Колко гъби растат след дъжд. Условия за отглеждане и календар за събиране на гъби

Има огромен брой гъбари и берачи на гъби по целия свят. Така е установено, че добрата половина от човечеството яде гъби от дълго време! Те се осоляват, сушат, пържат, варят, ядат сурови... Много хора обичат не само да готвят и ядат гъби, но и да ги берат. Какво по-вълнуващо от "тихия лов" в чистата зеленина или на открито! Ето защо, начинаещите също се интересуват от това колко растат гъбите, за да не се забъркат в бъркотия и да не стигнат до празни места, където гъбите все още не са имали време да растат.

Влияние на температурата на въздуха и осветлението

Всъщност времето за растеж на гъбите зависи пряко от много причини и фактори. Една от тях е температурата на въздуха. Оптималната за повечето видове гъби температура на околната среда е от 18 до 28 градуса по Целзий. Много видове (например шампиньони) се развиват добре на тъмно. Ливадните гъби, напротив, се нуждаят от слънце - само тогава те могат да растат добре.

И все пак, колко растат гъбите? Много бързо! След няколко дни (от три до шест) те достигат средния размер, характерен за този вид, стават големи на около десетия ден, но дори след това могат да продължат да растат. В първите дни растежът на гъбичките е по-бърз, след това се забавя. Капачките растат по-дълго от краката. Известно е, че някои насекоми забавят растежа на гъбичките. А топлото дъждовно време, напротив, допринася за бърз растеж.

Боровик (бял) и лисичка

Истинските берачи на гъби също знаят колко дълго расте (от пет до десет дни). Въоръжени с тези знания е по-лесно да „ловите“ манатарки през сезона на гъбите. Освен това, ако средното тегло на една гъба е около двеста грама, тогава гъбите, отглеждани в топло дъждовно време, могат да тежат дори повече от килограм! След образуването на спори гигантът бързо остарява, но през есента този процес може да се забави.

Колко растат Доста дълго време - от една седмица до две.

Когато берачът на гъби знае колко гъби растат до узряло състояние, той никога няма да дойде от гората с празна кошница.

Истории за бързия растеж на гъбите

Вероятно никое живо същество не достига толкова бързо зряло състояние. Оттук идва добре познатият израз: „растат като гъби“. Но слуховете за това колко растат се намират под земята, а отгоре - плодното тяло), тоест скоростта на растеж на плодното тяло, често са преувеличени. Това се случва, защото по време на „тихия лов“ част от гъбите остават незабелязани и когато посетите същото място отново след ден-два, гъбарите откриват „огромни“ плодове! В крайна сметка, така нареченото увеличаване на размера много бързо. В рамките на ден-два е възможно увеличение два-три пъти. Масло, русула, манатарки, манатарки обикновено се берат в рамките на един ден след появата на повърхността.

Плодните тела на шапковите гъби първо се раждат под земята, растат там и изпълзяват на повърхността вече напълно оформени. Оттук и историите на берачите на гъби за мигновения растеж на плодните тела на гъбите!

Походът в гората за гъби във всеки случай ще ви донесе приятни емоции, тъй като тези гъби растат в големи семейства и след като намерите подходящо дърво, можете бързо да напълните кошницата си. Събирането се извършва почти през цялата година, тъй като има много видове от тези гъби и те могат да се събират дори през зимата. Но за това трябва не само да знаете как изглеждат ядливите видове, но и според какви правила се събират.

Характеристики и методи за събиране на зимни, пролетни и есенни гъби със снимки и видеоклипове ще намерите в тази статия. Това ще помогне на опитни берачи на гъби да подобрят знанията си, а на начинаещи - да овладеят необходимата техника.

С настъпването на първия есенен месец идва и времето за събиране на гъби. При условия на висока влажност те растат много бързо. Можете да ги срещнете както в широколистни, така и в смесени гори на пънове и стари дървета (Фигура 1). Въпреки че са малки, събирането им е истинско удоволствие, защото растат на цели семейства и веднага можете да наберете цяла кошница с уханни горски дарове.

Понякога се крият под слой паднали листа и тогава става по-трудно да ги намерите, но колко голяма е радостта на берач на гъби, който е открил семейство, растящо на пън. Феновете на тихия лов са добре запознати с характеристиките, условията и правилата за събиране и ще бъде полезно за начинаещите да се запознаят с материалите в тази статия.

Особености

Трябва да знаете, че различни видове могат да се събират почти през цялата година, с изключение на периода на силни студове. И така, есенните се берат от август до ноември, ливадните - от май до юни и от септември до октомври, летните плододават от август до октомври, а зимните - през цялата есен до замръзване.

Забележка:Трябва да ги търсите в доста зрели широколистни гори, на пънове и стволове на паднали дървета, а понякога и на жива дървесина. Изключение прави ливадата, която расте изключително на открити площи сред тревата. Търсете ги по горските ръбове, пасища, ниви, ливади.

По време на събирането бъдете внимателни и не забравяйте, че наред с ядливите можете да намерите и фалшиви, сред които има и отровни. За да предотвратите случайно попадане на такъв екземпляр във вашата кошница, научете се да правите разлика между истински и фалшиви екземпляри (Фигура 2).

Ето за какво да внимавате

1. Истинските гъби растат само на дърво, докато фалшивите могат да растат на земята.
2. Шапките на фалшивите видове са боядисани в ярки цветове - ярко червено, зеленикаво-сиво, а плочите на обратната им страна са тъмни на цвят.
3. Основният знак за ядливост е кожен пръстен на крака под капачката. Фалшивите имат фрагменти от такъв пръстен, докато те са едва забележими. В допълнение, капачката и кракът на истинската гъба са покрити с люспи, които напълно липсват при фалшивите.

В допълнение, истинските сортове имат приятен аромат на гъби, докато фалшивите излъчват неприятна земна миризма.

Условия

Ако искате да събирате реколта, отидете в гора, която е над 30 години. В такава гора можете да намерите достатъчно места, в които гъбите обичат да растат - изгнили пънове, мъртви стволове, мъртва дървесина, стърчащи корени на дървета.

Кога да събираме зимни и други видове? Най-доброто време за това се нарича ранна сутрин, защото тогава те са още свежи и плътни след нощната прохлада, което означава, че са по-устойчиви на транспортиране и съхранение.

Начини

При избора на метод за събиране трябва да се даде предпочитание на тези, които предпазват мицела от механични повреди. Ето защо е неприемливо да се изваждат гъбите, тъй като подобни действия водят не само до увреждане на мицела, но и до неговата смърт, в резултат на което растежът в тази област спира.

Препоръчва се внимателно да отрежете крака с нож или да развиете гъбата от мицела. Въпреки това, при първия метод съществува риск от проникване на инфекция в мицела чрез порязване на крака, така че е по-добре да използвате втория метод. Когато развивате гъбата, тя трябва да се завърти около оста си, докато лесно се отдели. Останалата след такива действия дупка трябва да бъде потъпкана или леко изкопана.

правила

Всички любители на "тихия лов", независимо дали е опитен берач на гъби или начинаещ, трябва да спазват следните правила (Фигура 3):

1. Можете да събирате само добре познати видове. При най-малкото съмнение относно ядливостта трябва да се изхвърли.
2. Препоръчително е да изберете млади здрави гъби, тъй като те имат способността да натрупват опасни токсични вещества в себе си и затова не се нуждаете от обрасли, червиви, изгнили екземпляри. По-добре е да го окачите на клон с шапка надолу, за да може вятърът да разнесе и разпръсне спорите му за следващата реколта. Не трябва обаче да събирате твърде млади, още неузрели гъби. Оставете ги на други берачи на гъби.
3. Опитайте се да не повредите мицела. Ето защо е по-добре да усуквате тръбните видове и да счупите или отрежете ламеларните и торбестите видове.
4. След като сте намерили ядлива гъба, не бързайте да напускате това място. Повечето видове растат в семейства, така че на едно място, с внимателно търсене, можете да намерите много гъби.
5. Не забравяйте, че гъбите не растат във висока трева и ветрозащита.
6. Когато отивате в гората, вземете със себе си кошница, а не кофа, защото в затворено пространство без вентилация гъбите бързо се задушават.
7. Преди да изпратите находката си в кошницата, почистете я от мръсотия и отломки. Поставете ги с главата надолу или настрани.
8. Не се опитвайте да изнесете всички гъби от гората. Това е невъзможно. Суровите гъби се развалят бързо, така че трябва да се обработват бързо.

Не стреляйте по непознати гъби. В крайна сметка може да има берач на гъби, който не само идентифицира тази гъба, но и я бере.

Събиране на гъби: видео

За да научите повече за процеса на събиране, ви препоръчваме да гледате видеоклипа, който показва къде да търсите гъби, как да ги различавате и как да ги събирате правилно.

Кога да събираме зимни гъби

Повечето гъби се берат през летните и есенните месеци. Изключение правят зимните сортове, чиято реколта може да бъде събрана дори с настъпването на леко студено време през декември, а в условията на ранна и топла пролет - през януари и март. Те се появяват в гората през октомври и могат да продължат да дават плодове до март (Фигура 4). Всичко зависи от климатичните и метеорологичните условия, тъй като при температури под нулата растежът спира.

Много е трудно да се обърка зимен сорт с друг вид, тъй като повечето гъби не понасят студено време и с настъпването им умират в надземната си част, което означава, че просто отсъстват.

Кога да събираме пролетни гъби

Пролетните гъби са ранни видове. Те могат да бъдат намерени както в смесени, така и в иглолистни гори върху стари пънове и стърчащи корени на дървета, както и върху влажна мъхеста постеля от средата на май до края на октомври (Фигура 5).

Най-голямата реколта може да бъде събрана през юни-юли, когато тези гъби са особено плодовити и тъй като растат в сезона с ниски гъби, те представляват повишен интерес за берачите на гъби.

Събиране на есенни гъби: видео

Есенните сортове се считат за най-популярни. Във видеото по-долу ще научите как да ги събирате правилно и какви места в гората трябва да търсите, за да намерите богата реколта от гъби.

Сезонът на гъбите започна и любителите на тихия лов се втурват към гората. И не само защото другите ще ги изпреварят, но и защото гъбите живеят кратък живот. Нямах време да ги събера навреме и те вече бяха стари и унищожени и в това им помогнаха всякакви насекоми и птици.

Колко време расте една гъба?

Расте много бързо. От момента, в който се появи рудиментът до окончателното узряване на така нареченото плодно тяло, отнема от 10 до 14 дни. Точното време зависи от температурата и почвата.

Защо толкова бързо? Както знаете, гъбичките се развиват от мицела, който расте през пролетта, лятото и есента. И така, в този мицел се образуват млади плодни тела, научно наречени примордии. Веднага щом времето е благоприятно, те започват да се развиват бързо и да се разтягат на дължина.

Гъбата достига среден размер за 3-6 дни. Най-бързият растеж на гъбите се наблюдава в топлия период, когато вали и се образуват мъгли. Но влажността не трябва да е много висока, нито пък температурата да е твърде ниска или твърде гореща. Подходящ за бърз растеж на температурната разлика на гъбите.

На въпроса след дъжд "не може да се даде недвусмислен отговор. Гъбите не винаги се появяват след валежи. Защото само високата влажност не е достатъчна за тях. Когато е топло и влажно, мицелът се развива добре.

А растежът на самите гъби се улеснява от по-ниска температура. Например, за мицела на шампиньоните се счита за благоприятна температура от около 25 градуса, а 18-20 градуса са подходящи за растежа на плодното тяло.

Ширината е по-голяма от дължината

Колко дълго расте една гъба? Оказва се, че някои гъби, като русула, манатарки и манатарки, могат да бъдат събрани буквално на следващия ден, след като са изпълзяли на повърхността на земята. Защото техните плодни тела първо израстват под земята и излизат на повърхността вече почти оформени. И колко расте една гъба, след като се появи изпод земята? Варира в зависимост от сорта. Има гигантски гъби, които растат с половин метър на час. Но средно гъбите растат с 1-1,5 сантиметра на ден. Освен това, ако през първите 5-8 дни те растат почти еднакво както във височината на стъблото, така и в ширината на шапката, то през последните дни общият растеж на гъбата спира, а диаметърът на шапката продължава да нараства.

Колко дълго расте бяла гъба?

На повърхността на земята гъбите, в зависимост от вида, живеят от 10 до 12 или 14 дни. като манатарка и манатарка, живее 11 дни. Манатарки, лисички, медоносни гъби са подходящи за събиране в рамките на 10 дни. Сморчките и бримките се развалят най-бързо - за 6 дни. Но гъбите, млечните гъби, стридите ще чакат берача на гъби и всичките 12 дни.

За бялата гъба е известно също, че след пет дни, при благоприятни условия, тя достига средно 9 сантиметра височина, а теглото й в наши дни се увеличава на ден средно с 40 грама.

Така че колко расте гъбата зависи от нейния вид, температура и Но веднага щом растежът на гъбата спре, буквално след ден тя ще започне да се срутва. Това обаче означава само едно: неговите спорове са назрели. Разнообразие от насекоми, птици и животни бързо ще ги разпространят по земята и ще насърчат покълването на нови гъби.

Най-интересното растение, което човек използва за храна, са гъбите и темпът на растеж е много висок, но като правило темпът на този растеж е твърде висок от самите берачи на гъби. Просто по време на събирането някои от гъбите не попадат в очите на гъбаря и преминават през няколко часа, следователно - той вижда едно и също място - пропуснатите и предполага, че вече са израснали нови!

Ако берачът на гъби дойде на мястото за бране на гъби след няколко дни, тогава той вижда вече обрасли, стари гъби.
Колко бързо растат гъбите? Шапковите гъби растат най-бързо от всички гъби, но дори през деня можете да видите как тази или онази гъба е израснала пред очите ви, оставяйки малка манатарка, манатарка или манатарка до утре.

Пеперуда, манатарка и русула при добри метеорологични условия могат да се събират всеки ден на едно и също място, но най-често гъбите растат от три до шест дни.

Гъбите най-често растат в земята, без да напускат повърхността, когато се появят на повърхността на земята, те вече са почти напълно оформени. Но те могат да растат до още две седмици, растежът на гъбичките забавя инфекцията с различни ларви. Около сантиметър или един и половина диаметърът на шапката пристига на ден, но това зависи от много фактори и породата на самата гъба. Растежът на гъбите във височина завършва няколко дни по-рано от растежа на капачката в диаметър, но през първите пет до осем дни растежът се случва сравнително равномерно и ден след спиране на растежа гъбата започва да се разпада! Интензивният растеж на гъбите се случва през нощта, слънчевата светлина очевидно не влияе изобщо на растежа на гъбите, но валежите ускоряват растежа.

Средното тегло на гъбите през лятото е есенната реколта и на четвъртия ден от растежа, приблизително същото - коза и лисички - 9 gr; истински гърди - 79 гр.; русула - 12 гр; вълна - 17 гр.; манатарки - 45 гр; бели гъби - 160 гр; маховик - 33 гр.; манатарки - 74 гр; чиния с масло - 35 гр;

Какви са най-благоприятните условия за растеж на различни гъби? Мнозина погрешно твърдят, че благоприятната гора за гъби е млада. Корените на младите дървета не са толкова дълбоко в земята и са достъпни за гъбите, но всъщност всичко е различно и най-подходящата гора е стара гора с богата постеля (хумус), където се развива мицелът и това е доказано в практика, че в старите гори има много гъби.повече отколкото в младите.

По правило появата на първите гъби се случва в близост до големи дървета, където почти няма малки корени близо до повърхността на почвата, а в младите гори по това време няма гъби. Но е възможно да се отделят такива гъби като гъби и манатарки, те предпочитат да растат по краищата, по-близо до светлината, а младата гора е много подходяща за тях.

Времето зависи от мястото, където растат гъбите, ако е сухо и няма валежи, тогава гъбите трябва да се търсят в по-ниските части на гората, където има влага. И ако, напротив, има твърде много валежи, тогава растат гъбина високи места, както и не много, не малко, гъбите не понасят влага и берачите на гъби обръщат внимание на това.

Страница 1 от 1 1

За любителите на "тихия лов" есента е времето, когато е време да отидете в гората за гъби. Въпреки че започват да растат още през пролетта, най-популярна си остава есенната гъба, а именно бялата.

Условията за отглеждане на манатарки имат свои специфични нюанси. Ето защо, отивайки в гората, всеки берач на гъби трябва да знае какво време харесват тези плодни тела и каква температура предпочитат най-вече.

Имайте предвид, че мицелът на манатарките расте от ранна пролет до края на есента. Растежът на белите гъбички зависи от постоянен приток на въздух, влажност и определена температура. Мицелът прониква в горния слой на почвата на дълбочина до 15 см. Ако суша или прекомерна влага продължи дълго време на местата, където расте бялата гъба, както и уплътняване на почвата или ранни студове, плодните тела се развиват много слабо и мицелът се дехидратира. Следователно, за добър растеж на гъбите е необходима влажност на въздуха и топлина, особено в повърхностните слоеве.

Растежът на бялата гъба ще бъде добър само при относителна влажност до 60%. Ако след дъждовния сезон внезапно настъпи суша, гъбата спира да расте, дори ако в почвата има достатъчно влага. Плодното тяло на гъбата от свинско месо не е защитено от изпарение, поради което при ниска влажност изсъхва. Берачите на гъби с богат опит знаят, че трябва да търсите манатарки под мъх или в горската почва.

Вторият важен фактор, влияещ върху растежа на бялата гъбичка, е температурният режим, който също ще повлияе на растежа на мицела и растежа на спорите. В същото време трябва да се каже, че спорите могат да растат и при ниски температури, например при + 8 ° C.

Оптималната температура на въздуха за растеж на манатарки е от +18 до +28°C. Плодните тела растат особено бързо при дъждовно топло време, растежът им може да продължи цял месец. Средното тегло на гъбата през този период е до 250 г. Още на четвъртия или петия ден средното тегло на млада гъба може да достигне до 150-180 г. А след дъждовете растежът само на манатарки нараства: понякога берачите на гъби намират гъби с дължина до 10-12 cm с големи шапки с диаметър до 15-18 cm.

Гъбите (наричани още бели гъби) живеят до 12-14 дни. Първо кракът спира да расте, след 2-3 дни и шапката. Веднага щом започнат да се образуват спори, плодните тела на гъбата по свинете бързо остаряват.

Местата за отглеждане на манатарки са важно условие за добри реколти. Тези плодни тела могат да растат няколко години подред на едно място. Това условие обаче ще зависи от това как третирате самия мицел. Ето защо, начинаещите любители на "тихия лов" трябва да научат - краката на манатарки трябва внимателно да се режат с нож, оставяйки долната част в земята, за да не се повреди бъдещата реколта. Догодина, когато берете гъби, непременно ще намерите гъби по старите места.

Времето за растеж на манатарките зависи от климатичните условия и географските ширини, в които се намират горите.

Любими места за отглеждане на манатарки

Тези гори се считат за най-характерния ландшафт за отглеждане на манатарки. Такива плодни тела имат кафява шапка и стъбло, предпочитат пясъчна или глинеста почва. В смърчово-елови гори, върху мъхово-лишайни постели, растат манатарки, които берачите на гъби наричат ​​"истинска манатарка".

Широколистни гори.В Русия има много по-малко такива горски площи от борови. В тях обаче се срещат и манатарки. Брезовите гори или брезовите горички се считат за любимо място за растеж на бяла гъбичка. Плодните тела на тези места имат светъл нюанс на капачката и стъблото, както и по-приятен вкус на пулпата. Предпочита граници между обрасли и открити площи, както и ръбове и добре осветени поляни.

Смесени гори.В тези гори често могат да се намерят групи от бели гъби. Това може да бъде повлияно от оригиналния смесен горски подраст. Освен това в тях често расте бреза, която може да осигури висок добив на гъби.