از کفیر کم چرب چه بپزیم. چه چیزی می تواند بهتر از شیرینی های پخته شده با کفیر در فر باشد؟ ما غذاهای پخته شده را با کفیر در فر برای کودکان و بزرگسالان آماده می کنیم.

چه دستور العمل هایی را برای استفاده از کفیر توصیه می کنید؟ چه چیزی می توانید از کفیر بپزید؟ ما 8 را پیشنهاد می کنیم دستور العمل های خوشمزهظروف کفیر

بنابراین، در اینجا چیزی است که می توانید با کفیر بپزید:

کیک کفیر:
کیک "شاهزاده سیاه"
برای خمیر: 1 تخم مرغ، 1 لیوان شکر، 2-3 قاشق چایخوری کاکائو، 1 لیوان کفیر، 1 قاشق چایخوری نوشابه، 1 لیوان آرد.
برای خامه: 200 گرم کره، 0.5 فنجان شکر، 250 گرم خامه ترش.
تخم مرغ را با شکر بزنید تا کف غلیظ شود، کفیر، سودا را اضافه کنید و دوباره هم بزنید. سپس آرد را اضافه کنید، خمیر باید شبیه خامه ترش غلیظ شود. داخل چرب شده بریزید شکل بالاو فر با دمای 180 درجه سانتی گراد آمادگی را با یک کبریت بررسی کنید - یک کبریت را داخل پای بچسبانید، پختن پای را تمام کنید. از قالب خارج کنید و روی توری خنک کنید سپس کیک را به 2 لایه برش بزنید و با خامه بمالید و روی آن را با آجیل و شکلات تزئین کنید.
طرز تهیه خامه: کره را با شکر خرد کنید، خامه ترش را اضافه کنید و همه چیز را بزنید.

پای با سیب زمینی + گوشت
2 تخم مرغ، 1.5 فنجان آرد، 1.5 فنجان کفیر، 1 قاشق چایخوری نمک (برای زنان باردار، و کمی بیشتر ممکن است)، 1 قاشق چای خوری نوشابه، فلفل، سیب زمینی، گوشت دلخواه شما (گوشت خوک، گوشت چرخ کرده، سوسیس، گوشت خورشتی، هر چه دلتان بخواهد، پیاز، ادویه (سبزیجات)
تخم مرغ ها، نصف لیوان کفیر را با هم مخلوط کنید، نمک، سودا را اضافه کنید، آرد را اضافه کنید، مدام هم بزنید (یک غذاساز خوب کار می کند). کفیر را اضافه کنید و هم بزنید. به نظر می رسد خامه ترش، مایع اما غلیظ است.
لایه‌هایی از حلقه‌های پیاز، سیب‌زمینی‌های پاشیده شده با ادویه و نمک، گوشت و سیب‌زمینی‌ها را در ماهیتابه‌ای چرب شده قرار دهید. همه چیز را با خمیر پر کنید. 20 دقیقه بپزید

پنکیک
برای یک لیوان کفیر، 2 تخم مرغ، 2 قاشق غذاخوری. ل شکر، سودا و آرد.
یا شاید یک پای سبک. 1 قاشق غذاخوری. کفیر، 250 گرم مارگارین، 1 قاشق غذاخوری. شکر، 2 تخم مرغ، 1 قاشق غذاخوری. بلغور، 1 قاشق غذاخوری. آرد (یا یک لیوان دیگر آرد به جای بلغور) و هر چیز دیگری که می خواهید اضافه کنید: آجیل، کشمش، دانه خشخاش، هویج رنده شده، میوه های شیرین، کاکائو، وانیلین.

یک پای با کلم
یک لیوان کفیر، 2 عدد تخم مرغ، بکینگ پودر یا جوش شیرین، آرد به طوری که خمیر مانند پنکیک غلیظ شود. نمک البته کمی خمیر در ماهیتابه چرب شده، سپس کلم خرد شده، سپس بقیه خمیر، تکه های کره روی آن.

پای سیب
1.5 قاشق غذاخوری کفیر
1 قاشق چایخوری جوش شیرین
2-3 تخم مرغ
1 قاشق غذاخوری. صحرا
ارد
خمیر باید مانند پنکیک باشد. 0.5 از خمیر را روی تابه بریزید و سیب های پوست کنده و خرد شده را روی آن قرار دهید. برای طعم دادن می توانید روی آن شکر و دارچین بپاشید. سپس مابقی خمیر را داخل آن بریزید.
در فر بپزید تا تمام شود.

پنکیک کفیر با پنیر
تخم مرغ 3 عدد
3 فنجان کفیر
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
1 قاشق غذاخوری. ل صحرا
6 قاشق غذاخوری ل روغن سبزیجات
3 پیمانه آرد الک شده
پر كردن:
پنیر دلمه
قند
شکر وانیلی
خامه ترش
تخم مرغ ها را با همزن یا چنگال یا همزن آهنی بزنید. 3 فنجان کفیر یا شیر ترش، نمک را به مزه اضافه کنید، 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. قاشق شکر، 6 قاشق غذاخوری. قاشق روغن نباتی. همه چیز را خوب مخلوط کنید و در حالی که هم می زنید، مخلوط کفیر و تخم مرغ را به تدریج در 3 فنجان آرد الک شده بریزید. همه چیز را خوب هم بزنید تا توده ها ناپدید شوند. اجازه دهید 15 دقیقه دم بکشد و دوباره خوب هم بزنید. یک و نیم قاشق چایخوری جوش شیرین حل شده در شیر گرم یا آب اضافه کنید. دوباره خوب مخلوط کنید و می توانید تفت دهید... برای فیلینگ، پنیر دلمه را با شکر چرخ کرده، شکر وانیل را اضافه کنید. اگر پنیر خشک است، خامه ترش یا شیر یا کفیر را اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید و آن را در پنکیک بپیچید. با خامه ترش سرو کنید.

به تمام دستور العمل های ذکر شده من دستور العمل های خودم، استاندارد و بسیار آسان را اضافه می کنم. علاوه بر این، این دستور العمل به شما امکان می دهد نه تنها کفیر، بلکه مربای باقی مانده را نیز اضافه کنید.

برای نیم لیتر کفیر به دو تخم مرغ نیاز دارید، حدود نصف لیوان روغن آفتابگردان (بی بو)، یک قاشق چایخوری نوشابه (با سرکه خاموش کنید)، یک لیوان شکر و حدود یک لیوان مربا یا مربا. به مقدار کافی آرد نیاز دارید تا خمیر شبیه پنکیک باشد، کمی غلیظتر شود.
کفیر را با شکر، تخم مرغ، کره مخلوط کنید، آرد، سودا را اضافه کنید. هم بزنید، اگر خمیر مایع شد، آرد را اضافه کنید. در آخر مربا را اضافه کنید. قالب را با روغن چرب کنید، خمیر را داخل فر با حرارت متوسط ​​بریزید. حدود نیم ساعت بپزید. خوشمزه و سریع، دستور غذا بسیار آسان است، حتی یک مبتدی می تواند آن را اداره کند.

پای "کودکی"
3 پیمانه آرد را با 150 گرم کره ذوب شده، 1 عدد تخم مرغ، 100 میلی لیتر خامه ترش (من با کفیر جایگزین کردم)، 1.5 پیمانه شکر، 1 بسته بیکینگ پودر و 1 بسته شکر وانیلی مخلوط کنید.
خمیر را خوب ورز دهید، حالت کشسانی پیدا می کند و به دست و ظرف شما نمی چسبد. خمیر را به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید.
600 گرم آلو را نصف کنید (حفره ها را بردارید). خمیر را در قالب چرب شده قرار دهید، آلوها را روی آن قرار دهید و روی آنها شکر بپاشید. انگور درشت هم اضافه کردم.
پای را در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه قرار دهید، حدود 30 دقیقه بپزید، روی پای خنک شده بپاشید. شکر پودر شده.

25 مارس 2017 564

کفیر در بسیاری از دستور العمل ها برای غذاهای خوشمزه و سالم استفاده می شود. با افزودن این ماده است که پخته های بسیار خوشمزه ای به دست می آید. می توانید از آن برای تهیه نان، پای و پای، پنکیک، اسکون، کلوچه و خیلی چیزهای دیگر استفاده کنید.

اغلب در یک دستور غذا، کفیر را می توان به عنوان یک سس برای مخلوطی از میوه ها و انواع توت ها یا سالاد سبزیجات استفاده کرد. با استفاده از کفیر می توانید بسیاری از سوپ های سرد سالم تهیه کنید.

همچنین برای دسرها بد نیست، فقط باید آن را با پر کردن میوه یا توت برای طعم و مزه تکمیل کنید!

با تمشک، توت فرنگی، آلو، گیلاس و سایر انواع توت ها و میوه ها (به هر حال، می توانید نه تنها محصولات تازه، بلکه منجمد یا کنسرو شده را نیز اضافه کنید).

بنابراین، چه چیزی می توانید از کفیر درست کنید؟ این بخشبه غذاهای خوشمزه با کفیر اختصاص داده خواهد شد که مطمئناً با ذائقه شما مطابقت دارد.

سوپ سرد با کفیر

برای تهیه این سوپ خوشمزه و سالم به مواد بسیار ساده ای نیاز دارید. نقش اصلی در اینجا خیار و پنیر فتا است. و بهترین چیز در مورد این دستور غذا این است که غذا به سرعت آماده می شود و نیازی به تلاش زیادی ندارد. توصیه می شود سبزیجات و گیاهانی را که در باغ خود پرورش داده اید اضافه کنید.

شما نیاز خواهید داشت:

• خیار - 500-600 گرم؛
• تخم مرغ - 8 عدد؛
• پرهای پیاز سبز - 200 گرم؛
• سبزیجات شوید - 100 گرم؛
• پنیر فتا - 250 گرم؛
• کفیر - به سلیقه شما؛
• نمک سفره - به سلیقه شما؛
• فلفل سیاه یا قرمز آسیاب شده - به سلیقه شما.

مراحل پخت:

1. قبل از شروع پخت و پز، باید تمام محصولات لازم را تهیه کنید.
2. سبزی ها و خیارها را زیر آب جاری بشویید.
3. در یک قابلمه کوچک، مقدار کمی آب را به جوش بیاورید و تخم مرغ ها را در آنجا قرار دهید تا بپزند (به مدت 5-10 دقیقه).
4. سپس آنها را بیرون آورده و در آب سرد قرار دهید و بعد از 5 دقیقه پوسته ها را جدا کنید.
5. سبزی های از قبل شسته و خشک شده باید بریده شوند (ترجیحاً تا حد امکان ریز) و در یک قابلمه قرار داده شوند.
6. بعد، می توانید با خیارها مقابله کنید (توصیه می شود سوپ را از میوه های تازه و ترد تهیه کنید)، آنها باید به قطعات کوچک بریده شوند یا روی یک رنده درشت رنده شوند.
7. سبزی خرد شده را با خیار خرد شده ترکیب کنید.
8. تخم مرغ ها را برش داده یا رنده کنید، با سایر محصولات مخلوط کنید.
9. حالا نوبت پنیر است. همچنین آن را به قطعات کوچک برش دهید.
10. در مرحله آخر کفیر و نمک و فلفل را به دلخواه اضافه کنید و سپس در یخچال قرار دهید. آماده!

دستور تهیه اسموتی موز با بلغور جو دوسر

نه تنها بزرگسالان، بلکه کودکان نیز از این نوشیدنی لذت خواهند برد. این خوراکی محبوب نه تنها خوشمزه است، بلکه بسیار سالم است. تهیه آن دشوار نخواهد بود و لذت فراموش نشدنی خواهد بود!

شما نیاز خواهید داشت:

• موز - 2 عدد؛
• کفیر - 600 میلی لیتر؛
• بلغور جو دوسر - 4 قاشق غذاخوری. l.
• عسل یا شکر گرانول - 2 قاشق غذاخوری. ل

مدت زمان پخت 10 دقیقه است.

مراحل پخت:

دستور پخت کیک کفیر

می توانید صبح و یا در میان وعده بعد از ظهر خود را با این کیک کوچک پذیرایی کنید. فرآیند پخت و پز ساده می تواند حتی غلبه کند زن خانه دار تنبل. هنگام انتخاب کفیر، باید مطمئن شوید که تاریخ مصرف آن تمام نشده است.

شما نیاز خواهید داشت:

• تخم مرغ - 2 عدد؛
• شکر گرانول - 1 فنجان؛
• کفیر - 1 لیوان؛
• یک بسته بیکینگ پودر؛
• آرد - 1 لیوان؛
• نشاسته سیب زمینی - 3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• پوست لیمو - ½ عدد.

زمان پخت: 1 ساعت.

فرآیند پخت و پز:

1. در یک کاسه خشک جداگانه، آرد را با نشاسته و بیکینگ پودر مخلوط کنید.
2. دو عدد تخم مرغ را در ظرف دیگری بزنید و شکر گرانول را اضافه کنید.
3. پوست نصف لیمو را جدا کرده و به مخلوط شکر و تخم مرغ اضافه کنید.
4. پس از این، مخلوط را با کفیر بریزید و 10 تا 15 دقیقه بزنید.
5. با آرد، نشاسته و بکینگ پودر ترکیب کنید و با همزن بزنید تا خمیر یکدست شود.
6. کیک را در قالبی که کاغذ روغنی انداخته اید در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 40 تا 50 دقیقه آماده کنید.

آماده بودن کیک را با خلال دندان بررسی کنید.

از کفیر تاریخ مصرف گذشته چه بپزیم؟

این اتفاق می افتد که خانم های خانه دار با این واقعیت مواجه می شوند که تاریخ انقضای کفیر به پایان می رسد، اما وقت کافی برای مصرف آن را نداشته اند. آیا دور ریختن غذای ترش ضروری است؟ البته نه، اما دیگر برای سوپ یا فرنی مفید نخواهد بود. اگر وقت و تمایل دارید می توانید شیرینی های خوشمزه تهیه کنید.

دستور تهیه مانا خوشمزه با آب لیمو

دستور العمل های مختلفی برای مانا وجود دارد. آنها روی پایه شیر، کفیر یا خامه ترش تهیه می شوند. اضافه کردن پنیر، میوه، پودر کاکائو و غیره به آنها مجاز است.

با این حال، محبوب ترین دستور غذا به عنوان دستور پخت مانا مبتنی بر کفیر با افزودن آن در نظر گرفته می شود آب لیمو.

شما نیاز خواهید داشت:

• تخم مرغ - 2 عدد؛
• شکر گرانول - 200 گرم؛
• کفیر ترش - 200 میلی لیتر؛
• بلغور - 200 گرم؛
• یک عدد لیمو؛
• وانیل - یک کیسه؛
• آرد - 2 قاشق غذاخوری. l.
• بکینگ پودر - 1 قاشق غذاخوری. ل

زمان پخت: 60 دقیقه.

فرآیند پخت و پز:

1. اول از همه، باید بلغور را با کفیر تاریخ گذشته مخلوط کنید. بگذارید نیم ساعت بماند؛
2. لیمو باید از پوست جدا شود و سپس آن را فشار دهید.
3. در یک کاسه مناسب، مخلوطی از تخم مرغ، شکر و وانیل درست کنید.
4. مخلوط بلغور را با تخم مرغ و شکر در یک قابلمه ترکیب کنید.
5. شما همچنین به ذرت نیاز خواهید داشت. بهتر است آن را روی یک رنده ریز رنده کنید.
6. حالا نوبت آب و پوست لیمو است. وقت آن است که آنها را به بقیه مواد اضافه کنید.
7. همه چیز را مخلوط کنید و آرد و بکینگ پودر را اضافه کنید.
8. دوباره مخلوط کنید و به قالب منتقل کنید.
9. در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت نیم ساعت بپزید.

خودشه!

نان های شکری

هم بزرگسالان و هم کودکان از نان های شکری لذت خواهند برد. این یک شیرینی فوق العاده خوشمزه است. درست کردن نان به مهارت خاصی نیاز ندارد. نکته اصلی این است که به دستور غذا پایبند باشید و با خلق و خوی خوب بپزید.

شما نیاز خواهید داشت:

• کفیر قدیمی - 250 میلی لیتر؛
• تخم مرغ - 5 عدد؛
• مارگارین - 300 گرم؛
• شکر - 1.5 فنجان؛
• کیسه پلاستیکی مخمر تازه- 20 گرم؛
• کره - 150 گرم؛
• آرد - 7-8 لیوان؛
• نمک سفره - به مزه؛
• یک بسته وانیلین
• یک کیسه دارچین

زمان پخت: 2.5 ساعت.

فرآیند پخت و پز:

1. یک بسته مخمر را با یک قاشق شکر گرانول و کفیر ترش مخلوط کنید. نیم ساعت بگذارید تا ور بیاید؛
2. سپس کفیر قدیمی باقی مانده را به مخلوط اضافه کنید.
3. ذوب شدن مقدار مورد نیازمارگارین؛
4. با استفاده از میکسر، تخم مرغ ها را با شکر باقی مانده هم بزنید.
5. مارگارین را با مخلوط کفیر مخلوط کنید و سپس تخم مرغ های زده شده را اضافه کنید.
6. نمک را به مزه اضافه کنید، یک بسته وانیلین را اضافه کنید.
7. حالا نوبت اضافه کردن آرد است. بهتر است این کار را به تدریج انجام دهید.
8. پس از این، باید همه چیز را کاملا ورز دهید و چند ساعت در یخچال قرار دهید.
9. وقتی خمیر جا افتاد، آن را به شکل مستطیل در بیاورید و روی آن کره بمالید، سپس شکر و دارچین را اضافه کنید.
10. خمیر را به شکل رول در آورده و به قطعات (حدود سه تا چهار سانتی متر) برش دهید.
11. بر آخرین مرحلهباید ظرف را با کاغذ روغنی بپوشانید و نان ها را روی آن قرار دهید.
12. به مدت 45 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 تا 200 درجه سانتیگراد قرار دهید. در صورت تمایل می توانید نان ها را با برس تخم مرغ زده شده بمالید.

شما می توانید دستور العمل های بسیار بیشتری برای غذاها و نوشیدنی های با کفیر، چه تازه و چه ترش پیدا کنید. سعی کنید، آزمایش کنید، شگفت زده کنید و عزیزان خود را با غذاهای خوشمزه و سالم خوشحال کنید! نوش جان!

روی Class کلیک کنید

به VK بگویید

طبخ چیزی فوق العاده خوشمزه با استفاده از محصولات شیر ​​تخمیر شده کاملا امکان پذیر است. سرآشپزهای برجسته یک شاهکار آشپزی واحد را با استفاده از یک ماده شناخته شده ایجاد کرده اند: کفیر. به لطف این می توانید شیرینی های زیادی بپزید که همه بدون استثنا از وصف ناپذیری خوشحال می شوند. شما فقط باید با جزئیات بیشتری با هر دستور العمل پیشنهادی آشنا شوید و مناسب ترین را برای خود انتخاب کنید. و قطعا در بین گزینه های پیشنهادی پیدا خواهد شد.

خلق کردن در آشپزخانه یک مهارت واقعی است. فقط افرادی که سعی می کنند عزیزان خود را با هنر آشپزی خود شگفت زده کنند، می توانند از نظرات تحسین برانگیز در مورد غذاهای خود ببالند. دستور العمل های پیشنهادی ارزش پذیرش و امتحان در اولین فرصت را دارند.

بنابراین، در اینجا چند دستور العمل ساده و خوشمزه برای پخت با کفیر وجود دارد.

چبورک با کفیر

روشی بی نظیر برای تهیه یک غذای بسیار خوشمزه و دوست داشتنی در عرض چند دقیقه. در عین حال، نسخه آزمایشی پیشنهادی نیازی به انجماد طولانی مدت ندارد و تلاش ویژهبرای به دست آوردن ظرفی که در دهان آب می شود.

عناصر:

• گوشت چرخ کرده و گوشت گاو - 1 کیلوگرم.
• سیر - 10 حبه.
• گوشت خوک - 200 گرم.
• کره - نصف بسته.
• پیاز - 2 سر متوسط.
• کفیر - 250 میلی گرم.
• تخم مرغ یک چیز است.
• نان سفید - 2 قطعه.
• روغن نباتی - به میزان لازم.
• ادویه ها با توجه به ترجیحات طعم.

این ظرف برای 7 نفر طراحی شده است.

فرآیند پخت و پز:

1. نان، گوشت چرخ کرده، گوشت خوک، پیاز و سیر را از طریق چرخ گوشت چرخ کنید.

2. ادویه ها را برای طعم دادن به توده به دست آمده اضافه کنید.

3. فیلینگ را به شدت ورز دهید تا همه محصولات به خوبی با یکدیگر مخلوط شوند.

4. تخم مرغ را در یک کاسه بشکنید، نمک اضافه کنید، با لیسک خوب هم بزنید. در کفیر و آرد الک شده بریزید.

5- خمیر را با دست ورز دهید. باید الاستیک باشد. اگر به دستتان چسبید، باید آرد بیشتری اضافه کنید.

6. خمیر را به یک طناب بلند بپیچانید. به بخش ها تقسیم کنید.

7. قطعات را به شکل کیک های مسطح به ضخامت 0.2 میلی متر باز کنید. فیلینگ و یک تکه کوچک کره را در مرکز قرار دهید.

8. لبه ها را به هم وصل کنید. خوب است که آن را مانند پای کارایی در یک نوار بپیچید.

9. برای ساده کردن فرآیند، می توانید به سادگی لبه ها را نیشگون بگیرید.

10. داخل ماهیتابه روغن بریزید. بیاورید تا حباب ظاهر شود. هر چنبرک را از دو طرف سرخ کنید.

فقط در 15 دقیقه می توانید یک غذای قرمز واقعی درست کنید و او را خوشحال کنید کیفیت های طعمهمه مردم عزیز دلم

کیک کفیر

به لطف نوشیدنی شیر تخمیر شده است که روند تهیه بسیاری از غذاها به طور قابل توجهی تسریع می یابد. شما می توانید یک کیک بی نظیر بسازید که حتی در حال حاضر به زمان زیادی یا محصولات خاصی نیاز ندارد. تنها کاری که باید انجام دهید این است که همه چیز مورد نیاز خود را تهیه کنید و شروع به آشپزی کنید.

عناصر:

• کفیر - یک بسته کوچک.
• شکر دانه ریز - 600 گرم.
• پودر کاکائو - 4 قاشق غذاخوری.
• کره - 2 بسته.
• شیر تغلیظ شده - قوطی.
• خامه - 150 میلی گرم.
• تخم مرغ - 3 عدد.
• آرد گندم - نیم کیلوگرم.
• شکلات تلخ - نوار.
• سودا - 2 قاشق چایخوری.

این ظرف برای 8 نفر طراحی شده است.

فرآیند پخت و پز:

1.در یک ظرف عمیق، شکر، کاکائو، آرد، نوشابه را مخلوط کنید. در کفیر بریزید و خوب مخلوط کنید. به محض اینکه حباب ها روی سطح خمیر شروع به تشکیل شدن کردند، یک واکنش فعال شروع شد.

2. تخم مرغ ها را با همزن بزنید. با احتیاط داخل خمیر بریزید. 120 گرم کره را آب کنید. به خمیر اضافه کنید. آنقدر هم بزنید تا تمام شکر حل شود و گلوله های کوچکی از پودر کاکائو باقی نماند.

3. خمیر را به قسمت های مساوی تقسیم کنید و در قالب ها بریزید. بیسکویت ها را در دمای 180 درجه به مدت حداکثر 20 دقیقه بپزید. برای بررسی آماده بودن خمیر از کبریت استفاده کنید.

4. باقی مانده کره را در آن خیس کنید دمای اتاقحداقل 15 دقیقه با چنگال نرم کنید. شیر تغلیظ شده را به تدریج یک قاشق به آن اضافه کنید و هم بزنید. اگر به این ترتیب شیر تغلیظ شده به کره اضافه شود، خامه مرواریدی می شود و گلوله نخواهد داشت. شکلات را آب کرده و با خامه مخلوط کنید. بیسکویت های آماده شده را به دو قسمت تقسیم کرده و کرم به دست آمده را بین کیک ها پخش کنید. روی کیک را با لعاب بریزید.

5. به معنای واقعی کلمه نیم ساعت و یک دسر خوشمزه برای چای آماده است. برای اینکه کیک خیس بخورد، باید اجازه دهید حداقل چند ساعت بماند. اما حتی بلافاصله پس از پخت طعم عالی دارد.

یک کیک سبک و فوق العاده خوشمزه دلیلی عالی برای دور هم جمع شدن در فضایی دنج و لذت بردن از شرکت دلپذیر در کنار یک دسر خوشمزه خواهد بود.

طرز تهیه کاپ کیک بدون تخم مرغ

خیلی زیاد هستند دستور العمل های سادهغذاهای خوشمزه ای که تصورش سخت است. کاپ کیک های ارائه شده فقط همین هستند.

عناصر:

• شکر دانه ریز - 200 گرم.
• سمولینا - یک لیوان.
• آرد گندم - لیوان.
• کفیر - 250 میلی گرم.
• مارگارین ذوب شده - 130 گرم.
• نوشابه آب شده - 1 قاشق چایخوری.
• گردو - 15 عدد.
• کشمش - 100 گرم.

1. کفیر را با مارگارین ذوب شده مخلوط کنید. جوش شیرین و شکر را اضافه کنید. بلغور را اضافه کنید و بگذارید دم بکشد.
2. کشمش را بشویید و خیس کنید. مغزها را پوست بگیرید و جدا کنید. آرد و کشمش را با آجیل به خمیر اضافه کنید.
3. قالب های مافین را تا نیمه از مخلوط پر کنید. در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 15 دقیقه قرار دهید.

کیک های خوشمزه لذیذ عاشقان شیرینی واقعی را با طعم عالی خود خوشحال می کنند.

کیک با پنیر بدون تخم مرغ

یک راه حل عالی برای کسانی که چیزی شیرین می خواهند و حداقل مقدار غذا در یخچال باقی مانده است. در چند ده دقیقه می توانید یک غذای لذیذ خارق العاده ایجاد کنید که بدون استثنا همه را خوشحال می کند.

عناصر:

• پنیر کوتاژ - 200 گرم.
• آرد گندم - 200 گرم.
• شیر - 125 میلی گرم.
• شکر دانه ریز - یک لیوان.
• بکینگ پودر - یک بسته.
• شکر وانیلی - بسته.
• میوه های شیرین - 100 گرم.
• نمک.

این ظرف برای 9 نفر طراحی شده است.

فرآیند پخت و پز:

1. پنیر کوتیج را با شکر وانیلی با چنگال له کنید.
2. کره را با شکر مخلوط کنید تا کریستال ها حل شوند، به تدریج شیر را به آن اضافه کنید. پس از تشکیل یک توده همگن، می توانید توده کشک را هم بزنید.
3. آرد را با بکینگ پودر مخلوط کنید. به مخلوط آماده شده اضافه کنید. میوه های شیرین شده و نمک را در آخر هم بزنید. برای دوستداران سیب، میوه های شیرین شده را می توان به راحتی با این میوه جایگزین کرد.
4. خمیر به دست آمده را در قالب مافین قرار دهید. با وجود یک سوراخ ویژه در مرکز متمایز می شود. اگر قالب سیلیکونی است، پس نیازی به روغن کاری اضافی ندارد. اتوی باید با روغن خوب آغشته شود تا لذیذ آن بهتر جدا شود. فر را از قبل گرم کنید. قالب را حدود یک ساعت قرار دهید.

مفید و بسیار غذای خوشمزههر کسی که دوست دارد دستور العمل های جدید را امتحان کند خوشحال خواهد شد.

پای با سیب

تقریباً هر خانم خانه‌داری دستور تهیه چنین پایی را می‌داند، البته با تفاسیر متفاوت. برای هر مناسبتی ایده‌آل است: تعطیلات باشد یا یک مهمانی چای دوستانه، یا شاید فقط یک غذای لذیذ برای یک میان وعده بعد از ظهر. آشپزی واقعاً لذت بخش است. تنها چیزی که باقی می ماند این است که فرآیند پخت و پز را شروع کنید و خیلی زود پای چشمان اطرافیان شما را به وجد خواهد آورد و با عطر فوق العاده خود اشاره می کند.

عناصر:

• کفیر 3.2٪ - 130 میلی گرم.
• آرد گندم - 200 گرم.
• سیب - 3 میوه.
• مارگارین - یک بسته.
• شکر گرانول - 170 گرم.
• کره - 50 گرم.
• نمک - 1/3 قاشق چایخوری.
• جوش شیرین - 2/3 قاشق چایخوری.
• پودر قند - 15 گرم.

این ظرف برای 10 نفر طراحی شده است.

فرآیند پخت و پز:

1. مارگارین خامه ای را با چنگال نرم کنید. شکر، نمک و تخم مرغ را به آن اضافه کنید. با همزن یا همزن مخلوط کنید.

2. کفیر و سودا را به محصولات هم زده اضافه کنید و دوباره هم بزنید. سودا نیازی به خاموش کردن اولیه ندارد، زیرا با کمک کفیر این اتفاق می افتد.

3. وانیلین و بیکینگ پودر را به آرد اضافه کنید. مخلوط کردن. مواد خشک را به تدریج به مخلوطی که از قبل آماده کرده اید اضافه کنید.

4. پس از ورز دادن همه مواد، خمیر باید کشدار باشد، اما خیلی مایع نباشد. در صورت لزوم می توانید کمی آرد دیگر اضافه کنید.

5. قالب فر را با روغن خوب چرب کنید. مخلوط را داخل آن بریزید.

6. سیب ها را پوست بگیرید و دانه کنید. به تکه های کوچک برش بزن. 15 گرم کره را هم بزنید.

7. سیب ها را روی خمیر قرار دهید.

8. باقی مانده کره را با پودر قند مخلوط کنید.

9. به تدریج 3 قاشق غذاخوری آرد را به توده به دست آمده اضافه کنید.

10-به روش خودتان ظاهرقوام به دست آمده باید شبیه خرده ها باشد.

11.روی سیب ها خرد شده بریزید و پودر قند بپاشید.

12.فر را خوب گرم کنید. قالب را در آن قرار دهید و کیک را حدود یک ساعت بپزید. بعد از 30 دقیقه باید درجه پخت را با خلال دندان بررسی کنید.

این ظرف معطر به سادگی در دهان ذوب می شود و طعمی فراموش نشدنی می دهد.

پای دارچین با کفیر در آرام پز

با استفاده از مولتی کوکر، ایجاد یک شاهکار آشپزی بسیار ساده است. کافی است اجزای لازم را بردارید، وصل کنید، در ظرفی قرار دهید و برنامه ریزی کنید. و در زمان مناسب، پای فوق العاده شما را با عطرهای بی نظیر خود به وجد خواهد آورد. از این گذشته ، حاوی دارچین و آجیل است ، به این معنی که دسر پیشنهادی به سادگی نمی تواند خوشمزه باشد.

عناصر:

• کفیر 2.5٪ - 250 میلی گرم.
• آرد گندم - 350 گرم.
• تخم مرغ - 2 عدد.
• مغز گردو - 100 گرم.
• روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری.
• دارچین - یک بسته.
• سودا - یک قاشق چایخوری.
• نمک.
• شکر گرانول - 400 گرم.

این ظرف برای 7 نفر طراحی شده است.

فرآیند پخت و پز:

1. آرد را الک کنید. جوش شیرین و نمک را اضافه کنید. کفیر را با شکر مخلوط کنید تا کاملا حل شود. که در روغن آفتابگردانتخم مرغ را اضافه کنید با همزن بزنید. در کفیر با شکر حل شده بریزید.
2. همه محصولات را خوب مخلوط کنید.
3. ظرف چند پز را با روغن بپوشانید. نصف مخلوط را داخل آن بریزید.
4. شکر باقی مانده را با دارچین مخلوط کنید. نیم محصول فلهروی مخلوط بریزید. قسمت دوم خمیر را داخل آن بریزید. مخلوطی از دارچین و شکر را روی آن بپاشید.
5. هسته ها گردوخرد کردن روی آن بپاشید. عملکرد "پخت" را به مدت 50 دقیقه برنامه ریزی کنید.

یک پای عالی یک تزئین شایسته برای هر میز خواهد بود.

استفاده از خواص ترش محصول لبنیشما همیشه می توانید نتایج درجه یک را به دست آورید که هر خوش سلیقه ای را خوشحال می کند. کفیر در ترکیب آن منحصر به فرد است، به این معنی که غذاهای تهیه شده با کمک آن برای هر کسی که حداقل یک بار آنها را امتحان می کند جذاب خواهد بود.

توییت

به VK بگویید

آیا تا به حال کفیر را برای چند روز یا حتی یک هفته در یخچال قرار داده اید؟ احتمالاً بیش از یک بار اتفاق افتاده است. موافقم، شما حوصله دور ریختن کفیر قدیمی ندارید، بنابراین در یخچال دراز کشیده است... اما دستورهای بسیار زیادی وجود دارد که می توانید از کفیر قدیمی استفاده کنید، چرا آن را به کار نگیرید و در عین حال خانواده خود را با محصولات پخته خوشمزه خوشحال کنید؟

البته ما در مورد کفیر خیلی قدیمی صحبت نمی کنیم که 2-3 هفته در یخچال مانده است بهتر است آن را دور بریزید تا اینکه سلامت خود را به خطر بیندازید. اما اگر تاریخ انقضا فقط 3-7 روز گذشته است، می توانید با خیال راحت از کفیر قدیمی در دستور العمل های زیر استفاده کنید. بیایید ببینیم چه غذاهایی را می توان از کفیر قدیمی تهیه کرد.

دستور العمل های پخت کفیر

- بسیار خوشمزه و علاوه بر این، بسیار پای زیبا، که تهیه آن بسیار آسان است.

عناصر:
کفیر - 1 لیوان،
تخم مرغ - 3 عدد.
کره - 1 بسته
وانیلین - 0.5 قاشق چایخوری.
آرد - 2 فنجان
بکینگ پودر - 1 کیسه
کاکائو - 3 قاشق غذاخوری. ل
روغن سبزیجات

- خوشمزه - لذیذ پنکیک کلفتمی توان از کفیر قدیمی تهیه کرد. برای اینکه پنکیک ها واقعا پف دار شوند، باید از ماهیتابه ای با کف ضخیم استفاده کنید.

عناصر:
کفیر - 0.5 لیتر
شکر - 3-4 قاشق غذاخوری
نمک - 1 قاشق چایخوری.
سودا - 1 قاشق چایخوری.
آرد - 1.5-2 فنجان

- مناسب برای صبحانه برای تهیه این کاسه معمولا از کفیر یا خامه ترش استفاده می شود. و به لطف کدو تنبل، همچنین معلوم می شود که بسیار سالم است.

عناصر:
کفیر - 0.5 فنجان
کدو تنبل - 600 گرم.
سمولینا - 1 لیوان
شکر - 0.5 فنجان
تخم مرغ - 1-2 عدد.
بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری.

– اگر پنیر هم در یخچال دارید، این دستور پخت کیک پنیری به کارتان می آید. به نظر می رسد بسیار خوشمزه است، و مهمتر از همه - پای مربا با خامه ترش بسیار آسان و سریع آماده می شود! علاوه بر این، اگر این پای را بدون خامه تهیه کنید، بسیار مقرون به صرفه است.

عناصر:
برای پای:
کفیر - 1 لیوان
هر مربا - 1 لیوان
تخم مرغ - 2 عدد.
جوش شیرین - 1 قاشق چایخوری.
آرد - 2 فنجان
برای خامه:
خامه ترش - 200 گرم.
شیر تغلیظ شده (آب پز یا ساده) به مزه - تقریباً 50-70 میلی لیتر

- چه چیزی بهتر از گذراندن عصر با یک فنجان چای با یک تکه مانا معطر و لطیف! و اگر فقط یک سمولینا نیست، بلکه یک بلغور با موز است، پس کاملاً فوق العاده است!

عناصر:
کفیر - 0.5 لیتر
سمولینا - 250 گرم.
موز - 2 عدد.
تخم مرغ - 2 عدد.
شکر - 100-150 گرم.
وانیلین - 1 کیسه
کره - 50 گرم.
آرد - 150 گرم.
سودا - 0.5 قاشق چایخوری.

دستور العمل های بیشتری وجود دارد که می توان از کفیر تهیه کرد. بنابراین، لیست به طور مداوم به روز خواهد شد.

تصور کنید زمانی بود که مردم هرگز کفیر را امتحان نکرده بودند و نمی دانستند که چه نوع چیزی است، اما فقط شنیده اند که در جایی نوشیدنی اختراع کرده اند که آنها را از بسیاری از بیماری ها نجات می دهد. و اتفاقاً نه چندان دور در قرن نوزدهم این اتفاق افتاد.

اکنون هر فرد کاملاً به چنین محصولی عادت کرده است، بسیاری از ما نمی توانیم زندگی خود را بدون کفیر تصور کنیم. اما، اتفاقا، در چین، حتی در حال حاضر، ساکنان محلی آن را نمی خورند، و خرید آن در یک سوپرمارکت معمولی بسیار دشوار است.

و بیهوده است، زیرا اوه خواص مفیدمن می توانم ساعت ها در مورد این محصول صحبت کنم: نه تنها تأثیر مفیدی بر رشد و استحکام مو، سلامت پوست و ناخن دارد، بلکه تسکین دهنده است. سیستم عصبی، تأثیر مفیدی بر سیستم قلبی عروقی دارد و همچنین نوعی "اکسیر جوانی" برای جنس منصف است.

و این حداقل چیزی است که کفیر می تواند به آن ببالد. غیر قابل انکار دیگر ویژگی مثبتچنین محصول لبنی - می تواند یک دوئت فوق العاده با آرد بازی کند، پس از آن شکم ما از دسرهای نرم، خوشمزه و مطبوع لذت می برد.

بسیاری از مردم می پرسند از کفیر یا شیر ترش چه چیزی می توان تهیه کرد، در واقع نمی توان با آن سوپ درست کرد و نمی توان آن را پوره کرد. اما چه محصولات پخته شده باورنکردنی تولید می کند، شما انگشتان خود را لیس خواهید زد!

علاوه بر این، کل فرآیند تهیه چنین غذای خوشمزه زمان زیادی نمی برد و به مهارت های آشپزی خاصی نیاز ندارد، همه چیز ابتدایی و ساده است.

تفاوت بین پخت با کفیر و کفیر معمولی بسیار واضح است، زیرا قوام خمیر کاملاً متراکم و کشسان است و پس از پختن، خودش هم از نظر طعم و هم از نظر ظاهری شبیه آن است.

و توجه داشته باشید، درست کردن کیک اسفنجی برای یک خانم خانه دار بی تجربه بسیار دشوار است، اما خمیر کفیر یک تکه کیک است!

در چنین دسر سبک می توانید اضافه کنید پرکننده های مختلفبه عنوان مثال، از انواع توت ها یا میوه های تازه - البته بسته به زمان سال، انواع توت فرنگی، تمشک، مویز، هلو، آلو یا زردآلو نیز مناسب است.

به هر حال، سالم ترین آن چیزی است که خودتان برای این کار آماده می کنید، با این حال، باید یک استارتر مخصوص بخرید، که به دلیل داشتن دانه های کفیر، باعث تخمیر شیر ترش می شود.

این کفیر قطعا می تواند به طیف باورنکردنی خود ببالد. مواد مفیدو ویتامین ها، احتمالاً حیف است که چنین ویتامین هایی را به محصولات پخته شده اضافه کنید! خوب، بیایید دست به کار شویم.

دستور العمل های کفیر

دونات کفیر

سبک و دستور پخت سریعبا توجه به آن می توانید هر دو دونات مستقل را تهیه کنید، آنها را با پودر قند بپاشید و هر نوع پرکننده را اضافه کنید: گوشت، شیرین یا سبزیجات. برای تهیه شما نیاز دارید:

• شکر 40 گرم؛
• 500 گرم کفیر؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 2 فنجان آرد (کوچک)؛
• روغن سبزیجات، .

شکر و کفیر آماده شده را مخلوط کنید، سپس تخم مرغ، چند قاشق غذاخوری روغن نباتی را اضافه کنید و همه چیز را کاملاً مخلوط کنید. حالا یک قاشق چای خوری نوشابه آب شده اضافه کنید و آرد را بگیرید.

نکته اصلی که باید به خاطر داشته باشید این است که خمیر باید کاملاً غلیظ باشد ، آرد می تواند متفاوت باشد ، درست مانند کفیر ، بنابراین به آرامی هم بزنید تا زیاده روی نکنید.

کل مخلوط را کاملا ورز دهید، سپس اجازه دهید خمیر کمی بماند تا آرد پف کند. و آنچه شگفت‌انگیزتر است این است که چنین خمیر سفتی معمولاً دونات‌های بسیار نرم و مطبوع تولید می‌کند. فر را از قبل گرم کنید، یک ورقه پخت را چرب کنید روغن سبزیجات، پس از آن کوفته هایمان را فرم می دهیم و می چینیم. اگر با پر کردن غذا می‌پزید، وقت آن است که آن را داخل نان‌های آینده خود قرار دهید. در دمای 180 درجه حدود 20 دقیقه بپزید.

کیک شکلاتی

برای تهیه چنین دسر فوق العاده خوشمزه ای نیاز داریم:

• 300 گرم کفیر؛
• شکر 200 گرم؛
• 200 گرم کره؛
• 50 گرم پودر کاکائو؛
• 0.5 فنجان آرد؛
• نمک، سودا، آب.
• 2 عدد تخم مرغ

ابتدا آرد و پودر کاکائو را با اکسیژن غنی می کنیم. سپس فر را با دمای 180 درجه گرم کنید.

در این زمان در یک کاسه بزرگ جداگانه کره و شکر را با همزن بزنید (کره را ابتدا از یخچال خارج کنید تا کمی نرم شود). همه چیز را با همزن بزنید تا سبک و پفکی شود، سپس تخم مرغ ها را یکی یکی بزنید.

حالا به تدریج مخلوط آرد را اضافه کنید و کفیر را اضافه کنید، همه چیز را ورز دهید تا همه مواد خشک کاملا خیس شوند. سپس یک لیوان آب جوش بریزید و مخلوط را یک دقیقه دیگر هم بزنید.

یک ورقه پخت بردارید و روی آن را با روغن چرب کنید و مخلوط زده شده را داخل آن بریزید سپس کیک را به مدت 30-40 دقیقه بپزید تا کاملا بپزد. آمادگی با خلال دندان بررسی می شود، اگر در مرکز کیک قرار گیرد و خشک شود، کیک آماده است. بگذارید خنک شود و سرو کنید.

ماننا

اغلب اتفاق می افتد که کفیر در یخچال کهنه شده است و دیگر کسی آن را نمی نوشد، زیرا تاریخ انقضا آن خیلی گذشته است. چه باید کرد، حیف است آن را دور بریزیم. غمگین نباشید، می توانید از کفیر تاریخ مصرف گذشته بپزید، اما مهمتر از همه، کفیر کاملاً از بین نرود، اگر بو و رنگ آن کاملاً عادی است، ادامه دهید، برای پخت و پز ایده آل است. شما نیاز دارید (لیوان - 200 میلی لیتر):

• 1 لیوان کفیر؛
• 1 لیوان سمولینا؛
• 1 فنجان شکر؛
• 1 فنجان آرد؛
• 1-2 تخم مرغ؛
• جوش شیرین.

آرد و بلغور را الک کنید، سپس آرد را کنار بگذارید، کفیر و بلغور را کاملاً مخلوط کنید، تخم مرغ ها را هم بزنید و دوباره همه چیز را کاملا مخلوط کنید. حالا اجازه می دهیم خمیر حدود 30-40 دقیقه بماند و بعد از آن نوشابه و آرد را اضافه کرده و مخلوط می کنیم. در ضمن خمیر نباید خیلی غلیظ باشه. تقریباً همه چیز آماده است - فر را از قبل گرم کنید ، ورق پخت را با روغن چرب کنید ، با سمولینا بپاشید و حدود 40 دقیقه در دمای 180-190 درجه بپزید.

دسرها و کوکتل های تهیه شده از کفیر

کوکتل میوه ای با پنیر و کفیر

تهیه آن سریع و آسان است و نه تنها کودکان، بلکه بزرگسالان را نیز خوشحال می کند! ما نیاز خواهیم داشت:

• 1 لیوان کفیر؛
• 2-3 زردآلو یا 1 هلو؛
• 100 گرم پنیر دلمه؛
• 40 گرم شکر (به طعم، برخی بیشتر، برخی کمتر)؛
• وانیل

ما به یک مخلوط کن نیاز داریم، از آن برای ضرب و شتم نصف میوه و پنیر استفاده می کنیم، همه چیز باید به یک توده همگن تبدیل شود. اکنون در مخلوط کلیکفیر را اضافه کنید، شکر و وانیل را به تدریج اضافه کنید، همه چیز را بزنید تا شکر حل شود و یک کف کوچک ظاهر شود. تنها چیزی که باقی می ماند تزئین آن است - با تکه های زردآلو یا هلو، می توانید آن را با شکر یا پودر قند بپاشید.

ژله کفیر با مربا

برای تهیه این دسر غیر معمول به موارد زیر نیاز دارید:

• شکر 40 گرم؛
• 2 قاشق غذاخوری ل مربا (هر کدام)؛
• 2 قاشق غذاخوری ل ژلاتین؛
• 2 لیوان کفیر؛
• وانیل

ژلاتین را از قبل خیس کنید آب سرد، صبر کنید تا پف کند (حدود 1 ساعت). در این زمان کفیر را با شکر بکوبید. پس از گذشت زمان، ژلاتین را گرم کرده، بگذارید به جوش آید و کمی هم بزنید تا کاملا حل شود.

پس از این، ژلاتین و کفیر را مخلوط کنید، همه چیز را کاملا مخلوط کنید، در قالب ها بریزید. در یخچال قرار دهید تا کاملا منجمد شود. هنگام سرو روی قالب ها را با مربا تزئین کنید. نوش جان!