نمودارهای کباب آجری گوشه‌ای، نقاشی‌هایی که خودتان انجام دهید. باربیکیو ساخته شده از آجر کلینکر سفید - ویدئو

آلاچیق با باربیکیو ساخته شده در زمین باغ شما می تواند نه تنها به محبوب ترین مکان ملاقات برای بستگان و دوستان شما تبدیل شود، بلکه به نوعی آشپزخانه تابستانی تبدیل می شود که می توانید بسیاری از غذاهای فوق العاده، دلچسب و خوشمزه را تهیه کنید. در اصل، می توانید یک باربیکیو موقت ساخته شده از فلز را در آلاچیق نصب کنید، اما چنین راه حلی به شما اجازه نمی دهد تا از کل فرآیند پخت و پز تابستانی در هوا لذت ببرید. به همین دلیل است که بسیاری از صاحبان زمین های روستایی ترجیح می دهند اجاق های سنگی را در آلاچیق ها و خانه های تابستانی بسازند ، که نه تنها به شما امکان می دهد کباب یا کباب بپزید ، بلکه مجهز به مکانی برای دیگ ، میز برش ، سینک و حتی می باشد. یک شومینه با آتش باز - یعنی همه چیز که این ساختمان را به یک آشپزخانه تابستانی کامل تبدیل می کند. آجر باربیکیو نقش مهمی در کیفیت فر ساخته شده دارد.

از زمان های قدیم، انسان آموخته است که غذا را روی آتش باز بپزد. تابه ها و قابلمه ها هنوز اختراع نشده بودند و اجداد دور ما قبلاً تکه های گوشت حیوانات شکار شده را روی ذغال های داغ یا روی سنگ داغ سرخ می کردند. این سنت هنوز زنده است.

برای سازماندهی یک مکان کامل برای پخت و پز تابستانی روی یک آتش باز، کافی است یک آلاچیق تابستانی در زمین باغ خود بسازید و آن را با یک اجاق آجری کلاسیک تجهیز کنید. امکانات چنین دستگاهی واقعا بی حد و حصر است. با طراحی خوب، می توانید نه تنها شیشلیک را سرخ کنید، بلکه می توانید پلو معطر بپزید، گوشت یا ماهی را پخته یا دود کنید.

اجاق گازهای فضای باز با این قابلیت یک نام مشترک دارند - کباب. علیرغم این واقعیت که چنین کوره یک ساختار مهندسی نسبتاً پیچیده است، می توانید به راحتی آن را با دستان خود در مدت زمان نسبتاً محدود بسازید.

آماده شدن برای ساخت یک باربیکیو

اول از همه، شما باید مکانی را برای ساختن انتخاب کنید. هر اجاق گاز منبعی برای افزایش خطر آتش سوزی است، بنابراین برنامه ریزی نکنید که آن را در نزدیکی ساختمان های ساخته شده از مواد قابل اشتعال قرار دهید. علاوه بر این، اجاق گاز ما مجهز به دودکش خواهد بود، بنابراین مکان را به گونه ای محاسبه کنید که دود دودکش به خارج از منطقه شما رفته و بین دیوارهای ساختمان های مجاور هجوم نیاورد. جهت باد غالب را در نظر بگیرید - منطقه سرخ کردن باید از سه طرف از پیش نویس محافظت شود. یک اجاق کباب آجری باید با "پشت" خود در جهت جریان باد دائمی قرار گیرد.

بیایید پروژه ساخت یک آلاچیق را کنار بگذاریم و ببینیم که برای ساختن یک کوره آجری - یک باربیکیو به چه موادی نیاز داریم.

• کوره باربیکیو از آجرهای نسوز ساخته شده است. معمولاً اینها نوارهای جامد از رنگ قرمز هستند.
• برای چسباندن آجرها به یکدیگر، به ملات شن و ماسه براق نیاز دارید - این مواد را نیز ذخیره کنید.
• برای ساخت فونداسیون زیر کوره باربیکیو، به ملات بتن سیمانی-شن و ماسه، سنگ خرد شده، تخته هایی برای ایجاد قالب و آرماتور فلزی برای قاب نیاز دارید.
• فر ما همچنین دارای محصولات فلزی تمام شده مانند رنده و رنده سرخ کردنی خواهد بود.
• دودکش در اجاق گاز می تواند از آجر ساخته شود یا می توان آن را ترکیب کرد - در این مورد به یک لوله آزبست سیمان یا فلز نیاز دارید.

نقاشی هر اجاق کباب به طور مستقل انجام می شود. با این حال، می توانید از نقشه های آماده نیز استفاده کنید و خلاقانه آنها را تکمیل و گسترش دهید. یک نقشه خوب باید تمام ابعاد داخلی و خارجی سازه را داشته باشد. این کار را می توان بر روی یک صفحه کاغذ گراف یا با استفاده از یک برنامه کامپیوتری تخصصی انجام داد. نقشه علاوه بر تعیین طراحی کوره آینده، به شما کمک می کند تا محاسبه صحیح مصالح ساختمانی لازم را نیز انجام دهید.

مانند مبلمان معمولی آشپزخانه، فر باربیکیو باید بر اساس قد شما محاسبه شود. بالاخره این سایت و فر شماست. به عنوان مثال، افراد قدبلند کار بر روی میز برش با قد 80 سانتی متری را ناراحت می کنند. همچنین می توانید به صورت جداگانه مساحت سطوح کار را محاسبه کنید، انواع قفسه ها را برای ادویه ها و حتی کابینت ها طراحی کنید.

برای سهولت کار، فر کباب پز را می توان به وسایل اضافی مانند مکانی برای قرار دادن تیغه ها و برس ها برای تمیز کردن گریل مجهز کرد. چنین کیت های آماده نگهداری کباب را می توان در فروشگاه های تخصصی نیز خریداری کرد. با این حال، مکانی برای قرار دادن این ابزارها با دسترسی راحت به آنها نیز باید در مرحله طراحی اولیه فراهم شود.

انتخاب آجر و ملات برای ساخت باربیکیو

بدنه خود اجاق کباب، همانطور که قبلاً نوشته شده است، باید از آجر قرمز نسوز جامد ساخته شود. علاوه بر این، از آجرهای رو به رو نیز می توان در طول فرآیند ساخت و ساز استفاده کرد - از آنها برای تکمیل تزئینی سطوح خارجی استفاده می شود.

اگر از دو نوع آجر استفاده می کنید، برای سنگ تراشی به دو نوع ملات نیاز خواهید داشت. برای تثبیت آجرهای نسوز از ملات ماسه رسی و برای تثبیت آجرهای رو به رو از ملات ماسه سیمانی معمولی استفاده می شود.

ملات رسی برای آجرهای نسوز با استفاده از تکنولوژی زیر تولید می شود. این بر اساس یک گوه قرمز است که قبل از مخلوط کردن به مدت پنج روز در آب خیس می شود. پس از خیساندن، محلول کاملاً مخلوط می شود که قوام آن باید شبیه ژله باشد. پس از آن، ماسه ساختمانی الک شده و تقریباً 10 درصد سیمان به محلول اضافه می شود.

محلول به دست آمده نباید به ماله بچسبد، اما وقتی ابزار 45 درجه کج شد، آن را بلغزانید. در عین حال، محلول نباید روی سطح آجر پخش شود. این ویژگی ها با افزودن خاک رس یا ماسه خیس شده تنظیم می شوند. برای جلوگیری از چسبندگی، ماسه اضافه می کنند و برای جلوگیری از پخش شدن، خاک رس خیس شده را به محلول اضافه می کنیم.

برای تخمگذار آجرهای رو به رو، ملات ماسه سیمان استاندارد با نسبت 3 به 1 برای تهیه آن از سیمان با عیار "200" استفاده می شود.

ریختن پایه برای فر باربیکیو

در زیر یک اجاق کباب، می توانید یک پایه تخته ای قابل اعتمادتر اما گران قیمت یا یک پایه نواری ارزان تر، اما نه کمتر قابل اعتماد بریزید. دومی با استفاده از روش زیر تولید می شود:

1. محیط پی را روی زمین مشخص می کنیم. ما اطمینان حاصل می کنیم که زوایای درست کشیده شده اند و مطابق با طرح هستند.
2. ترانشه ای در زیر پی به عمق 30 سانتی متر حفر می کنیم.
3. یک بالشتک از شن و ماسه را روی کف آن بریزید و فشرده کنید. لنت متراکم شده را می توان با یک لایه نازک ملات بتنی پر کرد.
4. قالب های چوبی در امتداد محیط فونداسیون آینده برپا می شود و یک قاب فلزی ساخته شده از آرماتور در داخل آن تشکیل می شود که فراتر از ریخته گری گسترش نمی یابد.
5. پس از ریختن بتن، در عرض چند هفته بالغ می شود.

ما شروع به چیدن آجر برای اجاق می کنیم

در این مرحله، باید تصمیم بگیرید که آیا یک اجاق کباب معمولی خواهید داشت یا آن را به گزینه های اضافی مجهز خواهید کرد: پایه دیگ یا سیگار.

در پروژه خود ما یک اجاق کباب با چوبی که در کنار آن قرار دارد می سازیم. ارتفاع باربیکیو تقریباً 70 سانتی متر است. اندازه توده چوب را می توان به صورت جداگانه انتخاب کرد، اما معمولاً به گونه ای ساخته می شود که حجم هیزم را برای 2-3 کیندلینگ در نظر بگیرد.

قسمت پایین - پایه اجاق گاز - می تواند از آجر معمولی ساخته شود. عرض درز در آجرکاری معمولاً حدود 5 میلی متر است. پس از نصب دیوارها تا سطح آتشدان، شروع به استفاده از آجر نسوز و ملات شن و ماسه می کنیم. اولین برجستگی روی سطح را برای قسمت پایینی فایرباکس ایجاد می کنیم. متعاقباً یک ورق یا جعبه فلزی برای ذغال سنگ روی این تاقچه قرار می گیرد. بعد از چند ردیف یک برآمدگی دیگر ایجاد می کنیم - این بار برای رنده سرخ کردنی. سپس، پس از چند مرحله دیگر، می توانید یک طاقچه ایجاد کنید که روی آن دودخانه قرار می گیرد.

برای تشکیل ردیف های آجری، نه تنها به آجرهای کامل، بلکه به نیمه های آنها نیز نیاز خواهید داشت. آجرهای جامد باربیکیو را می توان به سرعت و به راحتی با لبه مستقیم با استفاده از آسیاب زاویه ای برش داد.

ساده ترین راه برای تکمیل فضای احتراق، قرار دادن یک مستطیل منظم است که در لبه بالایی آن یک هود ساخته شده از ورق فلزی خم شده و جوش داده شده قرار می گیرد.

پیچیده تر، اما همچنین از نظر زیبایی شناسی جذاب تر، تشکیل سقف آجری خواهد بود. در این مورد، دیوار پشتی را می توان عمودی رها کرد. طاق کوره، که قسمت جلویی آن به شکل یک قوس قرار گرفته است، به ویژه جذاب به نظر می رسد. برای ساخت آن به یک قالب چوبی نیاز دارید. بین دیوارهای جانبی درج شده و آجرهای طاق بر روی آن چیده شده است. آخرین آجر مرکزی به عنوان نوعی قفل عمل می کند. پس از اینکه محلول ثابت شد، قالب چوبی برداشته می شود. استحکام ساختار قوس را می توان با استفاده از اتصالات گرمایشی تقویت کرد.

بهینه ترین اندازه جعبه آتش 5-7 آجر عرض و 3 آجر عمق خواهد داشت.

ساخت دودکش برای کوره باربیکیو

اجاق گاز دود مانند جعبه آتش‌نشانی در معرض دماهای بالا قرار می‌گیرد و بنابراین باید از آجرهای نسوز روی ملات شن و ماسه ریخته شود. یک شیر اجاق گاز باید در دودکش قرار داده شود.

لوله را می توان به سادگی از آجر گذاشت یا یک لوله آزبست سیمانی یا فلزی را می توان در یک "چاه" آجری قرار داد. در این حالت شکاف بین آجر و آزبست سیمان باید با ملات بتن پر شود.

مرحله نهایی ساخت و ساز

کوره باربیکیو آجری را می توان به میز کار با پایه آجری و دیواری برای قرار دادن قفسه و وسایل آشپزخانه مجهز کرد. میز رومیزی را می توان به صورت آماده خریداری کرد یا می توانید آن را از تخته سه لا ضخیم درست کنید و روی آن را با کاشی های سرامیکی بپوشانید.

روکش کوره می تواند از آجر یا کاشی های تکمیلی مقاوم در برابر حرارت ساخته شود. همچنین لازم است یک سکوی محافظ از کاشی های مقاوم در برابر حرارت در جلوی سطح جلویی اجاق گاز قرار دهید.

یک راه حل خوب ارائه روشنایی و سوکت برای اتصال لوازم آشپزخانه به منطقه آشپزخانه کار است.

آجر BBQ: ویدئو

غذاهای پخته شده در هوای تازه همیشه طعم بهتری نسبت به غذاهای پخته شده در فر دارند و این یک واقعیت شناخته شده است. اگر عاشق کباب یا گوشت کبابی هستید، فقط به شرایط خوبی برای تهیه غذاهای مورد علاقه خود نیاز دارید. باربیکیو کمک ارزشمندی در ایجاد شاهکارهای آشپزی در خانه ارائه می دهد.

ساخت باربیکیو برای یک خانه تابستانی می تواند از سنگ یا بتون ساخته شود، اما آجر به درستی محبوب ترین و آسان ترین ماده در نظر گرفته می شود. شکل جهانی آن به شما امکان می دهد سازه هایی را ایجاد کنید که از نظر طراحی منحصر به فرد هستند و آنها را در عرض چند روز برپا کنید.

فعالیت های مقدماتی

اولین کاری که باید قبل از شروع ساخت و ساز باشکوه یک باربیکیو با دستان خود انجام دهید، انتخاب مواد و ابزار است. موادی که نیاز خواهید داشت:

• آجر؛
• سیمان درجه 300 یا بالاتر؛
• شن؛
• خاک رس؛
• تخته های چوبی برای قالب بندی زیر پایه؛
• ورق فلزی برای هود لوله اگزوز.

ابزار مورد نیاز:

• استاد باشه
• ظرف مخلوط کردن ملات سیمان؛
• میخ و چکش؛
• بیل؛
• گوه ها؛
• نخ؛
• سطح ساختمان

توجه ویژه ای به انتخاب متریال کباب پز خود برای باغ خود داشته باشید. در حالت ایده آل، استفاده از دو نوع آجر توصیه می شود: نسوز و روکش. در بین انواع آجرهای نسوز، خاک نسوز بهترین برای اجاق گازهای فضای باز محسوب می شود.

با تهیه مواد و ابزار لازم، شروع به کشیدن کوره کنید. باید تمام نیازهای شما را برآورده کند. عکس های یک باربیکیو آجری به شما کمک می کند تا ایده هایی برای ساخت و طراحی پیدا کنید. اغلب، طراحی از سه عنصر اصلی تشکیل شده است: خود اجاق گاز، پایه و هود با یک لوله کوچک. طرح باید نه تنها پارامترهای خارجی، بلکه داخلی را نیز منعکس کند.

ابعاد سازه

پروژه های باربیکیو در فضای باز را مطالعه کنید، این به شما کمک می کند تا در مورد پارامترهای دقیق طراحی آینده تصمیم بگیرید. ابعاد تقریبی اجاق گاز برای آشپزخانه منزل به شرح زیر است:

• ارتفاع کل نصب - 1700-1800 میلی متر؛
• ارتفاع پایه - 700-900 میلی متر؛
• ارتفاع گریل - 500-700 میلی متر؛
• ضخامت میز - 70 میلی متر؛
• عرض - 450-500 میلی متر.

به عنوان یک مورد جداگانه در نقشه های خود از یک باربیکیو آجری، محاسبات پایه را نیز لحاظ کنید. انجام این کار ضروری است، زیرا ساختار آجری بسیار سنگین خواهد بود. یک پایه نواری که تقریباً 300 میلی متر دفن شده است برای ساخت و ساز مناسب است.

هنگام طراحی یک کباب آجری با دستان خود، برنامه ریزی و محاسبه یک سوراخ اضافی برای سیاهههای مربوط، یک طاقچه با شیر و یک سینک (همچنین یک طاقچه اضافی برای یک سطل در پشت مورد نیاز است) اضافی نخواهد بود. به عنوان قفسه برای ظروف آشپزخانه، زغال سنگ و غیره. و برای اینکه روند پرداخت سریعتر و جالب تر شود، پیشنهاد می کنیم کباب های کشور را تحسین کنید، عکس هایی از آنها در وب سایت ما وجود دارد.

انتخاب یک مکان

انتخاب مکانی که اجاق گاز در آن قرار خواهد گرفت، مرحله مهم و حیاتی در ساخت یک باربیکیو باغ است. از یک طرف، سایت باید در دسترس باشد و در نزدیکی خانه قرار گیرد تا حمل غذا و ظروف راحت باشد و از طرف دیگر باید در فاصله ایمن از مسکن، همسایه ها و درختان قرار گیرد.

در حین پخت و پز، فر حرارت زیادی تولید می کند که خطر آتش سوزی آن را نسبت به خانه افزایش می دهد. به این دلایل، توصیه می شود محل ساخت و ساز کباب را در فاصله 3-5 متری از خانه، حمام، انبار یا سایر ساختمان ها در قلمرو یک خانه روستایی قرار دهید.

گاهی اوقات گریل با آلاچیق ترکیب می شود. این گزینه ساخت و ساز امکان پذیر است، اما چگونه می توان با دستان خود یک کباب درست کرد؟ در این شرایط، قسمتی که اجاق گاز در آن قرار دارد باید آجری باشد، در حالی که می توان قسمت ناهارخوری را نیز از چوب ساخت. اما این به صلاحدید شخصی شماست. کاری که قطعا نباید انجام دهید این است که گیاهان بالارونده را در امتداد دیوارها بکارید، در غیر این صورت به سرعت پژمرده می شوند.

هنگام انتخاب مکانی برای شومینه باربیکیو، باید حرکت باد را نیز در نظر گرفت. برای جلوگیری از سرایت آتش به سازه های مجاور و جرقه هایی که در همه جهات به پرواز در می آیند، کوره باید به سه جداره مجهز شود. همچنین توصیه می شود سازه را طوری قرار دهید که دیوار عقبی رو به سمت دمیده شده سایت باشد.

پایه

خوب ، به نظر می رسد که ما همه سؤالات اولیه را مرتب کرده ایم ، تنها چیزی که باقی می ماند این است که این سؤال را مرتب کنیم که چگونه با دستان خود یک باربیکیو بسازیم. در مرحله اول لازم است پایه گذاری شود. از ملات سیمان-ماسه مخلوط شده به ترتیب به نسبت 1:3 ساخته شده است.

برای ایجاد یک پایه در امتداد کانتور کوره آینده، آنها یک ترانشه به عمق 300 میلی متر حفر می کنند که در آن سنگ خرد شده یا شن ریخته می شود. لایه زهکشی باید تا حد امکان کاملاً آبیاری و فشرده شود. مش تقویت کننده یا میله های فلزی باید در بالای بالش حاصل قرار گیرد.

مرحله نهایی تشکیل پی پر کردن ترانشه با سیمان است. ابتدا باید قالب هایی با ارتفاع 150-200 میلی متر درست کنید. پس از ریختن، پایه به مدت یکی دو روز به حال خود رها می شود تا محلول خود را بگیرد.

سنگ تراشی

در صورت برنامه ریزی، چیدن کباب آجری باید با دیوارها و انباشته چوب شروع شود. ابتدا توصیه می شود یک پایه کوچک به ارتفاع 60-70 میلی متر قرار دهید که کل ساختار روی آن قرار گیرد.

در مرحله بعد، قسمت پشتیبانی را مطابق با نقشه باربیکیو روی میز قرار دهید. در طول ساخت و ساز، توجه اصلی باید به جعبه آتش باشد. از آجرهای نسوز روی ملات سفالی چیده شده است. در طول ساخت و ساز، یک توری باربیکیو را در طراحی قرار دهید. به هر حال، به جای جعبه آتش نشانی آجری، می توانید یک سینی فلزی قابل جابجایی را نصب کنید.

مرحله بعدی تئوری در مورد نحوه ساختن کباب آجری با دستان خود شامل گذاشتن یک لوله اگزوز است. درست مانند جعبه آتش، هود از آجرهای نسوز ساخته شده است، بلوک ها را صاف روی هم قرار می دهد و به تدریج گردن لوله را باریک می کند. در طول ساخت و ساز، لازم است سازه را با یک دریچه مخصوص تجهیز کنید و یک دندان به اصطلاح (یک خم کوچک که پیش نویس را بهبود می بخشد) روی دیواره پشتی دودکش قرار دهید. توصیه می شود یک گیره در بالا نصب کنید.

مرحله نهایی ساخت گام به گام کباب، روکش کاری است. علاوه بر این، می توانید یک میز را بچسبانید، قلاب های فلزی را برای پوکر و سایر وسایل خانگی به دیوارها وصل کنید.

چگونه یک باربیکیو در فضای باز درست کنیم؟

در واقع، ایجاد باربیکیو در فضای باز خودتان چندان دشوار نیست، به خصوص اگر با یک مدل کوچک از پس آن بربیایید. ابتدا برای یک اجاق گاز با وزن تا 500 کیلوگرم به پایه ای نیاز داریم. برای چنین وزنی، اصلاً لازم نیست که یک دال ساختمانی معمولی را شروع کنید، یا یک پایه تقویت شده خانگی به ضخامت 17-18 سانتی متر، در بالای فونداسیون با حرف P کافی است نام تجاری. این یک عنصر باربر است. ما یک پالت فلزی را در بالای سنگ تراشی نصب می کنیم و آن را با پیچ های لنگر محکم می کنیم. داخل پالت را با آجرهای نسوز که با مخلوط خاک رس و سیمان بسته شده اند پر می کنیم. فر باربیکیو در فضای باز تقریبا آماده است. قسمت دشوار باقی می ماند - کوره قوسی. از قطعات آجری مناسب ساخته شده و گچ کاری شده است. در این مدل آشپزخانه لوله کشی قابل جابجایی است اما می توانید یک لوله ثابت از لوله فولادی Dy 80-100 نیز نصب کنید. در صورت تمایل می توان قسمت بالایی را به روش معمول و بدون برداشتن قوس انجام داد
.

چرا کباب پز نیست، بلکه یک باربیکیو است؟

فرقی نمی کند چه چیزی بسازیم، کباب پز یا باربیکیو. علاوه بر این، این دو مفهوم می توانند به طور کامل در یک ساختمان همزیستی سازنده داشته باشند. تمام تفاوت در روش سرخ کردن است. همه چیز روی سیخ روی کباب و روی رنده در کباب سرخ می شود. توجه به صنعتگران: اگر در حال ساخت منقل ثابت هستید، امکان نصب رنده را در نظر بگیرید تا علاوه بر این می توانید کباب پز بسازید و اگر قصد ساخت کباب پز را دارید، کافی است رنده های متحرک و در در همان زمان شما این فرصت را خواهید داشت که گوشت را روی گریل سرخ کنید. برخی از این فرها حتی دارای فر گریل هستند!

آجر یا سنگ؟ انتخاب مواد

اول از همه، اجازه دهید بلافاصله توجه داشته باشیم که ممکن است نیازی به انتخاب واضح نباشد. سنگ های معدنی و انواع آجر را می توان با یکدیگر ترکیب کرد. نکته اصلی این است که هر عنصر عملکرد فنی مورد نیاز را انجام می دهد. بنابراین، برای فونداسیون بهتر است از مواد سخت تری استفاده شود که بتواند بارهای نیرو را تحمل کند. گرانیت و سنگ مرمر برای این اهداف عالی هستند. آنها همچنین می توانند با موفقیت برای روکش کردن کوره های آجری و باربیکیو استفاده شوند. در مکان هایی که مستقیماً در معرض دمای بالا قرار دارند، معمولاً از یک نسخه "آجری" استفاده می شود - خاک نسوز. متداول ترین مورد استفاده برای ساخت شومینه در فضای باز، آجر نسوز همه منظوره از برندهای ShA و ShB است که قادر به تحمل دمای بالای 1650 درجه سانتیگراد است. یک ماده بسیار جالب و امیدوارکننده سنگ آهک است که تخلخل بالایی دارد و می تواند تغییرات دما را به خوبی تحمل کند. دولومیت و بازالت نیز برای استفاده توصیه می شود.

آیا ما به یک حرفه ای روی می آوریم؟ خیر بیا خودمون کباب درست کنیم

دلیل اصلی تمایل مردم به پرداخت هزینه های به اصطلاح متخصص تنبلی، کمبود وقت و ترس از چیزهای جدید است. شما می توانید با دو مورد اول کنار بیایید، اما ما در مورد مشکل سوم به شما کمک خواهیم کرد. اجازه دهید توالی اقدامات را در هنگام ساخت اجاق گاز در فضای باز، قبل از عملیات "تخم گذاری" شرح دهیم.
بنابراین، بیایید ساخت و ساز مرحله به مرحله را شروع کنیم:

• در مورد مکان منطقه برای کباب کردن تصمیم بگیرید (عزیزان خود را درگیر کنید، آنها قطعا در انتخاب کمک خواهند کرد، و مهمتر از همه، مکان هایی را که نمی خواهند اجاق گاز را ببینند را مشخص کنید.
• یک پروژه بسازید سه گزینه وجود دارد. می توانید خودتان این کار را انجام دهید (بدون تجربه، 98٪ احتمال شکست وجود دارد). از اینترنت آماده استفاده کنید (اگر به نویسنده اطمینان دارید گزینه خوبی است). برگرفتن از مجلات و ادبیات تخصصی (صحیح ترین راه حل).
• محاسبه و خرید مواد. ابزارها را نیز می توان قرض گرفت.
• با خیال راحت شروع به پی ریزی کنید. اگر به موقع در مورد تقویت به یاد آورید، پس همه چیز خوب خواهد شد.
• اگر فونداسیون وسط سایت آماده است، مطمئن باشید که اکنون همسر و مادرشوهر شما را مجبور می کنند همه چیز را تمام کنید و کباب کردن، زنده ترین خاطره شما از آخرین تعطیلات شما باقی خواهد ماند.

همچنین می توانید ویدیو را برای نکات مفید در مورد ساخت گام به گام باربیکیو تماشا کنید:

کاشت باغ و شومینه باربیکیو

یک اجاق گاز ساده در باغ به سبک کشوری در خالص ترین شکل آن است. اما، با توجه به طراحی یک طرح تسکین هماهنگ با کمک آن، نباید چنین جزء اجاق کباب باغی را به عنوان انتشار زیاد گرما فراموش کرد. لوله بیش از حد گرم می شود و درختانی که در نزدیکی آن قرار دارند می توانند توسط گازهای کوره و جریان های حرارتی ناشی از آن سوزانده شوند. در عین حال، یک ساختار خوب ساخته شده تا حد قابل توجهی گرم نمی شود، به این معنی که می توان آن را با درختچه ها یا درختان میوه کم رشد تزئین کرد.

چقدر فضا را برای ساخت باربیکیو اختصاص دهم؟

در اینجا، همه چیز بسیار فردی است. می توانید یک اجاق گاز کوچک درست کنید، فقط برای سرخ کردن چند وعده گوشت با بادمجان یک بار در ماه، یا می توانید چیز جدی تری را هدف قرار دهید. ابعاد به تمایل شما برای طراحی خاص و الزامات عملکرد بستگی دارد. با این حال، اگر تصمیم دارید همه چیز را در نظر بگیرید و "برای ماندگاری" بسازید، ما لیستی از تجهیزات و ماژول های ساختاری لازم برای کباب خانه را ارائه می دهیم:

• اجاق؛
• کاپوت ماشین؛
• درختکاری
• ردیف فلفل؛
• قفسه برای ظروف؛
• میز کار؛
• محل نگهداری تجهیزات (انبر، پوکر و غیره)؛
• طاقچه برای شستشو (به هر حال، آب و فاضلاب اجاق گاز باربیکیو را به یک واحد آشپزخانه کامل تبدیل می کند.)

کجا باربیکیو درست کنیم؟

سوال نحوه انتخاب یک منطقه کباب در یک ویلا با بررسی دقیق تر چندان ساده به نظر نمی رسد. تعدادی از عوامل را باید در نظر گرفت، از وزش باد گرفته تا محل شومینه تا منطقه مجاور. در اینجا، هم فنگ شویی و هم میزان متوسط ​​بارندگی می تواند برای صاحبان مهم باشد. با این حال، مهم ترین عامل برای انتخاب منطقه باربیکیو ایمنی است. بنابراین، هر ساخت و ساز با طراحی روی کاغذ شروع می شود. قبل از اینکه خودتان یک باربیکیو بسازید، باید محلی را برای فونداسیون انتخاب کنید و مکان آن باید به گونه ای باشد که تحت هیچ شرایطی گرما، زغال سنگ یا جرقه های دودکش به مواد قابل اشتعال ساختمان ها نرسد. هنگام انتخاب مکانی برای شومینه باربیکیو در نزدیکی ساختمان ها، باید عایق حرارتی قابل اعتماد دیوار را در نقطه تماس ایجاد کنید.

ساخت باربیکیو: آیا به سایبان نیاز دارید؟

گزینه باربیکیو بدون سقف را نباید غیرممکن دانست. به خوبی ممکن است چنین طراحی با استفاده نادر یا تصمیم طراحی توجیه شود. اما، به عنوان یک قاعده، طراحان حرفه ای که نگران اثر فوری نیستند، سعی می کنند فرصتی برای قرار دادن کباب در زیر پوشش پیدا کنند. این امر باعث می شود که هم عمر فر را افزایش دهید و هم در هنگام تهیه ظروف حداکثر راحتی را داشته باشید. آلاچیق واقع در کنار باربیکیو از نظر ساختاری می تواند یک "سقف" مشترک با آن داشته باشد.

دستور رو اشتباه گرفتم بازسازی؟

همه چیز بستگی به این دارد که این منطقه چقدر قابل توجه است و به خودی خود چقدر جدی است. اگر فراموش کرده اید که گوشه ها را ببندید، پس، البته، بهتر است همین حالا به عقب برگردید و همه چیز را همانطور که در نقشه ها نشان داده شده است، دوباره انجام دهید. نظم کاملاً دقیق حفظ می شود، در غیر این صورت ممکن است همه کارها بی فایده باشند. هنگام ترسیم قوس ها و طاق ها از الگوها دقت خاصی لازم است و به سادگی هیچ چیز کار نخواهد کرد. چنین کاری در دو مرحله انجام می شود: ابتدا کل ساختار را در خارج از منطقه کار انتخاب می کنند، آجرها را شماره گذاری می کنند، مواد حاصل را جدا می کنند و سپس فقط با رعایت شماره گذاری، تخمگذار را انجام می دهند.

از زمان های بسیار قدیم، اجاق گازها اولین وسایل تمدنی برای پختن غذا روی آتش، به طور طبیعی پس از آتش سوزی بودند. امروزه آنها به طور فزاینده ای در روستاها یافت می شوند و کمتر برای کلبه های تابستانی استفاده می شوند. می تواند یک کمک کننده عالی و نشانه یک مالک خوب باشد. مخصوصا فر خانگی. آتش سوزی خیابانی انواع مختلفی دارد. بیایید نگاهی دقیق تر به برخی از انواع آن بیندازیم کوره های آجری - باربیکیو.

خود گریل ممکن است متحرک، ثابت یا برقی باشد. اجاق باربیکیو برای اقامتگاه تابستانی ثابت است، اگرچه در مقایسه با انواع دیگر کاملاً متحرک است. مزایای آن: می توان به مناطق برش ویژه برای تهیه محصولات برای پخت و پز مجهز شد. فضای ذخیره سازی سوخت، اگر زیر پوشش قرار نگیرد. نمونه ای از طرح در عکس قابل مشاهده است.

بهترین ماده برای ساخت و ساز DIY است آجر آتش نشانی. جعبه آتش و کانال های دود پایین تر از آجر نسوز ساخته شده است. اگر قرار است سازه ویلا در یک خانه از قبل نصب شده قرار گیرد یا باید به درستی آماده شود پایه. اگر کف در آلاچیق قبلا ایجاد شده باشد، بهترین گزینه قرار دادن اجاق گاز در کنار آلاچیق است، زیرا ساختار آن چند صد کیلوگرم وزن دارد. اگر آلاچیق روی یک پایه بتنی قرار دارد، بنیاد ارتباط خود را از دست می دهد.

چیدمان فر-باربیکیو

می توانید خودتان یک اجاق کباب برای خانه خانه خود درست کنید.

ابزار مورد نیاز:

• گوشه های فولادی؛
• رنده چدنی؛
• درب آتشدان؛
• درب خاکستر؛
• مخلوط خاک نسوز.

محاسبه مواد طبق نقشه H1600xW1565xD830میلی متر:

• ملات نسوز - 200 کیلوگرم؛
• آجر نسوز - 300 عدد.
• آجر نسوز - 20 عدد.

اول از همه، پایه و اساس با دستان خود ایجاد می شود. گودال پایه - 40 سانتی متر.، که نیمی از آن هستند کوسن شنی و شنی.قاب تقویتی مورد نیاز است.

همچنین بخوانید: اجاق و شومینه آجری

ابتدا باید یک نقشه دقیق تهیه کنید.

• ابعاد هندسی توسط ردیف اول و دوم تعیین می شود. برای آنها، شما یک کانتور در پایه با دستان خود ترسیم می کنید. مشابه سفارش یک اجاق گاز روسی، آجر در یک پانسمان گذاشته می شود. درزها همزمان با تخمگذار باز می شوند. و بنابراین 6 ردیف.
• ردیف 7 - همپوشانی. گوشه های فولادی به مقدار 4-5 قطعه در طول کل کوره آینده گذاشته می شود.
• دو ردیف آجر روی سقف قرار داده شده است. از ردیف بعدی، یک آتشدان و یک منقل در حال ساخت است که برای آن از آجرهای نسوز استفاده می شود. برای اینکه در ماهیتابه تاقچه درست شود ردیف دوم را داخل آن حرکت دهید. برای حمایت از سیخ ها لازم است.
• ساخت طاق با آستر در ردیف نهم فراهم شده است. یک قالب برای آن از تخته سه لا ساخته شده است. قطعات با میخ محکم می شوند تا سازه در حین کار تاب نخورد.
• مرحله بعدی پوشاندن مجرای دودکش است.

• پارچه یا طناب آزبستی بین آجر نسوز آتشدان و بدنه گذاشته می شود.
• ضخامت درزها نباید بیش از 5 میلی متر باشد. بهینه - 3 میلی متر.
• کانال دود در بخش 25x25 سانتی متر؛
• عمق منقل نباید از نصف آجر بیشتر شود.
• با حذف وجود دمنده، طراحی تا حد زیادی ساده می شود.

امروزه تصور تفریح ​​در فضای باز بدون سازماندهی یک پیک نیک دشوار است. و کباب به یک ویژگی اجباری چنین تعطیلاتی تبدیل شد. از مقاله ما یاد خواهید گرفت چگونه با دستان خود یک اجاق گاز، باربیکیو و کباب از آجر در ویلا درست کنید.با کمک آنها نه تنها می توانید یک غذای عالی برای مهمانان تهیه کنید، بلکه می توانید منطقه خود را با موفقیت تزئین کنید.

در ویلا، در مرحله آماده سازی

U اجاق های شخصی و باربیکیو ساخته شده از آجر - عکس، صمزایا و معایب

قبل از اینکه فرآیند ساخت این سازه را در زمین شخصی خود شروع کنید، اجازه دهید مزایا و معایب اجاق کباب آجری را در نظر بگیریم.

از جمله مزایای اصلی که کوره کباب آجری در یک ویلا غیر قابل انکار است موارد زیر است:

• تطبیق پذیری. فر کباب نه تنها برای تهیه کباب گوشت ایده آل است، بلکه به شما امکان می دهد ماهی، سبزیجات و مرغ را به طرز ماهرانه ای بپزید.
• اندازه های بزرگ یکی از مزایای غیرقابل انکار منطقه سرخ کردن بزرگ است. دیواره عقب آن اجازه می دهد تا گرما به طور مساوی در کل منطقه توزیع شود، که باعث پخت یکنواخت می شود.
• قابلیت تغییر حالت پخت. در این حالت، محصولات استفاده شده روی سیخ نخی نمی شوند، اما می توانند به طور مساوی روی گریل توزیع شوند. علاوه بر این، بسته به آنچه در فر پخته می شود، می توانید ارتفاع آن را برای جستجوی بهترین گزینه پخت تغییر دهید.
• امکان استفاده از انواع سوخت در این کوره آجری می توان از چوب و زغال سنگ استفاده کرد.
• طراحی باربیکیو یک هود اگزوز را فراهم می کند.
• در مدل های پیشرفته تر، یک نشانگر سطح دما را می توان نصب کرد، که باعث راحتی بیشتر در هنگام تهیه ظروف می شود.
• هنگام استفاده از اجاق کباب پز، مرینیت اولیه گوشت مورد نیاز نیست.

با وجود تعدادی از مزایا، می توان به یک اشکال مهم اشاره کرد:

• ساخت و ساز یک کار بسیار گران است.

نحوه درست کردن اجاق، کباب و کباب از آجر در خانه خود با دستان خود

در مرحله بعد، ما به شما خواهیم گفت که چگونه یک فر، کباب و در کشور درست کنید. هنگام انتخاب متریال برای ساخت آجر، می توانید مطمئن باشید که هیچ مهارت خاصی مانند استفاده از فلز مورد نیاز نخواهد بود. مزیت مهم دیگر صرفه جویی قابل توجه در هزینه است، زیرا شما همه کارها را خودتان انجام می دهید، بدون اینکه متخصصان خارجی را درگیر کنید.

در این مقاله دستورالعمل های گام به گام را برای شما آماده کرده ایم که به شما کمک می کند تا یک کوره-باربیکیو آجری در باغ خود بسازید. در این مورد، مراحل اصلی زیر قابل تشخیص است:

• انجام کارهای مقدماتی؛
• ساخت باربیکیو؛
• تزیین.

کار مقدماتی

ما در مرحله اول تصمیم خواهیم گرفت که چگونه با دستان خود یک کوره آجری-کباب پز در خانه خود بسازیم و برای این کار به چه چیزی نیاز دارید.

کار آماده سازی باید شامل مراحل زیر باشد:

• انتخاب مکانی که در آن کوره نصب می شود.
• تولید پروژه؛
• انتخاب ابزار و مواد.

ما محل نصب را در سایت تعیین می کنیم

در ابتدا، باید محل نصب اجاق گاز و کوره آجری در فضای باز آینده خود را تعیین کنید، عکس زیر.

لازم به یادآوری است که در محلی که کباب آجری نصب می شود نباید کاشت بلندی در نزدیکی آن وجود داشته باشد که نزدیکی آنها می تواند منجر به آتش سوزی شود. همچنین محل در معرض باد شدید قرار نگیرد.

هنگام انتخاب مکان، باید تعدادی از الزامات را در نظر بگیرید:

• در مرحله طراحی، باید در نظر گرفت که دود کباب به ساختمان های اصلی نمی رسد.
• محافظت در برابر باد و آب و هوا را در نظر بگیرید.
• برای محافظت از چمن، بهتر است محل نصب کباب را با آجر یا سنگ بچینید.
• امکان نصب روشنایی در این مکان را فراهم می کند.

به هر حال، ایده ها همه در یک مقاله جداگانه ویژه در وب سایت ما توضیح داده شده است.

پروژه، طراحی و نمودار روی کاغذ

برای تعیین درست نحوه ساخت کوره کوره آجری در کشور، به یک پروژه یا نمودار روی کاغذ نیاز دارید. در این مرحله می توانید طرحی از خود سازه ترسیم کنید که تمام عناصر کلیدی را مشخص می کند. پس از این، می توانید شروع به ساختن نقشه ها کنید، جایی که خود ساختار شکل ها و ابعاد واقعی تری به خود می گیرد. با کمک آن می توانیم میزان مصرف مواد مورد نیاز را محاسبه کنیم.

ابزار و مواد

اکنون باید تصمیم بگیرید که برای ساخت اجاق کباب به چه ابزار و موادی نیاز دارید. موادی که برای شما مفید خواهد بود:

کاشی های تکمیل

گچ

رنگ مقاوم در برابر حرارت

چسب کاشی

فیلم ضد آب

مقدار موادی که صرف می کنید به طور مستقیم به پروژه شما بستگی دارد.

کاردک

میکسر بتن

افزونه

دستکش

سفارش کوره آجری گریل

سفارش نموداری است که گام به گام، توالی اقدامات را هنگام گذاشتن اجاق گاز، توالی سنگ تراشی با شرح مواد مورد نیاز مشخص می کند. گام هایی برای کمک به پاسخ به سوال نحوه درست کردن اجاق، کباب و کباب از آجر در خانه خود با دستان خود:

• تولید فونداسیون؛
• تهیه ملات برای سنگ تراشی؛
• سنگ تراشی ازاره;
• نصب منقل؛
• سنگ تراشی دیوارها و جمع کننده دود؛
• تکمیل تزئینی

سفارش برای استاد مجرب نیز الزامی است. دانستن تعداد دقیق آجرها، توالی تخمگذار آنها و همچنین ترتیب کار، روند ساخت اجاق گاز باربیکیو را بسیار ساده می کند.

پایه برای کوره آجری با اجاق گاز

برای ساختن پایه برای اجاق کباب آجری، باید سوراخی به عمق حدود 30 سانتی متر حفر کنید که برای وزن باربیکیو کاملاً کافی است.

باید به خاطر داشت که عمق گودبرداری در درجه اول به وزن خود سازه بستگی دارد.

ابعاد فونداسیون در حال ریختن باید بزرگتر از ابعاد خود باربیکیو باشد.

فونداسیون باید 10 سانتی متر بزرگتر از خود ساختمان باشد که امکان ساخت یک محوطه بتنی در اطراف باربیکیو را به منظور افزایش ایمنی در برابر آتش فراهم می کند.

از یک تخته برش برای محکم کردن قالب استفاده کنید. گودال حاصل را با مخلوطی از شن و ماسه پر می کنیم و آن را کاملا فشرده می کنیم و به طور دوره ای آب را به محلول اضافه می کنیم.

ملات بنایی

برای تهیه آن نیاز داریم:

• سیمان؛
• شن؛
• خاک رس

برای سنگ تراشی باید دو نوع ملات تهیه کنید.

اول از همه، شما باید برای مناطقی که در تماس مستقیم با آتش نیستند، راه حلی ایجاد کنید. کیفیت مخلوط به طور مستقیم به نام تجاری سیمان بستگی دارد. بهتر است از گریدهای سیمانی M25، M50 و M75 استفاده کنید. برای تهیه محلول به ماسه نیز نیاز دارید. نسبت های زیر بهینه خواهد بود:

• شن و ماسه به سیمان گرید M25 - 5:1;
• شن و ماسه به سیمان گرید M50 - 4:1;
• شن و ماسه به سیمان گرید M75 - 3:1.

برای ساختن خود جعبه، بهتر است از خاک رس نسوز استفاده کنید. دارای بهترین خواص مقاومت در برابر آتش است که برای دماهای بالا مناسب است. در فروشگاه ها به آن "کائولن" نیز می گویند.

مرحله بعدی در ساخت باربیکیو آجری با اجاق گاز در کشور، پایه گذاری است.

برای انجام این کار، قالب آماده شده با محلولی پر می شود که تهیه آن به دو کیسه سیمان نیاز دارد. پس از آن دو روز زمان داده می شود تا سیمان سفت شود. بعد، ضد آب نصب می شود.

نمد سقفی به عنوان یک ماده عایق برای اجاق گاز باربیکیو مناسب است.

قبل از شروع ساخت دیوارها، مطابق با پروژه، باید تعداد آجرهای جامد مورد نیاز و همچنین قطعات آنها را محاسبه کرد. اگر در طول ساخت و ساز از مواد استفاده شده قبلی استفاده می کنید، ابتدا باید آن را از خاک انباشته شده و بقایای ملات تمیز کنید.

دو ردیف اول به شکل یک مستطیل جامد قرار گرفته اند. این از گرم شدن بیش از حد مواد سقف در پایه جلوگیری می کند. گوشه های گریل با استفاده از سطح ساختمان تراز می شوند. در طول فرآیند تخمگذار، ملات اضافی با دقت حذف می شود. تنها هنگام گذاشتن ردیف سوم آجر، حجم و شکل خود اجاق گاز شروع به شکل گیری می کند.

در حین ساخت اجاق باربیکیو ترکیبی و آجری، تهیه یک گودال خاکستر برای اجاق گاز باربیکیو ضروری است. برای این کار بهتر است از موادی استفاده کنید که در برابر دمای بالا مقاومت کنند.

لازم است بین آجرکاری و درب فاصله ایجاد شود، زیرا فلز در هنگام گرم شدن تمایل به انبساط دارد.

ارتفاع سطح پخت و پز نیز به اندازه درب بستگی دارد: مقدار بهینه آن 84 سانتی متر خواهد بود.

برای نفوذ بدون مانع گرما به سرخ کن، لازم است شکافی در ساختار ایجاد شود که اندازه آن دو آجر باشد. وجود آن در آینده به شما کمک می کند تا پس از پخت به راحتی زغال سنگ را جدا کنید.

اگر سنگ تراشی را به درستی انجام دهید، می توانید مطمئن شوید که درب به طور ایمن ثابت شده است. برای سازماندهی محوطه چوبی معمولاً دیواری جداگانه تشکیل می شود. برای اینکه ساختار ظاهر زیبایی داشته باشد، بهتر است از ¼ آجر استفاده کنید. برای ایمن سازی بیشتر درب، از سیم استفاده می شود که علاوه بر آن با آجر محکم می شود.

در مرحله بعد طاق و سقف چوبی شکل می گیرد. بهتر است یک دیوار اضافی در داخل به عنوان یک نقطه پشتیبانی بسازید.

در قسمت مرکزی فضایی برای چیدن رنده می گذاریم.

کلیه درزها با ملات سیمان بسته می شوند. پس از این می توانید دیوارهای منقل را بسازید. در مرحله نهایی، تمام درزها به سمت پایین ساییده می شوند.

هیزم را می توان با ورق گالوانیزه پوشاند.

نیمی از کار انجام شده است، اکنون وقت آن است که به دیوارها و جمع کننده دود فکر کنید. پس از فرم دادن به منقل و چوب زار، دیوار پشتی را با آجر پهن می کنیم. در همان زمان، چندین ردیف برای تشکیل یک قوس هیزم گذاشته می شود - این به کباب یک ظاهر تمام شده می بخشد.

مرحله بعدی انجام شش حرکت است که به حذف دود از سرخ کن کمک می کند.

ما سقف های آتشدان را با استفاده از کفپوش نصب می کنیم.

یک لایه عایق و یک سطح پخت و پز در بالای جعبه آتش گذاشته شده است.

در نهایت یک دودکش با استفاده از آجر شکل می گیرد.

تکمیل تزئینی

مرحله آخر این است که به اجاق-باربیکیو آجری خود ظاهری تزئینی بدهید تا به طور هماهنگ با بقیه ساختمان های موجود در سایت ترکیب شود. برای این کار می توانید از سنگ های تزیینی، آجر سرامیکی و سایر مواد دلخواه خود استفاده کنید. گزینه تکمیل با سنگ تزئینی را در نظر بگیرید.

برای تکمیل شما نیاز دارید:

• ماله;
• استاد باشه
• سطل؛
• سطح ساختمان؛
• آسیاب با دیسک برای برش بتن.

قبل از گذاشتن سنگ لازم است سطح را با گچ کاری به دقت تراز کرد. سپس برای نصب آن از محلول مخصوص سنگ استفاده کنید.

در این مورد، بهتر است از سیلیکون استفاده نکنید، زیرا کیفیت نهایی کار پایین تر از استفاده از محلول است.