केफिर 2.5% चरबीहे खूप लोकप्रिय आहे, कारण चरबीचे प्रमाण सर्वात जास्त नाही आणि फायदे या आंबलेल्या दुधाच्या उत्पादनाच्या इतर आवृत्त्यांसारखेच आहेत. मध्यम-जाड पेय एक नाजूक चव आणि एक समृद्ध पांढरा रंग आहे.
फायदेशीर वैशिष्ट्ये
केफिर 2.5% चरबीचे फायदे चरबी, प्रथिने आणि कर्बोदकांमधे इष्टतम गुणोत्तरामुळे आहेत. याव्यतिरिक्त, जर तुम्ही दर्जेदार पेय प्याल तर ते होईल त्वचेच्या स्थितीवर सकारात्मक प्रभाव पडतो आणि ते शरीराच्या सर्व पेशी देखील स्वच्छ करते. केफिरची कमी कॅलरी सामग्री लक्षात घेऊन, वजन कमी करताना तसेच लठ्ठ लोकांद्वारे ते सुरक्षितपणे वापरले जाऊ शकते. हे पेय वैद्यकीय पोषणात देखील वापरले जाते.
केफिर 2.5% चरबीमध्ये कोलीन असते, जे रक्तातील कोलेस्टेरॉलची पातळी सामान्य करते आणि सेल झिल्लीचे संरक्षणात्मक कार्य देखील वाढवते. या उत्पादनामध्ये मोठ्या प्रमाणात क्लोरीन असते, ज्यामुळे सूज कमी होते आणि शरीरातील विषारी पदार्थ काढून टाकतात. कॅल्शियम आणि फॉस्फरस सामग्री दिल्यास, केफिर हाडे, दात आणि नखे मजबूत करते. या उत्पादनामध्ये पोटॅशियम देखील आहे, ज्याचा हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीच्या क्रियाकलापांवर फायदेशीर प्रभाव पडतो. याव्यतिरिक्त, हृदयविकाराचा झटका, स्ट्रोक आणि हृदयाच्या इतर समस्यांचा धोका कमी होतो.
स्वयंपाकात वापरा
केफिर 2.5 फॅटचा वापर इतर पर्यायांप्रमाणे स्वयंपाक करताना केला जातो. उदाहरणार्थ, ते बेक केलेले पदार्थ आणि थंड प्रथम अभ्यासक्रमांमध्ये जोडले जाते. याव्यतिरिक्त, केफिर एक पूर्णपणे स्वतंत्र पेय आहे जे फळे आणि बेरीसह भिन्न असू शकते. हे उत्पादन भाज्या सॅलड्ससाठी उत्कृष्ट ड्रेसिंग म्हणून देखील काम करू शकते.
केफिर 2.5% चरबी आणि contraindications च्या हानी
केफिर 2.5% चरबी उत्पादनास वैयक्तिक असहिष्णुता असलेल्या लोकांसाठी हानिकारक असू शकते. याव्यतिरिक्त, आपण या उत्पादनाचा गैरवापर करू नये, कारण मोठ्या प्रमाणात पेय शरीरासाठी हानिकारक असू शकते. दररोज फक्त 2 ग्लास वापरणे पुरेसे आहे.
केफिर हे निःसंशयपणे आपल्या शरीरासाठी सर्वात फायदेशीर आंबलेले दूध पेय आहे. शिवाय, हे बालपण आणि प्रौढत्व दोन्ही उपयुक्त आहे. जर वयोवृद्ध लोकांना संपूर्ण दूध पिण्याची शिफारस केली जात नसेल तर वय-संबंधित अनुपस्थितीमुळे किंवा अधिक योग्यरित्या, लैक्टोजचे विघटन करणारे एन्झाईम गायब झाल्यामुळे, आंबलेल्या दुधाच्या गोष्टी काही वेगळ्या असतात. आणि याची अनेक कारणे आहेत.
कारण एक - अद्वितीय किण्वन प्रक्रिया
केफिर आंबलेल्या दुधाच्या उत्पादनांशी संबंधित आहे कारण त्यात लैक्टिक ऍसिड किण्वन प्रक्रिया होते. अशा प्रकारे ते दही, कॉटेज चीज आणि आंबट मलईसारखेच आहे. परंतु दुसरी किण्वन प्रक्रिया केवळ केफिरची अनन्य आणि वैशिष्ट्यपूर्ण आहे - अल्कोहोलिक किण्वन, जे दुधाच्या यीस्टच्या "काम" मुळे उद्भवते.
म्हणूनच अनुभवी ड्रायव्हर्स लांब प्रवासापूर्वी किंवा रस्त्यावर स्नॅक्स दरम्यान केफिर कधीच पीत नाहीत. काही फरक पडत नाही, कदाचित ट्रॅफिक पोलिसाच्या "ट्यूब" वर निर्देशक पॉप अप होईल.
तुम्हाला माहित आहे का की लैक्टिक यीस्ट एक उत्कृष्ट अँटिऑक्सिडेंट आहे आणि लैक्टिक ऍसिड बॅक्टेरिया आणि लैक्टिक यीस्टच्या संतुलित संयोजनामुळे शरीरावर सकारात्मक प्रभावासाठी केफिरला रेकॉर्ड धारक म्हणून ओळखले जाते.
या दोन्ही प्रक्रियांमुळे केफिर एक अद्वितीय आंबलेले दूध पेय बनते ज्यामध्ये अनेक उपयुक्त गुण आहेत.
कारण दोन - यंत्रणा आणि कृतीचे क्षेत्र
उत्पादनामध्ये लैक्टिक ऍसिड बॅक्टेरियाच्या उपस्थितीमुळे, त्याचे शरीरावर खालील परिणाम होतात:
- सामान्य आतड्यांसंबंधी मायक्रोफ्लोरा राखते, ज्यामुळे पुट्रेफॅक्टिव्ह आणि किण्वन प्रक्रिया प्रतिबंधित होते. आणि म्हणून, फुशारकी आणि संबंधित आतड्यांसंबंधी पोटशूळ निघून जातात;
- पोटातील जठरासंबंधी रस आणि आतड्यांमधील स्वादुपिंडाच्या रसाचा स्राव वाढवते, ज्यामुळे भूक न लागता अन्न पचन प्रक्रिया चांगली होते;
- शरीरातून युरिया, क्लोराईड आणि फॉस्फेट काढून टाकते.
आता आपण आपले लक्ष अल्कोहोलिक किण्वनाकडे वळवूया, म्हणजेच आपल्या शरीरातील लैक्टिक यीस्टच्या “गुप्त कार्याकडे”:
- कमकुवत टॉनिक प्रभाव आहे, ज्यामुळे हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी आणि मज्जासंस्थेवर सकारात्मक प्रभाव पडतो;
- मूत्र प्रणालीचे कार्य सामान्य करते, ज्यामुळे डायरेसिस वाढते आणि नायट्रोजन चयापचय वाढते.
हेच संकेतक आहेत की केफिर कोणत्याही वयात आणि विशेषत: लवकर बालपणात चांगल्या पोषणासाठी उपयुक्त आहे हे ठासून सांगणे शक्य करते.
कारण तीन - केफिर प्या आणि वजन कमी करा
जसे पोषणतज्ञांनी सिद्ध केले आहे आणि आता त्यांच्या रुग्णांना जोरदार शिफारस केली आहे, केफिरचे दररोज सेवन केले पाहिजे. याचा केवळ पचनावर फायदेशीर प्रभाव पडत नाही आणि अनेक गंभीर आजार टाळण्यास मदत होते, परंतु वजन कमी करण्यास देखील प्रोत्साहन मिळते. हॉलीवूड स्टार्सनी त्यांच्या आहारात निवडलेल्या अनोख्या आंबलेल्या दुधाच्या उत्पादनाचे हे वैशिष्ट्य आहे आणि जागतिक व्यासपीठ मानकांच्या चौकटीत त्यांची आकृती यशस्वीरित्या राखली आहे.
म्हणूनच आज आपण केफिरच्या कॅलरी सामग्रीच्या प्रश्नाकडे वळू. परंतु ते चरबी सामग्रीच्या वेगवेगळ्या टक्केवारीसह येते. परिणामी, ज्या तरुण स्त्रिया अतिरिक्त किलो आणि सेंटीमीटर कमी करू इच्छितात त्यांना सर्व प्रथम, कमी चरबीयुक्त केफिरमध्ये किती कॅलरीज आहेत यात रस असेल. शेवटी, पॅकेजिंगवरील प्रतिष्ठित 0% जादूने कार्य करते.
आम्ही तुम्हाला थोडी निराश करण्यास घाई करतो - पॅकेजवरील 0 आणि 1 सह केफिरमधील फरक अजिबात लहान नाही आणि चव थोडी वेगळी आहे. कमी चरबीयुक्त केफिरची कॅलरी सामग्री 30 किलो कॅलरी प्रति 100 ग्रॅम आहे. पेय
मनोरंजक तथ्य. पोषणतज्ञांच्या ताज्या संशोधनानुसार, 0 टक्के चरबीयुक्त केफिर नैसर्गिकरित्या अस्तित्वात असू शकत नाही. दुधावरील चरबी पूर्णपणे काढून टाकणारे तंत्रज्ञान अद्याप उपलब्ध नाही. जरी कमी प्रमाणात असले तरी, ते तेथे आहेत - आणि हे आता 0 नाही.
यावर आधारित, आपल्याला 1% चरबीयुक्त सामग्रीसह केफिरमध्ये किती कॅलरीज आहेत हे शोधणे आवश्यक आहे. आणि जर 0% हा "घोटाळा" असेल तर 1% वास्तविकता आहे.
1% फॅट केफिरची कॅलरी सामग्री 31 ते 36 किलोकॅलरी पर्यंत असते, जीओएसटी किंवा डीएसटीयूवर अवलंबून असते ज्यानुसार उत्पादन तयार केले जाते. जरी या निर्देशकाच्या आधारे, आम्ही असा निष्कर्ष काढू शकतो की केफिर 0 आणि 1 मधील फरक इतका मोठा नाही (जर ते अस्तित्वात असेल तर).
आंबलेल्या दुधाचे बरेच प्रेमी अजूनही उच्च चरबीयुक्त सामग्रीसह केफिर निवडतात, कारण त्याची चव कमी-कॅलरी समकक्षापेक्षा मऊ आणि अधिक नाजूक असते. फरक खरोखर इतका मोठा आहे का? आणि केफिर 3.2% चरबीमध्ये किती कॅलरीज आहेत?
जर तुम्ही आहारात नसाल, परंतु स्वादिष्ट आंबलेले दूध प्यायचे असेल, तर तुम्हाला भीती बाळगण्याची गरज नाही की तुमच्या बाजू आणि कंबरेवर अतिरिक्त सेंटीमीटर दिसून येतील. 3.2 टक्के केफिरची कॅलरी सामग्री तुम्हाला या सोप्या कारणासाठी अस्वस्थ करणार नाही की त्याला कमी-कॅलरी पेय देखील म्हटले जाऊ शकते (थोडेसे ताणले तरी).
केफिर 3.2 फॅटची कॅलरी सामग्री 56 किलोकॅलरी आहे, जी आहारासह देखील गंभीर सूचक नाही. परंतु तुम्हाला पुरेशी प्रथिने, चरबी आणि कर्बोदकांमधे मिळतात जेणेकरून केफिर आहार दरम्यान अस्वस्थ वाटू नये.
आम्ही तुम्हाला संतुष्ट करण्यासाठी घाई करतो, एक सुवर्ण अर्थ आहे. केफिर 2.5% फॅटमध्ये किती कॅलरीज आहेत ते शोधू या, आणि का ते तुम्हाला समजेल. तथापि, जर आपण इतर पॅरामीटर्सवर आधारित निर्देशकांबद्दल बोललो तर उच्च चरबीयुक्त पेय अजूनही जिंकते.
2.5 फॅट केफिरची कॅलरी सामग्री 50 ते 53 किलो कॅलरी पर्यंत असते. आणि त्याची रचना प्रथिने, चरबी आणि कर्बोदकांमधे सर्वात संतुलित आहे. हाच घटक उपवासाच्या दिवसांमध्ये त्याच्या पसंतीच्या वापरावर प्रभाव पाडतो, जो प्रत्येक व्यक्तीला परवडेल (आणि तत्त्वतः, आवश्यक आहे). अशा आहाराचे "हस्तांतरण" करणे, म्हणून बोलणे कठीण होणार नाही - तथापि, ते आठवड्यातून फक्त एक दिवस आहे. आणि आपल्याला दिवसभरात 2.5% चरबीयुक्त सामग्रीसह 1 ते 1.5 लिटर ताजे केफिर पिणे आवश्यक आहे. तुम्हाला स्केलवर परिणाम लगेच लक्षात येणार नाही, परंतु तुमचे शरीर किती "कचरा" आहे यावर अवलंबून 2-3 आठवड्यांत तुम्हाला बरे वाटेल.
लक्षात ठेवा! सर्व फायदे असूनही केफिरमध्ये contraindication आहेत. उच्च आंबटपणा असलेल्या लोकांसाठी हे आंबवलेले दूध पेय पिण्याची शिफारस केलेली नाही. अतिसाराची शक्यता असलेल्या लोकांसाठी अत्यंत सावधगिरीने प्या.
केफिर चवदार आणि निरोगी आहे. म्हणून आपल्या दिवसाची सुरुवात फक्त ओटचे जाडे भरडे पीठ आणि एक कप कॉफीनेच नाही तर एक ग्लास केफिरने देखील करा.
केफिरचे धान्य केफिर तयार करण्यासाठी वापरले जाते. केफिर दुधाचे बुरशी हे 30 प्रजातींच्या विविध सूक्ष्मजीवांचे एक पुष्पगुच्छ आहे जे वसाहतींमध्ये सहजीवनात काही मिलिमीटर ते दोन सेंटीमीटर आकारात राहतात आणि एकच जीव म्हणून वागतात. बॅक्टेरिया आणि यीस्टद्वारे चालवल्या जाणाऱ्या लैक्टिक आणि अल्कोहोलिक किण्वन प्रक्रियेसाठी केफिरची अद्वितीय चव आहे. या प्रक्रियेच्या परिणामी, लॅक्टिक ऍसिड, इथाइल अल्कोहोल, कार्बन डाय ऑक्साईड, तसेच अल्डीहाइड्स आणि डायसिटाइल, ज्यांना नटीची चव असते, तयार होतात. केफिर गरम उन्हाळ्याच्या दिवशी उत्तम प्रकारे ताजेतवाने होते आणि भूक उत्तेजित करते.
केफिरचे फायदे 2.5%
केफिर, दुधाच्या विपरीत, एलर्जीची प्रतिक्रिया होण्याची शक्यता कमी असते, "खराब" कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी करते, पित्त आणि पाचक रसांचे स्राव उत्तेजित करते, आतड्यांसंबंधी गतिशीलतेस प्रभावीपणे समर्थन देते आणि अन्न विषबाधाचे परिणाम कमी करण्याची क्षमता देखील असते. बॅक्टेरियाच्या उपस्थितीमुळे, ते ट्यूमर क्रियाकलाप रोखू शकते.
केफिर 2.5%कॅल्शियम, जीवनसत्त्वे बी 2, बी 12, डी, बायोटिन आणि प्रथिने यांचा उत्कृष्ट स्त्रोत आहे, जो शरीराद्वारे सहजपणे शोषला जातो आणि मज्जासंस्थेवर सकारात्मक प्रभाव पडतो. व्हिटॅमिन बी, केफिरमध्ये 2.5% फॉलीक ऍसिडच्या स्वरूपात असते, लाल रक्तपेशींच्या निर्मितीमध्ये आणि अन्न प्रथिने आणि साखरेचे पचन करण्यात सक्रिय भाग घेते. केफिरचा वापर रोगप्रतिकारक शक्तीमध्ये कार्य करणाऱ्या एंजाइमच्या उत्पादनास उत्तेजन देतो.
हानी आणि contraindications
वजन कमी करण्यासाठी केफिर वापरताना, कमी चरबीयुक्त केफिर (0%) किंवा कमी चरबीयुक्त केफिर (1%) वापरण्याची शिफारस केली जाते. जर आपण 2.5% च्या चरबीयुक्त सामग्रीसह केफिर पीत असाल तर इतर चरबीचे दररोज सेवन मर्यादित केले पाहिजे.
केफिर हे एक आंबवलेले दूध उत्पादन आहे जे आपल्याला लहानपणापासून परिचित आहे. त्यात मोठ्या प्रमाणात उपयुक्त आणि पौष्टिक पदार्थ असतात. त्यात सहज पचण्याजोगे प्रथिने, दुधाचे चरबी, कार्बोहायड्रेट, सेंद्रिय आम्ल, एंजाइम, जीवनसत्त्वे आणि सूक्ष्म घटक देखील असतात. केफिरची कॅलरी सामग्री त्याच्या चरबी सामग्रीवर अवलंबून असते.
व्हिटॅमिन पीपी त्वचा, नखे आणि केसांची स्थिती सुधारते, ऊर्जा चयापचयमध्ये भाग घेते आणि रक्तातील कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी करते. बी जीवनसत्त्वे त्वचा, नखे आणि केसांची स्थिती सुधारतात, शरीरातील चयापचय प्रक्रिया सामान्य करतात, पेशी, एंजाइम आणि हार्मोन्स आणि प्रथिने चयापचय यांच्या संश्लेषणात भाग घेतात, मज्जासंस्थेचे कार्य सुधारतात, लक्ष वाढवतात आणि स्मरणशक्ती सुधारतात इ. व्हिटॅमिन सी रोग प्रतिकारशक्ती सुधारते. बायोटिन केस आणि नखांची वाढ उत्तेजित करते आणि शरीराची सहनशक्ती वाढवते, तर कोलीन रक्तातील इन्सुलिनची पातळी नियंत्रित करते आणि चरबी वाढण्यास प्रतिबंध करते. केफिरच्या कमी कॅलरी सामग्रीमुळे, आपण ते आहारांमध्ये समाविष्ट करू शकता किंवा रात्रीच्या जेवणाऐवजी झोपण्यापूर्वी एक ग्लास पिऊ शकता.
केफिर हे घटकांचा एक मौल्यवान स्त्रोत आहे जसे की:
- कॅल्शियम, हाडांच्या आरोग्यासाठी फायदेशीर;
- मॅग्नेशियम, मज्जासंस्थेच्या कार्यासह शरीरातील सर्व प्रक्रियांसाठी आवश्यक;
- पोटॅशियम, जे हृदय मजबूत करते आणि शरीरातून मीठ काढून टाकते;
- फॉस्फरस, जे मेंदूच्या क्रियाकलापांना उत्तेजन देते;
- लोह, रक्तासाठी आवश्यक;
- जस्त, जे शरीराची प्रतिकारशक्ती आणि पुनरुत्पादक शक्ती वाढवते;
- आयोडीन, थायरॉईड ग्रंथीच्या कार्यासाठी आवश्यक;
- सेलेनियम, जे वृद्धत्व कमी करते आणि कर्करोगाच्या पेशींच्या निर्मितीस प्रतिबंध करते;
- फ्लोराइड, जे दात मुलामा चढवणे मजबूत करते.
याव्यतिरिक्त, केफिरमध्ये इतर खनिजे असतात - सोडियम, क्लोरीन, सल्फर, मँगनीज, क्रोमियम आणि इतर.
केफिरची कमी कॅलरी सामग्री आणि त्याची समृद्ध रचना कोणत्याही व्यक्तीच्या आहारात ते एक अपरिहार्य उत्पादन बनवते.. हे मुलांना विकसित होण्यास मदत करते, त्यांची हाडे आणि मज्जासंस्था मजबूत करते आणि पचन सामान्य करते. हे किशोरांना आवश्यक जीवनसत्त्वे आणि सूक्ष्म घटक देते. पुरुषांना त्यातून प्रथिने मिळतात जे त्यांच्यासाठी महत्वाचे आहे आणि स्त्रियांना झिंक, लोह, तसेच बी जीवनसत्त्वे मिळतात, जे केवळ स्त्रियांसाठीच नव्हे तर त्यांच्या भावी मुलांसाठी देखील उपयुक्त आहेत. वृद्धांना हाडांसाठी कॅल्शियम, दात मुलामा चढवण्यासाठी फ्लोराइड, मेंदूच्या योग्य कार्यासाठी जीवनसत्त्वे आणि चांगली झोप, पोटॅशियम आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी आरोग्यासाठी व्हिटॅमिन पीपी केफिरपासून मिळते.
केफिरमध्ये किती कॅलरीज आहेत 1%, 2.5%, 3.2%
केफिरची कॅलरी सामग्री, वर नमूद केल्याप्रमाणे, त्याच्या चरबी सामग्रीवर अवलंबून असते. सर्वात कमी कॅलरी केफिर कमी चरबी आहे (1% च्या चरबी वस्तुमान अंशासह). 1% केफिरची कॅलरी सामग्री 34 किलो कॅलरी प्रति 100 ग्रॅम आहे 200 मिली ग्लासमध्ये सुमारे 75-80 किलो कॅलरी असते. 1% फॅट केफिरमध्ये किती कॅलरीज आहेत हे स्पष्ट करते की ते वजन कमी करण्यासाठी मोठ्या प्रमाणावर का वापरले जाते. हे कमी-कॅलरी आणि अतिशय निरोगी आंबवलेले दूध उत्पादन आहे.
2.5% चरबीयुक्त केफिरची कॅलरी सामग्री प्रति 100 ग्रॅम सुमारे 53 किलो कॅलरी आहे.अशा केफिरच्या एका ग्लासमध्ये 105-115 kcal असते.
3.2% चरबीयुक्त केफिरची कॅलरी सामग्री प्रति 100 ग्रॅम सुमारे 60 किलो कॅलरी असते आणि त्यानुसार एका ग्लासमध्ये सुमारे 130 किलो कॅलरी असते.
आपण केफिरवर वजन कसे कमी करू शकता?
केफिरमध्ये केवळ जीवनसत्त्वे आणि खनिजे नसतात, ज्यामुळे ते खूप उपयुक्त ठरते. त्यात पचनास मदत करणारे एन्झाईम्स आणि लैक्टिक ऍसिड बॅक्टेरिया देखील असतात जे आतड्यांसंबंधी मायक्रोफ्लोरा सुधारतात आणि अन्नाचे चांगले शोषण आणि आतड्यांतील चांगली हालचाल वाढवतात. त्याबद्दल धन्यवाद, केफिरचा वापर आतड्यांसंबंधी विकार, अतिसार, गॅसेससाठी उपयुक्त आहे आणि केफिर बद्धकोष्ठतेसाठी देखील प्रभावी आहे. आपल्याला बद्धकोष्ठतेसाठी खालीलप्रमाणे केफिर वापरण्याची आवश्यकता आहे: झोपण्यापूर्वी, एक ग्लास केफिर प्या; आपण ते prunes किंवा कोंडा सह एकत्र करू शकता. तसेच, बद्धकोष्ठतेसाठी, आपण प्रत्येक जेवण करण्यापूर्वी किंवा नंतर ते पिऊ शकता. बद्धकोष्ठतेसाठी एक दिवसीय केफिर वापरणे चांगले. वाढीव गॅस निर्मिती आणि अतिसारासाठी, 3-दिवसीय केफिर प्रभावी होईल.
याव्यतिरिक्त, केफिर टोनमध्ये सौम्य लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ प्रभाव असतो, पचनासाठी एंजाइम आणि रस तयार करण्यास प्रोत्साहन देते, मानसिक-भावनिक स्थिती सामान्य करते आणि शरीर शुद्ध करण्यास मदत करते.
केफिरसह शरीर स्वच्छ करणे त्याच्या जटिल प्रभावांमुळे प्राप्त होते.: हे पचनमार्गातील विषारी पदार्थ काढून टाकते, मूत्रपिंड, यकृत स्वच्छ करते, रक्तातील अतिरिक्त कोलेस्टेरॉल काढून टाकते, तसेच शरीरातील मीठ काढून टाकते आणि सूज दूर करते. केफिर आतड्यांमधील पुट्रेफॅक्टिव्ह आणि किण्वन प्रक्रियेची तीव्रता कमी करते आणि त्यातून न पचलेल्या अन्नाचे अवशेष काढून टाकते, विघटन दरम्यान शरीरात विषबाधा होण्यापासून प्रतिबंधित करते.
शरीर स्वच्छ करण्यासाठी त्याच्या फायद्यांव्यतिरिक्त, केफिर आपल्या आकृतीसाठी देखील चांगले आहे. हे चयापचय प्रक्रिया सामान्य करते आणि वसा ऊतकांच्या विघटनास प्रोत्साहन देते. याव्यतिरिक्त, दुधाच्या विपरीत, केफिर खूप चांगले शोषले जाते, म्हणून जे संपूर्ण दूध पिऊ शकत नाहीत त्यांच्याद्वारे देखील ते सेवन केले जाऊ शकते. विविध आहारांदरम्यान, आतड्यांच्या हालचालींसह समस्या उद्भवू शकतात; बद्धकोष्ठतेसाठी केफिरची प्रभावीता या समस्या सोडवू शकते.
केफिरने शरीर स्वच्छ करण्यासाठी आणि वजन कमी करण्यासाठी, 1% केफिर वापरणे चांगले. त्यात कमीतकमी चरबी असते, 1% फॅट केफिरची कॅलरी सामग्री कमी असते आणि यामुळे पाचन तंत्रावर कोणताही ताण पडत नाही.
वजन कमी करण्यासाठी रात्री केफिर
केफिरमधील कमी कॅलरी सामग्रीमुळे, चयापचय सुधारण्याची क्षमता, जीवनसत्त्वे आणि खनिज मूल्ये, उपासमारीची भावना कमी करण्याची क्षमता तसेच केफिरने शरीराची सौम्य साफसफाईमुळे, हे पेय मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाते. जास्त वजन विरुद्ध लढा. आपण केफिरवर बरेच वजन कमी करू शकता, परंतु हे करण्यासाठी आपल्याला 1% किंवा 2.5% केफिर घेणे आवश्यक आहे, कारण केफिर 3.2% ची कॅलरी सामग्री खूप जास्त आहे.
झोपायच्या आधी वजन कमी करताना रात्री केफिर पिण्याची शिफारस केली जाते. याबद्दल धन्यवाद, आपण भुकेची भावना कमी कराल, म्हणून आपण सकाळी न्याहारीमध्ये जास्त प्रमाणात खाणार नाही याशिवाय, केफिरमध्ये असलेले कॅल्शियम रात्रीच्या झोपेदरम्यान चांगले शोषले जाते.
रात्रीच्या वेळी फक्त 1 ग्लास केफिर वजन कमी करताना तुम्हाला एका महिन्यात 5 किलो पर्यंत कमी करण्यास मदत करेल. आपण एक चमचे मध, गोठवलेल्या बेरी, थोड्या प्रमाणात सुकामेवा किंवा काजू, चिरलेला ओटचे जाडे भरडे पीठ आणि फळांचे तुकडे घालू शकता. साहजिकच, हे पदार्थ केफिरची कॅलरी सामग्री वाढवतात, म्हणून गोड पदार्थ जोडण्यापासून दूर जाऊ नका. केफिरमध्ये दालचिनी किंवा आले, तसेच लाल मिरची घालून, तुम्हाला वास्तविक चरबी-बर्निंग कॉकटेल मिळेल.
केफिर वर उपवास दिवस
केफिरची कमी कॅलरी सामग्री आणि त्याचे साफ करणारे गुणधर्म अल्पकालीन डिटॉक्स कोर्ससाठी उपयुक्त आहेत. जर तुम्हाला तुमचे शरीर स्वच्छ करण्याची आणि तुमची मात्रा किंचित कमी करायची असेल तर केफिरवर उपवासाचा दिवस तुम्हाला मदत करेल. दिवसभर, केफिर प्या - 1.5 लिटर पर्यंत, तसेच अमर्यादित प्रमाणात शुद्ध नॉन-कार्बोनेटेड पाणी, हर्बल ओतणे (कॅमोमाइल, गुलाब कूल्हे, पुदीना इ.), साखर नसलेला हिरवा चहा. 1% फॅट केफिर 34 किलो कॅलरी प्रति 100 ग्रॅम प्रतिदिन कॅलरी सामग्रीसह, आपण 500 किलो कॅलरीमध्ये वापराल, परंतु आपले शरीर चांगले स्वच्छ करा आणि 1.5 किलो पर्यंत कमी करा.
आपल्याला बद्धकोष्ठतेची समस्या असल्यास, केफिर (1 लिटर) आणि प्रुन्स (100 ग्रॅम) सह एक दिवसीय साफ करणारे कोर्स घ्या. प्रुन्सची कॅलरी सामग्री प्रति 100 ग्रॅम 250 किलो कॅलरी आहे, केफिरची कॅलरी सामग्री अनुक्रमे 34 किलो कॅलरी प्रति 100 ग्रॅम आहे, आपण दररोज 600 किलो कॅलरी पेक्षा जास्त वापरणार नाही, परंतु आपण आतडे पूर्णपणे स्वच्छ कराल आणि त्याचे कार्य पुनर्संचयित कराल आणि प्राप्त कराल. 1.5-2.5 किलोपासून सुटका.
जर तुम्हाला हा लेख आवडला असेल तर कृपया त्यासाठी मत द्या:(४२ मते)
केफिर हे एक अद्वितीय आंबवलेले दूध पेय आहे. हे विशेष केफिर धान्य वापरून नैसर्गिक संपूर्ण गायीच्या दुधापासून तयार केले जाते - अनेक सजीवांचे सहजीवन (सुमारे 22 प्रकारचे फायदेशीर जीवाणू). सर्वात मौल्यवान आणि महत्वाचे म्हणजे लैक्टिक ऍसिड स्ट्रेप्टोकोकी, ज्यामध्ये यीस्ट, ऍसिटिक बॅक्टेरिया आणि लैक्टिक ऍसिड बॅसिली असतात. केफिरमध्ये संतुलित प्रमाणात पाणी, प्रथिने, चरबी, कार्बोहायड्रेट्स, राख, सेंद्रिय ऍसिडस्, खनिजे आणि जीवनसत्त्वे असतात, ज्यामुळे हे पेय मानवी शरीरासाठी उपयुक्त, मौल्यवान आणि व्यावहारिकदृष्ट्या औषधी बनते.
आंबलेल्या दुधाचे पेय केफिरची रचना
केफिर संपूर्ण किंवा स्किम गाईच्या दुधापासून बनवले जाते. उत्पादन प्रक्रिया म्हणजे केफिर धान्य वापरून आंबवलेले दूध आणि अल्कोहोल किण्वन. बुरशी आणि बॅक्टेरियाची रचना अद्वितीय आहे, म्हणून केफिर एक-दिवसीय, दोन-दिवस किंवा तीन-दिवस असू शकते. हे आंबटपणा, कार्बन डाय ऑक्साईड आणि अल्कोहोल जमा होण्याचे प्रमाण आणि प्रथिनांच्या सूजाने ओळखले जाते. केफिरमध्ये इथाइल अल्कोहोल असते:
- तीन-दिवसीय केफिरमध्ये 0.88% अल्कोहोल असते (लहान मुले आणि अपस्मार असलेल्या लोकांनी सेवन करू नये).
- एक दिवसीय केफिरमध्ये 0.07% असते.
DSTU नुसार, 100 ग्रॅम केफिरमध्ये 2.8 ग्रॅम प्रथिने असणे आवश्यक आहे आणि आंबटपणा 85-130 ° टी च्या श्रेणीत असावा.
केफिरमध्ये हे समाविष्ट आहे:
- जीवनसत्त्वे: A, B1, B2, B3, B6, B9, B12, C, E, H, PP.
- खनिजांचा संच: कोलीन, लोह, कॅल्शियम, पोटॅशियम, मॅग्नेशियम, सोडियम;
- सल्फर, फॉस्फरस, आयोडीन, क्लोरीन, कोबाल्ट, मँगनीज;
- तांबे, मॉलिब्डेनम, फ्लोरिन, सेलेनियम, क्रोमियम, जस्त.
केफिरचे प्रकार
केफिरचा प्रकार ओळखला जाणारा निकष म्हणजे पेयातील चरबीचे प्रमाण:
- 0% चरबीयुक्त केफिर कमी चरबीयुक्त आहे.
- 1% चरबीयुक्त सामग्रीसह केफिर.
- 1.5% च्या चरबीयुक्त सामग्रीसह केफिर.
- 2% चरबीयुक्त सामग्रीसह केफिर.
- 2.5% च्या चरबीयुक्त सामग्रीसह केफिर.
- चरबी सामग्रीसह केफिर 3.2%
०% चरबीयुक्त केफिर (कमी चरबी)
स्किम केफिर मिळविण्यापूर्वी, संपूर्ण दूध ज्यापासून ते तयार केले जाईल ते स्किम केले जाते. म्हणून, अशा केफिरमध्ये चरबीचे प्रमाण 0% असेल. हे बहुतेकदा लठ्ठपणासाठी आहारातील मेनू आणि आहाराचा घटक म्हणून वापरले जाते.
100 ग्रॅम कमी चरबीयुक्त केफिरमध्ये हे समाविष्ट आहे:
- पाणी - 91.4.
- प्रथिने - 30.
- चरबी - 0.
- कर्बोदके - 3.8.
- Kcal - 50.
1% चरबीयुक्त सामग्रीसह केफिर
1% चरबीयुक्त केफिरची कॅलरी सामग्री 0% चरबीयुक्त सामग्री असलेल्या केफिरपेक्षा किंचित जास्त आहे. परंतु नंतरचे केफिर पेय मानले जाते आणि म्हणूनच, त्यात कमी चरबीयुक्त केफिर पेयापेक्षा जास्त सूक्ष्म घटक आणि जीवनसत्त्वे असतात. जर तुम्हाला वजन कमी करायचे असेल, तर विचाराधीन दोन प्रकारच्या केफिरची कॅलरी सामग्री जवळजवळ समान आहे, परंतु 1 च्या चरबीयुक्त सामग्रीसह केफिरचे फायदे बरेच मोठे आहेत.
1% चरबीयुक्त सामग्रीसह 100 ग्रॅम केफिरमध्ये हे समाविष्ट आहे:
- पाणी - 90.4.
- प्रथिने - 2.8.
- चरबी - १.
- कर्बोदके – ४.
- किलोकॅलरी - 40.
चरबीयुक्त केफिर 1.5%
केफिर, ज्यामध्ये 1.5% चरबी असते, हे एक पौष्टिक पेय आहे जे उत्तम प्रकारे तहान शमवते. त्याच्या आधारावर आश्चर्यकारक मिष्टान्न तयार केले जातात आणि वजन कमी करण्याच्या आहाराच्या चाहत्यांसाठी, केफिर पेय आणि 1% केफिर प्रमाणेच हे प्राथमिक पेय आहे, परंतु चव खूपच जास्त आहे. या केफिरसह ग्रीष्मकालीन सूप, ओक्रोशका आणि सॅलड ड्रेसिंग तयार केले जातात. 1.5% च्या चरबीयुक्त सामग्रीसह एक दिवसीय केफिरचे नियमित सेवन बद्धकोष्ठता टाळते आणि तीन दिवसांच्या केफिरमध्ये एक निश्चित गुणधर्म आहे.
1.5% च्या चरबीयुक्त सामग्रीसह 100 ग्रॅम केफिरमध्ये हे समाविष्ट आहे:
- पाणी - 90.
- प्रथिने - 3.3.
- चरबी - 1.5.
- कर्बोदके - 3.6.
- Kcal - 41.
चरबी सामग्रीसह केफिर 2%
2% चरबीयुक्त केफिर आमच्या स्टोअरच्या शेल्फवर शोधणे कठीण आहे. हे "बाल्टाईस" या ब्रँड नावाखाली सादर केले जाते. केफिर, त्याच्या रासायनिक निर्देशकांमध्ये, 2.5% च्या चरबीयुक्त सामग्रीसह केफिरपेक्षा फारसा वेगळा नाही. बाल्टाईज ट्रेडमार्क आंबलेल्या दुधाच्या उत्पादनांचे उत्पादन करतो जे ग्राहकांना पर्यावरणास अनुकूल उत्पादनाची चव जागृत करतात, बालपण, निरोगी ग्रामीण अन्न आणि स्वच्छ पर्यावरणाची आठवण करून देतात.
20% चरबीयुक्त सामग्रीसह 100 ग्रॅम केफिरमध्ये हे समाविष्ट आहे:
- पाणी - 88.6.
- प्रथिने - 3.4.
- चरबी - 2.
- कर्बोदकांमधे - 4.7
- Kcal - 51.
चरबी सामग्रीसह केफिर 2.5%
2.5% च्या चरबीयुक्त सामग्रीसह केफिरमध्ये या पेयमध्ये अंतर्निहित सर्व ट्रेस घटक आणि जीवनसत्त्वे सर्वात संतुलित प्रमाणात असतात. हा केफिरचा आवडता आणि सर्वाधिक खरेदी केलेला प्रकार आहे, कारण त्याची चव आणि किंमत ग्राहकांना पूर्णपणे अनुकूल आहे. हे वजन कमी करण्याच्या आहारात आणि उपवासाच्या दिवसांमध्ये देखील वापरले जाऊ शकते.
2.5% च्या चरबीयुक्त सामग्रीसह 100 ग्रॅम केफिरमध्ये हे समाविष्ट आहे:
- पाणी – ८९.
- प्रथिने - 2.8.
- चरबी - 2.5.
- कर्बोदके - 3.9.
- Kcal - 50.
केफिरचे सेवन करण्याचे फायदे
- केफिरचे सेवन करण्याचा फायदा म्हणजे आतड्यांसंबंधी मायक्रोफ्लोरावर प्रभाव टाकण्याची क्षमता (रोगजनक बॅक्टेरियाचा प्रसार रोखणे).
- केफिरचे नियमित सेवन मानवी शरीराची रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करते आणि झोपेच्या विकारांचे कारण दूर करते.
- केफिर शरीराद्वारे सहजपणे शोषले जाते, म्हणून मुलांसाठी, वृद्धांसाठी आणि शस्त्रक्रियेनंतर पुनर्वसन करणाऱ्यांसाठी याची शिफारस केली जाते.
- केफिर त्याच्या लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ गुणधर्मांमुळे मूत्रपिंडाच्या आजारासह उद्भवणारी सूज पूर्णपणे काढून टाकते.
- केफिरचा रोग प्रतिकारशक्ती सुधारण्यावर फायदेशीर प्रभाव पडतो. गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोग आणि अशक्तपणा असलेल्या रुग्णांच्या आहारात याचा समावेश आहे.
- केफिर मज्जासंस्था शांत करण्यास मदत करते. क्रॉनिक थकवा सिंड्रोमसाठी याची शिफारस केली जाते.
- कॉस्मेटोलॉजीमध्ये केफिरचा मोठ्या प्रमाणावर वापर केला जातो. हे कोणत्याही प्रकारच्या चेहर्यासाठी योग्य आहे, म्हणून केस आणि फेस मास्क त्यापासून बनवले जातात.
केफिरचे सेवन केल्याने हानी
- केफिर, ज्यामध्ये अल्कोहोल असते, मुलांसाठी आणि अपस्मार असलेल्या लोकांसाठी शिफारस केलेली नाही.
- दूध प्रथिने असहिष्णुता असलेल्या लोकांनी केफिरचे सेवन करू नये.
- उच्च पोट आम्लता असलेल्या लोकांसाठी केफिरची शिफारस केलेली नाही.
- गॅस्ट्रिक विकारांनी ग्रस्त असलेल्या लोकांनी केफिरचे सेवन माफक प्रमाणात करावे.
- केफिरमध्ये आरामदायी गुणधर्म आहेत, म्हणून महत्वाचे कार्यक्रम आणि परीक्षांपूर्वी ते पिण्याची शिफारस केलेली नाही.
- ड्युओडेनल अल्सर, स्वादुपिंडाचा दाह आणि हायपरसिड गॅस्ट्र्रिटिस असलेल्या लोकांनी तीन-दिवसीय केफिरचे सेवन करू नये.
वजन कमी करण्यासाठी केफिर आणि आहार
ज्या महिलांना वजन कमी करायचे आहे त्यांच्यामध्ये केफिर हे विशेषतः लोकप्रिय उत्पादन आहे. केफिरचा चयापचय वर फायदेशीर प्रभाव पडतो या व्यतिरिक्त, त्यात कमी कॅलरी सामग्री आहे, जरी आपण त्यापैकी सर्वात चरबीचा विचार केला तरीही. चला विविध उत्पादनांच्या 100 ग्रॅम कॅलरी सामग्रीचे उदाहरण देऊ:
- 100 ग्रॅम कुकीज - 375 किलो कॅलोरी.
- 100 ग्रॅम चॉकलेट - 546 किलो कॅलोरी.
- 100 ग्रॅम केफिर, विविध चरबी सामग्री लक्षात घेऊन, 30-60 किलोकॅलरी असते.
आपण मिठाई सोडून दिल्यास आणि केफिरने मिठाई बदलल्यास, आपण आहार न घेता वजन कमी करू शकता. रात्रीच्या जेवणाच्या जागी एक ग्लास फुल-फॅट केफिर घेण्याची सवय लागल्यास तुमचे वजन कमी होऊ शकते.
केफिर वर उपवास दिवस. दर 2 तासांनी ½ कप केफिर प्या. एका आठवड्यानंतर, 200 ग्रॅम कॉटेज चीज जोडून पुन्हा करा. अशा प्रकारे बदल करून, आपण पटकन लक्षात येईल की आपले वजन कमी झाले आहे. वजन कमी करण्याची प्रक्रिया जलद नाही, परंतु ती प्रभावी आणि उपयुक्त आहे.
जे वजन कमी करत आहेत आणि कॅलरी मोजत आहेत त्यांच्यासाठी आम्ही केफिरचे ऊर्जा मूल्य सादर करतो:
- 250 मिली (ग्लास) - 250 ग्रॅम (100 किलोकॅलरी).
- 200 मिली (ग्लास) - 200 ग्रॅम (80 किलोकॅलरी).
- 1 ढीग चमचे - 18g (7.2 Kcal).
- 1 ढीग चमचे - 5g (2 Kcal).
केफिरचा वापर आपल्यासाठी प्रतिबंधित नसल्यास, कोणत्याही कारणास्तव, ते पिण्याची खात्री करा आणि आपण दररोज निरोगी, अधिक सुंदर आणि सडपातळ व्हाल. केफिर अजूनही तुमच्या आरोग्यासाठी हानिकारक असल्यास, त्यास दहीसह बदला, जे तुम्ही स्वतःला संपूर्ण नैसर्गिक गायीच्या दुधापासून घरी तयार करू शकता, जे केफिरपेक्षा कमी फायदे आणणार नाही.
