آیا گوجه فرنگی را باید سبز چید؟ چگونه فرآیند رسیدن گوجه فرنگی را تسریع کنیم؟ چگونه سرعت رسیدن گوجه فرنگی را افزایش دهیم.

کیرا استولتوا

که در مناطق شمالیساکنان تابستانی تلاش می کنند تا رسیدن گوجه فرنگی را تسریع کنند تا قبل از اولین یخبندان زمان برای برداشت داشته باشند. راه های مختلفی برای این کار وجود دارد. بیایید به هر یک از آنها نگاه کنیم.

نیشگون گرفتن و نیشگون گرفتن

روش های نیشگون گرفتن و سنجاق شاخه های جانبی اضافی، که بخش قابل توجهی از گیاه را می گیرند، به تأثیرگذاری بر شکل گیری میوه ها و تسریع در رسیدن گوجه فرنگی کمک می کند. عناصر مفید. شاخه های متعدد از رشد و نمو سبزیجات جلوگیری می کند و در نتیجه گلدهی و رسیدن سبزیجات را در زمین باز به تاخیر می اندازد.

پسرخوانده شدن

برای تسریع رسیدن گوجه فرنگی می توانید با استفاده از یکی از گزینه های زیر، روش نیشگون گرفتن را انجام دهید:

• تشکیل به 1 تنه، که برای آن همه چیز قطع شده است ساقه های جانبیدر بغل برگ؛
• تشکیل به 2 تنه، زمانی که در ابتدای گلدهی تمام شاخه های جانبی به استثنای تنها موردی که در زیر اولین برس گل از بالا قرار دارد، برداشته می شود.
• شکل گیری به 3 تنه، که در آن، همراه با شاخه های جانبی زیر اولین خوشه گل، یکی از سالم ترین و قوی ترین پسرخوانده ها در بالا باقی می ماند، درست در زیر قرار دارد، همه شاخه های جانبی دیگر قطع می شوند.

تاپینگ

همچنین نیشگون گرفتن به گوجه فرنگی کمک می کند زودتر برسد. این روش شامل برداشتن قسمت بالایی است، جایی که شاخه های بارده و برس های گل با تخمدان های هنوز تشکیل نشده است. در نتیجه محصول سبزیجاتنیروها را به سمت رسیدن میوه های از قبل آماده شده هدایت می کند.

تغذیه گوجه فرنگی

دوره رسیدن گوجه فرنگی را در فضای باز تسریع کنید خاک خاککمک خواهد کرد تغذیه مناسب. به موقع واریز شد کودهای معدنیو سمپاشی با وسایل خاص- سپرده بلوغ سریعمیوه ها از جمله وسایل و آماده سازی هایی که برداشت گوجه فرنگی را تسریع می کند می توان به موارد زیر اشاره کرد:

• سوپر فسفات. عصاره ای از آن با غلظت 0.5٪ در همان ابتدای مرحله گلدهی گوجه فرنگی روی محصول سبزی اسپری می شود.
• هیدرل کاشت ها با این محرک رشد یک بار در مرحله سبزیجات از قبل تشکیل شده، تقریباً 1.5 ماه قبل از برداشت برنامه ریزی شده اسپری می شوند.
• بور. گوجه فرنگی را آبیاری و اسپری می کنند اسید بوریکدر مورد گیاه سبزی که گل آذین یا تخمدان را می ریزد که متعاقباً بر دوره رسیدن گوجه فرنگی تأثیر می گذارد.
• ید. تغذیه گوجه فرنگی با ید در صورت انجام به میزان قابل توجهی رسیدن گوجه فرنگی را کاهش می دهد روش محلول پاشی، سمپاشی شاخ و برگ. محلول ضعیف 30-40 قطره در هر 10 لیتر آب برای این اهداف مناسب است.

محدودیت غذایی

برخی از ساکنان تابستان اخیراً شروع به محدود کردن تغذیه محصولات گوجه فرنگی به منظور تسریع روند رسیدن میوه کرده اند. باغبانانی که چنین تکنیک هایی را انجام می دهند، مطمئن هستند که در شرایط تغذیه محدود، محصول سبزیجات استرس را تجربه می کند و رشد را تسریع می کند، از جمله رسیدن میوه ها.

برش

با استفاده از چاقوی باغبانی در ارتفاع حدود 10-12 سانتی متری از سطح خاک یک برش از طریق چوب ایجاد می شود که در آن یک صفحه چوبی از قبل آماده شده به ابعاد 0.5 در 2 سانتی متر قرار می گیرد که شکستن ساقه کاملاً مسدود نمی شود جریان تغذیه، اما حجم آن را به میزان قابل توجهی کاهش می دهد.

لایه گذاری

در همان ارتفاع ساقه با سیم مسی در جهت عرضی کشیده می شود. این انقباض که تغذیه را محدود می کند، ثابت است.

جراحت

این گیاه توسط پایه تنه کمی از زمین بیرون کشیده می شود تا زمانی که صدای خس خفیف پاره شدن ریشه های نازک به گوش می رسد. نتیجه چنین دستکاری، مرگ بخشی از سیستم ریشه و محدودیت عرضه غذا و آب به گیاه است.

رسیدن. کامل شدن

رسیدن به سرعت رسیدن گوجه فرنگی که در خاک باز رشد می کند کمک می کند. در این مورد، شما می توانید چنین رویدادی را به طور کلی انجام دهید بوته گوجه فرنگیو با گوجه سبز چیده شده.

حرکت زیر سقف

وقتی هنوز مقدار زیادی سبزی سبز روی بوته ها باقی مانده است و هوای سردقبلاً رسیده است، سبزیجات می توانند در داخل خانه به طور مستقیم روی بوته ها رسیده شوند. بوته های گوجه فرنگی به سادگی همراه با سیستم ریشه از زمین بیرون کشیده می شوند و برای رسیدن در انبار، گلخانه یا سایر فضای بسته آویزان می شوند.

به طور کلی پذیرفته شده است که برای هر سبزی و گیاه به طور کلی فهرستی از مناطق مطلوب برای رشد وجود دارد. این منصفانه است، زیرا توسعه توسط عوامل کاملاً واضح از جمله عوامل آب و هوایی و خاک تضمین می شود. با این حال، این بدان معنا نیست که کاشت برخی محصولات باید محدود شود. اگر در مورد مناطق سردسیر صحبت می کنیم، برای اینکه گوجه فرنگی سریعتر قرمز شود و مواد مغذی به دست آورد، ابتدا باید برگها را نزدیک به میوه ها کوتاه کنید و مرتب کنید. آبیاری فراوان. با این حال، اگر ما در مورد حجم زیادی از کاشت صحبت می کنیم، استفاده از روش های دیگر، نسبتا استراتژیک، برای تسریع رشد، بد نیست.

کودهای گوجه فرنگی

از نظر رشد و بلوغ، تغذیه در طول فصل رشد بسیار مهم است. چند بار تغذیه باید انجام شود و اولین بار باید ظرف 20 روز از لحظه کاشت نهال انجام شود. بلافاصله باید گفت که کل زمان رسیدن گوجه فرنگی در گلخانه حدود 40-45 روز است. بنابراین، چه چیزی باید در مکمل گنجانده شود؟ باغبان باتجربهدر 10 لیتر آب نیتروفوسکا را با دوز 1 قاشق غذاخوری مخلوط کنید. ل به مخلوط به دست آمده باید 0.5 لیتر دیگر موللین به شکل مایع اضافه کنید.

تغذیه دوم به میزان 1 لیتر در بوته پس از 10 روز انجام می شود. ولی در در این موردمحلول ترکیب متفاوتی خواهد داشت. بنابراین، برای 10 لیتر آب باید 1 قاشق غذاخوری استفاده کنید. ل پر شده کود تخصصیبرای رشد و 1 قاشق چایخوری. سولفات پتاسیم پس از دو هفته دیگر، سومین تغذیه نهایی انجام می شود که از آن نیز استفاده می شود خاکستر چوب. برای مبتدیانی که نمی دانند چگونه رسیدن گوجه فرنگی را در گلخانه تسریع کنند، مایع و سوپر فسفات باید برای نشان دادن اثر توصیه شود. گنجاندن این اجزا باعث پر شدن واضح گوجه فرنگی در داخل می شود کوتاه مدتو او را وقف خواهد کرد مجموعه لازم مواد مغذی.

خوردن الکل

دستور العمل های عامیانه برای افزایش بهره وری و تسریع رشد در همه موارد مؤثر نیست، بنابراین، با وجود هزینه بالای داروهای تخصصی و کودهای شیمیایی، بسیاری از ساکنان تابستانی و کشاورزان همچنان به محصولات کشاورزی کارخانه ای به عنوان منبع تغذیه متکی هستند. با این وجود، بسیاری به اثربخشی الکل اتیلیک به عنوان محرک توسعه برخی سبزیجات اشاره می کنند. به عنوان مثال، اگر 0.5 میلی لیتر الکل به میوه های سبز وارد شود، رسیدن آن در عرض دو هفته کامل می شود. علاوه بر این، زمان در این مورد ممکن است با دوره دوم مطابقت داشته باشد تغذیه اساسی- یعنی 20 روز پس از پیاده شدن. از مزایای این روش می توان به این واقعیت اشاره کرد که ترکیب شیمیاییآب گوجه فرنگی تقریباً بدون تغییر باقی می ماند و حداقل مواد مغذی اساسی را حفظ می کند.

حذف شاخه ها

پس از حدود سه هفته، می توانید به اصطلاح بهینه سازی بوش را شروع کنید. یعنی گل آذین، پسرخوانده، جوانه ها و برگ ها را کوتاه کنید. با این حال، این باید با دقت و با نزدیک شدن بوش به بلوغ انجام شود. اول از همه، شما باید برگ های واقع در قسمت های پایین و میانی را جدا کنید. غذایی که به داخل آنها می رود خواهد آورد سود بیشترمستقیم به میوه ها دو هفته قبل از لحظه رسیدن که باید بر اساس تجربه قبلی هدف گذاری شود، می توانید روی گل آذین ها و میوه های جدید تشکیل شده کار کنید. متأسفانه، در مورد چگونگی سرعت بخشیدن به رسیدن گوجه فرنگی در گلخانه، نمی توان بدون حذف میوه های جوان و، همانطور که به نظر می رسد، امیدوار کننده بود. اما درک این نکته مهم است که آنها به سادگی قادر به توسعه کامل نخواهند بود.

قوانین آبیاری

قبلاً اشاره شد که کلید رسیدن سریع گوجه فرنگی آبیاری است. در عین حال، آبیاری فراوان به معنای مکرر نیست، به عبارت دیگر، شما باید به ندرت، بلکه به طور کامل بوته ها را آبیاری کنید. چندین قانون باید رعایت شود، این امر از احتمال جلوگیری می کند پیامدهای منفیرویه ها در مرحله اول، ساده ترین پاسخ به این سوال که چگونه می توان سرعت رسیدن گوجه فرنگی را در گلخانه تسریع کرد، استفاده از گرم و گرم است. آب تمیز. استفاده از شیلنگ آبیاری توصیه نمی شود. آب با احتیاط به صورت هدفمند زیر آن می ریزد ریشه سیستم. ثانیاً این عمل باید در اواخر بعد از ظهر که نور خورشید ضعیف شده است انجام شود. این به این دلیل است که قطرات به ناچار روی برگ ها یا ساقه می ریزند. از طریق قطره های تقویت کننده نور، اثر اشعه ماوراء بنفش افزایش می یابد که می تواند باعث سوختگی شود.

نور مصنوعی

این را نمی توان گفت نور خورشیدبرای پرورش گوجه فرنگی کاملاً نامناسب است، اما تنظیم آن در گلخانه دشوار است. بنابراین در بحث ساماندهی تامین نور، عمده توجه به وسایل مصنوعی خواهد بود. به طور خاص، عناصر LED از نقطه نظر بهره برداری و نگهداری تجهیزات مفید هستند. آنها به کمترین انرژی نیاز دارند، اما در عین حال دقیقاً طیفی را فراهم می کنند که گوجه فرنگی می تواند به سرعت در آن رشد کند.

تجزیه و تحلیل عمیق تر در انتخاب منبع نور مناسب نیز شامل ارزیابی پارامترهای حرارتی دستگاه و وسعت محدوده رنگ است. در هر صورت، برای اینکه گوجه فرنگی سریعتر قرمز شود، استفاده از لامپ هایی با طیف کامل شامل سایه های قرمز، زرد و بنفش مهم است.

تحریک جذب رطوبت

در پایان ماه اوت، ارزش انجام عملیاتی را دارد که میزان مواد مغذی و رطوبت عرضه شده را کاهش می دهد. تا این زمان، میوه ها باید زمان پر شدن داشته باشند. می توانید این عمل را انجام دهید راه های مختلف. به عنوان مثال در ساقه هایی به ارتفاع 10 سانتی متر می توانید استفاده کنید چاقوی تیزبرای جلوگیری از بسته شدن شکاف ها در آینده، صفحات چوبی را در آنها قرار دهید. همچنین از رسیدن سریع گوجه فرنگی در گلخانه در روزهای گذشتهرشد را می توان با چرخاندن آرام ساقه یا بستن آن با سیم در ارتفاع 3-4 سانتی متر انجام داد.

رسیدن. کامل شدن

در مناطق شمالی، به سختی می توانید روی دریافت گوجه فرنگی های روشن، گوشتی و آبدار حساب کنید. تنها راه تشکیل گوجه فرنگی کم و بیش مناسب برای نیازهای خوراکی، رسیدن است. این یک فرآیند خاص است، به نوعی، برای رسیدن یک سبزی، که طعم، کیفیت غذایی و معطر آن را به سطح خاصی می رساند، اما همیشه نمی توان آن را بهینه نامید. اکنون می توانید با این سؤال مقابله کنید که چگونه می توان از طریق رسیدن به رسیدن گوجه فرنگی در گلخانه سرعت بخشید. یک پیش نیاز برای نگهداری، حفظ دمای حدود 25 درجه سانتیگراد است. ضریب رطوبت می تواند 50-60٪ باشد. مدت زمان نگهداری حدود یک هفته است.

نتیجه

جدیدترین دستگاه های تکنولوژیکیهمراه با داروهای مردمیحتی در شرایط نامساعد اجازه می دهد شرایط آب و هواییسبزیجات مناسب با کیفیت آنها پرورش دهید. در این موضوع اثرات حرارتی بهینه و طعمه با ترکیبات غذایی غنی شده و همچنین آبیاری مناسبو به طور کلی رفتار ملایم با گیاه. لازم به ذکر است که سرعت رسیدن نیز تحت تأثیر جو موجود در خود گلخانه است. صرف نظر از نیازهای محصول، بسیاری از کشاورزان توصیه می کنند توجه ویژهاختصاص شرایط دماییو سیستم تهویه

گوجه فرنگی گیاهی جنوبی است که به گرما و نور زیادی نیاز دارد. بنابراین، در جایی که تابستان کوتاه است، میوه های آن اغلب به سادگی زمان رسیدن را ندارند و تلفات برداشت می تواند بیش از 50٪ باشد. برای جلوگیری از این امر، می توانید از تعدادی تکنیک ساده استفاده کنید که به شما امکان می دهد زودتر از حد معمول برداشت کنید.

برای رسیدن سریع میوه ها، اول از همه باید بوته های گوجه فرنگی را به درستی تشکیل دهید. هر چه تعداد پسرخوانده ها و شاخه های بوته بیشتر باشد، انرژی بیشتری صرف رشد و نمو آنها می شود. اگر نیاز به دریافت دارید گوجه فرنگی های رسیدهدر مدت زمان کوتاه تر، لازم است بوته ها را به یک تنه تبدیل کنید و بی رحمانه تمام پسرخوانده هایی را که ظاهر می شوند از بین ببرید.

به تسریع رسیدن گوجه‌فرنگی‌ها و نیشگون گرفتن قسمت‌های بالای آن هنگام برداشتن نقطه رشد کمک می‌کند. معمولاً توصیه می شود این کار روی ساقه مرکزی و زودتر از بالای دسته گل سوم انجام شود. هنگام اجرای این تکنیک باید اطمینان حاصل کنید که حداقل 2-3 برگ بالای آخرین خوشه باقی بماند که رشد و پر شدن میوه های بسته را تضمین می کند.

به تسریع رسیدن و حذف میوه های نارس، اما قهوه ای شده و شروع به رسیدن میوه ها کمک می کند. آنها را می توان با موفقیت در جایی در یک مکان خشک و گرم رسید. گوجه های سبز باقی مانده روی شاخه ها سریعتر پر می شوند و زودتر به مرحله رسیدن به اصطلاح "فنی" می رسند.

برای تسریع رسیدن، تمام تغذیه و آبیاری را از نیمه دوم تیرماه متوقف کنید. گوجه‌فرنگی‌هایی که خود را در جیره‌ای ناچیز می‌بینند سریع‌تر از آنهایی که در خاک حاصلخیز رشد می‌کنند، می‌رسند.

همچنین می توانید با پاره کردن ریشه گوجه فرنگی، رسیدن آن را تسریع کنید. به این ترتیب تغذیه بوته نیز محدود می شود. اما هنگام استفاده از این روش، باید به یاد داشته باشیم که می تواند عملکرد را به شدت کاهش دهد.

سمپاشی محلول نمکدر اولین علائم بیماری بلایت دیررس استفاده می شود. این به شما امکان می دهد تا میوه ها را با تسریع رسیدن آنها ذخیره کنید. در هر لیتر آب تقریباً 100 گرم معمولی مصرف کنید نمک سفرهو محلول حاصل با نمونه های بیمار درمان می شود. در نتیجه این روش، تمام برگ های روی آنها زرد می شوند، رشد بوته ها متوقف می شود و تمام قدرت گیاهان به سمت رسیدن میوه های از قبل تشکیل شده هدایت می شود. یک لایه نازک نمک که روی میوه ها قرار می گیرد، آنها را از آسیب محافظت می کند.

برای همین منظور از سمپاشی با سوپر فسفات نیز پس از انفوزیون قبل استفاده می شود آب گرم– یک قاشق غذاخوری برای هر لیوان کافی است. پس از چند روز نگهداری، تزریق را در یک سطل آب ریخته و برگ های گوجه فرنگی را درمان می کنند. پس از آن آنها تیره می شوند و رسیدن آنها تسریع می شود.

بیشتر وجود دارد راه های عجیب و غریبتسریع در رسیدن گوجه فرنگی یکی از آنها پوشیدن گوجه سبز است کیسه پلاستیکی. این بر اساس این واقعیت است که اگر یک میوه رسیده را در کنار آنها قرار دهید که گاز اتیلن تولید می کند، گوجه فرنگی خیلی سریعتر قرمز می شود. یک گوجه فرنگی کوچک اما از قبل رسیده در کیسه ای قرار می گیرد که مستقیماً روی دسته ای از گوجه فرنگی که روی شاخه رشد می کند قرار می گیرد و گره می خورد. آنها آن را برای مدت طولانی - حدود سه روز - به این شکل نگه نمی دارند. سپس بسته بندی حذف می شود. در 80 درصد موارد، گوجه سبز پس از دو یا سه روز قهوه ای می شود.

می توانید به سادگی "پوشش" های پلی اتیلن چند لایه را با شکاف در پایین روی برس های گوجه فرنگی سبز قرار دهید تا رطوبت انباشته شده تخلیه شود. در چنین "لباس هایی" میوه ها می توانند حتی پس از اولین یخبندان به رشد و رسیدن ادامه دهند.

از دیرباز اشاره شده است که تفاوت قابل توجهی در سرعت رسیدن در میوه هایی که آسیب مکانیکی خاصی دارند مشاهده می شود. اگر به طور خاص میوه را در چندین مکان با یک چوب چوبی تمیز سوراخ کنید، بسیار سریعتر از همسایگان سالم خود می رسد.

رسیدن گوجه فرنگی و شکافتن طولی ساقه در نزدیکی یقه ریشه را تسریع می کند. ساقه با چاقو بریده می شود و یک فاصله دهنده مخصوص از طریق شکاف به دست آمده وارد می شود - چوب چوبیحدود 4 تا 5 میلی متر ضخامت دارد.

برخی از کارشناسان پیشنهاد می کنند انجام شود گوجه سبزتزریق اتانول یا به سادگی ودکا. این بر طعم یا محتوای ویتامین تأثیر نمی گذارد، اما چنین میوه هایی بسیار سریعتر می رسند. این روش تسریع رسیدن در دانشگاه فناوری های غذایی سنت پترزبورگ آزمایش شد. گوجه‌فرنگی‌هایی که برای تنوعشان به اندازه‌های نرمال رسیده بودند، 0.5 میلی‌لیتر ودکای معمولی چهل پروف تزریق شد. پس از دوازده روز، بیشتر گوجه‌فرنگی‌های تیمار شده قبلاً نارنجی یا قهوه‌ای رنگ بودند. و بعد از یک هفته دیگر تقریباً همه میوه ها رسیده بودند. اشاره شد که کاربرد صنعتی این روش بعید است توصیه شود، اما در مزارع خصوصی ممکن است به خوبی از آن استفاده شود.

خاص نیز وجود دارد مواد شیمیایی، سمپاشی که با آن می توانید رسیدن میوه های گوجه فرنگی را به میزان قابل توجهی تسریع کنید. اما هیچ کس به اندازه کافی به طور جدی مطالعه نکرده است که چگونه این مواد، هنگامی که وارد سبزیجات می شوند، بر انسان ها تأثیر می گذارند. سبزی‌کاران آماتوری که از چنین سمپاشی استفاده می‌کردند، خاطرنشان کردند که رسیدن سریع‌تر اتفاق می‌افتد، اما طعم گوجه‌فرنگی شبیه کاهو می‌شود.

در هر صورت، هر باغبان باید بسته به شرایط محلی و نتیجه ای که می خواهد به دست آورد، روشی را برای تسریع در رسیدن گوجه فرنگی به طور مستقل انتخاب کند.

تابستان به پایان می رسد، یخبندان نزدیک است، اما میوه های سبز هنوز روی گوجه فرنگی آویزان هستند.

چگونه آنها را عجله کنیم؟

در طول دوره پر شدن و رسیدن میوه، نظارت بر رطوبت خاک بسیار مهم است. اگر گرم است، گوجه ها را کم کم آبیاری می کنم، اما اغلب - یک روز در میان، و در هوای خنک - هر 3-4 روز یک بار. به گوجه فرنگی نباید زیاد یا زیاد آب دهید، زیرا باعث ترک خوردن میوه می شود.

تا اواسط آگوست، هفته ای یک بار گوجه فرنگی ها را با تزریق گزنه و فضولات کبوتر تغذیه می کنم (1 لیتر از مخلوط تزریق را در 1 سطل آب رقیق می کنم، مصرف - 1 لیتر در هر بوته).

مهمترین چیز این است که در ماه اوت نیاز گیاهان به پتاسیم افزایش می یابد. برای تغذیه از خاکستر عصاره درست می کنم و 1 لیتر آب جوش را در 1 لیوان خاکشیر ریخته و 30 دقیقه می گذارم. سپس آن را صاف کرده و در 1 سطل آب رقیق می کنم. مصرف همونه 1 لیتر در بوته. من هر 5-7 روز یک بار این تغذیه را انجام می دهم.

پیشگیری از فیتوفورا

اگر هوا خنک و بارانی است، من علاوه بر این گیاهان را با مجموعه ای از محصولات بیولوژیکی با ماده فعال Bacillus subtilis طبق دستورالعمل اسپری می کنم. محلول سرم و قارچ کش به خوبی خود را ثابت کرده است. برای تهیه آن، باید 0.5 لیتر آب پنیر، 1 قاشق چایخوری قارچ کش و 2-3 قطره ید برای 5 لیتر آب مصرف کنید.

من صبح ها اسپری می کنم و ساقه ها، میوه ها و برگ ها را سخاوتمندانه خیس می کنم.

گوجه فرنگی در زمین باز

از اواسط خرداد هفته ای یکبار هرس می کنم. معلوم می شود که در یک حرکت (هر 7-10 روز) 3-5 برگ از یک گیاه را می برم (بسته به آب و هوا، اگر گرم باشد، گاهی اوقات بیشتر). من از بیماری های گوجه فرنگی نمی ترسم: اقدامات پیشگیرانه را به موقع انجام می دهم و برگ ها را کوتاه می کنم. این همچنین از ظهور آفات جلوگیری می کند. پیش از این، کاترپیلارهای کرم ارتشی هجوم دائمی داشتند و یک سال مگس سفید که با گل داوودی خریداری شده در گلدان آورده شده بود، بیداد می کرد.

در نتیجه در ماه آگوست تعداد کمی برگ روی بوته ها باقی می ماند. هرس برگ ها را تا آخر مرداد ادامه می دهم: به این ترتیب برس ها بهتر تهویه می شوند و میوه ها مواد مغذی بیشتری دریافت می کنند. در شب، گیاهان را می توان با آگروتکس پوشاند، شبنم را حفظ می کند و میوه ها خشک و سالم می مانند. به لطف این تکنیک های ساده، تا پایان ماه اوت، بیشتر محصول زمان رسیدن به بوته را دارد.

گوجه فرنگی در گلخانه

با وجود شب های سرد، حتی در باران و هوای خنک، شب ها گلخانه ها را به طور کامل نمی بندم، پنجره ها را باز می گذارم. این به شما امکان می دهد از شر تراکم خلاص شوید - دلیل اصلیظهور بیماری ها تنها یک قانون وجود دارد: گلخانه باید در هر آب و هوایی به خوبی تهویه شود.

اگر 4-5 خوشه روی ساقه ها وجود دارد، می توانید آنها را نیشگون بگیرید، این کار باعث تسریع پر شدن و رسیدن میوه ها می شود. در ماه اوت، من فقط میوه های رسیده را جمع آوری می کنم و آنها را با دقت در جعبه ها در یک لایه قرار می دهم. آنها بدون مشکل به مدت 2-3 هفته در انباری خنک و تاریک ذخیره می شوند و در این مدت زمان دارم تا همه چیز را پردازش کنم.

نحوه درست تهیه بذر گوجه فرنگی

من دانه ها را روی یک بشقاب یا کاغذ فشار نمی دهم (همانطور که می دانم بسیاری از مردم این کار را می کنند)، بلکه در یک شیشه درب دار قرار می دهم. درب کاملاً ضروری است ، زیرا دانه ها باید 2-3 روز تخمیر شوند و در عین حال مقدار زیادی آزاد می کنند. بوی بد. برای دانه ها، من میوه هایی را انتخاب می کنم که با توصیف گونه مطابقت دارند و تغییر شکل یا علائم بیماری ندارند.

پس از نصف کردن میوه ها، دانه ها را از ته میوه انتخاب می کنم و آنها را به همراه پالپ (آب میوه و تکه های پالپ) در یک شیشه فشار می دهم. دانه ها باید کاملا با مایع پوشانده شوند، در غیر این صورت اگر آب میوه کافی نباشد، می توانید کمی آب خنک اضافه کنید.

با امضای نام واریته، دانه ها را به مدت 1-3 روز می گذارم تا تخمیر شوند (این بستگی به آب و هوا دارد، اگر آفتابی باشد، دانه ها سریعتر می رسند، اگر ابری باشد، طولانی تر). در طول تخمیر، در بالا تشکیل می شود پوشش سفید، گاهی کپک می زند، عیبی ندارد، همه با آب جاری شسته می شود.

دانه های رسیده را زیر آب سرد جاری (حدود 20-22 درجه) در یک الک فلزی می شوم. اگر یک لایه جامد از کپک روی آن تشکیل شده است، من به سادگی آن را برداشته و دور می اندازم و دانه ها را با دقت زیر آب روان روی یک الک خرد می کنم و آنها را از تکه های خمیر پاک می کنم.

برای خشک کردن دانه ها از کاغذ روزنامه استفاده می کنم، رطوبت را سریعتر جذب می کند و سریعتر از کاغذ A4 خشک می شود. دانه ها را در یک لایه نازک پخش می کنم و آنها را به مدت 2-3 روز (در آفتاب) یا 5-7 روز (در هوای ابری) در قفسه های روی پنجره خشک می کنم.

آخرین مرحله ذخیره سازی است. دانه ها را در کاغذ می پیچم، نام واریته را امضا می کنم و در جای خنک برای نگهداری قرار می دهم. اگر بذر کم باشد می توانید آن را در جعبه نگهداری کنید. من آن را در کیسه های دوخته شده از آن نگهداری می کنم پارچه نبافته: متوجه شدم که دانه ها در پلی اتیلن بدتر ذخیره می شوند، آنجا تنفس نمی کنند.

آماده سازی گوجه فرنگی

از آنجایی که بیشتر برداشت من به دانه می رود، مقدار زیادی تفاله گوجه فرنگی باقی می ماند. عصرها از آن برای زمستان آماده می کنم. در وهله اول - آب گوجه. برخلاف تصورات کلیشه ای این کار را انجام می دهم رنگهای متفاوت: زرد، نارنجی، سیاه، سبز و البته به طور سنتی قرمز (این بستگی به رنگ میوه دارد).

فن آوری بسیار ساده است: من خمیر را از آبمیوه گیری عبور می دهم، از لحظه جوش آمدن آب میوه را به مدت 15 دقیقه می جوشانم و بدون افزودن شکر یا نمک در شیشه های استریل شده می غلتانم. شیرین ترین آب از گوجه فرنگی زرد و نارنجی و غلیظ ترین آب از گوجه فرنگی سبز است.

سس کچاپ در خانواده ما نیز رایج است.

من معمولاً آن را در دو مرحله می پزم - عصر 5 کیلوگرم تفاله گوجه فرنگی را با 10 می جوشانم. سرهای بزرگ پیازها(به 4 قسمت برش دهید) و 10 فلفل قرمز (همچنین به 4 قسمت برش دهید) و 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. قاشق میخک، فلفل دلمه اینخود و دارچین. من همه چیز را به مدت 1 ساعت روی حرارت ملایم میپزم و هم می زنم و تا صبح می گذارم. و صبح "آبی" را که در بالا تشکیل شده است را با دقت تخلیه می کنم دستکش لاتکس، سبزیجات را از صافی خرد می کنم. من 2.5 فنجان شکر، 2.5 قاشق غذاخوری اضافه می کنم. قاشق نمک، شاید 1 قاشق چایخوری فلفل سیاه آسیاب شده (سپس سس کچاپ تند می شود)، یک لیوان سرکه 9 درصد و اجازه دهید 1 ساعت بپزد، سپس آن را در شیشه های استریل بغلتانید. به نظر می رسد 3-3.5 لیتر سس گوجه فرنگی ضخیم و معطر.

نحوه افزایش سرعت لوله گوجه فرنگی - ویدئو

لباس زیر دخترانه بلوغ سوتین دخترانه جوان ۲۰۱۶…

210.49 روبل.

★★ ★★ ★★ ★★ ★★ (4.70) | سفارشات (5)

نوجوانان دانش آموزی بلوغ تک رنگ ساده کفش سبک جوان برای…