آلنا زیر یک حجاب سبز ایستاده است،
من مهره ها را از مرجان قرمز انتخاب کردم.
Asparagus officinalis L.
گیاهی علفی و چند ساله از خانواده سوسن (Liliaceae) است. در سراسر بخش اروپایی روسیه، قفقاز و سیبری غربی یافت می شود. در دامنه های چمنزار، مراتع آبی و در میان بوته ها رشد می کند. در باغ ها و باغ ها کشت می شود.
در بهار، زمانی که گیلاس پرنده شکوفا می شود، در دامنه های شنی آفتابی، در امتداد لبه های جنگل ها، شاخه های مارچوبه آبدار که در ستون ها بیرون زده اند، پوشیده از فلس های فیلمی ظاهر می شوند - اینها برگ های تغییر یافته ای هستند که در زیر بغل آن ها شاخه هایی وجود دارد. شکل برگ های سوزنی شکل ارتفاع ساقه های آن به خصوص اگر در باغ کاشته شود بیش از یک متر است. گل های آن کوچک، زنگوله ای شکل، زرد مایل به سبز و میوه آن توت قرمز کروی است.
مواد اولیه دارویی ریشه و شاخه های جوان، میوه ها هستند. ریزوم ها و ریشه ها حاوی آسپاراژین و ساپونین، اندام های هوایی حاوی آسپاراژین، کاروتن و ویتامین های B، C، روغن های چرب و قند در میوه ها هستند.
گیاه دارداثر مدر، ملین، ضد التهاب، ضد درد، تصفیه کننده خون و آرام بخش است.
دم کرده و جوشانده ریشه و شاخسارهبرای روماتیسم، درد مفاصل، بیماری های پوستی (آکنه، بثورات)، آبریزش، التهاب مثانه و مجاری ادراری، مشکل در ادرار کردن، بیماری کلیوی، به عنوان آرام بخش برای تپش قلب و صرع استفاده می شود.
در گرجستان از آن برای بیماری های قلبی، بیماری های کبدی، سنگ کلیه و اسکروفولا استفاده می شود. میوه ها و دم کرده آب میوه ها برای ناتوانی جنسی مصرف می شود.
برای تهیه دم کرده، 3 قاشق چایخوری ریشه، شاخساره یا گیاهان جوان را به مدت 2 ساعت در یک لیوان آب جوش دم کرده و 1-2 قاشق غذاخوری 3 بار در روز میل کنید.
آماده سازی مارچوبهاثر گشاد کننده عروق دارند. برای فشار خون بالا و به عنوان وسیله ای برای افزایش انقباض قلب استفاده می شود (فلوریا، 1975).
قسمت های سبز هوایی به عنوان یک عامل هموستاتیک برای خونریزی های زنان، نوراستنی و سل ریوی استفاده می شود (Kuznetsova، 1941).
آماده سازی مارچوبهبرای آبکی، سنگ کلیه، سیستیت، پروستاتیت، بیماری های معده و سنگ مثانه استفاده می شود (سولودوخین، 1989).
فرآورده های مارچوبه دارای اثر ضد آترواسکلروتیک هستند، تأثیر مثبتی بر متابولیسم دارند و باعث حذف کلریدها، فسفات ها، اسید اوریک و اوره از بدن می شوند (پاستوشنکوف، 1990).
مارچوبه از دیرباز در رژیم غذایی برای دیابت استفاده می شده است (Nikolaichuk، 1992).
در بلغارستان، مارچوبه در درمان سیروز کبدی، آدنوم پروستات و به عنوان یک عامل لاکتوژنیک استفاده می شود (پتکوف، 1988).
میوه مارچوبهبرای اسهال خونی استفاده می شود (Sviridonov، 1992).
تزریق ساخته شده از انواع توت هاو ریشه مارچوبه برای افزایش نشاط، برای نقرس، دیابت، ناتوانی جنسی و خارجی برای اگزما استفاده می شود. مصرف مارچوبه فشار خون را کاهش می دهد، انقباض عضله قلب را افزایش می دهد، ضربان قلب را کاهش می دهد، رگ های خونی محیطی را گشاد می کند و عصاره آن باعث کاهش طولانی مدت فشار خون می شود، بدون اینکه عوارض جانبی مشاهده شود. جوشانده مارچوبه برای استفاده در بیماری های کلیه و مثانه توصیه می شود، علاوه بر این، آنها دارای اثر ضد تشنج هستند.
این گیاه به عنوان یک فرآورده زینتی، غذایی (سبزیجات) و دارویی مورد استفاده قرار می گرفت. از جوشانده ریشه مارچوبه در طب عامیانه برای رفع آبریزش، التهاب مثانه، تکرر ادرار، آرام بخش برای تپش قلب و همچنین برای روماتیسم، صرع و ناتوانی جنسی، به صورت خارجی برای جوش های مختلف روی پوست استفاده می شود. عصاره مارچوبه در مقایسه با آسپاراژین باعث کاهش طولانی‌تر و عمیق‌تر فشار خون می‌شود. بدون تغییر ظرفیت فیلتراسیون گلومرول های کلیوی، آسپاراژین و عصاره مارچوبه به طور قابل توجهی عملکرد بازجذب لوله های پیچ خورده کلیه ها را کاهش می دهند. در آزمایشی که روی حیوانات انجام شد، مشخص شد که در صورت تزریق داخل وریدی، باعث گشاد شدن رگ‌های خونی محیطی و کاهش فشار خون، افزایش قدرت انقباضات قلب، کاهش ضربان قلب و افزایش دیورز می‌شوند.
طبق مشاهدات G.N Kovaleva (1971) قسمت هوایی مارچوبه officinalis (بدون ساقه های ضخیم) دارای یک گشادکننده عروق است که باعث کاهش تحریک پذیری سیستم عصبی مرکزی و خاصیت ادرار آور می شود. او آن را برای بیماری های عصبی قلبی و بیماری های کلیوی توصیه می کند.
در گذشته شربت هایی از ریزوم و ریشه مارچوبه تهیه می شد که احتمالاً با در نظر گرفتن خواص دارویی مارچوبه دارای ارزش دارویی است.
همانطور که G.N. Kovaleva اشاره می کند، ریزوم های آن در فرانسه، مکزیک، پرتغال و ونزوئلا رسمی است (Klan, 1948).
ماده موثره اصلی مارچوبه آسپاراژین است که در ریزوم و ریشه گونه های مختلف آن یافت می شود. آسپاراژین یک اسید آمینه طبیعی است که نقش مهمی در متابولیسم نیتروژن دارد و به طور گسترده در پروتئین ها و در حالت آزاد توزیع می شود.
در بدن، آسپاراژین از اسید آسپارتیک و آمونیاک با مشارکت ATP و تحت تأثیر آنزیم آسپاراژین سنتتاز سنتز می شود. اسید آسپارتیک در مهم ترین واکنش های متابولیک نقش دارد. این نه تنها در مارچوبه officinalis، بلکه در سایر گیاهان این جنس نیز یافت می شود:
- مارچوبه داهوریا، که برای خونریزی زنان و نوراستنی استفاده می شود (M. N. Varlakov، 1931؛ G. E. Kurentsova، 1941).
- مارچوبه شوبریا، که در طب عامیانه به عنوان خون‌ساز و ادرارآور شناخته می‌شود (I. I. Brekhman، 1969؛ G. E. Kurentsova، 1941).
روش های تهیه و استفاده
1. مواد خام خرد شده (60 گرم) از ریشه ها و ریزوم ها را در 1 لیتر آب جوش ریخته و به مدت 15 دقیقه در حمام آب جوشانده و به مدت 45 دقیقه در دمای اتاق خنک شده و فیلتر می کنند. 1 قاشق غذاخوری 3 بار در روز تجویز کنید.
2. سه قاشق چایخوری از شاخه های جوان له شده را در یک لیوان آب جوش ریخته و به مدت 2 ساعت می گذاریم تا خنک شود و صاف می کنیم. به صورت خوراکی 1-2 قاشق غذاخوری 3 بار در روز به مدت 3-4 هفته تجویز می شود.
مارچوبه در همه جای سیبری غربی رشد می کند. بیش از چهار هزار سال پیش، کشت آن در مصر، یونان، روم و در اروپا از قرن یازدهم آغاز شد.
متاسفانه در کشور ما این سبزی درجه یک دست کم گرفته می شود و به ندرت استفاده می شود. در همین حال شاخه های مارچوبه جوانغذای بسیار خوشمزه و سالم می توانید از آنها برای تهیه سالاد، سوپ، کنسرو، ترشی، سرخ شده استفاده کنید. شاخه های تازه باید در یخچال نگهداری شوند، جایی که طعم خود را تا سه ماه حفظ می کنند.
کاسرول مارچوبه: 20 تا 30 شاخه جوان مارچوبه را خرد کرده، بشویید، 3 تا 5 دقیقه در آب نمک بجوشانید و برش دهید، سپس در آرد سوخاری بغلتانید و در ماهیتابه بریزید، پیاز و روغن نباتی را اضافه کنید، در تخم مرغ زده شده بریزید، شوید ریز خرد شده را بپاشید. و سرو کنید.
سوپ مارچوبه: تکه های ریز خرد شده مارچوبه را در کره سرخ کنید و هر سوپ سبزیجات را با آنها مزه دار کنید.
مارچوبه با سس مایونزمارچوبه را به مقدار لازم بجوشانید، در آبکش آبکش کنید، با سس مایونز با سیر ریز خرد شده مزه دار کنید و در هر وعده با نصف تخم مرغ آب پز سرو کنید و همه چیز را با جعفری تازه یا زیره کوبیده بپاشید.
مارچوبه گیاهی چند ساله با طیف اثر دارویی وسیع است. .
ساقه راست (یک یا چند)، سبز، نسبتاً نازک، با شاخه‌هایی که در یک زاویه حاد فاصله دارند.
برگ ها کوچک، فلس مانند، مثلثی هستند، با یک خار در پایه آنها دسته هایی از شاخه های سبز نرم و سوزنی شکل وجود دارد.
گل ها 1-2 روی ساقه و شاخه ها، با ساقه های آویزان، سبز مایل به سفید با رگبرگ های سبز مایل به زرد، کوچک، زنگوله شکل، با شش لوب.
میوه یک توت کروی و قرمز روشن است. در ژوئن شکوفا می شود. میوه ها در اوایل سپتامبر می رسند.
با بذر تکثیر می شود و از ریزوم ها بازسازی می شود. در مراتع پرآب و صخره های ساحلی رشد می کند.
برداشت به طور کلی فقط در مورد کشت امکان پذیر است.
مارچوبه، که شاخه های ظریف آن را می توان در هر باغی یافت، با این حال، یک گیاه گیاهی کشت شده بسیار قدیمی با خواص درمانی ارزشمند است.
این گیاهی است که در سراسر روسیه، سیبری، قفقاز و قزاقستان یافت می شود.
این گیاه ترجیح می دهد در علفزارهای دشت سیلابی، بین بوته ها و در لبه های جنگل رشد کند.
مارچوبه برای اهداف دارویی و تزئینی رشد می کند. 
خواص مفید مارچوبه
مارچوبه قوی است اثر دیورتیک
مارچوبه فشار خون را کاهش می دهد، ضربان قلب را کاهش می دهد، عملکرد کبد را بهبود می بخشد و انقباضات قلب را افزایش می دهد.
مارچوبه به دلیل ترکیبات شیمیایی متعددی که دارد خاصیت ملین، ضد درد و آرام بخش .
مارچوبه به عنوان یک محصول مفید استفاده می شود عامل ضد التهاب و تصفیه کننده خون
نیزه های مارچوبه حاوی مقدار مناسبی هستند آسپاراژین ، بنابراین مارچوبه عملکرد را بهبود می بخشد کلیه
می توانید از مارچوبه استفاده کنید رفع خستگی .
مارچوبه باعث دفع از بدن می شود فسفات، اوره و کلریدها.
استفاده از مارچوبه در پزشکی
گیاه مارچوبه حاوی آسپاراژین، گلیکوزید مخروطی، ساپونین ها، اسید چلیدونیک، ویتامین های B و C و کاروتن است.
در پزشکی علمی از آن استفاده می شود بیماری های کلیوی و قلبی.
آزمایش‌ها نشان داده‌اند که وقتی در رگ تزریق می‌شود، عصاره مارچوبه و آسپاراژین کاهش فشار خون، کاهش ضربان قلب، افزایش انقباضات، گشاد شدن عروق محیطی و افزایش دیورز.
عصاره مارچوبه نسبت به آسپاراژین باعث کاهش بیشتر و طولانی‌تر فشار خون می‌شود.
عمل ادرارآور با کاهش بازجذب در لوله ها همراه است و فیلتراسیون مختل نمی شود.
از مارچوبه به صورت دم کرده نیز استفاده می شود که به صورت زیر تهیه می شود:
3 قاشق چایخوری ریزوم خرد شده با ریشه، و همچنین شاخه های جوان و علف مارچوبه، با یک لیوان آب جوش ریخته می شود، ظرف بسته می شود و به مدت 2 ساعت پیچیده می شود، سپس محتویات آن فیلتر می شود. هر 2 ساعت یک قاشق غذاخوری مصرف کنید.
در بیماری های کلیوی مجموعه زیر توصیه می شود: گیاه درپوش 1 قسمت، ریشه ترشک مجعد یا اسبی 1، برگ گزنه 2 عدد، گل رز (دارویی) 2، برگ چنار بزرگ 2، ریشه مارچوبه 3، برگ توت فرنگی وحشی 3، گیاه دم اسبی 5 قسمت.
در تورم عظیم 1/2 قسمت سبزی جعفری را اضافه کنید. یک قاشق غذاخوری از مخلوط را با 1-3 فنجان آب جوش بریزید. ظرف بسته شده و به مدت 30 دقیقه پیچیده می شود. 1 قاشق غذاخوری 10 دقیقه قبل از غذا مصرف شود.
برنامه را در می یابد نفریت حاد و مزمن با عملکرد کافی کلیه، با بیماری های لگن کلیه و مثانه.
مارچوبه سیستم ایمنی بدن را تحریک می کند، اسپاسم عروقی را تسکین می دهد و سردرد را کاهش می دهد.
مارچوبه باعث شادابی بدن و او را قوی تر می کند
از تزریق ریزوم مارچوبه استفاده می شود درد مفاصل، بیماری های پوستی، بیماری های کلیوی و التهاب مجاری ادرار و مثانه.
مارچوبه استفاده می شود برای عصبی، ناتوانی جنسی، تصلب شرایین و تاکی کاردی.
مارچوبه اشتها را افزایش می دهد، هضم را بهبود می بخشد، به سیاه سرفه، دیابت و روماتیسم کمک می کند.
دم کرده ریشه مارچوبه برای سرفه. برای تهیه آن، 10-15 گرم ریشه مارچوبه را گرفته و پودر کنید. روی مواد اولیه یک لیوان آب جوش بریزید و بگذارید به مدت نیم ساعت در حمام آب بماند. پس از صاف کردن، دم کرده را سه بار در یک لیوان میل کنید.
این دم کرده است اثر دیورتیک و تب بر.
آبگوشت مارچوبه .
با گرفتن شاخه های مارچوبه، آنها را به پودر خرد می کنند. حالا 1 قاشق غذاخوری از این پودر را بردارید و یک لیوان آب بریزید. به مدت 20 دقیقه در حمام آب قرار دهید. از حمام آب خارج کنید و حدود 40 دقیقه بگذارید. ما جوشانده آماده 50 میلی لیتر در روماتیسم یا درد مفاصل.
جوشانده مارچوبه برای آریتمی.
به این ترتیب تهیه می شود: 1 قاشق غذاخوری ریشه مارچوبه خرد شده را بردارید و یک لیوان آب جوش بریزید. روی آتش بگذارید تا بجوشد و 2 دقیقه نگه دارید. سپس 2 قاشق چایخوری گیاه مارچوبه خشک را به دم کرده داغ اضافه کنید. از روی حرارت بردارید و به مدت 2 ساعت در حوله بپیچید. جوشانده تمام شده 2 قاشق غذاخوری سه بار در روز مصرف می شود. جوشانده را فقط نیم ساعت قبل از غذا میل کنید. دوره درمان 1 ماه است.
استفاده از مارچوبه در طب عامیانه
در طب عامیانه جوشانده گیاه مارچوبه را برای دردهای قلبی، کلیه و مثانه مصرف می کنند.
. برای کم خونی، ضعف ، برای پیشگیری و درمان پروستاتیت:
آب شاخه های جوان را با آب هویج به نسبت 1: 2 مخلوط کنید و مخلوط آب 1 قاشق غذاخوری را بگیرید. ل 3 بار در روز قبل از غذا.
. برای هیپرتروفی پروستات
: 1 قاشق غذاخوری. ل ریزوم های تازه خرد شده را 1 قاشق غذاخوری بریزید. آب جوش، دوباره بجوشانید، بگذارید یک ساعت بماند، صاف کنید. 2 قاشق غذاخوری مصرف کنید. ل انفوزیون 3-4 بار در روز به مدت 20 دقیقه. قبل از غذا. همین دستور برای درمان التهاب و سیروز کبدی مناسب است.
. برای فشار خون بالا، آترواسکلروز، ادم قلبی :
1 قاشق غذاخوری. ل شاخه های تازه خرد شده را 1 قاشق غذاخوری بریزید. آب جوش، 5-7 دقیقه روی حرارت ملایم بگذارید، یک ساعت بگذارید، صاف کنید. 1/4 قاشق غذاخوری مصرف کنید. انفوزیون 3-4 بار در روز به مدت 20 دقیقه. قبل از غذا (به جای تزریق، می توانید آب شاخه های جوان را 1 قاشق غذاخوری 2-3 بار در روز قبل از غذا بنوشید).
. برای نقرس :
3 قاشق غذاخوری ل شاخه های جوان تازه را 1.5 قاشق غذاخوری بریزید. آب جوش را روی حرارت بسیار ملایم قرار دهید تا 0.5 قاشق غذاخوری آب باقی بماند، صاف کنید و مواد اولیه را بگیرید. 2 قاشق چایخوری بردارید. آبگوشت تغلیظ شده 3 بار در روز قبل از غذا (به جای تزریق، می توانید 2 قاشق چایخوری آب 3 بار در روز مصرف کنید).
.برای سیستیت، کوله سیستیت، سنگ کلیه:
2 قاشق غذاخوری ل شاخه های تازه خرد شده، 0.5 لیتر آب جوش بریزید، نیم ساعت روی حرارت ملایم قرار دهید، خنک کنید، صاف کنید و آب جوشیده را به حجم اولیه به آبگوشت اضافه کنید. 0.5 قاشق غذاخوری مصرف کنید. جوشانده 2-3 بار در روز نیم ساعت قبل از غذا.
مارچوبه برای مفاصل
مارچوبه به عنوان گیاهی که به طور گسترده در آشپزی به ویژه آشپزی آمریکایی استفاده می شود، شناخته شده است.
از آنجایی که در کشور ما کمتر مورد استفاده قرار می گیرد، در اینجا دستور العمل های متعددی برای تهیه غذاهای مختلف از این گیاه، سرشار از پروتئین و ویتامین وجود دارد که اصولاً برای بدن مفید است و به درمان و پیشگیری از بسیاری از بیماری ها کمک می کند. به خصوص بیماری های مفصلی
قسمت فوقانی و شاخه های جوان آن در تهیه انواع سالاد، سوپ، به عنوان غذای جانبی، کنسرو شده برای زمستان استفاده می شود و پوست مارچوبه سبز جدا نمی شود، اما مارچوبه سفید قبل از پختن از بالا به پایین پوست کنده می شود.
از دانه ها برای تهیه نوشیدنی هایی استفاده می شود که عطری شبیه شکلات داغ دارند و میوه ها جایگزین قهوه هستند.
برای تهیه سالاد، ساقه های خرد شده را می توان کمی خورش داد، ادویه و سرکه را اضافه کرد، آب آن را خالی کرد، با شوید و جعفری مزه دار کرد، یک تخم مرغ، کره یا سس مایونز را اضافه کرد و سرو کرد.
می توانید این سالاد را تغییر دهید - به عنوان مثال، آن را با هویج آب پز و ریشه جعفری یا کنسرو نخود سبز و ذرت درست کنید.
کنسرو مارچوبه:
ساقه های مارچوبه را در آب نمک بجوشانید، سرها را در شیشه های استریل شده قرار دهید، در آبگوشت نمک بریزید (100 گرم نمک در هر لیتر آب) و 2 بار به مدت نیم ساعت استریل کنید. 
پرورش مارچوبه
مارچوبه معمولاً از نهال ها رشد می کند.
نهال می توانید آنها را در پشته بکارید یا می توانید آنها را در گلدان بکارید - این بستگی به میل فرد دارد.
نهال ها در پشته ها در اواخر اردیبهشت رشد می کنند.
برای انجام این کار، باید بذرها را در زمین باز بکارید. پس از 3-4 هفته، شاخه ها ظاهر می شوند.
اگر می خواهید رشد شاخه های مارچوبه را تسریع کنید، کافی است دانه ها را به مدت 6 روز در آب گرم خیس کنید که هر روز با آب جدید جایگزین می شود.
برای حفظ دمای صحیح، ظرف حاوی دانه ها را روی رادیاتور قرار می دهند.
پس از این، بذرها را باید به مدت 4-7 روز روی یک پارچه مرطوب قرار دهید.
پارچه باید با کیسه سلفون پوشانده شود - اجازه نمی دهد خشک شود. دانه های خیس شده بعد از 2 هفته جوانه می زنند، اما دانه هایی که هنوز در یک پارچه مرطوب بودند سریعتر جوانه می زنند - در روز هفتم.
برای نهال ها باید بسترها را آماده کنید: کود دامی پوسیده یا کمپوست به آنها اضافه می شود. خاک باید حفر و شل شود.
بذرها در فاصله 7 سانتی متری از یکدیگر کاشته می شوند. دانه ها به عمق 2 سانتی متر در خاک دفن می شوند. هنگامی که شاخه ها ظاهر می شوند، باید نازک کنید و قوی ترین گیاهان را باقی بگذارید.
در پشته ها، نهال ها برای 1-2 فصل رشد می کنند زیرا رشد آنها کند است. در طول دوره رشد نهال، شما باید به طور مداوم گیاه را آبیاری کنید و کودهای نیتروژنی استفاده کنید.
در پایان تابستان، گیاه باید حدود 4 شاخه و یک ریزوم رشد کند. برای زمستان، گیاه بارور می شود. در ماه اکتبر، قسمت بالای زمین گیاه از بین می رود و پس از آن باید کاشت را با ذغال سنگ نارس بپوشانید.
نهال هایی که در گلدان کاشته می شوند گیاهان قوی تر و سازگار با زمستان تولید می کنند.
بذرها را باید مانند پشته ها کاشت، فقط کاشت در گلدان های کوچک در اردیبهشت انجام می شود.
بذرها با دقت کاشته می شوند تا آسیبی به نهال ها وارد نشود.
آنها در گلدان برای نهال می ریزند کود، ذغال سنگ نارس، شن و ماسه یا مخلوط باغ دانه ها باید آبیاری شوند و به تدریج سفت شوند.
نهال ها را می توان در اوایل تابستان در زمین کاشت.
پس از برداشت مارچوبه، خاک باید کشت شود. برای انجام این کار، کودهای پیچیده را شل کنید، آبیاری کنید.
ذغال سنگ نارس یا هوموس نیز به خاک اضافه می شود.
موارد منع مصرف مارچوبه
هیچ گونه منع مصرفی برای استفاده از مارچوبه وجود ندارد، اما شما نباید عدم تحمل فردی را فراموش کنید، زیرا وجود دارد.
خواص دارویی مارچوبهسه هزار سال قبل از میلاد مسیح در طب عامیانه استفاده می شد. مزیت این گیاه ترکیب آن است که سرشار از ویتامین ها، عناصر ماکرو و ریز و کم کالری است. گیاه دارویی خواص دارویی مفیدی دارد و به عنوان مکمل غذایی در کپسول استفاده می شود.
نام لاتین مارچوبه:مارچوبه افیسینالیس.
نام انگلیسی:مارچوبه، علف گنجشک.
خانواده:مارچوبه - Asparagiaceae (سابق: Liliaceae - Liliaceae).
قطعات مورد استفاده:ریزوم و شاخه های جوان.
نام داروخانه:ریزوم مارچوبه - ریزوم مارچوبه (قبلاً: Radix Asparagi)
توضیحات گیاه شناسیمارچوبه با استفاده از ریزوم چوبی مجهز به ریشه های ناخواسته ضخیم در خاک لنگر انداخته می شود. در بهار، شاخه های ضخیم و آبدار از ریزوم بیرون می آیند که ما آن را به عنوان مارچوبه سبزی سفید می شناسیم. به محض بیرون آمدن از خاک، این شاخه ها شروع به سبز شدن می کنند. ارتفاع ساقه به 1 متر می رسد، منشعب می شود و برگ های کوچکی دارد. گلهای سفید مایل به سبز در حدود ژوئن رشد می‌کنند و تا آگوست توت‌های قرمز تولید می‌کنند. سیاه دانه در جنگ جهانی اول به عنوان قهوه ersatz مورد استفاده قرار گرفت. مارچوبه از شرق به ما آمد و هنوز هم یک محصول سبزیجات مورد علاقه است که در مقادیر زیاد کشت می شود.
از تاریخچه گیاه.استفاده از مارچوبه به عنوان یک گیاه دارویی به سه هزار سال قبل از مسیحیت می رسد. در چین از آن برای سرفه و کورک و در مصر باستان به عنوان داروی کبد استفاده می شد. دیوسکوریدس در دوران باستان آن را به عنوان یک داروی قوی برای کلیه ها می دانست. در قرون وسطی، مارچوبه به عنوان یک داروی غرایز جنسی و سبزیجات مورد احترام بود. در اروپای مرکزی از قرن شانزدهم به عنوان یک گیاه کشت شده شناخته شده است.
عناصر فعال:آسپاراژین، آرژنین، مارچوبه ها، ساپونین ها، فلاونوئیدها، ویتامین ها و مواد معدنی.
مارچوبه چگونه رشد می کند؟
خواص دارویی مارچوبه
مارچوبه داروییبخشی از دارو است (مکمل غذایی) فرمول محافظ، تولید شده بر اساس استاندارد بین المللی کیفیت GMP برای داروها.
جدول ارزش غذایی 100 گرم مارچوبه
100 گرم مارچوبه خام حاوی 2.20 گرم پروتئین، 3.88 گرم کربوهیدرات، 2.1 گرم، محتوای کالری = 20 کیلو کالری است.
ویتامین ها:
- - 756 IU
- - 0.143 میلی گرم
- - 0.141 میلی گرم
- - 0.978 میلی گرم
- - 0.274 میلی گرم
- - 0.091 میلی گرم
- - 52 میکروگرم
- - 5.6 میلی گرم
- - 1.13 میلی گرم
- - 41.6 میکروگرم
- و ویتامین های دیگر در مارچوبه است، اما با محتوای کمتر.
عناصر ماکرو و میکرو:
- - 2.14 میلی گرم
- - 202 میلی گرم
- - 24 میلی گرم
- - 14 میلی گرم
- - 0.158 میلی گرم
- - 0.189 میلی گرم
- - 2 میلی گرم
- - 2.3 میکروگرم
- - 52 میلی گرم
- - 0.54 میلی گرم
- و سایر ماکرو عناصر موجود در مارچوبه، اما با محتوای کمتر.
مارچوبه گیاهی را به سختی می توان یک گیاه دارویی واقعی در نظر گرفت، اگرچه قبلاً به طور منظم این نقش را بازی می کرد. امروز، برعکس، قبل از هر چیز یک غذای لذیذ است. اگر به بیماران کلیوی توصیه می شود که یک دوره مارچوبه مصرف کنند، اگر افراد دارای اضافه وزن در بهار مارچوبه بخورند، این شاید بیشتر از یک درمان واقعی لذت بخش باشد. با این حال، تایید شده است که مارچوبه گیاهی عملکرد کلیه را بهبود می بخشد و دفع آب از بدن را تحریک می کند. همچنین اثر ملین خفیفی دارد.
اعتقاد بر این است که مارچوبه گیاهی یک تصفیه کننده خون فوق العاده است. ریزوم مارچوبه برای اهداف دارویی، گاهی اوقات به عنوان بخشی جدایی ناپذیر از آماده سازی های مختلف برای درمان بیماری های مثانه و کلیه استفاده می شود. با این حال، چای تهیه شده از ریزوم مارچوبه به تنهایی بسیار موثرتر است.
عکس گیاه دارویی مارچوبه استفاده از مارچوبه در طب عامیانه
نشانه های اصلی استفاده از ریزوم مارچوبه عبارتند از: ادرار دردناک، احتباس ادرار، بیماری های مثانه و کلیه، کبد و طحال، یرقان، روماتیسم و نقرس، تپش قلب. آکنه نیز با جوشانده ریزوم مارچوبه درمان می شود.
- چای مارچوبه: 2 قاشق چای خوری با قسمت بالای ریزوم مارچوبه را در 1/4 لیتر آب سرد ریخته و به جوش آورده و فیلتر می کنیم. توصیه می شود روزانه 2 تا 3 فنجان از جوشانده برای شستشو و کمپرس استفاده شود.
اثرات جانبی.رژیم مارچوبه تقریباً به 10 روز محدود می شود. هر کسی که چای را بدون تجاوز از دوز تجویز شده می‌نوشد، نباید از عوارض جانبی بترسد. اما افرادی هستند که به مارچوبه حساس هستند. تنها با یک تماس بانداژ روی پوست ظاهر می شود و به طور عامیانه "گال مارچوبه" نامیده می شود. طبیعتا چنین افرادی نباید از این گیاه استفاده کنند. در بعضی جاها می‌شنوید که مقدار زیادی مارچوبه باعث دیابت می‌شود، اما آزمایش‌ها این موضوع را تأیید نکرده‌اند.
موارد منع مصرف. نارسایی قلبی، بیماری های التهابی کلیه. در افراد مستعد آلرژی، مارچوبه می تواند باعث کهیر شود. دست زدن به جوانه های این گیاه به ویژه باعث ایجاد جوش می شود.
مارچوبه (Asparagus officinalis).
نام های دیگر: مارچوبه معمولی، مارچوبه، چیلی، مارچوبه.
شرح.گیاه علفی دوپایه از خانواده Asparagaceae. دارای یک سیستم ریشه ای متشکل از ریشه های ریشه ای - ضخیم، شل و ول، چوبی و همچنین ریشه های بلند است. ساقه استوانه ای، برهنه، صاف، منشعب، راست یا تا حدودی آویزان در قسمت فوقانی به ارتفاع 30-130 سانتی متر، با شاخه های متعدد به صورت مایل به سمت بالا است.
برگ ها مارپیچی، فلس دار، با خار کوتاه با کلادود در پایه هستند. کلادها مستقیم، نازک، سوزنی شکل، به طول 1-3 سانتی متر، 3-6 در زیر بغل نشسته، به صورت مایل به سمت بالا می روند یا کمی به ساقه فشرده می شوند.
گلها تک جنسیتی، مایل به زرد متمایل به سفید، در زیر بغل برگها، یک یا دو روی ساقه بلند قرار دارند. پریانت به شکل زنگ و قیفی شکل و دارای لبه های کشیده است. گلهای نر 2 برابر بزرگتر از گلهای ماده هستند. مارچوبه در ژوئن - جولای شکوفا می شود. رسیدن میوه در پایان ماه اوت - سپتامبر. میوه یک توت کروی به رنگ قرمز آجری است.
در طبیعت، مارچوبه officinalis در مناطقی با منطقه آب و هوایی معتدل رشد می کند - در سراسر اروپا (به جز مناطق شمالی)، آمریکای شمالی، شمال آفریقا، آسیای صغیر و مرکزی، استرالیا، نیوزیلند. در جنگل های روشن، مراتع آبی، مناطق چمنزار، در میان بوته ها و گاهی در مزارع رشد می کند.
مارچوبه به عنوان یک گیاه زینتی و همچنین برای اهداف دارویی و غذایی کشت می شود. او خاک های سست و مرطوب و غنی از مواد آلی را ترجیح می دهد. این گیاه از طریق بذر و تقسیم ریزوم ها تولید مثل می کند.
جمع آوری و تهیه مواد اولیه.برای اهداف غذایی، شاخه های جوان در اوایل بهار برداشت می شوند. علاوه بر این، شاخه های دو نوع برای غذا استفاده می شود (سفید و سبز). شاخه های سفید در حالی که هنوز در زمین هستند برداشت می شوند. در این زمان آنها سفید، نرم و لطیف هستند.
شاخه های سبز زمانی برداشت می شوند که در فاصله چند سانتی متری از سطح خاک (تا 20 سانتی متر) رشد کنند. چنین شاخه هایی هنگامی که در معرض نور خورشید قرار می گیرند، شروع به جمع آوری کلروفیل می کنند که آنها را سبز می کند. ساختار چنین شاخه هایی درشت تر می شود.
هنگام خرید مارچوبه در فروشگاه، باید به این نکته توجه کنید که شاخه ها الاستیک، صاف، لطیف، با رنگ براق کمی هستند و قسمت های بریده شده نباید خشک شوند.
توصیه می شود به سرعت مارچوبه خریداری شده را بخورید، زیرا نمی توان آن را برای مدت طولانی ذخیره کرد. در صورت نیاز به نگهداری می توان آن را تا 5-7 روز در یخچال نگهداری کرد. برای انجام این کار، برش ها باید تجدید شوند، شاخه ها باید در یک لیوان یا شیشه آب قرار داده شوند، ظروف باید در یک کیسه قرار داده شوند و در قفسه پایینی یخچال قرار گیرند. آب باید پایه شاخه ها را چند سانتی متر بپوشاند. باید در نظر داشت که نگهداری طعم مارچوبه را بدتر می کند.
برای مصارف دارویی از ریزوم هایی با ریشه، علف، میوه و برگ های جوان مارچوبه استفاده و برداشت می شود. ریزوم های دارای ریشه در پاییز، زمانی که قسمت بالای زمین شروع به محو شدن می کند، برداشت می شود. ریزوم های کنده شده با ریشه از روی زمین تکان داده می شوند، در آب جاری شسته می شوند و قطعه قطعه می شوند. سپس آنها را در هوای آزاد زیر یک سایبان خشک می کنند و در یک لایه نازک روی کاغذ یا پارچه پخش می کنند. قابل خشک کردن در فر، اجاق گاز یا خشک کن تا دمای 45 درجه سانتیگراد. ماندگاری تا 2 سال.
چمن در هنگام گلدهی با بریدن نوک جوان گیاهان (حدود 30 سانتی متر) برداشت می شود. در فضای باز یا در اتاقی با تهویه معمولی خشک کنید و آن را در یک لایه نازک روی کاغذ یا پارچه پخش کنید.
میوه ها زمانی برداشت می شوند که کاملا رسیده باشند.
مواد مفید.شاخه های جوان مارچوبه حاوی پروتئین های گیاهی (حدود 2 گرم)، چربی ها (0.1 گرم)، کربوهیدرات ها (حدود 4 گرم)، ویتامین های B (B1، B2، B9)، ویتامین های C، E، PP، تیامین، بتا کاروتن، آسپاراژین، ماکرو هستند. و ریز عناصر - پتاسیم، منیزیم، کلسیم، روی، فسفر، آهن، فیبر غذایی.
ریزوم و ریشه مارچوبه حاوی آسپاراژین، ساپونین استروئیدی، کربوهیدرات (تا 3.1٪)، کومارین، آثار اسانس، کاروتنوئیدها است.
علف مارچوبه حاوی گلیکوزید مخروطی، اسیدهای چلیدونیک و سوکسینیک، ساپونین، آسپاراژین و تیروزین است.
میوه های رسیده حاوی قند (تا 36٪)، اسیدهای آلی (مالیک و سیتریک)، فیزامین، کپسانتین و مقداری از آلکالوئیدها هستند.
مارچوبه چه فوایدی دارد؟شاخه های مارچوبه نه تنها یک غذای لذیذ هستند، بلکه دارای خواص مفید خاصی هستند، زیرا حاوی مقدار زیادی ویتامین، مواد معدنی و سایر مواد مفید هستند.
به عنوان مثال، نیکوتین اسید (ویتامین PP) موجود در مارچوبه در فعالیت مغز، متابولیسم نقش دارد و به کاهش سطح موادی که می توانند عروق خونی را مسدود کنند - (کلسترول، تری گلیسیرید، لیپوپروتئین) کمک می کند.
ویتامین B1 (تیامین) بخشی از بسیاری از آنزیم ها است، در متابولیسم کربوهیدرات، پروتئین و چربی، در عملکرد سیستم عصبی نقش دارد و دارای خواص آنتی اکسیدانی است.
ویتامین B2 (ریبوفلاوین) عملکرد بینایی طبیعی را حفظ می کند، باعث تولید سروتونین، هموگلوبین، گلبول های قرمز خون، کورتیکواستروئیدها، حفظ سلامت پوست، مو، ناخن ها و افزایش جذب سایر ویتامین ها (B6، B9) و مواد معدنی (آهن) در بدن می شود. .
ویتامین B9 (اسید فولیک) وضعیت سالم سلول های جدید بدن را حفظ می کند، بنابراین این ویتامین به ویژه در دوران بارداری، زمانی که جنین در حال شکل گیری و رشد است، مهم است. تولید طبیعی اسپرم نیز به این ویتامین بستگی دارد.
آسپاراژین رگ های خونی را گشاد می کند و برون ده ادرار را افزایش می دهد (خاصیت ادرار آور). این به جلوگیری از فشار خون بالا و ادم کمک می کند.
کاروتنوئیدها از سیستم بینایی حمایت می کنند و اثر آنتی اکسیدانی دارند (جلوگیری از پیری زودرس).
فیبر غذایی موجود در مارچوبه بدن را از سموم پاک می کند، عملکرد تخلیه دستگاه گوارش را تحریک می کند و در نتیجه به جلوگیری از یبوست کمک می کند.
خواص دارویی مارچوبه.
از زمان های قدیم فواید مارچوبه و خواص دارویی آن شناخته شده است. فرآورده های مارچوبه دارای خواص گشادکننده عروق، ادرارآور، کاهش دهنده فشار خون، آرام بخش و شیردهی هستند. آنها فشار خون را کاهش می دهند، ضربان قلب را کاهش می دهند، دامنه انقباضات قلب را افزایش می دهند، دیورز را افزایش می دهند و عملکرد کبد را بهبود می بخشند.
جوشانده ریزوم با ریشه مارچوبه برای سیستیت، پیلونفریت، سنگ کلیه، آدنوم پروستات، سیروز کبدی، بیماری های قلبی عروقی که با ادم اندام تحتانی و آسیت همراه است نشان داده می شود.
همچنین برای دیابت، نقرس، روماتیسم استفاده می شود. به عنوان یک آرام بخش برای تاکی کاردی، صرع؛ به عنوان یک تصفیه کننده خون برای آکنه، اگزما و سایر بثورات پوستی.
به جای جوشانده ریزوم های ریشه دار، می توانید از جوشانده گیاه مارچوبه استفاده کنید. مخصوصاً برای بیماری های عصبی قلبی و بیماری های کلیوی توصیه می شود.
از جوشانده ریزوم ها یا گیاهان دارویی برای افزایش تولید شیر در مادران شیرده استفاده می شود (خاصیت لاکتوگونیک). دم کرده میوه برای درمان ناتوانی جنسی و هموروئید استفاده می شود.
در خارج از جوشانده ریزوم ها به شکل لوسیون برای درمان جوش های پوستی استفاده می شود.
اشکال و دوزهای دارویی
جوشانده ریزوم با ریشه مارچوبه. 1 قاشق غذاخوری مواد خام خشک خرد شده در هر 500 میلی لیتر آب، پس از جوش آمدن، به مدت 10 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید، از روی حرارت بردارید، پس از خنک شدن صاف کنید. نصف لیوان 4 روبل بردارید. روزی 20 دقیقه قبل از غذا از این جوشانده به عنوان یک داروی خارجی (به صورت لوسیون) نیز استفاده می شود.
جوشانده گیاه مارچوبه. 2 قاشق غذاخوری سبزی خشک له شده در هر 500 میلی لیتر آب، پس از جوش آمدن، به مدت 5 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید، از روی حرارت بردارید، پس از خنک شدن صاف کنید. نصف لیوان 4 روبل را بردارید. روزی 20 دقیقه قبل از غذا
تزریق توت مارچوبه. 5 توت را در قمقمه قرار دهید، یک لیوان آب جوش بریزید، 7-8 ساعت بگذارید، فیلتر کنید. 1 قاشق غذاخوری 3-4 r. در یک روز.
