Как да мариновате домати с моркови. Мариновани домати с моркови

Салатите за зимата от моркови и домати ще бъдат чудесно допълнение към всяка гарнитура през зимните дни, когато не винаги е възможно да се приготви ястие от пресни зеленчуци.

Все пак едно бурканче с любимата ви салата и картофено пюре е пълноценна вечеря.

Общи принципи за приготвяне на салати за зимата от моркови и домати

Салати за зимата от моркови и домати съдържат основни и допълнителни компоненти. Основните са морковите и доматите. Зеленчуците трябва да бъдат нарязани на средни парчета или филийки.

Салатите за зимата от моркови и домати ще бъдат напълно различни, ако съдържат тиквички, патладжани, зеле или други зеленчуци. Натрошените съставки трябва да се задушат и след това да се поставят в подготвени контейнери.

При приготвянето на ястие подготовката на буркани е от голямо значение, тъй като от това ще зависи срокът на годност на салатите. Банките трябва да бъдат старателно измити със сода и стерилизирани.

Горещата салата трябва да се постави в стъклени съдове веднага след стерилизация. Зеленчуковото ястие трябва да се постави в буркан със супена лъжица вътре, така че контейнерът да не се спука.

Зимните салати от моркови и домати ще имат невероятен вкус, ако добавите към тях подправки и билки. Трябва да се отбележи, че ако към зеленчуковата смес е добавен дафинов лист, тогава преди да поставите ястието в буркани, съставката трябва да се отстрани.

Когато контейнерите със салати за зимата от моркови и домати вече са навити, те трябва да бъдат поставени с главата надолу и добре увити с одеяло. Около 12 часа те трябва да бъдат в това положение.

Готовите салати за зимата от моркови и домати могат да бъдат преместени там, където ще се съхраняват през цялата зима, за да се насладите по-късно на техния отличен вкус и ярки цветове.

Салата за зимата от моркови, домати и чушки

съставки

Сладък пипер от различни цветове - 700 гр.

Домати - 0,85 гр.

моркови и лук - 520 гр.

Растително масло - 110 мл

Сол - 8 гр.

Захарен пясък - 55 гр.

Оцет - 64 мл

Подправки и билки - на вкус

Метод на готвене

Измийте добре всички зеленчуци.

Обелете лука и морковите. Отрежете гнилите места.

Отстранете дръжките на доматите и семките и дръжките на чушките.

Нарежете доматите на малки филийки, лука на полукръгчета, а чушките и морковите на лентички.

Поставете готовите продукти в дълбока тенджера. Поставете контейнера на среден огън.

Разбъркайте старателно съдържанието на тенджерата.

Изсипете растително масло.

Изсипете захарта.

Поръсва се със сол.

Оставете сместа да заври, като разбърквате добре, за да не загори.

След като заври, намалете огъня и оставете зеленчуците да къкри за 30 минути.

Добавете подправка.

Варете ястието 10 минути, залейте с оцета.

Сварете ароматната смес. Нареждат се в обработени с вряла вода буркани и се завинтват с приготвените капачки.

Салата за зимата от моркови и зелени домати

съставки

моркови - 260 гр

неузрели домати - 680 гр

лук - 120 гр

слънчогледово масло - 185 мл

оцет - 80 мл

подправки - 9 гр

Метод на готвене

Обелете лука и морковите.

Измийте доматите. Премахнете конските опашки. Нарежете на филийки.

Изплакнете морковите в хладка вода. Отървете се от горния слой. Нарежете на ситно.

Обелете луковиците от люспите. Нарежете на големи кръгчета.

Поставете нарязаните зеленчуци в купа.

Компонентите се смесват старателно. Посолете сместа.

Поставете тигана в хладилника за 12 часа, така че доматите да дадат сок.

Загрейте маслото в отделен съд. Към него добавете зеленчуци. Разбъркайте.

Изсипва се захарта.

Гответе салата за зимата от моркови и домати за 28 минути на умерен огън.

7 минути преди края на готвенето на сместа се налива необходимото количество оцет.

Сложете горещата смес от зеленчуци в сварени буркани. Поставете капаци на контейнерите. Навивам.

Салата за зимата от моркови и домати с тиквички и патладжан

съставки

530 гр. патладжан

480 гр. тиквички

460 гр. чушка

540 гр. моркови

750 гр. зрели домати

8 скилидки чесън

60 мл оцет

150 гр. зехтин

120 гр. гранулирана захар

12 гр. каменна сол

Метод на готвене

Отрежете кожата на морковите. Изплакнете зеленчука. Нарежете на правоъгълни парчета.

Отстранете люспите от скилидките чесън. Нарежете на чинии.

Обелете патладжана и тиквичките от горния слой. Нарежете на едри кубчета.

Изрежете дръжките и семките на чушките. Нарежете на сламки.

Комбинирайте оцет, захар, масло. Сол. Оставете течната смес да заври. Гответе няколко минути.

Поставете всички съставки за салата в тенджера за бавно готвене.

Залейте с готовата марината.

Гответе тази невероятно ароматна салата в режим "Яхния". Време за готвене - 50 мин.

Веднага разпределете салатата в подготвени съдове. Навийте банките.

Пикантна салата за зимата от моркови и домати

Количеството на съставките е изчислено за 4 литрови буркани салата.

съставки

1,9 кг жълти домати

0,46 кг моркови

0,55 кг чушки

125 ml слънчогледово масло

86 мл оцет

5 скилидки чесън

11 гр. смлян пипер

40 гр. Сахара

16 гр. сол

130 гр. зеленина

Метод на готвене

Измийте добре доматите. Нарежете на парчета. Поставете в отделен съд.

Изплакнете чушките със студена вода. Отървете се от дръжките и семената.

Обелете и измийте морковите.

Отстранете горния слой чесън.

Нарежете на ситно зелените.

Усучете почистените компоненти в месомелачка.

Към смлените зеленчуци добавете подправки, билки и масло.

Изсипете захарта.

Сол. Разбъркайте сместа.

Поставете слоевете в буркани в следната последователност: домати, зеленчукова смес. Редувайте слоевете до самия връх на буркана.

След това покрийте напълнените стъклени съдове с капаци и поставете в тиган за стерилизация. На дъното сложете няколко пъти сгъната кърпа, за да осигурите равномерно загряване на бурканите.

След като заври, дръжте бурканите в тигана не повече от 15 минути, за да не преварите зеленчуците.

Навийте салата с пикантни домати.

Салата за зимата от моркови и домати с пресни гъби

съставки

пресни гъби - 1450 гр.

домати - 1100 гр.

сладък пипер - 980 гр.

моркови - 860 гр.

лук - 720 гр.

чесън - 68 гр.

целина - 145 гр.

растително масло - 330 мл

оцет - 125 мл

гранулирана захар - 165 гр.

сол - 56 гр.

черен пипер и бахар

карамфил

Метод на готвене

Накиснете гъбите в студена подсолена вода. ясно. Нарежете на парчета. Сложете върху чиния.

Почистете крушките. Нарежете на половин пръстени.

Изплакнете чушката. Нарежете на ивици.

Изплакнете доматите с вода. Суха. Нарежете на едри кубчета.

Нарежете обеления чесън.

Отстранете кожата от морковите. Настържете корена на едро ренде.

Изсипете всички съставки в тенджера.

Поставете на малък огън. След като заври, варете 17 минути.

Изхвърлете в гевгир. Измийте под хладка вода.

Сложете сместа в тиган. Поставете на малък огън, за да се изпари излишната влага.

Загрейте растително масло в котел.

Поставете зеленчуци там.

След като изцедите течността от зеленчуците, сложете гъбите, морковите, както и чесъна и подправките.

Оставете салатата да къкри на слаб огън за 35 минути.

Добавете оцет 6 минути преди края на процеса на задушаване.

Салата след задушаване се поставя в буркани. Навивам.

Обърнете контейнерите. Покрийте с кърпа. Успокой се. Поставете на хладно място.

Вкусна салата за зимата от моркови и домати (хайвер)

съставки

моркови - 2,1 кг

зрели домати - 0,78 кг

зехтин - 85 мл

скилидки чесън - 20 гр

захар - 70 гр

ябълков оцет - 45 g

сол - 18 гр

смлян пипер - 8 гр

карамфил - 5 гр

смлян кориандър - 4 g

Метод на готвене

Изплакнете морковите с течаща вода. Отрежете кожата. Смелете с ренде.

Преминете доматите през месомелачка.

Прекарайте скилидките чесън без кора през преса за чесън.

Налейте зехтина в тигана.

Поставете моркови. Пържете.

Изсипете останалите подготвени продукти.

Покрийте с капак и продължете да къкри за 22 минути.

Добавете оцет.

Изключете огъня след 1 минута.

Изсипете врящата маса в подготвени стъклени съдове и затворете плътно.

Използвайте зеленчукова салата след седмица.

Салата за зимата от моркови и домати с ябълков оцет

съставки

домати - 465 гр

сладки пиперки - 510 гр

моркови - 545 гр

Плодове физалис - 725 гр

чесън - 8 скилидки

лук - 200 гр

ябълков сок - 250 мл

растително масло - 44 мл

захар - 35 гр

Метод на готвене

Измийте домати, сладки пиперки, моркови в течаща вода. Накълцайте слама.

Обелете лука. Нарежете на пръстени.

Отстранете кожата от чесъна. Накълцайте с нож.

Запържете лука и чесъна в тиган с олио до златисто кафяво.

Добавете доматите, морковите и чушките. Пържете 5 мин.

Прехвърлете съдържанието на тигана в купа.

Долейте с прясно изцеден ябълков сок.

Добавете плодовете на физалиса.

Изсипва се захарта.

Поръсва се със сол. Разбъркайте.

След като отдели сока, салатата се вари 45 минути.

Разпределете горещата маса в буркани и навийте.

Лека салата за зимата от моркови и домати с пресни билки и краставици

съставки

малки домати - 1550 гр.

краставици - 1460 гр.

лук - 1350 гр.

български чушки - 950 гр.

моркови - 870 гр.

зехтин - 0,235л

захар - 325 гр.

сол - 66 гр.

магданоз - 270 гр.

ябълков оцет - 105 мл

Метод на готвене

Измийте добре зеленчуците.

Отстранете горния слой.

Нарежете лука на половин пръстени.

Нарежете моркова на лентички.

Нарежете доматите и чушката на средно големи парчета.

Комбинирайте всички съставки в тенджера.

Поставете съда с масло на огън.

Оставете салатата да заври. Вари се 40 минути.

Изсипете готовата маса гореща в стерилни буркани. Сложете калъфи. Навивам.

Съвети и трикове за приготвяне на салати за зимата от моркови

Салатите за зимата от моркови и домати ще блестят с нови вкусове, ако добавите към тях зеленина. Всичко зависи от вкусовите предпочитания. Копърът и босилекът са идеални.
За зеленчуково ястие е по-добре да изберете домати с еднакъв размер.
Салати за зимата от моркови и домати могат да бъдат предястие. Също така ястието се използва при приготвянето на супи и маринати.
Необходимо е да съхранявате салати за зимата от моркови и домати на тъмно място. Желателно е там да е хладно.
Салатите за зимата от моркови и домати ще имат пикантен вкус, ако добавите черен и бахар грах, дафинови листа, карамфил.
Ако морковите се нарежат на ивици, зеленчукът ще изглежда красиво в ястието, тъй като след задушаване парчетата му ще останат непокътнати.
Салати за зимата от моркови и домати се задушават за не повече от 50 минути, така че зеленчуците да не се усвояват.

Стъпка 1: Пригответе доматите.

Изплакнете доматите обилно с топла течаща вода, подсушете ги и след това ги нарежете на едри парчета с произволна форма, за да могат по-лесно да влизат в купата на блендера.

Стъпка 2: подгответе морковите.

Изплакнете морковите с топла вода, като премахнете полепналите песъчинки и друга мръсотия, обелете кореноплодите от кората и след това ги изплакнете отново. Нарежете морковите на кубчета или дебели кръгчета.

Стъпка 3: Пригответе чесъна.

Отделете скилидките чесън от главата, смачкайте всяка с плоската страна на ножа (ще чуете характерно хрущене) и след това отстранете люспите от чесъна.

Стъпка 4: Нарежете зеленчуците.

Сложете всички готови зеленчуци в купа на блендер и нарежете. Просто не бъдете напълно ревностни, не превръщайте зеленчуците в неразбираема хомогенна каша.

Стъпка 5: Задушете зеленчуците.

Загрейте малко количество растително масло в тенджера и потопете в него нарязаните моркови с домати и чесън. Ако се окаже сухо, добавете още малко слънчогледово масло. Зеленчуците се задушават на среден огън, докато леко омекнат, а морковите трябва да останат хрупкави.
Добавете захарта, солта, бахара, карамфила и наситнения копър. Смесете зеленчуковата маса и оставете да къкри още 5 минути.

Стъпка 6: Подготвяме моркови с домати и чесън за зимата.

След като морковите с домати и чесън са готови, остава само да ги консервирате. За да направите това, зеленчуковата смес трябва да се разложи в стерилни буркани, да се постави в голяма тенджера и да се пастьоризира в почти вряща вода за 15 минути. След като извадите бурканите със заготовки, налейте оцет във всеки, затворете ги плътно с капак, докато са още горещи, и оставете да изстинат до стайна температура.
След охлаждане поставете морковите с домати и чесън на тъмно и хладно място, за да приготвите другите си за зимата.

Стъпка 7: Сервирайте моркови с домати и чесън.

Морковите с домати и чесън могат да се сервират по много различни начини, дори можете просто да задушите месото в зеленчуците, за да направите сочно горещо ястие. Можете също така просто да намажете зеленчуковата маса върху хляб и да получите скромен, но много вкусен сандвич. Просто казано, такава заготовка несъмнено ще бъде полезна и няма да бъде изхабена.
Приятен апетит!

Съотношението на зеленчуците съобразете с вашия вкус и желание. Ако искате детайлът да е по-остър, сложете повече чесън, за да стане по-сочен - повече домат.

Ако нямате блендер, прекарайте зеленчуците през месомелачка, получавате почти същото.

Почти всяка домакиня приготвя домати за зимата. Какво може да бъде по-вкусно от домашно приготвени мариновани домати или краставици през зимата? Разбира се, не можете да си губите времето за подготовка и да купите консервирани домати в магазина. Но не могат да се мерят с домашните.

Искам да ви предложа една рецепта за консервирани домати с лук и моркови. За прибиране на реколтата можете да вземете домати от два цвята. Изглеждат страхотно в банка.

И така, съставките са предназначени за двулитров буркан:
1,2 кг зрели домати,
една средна зелена чушка
една голяма глава лук,
един голям морков
три стръка пресен магданоз,
два чадъра копър,
пет сантиметра корен от хрян,
три скилидки чесън
два дафинови листа
четири грах черен пипер,
40 г сол
50 г гранулирана захар,
40 ml 9% оцет.

Започваме процеса на прибиране на вкусни домати за зимата.

1. Измиваме добре бурканите под течаща вода и стерилизираме по обичайния начин - над пара. Измиваме чадърите от копър и магданоза, разклащаме и поставяме на дъното на буркана. Нарежете чушката наполовина и отстранете семките. Чушките се измиват под течаща вода и се нарязват на парчета. Поставете няколко парчета чушка в буркан. Нарязваме обелените моркови на кръгчета и ги слагаме в буркан заедно с хряна. Лукът се нарязва на тънки кръгчета.

2. Измийте доматите под течаща вода. И за да не се спукат по време на процеса на прибиране на реколтата, внимателно правим пробиви в стъблото с клечка за зъби.

3. Сега сложете готовите зеленчуци в буркан. Между доматите нареждаме кръгчета морков и кръгчета лук.

4. Налейте вода в тенджера и я оставете да заври. Залейте доматите с вряща вода за тридесет минути и покрийте буркана със стерилизиран железен капак. Покриваме бурканите с хавлиена кърпа.
След половин час източете водата от буркана обратно в тигана. Добавете към него захарта, солта и разбъркайте всичко добре. Оставете да заври. Кристалите сол и захар трябва да се разтворят напълно. Изсипете необходимото количество оцет в буркана и веднага го напълнете с гореща марината.

5. Затворете буркана с железен капак. Обърнете с главата надолу и завийте. Банките трябва да са напълно охладени. Съхраняваме мариновани домати с лук на тъмно и хладно място. Пожелавам ви добър апетит!

Най-почетното място от всички заготовки за зимата е дадено на доматите. И не напразно, защото се съхраняват добре, не са толкова придирчиви, колкото краставиците. Е, има много възможности за консервиране на домати. Доматите с моркови за зимата са ароматно напомняне за лятото. Морковите така чудесно допълват вкуса на доматите, придавайки им специална нежност и пикантност.

съставки:

домати - 1 килограм;
скилидки чесън - 4 броя;
морков - 1 среден;
карамфил - 2-3 неща;
листа от череша и касис;
малко парче корен от хрян.

вода - 1 литър;
оцетна есенция - 1 чаена лъжичка;
захар - 5 супени лъжици.
едра сол - 1 супена лъжица.

Домати с моркови за зимата. Стъпка по стъпка рецепта

Измийте доматите и набодете с клечка за зъби в областта на дръжката.
Обелете морковите и ги сварете малко за 5-7 минути. Нарежете на кръгчета.
Поставете доматите в стерилизиран буркан, като ги разместите с билки, нарязан чесън и филийки моркови, просто добавете карамфил в буркана.
Изсипете обикновена вряща вода директно в буркана с домати, оставете за 10-15 минути и след това изсипете тази вода в тигана.
Добавете захарта и солта към отцедената от доматите вода, оставете да заври. Изсипете оцетна есенция директно в буркан с домати и моркови (изчислено като 1 чаена лъжичка есенция на трилитров буркан).
Маринатата, която е повряла 2-3 минути, е подходяща за наливане в буркан, залейте и веднага завийте капачките.
Обърнете буркана с главата надолу и го увийте, докато изстине.

Консервираните домати с моркови са невероятни и имат вкус като никоя друга консерва. Опитайте тази рецепта и ще станете фен! "Обичам да готвя" ви пожелава вкусни приготовления. Опитайте се да готвите

Може би препаратите от домати се оказват най-вкусни според мен. А през зимата пикантният аромат на червени домати, покрити с билки и чесън, се разпространява из цялата кухня, бързо възбуждайки апетита на любителите.

На вашето внимание са отлични рецепти за приготвяне на домати за зимата за всеки вкус. Струва си да се подготви внимателно, малко време и през зимата ще се насладите на вкусни домати от буркани.

Разбира се, доматите изискват внимателно отношение към себе си, както и към капаците. Това е необходимо, тъй като ги смятам за по-капризен зеленчук в сравнение с.

Доматите трябва да са зрели и свежи - качествени отвътре и без повреди отвън. Те трябва да се измият старателно преди да се наредят в буркани, дори е препоръчително да се накиснат в студена вода за няколко часа.

Във всеки домат направете дупка в основата на стъблото с чиста дървена клечка за зъби. Тази стъпка ще ви помогне да запазите кората непокътната във врящата вода.

Добавяме зеленина към цилиндрите според нашите предпочитания. Копърът ще даде пикантен любим аромат, по-добре е да използвате чадъри за по-ярък вкус. Зелените магданоз са чудесен вариант за приятелство с домати в буркан, листата и стъблата са полезни. Има свеж вкус и добър аромат, не трябва да се пести при добавяне към подправки. Естрагон за любителите на оригиналния вкус на марината и зеленчуците в нея. Целината е зелено за любителите на ярки миризми и смели вкусове, но признавам, че това е любимият ми спътник на червените зеленчуци.

Отлични подправки за червени зеленчуци са черен лют пипер в грах, както и бахар и дафинов лист. Семената от кориандър и синапените семена ще украсят доматения препарат със своя вкус, пресен или сушен чесън ще даде перфектната комбинация. Някои домакини добавят няколко парчета люта чушка в червена шушулка - това е за любителите на зеленчуците в по-остри буркани.

Задължителен компонент ще бъде лимонена киселина, оцет или оцетна есенция, както и достатъчно количество сол и захар. Когато прибирате домати за зимата, консервантите са задължителни. Много домакини допълнително добавят ацетилсалицилова киселина (аспирин) към маринатата, като допълнителна защита за заварките.

Рецепта за домати с лимонена киселина на литров буркан

Ето една прекрасна рецепта за домати за зимата, чийто вкус ще бъде оценен от много любители на домашните заготовки. Опитайте се да готвите и ще успеете.

Естрагонът е пикантна билка, която ще придаде на доматите оригинален вкус и интересен аромат. Добавете или не към цилиндрите, зависи от вас. В случай на липса, можете да добавите класиката - копър чадъри или магданоз.

Ще имаш нужда:

600 г домати на 1 л буркан

Подправки за буркан от 1 литър:

2 бр. карамфили
2 планини бахар
2 планини черен пипер
1 ветеринарен лекар. естрагон (естрагон)

За марината в 1 литър вода:

1 ст. л. сол без пързалка
5 ст. л. с купчина захар
1/3 ч.л лимонена киселина

Метод на готвене:

Подгответе доматите - измийте ги добре, сортирайте ги

Стерилизирайте бурканите и капаците

По тази рецепта бурканите не могат да се стерилизират, а само да се измият добре

Във всеки буркан сложете черен пипер, карамфил, бахар, естрагон по рецепта

Набождаме всеки домат в основата с остра вилица на кръст, за да не се пръснат от топлината.

Напълнете цилиндрите с домати до раменете, не е необходимо да ги пълните до самия врат

Изцедете водата в тенджера, измерете получения обем течност, добавете сол, захар и лимонена киселина според рецептата, разбъркайте, кипете

Изсипете горещата марината в цилиндрите, като веднага ги покрийте с капаци

Затворете капаците на бурканите с ключ за консервиране, обърнете, увийте в топло одеяло

Приятен апетит!

Домати за зимата с моркови и лук

Приятелството на домати, моркови и лук е известно на всяка домакиня и затова зеленчуците с чесън и билки по тази рецепта са много вкусни и красиви. Насладете се на зимата с висококачествени шевове, приготвени от вашите ръце. Лятната работа е двойно приятна!

За буркан от 0,5 литра ще ви трябва:

150 г домати
1 бр. моркови
1 бр. лук
2-3 вятъра. целина
5-6 планини. черен пипер
1 ч.ч сол
1 ч.ч гранулирана захар
2 с.л. л. 9% оцет
1,5 ст. л. растително масло
200 мл гореща вода
2 зъба чесън
1 табл. аспирин (по желание)

Метод на готвене:

Изплакнете зеленчуците в течаща вода, поставете ги в чисти буркани. Кожата им не трябва да се уврежда.
Обелете лука и морковите, изплакнете и нарежете, лука на половин пръстени, а морковите на големи кубчета. Поставете зеленчуците в бурканите заедно със стръковете целина, като запълните празнините между доматите. Нарежете едро скилидките чесън в буркани.
Сварете вода, изсипете я в буркани със зеленчуци, като я изсипете върху нож или супена лъжица, така че стъклото да не се напука от температурни промени. Покрийте бурканите с чисти капаци и оставете доматите да се затоплят във вряща вода за 20-25 минути.
След това, като използвате дренажната капачка, източете течността от всеки буркан в тенджера или тенджера. Добавете всички подправки според рецептата към маринатата, с изключение на оцет и растително масло. Поставете тенджерата с маринатата на котлона, оставете да заври.
Във всеки буркан се налива олио, оцет, слага се аспирин по желание. След това изсипете зеленчуците в буркани с гореща марината, покрийте цилиндрите с капаци, затворете ги с ключ.
Проверете здравината на затваряне, като обърнете бурканите с капаци, увийте ги в топло одеяло, оставяйки рулцата в него, докато изстинат напълно.
Пазете заготовките далеч от слънчева светлина!

Приятен апетит!

Прибиране на домати с чесън за зимата

Според тази проста рецепта се получават изненадващо красиви домати, сякаш в снега. Чесънът, смачкан в блендер, е много лек, той се движи свободно в марината, красиво се настанява върху зеленчуците, насищайки ги с много ярък вкус и аромат.

Не пропускайте да опитате тази рецепта за домати! Късмет!

За буркан от 1 литър ще ви трябва:

500-600 г домати
0,5 ч.л синапено семе
1 ч.ч чесън
0,5 ч.л оцетна есенция 70%
3 чл. л. захар на 1 литър вода
1 ст. л. сол на 1 литър вода
2-3 планини бахар

Метод на готвене:

Стерилизирайте бурканите и капачките на пара или по удобен за вас начин

Изплакнете и сортирайте доматите старателно

Надупчваме всеки домат с клечка за зъби в основата.

Изсипете доматите в буркани с вряща вода, покрийте с капаци, оставете да се затоплят за 20 минути

Отделно сварете 2 литра вода, добавете сол, захар според рецептата, оставете маринатата на огъня да заври

Обелете чесъна, измийте добре

Смелете го в блендер

Източете гореща вода от бутилките, вече няма да ни трябва

Залейте доматите с гореща марината

Изсипете оцетна есенция във всеки буркан:

1 л - 1/2 ч.ч
0,5 л - 1/4 ч.л

Веднага покрийте балоните с капаци, затворете ги с ключ за консервиране

Обърнете горещите кутии с домати, увийте ги, оставете ги да изстинат напълно в одеяло

Първоначално маринатата в бутилките ще бъде леко мътна, тъй като сме счукали чесъна в блендер

Но когато бурканите изстинат, утайката ще се успокои - маринатата ще стане прозрачна с бял "сняг" от нарязан чесън

Приятен апетит!

Най-вкусната зимна рецепта за домати с целина

В тази рецепта целината, която има ярък вкус и аромат, придава на доматите специална острота и пикантност. Струва си да се опитате да приготвите домати за зимата точно така.

Това е любимата ми рецепта, много често я използвам в домашните си заготовки за любимите ми хора. Не пропускайте да сготвите домати с целина! Това е вкусно!

Ще имаш нужда:

3 кг домати
500 г целина
30 г синапено семе
6 зъб чесън
4-6 чадърчета копър
50 г сол
55 г гранулирана захар
15 ml оцетна есенция 80%
2 литра вода
20 г семена от кориандър
4 неща. дафинов лист

Метод на готвене:

Стерилизирайте всички цилиндри и капачки по удобен за вас начин
Необходимо е да изсушите кориандъра и синапените семена, да ги загреете в сух горещ тиган за няколко минути, да държите дафиновия лист във вряща вода за 60 секунди
След това на дъното на бурканите се слагат зърна кориандър и горчица, към подправките се добавят дафинов лист, едро нарязан чесън, чадърчета копър, но преди това трябва да се отделят от клоните и да се залеят с вряща вода
Накиснете стъблата целина и зелените в студена вода за 10-15 минути, след това изсушете, след това нарежете стъблата на кубчета, а зелените оставете цели, поставете всичко в стъклени бутилки
Изплакнете малките домати със студена вода, отстранете дръжката, надупчете всеки с клечка за зъби в основата, наредете плътно в буркани, добавете чадърчета копър отгоре, малко зелена целина
Първо залейте заготовките със зеленчуци с вряща вода за 20 минути, след това изсипете водата от цилиндрите в удобна тенджера, измерете обема, добавете вода до 2 литра, разтворете захарта, солта според рецептата
Маринатата трябва да се вари 5 минути, отстранете от котлона, добавете оцетна есенция към нея
С готова марината напълнете цилиндрите със зеленчуци до самия връх, внимателно ги навийте с ключ за консервиране или използвайте винтови капачки за стъкло с резба
Затворените буркани трябва незабавно да се обърнат с главата надолу на пода, покрити с одеяло, докато се охладят напълно.
В края на деня приберете зеленчуците в бурканите на хладно и тъмно място за съхранение.

Приятен апетит!

Домати за зимата с чушка в 3-литров буркан

Голям плюс в тази рецепта е, че вие сами регулирате количеството лук и чушки в буркана. Сладките чушки са наситени с невероятен пикантен аромат от щедри домати и марината, оказва се много вкусно.

Трябва да се сложат в по-голям буркан, защото ще има много желаещи да се почерпят с тях. Успех с приготовленията!