برگ بو برای آلرژی در کودکان - خواص دارویی و روش های تهیه. انتخاب و نگهداری صحیح لورل

سم پیروزی ها
لوراس نوبیلیس

لور نجیب  - درخت همیشه سبز. تاج پخش کننده قدرتمند با شاخ و برگ های سخت و معطر پراکنده شده است. تنه های بلند دارای درخشش مات از پوست صاف خاکستری-سبز هستند.

اما لورل اغلب به شکل بوته یافت می شود. این تا حد زیادی به دلیل شرایط رشد و هرس است.

گلدهی انبوه لورل در ماه مه آغاز می شود. گلهای آن سفید و زرد و بسیار معطر است. در پاییز، نمونه های ماده (لورل یک گیاه دوپایه است) با میوه ها می رسند - درختچه های بیضی سیاه رنگ که به سرعت زنده ماندن خود را از دست می دهند.

از این رو گیاه لور در تابستان با قلمه های لایه بردار و lignified تکثیر می شود. در 2-3 سال اول به آرامی رشد می کند، از 4-5 سال سریعتر رشد می کند. این می تواند دمای تا 13- درجه سانتیگراد را تحمل کند و در 15- درجه سانتیگراد نوک شاخه های جوان یخ می زند.

لورل در سرزمین خود، در دریای مدیترانه، یکی از گونه های جنگل ساز در ماکی ها (نوعی از گیاهان همیشه سبز و سخت برگ دریای مدیترانه) است.

در اینجا در کریمه، لورل، همراه با سرو و بلوط هلم، زمینه اصلی کاشت های همیشه سبز را تشکیل می دهد و به استراحتگاه های ساحل جنوبی کریمه طعم مدیترانه ای می بخشد.

فرهنگ لورل از زمان های قدیم شناخته شده بوده است: یونانیان هلاس، امپراتوری روم و تمام اروپای جنوبی در دوران رنسانس به طور گسترده ای از فرهنگ پلاستیک در هنر باغبانی استفاده می کردند: بادوام، بی تکلف، تزئینی در تمام طول سال، آسان است. تراش، و دارای اشکال بسیاری است. در یونان هنوز هم لورل مورد علاقه خدایان و سرآشپزها نامیده می شود.

یونانیان لورل را به خدای آپولو - خدای خورشید، حامی پیروزی و هنرها - تقدیم کردند. او را با تاج گل ارم به تصویر کشیدند، لور در نزدیکی مکان های مقدس کاشته شده بود، و کاهنان معابد آپولو به عنوان نشانه ای متمایز از وابستگی خود، تاج گل های گل می پوشیدند. شاخه لور را نماد شجاعت و مهارت می دانستند. بنابراین، برندگان در نبردها و مسابقات، دانشمندان، شاعران و هنرمندان را با شاخه گل یا تاج گل تزئین می کردند. و امروزه کلمات "برنده" - "تاج گذاری با لورل" و "لیسانس" - از لاتین bacca laureus - "توت لورل" و همچنین عبارت معروف "روی لورل استراحت کردن" با لورل همراه است.

علاوه بر بالا ویژگی های تزئینیلورل یک گیاه طعم دهنده غذای با ارزش، یک محصول فنی، اسانس و دارویی عالی است.

برگ بو بیش از 2000 سال است که به عنوان ادویه استفاده می شود.

برگ های لورل از دسامبر - تمام زمستان جمع آوری می شوند. در این زمان، برگ تجمع می یابد بیشترین مقدارمواد معطر برگ های سخت بالغ 2 ساله و بالاتر را بردارید. شاخ و برگ های نرم جوان سمی هستند. بر مزارع صنعتیآنها تا 30 سنتر در هکتار (بر اساس وزن خشک) جمع آوری می کنند. در اوکراین، لورل به صورت صنعتی در آن کشت می شود مقدار کمبرخی از مزارع انفرادی در سواحل جنوبی کریمه.

از میوه ها یک روغن چرب به دست می آید که در داروسازی، عطر و صابون تولید می شود.

چوب لورل سبک و معطر است، به خوبی جلا می‌دهد و در چوب‌کاری و کابینت‌سازان در ساخت مبلمان ارزش دارد.

تمام قسمت‌های گیاه، به یک درجه یا دیگری، حاوی ترکیبات فرار، ترپن‌ها هستند و بنابراین، لور از نظر بهداشتی و بهداشتی ارزشمند است: بوی آن توسط مگس‌ها، پشه‌ها و پشه‌ها قابل تحمل نیست.

گل های لورل معطر گیاهان عسلی فوق العاده ای هستند، اما این عسل موذی است. او تقریباً سربازان پومپیوس کبیر را کشت و یک لژیون کامل از رومیان "آهنی" را به زمین زد - او را "عسل مست" می نامند. مقادیر زیادباعث سرگیجه و مسمومیت می شود.

خب، صنعت کنسرو بدون برگ بو کاملا غیرقابل تصور است. کیفی برگ بوندارد دمبرگ برگو رنگ آن باید سبز روشن باشد ولی قهوه ای نباشد و مخصوصاً قهوه ای تیره نباشد.

بنابراین، در شمال منطقه نیمه گرمسیری، درختان لور اغلب به عنوان رشد می کنند گیاه سرپوشیده. با برش شکل دلخواه را بدهید، برای تزیین استفاده کنید فضاهای داخلیساختمان ها

در فرهنگ در سواحل جنوبی کریمه شما می توانید بسیاری را پیدا کنید فرم های تزئینیلاورای نجیب:

• "Angustifolia" - باریک برگ؛
• "Eriobotryfolia" - برگ های مدلار، نیزه ای شکل، شبیه به برگ های خروس ژاپنی؛
• "Flavo-virens" - برگهای زرد مایل به سبز، زرد مایل به سبز؛
• "Ligustrifolia" - برگ خصوصی؛
• "Macrocarpa" - میوه بزرگ؛
• "Microcarpa" - میوه های کوچک؛
• "Multiflora" - چند گل؛
• "Salicifolia" - برگ بید؛
• "Olivaeformis" - میوه هایی تا 2 سانتی متر یا بیشتر، مشابه میوه های زیتون.
• "Undulata" - برگها مستطیلی و نیزه ای هستند که در امتداد لبه به شدت موج دار هستند.

در باغ گیاه شناسی نیکیتسکی   - از همان لحظهپایه آن و نخلستان های کاملی وجود دارد که در هوای خنک آوریل عطر آشنای لور را می توان به وضوح احساس کرد.

برگ بو نام جمعی برگهای یک درختچه نیمه گرمسیری همیشه سبز است که در آلبانی، فرانسه، پرتغال، یونان، اسپانیا و سایر کشورهای گرم با آب و هوای ساحلی رشد می کند. بر اساس افسانه های یونان باستان، دافنه زیبا از زئوس خواست تا به او کمک کند تا از آزار و اذیت معشوقش آپولو که اعترافات پرشور او را متقابل نمی کرد، پنهان شود. زئوس در پاسخ آن را به درختی زیبا و معطر تبدیل کرد که برگ‌های آن قرن‌ها مورد استفاده متخصصان آشپزی بوده است. کشورهای مختلفهنگام پخت و پز ظروف مختلف، عطر و طعم منحصر به فردی به آنها بدهد.

نام علمی گیاه Laurus nobilis L. یا Laurel است. لورل به عنوان یک گیاه باقیمانده که در دوره سوم نیز رشد کرده است، تا 400 سال در طبیعت زندگی می کند. نگرش محترمانه نسبت به لور یونانی ها و رومی ها و همچنین سنت باستانیگذاشتن تاج گل بر سر برندگان امروز نیز بازتاب خود را پیدا کرده است، زیرا کلمه "برنده" که برای ما آشناست دقیقاً به معنای "تاج گذاری با لور" است. تنه لور دارای پوست خاکستری تیره صاف است و تاج منشعب متراکم از برگهای سبز تیره، چرمی، ساده، سخت، متناوب، لخت و کامل، معمولاً بیضی شکل یا نیزه ای تشکیل شده است. برگها در بالا سبز تیره هستند، اما رنگ آنها در پایین کمی روشن تر است.

طعم مشخص برگ بو به دلیل اسانس، تلخی و تانن موجود در آن به دست می آید. به همین دلیل، برگ بو طعم تلخ و بوی تند و معطر ضعیفی دارد. برگ های لورل در ماه های نوامبر- فوریه جمع آوری می شوند و پس از آن در سایه خشک می شوند و در یک لایه نازک روی خشک کن قرار می گیرند. یک برگ بو با کیفیت باید به درستی خشک شود تا برگها سالم، سفت و به رنگ سبز روشن باقی بمانند. ظاهر یک پوشش خاکستری روی برگ بو غیرقابل قبول است، زیرا این نشان دهنده فرآیند خشک کردن نادرست است. به طور معمول، اگر تمام قوانین خشک کردن رعایت شود، برگ بو حتی پس از خشک شدن، برخلاف بسیاری از گیاهان، خواص مفید خود را کاملاً حفظ می کند. برگ بو خشک را در یک ظرف دربسته و در بسته محافظت شده از نور نگهداری کنید.

زمانی که برگ بوها به درستی نگهداری شوند، عطر و طعم خود را تا دو سال حفظ می کنند. در عین حال سبز روشن یا رنگ زیتونیبرگها. اگر برگ بو تیره شده و رنگ قهوه ای به خود گرفته است، این نشان دهنده ذخیره طولانی و زوال آن است. کیفیت های طعم. از آنجایی که تلخی برگ بو کاملا مشخص است، سرآشپزهای با تجربه توصیه می کنند از این چاشنی در مقادیر بسیار متوسط ​​استفاده کنید. برای جلوگیری از خراب شدن برگ بو با تلخی شدید، آن را تقریباً قبل از آماده شدن به مدت 10-15 دقیقه در ظرف قرار می دهند و سپس خارج می کنند. برگ بو را می توان به صورت کامل یا پودر استفاده کرد.

از برگ بو در تهیه غذاهای ترش، گل گاوزبان، سوپ، سرخ کردن گوشت، آب پز کردن ماهی و خورش قارچ استفاده می شود. از برگ بو به ویژه برای نگهداری سبزیجات استفاده می شود. برگ بو طعم خوبی به مارینادها، سس ها، گولش و ژله می دهد. هنگام کنسرو کردن، نباید بیش از یک یا دو برگ بو متوسط ​​را روی یک شیشه قرار دهید. از برگ بو برای ترشی شاه ماهی و ترشی سبزیجات استفاده می شود. خواص مفیدفواید برگ بو این است که اشتها را تحریک کرده و هضم غذا را تقویت می کند. علاوه بر این، برگ بو حاوی فیتونسیدها است که تأثیر مثبتی بر سیستم ایمنی بدن دارد.

از برگ بو به طور فعال استفاده می شود طب سنتیبرای پاکسازی بدن، دفع سموم و املاح از آن. به لطف این پاکسازی، سلامتی فرد بهبود می یابد و خستگی مزمن از بین می رود. دم کرده برگ بو به خلاص شدن از شر درد مفاصل کمک می کند و تا حد زیادی سلامت فرد را بهبود می بخشد. دیابت قندی. به دلیل داشتن مقدار قابل توجهی تانن، برگ بو به خلاص شدن از شر تعریق بیش از حد پاها کمک می کند. برای انجام این کار، دو تا سه بار در هفته با اضافه کردن دم کرده برگ بو حمام کنید. اعتقاد بر این است که مواد معطر موجود در برگ بو حتی رشد باسیل سل را سرکوب می کند. عطر برگ بو به مبارزه با پروانه های مختلف کمک می کند حشرات مضر. اغلب، زنان خانه دار برگ بو را به شیشه های غلات یا سایر محصولات غذایی اضافه می کنند که آنها را از آفات حشرات محافظت می کند.

برگ خشک بیضی شکل همیشه سبز لور نجیب لوروس نوبیلیسیکی از ادویه جات «سوپ» جهانی است که در گوشت، ماهی، سبزیجات و سوپ قارچ. می تواند تازه و خشک باشد. برگ بوهای معطر اضافه می شود خورش هارایحه قوی عمیق برگ های تازهرنگ آنها سبز روشن است و بوی تند منتشر می کنند. برگ بیضی با خشک شدن سبز کم رنگ و شکننده می شود. قبل از سرو، همیشه برگ بو را بردارید تا از بلع تصادفی جلوگیری شود.

(Laurus nobilis L.)

لورل لورل یک درختچه نیمه گرمسیری همیشه سبز است که برگ و میوه آن یک ادویه کلاسیک است. این یک درخت فرقه است، در درجه اول با یونان باستان همراه است، با تصویر اسطوره ای خدای باستانی آپولو، که یک نماد است. زیبایی مردانه. اووید معروف در مسخ خود می گوید که آپولو که در میان مردم زندگی می کرد، عاشق پوره دافنه شد و مدام او را تعقیب می کرد. یک روز پس از شکست دادن مار پیتون، آپولو با اروس خدای جوان عشق با کمان و تیر ملاقات کرد و با او به شوخی گفت: "چرا به تیر و کمان نیاز داری عزیزم؟ آیا واقعاً به این فکر می کنید که در هنر تیراندازی از من پیشی بگیرید؟ این تمسخر اروس را آزرده خاطر کرد و او برای انتقام دو تیر فرستاد. تیر اول، تیر عشق، آپولو را سوراخ کرد و دومی که عشق را می کشد، به دافنه برخورد کرد.

از آن زمان، دافنه همیشه از آپولو فرار کرده است. هیچ ترفندی به او کمک نکرد. دافنه که از رنج و آزار ابدی خسته شده بود، به پدر پنئوس و زمین روی آورد تا بتوانند تصویر او را از او بگیرند. پس از این سخنان، او تبدیل به بوته ای شد (یک واقعیت عجیب این است که در روسیه، تا قرن هجدهم، برگ بو را "دافنیا" می نامیدند ("لورل" در یونانی "دافنه" است). از آن زمان، غمگین ها آپولو شروع به گذاشتن تاج گلی از گل همیشه سبز روی سر خود کرد.

در یونان، خانه ها را با برگ های لور تزئین می کردند تا اتاق را تازه کنند. شاخه های لورل را در تشک ها قرار می دادند تا رویاهای نبوی را تشویق کنند.

این اعتقاد وجود داشت که لورل از اصابت صاعقه نجات می یابد. بنابراین، این یک واقعیت شناخته شده است که تیبریوس، امپراتور روم، در هنگام رعد و برق، تاج گلی بر سر گذاشته و زیر تخت خزیده است.

لورل در نظر گرفته شد درخت مقدستاج گل های آن برای تزئین سر برندگان در یونان باستان استفاده می شد.

چندین هزار سال است که این سنت در کشورهای دیگر، به عنوان مثال در انگلستان، حفظ شده است. از کلمه "Laurel" کلمه "Laureate" گرفته شده است - "تاج گذاری با لورل".

به اندازه کافی عجیب، اما هدف از برگ بو برای مدت طولانیدر مقایسه با استفاده مدرن تا حدودی متفاوت بود. از آن برای طعم دادن به آب برای شستن دست ها قبل از خوردن استفاده می شد. در قرن 1 میلادی ه. قبلاً به عنوان ادویه (برگ ها و میوه های سیاه-آبی) استفاده می شد. در آشپزی با آن دسر و پودینگ تهیه می کردند و به سیب آب پز و انجیر پخته و انجیر اضافه می کردند.

لورل برای اولین بار به اروپا آمد درمان، اما خیلی زود به عنوان یک ادویه شناخته شد.

به عنوان مثال، ابن سینا استدلال می کرد که برگ لور درد مفاصل را تسکین می دهد، تنش، تنگی نفس را تسکین می دهد و پوست و پوست آن توانایی حذف سنگ از کلیه و کبد را دارد.

در سال 1652، فرانسوا پیر د لا وارنپ، آشپز معروف ملکه فرانسوی ماری دو مدیچی، کتابی در مورد آشپزی منتشر کرد که یکی از کتاب های آشپزی شد. بهترین کتاب هادر آن زمان، تاریخچه ادویه ها و روش های استفاده از آنها را شرح داد. او که دانشجوی توانمندی در ایتالیا بود در این امر موفق شد و مطالبی که در کتاب ارائه کرد تا حد زیادی در آشپزی فرانسوی تأثیر گذاشت که همانطور که می دانیم به اوج بالایی رسید.

او در مورد برگ بو به عنوان ادویه ای که می تواند طعم غذا را بهبود بخشد و اصلاح کند، نوشت. توصیه می کنم از آن در دسرها، پودینگ ها و ... استفاده کنید.

لورل 25 قرن پیش به روسیه آمد. یونانیان آن را همراه با انجیر، سرو، زیتون و انگور به کریمه آوردند. تا به امروز در کشورهای با آب و هوای ساحلی رشد می کند: در یونان، ترکیه، آلبانی، اسلواکی، فرانسه، اسپانیا، پرتغال، گواتمالا، کریمه، ساحل دریای سیاه. ایتالیا این ادویه را بیشتر از سایرین رشد می دهد و صادر می کند.

نام های دیگری نیز دارد: لورل واقعی، لورل معطر.

استفاده

برگ بو بوی ضعیف و طعم تلخی دارد. از برگ ها (خشک و سبز)، میوه ها و پودرهای تهیه شده از برگ های خشک شده و همچنین بریکت هایی که گاهی پودر در آن فشرده می شود، به عنوان ادویه استفاده می شود. به طور گسترده در پخت و پز و کنسرو استفاده می شود.

برگ بو گاهی اوقات ادویه نامیده می شود، بنابراین اغلب از آن استفاده می شود. در درجه اول غذاهای ترش (سس ها، سس ها) را نجیب و طعم دهنده می کند. همچنین به اولین دوره ها اضافه می شود - سوپ (گوشت، سبزیجات، ماهی و غیره)، سوپ کلم، گل گاوزبان. برگ بو به وعده های دوم گوشت بره، گاو، خوک خوش طعم می دهد و با ماهی آب پز و خورشتی ترکیب می شود. هماهنگ با غذاهای سبزیجاتاز لوبیا، نخود، لوبیا، کلم، هویج.

برگ بو را برخلاف بسیاری از ادویه های دیگر می توان 5 دقیقه قبل از پخت در غذاهای اول و 7 تا 10 دقیقه در غذاهای دوم اضافه کرد. هنجارهای نشانک از 1 - 2 تا 3-4 برگ در هر ظرف است. پس از افزودن ادویه ها، درب آن را ببندید و ظرف آمادهورق حذف می شود

برگ بو یک ادویه ضروری برای صاف کردن طعم و بوی ژله و غذاهای کله پاچه است. در استفاده می شود صنایع غذاییدر تولید پنیر، سوسیس، پات، خورش، سس، ماریناد، در کنسرو کردن محصولات ماهی، تهیه سس مایونز، سس کچاپ و غیره.

این بخشی از بسیاری از مخلوط های تند است: "خملی سونلی"، "دسته گل گارنی" و غیره.
از آن در کنسرو خانگی استفاده می شود، مخصوصاً برای ترشی گوجه فرنگی، خیار، کدو، چغندر، کلم، لوبیا و قارچ. در ترکیب با سایر گیاهان و ادویه جات ترشی جات، طعم دلپذیر و عطر بی نظیری به مارینادها می دهد. همچنین در ترشی ها استفاده می شود، جایی که عملکرد کمی متفاوت دارد و طعم لطیف تری به محصول می دهد.

که در اروپای غربیسنت افزودن برگ بو به برخی از انواع مربا برای کنسرو کردن و به برخی از غذاهای شیرین، نوشیدنی ها و دسرها در آشپزی حفظ شده است.

در غذاهای مدیترانه ای، فرانسوی، مراکشی و ترکی به عنوان بخشی از گارنی دسته گل و کاری استفاده می شود.

شرح

لور نجیب - بوته بلندیا درخت هرمی ارتفاع برخی از گونه ها به 10 - 15 متر می رسد و متعلق به خانواده لورل است. برگ های آن به رنگ سبز تیره، در قسمت زیرین روشن تر، سخت، چرمی، بیضوی، با لبه های کمی موج دار است. این گیاه با گل های کوچک زرد مایل به سفید شکوفا می شود که به صورت دسته جمع شده و در زیر بغل برگ ها قرار دارند. در ماه نوامبر، میوه ها می رسند - درختان تخم مرغی سیاه مایل به آبی. کل گیاه معطر است، از سال چهارم زندگی که درخت (بوته) شروع به میوه دادن می کند، از برگ و میوه آن به عنوان ادویه استفاده می شود.

اصل و نسب

اصالتا اهل مدیترانه است. در حال حاضر توسط ترکیه وارد می شود. برگ بو ترکی طعمی شیرین و ملایم دارد.

فرهنگ عامه

که در یونان باستانو روم، از شاخه های لور برای تاج گل بافی برای برندگان استفاده می شد. قهرمانان بازی های المپیکگلدسته هایی از برگ بو می پوشیدند. کلمه "لیسانس" به معنای "توت لورل" است، یعنی به معنای تکمیل موفقیت آمیز آموزش است. در یونان باستان، شاعران و دانش آموزانی که جوایز علمی دریافت می کردند، تاج گل می پوشیدند.

ترکیب شیمیایی. خواص دارویی.

ارزش برگ بو غیرقابل انکار است، زیرا حاوی اسانس (4.5٪)، سینئول، استیک، والریک، اسید کاپروییک است. برگها حاوی پینن، ژرانیول و اوژنول هستند. در میوه ها و برگ ها. حاوی تانن و تلخی است.
برای درمان کوله سیستیت مزمن و سنگ کلیه استفاده می شود. جوشانده برگ بو هضم غذا را بهبود می بخشد، اشتها را تحریک می کند و بر بسیاری از اندام ها اثر مفیدی دارد. اسانس صنایع غذایی از برگ ها، میوه ها و گل ها به دست می آید. تا حدی در صنایع عطر و صابون استفاده می شود.

رشد و برداشت.

کشت و فرآوری

لورل لورل از طریق بذر، قلمه و لایه بندی تکثیر می شود. در کشورهای دارای آب و هوای نیمه گرمسیری رشد می کند. می توان در وان چوبی در یک منطقه مسکونی رشد داد
در داخل خانه. برای خاک، ماسه، خاک و ذغال سنگ نارس را در قسمت های مساوی بگیرید.

برای اهداف صنعتی، نهال ها از دانه ها در نهالستان ها رشد می کنند و در پاییز کاشته می شوند. بر قطعه باغدر جایی که آب و هوا اجازه می دهد، کاشت یک درخت کافی است. این ادویه از درختان چهار ساله برداشت می شود و هر دو سال یکبار برگ ها را هرس می کنند. برداشت از 15 نوامبر تا 15 فوریه، زمانی که برگ ها جمع می شوند، انجام می شود بزرگترین عدداسانس

برگ های جمع آوری شده خشک می شوند، در یک لایه نازک در سایه قرار می گیرند. مجموعه انجام می شود؛ اوایل صبح خوب برای جلوگیری از پیچ خوردگی برگ ها مدتی تحت فشار نگه داشته می شوند. یک برگ بو با کیفیت بالا دمبرگ ندارد، رنگ آن سبز روشن است، قهوه ای یا قهوه ای تیره نیست.

ادویه ای که به خوبی آماده شده است از برگ های کامل، کاملاً کشسان و بدون پلاک خاکستری، با بوی ماندگار و طعم تلخ.

خواص بیشتر آن بستگی دارد ذخیره سازی مناسب. برگ ها را در یک لایه متراکم در کیسه های برزنتی یا سایر ظروف بدون هوا تا می کنند و در یک مکان خشک نگهداری می کنند. در غیر این صورت، کیفیت خود را از دست می دهند.

دستور پخت با برگ بو

برگ بو معروف است که اغلب در خانه استفاده می شود دستور العمل های آشپزی، برگ های خشک شده است درختچه همیشه سبز(درخت) لور نجیب یا دافنی، همانطور که تا قرن 18 در روسیه نامیده می شد. وسعت استفاده از این ماده خام با ارزش بسیار زیاد است. به همین دلیل است که از قدیم الایام، کشت لورل در بخش صنعتی وارد شده است. کشاورزی. در مناطق نیمه گرمسیری روسیه، مزارع عظیمی در حال ایجاد است، فن آوری های جدید برای کشت آن، به عنوان مثال، بر روی داربست ها در حال توسعه است. تکنیک های کشاورزی نه تنها برای کاشت و مراقبت از آنها، بلکه برای جمع آوری برگ ها به طور مداوم در حال بهبود است. در عین حال، مزارع به سرعت هزینه ها را جبران می کنند و سود می برند. درخت علاوه بر فوایدی که دارد بسیار زیباست. برگ بو معروف که اغلب در دستور العمل های آشپزی خانگی استفاده می شود، برگ های خشک درختچه همیشه سبز (درخت) لورل نجیب یا دافنی است که در روسیه تا قرن هجدهم به آن می گفتند. وسعت استفاده از این ماده خام با ارزش بسیار زیاد است. به همین دلیل است که از قدیم الایام، کشت لورل در بخش صنعتی کشاورزی وارد شده است. در مناطق نیمه گرمسیری روسیه، مزارع عظیم در حال ایجاد است، فن آوری های جدید برای کشت آن، به عنوان مثال، بر روی پرده ها در حال توسعه است. تکنیک های کشاورزی نه تنها برای کاشت و مراقبت از آنها، بلکه برای جمع آوری برگ ها به طور مداوم در حال بهبود است. در عین حال، مزارع به سرعت هزینه ها را جبران می کنند و سود می برند. درخت علاوه بر فوایدی که دارد بسیار زیباست.

زمان برداشت برگ بو

برگ بو چه زمانی می رسد؟

تهیه برگ بو

لطفا توجه داشته باشید که این وب سایت فقط برای اهداف اطلاعاتی است.

هنگام استفاده از برگ بو باید با متخصص (پزشک) مشورت کنید.

موارد منع مصرف در استفاده از برگ بو وجود دارد: بارداری و شیردهی در زنان، اشکال حاد بیماری کلیه، کبد و قلب، زخم معده و اثنی عشر، واکنش آلرژیکبرای برگ بو، دیابت شدید و غیره.

بوی برگ بو برای همه ما از دوران کودکی آشنا بوده است. برگ بو تقریبا همیشه برای کنسرو کردن سبزیجات خانگی استفاده می شود. اما معلوم می شود که برگ بو نه تنها به عنوان ادویه، بلکه دارای ارزش است خواص داروییبه عنوان مثال می توان از آن برای کاهش قند خون استفاده کرد.

ویژگی های گیاه شناسی درخت لورل

درخت خلیج یا لورل نوبیلیس یک اثر باقی مانده است درخت همیشه سبز(درختچه) با تاجی متراکم که از قدیم الایام حفظ شده است. طول عمر آن است شرایط طبیعیچند صد سال است در حال حاضر، لورل بیشتر در مزارع رشد می کند، جایی که حدود شصت سال در آن زندگی می کند. پوست درخت دارد رنگ خاکستری، در لمس صاف است. شاخه های متعدد، منشعب، برگ ها دمبرگ کوتاه، چرمی، سبز تیرهبیضی شکل، در انتها نوک تیز به طول تا 15 سانتی متر. گلها کوچک، کرم رنگ هستند که در گل آذین جمع شده اند. میوه ها گرد و اندکی دراز به رنگ سیاه با سنگ بزرگ هستند. در آوریل-مه شکوفا می شود، در اکتبر تا نوامبر میوه می دهد.

Laurus nobilis بومی سواحل مدیترانه است، جایی که می توان آن را به صورت درخت یا درختچه وحشی یافت. مزارع فرهنگ لور نه تنها در دریای مدیترانه، بلکه در سایر نقاط با آب و هوای نیمه گرمسیری نیز یافت می شود. در سواحل دریای سیاه مزارع لور در قفقاز وجود دارد. درخت خلیج عاشق مناطق آفتابی است، اما در مکان های رشد دائمی می تواند سایه و یخبندان های سبک را تحمل کند. یک بوته کوچک لور را می توان در خانه در گلدان گل پرورش داد.

ترکیب شیمیایی برگ بو و مجموعه آن

جمع آوری برگ بو در فصل پاییز و زمستان، از نوامبر تا فوریه انجام می شود. برگ ها از بوته هایی که به سن سه سالگی رسیده اند جمع آوری می شود. آنها به همراه شاخه ها برداشته می شوند و بلافاصله خشک می شوند و آنها را در یک لایه نازک در سایه زیر سایبان ها قرار می دهند. پس از خشک شدن کامل برگ ها، آنها را کنده و در کیسه های مخصوص قرار می دهند. در اتاق های خشک، برگ بو را می توان برای چندین سال نگهداری کرد. اسانس از برگ بوهای تازه از طریق فرآوری صنعتی به دست می آید. روغن نیز از میوه های رسیده لورل به دست می آید که سپس در صنعت عطرسازی استفاده می شود.

برگ بو غنی است اسانس(به آنها عطر خاصی می دهد)، اسیدهای آلی (کاپروییک، استیک، والریک)، اسیدهای چرب، فیتونسیدها (آنها دارای خواص ضد باکتریایی هستند)، عناصر کمیاب، تانن ها.

برگ بو چگونه بر بدن انسان تأثیر می گذارد؟

برگ بو یکی از ادویه های اصلی و روزمره است که در آشپزی مورد استفاده قرار می گیرد. با هدف داروییبرگ بو از زمان های قدیم مورد استفاده قرار می گرفته است. آنها دارای خواص ضد میکروبی، ضد التهابی، سیستم ایمنی، ترمیم کننده زخم، آرام بخش، ادرارآور، قابض و بهبود دهنده هضم (از جمله اشتها) هستند. علاوه بر این، برگ بو می تواند قند خون را کاهش دهد.

پمادها، کرم ها و صابون های مختلف با خاصیت ضد باکتریایی با استفاده از اسانس لورل تهیه می شوند.

کدام داروهابرگ بو را می توان در خانه تهیه کرد

در خانه، برگ بو می تواند بسیاری از مشکلات را برطرف کند، زیرا پس از خشک شدن تمام خواص دارویی خود را حفظ می کند:

• اگر نگران هستید بوی بداز دهان یا فرآیند التهابیدر این ناحیه (استوماتیت، ورم لثه - التهاب لثه)، سپس می توانید به سادگی چندین بار در روز بجوید برگ بو، پس از آن تا یک ساعت نیازی به نوشیدن یا خوردن چیزی ندارید.
• کودکانی که به راحتی تحریک می شوند و در به خواب رفتن مشکل دارندچندین برگ بو را می توان در یک بالش دوخت - به اندازه ریشه سنبل الطیب شما را آرام می کند.
• می توان از برگ بو استفاده کرد برای ضد عفونی اتاق، که بیمار در آن قرار دارد؛ برای انجام این کار، باید چند برگ را با آب جوش دم کنید، 15 دقیقه بگذارید و در یک نعلبکی یا بشقاب بریزید، پس از آن کل اتاق با عطر برگ بو پر می شود و از باکتری های بیماری زا پاک می شود.
• تزریق برگ بو برای مصرف خوراکی 10 عدد برگ بو متوسط ​​را سه لیوان آب جوش بریزید و بگذارید سه ساعت بماند و نصف لیوان را سه بار در روز به عنوان عامل کاهنده قند خون برای دیابت، به عنوان ضد التهاب برای آرتریت روماتوئید و به عنوان یک عامل ضد باکتری و تحریک کننده سیستم ایمنی برای سل مصرف کنید. ;
• روغن خلیج: یک و نیم قاشق غذاخوری برگ بو خرد شده را در یک لیوان پوست کنده بریزید روغن سبزیجاتیک هفته در جای تاریک و خنک (اما نه در یخچال) بگذارید، صاف کنید و برای درمان التهاب استفاده کنید. بیماری های پوستیراش پوشک و زخم بستر.
• تزریق برگ بو برای استفاده خارجی 30 عدد برگ بو را با یک لیوان آب جوش دم کرده، سه ساعت بگذارید، سپس در ظرفی بریزید. آب گرمو اگر پاهایتان عرق کرد و بوی نامطبوعی داشت (به مدت 10 دقیقه) حمام کنید.