Csináld magad kézi késélezők. Hogyan készítsünk késélező eszközt saját kezűleg és hogyan használjuk helyesen

A kések saját kezű élezésére szolgáló eszköz szükséges eszköz minden konyhában vagy műhelyben végzett munkához. Használata tökéletes éles kések sokkal könnyebbé teszi a főzést, így kevesebb erőt kell kifejtenie a hús darabolásához, zöldségek vagy kenyér felszeleteléséhez. A tompa késsel végzett munka nemcsak kényelmetlen, de veszélyes is, mert egy ilyen szerszám bármikor leeshet a vágott anyagról és sérülést okozhat.

Házi készítésű késélezővel bármilyen szögben élesítheti a kést, mivel az élezési szög egymástól függetlenül állítható.

Annak érdekében, hogy bármilyen kést éles állapotba hozzon, ismernie kell az optimális élezési szöget. Ez a paraméter az acél minőségétől és a kés céljától függ. Házi készítésű készülékek segít a kés megfelelő szögbe állításában, hogy gyorsan és hatékonyan élesítse.

Hogyan kell helyesen élezni a késeket

1. ábra. Készülék kések élezésére „Domik”.

Néhány típus konyhai kések lehetetlen élesíteni magát. Ide tartoznak a speciálisan kialakított szerszámok (például kenyérvágó kés vagy más típusú, megemelt élű kések). Kerámia késeket sem szabad élezni. A felsorolt ​​eszközök előnye azonban, hogy a gyártók igyekeznek speciálisból elkészíteni őket durum fajták acél, így sokáig nem fakulnak.

Mert helyes élezésÉrdemes jó, különböző szemcseméretű csiszolóanyagot választani. Az ilyen rudak bolti változatai meglehetősen drágák, de mindig készíthet egy tömböt egy finom csiszolópapírral bevont fadarabból. Fontos, hogy különböző szemcseméretű eszközök legyenek: nagyok az előzetes „őrléshez”, kicsik az őrléshez.

A kés élének optimális élezési szöge 20-30 fok, attól függően funkcionális célja eszköz. Ebben a szögben meglehetősen nehéz kézzel élezni, ezért egyszerű házi készítésű mechanizmusokat használnak erre a célra.

Vissza a tartalomhoz

Késélező készülék összeszerelése

A saját kezű kések élezésére szolgáló számos eszköz közül ki kell választania azt, amelyik a legjobban megfelel céljainak. Minden eszköz meglehetősen egyszerű felépítésű, és két fő részből áll:

• ütköző a kés biztonságos rögzítéséhez;
• egy mozgatható csiszolóanyag blokk.

2. ábra Fa test formában derékszögű háromszög a fenőkő elhelyezésére.

A legkönnyebben létrehozható eszköz éles él A pengét „háznak” nevezik (1. ábra). Úgy néz ki fa tömb téglalap vagy négyzet alakú, amelynek felső széle nyeregtetős „tető” formájában van feldolgozva. Egy ilyen blokk éleinek dőlésszöge 20-25°. Az élezendő kést élével a „tető” gerincéhez közel helyezzük. A csiszolórudat a penge mentén vízszintes síkban mozgatva biztosítjuk, hogy az élezési szög állandó maradjon.

Vannak meglehetősen összetett eszközök is. Elkészítésükhöz szükség lesz néhány anyagra, szerszámra és egy kis időre, de hosszú időre gondoskodni fog róla kényelmes eszközélezéshez. A készülék a következő anyagokból áll össze:

• fa tábla, mérete 500x150x20 mm;
• fém csapok, 8 mm átmérőjű menettel;
• több M8 csavar és anya, facsavar;
• szárnyas szorítócsavarok;
• textolit vagy acéldarab a nyomólemezhez;
• opcionális neodímium mágnes a kés biztonságos rögzítéséhez az élezési folyamat során.

Tól től fatábla a testet derékszögű háromszög alakúra kell készíteni, és az alsó lábnak kissé hosszabbnak kell lennie, mivel a köszörűkő állványa kerül rá (2. ábra). A ferde tábla 20°-os szögben van rögzítve az alaphoz. A nyomólap rögzítéséhez egy lyukat készítenek benne, amelyen egy szárnyas anyával ellátott csavar halad át.

3. ábra: Egy lyukat kell fúrni egy függőleges csaphoz, amely a csiszolóeszköz tartójaként szolgál.

Közel hegyesszög szerkezet, lyukat kell fúrnia egy függőleges csaphoz, amely egy mozgatható csiszolószerkezet tartójaként szolgál (3. ábra). A csapra egy kis fahasáb kerül, amelyet csavarral és szorítóanyával rögzítenek.

A készülék utolsó eleme egy másik csap egy csiszolórúdhoz való szorítótartóval (4. ábra). A bilincsek fából, fémből, ebonitból vagy más anyagból függetlenül készíthetők, vagy használhatunk egy szétszerelt bilincset is. A jobb stabilitás érdekében gumilábakat ragaszthat a hangszer aljára (1. videó).

Ahhoz, hogy egy kést ilyen eszközzel élesítsen, mágnesre kell helyezni, és ha nincs mágnes, akkor a kezével tartva az ütközőhöz nyomja. A késpenge felülete és a horizont között beálló szög optimális élességet biztosít a konyhai kések számára. A csiszolókővel végzett tartó hosszirányú mozdulatokkal el kell érnie a kés éles élét, majd fordítsa át a másik oldalra, és ismételje meg a lépéseket.

Már használható csiszolórudakként készáru, amelyeket megvásárolhat egy vasboltban, vagy elkészítheti saját maga. Ehhez kisméretű, 4-5 mm vastag téglalap alakú üveglapokat használnak. Kétoldalas ragasztószalaggal ragasszuk a felületükre csiszolópapír különböző szemcseméretek. Az ilyen rudak ára nagyon alacsony, és a csiszolópapír bármikor cserélhető új csiszolópapírral. Csak óvatosan húzza meg a szorító anyákat, különben az üveg könnyen eltörhet.

Az egyik probléma, amely egy ilyen eszköz használatakor felmerül, a csiszolóanyag gyors kopása, mivel működés közben nem használnak vizet. Ugyanezen okból kerülni kell a túl gyors mozgásokat, amelyek a fém túlmelegedéséhez és a vágóél tulajdonságainak elvesztéséhez vezetnek.

Az élezés legegyszerűbb változata az házi készítésű készülék fa- és csiszolórudakból. Az elkészítéséhez minden típusból két rúdra van szüksége - szigorúan azonos méretűeknek kell lenniük. A fából készült termékeket először csiszolópapírral kell kezelni, hogy eltávolítsák a felületükről az összes sorját.

Maga a gyártási eljárás nem okoz nehézséget. Először jelölje meg a fahasábokat: figyelembe véve a kések szükséges élezési szögét, húzzon vonalakat a koptató munkadarabok jövőbeni rögzítéséhez. Ezután vigyen fel élező köveket a kapott vonalakra, és jelölje meg a szélességüket a fán. A következő lépés a vágás: mindkettőn lévő jelölések szerint készítse el őket fából készült termékek a kívánt lejtős és 1-1,5 cm-es mélységű vágásokat helyezze be a hornyokba, és rögzítse csavarokkal.

Tanács. Annak érdekében, hogy a kések szervizelése közben a keletkező eszköz ne csússzon el a felületen, rögzítse az aljára gumitömítés– biztosítja a készüléknek a szükséges stabilitást.

Masszív élező állványon

A kés összetettebb változata - állvány külön támogatásés egy élezőrúd rögzítést. Elkészítéséhez szüksége lesz:

• forgácslap lap;
• egy 8 cm hosszú és 2x4 cm keresztmetszetű fahasáb;
• acélrúd M6 vagy M8;
• plexi 6x12 cm;
• mágnes rögzítőnyílásokkal;
• önmetsző csavarok, csavarok, szárnyas anyák;
• fa bilincsek;
• gumi láb;
• fűrész és fúró.

Élező építési diagramja:

1. Vágjon ki három darabot a forgácslapból: 7x8 cm, 8x30 cm és 12x37 cm.
2. A munkadarab hosszúkás oldalán 8x30 cm-re, a szélétől 6 cm-re készítsen lyukat.
3. Fúrjon lyukakat a lábakhoz a 12x37 cm-es munkadarab sarkaiban.
4. Fúrjon át kettőt merőleges lyukak fatömbben: az első - 3 cm-re a szélétől, a második - 3 cm-re az elsőtől. A termék szélétől az első lyukig vágjon egy 1 cm vastag mélyedést.
5. Készítsen egy nyílást a plexi szalag közepén.
6. Egy 12x37 cm-es munkadarabon a szélétől 4 cm távolságra rögzítse a munkadarabot 7x8 cm-es merőlegesen két önmetsző csavarral.
7. A beszerelt munkadarab legmagasabb pontján 8x30 cm fúrjon egy kis mélyedést, és rögzítse benne a mágnest önmetsző csavarokkal. Helyezze a plexi üveget ugyanarra az üresre - rögzítse a termékeket csavarral a korábban készített lyukon és nyíláson keresztül.
8. A 12x37 cm-es munkadarab bármely szélére fúrjon lyukat egy acél élezőrúd számára, és rögzítse ott szárnyas anyával.
9. Helyezze a blokkot a rúdra, rögzítse csavarral és anyával.
10. Egy rúd, anyák és két bilincs segítségével szereljen össze egy késtartót.
11. Csavarja rá a lábakat a kész állványra.

Hogyan kell helyesen élezni a kést?

A minőséghez nem elég a fent említett eszközök egyikét megépíteni – a szabályokat is el kell sajátítani kézi élezés, és megértse a munkarendet.

Először ki kell számítani a szerszám szükséges élezési szögét - azt a teljes élezési folyamat során fenn kell tartani. Ezután sima mozdulatokkal váltakozva „magától” és „magához képest” kezdje el mozgatni a pengét az élező elem - csiszolóanyag vagy rúd - mentén. Egy mozdulattal végig kell mennie az élezőn széltől szélig. Ebben az esetben a mozgásokat a penge szélére merőlegesen hajtják végre.

Fontos! Minden lépés végén a penge az élezőn maradjon, és ne szakadjon le róla, különben nem csak még jobban eltompulhatja a kést, hanem deformálhatja is. oldalsó felület.

Mozgassa a pengét az élező mentén az egyik oldalával, amíg meg nem történik hátoldal Ha nem jelenik meg sorja, fordítsa meg a kést, és ugyanígy kezdje el élezni a penge másik oldalát. Folytassa a váltakozó oldalak élezését, amíg a sorja teljesen el nem tűnik. Fokozatosan csökkentse a kés nyomását.

Hogyan határozzuk meg az élezési szöget?

A kés élezésének legfontosabb paramétere a szükséges pengeszög. Ez egy adott eszköz alkalmazási körétől és a hozzá rendelt feladatok körétől függ:

• Bármilyen típusú borotva – 10-15 fokos szögben.
• Filé kés – 15 fok.
• Kés gyümölcsökhöz, kenyérhez és zöldségekhez – 15-20 fok.
• Multifunkcionális eszközök élelmiszerek szeleteléséhez – 20-25 fok.
• Vadászkések - 25 fok. Az ilyen pengék nem csak puha termékek, hanem fa, csontok és szövetek vágására is alkalmasak.

• Hasznos kések Általános rendeltetésű– 25-30 fok.
• Turisztikai és kemping kések – 30-35 fok.
• Kések kemény anyagok vágásához – 30-50 fok. Minél nagyobb az élezési szög, annál rosszabbul vágja egy ilyen kés az ételt, de annál jobban megbirkózik a fával, a törzsekkel és a műanyaggal.

Felhívjuk figyelmét, hogy vannak kombinált kések is: több zónára vannak osztva különböző szögekbőlélezés. Az ilyen eszközök előnye a sokoldalúság, hátránya a karbantartás bonyolultsága.

Tehát a kések élezésére szolgáló eszköz személyes összeszerelése kiváló kiút abból a helyzetből, amikor nincs vásárlási vágy professzionális készülék vagy rendszeresen forduljon szakemberhez szerszámai szervizeléséhez. Az élezők készítésére két lehetőség közül választhat különböző szintekenösszetettség - válassza ki, melyiket tudja kezelni, és szigorúan a megadott szabályok szerint használja, hogy az élezés ne csak kiváló minőségű, hanem biztonságos is legyen.

DIY késélező: videó

A házban minden férfinak jól jönne egy kényelmes élezőgép. Végül is a tulajdonost gyakran az alapján ítélik meg, hogy milyen éles ez a konyhai eszköz.

Számos technika létezik a kések élezésére. Például egy otthon végzett folyamathoz csak egy esztergablokk vagy egy szögletes rés alakú kész eszközök elegendőek.

A drága vadászkések beállításához az európai gyártók szilárd rudak formájában gyártanak eszközöket, amelyek alapja egy nagy szilárdságú ötvözet.

Ez a cikk leírja, hogyan készítsen gépet kések élezésére saját kezűleg.

Miért tompulnak a kések?

Mi az oka annak, hogy a kés vágás közben eltompul? Ez azzal magyarázható, hogy a vágott anyagban jelen lévő koptató részecskék negatívan befolyásolják a vágóélt. Például zöldségeken és papíron jelen vannak. Beszélő egyszerű nyelven, a penge fokozatos kopásnak van kitéve.

A következő ok az, hogy a pengét nem lehet folyamatosan a kívánt helyzetben tartani. A kéz bármilyen remegése a kés megbillentését okozza, ami oldalirányú terhelést von maga után.

Élezési technika

Az élezési technika egységes, de ugyanakkor meglehetősen munkaigényes módszerekből áll. a fő feladat a penge sérüléseinek kiküszöböléséből áll. Meg kell jegyezni, hogy sokak számára olyan eljárást biztosítanak, mint a kések élezése jó elhelyezkedés szellem és béke.

Ebben a folyamatban az alapszabály a pontosan meghatározott betartás állandó szög. Itt nincs szükség erőre. A lényeg az, hogy a blokk és a penge egy bizonyos szögben találkozzon. Ez az élezési technika alapszabálya.

Mit kell tenni az állandó szög fenntartásához?

Annak érdekében, hogy a szögnek állandó mutatója legyen, két módja van. Az első az élezési készség elsajátítása. A szögjelző normál markerrel vezérelhető. Át kell festeni a csatlakozásokat, és több élezési ciklus után meg kell nézni, hogy a festék mennyire megőrződött. Ha egyenetlenül kopott, akkor a penge nincs jól megmunkálva.

Ha az élezendő kés dekoratív, akkor a pengét ragasztószalaggal kell lezárni, hogy csak a vágóél maradjon nyitva. Még ha rosszul irányítja is a kezét, nem lesz karcolás a pengén.

Fontos szempont, hogy a penge iránya a blokk mentén merőleges az élre az érintkezési pontokon. Ezt valójában elég nehéz megtenni. Elfogadható, hogy az él és a penge közötti szög 90 foknál kisebb legyen. De ha a vágóél mentén irányítják, ez a mutató nem megfelelő.

A kő koptató részecskéi barázdákat hagyhatnak a pengén, amelyek soha nem élesednek meg, de a vágás során pozitív szerepet játszanak. Ha a hornyok a vágóél mentén helyezkednek el, akkor a vágás során nem lesz hasznuk. A legrosszabb az, hogy a vágóél teljesen letörhet.

Fontos, hogy a rúd hosszú legyen. A penge másfél vagy két hosszúságúnak kell lennie. Megengedett, hogy a gyémánttömb valamivel rövidebb legyen, mivel gyorsabban és jobban csiszol. Szélessége nem játszik jelentős szerepet. Ha szélesebb, akkor kényelmesebb rajta dolgozni, és kisebb az esélye annak, hogy a penge túllép a készülék határain. Ez károsíthatja az oldalfelületét vagy a pengét.

Vannak házi készítésű eszközök a kések élezésére különböző kialakítások. A gyártótól csak a rendelkezésre állás szükséges a szükséges anyagotés szerszámkészségeket.

Az ilyen eszköz, mint kézi kések saját kezű élezésére szolgáló készülék működési elve az, hogy a késpengét függőleges helyzetben kell tartani, és a kívánt szögben rögzített blokk mentén vezetni. Ez sokkal egyszerűbb, mint az élezőkövet vízszintesen elhelyezni és a kést a kívánt szögben tartani.

Ahhoz, hogy saját kezűleg készítsen kések élezésére alkalmas gépet, szüksége van egy darab laminátumra, egy facsíkra, csiszolópapírra és egy pár szárnyas botra. A forgácslap vagy rétegelt lemez a laminátum helyettesítőjeként szolgálhat.

A késtartó elkészítéséhez le kell vágnia az anyag egy részét. Annak elkerülése érdekében, hogy a blokk élezéskor hozzáérjen a tartóhoz, csiszolja meg a szélét ferdén csiszolópapírral.

A tetejét meg kell jelölni és le kell vágni függőleges állvány, amely a bár támasztékaként szolgál majd. A szög kétszer van kiválasztva ennél kevesebb, amellyel a kést élesíteni fogják. A konyhai késeknél 10-15 fokos szöget javasolt bevenni.

A kések saját kezű élezésére szolgáló gép, amelynek rajzait előre elkészítették, megköveteli az állványok aljának hosszának helyes kiszámítását. Felhívjuk figyelmét, hogy a magasságjelzőt befolyásolja a keresztirányú támasz későbbi felszerelése. Ezt követően minden alkatrészt levágunk és a széleket megtisztítjuk.

Az alapon és a lemezen lyukak vannak megjelölve és fúrva a pengét rögzítő csavarok benyomásához. A jelölés során a lyukak távolságát az alap szélétől be kell tartani. Ez szükséges az eszköz sokoldalúságához, mivel minden késnek saját szélessége van. A nyomólemez csavarokkal van rögzítve.

A függőleges oszlopok csavarokkal vannak rögzítve. Azt is figyelembe veszik, hogy kicsi a fenék terhelése. Ebben az esetben jobb, ha hőragasztót használ. A vízszintes keresztléc pontosan így van rögzítve. Az élezőkészülék majdnem készen áll. Már csak a blokk elkészítése van hátra.

Elkészítéséhez egy szükséges hosszúságú csíkot vágunk. Csiszolópapír van ragasztva az egyik szélére a megfelelő méret csiszoló Az eredmény optimalizálása érdekében több, különböző szemcseméretű rudat készíthet. A P600 - P2000 tartományt tartják a legjobbnak. Ahhoz, hogy megvédje a kezét a vágásoktól, csavarja be a fogantyút a sín felső oldalán.

A végén kiderül házi készítésű gép saját kezű kések élezéséhez, amelyet magas funkcionalitás és praktikum jellemez. Munka közben a készülék az asztal széléhez támaszkodik, ami nagyon kényelmes használat közben.

Vannak más típusú gépek is a kések saját kezű élezésére. BAN BEN ebben az esetben M8-as menetes rúdra épül. Két nagy alátétet és anyát használnak, amelyek egy 200 mm hosszú rúd megtartására szolgálnak.

Takarja a szálat. Egy pár iratkapocs a vezetőállvány szorítójaként szolgál szükséges magasság. Ez biztosítja az élezési szög zökkenőmentes beállítását. Az alap 40 mm vastag fából készült. Kézzel van alátámasztva.

Hogyan lehet saját kezűleg élezni az illesztőkéseket

Valószínűleg minden tulajdonos, akinek van síkja vagy csuklója, találkozott már a kések élezésének problémájával. Időnként újat vásárolni drága. A kések könnyedén élesíthetők saját kezűleg. Ebben az esetben speciális gépeket használnak, vagy ha folyamatosan használják, jobb lenne, ha saját kezűleg készítene egy gépet a kések élezésére.

Csináld magad gép fugavágó kés élezéséhez

A fugavágó kés élezéséhez speciális élezőberendezést használnak. A kések saját kezű élezésére szolgáló gép kompakt méretű. Beépíthető garázsba vagy saját telkre.

Sokan érdeklődnek arról, hogyan készítsenek késélező gépet saját kezükkel. Egy eszköz elkészítéséhez meg kell találnia bizonyos alkatrészeket. Talán hasonló alkatrészek hevernek az Ön istállójában vagy garázsában. Az interneten keresztül is megvásárolhatók.

Élező gép illesztőkés csináld magad a következőkből áll:

• előlapok;
• asztal;
• motor;
• porszívó;
• burkolat.

Az első dolog, amit meg kell tennie, az az előlap megkeresése. Ez a jövő berendezésének legfontosabb eleme. Ő a felelős az élesítési folyamatért. A fugavágó kések keskenyek, az előlap garantálja a teljes és biztonságos élezés. Ezt az alkatrészt újonnan kell megvenni, de a többi akár régiként is használható.

Jobb német vagy amerikai gyártású előlapokat vásárolni. Egy alkatrész átlagos költsége 25 000 rubel.

A következő lépés egy olyan motor keresése, amelynek teljesítménye 1-1,5 kW legyen. Nem szükséges megvenni. Bárki megteszi, még a régiek is mosógép. De valószínűleg mindenkinek van asztala, háza és porszívója.

A készülékgyártás főbb szakaszai

Az asztal kiválasztásakor a motor közvetlenül alatta van rögzítve. A mozgó részhez előlap van rögzítve. A motort kezdetben fel kell szerelni egy gombbal, amely be- és kikapcsolja az egységet. Kényelmesen kell elhelyezkednie.

A megbízható védelem érdekében az előlapot négyzet alakú burkolat borítja, amelynek egyik sarka kivágott. Ezt a területet kell élesíteni.

Tovább alsó felület asztalnál, az élezési területen a porszívó tömlővel megegyező átmérőjű furat készül. A porszívó megléte nem elengedhetetlen, de célszerű felszerelni. Eltávolítja a pengefeldolgozásból származó felesleges szennyeződéseket.

Mit kell tudnod?

A motor felszerelése az előlap alja alá nem követelmény. Győződjön meg arról, hogy az alkatrészek övvel vannak csatlakoztatva. Ebben az esetben a tervezés bonyolultabb lesz.

A barkácsoló késélező gép fűrészekhez és fejszékhez is alkalmas.

Jégcsavar élezése

A jégfúró éles kései lehetővé teszik a halász számára, hogy gyorsan lyukakat készítsen a tározók jegén. Idővel azonban minden vágószerszám eltompul, és élezést igényel.

A halászok számára a kiváló minőségű jégcsiga nagy büszkeség. A jéglyukak fúrásának sebességéről gyakran igazi versenyeket rendeznek a tározókon. A győzelem pedig nem mindig mosolyog a fiatal és erős halászokon, akik importált felszerelésekkel vannak felfegyverkezve. Vannak esetek, amikor tapasztalt halászok, felszerelt egyszerű eszközök Szovjet gyártmány. A nagy lyukfúrási sebesség oka a kések jó élezésében és a készülék helyes beállításában rejlik. A kezdő halászoknak, akik új svéd eszközöket vásároltak, még csak pislogni sem lesz idejük, mielőtt a késük eltompul. A jégben lévő apró homokszemcsék és kavicsok hozzájárulnak a forgácsok és hasadások kialakulásához a pengén.

Az eszközök élezését a legtöbben végzik különböző utak. Elődeink közül sokan nem is tudták, mi az a professzionális élezés A legtöbb esetben kézzel készített eszközökkel végezték az élezést.

Házi készítésű jégfúrógép: mire lesz szükséged az elkészítéséhez?

Egy olyan eszköz, például késélezőgép készítéséhez két acélszalagra lesz szüksége, amelyek vastagsága 4 mm, szélessége 60 mm, hossza 200 mm. Az autóból származó rugót gyakran használják szalagként. De nagyon nehéz hajlítani.

Előrehalad

Először el kell készítenie a készülék házát. Az acélszalagok úgy vannak meghajlítva, hogy az ív végeihez nyomott kések letörései ne csak párhuzamosak legyenek, hanem egy síkban is.

Miután ívet készítettünk ugyanabból az acélszalagból, egy nyomólapot meghajlítunk, amely az élesítendő kések bilincsül szolgál.

Az M12-es vagy M14-es csavarokhoz lyukakat fúrnak a házba és a nyomólemezbe. Miután a testet és a nyomólemezt csavarral és anyával meghúztuk, a késeket közéjük szorítjuk, és ellenőrizzük a csiszolókör végének felületéhez való tapadásuk szilárdságát.

Ha a kések nem a kívánt szögben helyezkednek el (a letörések nem illeszkednek pontosan a körhöz), akkor a készülék módosítása a test ívének megfelelő szintre történő hajlításával történik. Ha a kések megfelelően vannak elhelyezve, akkor a szerkezetet szétszereljük, és a merevítőket mindkét oldalon a test ívéhez hegesztjük.

A kések élezését legjobb vízszintesen forgó késen végezni. Ebben az esetben, amikor a késeket vízzel nedvesítjük, az utóbbi tovább marad a pengén és a kövön, biztosítva a biztonságukat. A késeket gyakran mártsa vízbe. Ez segít elkerülni az acél túlmelegedését.

A készülék hátránya

A készülék hátrányai közé tartozik, hogy nem lehet különböző vágási szögű késeket élezni. De minden jégfúró-gyártó saját modelleket kínál. Ebben az esetben egy univerzális eszköz megfelelő.

Univerzális eszköz készítése jégfúró élezéséhez

Az univerzális kialakítás lehetővé teszi a kések élezését bármilyen vágóélszögben. Az egység karjai közötti szög zökkenőmentes megváltoztatásával, amelyekre a kések csavarokkal vannak rögzítve, rögzítheti a kések kívánt helyzetét a köszörűkő síkjához képest.

Az eszköz elkészítéséhez meg kell találnia ajtó előtető minimális holtjátékkal, valamint M8 vagy M10 csavarral saját anyával. A lombkorona karjaiba lyukakat fúrnak. Átmérőjük 6-7 mm (a kések csavaros rögzítéséhez).

A rögzítőcsavar hornyával ellátott rögzítőlemez 3 mm vastag acélszalagból készül. A lemez és a csavar a tetőkarokhoz van hegesztve.

Előfordul, hogy a kések ki vannak élezve, a lyukak elhelyezkedése nem felel meg a lombkorona lyukainak. Ebben az esetben további lyukakat fúrnak a karokba a nem szabványos késekhez. Ebben az esetben az eszköz sokoldalúbb.

Hogyan élesítik a gyalukéseket?

Gyakran láthatók olyan szerszámok, mint a gyaluk és a felületvastagítók vidéki házak. Rajtuk keresztül a nyers fűrészáru a kívánt állapotba kerül. Ezeknek az eszközöknek a kései, mint bármely más, eltompulnak. Ha gyakran használja őket, akkor a legjobb megoldás a kések élezése gyalugép saját kezével. Ahhoz, hogy otthon élesítő felszerelést készítsen, szüksége lesz különféle anyagok: fém, alumínium vagy fa.

A késtartó fahasábból készíthető. Átkészült körfűrész 45 fokban vág, övvel lehet élezni a késeket őrlőgép vagy egy nagy blokk. Ha ez utóbbi nem áll rendelkezésre, akkor csiszolópapírt kell rögzíteni egy fémből, fából, forgácslapból vagy üvegből készült sima felületre.

A késtartók ócskavas anyagokból készülhetnek. Az optimális megoldás használva lesz fém sarkok, amelyek mutatója 90 fok. Ha két kést helyez az oldalakra, mindegyik élezési szöge 45 fok lesz. Csavarokkal rögzítheti a késeket egy második sarokkal.

BAN BEN háztartás Mindig vannak vágó-, fűrész- és gyaluszerszámok. A munka során az élesség elveszik, a pengéket helyre kell állítani. Adhat késeket és repülőket egy műhelynek, de ez pénzbe kerül és többletidőt vesz igénybe. Ezért az otthoni kézművesek inkább élesítik a szerszámot.

Fontos! Csak bizonyos edzettségű pengék élesíthetők. Ha a vágórész keménysége 55 HRC felett van, akkor rögtönzött szerszámokkal nem lehet élesíteni.

A boltban vásárolhat kések vagy egyéb háztartási eszközök élezésére szolgáló eszközt. Takarítson meg időt, de költsön el jelentős összeget - jó élezés drágák.

Egyébként vannak különböző vélemények a késélező készülék nevéről. Emery, fenőkő, fenőkő, hegyező, musat...

Ezek a meghatározások utalhatnak ugyanarra, ill különféle termékek? Erről és arról, hogyan készítsünk saját kezűleg egy ilyen eszközt a cikkben.

A tárgyak (fegyverek, kések, fejszék) vágása óta az ember keresi a módját, hogy visszaállítsa az él élességét. A bronz- és rézkorban könnyű volt.

Szükséges feltétel biztonságos használat a kések kiváló minőségű élezése. Ha a pengét nem megfelelően dolgozzák fel, az sok gondot okozhat a tulajdonosnak, az irritációtól a sérülésig, ezért fontos, hogy a szerszámokat mindig működőképes állapotban tartsa. minőségi ellátás.

A késélezők típusai

Alkalmazási körtől és működési elvtől függően a professzionális élezőszerszámokat mechanikusra és elektromosra osztják. Vannak élezők is koptató felületekhez:

• természetes;
• kerámiai;
• gyémánt bevonattal.

A kések élezésére szolgáló eszközt az ár, a felhasználási terület és a penge anyaga alapján választják ki. Tehát a kerámiákhoz csak ugyanazokat a csiszolóanyagokat használják az éttermekben elektromos szerszámok, mert segítségükkel könnyű időt és energiát megtakarítani. A professzionális késélező otthon is használható, a korszerű élezőszerszám-kínálatnak köszönhetően pedig könnyű választani.

Elektromos kés

Könnyen használható elektromos élező késekhez. Ez egy kis gép, amelynek rések csiszolókorongok. A résekkel rendelkező élező szöge eltérő lehet, ezt a gyártó állítja be. Ezzel a konyhai eszközzel nem csak élesíteni lehet konyhai eszközök, hanem olló is. Az éttermi üzletágban professzionális, kerámiatárcsás késélezőt használnak, bár a szakácsok gyakran használnak kézi késélezőket a személyes szerszámokkal való munkavégzéshez, hogy ne károsítsák azokat.

Mechanikus késélező

A pengék kiegyenesítésére szolgáló mechanikus eszköz fogalma magában foglalja különféle fajták hangszerek, a muszátoktól a speciális telepítések. fő jellemzője– működés közben erőfeszítésre van szükség. A választék nagy részét mechanikus pengék képviselik, különböző típusú csiszolófelülettel:

• malomkő;
• Musat;
• mechanikus élező.

A fenőkő bármilyen méretű és eredetű lehet: japán vízkő, Arkansas, novokulit. A Musat egy fémrúd csiszoló bevonattal és fa ill műanyag fogantyú, nagyon egyszerű, otthon gyakrabban használt eszköz. Fontos a szerszám helyes használata: a fogantyúnak 20-25°-os szögben kell mozognia a szerszám mentén, hogy élessé váljon.

Hogyan válasszunk

A professzionális késélezőt a csiszolóanyag típusa és szemcsemérete alapján választják ki, amely lehet természetes (például gyémánt) vagy szintetikus eredetű szemcsés bevonat. A szemcseméret szerint a csiszolóanyagok a következők:

• durva (nagy szemcsékkel) - élezésre használják;
• közepes és finom szemcsés - közönséges élezők;
• különösen finomszemcsés – pengepolírozás.

A következő az élező kialakításának kiválasztása. Mert otthoni használatra Gyakran válasszanak musátot vagy kis élezőköveket. A túrákra speciális zsebélezőket vihetsz magaddal, amelyek rendelkeznek kényelmes méret, összecsukható kivitel. Mechanikus élező az utóbbi időben népszerűvé vált az élezési lehetőségek széles skálája miatt különböző típusok eszközöket. Ez a telepítés a következő funkciókkal rendelkezik:

• a megfelelő csiszolókő kiválasztása;
• a penge rögzítése a kívánt helyzetben;
• telepítés kívánt szögélezők stb.

Mechanikai szerelés hívható professzionális élező késekhez. Működtetéséhez először meg kell értenie a munka jellemzőit az utasítások tanulmányozásával, majd gyakorolnia kell az élezést. Egy tapasztalatlan felhasználó tönkreteheti a pengét, ha nem megfelelő élezési erőt, szöget és anyagot választ. A legkönnyebben használható eszköz az elektromos élező, hiszen az élezőt a szükséges beállítások elvégzésével bárki kezelheti.

Hogyan kell használni

Ahhoz, hogy megértsük, hogyan kell megfelelően élesíteni a kést, először meg kell értenie, mi legyen a megfelelő penge. Mikroszkóp alatt a penge vágórészének fénytelen felülete lazának és nem egyenletesnek tűnik. A szerszám használata előtt fel kell mérnie a vágórész sérülésének mértékét a csiszolóanyag kiválasztásához: a nagyon unalmas eszközöket először durva csiszolóanyaggal kell korrigálni, és csak ezután kell polírozni. A működési mód a különböző késpengéknél eltérő:

• musat - a penge kis szögben mozog a rúd mentén, erős nyomás nélkül, ami minimális erőfeszítést tesz lehetővé;
• fenőkő - meg kell élezni, a fogantyú közelében lévő területtől kezdve, fokozatosan haladva a penge hegyéig, ferdén kifejtve erőt a nyéllel;
• mechanikus kés - hirtelen mozdulatok a pengét a kövek közé vezetik.

A népszerű gyártók áttekintése

1. Az Apex edge pro egy professzionális késélezés, amely egy gépi eszközbe egyesül. Az USA-ban gyártott készüléket úgy tervezték, hogy a pengék széles választékával működjön. Megkapta széleskörű felhasználás köszönet jó minőségés elfogadható áron.
2. Ganzo Kínai gyártó kések, élezőrendszerek, amelyek termékei alacsony áruk és megfelelő termékminőségük miatt népszerűek.
3. A Lansky az élezőrendszerek népszerű amerikai gyártója, amelyek minőségükkel és egyszerű élezési technológiájukkal tűnnek ki.
4. A Ruixin kínai gyártó. Ennek a cégnek a rendszerei olcsóbbak, mint a versenytárs Ganzo rendszerei, de abban különböznek, hogy az élezőgép használata előtt ki kell egyenlíteni a köveket.
5. Csiszoló köszörűkövek, kézi, mechanikus olló professzionális munka az otthoni felhasználást pedig a Gerber és a Wenger gyártja, amelyek termékei a piac drága szegmensét foglalják el.

Hol lehet vásárolni és mennyibe kerül egy késélező gép?

Professzionális élezőrendszereket és gépeket vásárolhat offline üzletekben, például az Eldoradoban. Könnyebb megtalálni a moszkvai és mások speciális értékesítési pontjain nagy városok vagy vásároljon az interneten, speciális online áruházakban és a gyártók hivatalos kereskedőinek webhelyein. Az ilyen rendszerek költsége 900 és 3000 rubel között mozog. gyártótól függően:

• Gerber - 2000-2500 dörzsölje;
• Wenger - 1000-1500 rubel;
• Ganzo - 2500-3000 dörzsölje;
• Lansky - 3000-9000 rubel;
• Ruixin - 2000-2500 dörzsölje.

Hogyan készítsünk késélező gépet saját kezűleg

Azok számára, akik saját kezűleg szeretnének professzionális élezőrendszert építeni, könnyen megvalósíthatják álmukat rajz nélkül. A rendelkezésre álló eszközökből, birtoklás kézi eszköz csiszoló bevonattal az élezéshez, otthon is megépítheti. A lényeg az, hogy megtaláljuk a rögzítési alapot, és csuklópántrendszert építsünk vele állítható magasságúés dönthető. Ezenkívül polírozó felületek adhatók az alaphoz a professzionális pengemunkához.