» Irga
Po mnoho storočí sa ľudia liečili pomocou rastlín. Niekedy ani netušíme koľko prospešné vlastnosti má nenápadne vyzerajúcu bylinu alebo bobule.
Jeden z týchto úžitkové rastliny je irga. Vie o nej v týchto dňoch malé množstvoľudia ho však v stredoveku aktívne využívali lekári a liečitelia na prípravu rôznych elixírov. Pozrime sa bližšie na prospešné vlastnosti a kontraindikácie pre použitie tohto jedinečného bobule.
Irga je ker okrasné záhradné rastliny rod Appleaceae, čeľaď Rosaceae. Vedecké meno tejto rastliny - „amelanchier“, v keltskom jazyku znamená „med“. Môžete tiež nájsť meno ako „dáma“, ktoré je medzi ľuďmi bežnejšie.
Sú ich takmer dve desiatky rôzne odrody túto rastlinu. Toto vysoký ker s listami sýtozelenej farby. Plody ostružiny sú červenofialové okrúhle bobule. malá veľkosť, sladkej chuti. Dozrievajú v polovici leta. Priemerná dĺžka života tohto stromového kríka je 60 rokov.
Ostružina rastie v severnej Afrike, Amerike, strednej a južnej Európe, ako aj v Japonsku. V Rusku sa ker nachádza v mnohých regiónoch, ale najčastejšie sa vyskytuje na Kryme a na Kaukaze..
Zloženie a prospešné vlastnosti irgi pre ľudské telo
Plody ostružiny sú široko používané na liečebné a preventívne účely. Obsahujú veľa vitamínov a mikroelementov, ktoré priaznivo pôsobia na ľudský organizmus.
- Fytosteroly, ktoré sú súčasťou bobúľ, pôsobia antiskleroticky, posilňujú cievy, znižujú krehkosť a krehkosť kapilár a zabraňujú tvorbe aterosklerotických plátov.
- Vďaka pektínom obsiahnutá v irge, práca je obnovená gastrointestinálny trakt, zlepšuje sa chuť do jedla, z tela sa odstraňujú toxíny a karcinogény. Odvar z týchto bobúľ tiež pomáha zmierniť stres a únavu, normalizuje prácu nervový systém. Okrem toho je serviceberry vynikajúci imunomodulátor.
- Vitamín C pomáha bojovať proti infekciám, zlepšuje metabolizmus a znižuje hladinu cholesterolu v krvi.
- Bioflavonoidy (vitamín P) pomáhajú udržiavať normálnu hladinu cukru v krvi, zabraňujú tvorbe krvných zrazenín a podporujú činnosť srdca počas koronárne ochorenie a hypertenzia.
Vitamín P sa v potravinách nachádza veľmi zriedkavo. Zverina je jednou z mála rastlín, kde je táto látka obsiahnutá v dostatočnom množstve, a priaznivý účinokÚčinok bobúľ na ľudské telo je z veľkej časti spôsobený prítomnosťou tejto zložky.
- Riboflavín (vitamín B2) aktívne sa zúčastňuje metabolické procesy, normalizuje činnosť mazových žliaz a je nevyhnutný pre udržanie normálneho videnia.
Bobule majú nízky obsah kalórií (43 kcal), vďaka čomu sa aktívne používajú v programoch korekcie hmotnosti.
IN ľudová medicína Používali sa nielen bobule, ale aj listy, kôra a kvety oskoruše. Odvary z týchto zložiek majú hojivý, protizápalový a baktericídny účinok.
Škody a kontraindikácie: kto by nemal používať shadberry?
Výhody ostružiny sú zrejmé, ale môže poškodiť ľudské telo, ak sa konzumuje v nasledujúcich prípadoch:
- Dostupnosť cukrovka (bobule sú bohaté na sacharidy, čo môže viesť k prudkému zvýšeniu hladiny glukózy v krvi);
- obezita(nadmerná konzumácia bobúľ môže viesť k prírastku hmotnosti);
- znížený arteriálny tlak (komponenty obsiahnuté v ovocí pomáhajú znižovať krvný tlak);
- záľuba v kožné vyrážky (irga môže spôsobiť závažné reakcie u ľudí s alergiami);
- nízka zrážanlivosť krvi(látky obsiahnuté v bobuli pomáhajú riediť krv).
IN detstva spotreba irgi by nemala presiahnuť 50 gramov denne, inak hrozia alergie.
Bobule môžete zbierať mimo ciest a priemyselných komplexov. Irga má vysokú schopnosť absorbovať toxíny a ťažké kovy.
Použitie irgi v ľudovom liečiteľstve
V ľudovom liečiteľstve našla irga široké využitie. Na základe plodov, kvetov, listov a kôry tejto rastliny sa pripravujú odvary, čaje a liečivé nálevy.
Irgu sa používa v nasledujúcich prípadoch:
- srdcové choroby, vysoký krvný tlak a kŕčové žily;
- otravy a choroby gastrointestinálneho traktu;
- zvýšená hladina cholesterolu v krvi a prítomnosť cholesterolových plakov;
- choroby nervového systému a zvýšená únava;
- prevencia a komplexná liečba chorôb orgánov zraku;
- nízka vaskulárna permeabilita a zvýšená krehkosť kapilár;
- akútne respiračné infekcie a akútne respiračné vírusové infekcie;
- periodontálne ochorenie a krvácanie ďasien;
- choroby bronchopulmonálneho systému;
- obnovenie tela po chorobe;
- hnisavé rany, popáleniny a odreniny.
V týchto prípadoch môžete jesť bobule čerstvé, vezmite šťavu z ostružiny zriedenej vodou v pomere 1:1 alebo si pripravte tinktúry. Pripravené z kvetov a listov liečivé čaje, a na vonkajšie použitie pri liečbe rán a popálenín je potrebný obklad z odvaru z kôry rastlín.
Irga pomáha nielen zmierniť stav rôzne choroby, ale aj vyživuje telo užitočné látky, a tiež má hojivý a omladzujúci účinok.
Kedy môže irga ublížiť?
Dokonca zdravý muž Tí, ktorí používajú shadberry na všeobecné účely posilňovania, môžu poškodiť svoje zdravie, ak konzumujú tento produkt v nadmernom množstve. Čo by sa v tomto prípade mohlo stať?
Okrem všetkého ostatného, Irga má silný upokojujúci účinok. Nadmerná konzumácia šťavy, tinktúry alebo čaju môže viesť k ospalosti, strate energie a zníženej bdelosti.
Príznaky alergie sa môžu objaviť aj u ľudí, ktorí predtým takýmito prejavmi netrpeli.
Pri konzumácii v kombinácii s mliečnymi a fermentovanými mliečnymi výrobkami práca je narušená zažívacie ústrojenstvo, čo vedie k nepríjemným pocitom, nadúvaniu a hnačke.
Deti môžu jesť nie viac ako 50 gramov bobúľ denne, norma pre dospelých je 100-150 gramov.
Recepty na odvary a čaje s listami a bobuľami
Tradičná medicína ponúka obrovské množstvo spôsobov prípravy liečivých lektvarov na báze bobúľ, kvetov, listov alebo kôry oskoruše. Ak máte zdravotné problémy alebo na doplnenie rovnováhy prospešných mikroelementov v tele, môžete použiť niektorý z uvedených receptov.
Kvetinová infúzia
Tinktúra sa pripravuje pomocou vodky, ale tí, ktorí netolerujú alkohol, ju môžu nahradiť vodou. Na prípravu nápravy budete musieť urobiť nasledovné:
- nalejte do malého kastróla alebo litrová nádoba 2-3 lyžice sušených kvetov;
- nalejte 2 poháre vodky alebo vriacou vodou;
- ak sa používa alkohol, Nápoj sa musí vylúhovať 3 dni, v prípade vriacej vody počkajte, kým nevychladne, pričom nádobu predtým obalte tinktúrou;
- keď je nápoj vylúhovaný, je potrebné kmeň.
Tinktúra sa užíva 3-krát denne, pričom jedna polievková lyžica sa užíva 15-20 minút pred jedlom.
Bobuľová šťava
Šťava z bobúľ sa môže konzumovať čerstvá, zriedená vodou alebo konzervovaná. Varenie konzervovaná šťava Takto:
- bobule sa dôkladne umyjú a nechajte prebytočnú vodu odtiecť;
- libra pomocou paličky, kým sa nerozpustí;
- vytlačte šťavu v odšťavovači alebo ručne pomocou gázy;
- zriedený šťavou z kyslejších bobúľ(keďže shadberry má vysoký obsah cukru, môžete pridať brusnicovú, čerešňovú alebo ríbezľovú šťavu);
- zahriať sa, ale neprivedieme do varu a horúce stočíme do pohárov.
Pred začatím konzervovania je potrebné poháre zaliať vriacou vodou. Pred jedlom sa odporúča vypiť 50-100 gramov šťavy.
Ak máte problémy s gastrointestinálnym traktom, pitie šťavy sa neodporúča. V týchto prípadoch je vhodný čaj z kvetov alebo listov ostružiny, ako aj odvar z kôry.
Berry tinktúra
Na prípravu liečivej tinktúry z plodov oskoruše budete potrebovať sklenená nádoba a kvalitná vodka. Nápoj pripravte týmto spôsobom:
- bobule sú prinesené do stav pyré pomocou paličky;
- naplňte nádobu do ¾ drvená hmota;
- naliať vodku, pričom zostáva prázdny priestor 3-4 cm od hrdla nádoby;
- trvať na tom 2-3 dni na tmavom, chladnom mieste;
- filter a vyhoďte zvyšné bobule.
Túto tinktúru je lepšie skladovať v chlade. Odporúča sa užívať liek 3 krát denne, polievková lyžica pred jedlom.
Čaj na báze listov
Najlepšie sa používa na prípravu čaju čerstvé listy, ale v štipke poslúžia sušené.
Niekoľko listov irgi sa zaleje vriacou vodou a nechá sa lúhovať 15-20 minút.. Môžete pridať 1 čajovú lyžičku prírodného medu. Čaj z kvetov sa pripravuje rovnakým spôsobom.
Je lepšie piť čaj vo večerných hodinách, dokonale upokojuje nervový systém a zabezpečuje zdravý a zdravý spánok.
Odvar z kôry
Odvar je určený nielen na vnútorné, ale aj vonkajšie použitie. Pomocou obkladov môžete liečiť hnisavé rany, ako aj popáleniny. Na prípravu produktu, ktorý potrebujete:
- rozdrviť kôru pomocou mlynčeka na kávu;
- nalejte do panvice 2 polievkové lyžice výsledného prášku a nalejte 2 šálky vriacej vody;
- položte riad na mierny oheň a varte nápravu 15-20 minút;
- ochladiť nápoj a precedíme cez sitko alebo gázu;
- pridať 1 šálka studenej prevarenej vody.
Vezmite tinktúru 3-5 krát denne, ½ šálky. Ak je prípravok pripravený na vonkajšie použitie, nie je potrebné ho riediť vodou.
Ako každá liečivá rastlina, Serviceberry môže poskytnúť neoceniteľné výhody pre ľudské telo, keď správne použitie a môže spôsobiť škodu. Z tohto dôvodu je potrebné dodržiavať pravidlá varenia liečivé prípravky a kontrolovať ich dávkovanie.
15.08.16
Francúzi majú mišpulu skalnú, Nemci hrušku skalnú a v ruštine je to irga. Táto rastlina sa rozšírila už v šestnástom storočí a teraz botanici poznajú 25 druhov rastúcich v miernych zemepisných šírkach.
No stále sa nájdu ľudia, ktorí to nikdy neskúsili a ani netušia, ako to vyzerá. Bobule sú však nielen chutné, ale aj zdravé a zvládajú choroby nie horšie ako farmaceutické lieky.
Aké sú liečivé a prospešné vlastnosti bobúľ irgi a kontraindikácie, čo sa dá z jej plodov pripraviť a aké využitie našli v ľudovom liečiteľstve? Najprv veci!
Čo je to za ovocie
Už skúmate názov rastliny, aby ste premýšľali o chutnej pochúťke. Irga teda patrí do kmeňa jabloní a čeľade ruží.
Botanický názov Amelanchier, podľa výskumníkov pochádza z provensálskeho Amelanche, čo naznačuje medovú chuť.
V našich zemepisných šírkach bolo zrejme drevo tejto rastliny viac cenené. Slovo je preložené z mongolských jazykov ako „tvrdé drevo“.
Existuje aj iný názov - škorica, ocenený za podobnosť v sušenej forme s hrozienkami.
Plodina je ker alebo nízko rastúci strom s malými jablkami modro-čierneho alebo červenofialového odtieňa, pokrytými modrastým povlakom, s priemerom do 10 mm. Plody sú sladkokyslé a dozrievajú v júli až auguste.
Ako použiť
Najviac vitamínov a prospešných vlastností má čerstvé, sušené a sušené.. Na zníženie straty vitamínov sa plody melú s cukrom a uchovávajú v chladničke.
Lieči aj prípravky zo škorice - napr. alkoholová tinktúra . Z úrody sa vyrába víno, ktoré je cenené nielen pre svoju chuť, ale aj pre liečivé vlastnosti.
IN diétna výživa ovocie a džús sú zahrnuté v ponuke pôstne dni .
Výhody pre ľudský organizmus
Spomenuté vyššie liečivé vlastnosti bobule ostružiny. V USA, odkiaľ plodina pochádza, sú na ňu vyčlenené stovky hektárov pôdy.
Produkt obsahuje nasledujúce prospešné látky:
- cukor - do 12%;
- organické kyseliny, vrátane kyseliny jablčnej;
- triesloviny (v buničine a kôre);
- farbivá;
- flavonoly;
- vitamíny C, P, čiastočne skupina B;
- karotén;
- vláknina, pektín.
Dužina neobsahuje žiadne tuky ani bielkoviny- iba sacharidy (12 g na 100 g). Kalorický obsah produktu je asi 45 kcal.
Irga zlepšuje trávenie a posilňuje črevá, odstraňuje zápaly v tráviacich orgánoch, je účinný aj pre obličky.
Používa sa ako multivitamín pri stavoch nedostatku. Kloktajte s čerstvou šťavou na infekcie.
Hruška skalná je zaradená do jedálneho lístka ľudí nad 60 rokov odolať Alzheimerovej chorobe, normalizovať spánok, posilniť telo.
Výhody pre mužov, ženy, deti
Pre ženy. Americkí lekári veria, že shadberry pomáha telu zotaviť sa.
Aký je ešte prínos irgy pre ženy? Ovocie vďaka obsahu vitamínu P bojuje s kŕčovými žilami, ktorými trpia častejšie ženy ako muži.
Pre mužov. Keďže úmrtnosť mužov na kardiovaskulárne patológie je vyššia ako u žien, mali by venovať pozornosť rastlinným produktom.
Aké sú výhody plodov ostružiny pre deti? Toto je jedna z najobľúbenejších pochúťok detí. Napriek všetkým prospešným vlastnostiam by ste ho však nemali dávať deťom mladším ako jeden rok. Potom sa bobule zavedú do stravy opatrne, nie viac ako 50 g denne.
Dajte na infekcie dýchacieho traktu, poruchy trávenia, pasta sa aplikuje na ďasná pri stomatitíde.
Je pre vás bobule dobré? pre telo tehotných žien a co presne? Ak nedôjde k alergii, môže produkt nahradiť mnohé lieky:
- jemne znižuje krvný tlak, ktorý sa zvyšuje u tehotných žien;
- zastavuje hnačku, pôsobí podobne ako loperamid;
- znižuje riziko kŕčových žíl;
- znižuje vplyvy elektromagnetická radiácia, preto užitočné pre budúce matky, ktoré neodmietajú pracovať na počítači;
- bojuje proti zápalovým procesom v ústnej sliznici a niektorým formám angíny;
- upokojuje sa.
Ale pred nahradením liekov irgou by ste sa mali poradiť so svojím lekárom. aby ste neublížili sebe ani nenarodenému bábätku.
Používame nielen ovocie
Na ošetrenie sa využívajú aj ďalšie časti rastliny – kôra, kvety, listy.
Štekať. Odvary posilňujú, pôsobia sťahujúco, liečia zápaly žalúdočnej sliznice, používajú sa na popáleniny a hnisavé rany.
Kvety. Zvažuje sa infúzia kvetov účinnými prostriedkami na zníženie krvného tlaku pri hypertenzii a nedostatočnej činnosti srdca.
Listy. Pridajte do čaju, aby sa nápoj nasýtil vitamínmi.
Semená. Používa sa na získanie mastného oleja.
Recepty na varenie
Irga sa používa pri varení na džem, kompóty, šťavy, víno. Kvôli sviežo-sladkej chuti vyžaduje pridanie kyslých zložiek - bielej alebo citrónovej kyseliny v pomere 2:1.
Z dužiny sa pripravujú dezerty - želé, ovocné nápoje, želé, marmeláda.
Sušený prášok z čerešní sa pridáva do omáčok a čerstvé bobule sa používajú ako náplň do koláčov.
Šťava
Technológia získavania šťavy sa líši od tradičnej, vyžaduje viac času a úsilia. Faktom je, že nie je možné vyrobiť šťavu z čerstvo natrhaných čerešní.
Preto sa plody najprv uchovávajú na stojanoch 7–8 dní, posypané vrstvou do 5 cm, aby sa zistilo, či sú jablká pripravené na spracovanie, stlačia sa prstom a sledujú sa, či sa neobjaví vlhkosť.
Zrelé bobule sa rozdrvia a šťava sa vytlačí. Výsledná kvapalina sa prefiltruje, zahreje a naleje do sklenené nádoby. Potom sa už naplnené fľaše alebo poháre pasterizujú 15 minút (0,5 l fľaše) alebo 20 minút (1 l poháre).
Jam
Džem sa vyrába z ostružiny. Uvaríme cukrový sirup – na 1 kg šunky odoberieme 500 g cukru. Umyté bobule sa blanšírujú asi 5 minút, nalejú sa sirupom, privedú sa do varu, ochladí sa a nechá sa 8 hodín.
Potom sa varenie opakuje a pridáva sa kyselina citrónová(1 g na 1 kg). Poháre sa sterilizujú, nalejú sa džem a zrolujú sa. Po vychladnutí riadu sa presunie do špajze na trvalé uskladnenie.
V tomto videu uvidíte postup prípravy džemu:
Zemiaková kaša s cukrom
Bobule sa blanšírujú 2 minúty, potom sa rozomelú na mlynčeku na mäso. Na 1 kg pyré pridáme 1 kg cukru a miešame, kým sa kryštáliky cukru úplne nerozpustia. Hmota sa vloží do pohárov a odošle sa do chladničky.
Škody na zdraví
Irga je silný alergén. Preto, ak je telo náchylné na alergie, zavádzajte produkt do jedla postupne, v malých porciách.
Hypotenzívni pacienti by sa jej mali vyhýbať- ľudia s nízkym krvným tlakom. Plod je kontraindikovaný pri ochoreniach spojených s nedostatočnou zrážanlivosťou krvi – napríklad hemofília.
Tiež by sa nemal používať pred operáciou.
Corinka s mliekom spôsobuje žalúdočnú nevoľnosť- takéto kombinácie potravín nie sú povolené.
Po konzumácii dezertov alebo prípravkov na báze ostružiny by ste nemali okamžite viesť vozidlo, obsluhovať stroje alebo vykonávať úlohy, ktoré si vyžadujú extrémne sústredenie.
Irga to drží pohromade, takže ak máte sklony k zápche Neodporúča sa to jesť. Ďalším nebezpečenstvom rastliny je, že absorbuje škodlivé látky z prostredia.
Zber na spotrebu a úpravu potravín sa vykonáva v ekologicky čistých regiónoch. Ak je terén nepriaznivý, potom sa ker pestuje len ako okrasný.
Neodporúča sa nechať sa uniesť bobuľami, pretože to môže viesť k priberaniu, najmä ak jete sušené ovocie a konzervy.
Použitie v ľudovom liečiteľstve
IN ľudové recepty použitéčerstvé a sušené irga, listy, kôra.
Infúzia ovocia a kvetov
Infúzia normalizuje činnosť srdca a riedi krv., zabraňuje tvorbe krvných zrazenín a tiež zlepšuje trávenie pri rôznych poruchách.
Sušené bobule sa nalejú s vriacou vodou (na 1 polievkovú lyžicu suchých surovín - 200 ml vody), nechajú sa pol hodiny. Pite ako vitamínový čaj.
Polievkovú lyžicu kvetov zalejte 200 ml vriacej vody a počkajte 2 hodiny. Pite v rovnakej dávke ako odvar z kôry. Nálev znižuje krvný tlak a zlepšuje stav nedostatočnej činnosti srdca.
Priamo pod oknom mojej spálne, uprostred húštiny dule, je krík oskoruše. Držal som sa dlho, obmedzoval som sa ísť von a vyskúšať toto nádherné bobule. Aj keď tu v Nemecku to asi bude vyzerať zvláštne, ako keby som zrazu začal jesť vlčiak. A vo všeobecnosti nie je zvykom to robiť - vybrať si niečo na ulici. V každom prípade to moja žena nechce prijať ako jedlé. No, ako ona, ktorá vyrástla na juhu, pozná túto rastlinu severnej a stredná zóna? Hovorí, že nemôžem jesť - otrávim sa. Aj keď je lekárka, stále som chodil a zbieral tieto chutné, krásne plody z úrody - presne také, aké rástli v Ľvove a Rige.
Pamätám si, že sme išli s trojročným synom na prechádzku na štadión v Ľvove a v rohu rástol krík oskoruše. Keď to zbierate, chcete stále viac. A potom malá Zhenya povedala: „Pozerám, pozerám...“ Potom niekto vykopal tento ker a odvliekol ho, podľa svätej ukrajinskej tradície, aby všetko, čo je v zlom stave, odniesol na ich daču.
Na veliteľskom stanovišti v Rige "", kde som skončil službu hneď po vysokej škole, rástli húštiny ostružiny. Potom som prvýkrát videl, ako vedúci veliteľského stanovišťa, Vladimir Vasilyevič Igumenov, priamo v uniforme, v opasku s mečom, vybral túto bobuľu z kríka a zjedol ju. Na môj spýtavý pohľad povedal, že yurga je jeho obľúbená bobuľa už od detstva. Pamätám si presne, nepovedal som „irga“, ale „yurga“. Potom sa len nedávno vrátil zo služobnej cesty do Egypta s vojenským Rádom Červenej hviezdy – bol chudý, opálený a trochu krivý. Tiež mi povedal, že yurga je lepšia ako akékoľvek zámorské ovocie... Odvtedy si túto bobuľu nepomýlim so žiadnou inou.
Najmä pre neveriacich a nepoznaných zverejňujem malú informáciu o tejto nádhernej rastline.
***
Irga sa tiež nazýva yurga, pirus alebo karinka ( Amelanchier ovalis). Francúzi volajú šušku „mešpuľa skalná“ a Nemci „hruška skalná“.
Trvácny drevitý ker vysoký až 3 metre s vysokou zimnou odolnosťou a bohatým ročným výnosom.
Zverina vyzerá ako ker, niekedy veľmi veľký, s okrúhlymi, nenápadnými listami a tmavými guľatými bobuľami veľkosti ríbezlí. Jej plody sú užitočné pri ochoreniach ďasien, očných chorobách a poruchách tráviaceho traktu. Bobule obsahujú veľké množstvo cukru, organických kyselín, karoténu, mangánu a bioaktívne látky.
Irga nie je náročná na pestovateľské podmienky, preto je vhodná akákoľvek pôda s výnimkou podmáčaných a tesne položených pôd. podzemnej vody. Irga je odolná voči škodcom a chorobám a znesie aj silný tieň. Zvyčajne sa vysádza pozdĺž okrajov záhradných pozemkov, takže krík slúži ako živý plot.
Irga je skutočnou dlhou pečeňou záhrady, žije 60-70 rokov. Prakticky neochorie a nie je ovplyvnený škodcami.
Plody ostružiny majú nielen jedinečnú lahodnú chuť, ale sú tiež bohaté na vitamíny, cukor, organické kyseliny a ďalšie prospešné látky
Plody ostružiny sa používajú ako pochúťka nielen v čerstvej forme. Vyrábajú sa z nich džemy, lekváre, kompóty, mrazia sa a sušia.
Lekársky význam: Plody sa zbierajú po úplnom dozretí, v júli až auguste. Listy - počas kvitnutia. Kôra - po prvom mraze.
Šťava z ostružiny má adstringentný a protizápalový účinok. V ľudovom liečiteľstve sa odporúča ako fixátor. Používa sa pri slabom videní v noci, tráviacich ťažkostiach, na prevenciu hypovitaminózy a nedostatku vitamínov, na kloktanie pri prechladnutí, ako aj na ústnu dutinu pri ochoreniach ďasien. Používa sa aj na liečbu pečene, obličiek, srdca, žalúdka. Irga normalizuje spánok a posilňuje telo. Bobule obsahujú beta-sitosterol, ktorý má antisklerotický účinok.
Boli objavené aj prospešné vlastnosti kvetov oskoruše. Nálev z kvetov má tonizujúci účinok na srdce a znižuje krvný tlak.
Irgu sa odporúča starším ľuďom na posilnenie ciev a zvýšenie ich elasticity ako prevenciu pred infarktom myokardu a kŕčovými žilami. Zistilo sa, že po konzumácii bobúľ ľudia lepšie spia a sú pokojnejší.
Irga je úžasná rastlina z čeľade Rosaceae. Je nenáročná na pestovateľské podmienky, bežne znáša mrazy do -40 -50 stupňov a počas kvitnutia mrazy až do -5 -7 stupňov. Dobre rastie v pôdach rôzneho zloženia a kyslosti. Je tu však nevyhnutná podmienka - ak chcete získať úrodu veľkých sladkých bobúľ s vôňou čerstvosti, musíte dať irgu slnečné miesto. Preto by mali byť kríky oskoruše umiestnené vo vzdialenosti najmenej 2,5-3 m, pokiaľ nemáte v úmysle rásť do výšky. živý plot, na čo je irga veľmi vhodná.
Najbežnejšia je oskoruša okrúhlolistá alebo oskoruša obyčajná (rotundi-folia), ktorá sa pestuje ako ovocie, medonosné a medonosné. okrasná rastlina. Listy sú opadavé, okrúhle alebo oválne, zhora tmavozelené, zospodu bledozelené, na jeseň žltočervené alebo tmavočervené. Kvety sú biele alebo krémové, zhromaždené v corymbose racemes na koncoch výhonkov. Plody sú okrúhle, modročierne alebo červenofialové, s priemerom do 10 mm, jedlé, sladké, dozrievajú v júli.
Kalorický obsah ostružiny
Jedná sa o nízkokalorické bobule, z ktorých 100 g obsahuje 45 kcal. Pre vysoký obsah sacharidov by ho však nemali zneužívať obézni ľudia.
Užitočné vlastnosti ostružiny
Irga prevyšuje aj hrozno v obsahu vitamínu C a je tiež bohatá na karotén, vitamín P, cukry a ďalšie minerály. Ľudia, ktorí konzumujú shadberry, majú lepší spánok, zrak a funkciu čriev.
Plody zlepšujú trávenie a posilňujú črevá. Ako dobrý multivitamín sa čerstvé bobule používajú na prevenciu a liečbu hypo- a avitaminózy, aterosklerózy, ako aj kardiovaskulárnych a gastrointestinálnych ochorení. S povolením a pod dohľadom lekára sa plody ostružiny užívajú vo forme adstringentných odvarov na zápalové ochorenia tráviaceho traktu.
V ľudovom liečiteľstve sa čerstvá šťava z plodov oskoruše používa na kloktanie ako diétny a liečivý nápoj s adstringentnými vlastnosťami, zmiešaná so šťavami z divých jabĺk a hrušiek. Množstvo vitamínu P umožňuje starším ľuďom odporúčať plody a šťavy z oskoruše na posilnenie stien ciev a zvýšenie ich elasticity, prevenciu infarktu myokardu a kŕčových žíl. Irga normalizuje spánok a posilňuje telo. Použitie tinktúry z kvetov irgi normalizuje činnosť srdca a znižuje krvný tlak. Šťava čerstvé ovocie používa sa ako liečivý nápoj pri črevných poruchách.
Plody ostružiny nedozrievajú súčasne, preto sa zbierajú v niekoľkých fázach. Irga sa široko používa v lekárskej a diétnej výžive. Jeho plody sa konzumujú čerstvé ako dezert, sušia sa, sušia, mrazia, robí sa džem, pripravuje sa kompót. Sušené bobule sa niekedy nazývajú „severné hrozienka“ a predtým boli známe ako korinka a používajú sa ako plnka do pečiva.
Šťava z čerstvo natrhaných plodov ostružiny sa takmer nevytlačí, ale po 7-10 dňoch skladovania vo vrstve maximálne 5 cm je možné vytlačiť až 70 % šťavy. Vzhľadom na to, že bobule majú sviežu sladkú chuť a nie sú bohaté na organické kyseliny, do spracovaných produktov sa pridáva kyselina citrónová alebo prírodná šťava z kyslého ovocia.
Na prípravu šťavy z ostružiny sa bobule uchovávajú týždeň v suchej miestnosti, roztrúsené na filme alebo papieri, aby mohli uvoľniť šťavu a stať sa aromatickejšími. Potom pomocou odšťavovača vytlačte šťavu, zmiešajte ju s cukrom (na 1 liter šťavy - 300 g cukru), zahrievajte, kým sa cukor úplne nerozpustí, nalejte do pohárov a zrolujte ich viečkom. Skladujte na chladnom mieste. Keďže šťava z ostružiny má nízku kyslosť, možno ju miešať s inými šťavami bobule plodín, napríklad šťavou z červených ríbezlí.
Z plodov ostružiny vzniká chutné a liečivé víno. Napríklad v USA sa od 18. storočia pestujú rozsiahle plantáže oskoruše na výrobu vína.
Nálev z kvetov irgi priaznivo pôsobí na činnosť srdca a znižuje krvný tlak.
Irga je okrasná rastlina, ktorá vyzerá ako rovný veľký ker, alebo menej často ako malý strom. Irga kvitne krásnymi bielymi súkvetiami. Každé leto môžete na svojich konároch vidieť početné modročierne ovocie a na jeseň tento strom získava vynikajúce viacfarebné oblečenie.
Úžasná rastlina
fotografia irga
Mimoriadne aromatické a krásna rastlina Serviceberry patrí do čeľade Rosaceae. Irga nemá žiadne zvláštne preferencie pre svoje pestovateľské prostredie, je celkom odolná voči silným mrazom a dokonca aj mrazu a rastie v akejkoľvek pôde s rôznou kyslosťou. Jediná vec, ktorú musíte urobiť, aby ste získali dobrá úroda veľké čerstvé sladké bobule, to je poskytnúť oskeruše veľké množstvo slnečné svetlo. V tomto ohľade, ak plány záhradníka nezahŕňajú pestovanie veľkého hustého živého plotu, ale chce získať jeho ovocie, vzdialenosť medzi kríkmi musí byť najmenej 3 m.
Na svete existuje asi 25 druhov tohto kríka. Najčastejšie sa shadberry nachádza na Kaukaze, Kryme, Urale, Sibíri, Kazachstane a menej často v Ďaleký východ. Irga rastie veľmi rýchlo, má mocné korene, a prvé plody sa môžu začať zbierať po výsadbe v treťom roku. Keďže má veľmi sladké plody, vtáky si na ňom radi pochutnávajú, takže záhradkár musí byť v strehu a chrániť rastlinu pred rôznymi poškodeniami.
Aby mala rastlina irga každý rok veľké a šťavnaté bobule, okrem slnečného žiarenia je potrebné jej poskytnúť pravidelné hnojivo, pôdu v okolí treba odburiniť a uvoľniť a nadbytočné konáre orezať. Rastlinu je vhodné každú jar prihnojiť organickými látkami a látkami obsahujúcimi dusík a na jeseň pridať síran draselný, ako aj drevený popol.
Odrody oskoruše
Je známych niekoľko odrôd irgi
Existovať odlišné typy serviceberry:
- Obyčajný je dvojmetrový ker s hustými tmavozelenými listami. Spravidla začína kvitnúť v polovici mája a zber fialových plodov s voskovo modrastým povlakom nastáva v júli. Medzi ľuďmi má obyčajná ostružina iné meno - oválne.
- Guľatolistý - v niektorých oblastiach je tento irgu klasifikovaný ako oválny druh. Má dlhé úzke biele kvety a dozrieva v júli.
- Ostružina klasnatá je vysoká rastlina, vyznačujúca sa vajcovitými listami a žiarivo ružovými alebo bielymi kvetmi. Jeho veľké fialovo-čierne plody, ktoré chutia ako ostružina okrúhlolistá, sa začínajú zbierať koncom júla.
- Kanadský - najsilnejší druh tejto rastliny, s tenkými visiacimi vetvami, veľkými podlhovastými listami, bielymi kvetmi a takmer čiernymi veľké ovocie, ktoré sa zbierajú v júli a auguste. O náležitá starostlivosť osemročný bobuľový ker Tento druh shadberry môže produkovať približne 10 kg. ovocie
- Lamarca, rastúca, tvorí široký, veľký ker. Vajcovité listy dosahujú veľkosť 7-10 cm, obdobie kvitnutia začína začiatkom júna.
Zloženie a prospešné vlastnosti irgi
V tom úžasná rastlina obsahuje veľa užitočných látok, ktoré majú prospešné a terapeutický účinok na ľudskom tele. V prvom rade toto:
- organické kyseliny (najmä veľa kyseliny jablčnej),
- pektíny,
- flavonoly,
- stopové prvky (meď, kobalt, olovo),
- monosacharidy a disacharidy,
- celulóza,
- steroly,
- vitamíny B, C, P a mnohé ďalšie.
Kôra a listy rastliny obsahujú triesloviny a semená obsahujú mastný olej.
Irga je považovaná za zásobáreň karoténu, ktorý v kombinácii s kyselina askorbová pôsobí ako silný antioxidant. Jeho pôsobenie je zamerané na zvýšenie odolnosti voči stresu, vírusovým a infekčné choroby, zmierňuje depresie. Tento antioxidant tiež vytvára ochrannú bariéru proti rakovine a poškodeniu nervového systému. Pektíny, ktoré irga obsahuje, odstraňujú z ľudského tela ťažké kovy, rádionuklidy a toxíny, znižujú hladinu cholesterolu a normalizujú činnosť srdca a ciev.
Aplikácia v medicíne
na boľavé hrdlo je užitočné piť čerstvú šťavu z bobúľ irgi
Plody rastliny shadberry pomáhajú zlepšovať trávenie a posilňujú črevá. Čerstvé bobule sú dobrým multivitamínom a používajú sa ako profylaxia a na liečbu nedostatku vitamínov, aterosklerózy, gastrointestinálneho a srdcovo-cievne ochorenia. Pomerne často sa plody oskoruše predpisujú ako adstringens pri liečbe zápalové procesy prechod cez črevá.
Pri bolestiach hrdla, angíne, stomatitíde sa v ľudovom liečiteľstve odporúča piť čerstvú šťavu z jej bobúľ a ako diétny a sťahujúci nápoj je vhodné piť šťavu z ostružiny v kombinácii so šťavou z divé hrušky a jablká.
Vďaka Vysoké číslo vitamín P, shadberry sa často predpisuje starším ľuďom s problémami s cievami na zvýšenie ich elasticity. Používa sa aj vtedy, keď kŕčové žilyžily a na prevenciu infarktu myokardu. Irga má výborný upokojujúci účinok pri zvýšenej nervozite a nespavosti, používa sa na posilnenie centrálneho nervového systému. Tinktúra vyrobená z kvetov tohto liečivá rastlina, je indikovaný na použitie u pacientov s hypertenziou na zníženie krvný tlak a normalizácia nepravidelností srdcového rytmu.
Čerstvá šťava z jej plodov má navyše antibakteriálny, hemostatický, hojivý účinok, používa sa pri liečbe hnisavých rán, vredov, rezných rán, zlomenín, ako aj pri chorobách obličiek, pečene a pod. močového mechúra.
Použitie irgi pri varení
Z plodov ostružiny je chutný džem
Irga vykazuje prospešné vlastnosti nielen vo forme lieky, je to obľúbený produkt vo varení. Jeho plody, zbierané oddelene, strácajú šťavu, takže ak ho chcete vysušiť, odstráňte ich v celých zhlukoch.
Ide o diétne bobule, takže shadberry možno často „nájsť“ v mnohých zložitých diétach pre tých, ktorí chcú schudnúť a zároveň doplniť telo užitočnými látkami. Môže sa jesť čerstvé, mrazené alebo sušené. Irga Krasnojarsk a obyčajné sa často používajú ako suroviny na kompóty, konzervy, marmelády a džemy.
Správne sušené bobule sa nazývajú aj severské hrozienka: ich chuť sa prakticky nelíši od skutočných hrozienok. Naše staré mamy často nazývali irgu korinka a používali ju na prípravu rôznych cukrárskych výrobkov ako plnku. Zo sušených plodov kríka sa pripravuje prášok, ktorý sa pridáva do omáčok, aby získali osobitnú pikantnosť. Na výrobu koláčov môžete použiť aj plody rastliny pomleté s cukrom, no treba počítať s tým, že takáto náplň na rozdiel od džemu dlho nevydrží ani v chladničke, pretože cukor môže začať kvasiť.
- Ostružina obyčajná si zachová svoje prospešné vlastnosti, ak z nej pripravíte kvas. Zrelé bobule (1 kg) je potrebné rozdrviť dreveným tĺčikom, naliať do vody (10 l), priviesť do varu, ochladiť a precediť. Potom pridajte 2 šálky medu a 25-30 gramov. droždie. Zmes musí kvasiť, preto ju treba nechať na teplom mieste 10-12 hodín. Potom sa hotový kvas plní do fliaš.
- Pre tých, ktorí majú chuť na sladké, si môžete pripraviť želé z plodov ostružiny. Po zbere sa musia uchovávať jeden týždeň, aby sa šťava ľahšie vytlačila. Potom sa bobule umyjú, rozdrvia, zohrejú pri teplote 60°C 10 minút a vytlačí sa šťava. Zmiešajte 2 šálky šťavy z ostružiny s 2 šálkami šťavy z červených alebo bielych ríbezlí, pridajte 600 g. cukor a priveďte do varu. Keď hotová šťava vychladne, môžete ju vypiť.
- Dezertné víno si môžete vyrobiť z čerešne. Len majte na pamäti, že bobule majú nedostatočnú kyslosť, takže do ich šťavy musíte pridať asi 20% šťavy z bielych alebo červených ríbezlí. Pred začatím procesu je dobré bobule ostružiny mierne vysušiť, zlepší sa aróma a zvýši sa jej cukornatosť.
