دمای متوسط ​​در یخچال چقدر است. سردترین منطقه در یخچال

ما هر روز در زندگی روزمره از یخچال استفاده می کنیم، اما کمی به دمای یخچال فکر می کنیم. اما این برای محصولات داخل آن بسیار مهم است.

علاوه بر این، هر محصولی جایگاه خاص خود را در یخچال دارد!

استانداردهای دما و دلایل استفاده از آنها

تنظیم خودسرانه دما در یخچال های جدید Lg، Indesit، Samsung و غیره غیرممکن است.

سازندگان مدرن چندین حالت استاندارد را در مجموعه دستگاه و به دلایل واضح ارائه می دهند.

محصولات خریداری شده در فروشگاه و نیاز به ذخیره سازی مناسب، نباید در یخچال و در دمای بالاتر از +5 درجه سانتیگراد قرار داده شود.

به همین دلیل است که دمای بهینه در قسمت یخچال و فریزر به طور پیش فرض تنظیم شده است. یک حالت بسیار راحت در برخی از مدل ها در صورت خروج صاحبان استفاده می شود. که در در این مورد، فریزر کاملا خاموش می شود و فقط از قسمت یخچال استفاده می شود.

توزیع دما در قفسه ها

اگر عدد +5 درجه سانتیگراد را روی نمایشگر می بینید، اصلاً لازم نیست که این دما در یک یخچال خانگی با تمام قفسه های داخل مطابقت داشته باشد. دما از 0 تا +8 درجه سانتیگراد متغیر است.

سرما به شرح زیر توزیع می شود: نزدیکتر به فریزر- سردتر، دورتر از آن - گرمتر.

محصولات، مطابق با این وضعیت، به بهترین وجه به شرح زیر توزیع می شوند:

1. در نزدیکترین قفسه به فریزر، دمای یخچال باید از +2 تا +4 درجه سانتیگراد باشد. این مکان بهینهنگهداری سوسیس، شیر، پنیر و سبزیجات. قفسه درب تخم مرغ اغلب نزدیک به فریزر قرار دارد.
2. دمای معمولی یخچال در قفسه های میانی از 3+ تا 6+ درجه سانتی گراد است. اینجا بهترین مکان برای نگهداری سوپ و سس، غذاهای اصلی آماده است. غذای بچه، نان.
3. دمای قفسه‌های باقی‌مانده هرچه باشد، در قسمتی که تا حد امکان از فریزر دورتر است، نباید بیش از 8+ درجه سانتی‌گراد باشد. این مکان عالیبرای میوه ها، هودها و آب میوه ها، سایر محصولاتی که نیازی به یخچال قوی ندارند.

دمای معمولی برای فریزر

برای اینکه بفهمید فریزر شما باید چه دمایی داشته باشد، باید همه چیزهایی که در آن ذخیره می شود را بررسی کنید.

• اگر قصد دارید ویتامین های موجود در سبزیجات، گوشت و ماهی را ذخیره کنید بلند مدت، سپس انجماد عمیق مورد نیاز است. در این مورد ما انتخاب می کنیم حالت حداکثربرای اکثر یخچال ها، این دمای برای فریزر 24- درجه سانتیگراد است. بسیاری از کارشناسان بر این باورند که در هنگام انجماد عمیق، تقریبا تمام ویتامین ها و مواد مفیدبهتر حفظ می شوند.
• اگر می خواهید بدانید دمای بهینه برای فریزرهایی که اغلب مواد غذایی در آن قرار می گیرند و برای مدت طولانی منجمد نمی شوند چقدر است، حالت متوسط ​​-18 درجه سانتی گراد را انتخاب کنید. برای نگهداری گوشت و ماهی به مدت حدود یک ماه یک انتخاب بی تردید خواهد بود.
• حداقل دمای فریزر 6- درجه سانتی گراد است. در این دما، گوشت را نمی توان بیش از 3 روز نگهداری کرد! این حالت به ندرت استفاده می شود، زیرا غذاهای منجمد به محیط سردتری نیاز دارند.

بخش - منطقه طراوت

این محفظه در همه مدل های یخچال وجود ندارد.

برای تعیین اینکه منطقه طراوت چند درجه باید داشته باشد، کافی است درک کنیم که قفسه برای محصولات ذخیره شده در آستانه انجماد در نظر گرفته شده است.

مکانی ایده آل برای نگهداری گوشت و ماهی تازه، گوشت نیمه تمام و محصولات شیرینی پزی، سوسیس، پنیر سفت و محصولات مشابه.

چیزهای دیگری که باید در مورد یخچال بدانید

یک تفاوت قابل توجه برای کاربران، تفاوت بین یخچال ها بر اساس اصل یخ زدایی است.

قبلاً ما به طور فعال از تجهیزات تبرید که نیاز به یخ زدایی داشتند استفاده می کردیم. در حال حاضر، یخچال های قبلی با سیستم No Frost جایگزین شده اند.

امتناع از یخ زدایی لحظات خوشایند زیادی را به همراه داشت، اما در عین حال، چگونه یخچال را از شر آن خلاص کنیم. بوهای نامطبوع? به صورت دوره ای، حتی مدل های مدرنیخچال های Atlant، Bosch، Stinol و دیگران نیاز به تمیز کردن دقیق دارند.

البته نمی توان این فرآیند را یخ زدایی نامید، اما این درمان مردمیمانند تمیز کردن یخچال و فریزر با محلول پراکسید هیدروژن، بیش از هر زمان دیگری مطرح شده است.

بهینه رژیم دمادر یخچال نه تنها برای تازه و خوش طعم نگه داشتن تمام مواد غذایی موجود در آن ضروری است. این همچنین به عنوان تضمین عملکرد طولانی دستگاه و حداقل زمان یخ زدایی عمل می کند. کمترین دما نزدیکترین به محفظه فریزر است. این یک مکان خوببرای نگهداری گوشت، ماهی، محصولات غذایی کوتاه مدتمناسب بودن سوسیس، پنیر و نان برای مدت طولانی در قفسه های مرکزی نگهداری می شوند. گرم ترین قفسه ها روی درب های دستگاه قرار دارند. این مکان برای نگهداری سس، سس کچاپ، نوشیدنی مناسب است.

دمای مطلوب در یک یخچال خانگی

باید به خاطر داشت که همه چیز به نوع محصول غذایی و توزیع سرما در هر دستگاه خاص بستگی دارد.

دمای بهینهکه برای اکثر محصولات مناسب است +4+5 درجه سانتیگراد است.

دمای استاندارد داخل محفظه یخچال ممکن است بسته به محصولات ذخیره شده در آن متفاوت باشد:

شما باید مدت زمان ماندگاری را به دقت کنترل کنید غذاهای آمادهمخصوصا گوشت:

سبزیجات باید در یخچال و در یک محفظه مخصوص نگهداری شوند.

ماندگاری خمیر آمادهدر یخچال بسیار کوچک است.

میوه ها نیز باید در آن نگهداری شوند محفظه جداگانهبرای تازه نگه داشتن آنها

باید به محصولات لبنی توجه ویژه ای شود: آنها به عنوان فاسد شدنی طبقه بندی می شوند.

دمای درب یخچال برای سس و سس کچاپ و همچنین نگهداری نان مناسب است:

مدت زمان ماندگاری محصولات باید طبق دستورالعمل سازنده که روی بسته بندی درج شده است مجدداً بررسی شود.

اگر یخچال بیش از حد بار نباشد، نیازی به کاهش دما در تابستان نیست: این امر منجر به مصرف بیش از حد انرژی می شود. اگر اتاق خیلی گرم است و محفظه مسدود شده است، می توانید رگولاتور را یک درجه جابجا کنید. همانطور که در بالا توضیح داده شد، مهم است که دما در سطح عادی +4+5 درجه حفظ شود.

سرما چگونه توزیع می شود؟

مهم است که به یاد داشته باشید که میانگین یخچال ممکن است در بخش های مختلف متفاوت باشد. اگر دما را روی +4 تنظیم کنید، به صورت زیر توزیع می شود:

• اگر فریزر در بالا باشد، قفسه های بالایی خنک ترین خواهند بود: +2+3 درجه. این دمای ذخیره سازی توصیه شده برای گوشت، ماهی، غذاهای فرآوری شده و بسیاری از غذاهای فاسد شدنی است.
• در قفسه های میانی هوا حدود 3+5 درجه خواهد بود. این یک مقدار طبیعی برای نگهداری کلم، سوسیس، برخی از محصولات لبنی، پنیر، میوه و نان است.
• قفسه های درب گرم ترین مکان در یخچال هستند. اگر دمای کلی را روی +4 تنظیم کنید، حالت در اینجا با +5+10 درجه مطابقت دارد. بستگی به باز شدن درب دارد.
• در محفظه نگهداری سبزیجات، میوه ها و گیاهان، مقدار 5+8 درجه خواهد بود.

اگر محفظه یخچال کاملاً باز نمی شود برای مدت طولانی، سپس دما یکسان خواهد شد و تقریباً در همه جا یکسان خواهد بود.

دمای فریزر چقدر باید باشد؟

متوسط ​​دمایی که باید در فریزر تنظیم شود بستگی به مقدار مواد غذایی موجود در آن دارد.

دمای مطلوب در فریزر 18- درجه است

اگر خیلی گرفتگی ندارد و اغلب استفاده نمی شود، بهتر است آن را روی 14 درجه زیر صفر تنظیم کنید. اگر مقدار زیادی مواد غذایی مخصوصاً گوشت را در فریزر نگهداری می کنید و اغلب از آن استفاده می شود، باید دما را روی 20-24- درجه تنظیم کنید.

برای انجماد خیلی سریع محصولات تازهاز عملکرد "Super Freeze" یا "Quick Freeze" استفاده می شود. این فرآیند طی چند ساعت در دمای حدود 30 درجه زیر صفر انجام می شود. به این ترتیب طراوت و طعم میوه ها، سبزیجات و سبزی ها بهتر حفظ می شود.

دما چگونه اندازه گیری می شود؟

در همه دستگاه های مدرنیک صفحه نمایش الکترونیکی وجود دارد که روی آن دما به نزدیکترین درجه نشان داده می شود. مدل های قدیمی تر مجهز به رگولاتور مکانیکی هستند. بنابراین، برای اینکه مطمئن شوید دمای یخچال قدیمی خانگی چقدر است، باید آن را با دماسنج اندازه گیری کنید و آن را در یخچال قرار دهید. جای مناسب. برای این منظور باید از یک نعلبکی تمیز و خشک استفاده کنید. اندازه گیری باید در مدت 10 دقیقه انجام شود.

رازهای حفظ مواد غذایی و افزایش عمر یخچال شما

• غذای داغ را در یخچال قرار ندهید.
• درب باید هر چه سریعتر بسته شود.
• لازم است به طور مرتب مواد غذایی فاسد را از محفظه نگهداری سبزیجات و میوه ها دور بریزید.
• نباید حداکثر دمای ممکن را در هر دو محفظه دستگاه تنظیم کنید. این ممکن است باعث بارگیری بیش از حد و احتمالاً شکستن آن شود.
• بهتر است میوه ها و سبزیجات را در کیسه های مخصوص زیپ دار منجمد کنید.
• لازم است یخچال را مرتباً یخ زدایی و تمیز کنید.

استفاده صحیح و نگرش دقیقبه یخچال در ترکیب با دمای درست تنظیم شده، طراوت غذا را تضمین می کند و عملیات بدون وقفهدستگاه گران قیمت

و کمی در مورد اسرار ...

داستان یکی از خوانندگان ما، ایرینا ولودینا:

من به ویژه از چشمانم که با چین و چروک های بزرگ، به علاوه حلقه های تیره و پف احاطه شده بودند، ناراحت شدم. چگونه چین و چروک و کیسه های زیر چشم را به طور کامل از بین ببریم؟ چگونه با تورم و قرمزی مقابله کنیم؟اما هیچ چیز انسان را بیشتر از چشمانش پیر و جوان نمی کند.

اما چگونه می توان آنها را جوان کرد؟ جراحی پلاستیک؟ فهمیدم - کمتر از 5 هزار دلار نیست. روش های سخت افزاری - جوانسازی نوری، لایه برداری با گاز مایع، رادیلیفتینگ، لیفتینگ صورت با لیزر؟ کمی مقرون به صرفه تر - هزینه دوره 1.5-2 هزار دلار است. و چه زمانی برای این همه وقت پیدا خواهید کرد؟ و هنوز هم گران است. مخصوصا الان به همین دلیل روش متفاوتی را برای خودم انتخاب کردم...

با اختراع واحدهای تبرید، زندگی بشر به شدت تغییر کرده است. امروزه تصور یک آپارتمان مجرد که در آن یخچال وجود ندارد غیرممکن است. به آن دستیار آشپزخانه می گویند تنها چیزی که پیشرفت روی ما تأثیر بدی گذاشته است این است که تعداد کمی از افراد به یاد دارند که برای نگهداری ایمن یک محصول خاص چند درجه لازم است. دستورالعمل های مربوط به هر واحد نشان می دهد سطح مورد نیازسرد است، اما ما همیشه دستورالعمل ها را دنبال نمی کنیم یا فراموش نمی کنیم که این کار را انجام دهیم.

بیشتر مصرف کنندگان نگران ویژگی های «دستیار خانگی» مانند یخ زدایی و ظرفیت هستند. در عین حال، فرد فراموش می کند که برای چه چیزی در نظر گرفته شده است - ایجاد سرما. به نظر می رسد فضای سردی در آن وجود دارد، اما باید درک کنید که چقدر بهینه است.

تولید کنندگان تجهیزات تضمین می کنند خود پیکربندیبا تنظیم موقعیت مورد نظر با کلید تنظیم. به طور معمول، تنظیم در ابتدای کار استفاده می شود. با تنظیم موقعیت سوئیچ مورد نظر، دمای بهینه در یخچال و فریزر تضمین می شود. در همان زمان، تعدادی دیگر از عوامل به همان اندازه مهم به دست می آید:

• هر چند وقت یکبار یخ زدایی خود به خود به سطح دمای تنظیم شده بستگی دارد.
• هر نوع محصول زمان نگهداری مخصوص به خود را دارد. بنابراین با تنظیمات صحیح می توان ماندگاری را افزایش داد.
• دانشمندان می گویند که هر محصول برای حفظ نیاز به ایجاد میکرو فلور خاص خود دارد خواص مفید. این قانون با تنظیم پارامترهای لازم رعایت می شود.
• و البته مدت زمان کارکرد دستگاه کاملاً به تنظیمات مورد نیاز بستگی دارد.

در یخچال های مدرن، چه سامسونگ، چه ایندزیت یا آتلانت، فضای داخلی به محفظه های ذخیره سازی تقسیم می شود. انواع مختلفمحصولات در این مناطق باید رژیم خاص خود را حفظ کنید.

دستورالعمل ها به تعیین دمای یخچال کمک می کند.. هر سازنده جدول مقادیر خاص خود را دارد. حتی ال جی و سامسونگ به ظاهر یکسان نیز می توانند کاملاً یکسان باشند استانداردهای مختلفارزش های.

معمولاً مقدار متوسط ​​از 3 تا 6 درجه تنظیم می شود. یعنی تقریبا 4-5 درجه سانتیگراد است. این نشانگر برای همه محصولات مناسب است. با این حال، باید در نظر داشته باشید که دما در کل اتاق یکسان خواهد بود، اما دمای کاملاً متفاوتی برای گوشت یا میوه لازم است.

واحدهای تبرید بسیار گران قیمت امکان دستیابی به توزیع دما در مناطق را فراهم می کند. شما می توانید پارامترهای خود را در هر محفظه تنظیم کنید. در یک یخچال معمولی هوای سرددارای یک مقدار ثابت است و نحوه توزیع آن تحت تأثیر برخی تفاوت های ظریف است:

• تنگ در بستهاجازه نمی دهد مواد غذایی فاسد شوند و تجهیزات غیر قابل استفاده شوند.
• سرد کردن غذای گرم شده در آن توصیه نمی شود اتاق تبرید.
• قرار دادن غذا در نزدیکی یکدیگر خنک سازی مناسب را دشوار می کند.
• قرار دادن صحیح محصولات غذایی در قفسه ها.

محفظه پایین معمولاً توسط همه به درستی استفاده می شود - سبزیجات و میوه ها در آنجا ذخیره می شوند. آب میوه، سس مایونز و سس کچاپ نیز معمولاً در درب قرار می گیرند. این توزیع مواد غذایی نیز شکایتی را به دنبال ندارد.

اما ممکن است سردرگمی بیشتری ایجاد شود. بیشترین قفسه بالازیر فریزر برای محصولات گوشتی، تخم مرغ، کیک، پنیر در نظر گرفته شده است. نتیجه این است که تخم مرغ نباید در درب نگهداری شود مدت زمان طولانی. محل مرکزی قفسه ها معمولا برای سوپ ها و غذاهای اصلی در نظر گرفته شده است.

محفظه ای که "منطقه تازگی" نامیده می شود در هر دستگاهی وجود ندارد، بنابراین ارزش توجه ویژه را دارد. یک مکان به عنوان یک محفظه جدا شده جداگانه در یک اتاق مشترک ارائه می شود.

اما در این محفظه، مهم نیست که دمای یخچال چقدر باشد، این امکان وجود دارد که مقدار دمای خود را تنظیم کنید. به طور معمول، سازنده به شما اجازه می دهد دما را از 0 تا +1 درجه تنظیم کنید.

توصیه می شود از "منطقه تازه" برای نگهداری ماهی، گوشت، سوسیس، گیاهان و محصولات لبنی استفاده کنید. در این مورد است توصیه های کلی. بیشتر اطلاعات کاملبر روی بسته بندی هر محصول غذایی وجود دارد. نکته مهم در چنین محفظه ایزوله، تقسیم آن به دو قسمت با درجات مختلف رطوبت است. یکی از آنها با رطوبت 95 درصد و دیگری با 55 درصد خواهد بود. ارقام تولیدکنندگان ممکن است کمی متفاوت باشد.

حالت بهینه برای فریزر

هر کشور استاندارد مخصوص به خود را برای دمای قابل قبول در یخچال فریزر دارد. به طور متوسط، اگر اروپا و روسیه را مقایسه کنیم، شاخص ها تقریباً یکسان است. به نظر می رسد که دمای صحیح نه تنها غذا را بهتر و طولانی تر نگه می دارد، بلکه در مصرف انرژی نیز صرفه جویی می کند. پارامترها برای روسیه در 18-20 درجه زیر صفر تعریف شده است.

نگهداری مواد غذایی در فریزر به این معنی است که مدت زیادی در آنجا می ماند. بنابراین، پاسخ به این سوال که چه پارامترهایی را باید تنظیم کرد، بسیار دشوار است. همه چیز به دمایی که در قسمت فریزر یخچال خود نیاز دارید بستگی دارد. در بیشتر موارد، ماهی و گوشت در فریزر نگهداری می شوند، بنابراین ما فقط می توانیم آن را توصیه کنیم، و سپس همه چیز به فرد بستگی دارد. معمولاً از چندین حالت ذخیره سازی به عنوان توصیه استفاده می شود:

• اگر آب و هوای داخل اتاقک 18- درجه یا کمتر باشد، گوشت را می توان برای یک سال یا بیشتر نگهداری کرد.
• شاخص های 12- تا 18- به شما امکان می دهد گوشت را برای حدود شش ماه ذخیره کنید.
• از 8- تا 12- دوره به دو هفته کاهش می یابد.
• با همین شاخص ها، دوره ماهی (در 18-) خواهد بود: 4 ماه برای دریا و 6 ماه برای رودخانه.
• برای محصولات گوشتی نیمه تمام، دوره نصف می شود: -18 - شش ماه. تا -18 - 3 ماه.
• طول محصولات ماهی نیمه تمام نصف ماهی تازه است.

تنظیم خود به شما کمک می کند تا پارامترهای مورد نظر را بر اساس خود محصول تنظیم کنید.

کنترل واحد تبرید

بسته به نوع تنظیم کننده سرما در واحد تبرید، واحد به الکترونیک و مکانیکی تقسیم می شود.

1. روش تنظیم مکانیکی چرخ معروف با اعداد که با کمک آن حالت کار تنظیم می شود.
2. کنترل الکترونیکی نمایشگر روی پانل در به شما امکان می دهد بدون باز کردن محفظه، دما را تنظیم کنید.

با استفاده از مثال دو یخچال، تفاوت و روند تنظیم به وضوح قابل مشاهده خواهد بود:

1. Indesit با کنترل مکانیکی ارائه شده است. تنظیم کننده در اینجا به پنج رقم تقسیم می شود. یکی به عنوان بالاترین نشانگر دما و 5 به عنوان پایین ترین نشانگر دما عمل می کند.
2. دستگاه های سامسونگ به گونه ای ساخته شده اند که هر محفظه در آنها به طور مستقل تنظیم می شود. در یک دوربین معمولی دمای پیش فرض +3 درجه است. با فشار دادن دکمه "یخچال" به تعداد مورد نیاز، حالت تغییر می کند. حداکثر پارامترها +7 درجه و حداقل آن +1 درجه است. در فریزر همه چیز دقیقاً یکسان است، اما شاخص ها متفاوت خواهند بود: -14 و -25 درجه سانتیگراد. حالت انجماد سریع وجود دارد که در آن فریزر به مدت 72 ساعت کار می کند. پس از گذشت زمان مشخص شده، تنظیمات پیش فرض بازیابی می شوند.

نحوه اندازه گیری سطح سرما

معمولاً با خرید دستگاه و نصب آن در حالت مورد نظر، ما برای مدت طولانی آن را فراموش می کنیم. اما اگر به طور ناگهانی نیاز به پیدا کردن یا تغییر چیزی داشته باشید چه؟ وقتی داخل دوربین یک متر تعبیه شده باشد خوب است. اگر آنجا نباشد، در این مورد یک دماسنج مخصوص نصب می شود که در فروشگاه های تخصصی فروخته می شود.

برای هر نوع محصول غذایییک هنجار ایجاد شده توسط SES وجود دارد. بنابراین، دماسنج مورد استفاده در زمینه تغذیه به شما این امکان را می دهد که غذای خود را اندازه گیری کنید. این یک جعبه پلاستیکی با صفحه نمایش الکترونیکی و یک سوزن بلند است. با وارد کردن چنین سوزنی، به عنوان مثال، در محصول سوسیس و کالباسو با فشردن دکمه عددی را روی نمایشگر می بینیم. بنابراین در شناسایی و تنظیم سطح مورد نظر مشکلی وجود ندارد.

توجه، فقط امروز!

یخچال در این مثال خاصبه نام آشپزخانه لوازم خانگیکه شامل دو محفظه اصلی یخچال و فریزر است، هدف استفاده و دما در هر کدام به شدت متفاوت است.

چرا دمای یخچال و فریزر متفاوت است؟ اصلا باید چطور باشه؟ دمای بهینه یخچال چقدر است و به طور کلی هر محفظه چند درجه است؟

حفظ دمای مورد نیاز در یخچال تضمین کننده نگهداری طولانی مدت محصولاتی است که در محفظه های دستگاه قرار می گیرند. و از درک صحیحاینکه چگونه باید دما را تنظیم کنید، از چه بخش هایی از یخچال برای نگهداری انواع مختلف محصولات باید استفاده کنید، بستگی به میزان تازه ای دارد که می توانید آنها را بخورید. یا باید غذای فاسد و غذای آماده را صرفاً به دلیل نگهداری نادرست با تنظیم تنظیم کننده دمای یخچال در موقعیت اشتباه دور بریزید. اگر این اتفاق افتاد، باید آن را کاملا بشویید.

دمای کارکرد فریزر

این محفظه یخچال برای انجماد مواد غذایی و ذخیره سازی طولانی مدتآنها منجمد شدند واحدهای مدرندمای مطلوب 18- درجه سانتیگراد را حفظ کنید، این استاندارد برای محفظه فریزر یک یخچال خانگی است. اگرچه برخی از مدل ها قادر به ارائه حداکثر هستند دمای پایینتا -30 درجه سانتیگراد. اما معمولاً نیازی به تنظیم دما بر روی مقادیر حداکثر نیست، فقط در صورت نیاز به انجماد فوق العاده کوتاه مدت.

به طور معمول، ماهی بسته بندی شده و منجمد، گوشت، انواع توت ها، قارچ، سبزیجات، و همچنین سایر محصولاتی که نیاز دارند دمای زیر صفربرای ذخیره سازی (بستنی، کوفته، محصولات نیمه تمام یخ زده). اطلاعات مربوط به شرایط دمایی برای نگهداری چنین محصولاتی روی بسته بندی مشخص شده است.

دمای یخچال چقدر باید باشد؟

محفظه یخچال برای نگهداری کوتاه مدت مواد غذایی تا 7 روز (به استثنای محصولات کنسرو شده) استفاده می شود. رشد میکروارگانیسم ها در دمای پایینکند می شود، اما متوقف نمی شود، بنابراین محصولات را نمی توان بیش از دوره های توصیه شده نگهداری کرد، زیرا آنها خراب می شوند.

در یخچال چند درجه است؟ دمای کاریمحفظه یخچال بسته به محل قفسه ها (محفظه ها) متفاوت است. مرزهای آن از 0 درجه سانتیگراد تا +10 درجه سانتیگراد است، بنابراین باید نحوه و مکان قرار دادن محصولات مختلف را در نظر گرفت.

در محفظه هایی که نزدیک به فریزر قرار دارند، دما حدود 2+ درجه سانتی گراد است. آنها برای گوشت سرد اما نه منجمد، ماهی و انواع محصولات لبنی ایده آل هستند.

دمای معمولی یخچال در قفسه ای است که در دورترین فاصله از فریزر قرار دارد. اینجا محلی برای نگهداری سوپ و سایر غذاهای آماده است.

دمای جعبه های در نظر گرفته شده برای نگهداری سبزیجات و میوه ها در حدود +10 درجه سانتیگراد در نوسان است.

درب واحد تبرید نیز به طور فعال برای محصولات، به عنوان مثال، تخم مرغ و کره استفاده می شود، درجه حرارت در محفظه های روی در + 10 درجه سانتی گراد است.

منطقه طراوت. بسیاری از مدل های سردخانه مدرن دارای منطقه تازگی هستند. این یک سینی یا محفظه مخصوص در نزدیکی فریزر است. این منطقه صفر نیز نامیده می شود زیرا دما در اینجا در 0 درجه سانتیگراد حفظ می شود. محصولات در این محفظه برای مدت طولانی نگهداری می شوند، اما منجمد نمی شوند. به عنوان مثال، گوشت یا ماهی سرد شده در این منطقه حدود سه روز نگهداری می شود. اغلب برای نگهداری گیاهان تازه و سالادهای لطیف استفاده می شود. چگونه منطقه شادابی را از محفظه دیگر یخچال تشخیص دهیم؟ این ظرف را نمی توان برداشت و مرتب کرد.

اکنون می دانید که دمای بهینه در یخچال چقدر است و می تواند متفاوت باشد. تنها چیزی که باقی می ماند این است که دستگاه خود را تنظیم کنید.

نحوه تنظیم دمای یخچال

دما را می توان به صورت مکانیکی تنظیم کرد (سوئیچ ضامن چرخانده می شود، یکی از چهار موقعیت ممکن انتخاب می شود - از حداقل به حداکثر). نوع دیگر کنترل دما الکترونیکی است. بر خارج ازدرب دارای نمایشگری است که دمای مورد نظر را هم برای کل واحد و هم برای آن تنظیم می کند مناطق جداگانه. صفحه نمایش می تواند دکمه ای یا لمسی باشد.

دمای منفی در محفظه یخچال نشان دهنده خرابی یخچال است.

چگونه رژیم دما را به درستی مدیریت کنیم تا خود دستگاه خراب نشود، در مصرف انرژی صرفه جویی شود و در عین حال غذا را تازه نگه دارد:

• تنظیم دمای بهینه در یخچال،
• غذای سرد نشده را در آن نریزید،
• یخچال را مسدود نکنید - هوا باید آزادانه در محفظه ها گردش کند.
• یخچال و فریزر را برای مدت طولانی باز نکنید.

که در کشورهای مختلفاستانداردهای مختلفی برای رژیم دما در فریزر تعریف شده است یخچال های خانگی. برای مثال در روسیه، مقدار بهینهاین شاخص منفی 18 درجه است. یخچال های مدرنبیشتر آنها مجهز به سه یا دو محفظه فریزر هستند. دمای یخچال فریزر چقدر باید باشد؟ بیا با هم بفهمیم

چه غذاهایی معمولا در فریزر نگهداری می شوند؟?

یک فریزر برای نگهداری طولانی مدت مواد غذایی مورد نیاز است. نگهداری گوشت، ماهی، انواع توت ها یا کره برای مدت طولانی در یخچال غیرممکن است. برای انجام این کار، از فریزر استفاده کنید، جایی که دمای آن بسیار کمتر است. علاوه بر محصولات غذایی ذکر شده، می توانید در آنجا ذخیره کنید:

سبزیجات و میوه های تازه.
سوسیس، سوسیس.
شیر.
قارچ.
گوشت چرخ کرده.
کوفته، کوفته، کتلت (نیمه تمام).

چه مدت می توان گوشت و ماهی را در فریزر نگهداری کرد؟?

گوشت در یخچال ماندگاری زیادی ندارد. حتی در منطقه به اصطلاح طراوت، که در آن دما در حدود 0 درجه در نوسان است، می تواند یک روز و نیم دراز بکشد، نه بیشتر. بعد، شما باید محصول را بازیافت کنید، در غیر این صورت خراب می شود. در مورد ماهی تازه هم همینطور. برای نگهداری گوشت و ماهی تازه به مدت طولانی، دمای کمتری نیاز است محیط. بیایید ببینیم گوشت (ماهی) چقدر در فریزر نگهداری می شود.

1. در t -12 درجه - 4 ماه.
2. در t -18 درجه - 6-8 ماه.
3. در t -24 درجه - 12 ماه.

عوامل دیگری مانند قطع برق می تواند بر عمر مفید تاثیر بگذارد. اگر یخچال برای مدت طولانی (بیش از یک روز) خاموش بود و این اغلب اتفاق می افتاد، پس از آن ماندگاری مواد غذایی در فریزر کاهش می یابد.

پس دمای فریزر چقدر است؟?

در یک یخچال معمولی، که در آن فریزر از یک محفظه مشترک تشکیل شده است، دمای آن به زیر 18- نمی رسد. و در مدل های جدیدتر، فریزرها از چندین محفظه (2-3) تشکیل شده اند که هر کدام رژیم دمایی خود را حفظ می کنند. کاربر این فرصت را دارد که خودش تصمیم بگیرد که در کدام محفظه انواع توت ها، گوشت، کره، ماهی و سایر محصولات را ذخیره کند. بیایید در نظر بگیریم که چه مقادیر دمایی برای هر یک از آنها تنظیم شده است.

1. "انجماد سریع". این بیشترین است منطقه سرددر سراسر یخچال (24- درجه). این برای چیست؟ به عنوان مثال، اگر می خواهید توت های تازه - توت فرنگی، گیلاس، مویز یا تمشک را منجمد کنید، میوه ها را به مدت 2 ساعت در این محفظه قرار دهید و پس از آن باید آنها را برای نگهداری به هر قسمت دیگر از فریزر منتقل کنید. جعبه انجماد انفجاری برای مدت کوتاهی استفاده می شود.

2. محفظه دوم فریزر دما را تا 12- درجه حفظ می کند. مارگارین در اینجا ذخیره می شود کره، گوشت یا ماهی، انواع توت ها، به طور کلی، همه چیز، اما نه بیشتر از 3-4 ماه. اگر نیاز دارید که محصولات برای مدت طولانی تری نگهداری شوند بلند مدت، از محفظه سوم استفاده کنید.

3. در جعبه سوم دما به 18- درجه کاهش می یابد. شما می توانید هر غذایی را در اینجا بیش از شش ماه نگهداری کنید.

با این حال، شایان ذکر است که هرچه غذا طولانی‌تر در فریزر بماند، کریستال‌های یخ بیشتری در داخل آن تشکیل می‌شود - ساختار الیاف گوشت، پالپ میوه‌ها و سبزیجات مختل می‌شود. برای اطمینان از اینکه غذا خاصیت مفید خود را از دست نمی دهد، همیشه ابتدا آن را در محفظه انجماد سریع قرار دهید و سپس به جعبه های دیگر منتقل کنید.

قوانین استفاده از یخچال و فریزر

"محبوب در مورد سلامت" هشدار می دهد که برای اینکه لوازم خانگی شما برای مدت طولانی و به درستی به شما خدمت کند، باید قوانین عملکرد آن را رعایت کنید.

1. هرگز غذای گرم یا گرم را داخل آن قرار ندهید (در غیر این صورت دمای داخل بالا می رود، سایر غذاها ممکن است فاسد شوند و در صورت استفاده نادرست ممکن است خود دستگاه بشکند).

2. مطمئن شوید که درها همیشه محکم بسته باشند.

3. طبق دستورالعمل، به طور منظم یخ زدایی کنید. برخی از مدل های مدرن نیازی به یخ زدایی ندارند، اما برای شستن آنها از داخل باید به طور دوره ای آنها را از برق جدا کرده و تمیز کنید. انواع مختلفآلودگی اگر این کار انجام نشود، باکتری ها در داخل تکثیر می شوند و بوی نامطبوعی ظاهر می شود.

4. اگر دستگاه شما به شما اجازه می دهد دما را به صورت دستی تنظیم کنید، سپس نشانگرهای توصیه شده توسط سازنده را تنظیم کنید، از مقادیر مشخص شده خیلی فراتر نروید.

5. هرگز یخ زدگی انباشته شده بر روی عناصر خنک کننده را به صورت مکانیکی از بین ندهید، این کار منجر به آسیب به دستگاه می شود. صبر کنید تا یخ خود به خود ذوب شود، تمام قسمت ها را با یک پارچه نرم آغشته به آن بشویید محلول صابون.

6. به طور دوره ای بررسی کنید که تخلیه آب گرفتگی نداشته باشد (در مدل های دارای سیستم "دیوار گریه"). سوراخ تخلیه و لوله را تمیز کنید تا در صورت لزوم زباله ها را پاک کنید. رکود آب منجر خواهد شد اشکال در عملکرددستگاه و ظاهر بوی نامطبوع.

اکثر لوازم خانگی مدرن مجهز هستند سنسورهای اتوماتیکدما و نیازی به کنترل کاربر ندارد. با این حال، اگر مال شما برای کنترل دستی طراحی شده است، البته باید بدانید که دمای یخچال فریزر چقدر باید باشد. امیدواریم اطلاعاتی که دریافت کردید به شما کمک کند تا لوازم خانگی خود را به درستی کار کنید و تا زمانی که ممکن است مواد غذایی خود را تازه نگه دارید.