हिवाळ्यासाठी मनुका जाम कसा बनवायचा. हिवाळ्यासाठी पिटेड प्लम जाम

मनुका तयार खूप चवदार बाहेर चालू. पेक्टिन समृद्ध फळे विशेष जाड न घालताही जाम घट्ट करतात. कोणत्याही प्रकारचे मनुके शिजवण्यासाठी योग्य आहेत, अगदी आंबट आणि कच्चा देखील.

हिवाळ्यासाठी प्लम जाम खूप सुगंधी आहे: रसाळ फळे अनेक मसाले आणि फळांसह चांगले जातात. प्रत्येक गृहिणी खाली वर्णन केलेल्या रेसिपीमधून कोणतीही कृती निवडून एक स्वादिष्ट तयारी करू शकते.

कडक फळांपासून खड्डा काढणे कठीण असल्यास, मनुका अर्धा कापून काळजीपूर्वक लगद्यापासून काढून टाका. थंडगार बशीवर थोडासा जाम टाकून जामची तयारी तपासली जाते. ड्रॉप गोठल्यास, जाम तयार आहे. आपण खोलीच्या तपमानावर मिश्रण एका डिशवर देखील टाकू शकता, ते रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवू शकता आणि काही मिनिटांनंतर निकालाचे मूल्यांकन करू शकता.

तयारीला हे नाव मिळाले कारण ते तयार होण्यास 5 मिनिटे लागतात, परंतु जाम लांब ब्रेकसह 5 मिनिटे अनेक वेळा शिजवल्यामुळे. पाच मिनिटांच्या जॅमसाठी फक्त मनुका, पाणी आणि साखर लागते.

• 2 किलो मनुका;
• 2.4 किलो साखर;
• 1 लिटर पाणी.

मनुका धुवा, देठ काढा, लांबीच्या दिशेने कापून टाका आणि खड्डे काढा. 700 मिली पाणी आणि 1.6 किलो साखरेपासून सिरप तयार करा. प्लम्स गरम सिरपमध्ये ठेवा आणि 5 तास सोडा.

मिश्रण एक उकळी आणा आणि मंद आचेवर 5 मिनिटे शिजवा. स्टोव्हमधून काढा, 6-8 तास उभे राहू द्या, नंतर प्रक्रिया पुन्हा करा. प्लम्स लहान असल्यास, होल्डिंग वेळ 4-5 तासांपर्यंत कमी करा. अतिशय पातळ कातड्यांसह प्लम्सपासून जाम तयार करताना, मिश्रण उकळू नका, फक्त उकळी आणा आणि उष्णता काढून टाका.

उर्वरित 800 ग्रॅम साखर आणि 300 मिली पाण्यातून, सिरप शिजवा आणि परिणामी वस्तुमानात मिसळा. 5 मिनिटे उकळवा आणि खोलीच्या तपमानावर जाम थंड करा. मिश्रण निर्जंतुक जार आणि सील मध्ये वितरित करा.

नारंगी सह मनुका ठप्प

या रेसिपीनुसार जाम तयार करण्यास जास्त वेळ लागणार नाही, कारण तयारीला वृद्धत्व आणि स्वयंपाकाच्या अनेक टप्प्यांची आवश्यकता नसते. नारंगी सह मनुका जाम एक सुंदर एम्बर रंग बाहेर वळते.

• 700 ग्रॅम मनुका;
• 600 ग्रॅम साखर;
• 1 संत्रा.

ब्रशने केशरी धुवा, पांढर्या भागाला स्पर्श न करता खवणीने उत्तेजक द्रव्य काढून टाका. प्लम्स धुवा, त्यांना अर्धा कापून टाका आणि खड्डे काढा. एका सॉसपॅनमध्ये प्लमचे अर्धे भाग ठेवा आणि त्यात 200 मिली ताजे पिळून काढलेला संत्र्याचा रस घाला.

मंद आचेवर उकळल्यानंतर सुमारे 20 मिनिटे मिश्रण शिजवा. प्लम्स काढण्यासाठी स्लॉटेड चमचा वापरा. सॉसपॅनमध्ये उरलेल्या रसामध्ये साखर घाला आणि सर्व दाणे विरघळेपर्यंत मिश्रण उकळवा. प्लम्स परत करा आणि ऑरेंज जेस्ट घाला. सुमारे 10-15 मिनिटे घट्ट होईपर्यंत जाम शिजवा. कोरड्या निर्जंतुकीकरण जारमध्ये घाला आणि सील करा.

हे देखील वाचा: हिवाळ्यासाठी नाशपाती साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ - 12 साध्या पाककृती

दालचिनीसह पिवळा मनुका जाम

या रेसिपीनुसार पिवळा मनुका तयार करणे जलद आणि सोपे आहे. दालचिनी जामला असामान्य आणि सुगंधी बनवते. फक्त पिकलेली फळे स्वयंपाकासाठी योग्य आहेत.

• 2 किलो पिवळे मनुके;
• 2 किलो साखर;
• 500 मिली पाणी;
• 4 टीस्पून दालचिनी

आम्ही मनुका धुतो, त्यांना 2 भागांमध्ये कापतो आणि बिया काढून टाकतो. फळे एका सॉसपॅनमध्ये ठेवा, पाणी आणि साखर घाला. प्लम्स मऊ होईपर्यंत मिश्रण उकळवा. दालचिनी घालून मिश्रण घट्ट होईपर्यंत शिजवा. निर्जंतुकीकरण जार आणि सील मध्ये मिश्रण घाला.

जिलेटिन सह कृती

लोणी घालून, वर्कपीस विशेषतः निविदा आहे. जिलेटिनसह जामची रचना असामान्य आहे: वर्कपीस त्याचे आकार टिकवून ठेवण्यासाठी पुरेसे जाड आहे. रेसिपीमध्ये पिटेड प्लम्सचे प्रमाण निर्दिष्ट केले आहे.

• सोललेली प्लम्स 1 किलो;
• 600 ग्रॅम साखर;
• 1 लिंबाचा रस;
• 15 ग्रॅम जिलेटिन;
• 15 ग्रॅम बटर.

लगदा लहान तुकडे करा. एका सॉसपॅनमध्ये प्लम्समध्ये अर्धी साखर घाला, लिंबाचा रस घाला आणि जोमाने ढवळा. मिश्रण एक तास बसू द्या.

अर्धा ग्लास पाण्यात जिलेटिन घाला. सॉसपॅनला आगीवर ठेवा आणि मिश्रण दोन मिनिटे उकळवा, ते मॅशरने कुस्करून घ्या. उर्वरित साखर घाला आणि सुमारे 10-15 मिनिटे जाम उकळवा.

त्याच वेळी, जिलेटिन आग वर ठेवा, पूर्णपणे विसर्जित होईपर्यंत गरम करा, परंतु उकळू नका. तयार जाम गॅसवरून काढा, जिलेटिन आणि बटरमध्ये नीट ढवळून घ्यावे. मिश्रण गरम निर्जंतुक जारमध्ये वितरित करा आणि घट्ट करा.

ब्लेंडर वापरून बनवलेला जाम

ही रेसिपी सुंदर, चवदार आणि चांगली साठवते. ब्लेंडरने चिरलेला जाम पाई, बन्स आणि इतर उत्पादनांसाठी भरण्यासाठी वापरला जाऊ शकतो.

• 1.6 किलो मनुका;
• 1,250 किलो साखर;
• 125 मिली पाणी.

आम्ही प्लम्सची क्रमवारी लावतो आणि धुवा, त्यांना अर्धा कापून टाकतो आणि खड्डे काढून टाकतो. एका सॉसपॅनमध्ये पाणी घाला, साखर घाला आणि उकळी आणा. प्लमचे अर्धे भाग सिरपमध्ये ठेवा आणि फळे मऊ होईपर्यंत शिजवा. जर प्लम्स कठोर असतील तर यास सुमारे अर्धा तास लागेल.

मिश्रण थोडे थंड करून हँड ब्लेंडरने बारीक करा. भविष्यातील जाम स्टोव्हवर परत करा आणि निविदा होईपर्यंत उकळवा. निर्जंतुकीकरण कोरड्या जारमध्ये वर्कपीस वितरित करा.

स्लो कुकरमध्ये हेझलनट्ससह "चॉकलेट प्लम".

मखमली मनुका जाम कोको आणि हेझलनट्स घालून मूळ बनविला जातो. ही कृती कोणत्याही अतिथीला आश्चर्यचकित करेल. जाम मंद कुकरमध्ये तयार केला जातो, तो एक असामान्य नाजूक रचनासह क्लोइंग नाही.

• 2 किलो मनुका;
• 1.6 किलो साखर;
• 10 टेस्पून. l कोको
• 300 ग्रॅम हेझलनट्स;
• 1 दालचिनीची काडी.

आम्ही प्लम्स तयार करतो, बिया काढून टाकतो, रात्रभर अर्ध्या भागांमध्ये 800 ग्रॅम साखर घालतो (8-20 तास). परिणामी वस्तुमान मल्टीकुकरच्या भांड्यात हस्तांतरित करा, उरलेली साखर आणि दालचिनी घाला आणि "स्ट्यू" मोड सेट करा. अर्धा तास जाम तयार करा.

हे देखील वाचा: हिवाळ्यासाठी लसूण बाण - 8 सर्वोत्तम पाककृती

कोकोमध्ये नीट ढवळून घ्यावे आणि एका तासासाठी त्याच मोडमध्ये स्वयंपाक करणे सुरू ठेवा. मिश्रण वेळोवेळी ढवळत रहा. 45 मिनिटांनंतर, दालचिनीची काठी काढून टाका आणि संपूर्ण काजू घाला. तयार जाम नीट ढवळून घ्या आणि आगाऊ तयार केलेल्या जारमध्ये वितरित करा.

मांस धार लावणारा द्वारे एक साधी कृती

अगदी नवशिक्या गृहिणी देखील साध्या रेसिपीनुसार उत्पादन शिजवू शकतात. स्वयंपाक करण्यापूर्वी मांस ग्राइंडरमधून प्लम्स पास करून जाड, मध्यम गोड जाम मिळवता येतो.

• 2 किलो मनुका;
• 2 किलो साखर;
• 1 लिंबू.

प्लम्स धुवा, त्यांना कापून टाका आणि खड्डे काढा. आम्ही सोललेली लिंबू एकत्र मांस धार लावणारा द्वारे फळे पिळणे. परिणामी वस्तुमान सॉसपॅनमध्ये ठेवा आणि साखर घाला.

सुमारे 45 मिनिटे घट्ट होईपर्यंत जाम शिजवा, स्वयंपाक करताना काळजीपूर्वक फेस काढून टाका. कोरड्या, निर्जंतुकीकरण जारमध्ये मिश्रण घाला आणि निर्जंतुकीकरण झाकणाने सील करा.

अक्रोड सह "रॉयल" जाम

ही रेसिपी तयार करण्यासाठी तुम्हाला पिकलेले आणि मऊ प्लम्स लागतील. मांस कापल्याशिवाय कच्च्या फळांमधून बिया काढणे अशक्य आहे. अक्रोडांसह अशा प्लम्स भरणे अशक्य आहे. तयार केलेला जाम खरोखर "रॉयल" असल्याचे दिसून आले.

• 2.5 किलो मनुका;
• 2 किलो साखर;
• 1 लिटर पाणी;
• सोललेली अक्रोडाचे अर्धे भाग (प्लमची संख्या).

धारदार पेन्सिल वापरून, खड्डा बाहेर ढकलण्यासाठी प्लम्सला छिद्र करा. एका सॉसपॅनमध्ये साखर मोजा आणि पाणी घाला. साखरेचे दाणे विरघळत नाही तोपर्यंत सिरप शिजवा, प्लम्स घाला.

मिश्रण उकळल्यानंतर सुमारे 5 मिनिटे उकळवा. गॅसमधून जाम काढा आणि 5-6 तास सोडा. ओतण्याची वेळ कमी न करता तीन वेळा अशा प्रकारे मिश्रण उकळवा.

जार आणि झाकण निर्जंतुक करा. कोठेही कोणतेही विभाजन शिल्लक नाहीत याची खात्री करून आम्ही नट्समधून क्रमवारी लावतो. उकळल्यानंतर, प्लम्स एका चाळणीत स्थानांतरित करा आणि सिरप निथळू द्या. आम्ही प्रत्येक फळ अर्धा अक्रोड भरतो.

आम्ही प्लम्स जारमध्ये ठेवतो, त्यांना सिरपने भरतो आणि गुंडाळतो. आपण त्याच कृतीचा वापर करून कँडीयुक्त फळे तयार करू शकता: ओव्हनमध्ये चोंदलेले मनुके कोरडे करा, चूर्ण साखर सह शिंपडा आणि सिरप न घालता जारमध्ये ठेवा.

हिवाळ्यासाठी नाशपाती आणि मनुका जाम

रेसिपीमध्ये दिलेल्या घटकांच्या प्रमाणात 1 किलो जाम मिळतो. नाशपाती आणि प्लम्सचे स्वाद संयोजन मूळ आहे आणि रचना कोमल आणि चिकट आहे.

• 250 ग्रॅम नाशपाती;
• 250 ग्रॅम मनुका;
• 600 ग्रॅम साखर;
• 25 मिली पाणी.

फळ तयार करणे. आम्ही नाशपाती स्वच्छ करतो आणि कोर कापतो. प्लम्समधून खड्डे काढा. फळांचे लहान तुकडे करा.

प्लम्स एका सॉसपॅनमध्ये ठेवा, पाणी घाला आणि दोन मिनिटे उकळवा. नाशपाती घालून मिश्रण मध्यम आचेवर ठेवा. मिश्रण सतत ढवळत उकळत आणा.

सॉसपॅनमध्ये साखर घाला, पुन्हा उकळी आणा आणि ढवळत न ठेवता 1 मिनिट उकळवा. स्टोव्हमधून वस्तुमान काढा, फोम काढा. आम्ही जार गरम करतो, तयार गरम जारमध्ये जाम वितरीत करतो.

साखर मुक्त मनुका आणि मनुका मध जाम

ही रेसिपी साखरेशिवाय शिजवली जाते. रममध्ये भिजवलेल्या मध आणि मनुका यांच्यामुळे ते सुगंधी बनते. कठोर, कच्चा प्लम वापरताना, जाम शिजवण्याची वेळ वाढवणे आवश्यक आहे.

• 3 किलो मनुका;
• 200 ग्रॅम मोठे हलके मनुका;
• 1 लिटर मध;
• 4 संत्री;
• 4 लिंबू;
• 200 मिली पाणी;
• 200 मिली गडद रम.

आम्ही मनुका क्रमवारी लावतो, ते धुवा, त्यांना स्कॅल्ड करा आणि पेपर टॉवेलवर वाळवा. रम मध्ये घाला आणि रात्रभर सोडा. मनुका धुवून खड्डे काढा. लगदाचे मध्यम आकाराचे तुकडे करा.

मी प्लम जाम बनवण्यासाठी एक सोपी रेसिपी देतो. हिवाळ्यात, ही चवदार चव चहाबरोबर आणि विविध पॅनकेक्स आणि पॅनकेक्समध्ये जोडली जाते.

मनुका जामची ही रेसिपी खरोखरच खूप सोपी आहे, कारण मी प्लम्स चाळणीतून पूर्व-उकळणे आणि घासणे हे त्रास देत नाही, परंतु फक्त पिट केलेले मनुके मांस ग्राइंडरमध्ये बारीक करून, साखर एकत्र करा आणि आवश्यक वेळासाठी उकळवा.

साहित्य:

• 1 किलो पिकलेले मनुके
• 1 किलो साखर
• 1/2 लहान लिंबाचा रस
• दालचिनी, लवंगा, व्हॅनिलिन पर्यायी

तयारी:

जामसाठी तुम्ही कोणताही मनुका वापरू शकता. अर्थात, मनुका जितका चविष्ट असेल तितकाच जाम जास्त चवदार असेल. पण अगदी साध्या निळ्या मनुका पासून ते छान बाहेर वळते.

धुतलेले मनुके अर्धे कापून बिया काढून टाका.

आम्ही एक मांस धार लावणारा माध्यमातून plums पास.

मनुका वस्तुमान योग्य पॅनमध्ये स्थानांतरित करा, शक्यतो नॉन-स्टिक, आणि साखर घाला. मनुका चवीला गोड आणि आंबट असेल तर एक किलो मनुका एक किलो साखर घ्या. जर मनुका गोड असेल तर प्रति किलो प्लममध्ये 900 ग्रॅम साखर घालणे पुरेसे आहे जेणेकरून जाम चिकटणार नाही.

नीट ढवळून घ्यावे, आग लावा आणि उकळी आणा.

जेव्हा ते उकळते तेव्हापासून, प्लम जाम मंद आचेवर 30 मिनिटे उकळवा, लाकडी चमच्याने वारंवार ढवळत रहा. उकळत्या वेळी, कडाभोवती फोम तयार होतो, ज्याला आपण वेळोवेळी स्किम करतो.

30 मिनिटांनंतर, लिंबाचा रस घाला आणि इच्छित असल्यास, प्लम जाममध्ये दालचिनीची काडी आणि काही लवंगाच्या कळ्या घाला. तुम्ही स्टार ॲनीज (वोफ) देखील जोडू शकता, परंतु ही चव प्रत्येकासाठी नाही. हलक्या व्हॅनिला सुगंधासाठी, आपण व्हॅनिलिनची चिमूटभर जोडू शकता. हे सर्व ऍडिटीव्ह वैकल्पिक आहेत, केवळ आपल्या प्राधान्यांवर अवलंबून रहा.

आणखी 30 मिनिटे मंद आचेवर शिजवणे सुरू ठेवा, नंतर स्टोव्ह बंद करा. आम्ही दालचिनीची काठी पकडतो आणि फेकून देतो. आपण लवंगा सोडू शकता.

जॅम शिजत असताना, प्रत्येक जारमध्ये 2-3 सेंटीमीटरच्या पातळीवर पाणी टाकून जार निर्जंतुक करा आणि जेव्हा पाणी उकळते तेव्हा ते तीन मिनिटे उकळू द्या.

मी रेसिपीमध्ये जार निर्जंतुक करण्याच्या इतर मार्गांबद्दल बोललो.
झाकण एका लहान सॉसपॅनमध्ये ठेवा आणि 5-7 मिनिटे स्टोव्हवर उकळवा.
गरम जाम जारमध्ये ठेवा, किलकिले कडांनी समान रीतीने भरण्याचा प्रयत्न करा जेणेकरून कमीत कमी हवा राहील.
आम्ही प्लम जॅमच्या बंद जार त्यांच्या झाकणांवर फिरवतो आणि त्यांना या स्थितीत थंड करू देतो.

आम्ही थंड केलेले जार कपाटात ठेवतो; ते खोलीच्या तापमानात हिवाळ्यात उत्तम प्रकारे साठवले जातात.

दालचिनी आणि मसालेदार लवंगाच्या किंचित चवसह प्लम जाम माफक प्रमाणात गोड होतो. हे खूप जाड नाही, परंतु पॅनकेक्ससाठी मसाला म्हणून योग्य आहे! 1-2 किलोग्रॅम प्लम्सचा एक छोटासा भाग तयार करण्याचा प्रयत्न करा आणि तुम्हाला ते किती सोपे आणि चवदार आहे ते दिसेल.

नाश्त्यासाठी प्लम जॅमसह कुरकुरीत टोस्ट. यापेक्षा आनंददायी काय असू शकते? जेलीसारखे वस्तुमान वाहत नाही आणि ताज्या फळांची चव आणि सुगंध आहे. सुसंगतता एकसंध किंवा लहान उकडलेले तुकडे आहे. फळांच्या प्रकारानुसार रंग सनी सोनेरी ते गडद चॉकलेटपर्यंत बदलतो. हिवाळ्यासाठी मधुर, जाड मनुका जाम बनवणे या प्रकरणात नवशिक्यांसाठी देखील कठीण होणार नाही.

प्लम जाम बद्दल काय चांगले आहे?

मनुका झाडाचे उत्पादन जास्त आहे: प्रति हंगाम 20 ते 70 किलो पर्यंत. हिवाळ्यासाठी फळे टिकवून ठेवण्यासाठी, ते गोठवले जातात, वाळवले जातात आणि विविध पाककृतींनुसार कॉम्पोट्स, जतन आणि जाम तयार केले जातात.

गोठवलेल्या फळांमध्ये, जीवनसत्त्वे जास्तीत जास्त प्रमाणात राहतात. पण भाजलेले पदार्थ भरण्यासाठी जाम वापरणे अधिक सोयीचे आहे ते जाड आहे आणि गळती होत नाही. त्याच कारणास्तव, जाम जतन करणे अधिक श्रेयस्कर आहे, ते त्याचे आकार चांगले ठेवते आणि पाई आणि केक सरकत नाही.

प्लममध्ये जिलेटिन किंवा अगर-अगर न घालता या फळांपासून जाम बनवण्यासाठी पुरेसे पेक्टिन असते.

मनुका जाम कसा बनवायचा

हे मिष्टान्न झाकणाशिवाय (बेसिन) रुंद, कमी कंटेनरमध्ये शिजवले जाते. प्रथम मध्यम आचेवर, नंतर उकळल्यावर, कमी आचेवर. ते जळण्यापासून रोखण्यासाठी लाकडी स्पॅटुलासह वारंवार ढवळणे सुनिश्चित करा.

जितका जास्त वेळ तुम्ही शिजवाल तितके जास्त द्रव बाष्पीभवन होईल आणि जाम घट्ट होईल. परंतु 20-30 मिनिटांपेक्षा जास्त नाही, अन्यथा तयार उत्पादनाचा रंग गडद होईल, सुगंध कमकुवत होईल आणि बहुतेक जीवनसत्त्वे नष्ट होतील.

स्वयंपाक प्रक्रियेदरम्यान फोम दिसल्यास, ते स्किम केले पाहिजे.

साखरेचे प्रमाण फळाच्या गोडपणावर अवलंबून असते. जर मनुके आंबट असतील तर 1 किलो प्रति किलो साखर घ्या. जर ते आंबटपणाशिवाय गोड असतील तर प्लमपेक्षा 1.5-2 पट कमी साखर जोडली जाते.

• जाम बनवण्याच्या क्लासिक पद्धतीमध्ये, प्लम्स प्रथम थोड्या प्रमाणात पाण्यात मऊ होईपर्यंत उकळले जातात, नंतर साखरेने झाकलेले असतात आणि मऊ होईपर्यंत उकळतात.
• स्वयंपाक करण्याच्या सोप्या पद्धतीमध्ये फळे साखरेत मिसळणे आणि उकळणे समाविष्ट आहे. पाण्यात उकळण्याची पायरी वगळली आहे.

एकसमान सुसंगतता प्राप्त करण्यासाठी, फळे ब्लेंडरने कुस्करली जातात किंवा मांस ग्राइंडरद्वारे बारीक केली जातात. जर तुम्हाला सालाच्या तुकड्यांशिवाय जाम हवा असेल तर चाळणीतून घासून घ्या, परंतु ही खूप श्रम-केंद्रित प्रक्रिया आहे.

जाम तयार आहे जर:

• थंड केलेला थेंब प्लेटवर पसरत नाही;
• चमच्यातून पातळ नसून रुंद प्रवाहात वाहते.

आपण स्वयंपाकावर लक्ष ठेवू इच्छित नसल्यास, एक मल्टीकुकर बचावासाठी येईल. ठेचलेली फळे एका वाडग्यात ठेवली जातात, साखरेने झाकलेली असतात आणि 30-40 मिनिटे शिजवतात. इतकंच! तुम्ही “स्टीविंग”, “कुकिंग”, “दूध लापशी” मोड वापरू शकता.

जर तुमच्या घरी ब्रेड मशीन असेल तर तुम्ही त्यात "जॅम" किंवा "जॅम" मोडमध्ये मिष्टान्न तयार करू शकता. फळांना चिरडण्याची गरज नाही; ते शिजवण्याच्या प्रक्रियेदरम्यान मिक्सिंग स्पॅटुलासह चिरडले जातील.

ज्या जारमध्ये आपण जाम सील करू ते बेकिंग सोड्याने पूर्णपणे धुऊन निर्जंतुकीकरण केले पाहिजे (वाफेने, ओव्हनमध्ये किंवा मायक्रोवेव्हमध्ये). रोलिंग करण्यापूर्वी झाकण उकळवा.

तयार जाम गरम घाला. जार थंड होईपर्यंत टेबलवर ठेवा, नंतर त्यांना थंड ठिकाणी ठेवा.

अतिरिक्त साहित्य

• प्लम्स सफरचंदांसह चांगले जातात, जाम एक नाजूक सफरचंद सुगंध आणि दाट सुसंगतता प्राप्त करतो.
• संत्री प्लम डेझर्टमध्ये ताजे लिंबूवर्गीय सुगंध आणि चव जोडतील.
• बटरक्रीमची चव तयार करण्यासाठी बटर जोडले जाते.
• चॉकलेट प्लम जाम असामान्य आणि भूक वाढवेल.
• सायट्रिक ऍसिड आंबटपणा जोडेल आणि उत्पादनाचे शेल्फ लाइफ वाढवेल.

इच्छित असल्यास, प्लम जॅममध्ये लवंग, दालचिनी, आले, व्हॅनिला, अक्रोड आणि बदाम घाला.

जेली मासची हमी देण्यासाठी, जिलेटिन किंवा पेक्टिन जोडले जाते.

कोणती फळे योग्य आहेत

• जामसाठी, प्लम पिकलेले किंवा किंचित कच्चा असणे आवश्यक आहे - त्यात भरपूर पेक्टिन असते. जास्त पिकलेल्या फळांमध्ये ते कमी असते आणि मिष्टान्न द्रव बनते.
• ठेचलेले मनुके जाममध्ये जातील, परंतु कुजलेले आणि बुरशीचे प्लम काढले पाहिजेत.
• फळे मऊ असल्यास बिया चाकूने किंवा हाताने फळांमधून काढल्या जातात. हातमोजे घालणे चांगले आहे, गडद वाण आपल्या हातांच्या त्वचेवर डाग करू शकतात.
• जर तुम्हाला साल न घालता मनुका डेझर्ट बनवायचा असेल तर ते काढून टाका. फळे मऊ होईपर्यंत मायक्रोवेव्हमध्ये गरम केल्यास साल काढणे सोपे जाते.

स्वादिष्ट, जाड मनुका जाम बनवण्याच्या सूक्ष्मता आणि युक्त्या

1. बिया काढून टाकल्यानंतर फळांचे वजन करणे आवश्यक आहे.
2. आपण जाममध्ये पाणी न जोडल्यास, स्वयंपाक करण्याची वेळ कमी होईल आणि अधिक जीवनसत्त्वे टिकून राहतील.
3. बेसिनसारख्या रुंद, उथळ कंटेनरमध्ये जाम शिजविणे चांगले. Enameled किंवा स्टेनलेस स्टील.
4. जाम चांगले घट्ट होण्यासाठी, मऊ होईपर्यंत उकडलेल्या फळांमध्ये साखर घालण्याची शिफारस केली जाते. प्लम्स पाण्याशिवाय चांगले उकळलेले आहेत याची खात्री करण्यासाठी, ते ब्लेंडरमध्ये बारीक चिरून किंवा कुस्करले जाऊ शकतात.
5. तयार जामचे तापमान 105 अंश आहे. स्वयंपाकघरातील थर्मामीटरने ते मोजण्यासाठी पुरेसे आहे. जेव्हा तापमान इच्छित स्तरावर पोहोचते, मिष्टान्न आणखी 10 मिनिटे शिजवा, नंतर जारमध्ये घाला.
6. 0.5-1 लिटरच्या व्हॉल्यूमसह जार घेणे चांगले आहे. ते आणि झाकण दोन्ही चांगले स्वच्छ धुवा आणि निर्जंतुक करणे सुनिश्चित करा.

मनुका जाम कसा साठवायचा

• हे उत्पादन थंड, गडद ठिकाणी चांगले साठवले जाते. उदाहरणार्थ, तळघर किंवा रेफ्रिजरेटरमध्ये.
• खोलीच्या तपमानावर साठवण करण्याची परवानगी आहे, जर सूर्यकिरण त्यावर पडत नाहीत.
• स्वच्छ, निर्जंतुक केलेल्या जारमध्ये ओतल्यास आणि घट्ट बंद केल्यास जाम 1-2 वर्षे टिकेल.

मनुका जाम पाककृती

स्वादिष्ट, जाड जाम कोणत्याही प्रकारच्या मनुकापासून बनवता येते: पिवळा, लाल, काळा. परंतु प्रत्येक बाबतीत रेसिपीचे बारकावे, तयारीचे बारकावे आहेत.

व्हिडिओ: हिवाळ्यासाठी जाड मनुका जाम

जाड, स्वादिष्ट मनुका जाम बनवण्याची सोपी रेसिपी.

ते तयार करण्यासाठी, आपल्याला याची आवश्यकता असेल:

• मनुका आणि साखर - प्रत्येकी 2 किलो;
• पेक्टिनची पिशवी किंवा त्यावर आधारित कोणतेही जाडसर - पर्यायी.

कसे शिजवायचे:

1. प्लम्स धुवा आणि खड्डे काढा.
2. कंटेनरमध्ये ठेवा जेथे आपण जाम बनवाल. साखर घाला.
3. कित्येक तास सोडा, कदाचित रात्रभर, जेणेकरून मनुका रस देईल. आपण ही पायरी वगळू शकता, परंतु नंतर आपल्याला सर्वात कमी गॅसवर जाम शिजवावे लागेल आणि सतत ढवळावे लागेल जेणेकरून बर्न होऊ नये.
4. आग वर मनुका आणि साखर ठेवा. पुरेसा रस सोडला असल्यास मध्यम किंवा आपण ही पायरी वगळल्यास सर्वात लहान.
5. उकळल्यानंतर 20 मिनिटे शिजवा. फेस बंद स्किम.
6. बंद करा, अवशिष्ट उकळणे थांबण्यासाठी 5 मिनिटे प्रतीक्षा करा, विसर्जन ब्लेंडरने बारीक करा.
7. गॅस चालू करा, उकळी आणा आणि:
   • आणखी 10-20 मिनिटे शिजवा: तुम्ही जितके जास्त शिजवाल तितके जाम जाड होईल, किंवा
   • पेक्टिन घाला, नीट ढवळून घ्या आणि 3 मिनिटांपेक्षा जास्त शिजवू नका (अन्यथा जाडसरचे जेलिंग गुणधर्म नष्ट होतील), 1-2 मिनिटे पुरेसे आहेत.
8. ताबडतोब बंद करा, गरम असताना, निर्जंतुकीकरण केलेल्या जारमध्ये घाला, सील करा.

आपण व्हिडिओ पाहून या रेसिपीनुसार जाम बनवण्याच्या सर्व तपशील आणि युक्त्या शिकाल:

लाल मनुका जाम

रेसिपी अगदी सोपी आहे.

एक सुंदर लाल मिष्टान्न तयार करण्यासाठी आपल्याला याची आवश्यकता असेल:

• मनुका (खड्डा) - 1 किलो;
• साखर - 1.5 किलो.

तयारी:

1. ब्लेंडर (किंवा मांस ग्राइंडर) सह फळे बारीक करा.
2. साखर एकत्र करा.
3. घट्ट होईपर्यंत मध्यम आचेवर शिजवा.

संत्रा सह पिवळा मनुका जाम

लिंबूवर्गीय चव असलेल्या सुवासिक मिष्टान्नसाठी आपल्याला घेणे आवश्यक आहे:

• मनुका - 1 किलो;
• साखर - 1.5 किलो;
• पाणी - अर्धा ग्लास;
• अर्धा संत्रा.

कसे शिजवायचे:

1. पाणी आणि साखर पासून सिरप उकळणे.
2. तयार प्लम्सवर ओता.
3. उकळल्यानंतर, 20 मिनिटे शिजवा.
4. उकडलेली फळे ब्लेंडरमध्ये बारीक करा.
5. किसलेले कळकळ आणि पिळून काढलेला संत्र्याचा रस घाला.
6. आणखी 15 मिनिटे शिजवा.

दालचिनी सह जाम छाटणी

या रेसिपीनुसार मिष्टान्न आनंददायी मसालेदार सुगंधाने एक उदात्त गडद रंग बनते.

त्यासाठी आपल्याला आवश्यक असेल:

• prunes आणि साखर - प्रत्येकी 1 किलो;
• लिंबाचा रस - 3 चमचे;
• लवंगा - 3 पीसी.;
• दालचिनी - अर्धा टीस्पून.

तयारी:

1. साखर सह ठेचून फळे शिंपडा, मिक्स आणि उकळणे आणा.
2. उरलेले साहित्य घालून ढवळा.
3. मंद आचेवर सुमारे एक तास शिजवा.

लोणी सह मनुका ठप्प

उत्पादने:

• मनुका - 1 किलो;
• साखर - 0.5 किलो;
• लोणी - 50 ग्रॅम;
• व्हॅनिलिन - चाकूच्या टोकावर.

जाम कसा बनवायचा:

1. ब्लेंडरने फळे बारीक करा.
2. मंद आचेवर 30 मिनिटे उकळवा, ढवळणे लक्षात ठेवा.
3. साखर घाला, आणखी 20 मिनिटे शिजवा.
4. तेल आणि व्हॅनिला घाला.
5. आणखी 10 मिनिटे शिजवा.

व्हिडिओ: स्लो कुकरमध्ये सफरचंद जाम आणि प्लम्स

मल्टीकुकरमुळे प्लम जॅमसह अनेक पदार्थ तयार करणे खूप सोपे होते. स्लो कुकरमध्ये स्वादिष्ट आणि जाड सफरचंद-प्लम जॅम कसा बनवायचा व्हिडिओ पहा. रेसिपी अगदी सोपी आहे.

स्वादिष्ट प्लम जाम बनवणे अवघड नाही आणि आधुनिक तंत्रज्ञानामुळे तयारीची प्रक्रिया आणखी सोपी होते. अतिरिक्त घटक मिष्टान्नला चव आणि सुगंधाच्या नवीन छटा देईल.

- फ्रेंच मूळ एक सफाईदारपणा. थोडक्यात, ते आपल्या जॅमसारखे दिसते, परंतु सुसंगतता अधिक जेलीसारखी असते. हे विविध प्रकारच्या बेरी आणि फळांपासून तयार केले जाऊ शकते. स्वादिष्ट प्लम कॉन्फिचर कसे तयार करावे यावरील अनेक मनोरंजक पाककृती खाली तुमची वाट पाहत आहेत.

मनुका सह मनुका confiture

साहित्य:

• प्लम्स (प्रून किंवा ईल) - 1.5 किलो;
• साखर - 300 ग्रॅम;
• मोठे सोनेरी मनुका - 100 ग्रॅम;
• फ्लॉवर मध - 300 ग्रॅम;
• लिंबू - 2 पीसी.;
• संत्री - 2 पीसी.;
• रम - 100 मिली.

तयारी

प्रथम, मनुका तयार करा: ते धुवा, त्यावर उकळते पाणी घाला आणि कोरडे करा. यानंतर, रममध्ये घाला (आपण रमऐवजी ब्रँडी, व्हिस्की किंवा कॉग्नाक वापरू शकता), कंटेनर झाकून ठेवा आणि किमान 4-5 तास किंवा त्याहूनही चांगले, एका दिवसासाठी सोडा.

मनुका अर्धा कापून टाका, बिया काढून टाका आणि लगदा अनियंत्रितपणे कापून घ्या, खूप लहान तुकडे करू नका. संत्री आणि लिंबू नीट धुवा, रस सोलून घ्या आणि लगदामधून रस पिळून घ्या. स्वयंपाकाच्या कंटेनरमध्ये, संत्रा आणि लिंबाचा रस, तसेच चिरलेला कळकळ मिसळा. साखर आणि 100 मिली पाणी घाला. जेव्हा मिश्रण उकळते तेव्हा मध घाला आणि परिणामी फेस बंद करा. आणि त्यानंतर, द्रव आणि तयार प्लम्ससह मनुका घाला. हे सर्व काळजीपूर्वक मिसळा. एक उकळी आणा, उष्णता कमी करा आणि मिश्रण घट्ट होईपर्यंत ढवळत राहा. यास सुमारे 1 तास लागतील. यानंतर, निर्जंतुकीकरण जारमध्ये कॉन्फिचर घाला आणि त्यांना सील करा.

तसे, या प्रकरणात, पूर्णपणे पिकलेले प्लम देखील आमच्यासाठी योग्य नाहीत. आपण फक्त त्यांना लहान तोडणे आणि स्वयंपाक वेळ 10 मिनिटे वाढवणे आवश्यक आहे त्याच वेळी, साखरेचे प्रमाण समान राहते.

मनुका confiture

साहित्य:

• मनुका - 1 किलो;
• साखर - 700 ग्रॅम;
• सफरचंद पेक्टिन - 2 चमचे. चमचे

तयारी

प्रथम, आम्ही प्लम्स क्रमवारी लावतो आणि धुतो, खड्डे काढून टाकतो, लगदा सॉसपॅनमध्ये ठेवतो आणि साखर सह झाकतो. आता प्लम्स मॅशरने चांगले मॅश करा आणि पॅन विस्तवावर ठेवा. वेळोवेळी फेस काढून 6-8 मिनिटे शिजवा. चाळणीतून परिणामी वस्तुमान गाळा. मिश्रण परत पॅनमध्ये घाला आणि उकळी आणा. आता पेक्टिन घालून २-३ मिनिटे उकळा. निर्जंतुकीकरण जारमध्ये कॉन्फिचर घाला आणि झाकण बंद करा.

थंड केलेले कॉन्फिचर जेलीसारखे दिसते - आपण ते चाकूने मुक्तपणे कापू शकता.

बदाम सह मनुका ठप्प

साहित्य:

• मनुका - 2 किलो;
• साखर - 1.6 किलो;
• कॉग्नाक - 200 मिली;
• बदाम - 400 ग्रॅम;
• पेक्टिनसह जाम पावडर - 4 सॅशे.

तयारी

प्लम्स धुवा, त्यांच्यातील बिया काढून टाका आणि लगदा एका कंटेनरमध्ये ठेवा ज्यामध्ये आपण आपले कन्फिचर तयार करू. पेक्टिन पावडर घाला आणि मिश्रण मंद आचेवर उकळवा. त्याच वेळी, ते जळण्यापासून रोखण्यासाठी वेळोवेळी ढवळणे आवश्यक आहे. यानंतर, कॉग्नाकमध्ये घाला, बदाम आणि साखर घाला. सर्वकाही चांगले मिसळा आणि सुमारे 10 मिनिटे शिजवा, नंतर जारमध्ये घाला. आश्चर्यकारकपणे स्वादिष्ट प्लम कॉन्फिचर तयार आहे!

प्लम्स आणि सफरचंदांचा मुरंबा

साहित्य:

तयारी

प्लम्स धुवा आणि खड्डे काढा. सफरचंद सोलून त्याचे तुकडे करा. एका सॉसपॅनमध्ये थरांमध्ये ठेवा: प्लम, नंतर सफरचंद आणि साखर आणि पुन्हा प्लम-सफरचंद-साखर पुन्हा करा. अर्ध्या लिंबाचा कळकळ सोलून घ्या, बारीक खवणीवर किसून घ्या आणि त्यात चिमूटभर दालचिनी आणि एक चमचा साखर मिसळा. परिणामी मिश्रण उर्वरित घटकांसह पॅनमध्ये घाला. मंद आचेवर सतत ढवळत राहा, जोपर्यंत तुम्हाला जाड मुरंबा मिळत नाही तोपर्यंत शिजवा. प्लम्स आणि सफरचंदांपासून बनवलेला मुरंबा कंटेनरमध्ये घाला, जे थंड झाल्यावर चर्मपत्र कागदाने झाकून ठेवा.

आपण कोणत्याही प्रकारच्या मनुका पासून स्वादिष्ट जाम बनवू शकता. हिवाळ्यासाठी तयारी करणे हा एक फायद्याचा प्रयत्न आहे, म्हणून तुमचा वेळ घ्या, फळांचा साठा करा आणि आस्तीन गुंडाळा. मॉर्निंग टोस्ट्स आणि क्रोइसेंट्स, बेकिंग बॅगल्स, बन्स आणि पाईसाठी गोड चव उपयुक्त आहे.

हे कॅसरोल, आइस्क्रीम आणि बिस्किटांमध्ये भिजवून सर्व्ह केले जाते. आणि जर तुम्ही एखाद्या असामान्य रेसिपीनुसार जाम बनवला तर तुमच्या पाहुण्यांना चहा देण्यासाठी तुम्हाला लाज वाटणार नाही. मिठाई कुठे उपयोगी पडेल हे तुम्हाला कधीच माहित नाही, मुख्य गोष्ट म्हणजे डब्यात एक मौल्यवान जार आहे.

हिवाळ्यासाठी मिष्टान्न शिजवण्याचे रहस्य

फळाची विविधता आणि रंग जास्त फरक पडत नाही - स्वयंपाक करण्याची प्रक्रिया बदलणार नाही. परिणामी, तुम्हाला समृद्ध, खोल रंग आणि किंचित ओळखण्यायोग्य आंबटपणासह एक आश्चर्यकारक प्लम जाम मिळेल.

तुम्हाला जिलेटिनची गरज आहे का? फळांमध्ये पुरेसे नैसर्गिक पेक्टिन असल्याने काही पाककृतींना विशेष जाडसर वापरण्याची आवश्यकता नसते. परंतु जर तुम्हाला खूप जाड सुसंगततेसह जाम बनवायचा असेल तर ही स्वयंपाक पद्धत देखील आहे.

तयारी कशी ठरवायची? सहसा ते वर्कपीसची जाडी पाहतात. प्लम्स उकळवा जेणेकरून जाम पसरणार नाही. स्वयंपाक कंटेनरच्या तळाशी एक चमचा चालवा; जर मार्ग स्पष्ट असेल आणि सहजतेने आणि हळूहळू भरला असेल तर जाम तयार आहे.

बियाशिवाय क्लासिक मनुका जाम

आवश्यक:

• हंगेरियन (इतर कोणताही मनुका) - किलोग्राम.
• पाणी - 100 मिली.
• दाणेदार साखर - 350 ग्रॅम.

हिवाळ्यासाठी जाम कसा बनवायचा:

1. खराब होण्याची चिन्हे नसलेली पिकलेली फळे निवडा. बिया धुवून काढा.
2. बेसिनमध्ये ठेवा, पाण्यात घाला. जर मनुका खूप रसदार असेल. आपण अतिरिक्त द्रव न करू शकता.
3. चला स्वयंपाक करूया. जेव्हा मिश्रण उकळते तेव्हा 15-20 मिनिटे शिजवा. नीट ढवळून घ्यावे आणि फेस काढा.
4. कोणत्याही उपलब्ध पद्धतीचा (ब्लेंडर, चाळणी, मांस ग्राइंडर किंवा मॅशर, जर तुम्हाला काही भाग सोडायचे असतील तर) वापरून थोडेसे थंड केलेले वस्तुमान प्युरीमध्ये बदला.
5. फळ वाडग्यात परत करा आणि साखर घाला. प्लमच्या आंबटपणावर आधारित गोडपणाचे प्रमाण समायोजित करा. आंबट साठी, आपण 500 ग्रॅम वाढवू शकता. प्रति किलो फळ वस्तुमान.
6. जाम उकळू द्या, उष्णता कमी करा. उकळल्यापासून 20-25 मिनिटे ढवळणे लक्षात ठेवून हळूहळू शिजवणे सुरू ठेवा.
7. एकदा आपण इच्छित सुसंगतता गाठल्यानंतर, ते बंद करा. निर्जंतुक केलेल्या जार भरा आणि रोल अप करा.

चॉकलेट जाम - एक साधी कृती

चॉकलेट आणि दालचिनीसह मूळ जाम एक स्वादिष्ट पदार्थ आहे. मी तुम्हाला स्वादिष्ट पदार्थांच्या मालिकेतून किमान एक जार बनवण्याचा सल्ला देतो.

तुला गरज पडेल:

• मनुका - किलोग्रॅम.
• साखर - 700 ग्रॅम.
• दालचिनीची काठी (0.5 सेमी प्रति लिटर जार).
• जाडसर (जेलफिक्स, मुरंबा) - पिशवी.
• गडद चॉकलेट - बार 100 ग्रॅम.

असामान्य जाम कसा बनवायचा:

1. स्वच्छ मनुका अर्ध्या भागात विभाजित करा आणि कोर निवडा.
2. ब्लेंडरने चिरून घ्या किंवा मांस ग्राइंडरमधून जा. आपण ते किती बारीक चिरायचे ते स्वतःच ठरवा. वैयक्तिकरित्या, जेव्हा शुद्ध वस्तुमानात मनुका लगदाचे तुकडे असतात तेव्हा मी ते पसंत करतो.
3. प्युरी एका सॉसपॅनमध्ये ठेवा, साखर घाला. उकळल्यानंतर, एक चतुर्थांश तास शिजवा.
4. बर्नरमधून काढा आणि किंचित थंड करा. आपण अद्याप वस्तुमान जेलीसारखे बनविण्याचा निर्णय घेतल्यास, चाळणीतून घासून घ्या. तुम्हाला नको असल्यास, ही पायरी वगळा.
5. जाम उकळू द्या, त्यात ठेचलेली दालचिनी आणि तुकडे केलेले चॉकलेट घाला.
6. शेवटची 5 मिनिटे शिजवणे सुरू ठेवा. ते जोमाने उकळू द्या, ते बंद करा आणि जार मिठाईने भरा. सीलबंद जार चालू करा आणि साठवण्यापूर्वी थंड करा.

जर्दाळू सह मनुका ठप्प

मनुका एक मऊ फळ आहे, म्हणून ते बहुतेकदा घनतेसह एकत्र केले जाते - सफरचंद, जर्दाळू. जर्दाळू सह जाम बनवण्यासाठी ही एक पारंपारिक, सोपी कृती आहे.

• फळे - एक किलो जर्दाळू आणि प्लम्स.
• पाणी - 150 मिली.
• दाणेदार साखर - किलोग्रॅम.
• साइट्रिक ऍसिड - चाकूच्या टोकावर.

चरण-दर-चरण तयारी:

1. पिकलेले जर्दाळू आणि प्लम निवडा, त्यांना क्रमवारी लावा, धुवा. दोन्ही फळांतील बिया काढून टाका.
2. स्वयंपाक कंटेनरमध्ये ठेवा, पाणी घाला. गॅस चालू करा आणि उकळी येईपर्यंत थांबा. स्वयंपाक करण्याची वेळ फळांच्या पिकण्यावर आणि इच्छित जाडीवर अवलंबून असते. 20-30 मिनिटे ट्यून करा.
3. इच्छित असल्यास, ब्लेंडर किंवा इतर उपकरणांचा वापर करून जाम अतिरिक्तपणे शुद्ध केले जाऊ शकते.
4. साखर घालून पुन्हा शिजू द्या. 20-30 मिनिटे शिजवा, जर सुसंगतता समाधानकारक नसेल तर स्वयंपाक सुरू ठेवा. शेवटी, सायट्रिक ऍसिड घाला, ढवळावे, उकळू द्या आणि बंद करा.

सफरचंद आणि मनुका जाम - एक मांस धार लावणारा वापरून कृती

सफरचंद हे प्लम्सचे मित्र आहेत, ते एकाच वेळी पिकतात, जाम न बनवणे लाज वाटेल. दोन्ही फळांमध्ये पेक्टिनची उच्च सामग्री असते, म्हणून मिष्टान्न जाड आणि चवीने समृद्ध असेल.

• प्रति किलो गोड प्लम्स आणि सफरचंद - 500 ग्रॅम. सहारा.

1. फळाचे तुकडे करा, गाभा काढा आणि बिया काढून टाका. सफरचंदांचे तुकडे करा, मनुका अर्ध्या भागात सोडा.
2. एक मांस धार लावणारा मध्ये दळणे, वाळू सह पुरी झाकून, लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल एक चिमूटभर घालावे.
3. उकळल्यानंतर, एक तासासाठी वेळ लक्षात घ्या. मिश्रण मंद आचेवर उकळवा, ढवळणे लक्षात ठेवा.
4. तयार मिष्टान्न जारमध्ये पॅक करा आणि स्टोरेजसाठी पेंट्रीमध्ये ठेवा.

जिलेटिनसह जाम कसा बनवायचा

प्लम्स त्यांच्या नैसर्गिक पेक्टिनसाठी प्रसिद्ध आहेत; कोणत्याही परिस्थितीत जाम जाड होईल. जर तुम्हाला सिरप अधिक घट्ट करायचा असेल तर जिलेटिन किंवा इतर पेक्टिन ॲडिटीव्ह घाला.

आवश्यक:

• फळे - 1 किलो.
• सायट्रिक ऍसिड - 2 ग्रॅम.
• जिलेटिन - 10 ग्रॅम.
• दाणेदार साखर - 500 ग्रॅम.
• पाणी - 50 मिली.

तयारी:

1. स्वच्छ फळे कोणत्याही इच्छित पद्धतीने बारीक करा - प्युरीमध्ये बारीक करा.
2. सॉसपॅनमध्ये ठेवा, आम्ल आणि वाळू घाला.
3. दीड तास शिजवा.
4. त्याच वेळी, जिलेटिनवर गरम पाणी घाला. स्वयंपाक संपण्यापूर्वी 10 मिनिटे आधी ते जाममध्ये घाला.

मंद कुकरमध्ये शिजवा:

जर तुम्ही आधुनिक गॅझेटचे आनंदी मालक असाल तर फळ प्युरी केल्यानंतर ते मल्टीकुकरच्या भांड्यात ठेवा.

उर्वरित साहित्य जोडा, 1.5 तास "जॅम" किंवा "स्ट्यू" वर शिजवा. यापैकी शेवटचा अर्धा तास झाकण उघडे आहे.

ओव्हन मध्ये अक्रोड सह मनुका ठप्प

ही रेसिपी फार कमी लोकांना माहीत आहे; खरे आहे, आपल्याला वाइन आणि रमवर थोडे पैसे खर्च करावे लागतील, परंतु ते खूप असामान्य, मोहक आणि चवदार असेल.

आवश्यक:

• फळे - 500 ग्रॅम.
• साखर (तपकिरी) - 250 ग्रॅम.
• दालचिनी - 4 काड्या.
• ग्राउंड दालचिनी - टीस्पून.
• अक्रोड (बदाम) - 100 ग्रॅम.
• कोरडे पांढरे वाइन - 130 मिली.
• रम - काच (पर्यायी).

तयारी:

1. प्लमचे मोठे तुकडे करा. बेकिंग डिश मध्ये ठेवा.
2. उरलेले साहित्य घालून ढवळा. 40 मिनिटे काउंटरवर सोडा.
3. ओव्हनमध्ये 170 डिग्री सेल्सिअस तपमानावर ठेवा. तासभर बेक करा. स्वयंपाक केल्यानंतर, वस्तुमान जेलीमध्ये चोळले जाऊ शकते.
4. जाम थंड करा, जारमध्ये स्थानांतरित करा, वर साखर शिंपडा, चर्मपत्र कागदाने झाकून ठेवा आणि नायलॉनच्या झाकणाने बंद करा. फ्रीजमध्ये ठेवा.

साध्या मनुका जामसाठी रेसिपीसह व्हिडिओ. हिवाळ्यापूर्वीचे तुमचे प्रयत्न यशस्वी!