A cukros zsemle receptje a sütőben készült videóban. Cukros zsemle - általános főzési elvek.

Zsemle cukorral a kelt tészta- Ez egy finom puha és aromás finomság. Ma azt javasoljuk, hogy készítsen szívecskés cukros zsemlét szeretteinek. Bizonyára emlékszel arra, hogy gyerekként az iskola étkezdéjében élvezted, megkérted a szüleidet, hogy főzzék meg otthon, vagy két pofával faltad ezeket a finomságokat a nagymamádnál. Most te magad is kedveskedhetsz velük szeretteidnek. Valójában élesztős zsemle Nagyon könnyen elkészíthető cukorral, és egy pillanat alatt szétszedik a szépséget, kétségtelen! Vegyünk egy jegyzettömböt, és gyorsan írjuk le a legtöbbet legjobb recept zsemle cukorral élesztőtésztából, sütőben főzve!

Szükséges összetevők:

• búzaliszt - 500 gr;
• száraz élesztő - 7 g;
• szűrt víz - 100 ml;
• tej - 80 ml;
• cukor - 200 gr;
• vaj - 120 gr;
• só - 5 gr.

Hogyan készítsünk zsemlét cukorral:

Főzés vajas tészta zsemléhez
A vizet egy kicsit addig melegítjük szobahőmérséklet, félretesszük, adjunk hozzá 2 ek. l. cukor és a megadott mennyiségű száraz élesztő.
Külön keverje össze a tejet, a tojást, 80 gr. olvasztott vajat és egy csipet konyhasót. Jól összedolgozzuk, és az élesztős keverékkel összedolgozzuk. A búzalisztet 1-2 alkalommal szitáljuk előre, adjuk a keverékhez, és gyúrjuk a tésztát. Fedjük le egy törülközővel, és hagyjuk 30 percig kelni.
Amint el fog múlni az idő, a kész élesztőtésztát még egyszer átgyúrjuk, majd egyenlő darabokra osztjuk és kinyújtjuk.

Hogyan csomagoljuk be a zsemlét cukorral
Minden darabot megkenünk olvasztott vajjal, és bőségesen díszítjük cukorral.
Az utolsó hozzávalóval óvatosan kell bánni: hagyja el a tészta széleit, különben nem tud cukros zsemlét készíteni élesztőtésztából. Enyhén kinyújtjuk a darabokat, majd az így kapott lapos süteményeket tekercsekre tekerjük, és a széleket megcsípjük. Hajtsa félbe mindegyik tekercset, és rögzítse újra a széleit.

Végezzen mély vágást a közepén egy éles késsel.
Nyújtsa ki, és szerezze be a lágy cukorszívet, amelyet gyermekkorában szeretett.

Cukros zsemle sütés a sütőben
Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, rátesszük a termékeket, betesszük a sütőbe, és 200 C-on pontosan 20 percig sütjük. Ha nincs pergamen, megkenheti növényi olaj vagy egy darab olvasztott vajat.

Amikor a házi cukros zsemlék készen állnak, vegyük ki a sütőből. Ha gyorsan szeretnéd kipróbálni, nedves törülközővel lehűtheted, egyszerűen letakarva vele a termékeket. Ennek a módszernek köszönhetően az élesztőtésztából készült cukros zsemle sokáig puha és illatos marad.

A gyerekek szeretik ezeket a puha házi szíves zsemlét cukorral, a felnőttek pedig nem tudnak ellenállni a finomságnak. Főzze meg őket, érezze a gyermekkor ízét, és gyermekei nagyon hálásak lesznek, és könyörögnek, hogy főzzön még többet! Sőt, már van egy receptje az élesztőtésztából készült cukorral készült zsemléhez. Jó étvágyat kívánunk!

Nézze meg a videót: hogyan kell zsemlét sütni cukorral a sütőben

• Főzési idő: 2 óra;
• Adagok: 12;
• Kcal: 339,13;
• Fehérje/zsír/szénhidrát: 5,3 g / 16,6 g / 42,5 g.

Cukros zsemle

A sütőben készült finom cukros zsemlék olyan illatosak és gyengédek, hogy lehetetlen elszakadni tőlük, annak ellenére, hogy sok elmélet szerint a sütés elronthatja az alakját.

Érdemes megjegyezni, hogy a cukros zsemle csak akkor lesz puha, édes és vonzó, ha lelket teszünk bele, és a receptet egyértelműen és lépésről lépésre követik.

Csak akkor készíthet házi zsemlét, pitéket, pitéket, kulebyakit és még sok mást, és néha minimális időt és erőfeszítést igényel.

Hozzávalók

• Melegített tej - 1 evőkanál;
• Száraz élesztő - 0,5 evőkanál;
• Sl. vaj - 40 gr;
• Tojás - 2 db;
• cukor - 150 g;
• só - 0,25 teáskanál;
• Rast. olaj - 2 evőkanál;
• Vanillin - 5 gr;
• Liszt - 600 gr.

Recept zsemle cukorral a sütőben

Sok kezdő háziasszony azt gondolhatja, hogy egy olyan kérdésre, mint például a cukorral való zsemle sütése, sok válasz lehet, és maga a folyamat túl bonyolult és időigényes. Valójában, ha alaposan próbálkozik, tanulmányozza a receptet, és csak gondos összetevőket készít, elkészítheti a cukorral készült zsemletészta receptjét úgy, hogy az teljesen egyszerű legyen.

Lépésről lépésre utasítások:

1. Kezdetben egy teáskanál cukrot, élesztőt és 2 evőkanálnyit adunk a meleg tejhez. Liszt.
2. A készítményt alaposan össze kell keverni, hogy homogén masszát kapjunk csomók nélkül.
3. Amint a megfelelő kompozíció A tartályt megkapjuk, szoros fedéllel lefedjük, és negyed órára meleg helyre helyezzük. Ez a művelet szükséges ahhoz, hogy az élesztő erjedés formájában kezdje meg a célját.
4. Abban a pillanatban, amíg az élesztő életre kel, sütni kell. Ehhez adjunk hozzá sót, vanillint, cukrot, növényi olajat, 1 tojás, és mindezt villával lehetőleg simára törjük.
5. Amint kész a tészta tészta, öntsünk bele 100 grammot. lisztet, keverjük össze, és öntsük bele az előkészített sütést. Folyamatos keverés mellett fokozatosan adjunk hozzá további lisztet. A főzés megkezdése előtt a zsemletésztát meleg helyre tesszük 60 percre, néha 120 percre, attól függően, hogy milyen gyorsan kel.
6. A kész tésztát összegyúrjuk és egyenlő részekre osztjuk, amiből zsemlét kell sütni.
7. Mindegyik részt körülbelül 6 milliméter vastag tortává nyújtjuk, és mindkét oldalukon egy kis bevágást készítünk.
8. A cukrot a torta közepére szórják, és néhányan inkább porral cserélik ki, amitől a torta lágyabb lesz.
9. Az így kapott felvágott tortából perecet kell formázni a szemközti szélek ragasztásával.
10. A zsemlék sütése előtt elő kell melegíteni a sütőt 180 fokra, de ne többet, különben, amint a pékáruk a sütőbe kerülnek, gyorsan kiszáradnak.
11. A tepsit speciális papírral - pergamennel - borítják, vajjal megkenve, hogy sütés közben a zsemle ne tapadjon a bevonathoz és ne feketüljön el.
12. A zsemledarabokat óvatosan áthelyezzük egy papírlapra, de kis távolságot figyelembe véve, mivel az első percekben aktívan felemelkednek.
13. A pékárut le kell kenni felvert tojással, amihez cukrot is tettek, és csak ezután kell a sütőbe küldeni.
14. A kész pékáruk aranybarnának és préselve ropogósnak kell lenniük.

Ha a pékárut forrón és tejjel, kefirrel, zselével vagy csokoládéval kombinálva tálalod, akkor csak kapsz pozitív kritikák az elvégzett munkáról.

Egyáltalán nem nehéz finom ételeket főzni, különösen, ha jó receptek vannak kéznél.

Zsemle cukorral lépésről lépésre fotókkal

Értékelés 1,25 (4 szavazat)

Figyelem, csak MA!

A cukros zsemle egyszerű lisztből készült termékek, de megvannak a sajátosságaik is: aromás levegős tészta, aranybarna kéreg és hihetetlen íz. házi pékáruk. Ez a desszert egyszerűen ideális kávé vagy tea mellé.

A zsemlét talán az egyik legnépszerűbb desszertnek nevezhetjük, és olyan helyzetekben, amikor sürgősen el kell készíteni valamit a teához, egyszerűen pótolhatatlanná válnak. És ez nem meglepő: a sütés egyszerűen és gyorsan elkészül. Bár az édes zsemle leggyakrabban élesztőtésztából készül, amihez kell némi bíbelődni, de ha nincs idő elkészíteni, mindig segítenek azok a receptek, amelyekben nem ez az összetevő. Ezenkívül a zsemlét tejjel és kefirrel is készítik. Vannak olyan sovány sütési lehetőségek, amelyek nem kevésbé ízletesek, de egészségesebbek, ahol a tészta nem tartalmaz vajat és tojást.

De a tészta típusától függetlenül a zsemle elkészítésének elve nagyon egyszerű. Először elkészítjük a tésztát, majd kinyújtjuk és formázzuk a termékeket. Alakjuk teljesen eltérő lehet: golyók, szívek, rózsák, tekercsek, bagelek, borítékok. Általában sütés előtt a kész zsemlét kikenjük vajjal vagy felvert tojással, majd megszórjuk cukorral, fahéjjal, mákkal, apróra vágott dióval. Ez az egyszerű technika vonzóvá teszi a pékárut. kinézetés csodálatos házi íz. A zsemlét gyakran töltelékkel készítik, ami szintén nagyon különböző lehet: mazsola dióval, cukor fahéjjal, méz dióval, lekvár, friss gyümölcs.

A zsemle általában élesztőtésztából készül, de az ilyen sütés nem teljesen egészséges, és előfordulhat, hogy nincs kéznél egy csomag száraz élesztő. Egy egyszerű receptet kínálunk a natúr joghurt alapú sütéshez. A tészta hihetetlenül lágy és szellős lesz, a zsemle pedig egyszerűen elolvad a szájban – remek kiegészítő a teához vagy a tejhez. A joghurt helyettesíthető kefirrel vagy tejföllel.

Hozzávalók:

• liszt - 2 evőkanál;
• joghurt - 1 evőkanál;
• cukor - ½ evőkanál;
• sütőpor - 1 evőkanál. l.;
• növényi olaj - 2 evőkanál. l.;
• só - egy csipet;
• fahéj - ízlés szerint.

Főzési mód:

1. A lisztet átszitáljuk, hozzáadjuk a sütőport, a cukrot, a sót. A száraz masszát jól összekeverjük.
2. Adjunk hozzá olajat és adjunk hozzá joghurtot. Gyúr puha tészta. Ha kiderül, hogy nem elég sűrű a tészta, akkor adjunk hozzá még egy kis lisztet.
3. Nyújtsuk ki a tésztát egy rétegre, szórjuk meg cukorral és fahéjjal, sodorjuk hengerré, amit apróra vágunk.
4. A termékeket (olajjal előre kikent) sütőlapra helyezzük.
5. Sütőben (200°C) 20 percig sütjük. Fa nyárssal ellenőrizzük a készenlétet: a felülete tiszta maradjon a zsemle szúrásakor, majd a termékek eltávolíthatók.
6. A kész zsemléket tányérra tesszük, és ízlés szerint porcukorral megszórjuk.

Érdekes a hálózatról

Ezek elkészítésével diverzifikálhatja étrendjét a nagyböjt idején finom zsemle, amelyek nem tartalmaznak tojást vagy tejterméket. A pékáruk hihetetlenül könnyűek, levegősek és nagyon étvágygerjesztőek. Ha ízesebbé szeretné tenni a zsemléket, kenje meg a felületüket növényi olajjal, majd szórja meg cukorral és fahéjjal. Készíthetsz cukrozatlan zsemlét is. Ehhez tegyük bele a tésztát aromás fűszernövények, szezámmag, mák, szárított fűszernövények, és sütéskor szórjuk meg a tetejét reszelt sajttal.

Hozzávalók:

• liszt - 2 evőkanál;
• élesztő - 1,5 evőkanál. l.;
• víz - 1 evőkanál;
• só - egy csipet;
• cukor - 100 g;
• növényi olaj - a tészta kenésére.

Főzési mód:

1. Oldjuk fel az élesztőt meleg vízben, adjunk hozzá pár evőkanál cukrot, sót, keverjük jól össze, hagyjuk állni 15 percig, amíg habos fej nem jelenik meg.
2. A lisztet külön tálba szitáljuk, beleöntjük az élesztős keveréket, összegyúrjuk a lágy tésztát, amit golyóvá sodorunk. Fedjük le a tésztát egy törülközővel, és hagyjuk 60 percig.
3. A megkelt tésztát darabokra vágjuk, és kis golyókat formázunk belőlük.
4. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, és ráhelyezzük a zsemléket. Kenjük meg a felületüket növényi olajjal, és szórjunk rá cukrot.
5. Sütőben (220°C) 25 percig sütjük. A kész zsemle étvágygerjesztő aranyszínű héjat kap, tányérra helyezi, majd tálalja.

Könnyen elkészíthető élesztős zsemle, amely elegáns szív alakú. Remek kiegészítője lesz teának, kávénak vagy tejnek. Egy zsemlét nem csak cukorral szórhatunk meg, erre jól jön a szezámmag vagy a mák.

Hozzávalók:

• liszt - 4 evőkanál;
• tojás - 1 db. (+1 tojás a kenéshez);
• víz - 1 evőkanál;
• száraz élesztő - 1 evőkanál. l.;
• só - egy csipet;
• vaj - 80 g;
• cukor - 1 evőkanál.

Főzési mód:

1. Egy külön tálban keverjük össze a lisztet (2 ek), az élesztőt és meleg víz(¾ st.). A keveréket kanállal jól összekeverjük és lefedjük ragasztófólia, hagyjuk hatni 60 percig.
2. Ezután adjuk hozzá a maradék lisztet és vizet (¼ evőkanál). A tésztát mixer segítségével alaposan összegyúrjuk.
3. Külön keverjük össze a vajat (30 g), a tojást, a cukrot (½ evőkanál), a sót.
4. A kapott tojásos-tejszínes keveréket a tésztához adjuk, és egy kicsit még keverjük.
5. Hagyja a tésztát 1,5 órán át.
6. A megkelt tésztát 2 részre osztjuk és téglalap alakúra nyújtjuk. Kenje meg mindegyiket olajjal (50 g). A téglalapokat tekercsekre tekerjük, és 8 cm-es darabokra vágjuk.
7. Az így kapott darabokat félbehajtjuk, a tetejére vágunk, és szív alakúra kihajtjuk a tésztát.
8. Helyezze a termékeket (előre kikent) sütőlapra, fedje le egy törülközővel, és hagyja 20 percig.
9. Ezután minden zsemlét bőven megkenünk felvert tojással, és a tetejét megszórjuk cukorral.
10. Sütőben (180°C) 30 percig sütjük, amíg a kész zsemlék szép arany héjat nem kapnak. Helyezze a termékeket egy tányérra, és ha szükséges, szórja meg porcukorral.

Most már tudja, hogyan készítsen zsemlét cukorral egy fényképes recept szerint. Jó étvágyat kívánunk!

Nem kell sok hozzávaló a finom cukros zsemle elkészítéséhez. A sütés összetétele csak lisztet, cukrot, élesztőt, vajat, tojást tartalmaz - egyszerű termékek, amelyek minden háziasszony fegyvertárában vannak. A zsemlét általában sütőben sütik, de ha van otthon kenyérsütő vagy lassú tűzhely, akkor ott is megsütheti. Tapasztalt szakácsok elmondják, milyen finom zsemlét készíteni cukorral:

• A zsemle elkészítéséhez nemcsak száraz, hanem friss préselt élesztőt is használhat.
• A zsemle ízesebbé válik, ha egy kis vaníliakivonatot vagy vaníliás cukrot adunk a tésztához.
• A zsemle ízét könnyű fokozni és aromásabbá tenni: aszalt gyümölcsöt, diót, citrushéjat, kókuszreszelék. Sütés előtt a már megformált termékeket megszórhatjuk szezámmaggal vagy mákkal.
• A zsemle nagyon finom, ha megszórjuk omlós tésztamorzsával. Egyszerűen elkészítjük: keverjünk össze kis mennyiségű vajat, lisztet és cukrot. A masszát addig keverjük, amíg morzsát nem kapunk, amit aztán a zsemlékre szórunk és kisütjük.
• A tészta dagasztása során, hogy ne ragadjon a kezéhez, csak kenje meg növényi olajjal. És bár sok háziasszony ebben az esetben szívesebben ad lisztet, jobb, ha ezt nem teszi meg, mivel a zsemle nem biztos, hogy bolyhos és levegős lesz. Ebben az esetben nagyon kényelmes, ha egy palack hideg vizet használunk sodrófa helyett.
• Ha a zsemle teteje kezd megégni, de a belseje nyers marad, fedjük le a zsemléket sütőpapírral.
• Sütés előtt az élesztőtésztából készült zsemléket egy ideig egy tepsiben kell hagyni, hogy elváljanak.

Ezúttal nem lesz bonyolult formázás, élesztőtésztából készítettem a leghétköznapibb, kör alakú zsemlét. A morzsa állaga réteges, kis és nagy pórusokkal, a tetején vékony aranybarna kéreg, cukorkristályokkal. A pékáruk kiválóak, bár a cukros zsemle egyszerű, íze olyan, mint a jó pékáru. A recept azt ígérte, hogy több napig nem fognak elállni. Nem volt lehetőség ellenőrizni, a cukros élesztős zsemléket még forrón felkapkodják, estére kiürül a tányér. Nagyon finom! Egymás után repülnek el hideg tejjel.

Vegye figyelembe ezt a receptet az élesztőtésztából készült cukorral készült zsemléhez, süssünk néhány tepsit a sütőben. És néhány napra megoldódik a reggelik és uzsonnák problémája.

Hozzávalók

A sütőben cukros zsemle elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• szobahőmérsékletnél kissé melegebb tej – 250 ml;
• frissen préselt élesztő - 25 g;
• búzaliszt - 3 evőkanál. l. Val vel Magas hegy;
• kristálycukor - 2 evőkanál. l;
• finom só - 0,5 tk.

• búzaliszt - 550-580 g;
• puha vaj - 100 g;
• granulált cukor - 150 g;
• tojás - 2 db.

Hogyan készítsünk zsemlét cukorral. Recept

Az élesztős tésztát szivacsos módszerrel készítem, de hosszas kelesztés nélkül. Én normál préselt élesztőt használok. A cukorral és a sóval sűrű barnás masszává őröljük.

Felöntöm a felmelegített tejjel. A hőmérséklet olyan, hogy az ujj kellemesen meleg legyen. Enyhén kevergetem és rázogatom, amíg a kristályok fel nem oldódnak.

Három evőkanál lisztet veszek magas hegyekkel, mint a fotón. Az élesztős tejhez öntjük, habverővel simára keverjük. A tésztát folyékonyra készítem, olyan állagú, mint a palacsintatészta. Ez a tészta nagyon gyorsan összeáll, csak melegen kell tartani. Például akkumulátor közelében vagy meleg sütőben kikapcsolt fűtés mellett.

20-25 perc elteltével a tészta legalább háromszorosára megkel. Buborékok lesznek észrevehetőek a felületen, a tészta habzik és kissé megereszkedik. Az erjedés illata meglehetősen erős és csípős.

A lisztet egy külön tálba szitálom. Nem egyszerre, kb 500 gramm. Majd dagasztáskor mehet bele. Kiöntöm a tésztát.

keverem. A tészta eleinte durva és csomós. Adjunk hozzá puha vajat.

A tojásokat cukorral kikeverem és habverővel felverem, hogy gyorsabban oldódjanak a szemek.

Adjuk hozzá a tojás-cukor keveréket. Most jól kell gyúrnia. Először egy tálban, kényelmesebb.

Néhány perc múlva a tészta többé-kevésbé homogén, laza és olajos lesz. Durva csomóvá fog összegyűlni, amit már asztalra vagy deszkára is ki lehet rakni.

Kézzel dagasztom legalább tíz percig, amíg sima nem lesz az állaga. Lisztet adagokban teszek bele, hogy dagasztáskor ne „eltömje” a tésztát, ne nehezítse el.

A zsemlékhez való élesztőtészta egy nagy tálban megkel. Azt tanácsolom, hogy kenje meg az alját és a falakat olajjal, és ügyeljen arra, hogy az edényeket lefedje, hogy a teteje ne legyen sűrű, durva kéreg.

Így néz ki a tészta egy óra múlva. Nem kell hosszasan keleszteni, mert előtte van még egy, már kerek golyók formájában.

Bemelegítést mindenképpen csinálok. Középen az aljára nyomom, majd a széle mentén összetöröm.

60 grammos adagokra osztom. Készíthetünk kisebb-nagyobb cukros zsemlét attól függően, hogy mekkora tepsiben vagy tepsiben sütjük.

Most megmutatom, hogyan készíthetsz szép cukros zsemlét élesztőtésztából. Ujjaimmal minden darabot dundi süteményekké gyúrok. A sütemények szélét a közepe felé hajtom és az ujjammal megnyomom - így nem fognak kinyílni.

Amikor az összes szélét összegyűjtöttem, a közepébe szorosan rányomom, egyfajta csipetnyit készítek. Rántással lefelé megfordítom, hajlított tenyérrel letakarom és egy irányba forgatom.

A kerek darabokat sütőpapírral bélelt formába átteszem. Fedjük le és tegyük a tűzhelyre 15-20 percre, amíg a sütő előmelegszik.

A zsemlék tetejét megkenjük felvert tojással és megszórjuk cukorral. Jobb nagy kristályokat használni - a pékáru texturált kéreggel rendelkezik.

A cukros zsemléket a sütőben 200 fokos hőmérsékleten sütjük, nem magasabb. Én a középső szintre teszem, te a sütődre koncentrálsz, válassz olyan helyet, ahol egyenletes a hőség. 20 perc múlva kivehető, aranybarna lesz a héja.

A finom aranybarna zsemle cukorral készen áll! Jobb, ha rácson hűtjük le őket, nehogy az alja nedves legyen, és letakarjuk egy törülközővel, amíg a hő lecsillapodik. Nos, amint kicsit lehűl, öntsön tejet, teát, és próbálja ki, mi történik. Biztos vagyok benne, hogy a házi készítésű, cukorral megszórt zsemle receptje tetszeni fog, és az egyik kedvenced lesz. Boldog sütést! A te Plyuskinod.

A cukros zsemlét legjobb élesztőtésztából készíteni. Akik így gondolják édes sütemények egészségre ártalmas, kipróbálhatják a Fürdőzsemle receptjét, amelyet Dr. Oliver talált ki a 18. században, kifejezetten a Fürdő termálvizeihez érkezett betegek számára.

Termékek a recepthez

• száraz élesztő 1 ek. l.;
• cukor 1 teáskanál;
• tej ½ evőkanál;
• víz ½ csésze;
• só ¼ evőkanál;
• búzaliszt 4 ½ evőkanál;
• porcukor vagy finomcukor 1/2 evőkanál;
• durvacukor 60 g (szóráshoz);
• olvasztott vaj ¾ evőkanál;
• tojás 3 db.

Recept

1. Az élesztőt a liszt egy részével és egy teáskanál cukorral mixerrel jól elkeverjük.
2. A tejet vízzel összekeverjük és szobahőmérsékletre melegítjük. Lisztbe öntjük az élesztővel és a cukorral, összekeverjük és fél órát állni hagyjuk.
3. A tojásokat jól felverjük, hozzáadunk fél pohár cukrot és az olvasztott vajat.
4. A tojás-cukor olajos keveréket a tésztához adjuk.
5. Hozzáadjuk a maradék két és fél csésze lisztet, miközben nyolc percig dagasztjuk a tésztát.
6. A tésztának lágynak és rugalmasnak kell lennie.
7. Fedjük le a tésztát egy törülközővel, és hagyjuk meleg helyen, amíg duplájára nő. Ez másfél órát vesz igénybe.
8. A kész tésztát két percig dagasztjuk, tizenöt részre osztjuk. Kerek zsemlét formázunk, kivajazott tepsire tesszük, és harminc percig kelesztjük.
9. Amikor a zsemlék a duplájára nőttek, kapcsoljuk be a sütőt. A zsemléket lekenjük felvert tojással, megszórjuk cukorral, és 200 fokos sütőben körülbelül húsz perc alatt aranybarnára sütjük.

Csiga zsemle

Termékek a recepthez

• tej 240 g;
• tojás 1 db;
• cukor 75 g;
• vaj 100 g;
• liszt 720 g;
• csipet só;
• száraz élesztő ½ evőkanál. l.

A permetezéshez

• vaníliás cukor 1 p.;
• tojás 1 db;
• cukor 125 g.

Készítmény

A tejet 30 fokra kell melegíteni, élesztőt, egy teáskanál cukrot és két pohár lisztet kell hozzáadni. Egy tálban elkészítjük a tejfölhöz hasonló állagú tésztát. Fedjük le a tálat egy törülközővel, és tegyük meleg helyre. A tészta másfél óra alatt a duplájára nőjön.

A kész tésztához adjuk hozzá a maradék cukrot, a sót, a tojást és az olvasztott vajat. A maradék lisztet szitáljuk át, és öntsük egy tálba a tésztával és a többi termékkel.

Miután a tésztából golyót formáztunk (elég puha lesz), letakarjuk egy törülközővel, és két órára meleg helyre tesszük.

Amikor a tészta a duplájára nőtt, kezdjük el formázni a zsemléket. A tésztát két részre osztjuk, és fél centi vastag rétegekre nyújtjuk.

A rétegeket vanillinnel kevert cukorral megszórjuk. Sűrű tekercsekre tekerjük. Vágja fel a tekercset 4 cm széles darabokra, terítse ki növényi olajjal kikent élelmiszerfóliával vagy pergamennel letakart lapokra. Letakarjuk egy törülközővel, és fél órát kelesztjük.

Adjunk hozzá két teáskanál vizet a tojássárgájához, és kenjük meg a zsemle tetejét. Forró sütőbe tesszük (sütési hőmérséklet 200 fok) húsz percre. Amikor a finom zsemlék megpirultak, kivesszük, kicsit hűlni hagyjuk, és levesszük a lapról.

Vendégeinknek teával, reggelire, édes desszertként tálaljuk.

Instant tojás nélküli zsemle

Termékek a recepthez

• só 1 teáskanál;
• préselt élesztő 25 g;
• cukor 1 evőkanál;
• növényi olaj 50 g;
• tej ½ l;
• vanillin 1 teáskanál;
• vaj 50 g.

Recept

1. Élesztőből, 1 evőkanál cukorból, 3 evőkanál tejből és két evőkanál lisztből kis tésztát kell készíteni. Helyezze meleg helyre 5 vagy 10 percre.
2. A maradék lisztet egy nagy tálba szitáljuk, a kész tésztát beleöntjük a lisztbe, a maradék tejbe, hozzáadjuk a sót, a vanillint és az öt evőkanál cukrot. Készítsünk lágy tésztát. A dagasztás végén adjunk hozzá növényi olajat.
3. Borító kész tésztát törölközővel és 1 órára meleg helyre tesszük.
4. Ha a tészta a duplájára nőtt, lehet belőle zsemlét sütni.
5. Helyezze az olajozott pergament a lapra. Nyújtsuk ki a tésztát egy rétegre. Megkenjük olvasztott vajjal és megszórjuk a maradék cukorral (fél csésze). A réteg felületére simítjuk a cukrot, és tekercset készítünk belőle. Vágja fel a tekercset kívánt vastagságú darabokra, helyezze egy lapra, hogy húsz percig keljen.
6. Sütés előtt öt perccel kapcsolja be a sütőt, hogy a zsemléket a forró sütőbe helyezze. 200 fokon sütjük (húsz percig vagy fél óráig). Ne szárítsuk túl! Az aranyra kész pékáruk tetejét olvasztott vajjal megkenhetjük, hogy tovább puhaak maradjanak.
7. A finom zsemléket többféleképpen is elkészíthetjük különböző formák. Szőj zsinórt tésztából, készíts fürtöket és szívecskéket, különféle formájú virágokat, ábécé betűit vagy vicces állatokat. Kelt tészta tejjel, zsemléhez használt pitékhez, sőt élesztős pitékhez is alkalmas édes töltelékkel.

Jó étvágyat!