A kefir palacsinta puha és puha, kora gyermekkora óta ismerjük ezt az ételt. A legtöbben azonban szívesen fogyasztottuk (többször is), de soha nem főztük meg.
Eloszlatunk minden kétséget, és próbáljunk meg változtatni ezen az igazságtalanságon, ezért ma étlapunkon egyszerű kefires palacsinta szerepel különféle kiegészítésekkel; almával, zöldhagymával, és a receptekben is kisebb változtatásokkal.
Miből nem készül a palacsinta? Nagyon népszerű, különféle töltelékek hozzáadásával. De most egyszerű, de nem kevésbé finom palacsintánk lesz, csak lisztből.
Gyengéd és ízletes kefir palacsinta - egyszerű recept élesztő nélkül
Annak érdekében, hogy a tészta puha és végül bolyhos legyen, nem szükséges élesztőt használni a receptben.
Hozzávalók a finom kefires palacsinta elkészítéséhez:
- búzaliszt - 200 gramm;
- kefir - 250 ml;
- cukor - 25 gramm;
- só és szóda - egy-egy csipetnyi;
- egy csirke tojás;
- növényi olaj a sütéshez.
A következő edényekre lesz szükség:
- keverőtartály;
- hosszú nyelű kanál;
- serpenyő;
- eszterga spatula;
- kézi habverő, mixer vagy turmixgép.
Amint maga is látja, nincs semmi egzotikus, minden egy rendes konyhában van, úgyhogy azonnal kezdjük el a főzést. Ráadásul ezeknek a kefires palacsintáknak a receptje nagyon-nagyon egyszerű és ugyanolyan gyors.
1. szakasz – tészta.
Nagyon egyszerű, és csak egy percet vesz igénybe az elkészítése. Erre a célra lisztben,
Beleöntjük a cukrot, a szódát, a sót és az egészet simára keverjük.
Ha a tészta nagyon folyékonynak bizonyul, mint a palacsintánál, akkor hozzáadhat még néhány ... három evőkanál lisztet. De ne keseredj el, különben a kefires palacsintánk kicsit száraz lesz.
Palacsinta sütés:
Öntsön egy kis növényi olajat egy serpenyőbe, és tegye a tűzre, hogy felmelegedjen. Egy perc múlva... kettővel, egy evőkanállal (ideális mérték kefires palacsinta készítéséhez) öntsd bele a tésztát,
és egy perc múlva megfordítjuk és a másik oldalukon még egy percig sütjük.
A kefires palacsinta nagyon gyorsan elkészül, és a serpenyő vastagságától és az égőtől függően te is beállítod ezt az időt.
A kefires palacsintánk nagyon gyorsan kihűl, vagyis azonnal tálaljuk és fogyasszuk el.
Jó étvágyat.
Így egyszerűen és egyszerűen elkészítettünk egy egész tál kefires palacsintát. És amint látja, mindössze 12 perc alatt. Most Önön a sor, hogy megismételje ezeket az elméleti készségeket a gyakorlatban.
Bolyhos kefir palacsinta almával, lágy és savanyú
Puha palacsintát készítünk kefirrel és almával. Ez a lehető legegyszerűbben megtehető, ez a leggyorsabb és legegyszerűbb módja annak, hogy ízletes palacsintákat élvezhessünk. Az elkészített étel olyan szellős és puha lesz, hogy egyszerűen elolvad a szájban. Higgye el, ez igaz.
Készít:
- kefir - 250 ml;
- víz - 40 ml;
- nagy alma - változatosság saját belátása szerint (én savanyúan szeretem);
- csirke tojás - egy;
- liszt - 220-250 gr.;
- cukor - három evőkanál;
- só - 1/4 teáskanál;
- szóda - 1/2 teáskanál;
- növényi olaj - sütéshez.
Kezdjük el készíteni a bolyhos palacsintákat almával
Öntsünk 250 ml-t. kefirt egy tálba, adjunk hozzá 40 ml vizet és keverjük össze. Ezt a hígtrágyát mindenképpen fel kell melegíteni egy kicsit, ezért tedd a tálat a tűzhelyre, kapcsold alacsony lángon és melegítsd fel 35 fokra.
Vegyünk egy másik tálat, törjünk bele egy nyers tojást, adjunk hozzá körülbelül negyed teáskanál sót, három nagy kanál cukrot. Ebbe öntjük a felforrósított folyékony kefirt vízzel, és alaposan keverjük, amíg hab nem keletkezik.
Fokozatosan, apránként, szitán átöntjük a lisztet. Ezután csomókat megszabadítva megkeverjük, ügyelnünk kell arra, hogy a tészta elég sűrű legyen, ne folyjon ki a kanálból, csússzon le róla, mint egy viszkózus massza.
Ha nem számolta ki az arányokat, és a tészta folyékony lesz, csak fokozatosan adjon hozzá lisztet és keverje össze. Vagy ha éppen ellenkezőleg, nagyon sűrű masszának bizonyul, öntsük fel vízzel.
A következő lépés az, hogy a recept szerint adjunk hozzá szódát, és alaposan keverjük össze a keveréket, ne hagyja ki ezt a pillanatot, ez az egyik feltétele annak, hogy a palacsinta puha és puha legyen.
Reszelje le az almát közvetlenül a kész tésztába egy durva reszelő segítségével, vagy használjon speciális eszközt. Jól összekeverni.
Már csak a palacsintákat kell megsütni egy serpenyőben. Öntsük fel növényi olajjal és jól melegítsük fel. Vegyünk egy evőkanál tésztát, és tegyük egy serpenyőbe, annyi lapos süteményt, amennyi elfér.
Fontos megjegyezni, hogy a következő adag palacsinta sütése során ne keverje össze a maradék tésztát. Nem tudom miért, de a következő tétel termék ebben az esetben nem biztos, hogy túl buja lesz (ez személyes tapasztalat).
A palacsintákat mindkét oldalukon, két-három percenként megsütjük, a tüzet alacsonyra tesszük, itt fontos, hogy a palacsinta jól süljön, de ne égjen meg.
Ennyi, tedd tányérra a palacsintákat, azonnal tálalhatod. Kefir palacsinta almával, zsenge, bolyhos, levegős, forró - nagyon-nagyon finom.
Ezt az ételt tejföllel, vajjal, teával, vagy akár csak „golyával” esszük. Jó étvágyat kívánunk!
Finom kefires palacsinta zöldhagymával – megnyalod az ujjaidat
Ez valóban az egyik lehetőség, amikor eszel és eszel, és még mindig többet akarsz és akarsz, ez a zöldhagymás kefirpalacsinta recept annyira sikeres, hogy lehetetlen nem leírni az elkészítési módot.
Kellene:
- liszt - kétszáz gramm;
- kefir - kétszáz gramm;
- zöldhagyma, friss vagy fagyasztott - nézze meg, mennyit;
- tojás - egy;
- só - negyed vagy fél teáskanál;
- cukor - opcionális;
- szóda - fél teáskanál.
Hogyan kell főzni a kefir palacsintát hagymával
A zöldhagymát apróra vágjuk egy serpenyőben vagy kis tálban. Öntsön oda kefirt. Ha nem zsíros, akkor egy kis növényi olajat érdemes beletenni, egy evőkanál is elég lesz.
Azonnal törjük bele a tojást, a sót és a szódát.
Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, és alaposan keverjük össze. Az így kapott masszát kanál segítségével olajjal felhevített serpenyőbe kenjük, és mindkét oldalát megsütjük.
Minden egyszerű és olcsó. Az íze pedig, biztosíthatom önöket, csodálatra méltó. Mindenképpen készítse el ezeket a finom palacsintákat.
Kísérleteztem és tettem hozzá kaprot és petrezselymet a kefires zöldhagymás palacsintához, de arra a következtetésre jutottam, hogy hagymával csak jobban ízlik, vagy még csak nem is, a kaporral és petrezselyemmel nem mindenkinek jön be.
Próbáld ki te is, esetleg van ötleted, recepted? Készülj fel, oszd meg kommentben.
És még egy recept:
Szuper bolyhos palacsinta (palacsinta) kefirrel, tojás nélkül. Titkok feltárása
És az utolsó dolog a palacsintával kapcsolatban, csak egy megjegyzés
100 gramm kefir palacsinta a következőket tartalmazza:
- zsír - 5,2 gramm;
- fehérje - 5,7 gramm;
- szénhidrát - 42,2 gramm;
- Az étel kalóriatartalma 237 kilokalória.
Elég sok, ezért a legjobb, ha reggelire főzzük meg őket, amit a háziasszonyok 99%-a csinál.
Sok sikert és minden jót!
Jó napot, kedves olvasók. A bolyhos, pirospozsgás kefir palacsinta ízletes reggeli az egész családnak, csodálatos tea a váratlan vendégeknek, és hagyományos és szeretett étel a Maslenitsa ünnepén.
Igen, nem csak finom palacsintát készítenek Maslenitsa számára, hanem hagyományosan palacsintát is. Nagyon finom finomság, főleg forrón, ropogós héjú, mézzel, lekvárral, sűrített tejjel vagy tejföllel...
De nemcsak Maslenitsa-n például március 8-án ízletes és puha palacsintával kedveskedhet a háztartásának. Főleg, ha egy férfi készíti fel őket reggelre. És mennyi különféle recept létezik, ez egyszerűen őrület. Például zöldekkel belül, mazsolával és lekvárral, káposztával és cukkinivel, almával és így tovább.
De sokszor próbáltam bolyhos palacsintát sütni, és az eredmény ugyanaz volt: amint kihűlt, elkezdett csökkenni a térfogata. A fenébe is, milyen szégyen volt, amikor a szemünk láttára kezdtek leereszteni. Bár az íze ugyanaz maradt, nagyon finom, szerettem volna pompát elérni.
Ne vergődjünk, a nagymama segített néhány egyszerű szabály elmagyarázásával. Biztos vagyok benne, hogy minden sikerülni fog neked. Nézzünk meg néhány általunk tesztelt bolyhos palacsintát tartalmazó receptet.
Amúgy miért kapsz kefirrel bolyhos palacsintát vagy miért lyukas palacsintát vele? Csupán arról van szó, hogy a tésztában lévő kefir egyfajta kelesztőként szolgál, és a természetes erjedési folyamatoknak köszönhetően habossá válik a tészta. Ettől lesz bolyhos a tészta és a végtermék.
Tehát ha van egy kis kefir a hűtőszekrényben, mindenképpen próbáljon meg bolyhos kefires palacsintát készíteni az alábbi receptek alapján.
Klasszikus recept palacsintához kefirrel.
Ez a recept klasszikus vagy szabványos. Mondhatni az alapot. E recept szerint elkészítjük a palacsinta összes többi változatát. Természetesen néhány összetevő hozzáadható vagy megváltoztatható, de a palacsintakészítés folyamatában még mindig van néhány fontos pont. Útközben beszélünk róluk is.
Szükségünk lesz:
- Kefir - 1 pohár (250 ml);
- Liszt - 7 evőkanál;
- Granulált cukor - 2 evőkanál;
- Tojás - 1 darab;
- Só - 0,5 teáskanál;
- szódabikarbóna - 0,5 teáskanál.
A főzés megkezdése előtt el kell távolítania a kefirt és a tojást a hűtőszekrényből. Szobahőmérsékleten kell lenniük.
A legjobb, ha olyan kefirt veszünk, amely 2-3 napig tart. Néha még így is kiderül: azt mondják, hogy a kefir megromlik, mit tegyek? Igen, lehet finom palacsintát készíteni.
Most a tojást egy mély tálba törjük, hozzáadjuk a cukrot, és habverővel vagy villával felverjük.
Öntsük a kefirt a tálba, és jól keverjük össze, verjük. Ízlés szerint vaníliás cukrot vagy vanillint adhatunk hozzá.
Ideje a gyötrelemnek. Ahhoz, hogy a tészta puha legyen, a lisztet szitán vagy szitával ellátott bögrén szitáljuk át. Ez segít elkerülni a csomókat a tésztában. Mindent alaposan összekeverünk.
A lisztet részletekben, folyamatos keverés mellett adhatjuk hozzá.
Csak most adhat hozzá szódát, de korábban nem, ez fontos.
A szóda korábbi hozzáadásával a palacsinta nem lesz bolyhos, mivel a sütés idejére a kémiai reakció a gáz felszabadulásával véget ér.
Ha pedig a szódát a legvégén adjuk hozzá, a kémiai reakció tovább tart, így a tészta puhább lesz.
5. lépés.
A tészta nem lehet folyékony. A serpenyőben ne terüljön szét, de szerkezete hasonlítson a kanálból erősen kifolyó dús tejfölre. A tészta megfelelő állaga a sikeres palacsinta kulcsa.
Ha folyós a tészta, apránként adjunk hozzá lisztet.
Melegítsük fel a serpenyőt. Ha kérget szeretnénk, akkor öntsünk bele növényi olajat, így ropogós lesz a héja. Olaj nélkül a palacsinta felülete bársonyos.
adag - egy evőkanál Most csináljunk egy tesztet. Egy evőkanállal kikanalazzuk a tésztát, és egy serpenyőbe tesszük, mindkét oldalát megsütjük.
Így ellenőrizhetjük, hogy van-e elég liszt, só, cukor a tésztában. Az első teszt alapján a hiányzót hozzáadhatjuk a tésztához, mindent alaposan összekeverünk, és elkezdhetjük sütni.
A palacsintákat jobb közepes vagy valamivel kisebb lángon sütni. Így kívülről nem égnek meg, belül pedig megsülnek. A palacsintákat mindkét oldalukon aranybarnára sütjük.
Ennyi, bolyhos kefires palacsintát készítettünk. Mindenkit leülhet az asztalhoz, teát tölthet, mézet, tejfölt, lekvárt stb. Jó teát!!!
Finom kefir palacsinta almával (videó).
Egy nagyon finom almával készült receptet mutatok be, a gyerekek örülnek.
Kefir palacsinta tojás nélkül.
Szintén nagyon finom recept. Egy nap a feleségem úgy döntött, hogy palacsintát süt, de nem volt tojás. Találtam egy másik receptet és kipróbáltam. Nagyon finom, ezek még mindig ugyanazok a bolyhos kefires palacsinták, úgyhogy próbáljátok ki. Minden nagyon egyszerű.
Szükségünk lesz:
- Kefir - 250 ml;
- Liszt - 200 gr;
- cukor - 1 evőkanál;
- Egy csipet só;
- szódabikarbóna - 0,5 teáskanál;
- Növényi olaj.
Öntsön kefirt egy mély tálba, adjon hozzá sót és cukrot. Az egészet alaposan keverjük össze, amíg a cukor fel nem oldódik.
Ne felejtsük el, hogy a kefirnek szobahőmérsékleten kell lennie. Még fel is melegítheted egy kicsit.
Részletekben hozzáadjuk az átszitált lisztet, és alaposan összekeverjük.
A liszt után szódát adunk hozzá, és alaposan összekeverjük. Egy kanál segítségével ellenőrizze az állagot, hogy ne legyen folyékony, ha szükséges, adjon hozzá még egy kis lisztet.
Most melegítse fel a serpenyőt, és hagyja állni a tésztát 5 percig.
Öntsön olajat egy serpenyőbe, és tegyen rá egy púpozott evőkanál tésztát. Közepes lángon sütjük, aranybarnára sütjük.
Ezután megfordítjuk és aranybarnára sütjük.
Teát készítünk és forrón, ropogós kéreggel esszük))))))
Buja palacsinta kefirrel szóda nélkül.
A bujaság szóda nélkül is elérhető. Csak cserélje ki sütőporra.
Hozzávalók:
- Kefir 0,5 l;
- Liszt - 2,5 csésze;
- Tojás - 1 db;
- Cukor - 1-2 evőkanál;
- Só - 0,5 teáskanál;
- Sütőpor - 1 teáskanál;
- Növényi olaj.
A tojásnak és a kefirnek szobahőmérsékleten kell lennie. Öntsön kefirt egy mély tálba. Adjunk hozzá cukrot és sót. Keverjük össze egy kicsit.
Most hozzáadjuk a tojást és a sütőport. Mindent alaposan összekeverünk.
A lisztet szitáljuk át, adagokban adjuk hozzá, és folyamatosan keverjük, hogy ne maradjanak csomók.
A kigyúrt tésztát 20 percig állni hagyjuk.
A serpenyőt felforrósítjuk, beleöntjük az olajat, és hozzáadunk egy púpozott evőkanál tésztát.
Mindkét oldalát aranybarnára sütjük.
Banános palacsinta (videó).
Ez is egy nagyon érdekes recept, a gyerekek is nagyon szeretik.
Puha palacsinta kefirrel és élesztővel, tojás nélkül.
Íme egy másik jó recept tojás nélkül, de élesztővel. Jobb nyers élesztőt használni. Kipróbáltuk szárazakból, de nem jött össze.
Szükségünk lesz:
- Liszt - 1 pohár;
- Kefir - 200 ml;
- Préselt élesztő - 8 gramm;
- Cukor - 2 teáskanál;
- Só - egy csipetnyi;
- Növényi olaj sütéshez.
Vegyünk kefirt, és melegítsük szobahőmérséklet fölé. Egyszerűen csak előre kiveheti a hűtőszekrényből, vagy kissé felmelegítheti. A testre azért van szükség, hogy az élesztő életre kelhessen.
Adjunk hozzá cukrot és élesztőt a kefirhez. Jól keverjük össze, amíg az élesztő fel nem oldódik és erjedni kezd. Helyezze a tálat meleg helyre, amíg hab nem jelenik meg.
Adjuk hozzá az átszitált lisztet és a sót, és alaposan keverjük addig, amíg az összes csomó el nem tűnik. A tésztának olyan sűrűnek kell lennie, mint a jó tejföl, és lassan le kell csúsznia a kanálról. Fedjük le a tésztát és tegyük meleg helyre kelni.
Miután a tészta megkelt és buborékok borították, azonnal elkezdheti sütni a palacsintát. Melegítsünk fel egy serpenyőt közepes lángon, és adjunk hozzá növényi olajat. Porózus szerkezetüknek köszönhetően a bolyhos kefirpalacsinta szivacsként fog működni, és felszívja az olajat, ezért ügyeljen a serpenyőben lévő olaj mennyiségére, hogy a palacsinta ne égjen meg.
A palacsintákat mindkét oldalukon aranybarnára sütjük. Belül is kell sütni. Ennek kiderítéséhez vegyük az első megsült palacsintát és törjük ketté, a közepe legyen jól megsült. Ha van még nyers tészta belül, és a külseje már aranybarna vagy akár meg is égett, akkor le kell állítani az égőt.
A következő adag palacsintánál várja meg, amíg a serpenyő kissé lehűl, és próbálkozzon újra. A sikeres palacsintához általában közepes hő szükséges.
A kész aranybarna palacsintákat tányérra vagy tálba helyezzük. Még forrón tálaljuk mindenféle szósszal és főzéssel. Jó étvágyat kívánunk!
Buja palacsinta kefirrel - a legjobb és bevált receptek lépésről lépésre. frissítette: 2018. március 3.: Subbotin Pavel
Az aranyszínű, bolyhos és finom palacsintákat mindig minden családban szeretik. Ráadásul könnyen és gyorsan elkészíthetők, és még azelőtt szétrepülnek, hogy még igazán idejük lenne kihűlni.
Finom bolyhos palacsinta
Hozzávalók:
● 250 ml. kefir (joghurt is használható)
● 1 tojás
● 2 evőkanál. Szahara
● 2 evőkanál. olvasztott vaj
● 150 g liszt
● 1 tk. vaníliás cukor
● ¼ tk. só
● ¼ tk. szóda
● 1 tk. sütőpor
Recept
1. Egy tálban habosra keverjük a tojást, a cukrot és a vaníliás cukrot.
2. A kefirt vagy a joghurtot kicsit felforrósítjuk, és a tojásos keverékhez öntjük. Adjuk hozzá az olvasztott vajat, keverjük össze.
3. A lisztet a szódával, a sóval és a sütőporral elkeverjük, átszitáljuk és a folyékony masszához adjuk.
A száraz és folyékony hozzávalókat egy kanállal gyors mozdulatokkal keverjük össze. A legfontosabb, hogy ne gyúrjuk a tésztát (ennyi a lényeg!), hanem csak a hozzávalókat keverjük össze.
Csomós lesz a tészta, ennek így kell lennie, ne ijedjünk meg, a csomók sütés közben szétoszlanak. Hagyja a tésztát 5-7 percig. A tészta legyen sűrű (mint a sűrű tejföl), ne folyjon a kanálból a serpenyőbe, hanem egy csomóban essen.
4. Jól melegítse fel a serpenyőt, adjon hozzá növényi olajat, és állítsa a tűzhelyet a legalacsonyabb fokozatra. Helyezzen egy evőkanál tésztát a tepsire, hagyjon helyet a palacsinták között.
5. A palacsintákat óvatosan megfordítjuk, és a másik oldalukat is megsütjük. Kis lángon sütjük!
6. A kész palacsintákat tányérra tesszük, kicsit hűlni hagyjuk és tálaljuk.
7. Tálaljuk a palacsintát mézzel, lekvárral, bogyómártással vagy tejföllel. Így is finomak, egyáltalán nem esnek le, a második napon pedig ugyanolyan puhák és bolyhosak maradnak.
Palacsinta, mint az iskolában
Hozzávalók:
● Liszt - 481 g (2 evőkanál 250 ml egyenként)
● Víz - 481 g (2 evőkanál 250 ml mindegyik mínusz 2 evőkanál)
● Friss élesztő (nyers) - 14g (a száraz élesztőt ne cserélje ki!!!)
● Cukor - 17 g (kb. 1 púpozott evőkanál)
● Só - 6 g (kb. 0,5 tk)
● Tojás - 23g (nagy tojásom volt - külön kellett felverni és 1/3-át kiönteni)
Recept
1. Meleg vízben feloldjuk az élesztőt és a cukrot - hagyjuk állni egy kicsit, majd hozzáadjuk a tojást, a sót és fokozatosan hozzáadjuk az átszitált lisztet - spatulával, vagy még jobb, ha villával összekeverjük (ezt nem lehet a kezed - a tészta folyékony), majd fedd le a tésztát fedővel vagy fóliával, és tedd meleg helyre 2 órára - a tészta keljen és buborékoljon.
2. Majd felmelegített serpenyőben növényi anyagokkal. megkenjük 1 evőkanál olajjal. tészta - közepes lángon mindkét oldalát aranybarnára sütjük.
3. A forró palacsintákat vajjal vagy almalekvárral tálaljuk.
Keksz palacsinta
Hozzávalók:
● Tojás - 4 db.
● Cukor - 1 evőkanál.
● Liszt - 1 evőkanál.
● Fekete ribizli (én fagyasztva használtam) - 1 evőkanál.
● Keményítő - 1 evőkanál. l.
● Vanillin ízlés szerint
Recept
1. Az elkészített, megmosott és szárított bogyókat lisztben vagy keményítőben enyhén megforgatjuk.
2. Válaszd el a sárgáját a fehérjétől.
3. A fehérjét verjük kemény habbá.
4. A sárgáját a cukorral fehéredésig törjük.
5. A sárgás keveréket vékony sugárban öntsük a fehérjéhez, keverjük habverővel.
6. A lisztet összekeverjük a vaníliával, szitán átszitáljuk, és részletekben a keverékhez adjuk, közben óvatosan egy irányba keverjük, nehogy összetörjön a fehérjehab.
7. Adja hozzá a bogyókat, és ismét óvatosan keverje össze.
8. Egy serpenyőben, növényi olajon, lehetőleg lefedve, kis lángon sütjük, mint a szokásos palacsintákat.
Kefir palacsinta
Hozzávalók:
● 500 g kefir
● 1 tojás
● 350 g liszt
● 2 evőkanál. Szahara
● 1/2 tk. só
● 1/2 tk. szóda
● 150 g növényi olaj sütéshez
Recept
2. Melegítsen fel egy vastag aljú serpenyőt, és öntsön bele napraforgóolajat 0,5 cm magasra.
3. A serpenyő alatti tűz nagyon fontos. Az elektromos tűzhelyemen előmelegítettem 9-re. Aztán átkapcsoltam 6-ra. Egy evőkanállal vettem a tésztát és egy második kanállal eltávolítottam.
4. Az olaj egyáltalán nem pereg, nem ég meg, a palacsinta lassan sül. Ha a teteje felfújt, megfordíthatja. Kényelmesnek találom két villát vagy egy spatulát villával használni.
5. Valahogy nem is voltam felkészülve egy ilyen lenyűgöző látványra.
6. Megfordítottam, hogy nézzem a másik oldalát, de erre nincs szükség, már lassan szépre sülnek.
7. Néha, amikor az olaj kissé lehűlt, 7-re kapcsoltam a hőt, majd amikor az olaj enyhén buborékolni kezdett, ismét visszatettem 6-ra.
8. Van egy nagy serpenyőm, és 7 db is elférne.
9. Nem homályosodnak el és nem fordulnak fel könnyen. Hihetetlenül szépek, szoknyával a szélén, 2 cm magasak és légiesek, mint egy toll.
És milyen finom!
Kefir palacsinta (második lehetőség)
Hozzávalók:
● Kefir – 0,5 l,
● Búzaliszt – 350 g,
● Tojás – 1 db,
● Cukor – 3 evőkanál,
● Só – 0,5 teáskanál,
● Soda – 1 teáskanál,
● Növényi olaj sütéshez.
● Kefir palacsinta
Recept
1. Palacsinta elkészítéséhez minden hozzávalónak szobahőmérsékletűnek kell lennie.
2. Egy tálban összekeverjük a lisztet, a cukrot, a sót és a szódát. A tojást felütjük egy másik tálba, beleöntjük a kefirt, és habverővel jól összekeverjük.
3. A száraz hozzávalókat a folyékony hozzávalókhoz öntjük, és habverővel addig keverjük, amíg sűrű, homogén tésztát nem kapunk.
4. A serpenyőt felforrósítjuk és megkenjük olajjal. A tészta elkészítése után azonnal süssük meg a palacsintákat. Ha van teflon vagy kerámia serpenyőnk, 1-2 evőkanál növényi olajat adjunk a tésztához főzés előtt, ilyenkor már nem kell olajjal kikenni a serpenyőt, nem ragad le a palacsinta.
5. Tálaljuk a palacsintát tejföllel, mézzel, lekvárral.
Jó étvágyat kívánunk!
Ahhoz, hogy a kefires palacsinta igazán bolyhos legyen, két egyszerű feltételt kell teljesítenie - egy kicsit melegítse fel a kefirt, és utoljára adjon hozzá szódát a tésztához. Az ilyen palacsinták nemcsak a serpenyőben, hanem lehűlés után is bolyhosak lesznek.
Hozzávalók:(2 adaghoz)
- 1 pohár meleg kefir (250 ml)
- 1 tojás
- 180 g liszt
- 1 evőkanál. l. Szahara
- 1 tk. csúszda szóda nélkül
- 1 csipet só
Egy másik érdekes megfigyelés: minél savasabb a kefir, annál finomabb és bolyhosabb a palacsinta.
Készítmény:
A tojást, a cukrot és a sót felverjük.
Helyezze a kefirt a pohárba a mikrohullámú sütőbe 10-15 másodpercre, hogy felmelegedjen. Egyszerűen helyezze a poharat egy tál forró vízbe, hogy a kefir felmelegedjen. Adjunk hozzá kefirt a tojáshoz és keverjük össze.
Adjunk hozzá 180 g lisztet. Ha nincs mérlegünk, ez körülbelül egy pohár liszt (250 ml űrtartalom) egyenlő a szélekkel, plusz egy teljes púpozott evőkanál.
Keverjük össze és adjunk hozzá 1 tk. szódát a szélekkel együtt, azaz. nincs csúszda. A szódát nem kell eloltani a kefirrel, gyakorlatilag hiányzik a szóda íze a kész palacsintából. De ha a kefir egyáltalán nem savanyú, 0,5-1 teáskanálnyit közvetlenül a tésztához adhat. almaecet vagy citromlé.
Ismét alaposan keverjük össze, hogy ne maradjanak csomók. Hogy milyen vastag a tészta, azt az alábbi képen láthatja - nem szabad, hogy folyjon, hanem kanálból vagy habverőből erősen folyjon.
Tegye félre a tésztát tartalmazó tányért, és hagyja állni 5-7 percig, hogy a kefir és a szóda reagáljon. Kis buborékok jelennek meg a felületen.
Melegítsünk fel egy serpenyőt növényi olajjal, és kanalazzuk ki a tésztát. Vegyünk egy kis tésztát, hogy ne csöpögjön le a kanálról, töröljük le a felesleget a tál szélén - a palacsinta kicsi, bolyhos és belül pontosan sült lesz. A tűznek közepesnek kell lennie. A palacsintákat az egyik oldalukon megsütjük.
A villák segítségével megfordítjuk a palacsintákat, és a másik oldalukat is megsütjük. Láthatja, hogyan nő a palacsinta térfogata és bolyhosodik.
Tálalhatjuk a puha kefires palacsintát tejföllel, mézzel, sűrített tejjel, ill. A palacsinta melegen és hidegen is nagyon finom, kihűlés után sem veszíti el pelyhességét. Kívánság szerint a palacsintához mazsolát vagy apróra vágott almát is tehetünk, ami szintén finom.
Megfelelő receptet keres az első bolyhos palacsintához? Látogass meg minket! Nálunk vannak a legfinomabb és legegyszerűbb bolyhos kefires palacsinták. Recept fotókkal lépésről lépésre, különösen kezdőknek. Gyorsan vegyük ki a hűtőből a kefirt, a szekrényből pedig a lisztet és a mixert, és gyúrjuk össze a palacsintatésztát. Kíváncsi vagy, miért van szükséged mixerre? Tudom, tudom, van egy közismert vélemény, hogy a palacsinta csak akkor válik puhává, ha nem keverjük túl keményen a tésztát, hogy biztosan maradjanak csomók. Ma megcáfoljuk ezt a „szabályt”, és a sűrített tejhez hasonló, egyenletes, sima tésztából magas palacsintákat készítünk. Finom ízű és aranyos megjelenésű, kis méretű, ahogy mondják, „egy foghoz”. Mindenkinek, aki látja őket, csak egy vágya van: a lehető leghamarabb kipróbálni őket. Süsd nálunk az első bolyhos palacsintádat!
Hozzávalók:
- 1 tojás;
- 200 ml kefir;
- 1,5 csésze liszt (csésze térfogata 250 ml);
- 0,5 tk szóda;
- egy csipet só;
- 3 evőkanál. Szahara;
- 2 evőkanál. napraforgóolaj tésztához;
- 40 ml napraforgóolaj a sütéshez.
Hogyan főzzünk buja palacsintát kefirrel
Először is válasszuk ki a palacsinta elkészítéséhez megfelelő edényeket. Ez egy mély tál a tésztához és egy nagy serpenyő. Fedővel mindenképpen!
Most már elkezdheti. Ezután vegye ki a tojást és törje meg egy tálon. Adjunk hozzá cukrot és keverjük össze.
Könnyedén meg lehet verni.
A következő a sorban a kefir. Egy tálba öntjük a felvert tojással. Sózzuk, szódát adunk hozzá. A szódát ebben az esetben nem kell kioltani, a kefirben lévő sav kioltja. Keverd össze.
Aztán lisztet. Nem egyszerre adjuk hozzá, hanem két lépésben. Először adjunk hozzá 1 csésze lisztet. 2-3 percig verjük. Majd hozzáadjuk a maradék lisztet. Folytassa a habverést, amíg az összes lisztcsomó eltűnik. Adjunk hozzá napraforgóolajat és verjük még egy percig.
Az eredmény egy teljesen homogén tészta legyen, szerkezetében és vastagságában sűrített tejre vagy akár sűrített krémre emlékeztet.
Térjünk át a palacsinta sütésére. Vegyük a legnagyobb serpenyőt, amit a házban találunk, és melegítsük fel maximumra (kb. 3 perc). Adjunk hozzá 20 ml napraforgóolajat (körülbelül három evőkanál). Egy evőkanál segítségével kanalazzuk ki a tésztát, és tegyük a serpenyőre, egymástól kb. másfél centiméter távolságra. A serpenyőmben egyszerre 5-6 palacsinta is elfér.
Azonnal fedjük le a serpenyőt fedővel, és közepes lángon süssük 2 percig a palacsintákat. Ezután megfordítjuk és további 1,5 percig sütjük (szintén lefedve).
Hasonlóképpen felhasználjuk az összes maradék tésztát, és bolyhos palacsintákat készítünk belőle.
A kész ételt még melegen tálaljuk az asztalra tejföllel vagy sűrített tejjel (mint a képen), és forró teával is. Ez finom!
