लश ॲक्टिव्ही पॅनकेक्स रेसिपी. दही सह फ्लफी पॅनकेक्स कसे बेक करावे

पॅनकेक्स फक्त एका पाककृतीशी संबंधित नाहीत. ते रशिया आणि युक्रेन आणि बेलारूसमध्ये खूप लोकप्रिय आहेत. बेक केलेल्या वस्तूंना त्यांचा "मी" फक्त 19 व्या शतकात सापडला, कारण त्यापूर्वी ते समान पॅनकेक्स आणि चीजकेक्समध्ये गोंधळलेले होते.

पूर्वी, त्यांना "स्मॉल पॅनकेक्स", "ब्लिंट्झ", "फ्लॅट केक", "सिर्निकी" आणि इतर मार्गांनी सतत तुलना केली जात असे. अर्थात, पॅनकेक्समधील मुख्य फरक म्हणजे तयार मिष्टान्नचा स्पष्टपणे लहान आकार, त्याची जाडी आणि रचनातील काही बदल.

अनेक वर्षांनी एकापेक्षा जास्त वेळा काही नवकल्पनांच्या अधीन राहिल्यानंतर, अलीकडेच एक विशिष्ट नमुना "स्वतःची स्थापना" झाला आहे.

नैसर्गिक दही आणि चिकनच्या अंडीशिवाय बनवलेले घरगुती पॅनकेक्स खूप कोमल, चवदार आणि सुगंधी असतात. घरी, विशेषत: आपल्या स्वतःच्या स्वयंपाकघरात, दही पॅनकेक्स बनवणे नाशपाती शेलिंग करण्याइतके सोपे आहे.

तुम्हाला फक्त अल्गोरिदमचे पालन करणे आवश्यक आहे आणि प्रमाण किंवा परिमाणात्मक संबंधांमध्ये चुका करू नका.

फोटोसह कृती: पिण्याच्या दहीसह फ्लफी पॅनकेक्स

दही असलेले हे अंडीविरहित पॅनकेक्स केवळ त्यांच्या चवीनुसारच ओळखले जात नाहीत, तर त्यांच्या स्वयंपाकाच्या किमान वेळेनुसार - केवळ 25 मिनिटे.

याव्यतिरिक्त, फ्लफी पॅनकेक्स शाकाहारी पदार्थ म्हणून वर्गीकृत केले जाऊ शकतात आणि ते दररोज तयार केले जाऊ शकतात आणि नाश्ता, दुपारचे जेवण आणि रात्रीच्या जेवणासाठी खाल्ले जाऊ शकतात. रेसिपी साधारणपणे 6 सर्व्हिंग करते.

चिकन अंडी न वापरता सर्व काही मिसळले जाईल, कारण दही त्यांना चांगले बदलू शकते.

पॅनकेक्ससाठी आवश्यक उत्पादनांची यादी येथे आहे: 400 ग्रॅम प्रिमियम गव्हाचे पीठ, 700 मिलीलीटर पिण्याचे दही, 100 ग्रॅम कोणतेही मनुका, 1 छोटा चमचा मीठ (आपण चवीनुसार घेऊ शकता), बेकिंग पावडर आणि 2 छोटे चमचे कोको पावडर च्या.

दही सह पॅनकेक्स कसे बनवायचे:

1. मी एक सोयीस्कर कंटेनर (उदाहरणार्थ, एक वाडगा) घेतो आणि त्यात गव्हाच्या पिठात द्रव दही काळजीपूर्वक मिसळा.
2. मी तिथे मनुका टाकतो, मला जे आवडते ते सर्व मीठ घालते आणि चमचाभर बेकिंग पावडर शिंपडते.
3. मी पीठ नीट मळून घेते. देखावा आणि जाडी मध्ये, ते गुळगुळीत, असमानता आणि गुठळ्याशिवाय, आंबट मलईसारखे जाड असावे.
4. डोळ्याद्वारे, मी दही-आधारित पॅनकेक्ससाठी कणिक दोन अंदाजे समान भागांमध्ये विभागतो.
5. मी त्यापैकी एकामध्ये कोको पावडर ओततो आणि सर्वकाही पुन्हा चांगले मिसळतो. तुम्हाला विविध फ्लेवरिंग ॲडिटीव्हशिवाय नियमित फ्लफी पॅनकेक्स मिळवायचे असल्यास तुम्ही ही पायरी वगळू शकता.
6. दही घातल्याने, कणिक शेवटी पॅनला अजिबात चिकटणार नाही, म्हणून तळण्यासाठी वापरलेले तेल बाजूला ठेवता येते. मी एक बाजू छान तपकिरी होईपर्यंत तळतो, नंतर दुसरी.
7. तयार भाजलेले माल एका खोल वाडग्यात ठेवण्याची शिफारस केली जाते, जे नंतर झाकणाने झाकलेले असावे. तर, द्रव दहीसह बनवलेले पॅनकेक्स थंड होणार नाहीत आणि फक्त मऊ होतील.

अंडीशिवाय लश पॅनकेक्स तयार आहेत! ते नैसर्गिक मध, कोणताही जाम, गोड सरबत, कोणतेही कंडेन्स्ड दूध किंवा संरक्षित केले जाऊ शकतात. बॉन एपेटिट!

फोटोसह कृती: केफिर आणि मल्टीफ्रूट दहीसह पॅनकेक्स

असामान्य फ्रूटी चव असलेले पॅनकेक्स होममेड बेक केलेल्या वस्तूंच्या प्रत्येक मर्मज्ञांना आनंदित करतील. तुम्ही ताजे किंवा कालबाह्य झालेले दही वापरून स्वादिष्टता तयार करू शकता. रेसिपी अत्यंत सोपी आहे आणि यास मागील स्वयंपाकाप्रमाणेच वेळ लागेल.

पॅनकेक्ससाठी मी काय घेईन: 200 मिलीलीटर केफिर कोणत्याही टक्केवारीत चरबीयुक्त सामग्री, 2 कोंबडीच्या अंडीचे तुकडे, 4 मोठे चमचे वाळू साखर, ½ छोटा चमचा मीठ आणि त्याच प्रमाणात टेबल सोडा, 3 पूर्ण ग्लास प्रीमियम गहू मैदा, व्हॅनिला पांढऱ्या साखरेचा अर्धा पॅक, 300 मिलीलीटर दही.

फ्लफी पॅनकेक्स कसे तयार करावे:

1. मी मागच्या वेळी घेतलेल्या त्याच सोयीस्कर कंटेनरमध्ये, मी केफिरला फळांच्या दहीसह (कोणतीही चव असली तरीही) एकत्र करतो.
2. मग मी त्यात कोंबडीची अंडी फोडतो, व्हॅनिला साखर आणि मीठ सोबत पांढरी साखर घालतो. मिक्स करण्यासाठी, मिक्सरमधून मिश्रण पास करणे चांगले आहे, परंतु आपल्याकडे उपलब्ध साधने असल्यास व्हिस्क किंवा काटा चांगले कार्य करेल.
3. बेकिंग सोडासह गव्हाचे पीठ घालण्याची वेळ आली आहे. मी पुन्हा ढवळतो.
4. मी मिश्रण 15 मिनिटांपर्यंत उबदार आणि कोरड्या जागी ठेवतो जेणेकरून ते थोडेसे वर येईल आणि वेगळे होईल.
5. मी फ्राईंग पॅन आगाऊ गरम करतो जेणेकरून त्यावर कणिक ठेवल्यावर ते आधीच गरम होईल.
6. एका मोठ्या चमच्याने, मी थोडेसे पीठ काढतो आणि ते "शेक" करतो असे दिसते. मऊ दहीवरील पॅनकेक्स चिकटत नाहीत म्हणून भाज्या तेलाची आवश्यकता नाही.

पॅनकेक्स तयार आहेत! खूप फ्लफी, कोमल, चवदार... मी गरम सर्व्ह करण्याचा सल्ला देतो.

कृती: यीस्टसह दही पॅनकेक्स

हे तयार करण्यासाठी तुम्हाला फक्त अर्धा तास लागेल. तुम्ही तुमची मुले, मित्र, परिचित, नातेवाईक आणि मित्र या पेस्ट्रीसह उपचार करू शकता, जे स्वादिष्टपणाने आनंदित होतील.

ते शांततापूर्ण चहा पार्टी, कौटुंबिक उत्सव इत्यादींमध्ये चांगले दिसतील.

ताजे, आंबट दही बनवलेल्या पॅनकेक्समध्ये काय समाविष्ट आहे:

250 मिलीलीटर दही, ½ छोटा चमचा ड्राय यीस्ट, 100 मिलीलीटर ताजे दूध, 200 ग्रॅम किंवा 5 मोठे चमचे गव्हाचे पीठ, 1 मोठा चमचा रवा आणि पांढरी साखर, 1 छोटा चमचा मीठ.

क्लासिक पॅनकेक्स कसे बेक करावे:

1. सुरुवातीला, मी निवडलेले दूध एका सॉसपॅनमध्ये जाड तळाशी (उकळण्यासाठी नाही) 36 सेल्सिअस तापमानात गरम करतो. मग मी कोरडे यीस्ट, साखर आणि गव्हाचे पीठ (शब्दशः एक चिमूटभर) घालतो.
2. मी हे सर्व मिक्स करतो आणि सुमारे 5 मिनिटे सोडतो जेणेकरून यीस्ट दुधात आंबू शकेल.
3. पुढील चरण म्हणजे मिश्रणात दही ओतणे, पांढरी साखर आणि मीठ घालणे. नख मिसळा.
4. मी रवा लापशीसह गव्हाचे पीठ एकत्र करतो आणि उरलेल्या मिश्रणासह ते सर्व एका वाडग्यात ओततो.
5. मी केफिर किंवा आंबट मलईसारखे जाड पीठ मळून घेतो. मी ते पुन्हा सोडतो, फक्त 10 मिनिटांपर्यंत उबदार आणि हवेशीर ठिकाणी.
6. आपण बेकिंग पॅनकेक्स सुरू करू शकता. हे करण्यासाठी, वनस्पती तेल न वापरता, मी तळण्याचे पॅन मध्यम आचेवर गरम करतो. मग, चमच्याने पीठ स्कूप करून, तीक्ष्ण हालचालींनी मी ते डिशच्या तळाशी सोडले.
7. बेक केलेला माल पुरेसा मऊ आणि मऊ होण्यासाठी, मी तुम्हाला झाकणाखाली पॅनकेक्स शिजवण्याचा सल्ला देतो.

मिष्टान्न तयार आहे! बॉन एपेटिट!

माझी व्हिडिओ रेसिपी

जलद, चवदार, सुगंधी - हे दही पॅनकेक्स बद्दल आहे. कमीत कमी घटकांसह सहज तयार होणारा गरम नाश्ता तुम्हाला गृहिणी म्हणून आनंदित करेल आणि तुमच्या घरातून कृतज्ञ चवदार बनवेल. आम्ही यामध्ये तुम्हाला मदत करू आणि आधीच सिद्ध पाककृतींची यादी निवडली आहे.

दही पॅनकेक्ससाठी प्रत्येकाची स्वतःची क्लासिक रेसिपी आहे. सरासरी गृहिणी "डोळ्याद्वारे" प्रमाणात पीठ तयार करते. आम्ही प्रयोग न करण्याचा सल्ला देतो, परंतु नेहमी हातात असलेल्या उत्पादनांमधून मिष्टान्न तयार करण्याची आमची पद्धत वापरा.

साहित्य:

चिकन अंडी (1 पीसी.);
0.4 लिटर दही (शक्यतो द्रव फळ);
दाणेदार साखर दोन ते तीन चमचे;
सूर्यफूल तेल (दोन चमचे);
मीठ, सोडा;
दोन ग्लास गव्हाचे पीठ.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

कोरड्या, उंच वाडग्यात अंडी फोडून घ्या, साखर, मीठ घाला आणि फेटून घ्या. तुम्ही मिक्सर किंवा ब्लेंडर वापरू शकता, यामुळे वेळ वाचेल. नंतर दही (खोलीचे तापमान किंवा मायक्रोवेव्हमध्ये थोडेसे गरम केलेले) घाला. चमच्याने भाजी तेलाने मिश्रण पातळ करा आणि हळूहळू पीठ घाला. चाकूच्या टोकावर सोडा घाला आणि चांगले मिसळा. पीठ खूप जाड नसावे, परंतु द्रव देखील नसावे.
प्रत्येक बाजूला गरम तळण्याचे पॅनवर पॅनकेक्स बेक करावे. चमच्याने किंवा लहान करडीने पसरवा - वर्तुळ किंवा अंडाकृतीच्या आकारात. तयार उत्पादने आंबट मलई, जाम किंवा कंडेन्स्ड दुधाने ओतली जातात आणि सर्व्ह केली जातात.

सल्ला. जर तुमच्याकडे घरी दही नसेल तर दूध किंवा केफिर वापरा, जरी ते कालबाह्य झाले असले तरीही. हे पॅनकेक्स बनवण्याचे सौंदर्य आहे - रेफ्रिजरेटरमध्ये असलेल्या घटकांपासून.

कालबाह्य झालेल्या दह्यापासून बनवलेले

जर दही किंवा इतर कोणतेही आंबवलेले दूध उत्पादन (दूध, केफिर, स्नोबॉल) आधीच कालबाह्य झाले असेल तर काळजी करू नका, त्याचा उपयोग आहे. नैसर्गिक यीस्टचा पर्याय असलेले हे उत्पादन कोमल आणि हवादार पॅनकेक्स तयार करते.

साहित्य:

पिण्याच्या दहीचे पॅकेजिंग;
तीन अंडी;
दोन ग्लास गव्हाचे पीठ;
चहा सोडा चमचा;
मीठ अर्धा चमचे;
दाणेदार साखर - 30-50 ग्रॅम;
वनस्पती तेल.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

द्रव दही एका कपमध्ये ओतले जाते, अंडी फेटली जातात, साखर घालून ढवळले जाते. हळूहळू पीठ घाला आणि चांगले मिसळा. जेव्हा पीठ एकसंध आणि गुठळ्याशिवाय बनते, तेव्हा पाच चमचे तेल घाला, मीठ आणि सोडा घाला. पीठ 10-15 मिनिटे राहू द्या. बेकिंग करण्यापूर्वी, थोडा अधिक सोडा घाला आणि ताबडतोब गरम केलेल्या तळण्याचे पॅनमध्ये पीठ चमच्याने घाला. पॅनकेक्सला कोणताही आकार द्या. तळताना, तेल घाला. दोन्ही बाजूंनी तळणे, स्पॅटुलासह उलटा. पारंपारिक सॉस (आंबट मलई, दही, कंडेन्स्ड मिल्क, जाम) किंवा ताजी फळे, चूर्ण साखर सह पॅनकेक्सचा ढिगारा शिंपडल्यानंतर सर्व्ह करा.

सल्ला. पॅनकेक dough मुख्य घटक दही, दही किंवा केफिर आहे, जे उबदार वापरण्याची शिफारस केली जाते.
ते तयार करण्यासाठी, आपण फळांच्या तुकड्यांसह दही वापरू शकता - आपल्याला एक मनोरंजक भरणे मिळेल.

अंडी जोडलेली नाहीत

जर तुम्ही किंवा तुमचे प्रियजन कठोर आहार घेत असाल तर तुम्ही अंडी न घालता आणि कमी चरबीयुक्त दही न वापरता पातळ पॅनकेक्स बनवू शकता.

साहित्य:

अर्धा लिटर द्रव दही (कमी चरबीयुक्त, फिटनेस दही);
दोन चमचे. साखर किंवा स्वीटनरचे चमचे;
मीठ - चाकूच्या टोकावर;
सोडा (एक टीस्पून);
अडीच ग्लास मैदा (गहू).

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

खोलीच्या तपमानावर दही, किंवा शक्यतो किंचित उबदार, कोरड्या खोल पॅनमध्ये ओतले जाते. साखर घाला किंवा एनालॉगसह बदला, मीठ आणि एक चमचा बेकिंग सोडा घाला. नख मिसळा, परंतु पटकन नाही. चाळलेले पीठ घाला, सर्व वेळ ढवळत रहा. आंबट मलई घट्ट होईपर्यंत पीठ हलवा.
पॅनकेक्स तेलाने ग्रीस केलेल्या चांगल्या गरम केलेल्या तळण्याचे पॅनमध्ये कुरकुरीत होईपर्यंत प्रत्येक बाजूला तळलेले असतात. पीठ चमच्याने लहान भाग केलेल्या सपाट केकमध्ये घाला. झाकण बंद ठेवून तळून घ्या जेणेकरून तेल बाजूंना पसरणार नाही. पाहुण्यांना हिरवा चहा दिला.

सल्ला. एका बाजूला, पॅनकेक्स एका बंद झाकणाखाली तळण्याचे पॅनमध्ये तळून घ्या, आणि उलटल्यानंतर, झाकणाने झाकून ठेवू नका.

आंबलेल्या दुधाच्या पदार्थांपासून बनवलेले फ्लफी पॅनकेक्स

नाश्त्यासाठी काय शिजवावे हे माहित नाही? रेफ्रिजरेटरमध्ये नेहमी काही आंबवलेले दूध उत्पादन असते. त्यावर आधारित पीठ डोनट्ससारखे उंच आणि आश्चर्यकारकपणे हवादार पॅनकेक्स तयार करते. ते ध्यानात घ्या.

साहित्य:

दही, केफिर किंवा आंबट दूध अर्धा लिटर;
अर्धा किलो पीठ (गहू) - सर्वोच्च ग्रेड;
चाळीस ग्रॅम दाणेदार साखर;
अंडी (C1);
व्हॅनिलिन;
मीठ;
बेकिंग पावडर किंवा बेकिंग सोडा.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

आंबवलेला दुधाचा घटक उकळी न आणता गरम केला जातो! एका खोल वाडग्यात एक अंडी फोडा आणि मुख्य घटक घाला. मीठ, साखर घाला आणि हलक्या, काट्याने हळू हालचाल करा (आपण व्हिस्क वापरू शकता). चाळलेले पीठ व्हॅनिला साखर आणि बेकिंग पावडर (किंवा सोडा) मध्ये मिसळले जाते आणि हळूहळू पिठात टाकले जाते. ते जोरदार जाड असावे. पीठातील आंबट घटक इच्छित यीस्ट प्रभाव देत असल्याने, पीठ बसण्याची वाट न पाहता पॅनकेक्स लगेच बेक केले जाऊ शकतात.
मुख्य गोष्ट म्हणजे भाजीपाला तेलाने चांगले गरम केलेले तळण्याचे पॅन. मग पॅनकेक्स त्वरीत तळतात आणि हवेशीर होण्याची वेळ असते. पीठ लहान लाडू किंवा मोठ्या चमचेने पसरवा. तुमच्या मनाची इच्छा असेल त्यासह सर्व्ह करा - जाम, आंबट मलई, चॉकलेट स्प्रेड.

सल्ला. पॅनकेक्स फ्राईंग पॅनमधून चांगले बाहेर येतात याची खात्री करण्यासाठी, प्रथम त्यात मीठ तळून घ्या, कोरड्या कापडाने काढून टाका आणि नंतर तळण्याचे पॅन पुन्हा तेलाने ग्रीस करून गरम करा.

पिण्याचे दही सह पाककला

जर तुम्ही स्वतःला दही पिण्याची बाटली विकत घेतली असेल, परंतु काही कारणास्तव ती प्यायली नसेल, तर त्याचा योग्य उपयोग आहे. दह्याचे पीठ वापरून पॅनकेक्स बेक करावे.

साहित्य:

दोन ग्लास चाळलेले गव्हाचे पीठ;
दोन अंडी (चिकन);
पिण्याचे दही पॅकेजिंग;
पन्नास ग्रॅम दाणेदार साखर;
टेबल मीठ आणि बेकिंग सोडा प्रत्येकी अर्धा चमचे;
व्हॅनिलिनचे एक पॅकेट;
सूर्यफूल तेल.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

एका खोल वाडग्यात अंडी फोडून घ्या, साखर घाला आणि फेटून घ्या. नंतर कोमट दही घाला. ढवळणे. साखर घाला आणि हळूहळू पीठ घाला. हलक्या हाताने फेटून घ्या म्हणजे गुठळ्या राहणार नाहीत. वाळू, मीठ, सोडा घाला, व्हॅनिला साखर घाला. जाड जाम च्या सुसंगतता पर्यंत चांगले मिसळा. पीठाला थोडासा आराम द्या आणि हवा मिळवा. पॅनकेक्स दोन्ही बाजूंनी मध्यम आचेवर तळलेले असतात.

सल्ला. जाड सुसंगततेसह पॅनकेक्ससाठी पीठ तयार करा: जेणेकरून ते पॅनमधून बाहेर पडणार नाही, परंतु हळूवारपणे थेंब पडेल.
पीठ जास्त घट्ट होण्यापासून रोखण्यासाठी, हळूहळू चाळलेले पीठ घालण्याची शिफारस केली जाते जेणेकरून ते जास्त भरू नये आणि गुठळ्या फुटू नयेत.

यीस्ट सह दही पॅनकेक्स

जर तुमच्याकडे कोरड्या यीस्टचे पॅकेट आणि दहीचे पॅकेज असेल तर तुम्ही सर्वात स्वादिष्ट पॅनकेक्स बेक करू शकता.

साहित्य:

दही अर्धा लिटर;
टीस्पून सोडा (बेकिंग सोडा);
यीस्टचे दोन चमचे (कोरडे);
उबदार पाणी - अर्धा ग्लास;
साखर - चमचे;
मीठ - चमच्याच्या टोकावर;
पीठ - डोळ्याने.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

एका ग्लास कोमट पाण्यात एक चमचा साखर विरघळवून यीस्ट विरघळवा. वर येण्यासाठी सोडा. उबदार दहीमध्ये सोडा घाला, यीस्ट मिश्रण, साखर घाला आणि मिक्स करा. पीठ चाळले जाते आणि उर्वरित घटकांमध्ये पातळ प्रवाहात जोडले जाते. अंडी जोडली जात नाहीत. पीठ एका जाडीत आणले जाते आणि अर्ध्या तासासाठी उबदार ठिकाणी ठेवले जाते. पीठ दुप्पट होताच ते पॅनकेक्स बेक करण्यास सुरवात करतात.
भाजी तेलाने हलके greased तळण्याचे पॅन मध्ये तळणे. भरपूर तेल ओतण्याची गरज नाही, कारण पॅनकेक्स सच्छिद्र असतात आणि त्वरीत जादा चरबी शोषून घेतात.

सल्ला. पॅनकेक्समधून जादा चरबी काढून टाकण्यासाठी, त्यांना पेपर नैपकिनवर ठेवा ते ते शोषून घेईल;
गरम पॅनकेक्स मध सह smeared जाऊ शकते; पण वेगळ्या सॉस बोटमध्ये आंबट मलई सर्व्ह करणे चांगले आहे.

दालचिनी आणि सफरचंद सह

पॅनकेक्स, पाईसारखे, विविध फिलिंगसह बेक केले जाऊ शकतात. त्यापैकी सर्वात सोपा आणि वेगवान सफरचंद आहे. इच्छित असल्यास, सफरचंद ऐवजी, आपण पिठात पिटेड चेरी (किंवा चेरी जाम), नाशपातीचे तुकडे किंवा पीच घालू शकता.

साहित्य:

0.25 एल द्रव दही आणि केफिर;
साठ ग्रॅम दाणेदार साखर;
दोन (चिकन) अंडी;
1/2 टीस्पून. सोडा (बेकिंग सोडा);
दीड ग्लास पीठ (सर्वोच्च दर्जाचे) - चाळलेले;
मीठ;
दोन लहान सफरचंद;
शुद्ध तेल;
दालचिनीची एक पिशवी.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

खोलीच्या तपमानावर दही मिसळले जाते आणि सोडासह एकत्र केले जाते. वेगळ्या वाडग्यात, प्रथम पांढरा, दुसर्या वाडग्यात - अंड्यातील पिवळ बलक, नंतर त्यांना एकत्र करा. दाणेदार साखर घालून पुन्हा हाताने फेटून घ्या. फेटलेल्या मिश्रणात दही आणि सोडा घालून मीठ घाला. हळूहळू पीठ घाला आणि ताबडतोब ढवळा जेणेकरून गुठळ्या होणार नाहीत. पीठ विरघळल्यानंतर, पीठ थोडावेळ उभे राहू दिले जाते. यावेळी, सफरचंद तयार आहेत. ते धुऊन, सोलून आणि चौकोनी तुकडे करतात. आपण ते खडबडीत खवणीवर देखील शेगडी करू शकता, नंतर पॅनकेक्स भरणार नाहीत, परंतु फक्त एक सुगंधी चव जोडेल. सफरचंद भरणे वर दालचिनीसह शिंपडा (आपण त्याशिवाय करू शकता), चमच्याने मिसळा आणि पीठ घाला. दोन्ही बाजूंनी गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा. कढईतील तेल फुगायला लागताच उलटा.
आंबट मलई, ठप्प, मध सह सर्व्ह केले.

सल्ला. भाग केलेल्या डिशमध्ये एकमेकांच्या वरच्या थरांमध्ये स्टॅक केलेले पॅनकेक्स एक सुंदर सादरीकरण असेल. मध सह लेप किंवा घनरूप दूध ओतणे. तुम्ही वर चूर्ण साखर शिंपडू शकता आणि ताज्या बेरी किंवा पुदिन्याने सजवू शकता. विशेषत: मुले या मिठाईचा आनंद घेतील.
आणि जर तुम्ही जन्मापासून एस्थेट असाल आणि सौंदर्यावर प्रेम करत असाल तर पॅनकेक्स बेक करताना एक विशेष फॉर्म वापरा. पॅनकेक्स गुळगुळीत आणि समान आकाराचे असतील.

दही पॅनकेक्स फ्लफी, माफक प्रमाणात गोड, स्पष्ट फ्रूटी चवसह - काही मिनिटांत दुपारच्या स्नॅकसाठी काहीतरी मोहक आणि मनोरंजक कसे तयार करावे याचे एक ज्वलंत उदाहरण. या मिष्टान्न डिशचे रहस्य अतिशय सोपे आहे - नेहमीच्या केफिरऐवजी, पिठात कोणतेही पिण्याचे दही घाला आणि आश्चर्यकारक परिणाम पाहून तुम्हाला आश्चर्य वाटेल!

दृष्यदृष्ट्या, मिष्टान्न आपल्या सवयीपेक्षा वेगळे नाही, तथापि, आधीच चाखण्याच्या दरम्यान, एक समृद्ध फळाची चव दिसून येईल. तसे, कल्पकतेचा वापर करून, आपण विविध पदार्थांसह योगर्ट वापरून प्रत्येक वेळी नवीन आवृत्तीमध्ये ही डिश मिळवू शकता.

साहित्य:

• फळ पिण्याचे दही - 350 मिली;
• अंडी - 3 पीसी.;
• पीठ - सुमारे 300 ग्रॅम;
• बेकिंग सोडा - 1 चमचे;
• मीठ - ½ टीस्पून;
• साखर - 3-4 चमचे. चमचे (किंवा चवीनुसार);
• सूर्यफूल तेल - 5 टेस्पून. कणकेमध्ये चमचे (+ 2-3 चमचे तळण्यासाठी).

पिण्याचे दही वापरून पॅनकेक्स कसे बनवायचे

1. एका खोल वाडग्यात द्रव पिण्याचे दही घाला. या प्रकरणात, आपण कोणत्याही चव, गुळगुळीत किंवा अगदी फळांच्या तुकड्यांसह डेअरी उत्पादन वापरू शकता - ते चवदार आणि मनोरंजक असेल! दह्यात अंडी आणि साखर घाला.
   
2. मिश्रण गुळगुळीत होईपर्यंत हलवा, नंतर तेलात घाला आणि त्याच वेळी मीठ आणि बेकिंग सोडा घाला. एक झटकून टाकणे सह साहित्य मिक्सिंग सुरू ठेवा.
   
3. चाळल्यानंतर भागांमध्ये पीठ घाला. एक गुळगुळीत आणि एकसंध रचना प्राप्त होईपर्यंत आम्ही झटकून काम करतो.
   परिणामी, पीठ माफक प्रमाणात जाड आणि दाट झाले पाहिजे कारण आमचे पॅनकेक्स फ्लफी असतील.
   
4. आता बेकिंग प्रक्रिया सुरू करूया. तळण्याचे पॅन सूर्यफूल तेलाने चांगले गरम करा, एका चमच्याने पीठ काढा आणि लहान "बेटांच्या" स्वरूपात गरम पृष्ठभागावर ठेवा. आम्ही दहीवर पॅनकेक्स पारंपारिकपणे तळतो: मध्यम आचेवर दीड मिनिट बसू द्या.
   
5. तळाची बाजू तपकिरी होताच, पॅनकेक्स उलटा करा आणि गरम पृष्ठभागावर आणखी 30-40 सेकंद ठेवा. पुढील बॅच त्याच प्रकारे तयार करा. आवश्यक असल्यास, थोडे तेल घाला.
   
6. आपण आंबट मलई, जाम किंवा उदाहरणार्थ, मध घालून, दहीवर फ्लफी पॅनकेक्स ताबडतोब सर्व्ह करू शकता. आपण बेरी किंवा पुदिन्याच्या पानांसह मिष्टान्न डिश सजवू शकता.
   

स्वादिष्ट आणि मूळ फ्लफी योगर्ट पॅनकेक्स तयार आहेत! चला चाखायला सुरुवात करूया! आपल्या जेवणाचा आनंद घ्या!

किंवा झेप घेऊन. परंतु, जसे तुम्हाला माहिती आहे, स्वयंपाकाच्या कल्पनेला मर्यादा नाही. मग दही सह पॅनकेक्स बनवण्याचा प्रयत्न का करू नये? हे मऊ पोत आणि नाजूक चवसह उत्कृष्ट आहे आणि त्यावर आधारित उत्पादने फ्लफी, हलकी आणि हवादार बनतील. पूर्णपणे कोणतेही दही योग्य आहे: नियमित पिण्याचे दही, फळ भरून किंवा त्याशिवाय.

आज आम्ही तुम्हाला दही बद्दल सांगणार आहोत. सोप्या आणि चवदार नाश्त्यासाठी अनेक साध्या पाककृती योग्य आहेत.

दही पॅनकेक्स

चला सर्वात सोप्या रेसिपीसह प्रारंभ करूया. तुम्ही ते मुख्य म्हणून घेऊ शकता आणि मोकळ्या मनाने ते बदलू शकता किंवा तुमच्या विवेकबुद्धीनुसार पूरक करू शकता, त्यामुळे तुम्हाला प्रत्येक वेळी पूर्णपणे नवीन डिश मिळेल. दही पॅनकेक्स बनवणे खूप सोपे आहे. आपण गोड (पिण्यायोग्य) दही घेऊ. आपण नियमित वापरत असल्यास, थोडी अधिक साखर घाला.

तुला गरज पडेल:

• 1 अंडे;
• 300 मिली द्रव फळ दही;
• 1 टेस्पून. l दाणेदार साखर;
• 6-7 टेस्पून. l पीठ;
• अर्धा चमचे बेकिंग पावडर किंवा सोडा;
• तळण्यासाठी तेल.

कसे शिजवायचे:

योग्य वाडग्यात दही घाला, सोडा घाला, मिक्स करा आणि सोडा प्रतिक्रिया द्या (तुम्हाला पृष्ठभागावर हवेचे फुगे दिसतील), ते आमचे पॅनकेक्स हवादार बनवेल.

नंतर साखर आणि अंडी घाला, वस्तुमान चांगले फेटून घ्या. थोडे थोडे पीठ घाला. आपल्याला पीठ सतत ढवळणे आवश्यक आहे, त्याची रचना गुठळ्याशिवाय एकसमान असावी. मिश्रणाची जाडी आंबट मलई सारखी असेल.

तळण्याचे पॅनमध्ये थोडे तेल घाला, जेव्हा ते गरम होईल तेव्हा पॅनकेक्स चमच्याने बाहेर काढा. एक बाजू तपकिरी झाल्यावर लगेच उलटा.

दही सह सफरचंद पॅनकेक्स

सफरचंद आणि दालचिनी एकत्र चांगले जातात आणि अनेक पदार्थ तयार करण्यासाठी आणि विशेषतः स्वादिष्ट दही पॅनकेक्ससाठी योग्य आहेत. कृती नाश्त्यासाठी आणि दुपारच्या हलक्या स्नॅकसाठी योग्य आहे.

तुला गरज पडेल:

• एक ग्लास द्रव दही;
• अंडी;
• एक ग्लास पीठ;
• 2 सफरचंद;
• 2 टेस्पून. एल साखर;
• सोडा अर्धा चमचे;
• चिमूटभर मीठ आणि थोडी दालचिनी.

कसे शिजवायचे

अंडी आणि साखर सह दही मिसळा, चांगले फेटून घ्या, मीठ, सोडा आणि चिमूटभर दालचिनी घाला. सतत ढवळत, हळूहळू पीठ घाला. पीठ एकसंध असावे.

सफरचंद सोलून घ्या आणि खडबडीत खवणीवर किसून घ्या. पिठात घालून मिक्स करा. फ्राईंग पॅनमध्ये तेल गरम करा आणि पॅनकेक्स दोन्ही बाजूंनी गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा.

हे दही पॅनकेक्स गरम आणि थंड दोन्ही स्वादिष्ट असतील. आपण वर थोडे चूर्ण साखर शिंपडा शकता. चहासाठी एक स्वादिष्ट पदार्थ तयार आहे!

पीठ न ओट पॅनकेक्स

तुमच्या घरातील पीठ संपले आहे का? काही हरकत नाही: तुम्ही रव्यासह तितकेच स्वादिष्ट पॅनकेक्स बनवू शकता. असामान्य, परंतु चवदार आणि निरोगी.

तुला गरज पडेल:

• एक ग्लास दही;
• अंडी;
• अर्धा ग्लास रवा;
• ओटचे जाडे भरडे पीठ फ्लेक्स (झटपट नाही) - 2/3 कप;
• 2 टेस्पून. l सहारा;
• सोडा अर्धा चमचे;
• तळण्यासाठी तेल.

कसे शिजवायचे

दही, रवा आणि फ्लेक्स एकत्र करा, मिक्स करा आणि एक तासासाठी तयार करा. आता अंडी आणि बाकीचे साहित्य घाला. नख मिसळा.

भाज्या तेलात सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत आमचे पॅनकेक्स दोन्ही बाजूंनी तळा. जर तुम्हाला पॅनकेक्स कमी फॅटी बनवायचे असतील तर पीठात एक चमचा तेल घाला आणि कोरड्या तळण्याचे पॅनमध्ये तळून घ्या.

चला स्वप्न पाहूया

स्वादिष्ट आणि वैविध्यपूर्ण नाश्ता तयार करण्यासाठी दही पॅनकेक्स हा एक उत्कृष्ट आधार आहे. आपण ते कोणत्याही गोष्टीसह खाऊ शकता: फळांसह, घनरूप दूध किंवा जामसह, ते ताजे बेरी आणि मध सह मधुर आहेत. स्वयंपाक प्रक्रियेदरम्यान, आपण थोडे चिरलेली ताजी औषधी वनस्पती किंवा हिरव्या कांदे घालू शकता, परंतु नंतर न गोड दही वापरणे चांगले आहे. हे हवादार पॅनकेक्स आंबट मलईसह दिले पाहिजे - उन्हाळ्याच्या नाश्त्यासाठी एक उत्तम पर्याय. थोडी कल्पना करा, लहानपणापासून परिचित आणि आवडत्या डिशमध्ये विविधता कशी आणायची याबद्दल तुमच्याकडे अनेक कल्पना असतील.

• 1 दही पॅनकेक्स - क्लासिक कृती
• 2 कालबाह्य दही पासून
• 3 अंडी जोडली नाहीत
• 4 आंबलेल्या दुधाच्या पदार्थांपासून बनवलेले फ्लफी पॅनकेक्स
• 5 पिण्याचे दही सह स्वयंपाक
• यीस्टसह 6 दही पॅनकेक्स
• 7 दालचिनी आणि सफरचंद सह

जलद, चवदार, सुगंधी - हे दही पॅनकेक्स बद्दल आहे. कमीत कमी घटकांसह सहज तयार होणारा गरम नाश्ता तुम्हाला गृहिणी म्हणून आनंदित करेल आणि तुमच्या घरातून कृतज्ञ चवदार बनवेल. आम्ही यामध्ये तुम्हाला मदत करू आणि आधीच सिद्ध पाककृतींची यादी निवडली आहे.

दही पॅनकेक्स - एक क्लासिक कृती

दही पॅनकेक्ससाठी प्रत्येकाची स्वतःची क्लासिक रेसिपी आहे. सरासरी गृहिणी "डोळ्याद्वारे" प्रमाणात पीठ तयार करते. आम्ही प्रयोग न करण्याचा सल्ला देतो, परंतु नेहमी हातात असलेल्या उत्पादनांमधून मिष्टान्न तयार करण्याची आमची पद्धत वापरा.

साहित्य:

चिकन अंडी (1 पीसी.);
0.4 लिटर दही (शक्यतो द्रव फळ);
दाणेदार साखर दोन ते तीन चमचे;
सूर्यफूल तेल (दोन चमचे);
मीठ, सोडा;
दोन ग्लास गव्हाचे पीठ.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

कोरड्या, उंच वाडग्यात अंडी फोडून घ्या, साखर, मीठ घाला आणि फेटून घ्या. तुम्ही मिक्सर किंवा ब्लेंडर वापरू शकता, यामुळे वेळ वाचेल. नंतर दही (खोलीचे तापमान किंवा मायक्रोवेव्हमध्ये थोडेसे गरम केलेले) घाला. चमच्याने भाजी तेलाने मिश्रण पातळ करा आणि हळूहळू पीठ घाला. चाकूच्या टोकावर सोडा घाला आणि चांगले मिसळा. पीठ खूप जाड नसावे, परंतु द्रव देखील नसावे.
प्रत्येक बाजूला गरम तळण्याचे पॅनवर पॅनकेक्स बेक करावे. चमच्याने किंवा लहान करडीने पसरवा - वर्तुळ किंवा अंडाकृतीच्या आकारात. तयार उत्पादने आंबट मलई, जाम किंवा कंडेन्स्ड दुधाने ओतली जातात आणि सर्व्ह केली जातात.

सल्ला. जर तुमच्याकडे घरी दही नसेल तर दूध किंवा केफिर वापरा, जरी ते कालबाह्य झाले असले तरीही. हे पॅनकेक्स बनवण्याचे सौंदर्य आहे - रेफ्रिजरेटरमध्ये असलेल्या घटकांपासून.

कालबाह्य झालेल्या दह्यापासून बनवलेले

जर दही किंवा इतर कोणतेही आंबवलेले दूध उत्पादन (दूध, केफिर, स्नोबॉल) आधीच कालबाह्य झाले असेल तर काळजी करू नका, त्याचा उपयोग आहे. नैसर्गिक यीस्टचा पर्याय असलेले हे उत्पादन कोमल आणि हवादार पॅनकेक्स तयार करते.

साहित्य:

पिण्याच्या दहीचे पॅकेजिंग;
तीन अंडी;
दोन ग्लास गव्हाचे पीठ;
चहा सोडा चमचा;
मीठ अर्धा चमचे;
दाणेदार साखर - 30-50 ग्रॅम;
वनस्पती तेल.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

द्रव दही एका कपमध्ये ओतले जाते, अंडी फेटली जातात, साखर घालून ढवळले जाते. हळूहळू पीठ घाला आणि चांगले मिसळा. जेव्हा पीठ एकसंध आणि गुठळ्याशिवाय बनते, तेव्हा पाच चमचे तेल घाला, मीठ आणि सोडा घाला. पीठ 10-15 मिनिटे राहू द्या. बेकिंग करण्यापूर्वी, थोडा अधिक सोडा घाला आणि ताबडतोब गरम केलेल्या तळण्याचे पॅनमध्ये पीठ चमच्याने घाला. पॅनकेक्सला कोणताही आकार द्या. तळताना, तेल घाला. दोन्ही बाजूंनी तळणे, स्पॅटुलासह उलटा. पारंपारिक सॉस (आंबट मलई, दही, कंडेन्स्ड मिल्क, जाम) किंवा ताजी फळे, चूर्ण साखर सह पॅनकेक्सचा ढिगारा शिंपडल्यानंतर सर्व्ह करा.

सल्ला. पॅनकेक dough मुख्य घटक दही, दही किंवा केफिर आहे, जे उबदार वापरण्याची शिफारस केली जाते.
ते तयार करण्यासाठी, आपण फळांच्या तुकड्यांसह दही वापरू शकता - आपल्याला एक मनोरंजक भरणे मिळेल.

अंडी जोडलेली नाहीत

जर तुम्ही किंवा तुमचे प्रियजन कठोर आहार घेत असाल तर तुम्ही अंडी न घालता आणि कमी चरबीयुक्त दही न वापरता पातळ पॅनकेक्स बनवू शकता.

साहित्य:

अर्धा लिटर द्रव दही (कमी चरबीयुक्त, फिटनेस दही);
दोन चमचे. साखर किंवा स्वीटनरचे चमचे;
मीठ - चाकूच्या टोकावर;
सोडा (एक टीस्पून);
अडीच ग्लास मैदा (गहू).

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

खोलीच्या तपमानावर दही, किंवा शक्यतो किंचित उबदार, कोरड्या खोल पॅनमध्ये ओतले जाते. साखर घाला किंवा एनालॉगसह बदला, मीठ आणि एक चमचा बेकिंग सोडा घाला. नख मिसळा, परंतु पटकन नाही. चाळलेले पीठ घाला, सर्व वेळ ढवळत रहा. आंबट मलई घट्ट होईपर्यंत पीठ हलवा.
पॅनकेक्स तेलाने ग्रीस केलेल्या चांगल्या गरम केलेल्या तळण्याचे पॅनमध्ये कुरकुरीत होईपर्यंत प्रत्येक बाजूला तळलेले असतात. पीठ चमच्याने लहान भाग केलेल्या सपाट केकमध्ये घाला. झाकण बंद ठेवून तळून घ्या जेणेकरून तेल बाजूंना पसरणार नाही. पाहुण्यांना हिरवा चहा दिला.

सल्ला. एका बाजूला, पॅनकेक्स एका बंद झाकणाखाली तळण्याचे पॅनमध्ये तळून घ्या, आणि उलटल्यानंतर, झाकणाने झाकून ठेवू नका.

आंबलेल्या दुधाच्या पदार्थांपासून बनवलेले फ्लफी पॅनकेक्स

नाश्त्यासाठी काय शिजवावे हे माहित नाही? रेफ्रिजरेटरमध्ये नेहमी काही आंबवलेले दूध उत्पादन असते. त्यावर आधारित पीठ डोनट्ससारखे उंच आणि आश्चर्यकारकपणे हवादार पॅनकेक्स तयार करते. ते ध्यानात घ्या.

साहित्य:

दही, केफिर किंवा आंबट दूध अर्धा लिटर;
अर्धा किलो पीठ (गहू) - सर्वोच्च ग्रेड;
चाळीस ग्रॅम दाणेदार साखर;
अंडी (C1);
व्हॅनिलिन;
मीठ;
बेकिंग पावडर किंवा बेकिंग सोडा.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

आंबवलेला दुधाचा घटक उकळी न आणता गरम केला जातो! एका खोल वाडग्यात एक अंडी फोडा आणि मुख्य घटक घाला. मीठ, साखर घाला आणि हलक्या, काट्याने हळू हालचाल करा (आपण व्हिस्क वापरू शकता). चाळलेले पीठ व्हॅनिला साखर आणि बेकिंग पावडर (किंवा सोडा) मध्ये मिसळले जाते आणि हळूहळू पिठात टाकले जाते. ते जोरदार जाड असावे. पीठातील आंबट घटक इच्छित यीस्ट प्रभाव देत असल्याने, पीठ बसण्याची वाट न पाहता पॅनकेक्स लगेच बेक केले जाऊ शकतात.
मुख्य गोष्ट म्हणजे भाजीपाला तेलाने चांगले गरम केलेले तळण्याचे पॅन. मग पॅनकेक्स त्वरीत तळतात आणि हवेशीर होण्याची वेळ असते. पीठ लहान लाडू किंवा मोठ्या चमचेने पसरवा. तुमच्या मनाची इच्छा असेल त्यासह सर्व्ह करा - जाम, आंबट मलई, चॉकलेट स्प्रेड.

सल्ला. पॅनकेक्स फ्राईंग पॅनमधून चांगले बाहेर येतात याची खात्री करण्यासाठी, प्रथम त्यात मीठ तळून घ्या, कोरड्या कापडाने काढून टाका आणि नंतर तळण्याचे पॅन पुन्हा तेलाने ग्रीस करून गरम करा.

पिण्याचे दही सह पाककला

जर तुम्ही स्वतःला दही पिण्याची बाटली विकत घेतली असेल, परंतु काही कारणास्तव ती प्यायली नसेल, तर त्याचा योग्य उपयोग आहे. दह्याचे पीठ वापरून पॅनकेक्स बेक करावे.

साहित्य:

दोन ग्लास चाळलेले गव्हाचे पीठ;
दोन अंडी (चिकन);
पिण्याचे दही पॅकेजिंग;
पन्नास ग्रॅम दाणेदार साखर;
टेबल मीठ आणि बेकिंग सोडा प्रत्येकी अर्धा चमचे;
व्हॅनिलिनचे एक पॅकेट;
सूर्यफूल तेल.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

एका खोल वाडग्यात अंडी फोडून घ्या, साखर घाला आणि फेटून घ्या. नंतर कोमट दही घाला. ढवळणे. साखर घाला आणि हळूहळू पीठ घाला. हलक्या हाताने फेटून घ्या म्हणजे गुठळ्या राहणार नाहीत. वाळू, मीठ, सोडा घाला, व्हॅनिला साखर घाला. जाड जाम च्या सुसंगतता पर्यंत चांगले मिसळा. पीठाला थोडासा आराम द्या आणि हवा मिळवा. पॅनकेक्स दोन्ही बाजूंनी मध्यम आचेवर तळलेले असतात.

सल्ला. जाड सुसंगततेसह पॅनकेक्ससाठी पीठ तयार करा: जेणेकरून ते पॅनमधून बाहेर पडणार नाही, परंतु हळूवारपणे थेंब पडेल.
पीठ जास्त घट्ट होण्यापासून रोखण्यासाठी, हळूहळू चाळलेले पीठ घालण्याची शिफारस केली जाते जेणेकरून ते जास्त भरू नये आणि गुठळ्या फुटू नयेत.

यीस्ट सह दही पॅनकेक्स

जर तुमच्याकडे कोरड्या यीस्टचे पॅकेट आणि दहीचे पॅकेज असेल तर तुम्ही सर्वात स्वादिष्ट पॅनकेक्स बेक करू शकता.

साहित्य:

दही अर्धा लिटर;
टीस्पून सोडा (बेकिंग सोडा);
यीस्टचे दोन चमचे (कोरडे);
उबदार पाणी - अर्धा ग्लास;
साखर - चमचे;
मीठ - चमच्याच्या टोकावर;
पीठ - डोळ्याने.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

एका ग्लास कोमट पाण्यात एक चमचा साखर विरघळवून यीस्ट विरघळवा. वर येण्यासाठी सोडा. उबदार दहीमध्ये सोडा घाला, यीस्ट मिश्रण, साखर घाला आणि मिक्स करा. पीठ चाळले जाते आणि उर्वरित घटकांमध्ये पातळ प्रवाहात जोडले जाते. अंडी जोडली जात नाहीत. पीठ एका जाडीत आणले जाते आणि अर्ध्या तासासाठी उबदार ठिकाणी ठेवले जाते. पीठ दुप्पट होताच ते पॅनकेक्स बेक करण्यास सुरवात करतात.
भाज्या तेलाने हलके greased तळण्याचे पॅन मध्ये तळणे. भरपूर तेल ओतण्याची गरज नाही, कारण पॅनकेक्स सच्छिद्र असतात आणि त्वरीत जादा चरबी शोषून घेतात.

सल्ला. पॅनकेक्समधून जादा चरबी काढून टाकण्यासाठी, त्यांना पेपर नैपकिनवर ठेवा ते ते शोषून घेईल;
गरम पॅनकेक्स मध सह smeared जाऊ शकते; पण वेगळ्या सॉस बोटमध्ये आंबट मलई सर्व्ह करणे चांगले आहे.

दालचिनी आणि सफरचंद सह

पॅनकेक्स, पाईसारखे, विविध फिलिंगसह बेक केले जाऊ शकतात. त्यापैकी सर्वात सोपा आणि वेगवान सफरचंद आहे. इच्छित असल्यास, सफरचंद ऐवजी, आपण पिठात पिटेड चेरी (किंवा चेरी जाम), नाशपातीचे तुकडे किंवा पीच घालू शकता.

साहित्य:

0.25 एल द्रव दही आणि केफिर;
साठ ग्रॅम दाणेदार साखर;
दोन (चिकन) अंडी;
1/2 टीस्पून. सोडा (बेकिंग सोडा);
दीड ग्लास पीठ (सर्वोच्च दर्जाचे) - चाळलेले;
मीठ;
दोन लहान सफरचंद;
शुद्ध तेल;
दालचिनीची एक पिशवी.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

खोलीच्या तपमानावर दही मिसळले जाते आणि सोडासह एकत्र केले जाते. वेगळ्या वाडग्यात, प्रथम पांढरा, दुसर्या वाडग्यात - अंड्यातील पिवळ बलक, नंतर त्यांना एकत्र करा. दाणेदार साखर घालून पुन्हा हाताने फेटून घ्या. फेटलेल्या मिश्रणात दही आणि सोडा घालून मीठ घाला. हळूहळू पीठ घाला आणि ताबडतोब ढवळा जेणेकरून गुठळ्या होणार नाहीत. पीठ विरघळल्यानंतर, पीठ थोडावेळ उभे राहू दिले जाते. यावेळी, सफरचंद तयार आहेत. ते धुऊन, सोलून आणि चौकोनी तुकडे करतात. आपण ते खडबडीत खवणीवर देखील शेगडी करू शकता, नंतर पॅनकेक्स भरणार नाहीत, परंतु फक्त एक सुगंधी चव जोडेल. सफरचंद भरणे वर दालचिनीसह शिंपडा (आपण त्याशिवाय करू शकता), चमच्याने मिसळा आणि पीठ घाला. दोन्ही बाजूंनी गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा. कढईतील तेल फुगायला लागताच उलटा.
आंबट मलई, ठप्प, मध सह सर्व्ह केले.

सल्ला. भाग केलेल्या डिशमध्ये एकमेकांच्या वरच्या थरांमध्ये स्टॅक केलेले पॅनकेक्स एक सुंदर सादरीकरण असेल. मध सह लेप किंवा घनरूप दूध ओतणे. तुम्ही वर चूर्ण साखर शिंपडू शकता आणि ताज्या बेरी किंवा पुदिन्याने सजवू शकता. विशेषत: मुले या मिठाईचा आनंद घेतील.
आणि जर तुम्ही जन्मापासून एस्थेट असाल आणि सौंदर्यावर प्रेम करत असाल तर पॅनकेक्स बेक करताना एक विशेष फॉर्म वापरा. पॅनकेक्स गुळगुळीत आणि समान आकाराचे असतील.