کدام اجاق گاز القایی بهتر است یا برقی؟ کدام بهتر است: اجاق گاز القایی یا برقی؟ هزینه ظروف مخصوص

اجاق‌های برقی نسبتاً اخیراً جایگزین اجاق‌های گازی شده‌اند، اما در حال حاضر توسط اجاق‌های القایی جدید ازدحام شده‌اند. آیا تفاوت قابل توجهی بین این رقبا وجود دارد؟

اجاق برقی استاندارد

که در نسخه کلاسیکیک اجاق برقی هنگام اتصال به برق گرما تولید می کند: تخلیه جریان از یک نوار یا هادی مارپیچی با مقاومت بالا عبور می کند و عناصر گرمایش را فعال می کند. با توجه به نوع مشعل ها، اجاق ها به دو دسته تقسیم می شوند شیشه سرامیک(صفحه ای صاف و تیره رنگ دارند) و مدل ها با پنکیک چدنی(دیسک های محدب به مقدار 2 تا 6 قطعه، در حالی که خود پوشش می تواند مینا یا فولاد باشد). سانتی متر. .

با توجه به روش کنترل، اجاق های برقی به دسته بندی می شوند مکانیکیو الکترونیکی. در حالت اول، پارامترها به صورت دستی با استفاده از سوئیچ ها تنظیم می شوند - کاربر تنظیم می کند دمای مناسب، دوره عملیاتی و سطح توان. اگر لوازم الکترونیکی وظیفه یکسانی را بر عهده دارند، دستگاه مجهز به دکمه های معمولی یا لمسی و همچنین یک صفحه نمایش دیجیتال است که اطلاعات جاری در مورد فرآیندها را نمایش می دهد. در ابتدا تعامل با یک واحد "هوشمند" بسیار دشوار است و علاوه بر این، عملکرد گسترده هزینه مدل را به شدت افزایش می دهد.

اگر معایب اجاق های برقی معمولی را برجسته کنیم، آنها به شرح زیر هستند:

• افزایش "اشتها" - اجاق گاز برق زیادی مصرف می کند.
• فرآیند گرمایش طولانی؛
• مشکل در تنظیم دما؛
• اجاق های شیشه ای و سرامیکی نیاز به رسیدگی دقیق دارند - سطح ممکن است در اثر ضربه به شدت آسیب ببیند.
• نگهداری پوشش مینای دندان دشوار است، تمایل به جمع آوری کثیفی دارد و به سرعت خرد می شود.
• سطح فولاد ضد زنگ نیز دارای معایبی است - اثر دست روی آن باقی می ماند و فقط پاک کننده های تخصصی برای شستشو مناسب هستند.

از جمله مزایای اجاق های برقی سنتی می توان به ویژگی های زیر اشاره کرد:

• امکان استفاده از تابه های ساخته شده از هر ماده ای وجود دارد و قطرهای مختلف;
• دارای قیمت مناسب (به ویژه در مقایسه با القایی)؛
• کاملا بی صدا عمل کنید.
• گرمای باقیمانده را حفظ کنید - حتی پس از خاموش شدن می توانید با آنها به پخت و پز ادامه دهید.

به منظور صرفه جویی در مصرف انرژی، توصیه می شود با ظروف آشپزی که کف آن صاف است "دوست شوید": گرم شدن پوشش راه راه بسیار بیشتر طول می کشد. مراقبت از سیم کشی مناسب و همچنین پریز برقی که بتواند بارهای افزایش یافته روزانه را تحمل کند بسیار مهم است.

اجاق القایی

مدل ها نوع القاییمتعلق به کلاس اجاق های برقی شیشه ای و سرامیکی هستند و به طور معمول دارای سطح صاف هستند. در اینجا هیچ عنصر گرمایشی به معنای سنتی وجود ندارد - با اتحاد یک سیم پیچ القایی و یک مبدل، یعنی به عبارت ساده، قدرت جایگزین می شود. الکترو میدان مغناطیسی. سانتی متر. .

به معایب اجاق های القاییویژگی های زیر عبارتند از:

• هزینه بالا - یک دستگاه نوآورانه بسیار بیشتر از سرامیک های شیشه ای کلاسیک هزینه دارد.
• در حین کار ، اجاق گاز صدایی آرام اما سرزده ایجاد می کند.
• برای پخت و پز به ظروف خاصی نیاز دارید - ساخته شده از فولاد میناکاری شده / ضد زنگ، مس یا چدن، با ضخامت حداقل 2 میلی متر و قطر پایین (لزوم مسطح) حداقل 8-12 سانتی متر؛
• مدل های القایی اجازه تعبیه را نمی دهند فر، شستشو یا ماشین ظرفشوییو همچنین هر وسیله فلزی دیگری از زیر اجاق گاز.

اما نسل جدید اسلب ها مزایای بسیار بیشتری دارد:

• قابلیت گسترش یافته: بسیاری از گزینه ها و حالت های نرم افزاری مختلف به دستگاه معرفی می شوند.
• مدل های القایی انرژی کمتری مصرف می کنند و به ولتاژ شبکه وابسته نیستند.
• چنین اجاق‌هایی سریع‌تر و یکنواخت‌تر گرم می‌شوند و هرگز بوی سوختگی متصاعد نمی‌شوند. روند پخت و پز به طور قابل توجهی تسریع می شود.
• خریدار این امکان را دارد که پانل را انتخاب کند طرح اصلی- آنها مربع، مستطیل، گرد و چند ضلعی هستند.
• قدرت گرمایش با حداکثر وضوح تغییر می کند.
• این پوشش خاصیت نچسب دارد و در چند ثانیه تمیز می شود. خرده های غذا و قطرات چسبنده مایع بدون اثری با یک اسفنج مرطوب برداشته می شوند.
• وقتی اجاق گاز روشن می شود، گرم نمی شود مگر اینکه ظرفی روی آن قرار داده شود. به سادگی محصول را روی مشعل قرار دهید، متوجه می شوید که بدون تغییر باقی می ماند - ظروف منحصراً در محدوده ظرف پخته می شوند.

بنابراین، می‌توان نتیجه گرفت که اجاق‌های القایی بسیار ایمن‌تر و مقرون به صرفه‌تر از اجاق‌های کلاسیک هستند - آنها فقط در تماس با ظروف پخت و پز وارد عمل می‌شوند و بقیه زمان‌ها سرد می‌مانند. به طور کلی، آماده سازی برای کار فقط چند لحظه طول می کشد، و سطح "گرم" نیز بسیار سریع خنک می شود.

در مورد انتخاب ظروف، در اینجا زن خانه دار، خواه ناخواه، باید با محصولات فرومغناطیسی سر و کار داشته باشد. اطمینان از اینکه یک قابلمه یا ماهیتابه به دسته تأیید شده تعلق دارد بسیار ساده است: یک آهنربا را ته آن بیاورید و اگر شروع به جذب کرد، ظرف را می توان با خیال راحت تأیید کرد. متأسفانه، در اینجا نمی توانید قهوه را در یک ترک سنتی دم کنید - اجاق گاز به سادگی غذاهای با قطر کوچک را تشخیص نمی دهد.

در یک یادداشت: علاوه بر ظروف تخصصی، بسیاری از فروشگاه ها لوازم جانبی قابل جابجایی مناسب را ارائه می دهند, مناسب برای هر ظروف موجود با چنین دستگاه هایی، مجبور نخواهید بود از ظروف مورد علاقه خود جدا شوید، حتی اگر از مواد "ممنوع" مانند آلومینیوم ساخته شده باشند.

مدتی طول می کشد تا به پخت و پز روی اجاق القایی عادت کنید. بسیاری از تولید کنندگان یک عملکرد خاموش کردن ایمن را معرفی می کنند: پس از یک بازه زمانی معین (مثلاً 3 ساعت)، دستگاه به خودی خود گرمایش را متوقف می کند، به سادگی این واقعیت را نادیده می گیرد که ظرف ممکن است هنوز به وضعیت مناسب خود نرسیده باشد. اشتباه مشابهی ممکن است هنگام پختن گوشت ژله شده یا آبگوشت در حال جوشیدن اتفاق بیفتد، بنابراین خانم خانه باید مراقب باشد. ضمناً از همان روز اول استفاده از قاشق و ملاقه فلزی برای هم زدن غذا را فراموش کنید.

یکی دیگر از مشکلات احتمالی تمیز کردن سطح از شکر چسبیده است. اگرچه به طور کلی حفظ پاکیزگی هیچ مشکلی ایجاد نمی کند، در اینجا باید سخت کار کنید - به احتمال زیاد، باید یک شوینده مخصوص بخرید که نیازی به شستشو با آب ندارد. استفاده از ترکیبات ساینده اکیدا ممنوع است، زیرا شیشه سرامیک های حساس به راحتی خراشیده می شوند.

عقیده ای وجود دارد که فناوری القایی می تواند برای سلامتی مضر باشد. در واقع، هیچ مطالعه رسمی که این فرض را تایید کند وجود ندارد - اجاق گاز در فرکانس های پایین کار می کند، و اگر فاصله "محترمانه" نیم متر را حفظ کنید (در هر صورت، برای مدت طولانی نزدیک نمانید)، باید مراقب باشید. تاثیر منفیقطعا ارزشش را ندارد. تنها تهدید واقعی مربوط به رسانه های مغناطیسی است - کارت های بانکیگذرنامه های الکترونیکی و سایر اسناد با اطلاعات رمزگذاری شده: تحت هیچ شرایطی نباید آنها را در منطقه گرمایش قرار داد.

پس کدام بهتر است؟

اجاق های القایی از نظر سرعت گرمایش و توانایی صرفه جویی در انرژی، پیشروان بی چون و چرای هستند، با عملکردهای فراوان و ظاهر غیر استاندارد خود تحت تاثیر قرار می دهند و به شما امکان می دهند به راحتی و به راحتی قدرت را تنظیم کنید. رویکرد آنها به کار واقعا منحصر به فرد است: تماس با سطح هیچ آسیبی ایجاد نمی کند، که به ویژه برای ایمنی کودکان مهم است، و به ویژه برای زنان خانه دار فراموشکار، دستگاه یک گزینه خاموش شدن خودکار را اجرا می کند.

در عین حال ، محصول جدید را نمی توان یک پیروزی بدون ابهام اعطا کرد - پیشینیان برقی آن از نظر ظروف بسیار حساس تر هستند ، چندان گران نیستند ، استفاده آسان تر هستند و علاوه بر این ، صداهای اضافی را منتشر نمی کنند.

انتخاب نهایی مورد علاقه به ترجیحات شخصی خریدار بستگی دارد، اما در حین کار مهم است که فراموش نکنید که هر دو نوع اسلب نیاز به رسیدگی دقیق و ظریف ترین تمیز کردن دارند.

ویژگی مورد نیاز آشپزخانه مدرن- گاز یا برق اجاق گاز. فضای زیادی را اشغال نمی کند و به راحتی در آن ادغام می شود مبلمان آشپزخانه(کافی است یک دهانه به اندازه لازم را در میز برش دهید)، چند کاره است و در عین حال کار با آن آسان است.

برای انتخاب یک اجاق گاز الکتریکی، باید بر اساس مقایسه مشخصات فنی آنها، تعیین کنید که کدام اجاق گاز بهتر است.

انواع تابلو برق

در نظر گرفتن انواع مشعل های به کار رفته در آنها به شما کمک می کند که کدام اجاق گاز را انتخاب کنید. نه تنها پارامترهای فنی اجاق گاز و سهولت استفاده به آنها بستگی دارد، بلکه انتخاب ظروف همراه و لوازم جانبی اضافیبرای پختن غذا

انواع مختلفی از عناصر گرمایشی وجود دارد که در آن استفاده می شود اجاق های برقی خانگیبا مقایسه مزایا و معایب آنها، می توانید تعیین کنید که کدام اجاق گاز بهتر است - القایی یا الکتریکی.

پانل هایی با صفحه چدنی

یکی از اولین وسایل گرمایش برقی که دوباره استفاده شد زمان شوروی. به صورت پنکیک چدنی گرد موجود است قطرهای مختلفبا یک المنت گرمایشی که داخل آن قرار داده شده است (کویل برقی).

ویژگی های خاص

• قیمت مزیت اصلی اجاق گاز چدنی است. این صنعت طیف گسترده ای از اجاق ها را با تعداد مشعل های مختلف تولید می کند.
• اول از همه پنکیک چدنیراندمان پایینی دارند (حدود 50%) که جای تعجب نیست. اغلب آنها را در یک اجاق فلزی ساخته می شوند که از آن استفاده می شود انرژی حرارتیعلاوه بر گرمایش خود و تماس ظروف پخت و پز با مشعل در بیشتر موارد به اندازه کافی نزدیک نیست که باعث از دست دادن بی اثر انرژی حرارتی می شود. گرم شدن و خنک شدن آن ها زمان زیادی می برد، مصرف برق به قطر پنکیک بستگی دارد و از 1 تا 2 کیلو وات در ساعت متغیر است.
• تمیز کردن مشعل های چدنی بسیار دشوار است - آنها دارای یک سطح راه راه به شکل دایره های کوچک با قطرهای مختلف هستند و به سختی از بقایای مواد غذایی سوخته در هنگام پخت پاک می شوند. علاوه بر این، آنها از آب می ترسند و ممکن است در اثر رطوبت زنگ زده شوند.
• پانل های پنکیک برقی اغلب دارند سطح میناکاری شده، هنگام تمیز کردن آنها در معرض تراشه و خراش هستند، بیشتر مدل های مدرنصفحات از آلومینیوم یا آلیاژهای فولادی ساخته شده اند که این معایب را ندارند.
• پانل هایی با عناصر دیسک محدب روی سطح و دستگیره های خارجی به عنوان فناوری منسوخ در نظر گرفته می شوند و در فضای داخلی یک آشپزخانه مدرن قرار نمی گیرند. اجاق های صاف در حال حاضر مد هستند. طراحی مدرنساخته شده از سرامیک شفاف زیبا و سنسورهای کنترل زیر شیشه.
• مزایای اجاق گاز با پنکیک برقی (علاوه بر هزینه کم) در دسترس بودن، تعمیرات ارزانو سهولت در تعویض

پانل با مشعل های سریع

تابلو برق با مشعل های سریع. آنها ساده ترین و رایج ترین اجاق گازهای مدرن در نظر گرفته می شوند که در آن عناصر گرمایشی در زیر یک سطح صاف شیشه ای و سرامیکی قرار دارند.

عنصر گرمایش یک مارپیچ نیکروم است که در زیر شیشه قرار دارد. مشعل ها به شکل یک یا چند دایره تقسیم شده بر روی سطح اجاق گاز ساخته می شوند.

ویژگی های خاص

• ارزانترین اجاق گازهای مدرن با تکنولوژی بالا.
• یکی دیگر از مزایای مشعل های سریع گرم شدن و خنک شدن سریع (10 - 15 ثانیه) برای پخت سریع تعداد زیادی ظروف برای مدت طولانی است.
• راندمان پایین در حدود 55٪، مصرف انرژی 1 - 1.5 کیلووات در ساعت.
• معایب صفحات سریع تا حد زیادی با سطح شیشه سرامیکی مرتبط است. اگرچه سرامیک های شیشه ای می توانند بارهای سنگین را تحمل کنند، اما در برابر ضربه های موضعی ناشی از اجسام تیز سنگین، شکر ذوب شده و تغییرات ناگهانی دما حساس هستند. آخرین وضعیت به ویژه برای این نوع دال زمانی که با یک سطح گرم شده در منطقه پخت و پز تماس پیدا می کند مرتبط است. آب سردشیشه سرامیک ممکن است ترکیده شود.

هالوژن

آنها ترکیبی از یک سیم پیچ گرمایشی با یک لامپ هالوژن قدرتمند هستند. هنگامی که روشن می شود، لامپ شروع به درخشش می کند و مقدار زیادی گرما را در محدوده مادون قرمز همراه با المنت گرمایش لوله ای ساطع می کند، به همین دلیل این نوع اجاق ها نسبت به مدل های سریع کارآمدتر هستند.

ویژگی های خاص

• آنها برای پخت سریع مواد غذایی که نیاز به گرم کردن شدید دارند، بهتر طراحی شده اند.
• راندمان بیشتر از انواع قبلی است و 60 - 65٪ است.
• گرمایش و سرمایش سریع (1 تا 3 ثانیه)، قدرت بالامصرف 2 کیلو وات در ساعت
• لامپ های هالوژن عمر کوتاهی دارند و نیاز به تعویض دوره ای دارند که مستلزم هزینه های اضافی است.
• معایب دیگر مربوط به شیشه سرامیک است و مشابه مدل سریع است.

بسیاری از تولید کنندگان برای افزایش عمر کاری لامپ های هالوژنآنها با استفاده از کنترل جداگانه لامپ هالوژن و بخاری از ترفندی استفاده می کنند. لامپ را می توان برای گرم کردن سریع استفاده کرد و در حالت پخت و پز معمولی خاموش می شود.

پانل های اجاق گاز Hi-Light

یک نوار نواری با مقاومت بالا که به شکل فنر یا مار ساخته شده و روی پایه آزبست گذاشته شده است به عنوان بخاری کار استفاده می شود.

ویژگی های خاص

• زمان گرم کردن - 5 - 7 ثانیه. قدرت - 2 کیلو وات در ساعت.
• تنظیم گرمایش بدون پله امکان انتخاب دقیق تری را فراهم می کند دمای مورد نظرگرمایش
• گرمای تولید شده به طور مساوی در سرتاسر توزیع می شود منطقه کارمشعل ها
• آنها بادوام تر از انواع سریع در نظر گرفته می شوند.
• سایر معایب Hi-Light به خواص شیشه سرامیک بستگی دارد.

این فناوری عملاً به طور کامل در اجاق گازها استفاده نمی شود، عمدتاً در ترکیب با نوع دیگری از مشعل ها.

اجاق های القایی

مدرن ترین و کاربردی ترین انواع مشعل های الکتریکی که قبلاً مورد بحث قرار گرفت.

مزایای آنها با اصل عملیاتی مرتبط است که مبتنی بر سایر فرآیندهای فیزیکی است. در طرح های قبلی برقبا عبور از المنت حرارتی، به دلیل مقاومت بالای مواد، آن را گرم کرده و پس از آن حرارت به مشعل منتقل می‌شود.

در پانل های القایی، جریان الکتریکی متناوب از شبکه به فرکانس بالا (20 - 60 کیلوهرتز) تبدیل می شود که از یک سیم پیچ القایی با عبور می کند. سیم مسی، یک میدان الکترومغناطیسی با فرکانس بالا ایجاد می کند.

توسط یک ماده آلیاژی فرومغناطیسی جذب می شود و جریان های گردابی در آن القا می شود و باعث گرم شدن فرومغناطیس و آزاد شدن آن می شود. مقدار زیادحرارت.

ویژگی های خاص

• گران ترین اجاق گازهای مدرن.
• بهترین راندمان از همه انواع، راندمان حدود 90 درصد است.
• بالاترین سرعت حرارت دادن غذای آماده و خود مشعل (بر خلاف انواع دیگر آنی است)، مصرف برق 2 تا 3 کیلووات در ساعت است. برای یک مشعل
• ایمنی - عملاً هیچ نقطه داغی روی اجاق گاز وجود ندارد که به طور جدی شما را بسوزاند، اوه درجه حرارت بالاپانل با یک نشانگر خاص نشان داده می شود.
• تمیز کردن اجاق ها راحت تر است، زیرا غذا عملاً به سطح نمی سوزد.
• قابلیت ساخت. بعلاوه حسگر دمااجاق‌ها می‌توانند وجود ظروف و اندازه آن‌ها را روی مشعل تشخیص دهند، دارای تایمر برای روشن و خاموش کردن همه مشعل‌ها هستند، و حالت ویژه «Booster» به شما امکان می‌دهد تا برای گرم کردن با سرعت بالا نیرو را به یک مشعل انتقال دهید.
• آخرین پیشرفت‌های اجاق‌های القایی دارای یک منطقه پخت و پز در کل سطح هستند که مکان‌هایی که ظروف پخت و پز نصب می‌شوند توسط سنسورها روی صفحه نمایش نمایش داده می‌شوند.
• یکی از معایب پانل برخی محدودیت ها در محل نصب آن است - پانل القایی را نمی توان نزدیک یا بالای سطوح فلزی قرار داد.

مزایای پانل های القایی

چندین استدلال قانع کننده به نفع اجاق های القایی:

1. امنیت

قبل از انتخاب یک اجاق برقی یا القایی استاندارد، بسیاری از کاربران محتاط هستند تابش الکترومغناطیسیمشعل های القایی که برای سلامتی انسان مضر است. بدون در دست داشتن داده ها و ارقام خاص، آنها در همه چیز توطئه ای از سوی سازنده می بینند که سلامتی افراد دیگر را به خاطر سود به خطر می اندازد.

منطق در این استدلال ها بسیار لنگ است - در غرب، بسیاری به سلامت خود حساس هستند و نمی توان باور کرد که یک اجاق گاز مضر به تولید برسد.

برای اینکه بی اساس نباشیم از زبان اعداد استفاده خواهیم کرد. در فاصله حدوداً 10 سانتی متری از اجاق گاز، شدت میدان الکتریکی 137 ولت بر متر است، در فاصله 50 سانتی متری از اجاق، شدت میدان به طور قابل توجهی کاهش می یابد و از 20 ولت بر متر تجاوز نمی کند.

طبق مقررات ایمنی روسیه، حداکثر سطح ولتاژ در محل کار نباید از 50 V/m تجاوز کند. در محدوده فرکانس 60 تا 3000 کیلوهرتز. در کل روز کاری (با افزایش فرکانس، ولتاژ مورد نیاز افزایش می‌یابد؛ در اجاق القایی، حداکثر فرکانس 60 کیلوهرتز مربوط به آستانه پایین‌تر است)، یعنی از اجاق القایی به دست می‌آید. آسیب واقعی، وقتی روشن است باید بیش از 8 ساعت در روز نزدیک آن باشید، که بعید است مگر اینکه روی آن بخوابید.

2. ظروف مخصوص اجاق گاز القایی

هنگام انتخاب اجاق القایی، می تواند شما را از خرید ظروف مخصوص با خاصیت فرومغناطیسی باز دارد.

این مشکل قبلاً با انتشار آداپتورهای فرومغناطیسی مخصوص حل شده است که با گرم شدن، حرارت خود را به ظروف ایستاده روی آنها منتقل می کنند. برای راحتی، آداپتورها به یک دسته قابل جابجایی برای پخت و پز مجهز هستند، دو دیسک با قطرهای مختلف کافی است، نکته اصلی این است که پایین ظروف پخت و پز کوچکتر از قطر آنها نباشد.

3. قابلیت نگهداری

بزرگترین نقصی که ممکن است با اجاق برقی رخ دهد، آسیب به پانل شیشه و سرامیک است.

این می تواند به دلیل عدم دقت در حمل و نقل یا نصب، افتادن اجسام سنگین روی آن، یا در مورد اجاق های غیر القایی، قرار گرفتن آب سرد بر روی صفحه شیشه سرامیکی در حین پخت و پز یا خنک شدن اتفاق بیفتد.

تعویض سطح شیشه و سرامیک در این مورد با قیمت خود اجاق گاز قابل مقایسه است (70 - 90٪ هزینه). خط مشی سازنده، تعمیر اسلب ها توسط نمایندگان غیرمجاز را ممنوع می کند، بنابراین باید حدود 3 ماه منتظر بمانید تا پانل برسد و تعمیرات رسمی یک پنی هزینه دارد.

در مورد اجاق هایی که شیشه سرامیک ها گرم می شوند، جایگزینی آن با مواد دیگری امکان پذیر نخواهد بود، اما در مورد دستگاه های القایی وضعیت متفاوت است. خود شیشه نقش اصلی را در این طراحی ها دارد. مواد عایقو در معرض حرارت شدید قرار نمی گیرد.

تغییراتی در ظروف پخت و پز برای اجاق های القایی وجود دارد، جایی که کف آن کاملاً سرد می ماند (یک آلیاژ فرومغناطیسی در ظروف نصب شده است و با ته آن تماس پیدا نمی کند). با قرار دادن یک دستمال در زیر ظرف می توان از گرم شدن شیشه سرامیک جلوگیری کرد.

یک اجاق گاز معمولی می تواند یک خطر بالقوه بسیار ناخوشایند باشد اگر بچه های کوچکی در خانه دارید، زیرا از همه جهات گرم می شود و سوختن آن بسیار آسان است.

سطوح شیشه سرامیکآنها گرما را کاملاً در امتداد محور عمودی هدایت می کنند و عملاً در صفحه افقی گرم نمی شوند. این بدان معنی است که فقط قسمت زیر قابلمه یا تابه در طول پخت به طور قابل توجهی داغ می شود.

برای این سطوح، قطر مشعل ها و تابه ها باید دقیقاً با یکدیگر مطابقت داشته باشند. اگر ظرف برای مشعل خیلی کوچک باشد، ممکن است سطح آن بیش از حد گرم شود و همچنین تابه های بزرگآثار ناخوشایندی به جا می گذارد

ویژگی های گرمایش القایی

تابه خیس را روی شعله شیشه سرامیکی گرم شده قرار ندهید، زیرا ممکن است به سطح آن آسیب برساند.

سطوح سرامیکی القایی و شیشه ای هر دو نیاز به خرید دارند ظروف جدید. سطوح القاییروی شیشه، برنج، مس، چینی، سرامیک یا آلومینیوم کار نمی کند. برای بررسی اینکه آیا تابه ای که دوست دارید مناسب اجاق گاز شما است یا خیر، یک آهنربا را نزدیک آن نگه دارید. اگر به سمت پایین جذب شود، ظرف برای شما مناسب است.

سطوح شیشه‌سرامیکی به ظروف پخت و پز با کف صاف و صاف نیاز دارند و نباید از آلومینیوم یا مس ساخته شوند، زیرا این فلزات روی شیشه‌سرامیک آثاری از خود به جا می‌گذارند.