اجاق گاز القایی بازیگر. حضور در بازار جهانی

آیا ارزش خرید اجاق گاز القایی را دارد؟? شاید مضر و حتی خطرناک باشد؟ اما بچه ها در خانه هستند! چه تاثیری بر آنها خواهد گذاشت؟ تابش الکترومغناطیسی? چه زمانی و چگونه آشکار می شود؟ صادقانه بگویم، به معنای واقعی کلمه شش ماه پیش من حتی نمی دانستم چیست اجاق القایی. یه جورایی هیچوقت بهش فکر نکردم شانس اعلیحضرت در یک لحظه اوضاع را تغییر داد. شما می دانید که چگونه این اتفاق می افتد. همین الان همه چیز خوب بود و ناگهان... بعد از اینکه یک تابه روی اجاق گاز قدیمی زیمنس با سطح شیشه ای-سرامیکی افتاد و شکافی در آخرین آن ظاهر شد، باید به فکر تعویض کل دستگاه بودم. در آن زمان بود که اجاق‌های القایی جدید وارد میدان دید من شدند. تصمیم گرفتم این چیز را بخرم و همه چیز را برای خودم آزمایش کنم. خواص فوق العادهکه به آنها نسبت داده می شود. شش ماه از آن زمان گذشته است. زمان نتیجه گیری فرا رسیده است.

این مقاله در مورد چه چیزی و برای چه کسی نوشته شده است؟

به طور کلی، در این مقاله نمی خواهم تأکید خاصی بر توصیف یک مدل خاص داشته باشم. با گذشت زمان، اگر قبلاً متوقف نشده باشد، همچنان متوقف خواهد شد. هنوز شش ماه گذشت :).

من قصد دارم در مورد صحبت کنم اجاق القایی چیست، اصول کار آن چیست، چه خوب است و چه نقاط ضعفی دارد.

به احتمال زیاد، مقاله برای کسانی که مانند من هرگز به تعویض اجاق گاز خوب قدیمی خود فکر نکرده اند مفید خواهد بود. اما شرایط متفاوت است. یک نفر چیزی سنگین روی شیشه سرامیک می اندازد. شخصی یک هدست جدید می خرد و به یک دستگاه داخلی نیاز دارد. اجاق یک نفر به سادگی خواهد سوخت.

در این لحظه است که یک فرد معمولاً شروع به جستجوی جایگزین در اینترنت می کند و ناگهان با ترکیبی که قبلاً ناآشنا بود مواجه می شود. اجاق گاز القایی" یا " پانل"شاید شما هرگز با چنین صفحاتی روبرو نشده باشید. شاید نظراتی را از دوستان شنیده باشید، اما توجه زیادی به آنها نداشته باشید. اجاق گاز قدیمیبه خوبی با مسئولیت هایش کنار آمد. چرا نیاز دارید اطلاعات غیر ضروری. و ناگهان با یک انتخاب روبرو می شوید: کدام پنل را بخرید؟

این "ناگهان" در فروشگاهی برای من اتفاق افتاد که به دنبال اجاق گاز جدید به جای اجاق گاز شکسته رفتم. در ابتدا به چیزی مشکوک نشدم و فقط بین ردیف ها راه می رفتم و به نمونه های نمایش داده شده نگاه می کردم.

آنها بسیار متفاوت بودند. از ساده ترین اجاق گاز سه شعله برقی «لیسوا» (معجب است که چه کسی به این فکر افتاده است که چنین نامی «صدایی» برای آن بگذارد تا ... اینجا اولین آشنایی من با اجاق گازهای القایی بود. من هرگز تصور نمی کردم که یک اجاق گاز معمولی و حتی یک اجاق گازی که در سطح میز آشپزخانه تعبیه شده است (یعنی بدون اجاق گاز) می تواند حدود شصت هزار روبل قیمت داشته باشد.

به سوال طعنه آمیز من، "چرا آنها آن چیزها را در آنجا پر کردند؟"، فروشنده "بدون پلک زدن" پاسخ داد که ظاهراً این یک پنل القایی درجه یک است. علاوه بر این، به درخواست من، او توضیح داد که "پانل القایی" چیست و چه تفاوتی با عنصر گرمایش دارد.

اعتراف می کنم که تمام استدلال های او در ابتدا تأثیری نداشت. پس چه، کدام سریعتر است؟ ما عجله ای نداریم. پس اگر انرژی کمتری هدر رود چه؟ خوب، صورتحساب صد روبل در ماه ارزان تر خواهد بود. پس چی؟

فروشنده دقیقا به من چه گفت؟

اجاق القایی چه تفاوتی با اجاق معمولی دارد؟

آیا شما بچه های کوچک دارید؟ - از فروشنده پرسید.

بله، من یک پسر 5 ساله دارم، پاسخ دادم.

آیا تا به حال روی اجاق گاز سوزانده شده است؟

یادم آمد: حدود یک سال پیش، بچه من در واقع خود را روی اجاق گاز سوزاند. فقط از کنارش گذشت و دستش را روی سطح گذاشت. اجاق گاز قبلا خاموش بود، اما جایی که تابه ایستاده بود بسیار داغ بود.

بله، این اتفاق افتاد - باید اعتراف می کردم.

اگر سطح القایی داشتید این اتفاق نمی افتاد. گرم نمیشه

از آن لحظه به بعد، ما یک گفتگوی «علمی» را آغاز کردیم. من واقعاً شروع به تعجب کردم که چگونه می تواند باشد: با روشن شدن اجاق گاز و کار با ظرفیت کامل، سطح سرد می ماند و فقط خود تابه گرم می شود.

معلوم شد که برای گرم کردن ظروف پخت و پز در اجاق القایی، از همان اصل در ترانسفورماتور الکتریکی استفاده می شود. آیا می دانید ترانسفورماتور چگونه کار می کند؟ فقط در صورت امکان سریع به شما بگویم.

حتما می دانید که ترانسفورماتور چیز سنگینی است. 4 سیم از آن خارج می شود. یک جفت به یک پریز معمولی وصل می شود که ولتاژ آن همانطور که می دانید 220 ولت است. در یک جفت سیم دیگر ولتاژ، به اندازه کافی عجیب، 12 ولت است. یا 9. یا حتی 4.5.

ما به جزئیات در مورد بقیه مدار الکتریکی آداپتور برق نمی پردازیم، اما معلوم می شود که از طریق آن می توانید یک تلفن همراه را برای شارژ مجدد وصل کنید که فقط مثلاً به 3.6 ولت نیاز دارد.

چگونه چنین کاهش قابل توجهی در ولتاژ رخ می دهد؟ بیایید به تصویر نگاه کنیم:

ما 220 ولت را از سوکت (U1) به یک جفت کنتاکت می رسانیم. در نتیجه یک میدان مغناطیسی در هسته فلزی ترانسفورماتور تشکیل می شود. در سیم پیچ دیگری از ترانسفورماتور، که مستقیماً به اولی متصل نیست، به اندازه کافی عجیب، یک جریان الکتریکی با ولتاژ نیز ایجاد می شود ... اما این قبلاً به تعداد چرخش سیم در اطراف هسته بستگی دارد.

بدین ترتیب با توجه به نسبت تعداد دور سیم پیچ های اولیه و ثانویه، ولتاژ خروجی مورد نیاز به دست می آید.

در یک اجاق القایی، سیم پیچ اولیه (به طور تقریبی، سیم پیچی) در زیر سطح شیشه-سرامیک قرار دارد. یک جریان فرکانس بسیار بالا 50-60 کیلوهرتز از سیم پیچ عبور می کند. به اصطلاح جریان های گردابی ابری از تشعشعات الکترومغناطیسی در اطراف سیم پیچ ایجاد می کنند.

کف ماهیتابه که روی سطح اجاق گاز قرار دادیم در این "ابر" می افتد. در آن، تحت تأثیر یک میدان الکترومغناطیسی، فرآیندهایی شروع می شود که منجر به گرم شدن می شود. در واقع کف تابه به سیم پیچ دوم ترانسفورماتور تبدیل می شود.

شگفت آورترین چیز این است که سطح شیشه-سرامیک خود اجاق گاز سرد می ماند. البته از ته دیگ یا ماهیتابه گرم شده گرم می شود، اما این حرارت در مقایسه با "پنکیک" آتشین یک اجاق گاز معمولی Lysva یا سرامیک های شیشه ای قرمز و ترسناک نیست.

به عبارت دیگر، اگر مشعل پنل القایی را روشن کنید، اما چیزی روی آن قرار ندهید، به سادگی پس از چند ثانیه تحت تأثیر اتوماسیون خاموش می شود، بدون اینکه حتی یک درجه گرم شود.

اگر دست خود را روی سطح اجاق گاز القایی قرار دهید، حتی اگر مشعل مربوطه را تا حداکثر روشن کنید، هیچ احساسی نخواهید داشت.

اما اگر آن را روی چنین اجاقی قرار دهید تابه سمت راست(ما در مورد نوع ظروف آشپزی مناسب برای پانل های القایی کمی بعد صحبت خواهیم کرد)، سپس کف آن به معنای واقعی کلمه بلافاصله شروع به گرم شدن قابل توجهی می کند. فقط چند ثانیه و دیگر نمی توانید کف ظرف را با دست خود نگه دارید - داغ است!

چه می توانم بگویم؟ در اینجا نگاهی داریم به سرعت جوشیدن آب سرد روی یک پانل القایی.

اجاق القایی چگونه کار می کند؟ ویدئو

یک قابلمه 2 لیتری با آب با دمای +14 درجه پر شد. سپس او را روی اجاق قرار دادند. من به طور خاص یک ساعت را در پس زمینه قرار دادم. البته معمولاً آنجا نیستند. آنها در کادر مورد نیاز بودند تا نشان دهند که ویدیو ویرایش نشده است. بدون تقلب - همه چیز واقعی است. و چرا باید تقلب کنم؟ من اجاق گاز نمی فروشم :). من فقط در حال انجام یک آزمایش هستم.

سپس اجاق گاز به حداکثر روشن شد. که در زندگی معمولیما هرگز این کار را نمی کنیم، اما حتی برایم جالب بود که بدانم چقدر طول می کشد تا این دو لیتر بجوشد. تقریباً بلافاصله پس از روشن کردن آن، حباب‌های هوا در ته ظرف ظاهر شد و آبی که در قسمت بیرونی آن قرار داشت تقریباً بلافاصله تبخیر شد (به یاد داشته باشید، ابتدا صدای خش‌خش مشکوکی به گوش می‌رسید).

پانل القایی با حداکثر سرعت کار می کرد. به زودی فن داخلی روشن شد - ظاهراً سیم پیچ القایی به طور قابل توجهی گرم شده بود. بعد خودت همه چیز را دیدی. باید اعتراف کنم که در نهایت، وقتی مجبور شدم اجاق گاز را خاموش کنم، کمی تردید کردم، بنابراین مقداری از آب روی سطح ریخت.

فقط فکر نکنید که من با خوشحالی به صورت مهره در می آیم و به هر طریق ممکن سعی می کنم فناوری جدید را روی یک پایه قرار دهم و تخته های سنتی را تا سطح ازاره پایین بیاورم. اصلا. این فقط یک واقعیت است - اگر نیاز دارید که آب را خیلی فوری بجوشانید، "القاء" سریعتر آن را مدیریت می کند.

در زندگی عادی، ما هرگز از این حالت گرم کردن انفجاری استفاده نمی کنیم. توان معمولی بسته به موقعیت 4-7 واحد از ده واحد است. با این حال همسرم قطعا بیان می کند که اجاق گاز جدید زمان گرمایش اولیه سریع تری دارد.

چه چیز دیگری در مورد یک اجاق گاز القایی خوب است؟

یکی دیگر از اکتشافات دلپذیری که هنگام استفاده از دستگاه انجام شد این است که غذایی که از ماهیتابه "فرار" کرده است به سطح نمی سوزد. بر اجاق گاز معمولیچگونه اگر شیر "فرار می کند" ، یا باید فوراً آن را بشویید یا باید اجاق گاز را با یک لیسه مخصوص خراش دهید.

من از تجربه خودم به یاد دارم. اگر بلافاصله سطح را به درستی تمیز نکنید، به مرور زمان دایره های بدی از باقی مانده مواد غذایی سوخته در آنجا تشکیل می شود.

در طول شش ماه استفاده از اجاق گاز القایی، چیزی بیش از یک بار "فرار کرد". اما سطح هنوز به نظر می رسد که گویی دال جدید است. این اتفاق می افتد زیرا خود سطح گرم نمی شود. قبلاً نوشتم که اگر اجاق گاز را روشن کنید و دست خود را روی مشعل بگذارید، اصلاً چیزی احساس نمی کنید. بدون گرمایش و گرمای حاصل از ظروف گرم شده برای ایجاد یک پوسته سوخته روی سطح شیشه سرامیک کافی نیست.

همسرم در ابتدا تا حدودی نسبت به محصول جدید محتاط بود. و وقتی فهمیدم ظروف قدیمی ممکن است با اجاق گاز جدید کار نکنند، کاملاً ناراحت شدم. اما تنها چند روز بعد، حال و هوای منحط جای خود را به شور و شوق داد. او تا به امروز اجاق گاز القایی را بیشتر در نظر می گیرد انتخاب خوب، با وجود هزینه قابل توجه آن.

مزیت اضافی القایی این است که از نظر مصرف برق به صرفه تر است. من خودم آن را بررسی نکردم، اما در اینترنت خواندم که راندمان اجاق گاز با عناصر گرمایشی حدود 60٪ است. پانل القایی دارای 90 - 95٪ است. یک مقدار تفاوت وجود دارد، درست است؟ حتی اگر به اندازه ای که در اینترنت نوشته شده است قابل توجه نباشد، با این حال، حتی صرفه جویی های کوچک معمولی انرژی طی سالیان متمادی مقدار قابل توجهی را در خانواده باقی می ماند.

من فکر می کنم که با گذشت زمان اجاق گاز به طور کامل هزینه خود را پرداخت می کند و شروع به "سود" می کند.

چه نوع ظروفی برای اجاق القایی مورد نیاز است؟

فوراً می گویم: مشکل ظروف کاملاً توهمی است. فقط ترس چشمان درشتی دارد. شما می توانید به راحتی از یک اجاق القایی بدون نیاز به خرید ظروف جدید استفاده کنید، حتی اگر هیچ یک از تابه های شما مستقیماً با القایی کار نکند.

شما به راحتی می توانید تعیین کنید که ظروف آشپزی خود چقدر برای خرید آینده شما مناسب است.

همه چیز بسیار ساده است. یک آهنربای معمولی بردارید و سعی کنید آن را به همه قابلمه ها و تابه هایی که در آشپزخانه خود دارید تکیه دهید. آن ظروفی که به آهنربا با پنل القایی پاسخ نمی دهند کار نمی کنند.

به این صورت خواهد بود: یک ماهیتابه آب گذاشته و اجاق گاز را روشن کنید. در چند ثانیه اول همه چیز مثل همیشه خواهد بود، اما پس از آن چراغ نشانگر مشعل مربوطه چشمک می زند و اجاق گاز خاموش می شود، مثل اینکه شما فقط اجاق گاز را روشن کرده اید اما چیزی روی آن قرار نداده اید.

بسیاری از مردم می گویند که قابلمه های لعابی معمولی را می توان با خیال راحت دور انداخت، اما ظروف با کف فلزی ضخیم چیزی است که شما نیاز دارید.

همه اینها تعصب است. در اینجا یک قابلمه لعابی خوب قدیمی است که با یک اجاق گاز القایی عالی کار می کند:

در عین حال، ظروف زیپتر من با کف فلزی ضخیم به طور قاطع از سرو کردن خودداری می کند. اجاق گاز القایی به سادگی "آن را نمی بیند". یا بهتر بگوییم، "آن را احساس نمی کند." همسرم این را کشف کرد و آمد تا به من بگوید "چیز عجیبی در اجاق گاز ما وجود دارد." من نزدیک شدم و برای مدت طولانی نمی توانستم بفهمم که چرا تابه Zepter با چنین کف ضخیم ، ساخته شده از فولاد ضد زنگ ، سرسختانه توسط اجاق القایی "تشخیص داده نمی شود".

سپس او یک آهنربا آورد - و مطمئناً به اندازه کافی! کف ظروف زپتر مغناطیسی نیست. این شماره بود! بعد از جستجو در اینترنت متوجه شدم ظروف جدیداین شرکت قبلاً اقتباس شده است. من یک ست 15 سال پیش دارم. در آن زمان، آنها حتی نمی دانستند اجاق گاز القایی چیست.

مجبور شدم از میزانسن کاشی بیرون بیاورم و روی آن بپزم. اما به وجود آمد سوال جدید: کار بعدی چیه؟ شما نمی توانید همیشه از کاشی ها استفاده کنید، می توانید؟

بهترین راه برای خروج از این وضعیت، خرید یک آداپتور برای اجاق القایی است. این یک پنکیک فلزی است که روی سطح اجاق گاز قرار می دهید و سپس یک تابه را روی آن قرار می دهید که به خودی خود با القایی کار نمی کند. وقتی اجاق را روشن می کنید، آداپتور گرم می شود و حرارت را به تابه منتقل می کند.

البته، همه اینها کمی عجیب به نظر می رسد، اما خرید آداپتور بسیار ارزان تر از تعویض کل مجموعه ظروف زپتر است.

بسیاری از افراد از وجود آداپتورها آگاه نیستند. آنها ظروف عالی را دور می اندازند یا به دوستانشان می دهند فقط به این دلیل که با اجاق گاز القایی کار نمی کنند. هزینه آداپتور از 1000 تا 2000 روبل است. خریدن آن و استفاده از ظروف آشپزی خوب قدیمی و آشنا بسیار ساده تر از این است که به هر قیمتی شوهرتان را به خاطر آوردن این «چرندهای القایی» به خانه زاری کنید و سرزنش کنید.

در یک کلام، لازم نیست نگران ظروف باشید. نکته اصلی این است که یک یا دو آداپتور به همراه اجاق گاز بخرید و "به زندگی خود ادامه دهید".

چرا اجاق گاز القایی خطرناک است؟

وقت آن است که در مرهم پرواز کنیم. با این حال، اگر می خواهید با القاء مقابله کنید، باید بدانید که برای چه چیزی آماده شوید.

مسئله این است که چنین صفحه ای یک میدان الکترومغناطیسی نسبتاً قوی در اطراف خود ایجاد می کند ، خواندن ، تابش. برخی از افراد به محض شنیدن کلمه "تابش" بلافاصله شروع به خارش می کنند :). به یاد دارم که در یک فروشگاه یکی از مشتریان به محض شنیدن میدان های الکترومغناطیسی قوی بلافاصله از خرید یک پنل القایی امتناع کرد.

جالب است که به او پیشنهاد کنیم که استفاده از مایکروویو، تلویزیون، تلفن همراه را متوقف کند ... بالاخره همه اینها و بسیاری از لوازم خانگی دیگر نیز منتشر می کنند و چگونه!

یک پانل القایی واقعا منبع یک میدان الکترومغناطیسی قدرتمند است. شما نمی توانید با آن بحث کنید. اما در فاصله 30-40 سانتی متری از سیم پیچ محو می شود. بیایید منطقی فکر کنیم. اگر میدان قوی تر بود و یک متر یا بیشتر گسترش می یافت، منطقاً همه چیز اشیاء فلزیمحیط اطراف نیز باید گرم شود. به عنوان مثال، گلدان های روی مشعل های مجاور، چاقوهای فلزیو چنگال، دیوار یخچال - همه اینها گرم خواهد بود. اما این اتفاق نمی افتد.

اگر قرار نیست سرتان را روی شعله بگذارید و آن را تا زمانی که ظرف کاملا پخته شود در آنجا نگه دارید، خطر خاصی برای شما وجود ندارد.

با این حال، پزشکان نسبت به استفاده از پنل القایی برای افرادی که از ضربان ساز استفاده می کنند هشدار می دهند. اینها احتمالاً دستگاه های بسیار حساسی هستند و حتی یک نوسان جزئی در زمینه الکترومغناطیسی نیز به آنها حساس خواهد بود.

در مورد بقیه ...

حدود شش ماه پیش یک اجاق گاز القایی در آشپزخانه ما ظاهر شد. از نظر ظاهری هیچ تفاوتی با یک اجاق گاز معمولی ندارد.

این دستگاه تخت، که مستقیماً در سطح میز نصب می شود ست آشپزخانه. دقیقاً در زیر آن، به طرز عجیبی می توانید یک کشو برای انواع ظروف آشپزخانه درست کنید.

یک فن در قسمت پایین برای خنک کردن کویل ها وجود دارد:

اجاق گاز القایی- یک مصرف کننده نسبتاً قدرتمند انرژی ، بنابراین برای اتصال آن ارزش استفاده از یک مسیر کابل جداگانه از کنتور برق با دستگاه اتوماتیک خود را دارد. اگر پانل را به همان پریز یخچال و مایکروویو وصل کنید، ممکن است سیم کشی نتواند عملکرد همزمان دستگاه ها را تحمل کند. که در بهترین سناریوفیوز پنل را منفجر می کند. در بدترین حالت، باید به دیوار بکوبید و به دنبال مکانی بگردید که در سیم کشی برق آتش سوزی یا اتصال کوتاه وجود داشته باشد.

توصیه می شود که لبه های سوراخ روی میز با فویل پوشانده شود:

البته هزینه پانل القایی بالاتر از اجاق گازهای کلاس مشابه با عناصر گرمایشی است. حداقل قیمتی که در فروشگاه دیدم 28000 روبل بود. (همه چیز به مرور زمان ارزان تر می شود). اما، با در نظر گرفتن کارایی دستگاه، شما خیلی زود - به معنای واقعی کلمه در یک سال و نیم - با صرفه جویی در برق، هزینه "اضافه پرداخت" را برمی گردانید.

مثل شرکت است. ابتدا یک لامپ گران قیمت می خریم و سپس در قبض های انرژی برای چندین سال صرفه جویی می کنیم.

نتیجه

اجاق گاز القایی زیمنسبه نظرمان رسید یک تصمیم خوب. در کل دوره استفاده هیچ شکایتی در مورد آن وجود نداشت. حتی همسرم که در مورد انواع نوآوری های فنی شک دارد، از سهولت کار و از همه مهمتر نگهداری دستگاه قدردانی کرد. به یاد داشته باشید، من نوشتم که غذای "فرار شده" نمی سوزد. سپس با یک پارچه معمولی به راحتی از روی سطح پاک می شود.

با وجود هزینه به ظاهر بالا، اجاق گاز القایی یک انتخاب عالی است. توصیه می کنیم!

توسعه لوازم آشپزخانه هنوز متوقف نشده است و اخیراً در میان لوازم خانگی، مدل های مدرن، که به سرعت محبوبیت پیدا کرد. ما در مورد اجاق گاز القایی صحبت می کنیم.

بیایید نگاهی دقیق‌تر به این کنیم که دستگاهی که بر اساس پدیده‌های فیزیکی مانند جریان‌های القایی عمل می‌کند چیست.

انواع اجاق القایی

این نوع پانل در دهه 80 قرن گذشته وارد آشپزخانه شد. در این زمان اولین نمونه های تجاری با نام تجاری AEG ظاهر شد. هزینه آنها بسیار بالا بود. علاوه بر این، خریداران حاضر نبودند از اجاق های سنتی، شناخته شده و قابل اعتماد دست بکشند. بنابراین، سطوح جدید با بی تفاوتی مواجه شدند.

با این حال، به تدریج طرفداران واحدهای القایی بیشتر و بیشتر شدند. چنین وسایل آشپزی دیگر در آشپزخانه نادر نیستند. بسیاری از زنان خانه دار تجربه خود را از استفاده از آنها دارند.

امروزه پیشنهادات تجاری انواع مختلفی از پانل های القایی.

• کامل با فر. این بشقاب متشکل از ساخته شده از دو بخش: یک اجاق گاز القایی و یک فر.
• سازهای ترکیبی. این وسایل دارای چندین مشعل مختلف هستند. در برخی دستگاه ها اصل عملیات ترکیب شده است. مثلا در پنل از چهار مشعل، دو مشعل القایی و دو مشعل الکتریکی معمولی هستند..
• اجاق گاز چند شعله. راحت است زیرا به راحتی در میز قرار می گیرد. بنا به درخواست مالک، می توان آن را با اجاقی که مستقیماً زیر سطح قرار می گیرد ترکیب کرد. اما این تنها گزینه نیست، زیرا فضای زیر کانتر را می توان با کشوهای بزرگ اشغال کرد. آنها همیشه ظروف مختلف آشپزخانه را در دست خواهند داشت.
• نیز وجود دارد اجاق های کوچک با یک شعله. آنها برای تحرک آنها مناسب است. لازم نیست به دنبال یک مکان برای آنها باشید، زیرا چنین کاشی هایی را می توان به راحتی به مکان دیگری منتقل کرد. و او مناسب برای حمل و نقل، حتی می توانید آن را در یک سفر کاری یا سفر با خود ببرید.

نصب اجاق القایی

ساختار از عناصر زیر تشکیل شده است.

• افقی سطح، که اندازه آن به تعداد مشعل های روی آن بستگی دارد. سطح از شیشه سرامیک ساخته شده است که برای عملکرد سازه مناسب است و می شود جزئیات جالبداخلی
• کویل های القایی، اطمینان از عملکرد دستگاه.
• بلوک کنترل.

اصل عملیات

عملکرد دستگاه بر اساس خواص القای الکترومغناطیسی استیعنی ظهور جریان الکتریکی در مدار بسته به دلیل تغییر جریان مغناطیسی.

ارجاع. این پدیده فیزیکیدر سال 1831 توسط انگلیسی M. Faraday کشف شد.

در خیلی لوازم الکتریکی، که هر روز از آن استفاده می کنیم، ترانسفورماتور وجود دارد.

یک اجاق القایی در اصل همان ترانسفورماتور است. عملکرد دستگاه ساده است. سطح شیشه سرامیکی سیم پیچی را که حرکت را فراهم می کند پنهان می کند جریان الکتریسیته. فرکانس آن از 20 تا 60 کیلوهرتز است.

سیم پیچ القایی سیم پیچ اولیه است.

هنگامی که جریان القایی به کف ظرف وارد می شود، گرم می شود. بر این اساس محتویات آن نیز گرم می شود.

مهم!خصوصیات عجیب و غریب اجاق های القاییاین است که قابلمه ها و ماهیتابه ها در حال گرم شدن هستند. و خود سطح که در بالای عنصر گرمایش و زیر ظروف قرار دارد، دمای آن را کمی تغییر می دهد.

از این رو، هنگامی که توسط جریان القایی گرم می شود، تلفات حرارتی به حداقل می رسد.
تغییرات قابل توجهی نیز با زمان صرف شده برای گرم کردن ظروف رخ می دهد. با نرخ گرمایش طرح های القاییاز نتایج نشان داده شده توسط دستگاه های دیگر فراتر رود.

شرایط عملکرد با کیفیت

کار القایی با کیفیت بالا پانل های آشپزخانهبا استفاده از ظروف فرومغناطیسی تضمین می شود.

چنین تابه ها و قابلمه هایی می توانند فلزی باشند. ولی فقط فلزی مناسب است که به عمل آهنربا واکنش نشان دهد.بنابراین لازم نیست به دنبال غذاهای تخصصی باشید. برای تهیه غذای خوشمزه، کافی است از ظروف معمولی مثلاً ماهیتابه های چدنی خوب قدیمی استفاده کنید. استفاده حتی از ظروف لعابی جایز است، اما به یک شرط، آن را باید آهنربا را جذب کند.

مهم!ظروف ساخته شده از چینی، شیشه و مواد دیگر برای پانل القایی مناسب نیستند.

الزامات ظروف

هنگام استفاده از ظروف معمولی، باید مطمئن شوید که تعدادی از پارامترها را برآورده می کند.

• در امتداد پایین حداقل قطرنباید کمتر از 120 میلی متر باشد.
• می توانید از ظروفی که دارند استفاده کنید ضخامت کف از 2 تا 6 میلی متر.
• ظروف آشپزی مخصوص استفاده در پانل های القایی ساخته شده است علامت گذاری ویژه. در قسمت پایینی محصول اعمال می شود.

هر شرکت تولیدی بر اساس قوانین خود به این گونه ظروف برچسب می زند. ولی اطلاعاتی که می توان از آن برای پخت و پز القایی استفاده کرد در دستورالعمل های عملیاتی یافت می شود.

هزینه ظروف مخصوص ساخته شده می تواند از هزینه های سنتی فراتر رود و مستقیماً به برند بستگی دارد. شرکت های زیادی در زمینه تولید ظروف خاص فعالیت دارند.

در میان رهبران برندها هستند فیسلر و ول از آلمانو. کاتالوگ آنها شامل چیزی بیش از ماهی تابه و قابلمه است. فر هلندی و سایر ظروف نیز محبوب هستند. برخی از محصولات دست ساز هستند و بدنه آن با روکش سرامیکی به ضخامت 10 میلی متر است.

آلمان تنها کشور متخصص در تولید چنین محصولاتی نیست. دیگران نیز آنها را تولید می کنند کشورهای اروپایی – فنلاند، فرانسهو خیلی های دیگر. محصولات تولید شده در اینجا قیمت کمی کمتر دارند، اما کیفیت مناسبی نیز دارند.

مقایسه اجاق های القایی و سایر وسایل پخت و پز

واحدهای القایی دستگاه هایی با تکنولوژی بالا هستند که از اصول فیزیکی متفاوتی نسبت به سایر دستگاه ها استفاده می کنند. جریان القایی افق های جدیدی را برای مصرف کنندگان در آشپزی باز می کند و امکان کنترل کامل بر این فرآیند را فراهم می کند.

تفاوت

همه چیز در مورد اصل است

تفاوت اصلی بین دستگاه های پخت و پز مختلف به اصل عملکرد آنها مربوط می شود.

ما برای مدت طولانی روی واحدهای گازی نمی مانیم. در اینجا تفاوت ها واضح است: آنها در انواع مختلف سوخت هستند که به لطف آن دستگاه کار می کند.

به نظر می رسد اجاق های برقی در این زمینه شباهت هایی دارند تا تفاوت. بالاخره در این طرح ها همه چیز بر پایه برق است. اما هنوز یک تفاوت وجود دارد!

اجاق برقیوقتی روشن شد گرم می شودقبل از تنظیم دماگرم شدن سپس سطح داغدستگاه ها گرما را به ظروف منتقل می کندو بدین وسیله ظرف و محتویات آن را گرم می کند.
اجاق القاییجریان های مغناطیسی را فعال می کند که باعث گرم شدن قابلمه یا تابه می شود، اما پانل دمای خود را تغییر نمی دهد.

بهره وری

بیایید کارایی استفاده از دستگاه های مختلف را با هم مقایسه کنیم.

راندمان گرمایش:

• اجاق برقی با سرامیک شیشه ای - 50-60٪؛
• اجاق گاز - 60-65٪؛
• پانل القایی - 90٪.

مزایا و معایب دستگاه های القایی

مزایای

از مزایای بدون شک دستگاه های القایی می توان به موارد زیر اشاره کرد.

• افزایش نرخ گرمایش. هنگام روشن شدن، ظروف و بر این اساس غذا گرم می شوند، در حالی که خود پانل عملا گرم نمی شود.
• صرفه جویی در انرژی الکتریکی . اصول فیزیکی که اساس این لوازم آشپزخانه را تشکیل می دهد به شما این امکان را می دهد که غذا را با حداقل مصرف انرژی تهیه کنید. این به این دلیل است که انرژی برای ایجاد یک میدان مغناطیسی صرف می شود. نیازی به گرم کردن کویل نیست.
• افزایش امنیتالقاء وسایل اشپزخانه. در مورد سطح آن سوزاندن غیرممکن است. عملکرد چنین وسیله ای خطر آتش سوزی را از بین می برد، حتی زمانی که مشعل برای مدت طولانی روشن بماند. پس از پخته شدن ظرف و خاموش شدن اجاق گاز داغ نیست، بلکه گرم می شود.
• خاموش شدن خودکار. اجاق گاز به طور مستقل وجود ظروف را روی سطح خود تشخیص می دهد و به طور خودکار خاموش می شود.

ایرادات

انصافاً باید توجه داشت که چنین پنلی خالی از اشکال نیست.

• برای برخی از مصرف کنندگان، نگرش محتاطانه نسبت به نوع جدیدی از لوازم آشپزخانه به این دلیل است که پخت و پز در اجاق القایی نیاز به استفاده از ظروف مخصوص دارد. باید خواص فرومغناطیسی خاصی داشته باشد. و از ظروف آلومینیومی یا شیشه ای استفاده نشود.
• تکنیک این کلاس پایدار است نصب آن در کنار لوازم خانگی ساخته شده از فلز توصیه نمی شود.
• پنل این دستگاه ها نیاز دارد نگرش دقیق . افتادن درب یا چاقوی روی آن ممکن است باعث ترک خوردن شود. هنگام قرار دادن ظروف روی اجاق نیز باید مراقب باشید، زیرا در غیر این صورت ممکن است اجاق گاز بشکند.
• اما نقطه ضعف کلیدی این لوازم خانگی است قیمت بالادر مقایسه با صفحاتی که بر اساس اصول دیگر کار می کنند.

کدام اجاق گاز القایی را انتخاب کنیم؟

در بازار کشور ما انتخاب بزرگهیچ اسلب مشابهی وجود ندارد.

اما با این حال، در بین موارد موجود، می‌توانید بر مدل‌های عرضه‌شده توسط شرکت AEG-Electrolux تمرکز کنید. توسط ظاهرمحصولات این شرکت تفاوت چندانی با اجاق های برقی سنتی با سطح شیشه-سرامیک ندارد.

از پاییز 2018، هزینه آن در 30 هزار روبل است. یک وسیله آشپزخانه کاملا کاربردی است. مشعل های این مدل در مرکز تا 100 درجه و در لبه ها تا 40 درجه گرم می شوند.

هیچ شرکت دیگری در بازار ما وجود ندارد.

هر خانم خانه دار زمان زیادی را در آشپزخانه می گذراند. فن آوری مدرن می تواند پخت و پز را آسان تر و سریع تر کند. لوازم خانگی. ویژگی اصلی هر آشپزخانه مستثنی نیست - اجاق گاز، که همچنین باید ایمن و ترجیحا زیبا باشد. بنابراین، بسیاری از تولید کنندگان لوازم آشپزخانه مدرن به نوآوری های فنی به طور خاص برای ایجاد انواع جدیدی از وسایل آشپزی توجه می کنند. جدیدترین پیشرفت ها هستند

اصل عملکرد پانل القایی

القای الکترومغناطیسی یک راه حل فنی جدید نیست. در قرن نوزدهم توسط مایکل فارادی کشف شد و برای مدت طولانی و با موفقیت در فناوری از جمله در زندگی روزمره استفاده شده است. در لوازم آشپزخانه، القای جریان غیر تماسی در بیست سال آخر قرن بیستم شروع به استفاده کرد. به عنوان منبع جریان الکتریکی عمل می کند. ولتاژ به یک سیم پیچ القایی مسی که در زیر پوشش شیشه و سرامیک قرار دارد، تامین می شود. بین کلاف و ته فلزی ظرف، نیروی قدرتمندی در قسمت پایین ایجاد می شود که با آزاد شدن گرما، گرم شدن خود ته ظرف، دیواره های ظرف و مواد غذایی موجود در آن همراه است. در این صورت نه مشعل گرم می شود و نه سطح اجاق گاز اطراف آن.

از آنجایی که انرژی حرارتی فقط در فضای محدود به قطر ظروف آزاد می شود، فقط برای پخت و پز صرف می شود، بنابراین راندمان یک اجاق گاز القایی به طور غیرعادی بالا است - بیش از 90٪، در حالی که یک اجاق گاز برقی ساده فقط 50 است. ٪.

آسیب به پانل القایی

پانل های القایی در حین کار میدان های الکترومغناطیسی و جریان های گردابی ایجاد می کنند. این همان چیزی است که باعث گمانه زنی های فراوان و واکنش منفی زنان خانه دار می شود، زیرا اعتقاد بر این است که تشعشعات الکترومغناطیسی برای انسان مضر است.

سوال آسیب اغلب در انجمن های اینترنتی توسط کاربرانی که القاء را انتخاب می کنند پرسیده می شود اجاق گاز. بازخورد صاحبان واضح است - هیچ آسیبی وجود ندارد. حتی زنانی که در طول دوران بارداری خود روی اجاق‌های القایی پخت می‌کردند، تأیید می‌کنند که جریان‌های گردابی هیچ تأثیری بر وضعیت آنها و سلامت کودک نداشته است.

میدان مغناطیسی که در طی فرآیند پخت ایجاد می شود، اولاً کم فرکانس است و ثانیاً بیش از سی سانتی متر از سطح عمل نمی کند.

مزایای پنل القایی

راندمان بالا، حداقل مصرف انرژی و ایمنی در برابر آتش مهمترین مزیت هایی هستند که پانل های القایی را متمایز می کنند. از آنجایی که گرم نمی شود، سوختن روی آن غیرممکن است و غذایی که به طور تصادفی روی آن می افتد، نمی سوزد، که تمیز کردن اجاق گاز را بسیار آسان می کند. حتی می توانید با دستمال کاغذی لکه را پاک کنید بدون اینکه منتظر بمانید تا ظرف بپزد و اجاق گاز خنک شود.

از آنجایی که گرما در خود ظروف پخت و پز تولید می شود، سرعت گرمایش بسیار بالا است. علاوه بر این، سرعت پیش گرم کردن و پخت بیشتر ظرف را می توان با استفاده از مدرن به طور موثر کنترل کرد واحد الکترونیکی. لوازم الکترونیکی با استفاده از عملکرد سریع سریع (یا Par Boil، Heat Up بسته به سازنده) روی مشعل گرمایش سریع، قدرت اجاق گاز را بسیار دقیق تنظیم می کند.

طراحی جذاب با چنین لیست چشمگیر از مزایا فقط یک امتیاز دلپذیر است.

معایب پانل القایی

پانل های القایی ضمن دارا بودن مزیت های قابل توجه، به دلیل قیمت بالای خود در مقایسه با اجاق های برقی شیشه سرامیکی که از نظر ظاهری بسیار شبیه به هم هستند، متمایز می شوند.

علاوه بر این، صفحه القایی داخلی را نمی توان بالای وسایل فلزی مانند اجاق گاز یا اجاق گاز نصب کرد. ماشین ظرفشویی، که ممکن است برای برخی از آشپزخانه ها حیاتی باشد.

محدود کردن استفاده از ظروف اغلب ناخوشایند است. با شیشه، سرامیک، چینی، مس یا

عملکردهای اضافی اجاق گازهای القایی

مدل های مختلف سطوح القایی دارای عملکردهای اضافی راحت هستند.

به عنوان مثال، آنها می توانند قطر منطقه گرمایش را مطابق با قطر ته دیگ در قطر مشعل تغییر دهند یا در صورتی که قطر تشت بسیار کوچکتر از قطر مشعل باشد، سیگنال نوری بدهند.

برخی از مدل ها دارای عملکرد FlexInduction هستند، زمانی که کل سطح اجاق القایی به یک منطقه گرمایش تبدیل می شود. این در خانواده هایی که غذا در آن تهیه می شود راحت است ظروف بزرگ(ماهیتابه یا قابلمه بیضی شکل).

راحتی اضافی توسط عملکرد گرمایش اکسپرس PowerBoost برای هر مشعل جداگانه ارائه می شود که قدرت آن را می توان به دلیل قدرت مشعل دیگر یک و نیم برابر افزایش داد تا زمان پخت کاهش یابد.

مشعل‌ها می‌توانند آنقدر قدرتمند باشند که مشعل‌هایی که انرژی از آن منتقل می‌شود، بتواند با باقی‌مانده توان خود به کار خود ادامه دهد.

بسیاری از مدل ها به عملکرد Stop&Go مجهز هستند.

تولید کنندگان پانل های القایی

امروزه تمامی سازندگان لوازم آشپزخانه خانگی اجاق گاز القایی نیز تولید می کنند. بررسی ها به نسبت قیمت به کیفیت دستگاه های Bosch، Zanussi، Hansa، Electrolux، Hotpoint-Ariston و Gorenje اشاره می کنند.

سطح القایی بوش مدل PIB651N14E دمای حرارت ظروف را به خاطر می آورد و حفظ می کند. مهماندار نیاز داردبا استفاده از تابع کنترل دمای ثابت. اجاق گاز مجهز به یک عملکرد PowerBoost برای هر منطقه گرمایشی است و عملکرد DirectSelect سطح توان هر مشعل را تنظیم می کند و منطقه انبساط مشعل بیضی شکل را فعال می کند.

اجاق گاز القایی داخلی Gorenje IT642AXC با پروفیل های جانبی فولاد ضد زنگ و لبه جلویی صیقلی، در هر میز آشپزخانه ای عالی به نظر می رسد.

هر یک از چهار مشعل مجهز به یک تایمر است که می توانید روی آن تنظیم کنید زمان مناسبپخت و پز تعیین حالتگرمایش و کل دستگاه را می توان قفل کرد. مشعل ها وجود ظروف را تشخیص می دهند و می توانند قدرت بیشتری به دست آورند. اجاق گاز می تواند هنگامی که مشعل بیش از حد گرم می شود خاموش شود و مجهز به سیستم نشانگر خطا باشد.

برای پخت و پز سطح القایینکته جالب در مورد Hotpoint-Ariston KIO632CC عملکرد انتخابی آن است. در صورت وجود اجسام فلزی با قطر کمتر از 110 میلی متر روی سطح، میدان مغناطیسی روشن نمی شود، یعنی برای قاشق بزرگی که روی آن فراموش شده اتفاقی نمی افتد. سه منطقه گرمایش می توانند پس از یک زمان پخت تنظیم شده به طور خودکار خاموش شوند. در صورت بروز هر گونه بی نظمی در عملکرد سطح، اعمال شود

راه حل های اصلی برای پانل های القایی

سطح القایی Gorenje IT641KR یک رنگ سفید غیرمعمول با خطوط منحنی روی شیشه به جای چهار مشعل معمولی است که هر کدام به تایمر جداگانه خود مجهز هستند، علاوه بر عملکردهای PowerBoost و Stop&Go، می تواند غذاهای منجمد را آب کند. ، دارای قفل کودک، سیگنال صوتی و ساعت زنگ دار.

این یک اجاق گاز القایی گران قیمت اما محبوب است. بررسی‌های مربوط به آن، اول از همه به طراحی شیک آن و سپس گرمایش بسیار سریع، تنظیم برق و عدم وجود گرمایش باقی‌مانده پس از خاموش شدن، همانطور که برای اجاق‌های برقی معمول است، اشاره می‌کند.

آشپزی القایی سطح هانزا INARI BHI69307 از شیشه کاملا مشکی بدون هیچ تصویری بر روی آن ساخته شده است. در منطقه کنترل لمسی شکاف هایی برای انگشتان به شکل نماد وجود دارد که به شما امکان می دهد تنظیمات عملکرد دستگاه را تغییر دهید. این اجاق گاز از عملکرد "Bridge" استفاده می کند که به شما امکان می دهد دو منطقه گرمایش را در یک منطقه گرمایش بزرگ ترکیب کنید. یکی بیشتر راه حل مفیدیک عملکرد گرم نگه داشتن است که به شما امکان می دهد بعد از پخت غذا را گرم نگه دارید.

اجاق گاز القایی گران قیمت Gaggenau CX 480 یک منطقه گرمایش مداوم با مساحت تقریباً سه متر مربع است.

می توانید همزمان چهار ظروف را در هر مکانی روی آن قرار دهید که اندازه و شکل آن ها مهم نیست. ظروف روی یک صفحه نمایش لمسی بزرگ TFT نمایش داده می شوند و برای هر مورد می توانید زمان پخت و یکی از هفده سطح شدت حرارت را تنظیم کنید.

برای هر یک از مناطقی که یک قابلمه یا ماهیتابه قرار داده شده است، نشانه ای از گرمای باقیمانده سطح وجود دارد. محافظ کودک و محافظ صفحه نمایش برای مراقبت از سطح ایمن ارائه شده است.

سطح القایی Neff T44T43N0 دارای عملکرد FlexInduction است: در سمت چپ، مناطق گرمایش در یک ترکیب شده اند که در صورت لزوم می توانند به طور جداگانه عمل کنند. علاوه بر عملکردهای نسبتاً رایج PowerBoost و Power Management (مصرف اقتصادی برق)، یک حالت مکث تمیز کردن نیز وجود دارد، زمانی که عملکرد بخاری ها به مدت 20 ثانیه متوقف می شود تا به عنوان مثال غلات ریخته شده را بتوان حذف کرد.

این صفحه القایی دارای یک سیستم کنترل غیر معمول با استفاده از یک کلید مغناطیسی است. اگر از سطح جدا شود، پانل خاموش می شود.

اجاق گاز القایی تک مشعل

اجاق‌های القایی فشرده شامل یک مشعل هستند، اما تمام مزایای یک اجاق گاز القایی چند شعله را دارند.

طبق بررسی های مصرف کنندگان، بهترین اجاق گاز القایی با یک مشعل، OURSSON IP1200T/S است. معمولاً علاوه بر اجاق گاز اصلی خریداری می شود ، اما معمولاً به جای آن از آن استفاده می شود. طیف وسیعی از تنظیمات به شما امکان می دهد تنظیم کنید دماهای مختلف، از 60 درجه سانتیگراد شروع می شود. به سرعت گرم می شود، نگهداری و کارکرد آن آسان است و دارای ویژگی خاموش شدن محافظ است.

برق خانگی وجود دارد اجاق گاز القایی"دارینا"، ارزان تر و ساده تر از OURSSON است. مجهز به دستگاه خاموش کننده محافظ، تایمر از پیش تعیین شده و دارای هفت حالت عملکرد از جمله یونیورسال برای جوشاندن آب و شیر، پخت سوپ، خورش، سرخ کردن، کباب کردن است.

امروز گرمایش القاییپیشرفته ترین تکنولوژی در آشپزی روزمره است. راندمان بالا، ایمنی، صرفه جویی در زمان و انرژی، مراقبت آسان، طیف گسترده ای از اندازه ها و تعداد مشعل ها، طراحی جذاب- مزایای اجاق های القایی که در فضای داخلی آشپزخانه مدرن بسیار طبیعی به نظر می رسند.

خرید لوازم آشپزخانه مدرن برای پخت و پز کافی نیست. بسیاری قبلاً موفق به ارزیابی آن شده اند و اکثر صاحبان ادعا می کنند که حتی با سطح شیشه ای و سرامیکی به اجاق های برقی قدیمی باز نخواهند گشت. و برخی حاضرند پس انداز هایی را که در صورت ایجاد آنها می توانستند، قربانی کنند تجهیزات گاز(در خانه هایی که این امکان وجود دارد)، و به اجاق های القایی ترجیح دهید. چرا این وسایل اشپزخانهدر بین مصرف کنندگان بسیار محبوب است و چگونه می توان از یک اجاق گاز القایی به درستی استفاده کرد؟

و با اجاق های برقی ساده نوع تجهیزات مورد نظر دارای مزایای زیر می باشد.

از معایب تجهیزات القایی می توان به هزینه بالا و این واقعیت اشاره کرد که شما فقط می توانید روی آن را در فری که کف ضخیم آن مغناطیسی است پخت کنید. همچنین افرادی که دارای ضربان ساز و دستگاه های مشابه هستند نباید از القایی استفاده کنند، زیرا میدان مغناطیسی تولید شده توسط اجاق گاز ممکن است در عملکرد آنها اختلال ایجاد کند.

آشنایی با اجاق گاز را از کجا شروع کنیم

نصب فقط باید توسط یک متخصص واجد شرایط انجام شود - در غیر این صورت مالک باید پاسخگوی سیم کشی معیوب یا خرابی یک دستگاه گران قیمت باشد. علاوه بر این، مدل های مدرن اجاق گاز و اجاق القایی یا بدون سیم یا با یک سیم، اما بدون دوشاخه به فروش می رسند. به عنوان یک قاعده، چنین عناصری به طور جداگانه خریداری و نصب می شوند. و اگر شخصی برق را درک نکند، بعید است که بتواند چنین تجهیزاتی را به تنهایی وصل کند.

پس از باز کردن بسته بندی و نصب، اجاق گاز را از آن تمیز کنید آلودگی صنعتیمثلا چسب. بهتر است سطح را با استفاده از محصولاتی که مخصوص شیشه سرامیک طراحی شده اند، با یک اسفنج نرم بدون مواد ساینده تمیز کنید. هنگامی که اجاق برای استفاده آماده شد، می توانید پخت و پز واقعی را شروع کنید.

برای فعال کردن وضعیت عملکرد پانل، باید دکمه "Power" را برای چند ثانیه نگه دارید: به شما اطلاع می دهد که آماده است. سیگنال صوتی. با یک بار فشار دادن دکمه، مشعل مورد نظر انتخاب شده و با استفاده از دکمه های “+” و “-” تنظیم می شود.

برای انتخاب صحیح برنامه ها، بهتر است دستورالعمل های ارائه شده به همراه دستگاه را مطالعه کنید. این شامل توضیحاتی در مورد بهترین درجه حرارت برای تهیه یک غذای خاص است.

انتخاب ظروف برای اجاق گاز القایی

الزامات خاصی برای ظروف پخت و پز برای اجاق های القایی وجود دارد.

1. مانند هر اجاق برقی، ظروف پخت و پز نیز باید داشته باشند کف ضخیم شدهحداقل 2-6 میلی متر یا در رابطه با ماهیتابه ها، یک دیسک جامد ضد تغییر شکل - این به جلوگیری از تغییر شکل کمک می کند حرارت بالا. علاوه بر این، قطر پایین نباید کمتر از 12 سانتی متر باشد.
2. قسمت پایینی باید صاف باشد تا تا حد امکان محکم به سطح بچسبد. از قابلمه ها یا تابه هایی با کف مقعر یا آسیب دیده استفاده نکنید. همچنین بهتر است ظروفی را که قبلا روی اجاق گاز استفاده می شد دور بریزید.
3. ظروف باید از مواد فرومغناطیسی- این اوست که به آن اجازه می دهد با کویل های مسی واکنش نشان دهد. یک نماد ویژه به شما کمک می کند تا بررسی کنید که آیا ظروف پخت و پز برای پخت و پز روی صفحه القایی مناسب هستند - یک پیکتوگرام به شکل زیگزاگ های گرد یا نوشته سازنده "induktion" در ته یا بسته بندی تابه. در صورت عدم وجود علائم، می توانید با استفاده از آهنربای معمولی مناسب بودن ظروف را بررسی کنید. اگر ته آن را جذب کند، ظروف پخت و پز برای القایی مناسب هستند. یک گزینه مناسب این است - فولاد ضد زنگ، ظروف میناکاری شده و چدنی.

روی اجاق القایی در تابه آلومینیومی، شیشه ای یا مسی نپزید.

قوانین مراقبت از اجاق گاز القایی

به عنوان یک قاعده، سطح اجاق گاز القایی از مواد شیشه ای-سرامیکی بادوام ساخته شده است.

1. برای تمیز کردن چنین سطحی، بهتر است از یک اسفنج نرم جداگانه استفاده کنید.
2. برای آلودگی شدیدخرید ویژه لیسه سرامیک شیشه ای، اما نه پشم فولادی.
3. به عنوان یک شوینده، موارد خاص را برای چنین سطحی انتخاب کنید. محلول های مبتنی بر سیلیکونکه ایجاد می کنند فیلم محافظ. در موارد شدید، می توانید از مواد شوینده مایع ظرفشویی استفاده کنید، اما از استفاده از مواد شوینده پودری خودداری کنید.
4. پس از شستن سطح، آن را با یک پارچه نرم خشک کنید.
5. در صورت لزوم، بهتر است اجاق گاز را بلافاصله پس از پخت بشویید.
6. اجازه تماس با سطح شیشه سرامیکشکر و نمک اگر چنین مواد دانه ای وارد شدند، باید آنها را با برس پاک کنید و سطح را پاک کنید.

اجاق ها و اجاق های اجاق گاز مدرن که عملکرد آنها بر اساس تشکیل میدان الکترومغناطیسی است، به دلیل گرم شدن جزئی مشعل ها در هنگام پخت و خنک شدن سریع آن ها، از ایمن ترین مدل ها برای کاربر هستند. آنها به طور قابل توجهی در زمان صرف شده برای تهیه ظروف صرفه جویی می کنند، زیرا ظروف سریعتر گرم می شوند. در نتیجه، صرفه جویی در انرژی به همان میزان در اجاق گازهای الکتریکی معمولی صرف می شود، اما زمان کار به طور قابل توجهی کوتاهتر است. بازدهی بالا. معایب این نوع تجهیزات آشپزخانه قیمت بالا و انتخاب خاص ظروف است، اما در مقایسه با تمام مزایا، کاملاً موجه هستند.