خیار دیوانه - دو گیاه مختلف با همین نام. لیست گیاهان با عکس، توضیحات نحوه رشد و تهیه

گل گاوزبان گل گاوزبان دارویی گل گاوزبان گل گاوزبان کاشت گل گاوزبان ویژگی های مفیدشرح عکس تولید مثل، مراقبت، استفاده دارویی، ادویه

مترادف ها: گل گاوزبان، گل گاوزبان، گل گاوزبان، گل قلب، گل گاوزبان، گل گاوزبان،

این گیاه همچنین به نام بوراگو، شادی دل

نام علمی از اسپانیایی یا لاتین پسین bogra، burra - ریش پشمالو گرفته شده است.

نام لاتین Borago officinalis L

جنس بوراگو - گل گاوزبان

گل گاوزبان گل گاوزبان گل گاوزبان یا گل صمیمی

این گیاه نام یک خانواده کامل - گل گاوزبان - را داد که شامل چنین شناخته شده ای است طب سنتیگیاهانی مانند لونگورت، کامفری و ریشه سیاه.
خواص دارویی گل گاوزبان مدت زیادی است که شناخته شده است. این گیاه برای بسیاری از مردمان باستان شناخته شده بود. در روم باستان اعتقاد بر این بود که خلق و خو را بهبود می بخشد و شخص را شجاع تر می کند. در انگلستان، در زمان ملکه الیزابت 1، گل های آن را به سالاد اضافه کردند تا افکار خوشایند را برانگیزد. آنها به شراب اضافه شدند تا "مردم را سرگرم کنند" و شربت های سرفه. در پایان قرن شانزدهم. گیاهان دارویی انگلیسی خواب راه رفتن، مالیخولیا و بد خلقی را با شربت گل گاوزبان درمان کردند. همانطور که معلوم شد، این استفاده کاملاً موجه بود. ثابت شده است که گل گاوزبان قشر آدرنال را تحریک می کند و باعث تولید آدرنالین می شود که باعث افزایش تن می شود.

در طب مدرن از آن برای ضعف قلبی و بهبود عملکرد استفاده می شود.

توضیحات گل گاوزبان - بوراگو

گل گاوزبانیا گل گاوزبان Borago officinalis- تنها گونه از یک جنس یکنواخت گیاهان گلدار.

گیاه سبزی کم علفی یکساله شباهت زیادی به سیاهدانه و کامفری دارد، فقط تا حد زیادی کاهش یافته است. دارای رایحه خیار (برگهای جوان بوراگوآنها بوی خیار تازه می دهند) که به آن علف خیار می گویند.

کل گیاه، به خصوص گیاه بالغ، به شدت بلوغ با کرک های خاردار است و در لمس خشن احساس می شود.

ریشهبه خوبی توسعه یافته، ریشه ریشه و ریشه های جانبی متعدد.

ساقه آن راست، ضخیم، گوشتی، منشعب، مو کوتاه، 80-100 سانتی متر ارتفاع دارد. ساقه با یک حلقه از گل تاج گذاری شده است.

برگهامتناوب، بزرگ، گوشتی، کامل، به شکل گسترده ای دراز - بیضی، چروکیده، مواج در امتداد لبه، دندانه های ریز، مودار-بلوغ.

برگهای پایینی بزرگ، دمبرگ، بیضی شکل، بیضوی، منفرد، برگهای فوقانی بسیار کوچکتر، بیضی، بیضی شکل، بیضی شکل است.

گل آذین کوریمبوز پانیکوله است.

گل هابزرگ، آبی با رنگ صورتی، کمتر سفید، آویزان، شبیه به ستاره های پنج پر.

آنها در انتهای ساقه ها قرار دارند و در گل آذین تیروئید پانیکوله پراکنده جمع آوری می شوند.

جنینگل گاوزبان از چهار مهره بیضی شکل تشکیل شده است. مهره ها دراز، تا حدودی منحنی هستند، سطح مقطعگرد نامنظم، با سطح چین خورده، قهوه ای تیره، کمتر قهوه ای روشن یا تقریبا سیاه رنگ.

این گیاه در ژوئن-ژوئیه شکوفا می شود، دانه ها در جولای-آگوست می رسند.

توزیع بوراگو

زادگاه گل گاوزبان آسیای صغیر و سواحل مدیترانه است.

به صورت وحشی در آمریکای شمالی، اروپا و آسیای صغیر از جمله در مناطق جنوبی کشورمان یافت می شود.

در طبیعت، این گیاه در سراسر بخش اروپایی روسیه و سیبری، اغلب در نزدیکی محل سکونت انسان یافت می شود. گاهی اوقات به عنوان یک گیاه زینتی یا سالاد رشد می کند.

در حال رشد در سایت

ارقام محلی در داخل و خارج از کشور کشت می شود.

تکنولوژی کشاورزی

به تکنیک های کشت خاصی نیاز ندارد.

گیاه گل گاوزبان سریعترین رشد را دارد.. 15 تا 20 روز پس از جوانه زنی و قبل از ظاهر شدن ساقه گل، برگ ها شروع به برش می کنند. علف در جوانی برداشت می شود. بنابراین، باید چندین بار کاشته شود.

پرورش این گیاه کاملاً آسان است. گل گاوزبان سایه روشن را تحمل می کند و خاک های حاصلخیز خوب مرطوب را ترجیح می دهد. این گیاه در برابر سرما بسیار مقاوم است.

در خاک های مختلف به خوبی رشد می کند، اما در خاک های سست و غنی از هوموس بهتر است. در هوای خشک و گرم به سرعت ساقه گل تشکیل می شود، برگ ها درشت و بی مزه می شوند.
بازده بالای برگ فقط در خاک های غنی و به اندازه کافی مرطوب قابل دستیابی است.

تولید مثل

بوراگو را می توان قبل از زمستان یا اوایل بهار به محض آب شدن خاک کاشت. . برای به دست آوردن سبزی های جوان، کاشت چندین بار انجام می شود. در زمان تابستان گل گاوزبانکاشت در نیمه سایه توصیه می شود.

بذرها در یک خط با فاصله ردیف 25 - 30 سانتی متر یا در نوارهای دو یا سه خط با فاصله بین خطوط 20 - 25 سانتی متر، بین نوارها - 45 سانتی متر، در یک ردیف بین بوته ها - 15 سانتی متر کاشته می شوند عمق - 1.5 - 2.0 سانتی متر، میزان بذر آنها 8 - 10 گرم در هر متر مربع یا 25-30 کیلوگرم در هکتار است.

هنگام رشد علف خیار برای سبزیجات در زمین محافظت شده، بذرها تا حدودی ضخیم تر از زمین باز کاشته می شوند. کاشت به صورت ردیفی به فاصله 6 تا 8 سانتی متر و همچنین به صورت پراکنده. 6 - 8 کیلوگرم بذر در هکتار کاشته می شود.

برای مدت طولانی شکوفا می شود و به سرعت رشد می کند، بنابراین می توان آن را در مکانی قابل مشاهده در سایت کاشت، و نه در مکان های منزوی پنهان کرد. بذرها در بهار، اوایل اردیبهشت، بدون کاشته می شوند آماده سازی اولیه. لازم نیست مدت زیادی برای نهال صبر کنید.

هنگام کاشت بذر گل گاوزبان در زمین، نهال ها در روز هفتم تا نهم ظاهر می شوند. نهال ها دو بار نازک می شوند و فاصله بین گیاهان 15-20 سانتی متر باقی می ماند.

اهميت دادن

مراقبت از محصولات شامل شل کردن ردیف ها، وجین علف های هرز و در تابستان های خشک آبیاری است.

در صورت رشد ضعیف گیاهان، آنها با یکی از مخلوط های مغذی (2 تا 3 گرم در هر متر مربع) یا نیتراموفوس (2 گرم در هر متر مربع) تغذیه می شوند.

در خاک های نابارور - کود دهی نیترات آمونیوم- 2 سنتر در هر هکتار. هنگام کاشت خیار برای بذر، میزان بذر به 13 کیلوگرم کاهش می یابد.

در مرحله دو یا سه برگ واقعی، گیاهان 8-10 سانتی متر نازک می شوند.

دانه

هنگام برش مواد اولیه فراموش نکنید که گیاه یک ساله است و برای کاشت در سال آینده به بذر نیاز خواهید داشت.

بذر گل گاوزبان بزرگ است، 1000 قطعه وزن 13 - 18 گرم دارد و به مدت 2 - 3 سال جوانه زنی را حفظ می کند. خود را با خود بذری تجدید می کند.

برای تهیه بذر گل گاوزبان را در اوایل بهار در فاصله 40 تا 60 سانتی متری ردیف از ردیف به میزان 35 تا 40 کیلوگرم بذر در هکتار می کارند. مراقبت از گیاهان شامل علف های هرز و شل کردن ردیف ها است.

گل گاوزبان - گل گاوزبان در ژوئن - اوایل تیرماه شکوفا می شود، گلدهی تا سپتامبر ادامه دارد. رسیدن انبوه بذر در مرداد مشاهده می شود. گلدهی و رسیدن بسیار طولانی است، بنابراین، برای جلوگیری از ریزش، گیاهان را با قهوه ای شدن دانه ها قطع می کنند.

برای جلوگیری از ریزش آنها، برداشت از زمانی شروع می شود که دانه ها در قسمت پایین گل آذین شروع به قهوه ای شدن می کنند. هیچ فایده ای ندارد که منتظر رسیدن همه دانه ها باشید. اگر منتظر آخرین ها باشید، اولین ها، بزرگترین ها، به سادگی فرو می ریزند. بنابراین، زمانی که آخرین گل ها شروع به شکوفه دادن کردند، ساقه های گل را جدا کرده و روی کاغذ در جای خشک قرار دهید.

ساقه های بریده شده برای رسیدن در محلی با تهویه مناسب قرار می گیرند. با خشک شدن، دانه های نارس می رسند و دانه های رسیده روی کاغذ می افتند. بعد از 8-10 روز بذرها را کوبیده می کنند. پس از این، می توانید آنها را جمع آوری کنید و با آرامش منتظر فصل بعدی باشید.

علف خیار کمی تحت تأثیر بیماری ها و آفات قرار می گیرد.

مشاوره. این گیاه را می توان در سایه جزئی نزدیک بوته ها قرار داد.

برداشت، خشک کردن و ذخیره سازی علف گاوزبان

برگ های گل گاوزبان در سنین جوانی، قبل از اینکه گیاهان ساقه گل را ایجاد کنند، برداشت می شود. گیاهان جوان با لپه و برگ اول نرم تر هستند. آنها به طور کامل مانند اسفناج برداشت می شوند. اصولاً گل گاوزبان به هنگام مصرف قطع می شود. اگر برای نگهداری بریده شوند، در زیر سایبان یا در اتاق زیر شیروانی خشک می شوند. در ظرف دربسته نگهداری شود.

وقتی برای اولین بار این نام خنده دار گیاه - "خیار دیوانه" را می شنوید، بلافاصله تصور می کنید که یک خیار خاص رفتار نامناسبی دارد.
در واقع، این نام محبوب گیاه است که واقعاً غیرمعمول است - از نظر ظاهری، و تعجب آور نیست که برای یک گیاه، از نظر رفتار. این گیاه به درستی Echinocystis یا Echinocystis lobata یا Echinocystis lobata، Echinocystis echinata نامیده می شود که از آمریکای شمالی می آید.

کلمه Echinocystis از دو قسمت تشکیل شده است که از لاتین "echinos" به معنی جوجه تیغی و "cystis" به معنای حباب ترجمه شده است. به نظر می رسد - یک حباب خاردار. اگر از تخیل خود استفاده کنید، می توانید یک خیار خاردار را تصور کنید، اما من توضیح می دهم که چرا این نام دیوانه شده است.






هنگامی که میوه اکینوسیستیس می رسد، مقدار زیادی مخاط در میوه های آن انباشته می شود و در نتیجه این فشار روی پوست فشار می آورد، انفجاری رخ می دهد که در آن خود دانه ها در فاصله نسبتاً زیادی به سمت بیرون شلیک می کنند.

خیارهای دیوانه در ماه اوت در کلبه تابستانی ما می رسند، میوه های آنها در واقع به خود شلیک می کنند و بچه ها واقعاً دوست دارند از این طریق سرگرم شوند. او که با تمام قدرت روی خیار می پرد، دانه "کدو تنبل" خود را در فاصله نسبتاً مناسبی شلیک می کند. ما قبلاً به چنین سورپرایزهایی عادت کرده ایم، اما برای افراد ناآماده، این باعث شگفتی بزرگ می شود.
بنابراین، چنین نام بامزه ای برای این گیاه بی معنی نیست.

خیار دیوانه فقط در ماه جولای شروع به شکوفه دادن می کند و در اوایل سپتامبر به پایان می رسد.

تعداد زیادی از این انگورهای خارق‌العاده در ویلاهای ما رشد می‌کنند، زیرا آنها بسیار پربار هستند. تمام حصارها، پرچین ها، مکان های نزدیک خندق ها با انبوهی از این ها پوشیده شده است گیاهان شگفت انگیز. دانه های خیار دیوانه بسیار شبیه به تخمه کدو تنبل هستند، زیرا خود این گیاه از خانواده کدو تنبل است.

در ابتدا، این گیاه به عنوان یک علف هرز مهاجم در نظر گرفته می شد که می توانست گیاهان دیگر را از بین ببرد و آنها را با توده سبز قدرتمند خود مسدود کند.
با گذشت زمان، این گیاه به عنوان یک گیاه زینتی توجه ساکنان تابستانی را به خود جلب کرد و در همه جا بسیار مورد استفاده قرار گرفت.

اکینوسیستیس در مکان‌های مرطوب، نزدیک رودخانه‌ها احساس خوبی دارد و درختان و بوته‌های کم ارتفاع را در هم می‌پیچد. عطر عسل اکینوسیستیس حشرات زیادی را جذب می کند، اما نه تنها توسط حشرات، بلکه توسط باد نیز گرده افشانی می شود. از ساختار گیاه می توان این را دید گل های نرنسبت به ماده ها فاصله بیشتری دارند و با وزش باد خفیف گرده آنها به سمت پایین پرواز می کند. گل های ماده.

برخی از ساکنان تابستان هنوز با این تاک دست و پنجه نرم می کنند و آن را یک علف هرز می دانند.

ما با خیار دیوانه نمی‌جنگیم، اگرچه می‌توانیم آن را با انواع انگور، انگور دوشیزه یا برخی از گیاهان نجیب جایگزین کنیم. دیگران گیاهان بالاروندهما نیز تعداد کمی در سایت خود داریم، اما اکینوسیستیس همیشه جای خود را دارد.

به نظر من این گیاه بسیار بامزه است - برگ های خیار دیوانه زیبا، دندانه دار و حتی تا حدودی شبیه به برگ های افرا هستند، دمبرگ برگ ها گوشتی، خشن، پوشیده از موهای نازک و خود خیارها گرد هستند. شکل، پوشیده از خارهای نرم و ظریف. روی یک بوته می‌توانید همزمان گل‌ها و خیار توت‌های کوچک در حال ظهور و خیار-آجیل و خیار-کدوهای بالغ را مشاهده کنید. خیارهای بالغ بیضی شکل هستند. همه اینها بسیار زیبا به نظر می رسد و بسیار نشاط آور است، حتی وقتی فقط به آنها نگاه می کنید.
گل های کوچک خیار دیوانه عطری شبیه عسل دارند که زنبورها را به خود جذب می کند. زنبورداران برای این گیاه ارزش زیادی قائل هستند، زیرا این گیاه یک مجموعه عسل عالی است.

خیار دیوانه واقعاً مکان های آفتابی ، تپه ها را دوست دارد ، در سایت ما او مکانی نزدیک را انتخاب کرد توده کمپوستاز یک طرف حصاری و از طرف دیگر حصاری است که در طول آن به سمت بالا می پیچد و گاهی ارتفاع آن به شش متر می رسد.

اکینوسیستیس یک تاک علفی یکساله از خانواده کدو تنبل است. این می تواند در کمترین زمان یک پرچین زیبا ایجاد کند، زیرا با سرعت کیهانی رشد می کند. گیاه به تکیه گاه ها می چسبد - نرده ها و پرچین ها با پیچک های خود. توانایی باورنکردنی آن در رشد سریع به ایجاد پرچین های زیبا در زمان بسیار کوتاه کمک می کند.

نحوه کاشت اکینوسیستیس

من دیگر از اکینوسیستیس برای تزئین طرح خود استفاده نمی کنم، زیرا در طول سالیان متمادی رشد زیادی در امتداد حصار داشته و با کاشت خود تولید مثل می کند. اما وقتی دوستانم که می خواهند اکینوسیستیس را در زمین خود بکارند بذر می خواهند، من همیشه با خوشحالی با آنها در میان می گذارم. و افراد زیادی هستند که آن را می خواهند.
دانه ها بین ماه اوت و اکتبر رسیده می شوند. من آنها را در پاییز جمع آوری می کنم. دانه ها بسیار شبیه به تخمه کدو تنبل هستند. شاخه های اکینوسیستیس شبیه به شاخه های کدو یا کدو سبز است. شاخه ها در اواخر آوریل - اوایل ماه مه ظاهر می شوند و خیلی سریع شروع به رشد می کنند. حتما گیاه را نزدیک تکیه گاه بکارید تا بتواند آن را نگه دارد. با یک بار کاشت اکینوسیستیس، دیگر نیازی به کاشت مجدد آن برای آینده نخواهید داشت. آنها نشاط باورنکردنی دارند.

اگرچه این گیاه خیار نامیده می شود، اگرچه خیار دیوانه است، اما نام آن یک سبزی خوراکی است. متأسفانه، این درست نیست، شما نمی توانید میوه های گیاه خیار دیوانه را بخورید.
چند وقت پیش، از اینکه فهمیدم خیار دیوانه نه تنها یک گیاه زیبا و زینتی است، بسیار شگفت زده شدم، بلکه دارویی است.

خیار دیوانه - به عنوان دارو:

در طب عامیانه از خیار دیوانه به عنوان دارو استفاده می شود، ریشه آن دارای مسکن است، بنابراین چای ریشه خیار به درمان سردرد کمک می کند.
چای واقعا کمک می کند، اما برای ذائقه من کمی تلخ است. من یکی دو قاشق عسل را به یک فنجان چای از ریشه این گیاه اضافه می کنم. سپس طعم نرم می شود، تلخی عملا احساس نمی شود و عطر آن خوشمزه می شود.

برداشت ریشه خیار دیوانه:

اصولاً هنگام برداشت یک گیاه برای اهداف دارویی، ریشه های خیار دیوانه در یک منطقه تهویه شده خشک می شود. ریشه ها باید در پاییز جمع آوری شوند، تمیز شوند و از خاک شسته شوند، در آفتاب یا در خشک کن برقی سبزیجات و میوه ها خشک شوند.

هنگام مصرف این دارو، همیشه باید با پزشک خود مشورت کنید.

گل گاوزبان یک گیاه سبزی باغی است که سرشار از بسیاری است عناصر مفید. به طور رسمی به گل گاوزبان گل گاوزبان یا گل گاوزبان می گویند. بوراگو را به دلیل بوی تندش که شبیه بوی آن است، گل گاوزبان می نامند خیار تازهعلاوه بر این، برخی از گونه ها بوی خیار واضح تری نسبت به خود سبزیجات دارند. این گیاه یک ساله است که ارتفاع آن به 1 متر می رسد. ساقه آن راست، آجدار، قوی یا ضعیف منشعب است. در طول فصل رشد، گل هایی با پنج گلبرگ ستاره ای شکل روی بوته تشکیل می شود. رنگ گل ها از سفید تا بنفش متغیر است، اما اغلب گل ها آبی هستند. بوراگو اغلب برای اهداف تزئینی استفاده می شود.

گل گاوزبان همچنین برای باغداران و زنبورداران به عنوان یک با ارزش است گیاه عسل، برای جذب زنبورها در گلخانه یا گلخانه با سایر گیاهان سبزی کاشته می شود. اگر گل گاوزبان را به طور خاص برای جذب زنبورها پرورش دهید، در هر هکتار حدود 200 کیلوگرم عسل بسیار معطر و خوش طعم به دست می آید. حشرات عسل‌دار حتی در روزهای ابری و خنک به علف خیار سرازیر می‌شوند. باغبان توجه داشته باشید که به لطف این گیاه، بهره وری از دیگر است درختان میوهیا بوته هایی که در نزدیکی رشد می کنند به میزان قابل توجهی افزایش می یابد. همچنین، گل گاوزبان اگر در نزدیکی سیب زمینی یا بادمجان کاشته شود، در برابر سوسک های سیب زمینی کلرادو محافظت می کند. علاوه بر استفاده از گل گاوزبان برای مصارف باغبانی و تزئینی، در لوازم آرایشی و بهداشتی و آشپزی نیز محبوبیت زیادی دارد.

آشپزی و گل گاوزبان

گل گاوزبان اغلب به عنوان یک گیاه دارویی در غذاهای آمریکایی استفاده می شود. برگ های گیاه یا گل های آن برای مصرف به صورت خشک مناسب است. بوراگو سبزی تند است که از برگ های آن برای تهیه سالاد استفاده می شود و با اسفناج، خیار و برگ های مختلف کاهو مخلوط می شود. گل گاوزبان به عنوان طعم دهنده برای نوشیدنی های با طراوت تابستانی، اغلب میوه ها، استفاده می شود. نوشیدنی های تهیه شده از گل گاوزبان با عطر خیار کاملاً خوش طعم هستند. علاوه بر نوشیدنی‌های خنک‌کننده، گل گاوزبان برای تهیه نوشیدنی‌های الکلی، اغلب شراب، نیز محبوب است. از گل های گیاه برای تهیه یک غذای شیرین جداگانه استفاده می شود و آنها را با شکر مخلوط می کنند. بلافاصله پس از برش، گل ها را به سفیده تخم مرغ زده شده اضافه می کنند و شکر پودر شده، و سپس خشک می شود. گل بوراگو در محصولات قنادی و نانوایی نیز ظاهر می شود.

رستوران ها اغلب غذاهای ماهی و گوشتی را با گل گاوزبان تند سرو می کنند که به طور هماهنگ با طعم خود آنها را تکمیل می کند. برگ های گل گاوزبان طعمی شور دارند و کمی شبیه پیاز شیرین هستند. گل گاوزبان به صورت آسیاب شده به عنوان چاشنی جداگانه با افزودن پیاز، سیر، جعفری و برای تهیه سس استفاده می شود. ایتالیایی ها از گل گاوزبان به عنوان پرکننده راویولی استفاده می کنند. با مخلوط کردن گیاهان با کره، یک اسپری برای ساندویچ ها آماده کنید.

قبل از خوردن برگ یا گل گاوزبان باید آنها را خوب شسته و به قطعات کوچک برش دهید تا پرز آن احساس نشود. جوشاندن سبزی ها توصیه نمی شود، زیرا ... شکل و طعم خود را از دست خواهد داد. همچنین توصیه نمی شود که برگ ها را خشک کنید. هنگام تهیه ظروف، توصیه می شود در آخر و یا حتی هنگام سرو غذا سبزی اضافه کنید. برگ های گل گاوزبان اغلب با خیار جایگزین می شوند. چای و کواس خانگی از گل ها تهیه می شود.

لیموناد با برگ گل گاوزبان

عناصر:

برگ بوراگو - 1 مشت؛

ملیسا - 1 مشت؛

پوست لیمو؛

شربت افرا - 30 گرم.

آماده سازی. همه مواد باید پس از پر کردن آنها با آب سرد مخلوط شوند. می توانید چند تکه یخ اضافه کنید. اگر بادرنجبویه ندارید، آن را با نعنا جایگزین کنید.

بوراگو در شکر

عناصر:

گل بوراگو

چای گل گاوزبان

عناصر:

برگ بوراگو - 8؛

آماده سازی. باید آب را بجوشانید و روی برگ ها بریزید و بگذارید حدود 20 دقیقه دم بکشد. چای نه تنها خوشمزه است، بلکه برای سرماخوردگی نیز مفید است.

آرایشی و بهداشتی و گل گاوزبان

گل گاوزبان بسیار ارزشمند است و به طور گسترده در زیبایی شناسی استفاده می شود. محصولات مختلفی بر اساس روغن گل گاوزبان تهیه می شود که برای پوست بسیار مفید است: آن را تقویت و جوان می کند. به خصوص روی پوست های خشک و بسیار حساس تاثیر مثبت دارد. لوازم آرایشی مبتنی بر گل گاوزبان به همه توصیه می شود، زیرا... آنها سلول ها را بازسازی می کنند، چین و چروک ها را صاف می کنند و ظاهری سالم به هر پوستی می دهند.

روغن گل گاوزبان همچنین برای بازگرداندن موهای سالم، برای مشکلات ناخن، درماتیت و شوره سر استفاده می شود. روغن باراگو را می توانید از داروخانه خریداری کنید. گل گاوزبان در زیبایی شناسی برای موارد زیر استفاده می شود:

• درمان درماتیت؛ برای التهاب و تحریکات پوستی
• عادی سازی تولید سبوم، از بین بردن آکنه
• از بین بردن خشکی، خارش؛ برای پسوریازیس، سبوره؛
• ترمیم لایه های سلولی پوست پس از قرار گرفتن در معرض مواد شیمیایی
• لیفتینگ پوست
• تقویت عملکردهای محافظتی پوست
• تقسیم سلولی و تجدید اپیدرم؛ برای بهبود وضعیت کلی پوست، صاف کردن بافت و کاهش چین و چروک
• ترمیم و تقویت مو. بوراگو از ریزش مو جلوگیری می کند و شوره سر را از بین می برد
• مرطوب کننده پوست صورت

برگ های گل گاوزبان بسیار سبک هستند و احساس چربی به جا نمی گذارند. روغن را به شکل خالصیا آن را با اسانس های دیگر مخلوط کنید. اگر روغن می خرید و خودتان آن را تهیه نمی کنید، باید به یاد داشته باشید که ماندگاری بسیار کوتاهی دارد، زیرا... پس از باز شدن آن اکسید می شود. روغن گل گاوزبان را در بسته در یخچال نگهداری کنید. از محصولات به مدت دو ماه استفاده می شود تا عمر مفید آن افزایش یابد، جوانه گندم به روغن اضافه می شود.

ماسک جوانسازی

مواد لازم (قطره ای):

اسانس شمعدانی - 2;

اسطوخودوس - 4;

یلانگ یلانگ - 3;

سرو - 3;

روغن گل گاوزبان - 5 میلی لیتر.

آماده سازی. همه روغن ها باید خوب مخلوط شوند و اجازه دهید ماسک دم بکشد.

کاربرد. شما باید دو بار در روز صورت خود را آغشته کنید: صبح و قبل از خواب. بعد از نیم ساعت از یک پد پنبه ای برای پاک کردن روغن های اضافی که جذب نشده اند استفاده کنید.

کرم دست

عناصر:

روغن گل گاوزبان - 1 قاشق چایخوری؛

روغن بابونه - 1 قاشق چایخوری؛

روغن فندق- 1 قاشق چایخوری.

آماده سازی. همه روغن ها باید مخلوط شوند و سپس در حمام آب گرم شوند.

کاربرد. در حالی که آنها را ماساژ می دهید، کرم به دستان شما مالیده می شود.

ماسک سر و صورت

عناصر:

روغن گل گاوزبان - 1 قاشق چایخوری؛

روغن درخت چای - 4 قطره؛

آب لیمو - 5 قطره.

آماده سازی. فقط مخلوط کنید.

کاربرد. ماسک روی صورت و ریشه مو اعمال می شود، پس از یک ساعت شسته می شود. آب گرم. این ماسک عملکرد غدد چربی صورت و سر را عادی می کند.

ماسک موهای آسیب دیده

عناصر:

روغن گل گاوزبان - 1 قاشق غذاخوری؛

روغن خولان دریایی - 1 قاشق غذاخوری.

آماده سازی. روغن ها را مخلوط کرده و در حمام آب گرم کنید.

کاربرد. ماسک گرم شده را روی پوست سر بمالید و در سلفون بپیچید و سپس با حوله بپوشانید. پس از چند ساعت، ماسک باید با شامپو شسته شود. این محصول موهای آسیب دیده را درمان کرده و موهای رنگ شده را ترمیم می کند.

گیاهان تند را می توان به صورت زیر طبقه بندی کرد:

• متعلق به منطقه رشد؛
• ویژگی های رویشی (رنگ، ​​گسترش، ارتفاع ساقه، گلدهی)؛
• دوره رشد و باردهی

اغلب می توانید در مورد ترکیبی از گیاهان جنوبی (گرجستانی یا ارمنی) بشنوید و گاهی اوقات گیاهان اورال یا آلتای متمایز می شوند.

گیاهان تند نه تنها می توانند سبز باشند، برخی از آنها با حضور مشخص می شوند تاج سرسبز، دیگران با شاخه های قوی و گل های سرسبز متمایز می شوند. برخی از گیاهان از سبزی به عنوان چاشنی معطر استفاده نمی کنند، بلکه از گل یا پرچم استفاده می کنند.

گیاهان چند ساله و یک ساله وجود دارد. اولی را می توان یک بار کاشت، زیرا اغلب این گیاهان خود کاشت هستند.

گیاهان تند، برخلاف تصور رایج، نه تنها شامل گیاهان علفی، بلکه گیاهانی از نوع درختچه ای نیز می شوند. قابل ذکر است که نه تنها از قسمت سبز رنگ این گیاهان در آشپزی استفاده می شود، بلکه از دانه ها یا ریزوم ها نیز استفاده می شود.

محبوب ترین گیاهان

ما این بخش بزرگ از مقاله را به محبوب ترین گیاهان اختصاص خواهیم داد. در آن نه تنها شرح گیاه و استفاده صحیح از هر ادویه را خواهید یافت، بلکه با ویژگی ها و خواص دارویی این ادویه ها و همچنین اقدامات احتیاطی هنگام استفاده از این یا آن گیاه در رژیم غذایی آشنا خواهید شد. همچنین، برای راحتی خوانندگان، به هر توضیحات یک تصویر (عکس) که گیاه مورد توصیف را نشان می دهد، پیوست می کنیم..

شوید

گیاهی تند مانند شوید رایج ترین گیاه در سراسر جهان و احتمالاً معروف ترین گیاه تند است. گیاه علفی. این علف بلند با ساقه ای متراکم، توخالی و سفت و پوشیده از شاخ و برگ های کرکی بسیار توسعه یافته است.

این گیاه یک ساله است، به این معنی که نیاز به بذردهی مجدد دارد. قابل توجه است که این کار را می توان نه تنها در بهار، بلکه قبل از زمستان نیز انجام داد. از کل گیاه به عنوان چاشنی معطر استفاده می شود که از ساقه توخالی متراکم شروع می شود و با دانه های جمع آوری شده در گل آذین چتری ختم می شود. شوید چه تازه و چه خشک استفاده می شود:

• در کنسرو کردن؛
• برای تهیه و تزیین سالاد؛
• به عنوان ادویه برای سوپ، سس و سس.

شوید به خوبی با ماهی و غذاهای گوشتی، و همچنین سبزیجات. شوید خشک در بسیاری از مخلوط های معطر گنجانده شده است و به خوبی با گیاهان دیگر سازگار است.

شوید انواع مختلفی دارد که از جمله آنها می توان به موارد زیر اشاره کرد:

• زودرس، که با سبزی سرسبز متمایز می شود (به عنوان مثال "گریبوفسکی"، "دور")؛
• اواسط فصل، تولید محصول سبز و "چتر"، که در میان آنها گونه هایی مانند "کیبری" و "ریشلیو" برجسته می شود.
• دیر، با سبزی سرسبز مشخص می شود (به عنوان مثال "تمساح"، "جنگجو").

همه گونه های زودرس مناسب برای کاشت زمستانه، اما نمی توانند در داخل خانه رشد کنند، در حالی که گونه های دیررس در گلخانه ها و حتی در یک اتاق احساس خوبی دارند. شوید دیررس است که باغبانان اغلب می خواهند آن را داشته باشند ، زیرا بیشترین برداشت را می دهد و میوه دهی مدت زیادی طول می کشد - به مدت چهار ماه.

دانه شوید در طب عامیانه برای سرفه های شدید و نفخ کودکان استفاده می شود.

جعفری

جعفری را می توان دومین گیاه محبوب پس از شوید نامید.برخلاف شوید، متخصصان آشپزی از این گیاه کاملاً از همه چیز استفاده می کنند: از ریشه تا برگ. از گیاه تند هم به صورت تازه و هم خشک استفاده می شود. این گیاه مانند سایر گیاهان به تنهایی قابل رشد است طرح شخصی. جعفری نسبت به خاک بسیار بی تکلف است و می تواند هم در گوشه های سایه دار باغ و هم در مناطق با نور روشن رشد کند. علاوه بر این، می توان آن را در گلخانه ها و حتی در خانه یا آپارتمان پرورش داد. این گیاه نیز مانند شوید نیازی به مراقبت ویژه یا مساحت وسیع ندارد.

جعفری را می توان به عنوان ریشه یا برگ طبقه بندی کرد.در میان انواع اخیر محصول، بین جعفری معمولی و فرفری تمایز قائل شد. مشخصه دومی وجود تعداد زیادی دمبرگ و برگ است که دارای عطر شدید و اندازه چشمگیر هستند.

از چاشنی در آشپزی استفاده می شود:

• سالاد؛
• سوپ؛
• سس ها؛
• پمپ بنزین؛
• سس

گیاه حاوی عدد بزرگمواد معدنی، سرشار از اسانس و حاوی فلاونوئیدهای زیادی است. عطر متمایز جعفری با بسیاری از گیاهان دیگر همخوانی دارد.

این محصول تأثیر مفیدی بر فرآیندهای رخ داده در بدن انسان دارد.به همین دلیل است که از آن در طب عامیانه و زیبایی استفاده می شد. جوشانده جعفری به فرآیندهای التهابی در دستگاه تناسلی کمک می کند و همچنین باعث حذف ملایم و بدون درد نمک می شود. آب جعفری تازه به رفع بوی بد دهان کمک می کند و همچنین به هضم غذا کمک می کند. مصرف روزانه جعفری تأثیر مفیدی بر رشد داخل رحمی کودک دارد، بنابراین وجود این ادویه در رژیم غذایی به صورت خشک یا خشک تازهبرای همه زنان باردار نشان داده شده است. مصرف منظم جعفری بینایی را بهبود می بخشد و سطح گلوکز خون را تنظیم می کند.

ریحان

ریحان نیز یکی از گیاهان رایج است. این ادویه توسط متخصصان آشپزی مورد توجه قرار گرفت یونان باستان. در روسیه، این گیاه برای مدت طولانی به طور انحصاری در آن کشت می شد اهداف دارویی.

امروزه گیاه شناسان بین ریحان معمولی و ریحان بنفش تمایز قائل می شوند.این دومی به دلیل رنگ برگ ها نام خود را گرفت. گونه سبز این گیاه را ریحان کافور یا ریحان باغی نیز می نامند. در برخی مناطق به این ادویه ریحان یا جمبیل نیز می گویند.

هر دو نوع ریحان دارای عطر و طعم تند و کمی خنک کننده از ویژگی های این گیاه هستند. این گیاه گیاهی شیرین است و از دانه های آن اسانس و مواد فنلی به دست می آید.

ریحان در ترکیب با محصولاتی مانند:

• بادمجان؛
• فلفل دلمه ای؛
• قارچ؛
• شیر (مورد استفاده در فرآیند ساخت پنیر)؛
• گوشت، به ویژه مرغ، گوشت خوک، بره و گوشت گاو؛
• کدو حلوایی و کدو سبز؛
• گوجه فرنگیها.

ریحان بیشتر در آشپزی استفاده می شود:

• کلم ترش؛
• خمیر گوشت؛
• نوشیدنی ها، به ویژه جوشانده ها و چای؛
• پر کردن کیک ها، کیک ها و قابلمه ها؛
• پیتزا؛
• گوشت چرخ کرده برای تهیه کتلت، کوفته و زراز؛
• سوپ ها

علاوه بر همه اینها، از هر نوع گیاهی به نام ریحان در نگهداری سبزیجات استفاده زیادی می شود.گیاهان تند به خوبی با:

• گشنیز
• نعناع;
• جعفری؛
• ترخون

ادویه خشک نیز به برخی از مخلوط های معطر اضافه می شود، جایی که کاملاً جایگزین فلفل سیاه می شود. از ریحان در طب عامیانه نیز استفاده می شود.درمانگران سنتی مدتهاست که به اثربخشی جوشانده و دم کرده در مبارزه با:

• گلو درد؛
• تظاهرات آسم؛
• بیماری های گوش میانی، اوتیت مدیا؛
• التهاب کلیه ها و مثانه؛
• دندان درد که در شب شما را آزار می دهد.
• آبریزش بینی، از جمله آلرژیک و فصلی، و همچنین سایر انواع رینیت؛
• عصبی و اختلالات سیستم عصبی مرکزی؛
• قولنج کبدی؛
• سرفه شدید، از جمله پیچیده با جزء سیاه سرفه؛
• استوماتیت؛
• زخم های تغذیه ای و طولانی مدت غیر التیام شونده؛
• اگزما

خوردن ریحان به ویژه شاخه های تازه آن به رفع بی اشتهایی و همچنین افزایش شیردهی کمک می کند. در عین حال، این ادویه نباید توسط کسانی مصرف شود که:

• از دیابت رنج می برد؛
• مستعد ابتلا به ترومبوفلبیت؛
• فشار خون بالا دارد؛
• دچار انفارکتوس میوکارد شد

روغن نیز از ریحان به دست می‌آید و داروسازان با سرد کردن آن تا دمای شدید، کافور کریستالی و بدون بو به دست می‌آورند. در صنایع غذایی از این ادویه در تولید وانیلین استفاده می شود..

گشنیز

گشنیز است ادویه شرقیکه در مصر باستان به عنوان گیاهی شناخته می شد که برای اهداف آیینی استفاده می شد. دانه گشنیز در آشپزی گشنیز نامیده می شود.آنها در پخت و پز، تهیه چای و همچنین به مارینادهای گوشت اضافه می شوند، در حالی که سبزی گشنیز به طور گسترده ای استفاده می شود، به عنوان مثال، در سالاد. همچنین برای:

• کنسرو و ترشی سبزیجات؛
• سس های پخت و پز، سس سوپ و سوپ.

این گیاه تند دارای رایحه ای بسیار خاص و حتی شاید بتوان گفت تند است که بسیاری آن را با بوی حشرات موجود در تمشک مرتبط می دانند. برخی از زبان شناسان استدلال می کنند که نام دانه های این گیاه به طور تصادفی داده نشده است: این نام با نام حشره در یونانی یکسان است..

بهترین راه برای آشکار ساختن عطر گشنیز این است:

• ماهی؛
• گوشت؛
• نخود و سایر حبوبات.

خواص معطر و ضد باکتری این گیاه باعث می شود از آن در زیبایی شناسی و طب سنتی و همچنین در صابون سازی استفاده شود. ادویه کاملاً به موارد زیر کمک می کند:

• زخم معده؛
• گاستریت؛
• کوله سیستیت؛
• بیماری های سیستم ادراری

با این حال، کسانی که از:

• دیابت قندی؛
• انسداد وریدی و ترومبوز؛
• بیماری عروق کرونر قلب

افراد در سنین باروری نیز باید مصرف گشنیز را محدود کنند.دانشمندان ثابت کرده اند که این محصول بر قدرت و میل جنسی تأثیر منفی می گذارد.

نعناع

نعناع مانند تمام ادویه های فوق یک گیاه علفی و چند ساله است. در طبیعت، زیست شناسان بیش از چهل گونه از آن را می شمارند، اما انواعی مانند:

• نعناع برگ بلند؛
• نعناع تند؛
• نعنا ژاپنی.

عملکرد اصلی نعناع در پخت و پز دادن یک عطر خاص و طعم خنک کننده است:

• نوشیدنی ها (آبمیوه، اسموتی و چای)؛
• سالاد؛
• تنتورهای الکلی؛
• دوره دوم، به ویژه آنهایی که از گوشت یا ماهی تهیه شده اند.
• هویج؛
• حبوبات و محصولات ساخته شده از آنها.

در مورد گوشت، نعناع بهترین ویژگی های خود را با گوشت بره، مرغ، به ویژه بوقلمون و مرغ نشان می دهد. علاوه بر این، برخی از دسرها هنگام سرو با شاخه و برگ نعنا تزئین می شوند. در غذاهای برخی از مردم جهان از نعناع در تهیه پنیر استفاده می شود.همه می دانند که این ادویه دارای طعم خنک کننده قوی و عطر لطیفی است. تمام قسمت های گیاه از استرها اشباع شده است و همین امر باعث می شود تا از کل قسمت بالای زمین ادویه استفاده شود.

پزشکان طب سنتی همچنین خاطرنشان می کنند که دم کرده منظم نعناع اثر ضد اسپاسم دارد. که در طب سنتیشواهدی وجود دارد که نشان می دهد نعناع به درستی می تواند درمانی برای صد بیماری در نظر گرفته شود. به همین دلیل است که این گیاه تند به طور گسترده برای موارد زیر استفاده می شود:

• سرفه خشک طولانی مدت و برونشیت؛
• نفخ
• دندان درد؛
• قولنج کبدی؛
• میگرن؛
• گرفتگی صدا؛
• حالت تهوع؛
• سوزش سردل.

خواص مفید نعناع به همین جا ختم نمی شود و در واقع می توان از این گیاه بیشتر استفاده کرد. تعداد زیادی ازمردم از نعناع برای دم کردن چای معطر و خوش طعم استفاده می کنند که اثر مقوی روی کل بدن دارد. این دمنوش باعث آرامش می شود و به شما کمک می کند در صورت بی خوابی به خواب بروید، درد مفاصل را تسکین می دهد و همچنین خلق و خوی شما را بهبود می بخشد. با تمام این اوصاف، زنان باردار و شیرده نباید در رژیم غذایی خود از نعناع استفاده کنند، زیرا می تواند رحم را شل کند و شیردهی را کاهش دهد. کسانی که از عدم تحمل فردی به این محصول رنج می برند نیز باید از مصرف نعناع در رژیم غذایی خود اجتناب کنند.

این گیاه معطر علاوه بر آشپزی و داروسازی در آرایش و بهداشت و زندگی روزمره نیز کاربرد دارد. لوسیون ها با استفاده از عصاره الکل از برگ نعناع برای کمک به تسکین پوست تحریک شده و سفت کردن منافذ تهیه می شوند.چند شاخه نعناع تازه به بیرون راندن دائمی مگس های مزاحم از اتاق کمک می کند که نمی توانند عطر این گیاه را تحمل کنند.

رازیانه

برخی از باغبانان رازیانه را شوید شیرین می نامند.و این تصادفی نیست، زیرا در ظاهر می توان این دو گیاه را به راحتی اشتباه گرفت. این به این دلیل است که هر دو چتری هستند، دارای ساقه لوله ای راست، قوی و توخالی و رنگ شاخ و برگ تقریباً یکسانی هستند. از ویژگی های بارز این گیاه عطر لطیف و به سختی قابل درک انیسون از فاصله دور است و همچنین این واقعیت که رازیانه گیاهی چند ساله است که قادر به کاشت خود به خود است. اگر دقت کنید می توانید رگبرگ های قرمز رنگ در نوک برگ های گیاه ببینید. در آنجا است که استرهایی که سرآشپزهای زیادی را به خود جذب می کنند وجود دارد.

این ادویه منحصراً به شکل تازه استفاده می شود، زیرا در صورت خشک شدن، ماده اولیه بیشتر اسانس خود را از دست می دهد و بوی ضعیفی دارد.کاربرد اصلی گیاه استفاده از آن برای پخت و پز است تزریق الکلکی با نام ابسنت. گاهی اوقات این گیاه معطر را هنگام تهیه چای و تنتور در قوری قرار می دهند که به جلوگیری از نفخ و گاز اضافی که اغلب با پرخوری یا خوردن نامنظم همراه است، کمک می کند.

زیره سیاه

زیره نیز از خانواده Apiaceae است.ساختار گیاه کمی شبیه به رازیانه و شوید که در بالا توضیح داده شد است، اما دارای تعدادی ویژگی متمایز است. اول از همه، این گیاه از نظر ظاهر برگ ها و همچنین دانه های آن با بستگان خود متفاوت است. از دانه های براق مستطیلی این گیاه به عنوان ادویه استفاده می شود. سبزی زیره بوی خیلی قوی ندارد، بنابراین بسیار نادر استفاده می شود.

بیشتر اوقات، دانه ها در طول پخت و پز اضافه می شوند:

• غذاهای گوشتی؛
• پخت؛
• نوشیدنی های لبنی؛
• کواس

از دانه های این گیاه در زیبایی شناسی نیز استفاده می شود. اعتقاد بر این است که تزریق آنها یک تونیک عالی است که نه تنها می تواند پوست را پس از شستن لوازم آرایشی تزئینی تسکین دهد، بلکه پف کردگی را نیز تسکین می دهد و همچنین از بروز آکنه جلوگیری می کند.. خواص ضد عفونی این گیاه به خلاص شدن از شر آلودگی های کرمی کمک می کند و برای لوسیون های زخم های کم عمق ساده اما طولانی مدت استفاده می شود.

از میوه های این گیاه تند در پزشکی نیز استفاده می شود. از آنها برای تهیه دمنوش هایی استفاده می شود که می تواند روده های تحریک شده را آرام کند و تشکیل بیش از حد گاز را "آرام" کند. در عین حال باید بدانید که زیره و فرآورده های مبتنی بر آن به هیچ وجه نباید توسط بیماران مبتلا به سنگ کیسه صفرا، کوله سیستیت و دیابت استفاده شود.

ترخون

ترخون یا همان طور که به آن ترخون نیز می گویند، گیاهی شگفت انگیز است که در بسیاری از زمینه های آشپزی به خوبی خواص خود را نشان می دهد. از نظر ظاهری قابل توجه نیست و کمی شبیه افسنطین است. با وجود این، این گیاه در بین پرورش دهندگان گل محبوب است، که آن را در سایت خود بیشتر برای اهداف تزئینی می کارند تا چاشنی. یک گیاه جوان از فضای سبز سرسبز لذت می برد که عطری لطیف دارد و یک نمونه بالغ بیشتر یادآور یک درختچه سرسبز است تا علف. ترخون را می توان از طریق بذر و تقسیم ریزوم تکثیر کرد. به این ترتیب در خانه کسانی که حتی از خواص تند و معطر آن اطلاعی ندارند، می شود.

در واقع می توان از این گیاه در آشپزی استفاده کرد:

• مارینادها؛
• نوشیدنی معروف به همین نام؛
• غذاهای گوشتی؛
• ظروف تخم مرغ؛
• سس ها؛
• ماهی، از جمله شور یا آب پز.

علاوه بر این، از گیاه تند برای تهیه سرکه معطر استفاده می شود و اغلب برای این منظور با ریحان سبز ترکیب می شود.از شاخه های جوان ترخون نیز برای دم کردن ودکا استفاده می شود. این نوشیدنی کهنه از نظر رنگ و عطر شبیه به ورموت است، اگرچه طعم گیاهی آنچنانی ندارد.

رزماری

رزماری گیاهی است علفی با رایحه ای خاص جنگل درختان، که در رایحه لطیف طراوت دریا حل می شود. سوزن های کوچک گیاه طعمی تند دارند. بهترین شرایطبرای رشد و توسعه آن مناطقی با آب و هوای مرطوب دریایی در نظر گرفته شده است.

این گیاه معطر از زمان های قدیم دارای اهمیت آیینی بوده است. در زمان روم باستان، تاج گل هایی که از آن ساخته می شد برای تدفین استفاده می شد. شاخه های این گیاه همچنین دارای قدرت های معجزه آسایی بودند که قادر به راندن ارواح شیطانی بودند.

و اگرچه از نظر بیولوژیکی این گیاه به عنوان طبقه بندی می شود درختچه های همیشه سبزاز دیدگاه متخصصان آشپزی، شاخه های رزماری مانند بسیاری از درختچه های دیگر از گیاهان دارویی محسوب می شوند. این گیاه بسیار بی تکلف است و حتی می تواند در یک اتاق رشد کند.سوزن های معطر به خوبی با:

• سیب زمینیها؛
• قارچ؛
• کلم؛
• پنیرهای نرم؛
• ماهی چرب دریا یا رودخانه؛
• تخم مرغ؛
• جوجه؛
• گوشت خوک.

علاوه بر این، از دم کرده آب و الکل سوزن رزماری برای درمان استفاده می شود دستگاه گوارشو همچنین بیماری هایی مانند:

• آمنوره؛
• ناتوانی جنسی؛
• نوریت و اختلالات سیستم عصبی مرکزی؛
• اوریون؛
• روماتیسم؛
• ترومبوفلبیت

پزشکان تأیید می کنند که مصرف رزماری در رژیم غذایی به کاهش یائسگی کمک می کند و همچنین احتمال ابتلا به قولنج معده را کاهش می دهد. رزماری همچنین درد عضلانی را تسکین می دهد و گردش خون را بهبود می بخشد. مصرف منظم اما متوسط ​​رزماری به بهبود ایمنی کمک می کند و همچنین حملات آسم را تسکین می دهد.یکی از ویژگی های مهم رزماری این است که گیاه تند آن هیچ گونه منع مصرفی برای استفاده ندارد، زیرا یک عامل ضد حساسیت قوی است.

آویشن

چنین گیاهی تند مانند آویشن خزنده مدتهاست که برای آشپزها و قنادی ها در سراسر جهان شناخته شده است.در برخی مناطق به آن آویشن، آویشن خزنده یا آویشن نیز می گویند. چمن Bogorodskaya(نبايد با خويشاوندان نزديك آن، مرزه كوهي اشتباه شود). این گیاه ظاهر بسیار جذابی دارد و بسیار زیبا شکوفا می شود. عطر در سراسر باغ پخش می شود و زنبورها را به خود جذب می کند. به همین دلیل است که باغبان ها آویشن را بسیار دوست دارند، زیرا زمان گلدهی آن با زمان جوانه زدن گوجه فرنگی، کدو سبز و خیار اولیه همزمان است.

این گیاه معطر در بسیاری از بخش‌های اقتصاد ملی از جمله داروسازی و صنایع غذایی استفاده می‌شود. برگ های ادویه خشک و تازه برای موارد زیر مورد نیاز است:

• کنسرو کردن
• تزریق نوشیدنی های الکلی؛
• دم کردن چای معطر و دارویی؛
• ترشی کردن گوشت، اغلب گوشت گاو و بره.

آویشن خزنده بخشی از یک مخلوط محبوب به نام گیاهان پروونس است. سرآشپزهای فرانسوی شاخه های معطر گیاه را در روغن نباتی یا ودکا می ریزند و سپس کنسانتره را به محصولات پخته شده، سس ها و سالادها اضافه می کنند.

این گیاه سرشار از روغن های ضروری است که خواص معجزه آسای آن از دیرباز مورد توجه متخصصان زیبایی بوده است. امروزه از آنها برای تولید لوازم آرایشی که از بدن مراقبت می کند و پوست را مرطوب می کند، استفاده می شود، به عنوان مثال، رژ لب های بهداشتی، کرم ها یا صابون ها.

دم کرده و جوشانده آویشن که نه تنها به صورت خوراکی مصرف می شود، بلکه به عنوان حمام نیز استفاده می شود، به مقابله با بیماری هایی مانند:

• رادیکولیت؛
• روماتیسم؛
• اختلالات عملکرد اسکلتی عضلانی مرتبط با التهاب عفونی مفاصل.

علاوه بر این، بر اساس آویشن تهیه می کنند دمنوش های داروییو شربت های سرفه که به سیگاری های شدید و کسانی که از برونشیت مزمن یا آسم رنج می برند کمک می کند. برگ‌های خشک آویشن را که به صورت پودر درآورده‌اند توصیه می‌شود در صورت آلوده شدن به کرم به صورت خوراکی مصرف کنند و در قدیم از این دارو به عنوان پودر شفابخش و ضدعفونی کننده زخم استفاده می‌کردند.

آویشن به عنوان یک چاشنی مردانه در نظر گرفته می شود، زیرا تأثیر مفیدی بر عملکرد جنسی مردان، فعالیت اسپرم دارد و به مقاومت در برابر بیماری های دستگاه تناسلی غیر عفونی کمک می کند.

پونه کوهی

گیاهی تند مانند پونه کوهی برای بسیاری از آشپزها با نام پونه کوهی آشناتر است. خصوصیات این گیاه نزدیک به آویشن است و گاهی در طب عامیانه به آن آویشن مادر یا ماده نیز می گویند.ذکر شده است که خوردن این چاشنی به مبارزه با:

• گاستریت؛
• التهاب کبد؛
• اختلالات مرتبط با حرکت روده؛
• آمنوره و بی نظمی قاعدگی؛
• آترواسکلروز؛
• روماتیسم؛
• ادم همراه با اختلال عملکرد کلیه

علاوه بر این، نوزادان هنوز در دم کرده این گیاه تند حمام می شوند. این به محافظت از بدن ظریف در برابر تحریک و بثورات پوشک کمک می کند. چنین حمام ها برای اسکروفولا اثر شفابخش دارند. گاهی اوقات علف رشته یا بابونه به جوشانده اضافه می شود که به نوبه خود به تقویت اثر استفاده از چای مادر کمک می کند.

در آشپزی از این سبزی به صورت تازه و خشک استفاده می شود. اغلب در دستور العمل هایی گنجانده شده است که به شما امکان می دهد خوشمزه شوید:

• خمیرها;
• سس ها؛
• سس
• آبگوشت؛
• پر کردن گوشت برای پای؛
• سوسیس خانگی؛
• سالتیسون ها و آسپیک.

پونه کوهی طعم تازه ای را به خیارها و گوجه فرنگی های کنسرو شده و همچنین سایر ترشی های تهیه شده بر اساس دستور العمل هایی که شامل شکر دانه ریز است می افزاید. این ادویه به خوبی با تخم مرغ و پنیر و همچنین پنیر و شیر ترش می آید. کمی مشروب خشک مادر می تواند طعم را تغییر دهد قارچ سرخ شدهاز هر نوع

پونه کوهی با ادویه های محبوب مانند:

• ریحان؛
• برگ بو؛
• جوز هندی؛
• دانه های فلفل سیاه

از این گیاه تند در لوازم آرایشی و بهداشتی نیز استفاده می شود و برای شستن عرقیات تهیه می شود. مالیدن مرتب صورت با چنین لوسیونی به پاکسازی پوست از جوش های سرسیاه و جلوگیری از ظهور آکنه کمک می کند. گاهی جوشانده این گیاه تند را در قالب های یخ منجمد کرده و سپس برای پاک کردن صورت استفاده می کنند. چای معطر دم شده از این گیاه تند می تواند با بی خوابی مقابله کرده و سرفه های شدید را تسکین دهد.

گیاه مادری نیز مانند آویشن یک گیاه عسلی عالی است، شکوفه های زیبایی دارد و به راحتی می تواند به عنوان یک گیاه زینتی عمل کند. به همین دلیل است که این گیاه تند را می توان به طور فزاینده ای در تخت و تخت گل ساکنان تابستانی مشاهده کرد.

شنبلیله یا شنبلیله

گیاه مدیترانه ای به نام "شنبلیله" از دیرباز در غذاهای بسیاری از کشورها گنجانده شده است.این گیاه یک ساله و بلند است. به طور انحصاری در مناطق باز و فقط به خاطر به دست آوردن یک چاشنی معطر رشد می کند، زیرا خواص تزئینیگیاه نمی تواند به خود ببالد. شنبلیله نمی تواند شما را با تراکم شاخ و برگ و یا گلدهی فراوان. گیاه شناسان دو نوع گیاه را تشخیص می دهند: شنبلیله آبی و یونجه شنبلیله (یا یونانی)، هر دو نوع به عنوان چاشنی معطر در غذا استفاده می شود.

بیشتر اوقات، این ادویه به صورت خشک شده به غذا اضافه می شود، زیرا در این حالت است که آماده سازی حداکثر اشباع را دارد.خواص معطر شنبلیله، که گاهی اوقات شنبلیله یا شامبالا نیز نامیده می شود، هنگام استفاده در آشپزی به بهترین وجه آشکار می شود:

• ماریناد برای گوشت؛
• باسترماس;
• سوسیس خانگی؛
• گوشت خوک شور؛
• پنیرهای شیر گاو

این ادویه در غذاهای هندی از ارزش خاصی برخوردار است. و عصاره این گیاه است مکمل غذایی، در لیست کلی مواد مشابه با عنوان E417 مشخص شده است. شنبلیله طعم قارچی مشخصی دارد، به همین دلیل است که باغبانان گاهی اوقات این گیاه را در میان خود گیاه قارچ می نامند. برگ های خشک شده و همچنین میوه های گیاه، خرد شده به کسری ریز، بخشی از مخلوط معطر و تند معروف به نام "utskho-suneli" هستند.

حتی در طب عامیانه یا زیبایی شناسی، این گیاه تند کاربرد خود را پیدا کرده است. نوشیدن یک قاشق غذاخوری با معده خالی جوشانده این گیاه برای کسانی که احساس ضعف می کنند توصیه می شود. اگر پس از شستن موهای خود، موهای خود را با دم کرده روزانه این گیاه تند آبکشی کنید، می توانید شوره سر و حتی سبوره را برای مدت طولانی فراموش کنید.

رازیانه

انیسون یک گیاه علفی یکساله است که توسط دانشمندان به عنوان گیاه یا ادویه طبقه بندی شده است. در روسیه مرکزی تا اورال کشت می شود و به عنوان چاشنی در تهیه شیرینی و انواع غذاهای گوشتی استفاده می شود. در برخی مناطق ممکن است بشنوید که به این گیاه پیمپینلا یا فموریس نیز می گویند. انیسون نقش تزئینی ایفا نمی کند ، اگرچه با شاخ و برگ های سرسبز متمایز می شود ، از نظر ظاهری شبیه شوید یا رازیانه است. با ارزش ترین دانه های این گیاه است که حاوی تعداد زیادی اسانس است.

تنتورهای الکلی از بادیان تهیه می‌شوند و به‌عنوان سوپ یا نوشیدنی دسر استفاده می‌شوند. رایج ترین آنها عبارتند از:

• ابسنت
• اراک;
• پاستیس;
• پاچاران;
• سامبوکا;

میوه انیسون دارای طعم منتول است و در تهیه موارد زیر استفاده می شود:

• کاپ کیک؛
• پنکیک؛
• پای
• نان لواش؛
• نان زنجفیل

روغن به دست آمده از دانه های گیاه اغلب توسط قنادی ها برای طعم دادن به آغشته سازی کیک ها و همچنین لعاب ها و خامه ها استفاده می شود. از اسانس انیسون نیز استفاده می شود اهداف پزشکی . مدتهاست ثابت شده است که جوشانده گیاه انیسون یا دم کرده آب دانه های آن به مبارزه با:

• رسوب نمک در کلیه ها و حالب ها؛
• نفخ شکم؛
• گاستریت؛
• سرفه؛
• لارنژیت؛
• نای؛
• شیردهی کم

هیچ منع شدیدی برای استفاده از چنین ادویه ای مانند بادیان در رژیم غذایی انسان وجود ندارد.تنها چیزی که همه باید به آن توجه کنند این است که بدون استثنا، تمام گیاهان مورد استفاده در مقادیر زیاد، می تواند در اثر مسمومیت با اسانس باعث مسمومیت بدن شود.

مرزنجوش

مرزنجوش یکی از مورد احترام ترین ادویه ها در خاورمیانه است.درست مانند رزماری در یونان، عملکردهای آیینی به آن نسبت داده می شد. در دنیای آشپزی مدرن، از این گیاه تند برای طعم دادن به غذاهای زیر استفاده می شود:

• گوشت؛
• ماهی؛
• سبزیجات

بیشتر اوقات مرزنجوش به صورت خشک شده استفاده می شود، اگرچه در برخی از دستور العمل ها توصیه می شود این گیاه را به شکل سبزی تازه اضافه کنید. با استفاده از این ادویه طعم جدید و کاملی به دست می آید.:

• سوسیس خانگی؛
• سوپ؛
• سالاد؛
• پودینگ؛
• مارینادهایی که برای نگهداری سبزیجات استفاده می شود.

سبزیجات معطر برای تزریق استفاده می شود:

• سرکه؛
• لیکور؛
• لیکورها

از این گیاه برای تهیه چای معطر نیز استفاده می شود که علاوه بر عملکرد معمول، به عنوان یک نوشیدنی دارویی نیز عمل می کند، زیرا به تسکین شرایط زیر کمک می کند:

• آبریزش شدید بینی، از جمله آلرژیک یا فصلی؛
• آسم برونش؛
• بیماری های دستگاه گوارش؛
• نورالژی

لوسیون های تهیه شده از جوشانده مرزنجوش اثر ترمیم کننده زخم و مقوی دارند.استفاده از دم کرده گرم این گیاه تند برای استنشاق توصیه می شود که اثر آن برای رفع سرفه و رفع بلغم از التهاب نازوفارنکس و مجاری تنفسی فوقانی است.

حکیم

مریم گلی یک گیاه دارویی تند به حساب می آید.از دیرباز در آشپزی و پزشکی شناخته شده است. در برخی مناطق، گل را معمولاً مریم گلی می نامند و به عنوان یک گیاه زینتی در بسترهای طبقه ای پرورش می دهند. همه انواع چمن با گلدهی فراوان مشخص می شوند و هستند گیاهان عسل عالی. این کیفیت توسط ساکنان تابستانی که به طور فزاینده ای مریم گلی را در زمین های خود کاشت می کنند و چندین هدف را دنبال می کنند، از جذب زنبور عسل گرفته تا جمع آوری مواد اولیه دارویی، قدردانی می شود.

گیاه شناسان انواع زیادی از این گیاه را از نظر زمان گلدهی، ارتفاع بوته و درجه معطر شدن متفاوت می دانند. محبوب ترین انواع این گیاه انواع زیر است:

• حکیم کلری;
• مریم گلی.

از زمان های قدیم این گیاهان در شراب سازی استفاده می شده است. به لطف آنها، شراب و نوشیدنی های شراب عطر لطیف مسقطی و طعم عسل را به دست می آورند.علاوه بر این، از این گیاهان برای طعم دادن به محصولات تنباکو استفاده می شود کیفیت بالا: به لطف این ترفند، عطر انفیه روشن تر می شود و سیگارهای حاوی این ماده حاوی نیکوتین کمتری هستند.

در آشپزی سنتی از قسمت بالای زمین گیاه به عنوان طعم دهنده در تهیه چای سیاه استفاده می شود. ادویه تازه با گوشت (به خصوص گوشت گوساله یا بره) و همچنین با محصولات شیر ​​تخمیر شده که در تهیه نوشیدنی های ویتامینی به آن اضافه می شود، به خوبی می آید.

پزشکان مدت‌هاست که در مورد خواص و خواص این گیاه تند تحقیق کرده‌اند. نتیجه کار آنها استفاده از دم کرده و جوشانده برای بیماری های مفاصل، سیستم اسکلتی عضلانی و التهاب تاندون ها بود. بر اساس روغن های این گیاه تند، پمادهایی ساخته می شود که می تواند پوست پسوریازیس را ترمیم کند. همچنین ثابت شده است که پایه معطر اثر آرامش بخش دارد سیستم عصبیبه خصوص هنگام استفاده از محصول در لامپ های معطر. بسیاری از مردم می دانند که مریم گلی یک داروی مقوی جنسی محسوب می شود. احتمالاً به همین دلیل است که اخیراً استفاده از آن بسیار محبوب شده است.

کرفس

گیاه تند به نام کرفس به راحتی با جعفری که برای بسیاری آشناست اشتباه گرفته می شود.از ویژگی های بارز این ادویه عطر بارز آن است که با خشکی و نت های چوبی مشخص می شود. گیاه شناسان کرفس را به دو زیرگونه تقسیم می کنند: دمبرگ و ریشه. در هر دو مورد می توان از کل گیاه برای غذا استفاده کرد. فقط در حالت اول گیاه می تواند شاخه های پراکنده و سیستم ریشه ضعیف توسعه یافته را به رخ بکشد، اما در مورد دوم، همه چیز برعکس خواهد بود. با وجود عدم گلدهی و بسیار ناخوشایند ظاهر، این گیاه علفی تند در بین باغداران و گل کاران شایع است که اغلب به دلیل کوتاهی قد و طبیعت پراکنده آن جذب می شوند. جایی که کرفس رشد می کند، شته ها و عنکبوت ها ته نشین نمی شوند، زیرا بوسیله عطر تند گیاه دفع می شوند.

ساقه کرفس به صورت تازه یا خشک استفاده می شود. بر خلاف جعفری، چاشنی خشک عطر خود را از دست نمی دهد و وقتی به سوپ یا سوپ اضافه شود، به راحتی عطر اولیه خود را باز می گرداند. بیشتر اوقات، آشپزها از سبزیجات تازه کرفس در پخت و پز استفاده می کنند:

• سالاد؛
• سوپ؛
• سس
• سس ها؛
• پر کردن پای؛
• سبزیجات کنسرو شده

چاشنی خشک عمدتاً برای موارد زیر استفاده می شود:

• خیساندن گوشت؛
• پخت و پز آبگوشت و سبزیجات؛
• طعم دهنده گوشت چرخ کرده

کرفس نیز مانند جعفری در رژیم غذایی مردان در سنین باروری گیاهی بسیار مفید محسوب می شود، زیرا حاوی یکی از مهم ترین هورمون های جنسی است. مصرف منظم سبزی کرفس به جلوگیری از بیماری های ناحیه تناسلی و افزایش تولید اسپرم و همچنین بهبود آنها کمک می کند. شاخص های کیفی. علاوه بر این، این ادویه به دلیل اثر ادرارآور و توانایی در برداشتن آرام برخی از انواع سنگ ها از حالب شناخته شده است. کرفس در طب عامیانه نیز کاربرد فراوانی دارد. خمیری که از قسمت زمینی این گیاه بر روی پوست رنگدانه زده می‌شود، می‌تواند رنگ لکه‌ها، از جمله لکه‌های با منشأ پیر را کاهش دهد.

با کمال تعجب، در غذاهای بسیاری از مردم جهان به جای نمک از ساقه های خشک شده سبزی آرد شده استفاده می شود و فقط غذاهای آماده با این پودر چاشنی می شود.

لوواژ

لاواژ به روش خودش ویژگی های طعمشباهت زیادی به کرفس دارد، اما از نظر ظاهری این دو گیاه تفاوت های چشمگیری دارند. اولاً لواز گیاهی است بسیار بلند که علاوه بر سرسبزی فراوان، زیبا نیز هست، هرچند کم گل می دهد. مردم از مدت‌ها قبل به خواص معطر این گیاه تند پی بردند و شروع به استفاده از گیاهان در هنگام پختن سوپ، نمک زدن گوشت و ماهی (به عنوان طعم‌دهنده و طعم‌دهنده) کردند. کمک، در دفع مگس عالی) و همچنین ساخت:

• ترشی از سبزیجات و قارچ؛
• ماریناد و سس؛
• سالادهای سبک "گیاهی"؛
• نوشیدنی های خنک کننده؛
• سس گوشت

مصرف معتدل لواشک می تواند طعم و عطر هر غذایی را افزایش دهد، اما این ادویه به ویژه با قارچ ها می آید. اخیراً طرفداران تغذیه سالماز لوواژ در تهیه نوشیدنی های ویتامینی بر پایه شیر ترش استفاده می شود.اعتقاد بر این است که افزودن مقدار کمی از برگ‌های سبز گیاه به نوشیدنی خیار-کفیر به بدن کمک می‌کند تا سریع‌تر از سموم پاک شود، که نه تنها منجر به خلاص شدن از شر تورم می‌شود، بلکه پوستی تمیز و سالم به بدن می‌دهد. استفاده از سبزی های این سبزی تند نیز در رژیم غذایی کسانی که تصمیم به کاهش وزن سریع و ایمن دارند، توصیه می شود.

لواشک در طب عامیانه نیز بسیار مفید در نظر گرفته می شود. ثابت شده است که با کمک آن می توانید بر علائم زیر غلبه کنید:

• روماتیسم؛
• بیماری های کیسه صفرا (از جمله سنگ های کوچک خرد شده)؛
• اختلالات دستگاه گوارش؛
• بیماری های قلبی عروقی.

علاوه بر این، این گیاه تند دارای اثرات ادرارآور و خلط آور است.ثابت شده است که آب لواشک دارای اثر ضد باکتریایی است. اینکه آیا اجداد ما از این موضوع می‌دانستند یا نه، ناشناخته است، اما این واقعیت که اتاق‌هایی با بسته‌های این گیاه معطر در روز تثلیث آویزان شده بودند، به طور قطع مشخص است.

جوشانده ها و عرقیات تهیه شده از این گیاه معطر در لوازم آرایشی خانگی استفاده می شود. شستشوی موها پس از شستن با کمی دمنوش سرد به موهای شما نرمی و درخشندگی سالم می بخشد.

اما، با وجود چنین استفاده گسترده، زنان باردار نباید از این گیاه تند استفاده کنند، زیرا اثر سقط کنندگی دارد. این ادویه در مراحل اولیه بارداری حتی اگر یک بار مصرف شود باعث خونریزی شدید می شود و در مراحل بعدی عواقب جبران ناپذیری برای مثال مرگ داخل رحمی جنین به دنبال دارد.

زوفا

زوفا گیاهی است که برای بسیاری از آشپزها کمتر شناخته شده است.اما این تا زمانی بود که مجبور شدند این ادویه را در طعم و عمل امتحان کنند. آشپزها و شراب سازان این گیاه تند را مخمر سنت جان آبی می نامند.

اولین ذکر این گیاه معطر در کتاب مقدس است. این گیاه بود که به دسته های کوچک بسته می شد و برای بخور دادن خانه ها در طول فعالیت های آیینی استفاده می شد. اعتقاد بر این بود که دود ناشی از دسته گل های سیگار، ارواح شیطانی را بیرون می کند و رفاه، صلح و آرامش را به خانه می آورد.

آشپزهای مدرن در طول پخت و پز از زوفا استفاده می کنند:

• غذاهای گوشت خوک؛
• کاسه پنیر کوتاژ؛
• سالاد خیار و گوجه فرنگی؛
• مخلفات سبزیجات؛
• سوسیس خانگی؛
• نوشیدنی ها

این گیاه تند در طب عامیانه نیز شناخته شده است. خاصیت باکتری کشی دارد و می تواند اثر مفیدی بر بیماری هایی مانند:

• استوماتیت؛
• آنژین؛
• ورم لوزه؛
• لارنژیت

استفاده از این ادویه برای کسانی که از موارد زیر رنج می برند نیز توصیه می شود:

• آنژین صدری و نورالژی؛
• آسم برونش؛
• افزایش تعریق؛
• روماتیسم

تنها چیزی که می خواهم به آن توجه کنم این است که این ادویه نباید توسط بیماران مبتلا به فشار خون به عنوان بخشی از چاشنی ها یا برای اهداف دارویی استفاده شود، زیرا می تواند به شدت افزایش یابد. فشار شریانیو می تواند عواقب جبران ناپذیری داشته باشد.

گل گاوزبان (گل گاوزبان)

گل گاوزبان غیر معمول ترین گیاه دارویی است.بوته های عمودی غیرقابل توجه، نه به خصوص شاخه دار با برگ های خشن، شاید بتوان گفت، از فاصله دور یادآور نعناع یا بادرنجبویه، مجذوب و علاقه بسیاری از باغبان ها را برمی انگیزد. نکته این است که وقتی به طور تصادفی این گیاه را لمس می کنید، می توانید عطر یک خیار تازه را احساس کنید. به همین دلیل است که اغلب از این گیاه در تهیه سالادهای ویتامین اوایل بهار استفاده می شود که بوی آن شبیه سبزی تازه چیده شده از باغ است. این سبزی تند به خوبی با شوید و جعفری، کلم و ریحان سازگار است. بهترین سس برای این ادویه در نظر گرفته شده است روغن آفتابگردان، زیرا به خوبی اسانس طبیعی بسیاری از ادویه ها را احیا می کند. هنگام اضافه کردن مقدار کمی نمک و سرکه سیبتشخیص این ظرافت از یک غذای تهیه شده با یک سبزی واقعی غیرممکن است.

از گل گاوزبان تند و غیر معمول در ساخت موارد زیر استفاده می شود:

• وینیگرت؛
• okroshka;
• سس ها؛
• خورش گوشت؛
• ماهی سرخ شده.

در کشورهای خاورمیانه، از گل های این ادویه بر اساس لعاب شکر، آب نبات های شگفت انگیز خوش طعمی تهیه می شود و هنگام دم کردن چای سبز، برگ ها و جوانه های گل گاوزبان به آن اضافه می شود. از این محصول نهاییطعم تازه ای به دست می آورد که روحیه طعم دهنده را بالا می برد.

خوردن سالاد با خیار به حفظ سلامت سیستم قلبی عروقی کمک می کند و همچنین به خلاص شدن از شر تجمعات غیر ضروری در کلیه ها و حالب کمک می کند. اثر درمانی گیاه در مبارزه با تظاهرات:

• روماتیسم؛
• نقرس؛
• بورسیت

گل گاوزبان به فرد کمک می کند تا با کمبود ویتامین فصلی مقابله کند. گل گاوزبان برای چاقی نیز توصیه می شود. این سبزی طعم تند ندارد و خاصیت پوششی دارد، بنابراین حتی برای کسانی که از آن رنج می برند می توانند آن را بخورند. بیماری های مختلفدستگاه گوارش

به این ترتیب، هیچ گونه منع مصرفی برای استفاده از گل گاوزبان وجود ندارد، بنابراین تنها محدودیت می تواند رعایت این معیار باشد..

ملیسا

برخی از سرآشپزها بادرنجبویه را با نعناع می شناسند و آن را نوعی نعناع می دانند.در واقع این گیاه تند متعلق به یک نوع و خانواده کاملا متفاوت از گیاهان است. نام های عامیانهبادرنجبویه "لیموترش" و "بادرنجبویه" است. این به طور مستقیم با عطر گیاه مرتبط است، که تا حدودی یادآور بوی پوست مرکبات است.

این گیاه معطر بیشتر برای تهیه نوشابه و چای معطر استفاده می شود. اما، علاوه بر این، اشاره می شود که ادویه به خوبی با:

• ماهی و ظروف تهیه شده از آن؛
• گوشت، به ویژه مرغ؛
• پنیر، پنیر فتا و پنیر دلمه؛
• قارچ، به ویژه قارچ.

از این گیاه معطر برای تهیه مارینادها و ترشی ها استفاده می شود: این به فرآورده ها عطری لطیف و طعمی طراوت می بخشد. از برگ های این گیاه برای طعم دادن به نوشیدنی های الکلی ملایم مانند لیکور استفاده می شود. سالادها را با سرکه معمولی که با بادرنجبویه به مدت چند ماه دم کرده است چاشنی می کنند.این باعث می شود آنها تند تر و معطر تر شوند.

این گیاه معطر در طب عامیانه و زیبایی شناسی نیز مورد استفاده قرار گرفته است. تونر مبتنی بر الکل برای پاک کردن صورت در صورت تمایل به تورم استفاده می شود و همچنین در مبارزه با جوش های جوانی استفاده می شود. به عنوان یک درمان کمکی، چای بادرنجبویه برای کسانی که مستعد میگرن و بی خوابی هستند و همچنین افرادی که از موارد زیر رنج می برند توصیه می شود:

• دیسکینزی مجاری کیسه صفرا؛
• نفخ شکم؛
• تاکی کاردی؛
• سوء هاضمه؛
• آسم برونش؛
• بی نظمی قاعدگی؛
• بیماری های حاد تنفسی

برای رهایی از درد دندان، متخصصان طب سنتی جویدن برگ این گیاه معطر را برای چند دقیقه توصیه می کنند. لوسیون های چای ملیسا به خلاص شدن از شر کیسه های زیر چشم و شادابی پوست کمک می کند.اثر مثبت جوشانده مورد استفاده خارجی در مبارزه با موارد زیر ذکر شده است:

• اگزما؛
• درماتیت؛
• ترک خوردن پوست

ملیسا، مانند بسیاری از گیاهان دیگر، منبعی از اسانس است که به طور گسترده در تولید عطرها و محصولات مراقبت از بدن استفاده می شود.محدودیت استفاده از این گیاه تند دوران شیردهی است، زیرا بادرنجبویه یکی از موثرترین آنهاست. داروهای مردمی، برای توقف شیردهی استفاده می شود.

هویج وحشی

پاسترناک مدت زیادی است که در روسیه شناخته شده است.اما بیشتر شبیه یک سبزی است و نه یک گیاه، زیرا ریزوم آن بیشتر در پخت و پز استفاده می شد. این میوه را ریشه سفید می نامیدند و هنگام پختن آبگوشت و سوپ شفاف به آن اضافه می شد. سرآشپزهای مدرن، همراه با ریشه، قسمت بالای زمین گیاه معطر را به غذاهای خود اضافه می کنند.

محبوب ترین استفاده از جعفری افزودن سبزیجات معطر به غذاهای چرب پخته شده در نظر گرفته می شود. ماهی رودخانه. اسانس های محصول مسدود می شود بوی بدروغن ماهی، اما به هیچ وجه بر طعم غذای تمام شده تأثیر نمی گذارد. برگ های جوان ازگیل به همراه دمبرگ در سالادهای ویتامینی تازه قرار می گیرند و همچنین به همراه سایر سبزی ها و گیاهان تازه به سوپ های تابستانی سرد اضافه می شوند. هنگام ورز دادن خمیر از برگ های خشک استفاده می شود و این محصول به ویژه در پای شیرینی پف دار پر از کلم خورشتی یا ماهی دریایی چرخ شده به خوبی کار می کند.

از جعفری در طب سنتی برای درمان استفاده می شود بیماری های پوستی. داروهای آلوپاتیک از آن تهیه می شود که می تواند حتی بر یکی از بیشتر آنها غلبه کند بیماری های پیچیده– ویتیلیگو که به صورت لکه های سفید رنگ در تمام بدن به اشکال و اندازه های مختلف ظاهر می شود که قابل برنزه شدن نیستند.

خوردن سبزی ازگیل به مقابله با:

• قولنج معده؛
• بیماری های قلبی عروقی؛
• ضعف مویرگ ها؛
• رکود وریدی

متخصصان تغذیه خاطرنشان می‌کنند که خوردن ازگیل به مقدار زیاد به تولید شیره معده کمک می‌کند و بنابراین می‌تواند باعث میل غیرقابل کنترل به خوردن شود و می‌تواند باعث پرخوری شود. به همین دلیل است که سبزی این گیاه تند را نباید بی رویه خورد.

وربنا

بسیاری از باغبانان به دلیل عملکرد تزئینی خود، چنین گیاهی تند مانند گیلاس را پرورش می دهند.و کمتر کسی می داند که سبزی این است گیاه زیبادر تهیه چاشنی های تند و معطر استفاده می شود. بهترین استفاده از گیلاس استفاده از شاخه های تازه هنگام ترشی خیار است. برگ و گل این گیاه را با شربت شیرین دم کرده و سپس با ودکا می ریزند. نتیجه یک نوشیدنی شگفت آور خوشمزه است که شبیه لیکور است. سبزی تازه و جوان این گیاه تند (به مقدار کم) به سالاد اضافه می شود و در تهیه خورش سبزیجات نیز استفاده می شود. این به ظروف یک عطر لطیف و کمی ترشی می دهد، مانند زمانی که از آب لیمو استفاده می کنید.

وربنا یک گیاه عسل است. عطر لطیف آن حشرات گرده افشان را به محل جذب می کند و به شما امکان می دهد عملکرد را افزایش دهید. محصولات میوه ای. بوی این گیاه به تسکین سردرد و تقویت حافظه کمک می کند. در زمان های قدیم این گیاه را نماد عشق می دانستند. کسانی که این علف را در باغچه جلویی خود داشتند، از مشکلات و رسوایی‌های خانوادگی تهدید نمی‌شدند و خانه‌شان «جام پر» بود.

جوشانده این گیاه به بیماری های زنانه کمک می کند: جریان خون در رحم را بهبود می بخشد و عملکرد تخمدان را تحریک می کند. به همین دلیل نوشیدن و خوردن غذاهای تهیه شده با این ادویه برای زنان باردار ممنوع است.

جعفری

چروی که در برخی مناطق به کوپیر معروف است در تهیه بسیاری از غذاها استفاده می شود. رایحه این گیاه علفی سبز و کرکی کام را متحول می کند:

• ماهی سرخ شده؛
• گوشت پخته، به ویژه مرغ، بره و گوشت گاو؛
• سس ها؛
• املت و سایر غذاهای تخم مرغ؛
• سیب زمینی پخته.

این گیاه به آن اضافه می شود کرهو محصولات شیر ​​تخمیر شده با ریحان، ساقه کرفس و ترخون ترکیب می شود. در حالت اول به اصطلاح کره سبز را برای ساندویچ دریافت می کنید و در حالت دوم یک نوشیدنی ویتامینه با خاصیت نشاط آور و ترمیم کننده دریافت می کنید.

از چرم در طب عامیانه و زیبایی شناسی نیز استفاده می شود. جوشانده این سبزی تند خاصیت قابض دارد و به بیماری های دستگاه گوارش و بیماری های مزمن دستگاه تناسلی کمک می کند.

زیره

زیره یا زیره یکی از رایج ترین گیاهان دارویی است.بیشتر مردم از دانه های تلخ این گیاه در آشپزی استفاده می کنند، اما آشپزخانه هایی نیز وجود دارد که در آن از شاخه های سبز این گیاه علفی استفاده می شود. چنین منطقه ای گاگاوزیا است که یک نهاد سرزمینی کوچک در جنوب مولداوی است. برگ های زیره در ترکیب با گیاهان و چترهای شوید و همچنین وجود دارد پیازهادر تهیه خیارهای سریع کم نمک استفاده می شود.

در مناطق دیگر، از برگ های زیره جوان برای موارد زیر استفاده می شود:

• پختن سوپ سبک؛
• درست کردن پیش غذای سرد؛
• تهیه سالاد

عرقیات از سبزی زیره تهیه می شود که همراه با جوشانده دانه های این گیاه استفاده می شود.مایعات شفابخش خاصیت ضد عفونی کنندگی و التیام زخم دارند.

خردل

خردل یک گیاه علفی تند و بسیار ارزشمند است که از شاخه های جوان آن برای تهیه سالادها و نوشیدنی های غنی از ویتامین استفاده می شود. کشت این گیاه در سایت بسیار غیرمعمول است، زیرا نه به خاطر به دست آوردن سبزی های تند، بلکه برای غنی سازی خاک پرورش داده می شود. مواد معدنی، از آنجایی که گیاه در فناوری کشاورزی کود سبز محسوب می شود.

در آشپزی، پزشکی و داروسازی، پودر خردل محبوبیت بیشتری دارد که از آن سس تند معروف تهیه می شود. دانه‌های کوبیده نیز در طب سنتی و عامیانه، ساخت گچ خردل استفاده می‌شود، و از دانه‌های کامل کوچک در کنسرو کردن قارچ و سبزیجات استفاده می‌شود: آنها به مارینادها طعم می‌بخشند و طعمی تند می‌بخشند.

اسطوخودوس

بسیاری از مردم اسطوخودوس را محتمل تر می دانند گل زیبابه جای گیاهان تنداما آنها اشتباه می کنند. گل آذین های معطر این گیاه از دیرباز هم در آشپزی و داروشناسی و هم در صنعت عطرسازی مورد استفاده قرار می گرفته است. سرآشپزهای فرانسوی و ایتالیایی غذاهای گوشتی و ماهی را با اسطوخودوس مزه دار می کنند و همچنین از آن همراه با توت درخت عرعر برای سیگار کشیدن استفاده می کنند. رایحه اسطوخودوس به خوبی با آویشن و مریم گلی ست می شود. این ترکیبی از ادویه ها است که اغلب در دستور العمل های خوشمزه دیده می شود.

علاوه بر گل ها، روغن اسطوخودوس نیز محبوبیت خاصی دارد. چند قطره از دارو طعم هر سس یا سس گوشت را تغییر می دهد.

در طب عامیانه از این گیاه تند برای بی خوابی و میگرن استفاده می شود. برای رهایی از این شرایط، توصیه می شود بالش های کوچکی تهیه کنید که با ساقه های خشک شده اسطوخودوس و گل آذین پر شده اند.یکی از این کیسه ها می تواند برای یک سال خدمت کند. از جوشانده اسطوخودوس برای استحمام استفاده می شود که می تواند شرایط زیر را کاهش دهد:

• نوراستنی؛
• روماتیسم؛
• سنگ کلیه؛
• بیماری های التهابی کلیه

متخصصان پوست توصیه می کنند پوست را با دم کرده معطر مالش دهید تا رنگ آن حفظ شود و همچنین از خشکی و پوسته پوسته شدن پوست خلاص شوید.

باغبانان و باغداران آماتور از این گیاه به دلیل زیبایی و عطر آن قدردانی می کنند.اغلب این گیاه روی آن کاشته می شود ترن هوایی آلپاین، که در آن اسطوخودوس علاوه بر ارزش تزئینی، نقش محافظتی در برابر لغزش خاک سنگی را نیز ایفا می کند. تنها مشکل این است که این گیاه تند بسیار گرما دوست است و در مناطق شمالی رشد نمی کند.

کلوریا

کلوریا گیاهی چند ساله و از خانواده گل سرخ است.این گیاه در نواحی غربی و شرقی سیبری گسترده است و در کوه ها و دره های رودخانه های کوهستانی می روید. پرورش این گیاه در منطقه میانی امکان پذیر نیست، اما ارزان بودن مواد اولیه که از نظر کیفی با ادویه های گران قیمت قابل مقایسه است، مزارع کشاورزی در سیبری را مجبور به تکثیر این گیاه به صورت فرهنگی می کند.

از ریزوم های این گیاه تند در آشپزی استفاده می شود. وقتی خشک می شوند شبیه بوی میخک و دارچین می شوند. به همین دلیل است که از این ادویه بیشتر در صنعت شیرینی سازی برای طعم دادن به خمیر و نوشیدنی استفاده می شود.

الکل روی پودر معطر تزریق می شود و سپس محصول به دست آمده در صنعت نوشیدنی های الکلی استفاده می شود. ویژگی های گیاه همچنین امکان استفاده از آن را در صنایع دارویی و عطرسازی و حتی در تولید کنسرو می دهد.

Canuper

گیاهی تند با نام غیرمعمول "canuper" مدتهاست که در آشپزی استفاده می شود.برای تهیه سس؛ برای سس و ماریناد بیشتر از برگ های تازه و ساقه های جوان گیاه استفاده می شود در حالی که قنادی ها ترجیح می دهند از پودری که از گل های خشک این گیاه به دست می آید استفاده کنند. گیاه شناسان این گیاه را به نام برنزه بلسان می شناسند. این گیاه خاصیت تزئینی ندارد، بنابراین افراد کمی آن را در زمین های خود کشت می کنند. ولی باغبانان با تجربهآن‌ها می‌دانند که کانوپر اخیراً به‌عنوان یک محصول اسانس با ارزش به مقدار زیاد کشت شده است.

برنزه بالزامیک به صورت تازه و خشک در ساخت موارد زیر استفاده می شود:

• آبجو؛
• پنیر؛
• سیب ترشی؛
• قارچ شور؛
• خیار شور؛
• کواس

چای با گیاهان معطر دم می شود که شبیه نوشیدنی با عطر ترنج است. تنها چیزی که باید گفت این است که چنین نوشیدنی ادرار آور است.

روغن به دست آمده از دانه های کانوپرا در زمان های قدیم با روغن زیتون تزریق می شد. این محصول به عنوان ضد عفونی کننده استفاده می شد. پزشکان مدرن از این روغن برای استفاده در هماتوم ها و زخم ها استفاده می کنند. دانه های پودر شده نیز به عنوان ضد عفونی کننده استفاده می شود. کانوپر خشک شده به عنوان دافع پروانه استفاده می شود.

خاکشیر

افسنطین را بسیاری علف هرز می دانند، اما در واقع این گیاه یک گیاه دارویی است.در طبیعت، تعداد زیادی از انواع این گیاه وجود دارد، اما رایج ترین آن در همه جا، افسنطین یا چرنوبیل است. این گیاه دارویی است که در تهیه نوشیدنی های الکلی مانند ورموت یا ابسنت استفاده می شود.

یکی از انواع افسنطین، ترخون گیاهی تند است که خواص و استفاده انسانی از آن در قسمت بالا توضیح داده شده است.

در طب عامیانه و سنتی از تنتور این گیاه به عنوان اشتها آور و همچنین در مواقعی که مشکوک به آلوده شدن فرد به کرم باشد استفاده می شود. علاوه بر این، رایحه تند افسنطین باعث دفع کک و ساس می شود.به همین دلیل است که دسته‌هایی از آن را در آلونک‌های حیوانات و سایر ساختمان‌های بیرونی آویزان می‌کنند و اغلب برای ساختن خوشه استفاده می‌کنند.

روتا

روتا توسط تعداد بسیار زیادی باغبان رشد می کند، زیرا با شاخ و برگ مخصوصاً سرسبز خود متمایز می شود و رنگ سبز غنی دارد. اما فقط کنجکاوترین ها می دانند که این گیاه یک گیاه تند است که هم در آشپزی و هم در آرایش و بهداشت استفاده می شود.

جنس Rue شامل حدود پانزده گونه، از جمله انواع سمی است. آشپزها از گیاهان معطر در آشپزی استفاده می کنند. اغلب برگها به موارد زیر اضافه می شوند:

• سالاد؛
• روغن سبز؛
• سرکه.

طعم برگ های گیاه شبیه پیاز وحشی یا سیر جوان است، اما بوی گیاه بیشتر شبیه به جعفری است.

در زیبایی شناسی، از دم کرده الکلی برگ های غمگین برای درمان درماتیت استفاده می شود و همچنین به صورت بانداژ در مناطق سوخته بدن در طول دوره اسکار بافتی استفاده می شود.این به جلوگیری از زخم کمک می کند. بوی بی نظیر این گیاه توجه عطاری ها را به خود جلب کرد. در حال حاضر استرهای جدا شده از این گیاه تند به عنوان معطر در ساخت کرم ها و عطرها استفاده می شود.

زنان باردار نباید سبزی این گیاه تند را بخورند، زیرا آب این گیاه به صورت خوراکی در تمام مراحل باعث سقط جنین می شود.

شبدر شیرین

شبدر شیرین بیشتر به عنوان یک گیاه علوفه ای یا دارویی شناخته می شود تا گیاهی.اما در واقع از این گیاه در صنعت مشروب سازی برای دم کردن ودکا استفاده می شود. این به نوشیدنی طعم ملایم تری می دهد و کمتر تند می شود. علاوه بر این، این گیاه خشک شده به تنباکوی مورد استفاده در ساخت سیگار اضافه می شود.

از این ادویه در آشپزی استفاده نمی شود زیرا طعمی تند دارد. اگرچه دقیقاً این کیفیت گیاه است که در پزشکی ارزش دارد. از گرده این گیاه داروهای آلوپاتیک که می توانند رماتیسم را درمان کنند ساخته می شوند. شبدر شیرین همچنین به عنوان یک ضد تشنج و درمان کمکی برای ترومبوز عروق کرونر استفاده می شود.

با وجود اینکه این ادویه به ندرت خورده می شود، باید بدانید که برای کسانی که لخته شدن خون پایینی دارند مضر است.

آونز

گراویلات را نمی توان یک گیاه شناخته شده نامید، اما با این وجود، بسیاری از آشپزها به این گیاه احترام می گذارند و از آن در آشپزی استفاده می کنند. اغلب این ادویه به موارد زیر اضافه می شود:

• کواس
• آبجو؛
• شراب؛
• خمیر کره؛
• سالاد؛
• سس و سس برای غذاهای اصلی.

شراب یا ودکا که به مدت یک ماه با ریشه های خشک خرد شده گراویلات دم کرده است، برای اهداف پزشکی به عنوان دارویی استفاده می شود که از نفخ، تهوع و استفراغ در بیماری های خاص دستگاه گوارش جلوگیری می کند.

گل همیشه بهار

گل همیشه بهار یا Chernobrivtsy یک گیاه گلدار و معطر باغی است که از دیرباز به عنوان ادویه در بسیاری از مخلوط ها و چاشنی ها استفاده می شده است. نام دوم این گیاه زعفران ایمرتی است. این دقیقاً همان چیزی است که گل های خشک شده این گیاه در قفقاز نامیده می شود، جایی که بخشی از مخلوط معروف جهانی هاپ-سونلی است. آشپزها در سراسر جهان استفاده می کنند چاشنی معطربرای مرینیت کردن گوشت و ماهی

این گیاه تند علاوه بر استفاده در آشپزی، در طب عامیانه نیز جایگاه خود را پیدا کرده است. جوشانده گل همیشه بهار برای بیماری های مثانه و همچنین برای تسکین وضعیت بیمار در دوره ای که ماسه یا سنگ های کوچک از حالب خارج می شود نوشیده می شود. از برگ های خشک این گیاه به عنوان یک قی آور خفیف و همچنین برای درمان بیماری های تب دار در بیماری های حاد تنفسی استفاده می شود.

باغبان های آماتور به این گیاه "احترام" می گذارند. گلهای سرسبز و زیبای آن از تیر تا شهریور چشم را خشنود می کند و عطر خاص آن قادر به دفع آفات است.

موناردا

موناردا یک علف زینتی بلند است که باغبانان برای زیبایی آن می کارند.در برخی از مناطق به این گل گلدهی گل می گویند، اگرچه هیچ ربطی به خانواده روئه ندارد. عطر موناردا بسیار فراتر از سایت پخش می شود. آشپزها از هر دو ساقه و برگ در آشپزی استفاده می کنند، اما اغلب از گلبرگ های گل استفاده می شود. در آن قرار می گیرند مقدار کمدر انواع نوشیدنی ها قابل ذکر است که کمی موناردای خشک شده که هنگام دم کردن چای به قوری اضافه می‌شود، طعم ترنج را می‌چشد.

علیرغم این واقعیت که بیشتر گیاهان با خشک شدن عطر خود را از دست می دهند، برعکس گل های این گیاه هنگام خشک شدن بوی قوی تری دارند. برگ های تازه رایحه ای از پوست مرکبات همراه با جوز هندی دارند و به همین دلیل است که این ادویه بیشتر برای:

• مرین کردن گوشت؛
• پخت و پز غذاهای ماهی؛
• کنسرو کردن

برگ های جوان این گیاه را می توان در سالاد قرار داد و همچنین می توان از آن برای تهیه تنتورهای الکلی خانگی که طعمی شبیه به ورموت دارد استفاده کرد.

از این گیاه تند در پزشکی نیز استفاده می شود، زیرا خاصیت ضد عفونی کنندگی دارد. همچنین قابل ذکر است که با جویدن یک برگ این گیاه به راحتی می توانید از شر بوی بد دهان یا ورم دهان خلاص شوید.جوشانده این گیاه به عنوان غرغره برای گلودرد، ورم لوزه ها و تحریک کام استفاده می شود که اغلب هنگام استفاده از دندان مصنوعی آزار دهنده است.

پیازچه

پیازچه نیز جزو گیاهان دارویی طبقه بندی می شود.طعم این گیاه شباهت کمی به پیاز معمولی دارد، اگرچه از نظر بصری این گیاه شباهت زیادی به آن دارد. از برگ های کوچک و نازک پیازچه به صورت تازه یا خشک استفاده می شود. آنها با چاشنی:

• سوپ؛
• سالاد؛
• غذاهای اصلی گوشت و ماهی؛
• خورش سبزیجات و غذاهای جانبی؛
• املت ها

گیاهان را به کتلت های چرخ کرده و فیلینگ پای اضافه کنید. ظاهر قابل ارائه اجازه می دهد تا از قسمت بالای زمینی گیاه برای تزئین ظروف استفاده شود.

از دیدگاه طب سنتی، خوردن پیازچه عملکرد گوارشی را تحریک کرده و به جذب آسان غذا کمک می کند.

آرگولا

بسیاری از سرآشپزها از گیاهی تند مانند آرگولا در تهیه سالادهای بهاری سبک و سرشار از ویتامین استفاده می کنند. عطر این گیاه در ظرف غیرممکن است که متوجه نشوید و همچنین طعم آن. این گیاه تند متعلق به جنس Euphorbia است و کاملاً با طعم این نوع گیاه مطابقت دارد. سبزی های کمی ترش و کمی تلخ دارای ترکیبات ویتامینی عالی هستند که در مواقع کمبود ویتامین چنین است بهترین راهبرای بازگرداندن تعادل

این گیاه تند در طب عامیانه کاربرد خاصی پیدا نکرده است، اما در زیبایی شناسی از آن برای تهیه ماسک های مغذی استفاده می شود که علاوه بر موارد دیگر، خاصیت سفید کنندگی نیز دارد.

شاهی

تعداد کمی از مردم شاهی را به عنوان یک گیاه دارویی طبقه بندی می کنند.، اما دقیقاً این نوع گیاه است که این سبزی های ویتامینه به آن تعلق دارند. ثروتمند ترکیب معدنیو غنی بودن از روغن های ضروری این گیاه را در بین بسیاری از سرآشپزها و متخصصان تغذیه محبوب کرده است.

سبزی های معطر و تند منحصراً تازه استفاده می شود. این ادویه با محصولاتی مانند:

• سیب زمینی؛
• گوجه فرنگیها؛
• تخم مرغ؛
• ماهی؛
• نوشیدنی های تخمیر شده شیر؛
• پنیر دلمه؛

از برگ های این گیاه به عنوان تزئین ساندویچ و کاناپه استفاده می شود و به همراه جعفری و شوید به سوپ نیز اضافه می شود.

مانند پیازچه، شاهی نیز توانایی بهبود هضم را دارد. پزشکان همچنین به این واقعیت توجه می کنند که خوردن شاهی به حذف آب از بدن کمک می کند.آب گرفته شده از برگ های گیاه در زمان های قدیم به عنوان ضد عفونی کننده استفاده می شد و روغن به دست آمده از دانه ها در فرآیند صابون سازی به آن اضافه می شد.

چرمشا

سیر وحشی اگرچه شبیه پیاز است، اما از نظر گیاه شناسی یک گیاه دارویی است.از کل گیاه برای غذا استفاده می شود، اگرچه دارای خواص طعمی خاصی است. قسمت زمینی. طعم سیر وحشی چیزی است بین طعم پیاز شیرین و سیر جوان. در آشپزی از این سبزی تند به صورت خام و ترشی استفاده می شود. سیر وحشی تند به سالاد اضافه می شود و در ترکیب با سایر گیاهان فصلی غنی از ویتامین در تولید نوشیدنی و روغن سبز استفاده می شود. هنگام ترشی، سیر وحشی با غذاهای خوشمزه پروتئین سرو می شود.

این گیاه به دلیل اشباع شدن با فیتونسیدها در طب عامیانه به ویژه در مبارزه با سرماخوردگی کاربرد فراوانی دارد.

سیترونلا

گیاه ادویه‌ای به نام سیترونلا در بیشتر باغ‌های باغبانان و گل‌کاران نقش تزئینی دارد. و متخصصان آشپزی به این گیاه به دلیل طعم آن اهمیت می دهند که در گیاهان تازه و خشک به یک اندازه خوب ظاهر می شود. برگ سبز سیترونلا در غذاهای آسیایی مفید است. باید بدانید که در این حالت فقط قسمت پایین برگ خورده می شود در حالی که می توان از کل برگ برای تهیه چاشنی خشک استفاده کرد.

اضافه کردن ادویه به:

• غذاهای مرغ و ماهی؛
• مخلفات سبزیجات؛
• مارینادها؛
• نوشیدنی ها؛
• اولین وعده غذایی

این گیاه یک ضد عفونی کننده طبیعی محسوب می شود و می تواند زخم های جزئی را التیام بخشد. پزشکان همچنین خاطرنشان می کنند که استرهای علف لیمو (که گاهی اوقات این ادویه نامیده می شود) به غلبه بر اضطراب و بد خلقی کمک می کند..

نسترنیوم

نستورتیوم را باغبانان ما بیشتر به عنوان یک گیاه زینتی می شناسند که اغلب برای محوطه سازی بالکن ها و ایوان ها استفاده می شود. اما در کشورهای اروپایی این گل را یک گیاه دارویی می دانند و در آشپزی، زیبایی و طب عامیانه استفاده می شود.

قسمت سبز خراطین را می توان به هر سالاد ویتامینی اضافه کرد و از جوانه ها می توان خوراکی لذیذی تهیه کرد که به راحتی از نظر طعم و کیفیت بصری جایگزین کپر می شود.

دم کرده الکلی این گیاه تند در زیبایی شناسی استفاده می شود. به تقویت پیاز ریشه مو کمک می کند. هر بار که موهای خود را می شویید می توانید از این محصول به طور مرتب استفاده کنید. با توجه به بررسی های کسانی که از این محصول با تجربه خود استفاده کرده اند، می توان گفت که این دارو حتی به شما امکان می دهد از طاسی خلاص شوید.

در طب عامیانه از جوشانده تهیه شده از این گیاه به عنوان عامل باکتری کش و همچنین به عنوان موکولیتیک استفاده می شود.

ما فقط چهل مورد از معروف ترین گیاهان را فهرست کرده ایم و توضیحاتی ارائه کرده ایم، اما این لیست را می توان به طور نامحدود ادامه داد، زیرا آنها در هر منطقه متفاوت خواهند بود. علاوه بر این، گیاهان نه تنها شامل گیاهانی هستند که از نظر بصری شبیه چمن هستند. گیاه شناسان و متخصصان آشپزی نیز عبارتند از:

• گل داودی گیاهی (خوراکی)،
• کاتران،
• ترب کوهی،
• زنجبیل

و بسیاری از گیاهان دیگر که در بسیاری از خصوصیات حتی شبیه علف نیستند.

بهترین ترکیب ها

بهترین ترکیبات گیاهان را می توان در چند گروه ترکیب کرد. برای راحتی، ما اطلاعات را در قالب یک بشقاب ارائه می دهیم، که در آن، در مقابل برنامه، گیاهان و ادویه جات ذکر شده است که می توانند خودسرانه ترکیب شوند. گیاهان غیر تند معمولاً به میزان یک قاشق چای خوری در هر سه لیتر غذا یا برای طعم دادن به غذا اضافه می شوند. ادویه های تند فقط بر اساس احساسات خود فرد مصرف می شوند.

لازم به یادآوری است که توصیه می شود در پایان پخت و پز همه گیاهان را به ظروف اضافه کنید و هنگام دم کردن نوشیدنی های الکلی، ترکیبات باید حداقل سه هفته در یک اتاق تاریک و خنک نگهداری شوند.

چگونه گیاهان با کیفیت را انتخاب کنیم؟

برای انتخاب گیاهان با کیفیت بالا که به صورت تازه فروخته می شوند، ابتدا باید این گیاهان را، همانطور که می گویند، از طریق دید بشناسید. یک شرط مهم عدم وجود مکان های خشک شده روی دمبرگ ها است، اما باید از گیاهانی که "پاهای" خیلی مرطوب و کوتاه دارند نیز اجتناب کنید.این ممکن است نشان دهنده این باشد که ادویه ها مدت ها پیش چیده شده اند و در تمام این مدت در اتاق های خنک و در آب نگهداری می شدند. البته این بدترین گزینه نیست، اما باید توجه داشت که گیاهان تا چند روز پس از جمع آوری خواص تند خود را حفظ می کنند.

در هنگام خرید باید به محل بسته شدن دسته گل ها توجه کنید. تحت هیچ شرایطی نباید سیاه یا بیش از حد خیس باشند. در بین دسته برگ ها نباید نمونه های زرد یا خشکی وجود داشته باشد.

برای اینکه بفهمید گیاه در دستان شما چقدر تازه است، توصیه می شود یک آزمایش ساده انجام دهید. برای انجام این کار، یک برگ گیاه تند را با دست های تمیز و خشک بمالید و سپس آن و دستان خود را بو کنید. یک گیاه تازه نه تنها می تواند پوست را با آب خود کمی لکه دار کند، بلکه با عطر خود در فاصله ای از بینی نیز شما را شگفت زده خواهد کرد. بوی گیاهانی که مثلاً مدتها پیش چیده شده اند، فقط در مجاورت برگ احساس می شود.

در مورد آن دسته از گیاهانی که از قسمت بالای زمین به اندازه دانه یا ریزوم استفاده نمی کنند، باید توجه داشت که این قسمت های گیاه کیفیت خود را برای مدت طولانی حفظ می کنند. علاوه بر این، اولی به دلیل روغن های محصور در یک پوسته متراکم و غیر قابل نفوذ است و دومی به دلیل وجود آب تند است.

در مورد گیاهانی که به صورت خشک به فروش می رسند، باید گفت که ملاک اصلی کیفیت محصول، خشکی و رعایت شرایط فروش است. بدون شک ویژگی های مشخص شده ادویه ها را تنها با چشیدن و بوییدن چاشنی می توان شناخت. این کار فقط در جایی قابل انجام است که گیاهان خشک شده بر حسب وزن به فروش می رسند. اما اینجاست که باید سخت کار کنید، زیرا تعداد زیادی عطر مخلوط شده و به شما اجازه نمی دهد که بو را به طور کامل درک کنید. تنها کاری که باید انجام دهید این است که به فروشندگان اعتماد کنید.

بهترین راه حل در چنین شرایطی، بدون شک، پرورش و تهیه گیاهان با دستان خود خواهد بود. ما سعی خواهیم کرد در مورد نحوه انجام این کار تا حد امکان در بخش بعدی مقاله صحبت کنیم.

چگونه رشد کنیم؟

چگونه می توان گیاهان را در یک قطعه شخصی پرورش داد و همچنین کدام یک از آنها را می توان به راحتی در یک آپارتمان کشت؟ این سوال اغلب در انجمن های موضوعی مربوط به آشپزی و پرورش گل دیده می شود.

اولین کاری که باغبان باید انجام دهد این است که ویژگی ها و الزامات خاک، نور، رطوبت و فضای هر گیاه مورد علاقه را مطالعه کند. لازم به ذکر است که بیشتر گیاهان بسیار بی تکلف هستند و می توانند هم در مناطق باز و هم در یک آپارتمان شهری درست روی طاقچه رشد کنند.

ساده ترین گیاهان برای کشت گیاهانی مانند جعفری و پیازچه هستند.آنها به سرعت رشد می کنند، سبزی سرسبز دارند و پیازها نیز شکوفا می شوند. به نظر می رسد ساده ترین و رایج ترین گیاه به نام شوید را نیز می توان در این دسته قرار داد. اما این نظر اشتباه است، زیرا این گیاه مستعد آفات است و ساعات طولانی روز را دوست دارد. عدم رعایت شرایط به شما اجازه نمی دهد به نتیجه مطلوب برسید: شوید کشیده می شود و به سرعت زرد می شود.

ساده ترین راه برای پرورش گیاهان چند ساله. آنها چرخه خاص خود را دارند و عملاً بدون دخالت انسانی آن را تنظیم می کنند. برای رشد کامل و باردهی نیاز به گرما و رطوبت مناسب دارند. به عنوان یک قاعده، چنین گیاهانی برای خاک بسیار بی تکلف هستند، با اکثر گیاهان همسایه کنار می آیند و در برابر آفات حساس نیستند.

اغلب گیاهان در تخت گل رشد می کنند و در کشورهای اروپایی فضای باغ ها را پر می کنند. حتی زمین هایی وجود دارد که فقط با ادویه کاشته می شوند.علاوه بر این، آنها نه تنها هدف کشاورزی دارند، بلکه عملکرد تزئینی نیز دارند.

به طور منظم کلبه های تابستانیشما می توانید تعداد زیادی از انواع گیاهان را پرورش دهید. همه آنها نسبت به شرایط بی تکلف هستند، اگرچه، به گفته متخصصان کشاورزی، آنها در مناطق کمی سایه دار با خاک سست به بهترین وجه توسعه می یابند. مانند سایر گیاهان باغی، گیاهان عاشق آبیاری و شل شدن به موقع هستند. ویژگی بارز ادویه جات در حال رشد این است که نیازی به کود دادن ندارند. البته این تا حد زیادی به این دلیل است که اغلب بذرها در خاکی که از قبل آماده شده و زمستان گذرانی شده کاشته می شود و اکثر گیاهان در مدت زمان بسیار کوتاهی کاملاً می رسند. گیاهان چند ساله اغلب نسبتاً توسعه یافته هستند ریشه سیستمو می تواند از زمین بزرگی که کود کافی دارد تغذیه کند.

اگر تصمیم دارید گیاهان را در ملک خود یا درست در آپارتمان خود بکارید، باید نکات زیر را به طور قطع روشن کنید:

• نحوه تکثیر ادویه (از طریق بذر یا قلمه)؛
• در چه زمانی کاشت باید انجام شود (در بهار یا قبل از زمستان).
• آیا ادویه با نهال های آماده کاشته می شود یا مستقیماً در زمین کاشته می شود.
• نیازهای خاک، به عنوان مثال، اسیدیته یا سستی آن؛
• این گیاه یک ساله است یا چند ساله
• این گیاه در برابر خشکسالی مقاوم است و در برابر سرما زنده می ماند.
• چمن بالغ چقدر بلند خواهد بود یا چقدر در سراسر سایت پخش می شود.
• با چه گیاهانی می تواند مجاور باشد؛
• چه «همسایگان» می توانند مانع رشد شوند.
• چه آفاتی تحت تأثیر قرار می گیرند؛
• چه مدت باید طول بکشد تا گیاه به بلوغ فنی برسد؟

می توانید بذر یا نهال گیاهان (حتی عجیب ترین آنها) را در فروشگاه های مخصوص کشاورزی (آگروتکنیکال) خریداری کنید. در آنجا همچنین می توانید در مورد قوانین و ویژگی های کشت مشاوره دریافت کنید. اغلب ویژگی های اصلی گیاه و برخی از الزامات را می توان بر روی بسته بندی بذر خواند.

پس از کاشت بذر در زمین، تقریباً همه گیاهان به گرما و رطوبت ثابت نیاز دارند. این با استفاده از پوشش مخصوص ساخته شده از آگروفیبر که دریافت کرده است تضمین می شود سال های گذشتهخیلی استفاده گسترده. پس از ظاهر شدن اولین شاخه ها، پارچه باید برداشته شود.

همانطور که تمرین نشان می دهد، اگر کمی تلاش کنید و فضای کافی در اتاق داشته باشید، می توانید ادویه هایی مانند:

• شاهی؛
• پیازچه.

مراقبت از گیاهان در یک اتاق، از کاشت تا برداشت، تفاوت زیادی با کشت کلاسیک گیاهان در زمین باز ندارد. سخت ترین کار، کشت گیاهان "آب" است: گل و لای و شاهی.حتما باید تامین کنند رطوبت زیاددر داخل خانه و فرصت رشد در شرایطی که تا حد امکان به شرایط وحشی نزدیک است. علاوه بر این، این گیاهان قطعا نیاز به ایجاد ساعات طولانی نور روز دارند.

ساده ترین راه برای پرورش رزماری در داخل خانه این است که بدون مراقبت زیاد رشد می کند. این گیاه مانند یک درختچه به نظر می رسد، بنابراین با عملکرد تزئینی نیز به خوبی مقابله می کند. بوته رزماری گیاهی چند ساله است که به کندی بالغ می شود و بنابراین می تواند صاحب خود را برای چندین دهه خوشحال کند. می توانید از این ویدئو یاد بگیرید که چگونه گیاهان را در غیرمعمول ترین ظروف پرورش دهید.

چگونه برای استفاده در آینده آماده شویم و ذخیره کنیم؟

کسانی که تصمیم به پرورش گیاهان با دستان خود دارند به احتمال زیاد به نحوه درست آماده سازی علاقه مند خواهند شد گیاهان ادویه ایبرای استفاده در آینده و نحوه نگهداری متعاقبا این موارد بدون افت کیفیت.

اولین چیزی که هر آشپزی باید بداند این است که برخی از گیاهان وجود دارند که منحصراً تازه استفاده می شوند.از گیاهان ذکر شده در بالا، گیاهان "گزینه" عبارتند از:

• سالاد شاهی؛
• ناستوریوم;
• گشنیز
• خردل؛
• گل گاوزبان؛
• آرگولا;
• غم و اندوه

برخی از گیاهان را می توان منجمد کرد. این گیاهان عبارتند از:

• جعفری؛
• گشنیز
• ریحان؛
• پیازچه.

مرسوم است که سیر وحشی را ترشی کنید و به این شکل به عنوان یک مکمل تند و بسیار ویتامینی سرو کنید.

تمام گیاهان به جز آنهایی که صرفاً تازه مصرف می شوند را می توان خشک کرد و برای زمستان نگهداری کرد.اغلب به صورت دسته‌ای شکل می‌گیرند و یکی یکی (با برگ یا دمبرگ) روی شبکه‌ها آویزان می‌شوند یا می‌چینند. هوای تازهیا با استفاده از خشک کن سبزیجات و میوه در کمترین دمای ممکن خشک شود.

گیاهان خشک باید در آن نگهداری شود بطری های شیشه یساخته شده از شیشه تیره با سیلیکون یا مهر و موم لاستیکیروی درب ها یا در کیسه های کاغذی دور از منابع گرما. گیاهان منجمد هرگز نباید دوباره منجمد شوند. ترشی ادویه و ریشه باید در یخچال نگهداری شود. در چنین شرایطی، آنها بهترین کیفیتادویه ها در طول سال نگهداری می شوند.

فواید و مضرات

در مورد فواید و مضرات مصرف گیاهان کم می توان گفت. اگر از گیاهان به درستی و با دوز در غذا استفاده کنید، نباید از آسیب بترسید.ادویه جات ترشی جات نه تنها نت های تازه ای را به هر طعم لذیذی اضافه می کند، بلکه به شما کمک می کند تا لذت معده ای را نیز به دست آورید. شما نباید از نصیحت غافل شوید، زیرا نیت افرادی که از آسیب احتمالی هشدار می دهند فقط خیر است. متخصصان تغذیه می گویند که مطلقاً تمام گیاهان حاوی اسانس نباید توسط کسانی که مشکلات دستگاه گوارش و همچنین سنگ در کیسه صفرا، کلیه ها و مثانه دارند بخورند. این به این دلیل است که روغن ها اندام های گوارشی را تحریک می کنند و می توانند باعث سوزش سر دل و ناراحتی شوند و همچنین استرهای موجود در آنها می توانند باعث حرکت شن و ماسه در حالب شوند. آشپزهایی که تصمیم می گیرند این یا آن گیاه تند را به یک ظرف اضافه کنند، باید همیشه موارد منع مصرف برای استفاده از هر چاشنی را به خاطر بسپارند و همچنین عدم تحمل فردی به محصول را در نظر بگیرند.

گیاه گاوزبان به نام گل گاوزبان یا علف گاوزبان نیز نامیده می شود زیرا برگ های آن بوی خیار تازه می دهد.

عناوین به زبان های دیگر:

• آلمانی گورکن کلراوت;
• انگلیسی گل گاوزبان؛
• fr. بوراشه.

این گیاه در کشورهای اروپایی بسیار محبوب است و به عنوان سبزی پرورش داده می شود. گل گاوزبان علاوه بر بوی تازه، گل های آبی زیبای گل ذرت نیز تولید می کند.

ظاهر

• بوراگو یک گیاه علفی است. ارتفاع آن به یک متر می رسد.
• ساقه صاف، گلها آبی و برگها مستطیلی است.
• برگ ها دارای کرک های سفت هستند.
• ساقه ها آجدار هستند.
• گلها 5 گلبرگ هستند.

گل گاوزبان به رنگ آبی و دارای 5 گلبرگ است

برگ های گل گاوزبان خشن و پوشیده از کرک های ظریف است.

برگ هایی با سطح ناهموار، پوشیده از کرک های ظریف

کجا رشد می کند؟

منشأ این گیاه از سوریه است.

شکل وحشی گل گاوزبان در آمریکای جنوبی، شمال آفریقا، آسیای صغیر و همچنین در جنوب اروپا یافت می شود.

به عنوان یک علف هرز، این گیاه را می توان در باغ های سبزی و مزارع جنوب غربی روسیه مشاهده کرد.

ویژگی های خاص

• برگها بو و طعم مطبوعی دارند که یادآور خیار است.
• ارزش غذایی بالا.
• دامنه گل گاوزبان از جمله دارو و آشپزی بسیار گسترده است.

گل گاوزبان به راحتی از روی گل ها و موهای سفت آن تشخیص داده می شود.

در بسیاری از کشورها، گل گاوزبان اغلب در تهیه و تزئین ظروف استفاده می شود.

ارزش غذایی و محتوای کالری

• محتوای کالری در هر 100 گرم: 21 کیلو کالری.

ارزش غذاییدر هر 100 گرم:

• پروتئین - 1.8 گرم،
• چربی - 0 گرم،
• کربوهیدرات - 3.06 گرم.

پروتئین 34% کربوهیدرات 58% چربی 0%

ارزش اصلی گل ها در اسانس آنها نهفته است.

بوراگو حاوی ( هنجار روزانهدر 100 گرم):

• ویتامین A (88%)،
• ویتامین C (54%)،
• آهن (20%)
• کلسیم (10%).

ترکیب شیمیایی

در گلحاوی اسانس و همچنین مواد مخاطی است.

در برگهانمک های معدنی (گیاه غنی از پتاسیم است)، تانن ها، اسید اسکوربیک، ساپونین ها، اسید مالیک، کاروتن، اسید سیتریک و موسیلاژ وجود دارد، بنابراین اغلب در پخت و پز استفاده می شود.

بوراگو یک افزودنی عالی برای سالاد سبزیجات است

گل ها نه تنها زیبا هستند، بلکه برای تولید اسانس نیز ارزشمند هستند.

گلها تبدیل خواهند شد دکوراسیون عالیهر نوشیدنی

سود

• برگ گاوزبان دارای مقدار قابل توجهی کاروتن، تانن و اسیدهای آلی است. آنها همچنین حاوی مواد موسیلاژین، ویتامین C، پتاسیم و منیزیم هستند.
• دانه ها حاوی مقدار زیادی روغن های چرب هستند.
• بوراگو در فارماکوپه بسیاری از کشورهای اروپایی گنجانده شده است، بنابراین این گیاه در برخی از مکمل های غذایی گنجانده شده است.
• متخصصان تغذیه افزودن گل گاوزبان به غذاها را برای افراد مبتلا به مشکلات گوارشی، بیماری های عروقی و اختلالات متابولیک توصیه می کنند.
• گلها حاوی مقدار قابل توجهی مواد مخاطی و همچنین اسانس هستند.

صدمه

• استفاده طولانی مدت از گل گاوزبان ممکن است عملکرد کبد را مختل کند.
• کارشناسان هشدار می دهند که گل گاوزبان نباید بیش از یک ماه به طور مداوم استفاده شود.
• همچنین، شما نباید گل گاوزبان را به عنوان یک داروی مستقل مصرف کنید - بهتر است این گیاه را در ترکیب مجموعه دارویی قرار دهید.

روغن

دانه های گل گاوزبان حاوی روغن های گیاهی چرب هستند. روغن این گیاه به دلیل داشتن مقدار قابل توجهی اسیدهای چرب از جمله اسیدهای لینولئیک و لینولنیک ضروری و همچنین محتوای ویتامین های E، A و F روی پوست تأثیر مفیدی دارد. عملکرد محافظتی آن را افزایش می دهد، رطوبت را حفظ می کند و خاصیت ارتجاعی را افزایش می دهد.

روغن گل گاوزبان به دلیل داشتن آن در سراسر جهان ارزشمند است خواص درمانی

این روغن را می توانید به صورت کپسول از داروخانه خریداری کنید.

در خانه می توانید دانه ها را آسیاب کنید و یک چهارم قاشق چای خوری سه بار در روز مصرف کنید.

استفاده از روغن گل گاوزبان برای آکنه، انواع جوش، اگزما و همچنین فرآیندهای التهابی مختلف موثر است.

آب میوه تازه

• آب گل گاوزبان برای تب توصیه می شود بیماری های عفونی(تب مخملک، آبله، سرخجه)، سنگ کلیه، سیستیت، التهاب کلیه، سنگ کیسه صفرا، ادم.
• مصرف آبمیوه تازه به کاهش تحریک پذیری سیستم عصبی، رفع بی خوابی، ترس و افسردگی کمک می کند.

آب خیار به شما کمک می کند تا آرام شوید و از شر بسیاری از بیماری ها خلاص شوید.

برای به دست آوردن آب میوه تازه:

1. برگ های پایینی گل گاوزبان را باید ابتدا با آب سرد و سپس با آب جوش شست.
2. آنها را از چرخ گوشت رد کنید،
3. فشار دهید و 1 به 1 با آب پنیر یا آب رقیق کنید.
4. مایع حاصل را به مدت سه دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید.

باید آب گل گاوزبان تازه را قبل از غذا 3-4 بار در روز، 3 قاشق غذاخوری مصرف کنید.

کاربرد

بوراگو اغلب توسط متخصصان تغذیه برای مصرف توصیه می شود

در آشپزی

• در اروپا، گل گاوزبان به عنوان یک گیاه سبزی رشد می‌کند، زیرا برگ‌های جوان گل گاوزبان طعمی طراوت‌بخش دارند که یادآور خیار است که طعم پیاز دارد. به همین دلیل است که این گیاه اغلب با خیار در سوپ های سرد، سالادها، سس ها و غذاهای دیگر جایگزین می شود.
• برگ های جوان گل گاوزبان که قبل از شکوفه دادن گیاه چیده شده اند به سالاد اضافه می شوند. برگ های هفت لوبی ترجیح داده می شوند، زیرا آنها به خصوص نرم هستند. بعداً برگها درشت تر شده و پوشیده از کرک می شوند اما می توان آنها را نیز مصرف کرد.
• ریشه های بوراگو جمع آوری شده در پاییز به پنیرها، خامه ترش، پنیر دلمه و کره اضافه می شود. آنها همچنین برای ایجاد عطر شربت، اسانس، پانچ، شراب، سرکه، تنتور و سایر نوشیدنی ها استفاده می شوند.
• گل گاوزبان را به گوشت چرخ کرده، ماهی سرخ شده یا گوشت چرخ کرده اضافه می کنند تا طعم دلپذیری پیدا کند.
• بوراگو با سایر سبزیجات سبز مانند کلم یا کرفس به خوبی ترکیب می شود.
• شاخساره های این گیاه را بعد از تفت دادن یا بلانچ کردن می توان به عنوان پیش غذا سرو کرد.

گل گاوزبان نیز خورده می شود - خشک، تازه یا آب نبات. آنها درست می کنند تزئینات زیباشیرینی، نوشیدنی یا سالاد.

گل گاوزبان شیرین شده برای تزئین کیک شما عالی است.

گل گاوزبان نیز گیاه عسلی خوبی است. عسل سبک و خوشمزه می شود.

گل گاوزبان عسل خوشمزه ای درست می کند

برای اینکه برگ های خیار که با غذاهای داغ یا سالاد سرو می شوند عطر خود را از دست ندهند، قبل از سرو غذا را مزه دار کنید.

برگ های گل گاوزبان را قبل از سرو برش دهید تا به آنها کمک کنید طعم خود را بهتر حفظ کنند.

از گل گاوزبان می توان برای تهیه یک لیموناد با طراوت استفاده کرد.برای این کار، یک مشت برگ تازه گیاه و همچنین یک مشت بادرنجبویه/نعناع/جعفری را بردارید. گیاهان را آسیاب کنید (می توانید از مخلوط کن استفاده کنید)، لیموی خرد شده را بدون پوست اضافه کنید. همه چیز را با چند لیوان آب سرد پر کنید، یک قاشق شربت آگاو، استویا یا شربت افرا و تکه های یخ اضافه کنید.

لیموناد سالم و غیر معمول هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت

برای یک سالاد خوشمزه بهاری 100 گرم برگ گل گاوزبان، سیب زمینی آب پز و 40 گرم پیاز سبز را خرد کنید. با خامه ترش مزه دار کنید.

در ایالات متحده آمریکا، گل گاوزبان اغلب برای تهیه سوپ های پوره شده و البته تزئین غذاهای پخته شده با گل استفاده می شود.

گل های تازه می توانند تزئینی برای هر غذایی باشند.

در پزشکی

برای مصارف دارویی گل گاوزبان را در زمان گلدهی برداشت می کنند. گیاه را ریز خرد کرده و در زیر سایه بان خشک می کنند. گل گاوزبان را نیز می توان منجمد کرد.

خواص گل گاوزبان که در پزشکی استفاده می شود:

• ادرار آور، ملین، معرق - در شاخه های جوان.
• جوشانده اثر آرام بخش و مقوی دارد.
• گیاه تازه تأثیر مثبتی بر رگ‌های خونی، مفاصل، کبد، قلب، روده‌ها و متابولیسم دارد.
• کاهش دما، کاهش فشار خون، افزایش شیردهی - با چای (1 قاشق غذاخوری گل یا 1 قاشق غذاخوری ساقه خشک را با 250 میلی لیتر آب جوش بریزید).
• کاهش تعریق - با دم کرده (برگ گل گاوزبان و توت فرنگی 1:1، به جای چای بنوشید).
• التیام سوختگی، خراشیدگی، زخم، زخم روی پوست - با دم کرده (یک مشت برگ خشک را در 500 میلی لیتر آب جوش بریزید و بگذارید 15 دقیقه بماند).

بوراگو به خوبی زخم ها را التیام می بخشد و تسکین می دهد

برای کاهش وزن

همچنین گزارش شده است که آب گل گاوزبان تازه روی اضافه وزن تأثیر دارد. برای کاهش وزن، این آب میوه را ۲ بار در روز بنوشید. می توان آن را به تنهایی یا همراه با آب کرفس مصرف کرد.