شما به یک بخارشوی ارزان قیمت و کاربردی نیاز دارید، چه چیزی را انتخاب کنید. نحوه انتخاب یک بخارشو: مروری کوتاه و نکات عملی

خوردن غذای سالم امروزه نه تنها سالم است، بلکه مد روز نیز هست. دستگاه هایی که به ما در تهیه غذاهای لذیذ، متنوع و بی ضرر کمک می کنند، بازار داخلی را هجوم آورده اند و پیمایش در این تنوع برای مصرف کننده عادی می تواند دشوار باشد. خوشبختانه کارشناسان ما خواب نیستند - ما بر اساس نظرات کاربران و آمار سایت های فروش آماده هستیم تا به شما بگوییم کدام بخارپز با توجه به رتبه بندی 2017-2018 بهتر است.

چند کلمه در مورد خود دستگاه

بخارپز یک دستگاه نسبتاً ساده است. آب به پایین ترین مخزن ریخته می شود. عناصر گرمایش آب را می جوشاند و پس از آن به بخار تبدیل می شود و روی محصولاتی که در طبقات بالایی قرار می گیرند تأثیر می گذارد. محصولات تمام خواص مفید و طعم اصلی خود را حفظ می کنند. بدون کلسترول و مواد سرطان زا.

اگر بخارپز شما توانایی تنظیم مجدد سبدهای غذایی را داشته باشد، خوب است - بنابراین، اگر لایه بالایی را به سمت پایین حرکت دهید، جایی که دما و شدت قرار گرفتن در معرض بخار بسیار بالاتر است، می توانید سرعت آماده سازی ظرف را افزایش دهید.

انواع بخار پز

بخارپزها به شکل های گرد و بیضی هستند. طراحی شده برای حجم های مختلف - از 0.2 تا 40 لیتر. ساخته شده از پلاستیک یا فلز. اولین ها سبک و ارزان هستند، دومی ها کاربردی و بادوام هستند. برخی از مدل‌های سبدهای غذایی دارای کف قابل جابجایی هستند - اگر اغلب مرغ را بخارپز می‌کنید، بسیار راحت است.

بخاری ها از نظر تعداد طبقات نیز متفاوت هستند. هرچه تعداد آنها بیشتر باشد، دستگاه عملکرد بیشتری پیدا می کند - می توانید چندین غذای مختلف را همزمان بپزید. مثلاً گوشت و مخلفات. اگر قصد دارید چندین غذا را همزمان بپزید، به بخارپزها با سینی های جداگانه برای هر طبقه توجه کنید - به این ترتیب از مخلوط شدن طعم و بوی محصولات جلوگیری می کنید و می توانید یک غذای کامل با دسر تهیه کنید. .

و البته نباید تقسیم به دستگاه های مستقل و داخلی را نادیده بگیرید. برای کسانی که به ظاهر آشپزخانه خود توجه ویژه ای دارند، یک بخارشوی پنهان شده در پشت یک نمای مبلمان مرتب به یک خانه دار قابل اعتماد و با احتیاط تبدیل می شود.

در فروشگاه باید به چه نکاتی توجه کنید - کدام بخارشو بهتر است بخرید؟ در اینجا چند توصیه ساده وجود دارد که به شما در انتخاب درست کمک می کند. همچنین، این معیارها بود که به عنوان عوامل تعیین کننده برای آن مدل از بخارشوها که در رتبه بندی ما از بهترین ها گنجانده شدند، عمل کردند.

1. قدرت شاخص اولیه ای است که به شما در انتخاب یک مدل کاربردی و سازنده کمک می کند. محدوده نشانگرها از 400 وات تا 5 کیلو وات است. هرچه قدرت بالاتر باشد بهتر است، غذا سریعتر پخته می شود و خطر از هم پاشیدگی ندارد. با این حال، به یاد داشته باشید - سیم کشی شما باید چنین بارهایی را تحمل کند.
2. تعداد طبقات نیاز به توجه ویژه به این پارامتر دارد. از یک طرف، تعداد بیشتر سبد به شما امکان می دهد چندین غذا را همزمان بپزید و این باعث صرفه جویی در تلاش و زمان می شود. اما از سوی دیگر، محاسبه زمان صحیح لازم برای پخت غذا در ارتفاع های مختلف، به ویژه برای یک آشپز تازه کار، کار بسیار دشواری است.
3. مدیریت و عملکرد. مانند هر دستگاه دیگری، می توانید عملکرد بخارشوها را با استفاده از کنترل های مکانیکی یا الکترونیکی کنترل کنید. مکانیک ساده و قابل اعتماد است. وسایل الکترونیکی همه کاره تر و راحت تر هستند. اینکه کدام بخارپز برای شما مناسب است فقط به ترجیحات شخصی شما بستگی دارد. عملکرد مدل های مختلف نیز می تواند استاندارد یا توسعه یافته باشد. تأخیر شروع، تایمر، خاموش شدن خودکار، تنظیم کننده های برق، نشانگرهای عملکرد - اینها مواردی است که برای استفاده راحت از چنین دستگاهی در خانه نیاز دارید.

خوب، اکنون زمان آن رسیده است که بفهمیم کدام بخارپز در سال 2018 بهترین است.

رتبه بندی موفق ترین مدل های بخارشو

ما محبوب‌ترین مدل‌های بخارشوی را به ترتیب صعودی قیمت در نظر می‌گیریم و مزایا و معایب آن‌ها را، در صورت وجود، در بررسی‌های مصرف‌کنندگان توضیح می‌دهیم.

Tefal VC 1006 Ultra Compact

این مدلی است که توجه ها را به خود جلب می کند، در درجه اول به دلیل هزینه کم و کیفیت ساخت عالی. دارای 3 طبقه، حجم – 9 لیتر، قدرت – 900 وات. از ویژگی‌های آن می‌توان به تایمر 60 دقیقه‌ای، خاموش شدن خودکار، حالت‌های پخت و یخ‌زدایی غذا و استریل کردن ظروف اشاره کرد. معایب آن این است که در حین کار دستگاه نمی توانید آب اضافه کنید و تاخیری در شروع کار وجود ندارد. اما به طور کلی، بررسی های صاحبان مثبت است، آنها به مزایای زیر توجه می کنند: حجم خوب. کنترل های ساده؛ راحت برای شستن، عمدتا فقط قسمت پایین قابل جابجایی.

Zauber X-560

یک مدل خوب دیگر با برچسب قیمت مناسب. 3 طبقه، قدرت 700 وات، کنترل الکترونیکی. علیرغم هزینه کم، این بخارپز دارای طیف قابل توجهی از گزینه ها و قابلیت ها است - تایمر، شروع تاخیر، ترموستات، حالت بخار سریع، پخت خودکار. یکی از هدایایی که اغلب برای افراد مسن خریداری می شود، منوی ساده، نگهداری آسان و مجموعه ای کامل از عملکردها برای بخارپز کردن غذاهای مختلف است. برخی از مالکان از عمر کوتاه خود شکایت دارند، اما این موارد در بیشتر موارد مجزا هستند، بخارپز برای مدت طولانی کار می کند و به درستی کار می کند.

براون FS 3000

موقعیت بعدی، که رتبه ما را از بهترین ها ادامه می دهد. جادار، چند منظوره و نه چندان گران. این مدل تنها از دو طبقه مونتاژ می شود، اما به لطف تقسیم کننده، می توانید 4 ظرف را به طور همزمان در آن بپزید. قدرت – 850 وات، حجم کل بخارشو – 6.2 لیتر، مخزن آب – 2 لیتر. یک سیستم امنیتی (خاموش خودکار، نشانگر سطح آب، تنظیم کننده دما)، تایمر، حالت بخار سریع و تنظیمات دما و زمان برای 6 دستور غذا وجود دارد. یکی از کاستی های قابل توجهی که در بررسی ها توضیح داده شده است، جریان چربی به مخزن آب است. این امر نگهداری بخارشو را دشوارتر می کند.

فیلیپس HD9140

یکی از محبوب ترین مدل ها، که ترکیبی از طیف گسترده ای از گزینه ها، قیمت منصفانه و طرز کار مناسب است. بدون شک این کشتی بخار در سال 2018 همچنان جایگاه های بالایی را در رتبه بندی فروش به خود اختصاص خواهد داد. این بخارشوی دارای 3 طبقه عمودی با قدرت 900 وات و کنترل الکترونیکی می باشد. در آن می توانید غذاهای جانبی و گوشت و همچنین اولین دوره ها را بپزید. می توانید در حین پخت آب اضافه کنید، از یکی از 5 حالت کار (بخار پز، جوشاندن، خورش، دیگ تخم مرغ، گرم کردن) استفاده کنید و نگران سوختن غذا نباشید.

تفال VS 4003 Vita Cuisine Compact

برای چشم دلپذیر، جمع و جور و در عین حال بخارشوی کاملا جادار. حجم کل دستگاه 10 لیتر، سه طبقه، کاسه توری و سینی برای ظروف با قوام های مختلف است. مزایای عملکردی - تایمر، شروع تاخیر، حالت گرم نگه داشتن غذا. می توانید در حین پخت و پز مستقیماً آب اضافه کنید و نگران ایمنی نباشید - اگر تمام آب مخزن به جوش آمده باشد دستگاه خاموش می شود. با این حال، به گفته کاربران، در طول پخت و پز آب در مخزن کمتر از نصف کاهش نمی یابد. صاحبان این بخارشوی خاص خاطرنشان می کنند که تمیز کردن آن آسان است و استفاده از آن لذت بخش است - به لطف حالت "ویتامین +"، محصولات 2 برابر سریعتر آماده می شوند و طعم، رنگ یا بوی طبیعی خود را از دست نمی دهند. به هر حال، می توانید با خیال راحت غذاهای متفاوت مانند گوشت، مخلفات و میوه های پخته شده را همزمان بپزید و از مخلوط شدن بوها نترسید. این بخارپز برای مدت طولانی دوام می آورد، زیرا همانطور که می گویند "برای مدت طولانی مونتاژ شده است."

Philips AVENT SCF870

بخار پز - مخلوط کن. یک راه حل جالب برای کسانی که می خواهند در خرید دو دستگاه صرفه جویی کنند. یک گزینه مناسب، جمع و جور و بادوام، یک خرید معقول برای یک خانواده کوچک و جوان با یک فرزند کوچک. استریل کردن ظروف کودک، تهیه انواع غلات و پوره ها، کوفته های بخارپز و غذاهای ماهی - اگر AVENT SCF870 در آشپزخانه خود دارید، همه اینها به راحتی آماده می شود. قدرت - فقط 400 وات، یک طبقه برای پخت و پز، تایمر برای 20 دقیقه، مخزن آب کوچک - فقط 0.2 لیتر. با این حال، این بخارشوی به دلیل بارهای شدید تقریباً غیرممکن است تمیز شود و حتی در یک آشپزخانه کوچک یا آپارتمان اجاره ای نگهداری شود.

براون FS 5100

یک بخارپز گرد قابل اعتماد، کاربردی و شیک برای پخت سریع و آسان غذاهای خوشمزه و سالم. موادی که از آنها ظروف پخت و پز ساخته شده است کاملاً ایمن و غیر سمی هستند. علاوه بر این، رنگ آنها تیره و تیره می شود تا غذاهایی مانند چغندر، اسفناج، هویج و غیره. پلاستیک رنگ آمیزی نشده بود و دستگاه در کل تمیز به نظر می رسید. بخارشو دارای دو طبقه، قدرت - 850 وات، کنترل مکانیکی بادوام و ساده است. سازنده از راحتی و کاربردی بودن مراقبت کرده است - در این بخارپز می توان سبدها را تعویض کرد، همچنین نشانگرهای عملکرد، حالت بخار اضافی و قابلیت شستشوی سبدها در ماشین ظرفشویی وجود دارد. هر سبد دارای سینی مخصوص به خود در زیر خود می باشد که به این معنی است که بوی محصولات مختلف روی یکدیگر تاثیر نمی گذارد. با این حال، همانطور که برخی از مالکان خاطرنشان می کنند، برای هزینه بخارشوی، عملکرد می تواند گسترش یابد. با این حال، برای کسانی که قصد ندارند غذاهای آشپزی خود را اغلب بخارپز کنند، این بخارپز بهترین است.

Bosch Serie 8 CDG 634 BS1/BB1

یکی از مقرون به صرفه ترین مدل های بخارشوی توکار. حجم کل – 38 لیتر، قدرت – 1900 وات، ساخته شده از فولاد ضد زنگ و لعاب. دارای چهار نوع گرمایش و بیست حالت عملکرد خودکار است. از فشار تصادفی محافظت می شود، دارای حالت خود تمیز شوندگی خودکار و نشانگر سطح پایین آب در مخزن است. هرکسی که این نوع تجهیزات را خریداری کند، می‌تواند هر طرحی را در آشپزخانه خود بدون ترس از خراب شدن ظاهر با این یا آن وسیله بازسازی کند. این بخارشوی بوش را می توان به راحتی با اجاق گاز مقایسه کرد.

Smeg SC745VAO/VPO

در سال 2017، در میان بخاری های داخلی به یک موفقیت تبدیل شد. حجم کل – 35 لیتر، قدرت – 3200 وات، کنترل های الکترونیکی با کاربری آسان، صفحه نمایش آموزنده روشن. می توانید دوباره گرم کنید، یخ زدایی کنید، استریل کنید، بجوشانید یا خورش دهید. سیستم ایمنی به دقت فکر شده و اجرا شده است - کنترل مسدود شدن در حین پخت و پز، توقف تامین بخار در صورت بسته نشدن درب، نشان دهنده سطح آب در مخزن است. این مجموعه شامل یک ورقه پخت، توری سیمی، ماده تمیز کننده و یک اسفنج مخصوص می باشد. در حالت پخت خودکار می توانید از یکی از 15 دستور پخت آماده استفاده کنید. به طور کلی، این یک بخارپز شیک، مدرن و کارآمد است که شما را با انواع غذاهای لذیذ سالم برای سالیان متمادی شگفت زده خواهد کرد.

اکنون می دانید که کدام بخارپز با توجه به رتبه بندی 2017-2018 بهتر است، امیدواریم به تمام سوالات شما که ممکن است هنگام انتخاب مناسب ترین مدل یک چنین دستگاه مهم آشپزخانه پاسخ داده باشد. خرید شاد و لذت های غذایی سالم - با یک بخارپز خوب آسان و ساده است!

همه می دانند که غذای بخارپز از نظر طعم و خواص مفید با غذاهای سنتی متفاوت است. به همه افرادی که به سلامت خود اهمیت می دهند توصیه می شود از ظروف بخارپز استفاده کنند. این غذا مخصوصاً برای کودکان، زنان باردار و شیرده و همچنین افرادی که نگران بیماری های دستگاه گوارش هستند مناسب است. ما به شما خواهیم گفت که چگونه یک بخارپز را انتخاب کنید که در آن می توانید غذاهای خوشمزه و سالم زیادی بپزید.

بخارپز وسیله ای است که برای تهیه غذای با کیفیت لازم است.

چرا بخاری بخریم

پیش از این، غذاهای بخارپز فقط برای افرادی تهیه می شد که به دلایل بهداشتی به سادگی به آن نیاز داشتند، در حالی که سایر افراد خوش شانس که مشکل معده نداشتند ترجیح می دادند غذا را به روش سنتی - جوشاندن، سرخ کردنی، پختن بپزند. به دلایلی، غذاهای بخارپز شده بی مزه تلقی می شدند و بسیاری از مردم حتی با "بدبختان" که مجبور بودند صرفاً غذای بخارپز شده بخورند، همدردی می کردند. امروزه بیشتر خانم های خانه دار قدردان بخارپز هستند و این دستگاه در بسیاری از آشپزخانه ها جای خود را به خود اختصاص داده است. و نه تنها به این دلیل که آیین تغذیه سالم و سبک زندگی سالم به شدت در آگاهی ما نفوذ کرده است. یک دیگ بخار دوتایی، با حفظ ویتامین ها و ریز عناصر موجود در محصولات، آنها را به سرعت، و مهمتر از همه، به طور مستقل می پزد. و این امر دست زنان خانه دار را آزاد می کند و به آنها وقت آزاد می دهد که می توانند به صلاحدید خود سپری کنند. بنابراین، مادر جوانی به جای چند ساعت در آشپزخانه، سه سبد بخارپز را با ماهی، برنج و سبزیجات بار می کند و با فرزندش به پیاده روی می رود. پس از بازگشت، یک ناهار یا شام خوشمزه و سالم در انتظارشان است.

نحوه کار بخارشو

به طور خلاصه، غذا در یک بخارپز در حمام آب پخته می شود. در پایه دستگاه یک ظرف مخصوص برای آب تعبیه شده است. بعد از روشن کردن بخار پز، المنت حرارتی به سرعت آب را به جوش می آورد. بخار تولید می شود که به کاسه های واقع در زیر عرضه می شود. بخار آب غذا را می پزد.

پخت یکنواخت و سریع غذا به این دلیل است که بخار داغ از هر طرف غذا را در بر می گیرد. یکی دیگر از مزایای دیگ دوبل این است که به شما امکان می دهد بدون استفاده از چربی بپزید. این برای افرادی که سعی در محدود کردن مصرف چربی خود دارند بسیار مهم است.

نحوه انتخاب بخارشوی کامل

بخارشوی با کنترل مکانیکی بسیار سبک و استفاده آسان است.

اگر تصمیم به خرید دیگ دوبل دارید، باید در مورد ویژگی هایی که این دستگاه باید داشته باشد تصمیم بگیرید تا استفاده از آن برای شما راحت باشد.

هر بخار پز را که انتخاب می کنید، به یاد داشته باشید که فقط آب نرم باید در دستگاه ریخته شود. اگر از آب لوله کشی استفاده می کنید، بهتر است آن را از فیلتر عبور دهید. آب سخت حاوی نمک های کلسیم و منیزیم محلول است که وقتی آب به جوش می آید به بخار تبدیل می شود و در هنگام تراکم بر روی دیواره های بخار نشین می نشیند. بدنه دستگاه با رسوب آهکی پوشیده می شود که باید به صورت دوره ای آن را جدا کرد. بهتر است این کار را با ریختن محلول سرکه سفره در بخارپز و روشن کردن دستگاه در حالت کار انجام دهید.

مدل های گران قیمت بخاری دارای عملکرد یادآوری در مورد نیاز به تمیز کردن دیواره های دستگاه هستند. مدل هایی وجود دارد که در آن صفحه نمایش الکترونیکی اطلاعاتی در مورد تعداد چرخه های پخت قبل از تمیز کردن بعدی دستگاه نمایش می دهد. همچنین مدل هایی در فروش وجود دارد که پس از هر چرخه پخت به طور خودکار دیواره های بخارپز را خشک می کنند.

نوع کنترل دستگاه

بخارشوهای با کنترل الکترونیکی معمولا در رده های قیمتی متوسط ​​و بالا ارائه می شوند

بیشتر اوقات بخارپزها دارای یک نوع کنترل مکانیکی هستند. آنها به راحتی توسط دسته گرد مشخصه در پانل جلویی تشخیص داده می شوند. برای تنظیم زمان کارکرد بخارشو کافیست این دکمه را بچرخانید.

الکترومکانیکی ساده ترین نوع کنترل است که یک مزیت نسبت به الکترونیک دارد. برای روشن کردن بخارشو فقط یک دور دسته کافی است. بخارپزهای الکترونیکی مجهز به یک صفحه دکمه هستند که دارای یک صفحه نمایش کوچک است که حالت های انتخاب شده را نمایش می دهد. درک اصل عملکرد چنین بخارپزی بیشتر طول می کشد، اما در اینجا می توانید زمان پخت را با دقت بیشتری تنظیم کنید. به خانم های خانه دار که قبلا از هر دو نوع بخارشو استفاده کرده اند توصیه می شود وسایل مکانیکی را انتخاب کنند. اولا، آنها ارزان تر هستند. ثانیا، آنها کمتر شکسته می شوند. ثالثاً، زمان پخت را می توان به صورت دستی تنظیم کرد.

نوع کنترل الکترومکانیکی در مدل های بخارشوی در رنج قیمت متوسط ​​و پایین کاربرد دارد. اینها دستگاه هایی از Moulinex، Braun، Tefal، Atlanta، Binatone، Richards، Saturn، Viconte هستند.

مدل هایی در محدوده قیمت متوسط ​​و بالا با کنترل الکترونیکی وجود دارد. قیمت آنها به کیفیت موادی که بدنه و کاسه از آن ساخته شده است و همچنین به تعداد عملکردهای اضافی بستگی دارد. برخی از مدل های بخارشوی زیمنس، الکترولوکس، تفال، اسکارلت، ویتک، AEG، De Dietrich، Gaggenau، Imperial، Kenwood، Kuppersbusch، Neff، Unit مجهز به کنترل الکترونیکی هستند.

قدرت دستگاه

زمان پخت در دیگ دوبل به این پارامتر بستگی دارد. هرچه کاسه های بیشتری در بخارشوی انتخابی شما وجود داشته باشد، باید قدرت بیشتری داشته باشد. به طور معمول قدرت دستگاه از 400 تا 1800 وات است. برای یک بخارشوی با سه سبد 3-4 لیتری، قدرت 900-1200 وات کافی است. اگر تصمیم به خرید یک بخارشوی ساده با یک کاسه دارید، 400-500 وات قدرت برای کارکرد آن کافی است.

تعداد و شکل سبدهای بخار

یک بخارشوی ارزان قیمت با یک کاسه برای یک خانواده کوچک با درآمد متوسط ​​کاملاً مناسب است

بیشتر اوقات ، بخارشوها دو یا سه سبد دارند ، اما مدل هایی با یک کاسه وجود دارد. در مدل های دو یا سه کاسه ای می توانید چندین غذا را همزمان بپزید. اگر خانواده پرجمعیتی دارید، بهتر است یک بخارپز با سه سبد بخار انتخاب کنید. حتما بررسی کنید که آیا ظرف مخصوص برنج وجود دارد یا خیر.

به شکل سبدهای بخار دقت کنید. بیشتر مدل‌های بخارپز دارای سبدهایی با قطرهای مختلف زیرین هستند که برای نگهداری دستگاه بسیار راحت است (از آنجایی که سبدها در یکدیگر قرار می‌گیرند فضای کمتری را اشغال می‌کند). اما استفاده از سبدهایی با قطرهای مختلف کف می تواند ناخوشایند باشد، زیرا اگر معلوم شود که در قسمت پایینی بخارپز ظرف تقریباً آماده است و در قسمت بالایی فقط ظرف آماده است، امکان تعویض سبدها در حین پخت وجود نخواهد داشت. نیمه آماده

کاسه های بخارپز ظروف از پلاستیک شفاف مقاوم در برابر حرارت ساخته شده اند. شما می توانید روند پخت و پز را کنترل کنید.

کاسه های کوچک بسیار قابل شستشو در ماشین ظرفشویی هستند. نگهداری آنها بسیار راحت است، که اگر آشپزخانه کوچکی با حداقل تعداد کابینت دارید، مهم است. کاسه های بزرگ برای پخت غذاهای بزرگ ضروری هستند (ماهی یا مرغ کامل و کاسه های بیضی شکل بهتر از کاسه های گرد برای این محصولات مناسب هستند).

کاسه ها می توانند دارای قسمت پایینی جمع شونده یا غیر قابل جابجایی باشند. اگر ته آن قابل جدا شدن است، می توانید یک کاسه بزرگ را از دو کاسه کوچک جمع کنید. کف آن می تواند از فولاد ضد زنگ باشد یا دارای پوشش نچسب باشد. دومی تمیز کردن بخارپز را بسیار ساده تر می کند و به شما امکان می دهد غذا را در آب یا ماریناد خودش بپزید.

بخارپزهای Tefal، Bosch، Kenwood، Morphy Richards، Viconte، Unit، Binatone مجهز به کاسه های جمع شونده هستند. در عین حال بخارپزهای تفال و بوش دارای کفی نچسب هستند.

تعداد پالت

هنگام انتخاب بخارپز، حتماً از تعداد سینی های مدل بخارپزی که انتخاب می کنید مطلع شوید. این بسیار مهم است، زیرا اگر بخارپز دارای یک سینی باشد (که برای اکثر مدل ها معمول است)، میعانات بخار و آب تمام محصولاتی که در کاسه های مختلف دستگاه پخته می شوند به داخل آن می ریزد. در نتیجه، محصولات پایین تر در آب محصولات بالایی خیس می شوند. گاهی اوقات این بسیار خوب است و گاهی اوقات نه، بسته به اینکه چه غذاهایی همزمان در بخارپز شما پخته می شود.

اگر سینی عمیق باشد بهتر است. در این صورت برای بیرون ریختن مایع انباشته شده مجبور نیستید بخارپز را خاموش کنید. سینی با ارتفاع 1.5 سانتی متر کاملا جادار است، اما بهتر است ارتفاع آن از 2 تا 2.5 سانتی متر باشد با انتخاب یک بخار پز با سینی عمیق، مطمئن خواهید بود که در هنگام تهیه اکثر ظروف سرریز نمی شود. . به طور معمول، غذاها بیش از 60 دقیقه در یک بخارپز پخته می شوند.

بسیار مطلوب است که سینی دارای دسته باشد. این به ویژه برای سینی هایی که خیلی عمیق نیستند صادق است - در طول فرآیند پخت و پز تقریباً تا لبه پر می شوند، بنابراین هنگام ریختن آب به راحتی می سوزند.

نشانگر آب و گزینه شارژ

در صورت کمبود آب در بخارشوی مکانیکی کنوود می توانید بدون خاموش کردن دستگاه آن را اضافه کنید.

برخی از مدل های بخارشوی مجهز به نشانگر سطح آب خارجی هستند. این بسیار راحت است زیرا همیشه می توانید بررسی کنید که آیا آب کافی در دستگاه برای تشکیل بخار وجود دارد یا خیر. از این گذشته ، با کمک بخار داغ است که ظروف آماده می شوند. اگر از چندین طبقه یا بخارپز کردن گوشت یا ماهی استفاده می کنید، توانایی اضافه کردن آب در طول فرآیند پخت بسیار مهم است. ممکن است برای کارکرد طولانی مدت دستگاه آب کافی در تابه وجود نداشته باشد.

آب از طریق یک قیف مخصوص یا از طریق دسته های توخالی سبد پخت و پز اضافه می شود. قابلیت افزودن آب تنها در ارزان ترین مدل های بخارشوی (براون، یونیت) ارائه نمی شود. اکثر دستگاه ها به این عملکرد مجهز هستند. اینها بخارپزهای Tefal، Kenwood، Moulinex، Atlanta، Binatone، Saturn، Scarlett، Morphy Richards، Viconte، Vitek، Unit هستند.

در مدل های گران قیمت، یک سیگنال صوتی در مورد نیاز به اضافه کردن آب به بخارپز هشدار می دهد. بخاری های داخلی نیز وجود دارد که در آنها تمام فرآیندها از جمله نظارت بر سطح آب و اضافه کردن آن به صورت خودکار انجام می شود. در زمان مناسب، آب تصفیه شده از منبع آب می آید و میعانات به طور ایمن به فاضلاب تخلیه می شود.

عملکردهای اضافی دستگاه

بخارشوی تفال با روکش نچسب از همه لحاظ اعتبار بالای سازندگان آن را تایید می کند.

بسیاری از مدل های بخارپز علاوه بر نشانگر سطح آب و قابلیت شارژ آن در حین پخت و پز دارای عملکردهای اضافی زیر هستند:

• خاموش شدن در صورت عدم وجود آب در بخارپز یک عملکرد بسیار مهم است که به لطف آن دستگاه از گرمای بیش از حد محافظت می شود. راحتی و ایمنی شما هنگام استفاده از بخارشو به آن بستگی دارد.
• شروع تاخیری - قابلیت تنظیم زمانی که پس از آن بخارپز شروع به کار می کند. یک ویژگی بسیار مفید در صورتی که نیاز به تهیه غذا در زمان مشخصی دارید. در ترکیب با عملکرد گرم نگه داشتن ظرف، شروع دیرهنگام فرصت های عظیمی به خانم خانه می دهد.
• گرم نگه داشتن ظرف (Keep warm). این حالت به شما این امکان را می دهد که پس از اتمام پخت، بخارپز را خاموش نکنید. می تواند غذا را به مدت 12 ساعت گرم نگه دارد. این بسیار راحت است: شما به پیاده روی می روید و وقتی برگشتید، یک ناهار گرم در انتظار شما خواهد بود، حتی اگر دیر کرده باشید.
• "بخار سریع" عملکردی است که به شما امکان می دهد تا سرعت پخت و پز را تا حد امکان افزایش دهید. بخار بسیار سریع تولید می شود - بسته به مدل بخارپز، در 30-40 ثانیه. تولید کنندگان ادعا می کنند که ویتامین های بیشتری از این طریق حفظ می شود. و سازندگان بخارپز ویتامین +، متخصصان تفال، ادعا می کنند که با روشن شدن این عملکرد، غذا دو برابر سریعتر پخته می شود.
• عملکرد "دستور پخت" یا "پخت خودکار". فقط در بخارشوهای با کنترل الکترونیکی موجود است. شرکت سازنده چندین دستور پخت استاندارد را در حافظه دستگاه ذخیره کرده است. این برای کسانی که آشپزی بلد نیستند بسیار راحت است. کافی است جرم و محصول را مشخص کنید و بخارپز به طور مستقل برنامه مورد نظر را انتخاب می کند.
• نشانگر وضعیت کارکرد بخارپز این عملکرد در همه مدل ها به جز ارزان ترین بخارشوی های تولید کنندگان ناشناس چینی موجود است. واضح است که خرید اینها توصیه نمی شود: معلوم نیست پلاستیک چه کیفیتی دارد، سیم های برق در چه وضعیتی هستند.
• نشانگر زمان لازم برای آماده سازی ظرف و نمایشگر دیجیتالی که دمای گرمایش را نشان می دهد. این عملکرد فقط در بخارپزهای الکترونیکی موجود است.
• زنگ هشدار در مورد شروع و پایان فرآیند پخت و پز.

بخاری تعبیه شده در اجاق گاز مناسب و کاربردی است

مدل های مختلف بخارشوها به طور متفاوتی مجهز شده اند. بنابراین، علاوه بر کاسه های مورد نیاز برای تهیه غذا، کیت های عرضه معمولاً شامل:

• ظرف برای غذاهای جانبی، توری یا پایه برای تخم مرغ در حال جوش (بخار بخار تفال، مولینکس، بیناتون، واحد، زحل، اسکارلت، ویگور، ویتک)؛
• یک کاسه مخصوص برای پخت برنج (بخارپز Moulinex، Tefal، Kenwood، Atlanta، Binatone، Braun، Saturn، Scarlett، Viconte، Vitek، Unit).
• یک گریل مخصوص برای پخت و پز محصولات کاملا فله (بخار بخار تفال)؛
• سینی برای جمع آوری قطرات میعانات (تفال، کنوود، زحل، واحد، براون، ویتک)؛
• ظرفی برای محصولات حجیم و مایع و سینی برای جمع آوری آب میوه یا چربی که در طی فرآیند پخت از محصولات خارج می شود (بخار بخار ویگور).
• مخفف محصولات بخار پز که سایر محصولات را رنگ می کنند (بخار بخار براون).
• یک کاوشگر که دمای ظرف را در طول فرآیند پخت و پز کنترل می کند (به علاوه می توان آن را در مرکز خدمات خریداری کرد).
• یک کتاب آشپزی با دستور العمل ها و توصیه هایی برای تهیه ظروف در این بخارپز (کتاب ها با بخارپزهای زیادی همراه هستند، اما دستگاه تفال بیشترین حجم را دارد).

سایر مزایای بخارشوها

بسیاری از ست های آشپزخانه مدرن قابلیت نصب بخارشوی داخلی را فراهم می کنند

علاوه بر این که دیگ دوبل قادر است چندین غذا را به طور همزمان بپزد و خواص مفید محصولات را حفظ کند، می تواند ظرف سرد، شیرینی یا نان را گرم کند.

به لطف بخارپز، غذاهای گوشتی سرد را می توان به طعم غذاهای تازه پخته شده بازگرداند. کتلت ها و رول های گوشت آبدار و بسیار خوشمزه خواهند بود.

در یک دیگ دوبل نه تنها می توانید غذا بپزید، بلکه آن را یخ زدایی کنید. غذای ذوب شده رطوبت را حفظ می کند (برخلاف یخ زدایی در مایکروویو، جایی که گوشت یا ماهی در برخی مناطق خشک می شود).

در یک دیگ دوبل می توانید به سرعت خمیر مخمر را برای کیک ها آماده کنید و شرایط بهینه را برای بلند شدن آن ایجاد کنید. شما همچنین می توانید سبزیجات را سفید کنید، شیشه های کنسرو خانگی و ظروف غذای کودک را استریل کنید.

انتخاب یک بخارپز بر اساس قیمت

بخار پزهای یک برند را می توان در انواع مختلف ساخت، قیمت های متفاوت و شاخص های مصرف کننده متفاوتی دارند. علاوه بر این، قیمت دستگاه های بخار می تواند چندین بار متفاوت باشد.

دستگاه هایی که قیمت آنها تا 1000 روبل است بخارپز در محدوده قیمت پایین در نظر گرفته می شوند. آنها برای تهیه غذاهای رژیمی ساده بخارپز مناسب هستند. در یک بخارپز با قیمت متوسط ​​(2-3 هزار روبل) می توانید غذاهای گوشتی و ماهی، غذاهای جانبی (فرنی، ماکارونی، املت) را بپزید. آنها معمولا ظروف پخت و پز نسبتا بزرگی دارند، بنابراین می توانید یک مرغ کامل یا ماهی بزرگ را در آنها بپزید.

بخارپزها در محدوده قیمت بالا (3000 روبل و بالاتر) بخارپزها و مولتی پزهایی هستند که در آنها نه تنها می توانید بخارپز کنید، بلکه می توانید خورش و پخت نیز در آنها بپزید. بخارپزهای گران قیمت می توانند تا سه غذا را همزمان بپزند. اما به یاد داشته باشید: هرچه غذاهای بیشتری بپزید، زمان بیشتری می برد.

بخارپزهای گران قیمت دما و زمان پخت را با توجه به پارامترهای مشخص شده توسط کاربر انتخاب می کنند: خود محصول و وزن آن.

قیمت این دستگاه به برند و طراحی آن بستگی دارد. ابعاد، قدرت و تجهیزات به میزان کمتری بر قیمت تأثیر می گذارد. در بازار روسیه مدل هایی از بخارشوی رومیزی وجود دارد که قیمت آنها از 1000 تا 6000 روبل متغیر است. مدل های Moulinex، Kenwood، Scarlett، Unit را می توان با قیمت تا 1.5 هزار روبل خریداری کرد. بخاری های Bork، Panasonic، Tefal، Braun، Kenwood، Morphy Richards از 2 تا 6 هزار روبل هزینه دارند. بخاری های داخلی بسیار گران تر هستند.

خلاصه

بخارپز یک دستیار قابل اعتماد در آشپزخانه برای کسانی است که عاشق تغذیه سالم و غذاهای خوشمزه هستند.

غذای آب پز و سرخ شده فاقد ویتامین و مواد معدنی است، اما این عیب اصلی آن نیست. این می تواند برای سلامتی خطرناک باشد، زیرا، طبق مطالعات، عملیات حرارتی طولانی مدت غذاها (به ویژه سرخ کردن) منجر به تشکیل مواد سرطان زا می شود - موادی که تأثیر بسیار منفی بر سلامت انسان دارند (طبق برخی داده ها، آنها باعث سرطان می شوند. ).

اگر قبلا از دیگ دوبل استفاده نکرده اید، حتما آن را امتحان کنید. شکی نیست که راضی خواهید بود. از این گذشته، استفاده از این دستگاه بسیار آسان است: مقداری آب بریزید، غذا بریزید، تایمر را روشن کنید - و تمام، شما آزاد هستید. به کار خود ادامه دهید تا زمانی که سیگنال شما را به آشپزخانه فرا می خواند و همه چیز آماده است. نیازی به هم زدن یا چرخاندن غذا نیست و فقط از روی کنجکاوی بیهوده می توانید پخت و پز را تماشا کنید. همچنین می توانید مواد غذایی را در دیگ دوبل یخ زدایی کرده و برای کنسرو آماده کنید.

بخارپز یک دستگاه آشپزخانه ویژه است که برای تهیه غذاهای سالم از ماهی، گوشت، سبزیجات و سایر محصولات طراحی شده است. مزیت اصلی آن پخت و پز بدون افزودن چربی است. کارشناسان به یک واقعیت مهم دیگر توجه می کنند - غذا در یک دیگ دوبل هرگز نمی سوزد. فرآوری محصولات با بخار آب انجام می شود و به همین دلیل تمام مواد معدنی مفید، ویتامین ها و سایر عناصر حفظ می شود و درصد چربی حیوانی و کلسترول به میزان قابل توجهی کاهش می یابد.

هنگام انتخاب یک دیگ دوبل با کیفیت بالا، باید تعدادی از نکات را در نظر بگیرید، اگر آنها را در نظر نگیرید، معلوم می شود که برای یک خانم خانه دار خاص مناسب نیست یا اصلا مناسب نیست.

مهمترین آنها در بین این عوامل عبارتند از:

• روش کنترل: مکانیکی یا الکترونیکی. در حالت اول، مدل هزینه بسیار کمتری خواهد داشت، اما دمای پخت و پز باید به صورت دستی تنظیم شود. کنترل الکترونیکی بخارشو را گرانتر می کند، اما عملکرد بسیار گسترده تری دارد. معمولاً یک صفحه نمایش کوچک روی بدنه وجود دارد که پارامترهای اصلی پخت را نشان می دهد.
• توان - به طور کلی بین 800 تا 2000 وات است. این پارامتر کیفیت پخت و پز را تحت تاثیر قرار نمی دهد، فقط سرعت.
• حجم کاسه بسته به تعداد اعضای خانواده انتخاب می شود - برای 3-4 نفر یک کاسه 5-6 لیتری کافی خواهد بود.
• دستگاه از چه چیزی ساخته شده است - بدنه و خود کاسه. در بیشتر موارد، بدنه پلاستیکی است، با این حال، می توانید مدل های ساخته شده از فولاد ضد زنگ را نیز پیدا کنید. بهتر است درب آن شفاف باشد - این امر نظارت بر روند پخت و پز را بسیار آسان تر می کند. کاسه از موادی ساخته شده است که می تواند دمای بالا را به خوبی تحمل کند.
• ویژگی های طراحی - توصیه می شود به مدل هایی که دارای قیف مخصوص هستند ترجیح داده شود که به شما امکان می دهد مستقیماً در طول پخت و پز آب اضافه کنید.
• کیت دستگاه - هرچه اقلام بیشتری را شامل شود، بخارشو گرانتر خواهد بود. در گران‌ترین مدل‌ها می‌توانید فرورفتگی‌هایی برای جوشاندن تخم‌مرغ، شیشه‌هایی برای نگهداری ادویه‌ها و غیره پیدا کنید.
• در دسترس بودن گزینه های مفید اضافی - بخار سریع، شروع تاخیری، گرمایش اضافی پس از پخت و پز، تایمر.
• شرکت تولید کننده محصول. بهتر است به مارک های معروف ترجیح داده شود - آنها کمتر شکسته می شوند.

در رتبه بندی ما از بهترین بخارپزها، ما فقط قابل اطمینان ترین محصولات را جمع آوری کرده ایم که برای اکثر خانم های خانه دار مناسب است. هنگام گردآوری این 10 برتر، ما علاوه بر این، نظرات کاربران و کارشناسان را در نظر گرفتیم، ارزش پول را نیز در نظر گرفتیم. امیدواریم پس از مطالعه این بررسی، انتخاب مدلی که مطابق با نیازهای شما ایده آل است، برای شما بسیار آسان تر باشد.

لیست بهترین مدل های اجاق بخار سال 2019

این یک بخارشوی کوچک است که کاملاً در فضای داخلی یک آشپزخانه کوچک جا می شود. حجم کاسه فقط 3.5 لیتر است - این به شما امکان می دهد حدود دو وعده متوسط ​​غذا را تهیه کنید. شما باید خیلی بیشتر در آن بپزید، اما غذا همیشه تازه خواهد بود. قدرت تجهیزات تنها 750 وات است و مجموعه شامل دو کاسه قابل جابجایی ساخته شده از پلاستیک مقاوم در برابر حرارت است که بوی خارجی ندارد. با استفاده از اهرم های مناسب به صورت مکانیکی کنترل می شود. یک نشانگر کار وجود دارد.

حجم مخزن آب 0.7 لیتر است و تقریباً 10 دقیقه پس از راه اندازی دستگاه شروع به جوشیدن می کند. تایمر عملیات برای یک ساعت کار مداوم طراحی شده است، سیستم خاموش شدن خودکار وجود دارد و محافظت قابل اعتماد نیز ارائه می شود. اگر درب آن باز باشد یا آب در ظرف نباشد، دستگاه شروع به کار نخواهد کرد. کیس دارای درجه بالایی از عایق حرارتی است، در حین کار گرم نمی شود و از پلاستیک قابل اعتماد ساخته شده است. کیفیت ساخت عالی است، حتی پس از چندین سال استفاده، هیچ صدای جیر جیر اضافی وجود ندارد.

مزایای:

• هزینه مناسب؛
• دوام؛
• تقریباً ساکت؛
• سیستم خاموش شدن خودکار.

ایرادات:

• سیستم کنترل مکانیکی؛
• هیچ قیفی برای اضافه کردن آب در حین کار وجود ندارد.
• هیچ ترموستات یا سیستم شروع تاخیری وجود ندارد.

این یک طراحی نسبتاً مدرن است که با دو کاسه برای تهیه محصولات مختلف، یک سینی برای تغلیظ، یک ظرف مخصوص برای برنج، گندم سیاه و سایر غلات و همچنین یک ظرف برای رنگ آمیزی محصولاتی مانند چغندر کامل شده است. این مدل دارای دو طبقه است که در آن پخت مستقیم انجام می شود و حجم کل آنها 6.2 لیتر است.

این دستگاه دارای یک تایمر برای یک ساعت با خاموش شدن خودکار بعدی، یک حالت بخار سریع و یک نشانگر عملکرد است. یک سنسور ویژه وجود دارد که اطمینان حاصل می کند که دستگاه در صورت کمبود آب خاموش می شود. جنس بدنه پلاستیکی است، ظروف غذا نیز پلاستیکی است. وقتی دستگاه ذخیره می شود، حداقل فضای خالی را اشغال می کند. کاسه ها را می توان در ماشین ظرفشویی قرار داد.

مزایای:

• مونتاژ قابل اعتماد، که دوام دستگاه را تضمین می کند.
• ظاهر جذاب؛
• در مواقع اضطراری یا هنگامی که پخت و پز کامل می شود، دستگاه یک سیگنال صوتی خاص منتشر می کند.
• کاسه حجم برای غلات؛
• سهولت مدیریت؛
• قدرت قابل توجه.

ایرادات:

• هیچ فرورفتگی برای جوشاندن تخم مرغ وجود ندارد.
• اضافه کردن آب در حین پخت امکان پذیر نخواهد بود.
• هیچ عملکرد شروع تاخیری وجود ندارد.

این یک مدل بسیار راحت و کاربردی است که همراه با کاسه های شفاف برای غذا ارائه می شود که به شما امکان می دهد روند پخت را بدون وقفه مشاهده کنید. این بخارشوی اولین دستگاه با نوع الکترونیکی کنترل است - یک صفحه نمایش کریستال مایع کوچک و یک تایمر، یک نشانگر عملکرد وجود دارد.

سه طبقه وجود دارد، بنابراین می توانید تا سه ظرف را همزمان بپزید. بدنه از استیل ضد زنگ ساخته شده است، مونتاژ آن از کیفیت بالایی برخوردار است - هیچ گونه واکنشی وجود ندارد، حتی پس از چندین سال استفاده منظم، بخارپز هیچ صدای اضافی تولید نمی کند. این مجموعه شامل یک ظرف برنج و یک گریل قابل جابجایی است.

مزایای:

• سیستم کنترل الکترونیکی؛
• قابلیت اطمینان مونتاژ؛
• مجموعه مناسب و کامل؛
• هزینه مناسب؛
• این مجموعه شامل کتاب دستور غذا می باشد.

ایرادات:

• بند ناف بسیار کوتاه است.
• مهر و موم ها در همه جا قابل اعتماد نیستند - گاهی اوقات سفتی خود را از دست می دهند.
• صفحه نمایش نور پس زمینه ندارد.

این یک مدل نسبتا جمع و جور، اما در عین حال جادار، با سه سطح برای تهیه همزمان غذاهای مختلف است. برای پخت و پز، کاسه ها یا سینی های توری وجود دارد که می توانید سس یا ماریناد مورد علاقه خود را در آن قرار دهید که باعث می شود غذا خوشمزه تر شود. این مدل بر اساس آخرین فناوری ذخیره سازی فشرده ثبت شده ساخته شده است.

کنترل در اینجا دیجیتال است. این مجموعه از کیفیت بسیار بالایی برخوردار است. ظرفیت آب یک و نیم لیتر حجم دارد که برای پخت همزمان سه غذا کافی است. اگر آب کافی وجود نداشته باشد، دستگاه به خودی خود خاموش می شود و یک سیگنال صوتی منتشر می کند.

مزایای:

• کاملا بی صدا کار می کند.
• پالت های بزرگ؛
• ظاهر جذاب؛
• حداقل فضای آزاد را اشغال می کند.
• حتی غذاهای کاملاً پیچیده را به سرعت طبخ می کند.

ایرادات:

• آب را برای مدت طولانی گرم می کند؛
• کاسه های داخلی گاهی با شبکه ای از شکاف ها پوشیده می شوند.
• قطعات پلاستیکی غیر قابل اعتماد که به سرعت از بین می روند.
• با وجود کنترل الکترونیکی، صفحه نمایش وجود ندارد.

این یکی از بهترین بخارشوهای الکترونیکی در رتبه بندی است. بسیار زیبا به نظر می رسد و ابعاد کلی کوچکی دارد. وزن دستگاه تنها 2.3 کیلوگرم است که البته دارای سه کاسه پلاستیکی شفاف است. همچنین می توانید با کف قابل جابجایی آشپزی کنید. این مجموعه شامل یک ضمیمه مخصوص با فرورفتگی برای جوشاندن تخم مرغ است و همچنین یک ظرف کوچک برای ادویه ها وجود دارد.

این دستگاه دارای عملکرد اصلی Flavou Booster است که ادویه ها را به طور یکنواخت در سراسر حجم داخلی کاسه پخش می کند و طعم بی نظیری به ظروف می دهد. وقتی پخت کامل شد، دستگاه بوق می‌زند. کنترل الکترونیکی است. یک سیستم Keep Warm وجود دارد که غذا را برای مدت طولانی گرم نگه می دارد و یک قیف برای اضافه کردن آب وجود دارد. قدرت دستگاه 900 وات است، محافظت قابل اعتماد در برابر گرمای بیش از حد وجود دارد.

مزایای:

• این مجموعه شامل تعداد کافی گریل قابل جابجایی برای انواع مختلف محصولات است.
• یک صفحه نمایش کریستال مایع، یک ترموستات وجود دارد.
• کابل برق بسیار طولانی است.
• توده ناچیز؛
• تعداد زیادی توابع اضافی.

ایرادات:

• هیچ سیستم شروع تاخیری وجود ندارد.
• اگر غذا در حین پخت چربی آزاد کند، در سینی پایینی تخلیه می شود.

این مدل دارای فناوری ویژه ویتا استیم است که به شما این امکان را می‌دهد تا نه تنها تمام ویتامین‌های مفید، عناصر کمیاب و مواد معدنی را حفظ کنید، بلکه با استفاده از ادویه‌ها نیز طبخ کنید. با توجه به سطح قدرت بالا، بخار در عرض 15 ثانیه پس از شروع برنامه پخت شروع می شود. این مدل دارای سه کاسه است که یکی بالای دیگری قرار گرفته است که حجم کل آنها 11 لیتر است. آنها به دلیل پارتیشن های ساخته شده از سیلیکون مقاوم در برابر حرارت، که اجازه نمی دهد بو از یک کاسه به کاسه دیگر نفوذ کند، از یکدیگر جدا می شوند و با استفاده از شیارهای نگهدارنده مخصوص در جای خود محکم می شوند.

کنترل الکترونیکی با منوی راحت و قابل فهم است که هر کسی می تواند به سرعت آن را درک کند. یک سینی بزرگ برای جمع آوری چگالش وجود دارد و آب بدون مکث در طول فرآیند پخت و پز به مکانیزم جمع شدنی مخصوص اضافه می شود.

مزایای:

• مناطق پخت و پز به خوبی از یکدیگر جدا شده اند.
• حجم زیاد هر ظرف؛
• ظاهر زیبا و مونتاژ قابل اعتماد؛
• سطح قدرت بالا؛
• یک تایمر شروع تاخیر وجود دارد.

ایرادات:

• سینی چربی برای تمیز کردن خیلی راحت نیست.
• سیم برق کوتاه.

در بین 10 بخارپز برتر برتر، این مدل تا حد زیادی به دلیل وجود تعداد زیادی از عملکردهای پخت خودکار، در جایگاه چهارم قرار گرفت. در مجموع سه طبقه با حجم کل کاسه 11 لیتر، مخزن آب دارای حجم 1.2 لیتر، دستگاه دارای تایمر خودکار یک ساعته است که پس از اتمام پخت سیگنال مربوطه را منتشر می کند.

علاوه بر این، یک نشانگر مربوطه وجود دارد که وقتی آب کافی در مخزن وجود ندارد روشن می شود. بدنه از پلاستیک بدون علامت، سینی ها از فولاد ضد زنگ درجه مواد غذایی و کاسه ها از پلاستیک شفاف مقاوم در برابر حرارت ساخته شده است. دستگاه در حین ذخیره سازی فضای کمی را اشغال می کند. این مجموعه شامل کاسه مخصوص تهیه انواع غلات می باشد. قدرت دستگاه 2 کیلو وات است که به همین دلیل تقریباً بلافاصله پس از روشن کردن برنامه پخت، بخار شروع به تشکیل می کند.

مزایای:

• مونتاژ بسیار قابل اعتماد؛
• یک عملکرد "بخار سریع" وجود دارد.
• یک سیستم حفاظتی خوب در برابر گرمای بیش از حد، فرسودگی و غیره.

ایرادات:

• همه عملکردهای پخت خودکار طبق گفته سازنده کار نمی کنند.
• گاهی اوقات لبه پوشش بالایی ممکن است ترک بخورد.
• لبه راحت نیست - ریختن آب به مخزن را مشکل می کند.

این مدل به دلیل چندین مزیت نسبت به دستگاه های بررسی شده قبلی، جایگاه سوم افتخاری را در بین 10 بخارشوی برتر ما کسب می کند. مانند بسیاری از دستگاه های موجود در رتبه بندی ما، مجهز به سه منطقه پخت مستقل است. یک توسعه هوشمند ویژه IQ STEAM وجود دارد که به طور مستقل تعیین می کند که کدام محصولات به عملیات حرارتی طولانی تری نیاز دارند و بر این اساس، آنها زودتر از دیگران شروع به پختن می کنند. به لطف این عملکرد، تمام ظروف تقریباً همزمان پخته می شوند.

هفت برنامه خودکار وجود دارد و می توان آنها را به صورت دستی تنظیم کرد. کنترل در اینجا الکترونیکی است، یک صفحه نمایش کریستال مایع راحت وجود دارد که به شما امکان می دهد دمای پخت و پز را تغییر دهید، زمان بهینه را انتخاب کنید و غیره. هنگامی که ظرف پخته می شود، دستگاه به طور خودکار به حالت گرمایش می رود و غذا را تا 40 دقیقه در دمای مطلوب نگه می دارد. این دستگاه دارای یک سیستم امنیتی قابل اعتماد است که عمر مفید آن را افزایش می دهد.

مزایای:

• این مدل از موادی ساخته شده است که برای سلامت انسان بی خطر هستند و همچنین جذاب به نظر می رسند.
• طراحی زیبا و ارگونومیک است.
• در دسترس بودن عملکرد گرمایش؛
• قابلیت اطمینان طرح

ایرادات:

• برای شستن خیلی راحت نیست؛
• ابعاد کلی بزرگ؛
• استفاده مکرر ممکن است باعث ترک خوردن ظروف شود.

این یک دستگاه بخارپز ارزان، اما بسیار باکیفیت و چند منظوره است و همه چیزهایی را که برای تهیه تعداد زیادی ظروف مختلف نیاز دارید، دارد. تهیه غذا دو طبقه با حجم کل 2.5 لیتر است که برای یک خانواده کوچک کاملاً کافی است. کنترل ها مکانیکی هستند، اما این به هیچ وجه بر راحتی آن تأثیر نمی گذارد. برای 60 دقیقه طراحی شده است، عملکرد "بخار سریع" وجود دارد که به شما امکان می دهد فقط در چند ثانیه دستگاه را تا دمای مورد نیاز گرم کنید.

بدنه از پلاستیک مرغوب با سیستم عایق حرارتی خوب ساخته شده است، کاسه ها نیز از پلاستیک شفاف ساخته شده اند. در طول ذخیره سازی، حداقل فضای خالی را اشغال می کند. قدرت محصول 800 وات است ، یک کاسه مخصوص برای پخت غلات ، شیارهایی برای جوشاندن تخم مرغ وجود دارد ، بخارپز وزن کمی دارد - حدود یک و نیم کیلوگرم.

مزایای:

• بدنه محکم؛
• ظاهر جذاب؛
• فضای کمی را اشغال می کند؛
• اقتصادی بودن از نظر مصرف انرژی؛
• قیمت قابل قبول

ایرادات:

• هیچ طاقچه ای برای ذخیره کابل برق وجود ندارد.
• برخی از عناصر به مرور زمان محو می شوند.

این یکی از جدیدترین مدل های بخارپز است که به تازگی در بازار لوازم خانگی روسیه ظاهر شده است. از نظر تمام مشخصات اصلی، این بخارشوی در بین تمام موارد ارائه شده در بررسی بهترین است. فقط یک طبقه دارد، بنابراین می توانید فقط یک غذا را در آن بپزید. نوع کنترل در اینجا الکترونیکی است، یک نشانگر قدرت و یک صفحه نمایش لمسی بزرگ وجود دارد. ظرفیت آن به 15 لیتر می رسد، اگرچه ابعاد خارجی آن چندان بزرگ نیست.

این دستگاه دارای عملکرد کانوکشن است که به واسطه آن می توانید تا 15 نوع ظروف مختلف را تهیه کنید. این ویژگی آبدار بودن گوشت، ماهی و سایر محصولات را به دلیل اینکه حرارت دادن تا حد امکان یکنواخت انجام می شود، حفظ می کند. در صورت لزوم، فقط در سه دقیقه دما را به صد درجه افزایش می دهید، حتی می توانید اقلام مختلف را در بخارپز استریل کنید - بطری های کودک، ظروف و غیره.

مزایای:

• کیفیت ساخت بالا؛
• ظرفیت عالی؛
• عمر طولانی مدت؛
• تابع همرفت؛
• ظرفیت زیاد.

ایرادات:

• به غیر از قیمت بالا چیزی پیدا نشد.

در پایان، یک ویدیوی جالب

امروزه می توانید تنوع بسیار زیادی از لوازم آشپزخانه را در فروشگاه ها مشاهده کنید. گاهی اوقات انتخاب دقیقا همان چیزی که نیاز دارید حتی برای با تجربه ترین خانم خانه دار به یک کار غیر ممکن تبدیل می شود.

مقاله ما در مورد چنین دستیار آشپزخانه به عنوان یک دیگ دوبل به شما می گوید. هنوز نمیدونی چیه؟ یا نمی دانید چگونه یک بخارشو انتخاب کنید؟ خوب، شما قطعا به جای درست آمده اید! ما به شما کمک می‌کنیم که هیچ اشتباهی نکنید و واحدی بخرید که سال‌ها شما را خوشحال کند و تمام نیازها و خواسته‌های شما را برآورده کند.

چرا به یک بخارشوی نیاز دارید؟

امروزه تعداد زیادی از مردم به مواد غذایی که مصرف می کنند توجه بیشتری نشان می دهند. این خیلی درست است. همانطور که می دانید سالم ترین غذا، غذایی است که بخارپز شود. با این روش فرآوری، تمام مواد مفید، مواد معدنی و ویتامین ها حفظ می شود. هنگام سرخ کردن و جوشاندن آنها از بین می روند و مردم در نهایت غذای "مرده" می خورند. برای جلوگیری از این اتفاق، یک دیگ دوبل خریداری کنید.

این یونیت آشپزخانه همچنین کمکی عالی در خانه است. ظروف را استریل کنیم؟ لطفا! مواد غذایی را یخ زدایی کنیم؟ مشکلی نیست! غذای سرد را دوباره گرم کنیم؟ به آسانی! می بینید که این "گنج آشپزخانه" واقعی چقدر کارکرد جمع آوری کرده است! به نظر می رسد که شما به راحتی می توانید یک دستگاه استریل کننده و یک مایکروویو را با یک دستگاه جایگزین کنید. چه چیز دیگری در مورد دیگ دوبل خوب است؟

می توانید نه یک غذا، بلکه سه غذا را در آن واحد بپزید. و در چنین بخش هایی که برای کل مهمانان کافی است. مزیت دیگر این است که در یک دیگ دوبل، لذت های آشپزی شما هرگز نمی سوزد و بی مزه نمی شود. و یک چیز دیگر: برای شستن این معجزه، نیازی به تلاش بزرگ ندارید، به عنوان مثال، در مورد ماهیتابه بعد از سرخ کردن. اگر استدلال های بالا شما را متقاعد کرده است که فردا برای خرید چیزی به فروشگاه بدوید، تنها چیزی که باقی می ماند این است که بدانید چگونه بخارشوی مناسب را انتخاب کنید. این چیزی است که ما در مورد آن صحبت خواهیم کرد.

چه غذاهایی را می توان در دیگ دوبل پخت؟

این یک واحد جهانی است که در آن می توانید تقریباً همه چیز را بپزید! ماهی، گوشت، غلات و سبزیجات - "ملکه آشپزخانه" به راحتی می تواند با این همه تنوع کنار بیاید. و اگر چاشنی ها را به ظرف اضافه کنید، خوشمزه تر و معطر تر می شود. مزیت بزرگ دیگ دوبل این است که محصولات پخته شده در آن بسیار آبدار و خوشمزه باقی می مانند، رنگ و ظاهر اشتها آور خود را حفظ می کنند.

در عین حال، نیازی نیست که دائماً در آشپزخانه "در حال انجام وظیفه" باشید. این به تنهایی دلیل کافی برای خرید آن است. و برای لذت بیشتر آشپزی، به شما خواهیم گفت که کدام بخارپز را انتخاب کنید. بررسی افرادی که به دلیل سلامتی خود مجبور به خوردن فقط محصولات رژیمی هستند تأیید می کند که برای این منظور واحد ذکر شده به سادگی ضروری و 100٪ ایده آل است.

ساختار دستگاه

یکی از مزایای اصلی دیگ دوبل، سادگی آن است. در اینجا هیچ دستگاه پیچیده ای وجود ندارد و حتی یک نوجوان می تواند آن را کشف کند. بخارپز از چه چیزی تشکیل شده است؟ بیایید آن را بفهمیم.

1.پایه. این محفظه (پایین ترین) شامل یک مخزن آب و یک صفحه کنترل است که می تواند مکانیکی یا الکترونیکی باشد.

2. مخازن بخار. ممکن است چندین (حداکثر سه) یا فقط یک وجود داشته باشد. مواد ساخت آنها پلاستیک با کیفیت بالا است. این ماده غذایی درجه بندی شده است و بنابراین هیچ تهدیدی برای سلامتی ایجاد نمی کند. در کف این ظروف سوراخ هایی وجود دارد که بخار از آن ها وارد می شود. قسمت بالایی با یک درب محکم بسته شده است.

3. پالت. همچنین می تواند چندین مورد از آنها (برای هر ظرف) یا یک مورد مشترک وجود داشته باشد.

بخار گازی: مزایا و معایب چگونه یک بخارشوی گازی انتخاب کنیم؟

ساده ترین بخارشوی بخار گازی است. "پر کردن" برقی ندارد و برای پختن غذا در آن فقط باید آب بریزید و روی اجاق گاز بگذارید. سوال انتخاب نیز بسیار ساده است. در اینجا فقط باید بر اساس نیاز خانواده به تعداد و حجم کاسه ها توجه کرد. اما آیا همه چیز فوق العاده است؟ بیایید به مزایا و معایب آن نگاه کنیم.

مزایای:

• سادگی.
• طول عمر. از آنجایی که به سادگی چیزی برای شکستن در آن وجود ندارد، می تواند سال ها صادقانه خدمت کند.
• مقرون به صرفه. به هر حال گاز طبیعی در کشور ما بسیار ارزان تر از برق است.

ایرادات:

• هنگام تهیه غذا نیاز به نظارت دارد.
• عملکرد ناکافی

بر این اساس، مشخص می شود که یک بخار گازی دارای قابلیت های بسیار کمتری نسبت به بخاری برقی است و اغلب به سادگی قادر به رقابت با آن نیست. به همین دلیل، مطالب بیشتر این سوال را پوشش می دهد که چگونه بخارشوی مناسب را با در نظر گرفتن مدل های الکتریکی فقط در نظر بگیرید.

کنترل الکترونیکی یا مکانیکی؟

کنترل مکانیکی ساده ترین است. این مزیت اصلی آن است. شما فقط باید اهرم را برای تعداد دقیقه پخت مورد نیاز بچرخانید و روند شروع می شود. بخارپزهایی با چنین پانلی ارزان ترین هستند.

مدل های گران تر دارای کنترل های الکترونیکی هستند، قابلیت های آنها بسیار گسترده تر است. در چنین پانلی می توانید تایمر را روشن کنید، شروع فرآیند تولید بخار را به تاخیر بیندازید و حالت عملیاتی مورد نیاز را تنظیم کنید.

اینکه کدام بخارپز را انتخاب کنید (با کدام کنترل پنل) تا حد زیادی به مجموعه ای از عملکردها و قابلیت های مالی مورد نظر بستگی دارد.

پالت: دقیقاً به چه چیزی باید توجه کرد؟

برای پاسخ به این سوال، باید بدانید: چرا به سینی در بخارپز نیاز دارید؟ در طول پخت و پز، تراکم و آب میوه را از غذا جمع آوری می کند.

فقط یک سینی می تواند وجود داشته باشد، سپس در زیر پایین ترین کاسه نصب می شود و آب میوه های تمام ظروف موجود در آن می ریزند. در این صورت یک طرح عبوری به دست می آید و رطوبت و بوهای کاسه های بالایی وارد کاسه پایینی می شود.

اگر می خواهید از این کار جلوگیری کنید، باید یک بخارپز با چندین سینی انتخاب کنید، یعنی آنها باید زیر هر کاسه نصب شوند. سپس جداسازی هر ظرف تضمین می شود.

اگر مایع ظرف پایینی از لبه های آن سرریز شود، ممکن است به دستگاه آسیب برساند. بر این اساس، ارتفاع دو طرف آن باید کافی باشد، 2-3 سانتی متر نشانگر خوبی است. شما قادر خواهید بود با آرامش به امور جاری خود بپردازید و مجبور نباشید هر 10 دقیقه به آشپزخانه بدوید.

همچنین باید به وجود دسته روی پالت توجه کنید. سپس سوختگی تقریبا غیرممکن خواهد بود.

اکنون می دانید که چگونه عاقلانه یک بخارشو انتخاب کنید. به نظر می رسد که چنین جزئیات ناچیزی مانند یک پالت نیز باید بسیار با دقت رفتار شود.

کاسه بخار (سبد): کدام را انتخاب کنیم؟

اول از همه باید به تعداد ظروف توجه کنید. همانطور که قبلاً گفته شد می تواند از یک تا سه مورد از آنها وجود داشته باشد. هر چه تعداد افراد خانواده بیشتر باشد، به تعداد بیشتری نیاز خواهید داشت.

علاوه بر این، حجم های مختلفی از کاسه ها وجود دارد. از 1 تا 3.5 لیتر متغیر است.

یک عامل مهم که با این حال همه از آن اطلاعی ندارند، شکل سبدها است. واقعیت این است که مدل هایی از بخارپز وجود دارد که قطر کاسه های متفاوتی دارند. پایین بزرگ است، وسط کوچکتر، بالا کوچکترین است. راحت نیست. صاحبانی که در مورد بخارشوهای این نوع نظر دارند، خرید این مدل ها را توصیه نمی کنند. و دلیل این امر ساده است: انواع مختلف محصولات زمان پخت متفاوتی دارند.

در صورتی که غذای کاسه پایینی از قبل آماده است، اما نه از کاسه بالایی، فقط باید سبدها را مرتب کنید. همانطور که ممکن است حدس زده باشید، این کار را نمی توان در بخارپزهای نوع دوم دقیقاً به دلیل طراحی ظروف انجام داد. بنابراین، شکل، اندازه و حجم کاسه ها باید کاملاً و مسئولانه باشد. لطفا توجه داشته باشید که هر ظرف دارای دسته است. با آنها، احتمال سوختگی به حداقل کاهش می یابد.

عملکرد گرم نگه دارید - چیست؟

گرم نگه داشتن از انگلیسی ترجمه شده به معنای "گرم نگه داشتن" است. اگر بخارپز این عملکرد را داشته باشد دقیقاً این اتفاق برای محتویات می افتد. یعنی بعد از پختن ظرف، دستگاه خاموش نمی شود، بلکه غذا را گرم و مناسب برای مصرف نگه می دارد. موافقم، این یک چیز کوچک بسیار خوب است. به خصوص در ترکیب با عملکرد شروع تاخیری که در زیر مورد بحث قرار خواهد گرفت.

"شروع تاخیر" - یک ضرورت یا یک جایزه خوب؟

با این ویژگی فوق العاده، غذا می تواند در غیاب شما خودش بپزد. فقط باید بخارپز را به پریز وصل کنید، غذا را از قبل در آن قرار دهید، آب بریزید و تایمر تاخیر پخت را برای مدت زمان مورد نیاز تنظیم کنید. می تواند از یک تا دوازده ساعت متغیر باشد. این عملکرد به سادگی برای افراد بسیار شلوغ ضروری است، زمانی که پس از بازگشت به خانه می خواهند یک شام آماده را روی میز ببینند، نه محصولات نیمه تمام خام.

این دکمه زیبا روی کنترل پنل اجاق گاز برقی شما در وقت آزاد شما صرفه جویی می کند، بنابراین زمانی که در فکر نحوه انتخاب یک بخارپز در فروشگاه هستید، قطعاً ارزش به یاد آوردن دارد. بررسی های مشتریان به اتفاق آرا این را تأیید می کند و عملکرد شروع تاخیری را فقط مثبت توصیف می کند.

عملکرد بخار سرعت

در بخارشوهای مدرن با پانل کنترل الکترونیکی، اغلب می توانید عملکردی مانند "بخار سریع" پیدا کنید. آن چیست؟ چرا نیاز است؟ و آیا بدون آن امکان پذیر است؟ این موضوع باید حل شود. سپس با وضوح بیشتری متوجه خواهید شد که چگونه بخارشوی مناسب را انتخاب کنید و به کدام واحد نیاز دارید.

ما قبلاً می دانیم که این وسیله آشپزخانه با حفظ خواص مفید، غذا را به سرعت طبخ می کند. و با عملکرد "بخار سریع"، ظروف 2 برابر سریعتر روی میز شما ظاهر می شوند و حتی سالم تر خواهند بود. این همان چیزی است که سازنده ادعا می کند. اصل ساده است: واقعیت این است که وقتی دکمه مربوطه را فشار می دهید، بخارپز حتی قبل از اینکه غذا وارد آن شود شروع به گرم شدن می کند. یعنی بلافاصله و بلافاصله خود را در یک "حمام آب گرم" می بینند.

آیا واقعاً به چنین چیز کوچک زیبایی نیاز دارید؟ احتمالاً بله، زمانی که منتظر مهمان هستید و زمان کمی برای پخت و پز باقی مانده است.

به چه چیزهای کوچک مهمی باید توجه کنید؟

علاوه بر عملکردهایی که در بالا توضیح داده شد، بخارشو ممکن است چیزهای کوچک مفید دیگری نیز داشته باشد. البته، شما می توانید بدون آنها زندگی کنید. اما آنها راحتی و تفکر را به فرآیند پخت و پز اضافه می کنند. و این، می بینید، همیشه خوشایند است. پس این است:

• امکان افزودن آب در حین کارکرد دستگاه به لطف سوراخ مخصوص. یعنی برای این کار لازم نیست همه کاسه های غذا را بردارید.
• نشانگر سطح آب در بخارپز.
• محافظت در برابر گرمای بیش از حد

قدرت. کدام را انتخاب کنیم؟

چگونه بخاری برای خانه خود انتخاب کنیم؟ کدام دستگاه قدرت را ترجیح می دهید؟ این شاید یکی از مهمترین پارامترها باشد، زیرا بر کسی پوشیده نیست که هرچه کوچکتر باشد، غذا کندتر پخته می شود.

در فروشگاه ها می توانید مدل های بسیار متفاوتی را با توان 500 تا 2000 وات پیدا کنید. همچنین کسانی هستند که این پارامتر برای آنها قابل تنظیم است.

نیازی به انتخاب واحد با بالاترین قدرت نیست. در واقع مهمترین نکته در اینجا نسبت بهینه آن با تعداد و حجم سبدها است. به عنوان مثال، اگر یک بخارپز فقط یک کاسه با ظرفیت 1 لیتر داشته باشد، 500 وات کاملاً کافی خواهد بود. اگر سه کاسه وجود دارد و حجم هر یک از آنها 2.5-3 لیتر است، البته، بهتر است آن را بازی کنید و قدرت بیشتری بگیرید (تا بعداً آرنج خود را گاز نگیرید). اما، همانطور که تمرین نشان می دهد، 900 وات معمولا کافی است.

چگونه بخاری برای خانه خود انتخاب کنیم؟ بررسی ها رتبه بندی بهترین مدل ها

امروزه دستگاه های بخار توسط تعداد زیادی از شرکت ها تولید می شوند. تولیدکنندگان با طراحی های اصلی، ویژگی ها و عملکردهای جدید با یکدیگر رقابت می کنند. گاهی اوقات این سوال که "کدام مارک بخارپز را انتخاب کنیم" غیر قابل حل به نظر می رسد. برای سهولت در یافتن پاسخ، جدولی را به شما تقدیم می کنیم که هفت مدل محبوب بخارپز را با شرح مزایا و معایب آنها (به گفته مصرف کنندگان) ارائه می دهد.

اکنون می دانید که چگونه یک دیگ دوبل را انتخاب کنید. این دستگاه فوق العاده بدون هیچ زحمتی غذای شما را خوشمزه و سالم می کند! در مورد معیارهای انتخاب واحد ایده آل ... پاسخ خاصی برای این سوال وجود ندارد. بله، بررسی دستگاه های بخار می تواند موارد را روشن کند و به شما در انتخاب یک سازنده قابل اعتماد کمک کند. اما فقط خود صاحب آشپزخانه می تواند مجموعه نهایی عملکردها، سیستم کنترل و طراحی را با دانستن نیازها و ویژگی های خانواده خود انتخاب کند. برای انتخاب مدل ایده آل برای هر مورد، لازم است همه پارامترها با هم ارزیابی شوند.

پلیوشکین برای آشپزخانه

یک دستیار ضروری در تهیه غذای سالم بخارپز است. این وسیله ای است که به شما امکان بخارپز کردن غذا را می دهد.

این دستگاه از یک پایه نگهدارنده، یک سبد بخار و یک سینی برای جمع آوری چربی و مایع اضافی تشکیل شده است.

در پایه بخارپز یک ظرف آب، یک عنصر گرمایش و دکمه های کنترل وجود دارد. محصولات در یک سبد قرار می گیرند و در آنجا بخارپز می شوند.

طبقه بندی و انواع دستگاه های بخار

بر اساس روش نصب، بین بخارشوی داخلی و مستقل تمایز قائل می شود. اولین مورد نیاز به یک فضای دائمی است که فقط به آنها در آشپزخانه اختصاص داده شده است.

دومی را می توان دوباره مرتب کرد، جابجا کرد، حمل کرد و حمل کرد. علاوه بر این، از نظر طراحی، آنها به هیچ وجه کمتر از دستگاه های داخلی نیستند.

بسته به عملکرد، بخارشوهای جمع و جور (وسایل معمولی با مجموعه ای از عملکردهای استاندارد) و بخارپزهای انفرادی (دارای عملکرد غنی) وجود دارد. بسته به نوع کنترل، دستگاه ها می توانند مکانیکی یا الکترونیکی باشند.

رگولاتور مکانیکی ساده و آسان برای استفاده است و نیازی به تلاش ذهنی زیادی ندارد. به عنوان یک قاعده، مدل هایی که در آنها می توانید نه تنها زمان، بلکه یک حالت خاص (به عنوان مثال، شروع تاخیر) را تنظیم کنید، مجهز به تنظیم کننده های الکترونیکی هستند. در ادامه به این خواهیم پرداخت که دیگ دوبل چیست و چگونه یکی را انتخاب کنیم.

بخارپز: مزایا و معایب

قبلاً در مورد فواید غذای بخارپز شده مطالب زیادی گفته شده است. این مهم ترین مزیت دیگ دوبل و مهم ترین دلیل خرید است.

این غذا کالری کمی دارد، ویتامین‌ها و ریزمغذی‌ها هنگام بخارپز (به جای آب پز یا سرخ کردن) بهتر حفظ می‌شوند.

ظروف آبدار و لطیف می شوند. نیازی به چرخاندن یا هم زدن غذا در بخارپز نیست. این غذا به طور خودکار و بدون مشارکت مستقیم آشپز آماده می شود. علاوه بر این، پس از پخت، آشپزخانه تمیز و بدون بوی نامطبوع روغن یا چربی سوخته باقی می ماند.

اما کار با بخارپز نیاز به مراقبت ویژه دارد: هنگام بلند کردن درب، می توانید توسط بخار سوخته شوید. در بسیاری از مدل ها، غذایی که در طبقه دوم و بعدی قرار می گیرد، کندتر پخته می شود. این نکته را باید در هنگام آشپزی در نظر گرفت.

بخارپز: چگونه انتخاب کنیم؟

قبل از رفتن به فروشگاه، باید تصمیم بگیرید که خانواده شما به کدام دستگاه نیاز دارد. اجازه دهید پارامترهای اصلی انتخابی را نشان دهیم.

• 1. قدرت. این پارامتر بر سرعت پخت تأثیر می گذارد. اکثر مدل های مدرن دارای توان عملیاتی ششصد تا دو هزار وات هستند. اما هیچ فایده ای در ایجاد رابطه مستقیم بین قدرت و سرعت پخت وجود ندارد: زمان صرف شده برای پخت و پز نیز به طراحی، حجم سبدها و غیره بستگی دارد.
• 2. نوع کنترل. اگر حالت های تاخیر و گرم نگه داشتن ظرف واقعاً مورد نیاز نیست، بهتر است یک بخارشوی با نوع کنترل مکانیکی خریداری کنید. ساده تر و در نتیجه قابل اعتماد تر است.
• 3. سوراخ روکشآب هنگام کار بخار. در طول پخت و پز، ممکن است لازم باشد آب را به میزان لازم اضافه کنید. بنابراین باید یک سوراخ وجود داشته باشد. اگر آنجا نباشد، باید سبدهای بخار را بردارید. و این مملو از سوختگی دست است.
• 4. نشانگر سطح آب. یه چیز خیلی راحت بدون توقف پخت و پز می توانید بررسی کنید که آیا آب کافی وجود دارد یا خیر.
• 5. تعداد سبدهای بخار. بسته به تعداد اعضای خانواده انتخاب کنید. معمولا دو یا سه سبد کافی است. در یک بخارپز چند طبقه می توانید چندین غذا را همزمان بپزید. لطفاً توجه داشته باشید که یک کاسه برنج وجود دارد. هر فرنی و غلات را می توان در آن پخت که بسیار راحت است. حجم کاسه - از 0.7 تا 2 لیتر. یک پارامتر انتخاب مهم، زیرا یک ظرف کوچک برنج ممکن است برای کل خانواده کافی نباشد.
• 6. سبدهای بخارمی تواند یک شکل باشد و از نظر قطر متفاوت باشد. در حالت اول، می توانید با خیال راحت ظروف را در حین پخت عوض کنید تا ظروف به طور مساوی و یکسان پخته شوند. اما نگهداری یک بخارپز با چنین سبدهایی نیاز به فضای خالی زیادی دارد. قطرهای مختلف کف باعث می شود سبدها در یکدیگر قرار بگیرند. این برای ذخیره سازی راحت است، اما نه در حین استفاده (تعویض چنین سبدهایی مشکل ساز است). بنابراین، توصیه می شود مدلی با سبدهایی با قطر یکسان انتخاب کنید.
• 7. ارتفاع پالت. حداقل یک و نیم سانتی متر است، بهترین آن دو تا دو و نیم است. هرچه تابه بالاتر باشد، کمتر مجبور خواهید بود که میعانات را در حین کار بخار تخلیه کنید.
• 8. دسته پالت. هنگام تخلیه مایع انباشته شده روی تابه، آنها باید آنجا باشند تا آسیب نبینند.

محدوده مدل بخاری

Braun MultiGourmet FS-20

یک مدل بی نظیر با این حال، همه چیز مورد نیاز شما را دارد: دو سبد بخار و دو سینی میعانات. این به شما امکان می دهد غذاهای مختلف را جداگانه بپزید.

مثلا سبزیجات و گوشت یا گوشت و ماهی. نه بوها و نه مایعات با هم مخلوط نمی شوند.

همچنین مدل دارای ظرف برنج با ظرفیت بیش از 2 لیتر می باشد.

درست است، هیچ سوراخ خارجی برای اضافه کردن آب وجود ندارد. اما کیفیت آلمانی و قیمت مناسب، محبوبیت MultiGourmet FS-20 را در بین مصرف کنندگان تضمین کرد.