گندم سیاه در چه ماهی چه زمانی شکوفا می شود؟ خواص دارویی خار مریم

گندم سیاه به عنوان یک محصول عسل و غلات شناخته شده است. غنی ترین ترکیب شیمیایی، باشکوه کیفیت های طعممقاومت در برابر آفات و بیماری ها این گیاه را در روسیه به یکی از محبوب ترین ها در بخش کشاورزی، در منوی غذایی روزانه ما و حتی در پزشکی تبدیل کرده است.

گندم سیاه به عنوان یک محصول عسل و غلات شناخته شده است

بر اساس منابع وقایع نگاری و سفرهای باستان شناسی، مردم بیش از 4000 سال پیش کشت گندم سیاه را آموختند. وطن تاریخیاین فرهنگ برمه و نپال است. گونه های وحشی هنوز در کوهپایه های آن رشد می کنند. اروپایی ها و آسیایی ها این غلات را در قرن پانزدهم کشف کردند. در روسیه، طبق یک نسخه، به لطف یونانی ها که غلات را با سکاها تجارت می کردند (از این رو نام - گندم سیاه، یونانی) و به قول دیگری - به مغول ها که آن را در طول دوره آوردند، ظاهر شد. یوغ تاتار-مغول، بنابراین در روسیه هنوز در برخی مناطق به آن غلات تاتار می گویند.

گندم سیاه کشف خود به عنوان یک محصول کشاورزی را مدیون شانس است. ساکنان باستانی کوهپایه های هیمالیا متوجه شدند که حشرات دوست دارند گلهای صورتی کم رنگاز این گیاه است و پرندگان از خوردن غلات آن لذت می برند. اینگونه بود که اهرام سبز در منوی انسان ظاهر شدند. سپس مردم یاد گرفتند که دانه ها را گرم کنند و سپس شروع به پختن فرنی از آنها کردند. در جایی به گیاه برنج سیاه می گفتند، جایی گندم راش. امروز نمی توانیم تصور کنیم که زمانی این غلات وجود نداشته باشد. اما برای اروپایی‌های متمدن، این غذا کمی درک شده باقی می‌ماند و اغلب به آن غلات بت پرست می‌گویند.

گالری: گندم سیاه (25 عکس)

چرا فرنی گندم سیاه مادر ماست

مفاهیم "گندم سیاه" و "گندم سیاه" باید متمایز شوند. گندم سیاه (این نام صحیح برای محصول کشاورزی است) آنقدر از مواد مفید اشباع شده است که شاید بتوان میوه های آن را مفیدترین غلات شناخته شده دانست. از نظر محتوای پروتئین، معادل پروتئین حیوانی شناخته شده و می تواند به طور کامل جایگزین گوشت در رژیم غذایی شود.

بنابراین، گندم سیاه یک گیاه است، گندم سیاه یک غلات، میوه یک گیاه است.

محتوای متعادل ویتامین ها، عناصر ماکرو و میکرو آن را در طیف گسترده ای از رژیم های غذایی ضروری می کند. گندم سیاه یک گنجینه است مواد مفید، که در میان:

• فیتواسترول هایی که سطح کلسترول خون را تنظیم می کنند.
• اسیدهای چرب غیر اشباع امگا 6؛
• آلفا توکوفرول؛
• اسید پانتوتنیک؛
• کولین؛
• تیامین؛
• بیوتین؛
• کولین؛
• لوتئین؛
• ریبوفلاوین؛
• پیریدوکسین؛
• اسید فولیک؛
• وانادیم؛
• سلنیوم؛
• پتاسیم؛
• سیلیکون؛
• منگنز؛
• نیکل؛
• فسفر؛
• کبالت؛
• تیتانیوم؛
• اهن؛
• مولیبدن؛
• روبیدیم;
• زیرکونیوم؛
• فلز روی.

گندم سیاه و خواص مفید آن (فیلم)

گیاه عسل و کود سبز

اجداد ما از میوه گندم سیاه نه تنها به دلیل طعم آن احترام می گذاشتند. برداشت گندم سیاه برای مدت طولانی ذخیره می شد. و امروزه گندم سیاه بخشی جدایی ناپذیر از ذخایر ارتش است. غلات حاوی چربی هایی است که در برابر اکسیداسیون مقاوم هستند که امکان ذخیره سازی محصول را فراهم می کند مدت زمان طولانیبدون افت کیفیت

توضیح این گیاه بدون ذکر خواص عالی تولید عسل ناقص خواهد بود.

شما باید حداقل یک بار شکوفه گندم سیاه را ببینید. گل‌های صورتی ملایم آن رایحه‌ای شیرین و کمی تلخ دارند. نمی توان آن را با هر بوی دیگری اشتباه گرفت.

همیشه یک خانه پر از زنبورها در یک مزرعه گندم سیاه شکوفه وجود دارد. خواص مفید گیاه عسل همراه با ارزش خود عسل، این محصول را به دلیل ارزش دارویی آن غیر قابل تعویض می کند. شهد گل گندم سیاه یک ماده اولیه عالی برای عسل گندم سیاه است. این عسل قهوه ای غلیظ بویی مشابه گل ها دارد - شیرین، با تلخی ملایم دلپذیر.

یکی دیگر دارایی مهمگندم سیاه - مقاومت شگفت انگیز آن به علف های هرز. به همین دلیل، اغلب به عنوان کود سبز استفاده می شود - محصولی که برای سرکوب کاشته می شود علف های هرز. سیستم ریشه آن به خوبی توسعه یافته نیز باعث سست شدن خاک می شود.

محصول ملی

گندم سیاه در روسیه همراه با سیب زمینی و گندم یک محصول ملی است. ما تقریباً در مصرف گندم سیاه در جهان پیشتاز هستیم. اگرچه هم در ژاپن (جایی که نودل سوبای گندم سیاه از آن درست می شود) و هم در چین (جایی که از غلات سبز برای دم کردن چای استفاده می شود که فشار خون را عادی می کند) محبوب است.

وقتی از محل رویش پرسیده می شود، نام گیاه را با نام غلات جایگزین می کنند. گندم سیاه و گندم سیاه یک چیز نیستند.

فصل رشد گیاه در روسیه 2-3 ماه است، بنابراین در مناطق جنوبی با آب و هوای معتدل می توان 2 محصول در هر فصل برداشت کرد.

این گیاه عاشق رطوبت است و خشکی و یخبندان را تحمل نمی کند، به همین دلیل است که مزارع نزدیک بدنه های آبی به طور سنتی با آن کاشته می شود.

گندم سیاه در Transbaikalia، شرق دور، منطقه غیرسیاه زمین، مناطق جنوبی و منطقه ولگا کشت می شود. تقریباً 3 هفته پس از ظهور اولین شاخه ها شروع به شکوفه دادن می کند. گل ها دوجنسی هستند که در گل آذین های کوریمبوز با پرچم جمع آوری می شوند طول های مختلف. تعداد پرچم های گل نیز تعیین کننده تعداد شلیل ها است: 8 عدد از آنها وجود دارد. در طول دوره گلدهی، تا 1000 جوانه روی یک گیاه شکوفا می شود که هر کدام فقط یک روز شکوفا می شوند.

خواص دارویی گندم سیاه (فیلم)

خوشمزه و سالم

در طول دوره گلدهی، مزرعه شبیه یک ابر صورتی ملایم است که عطر دلپذیری از خود متصاعد می کند. زنبورها از 1 هکتار کاشت با این محصول تا 100 کیلوگرم عسل گندم سیاه تولید می کنند. در پیشگیری و درمان آترواسکلروز ضروری است، بیماری های قلبی عروقی، دیابت.

میوه های گندم سیاه به 3 نوع تقسیم می شوند:

• هسته (غلات کامل)؛
• بلغور اسمولنسک (دانه های خرد شده)؛
• پرودل (دانه های ترک خورده).

گندم سیاه نقش ویژه ای در رژیم غذایی دارد.

فرنی گندم سیاه هموگلوبین را افزایش می دهد - این منبع غیر قابل تعویض روتین و اسید فولیک است که روند خون سازی را تحریک می کند. غلات در منوی غذای کودکان و ورزشکاران وجود دارد و افراد مبتلا به دیابت سیب زمینی و غذاهای پخته شده را جایگزین آن می کنند.

فرمانده بزرگ الکساندر سووروف تماس گرفت فرنی گندم سیاهچیزی کمتر از قهرمانی نیست

می توانید از گندم سیاه کوفته، پنکیک و کاسرول درست کنید. سوپ با چنین دانه هایی نه تنها معطر، بلکه مغذی نیز هست.

چای گندم سیاه که از گل تهیه می شود در شرق یک غذای لذیذ محسوب می شود و برگ های این گیاه ضد عفونی کننده طبیعی، شفابخش تر از چنار محبوب.

10183

گندم سیاه یک گیاه عسل سالم و بی تکلف است

در طول دوره گلدهی، بهتر است به مزرعه گندم سیاه نزدیک نشوید: هزاران زنبور برای جمع آوری شهد معطر به آنجا پرواز می کنند. چمن کوتاه از نیم متر تجاوز نمی کند، ساقه های صورتی با برگ های قلبی شکل پوشیده شده است. گل های سفید یا صورتی به صورت دسته جمع آوری می شوند. دانه های گندم سیاه، دانه های مثلثی شکل، برای اهداف آشپزی استفاده می شود.

برای به دست آوردن یک محصول واقعاً با ارزش، کشاورزان استفاده می کنند ویژگی های بیولوژیکیگندم سیاه که نیازی به کود ندارد و مواد شیمیاییاز آفات نیازی به مبارزه با علف های هرز نیز نیست: یک چمن قوی آنها را از زمین جدا می کند. این گیاهان نیازی به مراقبت ندارند و در خاک های نابارور و نامناسب برای سایر محصولات زنده می مانند.

اجزای مفید در گیاه

دانه های گندم سیاه حاوی مقدار زیادی هستند اجزای مفید. پروتئین، اسیدهای آمینه، نشاسته، فیبر و شکر آنها را به یک غذای بسیار مغذی تبدیل می کند. اسیدهای آلی، مواد معدنی و ویتامین ها فرنی را با مواد لازم برای سلامتی تکمیل می کنند. به خصوص روتیل ارزشمند است که شکنندگی رگ های خونی را کاهش می دهد و ویتامین های B لازم برای سیستم عصبی.. گندم سیاه حاوی 19 اسید آمینه است.

برگ ها و گل ها حاوی مقدار زیادی ویتامین P هستند که برای رگ ها، عروق و مویرگ ها ضروری است. داروسازان از این قسمت های غلات برای تهیه دارو استفاده می کنند. علف و دانه گندم سیاه حاوی همه چیز لازم برای تقویت سیستم گردش خون هستند.

نحوه صحیح انتخاب، تهیه و نگهداری مواد اولیه دارویی

که در اهداف داروییاز برگ و گل استفاده می شود که برای تهیه آنها مناسب تر است قسمت بالاگیاهان خوشه های گلدار گندم سیاه را جدا کرده و در سایه قرار دهید تا خشک شوند. هوای تازه. فراموش نکنید که مواد اولیه را چندین بار در روز هم بزنید تا لایه های پایینی و بالایی به یک اندازه خشک شوند. این گیاه در کیسه های کتانی در یک اتاق خشک نگهداری می شود.

دانه های سالم خشک می شوند، اما سرخ نمی شوند. در این صورت دانه ها به رنگ زرد روشن خواهند بود و از دست نمی روند خواص مفید. تعیین غلات با کیفیت دشوار نیست: وزن هزار دانه دقیقاً 20 گرم است، به این معنی است که گندم سیاه با مواد شیمیایی "بیش از حد" خشک شده است، یا چیز دیگری اشتباه انجام شده است.

چه چیزی درمان می کند

دم کرده و چای از گل و برگ گندم سیاه برای جلوگیری و التیام خونریزی استفاده می شود.

نوشیدنی ها به بازیابی کمک می کنند سیستم گردش خوناگر به دلیل مصرف داروهای قوی یا اشعه ایکس آسیب دیده باشد. ویتامین ها و مواد معدنی گندم سیاه باعث جذابیت بیشتر پوست، مو و ناخن شما می شود و در سنین بالا باعث تقویت استخوان ها و مفاصل می شود. فرنی گندم سیاه برای دیابت، کم خونی، بیماری های سیستم عصبی و کلیه مفید است. بدن ضعیف شده را پر از انرژی می کند و آن را پاک می کند مواد مضر، مواد زائد و سموم.

اسید فولیک سیستم ایمنی را در هنگام بیماری های همه گیر تقویت می کند، سعی کنید چنین فرنی را روی میز داشته باشید.

چای گندم سیاه را می توان یک نوشداروی واقعی نامید. اگر حاوی انواع تلخی از این غلات باشد، فواید آن چندین برابر خواهد شد. چنین علف‌هایی فقط در کوه‌های صعب العبور رشد می‌کنند و بشریت فرصتی برای خراب کردن آن با ترکیبات شیمیایی و فناوری‌های ترکیبی نداشته است. در کتاب هایی که چندین قرن قبل از میلاد نوشته شده اند، می توانید ویژگی های گندم سیاه تلخ را پیدا کنید.

فرنی گندم سیاه یا محصولات تهیه شده از آرد آن از نظر ارزش غذایی کمتر از پروتئین های حیوانی نیستند، اما بسیار بهتر از گوشت یا ماهی هضم می شوند. از گندم سیاه به عنوان غذای جانبی استفاده نکنید. با این کار بدن را مجبور به انجام کار سخت فرآوری محصولات ناسازگار می کنید و هیچ سودی نصیبتان نمی شود.

برای بی خوابی، تنش عصبیجوشانده، فرنی گندم سیاه و خوابیدن بر روی بالشی از پوسته های ریخته شده توسط گندم سیاه کمک می کند. روی آن در گرما عرق نمی کنید و در سرما یخ نمی زنید، شکل بدن را به خود می گیرد، در هنگام خواب شخص ماساژ سبکی دریافت می کند، استراحت عالی دارد و اعصاب را آرام می کند.

گیاه در طب عامیانه

1. برای استفاده خارجی برگ های تازهگندم سیاه آنها برای آبسه ها، خراش ها و زخم های چرکی اعمال می شوند.
2. دانه ها برای درمان دیاتز و اگزما در کودکان مناسب هستند. آنها را آرد کرده و روی پوست آسیب دیده بپاشید.
3. اگر فرنی گندم سیاه می پزید، از آن ماسک صورت درست کنید و به جای اسکراب های فروشگاهی، می توانید از دانه های آسیاب شده استفاده کنید.
4. مقداری گندم سیاه داخل کیسه ای بریزید و از آن به عنوان ماساژور استفاده کنید. اگر کف پای صاف، خستگی یا درد در پاهای خود دارید، روی غلات پراکنده راه بروید.
5. بالش های گندم سیاه برای سلامتی شما بسیار عالی هستند. می توانید آن را خودتان بدوزید و با غلات کامل و له شده پر کنید یا می توانید آن را از فروشگاه خریداری کنید. بهتر است پر کردن آن گندم سیاه تلخ باشد، اثر شفابخش آن قوی تر است.

تزریق

اگر می خواهید وضعیت رگ های خونی را بهبود بخشید، دم کرده گل بنوشید که به عنوان خلط آور نیز مناسب است:
2 قاشق غذاخوری بریزید. قاشق گل گندم سیاه له شده با یک لیوان آب جوش. بگذارید دم بکشد، صاف کنید و 100 گرم 2 بار در روز بنوشید.

چای

چای گندم سیاه برای دیابت مفید است. برای پیشگیری از بسیاری از بیماری ها، بهبود ترکیب خون و شادابی بدن ضروری است. این نوشیدنی یک آنتی اکسیدان عالی است، خطر ابتلا به سرطان را کاهش می دهد و انرژی لازم برای فعالیت ذهنی را فراهم می کند. اگر برگ های چای را در داروخانه انتخاب می کنید، مطمئن شوید که جزء اصلی آن گندم سیاه تلخ است.

موارد منع مصرف

گندم سیاه هیچ گونه منع مصرفی ندارد، اما همه می توانند آن را بخورند. مراقب زخم و التهاب معده و روده باشید. بیش از حد گم نشوید فرنی خوشمزهدر دوران بارداری و شیردهی

گندم سیاه به بدن انرژی زیادی می دهد. که در مقادیر زیادمی تواند باعث تحریک بیش از حد و بی خوابی شود. اگرچه این غلات تمام مواد مغذی لازم را برای بدن فراهم می کند، اما لازم نیست هر روز آن را برای صبحانه، ناهار و شام بخورید.

کسانی که در نهایت با یک قطعه خاک نابارور مواجه می شوند، می توانند خود را خوش شانس بدانند. بگذارید همسایگانتان از صبح تا شب روی خاک سیاه خود سخت کار کنند و سعی کنند محصولی غنی از خیار و گوجه فرنگی دمدمی مزاج رشد کنند و باغ شما سالم و پر رشد کند. گندم سیاه بکارید، چندین کندو راه اندازی کنید - به کار بیشتری نیاز نیست. زنبورها گیاهان را گرده افشانی کرده و عسل شفابخش طبیعی تولید می کنند. گیاه معطرنیازی به مراقبت نخواهد داشت و در پاییز غذا و نوشیدنی خوشمزه - چای گندم سیاه - را به میز می آورد.

گندم سیاه یک گیاه عسل شناخته شده است گیاه علفی. از دانه های آن برای تهیه مغز (غلات)، غلات اسمولنسک، گندم سیاه و آرد استفاده می شود. همچنین در آماده سازی پزشکی استفاده می شود.

از دانه های آن برای تهیه مغز (غلات)، غلات اسمولنسک، گندم سیاه و آرد استفاده می شود.

شرح و ترکیب

گندم سیاه از خانواده گندم سیاه است. وطن آن محسوب می شود آسیای شرقی. در آنجا بود که حدود 4 هزار سال پیش یک خویشاوند وحشی، گندم سیاه تاتاری، اهلی شد. منشا آن از سرزمین های تاتار تا حدودی نام دیگر آن - تاتارکا را توضیح می دهد که به ندرت استفاده می شود. در روسیه، این گیاه در قرن سیزدهم شروع به کشت کرد. سفر خود را با آن آغاز کرد شرق دور، به تدریج کل قلمرو را در بر می گیرد. در کشور ما این فرهنگ محبوبیت خاصی دارد. در حال حاضر، تقریبا نیمی از گندم سیاه کشت شده در جهان در اینجا مصرف می شود. در کشورهای دیگر نیز رشد می کند. گندم سیاه در اوکراین، چین و بلاروس رشد می کند. رهبر در کشت این محصول در روسیه منطقه آلتای (46٪) است.

گندم سیاه کاملا است گیاه بلند(تا 1 متر) با ساقه مستقیم و خوش انشعاب. بسیار قوی، قدرتمند و منشعب است ریشه سیستم. برگها مثلثی شکل و در انتها نوک تیز هستند. در پایین آنها روی دمبرگ های کوتاه قرار دارند و در قسمت بالا درست در کنار ساقه قرار دارند. گل‌های گندم سیاه کوچک، سفید یا صورتی هستند و در یک شاخه کوچک جمع‌آوری می‌شوند. گل ها دارای عطر بسیار مطبوعی هستند که زنبورهای زیادی را به خود جذب می کند. کندو اغلب در نزدیکی مزارعی که گندم سیاه در آن رشد می کند نصب می شود، زیرا این محصول بسیار عسل آور است. تصویری از نحوه شکوفه دادن گندم سیاه ارزش دیدن دارد. این منظره بسیار زیبایی است. زمینه های گندم سیاه شکوفه دارنمایانگر دریایی معطر و لطیف از تمام سایه های صورتی است. در ژوئن شروع به شکوفه دادن می کند، دانه ها تا پایان اوت می رسند. میوه گندم سیاه در یک پوسته چرمی و متراکم محصور شده است قهوه ای تیرهکه قبل از استفاده باید حذف شوند.

گیاه گلپر

گندم سیاه و گندم سیاه مفاهیم کاملا متفاوتی هستند. تفاوت تقریباً مشابه بین یک درخت سیب و یک سیب است. گندم سیاه گیاهی است که میوه می دهد. گندم سیاه خود غلات (غلات کامل) است که از غلات به دست می آید.

گندم سیاه چگونه رشد می کند؟ اما در همه جا رشد نمی کند و یک محصول نسبتاً هوس انگیز در نظر گرفته می شود. او به دمای متوسط ​​(نه بیشتر از 30 درجه سانتیگراد)، خاک گرم شده و نور کافی نیاز دارد. این گیاه از یخبندان می ترسد، بنابراین دیرتر از بقیه کاشته می شود، زمانی که حذف می شود دمای پایین. خیلی خوبه وقتی مزارع گندم سیاهاحاطه شده توسط درختان (شماره بادهای قوی) و رودخانه، دریاچه یا برکه ای در نزدیکی آن وجود دارد. در این نوع، گندم سیاه به طور مداوم تولید می کند بازده بالا. گندم سیاه یک ویژگی دیگر دارد: جابجایی علف های هرز. او نیازی به وجین ندارد

گالری: گیاه گندم سیاه (25 عکس)

خواص مفید گندم سیاه (فیلم)

ترکیب و خواص مفید

خواص مفید گندم سیاه با ترکیب شیمیایی منحصر به فرد آن مشخص می شود. گندم سیاه یک محصول غلات بسیار مفید است. ترکیب شیمیاییاست:

• کربوهیدرات - تا 65٪؛
• پروتئین - تا 15٪؛
• چربی - 1.5-2.8٪؛
• فیبر - 13٪؛
• خاکستر - 2.2٪؛
• اسیدها: مالیک، لینولنیک، اگزالیک، سیتریک و غیره؛
• اسیدهای آمینه: آرژنین، ترئونین، لیزین؛
• عناصر کمیاب: آهن، ید، روی، فسفر، کبالت، مولیبدن، کلسیم، پتاسیم؛
• ویتامین ها: E، P، گروه B.

سرهای گلدار گیاه حاوی تیامین، روتین، ریبوفلاوین، فاگوپیرین ( کلاسور) و اسیدهای مفید(روغن بلند، قهوه، کلروژنیک).

گیاه دارویی Tribulus terrestris - توضیحات و خواص

گندم سیاه با قابلیت هضم بسیار بالا (تا 75٪) متمایز می شود. غلات برای مدت بسیار طولانی حتی در شرایط رطوبت بالا ذخیره می شوند.

نه تنها میوه ها، بلکه خود علف نیز جمع آوری می شوند که از آن داروهای مختلف دارویی تهیه می شود. دارای خواص دارویی زیر است:

• شکنندگی و نفوذپذیری بافت های عروقی را کاهش می دهد.
• به سرفه خشک کمک می کند (اثر خلط آور)؛
• در بیماری های پوستی(اگزما، زخم باز، التهاب)؛
• دارای اثرات قابض و برنزه کننده (بواسیر، وریدهای واریسی، آرتریت) است.
• فشار خون را عادی می کند

گندم سیاه برای استفاده در زمانی که دیابت قندی، بیماری های کبد و سیستم قلبی عروقی. متابولیسم را تسریع می کند، گردش خون را عادی می کند و اسپاسم را تسکین می دهد. این کشت برای درمان و پیشگیری از آترواسکلروز ضروری است.

تقریباً از تمام قسمت های گیاه استفاده می شود. حتی پوسته و پوسته میوه نیز اثر دارویی دارد و مورد استفاده قرار می گیرد. از آن بالش هایی برای بی خوابی درست می شود.

ضمادها و پمادهای تهیه شده از گندم سیاه حتی برای درمان بدخیمی های سرطانی استفاده می شود. برگ های تازه روی زخم ها و آبسه ها اعمال می شود.

برخی موارد منع مصرف نیز وجود دارد. مصرف گندم سیاه برای افراد مبتلا به افزایش لخته شدن خون و اختلالات خاص توصیه نمی شود دستگاه گوارش.

از دوران کودکی در مورد خواص مفید و دارویی گندم سیاه زیاد شنیده ایم. اما خواص درمانی گندم سیاه به این محدود نمی شود.

گندم سیاه یک گیاه علفی است. نه تنها غلات، بلکه گل و برگ آن نیز با موفقیت در سنتی و طب سنتی.

گندم سیاه در طب سنتی

در طول دوره گلدهی، گل ها و برگ های گندم سیاه حاوی ویتامین P (روتین) هستند. که در پزشکی رسمیبرای درمان و پیشگیری از اختلالات نفوذپذیری عروقی (فشار خون، سمیت مویرگی، گروسرولونفریت، دیاتز هموراژیک، اندوکاردیت سپتیک، خونریزی) استفاده می شود. روتین ماده موثره داروهایی مانند آسکوروتین، اوروتین، داروی دامپزشکی روتامین و غیره است و برای به دست آوردن روتین، برگها و گلهای گندم سیاه را در ابتدای گلدهی جمع آوری می کنند.

گندم سیاه - به خوبی شناخته شده است محصول رژیمی. فرنی تهیه شده از این غلات برای بیماری های گوارشی، دیابت و کم خونی بسیار مفید است. گندم سیاه بدن را با مواد مفید اشباع می کند.

خواص درمانیفرنی گندم سیاه

گندم سیاه به حق یکی از بهترین ها در نظر گرفته می شود غلات سالم، داشتن خواص دارویی. گندم سیاه حاوی مواد لازم برای بدن انسان مواد مغذی: پروتئین ها، کربوهیدرات ها، اسیدهای آمینه با ارزش، اسیدهای آلی، ویتامین های B1، B2، P، PP، کلسیم، فسفر و عناصر کمیاب (ید، مس، روی، بور).

پروتئین های گندم سیاه بسیار محلول و قابل هضم هستند. اسید سیتریک و مالیک موجود در گندم سیاه جذب غذا را تسریع می کنند که به ویژه برای بیماری های دستگاه گوارش بسیار مهم است. ورود فرنی به رژیم غذایی نوزادان با فرنی گندم سیاه نیز به دلیل قابلیت هضم خوب توصیه می شود.

مجموعه مس و آهن موجود در گندم سیاه در فرآیندهای خون سازی و تشکیل هموگلوبین نقش دارد. فسفر و پتاسیم موجود در آن باعث بهبود سلامت استخوان ها و دندان ها می شود. ویتامین B تقویت می شود سیستم عصبی. گندم سیاه به پاکسازی کبد از سموم کمک می کند و به کاهش سطح کلسترول کمک می کند.

گندم سیاه اساس یک رژیم غذایی محبوب کاهش وزن است. گندم سیاه نسبت به سایر غلات کربوهیدرات کمتری دارد. گندم سیاه یک کربوهیدرات پیچیده است و به تدریج جذب بدن می شود و برای مدت طولانی احساس سیری در فرد ایجاد می کند. علاوه بر این، سرشار از فیبر است که به پاکسازی روده ها کمک می کند.

برای حفظ هر چه بیشتر مواد مفید در فرنی گندم سیاه، آن را نپزید، اما عصر، آب جوش (شیر، کفیر) را روی دانه های شسته شده بریزید و تا صبح فرنی آماده می شود. بهتر است فرنی گندم سیاه را نه با گوشت، بلکه با شیر ترکیب کنید - این یک غذای متعادل است. ترجیحاً فرنی را نه از گندم سیاه، بلکه از گندم سیاه تهیه کنید.

آهن در گوشت گوساله (زبان)، جگر، کمی در سیب یافت می شود و باید خورده شود جلبک دریایی، گل رز، خولان دریایی، فرنی گندم سیاه

استفاده از گل، برگ و دانه گندم سیاه در طب عامیانه

گل، برگ و بلغور گندم سیاه در طب عامیانه برای تقویت دیواره رگ های خونی، درمان بیماری های قسمت فوقانی استفاده می شود. دستگاه تنفسی، بهبود سریع زخم ها، تسکین درد ناشی از رادیکولیت.

بسیاری وجود دارد دستور العمل های عامیانهبا استفاده از گندم سیاه

به عنوان مثال، هنگام سرفه، 1 قاشق دسر گل گندم سیاه را در 0.5 لیتر آب دم کنید. به مدت 2 ساعت درپوش بگذارید. نصف لیوان به صورت خوراکی 3 بار در روز مصرف شود.

دم کرده گیاهان خشک، گل و برگ گندم سیاه (4-6 قاشق غذاخوری در هر 1 لیتر آب جوش) به صورت سرد برای آرتریت (تا 4 لیوان در روز)، برای نوراستنی، برای فشار خون پایین همراه با ضعف (نصف لیوان) نوشیده می شود. تا 4-x بار در روز).

برگ ها و گل های خشک گندم سیاه در مخلوط های دارویی برای تهیه دمنوش برای گلودرد، لارنژیت و درد رادیکولیت گنجانده شده است. از تزریق (حداکثر 2 قاشق غذاخوری مخلوط در هر 1 لیوان آب جوش) لوسیون ها و کمپرس ها برای آبسه و پاناریتیوم ساخته می شود. زخم ها و زخم ها را با آنها بشویید.

گندم سیاه برای گرم کردن نوریت و رادیکولیت استفاده می شود. برای انجام این کار، در یک ماهیتابه گرم می شود، در یک کیسه بوم ریخته می شود و به قسمت پایین کمر اعمال می شود. این کمپرس 1-2 بار در روز ساخته می شود و تا زمانی که کیسه گرما نمی دهد نگه دارید.

گندم سیاه یکی از محصولات اصلی عسل است. عسل گندم سیاه برای افراد مبتلا به فشار خون بالا، کمبود ویتامین، گاستریت مزمن و اسیدیته معده بالا توصیه می شود. این نوع عسل به پاکسازی خون از عناصر رادیواکتیو کمک می کند.

آرد گندم سیاه خشک که از طریق الک الک می شود، برای درمان بثورات پوشک در کودکان استفاده می شود.

لازم به ذکر است که برگ ها و گل های گندم سیاه تازه را نمی توان به صورت داخلی مصرف کرد. خواص سمی. گل ها، برگ ها و نوک شاخه های گندم سیاه به مدت حداکثر دو سال به صورت خشک در جعبه ها نگهداری می شوند.

برگ گندم سیاه - Folium Fagopyri

گل گندم سیاه - Flores Fagopyri

گندم سیاه - Fagopyrum sagittatum Libib. (F. esculentum Moench)

خانواده گندم سیاه - Polygonaceae

نامهای دیگر:

- برنج سیاه

- گندم سیاه

ویژگی های گیاه شناسیگیاهی علفی یکساله. ساقه مستقیم، منشعب، به ارتفاع 10-60 سانتی متر، آجدار، اغلب مایل به قرمز یا بنفش است. برگ ها به طول 1.7-6.5 سانتی متر، مثلثی شکل قلب، در راس نوک تیز، با لوب های پایینی گرد یا نوک تیز در پایه، بدون کرک، زرد مایل به سبز، برگ های پایینی دمبرگ بلند، برگ های بالایی تقریباً بدون نشست هستند. . گل ها دوجنسی هستند، به صورت نژادی، روی دمگل های بلند زیر بغل، در بالای ساقه گل آذین تیروئیدی با عطر قوی تشکیل می دهند. حصیر صورتی یا سفید، پنج قسمتی، لبه های آن به طول 3-4.5 میلی متر، بیضی شکل است. 8 پرچم وجود دارد که 5 عدد دایره بیرونی و 3 عدد دایره داخلی را تشکیل می دهند. مادگی با 3 سبک و 3 کلاله. میوه آن مهره ای، تند مثلثی، تک دانه، به طول 5-7 میلی متر، بیضی شکل، قهوه ای است. در ژوئن-ژوئیه شکوفا می شود، میوه ها در اوت-سپتامبر می رسند.

در حال گسترش.گندم سیاه در طبیعت یافت نمی شود. اعتقاد بر این است که از شمال هند می آید، جایی که در زمان های قدیم در آنجا کشت می شد.

زیستگاه.تقریباً در سراسر جهان از جمله مناطق وسیعی در روسیه به عنوان یک محصول غلات کشت می شود.

آماده سازی.برگ ها، گل ها و دانه های گندم سیاه برای اهداف دارویی برداشت می شوند.

ترکیب شیمیایی.گندم سیاه حاوی مقدار زیادی پروتئین قابل هضم (6-12٪)، کربوهیدرات ها (نشاسته - تا 87٪)، چربی ها، اسیدهای آلی (سیتریک، مالیک، اگزالیک) و همچنین ویتامین ها (ویتامین های B1، B2، P) است. PP، اسید فولیک، کاروتن). از جانب مواد معدنی- نمک های آهن، فسفر، کلسیم، مس، ید. شاخه های گلدار گندم سیاه حاوی 2.5 درصد روتین هستند.

ذخیره سازی.در جای خشک.

داروها.تزریق گل، دانه ( گندم سیاه)، برگها. روتین.

کاربرد.گندم سیاه یکی از بهترین هاست گیاهان عسل. روتین (ویتامین P) از برگ های آن به دست می آید که برای درمان شکنندگی رگ های خونی، اسکلروزیس، فشار خون بالا، پلوریت، مخملک، سرخک، تیفوس، دیابت، بیماری تشعشع و برخی بیماری های دیگر استفاده می شود. اسید فولیک موجود در گندم سیاه باعث تحریک خون سازی می شود.

در طب عامیانه، چای تهیه شده از گل و برگ گندم سیاه به عنوان پیشگیری توصیه می شود درمانبا آترواسکلروز، به خصوص اگر این بیماری با فشار خون بالا همراه باشد.

دم کرده گل گندم سیاه برای سرفه و اسکلروز عروق خونی نوشیده می شود. برای این کار یک قاشق دسر گل را با 0.5 لیتر آب جوش دم کرده و 2 ساعت در ظرف دربسته بگذارید و صاف کنید. 0.25-0.5 فنجان 3-4 بار در روز مصرف کنید.

برگ های تازه له شده را به صورت لایه ای ضخیم روی آبسه ها و زخم های چرکی قرار می دهند.

آرد حاصل از برگ های خشک گندم سیاه به عنوان پودر برای بثورات پوشک در کودکان استفاده می شود.