ها برای حیوانات است.

آرد دانه‌بندی شده از برگ‌های آمارانت دارای محتوای پروتئین بالایی است - تا 20٪ و می‌تواند با موفقیت در پرورش طیور استفاده شود. انواع مختلفدامپروری و پرورش ماهی.

در تولید خوراک سبزتاج خروس، باید از استفاده بیش از حد خودداری شود کودهای معدنیهنگام رشد گیاهان

خواص دارویی و موارد منع مصرف تاج خروس

دانه های آمارانت حاوی 16 درصد پروتئین هستند. ژاپنی ها ارزش غذایی سبزیجات آن را با گوشت ماهی مرکب مقایسه می کنند. چینی ها از آن برای کاهش سرعت پیری استفاده می کنند. در یونان باستان، نماد زندگی ابدی بود. اینکاها و آزتک ها Aksamitnik را به رسمیت شناختند گیاه مقدس، برای مراسم جادویی استفاده می شد، به عنوان یک محصول غذایی استفاده می شد و برای درمان بیماری های مختلف استفاده می شد.

این گیاه حاوی ویتامین ها و مواد فعال زیستی- روتین، آمارانتین، ویتامین های C، E، گروه B، که به دلیل تأثیر آنها دارای خواص آنتی اکسیدانی است. در طب عامیانه از axamitnik برای درمان موارد زیر استفاده می شود:

• فرآیندهای التهابی؛
• بیماری های سیستم ادراری؛
• اختلالات دستگاه گوارش، از جمله زخم معده؛
• دیابت قندی؛
• بیماری های پوستی؛
• کم خونی؛
• فشار خون؛
• آنژین صدری؛
• آترواسکلروز؛
• چاقی؛
• کمبود ویتامین

بعلاوه گیاه آمارانتخاصیت بازسازی کنندگی دارد، اثر جوان کنندگی دارد، سیستم ایمنی را تقویت می کند، بدن را از سموم پاک می کند، به افزایش هموگلوبین و تعداد گلبول های قرمز خون کمک می کند.

روغن گل تاج خروس به ویژه با ارزش است.

خواص درمانی آن:

• بازسازی سلولی، اشباع با اکسیژن؛
• کند کردن روند پیری؛
• حفظ تعادل مایعات، مرطوب کردن پوست؛
• تقویت ایمنی؛
• جلوگیری از تشکیل سلول های سرطانی

تاج خروس همچنین حاوی سایر اجزای مفید برای بدن است:

• گزانتین ها
• سروتونین؛
• اسید پانتوتنیک؛
• استروئیدها؛
• کولین

استفاده از آمارانت برای درمان

برای سلامت کلی بدن، خوردن جوانه آگزامیت توصیه می شود. دانه های گیاه تمایل به ترش دارند برای جلوگیری از این امر باید از آب جوشیده استفاده کنید. سبزی های در حال ظهور باید با آب و سودا به میزان 1 قاشق چایخوری آبیاری شوند. سودا در هر 1.5 لیتر آب جوشیده. جوانه های دم گربه در سرطان شناسی برای جلوگیری از گسترش فرآیندهای سرطان زا و متاستاتیک مفید هستند.

روغن آمارانت در پرتودرمانی موثر است. اگر آن را روی ناحیه تومور بمالید، می توانید درجه تابش را بدون خطر سوختگی افزایش دهید. مصرف داخلی روغن به بدن کمک می کند پس از شیمی درمانی یا رادیوتراپی بهبود یابد. باید 1-3 قاشق غذاخوری به صورت خوراکی مصرف کنید. روغن در روز نیم ساعت قبل از غذا. می توانید آن را به غذا اضافه کنید.

جوشانده. 0.5 لیتر آب جوش 2 قاشق غذاخوری دم کنید. ل مواد خام خشک شده (می توانید از برگ، گل، ریشه استفاده کنید)، 15 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید، خنک کنید، سپس صاف کنید. شما باید 120 میلی لیتر از جوشانده را 30 دقیقه قبل از غذا بنوشید.

تزریق سرد. برگ یا گل تاج خروس خشک را با آب سرد به میزان 1 قسمت ماده اولیه - 10 قسمت آب بریزید. پس از 20 دقیقه، دم کرده باید صاف شود و در صورت اختلالات دستگاه گوارش، 120 میلی لیتر قبل از غذا میل شود.

دم کرده برگ های تازه تاج خروس. 20 گرم برگ را ریز خرد کنید، 200 میلی لیتر آب جوش دم کنید و به مدت 30 دقیقه در حمام آب قرار دهید. تزریق سرد شده باید فیلتر شود، 80 میلی لیتر قبل از غذا سه بار در روز بنوشید. این دارو به خلاص شدن از شر درد معده کمک می کند.

دمنوش برای درمان شب ادراری. 250 میلی لیتر آب جوش را روی 1 قاشق غذاخوری بریزید. ل خوشه ها را با دانه هایی که قبلا له شده اند، در یک حمام آب به مدت حدود 20 دقیقه گرم کنید، بگذارید تا خنک شود. شما باید 60 میلی لیتر از دارو را 30 دقیقه قبل از غذا و بلافاصله قبل از خواب به مدت 2 هفته بنوشید.

جوشانده ای برای جوان سازی و دفع سموم از بدن. شما باید یک مخلوط گیاهی از آگاریکوم، نعناع، ​​گزنه، مخمر سنت جان، بابونه، جوانه های توس تهیه کنید که به مقدار مساوی مصرف می شود. 500 میلی لیتر آب جوش بریزید 2 قاشق غذاخوری. ل مواد خام خرد شده، 3 ساعت بگذارید. در شب، 250 میلی لیتر آبگوشت صاف شده بنوشید و 1 قاشق چایخوری اضافه کنید. عسل آبگوشت باقیمانده را باید نیم ساعت قبل از صبحانه بعد از گرم کردن در حمام بخار نوشید. یک دوره درمان به حدود 500 گرم از مجموعه نیاز دارد، توصیه می شود آن را هر 2 سال یک بار انجام دهید.

آمارانت در زیبایی شناسی

تاج خروس به دلیل اثرات شفابخش و جوان کننده آن در زیبایی نیز استفاده می شود و تأثیر مفیدی بر وضعیت پوست، مو و ناخن دارد. لوازم آرایشی ساخته شده از تاج خروس پوست را طراوت، مرطوب و تغذیه می کند.

1. لوسیون. می توانید از آب گیاه تازه فشرده شده به عنوان لوسیون صورت استفاده کنید. صبح و عصر می توانید دم کرده و صورت خود را با آن پاک کنید: 1 قاشق غذاخوری. ل گیاهان خشک شده، 250 میلی لیتر آب جوش دم کرده، پس از 1.5 ساعت صاف کنید.
2. ماسک برای پوست های چرب. سبزی گیاه را آسیاب کنید و غلاتخوب هم بزنید، روی صورت بمالید، بعد از 20 دقیقه آبکشی کنید. پس از ماسک، توصیه می شود یک دستمال آغشته به دم کرده گل تاج خروس را روی صورت خود بمالید و به مدت 5 دقیقه نگه دارید.
3. ماسک برای پوست خشک. هم بزنید تا یکدست شود 2 قاشق غذاخوری. ل آب گل تاج خروس، 3 قطره روغن تاج خروس، 1 زرده، 1 قاشق چایخوری. خامه ترش. جرم حاصل را به مدت 15-20 دقیقه روی پوست بمالید، با آب در دمای اتاق بشویید.
4. ماسک طراوت بخش. 2 قاشق غذاخوری را مخلوط کنید. ل آب تازه Aksamitnik با همان مقدار خامه ترش. مخلوط را باید در یک لایه نازک روی صورت، گردن و ناحیه دکلته بمالید و بعد از 15 دقیقه بشویید. این ماسک برای هر پوستی مناسب است.
5. کمپرس برای پوست پلک. سبزی تاج خروس را آسیاب کنید، روی چشم ها بمالید و با پدهای پنبه ای مرطوب بپوشانید. بگذارید 15 دقیقه بماند سپس با آب خنک بشویید. توصیه می شود این روش ها را 2 بار در هفته انجام دهید.
6. برای گردن و دکلته کمپرس کنید. سبزی تاج خروس را آسیاب کنید، کمی شیر گرم اضافه کنید، هم بزنید. مخلوط را به طور مساوی روی یک دستمال بمالید و آن را روی گردن و دکلته بمالید. این کمپرس را باید حدود 15 دقیقه نگه دارید، سپس با آب گرم بشویید.
7. جوشانده برای آبکشی مو. 1 لیتر آب جوش را در قمقمه با 3 قاشق غذاخوری دم کنید. ل برگ های خشک شده خرد شده یا 6-8 برگ تازه را بگذارید یک روز بماند. قبل از استفاده، باید جوشانده را با آب به نسبت 1: 1 رقیق کنید. این محصول باید برای شستشو 2 بار در هفته استفاده شود.

عوارض جانبی و موارد منع مصرف

استفاده از روغن آمارانت ممکن است باعث تهوع و سرگیجه شود. معمولاً این علائم در روزهای اول درمان ظاهر می شوند و سپس ناپدید می شوند. روغن تاج خروس منع مصرف مطلق ندارد، اما برای برخی بیماری ها باید با احتیاط مصرف شود.

• کوله سیستیت؛
• پانکراتیت؛
• وجود سنگ در کلیه ها و کیسه صفرا؛
• بیماری سلیاک حساس به گلوتن

نحوه استفاده از برگ گل تاج خروس برای پخت و پز محصولات داروییهیچ گونه منع مصرفی شناسایی نشد. اما عدم تحمل فردی نسبت به آنها ممکن است. استفاده از هر گونه آماده سازی از گل تاج خروس در مقادیر کمبدون خطر.

به لطف همه ویژگی های فوق، تاج خروس به عنوان یک محصول جالب و امیدوارکننده برای بسیاری از شاخه های فعالیت اقتصادی انسان باقی می ماند.

ویدئو: همه چیز در مورد رشد تاج خروس، از کاشت تا برداشت

دستور پخت غذاهای تهیه شده از آن؟ البته که نه. در بیشتر موارد، این گیاه مورد بی توجهی قرار می گیرد. اما بیهوده! از این گذشته ، تاج خروس اخیراً در سراسر جهان بسیار محبوب شده است. اول از همه، به لطف توانایی های منحصر به فرد خود، از پیشرفت سرطان و غیره جلوگیری می کند. به نظر می رسد تاج خروس برای مشکلات قلب، کبد، اندام تناسلی زنان و سرماخوردگی مفید است. جالب هست؟ خواندن!

گیاه آمارانت: توضیحات مختصر

نام دیگر گیاه فوق تاج خروس است. کلمه "آمارانت" از لاتین به عنوان "بی رنگ" ترجمه شده است. این عنوان است این گیاهبه لطف چرخه طولانی گلدهی - بیش از دو ماه به دست آمده است.

آمارانت دارای ویژگی های زیر است:

• گیاه چند ساله یا یک ساله؛
• حداکثر ارتفاع بوته ها - تا دو متر؛
• این دارد ؛
• گل آذین بزرگ، خوشه ای شکل است.
• میوه یک کپسول گرد است که حاوی حدود 2000 دانه است.

امروزه بیش از 15 گونه از این گیاه شناخته شده است که عمدتاً در قفقاز می روید.

آمارانت - تصفیه خانه، که بی تکلف است و نیازی ندارد شرایط خاصبرای رشد و مراقبت به سرما حساس نیست و خشکی را به خوبی تحمل می کند. این گیاه بسیار بارور است: تا 10 برداشت در سال قابل برداشت است.

پیشینه تاریخی مختصری در مورد این گیاه

تاج خروس دارویی بیش از 8 هزار سال است که کشت می شود. عکس این گیاه همیشه بسیار چشمگیر به نظر می رسد. بنابراین از گل تاج خروس به عنوان تزئینی تزئینی استفاده می شد. کارشناسان با مطالعه فرهنگ و آزتک ها به این نتیجه رسیدند: معلوم می شود که این مردمان نیز از این گیاه در فرآیند پخت و پز استفاده می کردند.

گیاه فوق اولین بار در اواخر قرن پانزدهم به روسیه آورده شد. در ابتدا علف هرز به حساب می آمد و در آشپزی استفاده نمی شد.

دانشمندان از باغ های گیاه شناسیورونژ و کازان دانشگاه های دولتی. این متخصصان با مطالعه دقیق این گیاه، کنفرانس ها و سمینارهایی در مورد استفاده از گل تاج خروس در صنایع دارویی و غذایی برگزار کردند.

ترکیب شیمیایی تاج خروس

این گیاه غلات ترکیب بسیار مفیدی دارد. آن شامل:

• سروتونین؛
• گزانتین ها
• اسیدهای صفراوی؛
• استروئیدها؛
• اسکوالن;
• کولین؛
• ویتامین های گروه B؛
• اسید پانتوتنیک؛
• ویتامین توکوفرول استات و D.

در طب جایگزین از کل گیاه مانند تاج خروس استفاده می شود. هر قسمتی از آن خواص دارویی دارد: برگ، دانه، ساقه.

به عنوان مثال، دانه های یک گیاه نیز با ترکیب نسبتاً شفابخش مشخص می شوند:

• آنتی اکسیدان اسکوالن؛
• 16٪ پروتئین؛
• چربی های غیر اشباع (حدود 6٪)؛
• ویتامین E، روتین، D، گروه B؛
• ریز عناصر فسفر، کلسیم، منیزیم؛
• پکتین؛
• گلوتن

آمارانت: کاربرد

این گیاه در بسیاری از زمینه ها استفاده می شود. جالب اینجاست که حتی در زمان قبیله آزتک از آن برای پخت و پز و به عنوان سوخت استفاده می شد. امروزه تاج خروس به شدت در مناطقی مانند:

• آشپزی - دوره های اول و دوم و همچنین نوشیدنی ها از آن تهیه می شود. علاوه بر این، دانه های گل تاج خروس در محصولات پخته شده غنی شده و به غذای کودک اضافه می شود.
• عطرسازی - از روغن های این گیاه برای تولید عطر استفاده می شود.
• به عنوان یک عنصر تزئینی، آمارانت اغلب در کلبه های تابستانی کاشته می شود، زیرا این گیاه بسیار جالب به نظر می رسد.
• به عنوان خوراک دام. کارشناسان می گویند: اگر تاج خروس را وارد خوراک کنید، حیوانات دو برابر سریعتر رشد می کنند.

لازم به ذکر است که این گیاه در صنایع دارویی برای تولید فرآورده های دارویی کاربرد فراوانی دارد. طب جایگزین نیز تاج خروس را فراموش نمی کند: شفادهنده ها دستور العمل هایی را برای تنتورها و لوسیون های مختلف از گیاه فوق برای درمان بسیاری از بیماری ها توصیه می کنند.

آمارانت: خواص دارویی، عکس

این گیاه دارای خواص مفید زیر است:

• تاج خروس به دلیل دارا بودن اسکوالن زیاد یک ابزار قدرتمنددر برابر تومورهای بدخیم؛
• ترویج می کند بهبودی سریعبدن پس از شیمی درمانی؛
• سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند؛
• عدم تعادل هورمونی را از بین می برد؛
• بدن را از مواد زائد، سموم و سایر بیماری ها پاک می کند.

علاوه بر این، دانشمندان ادعا می کنند که چنین ماده جدیدی مانند آمارانتین دقیقاً در گیاه تاج خروس وجود دارد. خواص دارویی آن در این واقعیت نهفته است که به سرعت بخشیدن به عملکرد بدن انسان کمک می کند.

گیاه فوق دارای خواص آنتی اکسیدانی نیز می باشد.

اما اینها همه مزایایی نیست که تاج خروس دارویی دارد. دانه های گیاه حاوی روغن بسیار ارزشمندی است. این محصول ارزان نیست و بسیار مفید است. روغن آمارانت یک عامل قوی سیستم ایمنی، باکتری کش، ضد التهاب و ضد تومور است.

به لطف محصول فوق فوق العاده است شفای تاج خروس. از خواص دارویی روغن این گیاه می توان به اثرات زیر بر بدن اشاره کرد:

• عادی سازی عملکرد سیستم تولید مثل انسان؛
• بازسازی سلولی و اثر جوانسازی؛
• بهبود وضعیت پوست، افزایش کشش و استحکام آن؛
• کاهش وزن فعال با علائم چاقی؛
• پیشگیری از سرطان، بیماری های قلب و سیستم آن؛
• تقویت سیستم ایمنی بدن

توانایی هموستاتیک دیگری است دارایی منحصر به فردگیاهی مانند تاج خروس. همچنین به لطف (روتین) دیواره مویرگ ها را تقویت می کند، رگ های خونی را کمتر نفوذ می کند و آنها را از کلسترول پاک می کند.

نشانه های استفاده از گیاه

• انکولوژی؛
• آترواسکلروز؛
• آدنوم؛
• هموروئید؛
• کمبود ویتامین (به ویژه کمبود ویتامین P)؛
• چاقی؛
• فشار خون؛
• صدمات ناشی از تشعشع؛
• بیماری های پوستی (اگزما، دیاتز، بثورات، آلرژی)؛
• سرماخوردگی، آنفولانزا؛
• مشکلات قلب و سیستم آن؛
• اختلالات سیستم عصبی؛
• عدم تعادل هورمونی؛
• هپاتیت؛
• بیماری های زنانه (فرسایش، کیست تخمدان، کولپیت، التهاب زائده ها، اندومتریوز).

طب سنتی و تاج خروس

شفا دهنده ها به طور فعال از دم کرده ها، لوسیون ها و حمام های مبتنی بر گیاه فوق برای درمان بیماری های متعدد استفاده می کنند. برای این، در بیشتر موارد، تاج خروس خشک استفاده می شود. خواص دارویی (دستورالعمل ها) داروهای مردمیاز گیاه آنها را به خوبی آشکار می کند، بر خلاف داروهای پزشکی رسمی) به یک نتیجه مثبت در هفته اول چنین درمانی کمک می کند.

دم کرده گل تاج خروس به شرح زیر تهیه می شود: 15 گرم مخلوطی از مواد خام خشک (ساقه، گل آذین، ریشه، دانه های گیاه) با یک لیوان آب جوش ریخته می شود و سپس روی حرارت ملایم یا در حمام آب حدود 15 مدت نگهداری می شود. دقایق. از آنجایی که طعم این دارو تا حدودی قابض و شیرین است، کارشناسان طب سنتیتوصیه می شود به این دم کرده آبلیمو یا یک قاشق عسل اضافه کنید. درمانگران توصیه می کنند از این دارو، 50 میلی لیتر در روز به مدت نیم ماه استفاده کنید. پس از مصرف این دارو، پس از 15-20 دقیقه مجاز به خوردن هستید.

حمام گل تاج خروس برای درمان بیماری های پوستی به شرح زیر تهیه می شود: تقریباً 350 گرم گیاه خشک را با دو لیتر آب جوش بخارپز می کنند. بگذارید دم بکشد و سپس این محصول را داخل وان بریزید و کمی آب به آن اضافه کنید. این روش باید به مدت 20 دقیقه در روز انجام شود.

دارویی بر اساس گل تاج خروس برای گاستریت و درد کبد به شرح زیر تهیه می شود: آب گیاه تازه با خامه به نسبت 1: 1 مخلوط می شود. بعد از غذا باید یک قاشق غذاخوری از این دارو را مصرف کنید، البته حداکثر سه بار در روز.

دم کرده برگ های تازه این گیاه درد معده را کاملاً تسکین می دهد. برای این کار یک قاشق غذاخوری گل تاج خروس را در یک فنجان آب جوش بریزید و بگذارید تا 40 دقیقه بماند. یک چهارم لیوان از این دم کرده را با یک قاشق دسر عسل مخلوط کرده و 3 بار در روز میل کنید.

آمارانت: خواص دارویی، دستور العمل برای غذاهایی که در آنها ظاهر می شود

داروی جایگزین برای سلامتیو پیشگیری از بیماری های قلبی عروقی و سرطانی خوردن غذاهای غنی شده با گیاه فوق را توصیه می کند. به عنوان مثال ژاپنی ها همیشه این گیاه را در رژیم غذایی خود قرار می دهند و ارزش غذایی آن را با ماهی مرکب (سبز) و شیر (غلات) مقایسه می کنند.

طب چینی به طور فعال از گل تاج خروس در برابر پیری استفاده می کند. خواص دارویی (دستورالعمل های غذایی به به حداکثر رساندن تجلی آنها کمک می کند) هنگام استفاده نه فقط از آماده سازی های گیاهی، بلکه دقیقاً زمانی که از آن در پخت و پز استفاده می شود به خوبی آشکار می شود.

به عنوان مثال، می توانید فرنی را از تاج خروس درست کنید. از دانه های گیاه تهیه می شود که یک لیوان آن را در سه لیوان آب به مدت حدود 45 دقیقه می جوشانند و در عین حال کاملا مخلوط می کنند. که در فرنی آمادهدر صورت تمایل می توانید میوه یا آجیل اضافه کنید.

لازم به ذکر است که دانه های تاج خروس آسیاب شده به آرد اغلب در پخت نان استفاده می شود. آنها این محصول را کاملا غنی می کنند و طعم خاصی به آن می بخشند.

چگونه تاج خروس تهیه کنیم؟

این گیاه فقط در اواخر تابستان برداشت می شود. از این گذشته ، تنها پس از آن دوره گلدهی تاج خروس به طور کامل به پایان می رسد و می رسد. اما انواعی وجود دارد که باید در زمستان برداشت شوند.

اگر گیاه در مقیاس صنعتی برداشت شود، این فرآیند به صورت دستی در خانه و با کمک کمباین انجام می شود.

ساقه ها را می توان خورش، تخمیر یا منجمد کرد.

لازم به ذکر است که گیاه خاصیت خود را در فریزر از دست نمی دهد و بیش از یک سال قابل نگهداری است.

موارد منع مصرف گیاه

• شکل شدید بیماری های دستگاه گوارش؛
• بیماری سنگ کلیه؛
• عدم تحمل فردی به این ماده

علاوه بر این، دادن گل تاج خروس به کودکان مجاز است. تولید کنندگان این گیاه را که خواص دارویی آن برای این دسته از بیماران بسیار خوب است، به محصولات غذایی کودک اضافه می کنند.

بیمارانی که از پانکراتیت و کوله سیستیت رنج می برند باید قبل از مصرف گل تاج خروس با پزشک مشورت کنند. متخصص با تجربهدر مورد آن.

تاج خروس یک گیاه منحصر به فرد است که به خوبی با بیماری های به خصوص جدی، به ویژه سرطان مقابله می کند. اما قبل از شروع درمان با آگاریک، حتماً باید این موضوع را با پزشک خود در میان بگذارید.

گیاه علفی یک ساله آمارانت که از زمان های قدیم به دلیل قدرت معجزه آسای خود که می تواند طول عمر را افزایش دهد مشهور است، یک انبار پروتئین است که برتر از همه غلات است که اشباع و در عین حال سبکی می دهد. «شچیریتسا» یا «شانه خروس» که در روسیه به آن نیز می گویند، دارای و فرم های تزئینیگل‌آذین‌های هرگز محو نشده و برگ‌های رنگارنگ آن هر منظره‌ای را با فقیرترین خاک‌ها تزئین می‌کند، بدون اینکه نیاز به درمان خاصی داشته باشد.

آمارانت - توصیف گیاهی از خانواده تاج خروس

گیاه آمارانت که از یونانی به عنوان "گل محو نشده" ترجمه شده است و سرزمین آن آمریکای جنوبی است، گرما دوست است. آگاریکا دارای ریشه های قوی و توسعه یافته ای است که می تواند به عمق آب های خاک نفوذ کند و از رطوبت و مواد مغذی اشباع شود.

به لطف سیستم ریشه، یک ساقه شاداب قدرتمند (بسته به نوع) تا 2 متر رشد می کند، قادر به به دست آوردن جرم سبز از 3 تا 30 کیلوگرم است و می تواند ساده یا منشعب باشد.

توده برگ غنی شامل برگهای بزرگ، آبدار، تخم مرغی، نیزه ای شکل و الماسی بر روی ساقه های بلند است که به طور متناوب مرتب شده اند. رنگ آن نیز بسته به نوع آن متفاوت است: سبز، زرد، بنفش، زرشکی یا سه رنگ.

گل ها کوچک هستند، در گل آذین های خوشه ای شکل پیچیده، مستقیم یا آویزان جمع می شوند. گلدهی بیش از 8 هفته رخ می دهد.

میوه تاج خروس یک کپسول با دانه های کوچک مانند دانه های ماسه تا 2000 قطعه است. دانه ها رنگ های مختلفی دارند: انواع خوراکی– روشن، تزئینی – تیره،تا 5 سال زنده بماند.

کجا در روسیه رشد می کند

گیاهانی از خانواده تاج خروس مقاوم به خشکی هستند و می توانند در برابر شوری خاک مقاومت کنند.با تشکر از این خاصیت، گونه های وحشی در سراسر روسیه گسترده شده اند که در قرن 19 به ما رسیده است، تاج خروس بلافاصله به عنوان یک علف هرز مضر طبقه بندی شد.

در مجموع حدود 15 گونه در کشور ما رشد می کند که رایج ترین آنها تاج خروس واژگون (آمارانت معمولی) است که به عنوان خوراک عالی برای دام ها عمل می کند، در مزارع، در کنار جاده ها رشد می کند و در عین حال باغات و باغات سبزیجات را علف های هرز می کند.

علیرغم مشکلات رشد شاخه های جوان انواع غلات کشت شده، بسیاری از کشاورزان مشتاق کشت این محصول را انجام می دهند و به موفقیت می رسند، همانطور که محصولات آرد و غلات در حال ظهور نشان می دهد.

تاج خروس دانه در اورال جنوبی، ولگای میانی در مناطق جنوبی (انواع: هلیوس، خارکوفسکی 1، ورونژسکی، اولترا) رشد می کند. ورونژ دارای بزرگترین کارخانه تولید روغن تاج خروس در روسیه است.

در مزارع بزرگ تاتارستان از توده سبز برای تهیه مرغوب استفاده می شود کنجاله علفو گرانول هایی با محتوای پروتئین تا 20٪ برای مرغداری ها (انواع: Giant، Emperor، Aztec).

بر توطئه های شخصیباغبانان گونه های زینتی و مخلوط را رشد می دهند که با رشد بی تکلف و زیبایی شناسی فوق العاده مشخص می شود.

انواع و اقسام گیاهان تاج خروس

جنس Amaranthaceae حدود 60 گونه را نشان می دهد که از نظر هدف و ویژگی های متفاوت هستند.از جمله علف های هرز وحشی که در سراسر جهان پراکنده شده اند.

محصولات غلات باستانی از اهمیت ویژه ای برخوردار هستند که به دلیل خواص درمانی و تغذیه ای آنها ارزشمند بوده و به عنوان محصولات کشاورزی در آب و هوای گرم، عمدتاً در مکزیک، هند و چین رشد می کنند. دانه های آنها برای غذا توسط مردم و حیوانات استفاده می شود، برای تولید روغن، که دارای خواص درمانی منحصر به فرد و اثر زیبایی است، زخم ها را صاف می کند و از پوست در برابر اشعه ماوراء بنفش محافظت می کند (Amaranthus cruentus، Amaranthus caudatus).