دستور تهیه پوره سبزیجات برای نوزادان در خانه. انتخاب سبزیجات برای پوره و فواید آن

وقتی زنی مادر می شود سوالات زیادی در ذهنش ایجاد می شود. با رشد کودک، تعداد مشکلات و موقعیت های بحث برانگیز فقط افزایش می یابد. یکی از مسائل مهم مادر تغذیه کودک است.

با شروع تغذیه تکمیلی، نظرات زنان به دو گروه تقسیم می شود. برخی از مادران مطمئن هستند که کودکان باید از غذاهای کنسرو شده تغذیه شوند. گروه دیگری از نمایندگان جنس منصف معتقدند که پوره های مخصوص نوزادان باید با دستان خود از محصولات طبیعی تهیه شود.

اگر انتخاب پوره کنسرو شده برای نوزادان بسیار ساده است، پس هنگام تهیه غذا در خانه باید قوانین و دستورالعمل هایی را دنبال کنید.

خودتان غذای کودک درست کنید

برای شروع، شایان ذکر است که چندین نوع غذای کودک وجود دارد که می توانید با دستان خود تهیه کنید:

• پوره سبزیجات کودک؛
• پوره میوه برای نوزادان؛
• پوره گوشت

بیایید به گزینه هایی برای تهیه غذا برای کودک شما در خانه نگاه کنیم.

اول سبزیجات

سبزیجات زیر باید ابتدا در رژیم غذایی کودک ظاهر شوند: کدو سبز، هویج و کلم بروکلی. تهیه چنین غذایی بسیار ساده است.

پردازش کدو سبز

برای شروع، باید محصول را انتخاب و تمیز کنید. فقط به میوه های جوان ترجیح دهید. کدو سبز را به قطعات کوچک برش دهید و در کف تابه قرار دهید. ظرف را روی آتش بگذارید و آب را به جوش بیاورید. 10 دقیقه صبر کنید و مایع را تخلیه کنید. سبزیجات را در مخلوط کن بریزید و آنها را مخلوط کنید. پس از این، پوره کدو سبز را خنک کرده و به کودک خود بدهید.

پختن هویج

پوره هویج برای نوزادان از سبزیجات آب پز تهیه می شود. ابتدا محصول ریشه را از آلودگی تمیز کرده و لایه بالایی پوست را جدا کنید. هویج ها را در ته ظرف آب بریزید و بپزید تا نرم شوند. بسته به اندازه سبزی، زمان پخت می تواند از 20 دقیقه تا یک ساعت متغیر باشد.

وقتی هویج ها نرم شدند، آنها را از آب خارج کرده و در مخلوط کن بریزید. اگر این دستگاه را ندارید می توانید سبزی را روی رنده ریز رنده کنید. وقتی ظرف سرد شد، می توانید غذا دادن به کودک را شروع کنید.

پوره بروکلی

برای تهیه این نوع غذا، مادران بیشتر از محصولات منجمد استفاده می کنند. می توانید آن را در هر فروشگاه مواد غذایی خریداری کنید یا خودتان آن را تهیه کنید.

ابتدا قطعه کار را بشویید و در صورت لزوم یخ زدایی کنید. پس از این، محصول را در آب جوش قرار دهید و به مدت 20 دقیقه بپزید. در مرحله بعد، به تهیه واقعی پوره بروکلی برای کودک ادامه دهید. برای این کار، سبزی را با چنگال له کنید یا با استفاده از مخلوط کن با مقدار کمی روغن زیتون آن را خرد کنید. همچنین می توانید بروکلی را به جای مخلوط کردن در مخلوط کن، چندین بار خرد کنید.

معرفی میوه ها

حتماً باید سعی کنید پوره میوه برای نوزادان درست کنید. میوه های مورد علاقه کودکان خردسال معمولا گلابی و موز است. اگر کودک شما در اجابت مزاج مشکل دارد، می توانید به او آلو خشک بدهید. درست کردن پوره میوه در خانه حتی ساده تر از تهیه پوره سبزیجات است.

فرآوری گلابی

پوره گلابی برای نوزادان باید از انواع نرم میوه تهیه شود. به یاد داشته باشید که تا یک سال فقط باید از تفاله گلابی استفاده کنید.

میوه را کاملا بشویید و پوست بگیرید. تمام استخوان ها و عناصر سخت را از آن جدا کنید. گلابی را که به قطعات کوچک خرد شده است در مخلوط کن بریزید و چند دقیقه هم بزنید. در صورت تمایل می توانید شیر مادر یا شیر خشک را به پوره اضافه کنید.

درمان موز

پوره موز که در خانه تهیه می شود، تأثیر مفیدی بر معده، روده و ایمنی کودک دارد. اگر کودکی اسهال داشته باشد، موز به مقابله با حرکات مکرر روده و کاهش تشکیل گاز کمک می کند.

برای تهیه خوراک موز فقط از میوه های رسیده زرد رنگ استفاده کنید. میوه ها را با چنگال له کنید تا یکدست شود. همچنین می توانید با استفاده از الک در منزل پوره درست کنید. برای انجام این کار، پالپ موز را از طریق سلول های کوچک بمالید. توصیه می شود چند قاشق چایخوری شیر یا مخلوط را به ظرف آماده شده اضافه کنید. این لازم است تا پوره قوام مایع بیشتری به دست آورد.

آلو برای نوزاد

پوره آلو برای نوزادان باید با احتیاط خاص داده شود، زیرا چنین محصولی ملین قوی است.

ابتدا روی آلوهای خشک آب جوش بریزید و به مدت نیم ساعت خیس کنید. پس از این، توت ها را در مخلوط کن بریزید و آنها را کاملاً خرد کنید. وقتی قوام پوره مانند یکدستی به دست آمد، می توانید شروع به چشیدن کنید.

بیایید گوشت را امتحان کنیم

برای تهیه پوره گوشت برای نوزادان، باید تفاله بدون چربی را بگیرید، سپس آن را بجوشانید تا کاملا پخته شود. در صورت لزوم می توانید آب گوشت را یک بار آبکش کنید. بعد، شما باید محصول را در آب تمیز بجوشانید. وقتی گوشت آماده خوردن شد، آن را چند بار از چرخ گوشت رد کنید یا در مخلوط کن بزنید. می توان آن را با پوره سبزیجات یا مخلفات دیگر سرو کرد.

خودتان غذای خوشمزه و سالم برای کودکتان تهیه کنید.

شیرخواران از 5 تا 7 ماهگی شروع به دادن اولین غذای کمکی خود می کنند. در این زمان، به کودک پوره های سبزیجات، متشکل از یک ماده، با ½ قاشق چایخوری داده می شود و به تدریج دوز را افزایش می دهد. در سن یک سالگی، هنجار پوره سبزیجات 100-150 گرم در روز است. پس از معرفی سبزیجات مختلف، می توان به کودک وعده های غذایی چند جزئی داد.

قوانین درست کردن پوره

• سبزیجات و میوه های خود را با دقت انتخاب کنید. آنها باید تازه و با کیفیت و بدون پوسیدگی، لکه های سیاه یا لکه باشند. قبل از پخت، غذا را کاملا بشویید و پوست آن را جدا کنید. شما همچنین می توانید از سبزیجات منجمد استفاده کنید.
• در ماه اول تغذیه کمکی می توانید کلم بروکلی و گل کلم، سیب زمینی و کدو سبز و نخود سبز بدهید. اگر کودک به طور معمول واکنش نشان دهد، هویج و کدو تنبل به رژیم غذایی اضافه می شود.
• در صورت خرید غذای آماده برای کودکان زیر یک سال، تاریخ انقضا و ترکیب محصول، یکپارچگی بسته بندی، سن و وزن توصیه شده را بررسی کنید. شیشه باید سن و وزن کودکی را که غذا برای او توصیه می شود نشان دهد.
• فرمولاسیون بدون GMO، گلوتن، مواد نگهدارنده و رنگ را انتخاب کنید. توصیه می شود که پوره حاوی نشاسته، آرد برنج، برنج، نارگیل و روغن نخل نباشد.
• سبزیجات و میوه ها را زیاد نپزید تا ویتامین ها و خواص مفید آنها را از دست ندهند.
• قبل از پختن، سبزیجات و میوه ها را در آب صاف شده تمیز خیس کنید تا نیترات ها، آفت کش ها و سایر عناصر مضر از بین بروند. سیب زمینی 12-24 ساعت باقی می ماند، انواع دیگر سبزیجات - برای دو ساعت.

• برای پخت و پز، از آب تمیز صاف شده یا جوشانده استفاده کنید. همچنین می توانید از آب مخصوص کودک استفاده کنید.
• پوره سبزیجات آماده را می توان تا 24 ساعت در یخچال نگهداری کرد، اما بهتر است هر بار آن را از نو تهیه کنید.
• هنگام آشپزی از نمک، ادویه و چاشنی و شیر گاو استفاده نکنید. می توانید شیر مادر دوشیده شده، چند قطره روغن نباتی را به ظرف اضافه کنید و از 7 ماهگی - کمی کره.
• هنگام پختن، مهم است که سبزیجات را خرد کنید. اگر ظرف خیلی ضخیم شد، آن را با آب گوشتی که سبزیجات در آن پخته شده رقیق کنید.
• بهتر است در خانه آشپزی کنید. به این ترتیب از ترکیب و کیفیت ظرف اطمینان خواهید داشت. بعد، ما دستور العمل هایی را برای سبزیجات پوره شده برای نوزادان ارائه می دهیم.

دستور العمل های پوره سبزیجات برای نوزادان

پوره کدو سبز

کدو سبز را بشویید، پوست و دانه ها را جدا کنید، به صورت حلقه یا مکعب برش دهید. قطعات را در آب جوش بریزید و به مدت 10 دقیقه بپزید. توده سبزیجات آماده شده را در مخلوط کن یا از طریق الک خرد کنید. می توانید شیر مادر یا روغن نباتی را به سرو اضافه کنید.

پوره کدو تنبل

کدو تنبل را پوست بگیرید، دانه ها را جدا کنید و به قطعات کوچک برش دهید. 200 گرم سبزی را بردارید، روی یک ورقه پخت قرار دهید و کمی آب اضافه کنید. روی کدو تنبل را با فویل بپوشانید و به مدت 20 دقیقه در فر قرار دهید. ظرف تمام شده را آسیاب کنید، روغن نباتی یا شیر مادر را اضافه کنید.

پوره نخود سبز

200 گرم نخود سبز تازه یا یخ زده را به آب در حال جوش اضافه کنید و بپزید تا نرم شود. سبزی تمام شده را صاف کرده و آب گوشت را در ظرفی جداگانه بریزید. نخود را خرد کرده و با آب گوشت رقیق کنید. می توانید کمی روغن نباتی اضافه کنید.

پوره بروکلی و سیب زمینی

یک غده سیب زمینی و چند گل کلم بروکلی را بجوشانید. پخت کلم بروکلی به سرعت در عرض 5-7 دقیقه اتفاق می افتد. قبل از پختن، سبزی را بشویید و آن را به گل آذین های کوچک تقسیم کنید، در آب جوش قرار دهید. از آنجایی که کلم بروکلی به سرعت فاسد می شود، بهتر است کلم را بلافاصله پس از خرید بپزید. سبزیجات پخته شده را در مخلوط کن یا صافی خرد کنید، آب سبزیجات و کمی روغن نباتی اضافه کنید.

همچنین می توانید در اولین شیردهی به نوزادان پوره میوه بدهید. محصولات بهینه سیب، گلابی و موز خواهد بود. طرز تهیه سس سیب برای تغذیه تکمیلی را ببینید.

تولیدکنندگان بهتر پوره بچه

صرف نظر از اینکه در خانه آشپزی می کنید یا پوره می خرید، واکنش کودک خود را زیر نظر بگیرید. از آنجایی که برخی از سبزیجات می توانند آلرژی ایجاد کنند. پس از مصرف فرآورده، واکنش کودک را به مدت دو روز کنترل کنید. اگر علائم آلرژی غذایی ظاهر شد، پوره ها را از رژیم غذایی خود حذف کنید و با پزشک مشورت کنید. بدون مشورت با پزشک اطفال به نوزاد خود دارو ندهید! فقط یک متخصص می تواند به درستی تشخیص دهد، درمان و رژیم غذایی ضد آلرژی را انتخاب کند.

اگر تصمیم دارید کودک خود را با پوره های خانگی نوازش کنید، باید بدانید که تهیه پوره برای نوزادان نیازمند شرایط بهداشتی ویژه، انتخاب محصولات و فناوری تهیه است.

هضم نوزاد ظریف است و اولین پوره ها را باید طبق دستور العمل های مخصوص تهیه کرد.

اولین پوره برای نوزادان: دستور العمل ها

برخی از پیشروهای مورد استفاده سیب، کدو تنبل و کدو سبز هستند. تهیه پوره کدو سبز و سیب یا کدو حلوایی کمی زمان می برد، آنها خوش طعم هستند و برای کودک شما مفید هستند.

به اولین پوره های مخصوص نوزادان نمک یا شکر اضافه نمی شود، فقط چند قطره روغن گیاهی طبیعی.

برای تهیه پوره سبزیجات به نصف کدو سبز یا حدود 150 گرم کدو تنبل، 1 عدد سیب، دو قطره آبلیمو و به همان میزان روغن نباتی نیاز دارید.

کدو سبز یا کدو حلوایی را بدون پوست، به قطعات درشت برش دهید، در یک قابلمه در آب جوش بریزید و به مدت 5 دقیقه بجوشانید. سبزیجات را بردارید و خنک کنید، سبزیجات را با مخلوط کن یا از صافی خرد کنید. سیب را روی رنده ریز رنده کنید یا بدون پوست در مخلوط کن خرد کنید. می توانید هر پوره را جداگانه استفاده کنید یا می توانید هر دو نوع پوره را به نسبت یک به یک مخلوط کنید.

مصرف روزانه پوره برای نوزادان در 6 ماهگی 100 گرم، در 7-8 ماهگی - 150 گرم، در 8-12 ماهگی - 200 گرم است.

در زمستان می توانید از سبزیجات منجمد استفاده کنید.

دستور العمل های پوره برای نوزادان: مخلوط سبزیجات

همانطور که تغذیه تکمیلی گسترش می یابد، گزینه هایی برای پوره های دو یا سه سبزی که قبلاً برای کودک آشنا هستند ظاهر می شود. این مرزهای طعم را گسترش می دهد و رژیم غذایی را متنوع می کند.

پوره گل کلم و هویج به راحتی و سریع آماده می شود. شما به دو فنجان آب صاف شده تمیز، 150 گرم گل کلم و 100 گرم هویج، چند قطره روغن گیاهی نیاز دارید.

باید آب را بجوشانید و هویج های از قبل پوست گرفته و ورقه شده را اضافه کنید. هویج ها را تقریباً 15 دقیقه بپزید.

گل کلم را به صورت گلچه تقسیم کرده و 7 تا 10 دقیقه قبل از پخت به هویج اضافه کنید. آب درون ماهیتابه باید به آرامی روی سبزیجات را بپوشاند. وقتی آماده شدند باید آنها را از روی حرارت بردارید و از آب گوشت خارج کنید و بگذارید خنک شوند و در مخلوط کن پوره کنید و آب سبزیجات را اضافه کنید. در پایان، چند قطره روغن نباتی اضافه کنید و پوره را که تا دمای 38-40 درجه خنک شده است، می توان به کودک داد.

پوره سبزیجات مخلوط به سرعت تهیه می شود و بچه ها آن را بسیار دوست دارند. به 50 گرم کدو سبز، هویج، گل کلم و کلم بروکلی، حدود 50 میلی لیتر شیر مادر یا شیر خشک، نصف قاشق چایخوری روغن گیاهی نیاز دارید.

سبزیجات را باید با قلم مو شسته، پوست کنده و به قطعات کوچک برش دهید. گل کلم را به صورت گلچه جدا کنید. می توانید مانند دستور قبلی سبزیجات را بخارپز یا آب پز کنید. سبزیجات آماده باید در مخلوط کن آسیاب شوند و تا زمانی که آماده شوند با شیر مادر یا شیر خشک رقیق شوند، روغن نباتی را اضافه کنید.

دستور پخت پوره میوه برای نوزادان

پوره های میوه برای کودک شما کمتر مفید نخواهد بود. اولین میوه ها باید میوه های سبز یا سفید باشند. پوره سیب خورشتی از سیب های کاملا شسته، آبدار و پوست کنده تهیه می شود که به برش های کوچک بریده می شوند.

برش های سیب را می توان رنده کرد یا ریز خرد کرد. چند قاشق غذاخوری آب به مخلوط اضافه کنید و حدود 5 تا 10 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید تا سیب ها نرم تر و لطیف تر شوند. به این ترتیب هضم آنها راحت تر خواهد بود. با بزرگتر شدن، از 9 ماهگی می توانید یک سیب تازه را بدون خورش رنده کنید.

پوره گلابی نیز به همین ترتیب تهیه می شود و کاملا شسته و پوست گرفته می شود. گلابی طعم شیرینی دارد و می توان آن را با انواع تارت سیب ترکیب کرد تا از ترش شدن بیش از حد پوره جلوگیری شود. به اولین پوره های شیرخوار شکر اضافه نمی شود!

هویج و کدو تنبل به خوبی با گلابی و سیب هماهنگ می شوند.

گوشت و ماهی: دستور العمل های پوره برای نوزادان

در سن 9-8 ماهگی، پوره های گوشت و مرغ در منوی کودک ظاهر می شود. پوره بوقلمون می تواند خوشمزه ترین و کم حساسیت ترین باشد. به 100 گرم فیله بوقلمون و نصف لیوان آب نیاز دارید.

فیله را کاملا بشویید، تاندون ها و پوست را جدا کنید و در آب بدون نمک بجوشانید تا نرم شود. گوشت را بردارید و خنک کنید، به قطعات کوچک برش دهید و در مخلوط کن چرخ کنید. با آب سبزیجات یا شیر مادر یا مخلوط به غلظت لازم رقیق کنید.

به یاد داشته باشید: بهتر است به کودکان زیر یک سال و نیم آبگوشت ندهید.

دستور پخت گوشت گاو یا گوساله به همین سادگی است: یک تکه فیله به وزن 100-150 گرم را به مکعب برش دهید و در آب بدون نمک بجوشانید، اولین آب گوشت را بعد از جوشیدن بریزید، سپس دوباره روی گوشت آب بریزید و بپزید تا نرم شود. سپس گوشت را بردارید و کمی خنک کنید، با مخلوط کن خرد کنید و با آب سبزیجات یا مخلوط شیر رقیق کنید.

اولین پوره های گوشت برای ناهار به کودک داده می شود، همراه با پوره سبزیجات - به این ترتیب تا حد امکان جذب می شود.

پوره ماهی برای کودکان 10-12 ماهه به شرط عدم وجود حساسیت تجویز می شود. با استفاده از فیله هایی که از پوست و استخوان پاک شده اند، پوره ماهی را از ماهی های دریایی تهیه کنید.

فیله را تکه تکه می کنند، در آب سرد غوطه ور می کنند و می جوشانند، آبگوشت اول را تخلیه می کنند و ماهی را دوباره با آب سرد پر می کنند. پس از پخته شدن فیله، ماهی را بردارید، اجازه دهید خنک شود و با مخلوط کن یا چنگال خرد کنید و با آب سبزیجات رقیق کنید. پوره ماهی معمولاً با پوره سبزیجات - گل کلم، سیب زمینی و کلم ترکیب می شود.

پوره سبزیجات برای نوزادان در درجه اول به عنوان غذای کمکی توصیه می شود. همانطور که برخی از والدین فکر می کنند، نه آب میوه یا غلات، بلکه سبزیجات. آنها سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی هستند، حاوی فیبر غذایی کافی هستند که هضم نرم و لطیفی را برای کودک فراهم می کند و یک اقدام پیشگیرانه مناسب برای یبوست خواهد بود.

در این مقاله در مورد نحوه معرفی غذاهای مکمل گیاهی، طرز تهیه پوره های خوشمزه و سالم برای نوزادان، چه سبزیجات و در چه مقدار صحبت خواهیم کرد.

اولین تغذیه تکمیلی با چه سبزیجاتی شروع می شود؟

شیر مادر و شیرهای سازگار شده نیازهای کودک را برای تقریباً شش ماه اول زندگی برآورده می کند. سپس رژیم غذایی کودک باید گسترش یابد. متخصصان اطفال توصیه می کنند ابتدا پوره سبزیجات را وارد رژیم غذایی کنید.. اما همه سبزیجات برای آشنایی کودک با غذاهای جدید قابل قبول نیستند.

اگر کودک از شیر مادر تغذیه می کند، توصیه می شود از 5 تا 6 ماهگی غذاهای مکمل گیاهی معرفی شود. برای کودکی که به طور تصادفی از شیر مادر محروم شده و با شیر خشک تغذیه می شود، بهتر است از 4 ماهگی سبزیجات را وارد رژیم غذایی خود کند.

توصیه می شود سبزیجات را به ترتیب معینی معرفی کنید. برای اولین آشنایی با غذای جدید سبزیجاتی که معمولاً حساسیت ایجاد نمی کنند توصیه می شود، به اصطلاح کم آلرژی زا است. اینها کدو سبز، کلم بروکلی و گل کلم هستند. در عین حال، اولین پوره سبزیجات کودک باید یک جزئی باشد، یعنی فقط حاوی یک نوع محصول سبزیجات باشد - فقط کدو حلوایی یا فقط پوره گل کلم.

• كدو حلوايي؛
• هویج؛
• سیب زمینی؛
• اسکواش.

یک ماه بعد، در سن 7-8 ماهگی، کلم، چغندر و خیار اضافه می شود، در یک سال - گوجه فرنگی، و در 1.5 سالگی - لوبیا، نخود و سایر حبوبات. توصیه می شود بادمجان ها را بعد از یک سال و نیم یعنی نزدیک به 2 سال معرفی کنید.

رتبه بندی سازندگان

پوره آماده کودک در شیشه راحت و بی خطر است. تولید کنندگان اطمینان حاصل می کنند که ترکیب محصول ضد حساسیت و متعادل باشد. برای شروع تغذیه تکمیلی، پوره در شیشه بهترین گزینه است.، زیرا تهیه پوره خانگی به خاطر نصف قاشق چایخوری که کودک بخورد نامناسب است. علاوه بر این، پوره در یک شیشه برای پیاده روی یا سفر راحت است.

انتخاب یک برند خاص از غذای کودک به درآمد و ترجیحات خانواده بستگی دارد. یک متخصص اطفال فقط می تواند تولید کنندگان خاصی را توصیه کند، اما والدین همچنان خودشان را انتخاب می کنند، از جمله موارد دیگر، ترجیحات کودک خود را در نظر می گیرند، زیرا اتفاق می افتد که کودک از خوردن یک برند پوره امتناع می ورزد، اما از همان لذت می برد. پوره تولید کننده متفاوت

• ایمنی و خطر حساسیت به محصول؛
• کیفیت طعم؛
• نظرات والدین و پزشکان اطفال

بر اساس این سه معیار، می توانیم برندهای موجود را به ترتیب زیر مرتب کنیم:

• هومانا;
• گربر؛
• "سبد مادربزرگ"؛
• Nutricia;
• "FrutoNyanya"؛
• "موضوع"؛
• "Swaddle"؛
• "آگوشا"؛
• هیپ

در انتخاب پوره آماده حتما به برچسب سن و تاریخ انقضا توجه کنید. اگر شیشه در هنگام باز کردن تکان نخورد، نباید به کودک خود این پوره را بدهید. در صورت تمایل می توانید پوره سبزیجات را خودتان تهیه کنید اما یکسری شرایط مهم باید رعایت شود.

انتخاب و آماده سازی مواد تشکیل دهنده

برای تهیه پوره سبزیجات خانگی که می توان به نوزاد داد، شما باید فقط سبزیجات تازه را انتخاب کنید که ظاهر آنها رضایت بخش نیست. اگر کدو سبز یا کدو تنبل تیره، ناهموار، نواحی پوسیدگی، ترک خوردگی یا طرفین "آسیب دیده" داشته باشد، برای غذای کودک مناسب نیستند.

سبزیجات را می توان در بازار، در یک فروشگاه خریداری کرد، اما بهترین گزینه میوه ها و ریشه های جمع آوری شده در سایت شما است. اگر ویلا یا باغ سبزیجات ندارید، فقط آنهایی را انتخاب کنید که در منطقه شما رشد می کنند. سبزیجات و میوه های وارداتی و وارداتی معمولا با تعداد زیادی مواد شیمیایی پر می شوند تا ظاهرشان حفظ شود. اگر سبزیجات در منطقه شما مناسب نیستند، باید در انتخاب سبزیجات دقت ویژه ای داشته باشید. به جای کدو حلوایی در وسط زمستان، بهتر است پوره آماده را در شیشه بخرید.از یک تولید کننده قابل اعتماد غذای کودک.

برای پوره بچه نباید سبزیجاتی را انتخاب کنید که کناره های آنها براق است - می توان از موم استفاده کرد که برای مالش سبزیجات برای حفظ رطوبت هنگام حمل و نقل از دور استفاده می شود.

دستور العمل های خانگی

درست کردن پوره آسان است. کار با داشتن مخلوط کن و بخارپز در آشپزخانه آسان تر می شود. پوره خوب را می توان در آرام پز نیز درست کرد. برای تهیه پوره یک جزئی برای اولین تغذیه، یک کدو حلوایی بردارید و خوب بشویید و پوست آن را بگیرید. سبزی را بعد از جدا کردن دانه ها و هسته آن به قطعات بزرگ خرد کنید.

اگر سبزیجات را در قطعات کوچک بپزید، در طول عملیات حرارتی تقریباً هیچ ماده مفیدی در آنها باقی نمی ماند.

تکه های کدو سبز را در یک کاسه چند پز، بخارپز یا قابلمه کوچک با مقدار کمی آب قرار دهید. تا زمانی که تمام شود پوشانده شود. با استفاده از مخلوط کن کدو سبز پخته شده را به پوره تبدیل کنید. اگر معلوم شد غلیظ است، کمی آب سبزیجات که پس از عملیات حرارتی باقی مانده است یا آب جوشیده اضافه کنید. افزودن نمک و فلفل به پوره سبزیجات برای نوزادان توصیه نمی شود.، اما می توانید چند قطره روغن زیتون خالص اضافه کنید. پوره آماده ذخیره نمی شود. قبل از تغذیه بعدی که شامل تغذیه اضافی با سبزیجات است، دوباره آماده می شود.

پس از 8 ماهگی کودک می تواند پوره های چند جزئی بخورد. در این صورت می توانید بلافاصله چند نوع سبزی را به روشی مشابه بپزید و سپس از آن ها یک پوره درست کنید. کدو سبز و هویج، کدو سبز و کلم بروکلی، گل کلم و هویج، چغندر و هویج به خوبی با هم ترکیب می شوند. تقریباً همه انواع سبزیجات با پوره سیب زمینی به خوبی ست می شوندکه به همین ترتیب ولی با اضافه کردن شیر یا آب (با اجازه پزشک اطفال) بدون کره تهیه می شود. همانطور که کودک شما رشد می کند، می توانید از پوره های سبزیجات معمولی برای تهیه سوپ های پوره شده، و همچنین موس سبزیجات، به عنوان مثال، از کدو تنبل و پنیر دلمه، کدو سبز و هویج آب پز استفاده کنید.

جدول تغذیه تکمیلی خود را محاسبه کنید

هنجارها و قوانین استفاده

تغذیه تکمیلی همیشه با حداقل مقدار یک محصول جدید شروع می شود. برای نوزاد آشنایی با سبزیجات باید با نصف قاشق چایخوری شروع شود. در طول روز، مادر باید به دقت نوزاد را تحت نظر داشته باشد. اگر آلرژی و اختلالات روده ای ظاهر نشد، روز بعد می توانید حجم پوره سبزیجات را به یک قاشق چایخوری افزایش دهید.

طرح تغذیه نوزاد به معنای افزودن بیش از یک محصول جدید در هر دو روز نیست. این برای پیگیری واکنش های منفی احتمالی بدن کودک به غذا مهم است. اگر میزان تغذیه کمکی با استانداردها مطابقت داشته باشد، برای نوزاد و والدین او مفید خواهد بود.

جدولی که حداقل و حداکثر مقدار پوره سبزیجات قابل قبول در یک سن خاص را نشان می دهد به شما در تعیین آنها کمک می کند.

جدول ارزش روزانه را نشان می دهد. اگر کودک سبزیجات دوست دارد، والدین می توانند این مقدار را به دو یا سه وعده تقسیم کنند. به این ترتیب به کودک در 5 ماهگی دو بار در روز، 15 گرم در هر وعده غذایی، و در 6 ماهگی، دو برابر 25 گرم می توان به او سبزی داد.

قبل از یک سالگی، مهم است که به کودک خود سبزیجات بخورید.، در غیر این صورت ممکن است بعداً در سنین بالاتر، کودک از خوردن این غذاها و غذاهای سالم و ضروری برای رشد و نمو او خودداری کند. اما فقط در تئوری، کودکان باید این یا آن مقدار غذا را بخورند. در عمل، ممکن است همه چیز به این شکل پیش نرود - کودک بیشتر و بیشتر از سبزیجات تقاضا می کند یا به طور کلی آنها را رد می کند. با مشکل دوم، والدین اغلب به متخصص اطفال مراجعه می کنند.

اگر کودک تمایلی به خوردن پوره ندارد چه باید کرد؟

کودکی که تمایلی به خوردن سبزیجات پوره شده در سنین کم خود ندارد دلایل زیادی برای این رفتار دارد.

در اینجا تنها به برخی از دلایلی که کودکان از این غذا امتناع می ورزند، اشاره می کنیم.

• غذاهای کمکی خیلی زود معرفی می شوند، کودک از نظر روانی و فیزیولوژیکی برای آن آماده نیست - باید این ایده را به تعویق بیندازید و یک هفته دیگر به آن بازگردید.
• کودک طعم سبزیجات را دوست ندارد– سعی کنید سبزی دیگری بدهید. اگر کدو حلوایی نمی خورد، اگر از پوره های موجود در شیشه امتناع کرد، آن را در خانه تهیه کنید.
• نوع سبزیجات نامشخص یا ناخوشایند است- کودک خود را بیشتر در هنگام صرف شام یا صبحانه روی صندلی غذای بزرگسالان قرار دهید. این باعث می شود که چرا مادرش او را با یک قاشق و یک ماده عجیب در بشقاب یا شیشه آزار می دهد. پوره را در یک بشقاب زیبای کودکان سرو کنید، از یک قاشق جالب با مجسمه های حیوانات استفاده کنید و کودک را به روند غذا خوردن علاقه مند کنید.
• کودک برای سبزیجات وقت ندارد- دندان در می آورد یا معده اش درد می کند، بیمار می شود. در این شرایط، ارائه محصولات جدید غیرممکن است تا بار روی بدن کودک افزایش نیابد.
• بچه گرسنه نیست– در این شرایط صبر کنید تا کودک گرسنه شود و در همان ابتدای غذا به او پوره سبزیجات بدهید.
• قبلاً یک تجربه منفی داشته باشید- اگر کودک را مجبور به خوردن سبزیجات کردند، قاشقی را به زور داخل او فرو کردند، طعم پوره به دلایل روانی قابل درک ناخوشایند خواهد بود. در این شرایط به کودک این فرصت را بدهید که خودش انتخاب کند که بخورد یا نه. و سبزیجات مورد نیاز را می توان با انواع دیگر غذا مخلوط کرد، به عنوان مثال، در سوپ پوره سبزیجات یا فرنی.

برای جلوگیری از موقعیت هایی که در آن کودک از غذاهای سبزیجات متنفر است، مهم است که همه چیز را به موقع انجام دهید. شما نباید خیلی کورکورانه از توصیه های بستگان و پزشکان اطفال در مورد زمان تغذیه کمکی پیروی کنید. اگر کودکی در شش ماهگی یک بار از خوردن کدو سبز خودداری کند، نیازی به اصرار نیست سعی کنید کمی دیرتر به او غذاهای کمکی بدهید.. همه کودکان با سرعت های متفاوت و بر اساس برنامه زمانی خود رشد می کنند. این نه تنها در مورد قد و وزن، بلکه در مورد فرآیندهای متابولیک، فرآیندهای تولید آنزیم های ضروری در بدن نیز صدق می کند، زیرا بدون آنها، جذب غذای جدید غیرممکن است.

همین توصیه در مورد میزان مصرف سبزیجات نیز صدق می کند. بچه به کسی بدهکار نیست او ممکن است ذائقه و نیازهای خاص خود را در میزان غذاهای کمکی داشته باشد. و نیازهای واقعی او همیشه دقیقاً با استانداردها و جداول اطفال مطابقت ندارد.

برای آموزش طرز تهیه پوره سبزیجات در منزل برای نوزاد ۷ تا ۸ ماهه ویدیو زیر را مشاهده کنید.

ما متوجه شدیم که آشنایی کودک با غذای بزرگسالان باید با پوره سبزیجات شروع شود، مشروط بر اینکه نوزاد به طور طبیعی وزن اضافه کند. پوره های سبزیجات به تدریج وارد می شوند، با نصف قاشق چای خوری در 6 ماهگی شروع می شود و دوز آن را تا 7 ماه به 150 میلی لیتر افزایش می دهد.

چگونه پوره سبزیجات را برای اولین تغذیه آماده کنیم؟

اولین دوره های تغذیه تکمیلی باید یک جزء باشد. پس از اینکه کودک هر جزء را جداگانه امتحان کرد، می توان آنها را مخلوط کرد، به عنوان مثال، با پوره سیب زمینی و کدو سبز با کودک درمان کرد. خرید غذای کودک از فروشگاه ها اصلا ضروری نیست. از زمان های بسیار قدیم، مادربزرگ ها و مادران ما آن را خودشان تهیه می کردند. بیایید هر دو گزینه را در نظر بگیریم:

1. طرز تهیه پوره سبزیجات یک جزء (یا تک جزئی) برای فرزندتان.
2. طرز تهیه پوره سبزیجات چند ماده ای برای کودک.

پوره سبزیجات از هویج برای کودکان 6-7 ماهه

پوره هویج برای نوزادان آسان است، اما مانند هر سبزی دیگر، هویج نیز نیاز به پردازش دقیق دارد. نوزادان در 6 ماهگی به پوره سبزیجات زیادی نیاز ندارند. یک هویج متوسط ​​بردارید و آن را زیر آب جاری بشویید. حالا قسمت زیرین را جدا کرده و پوست آن را جدا کنید.

بسیاری از مادران قبل از تهیه غذاهای سیب زمینی و هویج، سبزیجات ریشه ای را حداقل 2 ساعت در آب سرد خیس می کنند.

هویج های پوست کنده را صرف نظر از اینکه خیس کرده اند یا نه، روی رنده درشت رنده کنید.

هویج های رنده شده را در ظرف بخارپز بریزید و 200 میلی لیتر آب صاف شده به آن اضافه کنید و درب آن را ببندید و در بخارپز قرار دهید. اگر در قابلمه را روی حرارت کم بپزیم، به آب بیشتری نیاز خواهیم داشت - 400 میلی لیتر.

هویج آماده و هنوز داغ را باید از طریق الک آسیاب کرد یا در مخلوط کن خرد کرد و آب سبزیجات را اضافه کرد.

پوره هویج آماده است. می توانید کمی روغن زیتون یا نباتی اضافه کنید (در سن 6 ماهگی 1-3 میلی لیتر کافی است).

پوره سبزیجات از سیب زمینی (کودکان از 6 ماهگی)

سیب زمینی ها را پوست گرفته و تکه تکه می کنیم و داخل تابه می ریزیم و پر از آب می کنیم. اجازه دهید سیب زمینی ها در آب بنشینند تا نشاسته اضافی خارج شود.

سپس آب آن را خالی کرده و آب تازه را اضافه کنید. بگذارید سیب زمینی ها زیر درب بپزند تا نرم شوند. سیب زمینی های آماده را با چنگال له کنید تا پوره شوند و آب سبزیجات را اضافه کنید.

پوره چند جزئی کدو حلوایی (برای کودکان از 6 ماهگی)

زمانی که کودک قبلا کدو و کدو حلوایی را جداگانه امتحان کرده و به طعم جدید عادت کرده است، می توانید از هر دو ماده پوره سبزیجات تهیه کنید.

برای تهیه این پوره سبزیجات، یک تکه کدو سبز و کدو حلوایی را به نسبت 50 تا 50 برش دهید.

سبزیجات را بخارپز می کنیم. شما به یک دیگ دوبل یا یک قابلمه با یک آبکش فلزی نیاز دارید. همه چیز در یک دیگ دوبل ساده است، بنابراین بیایید وضعیتی را در نظر بگیریم که دیگ دوبل در خانه وجود ندارد.

آب را در یک قابلمه بجوشانید. سبزیجات را در یک آبکش استیل بریزید و روی تابه قرار دهید تا کف آن به آب نرسد. با یک درب بپوشانید. بنابراین، تحت تأثیر چند دقیقه، بعد از 20 دقیقه سبزیجات نرم می شوند.

می توانید سبزیجات را مستقیماً در آب بجوشانید، اما بخارپز کردن سالم تر است.

سبزیجات آماده شده باید نرم شوند. شما نمی توانید یک قسمت کوچک را با مخلوط کن مصرف کنید - خمیر به سادگی روی دیوارها پخش می شود، بنابراین فقط سبزیجات نرم را با چنگال له کنید.

اما حتی در حال حاضر الیاف کوچک قابل مشاهده است، بنابراین ما علاوه بر این جرم را از طریق یک غربال خرد می کنیم. تمام شد: پوره قوام نرم و یکنواختی دارد. بچه قطعا تف نمی کند! :)))