टोमॅटो आणि गाजर लोणचे कसे. गाजर सह मॅरीनेट टोमॅटो

गाजर आणि टोमॅटोपासून बनविलेले हिवाळी सलाद हिवाळ्याच्या दिवसात कोणत्याही साइड डिशमध्ये एक अद्भुत जोड असेल, जेव्हा ताज्या भाज्यांपासून डिश तयार करणे नेहमीच शक्य नसते.

अखेरीस, आपल्या आवडत्या कोशिंबीर आणि मॅश बटाटे एक किलकिले एक संपूर्ण डिनर आहे.

गाजर आणि टोमॅटो पासून हिवाळा सॅलड तयार करण्यासाठी सामान्य तत्त्वे

गाजर आणि टोमॅटोच्या हिवाळ्यातील सॅलडमध्ये मूलभूत आणि अतिरिक्त घटक असतात. मुख्य म्हणजे गाजर आणि टोमॅटो. भाज्यांचे मध्यम तुकडे किंवा तुकडे करावेत.

गाजर आणि टोमॅटोपासून बनवलेल्या हिवाळ्यातील सॅलड्समध्ये झुचीनी, एग्प्लान्ट, कोबी किंवा इतर भाज्या असल्यास ते पूर्णपणे भिन्न असतील. ठेचलेले साहित्य उकळावे आणि नंतर तयार कंटेनरमध्ये ठेवावे.

डिश तयार करताना, जार तयार करणे खूप महत्वाचे आहे, कारण सॅलडचे शेल्फ लाइफ यावर अवलंबून असेल. जार सोडा सह पूर्णपणे धुऊन निर्जंतुक करणे आवश्यक आहे.

निर्जंतुकीकरणानंतर लगेच गरम सॅलड काचेच्या कंटेनरमध्ये ठेवावे. भाजीपाला डिश जारमध्ये एक चमचा आत ठेवावा जेणेकरून कंटेनर फुटू नये.

गाजर आणि टोमॅटोपासून बनवलेल्या हिवाळ्यातील सॅलड्समध्ये मसाले आणि औषधी वनस्पती घातल्यास त्यांना एक आश्चर्यकारक चव मिळेल. कृपया लक्षात घ्या की जर भाजीपाला मिश्रणात तमालपत्र जोडले गेले असेल तर डिश जारमध्ये ठेवण्यापूर्वी घटक काढून टाकणे आवश्यक आहे.

जेव्हा गाजर आणि टोमॅटोपासून हिवाळ्यासाठी सॅलड्स असलेले कंटेनर आधीच गुंडाळले जातात, तेव्हा ते वरच्या बाजूला ठेवले पाहिजेत आणि ब्लँकेटमध्ये चांगले गुंडाळले पाहिजेत. ते सुमारे 12 तास या स्थितीत राहिले पाहिजे.

गाजर आणि टोमॅटोपासून हिवाळ्यासाठी तयार केलेले सॅलड्स संपूर्ण हिवाळ्यात साठवले जातील तिथे ठेवता येतात, जेणेकरून नंतर आपण त्यांच्या उत्कृष्ट चव आणि चमकदार रंगांचा आनंद घेऊ शकता.

गाजर, टोमॅटो आणि peppers च्या हिवाळी कोशिंबीर

साहित्य

वेगवेगळ्या रंगांची गोड मिरची - 700 ग्रॅम.

टोमॅटो - 0.85 ग्रॅम.

गाजर आणि कांदे - प्रत्येकी 520 ग्रॅम.

भाजी तेल - 110 मिली

मीठ - 8 ग्रॅम.

दाणेदार साखर - 55 ग्रॅम.

व्हिनेगर - 64 मिली

मसाले आणि औषधी वनस्पती - चवीनुसार

स्वयंपाक करण्याची पद्धत

सर्व भाज्या नीट धुवून घ्या.

कांदे आणि गाजर सोलून घ्या. कुजलेले भाग कापून टाका.

टोमॅटोचे देठ आणि मिरचीच्या बिया आणि देठ काढून टाका.

टोमॅटोचे लहान तुकडे करा, कांदे अर्ध्या रिंगमध्ये आणि मिरपूड आणि गाजर पट्ट्यामध्ये कापून घ्या.

तयार केलेले साहित्य एका खोल सॉसपॅनमध्ये ठेवा. कंटेनर मध्यम आचेवर ठेवा.

पॅनमधील सामग्री पूर्णपणे मिसळा.

वनस्पती तेल बाहेर घालावे.

दाणेदार साखर घाला.

मीठ शिंपडा.

मिश्रण एक उकळी आणा, नीट ढवळून घ्या जेणेकरून ते जळणार नाही.

उकळल्यानंतर, गॅस कमी करा आणि भाज्या 30 मिनिटे उकळवा.

मसाला घाला.

10 मिनिटे डिश शिजवा, व्हिनेगरमध्ये घाला.

सुगंधी मिश्रण उकळवा. उकळत्या पाण्याने उपचार केलेल्या जारमध्ये ठेवा आणि तयार झाकणांवर स्क्रू करा.

गाजर आणि हिरव्या टोमॅटोचे हिवाळी सलाड

साहित्य

गाजर - 260 ग्रॅम

न पिकलेले टोमॅटो - 680 ग्रॅम

कांदा - 120 ग्रॅम

सूर्यफूल तेल - 185 मिली

व्हिनेगर - 80 मिली

मसाले - 9 ग्रॅम

स्वयंपाक करण्याची पद्धत

कांदे आणि गाजर सोलून घ्या.

टोमॅटो धुवून घ्या. शेपटी काढा. काप मध्ये कट.

गाजर थंड पाण्यात स्वच्छ धुवा. वरच्या थरापासून मुक्त व्हा. लहान तुकडे करा.

बल्ब सोलून घ्या. मोठ्या रिंग मध्ये चिरून घ्या.

चिरलेल्या भाज्या एका सॉसपॅनमध्ये ठेवा.

घटक पूर्णपणे मिसळा. मिश्रण मीठ.

पॅनला 12 तास रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा जेणेकरून टोमॅटोचा रस बाहेर पडेल.

वेगळ्या डब्यात तेल गरम करा. तिथे भाज्या घाला. मिसळा.

साखर घाला.

गाजर आणि टोमॅटोचे हिवाळ्यातील कोशिंबीर मध्यम आचेवर 28 मिनिटे शिजवा.

मिश्रण शिजवण्याच्या 7 मिनिटे आधी, आवश्यक प्रमाणात व्हिनेगर घाला.

गरम भाज्यांचे मिश्रण उकडलेल्या भांड्यात ठेवा. कंटेनरवर झाकण ठेवा. गुंडाळणे.

zucchini आणि eggplants सह carrots आणि टोमॅटो च्या हिवाळी कोशिंबीर

साहित्य

५३० ग्रॅम वांगं

480 ग्रॅम zucchini

४६० ग्रॅम भोपळी मिरची

५४० ग्रॅम गाजर

750 ग्रॅम पिकलेले टोमॅटो

8 पाकळ्या लसूण

60 मिली व्हिनेगर

150 ग्रॅम ऑलिव्ह तेल

120 ग्रॅम दाणेदार साखर

12 ग्रॅम रॉक मीठ

स्वयंपाक करण्याची पद्धत

गाजरांची साल कापून घ्या. भाजी स्वच्छ धुवा. आयताकृती तुकडे करा.

लसणाच्या पाकळ्यांमधून स्केल काढा. प्लेट्समध्ये बारीक करा.

एग्प्लान्ट्स आणि झुचीनीचा वरचा थर सोलून घ्या. मोठ्या चौकोनी तुकडे करा.

peppers पासून stems आणि बिया कापून. पट्ट्या मध्ये कट.

व्हिनेगर, साखर, तेल एकत्र करा. मीठ घालावे. द्रव मिश्रण एक उकळी आणा. काही मिनिटे शिजवा.

स्लो कुकरमध्ये सॅलडचे सर्व साहित्य ठेवा.

तयार marinade वर घाला.

"स्ट्यू" मोडमध्ये हे आश्चर्यकारकपणे सुगंधित सॅलड तयार करा. पाककला वेळ - 50 मिनिटे.

ताबडतोब सॅलड तयार कंटेनरमध्ये ठेवा. डबे गुंडाळा.

गाजर आणि टोमॅटो च्या मसालेदार हिवाळा कोशिंबीर

सॅलडच्या 4 लिटर जारसाठी घटकांची मात्रा मोजली जाते.

साहित्य

1.9 किलो पिवळे टोमॅटो

0.46 किलो गाजर

0.55 किलो भोपळी मिरची

सूर्यफूल तेल 125 मिली

86 मिली व्हिनेगर

5 लसूण पाकळ्या

11 ग्रॅम ग्राउंड मिरपूड

40 ग्रॅम सहारा

16 ग्रॅम मीठ

130 ग्रॅम हिरवळ

स्वयंपाक करण्याची पद्धत

टोमॅटो चांगले धुवा. तुकडे करा. वेगळ्या कंटेनरमध्ये ठेवा.

मिरपूड थंड पाण्याने स्वच्छ धुवा. देठ आणि बिया काढून टाका.

गाजर सोलून धुवा.

लसणाचा वरचा थर काढा.

हिरव्या भाज्या बारीक चिरून घ्या.

मांस ग्राइंडरमध्ये स्वच्छ केलेले घटक बारीक करा.

ग्राउंड भाज्यांमध्ये मसाले, औषधी वनस्पती आणि तेल घाला.

साखर घाला.

मीठ घालावे. मिश्रण ढवळावे.

जारांना खालील क्रमाने थर लावा: टोमॅटो, भाज्यांचे मिश्रण. जारच्या वरच्या बाजूस पर्यायी स्तर.

यानंतर, भरलेल्या काचेच्या डब्यांना झाकण लावा आणि निर्जंतुकीकरणासाठी पॅनमध्ये ठेवा. जार गरम करण्यासाठी तळाशी अनेक वेळा दुमडलेला टॉवेल ठेवा.

उकळल्यानंतर, जार 15 मिनिटांपेक्षा जास्त काळ पॅनमध्ये ठेवा जेणेकरून भाज्या जास्त शिजू नयेत.

मसालेदार टोमॅटोसह सॅलड रोल करा.

ताज्या मशरूमसह गाजर आणि टोमॅटोचे हिवाळी सलाद

साहित्य

ताजे मशरूम - 1450 ग्रॅम.

टोमॅटो - 1100 ग्रॅम.

गोड मिरची - 980 ग्रॅम.

गाजर - 860 ग्रॅम.

कांदा - 720 ग्रॅम.

लसूण - 68 ग्रॅम

भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती - 145 ग्रॅम.

वनस्पती तेल - 330 मिली

व्हिनेगर - 125 मिली

दाणेदार साखर - 165 ग्रॅम.

मीठ - 56 ग्रॅम

काळी आणि मिरपूड

कार्नेशन

स्वयंपाक करण्याची पद्धत

थंड खारट पाण्यात मशरूम भिजवा. साफ. तुकडे करा. प्लेटवर ठेवा.

बल्ब सोलून घ्या. अर्ध्या रिंग मध्ये चिरून घ्या.

मिरपूड धुवा. पट्ट्यामध्ये चिरून घ्या.

टोमॅटो पाण्याने स्वच्छ धुवा. कोरडे. मोठ्या चौकोनी तुकडे करा.

सोललेला लसूण चिरून घ्या.

गाजर पासून त्वचा काढा. मूळ भाजी खडबडीत खवणीवर किसून घ्या.

सर्व साहित्य सॉसपॅनमध्ये ठेवा.

मंद आचेवर ठेवा. उकळल्यानंतर, 17 मिनिटे शिजवा.

चाळणीत काढून टाकावे. थंड पाण्याखाली धुवा.

मिश्रण फ्राईंग पॅनमध्ये ठेवा. जादा ओलावा बाष्पीभवन करण्यासाठी कमी गॅसवर ठेवा.

कढईत भाजीचे तेल गरम करा.

तेथे भाज्यांचे मिश्रण ठेवा.

भाज्यांमधून द्रव सोडल्यानंतर, मशरूम, गाजर, तसेच लसूण आणि मसाले घाला.

कोशिंबीर 35 मिनिटे कमी गॅसवर उकळवा.

स्टविंग प्रक्रियेच्या समाप्तीच्या 6 मिनिटे आधी व्हिनेगर घाला.

स्टविंग केल्यानंतर, सॅलड जारमध्ये ठेवा. गुंडाळणे.

कंटेनर उलटा. टॉवेलने झाकून ठेवा. मस्त. थंड ठिकाणी ठेवा.

गाजर आणि टोमॅटोचे स्वादिष्ट हिवाळ्यातील कोशिंबीर (कॅव्हियार)

साहित्य

गाजर - 2.1 किलो

पिकलेले टोमॅटो - 0.78 किलो

ऑलिव्ह तेल - 85 मिली

लसूण पाकळ्या - 20 ग्रॅम

साखर - 70 ग्रॅम

सफरचंद सायडर व्हिनेगर - 45 ग्रॅम

मीठ - 18 ग्रॅम

ग्राउंड मिरपूड - 8 ग्रॅम

लवंगा - 5 ग्रॅम

कोथिंबीर - 4 ग्रॅम

स्वयंपाक करण्याची पद्धत

वाहत्या पाण्याने गाजर स्वच्छ धुवा. त्वचा कापून टाका. खवणी वापरून बारीक करा.

एक मांस धार लावणारा माध्यमातून टोमॅटो पास.

सोललेली लसूण पाकळ्या लसूण प्रेसमधून पास करा.

एका तळण्याचे पॅनमध्ये ऑलिव्ह तेल घाला.

गाजर ठेवा. तळणे.

उर्वरित तयार साहित्य घाला.

झाकणाने झाकून ठेवा आणि 22 मिनिटे उकळत रहा.

व्हिनेगर घाला.

1 मिनिटानंतर गॅस बंद करा.

उकळते मिश्रण तयार काचेच्या कंटेनरमध्ये ठेवा आणि घट्ट बंद करा.

दर दुसर्या आठवड्यात भाज्या कोशिंबीर वापरा.

सफरचंद सायडर व्हिनेगरसह गाजर आणि टोमॅटोचे हिवाळी सलाद

साहित्य

टोमॅटो - 465 ग्रॅम

गोड मिरची - 510 ग्रॅम

गाजर - 545 ग्रॅम

फिजॅलिस फळे - 725 ग्रॅम

लसूण - 8 लवंगा

कांदे - 200 ग्रॅम

सफरचंद रस - 250 मिली

वनस्पती तेल - 44 मिली

साखर - 35 ग्रॅम

स्वयंपाक करण्याची पद्धत

टोमॅटो, गोड मिरची, गाजर वाहत्या पाण्यात धुवा. पट्ट्यामध्ये चिरून घ्या.

कांदा सोलून घ्या. रिंग मध्ये चिरून घ्या.

लसणाची साल काढा. चाकूने चिरून घ्या.

कांदा आणि लसूण एका फ्राईंग पॅनमध्ये तेलात गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा.

टोमॅटो, गाजर आणि मिरपूड घाला. 5 मिनिटे तळून घ्या.

पॅनमधील सामग्री सॉसपॅनमध्ये स्थानांतरित करा.

ताजे पिळून सफरचंदाचा रस घाला.

फिजलीस फळे घाला.

साखर घाला.

मीठ शिंपडा. मिसळा.

रस सोडल्यानंतर, 45 मिनिटे सॅलड उकळवा.

गरम मिश्रण बरणीत वाटून गुंडाळा.

ताज्या औषधी वनस्पती आणि काकडीसह गाजर आणि टोमॅटोचे हलके हिवाळ्यातील सलाद

साहित्य

लहान टोमॅटो - 1550 ग्रॅम.

काकडी - 1460 ग्रॅम.

कांदा - 1350 ग्रॅम.

भोपळी मिरची - 950 ग्रॅम.

गाजर - 870 ग्रॅम.

ऑलिव्ह तेल - 0.235 एल

साखर - 325 ग्रॅम

मीठ - 66 ग्रॅम

अजमोदा (ओवा) - 270 ग्रॅम.

सफरचंद सायडर व्हिनेगर - 105 मिली

स्वयंपाक करण्याची पद्धत

भाज्या नीट धुवून घ्या.

वरचा थर सोलून घ्या.

कांदा अर्ध्या रिंगांमध्ये चिरून घ्या.

गाजर पट्ट्यामध्ये चिरून घ्या.

टोमॅटो आणि भोपळी मिरचीचे मध्यम आकाराचे तुकडे करा.

एका सॉसपॅनमध्ये सर्व साहित्य एकत्र करा.

कंटेनरला तेलाने आग लावा.

सॅलडला उकळी आणा. 40 मिनिटे शिजवा.

तयार मिश्रण निर्जंतुक जारमध्ये गरम ठेवा. कव्हर्स वर ठेवा. गुंडाळणे.

हिवाळ्यासाठी गाजर सॅलड बनवण्यासाठी टिपा आणि युक्त्या

• गाजर आणि टोमॅटोपासून बनवलेल्या हिवाळ्यातील सॅलड्समध्ये हिरव्या भाज्या घातल्यास ते नवीन स्वादांसह चमकतील. हे सर्व चव प्राधान्यांवर अवलंबून असते. बडीशेप आणि तुळस आदर्श आहेत.
• भाजीपाला डिशसाठी, समान आकाराचे टोमॅटो निवडणे चांगले.
• गाजर आणि टोमॅटोपासून बनवलेले हिवाळ्यातील सलाड हे स्नॅक असू शकतात. डिश सूप आणि marinades तयार करण्यासाठी देखील वापरले जाते.
• हिवाळ्यासाठी गाजर आणि टोमॅटोपासून बनविलेले सॅलड गडद ठिकाणी साठवले पाहिजे. तेथे थंड असावे असा सल्ला दिला जातो.
• गाजर आणि टोमॅटोपासून बनवलेल्या हिवाळ्यातील सॅलड्समध्ये काळे आणि मसाले वाटाणे, तमालपत्र आणि लवंगा घातल्यास त्यांना चवदार चव येईल.
• जर तुम्ही गाजरांना पट्ट्यामध्ये कापले तर भाजी ताटात सुंदर दिसेल, कारण स्टविंग केल्यानंतर त्याचे तुकडे कायम राहतील.
• गाजर आणि टोमॅटोपासून हिवाळ्यासाठी सॅलड्स 50 मिनिटांपेक्षा जास्त काळ शिजवले जातात जेणेकरून भाज्या जास्त शिजत नाहीत.

पायरी 1: टोमॅटो तयार करा.

पायरी 2: गाजर तयार करा.

पायरी 3: लसूण तयार करा.

पायरी 4: भाज्या चिरून घ्या.

पायरी 5: भाज्या शिजवा.

पायरी 6: हिवाळ्यासाठी गाजर, टोमॅटो आणि लसूण तयार करा.

पायरी 7: टोमॅटो आणि लसूण सह गाजर सर्व्ह करा.

आपल्या चव आणि इच्छेनुसार भाज्यांचे प्रमाण समायोजित करा. जर तुम्हाला तयारी अधिक मसालेदार बनवायची असेल तर लसूण अधिक रसदार बनवा - अधिक टोमॅटो.

जर तुमच्याकडे ब्लेंडर नसेल तर मांस ग्राइंडरद्वारे भाज्या घाला, ते जवळजवळ सारखेच निघेल.

जवळजवळ प्रत्येक गृहिणी हिवाळ्यासाठी टोमॅटो तयार करते. हिवाळ्यात घरगुती लोणचे टोमॅटो किंवा काकडीपेक्षा चवदार काय असू शकते? नक्कीच, आपल्याला तयारीसाठी आपला वेळ वाया घालवण्याची आणि स्टोअरमध्ये कॅन केलेला टोमॅटो खरेदी करण्याची आवश्यकता नाही. पण त्यांची तुलना घरगुती वस्तूंशी होऊ शकत नाही.

मी तुम्हाला कांदे आणि गाजरांसह कॅन केलेला टोमॅटोची रेसिपी देऊ इच्छितो. तयारीसाठी, आपण दोन रंगांचे टोमॅटो घेऊ शकता. ते एका किलकिलेमध्ये सुंदर दिसतील.

तर, घटक दोन-लिटर किलकिलेसाठी डिझाइन केले आहेत:
1.2 किलो पिकलेले टोमॅटो,
एक मध्यम आकाराची हिरवी मिरची,
एक मोठा कांदा,
एक मोठे गाजर
ताज्या अजमोदा (ओवा) च्या तीन कोंब,
दोन बडीशेप छत्र्या,
तिखट मूळ असलेले पाच सेंटीमीटर,
लसणाच्या तीन पाकळ्या,
दोन तमालपत्र,
चार काळी मिरी
40 ग्रॅम मीठ,
50 ग्रॅम दाणेदार साखर,
40 मिली 9% व्हिनेगर.

1. आम्ही बरणी वाहत्या पाण्याखाली पूर्णपणे धुतो आणि नेहमीच्या पद्धतीने निर्जंतुक करतो - वाफेवर. आम्ही बडीशेप छत्री आणि अजमोदा (ओवा) धुवा, त्यांना झटकून टाका आणि जारच्या तळाशी ठेवा. भोपळी मिरची अर्धी कापून बिया काढून टाका. वाहत्या पाण्याखाली मिरपूड धुवा आणि तुकडे करा. मिरचीचे काही तुकडे एका भांड्यात ठेवा. आम्ही सोललेली गाजर मंडळांमध्ये कापून तिखट मूळ असलेले एक रोपटे एकत्र जारमध्ये ठेवले. कांदा पातळ रिंगांमध्ये कापून घ्या.

2. वाहत्या पाण्याखाली टोमॅटो धुवा. कापणीच्या प्रक्रियेदरम्यान त्यांना फुटण्यापासून रोखण्यासाठी, आम्ही टूथपिकने स्टेममध्ये काळजीपूर्वक पंक्चर बनवतो.

3. आता तयार भाज्या एका भांड्यात ठेवा. टोमॅटोमध्ये गाजराचे तुकडे आणि कांद्याचे रिंग ठेवा.

4. पॅनमध्ये पाणी घाला आणि उकळी आणा. टोमॅटोवर तीस मिनिटे उकळते पाणी घाला आणि निर्जंतुक केलेल्या लोखंडी झाकणाने जार झाकून ठेवा. टेरी टॉवेलने जार झाकून ठेवा.
अर्ध्या तासानंतर, भांड्यातील पाणी परत पॅनमध्ये काढून टाका. त्यात दाणेदार साखर आणि मीठ घालून सर्वकाही नीट ढवळून घ्यावे. एक उकळी आणा. मीठ आणि साखर क्रिस्टल्स पूर्णपणे विरघळली पाहिजे. जारमध्ये आवश्यक प्रमाणात व्हिनेगर घाला आणि ताबडतोब गरम मॅरीनेड भरा.

5. लोखंडी झाकणाने जार बंद करा. ते उलटे करा आणि गुंडाळा. जार पूर्णपणे थंड करणे आवश्यक आहे. लोणचेयुक्त टोमॅटो आणि कांदे थंड, गडद ठिकाणी साठवा. मी सर्वांना बॉन एपेटिट शुभेच्छा देतो!

सर्व हिवाळ्यातील तयारीचे सर्वात सन्माननीय स्थान टोमॅटोला दिले जाते. आणि व्यर्थ नाही, कारण ते चांगले साठवले जातात, काकड्यांसारखे फिकट नाहीत. बरं, टोमॅटो कॅनिंगसाठी बरेच पर्याय आहेत. हिवाळ्यासाठी गाजर असलेले टोमॅटो ही उन्हाळ्याची सुगंधी आठवण आहे. गाजर आश्चर्यकारकपणे टोमॅटोच्या चवीला पूरक आहेत, त्यांना एक विशेष कोमलता आणि तीव्रता देते.

साहित्य:

• टोमॅटो - 1 किलो;
• लसूण पाकळ्या - 4 तुकडे;
• गाजर - 1 मध्यम;
• लवंगा - 2-3 तुकडे;
• चेरी आणि मनुका पाने;
• तिखट मूळ असलेले एक रोपटे रूट एक लहान तुकडा.

• पाणी - 1 लिटर;
• व्हिनेगर सार - 1 चमचे;
• साखर - 5 चमचे.
• खडबडीत मीठ - 1 चमचे.

हिवाळ्यासाठी टोमॅटो आणि गाजर. स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

1. टोमॅटो स्वच्छ धुवा आणि टूथपिकने स्टेमच्या भागात टोचून घ्या.
2. गाजर सोलून 5-7 मिनिटे थोडे शिजवा. मंडळे मध्ये कट.
3. टोमॅटो निर्जंतुक केलेल्या जारमध्ये ठेवा, त्यात औषधी वनस्पती, चिरलेला लसूण आणि गाजरचे तुकडे टाका, जारमध्ये फक्त लवंगा घाला.
4. नियमित उकळते पाणी थेट टोमॅटोच्या कॅनमध्ये घाला, 10-15 मिनिटे सोडा आणि नंतर हे पाणी पॅनमध्ये घाला.
5. टोमॅटोमधून काढून टाकलेल्या पाण्यात साखर आणि मीठ घालून एक उकळी आणा. टोमॅटो आणि गाजरच्या जारमध्ये थेट व्हिनेगर एसेन्स घाला (प्रति तीन-लिटर जारमध्ये 1 चमचे सार मोजा).
6. मॅरीनेड, जे 2-3 मिनिटे उकळले आहे, ते जारमध्ये ओतण्यासाठी योग्य आहे, ते घाला आणि लगेच झाकण गुंडाळा.
7. किलकिले उलटे करा आणि थंड होईपर्यंत गुंडाळा.

गाजरांसह कॅन केलेला टोमॅटो आश्चर्यकारक आणि इतर कॅन केलेला खाद्यान्न सारखे चवदार आहेत. ही रेसिपी वापरून पहा आणि तुम्ही चाहते व्हाल! “मला स्वयंपाक करायला आवडते” तुम्हाला सर्वात स्वादिष्ट तयारीच्या शुभेच्छा देतो. स्वयंपाक करून पहा

कदाचित, माझ्या मते, टोमॅटोची तयारी सर्वात स्वादिष्ट असेल. आणि हिवाळ्यात, लाल टोमॅटोचा मसालेदार सुगंध, औषधी वनस्पती आणि लसणीने झाकलेला, संपूर्ण स्वयंपाकघरात पसरतो आणि प्रेमींची भूक पटकन शमवतो.

आम्ही प्रत्येक चवसाठी हिवाळ्यासाठी टोमॅटो तयार करण्यासाठी उत्कृष्ट पाककृती आपल्या लक्षात आणून देतो. यास थोडी काळजीपूर्वक तयारी, थोडा वेळ लागतो आणि हिवाळ्यात आपण जारमधून मधुर टोमॅटोचा आनंद घ्याल.

अर्थात, टोमॅटोला काळजीपूर्वक लक्ष देणे आवश्यक आहे, जे झाकणांवर देखील लागू होते. हे आवश्यक आहे, कारण मी त्यांना तुलनेत अधिक लहरी भाजी मानतो.

टोमॅटो योग्य आणि ताजे असले पाहिजेत - आतून उच्च दर्जाचे आणि बाहेरून नुकसान न होता. जारमध्ये ठेवण्यापूर्वी ते पूर्णपणे धुतले पाहिजेत; त्यांना काही तास थंड पाण्यात भिजवून ठेवण्याचा सल्ला दिला जातो.

स्वच्छ लाकडी टूथपिक वापरून प्रत्येक टोमॅटोला देठाच्या पायथ्याशी एक छिद्र करा. ही पायरी उकळत्या पाण्यात सालाची अखंडता राखण्यास मदत करेल.

आम्ही आमच्या प्राधान्यांनुसार कंटेनरमध्ये हिरव्या भाज्या जोडतो. बडीशेप तुम्हाला मसालेदार आवडते सुगंध देईल; उजळ चवसाठी छत्री वापरणे चांगले. किलकिलेमध्ये टोमॅटोच्या सहवासासाठी अजमोदा (ओवा) हा एक उत्कृष्ट पर्याय आहे; पाने आणि देठ उपयुक्त आहेत. त्याला ताजे चव आणि चांगला सुगंध आहे; आपण ते मसाल्यांमध्ये जोडल्याबद्दल खेद करू नये. मॅरीनेड आणि भाज्यांच्या मूळ चवच्या प्रेमींसाठी तारॅगॉन. ज्यांना तेजस्वी वास आणि ठळक चव आवडतात त्यांच्यासाठी सेलेरी एक हिरवी आहे, परंतु मी कबूल करतो की लाल भाज्यांसाठी हा माझा आवडता साथीदार आहे.

लाल भाज्यांसाठी उत्कृष्ट मसाले म्हणजे काळी मिरी, मसाले आणि तमालपत्र. धणे आणि मोहरी त्यांच्या चवीनुसार टोमॅटोची तयारी सजवतील, ताजे किंवा वाळलेले लसूण परिपूर्ण संयोजन देईल. काही गृहिणी गरम लाल मिरचीचे काही तुकडे घालतात - ज्यांना जारमध्ये मसालेदार भाज्या आवडतात त्यांच्यासाठी हे आहे.

अनिवार्य घटक सायट्रिक ऍसिड, व्हिनेगर किंवा व्हिनेगर सार तसेच मीठ आणि साखर पुरेशा प्रमाणात असेल. हिवाळ्यासाठी टोमॅटो तयार करताना, संरक्षक आवश्यक आहेत. बर्‍याच गृहिणी सीमिंगसाठी अतिरिक्त संरक्षण म्हणून मॅरीनेडमध्ये ऍसिटिसालिसिलिक ऍसिड (एस्पिरिन) जोडतात.

प्रति लिटर किलकिले सायट्रिक ऍसिडसह टोमॅटोची कृती

हिवाळ्यासाठी टोमॅटोची एक अद्भुत कृती येथे आहे, ज्याची चव घरगुती तयारीच्या अनेक प्रेमींना आवडेल. शिजवण्याचा प्रयत्न करा आणि आपण यशस्वी व्हाल.

तारॅगॉन एक मसालेदार औषधी वनस्पती आहे जी टोमॅटोला मूळ चव आणि मनोरंजक सुगंध देते. ते सिलिंडरमध्ये जोडायचे की नाही हे तुमच्यावर अवलंबून आहे. ते गहाळ असल्यास, आपण क्लासिक जोडू शकता - बडीशेप छत्री किंवा अजमोदा (ओवा).

तुला गरज पडेल:

600 ग्रॅम टोमॅटो प्रति 1 लिटर किलकिले

प्रति 1 लिटर जार मसाले:

• 2 पीसी. कार्नेशन
• २ पर्वत सर्व मसाले
• २ पर्वत काळी मिरी
• पहिली शाखा तारॅगॉन (तारगोन)

प्रति 1 लिटर पाण्यात मॅरीनेडसाठी:

• 1 टेस्पून. l स्लाइडशिवाय मीठ
• 5 टेस्पून. l साखर एक ढीग सह
• 1/3 टीस्पून. लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

टोमॅटो तयार करा - त्यांना चांगले स्वच्छ धुवा, क्रमवारी लावा

जार आणि झाकण निर्जंतुक करा

या रेसिपीचा वापर करून, जार निर्जंतुक करणे आवश्यक नाही, परंतु फक्त चांगले धुवावे

रेसिपीनुसार प्रत्येक भांड्यात काळी मिरी, लवंगा, सर्व मसाले आणि तारॅगॉन ठेवा

आम्ही प्रत्येक टोमॅटोला धारदार काट्याने आडव्या बाजूने टोमॅटो टोमॅटोला टोमॅटो मारतो जेणेकरुन ते जास्त तापमानामुळे फुटू नये.

तुमच्या खांद्यापर्यंत टोमॅटोने सिलिंडर भरा, त्यांना अगदी मानेपर्यंत भरण्याची गरज नाही

सॉसपॅनमध्ये पाणी काढून टाका, परिणामी द्रवाचे प्रमाण मोजा, ​​कृतीनुसार मीठ, साखर आणि सायट्रिक ऍसिड घाला, ढवळून घ्या, उकळवा

कंटेनरमध्ये गरम मॅरीनेड घाला, लगेच झाकणाने झाकून टाका.

डब्यावरील झाकण कॅनिंग कीसह बंद करा, त्यांना उलटा आणि उबदार ब्लँकेटमध्ये गुंडाळा.

बॉन एपेटिट!

गाजर आणि कांदे सह हिवाळा साठी टोमॅटो

टोमॅटो, गाजर आणि कांद्याची मैत्री प्रत्येक गृहिणीला माहित आहे आणि म्हणूनच या रेसिपीनुसार लसूण आणि औषधी वनस्पती असलेल्या भाज्या खूप चवदार आणि सुंदर बनतात. आपल्या स्वत: च्या हातांनी तयार केलेल्या दर्जेदार हिवाळ्यातील रोलचा आनंद घ्या. उन्हाळ्यात काम दुप्पट आनंददायक आहे!

0.5 लिटर किलकिलेसाठी आपल्याला आवश्यक असेल:

• 150 ग्रॅम टोमॅटो
• 1 पीसी. गाजर
• 1 पीसी. कांदे
• 2-3 शाखा भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती
• 5-6 पर्वत काळी मिरी
• 1 टीस्पून. मीठ
• 1 टीस्पून. दाणेदार साखर
• 2 टेस्पून. l 9% व्हिनेगर
• 1.5 टेस्पून. l वनस्पती तेल
• 200 मिली गरम पाणी
• 2 दात लसूण
• 1 टॅब. ऍस्पिरिन (पर्यायी)

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. भाज्या वाहत्या पाण्यात स्वच्छ धुवा आणि स्वच्छ भांड्यात ठेवा. त्यांच्या त्वचेला कोणतेही नुकसान होऊ नये.
2. कांदे आणि गाजर सोलून घ्या, स्वच्छ धुवा आणि कापून घ्या, कांदे अर्ध्या रिंगमध्ये आणि गाजर मोठ्या चौकोनी तुकडे करा. भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती देठांसह जारमध्ये भाज्या ठेवा, टोमॅटोमधील मोकळी जागा भरा. लसणाच्या पाकळ्या जारमध्ये बारीक चिरून घ्या.
3. पाणी उकळवा, भाज्यांसह जारमध्ये घाला, एका वेळी चाकू किंवा चमचेमध्ये घाला जेणेकरून तापमान बदलांमुळे काच फुटणार नाही. बरणी स्वच्छ झाकणांनी झाकून ठेवा आणि टोमॅटो उकळत्या पाण्यात 20-25 मिनिटे गरम होऊ द्या.
4. नंतर, ड्रेन झाकण वापरून, प्रत्येक भांड्यातील द्रव सॉसपॅन किंवा सॉसपॅनमध्ये काढून टाका. व्हिनेगर आणि वनस्पती तेल वगळता, मॅरीनेडमध्ये रेसिपीनुसार सर्व मसाले घाला. स्टोव्हवर मॅरीनेडसह सॉसपॅन ठेवा आणि उकळी आणा.
5. प्रत्येक भांड्यात तेल, व्हिनेगर घाला आणि हवे असल्यास ऍस्पिरिन घाला. पुढे, जारमधील भाज्यांवर गरम मॅरीनेड घाला, जार झाकणाने झाकून ठेवा आणि चावीने बंद करा.
6. जार त्यांच्या झाकणांवर वळवून बंद करण्याची ताकद तपासा, त्यांना उबदार ब्लँकेटमध्ये गुंडाळा आणि ते पूर्णपणे थंड होईपर्यंत सील ठेवा.
7. वर्कपीस सूर्यप्रकाशापासून दूर ठेवा!

बॉन एपेटिट!

हिवाळ्यासाठी टोमॅटो आणि लसूण तयार करणे

या सोप्या रेसिपीमुळे आश्चर्यकारकपणे सुंदर टोमॅटो तयार होतात, जणू बर्फात. ब्लेंडरमध्ये चिरलेला लसूण खूप हलका आहे, तो मॅरीनेडमध्ये मुक्तपणे फिरतो, भाज्यांवर सुंदरपणे स्थिर होतो, त्यांना अतिशय तेजस्वी चव आणि सुगंधाने संतृप्त करतो.

टोमॅटोची ही रेसिपी नक्की करून पहा! शुभेच्छा!

1 लिटर किलकिलेसाठी आपल्याला आवश्यक असेल:

• 500-600 ग्रॅम टोमॅटो
• 0.5 टीस्पून. मोहरी
• 1 टीस्पून. लसूण
• 0.5 टीस्पून. व्हिनेगर सार 70%
• 3 टेस्पून. l साखर प्रति 1 लिटर पाण्यात
• 1 टेस्पून. l मीठ प्रति 1 लिटर पाण्यात
• 2-3 पर्वत सर्व मसाले

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

स्टीम किंवा तुमच्यासाठी सोयीची कोणतीही पद्धत वापरून जार आणि झाकण निर्जंतुक करा.

टोमॅटो नीट धुवून क्रमवारी लावा

प्रत्येक टोमॅटोला टूथपिकने तळाशी छिद्र करा.

जारमध्ये टोमॅटोवर उकळते पाणी घाला, झाकणाने झाकून ठेवा आणि 20 मिनिटे गरम होऊ द्या.

स्वतंत्रपणे, 2 लिटर पाणी उकळवा, कृतीनुसार मीठ आणि साखर घाला, मॅरीनेड आगीवर उकळवा.

लसूण सोलून घ्या, चांगले स्वच्छ धुवा

ब्लेंडरमध्ये बारीक करून घ्या

सिलेंडरमधून गरम पाणी काढून टाका, आम्हाला यापुढे त्याची गरज नाही

टोमॅटोवर गरम मॅरीनेड घाला

प्रत्येक भांड्यात व्हिनेगर सार घाला:

• 1 एल - 1/2 टीस्पून
• 0.5 एल - 1/4 चमचे

ताबडतोब कंटेनर झाकणाने झाकून ठेवा आणि कॅनिंग कीसह बंद करा.

टोमॅटोचे गरम डबे उलटा, गुंडाळा आणि ब्लँकेटमध्ये पूर्णपणे थंड होऊ द्या.

सुरुवातीला, कंटेनरमधील मॅरीनेड किंचित ढगाळ असेल, कारण आम्ही लसूण ब्लेंडरमध्ये ठेचला आहे

परंतु जेव्हा जार थंड होतील तेव्हा गाळ शांत होईल - चिरलेल्या लसणीच्या पांढर्या "बर्फाने" मॅरीनेड पारदर्शक होईल.

बॉन एपेटिट!

भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती सह हिवाळा टोमॅटो सर्वात स्वादिष्ट कृती

या रेसिपीमध्ये, सेलेरी, एक तेजस्वी चव आणि सुगंध, टोमॅटोला एक विशेष तीक्ष्णता आणि तीव्रता देते. अशा प्रकारे हिवाळ्यासाठी टोमॅटो तयार करण्याचा प्रयत्न करणे योग्य आहे.

ही माझी आवडती रेसिपी आहे; बहुतेकदा मी ती माझ्या प्रियजनांसाठी घरी बनवताना वापरते. टोमॅटो आणि सेलेरी शिजवण्याची खात्री करा! हे स्वादिष्ट आहे!

तुला गरज पडेल:

• 3 किलो टोमॅटो
• 500 ग्रॅम भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती
• 30 ग्रॅम मोहरी बीन्स
• 6 दात लसूण
• 4-6 बडीशेप छत्र्या
• 50 ग्रॅम टेबल मीठ
• 55 ग्रॅम दाणेदार साखर
• 15 मिली व्हिनेगर सार 80%
• 2 लिटर पाणी
• 20 ग्रॅम धणे
• 4 गोष्टी. तमालपत्र

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. सर्व सिलेंडर्स आणि कॅप्स तुमच्यासाठी सोयीस्कर पद्धतीने निर्जंतुक करा.
2. धणे आणि मोहरी वाळवणे आवश्यक आहे, कोरड्या गरम तळण्याचे पॅनमध्ये कित्येक मिनिटे गरम करा, तमालपत्र उकळत्या पाण्यात 60 सेकंद ठेवा
3. पुढे, भांड्यांच्या तळाशी धणे आणि मोहरी घाला, मसाल्यांमध्ये तमालपत्र, बारीक चिरलेला लसूण, बडीशेप छत्री घाला, परंतु प्रथम ते फांद्यापासून वेगळे करा आणि उकळत्या पाण्यात मिसळा.
4. भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती देठ आणि हिरव्या भाज्या 10-15 मिनिटे थंड पाण्यात आधी भिजवा, नंतर कोरड्या करा, नंतर देठ चौकोनी तुकडे करा, आणि हिरव्या भाज्या संपूर्ण सोडा, सर्वकाही काचेच्या कंटेनरमध्ये ठेवा
5. लहान टोमॅटो थंड पाण्यात स्वच्छ धुवा, स्टेम काढा, प्रत्येक टूथपिकने तळाशी टोचून घ्या, जारमध्ये घट्ट ठेवा, वर बडीशेप छत्री आणि थोडी सेलेरी घाला.
6. प्रथम 20 मिनिटे भाजीपाला असलेल्या तयारीवर उकळते पाणी घाला, नंतर सिलेंडरमधून पाणी सोयीस्कर पॅनमध्ये घाला, व्हॉल्यूम मोजा, ​​2 लिटर पाणी घाला, रेसिपीनुसार साखर आणि मीठ विरघळवा.
7. मॅरीनेड 5 मिनिटे उकळले पाहिजे, ते गॅसवरून काढून टाका, त्यात व्हिनेगर सार घाला
8. तयार मॅरीनेडसह कंटेनरमध्ये भाज्यांनी अगदी वरच्या बाजूस भरा, काळजीपूर्वक संरक्षित करण्यासाठी कीसह गुंडाळा किंवा थ्रेडसह काचेसाठी स्क्रू कॅप्स वापरा.
9. बंद केलेले डबे ताबडतोब जमिनीवर उलटे केले पाहिजेत आणि ते पूर्णपणे थंड होईपर्यंत ब्लँकेटने झाकले पाहिजेत.
10. 24 तासांनंतर, भाज्या जारमध्ये ठेवण्यासाठी थंड, गडद ठिकाणी ठेवा.

बॉन एपेटिट!

3 लिटर किलकिलेसाठी भोपळी मिरचीसह हिवाळ्यासाठी टोमॅटो

या रेसिपीचा मोठा फायदा असा आहे की तुम्ही स्वतः जारमधील कांदा आणि भोपळी मिरचीचे प्रमाण नियंत्रित करता. गोड मिरची उदार टोमॅटो आणि मॅरीनेडमधून आश्चर्यकारक मसालेदार सुगंधाने ओतली जाते आणि ती खूप चवदार बनते.

ते एका मोठ्या भांड्यात ठेवण्यासारखे आहे, कारण तेथे बरेच लोक असतील ज्यांना त्याचा आनंद घ्यायचा आहे. तुमच्या तयारीसाठी शुभेच्छा!

3 लिटर सिलेंडरसाठी आपल्याला आवश्यक असेल:

• 2 किलो टोमॅटो
• अजमोदा (ओवा) 15-20 ग्रॅम
• 1 पीसी. बल्ब कांदे
• 1 पीसी. गोड भोपळी मिरची
• 3 पीसी. allspice वाटाणे
• 10 तुकडे. काळी मिरी
• 2 दात लसूण
• 2 पीसी. तमालपत्र
• 35 ग्रॅम मीठ
• 70 ग्रॅम साखर
• 70 मिली व्हिनेगर 9%

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

तयार 3-लिटर कंटेनरच्या तळाशी अजमोदा (ओवा), चिरलेला लसूण, काळी मिरी, मसाले, तमालपत्र ठेवा.

कांदा रिंग्जमध्ये कापून घ्या, बियाण्यांमधून भोपळी मिरची सोलून घ्या, तुकडे करा

प्रत्येक टोमॅटोला टूथपिकने तळाशी छिद्र करा.

टोमॅटो एका कंटेनरमध्ये ठेवा, भोपळी मिरचीचे तुकडे आणि कांद्याच्या रिंग्जने व्हॉईड्स भरा

कंटेनरमध्ये उकळत्या पाण्याने भरा, ते चमचेच्या बाहेरून ओतणे जेणेकरून काच फुटणार नाही.

कंटेनरला स्वच्छ झाकणाने झाकून ठेवा आणि टोमॅटो 20-25 मिनिटे गरम होऊ द्या.

मीठ, साखर घाला आणि द्रव उकळवा.

कंटेनरमध्ये टोमॅटोवर गरम मॅरीनेड घाला आणि ताबडतोब किल्लीने झाकण सुरक्षितपणे बंद करा.

किलकिले उलटा आणि पूर्णपणे थंड होईपर्यंत उबदार ब्लँकेटमध्ये गुंडाळा.

बॉन एपेटिट!

हिवाळ्यासाठी टोमॅटोची व्हिडिओ कृती म्हणजे मरणे