توضیحات رقم انگور کوکور. انگور کوکور سفید

فرار یک ساله:

1. رنگ آمیزی گره ها و گره ها- زرد خاکستری با گره های قهوه ای روشن

ورق:

1. اندازه ورق - بزرگ

2. شکل برگ - کمی کشیده

3. سطح برگ- کمی حباب دار

4. تشریح صفحه برگ- پنج تیغه

5. برش های جانبی: بالا پایین

با عمق

با توجه به فرم

6. شکاف دمبرگ- با فاصله بیضوی بسته شده است

7. دندان ها در انتهای تیغه ها- بزرگ، مثلثی با راس های کشیده

8. دنتیکول در امتداد لبه های برگ- بزرگ، دندانه اره، محدب یک طرفه

9. بلوغ برگ - متراکم و تار عنکبوت با پرز روی رگبرگها

10. رنگ پاییزی - زرد طلایی

گل:

1. نوع گل - دوجنسه

دسته:

1. طول - متوسط

2. شکل دسته - استوانه ای - مخروطی

توت:

1. اندازه توت - بزرگ

2. شکل توت - بیضی

3. رنگ توت - کهربایی روشن

4. وجود پلاک آلو- وجود دارد

5. طبیعت پوست نازک است

6. شخصیت پالپ - آبدار، پخش می شود

8. طعم - دلپذیر، محتوای قند هماهنگ و اسیدیته

10. اندازه بذر - متوسط

کوکور نوعی انگور سفید است.

مترادف با انواع سفید بلند، بلند. انواع بومی کریمه.

رقم متوسط ​​رسیدن. بلوغ فنی توت ها در ده روز سوم شهریور اتفاق می افتد. بوته ها قوی هستند. تاک به خوبی و رضایت بخش می رسد. ریختن گل و نخود توت ناچیز است.

واریته تحت تأثیر کپک، اویدیم و پوسیدگی خاکستری قرار می گیرد و توسط غلتک برگ انگور تا حد متوسطی آسیب می بیند. متعلق به گونه هایی است که کمی در برابر سرما مقاوم هستند. کوکور مقاومت نسبتاً بالایی در برابر خشکسالی از خود نشان می دهد. این تنوع زمانی که در خاک های تخته سنگی، دامنه های جنوبی و آبیاری رشد می کند، شراب با کیفیت بالا را فراهم می کند.

میانگین وزن یک دسته 150 تا 250 گرم است.

عملکرد آبمیوه می تواند به 85٪ برسد. میزان قند آن 21 تا 23 گرم در 100 میلی لیتر مکعب و اسیدیته آن 9 تا 10 گرم در دسی متر مکعب است. برای تهیه شراب های قوی (White Port Surozh، Solnechnaya Dolina)، و همچنین شراب های دسر (دسر Kokur Surozh) و مواد شراب شامپاین استفاده می شود. با تجمع قند کمتر، برای به دست آوردن آب میوه، شراب های سفره و برای مصرف تازه استفاده می شود.

مترادف: بلند، سفید طولانی
کوکور سفید یک نوع انگور جهانی است. مبدأ نامعلوم با توجه به خصوصیات مورفولوژیکی و خواص بیولوژیکی، به گروه اکولوژیکی و جغرافیایی ارقام انگور حوزه دریای سیاه تعلق دارد. تاج و سه برگ اول شاخه جوان دارای بلوغ نمدی قوی، سبز روشن، لبه ها صورتی روشن است. شاخساره رسیده یک ساله قهوه ای روشن است و در گره ها رنگ مغزی دارد. برگ بزرگ، عمیقا برش خورده، پنج لوبی، گاهی اوقات 7، 9، قیفی شکل است. بریدگی های بالایی عمیق، بسته، با دهانه بیضی شکل، گاهی اوقات به صورت عرضی گرد هستند، قسمت های پایینی با عمق متوسط ​​یا عمیق، به شکل لیر هستند. شکاف دمبرگ عمدتاً باز، لیرو یا گنبدی شکل است. قسمت پایین اغلب توسط رگ ها محدود می شود. دندانه های انتهایی تیغه ها مثلثی شکل، بزرگ، در نوک کشیده است. دنتیکول های حاشیه ای مثلثی، با اضلاع کمی محدب، تیز هستند. سطح زیرین برگ با بلوغ تار عنکبوتی متراکم پوشیده شده است که بر روی رگبرگ ها پرزهای نازک دیده می شود. گل دوجنسه است. این خوشه از نظر اندازه متوسط، کمتر بزرگ (طول 16-20 سانتی متر، عرض 10-12 سانتی متر)، مخروطی، گاهی اوقات استوانه ای-مخروطی، با چگالی متوسط ​​است. جرم دسته 160-200 است و با آبیاری 350 گرم ساقه خوشه بلند است - تا 9 سانتی متر. یا بیضی شکل، سبز مایل به زرد. پوست با تراکم متوسط، پوشیده شده با یک پروین سبک است. پالپ آبدار است، طعم آن ساده است. در یک توت 2-3 دانه وجود دارد.
ویژگی های اصلی گونه انگور سفید Kokur عبارتند از: پیچ خوردگی قوی برگ. برگهای 5 و 9 لوبی عمیق جدا شده با دندانهای بزرگ و تیز و بلوغ مخلوط متراکم. شکاف دمبرگ محدود شده توسط رگبرگها. خوشه های مخروطی و استوانه ای-مخروطی با توت های زرد روشن کمی بیضی شکل.
نهال ها دارای نوک شاخه های سبز جامد یا کمی برنزی هستند. برگ های ردیف میانی کشیده، قیفی شکل، با بریدگی های عمیق بالایی، اغلب با لوب های اضافی و دندانه های کشیده تا یک نقطه است. رنگ برگ های پاییزی زرد لیمویی است.
فصل رشد. کوکور سفید نوعی انگور دیررس است. از شکستن جوانه تا رسیدن توت ها 160-170 روز طول می کشد. مجموع دماهای فعال 3300-3400 درجه سانتیگراد است. بلوغ برداشت در اواخر سپتامبر - اوایل اکتبر اتفاق می افتد. بوته ها قوی هستند. انگور خوب می رسد.
بهره وری به 100-170 درجه سانتی گراد در هکتار می رسد، اما با میانگین قند 21-24 گرم در 100 میلی لیتر و اسیدیته 7.6-8.5 گرم در لیتر می تواند بیشتر باشد.
شاخه های بارده 55-80٪، تعداد خوشه ها در یک شاخه توسعه یافته 0.6، در یک شاخه پربار 1.2-1.6 است. شاخه های رشد یافته از شاخه های گوشه نابارور و شاخه های جوانه های خفته عقیم هستند.
پایداری. واریته انگور کوکور سفید تحت تأثیر قرار می گیرد و قسمت بالای شاخه ها، گل آذین ها در طول دوره گلدهی و پشته های خوشه ها به شدت تحت تأثیر قرار می گیرند. مقاومت در برابر انواع توت ها کمی افزایش یافته است. تنوع نسبتاً آسیب دیده است.
مقاومت زمستانی آن ناکافی است. در استپ کریمه، انجماد جوانه ها در بوته های باز به 50٪ می رسد، در قسمت شرقی ساحل جنوبی کریمه، بوته ها به خوبی زمستان می شوند.
ویژگی های فناوری کشاورزی کوکور سفید به شرایط آبیاری و رشد پاسخگو است. بالاترین کیفیت شراب زمانی به دست می آید که این رقم در خاک های حاوی پتاسیم زیاد، خاک های تخته سنگی، در دامنه های جنوبی رشد می کند. مناسب ترین تشکیل بوته برای این رقم 2-3 آستین روی ساقه بلند است. هرس طولانی است و 6 تا 9 چشم یا بیشتر روی تاک میوه باقی می ماند.
ویژگی های تکنولوژیکی کوکور سفید یک نوع انگور جهانی است. عملکرد مخمر 80-92٪، مارک (شانه، پوست، دانه) - 8-20٪ است. میزان قند 21-24 گرم در 100 میلی لیتر، اسیدیته 7.6-8.5 گرم در لیتر. می توان آن را به طور گسترده ای به عنوان یک نوع سفره برای مصرف محلی استفاده کرد. مواد شراب برای شامپاین و کنیاک و آب انگور از انگور تهیه می شود. کریمه شراب سفره کوکور، پورت سفید پرنعمت سوروژ و شراب دسر معروف کوکور دسر سوروژ (نام باستانی شهر سوداک) را تولید می کند.

مترادف: بلند، سفید طولانی. مبدأ نامعلوم با توجه به خصوصیات مورفولوژیکی و خواص بیولوژیکی، به گروه اکولوژیکی و جغرافیایی ارقام حوضه دریای سیاه تعلق دارد. در اوکراین در منطقه کریمه منطقه بندی شده است.

تاج و سه برگ اول شاخه جوان دارای بلوغ نمدی قوی، سبز روشن، لبه ها صورتی روشن است. شاخساره رسیده یک ساله قهوه ای روشن است و در گره ها رنگ مغزی دارد. برگ بزرگ، عمیقا برش خورده، پنج لوبی، گاهی اوقات 7، 9، قیفی شکل است. بریدگی های بالایی عمیق، بسته، با دهانه بیضی شکل، گاهی اوقات به صورت عرضی گرد هستند، قسمت های پایینی با عمق متوسط ​​یا عمیق، به شکل لیر هستند. شکاف دمبرگ عمدتاً باز، لیرو یا گنبدی شکل است. قسمت پایین اغلب توسط رگ ها محدود می شود. دندانه های انتهایی تیغه ها مثلثی شکل، بزرگ، در نوک کشیده است. دنتیکول های حاشیه ای مثلثی، با اضلاع کمی محدب، تیز هستند. سطح زیرین برگ با بلوغ تار عنکبوتی متراکم پوشیده شده است که بر روی رگبرگ ها پرزهای نازک دیده می شود. گل دوجنسه است. این خوشه اندازه متوسط، کمتر بزرگ (طول 16-20 سانتی متر، عرض 10-12 سانتی متر)، مخروطی، گاهی اوقات استوانه ای-مخروطی، با چگالی متوسط ​​است. جرم دسته 160-200 است و با آبیاری 350 گرم ساقه خوشه بلند است - تا 9 سانتی متر. یا بیضی شکل، سبز مایل به زرد. پوست با تراکم متوسط، پوشیده شده با یک پروین سبک است. پالپ آبدار است، طعم آن ساده است. در یک توت 2-3 دانه وجود دارد.

علائم اصلی: پیچ خوردگی شدید برگ. برگ‌های 5 و 9 لوبی عمیق جدا شده با دندان‌های بزرگ و تیز و بلوغ مخلوط متراکم. شکاف دمبرگ محدود شده توسط رگبرگها. خوشه های مخروطی و استوانه ای-مخروطی با توت های زرد روشن کمی بیضی شکل.

نهال ها دارای نوک شاخه های سبز جامد یا کمی برنزی هستند. برگ های ردیف میانی کشیده، قیفی شکل، با بریدگی های عمیق بالایی، اغلب با لوب های اضافی و دندانه های کشیده تا یک نقطه است. رنگ برگ های پاییزی زرد لیمویی است.

فصل رشد. کوکور سفید یک رقم دیررس است. از شکستن جوانه تا رسیدن توت ها 160-170 روز طول می کشد. مجموع دماهای فعال 3300-3400 درجه سانتیگراد است. بلوغ برداشت در اواخر سپتامبر - اوایل اکتبر اتفاق می افتد. بوته ها قوی هستند. در ساحل جنوبی کریمه، تاک به خوبی می رسد.

بهره وری. در مزرعه دولتی شراب آلوشتا در منطقه کریمه به 100 تا 170 سانتی‌گراد در هکتار می‌رسد، اما با میانگین قند 21 تا 24 گرم در 100 میلی‌لیتر و اسیدیته 7.6 تا 8.5 گرم در لیتر می‌تواند بیشتر باشد. بازده زیاد این رقم در مناطق پست دره های سواحل جنوبی کریمه رشد می کند. در طرح تنوع ایالت لنینسکی در 1960-1974. میانگین عملکرد 89.9 c/ha بود.

شاخه های بارده 55-80٪، تعداد خوشه ها در یک شاخه توسعه یافته 0.6، در یک شاخه پربار 1.2-1.6 است. شاخه های رشد یافته از جوانه های گوشه عقیم هستند و شاخه های جوانه های خفته عقیم هستند.

پایداری. کوکور سفید تحت تأثیر اویدیوم و همچنین کپک قرار می گیرد و بالای شاخه ها، گل آذین ها در طول دوره گلدهی و برآمدگی های خوشه ها به ویژه تحت تأثیر قرار می گیرند. مقاومت در برابر پوسیدگی خاکستری توت ها کمی افزایش یافته است. واریته توسط غلتک برگ دسته ای تا حد متوسط ​​آسیب می بیند.

مقاومت زمستانی آن ناکافی است. در استپ کریمه، انجماد جوانه ها در بوته های باز به 50٪ می رسد، در قسمت شرقی ساحل جنوبی کریمه، بوته ها به خوبی زمستان می شوند.

ویژگی های فناوری کشاورزی کوکور سفید به شرایط آبیاری و رشد پاسخگو است. بالاترین کیفیت شراب زمانی به دست می آید که این رقم در خاک های حاوی پتاسیم زیاد، خاک های تخته سنگی، در دامنه های جنوبی رشد می کند. مناسب ترین تشکیل بوته برای این رقم 2-3 آستین روی یک تنه بلند است. هرس طولانی است و 6 تا 9 چشم یا بیشتر روی تاک میوه باقی می ماند.

ویژگی های تکنولوژیکی کوکور سفید یک نوع جهانی است. عملکرد مخمر 80-92٪، مارک (برآمدگی، پوست، دانه) - 8-20٪ است. میزان قند 21-24 گرم در 100 میلی لیتر، اسیدیته 7.6-8.5 گرم در لیتر. می توان آن را به طور گسترده ای به عنوان یک نوع سفره برای مصرف محلی استفاده کرد. مواد شراب برای شامپاین و کنیاک و آب انگور از انگور تهیه می شود.

کریمه شراب سفره کوکور، پورت سفید پرنعمت سوروژ و شراب دسر معروف کوکور دسر سوروژ (نام باستانی شهر سوداک) را تولید می کند.

1. انواع انگور/E.N. دوکوچایوا، E.S. کوماروا، N.N. پیلیپنکو و همکاران، ویرایش. E.N. Dokuchaeva.-K.: Harvest, 1986.-272 p.

کوکور سفید

انواع انگور شرابی همچنین به عنوان بلند، سفید طولانی شناخته می شود. پراکنده در کشورهای شبه جزیره بالکان، در ایران; در اتحاد جماهیر شوروی - عمدتا در کریمه، کمی در منطقه روستوف. توت متوسط ​​و بزرگ است (طول 17-20 میلی متر،عرض 15- 16 میلی متر), بیضی شکل، سبز مایل به سفید، زرد. پوست نازک است؛ پالپ آبدار است، پخش می شود. رقم دیررس است. در شراب سازی استفاده می شود. انواعی وجود دارد: کوکور قرمز و کوکور سیاه که انگور سفره تولید می کند.

دایره المعارف بزرگ شوروی. - م.: دایره المعارف شوروی. 1969-1978 .

ببینید "Kokur white" در سایر لغت نامه ها چیست:

نوعی انگور با منشاء بالکان. در کریمه رشد کرده است. توت سفید مایل به سبز، زرد، آبدار است. شراب های مقوی و دسر… فرهنگ لغت بزرگ دایره المعارفی

نوعی انگور با منشاء بالکان. در کریمه رشد کرده است. توت سفید مایل به سبز، زرد، آبدار است. شراب های قوی و دسر. * * * کوکور سفید کوکور سفید، نوعی انگور با منشاء بالکان است. در کریمه رشد کرده است. توت سفید مایل به سبز است... فرهنگ لغت دایره المعارفی

- (دسر کوکور اوکراینی سوروژ) شراب دسر سفید قدیمی. تنها سازنده NPAO "Massandra" در کریمه ... ویکی پدیا

این اصطلاح معانی دیگری دارد، به آلوشتا (معانی) مراجعه کنید. شرکت دولتی "آلوشتا" نوع ایالت سال تاسیس 1920 نام های سابق کارخانه مزرعه دولتی "آلوشتا" ... ویکی پدیا

این اصطلاح معانی دیگری دارد، به سوداک (معانی) مراجعه کنید. شرکت دولتی "Sudak" نوع ایالت سال تاسیس 1920 نام های سابق کارخانه مزرعه دولتی "Sudak" ... ویکی پدیا

این اصطلاح معانی دیگری دارد، به Malorechenskoe (معانی) مراجعه کنید. شرکت دولتی "Malorechenskoe" نوع دولت سال تاسیس 1957 نام های سابق کارخانه مزرعه دولتی "Ma ... ویکی پدیا

این اصطلاح معانی دیگری دارد، به مارین مراجعه کنید. شرکت دولتی "Morskoye" نوع ایالت سال تاسیس 1960 نام های سابق کارخانه مزرعه دولتی "Morskoye" ... ویکی پدیا

کوکور سفید یک گونه محلی است که در گذشته عمدتاً در منطقه سوداک رایج شده است.

• بوته ها با رشد قوی مشخص می شوند. شاخه های سبز به 2.5 متر می رسد، به همین دلیل است که بوته ها ظاهر بسیار ضخیمی دارند. شاخه های سالانه ضخیم با میانگره های نسبتاً طولانی هستند.
• برگها از نظر اندازه بالاتر از حد متوسط ​​، به شدت بریده شده ، تقریباً همه پنج لوب هستند. سطح برگ ها کمی موج دار است، صفحه بالایی لخت است و قسمت پایینی کاملاً متراکم با کرک های نمدی پوشیده شده است.
• گل آذین ها دارای اندازه متوسط، تراکم متوسط، استوانه ای شکل با دو شاخه فوقانی توسعه یافته هستند.
• دسته دارای شکل استوانه ای با تیغه های نسبتاً قوی با اندازه و تراکم متوسط ​​است.
• دمگل متوسط، قوی است و در زمان بلوغ کامل در قاعده کمی چوبی می شود.
• توت ها بیضی شکل، متوسط، به رنگ سبز هستند.
• پالپ آبدار، پخش شده، با رایحه ای خاص منحصر به این نوع است.
• پوست نازک، بادوام است و هنگامی که رسیده می شود رنگ طلایی به خود می گیرد.

دوره رسیدگی دیر است. شروع بلوغ در ده روز اول مرداد و بلوغ فیزیولوژیکی در ده روز اول شهریور اتفاق می افتد.

تنوع پرمحصول، اگرچه میزان باردهی کم است - 1.2-1.3 دسته در هر شاخه. در منطقه سوداک، برداشت اغلب به 200 سنتر یا بیشتر در هکتار می رسد. عملکرد بالا با اندازه دسته تعیین می شود که وزن آن 150-200 گرم است.

در دوره رسیدگی کامل، محتوای قند 17-21٪ و اسیدیته 0.75-0.95٪ است. در مقایسه با کوکور، واریته نسبت به زمستان کمتر مقاوم است، اما اگر برای زمستان با خاک پوشانده شود، یخ زدگی بوته ها مشاهده نمی شود. با توجه به اینکه جوانه ها به طور همزمان شکوفا می شوند، اگرچه کمی دیرتر از سایر گونه ها، کوکور در برخی سال ها دچار سرمازدگی بهاره می شود. کمبود رطوبت را به خوبی تحمل می کند، که با رشد تقریبا طبیعی و پر شدن توت ها حتی در سال های خشک تأیید می شود.

توت های کوکورا نسبت به پوسیدگی کمی حساس هستند. مقاومت در برابر بیماری ها و آفات ناچیز است.

شراب های سفره و مواد شراب شامپاین از کوکور در مناطق استپی و کوهپایه ای به دست می آید. در منطقه سوداک، پیری انگور روی بوته‌ها تا زمانی که 22 تا 23 درصد شکر در توت‌ها انباشته شود، شراب‌های قوی قوی مانند پورت و همچنین شراب‌های شیرین، به عنوان مثال، Solnechnaya Dolina تولید می‌کند. در مقادیر کم، کوکور را می توان به ترکیبی برای تهیه شراب های شامپاین اضافه کرد. محتوای قند متوسط ​​با اسیدیته بالا (که با برداشت زودتر تضمین می شود) و همچنین عطر منحصر به فرد، استفاده از این تنوع را برای بهبود کیفیت مواد شراب شامپاین ممکن می کند. مساحت کاشت کوکورا قدیمی در کریمه 706 هکتار است.

با توجه به پربازدهو امکان به دست آوردن انواع شراب از این رقم در کاشت های بعدی، باید جایگاه قابل توجهی را در مناطق کیروف، نیژنگورسکی، لنینسکی و پریمورسکی اشغال کند.

در کاشت های قدیمی کوکورا می توان مقدار قابل توجهی از مخلوط سایر واریته ها (شاباش، تاشلی، زروا و ...) پیدا کرد، بنابراین برای به دست آوردن مواد کاشت با کیفیت خالص، انتخاب لازم است. یکی از مشخصه‌ترین ویژگی‌های جداسازی واریته کوکور از مخلوط واریته، اعصاب خالی برگ‌ها در محل دمبرگ‌ها است. بوته های بی ثمر تقریباً هرگز در کوکور یافت نمی شوند.

در مناطق مرتفع باید مناطقی برای کوکور اختصاص داده شود، زیرا در مناطق پست و دره ها به شدت تحت تأثیر بیماری های قارچی قرار می گیرد. در مناطق انگورکاری سرپوشیده برای محافظت از جوانه های بازشو از یخبندان بهاره، بازکردن بوته ها در ابتدای تورم جوانه ها انجام شود. با توجه به افزایش باردهی شاخه های واقع در بالای گره چهارم، هرس باید طولانی انجام شود.

رشد قوی بوته و رشد قدرتمند تنه و شاخه ها هنگام ایجاد یک شکل فن، مستلزم افزایش فاصله بین بوته ها در ردیف ها است. رشد سریع شاخه ها مستلزم چیدن زودتر است، زیرا شاخه های این گونه به راحتی می شکند. نعناع به موقع باعث افزایش قابل توجه عملکرد رقم می شود.