Lekváros zsemle készítésének receptje. Finom zsemle lekvárral

házi sütés mindig finomabb és egészségesebb, mint a bolti, ezért gyakran elrontom a családomat különböző zsemle, piték és zsemlék. Ma azt javaslom, hogy készítsünk zsemlét lekvárral kelt tészta. A recept szerint sütés ízletes, bolyhos és aromás lesz. Gyerekek és felnőttek egyaránt imádni fogják ezeket a zsemléket.

Az élesztős tésztából lekvárral készült zsemlék elkészítéséhez szüksége lesz:

tej - 250 ml;

cukor - 3 evőkanál. l.;

só - egy csipet;

vaj - 30 g;

növényi olaj - 1 evőkanál. l.;

vaníliás cukor - ízlés szerint;

friss élesztő - 25 g (vagy 10 g száraz élesztő);

liszt - 500-550 g;

tojás - 1 db. a tésztában + 1 db. zsemle kikenéséhez;

lekvár töltelékhez.

Ezután öntsön meleg tejet az élesztő és a cukor keverékébe (de semmi esetre sem forró, különben az élesztő megromlik, és a tészta nem kel fel), keverje össze.

Az elkészített tésztához adjuk hozzá a maradék cukrot, vaníliás cukrot és egy csipet sót, keverjük össze. Öntsük bele az olvasztott és kihűlt vajat a növényi olajjal együtt. A tojást felverjük villával, és szintén a tésztába öntjük. Részenként adjuk hozzá az átszitált lisztet, és gyúrjuk lágy, rugalmas tésztává, amely nem tapad a kezünkhöz. A tésztát legalább 5-7 percig kell dagasztani. Ezután zsírozza ki a tálat növényi olaj, kiterítjük a tésztát, letakarjuk egy törülközővel, és meleg, huzatmentes helyen 1 órát kelesztjük.

Ez idő alatt a tésztának felére kell „nőnie”.

A tésztát összegyúrjuk és 15-17 egyenlő részre osztjuk. Minden részt lapos tortává forgatunk, amire 1 ek lekvárt teszek (én almalekvárt használtam, de ízlés szerint bármilyen sűrű lekvárt használhatunk).

Óvatosan beleforgatjuk a lekvárt és kerek zsemlét formázunk belőle.

Sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük az élesztős tészta lekvárral ellátott zsemlét.

A tojást villával felverjük, a zsemléket szilikon ecsettel megkenjük.

Ezután 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 30-35 percre. A sütési idő a sütőtől függ, a zsemléknek szépnek kell lennie arany színű.

Jó étvágyat kívánunk!

A nagymama hagyományos csemege a finom zsemle lekvárral. Vannak, akik „pite-nek” vagy „krutenkinek” hívják őket, de a lényeg az, hogy ezeket a süteményeket nagyon egyszerű elkészíteni. Az első tesztet pontosan a recept szerint végezheti el, és csak ezután kezdheti el a kísérletezést, különösen a zsemle kialakításával.

Leggyakrabban almalekvárral készülnek, főleg ezzel élesztős sütés. Leveles tésztából is készíthetünk lepényt, de klasszikus recept Ez a pite más.

Kalóriatartalma magas, de nem túl édes lekvár használatával és egyes hozzávalók pótlásával a kalóriaszám csökkenthető. Azt is megteheti sovány zsemle, de mégis a legfinomabbak - ugyanazok, amiket a nagymamám főzött gyerekkorában.

Hozzávalók

• búzaliszt - 240-300 g;
• Alma lekvár - 100-150 g;
• cukor - 0,8-1 evőkanál;
• vaj - 10-20 g;
• Növényi olaj - 3 evőkanál;
• Víz - 120-140 ml;
• Só - 1/2 teáskanál;
• Száraz élesztő - 1 teáskanál.

Zsemle lekvárral recept lépésről lépésre: hogyan kell sütni

A főzési folyamat a tészta dagasztásával kezdődik. Ehhez keverje össze a cukrot, a sót, a lisztet, a vizet és az élesztőt. Hogy megkeljen a tészta, fél órát langyos helyen állni hagyjuk.

1. A kész tésztából golyókat kell sodorni. A golyók kicsik, jobb, ha több kicsi, mint egy kicsit terjedelmes.
2. Készítsen elő egy tepsit - kenje meg olajjal. Sütőpapíros tepsire helyezzük a golyókat 5-7 cm-es távolságra.
3. Most a golyókat le kell lapítani, óvatosan kell megtenni, hogy a jövőbeli zsemle megjelenése azonos és egyenletes legyen.
4. A zsemle lyukába tegyünk egy kanál lekvárt, amit pohárral készíthetünk.
5. Helyezze a tepsit a sütőbe. Figyelem! A sütőt nem kell előmelegíteni, a zsemle jobban megkel a sütőben, amely elkezd felmelegedni.
6. A zsemléket 40-45 percig sütjük, az ajánlott hőmérséklet 180 fok.
7. Főzés után kivesszük a zsemléket, meglocsoljuk vízzel, megkenjük vajjal.

Minden kész, tálalhatod! Hány háziasszony, annyi recept. Sütőben süthetünk pitét, aminek a tölteléke keveréke lesz almalekvárés fahéj. Illetve lekvár helyett tehetünk bele almalekvárt, amihez már fahéj is került.

Hogyan csomagoljunk zsemlét lekvárral: módszerek

A zsemle formázásának többféle módja van.

Tésztából rózsát készíthetsz:

1. A tészta „kolbászt” darabokra vágjuk, egy kis darabot majdnem laposra készítünk, késsel 4 szirmra osztjuk, anélkül, hogy a közepére vágnánk.
2. A közepére teszünk lekvárt, majd vegyünk egy szirmot, és tekerjük körbe a lekvárral.
3. Aztán jön a következő szirom, és a maradék kettő spirálként mozog.
4. Olyan lesz, mint a lekvár egy csésze tésztában, a munkadarab minden sziromja megérinti az előzőt.

Az üresben „füleket” készíthet, amelyek aztán keresztben fekszenek, és a zsemle belsejében lekvár lesz. Vagy tekerheted szív alakúra a lekvárnak nem kell kikandikálnia a zsemléből.

Mellesleg a serpenyőben sült zsemle is választható, azonban nem lesz olyan könnyű, mint a pelyhes, ami a sütőből készült pitékről mondható el.

A lekváros zsemle minden időre és minden alkalomra recept, a töltelék bármi lehet, de a könnyed, zsenge, nem lekvár lekvár mindig az élen jár a kulináris preferenciákban. Tálaljuk az ételt aromás teával vagy nem túl erős kávéval.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan csomagoljunk zsemlét lekvárral: recept lépésről lépésre fotókkal

Helló! Nem tudja mit készítsen teához? A lekváros zsemle éppen időben lesz. Köszönet lépésről lépésre előkészítés, könnyedén megbirkózik ezzel a feladattal! Ez gyors recept kész élesztő segítségével leveles tészta zsemléhez. Nos, most saját kezűleg készítünk házi áfonya lekvárt.

A termék összetétele:

• Egy csomag kész leveles tészta - 500 g;
• nyers csirke tojás - 1 darab;
• fagyasztott áfonya - 300 g;
• granulált cukor - 300 gr;
• búzaliszt prémium- 50 g;
• napraforgóolaj - 20 ml.

Ez a lekváros nagyon egyszerű, mivel már készen van kelt tészta.
Először is vegyük ki a csomagolásból, és hagyjuk kicsit kiolvadni a tésztát. Addig is térjünk rá a lekvárra.

A sütési lépések lépésről lépésre: lekvár elkészítése

1. Kiolvasztás nélkül passzírozza át az áfonyát egy húsdarálón vagy bármilyen más aprítógépen. pürét kapunk.
2. Keverjük össze a pürét kristálycukorral (250 g), és közepes lángon főzzük, amíg besűrűsödik. Ugyanakkor ügyeljünk arra, hogy a lekvárt egy kanállal folyamatosan keverjük.
3. A töltelék elkészítése körülbelül 15 perc szabadidőt vesz igénybe. Ezután kapcsoljuk le a tűzhely fűtését, és állítsuk lekvárunkat szobahőmérsékletűre hűlni.

Hogyan kell becsomagolni

1. Most elkészítjük a tésztát, sodrófával nem túl vékonyra nyújtjuk. Ezután vegyünk egy kerek formát a zsemle kivágásához, és osszuk el a tésztát kerek laposkenyérekre. Egyébként bármilyen formát felvehetsz, ami neked tetszik!
2. Érdekel, hogyan lehet a lekvárt tésztába csomagolni? A képen látható módon minden lapos kenyérre tegyünk egy kis elkészített lekvárt, és csípjük rá a tésztát. Megadjuk a munkadarabnak a kívánt formát, és a varrás oldalával lefelé egy tepsire helyezzük. Ez a teljes válasz a kérdésre azok számára, akik nem tudják, hogyan készül a zsemle.
3. A tepsit előre letakarjuk sütőpapírral, és kivajazzuk napraforgóolaj.
4. Nos, ideje felkapcsolni a fűtést. sütő! És amikor az összes zsemle elkészült, a tojást egy tálba törjük, és habverővel kicsit felverjük. A darabokat alaposan megkenjük tojással, és meleg tűzhelyen 20-25 percig kelesztjük. Ezután tegyük őket egy tepsire, és tegyük be a sütőbe sülni.

Szirup zsemle kikenéséhez

Ekkor cukorszirupot készíthet. Keverje össze a maradék cukrot (itt egy csomag vanillint adhat hozzá) forralt vízzel 60 ml térfogatban. Tedd alacsony lángra a tűzhelyre, és kevergetve főzd néhány percig. Amikor a szirup színe kissé megváltozik, vegyük le a tűzről és hagyjuk kicsit kihűlni.

Ideje megnézni a zsemléket! Már jócskán megemelkedtek és kicsit megbarnultak. Bőségesen megkenjük őket cukorsziruppal, és visszatesszük a sütőbe. 10 percet várunk.

Ó, milyen szépek lettek! A tepsit kiszedjük és néhány percig "pihenni" hagyjuk. Ekkor forralja fel a vizet teához, és élvezze a finom aromát az élesztőtésztából készült lekvárral!

• A kész tésztát jobb, ha előre kivesszük a zacskóból, és hagyjuk alaposan kiolvadni, megkelni.
• Ha előre elkészített lekvárt használunk, a zsemlék megtöltése előtt el kell vinni szobahőmérséklet vagy kicsit feljebb. Hideg lekvárral a zsemle nem valószínű, hogy megkel, és ragacsos lesz.
• A töltelékhez bármilyen friss bogyót használhatunk. Csak először ki kell válogatni és alaposan ki kell öblíteni hideg vízben. És szárítsa meg egy kicsit konyharuha.
• Főzéshez házi lekvár Adjunk hozzá egy csipet fahéjat az áfonyához, a töltelék íze finom lesz.
• Ha az idő fogy, és a vendégek már majdnem a küszöbön vannak, vihetsz kész lekvárt. Ezzel sok időt spórolhatunk meg a zsemle sütésével.
• Tojás helyett a zsemléket megkenhetjük meleg, zsíros tejjel vagy tejszínnel.

Remélem tetszett ez a recept! Ha igen, írd le a szakácskönyveidbe! És természetesen oszd meg barátaiddal a közösségi hálózatokon! Viszlát!

Az illatos, lekváros zsemle időtlen étel. Ízletes és gyengéd, gyermekkori érzést adnak. Miért ne merülhetne el a nosztalgiában, és sütne igazi nagymama pitét. Ez a recept különösen azoknak szól, akiknek tél óta elállt pár üveg lekvár. Olvassa el alább, hogyan kell zsemlét sütni lekvárral.

Finom lekváros zsemle receptje

Hozzávalók:

• liszt - 600 g;
• élesztő (száraz) - 2 1/4 teáskanál;
• cukor - 4 evőkanál. kanalak;
• só - 1/2 teáskanál;
• tej - 2 evőkanál;
• tojás - 2 db + 1 tojássárgája;
• növényi olaj - 100 ml;
• lekvár - 1 evőkanál;
• porcukor.

Készítmény

A lekváros zsemle tésztáját tisztességes módon készítjük el szabványos séma. Először egy tálban keverjük össze a szitált lisztet, az élesztőt, a sót és a cukrot. Külön keverje össze a meleg tejet a tojással, a vajjal és a vaníliakivonattal. Óvatosan öntsük a tejes keveréket a száraz hozzávalókhoz, és kezdjük el dagasztani a tésztát. A kész tészta ragacsos és elég puha.

Most a tésztadarabot egy növényi olajjal kikent mély tálba kell helyezni, és le kell fedni ragasztófólia. A tésztát letakarva, meleg helyen pihentetjük körülbelül egy órát, vagy amíg a duplájára nem nő.

A megpihent és megkelt tésztát kinyújtjuk, ha szükséges, adjunk hozzá egy kevés lisztet. A kinyújtott tésztát 7x7 cm-es négyzetekre osztjuk.

Tegyünk lekvárt minden négyzet közepére (1 1/2 teáskanál elég lesz). Mindegyik négyzetet összecsípjük, és a megformázott pitét csipettel lefelé liszttel megszórt tepsire helyezzük. Ahhoz, hogy a zsemle aranybarna legyen, meg kell kenni kis mennyiségű növényi olajjal vagy felvert tojással. A kész zsemléket 180 fokra előmelegített sütőben 25-30 perc alatt, vagy aranybarnára sütjük, majd porcukorral megszórjuk a zsemléket.

Hogyan készítsünk zsemlét lekvárral?

Hozzávalók:

• liszt - 3 evőkanál;
• élesztő (száraz) - 7 g;
• tej - 1 1/4 evőkanál;
• olaj - 3 evőkanál. kanalak;
• cukor - 1/4 csésze;
• vanília kivonat - 1 teáskanál;
• só - 1 teáskanál;
• lekvár;
• mandula szirmok.

Készítmény

Egy tálban elkeverjük az átszitált lisztet a sóval, a cukorral és az élesztővel. Adjunk hozzá puha vajat, vaníliát és meleg tejet a keverékhez. A kapott keverékből tésztát gyúrunk. Fedjük le a kész tésztát fóliával és tegyük meleg helyre 1 órára.

Az idő letelte után a tésztát osszuk fel részekre, sodorjuk az egyes részeket kolbászba, és nyújtsuk hosszúkás lapos tortává. A lekvárral megkenjük a torta teljes felületét, tekercsbe tekerjük, és a kész zsemlét kissé ellapítjuk. A tésztát másodszor is kelesztjük, a zsemléket fóliával letakarjuk, és 35 percig kelesztjük. Utána a zsemléket megszórjuk mandulával, és 180 fokon 20-25 percig sütjük.

Vajas zsemle almalekvárral

Hozzávalók:

• liszt - 750 g;
• tej - 500 ml;
• élesztő (nyers) - 25 g;
• só - 1 teáskanál;
• cukor - 1/2 evőkanál;
• tojás - 1 db;
• margarin - 300 g;
• sütőpor - 8 g;
• növényi olaj;
• almalekvár.

Készítmény

Helyezze a vajat és a tejet vízfürdőbe, és kissé melegítse fel. BAN BEN meleg keverék adjunk hozzá élesztőt és keverjük össze. Az alaphoz adjuk a sót, a cukrot és a felvert tojást.

A lisztet a sütőporral átszitáljuk, majd részletenként a masszához adjuk, folyamatosan kevergetve mixerrel. A teljes lisztmennyiség hozzáadása után még 15-20 percig folytatjuk a dagasztást, majd a tésztát kivajazott formába tesszük, fóliával letakarjuk és meleg helyen 1 órát pihentetjük.

Most kész tésztát Részekre osztható és golyókká tekerhető. Nyújtsa ki a golyókat, vagy egyszerűen lapítsa el őket a tenyerével.

Tegyünk egy kanalat a közepére, és csípjük össze a zsemle széleit. Készíthet eredetibb modellezést, például függőlegesen vágja le a zsemle széleit, és illessze egymásba a kapott hurkákat, hogy a lekvár kilógjon a felületről.

A lekváros zsemléket 180 fokos sütőben kell barnulásig sütni. Ahhoz, hogy a zsemle felülete aranyszínű és fényes legyen, megkenhetjük növényi olajjal vagy felvert tojással.

Sziasztok, az oldal kedves olvasói! Vajas zsemle a lekvárral egy klasszikus, amely visszaidézi a gyermekkor érzéseit és emlékeit. Azt javaslom, merüljön el a nosztalgiában, és süssen finom, puha, nagyon aromás és levegős zsemlét lekvárral. A recept nagyon egyszerűen elkészíthető, és az eredmény biztosan tetszeni fog!

Zsemle lekvárral recept

Hozzávalók:

• Tej - 1 evőkanál. (használhatsz tejsavót vagy kefirt)
• Tojás - 2 db.
• Száraz élesztő, „Saf-moment” típusú – 1 evőkanál.
• Liszt - körülbelül 4-5 evőkanál.
• vaj vagy margarin - 100 gr.
• Cukor - ¾ evőkanál.
• Só - egy csipetnyi
• Vanillin

Töltelékhez:

• Lekvár - 400 gr.
• Liszt vagy keményítő - 2 evőkanál.

Hogyan készítsünk zsemlét lekvárral:

Részletesen elmondtam, hogyan kell gazdag élesztőtésztát készíteni.

Az elkészített tésztát kiszaggatjuk és szétosztjuk egyenlő mennyiségben kis darab, nekem 18 darab lett. Formázz minden darabot golyóvá.

Most minden golyóból készítsen egy lapos tortát, és tegye a tölteléket a közepére. A töltelékhez a lekvárt liszttel vagy keményítővel keverjük össze. Ha elég sűrű a lekvár, a sütőben sütéskor kifolyhat, hogy ez ne történjen meg, adunk hozzá lisztet vagy keményítőt. Ezután csípje össze a széleit, először úgy, mint egy pite esetében, majd kösse össze a sarkokat a közepén, és formázzon egy kerek zsemlét.

A kapott zsemléket sütőpapírra helyezzük, és a tésztát kelesztjük. Ezután megkenhetjük őket tojással. Én nem ezt tettem, csak miután elkezdtek barnulni a zsemlék, kb 10 perccel a sütés vége előtt kivettem a tepsit a sütőből és kikentem a zsemléket vajjal, majd ismét betettem a sütőbe.

A zsemléket lekvárral 180 fokon kb 30 percig sütjük.

Elkészültek finom, illatos lekváros zsemléink!

Jó étvágyat kívánunk!

Még egyet ajánlok megtekintésre érdekes recept az oldalról finom elkészítéséhez