Боярка или боярышник, каковы лечебные свойства и противопоказания всем известной ягоды? Барыня-ягода или кроваво-красный боярышник.

В конце весны или ближе к лету при температуре 15-17° барыня-дерево цветет. Боярышник не спутать с другим растением из-за неприятного запаха, исходящего от белых цветков. Цветовая гамма плодов может быть самой разной: яркие оранжевый и красный цвет, сочный желтый и даже черный. У всех плодов есть несколько средних косточек и мучнистая мякоть.

Где растет боярышник

Боярышник можно без труда отыскать в не очень густых лесах, любит он также места по берегам больших и малых рек. Он поразительно разнообразен - насчитывается около полутора тысяч видов. В России из них окультурено 90 видов, а 89 растут в дикой природе. Внешне они мало чем отличаются, но полезными медицинскими свойствами обладают лишь 12, о которых сейчас пойдет речь.

Специалисты в некоторые случаях не отличают фармакопейные виды боярышника от нефармакопейных. По этой причине нужно быть крайне осторожным. Лучше всего собирать боярышник осенью, плоды в это время созревают, а определить вид боярышника и его пригодность для медицинских целей надежнее всего именно по ним.

Кровяно-красный боярышник приносит плоды соответствующего цвета с желтой мучнистой мякотью. Он произрастает в европейско-сибирском ареале. Боярышник даурский можно найти на Дальнем Востоке, на территории всей Восточной Сибири. Его плоды созревают, как правило, рано, а голые листья отличаются узкой формой. Желтый боярышник любит лесостепи, его легко найти, например, в Западной Сибири. Чем-то он напоминает кровяно-красный боярышник. Если побываете на Кавказе, заедете в Крым и на Украину, обязательно встретите боярышник однопестичный. Его отличительная черта – голые листья и такие же соцветия, красные плоды. Его вы не спутаете ни с чем другим.

Боярышник отогнуточашелистиковый легко найти на широкой территории: от прибалтийских стран и Закарпатья до Пензы, на Крымском полуострове. Его отличительная черта – форма чашелистиков: они узкие и длинно заостренные. Созревание плодов достаточно раннее, плоды не опадают.

Сглаженный боярышник, который иногда зовут колючим, растет в Закарпатье, часто встречается в Прибалтике. Его листья обратнояйцевидной формы, тупые, а плоды всегда небольшого размера, фотографии плодов растений можно посмотреть в нашей галереи.

Боярышник пятипестичный часто встречается на Кавказе и на территории Украины. Важно уметь отличать его от других распространенных в тех местах черноплодных видов, запрещенных для использования в медицине. Сделать это можно, обратив внимание на плоды, которые должны иметь сизый налет и пять косточек. Растущие в Прибалтике виды боярышника можно смело собирать, так как они все годятся для заготовки.

Боярышник цветет недолго, около 3-5 дней, посему нельзя медлить со сборами. Не стоит тратить время на сбор бутонов - после сушки они окажутся бесполезными, поврежденные и осыпающиеся цветки также вам не понадобятся. Складывайте все аккуратно в корзину, не утрамбовывая, после этого просушите. Необходимо заняться этим сразу, не откладывая, и успеть за 2 часа. Можно поставить сырье в сушилку, обеспечив температуру до 40°, или оставить его под навесом где-нибудь на воздухе. Для сушки также подойдет чердак или не подверженное влиянию солнца и хорошо вентилируемое помещение. Цветки требуется равномерно разложить на бумагу либо сухую ткань. Для уже зрелых плодов нужна температура побольше - до 70°, их раскладывают на решетку.

Боярышник – лекарь

Плоды боярышника вместе с цветками богаты на вещества флавоноидной природы, которых в них насчитывается чуть больше 40. Список дубильных веществ и органических кислот дополняют витамины (аскорбиновая кислота), полисахариды, жирные кислоты, эфирные масла. Состав кстати сходен с деревом Джида (лох узколистный).

Препараты боярышника имеют положительное влияние на сердце . Особенно они полезны для тех, кто страдает аритмией. Боярышник улучшает кровообращение во всем организме, уменьшает возбудимость сердечной мышцы, улучшает реакцию сердца на гликозиды, поддерживает в тонусе всю кровеносную систему. Он может использоваться как успокоительное и оказывать благоприятное воздействие на нервную систему. Также боярышник помогает лучше спать.

Наибольший эффект препараты на основе боярышника дают после регулярного применения, лидером здесь выступает экстракт, получаемый из плодов. За полчаса до приема пищи выпивают 30-40 капель экстракта. Периодичность приема – по количеству приемов пищи. Таким же способом ведется прием настойки боярышника.

Для приготовления водных препаратов используют не только цветки, но и плоды. Несколько раз в сутки (3-4) за полчаса до еды употребляется либо настой цветков (1 ст. л.), либо отвар плодов (полстакана) этого замечательного растения.

Боярка – декоративный кустарник на даче

Боярка – название, которое в простонародье прижилось к кровяно-красному (сибирскому) боярышнику, равно, как названия глод и барыня.

Растение листопадное и относится к семейству Розовых; растёт как в виде дерева, так и кустарника.

В основном высота боярышника (дерева) составляет три-пять метров, но существуют деревья высотой более десяти метров. В принципе, боярышник в плане использования можно рассматривать как с медицинской точки зрения, так и декоративной.

Четыре столетия – максимальный возраст боярышника (в среднем 200-300 лет). Также растение отличается очень прочной древесиной.

Боярка встречается и на территории Евразии, и в Северной Америке.

В качестве декоративного применения некоторые виды боярышника, привезённые из Америки, начали выращивать в парках и садах Европы ещё в 17-ом столетии. Может использоваться в качестве «живой изгороди».

А в нашу страну боярышник впервые попал в 19-ом столетии.

Боярышник обладает свойством переносить и засушливую погоду, и морозы до (-40 град С.). Растение нетребовательно к почвам. А свою декоративную ценность боярышник представляет в течение всего периода роста и развития (осенью, на протяжении 2-х месяцев).

Посадка боярышника

Более предпочтительным для посадки боярышника считается солнечное место; в затенённом месте растение развивается и плодоносит относительно хуже.

Хотя растение может произрастать на любых почвах, но всё-таки лучше, если это будет плодородная почва (дренированная); рекомендуется добавление извести (известь не должна вступать в непосредственный контакт с корневой системой).

Посадочная смесь: торф, мука (листовая), перегной и песок.

Посадку можно производить весной или осенью.

Глубина посадочной ямы для боярышника составляет приблизительно 70 см, а сами ямы выкапывают на двухметровом расстоянии между ними Корневая шейка должна находиться на уровне поверхности почвы.

Посадка боярышника завершается поливом и мульчированием.

Уход за боярышником

Боярышник не требует специального ухода. Если цель состоит в создании живой изгороди или топиарных форм, то уход сводится к подстриганию (весной) и обрезанию (сухих веток) в любой период.

В меру того, что у боярышника глубокие корни – пересадкой лучше всего заниматься до достижения растением пятилетнего возраста, не позднее. Оптимальный вариант: посадка на постоянное место боярышника, которому два года.

Осенью кусты обкапывают (глубиной на штык лопаты).

По сути, всё сводится: к уборке сорняков, обновлению мульчи и рыхлению почвы.

Полив осуществляют единожды в месяц, на протяжении тёплой поры (на взрослый куст – одно ведро воды). Если устоялась очень засушливая погода – поливать следует 2-3 раза в месяц.

Подкормка

Удобрения вносят перед цветением растения, используя такое азотно-калийное удобрение как навозная жижа.

Размножение боярышника

Семенное

Требует выдерживания семян порядка восьми месяцев. Из семян, посаженных осенью, весной прорастут лишь 30%. Для увеличения показателя прибегают к нарушению целостности оболочек семян. Цвести и плодоносить растение начинает в возрасте 10-15 лет.

Прививка

Касается садовых форм растения; прививают в начале августа.

Черенкование

Далеко не самый эффективный способ, но довольно быстро дающий результат.

Вредители и болезни

Польза и вред боярышника - где правда, а где вымысел?

Слово « боярышник» по-гречески значит «сильный», ведь этот кустарник с крепкой древесиной выживает в любых условиях. 1250 видов кустов декоративны и весной, и осенью, благодаря резным листьям, белым или красным соцветиям и ярким красным, розовым, оранжевым и черным ягодам. Наиболее часто встречается два вида боярышника: кроваво-красный и сердечный. Можно встретить названия «боярышник колючий», «глед», «барыня-дерево», «боярка», «глудина», япуш-хан». С лечебной целью употребляют плоды, а также кору,цветы и листья, обладающие примерно одинаковым действием.

Про полезные свойства боярышника слагаются легенды! Наши предки очень ценили боярышник. В старинных рукописях есть немало упоминаний о популярности боярышника при исцелении от разных недугов, особенно болезней сердца.

Во время второй мировой войны боярышником заменяли дефицитные в то время сердечные лекарства.

Древние греки из высушенных и смолотых ягод выпекали хлеб. Они считали, что колючки боярышника обладают магической силой, поэтому их закрепляли у входа в дом, отпугивая злых духов, а буряты ветками боярышника отгоняли болезнь над колыбелью ребенка. Молодожены сплетали венки на алтарь Гименея, чтобы семейная жизнь была счастливой и долгой.

Сбор и переработка

Практически все части боярышника используют в лечебных целях. Но особо ценятся цветы и плоды.Заготавливают цветки на кустарниках в начальный период цветения. Важно не прозевать, так как цветет он всего 3-5 дней. Не собирайте глед после дождя, с росой: это усложнит переработку. Место сбора также должно быть экологически чистое. Через два часа сырье должно быть в сушилке с температурой 40 градусов. Можно сушить и на воздухе с ограниченным доступом солнечного света, разложив соцветия тонким слоем на бумаге. Срок годности таких заготовок 1 год.

Плоды заготавливают в сентябре-октябре в период полной спелости, можно после первых заморозков.

Можно их подвялить и также использовать сушилку с температурой 60 градусов.

Если сушить приходится в духовке, то плотно ее не закрывайте для вентиляции. Ягоды обязательно периодически контролируют. Готовность сырья можно определить по тому, что ягоды в кулаке не слипаются. Срок годности сухих плодов 8 лет.

Если вам до сих пор не известно как правильно заваривать шиповник, то вы попали по адресу!

Любите шоколад? А если мы вам скажем, что его можно пить? Читайте подробности!

Чем полезны плоды

Может быть, магические свойства и утратил боярышник, но его целебные качества все еще высоко ценятся. Это и неудивительно, если посмотреть его состав: витамины А, С, К и Е, до 10% фруктозы, крахмал, сорбит, органические кислоты, эфирные масла, холин, пектин, дубильные вещества, а в семенах – до 38% масла. Цветы, несмотря на запах селедочного рассола (из-за наличия особого вещества – индола), содержат до 19% эфирного масла. В коре присутствуют флавоноиды, поддерживающие нормальную работу печени.

Но главная ценность этого растения – содержание урсоловой кислоты, очень редкой и незаменимой для здоровья. Это вещество расширяет сосуды, снимает воспаления, опухоли, прекрасный диуретик и активный стимулятор коллагена для омоложения кожи.

Плоды богаты пектином – прекрасным антиоксидантом, который выводит из организма шлаки, яды, токсины. Антиоксиданты улучшают циркуляцию крови и предупреждают повреждение сосудов. «Лекарством старого сердца» называют боярышник гомеопаты. Ведь он излечивает сердечные заболевания, когда уже другие лекарства не помогают. Как заваривать плоды боярышника читайте дальше.

Лечебные свойства боярышника

Боярышник – прежде всего сердечное средство. Он восстанавливает нормальное сердцебиение как при тахикардии, так и при брадикардии; полезен людям с сердечной недостаточностью. Снимает боль в груди , если она вызвана нарушением кровообращения. Расширяя просвет сосудов и наполняя их кислородом, облегчает ишемическую болезнь.

Боярышник улучшает кровоснабжение сердечной мышцы, тем самым усиливая сократительную способность миокарда. Расширяет он и сосуды головного мозга, что улучшает мозговое кровоснабжение. Лечит постинфарктные состояния.

Используется при лечении гипертонии и атеросклероза. Плоды усиливают выведение холестерина из организма, лечит ожирение сердца. Диабетики высоко оценили его как средство, регулирующее уровень сахара.

Народные целители лечат боярышником еще и мигрень, климакс, нервное переутомление, эпилепсию и аллергию.

Боярышник способен усиливать действие снотворных препаратов. Его сочетание со снотворными либо с растениями, успокаивающими нервную систему, дает более сильный эффект.

Лучше всего боярышник взаимодействует с валерианой, овсом, пустырником, кипреем, сушеницей.

Кроме того, в плодах, в отличие от цветов, содержится больше слизи, которая обволакивает слизистую поверхность желудка. Это используется при язвенной болезни . Плоды применяются для снятия печеночных колик, возникающих при холецистите или желчнокаменной болезни, цветы и листья также хорошо очищают кровь, лечат кожные заболевания.

Метеозависимым больным настойка помогает пережить неблагоприятные погодные дни, а также избавит от одышки, отеков.

Хочется томатного сока? Не проблема, с вас помидоры, с нас статья о том как приготовить томатный сок!

Тьма-тьмущая великолепных рецептов молочных коктейлей собрана вот тут!

Топ десять рецептов безалкогольного мохито по ссылке http://piteika.com/bezalkogolnye-koktejli/osvezhayushie/10-receptov-bezalkogolnogo-mokhito.html.

Побочные эффекты.

У боярышника есть также и побочные эффекты. Кроме гиперчувствительности боярышник нельзя употреблять детям до 12 лет, а также тем, кто принимает антиаритмические препараты. При неумеренном употреблении он может вызвать учащенное сердечного ритма, головную боль и расстройство желудка, нарушения в работе почек.

Ягоду нельзя употреблять беременным и кормящим мамам. Боярышник снижает высокое давление, поэтому следует строго следить за дозировкой.

Норма - стакан ягод (150 грамм). Несоблюдение этого правила может вызвать симптомы гипотонии: сонливость, слабость, головокружение, обморок.

Рецепты приготовления боярышника

Употребляют боярышник в свежем, сушенном, замороженном виде. При лечении используют разные лекарственные формы: готовят из него чаи, настойки, желе, пастилу.

Чай

При заваривании чая 20 г ягод или столовую ложку цветков заливают 200 мл кипящей воды. Пить два раза вдень до еды по одному стакану. Можно добавлять мед. Подходит и такой сбор: 4 части ягод боярышника, 4 части пустырника, 4 части сушеницы и одну часть цветков ромашки. На 250 мл воды берем столовую ложку этого сбора. Употребляют по столовой ложке трижды в день.

Отвар из плодов.

Лечимся шиповником!

В стакане воды 15 минут кипятят ложку плодов. Потом процеживают, заварку дополняют до 200 мл и пьют по столовой ложке трижды в день.

Как правильно заваривать боярышник в термосе.

Засыпать в термос 7 столовых ложек боярышника (для поддержки мозга можно пополам с шиповником) залить 2 л кипятка и оставить на сутки. Потом процедить, ягоды отжать, а настой поставить в холодильник. Пить по одному стакану в течение двух-трех недель.

Сок из боярышника.

Отожмите ягоды через соковыжималку и принимайте по 100мл три раза в день.

Настойка из боярышника.

Для приготовления настойки можно брать как свежие, так и сухие цветы, листья и плоды. Также нам понадобится сорокаградусная водка. Заливаем цветы или плоды боярышника водкой так, чтобы она полностью покрывала сырье. Сосуд накрыть, оставить в теплом месте на месяц - полтора. Сосуд встряхивают каждый день. Лекарство процедить и сохранять в темном месте. Способ употребления: по чайной ложке утром и вечером в течение месяца, после недельного перерыва цикл можно повторить.

Наряду с целебным действием боярышника важна и его пищевая ценность. Калорийность боярышника невысока (53 кал./ 100 г). Из него можно приготовить квас, компот, повидло, джем, пастилу, желе, конфитюр. Высушенный порошок используется и в кондитерской промышленности, придавая изделиям натуральный фруктовый привкус. Кору используют в промышленности в качестве натуральной красной краски для тканей.

Подводя итог, надо отметить, что обычно лекарства из боярышника проявляют эффект лишь при долговременном регулярном использовании. Боярышник очень полезен, но при бесконтрольном приеме, несоблюдении противопоказаний может быть эффект, обратный ожидаемому. Результат лечения зависит от многих факторов: места сбора сырья, соблюдение технологии приготовления лекарства, медицинских показаний и противопоказаний, общего состояния организма. Если вы всерьез решили лечиться боярышником, начните с консультации врача.

Видео о пользе боярышника:

Подписывайтесь на обновления:

Цикорий, полезные свойства которого ценили врачи глубокой древности, ...

Иван-чай, полезные свойства которого используются и в медицине и в...

Петрушка, полезные свойства которой были известны в Древнем Риме и...

« На главную / Свойства ягод / Боярышник и настойка боярышника – полезные свойства и противопоказания

Боярышник и настойка боярышника – полезные свойства и противопоказания

Боярышник – садовая культура. Он очень часто встречается в средней полосе России, в Прибалтике, на Кавказе, а также на Украине. Родиной растения является Западная Европа.

Плоды яблокообразные, кроваво-красного цвета. Ягоды боярышника съедобны, мясистые сами по себе, с мучнистой мякотью. Внутри ягод находятся семена. Плодоносить растение начинает с 10-14-летнего возраста.

Плоды боярышника обычно сушат на солнце или в специальных сушилках при температуре около 70 °C. Для того чтобы высушить ягоды на солнце, их разлаживают по 4–5 кг на 1-2 метра. Сушка продолжается 7–8 дней. А для приготовления целебных настоек используются высушенные цветки этого растения.

В плодах боярышника содержится около 10 % сахаров, много органических кислот, аскорбиновой кислоты, эфирное масло, каротин, а в ягодах, в свою очередь, – 15% флавоноидов. Также его плоды содержат дубильные и фитостериноподобные вещества, тритерпеновые кислоты (олеаноловую, кратеговую, урсоловую), жирное масло, холин и другие вещества. Цветки боярышника содержат до 12% биофлавоноидов, тритерпены и фенолкарбоновые кислоты.

Боярышник – полезные свойства

Экстракт плодов боярышника оказывает воздействие на сердце и, следовательно, уменьшает возбудимость сердечной мышцы. Применять препарат в больших количествах противопоказано, так как это приводит к расширению сосудов во внутренних органах и периферических сосудов.

Боярка, полезные свойства которой характеризуются спазмолитическим действием, усиливает кровообращение, благотворно влияет на эластичность стенок мелких сосудов и уровень венозного давления.

Боярышник, что немаловажно, положительно влияет на состояние кожи, дыхательных путей, желудочно-кишечного тракта и слизистой оболочки носоглотки.

Вышеупомянутые тритерпеновые кислоты, которые входят в состав боярышника, повышают чувствительность сердца и снижают артериальное давление, усиливают кровообращение в сосудах мозга.

Настойка боярышника – применение

Всем известна распространённая в аптеках настойка боярышника, применение которой желательно производить по рекомендации врача. Спиртовой экстракт на основе боярышника (настойка боярышника) обладает сильным мочегонным и желчегонным действием. Следует отметить, что он повышает мочеотделение – на 80-100 % и желчеотделение на 62-140 %.

Применение в медицине

Ягоды и цветки растения широко используются в качестве лекарственного средства. Их назначают, как помогающие стимулировать функцию сердечной мышцы и как успокоительные препараты при гипертонической болезни, а также атеросклерозе, особенно женщинам в климактерический период.

Боярышник довольно сильно влияет на сосудистую систему человека. Настойки из этого растения уменьшают возбудимость нервной системы и расширяют сосуды при сосудистых спазмах.

Препараты боярышника применяют в качестве жаропонижающего и потогонного средства. Они улучшают сон, и действуют особенно эффективно, если используются вместе с экстрактом валерианы. Также препараты из боярышника назначают при расстройствах сердца и сердечной слабости, гипертиреозе с тахикардией, после перенесенных заболеваний, а также при ангионеврозах.Боярышник, свойства которого позволяют широко применять его при лечении тахикардии и легких форм мерцательной аритмии, также используют в качестве лекарства для укрепления мышцы сердца, успокоения пульса у людей, страдающих стенокардией, а также для ослабления приступов болезни.

Чай, приготовленный из сухих плодов боярышника, пьют при кашле, заболеваниях легких и болезнях мочевых органов. Даже для лечения эпилепсии также используют боярышник.

В тибетской медицине препараты из боярышника используются в качестве средства, которое стимулирует обмен веществ.

В древнегреческой медицине плоды боярышника употреблялись при расстройствах пищеварительной системы, ожирении, камнях в почках, а также обильных менструациях у женщин в качестве кровоостанавливающего средства.

В средние века Кверцетамус (королевский медик Генриха IV) готовил для своего хозяина «старческий сироп» именно из боярышника. В настоящее время это растение не утратило свою популярность и все также считается очень полезным, особенно для людей пожилого возраста. Боярышник всегда широко применялся в народной медицине как средство для лечения сердечнососудистых заболеваний, а также как средство от колик при почечных камнях. Препараты боярышника применяются при дизентерии.

Боярышник (плоды) употребляют в пищу как свежими, так и в переработанном виде. Из плодов также варят желе, варенье, кисели, отдельно засахаривают ягоды, из них готовят суррогаты чая и кофе. Из мякоти плодов создается пастила. Более того, создают муку из сушеных плодов и добавляют в тесто, что придает фруктовый привкус хлебобулочным изделиям. Листья боярышника добавляют в борщ вместо щавеля, а также используют в приготовлении специального диетического салата.

• Способ применения сока цветков боярышника:

Сок отжимают из свежих цветков растения в начале его цветения. Принимать следует по 10-20 капель 3 раза в день после еды.

• Способ применения сока плодов боярышника:

Принимать по 1/4 стакана со столовой ложкой меда 3 раза в день.

Боярышник – противопоказания

Людям, которые страдают от нарушения сердечной деятельности, следует аккуратно употреблять боярышник, противопоказания которого не позволяют использовать чай из листьев или напиток из плодов боярышника таким больным.

Будьте внимательны! Боярка ягода в больших и лишних дозах вызывает головокружение, расстройство пищеварения, тошноту, угнетение нервной системы, замедление пульса, озноб. Поэтому перед употреблением боярышника, в виде лекарственного средства, необходимо проконсультироваться с врачом.

Related posts:

Боярышник в медицине

Еще в Древней Руси знали о лекарственных свойствах растения и применяли его для лечения сердечных и нервных заболеваний. Применяется боярышник и в современной медицине. Препараты его имеют кардиотоническое действие, то есть усиливают работу сердечной мышцы и нормализуют ритм сокращений миокарда, снижая его возбудимость.

Чтобы уменьшить боли в сердце, достаточно принять одну чайную ложку сока свежих цветов. Он помогает снять сердечный приступ, способствуя улучшению снабжения миокарда кислородом. После инфаркта больным рекомендуется пить чай из заваренных цветов или плодов боярышника.

Успокаивающее действие лежит в основе применения боярки и для облегчения состояния при неврозах. Принимая водный настой ягод на ночь, можно избавиться от бессонницы и головной боли. Полезен он и для гипертоников, так как хорошо нормализует артериальное давление. Настой плодов и цветов можно применять для лечения эпилепсии. Они полезны и для больных сахарным диабетом, и при лечении аллергии, так как нормализуют обменные процессы в организме.

Помогает боярка и при желудочно-кишечных заболеваниях. Применение отваров в комплексе с другими средствами помогает облегчить состояние при гастрите. А благодаря желчегонному эффекту и наличию органических кислот, которые способствуют нормализации кишечной флоры, отвары и настои из растения помогают при кишечных расстройствах. Боярышник широко используется в народной медицине и для лечения ревматизма.

Боярышник в косметологии

Известно воздействие содержащихся в боярышнике веществ на восстановление регенерирующих свойств кожи. Экстракты этого растения добавляются в кремы, лосьоны и другие косметические средства для повышения тонуса кожи и её омоложения.

Отвар цветов или плодов улучшает состояние кожи. Употреблять такой отвар можно не только наружно, но и внутрь (соблюдая правильную дозировку). Эффект очищения и омоложения достигается благодаря антиаллергическим и антиоксидантным свойствам этого лекарственного растения.

Из плодов можно приготовить тонизирующую маску для лица. Её эффект заключается в улучшении микроциркуляции в капиллярах кожи, а также непосредственном впитывании в кожу веществ, которые стимулируют регенерационные процессы в её клетках и непосредственно служат материалом для синтеза коллагена.

Боярышник для похудения

Для похудения используются цветы или плоды боярышника в виде настоя, который пьют по столовой ложке 4 раза в день после еды. Он входит в состав различных травяных сборов для похудения.

Можно перемолоть сушеные ягоды в муку и добавлять их в различную выпечку: калорийность таких булочек и блинчиков будет ниже и полезные вещества окажут свое благотворное действие. Кроме того, практически любую диету для похудания полезно дополнить чаем из боярышника.

Полезно знать

Собирать цветы и листья боярки нужно в начале цветения, когда в соцветии наряду с распускающимися цветками есть и бутоны. Плоды содержат наибольшее количество полезных веществ в конце созревания, их собирают, в зависимости от региона, в конце августа – сентябре.

Важно помнить, что любое лекарственное растение, в том числе и боярышник, нужно собирать за чертой города, где нет большого количества тяжелых металлов и других вредных веществ, оседающих на растения и в почву.

Боярышник, как и любое лекарственное растение, помогает только при строгом соблюдении дозировки. Если переборщить с его употреблением, то это может привести к снижению частоты сердечных сокращений, понижению давления и головным болям. Особенно осторожно нужно относиться к этому растению во время беременности.

Боярышник при беременности

Беременным женщинам использовать плоды и отвары этого растения без рекомендации врача нежелательно. Его употребление в этот ответственный период, особенно в большом количестве, может вызвать головокружение, рвоту.

Родовое название боярышника Crategus произошло от греческого слова «крато», что означает «сила». Так в Древней Греции называли это растение, по-видимому, подчеркивая крепость его древесины.

Боярышник – очень древнее растение. Оно произрастало на земле еще в меловой период мезозойской эры, вместе с платаном, лаврами, магнолиями, тюльпановыми деревьями. Сейчас в мире насчитывается более 1000 видов этого растения…

Ценные качества

Боярышник для семейного сада интересен прежде всего как накопитель каротина, по содержанию которого (2014 мг%) он в средней полосе и на севере оказывается в числе немногих садовых желтоплодных культур (облепиха, шиповник, рябина) источником этого важнейшего для нас соединения. К тому же плоды боярышника богаты витамином С (в зависимости от вида – 75–277 мг%) и витамином Р – 250–500 мг%. В них также много пектина, сахара, крахмала, органических кислот, благодаря чему они имеют приятный вкус, особенно после заморозков. Есть и еще одно преимущество этой культуры: позднее созревание плодов в сочетании с продолжительным хранением их на дереве. Это позволяет перейти к его заготовкам уже после того, как основные работы завершены. Плоды могут быть использованы и как заменитель чая. В этом же качестве в ранневесенний период используют и листья. Хороши плоды и для домашних заготовок: джемов, компотов, киселей. Так как они пресноваты, к ним добавляют кисловатые плоды и ягоды или их сок.

Лечебные свойства

Ценен боярышник и как лекарственное растение. В старинных травниках он описан как средство при бессоннице, головокружении и одышке, сердцебиении, нервном возбуждении, астме. Из цветков и плодов боярышника готовят препараты, которые используют при тяжелых сердечно-сосудистых заболеваниях. Да и просто введение его плодов в напиток – уже хорошее лечение и профилактика этих заболеваний.

Декоративные особенности

Ценные качества плодов боярышника удачно сочетаются с декоративностью растения. Благодаря обилию листьев, крупных соцветий и ярких плодов он красив в любое время года, но особенно декоративен весной, во время цветения. В зависимости от вида цветет белыми, розоватыми и даже красными цветками, собранными в крупные соцветия. Особенно ценятся формы с махровыми цветками. Не менее декоративен боярышник и осенью, и связано это не только с яркостью долго, до самой зимы не осыпающихся плодов, но и со свойственным многим видам броским окрашиванием листьев в золотистый, оранжевый или пурпуровый цвет. К тому же листья, не изменяя окраски, долго не опадают.

Условия произрастания

Ценность боярышника и в его неприхотливости к условиям произрастания, зимостойкости, засухоустойчивости, нетребовательности к почвам, чистоте воздуха. Все это вместе взятое сделало боярышник одним из популярных древесных растений, служащих для украшения парков, скверов, придорожных посадок. Вот только он светолюбив, поэтому при одиночном размещении требует открытых, хорошо освещенных мест. Большинство видов боярышника родом из Северной Америки. Одни из них – многоствольные деревья, другие – кустарники, для многих видов типичны колючки. Однако садоводам более известен наш отечественный вид – боярышник кроваво-красный. Произрастает он по опушкам, вырубкам и полянам леса, а иногда и под его пологом. Цветет в июне, плоды созревают в сентябре. В это время куст, буквально усыпанный ярко-красными шаровидными, свисающими на длинных плодоножках плодами, настолько красив, что, наверное, поэтому растение в народе называют боярыней-ягодой, барыней-деревом, боярыней, а чаще – просто бояркой.

Перспективные сорта

Как плодовое растение для средней полосы перспективен боярышник Арнольда – один из самых декоративных американских боярышников. Он отличается очень вкусными, сочными, весом до 2 г плодами, легко опадающими с дерева при встряхивании. Для этих мест, и даже для более северных, интересен и боярышник перисто-надрезанный. В диком виде он произрастает в Северном Китае, у нас – на Дальнем Востоке, морозостоек, есть данные, что плодоносит даже в Архангельске.

На юге России для введения в сады интересен произрастающий в Средней Азии и Закавказье боярышник понтийский. Его крупные, напоминающие яблочки желтоватые плоды местное население потребляет в свежем виде и размолотыми, добавляя в муку для приготовления сладковатых лепешек.

Внедрение в культуру

То, что боярышника в наших садах еще мало, в определенной мере связано со сложностью размножения его семенами. Имеет значение и низкая устойчивость боярышника к болезням и вредителям. Но это не относится к американским видам, которые отличаются большей устойчивостью. Основное же, что сдерживает внедрение боярышника в культуру, – нетронутость этого растения селекцией. В Госреестре не зарегистрировано ни одного его сорта. Селекционная работа с боярышником лишь только начинается во ВНИИСПК.

Но справедливости ради надо сказать, что у садоводов-любителей уже появились первые крупноплодные сортообразцы, созданные энтузиастами этой культуры В. Н. и Л. А. Меженскими: особо крупноплодный (до 6,5 г) и хорошего вкуса Шамиль, длительного хранения и с отсутствием колючек Людмил и хорошего вкуса Збигнев.

Текст: Ирина ИСАЕВА

Также вам может быть интересна статья «Напитки из осенних ягод»
Дом и кухня на сайте samaya.ru

Боярышник (Crataegus), народные названия барыня, боярка, глодь.

Ботаническое описание

Характеристика внешнего вида: растение может выглядеть как достаточно высокий кустарник или небольшое дерево. Побеги коричневые, на них располагаются колючки.

Листья имеют длину от двух до шести сантиметров, форма листовой пластинки бывает различная, но обычно лопастная. Сидят листовые пластинки на черешках, листорасположение очередное.

Цветки боярышника белые и небольшие, собираются в щитковидные соцветия.

Плоды имеют диаметр от шести до десяти миллиметров. Форма их шарообразная или слегка эллипсоидальная, вкус кисло-сладкий, мякоть мучнистая. Цветение приходится на май и июнь, а созревание плодов на конец августа – начало сентября.

Виды боярышника

Существует несколько видов боярышников, произрастающих на территории нашей страны. Боярышник обыкновенный (Crataegus oxyacantha) не произрастает в диком виде. Он выращивается в садах и парках. Из произрастающих в дикой природе широко распространен и активно используется боярышник кровавый (Crataegus sanguinea).

Среда обитания

Растет боярышник обычно по берегам водоемов и на опушках. Можно его встретить в оврагах и других местах, неудобных для роста крупных деревьев. Часто встречается боярышник в садах и парках, его используют в качестве живой изгороди и как декоративное растение. Качество почвы для боярышника не важно. Он является очень неприхотливым, что и позволило различным видам так широко распространиться по Европе, Азии и Северной Америке.

Применение

Боярышник красный и многие другие виды боярышников обладают множеством полезных для организма человека свойств. Он обладает сосудорасширяющими и спазмолитическими действием.

Боярышник нормализует тонус сосудов и улучшает кровоснабжение всех органов, особенно важно это для головного мозга и сердца. Уменьшается проницаемость стенок сосудов, снижается содержание холестерина в крови, нормализуется содержание сахара.

Препараты боярышника могут предотвратить неврологические болезни, облегчить их течение и излечить. Они могут улучшить работу головного мозга и память. Все эти полезные свойства активно применяются при лечении ряда заболеваний.

Лечебные свойства боярышника

Все разнообразие свойств позволяет активно применять боярышник в медицинских целях. Применяют препараты из различных частей растения при заболеваниях сердечно-сосудистой системы. Если имеются функциональные расстройства, сердечная слабость в реабилитационный период или гипертоническая болезнь на ранних этапах, то боярышник используется в качестве кардиотонического средства.

Препараты из частей растения тонизируют мышцу сердца и кровеносные сосуды, улучшают кровообращение и общее состояние, с их помощью устраняется аритмия, тахикардия и различные неприятные ощущения в области сердца.

Средства, приготовленные из боярышника, оказывают положительное влияние и на центральную нервную систему. С их помощью снижается возбудимость, устраняется бессонница.

Состав боярышника

Имеет боярышник ряд полезных свойств, которые зависят от химического состава частей, используемых в медицинских целях.

Плоды боярышника содержат большое количество простых углеводов, чаще всего фруктозы. Общее количество их может достигать десяти процентов. Количество сахаров колеблется от четырех до одиннадцати процентов. Входят в состав ягод органические кислоты, например, лимонная и винная.

Присутствует в плодах боярышника большое количество флавоноидов: апигенин, кверцитин, гербацетин и некоторые другие. Эти вещества оказывают положительное действие на кровеносные сосуды. Есть в ягодах тритерпеновые и фенилкарбоновые кислоты, гликозиды и жирные кислоты, жирные масла, витамины и прочие биологически активные вещества.

Цветки боярышника содержат большое количество флавоноидов, присутствуют кверцитрин, гиперозид и некоторые другие. Есть в составе кислоты – хлорогеновая и кофейная. Присутствуют эфирные масла, холин, ацетилхолин и триметилхолин.

Сбор и заготовка

Лекарственным сырьем являются многие части растения.

Заготавливают цветы и листья боярышника, а также плоды. Цветки заготавливают в первой половине цветения, пока они все полностью не раскрылись. Время цветения ограничено всего несколькими днями. Нельзя их собирать в сырую погоду или пока не сошла роса, иначе во время сушки они станут темными.

Сушат в проветриваемых помещениях, в тени.

Плоды боярышника собирают, когда они полностью созреют. Сушат в естественных условиях, если позволяет погода, поскольку для полного высыхания нужно тепло. Если условий нет, то можно воспользоваться духовкой или специальной сушилкой, которые нагревают до пятидесяти градусов.

Противопоказания боярышника

Средства из боярышника могут принести не только пользу, но и вред, поэтому применяя их, следует не нарушать инструкции. Не следует проводить лечение боярышником людям с пониженным давлением. Стоит помнить, что есть условия, ограничивающие применение. На голодный желудок принимать средства из боярышника не следует, поскольку возможен кишечный спазм и рвота.

Рецепты

• Рецепт настойки боярышника на спирту из свежих ягод. Один стакан ягод разминают толкушкой и заливают стаканом спирта. Емкость плотно закрывают и помещают в темное место. Настаивать следует на протяжении трех недель при обычной комнатной температуре. Взбалтывать состав требуется ежедневно. После трех недель настойку процеживают и хранят в стеклянной, темной емкости.
• Отвар плодов боярышника. Две столовые ложки сухих ягод измельчают и помещают в стеклянную или эмалированную емкость. Заливают кипящей водой, после чего поддерживают слабое кипение в течение десяти минут. Настаивают полчаса и процеживают. Хранят в холодильнике, принимают перед едой.
• Настой боярышника (цветков). Столовую ложку сухих цветков измельчают и заливают кипятком, поместив в стеклянную емкость или эмалированную посуду. Настаивают пятнадцать минут, после чего процеживают и принимают до еды три раза в день, по пол стакана.

В летне-осенний период украшением скверов, парков и улиц городов является боярышник. Ягоды боярышника настолько красивы, что в народе его называют боярышней или барыней ягодой.

Несмотря на большое видовое разнообразие боярышников (около 1000 видов), в России произрастает не более 40. Наиболее распространены - боярышник кроваво-красный, мягковатый, колючий.

Многие садоводы нашли применение этой культуре в сооружении живых изгородей.

Однако боярышник ценится не только за декоративность. Он известен своими целебными свойствами и богатейшим биохимическим составом плодов, использующихся в современной медицине для приготовления настоек, биологически активных добавок, способствующих лечению заболеваний сердца. Широкое применение в медицине нашли не только плоды, но и настойки из листьев и цветков. Большинство садоводов культивируют виды боярышника с крупными плодами, которые употребляют как в свежем, так и в переработанном виде.

Одним из селекционеров, создавших крупноплодные сорта боярышника Збигнев , Людмил (цветение, фото слева), Шамиль (фото вверху), включенные в Реестр сортов Украины, является В. Меженский. Его сорта успешно возделываются в условиях центральной части России более 10 лет.

Богатейшая коллекция видов и сортов боярышника более чем из 30 образцов собрана во ВНИИ садоводства им. И.В. Мичурина.

В условиях центральной части России боярышник высаживают как в осенний, так и ранневесенний период. Растения предпочтительнее сажать на освещенных участках. Они способны выдержать некоторое затенение, но в тени цветут не так обильно и, следовательно, дают меньший урожай.

Боярышники - неприхотливые растения, они легко адаптируются, устойчивы к неблагоприятным условиям города. Выращивание возможно практически на любых плодородных, хорошо дренированных почвах, растения положительно отзываются на присутствие извести в почве. Основная часть видов боярышника зимостойка и засухоустойчива. Так, в суровые зимы 2005/06 и 2009/10 гг. повреждений растений не наблюдалось. На аномально жаркое лето 2010 г. большинство видов и сортообразцов боярышника отреагировало снижением массы плода и, в свою очередь, урожайности, однако гибели растений от засухи не наблюдалось.

Высаживать растения необходимо на расстоянии 1-2, редко 3 м друг от друга. В промышленных плантациях расстояние в ряду составляет 4 м. При выращивании боярышника в качестве изгороди расстояние между растениями составляет 1,0-1,5 м. Высаживают растения в посадочные ямы глубиной 50-80 см и диаметром 40-50 см. Для посадки на постоянное место лучше использовать двухлетние саженцы, так как приживаемость их значительно выше, чем однолетних. Почвы требуются плодородные, хорошо дренированные, богатые известью. Для этого в посадочную яму необходимо внести перегной, торф, песок (2:1:1), 1-3 кг извести. Все перемешать, полить и сажать. После посадки растения приствольную зону мульчируют землей или торфом (слоем 3 см).

Последующий уход за растениями боярышника почти ничем не отличается от других растений. Влаголюбивые виды боярышника нужно поливать один раз в месяц (10 л на каждое растение); в засушливый период растения поливают два раза в месяц в том же объеме. Однако в течение первых 2-3 недель после посадки частоту поливов увеличивают до 2-3 раз в неделю. Весной или осенью приствольные круги растений рыхлят и удаляют сорняки, почву перекапывают на глубину 20-25 см.

Растения боярышника хорошо переносят обрезку, так как обладают высокой побегообразовательной способностью. Весной проводят санитарную обрезку, удаляя сухие и больные ветви. При формировании живой изгороди весной и в середине лета регулярно проводят равномерную обрезку для однородного нарастания зеленой массы и пробуждения спящих почек. В живой изгороди допускается сильная обрезка на 1/3 длины побега. Плотно растущей группе боярышников путем обрезки можно придать форму квадрата, шара, пирамиды.

К недостаткам боярышника следует отнести то, что он довольно сильно поражается вредителями плодовых культур. Для борьбы с боярышниковым почковым клещом весной и осенью обрезают больные ветки, остальные обрабатывают коллоидной серой. Сильно зараженные деревья опрыскивают повторно после окончания цветения. У боярышников много общих вредителей с яблонями, вишнями, кленами. Из вредителей опасны плодовые пилильщики, долгоносики, клещи, мучнистый червец, щитовка и ложнощитовка. Боярышники могут поражаться ржавчиной, мучнистой росой, пятнистостью, гнилью. Против ржавчины рекомендуется вырезка пораженных ветвей, опрыскивание 3-5%-ным раствором бордоской смеси весной, перед распусканием почек. Обрабатывать боярышники следует одновременно с плодовыми растениями.

Основными способами размножения боярышника является семенное и размножение прививкой. Семена имеют очень твердую оболочку, глубокий период покоя, поэтому всходы появляются через 1,5-2 года. В связи с этим перед посадкой семена необходимо стратифицировать. В зависимости от вида сроки стратификации семян составляют от 6 до 12 месяцев. Если у вас уже растет боярышник, попробуйте следующий способ семенного размножения: соберите осенью недозрелые плоды (твердая оболочка зрелых семян затрудняет прорастание), залейте их на одни-двое суток водой, затем протрите через сито и промойте. Полученные семена на сутки опустите в 1%-ный раствор азотнокислого калия (калийной селитры) и высейте под зиму в грунт. Сейте густо, поскольку у боярышника встречается много семян пустых, невсхожих. Всходы боярышника похожи на всходы яблони. В первый год сеянцы растут медленно, редко достигая 10-12 см. Весной следующего года их пикируют и пересаживают на доращивание. Начиная со 2-3-го года прирост, достигающий 60 см, обрезают до 2-3 почек над уровнем почвы. Это вызывает бурный рост боковых побегов, из которых оставляют не более двух, остальные вырезают.

В дикорастущих зарослях боярышника поздней осенью или ранней весной можно наблюдать однолетние сеянцы, которые удобно использовать в качестве подвойного материала. Для этого сеянцы выкапывают и пересаживают на свой участок. В весенний период (начало апреля) имея в наличии черенки видовых или сортовых боярышников можно провести на них прививку. Дикорастущие сеянцы боярышника также можно использовать в качестве подвойного материала для груши, что дает возможность получения первых урожаев груши на 3-4-й год после прививки. Неприхотливость боярышника к почве, влаге, высокая зимостойкость, декоративность и потребность в егоплодах современной медицины снискали ему заслуженную славу как у озеленителей городов, так и в промышленном производстве и у садоводов-любителей.

Боярышник зеленомясый . Естественный ареал распространения - Камчатка, Япония, Сахалин. Дерево высотой 5-7 м, с пирамидальной кроной. Побеги темно-пурпурные с колючками длиной 1-2 см. Цветки белые. Цветет в условиях центральной части России во 2-й декаде мая. Плоды черные, округлые, диаметром 0,7-1,3 см. Созревает в 1-й декаде августа. Используется в озеленении городов.

Боярышник колючий . Распространен по всей Европе. Кустарник высотой 4-6 м. Побеги светло-коричневые, с колючками длиной 2-6 см. Цветки розовые. Цветет (фото слева верху) в условиях центральной части России в 3-й декаде мая. Плоды красные, округлые, диаметром 0,7-1,3 см. Созревает в 1-й декаде августа. Используется как в озеленении городов, так и в пищевой промышленности.

Боярышник петушья шпора . Естественный ареал распространения - Северная Америка. Дерево высотой 6-9 м, с плоско-округлой кроной. Побеги светло-коричневые, со слегка изогнутыми колючками длиной 5-8 см. Цветки белые. Цветет в условиях центральной части России во 2-й декаде мая. Плоды тускло-красные, шаровидные, диаметром около 1 см. Созревает в 1-й декаде августа. Используется как в озеленении городов, при создании живых изгородей, так и в пищевой промышленности.

Боярышник черный . Этот вид распространен в Центральной Европе. Дерево высотой 3-5 м, с шаровидной кроной или кустарник. Побеги красно-коричневые, с колючками длиной около 1 см. Цветки белые. Цветет в условиях центральной части России во 2-й декаде мая. Плоды блестяще-черные, шаровидной формы, диаметром около 1 см. Созревает в 3-й декаде августа. В основном используется в декоративных посадках.

Боярышник мягковатый . Естественный ареал распространения - Северная Америка. Дерево высотой 5-8 м, с шаровидной, часто кустообразной кроной. Побеги светло-коричневые, с красным оттенком, с колючками, достигающими длины 10 см. Цветки белые. Цветет в условиях центральной части России во 2-й декаде мая. Плоды светлокрасные, округлые, диаметром 0,6-1,5 см. Созревает в 1-й декаде августа. Используется как в озеленении городов, так и в пищевой промышленности.

Боярышник крупноколючковый . Распространен на территории США. Дерево высотой 3-6 м, с кустообразной кроной. Побеги коричневые, с густыми колючками, достигающими длины 6-10 см. Цветки белые. Цветет в условиях центральной части России во 2-й декаде мая. Плоды ярко-красные, округлые, диаметром 2,0-5,0 см. Созревает во 2-й декаде августа. Используется как в озеленении городов, для создания живых изгородей, так и в пищевой промышленности.

Боярышник кроваво-красный . Произрастает в Западной и Восточной части Сибири. Кустарник высотой 3-4 м или дерево с округлой кроной. Побеги коричневые с колючками длиной 2-4 см. Цветки белые. Цветет в условиях центральной части России во 2-й декаде мая. Плоды кроваво-красные, шаровидные, диаметром около 1 см. Созревает во 2-й декаде августа. Используется в пищевой промышленности.

Боярышник понтийский . В природе распространен в Средней Азии, Турции, Закавказье. Дерево высотой 5-9 м, с широкой кроной. Побеги темно-серые, без колючек. Цветет в условиях центральной части России во 2-й декаде мая. Плоды темно-коричневые, слегка приплюснутые, диаметром около 0,5 см. Созревает в 3-й декаде июля. В основном используется в пищевой промышленности.

Збигнев . Дерево высотой 3-4 м, с пирамидальной кроной. Побеги коричневые, с колючками длиной 4-5 см. Цветки белые. Цветет в условиях центральной части России во 2-й декаде мая. Плоды ярко-красные, округлые, диаметром 0,6-1,2 см. Созревает во 2-й декаде августа. Используется в пищевой промышленности.

Людмил . Дерево высотой 4-5 м, с пирамидальной кроной. Побеги темно-серые. Цветки белые. Цветет в условиях центральной части России во 2-й декаде мая. Плоды оранжево-красные, округлые, диаметром 0,8-1,5 см. Созревает в 1-й декаде сентября. Используется в пищевой промышленности.

Шамиль . Дерево высотой 4-5 м, с пирамидальной кроной. Побеги темно-серые. Цветки белые. Цветет в условиях центральной части России во 2-й декаде мая. Плоды оранжево-красные округлые, диаметром 0,6-1,2 см. Созревает во 2-й декаде августа. Используется в пищевой промышленности.