तेलाचे ताट वाढायला किती दिवस लागतात. बटरडीश मशरूम चांगल्या मायसेलियमवर किती वाढतात

उन्हाळ्याच्या हंगामाच्या आगमनाने, वास्तविक मशरूम पिकरला घरातून बाहेर पडायचे आहे, जंगलात जायचे आहे, चांगली कापणी करायची आहे आणि त्यातून रात्रीचे जेवण शिजवायचे आहे. परंतु ही कल्पना अंमलात आणण्यासाठी, आपल्याला कुठे जायचे हे माहित असले पाहिजे आणि मशरूम निवडण्यासाठी कोणती वेळ सर्वोत्तम आहे. ते सर्व उबदार, ओलसर परिस्थितीत चांगले वाढतात, याचा अर्थ असा आहे की पावसानंतरचा काळ कापणीसाठी योग्य आहे. , पावसानंतर मशरूम किती लवकर वाढतात, आपण जंगलात जाण्यासाठी सर्वात योग्य क्षण निवडू शकता.

मशरूम कोणत्या तापमानात वाढतात

प्रत्येक मशरूमचा भूमिगत भाग - मायसेलियम वर्षभर वाढतो. यासाठी दंव किंवा तीव्र उष्णता अडथळा नाही. हवाई भागाच्या निर्मितीसाठी - बुरशीचे शरीर, मध्यम हवामान आणि भरपूर आर्द्रता आवश्यक आहे.

या वनस्पतीच्या "वर्तन" चे निरीक्षण करून, लोकांना कोणते मशरूम वाढण्याची शक्यता आहे आणि कोणते खूप मंद आहेत हे शोधण्यात सक्षम होते. त्यातूनच पुढे आले:

1. बोलेटस - दररोज अनेक सेंटीमीटर वाढते.
2. पांढरा मशरूम - उबदार पावसानंतर, ते 2-3 दिवसात नेहमीच्या आकारात पोहोचते.
3. बोलेटस - पूर्ण परिपक्वतेसाठी, बुरशीला 4-5 दिवस लागतात.
4. मध अॅगारिक - एक दिवस ते एक आठवडा वाढीचा कालावधी.
5. चँटेरेले - आपण इच्छित आकारात वाढ होईपर्यंत प्रतीक्षा करू शकता, तीन आठवडे.

या सर्व मशरूमची वाढ चांगली होईल जर पाऊस वाढीस अनुकूल तापमानासह असेल. त्यांच्या परिपक्वतासाठी सर्वात सोयीस्कर 10 ते 24 अंश आहे. हा आकडा कमी किंवा जास्त असल्यास, आपण मशरूमच्या चांगल्या कापणीची आशा करू नये.

मुसळधार पावसानंतर मशरूम किती दिवस वाढतात

बुरशी एक जिवंत जीव आहे. हे दोन्ही फायदेशीर आणि हानिकारक पदार्थ शोषून घेते. जर ते पर्यावरणीयदृष्ट्या स्वच्छ भागात वाढले तर त्यासाठी इष्टतम परिस्थिती निर्माण केली जाते, नंतर पर्जन्यवृष्टीनंतर ही वाढ लक्षणीयरीत्या वेगवान होते. फक्त एका दिवसात, एक सामान्य मशरूम लक्षणीय आकारात पोहोचू शकतो आणि तो तोडला जाऊ शकतो. पावसानंतर किती दिवस मशरूम वाढतात हे जाणून घेतल्यास, आपण नेहमी वेळेवर जंगलात पोहोचू शकता आणि आपल्याला जे आवडते त्याचा आनंद घेऊ शकता.

मशरूमचे संकलन आणि त्यांचा पुढील वापर पूर्णपणे सुरक्षित होण्यासाठी, आपण काही सोप्या नियमांचे पालन केले पाहिजे, म्हणजे:

• मशरूम ते वेढलेले सर्व पदार्थ पूर्णपणे शोषून घेतात, ते रस्त्यांजवळ किंवा खूप प्रदूषित भागात गोळा केले जाऊ शकत नाहीत;
• उत्पादनाचा फायदा तेव्हाच होईल जेव्हा आपल्याकडे मशरूम त्यांच्या वाढीचा कालावधी संपण्यापूर्वी गोळा करण्याची वेळ असेल - त्यानंतर क्षय प्रक्रिया सुरू होते;
• काही अभक्ष्य मशरूम खाण्यायोग्य मशरूमसारखेच असतात आणि म्हणूनच त्यांना वेगळे करणे शिकणे आणि नेहमी लक्ष देणे योग्य आहे.

मशरूम पिकर्ससाठी, वर्षातून तीन कालावधी असतात जेव्हा ते त्यांना जे आवडते ते करू शकतात.

• पहिला मे महिन्याच्या शेवटी सुरू होतो आणि पुढील महिनाभर चालतो.
• दुसऱ्याला जुलैच्या अखेरीपर्यंत थांबावे लागेल आणि तिसऱ्याला शरद ऋतूतील, जेव्हा पहिली पाने पडण्यास सुरुवात होते.
• आणि शरद ऋतूच्या जवळ, पावसानंतर मशरूम हळूहळू वाढतात, कारण ते थंड होते.

पावसानंतर मशरूम वाढण्यास किती वेळ लागतो?

पाऊस सुरू झाल्यानंतर दुसऱ्या दिवशी लगेच टोपली घेऊन जंगलात जाऊ नये. सुरुवातीला, खालील पॅरामीटर्सचे विश्लेषण करणे योग्य आहे:

• पाऊस दरम्यान आणि नंतर किती उबदार होते;
• जर कोणी विशिष्ट प्रकारच्या मशरूमसाठी जात असेल तर त्यांची तीव्रता आणि वाढीची वैशिष्ट्ये तंतोतंत विचारात घेणे योग्य आहे;

तुम्ही पोर्सिनी मशरूम, बोलेटस आणि बोलेटस घेऊ शकता वर पावसानंतरचा दुसरा दिवस, परंतु मशरूम आणि चँटेरेल्ससाठी आपल्याला प्रतीक्षा करावी लागेल जवळजवळ संपूर्ण आठवडा. मशरूमसाठी, चाकूने जाणे अत्यावश्यक आहे जेणेकरून त्यांच्या रूट सिस्टमला नुकसान होणार नाही. जर तुम्ही त्यांना काही वर्षांत जमिनीतून पूर्णपणे बाहेर काढले तर त्यांचे स्वरूप जंगलात पूर्णपणे नाहीसे होईल. आपल्याला नुकसानीसाठी आपले सर्व शोध तपासण्याची देखील आवश्यकता आहे - हे उत्पादन खाल्ले जाऊ शकते.

पावसानंतर मशरूम किती वेगाने वाढतात हे जाणून घेण्यासाठी, फक्त अनुभवी मशरूम पिकर्स आणि जंगलाची माहिती असलेल्या लोकांना विचारा. चांगले मशरूम कोणत्या तापमानात वाढतात हे जवळजवळ प्रत्येकाला माहित आहे. जर हे स्पष्ट असेल की चांगल्या कापणीसाठी हवामानाची परिस्थिती अनुकूल आहे, तर आपण मशरूम शोधण्यासाठी निसर्गात जाण्यास अजिबात संकोच करू नये.

मशरूम ही अशी झाडे आहेत जी त्यांच्या वैशिष्ट्यांमुळे एका वेगळ्या राज्यात एकत्र केली गेली आहेत. पाऊस आणि धुके दरम्यान, ते उत्कृष्ट दराने वाढतात - एक दिवस किंवा बरेच दिवस.पाऊस हलका आणि उबदार असल्यास हे विशेषतः चांगले आहे, कारण नंतर आपण जंगलात मशरूमसह संपूर्ण ग्लेड्स शोधू शकता. आता तुम्ही शिकलात की पावसानंतर मशरूम किती लवकर वाढतात आणि इतर मशरूम पिकर्सच्या आधी तुम्ही निसर्गाने उदार कापणीचा अभिमान बाळगू शकता.

मशरूम वाढण्यास किती वेळ लागतो? मशरूम किती वेगाने वाढतात?

मी ऑयस्टर मशरूममध्ये गुंतलो होतो, मशरूम मायसेलियमची लागवड करण्यापासून ते पहिल्या कापणीपर्यंत सुमारे सहा आठवडे, आणि नंतर प्रत्येक पिशव्यावरील छिद्रात मशरूमचे प्राइमॉर्डिया दिसल्यानंतर आणि बुरशीचे तुकडे होईपर्यंत, ते घेते. तीन ते पाच दिवस, म्हणजे खूप लवकर. मशरूम पिकर माझ्या एकशे चाळीस पोत्यांवर सुमारे एक वर्ष जगला आणि तेव्हापासून त्याला चांगली फळे आली. परिसराची तापमान परिस्थिती आणि आर्द्रता यावर बरेच काही अवलंबून असते.

जर आपण ऑयस्टर मशरूम विचारात घेतले तर त्यांची वाढ, लागवडीनंतर पहिल्या पाच दिवसात तापमानाच्या अधीन, 25 अंश आहे, नंतर तीन दिवसांच्या कालावधीत 18 अंशांपर्यंत हळूहळू घट होईल, त्यानंतर प्रथम अंकुर वाढतील. druze 28-30 व्या दिवशी दिसून येईल. 5-7 दिवसांनंतर, हे सर्वात कंडिशन केलेले ड्रूज असतील, कधीकधी दोन किलोग्रॅम वजनापर्यंत. आपण बर्फाचे सादरीकरण वाढू देऊ शकत नाही. पिकलेले ड्र्यूज काळजीपूर्वक बाहेर काढा, ते सब्सट्रेटमधून स्वच्छ करा. ज्या ठिकाणी तो मोठा झाला, तो सब्सट्रेट तुमच्या हातात येईपर्यंत ते काट्याने चांगले स्वच्छ करण्याचे सुनिश्चित करा, अन्यथा ते अडकेल आणि तुम्हाला दुसरी लहर मिळणार नाही. 15-20 दिवसांनंतर, या ठिकाणी पहिल्यापेक्षा लहान दुसरा परिपक्व ड्र्यूज तयार होईल. आम्ही थर असलेली पिशवी कापून त्या आईला फेकून देतो, म्हणजे. बाहेर प्राप्त झालेल्या सर्व वजावटींमधून, आपण स्वत: साठी लोणचेयुक्त मशरूम शिजवू शकता.

ऑयस्टर मशरूम मायसेलियम सब्सट्रेटसह पिशवी जास्त काळ ठेवल्यास मशरूम फ्लाय आणि मशरूमच्या इतर वाढीच्या उत्परिवर्तनाने संसर्ग होतो.

ऑयस्टर मशरूमच्या सबस्ट्रेशन पिशव्या दुसऱ्या कापणीपेक्षा जास्त काळ ठेवणे अशक्य आहे, हे विनाशकारी परिणामांनी भरलेले आहे. ज्या खोलीत ऑयस्टर मशरूम उगवले जातात ते सहा महिन्यांपेक्षा जास्त काळ सेवा देत नाही संसर्गजन्य उपचारानंतर विश्रांती देखील अर्धा वर्ष असेल, आणि यावेळी दुसरी खोली खुली आहे. मग उत्पन्न खरोखर मूर्त असेल, आणि LO च्या लेखकाने तुम्हाला जे सल्ला दिला आहे तो फक्त तुम्हाला या व्यवसायात निराश करण्यासाठी आहे.

या काळात माझे पीक रोटेशन 990 पिशव्या (36 चौरस मीटर क्षेत्रावरील अर्ध्या वर्षात, 2.40 मीटरच्या कमाल मर्यादेसह) इतके होते की तुम्ही मशरूम फ्लाय आणि मोल्डीच्या गुच्छाशिवाय काहीही गोळा करणार नाही. पहिल्या संकलनानंतर काही महिन्यांनी toadstools). मी कशाबद्दल बोलत आहे हे मला आधीच माहित आहे. ऑयस्टर मशरूम मायसेलियम सुमारे एक वर्ष जगत नाही; कमाल आयुष्य दोन महिने आहे.

योग्य आर्द्रता आणि तापमानासह वन मशरूम एका आठवड्यापर्यंत वाढतात. परिस्थिती अनुकूल असल्यास, बुरशीची वाढ दररोज दोन सेंटीमीटरपर्यंत होऊ शकते. स्टेमची वाढ आधीच थांबल्यानंतर मशरूमची टोपी रुंदीत वाढू लागते.

मशरूमच्या वाढीसाठी सर्वोत्तम परिस्थिती सुमारे 20 अंश सेल्सिअस तापमान आणि 80 - 85 टक्के आर्द्रतेवर तयार केली जाते. मे ते नोव्हेंबर या काळात मशरूमची कापणी हंगामात अनेक वेळा केली जाते.

मशरूमच्या वाढीचा कालावधी 3-5 दिवस ते दोन आठवडे असतो. पोर्सिनी मशरूम इतरांपेक्षा हळू वाढतात, तर ते वजन चांगले वाढवतात.

मशरूम स्वतः लवकर वाढतात, परंतु मशरूमची वाढ अनेक मुख्य घटकांवर अवलंबून असते:

• विविध प्रकारच्या मशरूममधून;
• वर्ष/महिन्याच्या वेळेपासून;
• खोलीचे तापमान आणि आर्द्रता यावर;

बहुतेक मशरूम फक्त 3-7 दिवसात वाढतात, परंतु अशा जाती आहेत ज्यांना वाढण्यास किमान दोन आठवडे लागतात. हा फरक मशरूमच्या आकार आणि वस्तुमानातील फरकामुळे आहे.

मशरूमसाठी नेहमीचा वाढीचा कालावधी 2 आठवडे असतो. त्याच वेळी, मशरूमची उंची 5 दिवसांपर्यंत वाढते, त्यानंतर कोटची वाढ रुंदीमध्ये होते; आणि टोपी वाढ.

वेगवेगळ्या मशरूमचा वाढीचा दर वेगवेगळा असतो.

तर, अस्पेन मशरूम सर्वात वेगाने वाढतात (5 दिवसात 12 सेंटीमीटर पर्यंत).

त्यांच्या नंतर, पांढर्या बुरशीपासून सघन वाढ वेगळी केली जाते.

बोलेटस आणि चँटेरेल्समध्ये किंचित मंद वाढ.

त्याच वेळी, वाढीच्या तीव्रतेनुसार, एखाद्याने ऋतूंवर देखील लक्ष केंद्रित केले पाहिजे:

• मे-जूनच्या शेवटी,
• जुलैच्या शेवटी-ऑगस्टच्या शेवटी,
• ऑक्टोबर - नोव्हेंबरच्या सुरुवातीस (उबदार असल्यास).

• ते किती दिवसांत किती सेंटीमीटर वाढतात हे मी सांगू शकत नाही, परंतु मला खात्री आहे की जोरदार उबदार पावसानंतर दोन किंवा तीन दिवसांनी तुम्ही मशरूमसाठी जंगलात जाऊ शकता. Russula विशेषतः पटकन दिसते. मी खाण्यायोग्य बद्दल बोलत आहे. जर तुम्हाला जड ठिकाणे माहित असतील तर तुम्ही हे करू शकता: क्लिअरिंगमधील सर्व मशरूम कापून टाका, फाटलेली टर्फ जागी ठेवा आणि तीन दिवसांनंतर तुम्ही पुन्हा येथे येऊ शकता. एक किंवा दोन दिवस उशीर करा आणि दुधाचे मशरूम वाढतील.

  बुरशीचे मायसेलियम वाढण्यासाठी, त्यास आवश्यक आहे ओलावा, निश्चित तापमानहवा, सनी प्रकाशआणि कायम आवकहवेचे द्रव्यमान. शिवाय, बुरशीच्या वाढीमध्ये आर्द्रता विशेष महत्त्वाची भूमिका बजावते. जमिनीच्या थरांमध्ये. जर या सर्व अटी पूर्ण झाल्या तर फळ देणारी शरीरे लवकर वाढतात. काही मशरूम पिकर्स सांगतात की त्यांना अनेक दिवस त्याच ठिकाणी मशरूम सापडले. आणि याचा अर्थ असा की दररोज काही मशरूम कोट; भूमिगत पासून.

  हे मनोरंजक आहे की मशरूम दिवसा आणि रात्री दोन्ही वाढतात आणि त्यांचा वाढीचा दर नेहमीच समान असतो. अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की बहुतेक मशरूम मध्यम आकारात वाढतात. 3-5 दिवसात, आणि नंतर आणखी 10-12 दिवस, मशरूम वाढत राहतील.

  येथे एक बुरशीचे आहे अधिक दुर्गंधीयुक्त(सामान्य आनंदी) स्टेम आणि टोपीसह एका तासात 30 सेमी वाढण्यास व्यवस्थापित करते, परंतु मशरूमच्या साम्राज्यात ही एक अपवादात्मक घटना आहे.

  मशरूम खूप वेगाने वाढतात. त्यांच्यासाठी काही वेळा दोन ते पाच दिवस पुरेसे असतात.

  दोन दिवसांत, अर्थातच, लहान मुले मोठी होतात, परंतु काहीवेळा ती इतकी चवदार तरुण असतात ज्यांना आपण काट्याने आधीच तयार केलेले दात चिकटवून ठेवू इच्छितो.

  सर्वसाधारणपणे, मशरूम एका आठवड्यात पूर्णपणे वाढतो आणि नंतर तो आणखी एक आठवडा उभा राहू शकतो आणि जोपर्यंत कीटकांचा हल्ला होत नाही तोपर्यंत तो खराब होत नाही.

  फॉरेस्ट मशरूम, जे मी वैयक्तिकरित्या युरल्समध्ये निवडले, हे इझेव्हस्क शहराचे क्षेत्र आहे, त्यांनी मला समजावून सांगितल्याप्रमाणे, ते सुमारे एक आठवडा वाढतात. पांढरे मशरूम आणि बोलेटस तेथे खूप लोकप्रिय आहेत (जसे मला समजले, अस्पेन मशरूम), तसेच लाल टोपीसह बोलेटस.

  माझी मावशी जवळच्या जंगलात गेली, काळजीपूर्वक चाकूने मशरूम कापली आणि एका आठवड्यानंतर ती पुन्हा तिथे गेली. परिणाम झाला. म्हणून मी ते लिहितो. मी जे पाहिले..

मशरूम. कोणत्या हवामानात ते गती वाढवतात आणि ते कधी पूर्णपणे गोठतात? हे दिसून आले की, हवामानाच्या परिस्थितींमध्ये थेट संबंध आहे आणि याव्यतिरिक्त, असे बरेच घटक आहेत जे मायसेलियमच्या विकासावर आणि फ्रूटिंग बॉडीच्या देखाव्यावर देखील परिणाम करतात.

फ्रूटिंग बॉडीस मायसेलियमपासून वाढणारी बुरशी म्हणतात अशी प्रथा आहे. मशरूम पिकर, या बदल्यात, पातळ पांढऱ्या धाग्यांचे विणकाम आहे. हे सर्व जमिनीखाली, सुपीक मातीच्या थरात आणि मानवी डोळ्यांपासून लपलेले आहे. ज्या परिस्थितीत मायसेलियम विकसित होतो त्यावरून ते मशरूम किती लवकर वाढतात यावर अवलंबून असते.

विविध प्रजातींमध्ये वाढीचा दर

जर हवेचे तापमान 10-14 दिवसांपर्यंत 18-20 अंशांपेक्षा कमी होत नसेल आणि जोरदार पाऊस पडला असेल तर आपण मशरूमच्या कापणीवर अवलंबून राहू शकता. माती आणि हवेची आर्द्रता जितकी जास्त असेल तितक्या तीव्रतेने मायसेलियम फीड आणि विकसित होते. परिणामी, नवीन फळ देणारे शरीर पृथ्वीच्या पृष्ठभागावर दिसतात. सहसा ते "थर" मध्ये वाढतात, म्हणजेच, वेगवेगळ्या प्रजातींमध्ये फ्रूटिंगचा एक क्रम असतो. अस्पेन मशरूम, बोलेटस बोलेटस आणि बोलेटस सर्वात लवकर विकसित होतात. मूलभूतपणे, त्यांना मध्यम आकारापर्यंत पोहोचण्यासाठी 2-3 दिवस लागतात. लॅमेलरसाठी समान वेळ आवश्यक आहे: रुसुला, शॅम्पिगन आणि मशरूम.

ते किती वेगाने वाढतात

सर्वात उदात्त आणि वांछनीय प्राणी अधिक हळूहळू विकसित होतात. पांढरा मशरूम - खूप दाट आणि जाड पायाचा मालक. स्टेमपासूनच सर्व मशरूममध्ये वाढ सुरू होते, म्हणून गोरे समान बोलेटसपेक्षा जास्त वेळ लागतो. परंतु बोलेटसचे प्रौढ फळ देणारे शरीर वस्तुमान आणि आकाराच्या बाबतीत इतर प्रजातींपेक्षा लक्षणीय पुढे आहे. परंतु अचानक फ्रॉस्ट किंवा दीर्घकाळापर्यंत ओलावा नसल्यामुळे मशरूम किती लवकर वाढतात यावर परिणाम होऊ शकतो. इष्टतम परिस्थितीत, उबदार आणि पुरेशा आर्द्रतेमध्ये, खाद्य मशरूमचे संपूर्ण समूह जंगलात वाढतात.

जंगल "रिकामे" का आहे?

असे दिसते की ते उबदार आहे, पाऊस थांबला आहे, आणि जंगल रिकामे आहे, मशरूमचा सुगंध देखील जाणवत नाही ... कारण जंगलातच आहे. तरुण कोनिफरमध्ये कोणतेही खाद्य मशरूम शोधणे फार कठीण आहे. मशरूम पिकर खूप खोलवर असतो आणि झाडांच्या मुळांपासून स्रावित पदार्थ खातो. झाड जितके जुने तितकी त्याची मुळे मजबूत आणि लांब. याव्यतिरिक्त, जुन्या जंगलांमध्ये सुपीक कचरा एक जाड थर आहे. हा एक महत्त्वपूर्ण घटक आहे जो मशरूम किती लवकर वाढतो यावर परिणाम करतो.

विविध प्रकारची ऋतुमानता

अशी अनेक चिन्हे आहेत ज्याद्वारे आपण जंगलात जाण्याची वेळ आली आहे की नाही हे निर्धारित करू शकता. उदाहरणार्थ, जर झुरणे आणि ऐटबाज फुलले तर लोणी, रुसुला आणि मशरूमची वेळ आली आहे. मशरूम "पर्णपाती" मशरूम, दूध मशरूम आणि chanterelles आहेत. ते वाढण्यास शेवटचे आहेत. त्यापैकी सर्वात रहस्यमय म्हणजे चँटेरेल्स. ते उन्हाळ्याच्या उंचीवर आणि ऑक्टोबरच्या शेवटी बर्फाखाली दोन्ही ठिकाणी आढळू शकतात.

chanterelles?

ते पहिल्या पिवळ्या पानांच्या देखाव्यासह वाढतात. मायसेलियमची वैशिष्ट्ये अशी आहेत की ती बर्याच काळापासून सामर्थ्य मिळवते आणि एक विकसित व्यक्ती सक्रियपणे शरद ऋतूच्या जवळ फळ देण्यास सुरवात करते. म्हणून, वाढीचा शिखर बहुतेकदा सप्टेंबरमध्ये त्याच्या कमी तापमान आणि frosts सह येतो. म्हणून, असे मानले जाते की चँटेरेल्स खूप हळू वाढतात. खरं तर, त्यांची वाढ इतर प्रजातींपेक्षा वेगळी नाही, परंतु कमी शरद ऋतूतील तापमानामुळे लक्षणीय मंदी दिसून येते.

एक सामान्य आणि सुप्रसिद्ध वन मशरूममध्ये स्टेम आणि टोपी असते. या फ्रूटिंग बॉडीचा पाय मायसेलियमशी जोडलेला असतो, जो थ्रेड्सच्या इंटरलेसिंगसारखा दिसतो. बुरशी मातीच्या कचऱ्यामध्ये असते, ज्यामध्ये बहुतेकदा मरणारे वनस्पतींचे भाग किंवा इतर सेंद्रिय पदार्थ असतात. मशरूमचे धागे मुक्तपणे शाखा करतात आणि बुरशीच्या स्टेममध्ये आणि त्याच्या टोपीमध्ये ते एकमेकांना घट्ट बसतात.

धागे चॅनेल बनतात ज्याद्वारे मातीतील पोषक टोपीमध्ये प्रवेश करतात. टोपीचा खालचा भाग प्लेट्स किंवा ट्यूबल्सचा बनलेला असतो ज्यामध्ये बीजाणू असतात. या पेशी मोठ्या संख्येने बुरशीमध्ये असतात, त्यांची संख्या कधीकधी लाखोपर्यंत पोहोचते. जसजसे ते परिपक्व होतात, बीजाणू स्टोअरमधून बाहेर पडतात, त्यानंतर ते वारा, प्राणी किंवा कीटकांद्वारे मुक्तपणे जंगलात वाहून जातात.

जेव्हा बीजाणू त्यांच्यासाठी अनुकूल वातावरणात प्रवेश करतात तेव्हा ते सतत अंकुर वाढू लागतात, एक स्वतंत्र मायसेलियम तयार करतात, ज्यामध्ये उत्कृष्ट पांढरे धागे असतात. नियमानुसार, मायसीलियम मातीच्या पृष्ठभागापासून काही सेंटीमीटर अंतरावर आहे. भविष्यातील मशरूम सक्रियपणे वाढण्यासाठी आणि विकसित होण्यासाठी, त्यांना हवेचा प्रवाह आणि स्थिर सकारात्मक तापमान आवश्यक आहे.

जंगली मशरूम कसे वाढतात

बहुतेक वन मशरूममध्ये बारमाही मायसेलियम असते, जे प्रतिकूल पर्यावरणीय परिस्थिती, दुष्काळ आणि दंव यांच्याशी जुळवून घेते. जमिनीत ओलावा नसल्यास मशरूमची वाढ थांबते, परंतु फळ देणाऱ्या शरीराचा विकास पूर्णपणे थांबत नाही. तरुण मायसेलियम दंव करण्यासाठी खूपच कमी प्रतिरोधक आहे, ज्याचा बुरशीच्या विकासावर हानिकारक प्रभाव पडतो. मजबूत आणि लवकर थंडी फळ देणाऱ्या शरीराची वाढ पूर्णपणे थांबवू शकते.

जेव्हा मायसेलियम पुरेशा विकासापर्यंत पोहोचते तेव्हा भविष्यातील बुरशीची थेट निर्मिती सुरू होते. धागे हळूहळू एकमेकांशी गुंफतात, प्रथम लहान गुठळ्यांमध्ये बदलतात, ज्यापासून स्टेम आणि टोपी तयार होतात. तरुण मशरूम 4-5 दिवसात मध्यम आकारात पोहोचतात. एका आठवड्यानंतर, या वनवासींच्या पुनरुत्पादक भागाची क्षय होण्याची प्रक्रिया सुरू होते. म्हणून मशरूम हे जंगलातील अल्पायुषी रहिवासी आहेत.

बुरशीच्या वाढीचा दर थेट आर्द्रता, माती आणि हवेचे तापमान आणि मायसेलियम तयार झालेल्या भागाच्या स्वरूपावर परिणाम करतो. बोलेटस, बोलेटस आणि रुसुला हे सर्वात वेगाने सामर्थ्य मिळवतात. पोर्सिनी मशरूम आणि अस्पेन मशरूम एका आठवड्यात पूर्णपणे पिकतात. परंतु चँटेरेल्स तुलनेने हळूहळू वाढतात. तरुण मशरूममध्ये, बीजाणू देखील तयार होतात, जे स्वतःच नवीन मायसेलियमचे स्त्रोत बनतात. विकासाचे चक्र पुनरावृत्ती होते - मशरूम पिकर्सच्या आनंदासाठी.

रशियामध्ये, 14 प्रकारचे तेल ज्ञात आहेत. हे मशरूम बहुतेकदा पाइनच्या झाडाखाली वाढतात. लोणीचा सर्वात सामान्य प्रकार म्हणजे उशीरा बटर डिश. याला सामान्य किंवा वास्तविक बटर डिश देखील म्हणतात. त्याला इतर, कमी सामान्य नावे देखील आहेत: झेलट्याक, मस्ल्याक, झेलत्निक आणि मस्लुखा.

मोठ्या प्रमाणात, बटर मशरूम उबदार पावसानंतर दिसतात. हे सहसा वर्षातून तीन वेळा घडते. जर वर्ष तेलाच्या वाढीसाठी अनुकूल ठरले तर वस्तुमान दिसण्याची संख्या वर्षातून 7 वेळा पोहोचू शकते. उबदार मुसळधार पावसानंतर, फुलपाखरे त्यांच्या कायमच्या ठिकाणी मोठ्या संख्येने दिसतात.

तेल कापणी करताना, ते सहसा चाकूने कापले जातात. जर तुम्ही कापले नाही, परंतु फक्त मशरूम बाहेर काढले, तर बाहेर काढलेल्या पायातील माती पटकन बटर डिशच्या तेलकट टोपीला चिकटते आणि मशरूम घाण होते. या मशरूमच्या चाहत्यांना माहित आहे की पावसानंतर लगेचच त्यांची कापणी करणे आवश्यक आहे, कारण फक्त 2-3 दिवसात मशरूम आधीच वाढतील आणि सडण्यास सुरवात करतील.

तेल प्रक्रिया (त्वचा काढून टाकणे आणि साफ करणे) खूप वेळ लागतो आणि उन्हाळ्यात, नियम म्हणून, नेहमीच पुरेसा वेळ नसतो. आपण मशरूम लोणचे असल्यास, आपण त्यांच्यापासून त्वचा काढू शकत नाही, परंतु मॅरीनेड गडद होईल. तसेच, कोरडे असताना आपण तेलापासून त्वचा काढू शकत नाही. कोरडे झाल्यानंतर, बटरनट्स पिवळसर-तपकिरी रंगाचे होतात.

ऑइलर्सत्यांच्या औषधी गुणधर्मांसाठी फार पूर्वीपासून प्रसिद्ध आहेत, त्यामध्ये रेझिनस पदार्थ असतात जे डोकेदुखी कमी करतात आणि संधिरोगाने सांधे दुखण्यास मदत करतात.

हे उशीरा दाणेदार ऑइलरच्या ऑइलरसारखे आहे. हे उशीरा बोलेटस सारख्याच ठिकाणी वाढते, त्याची टोपी सारखीच असते, जी रंगात थोडी वेगळी असते - ती फिकट तपकिरी-तपकिरी किंवा पिवळ्या-गेरू रंगाची असते. ग्रेन्युलर बटर डिशमध्ये टोपीच्या तळाशी कव्हर करणारी फिल्म नसते, तसेच पायावर अंगठी असते. या बुरशीच्या पायाची लांबी 4-8 सेमी आणि जाडी 1-2 सेमी असते. पाय दाट, पिवळसर रंगाचा असतो आणि लहान तपकिरी ठिपकेदार तराजू असतात.

लार्च फुलपाखरे लार्चचे मित्र आहेत. ते बहुतेकदा या झाडासह लार्च आणि मिश्रित जंगलात वाढतात. मशरूम जुलै ते ऑक्टोबर या कालावधीत एकट्याने आणि गटात वाढतात. या बुरशीचे एक मनोरंजक स्वरूप आहे: त्यात एक बल्बस सोनेरी तपकिरी किंवा लिंबू पिवळी स्लिमी टोपी आहे जी कोरड्या हवामानात चमकते. टोपीचा व्यास 3-10 सेमी आहे. टोपीचा तळ पिवळसर, बारीक-जाळीदार आहे. पायाची लांबी - 6-10 सेमी, जाडी - 1-3 सेमी. लेगचा रंग टोपीसारखाच असतो.

राखाडी फुलपाखरे तरुण झुरणे आणि लार्च जंगलात प्रबळ असतात, बहुतेकदा जुलै ते सप्टेंबर दरम्यान मोठ्या गटात वाढतात. टोपी, 4-8 सेमी व्यासाची, एक सपाट-उत्तल किंवा सपाट आकार आणि एक गुळगुळीत पृष्ठभाग आहे, कधीकधी फ्लेक्ससह. टोपी सडपातळ, हलकी राखाडी असते, कधीकधी ऑलिव्ह टिंटसह, रंगात, सहज काढता येण्याजोगी त्वचा असते.

मार्श बटरडिश बहुतेकदा दलदलीच्या पाइन जंगलात वाढते. त्याच्या टोपीचा व्यास 5-7 सेमी आहे. पायांची लांबी 5-8 सेमी आहे आणि सुमारे 0.5 सेमी जाडी आहे. स्टेमवर एक चिकट पांढरा किंवा हिरवट रिंग आहे. बुरशीचे मांस पिवळसर, कट वर लालसर आहे. हे बहुतेकदा लोणच्याच्या स्वरूपात खाल्ले जाते, कधीकधी वाळवले जाते.

बटर मशरूम केवळ त्यांच्या चवसाठीच नव्हे तर त्यांच्याकडे अखाद्य समकक्ष नसल्यामुळे देखील चांगले आहेत.

वेगवेगळ्या प्रदेशात वेगवेगळ्या नावांनी ओळखले जाणारे, बटर मशरूम त्यांच्या वाढत्या क्षेत्रामध्ये तितकेच लोकप्रिय आहेत. बटर मशरूमला पौष्टिक मूल्य आणि चव यानुसार दुसऱ्या श्रेणीतील मशरूमच्या यादीत समाविष्ट करण्यासाठी पुरस्कार दिला जातो.

अनेक सहस्राब्दींपासून, ते अन्न म्हणून वापरले गेले आहेत आणि प्राचीन काळी त्यांनी लोकांना नवीन उबदार हंगाम आणि कापणीपर्यंत जगण्यास मदत केली. जंगलात हे मशरूम शोधणे आणि ओळखणे सोपे नाही. परंतु, ते केव्हा आणि कुठे शोधायचे हे माहित असल्यास आणि ते कसे दिसते याची कल्पना असल्यास, मशरूमची शिकार केल्याने केवळ आनंद आणि फायदा होईल. लोणीचे तपशीलवार वर्णन विचारात घ्या.

लोणी वर्णन.

मस्ल्याटा हे मशरूमच्या वंशाचे नाव आहे, ज्यात सुमारे 50 प्रकार आहेत आणि ते बोलेटोव्ह कुटुंबातील आहे. बुरशीचे वैज्ञानिक, लॅटिन नाव सुइलस ग्रेव्हिली आहे. ही ट्यूबलर बुरशीची असंख्य प्रजाती आहे जी संपूर्ण युरेशियन खंडात आढळते आणि ते ऑस्ट्रेलिया आणि आफ्रिकेत देखील वाढतात. बटरफिश लोकांमध्ये खूप लोकप्रिय आहेत - ते लोणचे, तळलेले, कॅन केलेला, खारट आहेत. रशियाच्या प्रदेशावर 40 पेक्षा जास्त वाण वाढतात, परंतु त्या सर्व खाण्यायोग्य मानल्या जात नाहीत. काही प्रकारचे तेल मानवी आरोग्यासाठी आणि जीवनासाठी धोकादायक असू शकतात. मशरूमच्या शिकार दरम्यान खाण्यायोग्य बटर डिशला धोकादायक दुहेरीसह गोंधळात टाकू नये म्हणून, आपल्याला सर्व फरक आणि बाह्य वैशिष्ट्ये पूर्णपणे अभ्यास करणे आणि आत्मविश्वासाने जाणून घेणे आवश्यक आहे. तेलाचे खाद्य प्रकार कसे दिसतात ते विचारात घ्या.

1. एक सामान्य ऑइलर.

मध्यम उंचीचा मशरूम - त्याच्या पायांची लांबी 11-12 सेमी, दंडगोलाकार आणि समान नाही. पायाचे मांस तंतुमय असते आणि स्थानिकतेनुसार रंग पांढरा किंवा पांढरा असतो. एक महत्त्वाचे वैशिष्ट्य म्हणजे स्टेमच्या मध्यभागी अगदी वर, टोपीच्या जवळ, त्यावर एक पांढरा किंवा पिवळसर पडदा असतो.

सामान्य ऑइलरची टोपी 5 ते 16 सेमी व्यासाची, गोलाकार असते, वर एक पातळ, चमकदार त्वचेने चमकदार चमकाने झाकलेली असते. टोपीची पृष्ठभाग श्लेष्मल आहे. रंग भिन्न असू शकतो - तपकिरी-तपकिरी ते ऑलिव्ह, राखाडी रंगाची छटा सह. टोपीच्या पृष्ठभागावरून त्वचा अगदी सहजपणे काढली जाते. ट्यूबलर थर पांढरा आहे. टोपीच्या भागात कापलेला लगदा पांढरा-पिवळा असतो.

पायाच्या प्रदेशात, ते तपकिरी रंगाची छटा मिळवू शकते. सामान्य बटरडीशला उशीरा आणि शरद ऋतू देखील म्हटले जाते, कारण ते उन्हाळ्याच्या समाप्तीपूर्वी जंगलात दिसून येते. एक सामान्य बटर डिश वर्म्स खूप आवडते. त्यामुळे, लगदामध्ये अळी असल्यामुळे मशरूम पिकाचा मोठा भाग मानवी वापरासाठी अयोग्य असू शकतो.

1. लोणी दाणेदार असते.

मशरूमचे पाय घन आहेत, खूप लांब नाहीत - 10 सेमी उंचीपर्यंत, अंगठीशिवाय, मागील विविधतेप्रमाणे. दाणेदार बटरडिशमध्ये गोलाकार, बहिर्वक्र किंवा सपाट टोपी असते, ती श्लेष्मल त्वचेने झाकलेली असते, राखाडी-पिवळी, गेरू किंवा तपकिरी असते.

साल काढणे खूप सोपे आहे, जे अनेक प्रकारच्या खाद्यतेल आणि काही अखाद्य तेलांचे वैशिष्ट्य आहे. नळीच्या आकाराचा थर अतिशय बारीक पिवळसर किंवा पांढर्‍या छिद्रांच्या उपस्थितीने ओळखला जातो. लगदा पांढरा-तपकिरी आहे, कट बिंदूवर रंग बदलत नाही. कट पॉइंटवरील पाय थोडा गुलाबी होऊ शकतो.

1. तेल पिवळे-तपकिरी होऊ शकते.

उन्हाळ्याच्या महिन्यांत वितरीत केले जाते, उच्च आंबटपणासह वालुकामय मातीत वाढते. मशरूममध्ये गोलाकार, गोलार्ध टोपी असते, ज्याचा व्यास 12 सेमीपेक्षा जास्त नसतो. जुन्या मशरूममध्ये, टोपी आकार बदलते आणि सपाट बनते.

मशरूमची टोपी तपकिरी, गलिच्छ नारिंगी किंवा ऑलिव्ह रंगाची असू शकते. त्वचा तंतुमय, लहान तराजूने झाकलेली असते, पूर्वीच्या प्रजातींप्रमाणे काढणे सोपे नसते. टोपी जाड, 4 सेमी व्यासापर्यंत, पाय, मांसल आणि तंतुमय, लिंबू किंवा गलिच्छ केशरी रंगात रंगलेली असते.

स्टेमची लांबी 4 ते 11 सेमी पर्यंत असते. छिद्र गलिच्छ पिवळे किंवा नारिंगी-तपकिरी, लहान असू शकतात. कट बिंदूवर, देह त्वरीत ऑक्सिडाइझ होतो आणि पिवळ्या रंगाच्या ऐवजी निळा किंवा जांभळा रंग प्राप्त करतो.

1. लार्च ऑइलर.

उत्कृष्ट चव सह सुवासिक मशरूम. दंडगोलाकार स्टेमची उंची 3 ते 11 सेमी पर्यंत असते. स्टेमवर एक फिल्म रिंग असते आणि त्याचा रंग टोपीसारखा किंवा 1-2 टोन फिकट असतो.

गोलाकार टोप्यांचा व्यास 1.5 ते 3 सेमी पर्यंत असतो. तरुण मशरूमच्या टोपीचा आकार गोलार्ध असतो, परंतु जसजसा तो वाढतो तसतसा तो सपाट होतो आणि लोंबकळतो. फळाची साल चमकदार असते, अर्धवट काढली जाते, लगदाच्या तुकड्यांसह.

टोपी रंगीत असते, बहुतेकदा, तपकिरी रंगाची असते, परंतु केशरी-सोन्याची असू शकते. कटमधील लगदा आनंददायी, पिवळ्या रंगाचा असतो, ऑक्सिडेशनमुळे रंग बदलत नाही. ट्युब्युलर लेयर स्पर्श केल्यानंतर काही मिनिटांत गडद होतो.

फुलपाखरे कुठे आणि केव्हा वाढतात?

तेलबियांच्या वाढीसाठी जवळजवळ सर्व प्रकारची जंगले योग्य आहेत. पर्णपातीमध्ये, ही प्रजाती कमी सामान्य आहे आणि अधिक वेळा मिश्रित आणि शंकूच्या आकाराचे जंगलात तेल शोधू शकता. शंकूच्या आकाराच्या झाडाखाली, पडलेल्या सुयांमध्ये लार्च बटरडिश अधिक सामान्य आहे. इतर जाती सर्वत्र आढळतात.

मशरूम सनी क्लिअरिंगमध्ये किंवा आंशिक सावलीत वाढतात. मशरूमचा हंगाम जुलैमध्ये सुरू होतो आणि सप्टेंबरमध्ये संपतो. हंगामाच्या अगदी सुरुवातीस आणि त्याच्या शेवटच्या काही आठवड्यांपूर्वी, बहुतेक मशरूम, 80% पर्यंत, वर्म्समुळे प्रभावित होतात, म्हणून मशरूम पिकर्सना योग्य नमुने शोधण्यासाठी खूप काम करावे लागते. आधीच 2-3 दिवस जोरदार पाऊस झाल्यानंतर, आपण तेलबियांसाठी जंगलात जाऊ शकता.

कोरड्या कालावधीत, खूप कमी मशरूम असतील किंवा अजिबात नसतील. अत्यंत उच्च हवेच्या तापमानाच्या काळात, तेल वनस्पती देखील वाढू शकत नाहीत, कारण ते समशीतोष्ण हवामान आणि थंडपणा पसंत करतात.

सावधगिरीची पावले.

सर्व प्रकारचे तेल खाऊ शकत नाही - त्यापैकी काही आरोग्यासाठी हानिकारक असू शकतात. तेलाच्या अखाद्य वाणांमध्ये पुढील गोष्टींचा समावेश होतो.

• सायबेरियन बटर डिश;
• उल्लेखनीय बटर डिश;
• खोटे बटर डिश, किंवा मिरपूड.

या सर्व मशरूममध्ये खाद्यतेलांसह समान बाह्य वैशिष्ट्ये आहेत, परंतु त्यांच्यात लक्षणीय फरक आहे - ते कट पॉइंटवर त्वरित रंग बदलतात आणि अधिक संतृप्त रंगाच्या टोप्या देखील असतात.

तेलाचे फायदे आणि हानी.

लगदामध्ये सुमारे 7 जीवनसत्त्वे आणि अनेक खनिजे असतात. मशरूम खाल्ल्यास जीवनसत्त्वे मिळू शकतात: बी 1, बी 12, बी 2, बी 6, सी, पीपी, ए, ई. तेलांमध्ये खालील खनिजे असतात: आयोडीन, पोटॅशियम, सोडियम, लोह, कॅल्शियम, लिथियम. पोटॅशियम आणि लोह सर्वाधिक एकाग्रतेमध्ये आणि उर्वरित - लहान डोसमध्ये.

बटरनट बटर प्राचीन काळातील आणि आजच्या काळात सांध्यातील समस्यांवर उपचार करण्यासाठी वापरले जात असे. हा मशरूम रक्तदाब, उच्च रक्तातील साखर आणि रक्त तयार करणाऱ्या अवयवांच्या समस्यांसाठी उपयुक्त आहे. पोटात अल्सर, ऍलर्जीची प्रवृत्ती आणि गर्भवती महिलांसाठी तेले contraindicated आणि धोकादायक आहेत.

बटर कॅनिंग आणि इतर तयारीसाठी औद्योगिक प्रमाणात घेतले जाते. सर्व नियमांनुसार एकत्रित आणि तयार केलेले, ते केवळ फायदे आणतात!

तेल मशरूम फोटो.

"मूक शिकार" च्या चाहत्यांना मशरूमने समृद्ध असलेली सर्व ठिकाणे मनापासून माहित आहेत, त्यांना खाण्यायोग्य गोष्टींपासून वेगळे कसे करावे हे माहित आहे आणि संपूर्ण विविध प्रकारच्या मशरूममधून त्यांचे आवडते वेगळे कसे करावे हे त्यांना माहित आहे.

काही फक्त पोर्सिनी मशरूम गोळा करतात, तर काही फक्त तेल पाहून रोमांचित होतात.

जिथे फुलपाखरे वाढतात

मशरूमच्या प्रत्येक प्रजातीने स्वतःसाठी जीवनासाठी योग्य प्रदेश निवडला, एक लँडस्केप, त्याचे शेजारी निवडले - वनस्पती, ज्याशिवाय हे मशरूम जगू शकत नाहीत.

तसेच तेले आहेत. पाइन किंवा त्यांचे नातेवाईक जेथे वाढतात तेथे त्यांनी मुळे घेतली - देवदार, ऐटबाज, लार्च.

पण फुलपाखरांना जंगलात खोलवर जाण्याची प्रवृत्ती नसते. त्यांना काठावर चांगले वाटते, जेथे भरपूर सूर्यप्रकाश आणि जागा आहे. फुलपाखरे, पाइन सह सहजीवनात असल्याने, त्यापासून दूर जात नाहीत, ते त्याच्या जवळ राहण्याचा प्रयत्न करतात. तथापि, बुरशीचे मायसेलियम या झाडाच्या सर्वात पातळ मुळांच्या टोकाशी संबंधित आहे आणि फुलपाखरे झुरणेपासून कर्बोदकांमधे प्राप्त करतात, त्या बदल्यात मातीतून खनिज पदार्थ सहवास करणाऱ्या झाडाला देतात. येथे एक जटिल परस्पर फायदेशीर सहकार्य आहे.

बटरफिश हे अनुकूल मशरूम आहेत. त्यांना एकटं मोठं व्हायला आवडत नाही. म्हणून, जर गवतातून एकाकी तपकिरी बटरडिश टोपी डोकावते, तर मशरूमचा कळप जवळपास लपला असल्याची खात्री आहे. अनुकूल वेळी (उबदार पावसानंतर) लहान भागात - काठावर, जंगलात, हिरव्या गवतात, तुगईमध्ये, तरुण झुरणे (क्वचितच देवदार) जंगलात - आपण तेलाच्या एकापेक्षा जास्त टोपली उचलू शकता.

तसे, हॅट्सच्या रंगाबद्दल. तेलाचे अनेक प्रकार आहेत. हे एक वास्तविक तेलाचे झाड आणि एक सबलार्च आहे, जे पर्णपाती जंगलात वाढते, तसेच राखाडी, दाणेदार, उशीरा ... ते फक्त टोपीच्या सावलीत एकमेकांपासून वेगळे असतात, जे सोनेरी पिवळ्या ते पिवळ्या-तपकिरी रंगात बदलतात. लालसरपणा सह.

लार्च बटर डिशची चव गोड असते आणि खरी तेलाची डिश कडू असते.

हे मशरूम गोळा करणे आनंददायक असूनही, काही मशरूम पिकर्सना ते खरोखर आवडत नाहीत. पुन्हा, टोपीमुळे! कोरड्या हवामानात, ही अर्धगोलाकार बहिर्वक्र टोपी चमकदार असते आणि ओल्या हवामानात ती निसरडी, घसरगुंडीसारखी असते, जणू तेलाने माखलेली असते. बटर डिशची ही पातळ त्वचा इतकी बदललेली आहे. आणि मशरूमची कापणी करताना ही त्वचा काढून टाकणे आवश्यक आहे. जरी हे खूप कठीण आणि कंटाळवाणे काम आहे.

आणि मशरूम कापण्याच्या क्षणापासून जितका जास्त वेळ जाईल तितकी ही त्वचा काढून टाकणे कठीण होईल. म्हणून, काही मशरूम पिकर्स संकलनाच्या ठिकाणी ताबडतोब काढून टाकण्यास प्राधान्य देतात. परंतु आपल्याला या वस्तुस्थितीसाठी तयार असणे आवश्यक आहे की मशरूमसह अशा हाताळणीनंतर हात काळे होतात आणि नंतर त्यांना धुणे फार कठीण आहे.

परंतु एक मार्ग आहे जो या प्रक्रियेचा सामना करण्यास मदत करेल. हे करण्यासाठी, चाळणीतील मशरूम उकळत्या पाण्यात 5 मिनिटे बुडवून ठेवतात, नंतर थंड पाण्याने मिसळतात आणि नंतर त्वचा सहजपणे वेगळी केली जाते.

बटरमध्ये आणखी एक अप्रिय वैशिष्ट्य आहे. ते लवकर जंत होतात. म्हणून, मशरूम पिकर्स खूप तरुण मशरूम गोळा करण्याचा प्रयत्न करीत आहेत, जे सर्वव्यापी वर्म्सने अद्याप निवडलेले नाहीत.

फुलपाखरे कधी गोळा करायची

प्रथम फुलपाखरांचे स्वरूप क्षेत्राच्या हवामान वैशिष्ट्यांवर अवलंबून असते. कधीकधी हे मशरूम चुकीच्या वेळी दिसतात - आधीच एप्रिलच्या मध्यात, जरी त्यांच्यासाठी एक विशिष्ट कालावधी बाजूला ठेवला गेला आहे - जून महिना.

बटर मशरूम इतर अनेक मशरूमप्रमाणे थरांमध्ये वाढतात. म्हणजेच, तेलाचे पहिले एकमत दिसणे हे गवत आणि हिवाळी पिकांच्या गवताच्या निर्मितीशी जुळते. ते जून अखेर. म्हणून, पहिल्या थरातील मशरूमला "हेमेकर" किंवा "स्पाइकेलेट्स" म्हणतात. हे मशरूम फार कमी कालावधीसाठी दिसतात आणि नंतर काही काळ अदृश्य होतात.

जुलै मध्ये, विशेषतः पावसाच्या नंतर, तेलाच्या वाढीची दुसरी लाट आहे. मशरूम पिकर्स हा क्षण चुकवू नका, कारण इतर मशरूमची वेळ अद्याप आलेली नाही आणि तशी निवड कमी आहे.

पारंपारिकपणे, उबदार वसंत ऋतु पावसाच्या प्रारंभासह, दीर्घ-प्रतीक्षित "ग्रिबाल्का" सुरू होते. "शांत शिकार" चे बरेच प्रेमी मशरूमसाठी जंगलात जाण्यास आनंदित आहेत. त्याच वेळी, प्रत्येक मशरूम पिकर नेहमी फ्रूटिंग बॉडीच्या सर्व प्रतिनिधींमध्ये स्वतःसाठी "आवडते" निवडतो. एखाद्याला चँटेरेल्स गोळा करणे आवडते आणि कोणीतरी मध मशरूमचा आनंद व्यक्त करू शकत नाही. तथापि, प्रत्येक प्रकारचे बुरशी स्वतःचे क्षेत्र निवडते ज्यामध्ये ते वाढण्यास सोयीस्कर आणि आरामदायक असते. त्याच वैशिष्ट्याने तेलाला बायपास केले नाही, ज्याबद्दल या लेखात चर्चा केली जाईल. या मशरूमना स्वतःसाठी एक योग्य लँडस्केप आणि शेजारी देखील सापडले - वनस्पती, ज्याशिवाय ते अस्तित्वात असू शकत नाहीत.

बटर मशरूम कोणत्या जंगलात वाढतात?

अनुभवी मशरूम पिकर्सना आधीच माहित आहे की फुलपाखरे कोठे निवडायची आणि वर्षाच्या कोणत्या वेळी त्यापैकी बरेच आहेत. शिवाय, त्यांना जंगलातील विशिष्ट ठिकाणे माहित आहेत जिथे फुलपाखरे कुटुंबांमध्ये वाढतात. हा मशरूम सर्वात स्वादिष्ट रँकिंगमध्ये नेता म्हणून योग्यरित्या पात्र आहे. हे कोणत्याही स्वयंपाक प्रक्रियेसाठी योग्य आहे जे केवळ स्वयंपाक करताना आहे. हे तळलेले, शिजवलेले आणि अगदी खारट आहे. ते पोषक आणि पोषक घटकांच्या सामग्रीसाठी देखील आवडतात.

जर तुम्ही नवशिक्या असाल आणि तुम्हाला boletus कुठे गोळा करता येईल हे माहित नसेल तर निराश होऊ नका. सुदैवाने, मशरूम पुस्तके आणि इंटरनेटवर या विषयावर बरीच चांगली माहिती आहे. तथापि, बहुतेक मशरूम पिकर्स एकमताने पुनरावृत्ती करतात की "शांत शिकार" आणि समृद्ध कापणीचे यश थेट विशिष्ट प्रकारच्या मशरूमच्या निवासस्थानावर अवलंबून असेल. अशा प्रकारे, पहिली पायरी म्हणजे ज्या जंगलात बटर मशरूम वाढतात त्या जंगलाशी परिचित होणे.

अर्थात, जंगलात फुलपाखरे गोळा करणे हा खरा आनंद आहे. हे मशरूम संपूर्ण रशियन फेडरेशनमध्ये मोठ्या प्रमाणात वितरीत केले जातात. याव्यतिरिक्त, ते युक्रेन, बेलारूस, अमेरिका आणि अगदी उत्तर आफ्रिकेत आढळतात.

ऐटबाज आणि पाइन जंगलात फुलपाखरे (फोटोसह)

एकूण, तेलाचे 40 हून अधिक प्रकार आहेत, त्यापैकी 3 मुख्य वेगळे आहेत - दाणेदार तेल, लार्च आणि उशीरा. तर, दाणेदार फुलपाखरे ऐटबाज जंगलात वाढतात, चुनखडीच्या मातीला प्राधान्य देतात. नावावर आधारित लार्च, पर्णपाती जंगले आणि कॉप्सेसमध्ये चांगले "संलग्न" आहेत. परंतु मिश्र जंगले आणि तरुण लागवड ही अशी ठिकाणे आहेत जिथे उशीरा बटरडीश मशरूम वाढतात.

तथापि, बर्याचदा मशरूम पिकर्स त्यांच्या हातात कोणत्या प्रकारचे बटर डिश धरून आहेत याकडे लक्ष देत नाहीत - उशीरा, लार्च किंवा दाणेदार. ते सर्व धैर्याने एका टोपलीत जातात, कारण सर्व प्रकारच्या लोणीसाठी प्रक्रिया आणि स्वयंपाक करण्याचे नियम समान आहेत.

मूलभूतपणे, बहुतेकदा "शिकार" मशरूम पिकर्स शंकूच्या आकाराच्या जंगलात जातात. हे मशरूम या वनस्पती प्रजातींच्या प्रतिनिधींसह खूप "अनुकूल" आहेत - देवदार, पाइन्स, लार्च. म्हणून, मशरूमसाठी जंगलात जाताना, तरुण शंकूच्या आकाराची झाडे पहा.

खाली जंगलात तेल घालण्याचा फोटो आहे:

फुलपाखरे कशी शोधायची, कुठे आणि केव्हा ते गोळा करणे चांगले

तथापि, कोणत्या जंगलात फुलपाखरे वाढतात हे माहित असणे पुरेसे नाही. शेवटी, जंगल मोठे आहे आणि प्रत्येक पाइनच्या झाडाखाली तुम्हाला हा "गोंडस" मशरूम सापडेल. हे करण्यासाठी, आपल्याला जंगलात फुलपाखरे कोठे शोधायचे हे माहित असणे आवश्यक आहे. जंगलातील बटरडीश मशरूमचा खालील फोटो दर्शवितो की त्याला कुठे वाढायला आवडते:

जसे आपण पाहू शकता, बटरडीश शंकूच्या आकाराचे वनस्पतींसह चांगले मिळते. तर, निसर्गात, हा मशरूम पाइनशी उत्तम प्रकारे संवाद साधतो, म्हणून अनुभवी मशरूम पिकर्सना कदाचित जंगलात बोलेटस कसे शोधायचे हे माहित असेल. या झाडाच्या सहजीवनात असल्याने, फुलपाखरे लांब जाण्याचा प्रयत्न करत नाहीत, परंतु पाइन्सच्या जवळ राहतात. त्यांना शंकूच्या आकाराच्या सुयांचा गुच्छ असलेली वालुकामय माती तसेच वन लागवड आवडते. ते सूर्यप्रकाशाने भरलेल्या, प्रशस्त कडांवर आरामदायक आहेत. फुलपाखरे जास्त ओलावा सहन करत नसल्यामुळे त्यांना दलदलीच्या ठिकाणी शोधण्याची गरज नाही. सुमारे 5-8 मीटर उंचीच्या वृक्षारोपणांमध्ये, ज्यात मोकळे मैदान आहे, परंतु तेथे झुडुपे आणि गवत नाहीत, तेल वनस्पती वाढणार नाहीत.

आपण खालील फोटोमध्ये जंगलात बटर मशरूम कसे वाढतात ते पाहू शकता:

जरी फुलपाखरे खुल्या ग्लेडसह तरुण पाइन्स पसंत करतात, तरीही ते प्रौढ पाइन जंगलात आढळू शकतात. येथे, त्यांचे "कुटुंब" सहसा जंगलाच्या रस्त्याच्या किंवा मार्गाजवळ राहतात, ज्यामध्ये लिकेन आणि मॉसचे आवरण विचलित होते.

म्हणून, जेथे शंकूच्या आकाराची झाडे वाढतात तेथे बोलेटस गोळा करणे चांगले आहे. तरुण ख्रिसमस ट्री, परिपक्व पाइन, भव्य देवदार, मिश्रित ऐटबाज-बर्च झाडे - हे सर्व त्यांच्या निवासस्थानासाठी "स्वर्ग" ठिकाण मानले जाते. एका शब्दात: जर तुमच्या पायाखाली शंकूच्या आकाराचे सुया असतील तर तेल येथे राहू शकते.

फुलपाखरे जंगलात कोठे वाढतात हेच नव्हे तर ते कसे वाढतात हे देखील जाणून घेणे खूप महत्वाचे आहे. हे मशरूम अतिशय अनुकूल म्हणून ओळखले जातात आणि एकटे राहणे सहन करत नाहीत. ते संपूर्ण कुटुंबांमध्ये वाढतात, गवत आणि सुयांमध्ये लपतात. म्हणून, एक बटर डिश सापडल्यानंतर, आजूबाजूला पहा: जवळपास त्याच्या नातेवाईकांचा एक संपूर्ण "समुदाय" असेल.

महत्त्वाचे:रस्त्यांजवळील जंगलात किंवा औद्योगिक वनस्पतींमध्ये कधीही तेलबिया गोळा करू नका. हे मशरूम, स्पंजसारखे, किरणोत्सर्ग आणि जड धातूंचे क्षार शोषून घेतात. शिजवल्यानंतरही ते गंभीर अन्न विषबाधा होऊ शकतात.

ज्या हंगामात फुलपाखरे जंगलात दिसतात

संग्रहाचा हंगाम, जेव्हा फुलपाखरे जंगलात दिसतात, तेव्हा विशिष्ट प्रदेशाच्या हवामान वैशिष्ट्यांवर तसेच हवामानाच्या परिस्थितीवर अवलंबून असते. म्हणून, हे सामान्यतः स्वीकारले जाते की हे मशरूम जूनमध्ये दिसू लागतात आणि उशीरा शरद ऋतूपर्यंत वाढतात. तेलाच्या मोठ्या पिकासाठी योग्य तापमान सरासरी 16 ° असते. उबदार मुसळधार पावसानंतर विशेषतः भरपूर बोलेटस वाढतात. तपकिरी तेलकट टोपी मातीतून दिसण्यासाठी फक्त 5-7 तास पुरेसे आहेत. तथापि, या फळ देणा-या शरीराचे आयुष्य देखील त्वरीत निघून जाते - काही दिवसांनंतर ते जंत होतात आणि अन्नासाठी अयोग्य होतात. जर तुम्ही जंगलात एक जंत मशरूम उचलला असेल तर ते फेकून देण्याची घाई करू नका: फक्त पाय खाली ठेवून झाडाच्या फांदीवर लटकवा. कोरडे केल्यावर, बीजाणू बाहेर पडतील, एक नवीन मायसेलियम तयार होईल. म्हणून, मशरूमसाठी जंगलात जाताना, या ठिकाणी पुन्हा भेट देण्यास विसरू नका. बहुधा, तुम्ही परत आल्यावर तुम्हाला आश्चर्य वाटेल: फुलपाखरांचे संपूर्ण "कुटुंब" तुमची वाट पाहत असेल.

मशरूम निवडण्याच्या नियमांसह स्वत: ला परिचित केल्यावर, म्हणजे: फुलपाखरे कोठे वाढतात आणि त्यांना कधी निवडायचे, आपण "मूक शिकार" दरम्यान आपले कार्य मोठ्या प्रमाणात सुलभ करू शकता.

मॉस्को प्रदेशात बोलेटस कुठे वाढतात आणि ते कसे शोधायचे

मॉस्को प्रदेश मोठ्या महानगराभोवती मोठ्या प्रमाणात प्रदेश व्यापतो. त्यातील बहुतेक भाग जंगले आणि कॉप्सेसने व्यापलेला आहे, ज्यामध्ये मोठ्या प्रमाणात खाद्य मशरूम केंद्रित आहेत. उन्हाळ्यापासून शरद ऋतूपर्यंत, "मूक शिकार" प्रेमी जंगलात जातात आणि मशरूमच्या पूर्ण बास्केट गोळा करतात. तथापि, मॉस्को प्रदेशात तेल मशरूम कोठे गोळा करायचे हे ठरवणे नवशिक्या मशरूम पिकरसाठी कठीण आहे. यासाठी, आपण मशरूमसाठी जाऊ शकता अशा दिशानिर्देशांचे विशेष नकाशे संकलित केले आहेत. असे म्हटले पाहिजे की मॉस्को रेल्वेच्या कोणत्याही दिशेला "वाईट" ठिकाणे म्हटले जाऊ शकते.

हे ज्ञात आहे की मस्कोव्हिट्सला बोलेटस गोळा करणे खूप आवडते, कारण मुसळधार पावसानंतर त्यांच्यापैकी बरेच काही असतात. याव्यतिरिक्त, या मशरूमसाठी "शिकार" फक्त एक विजय-विजय आहे. जर आपण जंगलातील इतर प्रकारच्या फ्रूटिंग बॉडीच्या प्रतिनिधींसह भाग्यवान नसाल तर आपण निश्चितपणे फुलपाखरांसह यश मिळवू शकता आणि एकापेक्षा जास्त बास्केट गोळा करू शकता.

तर, मॉस्को प्रदेशात फुलपाखरे कोठे वाढतात? येथे 5 मुख्य दिशानिर्देश आहेत: सावेलोव्स्कोये, यारोस्लावस्कोये, लेनिनग्राडस्कोये, काझान्स्कोये आणि कीवस्कोये. बर्याच अनुभवी मशरूम पिकर्सना मॉस्को प्रदेशाच्या जंगलात फुलपाखरे कशी शोधायची हे माहित आहे, म्हणून ते आपल्याला मदत करण्यास आणि आपल्याला योग्य दिशेने निर्देशित करण्यात आनंदित होतील.

जर तुम्ही नवशिक्या मशरूम पिकर असाल किंवा फक्त फायदा आणि आनंदात वेळ घालवायचा असेल तर एक महत्त्वाचा नियम लक्षात ठेवा. मॉस्को प्रदेशातील जंगले, अर्थातच, टायगा झाडे नाहीत, परंतु आपण त्यामध्ये सहजपणे हरवू शकता. त्यामुळे जंगलात खोलवर न जाण्याचा सल्ला दिला जातो, किंवा त्या परिसरात पारंगत असलेल्या व्यक्तीसोबत लोणीच्या शोधात जाऊ नये.

हा फोटो दर्शवितो की मॉस्को प्रदेशातील पाइन जंगलात कोणती फुलपाखरे वाढतात.

नकाशाचा अभ्यास करा, मशरूमची ठिकाणे लक्षात ठेवा आणि धैर्याने फुलपाखरांसाठी जंगलात जा.

प्रथम फुलपाखरे जूनमध्ये दिसतात आणि त्यांचा संग्रह पहिल्या दंव होईपर्यंत चालू राहू शकतो. प्रौढ मशरूमची टोपी सरासरी 4-10 सेमी व्यासाची असते, परंतु 15 सेमीपर्यंत पोहोचू शकते. तरुण फुलपाखरे गोळा करणे अधिक श्रेयस्कर आहे, ज्यामध्ये टोपी 2-4 सेंटीमीटरपेक्षा जास्त नसते, कारण असे नमुने निःसंशयपणे खूप चवदार असतात आणि संपूर्ण शिजवले जाऊ शकते.

रचना आणि कॅलरीज

तेलाची कॅलरी सामग्री लहान आहे, त्यात प्रति 100 ग्रॅम उत्पादनात फक्त 19 किलो कॅलरी असते. लोणीची रासायनिक रचना म्हणजे पाणी, प्रथिने, चरबी आणि कर्बोदके, फायबर आणि आहारातील फायबर, जीवनसत्त्वे आहेत. याव्यतिरिक्त, त्यात मोनोसॅकराइड्स आणि डिसॅकराइड्स, राख, विशेषतः लोह असते. तेलांमध्ये बी जीवनसत्त्वे (थायमिन, रिबोव्हलाव्हिन, पायरीडॉक्सिन, फॉलिक अॅसिड) असतात.

लोणी कसे शिजवायचे

या मशरूम शोधताना, हे लक्षात ठेवले पाहिजे की, त्यांचे पौष्टिक गुणधर्म आणि अन्नासाठी निःसंशय योग्यता असूनही, त्यांना मातीतून किरणोत्सर्ग जमा होण्याचा धोका आहे. म्हणजे किरणोत्सर्गाच्या दृष्टीने पर्यावरणाच्या दृष्टीने सुरक्षित असलेल्या भागातच तेलबिया गोळा करणे शक्य आहे. कोणत्याही परिस्थितीत, संसर्गाचा धोका टाळण्यासाठी, गोळा केलेले मशरूम अनेक पाण्यात चांगले उकळले पाहिजेत किंवा शिजवण्यापूर्वी चांगले भिजवले पाहिजेत.

असे मानले जाते की सर्वात मधुर बटर डिश ज्युलियन किंवा तळण्याचे आहे. तथापि, ते बर्‍याचदा लोणचे देखील बनवतात, एक उत्कृष्ट मसालेदार नाश्ता बनवतात. तरुण फुलपाखरे संपूर्ण शिजवल्या जाऊ शकतात, परंतु प्रौढ नमुने स्वयंपाक करण्यापूर्वी त्वचा काढून स्वच्छ करणे आवश्यक आहे. लोणीचा वापर विविध कोल्ड एपेटाइझर्स, सूप, मशरूम कॅविअर तयार करण्यासाठी देखील केला जातो, ते गरम भाज्या आणि मांसाच्या पदार्थांमध्ये उत्कृष्ट जोड म्हणून काम करतात.