Lavash töltelék receptek. Lavash tekercs: egyszerű, ízletes és megfizethető receptek fotókkal

Nagyon ízletesek és laktatóak is, kényelmesek nyaraláskor és nassolnivalóként kiránduláson, munkahelyen stb. A kovásztalan lavash lapok, amelyek Közép-Ázsiából érkeztek hozzánk, valahogy észrevétlenül nagyon népszerű termékké váltak a háziasszonyok körében, akik sokféle ételt tanultak meg belőle. Leggyakrabban különféle harapnivalók készítésére használják. Ide tartoznak az egyszerű lavash snackek és a bonyolultabbak, ünnepiek. Előételek pita kenyérből töltelékkel készülnek. Ez a töltelék halból, zöldségekből és darált húsból készül, amelyeket előre párolnak a szószban. De leggyakrabban a pita kenyeret tekercs formájában készítik mindenféle töltelékkel. Szó szerint mindent bele lehet csomagolni - az egyszerű zöldségektől és sajtoktól a húsig, kolbászig és halig, szószokkal és majonézzel megszórva ezeket a termékeket. A finom lavash-falat már az ünnepi asztal elmaradhatatlan ételévé vált, a vendégek az elsők között figyelnek rá. Hát, finom, mit lehet tenni...

Rengeteg lehetőség kínálkozik a finom és egyszerű pita kenyér snackek elkészítésére. Válaszd ki kedvenc pita kenyeredet, bármelyik receptje egyszerű. Tekintse meg a pita kenyérfalatokról készült képeket, a fotók magukért beszélnek: gyönyörű és ünnepi. Válasszon fotókkal ellátott recepteket a lavash snackek elkészítéséhez, kényelmesebb elkészíteni.

A születésnapi lavash snackekhez gyakran finomabb töltelékeket használnak - vörös hal, kaviár, füstölt hús. Rendszeres vacsorára vagy útközben egyszerűbb darált húst készítenek - koreai sárgarépából, halkonzervből, rákrudakból, sajtból. Lavash előétel sajttal egy népszerű, kielégítő és egyszerű harapnivaló.

A lavash snackek receptjei, egyszerűek és összetettek, napi és ünnepi ételek, mindig a tapasztalt és kezdő háziasszonyok kedvencei. Hiszen ha váratlan vendégek érkeznek hozzád, és gyorsan kell rágcsálnivalót az ünnepi asztalra, a lavash receptek egyszerűen segítenek. Ezért javasoljuk, hogy több ünnepi lavash snack legyen a tarsolyában, weboldalunkon könnyen találhat recepteket fotókkal.

A tekercsekhez jobb téglalap alakú lavash lapokat használni;

Jobb, ha a tekercset hosszában tekerjük, hogy hosszú és nem túl vastag „kolbászt” hozzunk létre;

A kész tekercsnek időt kell hagyni pihenésre, így a pita kenyérlapok átitatódnak a szószban és lédúsak lesznek;

A kész lavash tekercsben legfeljebb négy centiméter vastag szeletekre vágjuk, ez a töltelék típusától függ;

A tekercs nem fog ellenállni, ha fóliába, fóliába csomagolva, vagy extrém esetben műanyag zacskóba csomagolva tárolja;

Ehhez a fajta uzsonnához a legjobb minőségű pita kenyeret, jól sült lapokat érdemes használni. A megfelelő lavash illata nagyon étvágygerjesztő, míg az alacsony minőségű lavash nyers tészta illata.

A vékony örmény lavash sokféle étel alapját képezheti, beleértve a rakott ételeket, meleg és hideg előételeket. Amikor váratlan vendégekkel találkozik, sok háziasszony lavash tekercseket ver fel. Jók, mert sokféle ételhez alkalmasak, és szinte mindig lehet érdekes tölteléket összeállítani abból, ami a hűtőben van. Ezenkívül a lavash töltelékei annyira változatosak, hogy minden ízlésnek és pénztárcának megfelelő opciót választhat.

Főzési jellemzők

A pita tekercsek töltelékének elkészítésekor megmutathatja fantáziáját, ha elkészíti saját receptjét, vagy módosítja a régóta ismert és népszerű receptet. Ahhoz azonban, hogy az étel ízletes és szép legyen, ismernie kell néhány finomságot.

• Lavash töltelékként enyhén sózott vagy más módon elkészített halat, kaviárt, zöldségeket, gombát, húst és kolbászt használhatunk. De ha nem akarjuk, hogy száraz legyen az edény, akkor nem árt, ha bármilyen töltelékhez alapszószt adunk. Fontos, hogy a szósz ne legyen túl folyékony, mert ettől a pita kenyér beázik és elszakadhat. Ezért a szószt gyakran lágy sajttal vagy túróval helyettesítik.
• A lavash tekercs akkor lesz finomabb, ha a kovásztalan tésztarétegeknek van idejük egy kicsit átitatni a szószt. Emiatt jobb, ha a zsömlét a vendégek érkezése előtt valamivel, körülbelül egy órával megtöltjük. Kérjük, vegye figyelembe, hogy ha a pita kenyeret túl sokáig áztatja a szószban, az is elázhat, ezért a pita zsemlét egy nappal korábban sem kívánatos elkészíteni.
• Annak érdekében, hogy a pita kenyér ne száradjon ki, miközben a töltelékben ázik vagy hűl (a tekercseket néha le kell hűteni tálalás előtt), a tekercset fóliába vagy fóliába csomagolhatjuk. Ezenkívül ez segít a tekercseknek a kívánt formát adni.

A lavash tekercseket készíthetjük kicsire, egy adagra tervezve, vagy nagyra, hogy aztán apró darabokra (1-2 cm-re) vágva szépen elrendezve egy tálra tálalhassuk az ünnepi asztalra. Az első lehetőség alkalmasabb otthoni lakomára, a második - büféasztalhoz.

Rákrudak tölteléke

• rákrudak - 0,2 kg;
• csirke tojás - 2 db;
• kemény sajt - 150 g;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• majonéz - 100 ml;
• friss fűszernövények - 100 g.

Főzési mód:

• A rákrudak hűtve vagy fagyasztva használhatók. Ha az utóbbi lehetőséget választja, a surimi-t szobahőmérsékleten kell felolvasztani, ezért előzetesen ki kell vennie a hűtőszekrényből. Nem ajánlott mikrohullámú sütőt használni a rákrudak leolvasztásához, mert ez károsíthatja a szerkezetüket, és gumiszerűvé teheti őket.
• Vágja a rákrudat bármilyen alakú kis darabokra.
• A tojásokat megfőzzük, kihűtjük, meghámozzuk. Durva reszelőn lereszeljük.
• Mossa meg, szárítsa meg szalvétával, és a friss fűszernövényeket késsel apróra vágja.
• A sajtot finom reszelőn ledaráljuk.
• A fokhagymát kézi prés segítségével összetörjük.
• Keverje össze az összes hozzávalót majonéz hozzáadásával. Keverjük össze.

A tölteléket a pita kenyér teljes felületén elosztják, majd tekercsbe kell tekerni és ragasztófóliába csomagolni. Tálalás előtt a tekercset kivesszük a hűtőből, megszabadítjuk a fóliától, és másfél centis darabokra vágjuk. Nem marad más hátra, mint a tekercseket egy tányérra rendezni, és petrezselyemszálakkal díszíteni.

Túrós töltelék ecetes uborkával

• túró - 0,2 kg;
• fokhagyma - 1 gerezd;
• pácolt uborka - 100 g;
• majonéz - 50 ml;
• friss fűszernövények - 50 g.

Főzési mód:

• Dörzsölje át a túrót egy szitán, hogy finom állagot kapjon.
• Adjunk hozzá majonézt és fokhagymát, nyomjuk át, keverjük össze turmixgéppel.
• A megmosott és szárított zöldeket apróra vágjuk.
• A pácolt uborkát a végek levágása után vágjuk apróra. Engedje le az uborkából felszabaduló levet – nincs rá szükség.
• A túrószószhoz adjuk a fűszernövényeket és az apróra vágott uborkát, majd egy kanállal jól összekeverjük.

Miután a pita kenyeret tejszínnel megkenjük és tekercsbe forgatjuk, legalább egy órára hűtőbe kell tenni. Tálalás előtt érdemes nagyobbra vágni a tekercset. Friss aromája valószínűleg nem hagyja közömbösen a vendégeket.

Töltelék gombával és olvasztott sajttal

• ömlesztett sajt - 0,2 kg;
• majonéz - 20 ml;
• csiperkegomba - 0,2 kg;
• hagyma - 100 g;
• vaj - mennyi lesz szükséges;
• só, bors - ízlés szerint.

Főzési mód:

• Mossa meg a csiperkegombát, és törölközővel törölje le azonnal. Ne hagyja őket túl sokáig vízben ülni, különben túlságosan megduzzadnak.
• A gombát apró kockákra vágjuk.
• Távolítsa el a héját a hagymáról. A hagymát finomra vágjuk.
• Egy serpenyőben felolvasztunk egy kis darab vajat. Adjuk hozzá a hagymát, és lassú tűzön pirítsuk addig, amíg áttetsző nem lesz.
• Hozzáadjuk a gombát, és addig pirítjuk a hagymával, amíg a csiperkegombákról felszabaduló leve el nem párolog a serpenyőből.
• Ízlés szerint bors és só, keverjük össze és vegyük le a tűzről.
• Az ömlesztett sajtot reszelőn ledaráljuk. Könnyebb lesz ezt megtenni, ha a sajtot egy időre a hűtőbe teszed.
• Keverjük össze a sajtreszeléket majonézzel.
• Keverjük össze a sajtot és a gombát, alaposan keverjük össze.

A lavash-t megkenjük sajt- és gombapürével, és tekercset formázunk belőle. Csomagoljuk be fóliába, és hagyjuk állni egy órát, hogy a tészta telítődjön a szósszal. 1-1,5 cm-es darabokra vágva tálaljuk.

Enyhén sózott lazac töltelékkel

• krémsajt - 50 g;
• enyhén sózott lazac - 0,3 kg;
• citromlé - 20 ml;
• friss kapor - ízlés szerint.

Főzési mód:

• A lazacot vékony rétegekre vágjuk. Ügyeljen arra, hogy ne legyenek benne csontok. Ha szükséges, távolítson el minden magot – semmi esetre sem kerülhet a töltelékbe.
• A kaprot apróra vágjuk.
• A tölteléket rétegesen kell rárakni a pita kenyérre: először megkenjük sajttal, megszórjuk kaporral, majd kirakjuk a lazacot és meglocsoljuk citromlével.

Töltelék koreai sárgarépával és darált hússal

• paradicsom - 0,2 kg;
• koreai sárgarépa - 150 g;
• darált hús - 0,3 kg;
• tejföl - 100 ml;
• növényi olaj - 40 ml;
• só, fűszerek - ízlés szerint.

Főzési mód:

• Sózzuk, borsozzuk a darált húst, és növényi olajban puhára sütjük.
• A paradicsomot vékonyan felszeleteljük.
• A pita kenyeret megkenjük tejföllel, és ráhelyezzük a darált húst.
• Szórjuk meg koreai sárgarépával, és tegyünk a tetejére paradicsomot.
• A pita kenyeret tekercsbe tekerjük, és nagy adagokra vágjuk.

Ezeket a tekercseket elkészítésük után azonnal fel kell tálalni. A töltelék mennyisége 2 db pita kenyérhez elegendő. Kívánság szerint a tekercseket keskenyebb darabokra vágva a büféasztalnál tálalhatjuk.

Töltelék sajttal és sárgarépával koreai stílusban

• Adyghe sajt - 0,2 kg;
• koreai sárgarépa - 0,2 kg;
• friss fűszernövények - 100 g;
• majonéz - mennyibe kerül?

Főzési mód:

• A zöldeket késsel finomra vágjuk.
• A sajtot kézzel morzsoljuk össze vagy reszeljük le.
• Vágja fel a sárgarépát egy késsel.
• Keverjük össze a sajtot, a sárgarépát és a fűszernövényeket, adjunk hozzá annyi majonézt, hogy a hozzávalókat egy teljes masszává keverjük.

Oszd el a tölteléket a pita kenyérre, és készíts egy tekercset. Az ételt legkorábban egy órával később tálaljuk, különben a pita kenyérnek nem lesz ideje beázni a szószba. Tálalás előtt a tekercset vékony szeletekre vágjuk.

Kolbásszal töltve

• főtt kolbász - 0,2 kg;
• sárgarépa - 100 g;
• friss uborka - 100 g;
• friss fűszernövények - 50 g;
• majonéz - 100 ml.

Főzési mód:

• A sárgarépát megmossuk, meghámozzuk és finomra reszeljük.
• Az uborkát apró kockákra vágjuk. Ideális esetben ezt megelőzően meg kell tisztítani - akkor a töltelék lágyabb lesz.
• A kolbászt apró kockákra vágjuk.
• Keverjük össze a hozzávalókat, adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket és majonézt.

Ezután a szokásos módon elkészítjük a lavash tekercset, vagyis a tölteléket elosztjuk a lavash-on, tekercsbe forgatjuk és nem túl vékonyra vágjuk. Kolbász helyett főtt vagy füstölt csirkemellet, marhanyelvet vagy borjút használhatunk ennek az ételnek az elkészítéséhez. Az íze természetesen változik, de nem romlik.

Halkonzerv töltelék

• tonhal saját levében (konzerv) – 0,2-0,25 kg;
• csirke tojás - 3 db;
• kemény sajt - 100 g;
• zöldek - ízlés szerint.

Főzési mód:

• Az üvegből a konzervet egy tálba helyezzük, és beleöntjük a levét. A konzervet villával alaposan pépesítjük.
• A sajtot finomra reszeljük, és összekeverjük az apróra vágott konzervekkel.
• A tojásokat felforraljuk, és finomra reszelve a többi hozzávalóhoz adjuk, és összekeverjük.
• A töltelékhez adjunk apróra vágott fűszernövényeket, és ha szükséges, egy kevés majonézt.

Miután megkente a pitás kenyeret a kapott pástétomtal, tekercsbe tekerjük, és legalább fél órára hidegre tesszük. Kis darabokra vágva tálaljuk.

Töltelék fokhagymával és paradicsommal

• lágy sajt - 0,3 kg;
• paradicsom - 0,3 kg;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• friss fűszernövények - 100 g.

Főzési mód:

• A paradicsomot vékony félkörre vágjuk, és félretesszük, hogy a felesleges lé kifolyjon.
• A présen áttört fokhagymát lágy sajttal összekeverjük.
• A pita kenyeret megkenjük sajtkrémmel, és a tetejére paradicsomszeleteket teszünk. Megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel.

A pita kenyeret feltekerjük, és legalább egy órára hűtőbe tesszük. Tálalás előtt vékony szeletekre vágjuk és tálra tesszük. A tekercsek nagyon fényesek és étvágygerjesztőek, fűszeres ízük sem okoz csalódást. Ha szereti a fűszeres ételeket, a tölteléket megszórhatja őrölt pirospaprikával, mielőtt a pita kenyeret tekercsbe tekerné.

Csirkemáj töltelék

• csirkemáj - 0,3 kg;
• hagyma - 100 g;
• krém - 100 ml;
• só, bors - ízlés szerint;
• friss uborka - 0,2 kg.

Főzési mód:

• A májat megmossuk, nem túl apró darabokra vágjuk.
• A meghámozott hagymát közepes méretű kockákra vágjuk.
• A májat és a hagymát puhára pirítjuk, majd áttesszük egy turmixgépbe.
• Adjuk hozzá a tejszínt és keverjük össze a hozzávalókat pástétommá. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
• Az uborkát nagy lyukú reszelővel lereszeljük.

Miután a pita kenyeret megkente pástétomával, helyezze rá az uborkát, majd formáljon egy tekercset. Tálalás előtt apró kockákra vágjuk. Ez a töltési lehetőség nem valószínű, hogy alkalmas egy ünnepi lakomára, de egy családi vacsorára pont megfelelő lesz.

Sajtos töltelék sült tekercsekhez (adagolva)

• csirke tojás - 5 db;
• kemény sajt - 0,3 kg;
• zöld hagyma - 50 g;
• tej - 80 ml;
• majonéz - 30 ml;
• tejföl - 30 ml;
• liszt - mennyi lesz szükséges;
• növényi olaj - mennyi lesz szükséges;
• só, fűszerek - ízlés szerint.

Főzési mód:

• A sajtot lereszeljük, összekeverjük a majonézzel és a tejföllel.
• Főzzünk 3 tojást. Lehűtjük, meghámozzuk és apróra vágjuk.
• A zöldhagymát késsel felaprítjuk.
• Keverjük össze a hagymát és a tojást a sajttal.
• A pita kenyeret több részre vágjuk, mindegyiket megkenjük töltelékkel. Roll tekercs.
• A maradék tojást felverjük a tejjel, a sóval és a fűszerekkel. Liszt segítségével sűrű tejföl állagúra sűrítjük.
• Mindegyik tekercset mártsuk tésztába, és forró olajban süssük meg minden oldalát.

Ezeket a tekercseket melegen vagy hidegen is tálalhatjuk. Mindenesetre tetszeni fog az eredmény.

Édes töltelék lavash tekercshez

• alma - 0,6 kg;
• csirke tojás - 1 db;
• citrom - 1 db;
• vaj - 50 g;
• cukor - 20 g;
• vaníliás cukor - 5 g;
• fahéj - 5 g.

Főzési mód:

• Mossa meg és szárítsa meg az almát. Hámozzuk és magozzuk. Az almát apró kockákra vágjuk.
• Csavarja ki a citrom levét. Öntsük az almára, szórjuk meg cukorral, keverjük össze vaníliás cukorral és fahéjjal.
• Az almát olvasztott vajban megpirítjuk, és a felületére terítve pita kenyérre tesszük. A tölteléknek egyelőre csak a felét használjuk fel, ne nyúljunk egy kicsit a szélekhez.
• Fedjük be a második pita kenyérrel, tegyük rá a maradék tölteléket, és forgassuk össze az egészet.
• Kivajazott tepsire tesszük és megkenjük tojássárgájával.
• 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük és 20-30 percig sütjük.

Tálalás előtt a tekercset nem túl kis darabokra kell vágni. Nagyon éles kést kell használnia, különben a tekercs összeomlik.

A lavash töltelékek receptjei nem korlátozódnak a fent megadottakra, mivel minden háziasszony a receptek egyikét alapul véve hoz valamit a sajátjából. A fantáziádat használva valószínűleg kitalálhatod saját, egyedi receptjét egy lavash tekercs töltelékéhez.

Lavash csirkével, tojással és jégsalátával

Ennek a kiváló ételnek a receptjét a klubszendvicsek iránti szeretetünk ihlette. Megálmodtuk, és íme a klasszikus lavash szendvics szaftos, fényes és meglepően étvágygerjesztő variációja.

Szükséges:
(2 adaghoz)
3-5 szelet szalonna
2 tojás
néhány jégsaláta levél
1 csirkemell
2 lap friss pita kenyér
2 szelet pirítós sajt (vagy bármilyen más sajt)
fél póréhagyma
néhány levél zöld saláta
só és bors - ízlés szerint

Szósz:
4 evőkanál. majonéz
1 tk mustár
1 tk szemes mustár

Hogyan kell főzni:
1. A szószhoz keverjük össze a majonézt kétféle mustárral.

A szószhoz keverjük össze a majonézt kétféle mustárral

A szalonnát egy száraz serpenyőben ropogósra sütjük

Papírtörlőre tesszük, hogy eltávolítsuk a felesleges zsírt.

Papírtörlőn csepegtessük le, hogy eltávolítsuk a felesleges zsírt.

Jégsaláta nagy csíkokra vágva

Hagyjuk kicsit kihűlni és szeletekre vágjuk

Mindkét pita kenyér lapot megkenjük szósszal, és mindegyikre csirkefilé szeleteket helyezünk.

A tetejére sajtszeleteket, póréhagymát és főtt tojást teszünk

A tetejüket tegyük szalonnával, jégsalátával és friss salátalevelekkel.

Adjunk a tetejére egy kanál szószt, és sodorjuk a pita kenyeret tekercsekre, óvatosan csavarjuk be a széleit

A következő oldalon egy nagyszerű és nagyon egyszerű ételt talál - süllőt pita kenyérben!

Lavashban sült süllő

Lavashban sült süllő

A friss hal süthető, főzhető vagy párolható. Pörkölt vagy füstölhet... Eredeti módot kínálunk a pita kenyérben való hal sütésére anélkül, hogy elveszítené az értékes gyümölcsleveket és aromákat. A csuka puhának és ízesnek bizonyul. Röviden: egy gyönyörű és lédús étel mindenkinek örömet okoz!

Szükséges:
(2 adaghoz)
1 lap friss pita kenyér
40 g vaj
1 db frissen kibelezett süllő fej nélkül (bármilyen fehér hallal helyettesíthető)
citromlé - ízlés szerint
2-3 koktélparadicsom
csokor koriander vagy petrezselyem
fél póréhagyma
só, bors - ízlés szerint

Hogyan kell főzni:
1. Kenjük meg a pita kenyeret a vaj felével, és enyhén sózzuk meg.
2. Távolítsa el a gerincet és a kis csontokat a süllőről.

Távolítsa el a csuka gerincét és a kis csontokat

Meglocsoljuk citromlével, és az egész halat a pita kenyérre helyezzük.

Meglocsoljuk citromlével, az egész halat pita kenyérre helyezzük

Cseresznye paradicsom szeletekre vágva

Helyezze a koktélparadicsom szeleteket, a maradék vajat, a petrezselymet és a karikákra vágott póréhagymát a hasított test belsejébe.

Csomagolja be a halat pita kenyérbe, hajtsa be a széleit

Ezután mindent fóliába csomagolunk, és 190°C-ra előmelegített sütőben 40 percig sütjük.

Ezután mindent fóliába csomagolunk, és 190°C-ra előmelegített sütőben 40 percig sütjük.

A harmadik oldalon egy fantasztikus házi shawarma receptet találsz pita kenyérben!

Házi készítésű shawarma lavashban

Házi készítésű shawarma lavashban

Mindannyian ismerjük ezt az ételt. Sokan szeretik, de vannak, akik utálják a shawarmát, ártalmas, sőt veszélyes ételnek tartják, ismeretlen helyen, ismeretlen forrásból, vagy ki által készített. Egyedülálló receptünket mindkettőnek ajánljuk: az otthon elkészített és pita kenyérbe csomagolt shawarma teljesen biztonságos és finom lesz, mint még soha!

Szükséges:
(2 adaghoz)

Fokhagymás szósz:
2-3 gerezd fokhagyma
200 ml kukoricaolaj (bármilyen mással helyettesíthető)
50 ml citromlé
3 tojás fehérje
só ízlés szerint

Töltő:
400 g sovány borjú- vagy marhahús
2 kisebb hagyma
2 gerezd fokhagyma
őrölt pirospaprika - ízlés szerint
0,5 tk őrölt kardamom
egy csipet őrölt fahéj
1 tk oregano
csipet szerecsendió
5 evőkanál. olivaolaj
só ízlés szerint

3 evőkanál. növényi olaj - a forma kikenéséhez

2 friss lavash levél
Jégsaláta vagy kínai kel - ízlés szerint
néhány ecetes uborka
fél vöröshagyma
4 szelet sajt pirítóshoz (helyettesíthető normál reszelt sajttal)

Hogyan kell főzni:
1. A szószhoz törjük össze a fokhagymát. Keverjük össze a zúzott fokhagymát, 4 evőkanál. kukoricaolaj és 2 evőkanál. citromlé.

Keverjük össze a zúzott fokhagymát, 4 evőkanál. kukoricaolaj és 2 evőkanál. citromlé.

Kezdje el a turmixolást búvármixerrel, fokozatosan adjon hozzá kukoricaolajat egy teáskanál és 1 evőkanál. citromlé. Amikor az olaj harmada megmaradt, hozzáadjuk a tojásfehérjét, a maradék olajat és a citromlevet. Adjunk hozzá sót és verjük még egy percig. A kész mártást egy órára hűtőbe tesszük.

A kész mártást egy órára hűtőbe tesszük

Ezután levesszük a fóliát, és további 10-15 percig sütjük

Ha a hús kiszárad a folyamat során, egy kevés forrásban lévő vizet adhatunk hozzá.
4. A jégsalátát és a lilahagymát apróra vágjuk.

A jégsalátát és a lilahagymát apróra vágjuk

Az ecetes uborkát csíkokra vágjuk.

Az ecetes uborkát csíkokra vágjuk

A pita kenyeret megkenjük mártással, hozzáadjuk a húst, kínai kel, uborkát, lilahagymát

Adjunk hozzá fokhagymás szószt (a szósz mennyiségét saját belátása szerint) és 2 szelet sajtot.

Adjuk hozzá a fokhagymás szószt (a szósz mennyiségét saját belátása szerint) és a sajtot

Tekerje fel a lavash

Serpenyőben vagy sütőben pár percig melegítjük.

Mit szólnál egy csodálatos lula kebabhoz pita kenyérben? Vár rád a 4. oldalon!

Lula kebab lavashban

Lula kebab lavashban

Meghívjuk Önt, hogy változatossá tegye szokásos májusi ünnepi menüjét házi készítésű lula kebabunk elkészítésével lavashban. Ropogós káposztával vagy jégsalátával, finom olajbogyóval vagy ecetes uborkával kombinálva a legfinomabb ételt kapod.

Szükséges:
(2 adaghoz)
400 g marhahús (bárányhússal helyettesíthető)
200 g hagyma
1 teáskanál só
1 tk koriander
1 tk fekete bors
1 tk paprika
2 lap friss pita kenyér
őrölt pirospaprika, olajbogyó és fekete olajbogyó, jégsaláta, fűszernövények, paradicsomszósz - díszítésnek

Hogyan kell főzni:
1. Vágja fel a húst egy csatabárddal vagy nehéz késsel, és alakítsa darált húsba.

Vágja fel a húst egy csatabárddal vagy nehéz késsel, és tegye darált húsra

A masszát kézzel alaposan összegyúrjuk, és egy mély tál aljára verjük. A darált húsnak simának és egyenletesnek kell lennie.
2. A hagymát apróra vágjuk, és kézzel enyhén pépesítjük.

A hagymát apróra vágjuk, és kézzel enyhén pépesítjük

Adjuk hozzá a hagymát a húshoz, és keverjük újra erőteljesen

Adjunk hozzá fűszereket, sót, keverjük újra.

Adjunk hozzá fűszereket, sót, keverjük újra

A darált húst fedővel ellátott tálban hagyjuk „pihenni” körülbelül egy órát.

A darált húst fedővel ellátott tálban hagyjuk „pihenni” körülbelül egy órát

Lavash cseresznyével és mozzarellával

Lavash cseresznyével és mozzarellával

És végül kínálunk egy zseniális megoldást - egy lavash desszertet! Kényelme, hogy bármilyen sajtot, de akár túrót is használhat a hűtőben, és valószínűleg bogyók hevernek a fagyasztóban. A töltelék nagyon lédús és fényes lesz, és nagyon gyors!

Szükséges:
(2 adaghoz)
2 lap friss pita kenyér
4 kis darab vaj
200 g fagyasztott cseresznye (mi fagyasztott bogyós keveréket vettünk: cseresznye, ribizli és áfonya)
4 evőkanál. Szahara
200 g mozzarella sajt (a sajtot sózva vagy kovásztalanul is használhatjuk, a túró is megfelelő)
citromnegyed héja
20 g vaj - sütéshez

Hogyan kell főzni:
1. A pita kenyeret kettévágjuk (4 darabot kapunk) és megkenjük vajjal.

Egy serpenyőben felolvasztunk egy kevés vajat, és fedő alatt mindkét oldalán egy percig sütjük a pita kenyeret.

A kovásztalan lavash lap valahogy csendesen nagyon népszerűvé vált a háziasszonyok körében, sokféle étel készül belőle. Nagyon kényelmes, ha kéznél van egy kész lapos kenyér - nem kell dagasztania a tésztát, és nem kell időt veszítenie a sütésre. Ebbe kerül a hal, a zöldség, a darált hús, amit aztán szószban párolnak. De ami a lavash népszerűvé tette, az a mindenféle töltelékkel ellátott tekercs. Szó szerint minden bele van csomagolva - sárgarépától, zöldségen és sajton át a húsig, kolbászig és halig, szószokkal és majonézzel ízesítve a hozzávalókat. Az ünnepi asztal elmaradhatatlan ételévé vált ez az előétel, amelyet a vendégek az elsők között kapnak fel. Mert nagyon-nagyon finom. Ünnepekre gyakran finomabb töltelékeket használnak - vörös halat, kaviárt, füstölt húst a mindennapi asztalra egyszerűbb tölteléket készítenek - sárgarépából, halkonzervből, sajtból és fokhagymából.

Lavash roll - ételkészítés

A tekercseknél kényelmesebb a téglalap alakú lapok használata. Hosszában kell tekerni, hogy hosszú, nem túl vastag „kolbász” legyen. Ha kész a tekercs, hagyjunk neki pihenni, hogy a lapok telítődjenek a szósszal és ne száradjanak ki. Ezután a töltelék típusától függően egy-négy centiméter vastagságú szeletekre vágják.

Lavash tekercs - a legjobb receptek

1. recept: Rák pita tekercs

Egy kiadós és ízletes előétel egy tekercs pita kenyér és rákrudak formájában megfelelő lesz mind az ebédlőasztalon, mind az ünnepi asztalon. A kapor, a zöldhagyma és a petrezselyem lédúsabbá teszi az előételt, gazdagítja vitaminokkal és mikroelemekkel, díszíti a tekercs kivágását.

Hozzávalók: lavash - 4 lap, 300 g rákrudak, 4 kemény tojás, egy csokor zöld - petrezselyem, hagyma, kapor, 250 ml majonéz.

Főzési mód

Az alsó dupla (két darabból álló) lavash réteget kenjük meg majonézzel, és fedjük be finomra vágott fűszernövényekkel. Helyezzünk rá egy másik lapot, és ismét kenjük meg majonézzel, amelyre egyenletesen terítsük el a vékony körökre vágott rákrudakat. Ismét letakarjuk egy lavash lappal, megkenjük majonézzel és meglocsoljuk apróra vágott tojással.
Most minden réteget szoros tekercsbe kell tekerni, és egy órán át meleg helyen kell hagyni. Ezután tálalhatod darabokra vágva, vagy átteheted hűtőbe.

2. recept: Lavash tekercs lazaccal

Ez a finom előétel nem csak ízletes és egészséges, de nagyon elegánsan is mutat az asztalon. Ahhoz, hogy a lazactekercs jól megtartsa formáját, műanyag masszával kell kiegészíteni. Bármilyen majonézes sajt, vagy sajtmassza, amelyhez a szépség kedvéért egy kis zöldet teszünk, jó sűrítő.

Hozzávalók: 2 szelet pita kenyér, 400 g enyhén sózott lazac, 200 g bármilyen sajt, egy csokor kapor, majonéz.

Főzési mód

A kaprot apróra vágjuk, a sajtot lereszeljük. Majonéz hozzáadásával keverjük össze.
Dupla réteg lavash-t megkenünk (egy lapot a másikra helyezünk) sajtkeverékkel, rátesszük lazacdarabkákat, és szorosan tekercsbe tekerjük. Hagyjuk ázni pár órát (egy éjszakát hidegen is hagyhatjuk), 1,0-1,5 centiméter vastag szeletekre vágva tálaljuk.

3. recept: Lavash tekercs vörös hallal

Hozzávalók: 2 pita kenyér, 200-300g lágy sajt (tejszín, viola, borostyán), 4 paradicsom, 400g enyhén sózott vörös hal, egy csokor fűszernövény (petrezselyem, kapor), majonéz.

Főzési mód

A paradicsomot meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk. Húsos paradicsomot kell venni, hogy kevesebb folyadék legyen. A paradicsomszeleteket a majonézzel kikent első pita kenyérre helyezzük. Megszórjuk fűszernövényekkel. Fedjük le egy második lappal, és kenjük meg puha sajttal. Vékony halszeleteket fektetünk ki, és tekercsbe tekerjük a lapokat. Hagyjuk ázni két-három órát hidegben.

4. recept: Lavash tekercs csirkével

Ízletes snack csirke- és zöldséges töltelékkel – remek alternatíva a szendvicsekhez. Felteheted az ünnepi asztalra, és ebéd helyett munkába is viheted.

Hozzávalók: 1 pita kenyér, 1 csirkemell (400-500g), 6-8 salátalevél, 1 kaliforniai paprika (lehetőleg piros, a szépség kedvéért), 2 főtt tojás, só, 300 ml majonéz.

Főzési mód

A csirkemellet sós vízben puhára főzzük. Lehűtjük, nagyon apróra vágjuk vagy turmixgépben őröljük.
A paprikát csíkokra vágjuk, a fűszernövényeket felaprítjuk, a tojást finomra vágjuk. Adjunk hozzá csirkehúst, 200 ml majonézt, keverjük össze és sózzuk.
Kenje meg a pita kenyeret teljes felületén majonézzel, fedje le a salátaleveleket, és tegye ki a hústölteléket. Adjunk hozzá egy kis sót, és csavarjuk be a tekercset. Hűtőbe tesszük több órára. Két-három centiméter vastagra szeleteljük.

5. recept: Lavash tekercs sajttal

Darált húshoz keverhetünk sajtot, fokhagymát és majonézt, tekercsbe tekerhetjük – és már kész is az előétel. De érdekesebb tölteléket készíthet további összetevők bevezetésével.

Hozzávalók: 2 pita kenyér, 2 főtt tojás, 150 g sajt (kemény vagy félkemény), 3 gerezd fokhagyma, egy csokor fűszernövény (ízlés szerint), 1 paradicsom, majonéz.

Főzési mód

A tojásokat és a fűszernövényeket késsel felaprítjuk. Sajt és fokhagyma - finoman lereszeljük. Távolítsa el a héját a paradicsomról, és vágja apróra. Keverjük össze az összes hozzávalót, adjunk hozzá majonézt, hogy a darált hús ne legyen száraz, de ne legyen túl folyékony.
Mivel a töltelék lédús lesz, célszerű dupla réteg pita kenyeret használni a tekercshez (azaz 2 lapot). Az elkészített tölteléket a pita kenyérre helyezzük és tekercsbe forgatjuk.

6. recept: Lavash tekercs sonkával

Ezt a háromrétegű tekercset útközben is magával viheti, reggelire tálalhatja vagy mikrohullámú sütőben sütheti. A sajt megolvad, és finom meleg snacket kap. A hozzávalók mennyisége hozzávetőleges, mert... A lavash mérete változó, így növelheti/csökkentheti az adagokat.

Hozzávalók: 4 pita kenyér, 300 g sonka, 4 főtt tojás, 2 csokor zöld (bármilyen), 150 g sajt, 300 ml majonéz.

Főzési mód

Az első lapot kenjük meg majonézzel, és tegyünk rá vékonyra szeletelt sonkát.
Lefedjük egy második lappal, és ráhelyezzük a majonézzel elkevert, finomra vágott tojásból készült tölteléket.
A harmadik lapra tegyünk darált sajtot és majonézt.
A negyedik levelet vastagon bekenjük majonézzel, és megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel. Tekerjük fel a tekercset, és hagyjuk ázni a hidegben.

7. recept: Lavash tekercs sárgarépával

Fűszeres és könnyű harapnivaló, ami éppen elég az étvágy megfékezésére és ebédig kitart. Elviheted munkába, otthon is fogyaszthatod, vagy a főétel tálalása előtt előételként kínálhatod a vendégeket.

Hozzávalók: 1 pita kenyér, egy nagy csokor zöld, 300 g fűszeres koreai sárgarépa, 100-150 ml majonéz és ketchup, 100-150 g suluguni sajt.

Főzési mód

Keverjük össze a ketchupot és a majonézt, kenjük meg ezzel a szósszal a pita kenyeret. Megszórjuk fűszernövényekkel. Osszuk a sulugunit vékony, hosszú rostkötelekre (8-10 cm), és véletlenszerűen szórjuk el őket a zöldekre. Helyezze a sárgarépát a sajtra. Tekerje fel a tekercset.

8. recept: Lavash tekercs gombával

Ízletes, háromrétegű, gombával töltött tekercs. Nagyon nemesen néz ki az ünnepi asztalon. A majonéz helyett lágy ömlesztett sajtot használnak kötőanyagként, amelyet jobb töltelékkel - gombával, szalonnával vagy sonkával - venni.

Hozzávalók: lavash - 3 lap, 400g friss gomba (fagyasztott), 1 póréhagyma, lágy ömlesztett sajt, egy csokor kapor, sütéshez növényi olaj vagy vaj (lehet felezni), fekete bors, só.

Főzési mód

A póréhagyma fehér gyökerét félkarikára vágjuk és megdinszteljük. Hozzáadjuk a gombaszeleteket, és körülbelül tizenöt percig puhára sütjük. Megszórjuk borssal és sóval. Menő. Egy lavash lapot megkenünk a sajt 1/3 részével, megszórjuk fél adag apróra vágott kaporral. Fedjük le egy második lappal, kenjük meg a sajt további 1/3-át, és osszuk szét a gombás tölteléket. Ráhelyezzük a harmadik lapot, megkenjük a sajt utolsó részével és megszórjuk a fűszernövények maradék felével. Szorosan tekercsbe tekerjük, és két órán át hidegben ázni hagyjuk.

9. recept: Lavash tekercs konzervekkel

Egy egyszerű, de nagyon finom tekercs készül halkonzerv töltelékkel. Tonhal, saury és szardínia is megfelelő.

Hozzávalók: 1 pita kenyér, 1 doboz olajos halkonzerv, 1 vöröshagyma és sárgarépa, 150 ml majonéz, 150 g lágy ömlesztett sajt, egy csokor fűszernövény, növényi olaj.

Főzési mód

A sárgarépát csíkokra, a hagymát pedig félkarikára vágjuk. Olajban készre sütjük. Menő.
Az üvegből leöntjük a folyadékot, a halat egy tálba tesszük, és villával pépesítjük. Vágja fel a zöldeket.
Egy fél lavashlapot kenjünk meg majonézzel, a másikat lágy sajttal. A sült zöldségeket majonézre helyezzük, rájuk pedig a halat. A sajttal bevont részt megszórjuk fűszernövényekkel. A tekercset a hal szélétől kell kezdeni. Hagyjuk ázni egy órát.

— Annak érdekében, hogy a pita kenyér ne szeles legyen, fóliába, fóliába csomagolva, vagy műanyag zacskóba helyezve kell tárolni.

— A tekercsekhez a legjobb minőségű, jól sült lapokat használjon. Ennek a lavashnak nagyon étvágygerjesztő az illata, ellentétben az alacsony minőségű lavash-val, amelynek nyers tészta illata van.

Mit lehet pita kenyérbe csomagolni?

A kiadós nassolnivaló a következőket tartalmazza:

• hús - sertéshús, marhahús, bárány, csirke vagy pulyka, amelyet sült, párolnak vagy lassú tűzhelyen főznek;
• hal - sózott, füstölt, főtt, sült, sült;
• zöldségek – frissen, pácolva vagy hőkezelés után;
• tejtermékek - sajt, túró;
• máj és vesék;
• gombák;
• tészta és különféle gabonafélék;
• tenger gyümölcsei - kaviár, kagyló és rák rudak.

Milyen szószt használhatok?

A majonéz, különösen a házi készítésű, remekül passzol a lavashhoz. A tojássárgáját cukorral, sóval és mustárral habosra keverjük. Ebbe a keverékbe fokozatosan öntsünk egy kevés olajat, és amikor eléri a tészta állagát, adjunk hozzá ecetet. Az íz gazdagításához citromlevet, zúzott fokhagymát, ketchupot, finomra vágott savanyúságot adhatunk a szószhoz.

Használhatunk tejfölös és majonézes szószt is, amely a két fő összetevőn kívül fűszernövényeket, fokhagymát, borsot és sót is tartalmaz. Először a finomra vágott hozzávalókat 20%-os zsírtartalmú falusi tejföllel, majd házi majonézzel leöntjük, és fűszereket adunk hozzá.

Hogyan tálaljuk a lavash tekercset

Minden a tölteléktől függ, mivel egyes receptek szerint a zsemlét sütjük vagy sütjük. Ha pedig édes a töltelék, akkor tálalás előtt önthetünk rá szirupot, ha sós, akkor fűszernövényekkel díszíthetjük. A tekercs adagokra vágható és tekercs formájában tálalható.

Le lehet fagyasztani későbbi használatra?

Ez elfogadhatatlan. A fagyasztóban a pita kenyér nem ázik el, és a töltelékből származó folyadék megfagy, mint a közönséges víz. Amikor felolvad, a tekercs egyszerűen kibomlik.

A legjobb receptek lavash tekercsekhez különböző töltelékekkel

Chikennel

Alkatrészek:

• 230 g vékony örmény lavash;
• 300 g csirke filé;
• 100 g ömlesztett sajt;
• 4 evőkanál. kanál tejföl;
• só;
• bors;
• ½ csokor zöld;
• növényi olaj.

A csirkemellet főzzük főni, hűtsük le. Darálja meg a húst egy húsdarálóban. Adjunk hozzá egy kis sót és borsot.

Az olvasztott sajtot közepes reszelőn lereszeljük, és a feldarabolt csirkehúshoz adjuk. Adjunk hozzá gyógynövényeket és tejfölt ehhez a keverékhez, és keverjük össze. A tölteléket kettéosztjuk.

Vágja a pita kenyeret 3 egyenlő részre. Helyezzen egy adag tölteléket a pita kenyér egyik részére, és terítse el a teljes felületen. Fedjük be a pita kenyér második részével, majd rakjuk rá a töltelék többi részét, és fedjük be a pita kenyér harmadik részével.

Tekerje fel a pita kenyeret a hosszú oldaláról, hogy egy nagy tekercs legyen. Fóliába csomagoljuk, és 20-30 percig állni hagyjuk, hogy a töltelékben ázzon.

Távolítsa el a fóliát, és vágja a tekercset 3 cm-es darabokra, helyezze őket egy forró serpenyőbe növényi olajjal, és süsse meg mindkét oldalát.

Lavash tekercs recept sonkával és sajttal

Alkatrészek:

• 2 örmény lavash;
• 150 g majonéz;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 2-3 szál kapor;
• 100 g sajt;
• 4 szelet sonka.

Keverje össze a majonézt és a finomra vágott fokhagymát egy csészében. A sajtot kis reszelőn lereszeljük. Vágja fel a sonkát és a fűszernövényeket.

Nyújtsunk ki egy pita kenyeret, kenjük meg majonézzel, adjunk hozzá ½ sajtot, sonkát és fűszernövényeket. Takarjunk le mindent a 2. pitalappal, és ismételjük meg ugyanezt. Tekerjük be a tekercset és tegyük a hűtőbe ázni. Pár óra múlva kivesszük a csemegét és tálaljuk.

Lavash tekercs rákrudakkal és tojással

Hozzávalók:

• 3 lap pita kenyér;
• 200 g kemény sajt;
• 4 főtt tojás;
• 150 g ömlesztett sajt;
• 200 g rákrudak;
• 150 g majonéz;
• kapor;
• 1-2 gerezd fokhagyma.

Az első lapot vékonyan megkenjük majonézzel, és a tetejére vékony szeletekre vágott rákrudakat helyezünk. Fedjük le egy második lappal.

A lágy ömlesztett sajtot összekeverjük az apróra vágott fokhagymával, és a keveréket a második lapra kenjük. Mindent lefedünk egy harmadik lappal, és megkenjük majonézzel.

A tojásokat keményre főzzük és hideg vízben lehűtjük. Finom reszelőn lereszeljük, apróra vágott kaprot adunk hozzá. Helyezze ezt a tölteléket a tetejére. Forgassa mind a 3 pita kenyeret erős tekercsbe. Csomagold be fóliába és tedd a hűtőbe. Tálalás előtt az edényt korongokra vágjuk és díszítjük.

Lavash tekercs lazaccal és olvasztott sajttal

Alkatrészek:

• 200 g enyhén sózott hal;
• vékony pita kenyér;
• 250 g ömlesztett sajt;
• egy csokor friss fűszernövény.

Először távolítsa el a csontokat a halról. A filét vékony szeletekre vágjuk, a húst elválasztjuk a bőrtől. Mossa meg, szárítsa meg a friss fűszernövényeket, apróra vágja. Helyezze a pita kenyeret fóliára. Jól bevonjuk sajttal, teljesen befedve a felületet. Helyezze a haldarabokat a tetejére egymástól kis távolságra. A tetejüket megszórjuk fűszernövényekkel. Óvatosan tekerd fel a pita kenyeret, és tedd a fagyasztóba 10 percre. Vegyük ki és vágjuk körbe.

Lavash kolbásszal és koreai sárgarépával

Hozzávalók:

• vékony lavash lap;
• 2-3 teáskanál majonéz;
• főtt kolbász, 100 g;
• Koreai sárgarépa, 100 g;
• lomb

Az egész pita kenyeret megkenjük majonézzel. A főtt kolbászt apró kockákra vágjuk, a zöldeket finomra vágjuk. A tölteléket a lap tetejére helyezzük. Szorosan feltekerjük, és fóliába csomagolás után hűtőbe tesszük áztatásra. Körülbelül 2 óra elteltével vegyük ki az edényt, és vágjuk pár centiméter vastag szeletekre.

Lavash tekercs rákrudakkal és sajttal

Hozzávalók:

• 150 g rákrudak;
• pita;
• 200 ml. majonéz;
• 100 g ömlesztett sajt;
• 3 csirke tojás.

A rákrudat felolvasztjuk és apróra vágjuk. Adjunk hozzá apróra vágott főtt tojást. Kenje meg a keveréket majonézzel. Az olvasztott sajtot lereszeljük és a töltelékhez adjuk.

Vágja ketté a pitalevelet, és terítse el a tölteléket a teljes felületén. Tekerjük fel és hagyjuk 20 percig ázni. Az edényt 3-4 cm vastag darabokra vágjuk, tányérra tesszük és tálaljuk.

Édes lavash tekercs

Alkatrészek:

• vékony lavash lap;
• 1-2 alma;
• fél citrom;
• 1 evőkanál. kanál vaj;
• tojás;
• 2-3 evőkanál. kanál méz;
• porcukor.

Az almát apróra vágjuk. A citrom héját lereszeljük. Helyezze a gyümölcsdarabokat a serpenyőbe, és adjon hozzá egy kevés vizet. Forraljuk 5 percig mérsékelt lángon. Tegyük a tölteléket egy tányérba, és hagyjuk kihűlni.

Verjük fel a vajat és a tojást. Adjunk hozzá mézet az almához. Egy pita kenyeret kenjünk meg tojással és vajjal, tegyük rá a tölteléket és sodorjuk tekercsbe. 180 fokon aranybarnára sütjük. Megszórjuk porcukorral, és a pita kenyeret darabokra vágjuk.

Az 5 legjobb töltelék vékony lavash tekercsekhez

Gombával és sajttal

Alkatrészek:

• egy csokor kapor;
• egy csomó petrezselyem;
• 300 gr. sajt;
• 450 g ecetes csiperkegomba;
• majonéz.

Majonézzel ízesítjük apróra vágott fűszernövényekkel, gombával és reszelt sajttal.

Darált hússal

Hozzávalók:

• darált sertés- és marhahús;
• sárgarépa;
• saláta levelek;
• paradicsom;
• majonéz;
• 50 g sajt;
• lomb;
• 2 gerezd fokhagyma.

A hagymát apróra vágjuk, és egy serpenyőben megpirítjuk. 3 perc múlva hozzáadjuk a reszelt sárgarépát, és részben megfőzzük. Adjuk hozzá a darált húst a zöldségekhez, és a fűszerek hozzáadásával 25 percig tartsuk a serpenyőben. A paradicsomot kerek kockákra vágjuk, a salátaleveleket megmossuk és leszárítjuk. A majonézt összekeverjük apróra vágott fokhagymával, hogy szószt kapjunk. A sajtot lereszeljük. Minden hozzávaló egyenként kerül a lavash lapokra: az elsőre a sütés és a darált hús, a másodikra ​​a saláta és a paradicsom, a harmadikra ​​a majonézes szósz és a sajt.

Halakkal

Alkatrészek:

• 3 tojás;
• konzerv hal;
• 4 gerezd fokhagyma;
• majonéz;
• 200 gr. sajt;
• lomb.

A főtt tojást finomra vágjuk, a halkonzervet villával pépesítjük, a sajtot lereszeljük. Keverjük össze az apróra vágott fűszernövényeket, a fokhagymát és a majonézt.

Zöldségekkel

Termékek:

• 2 hagyma;
• sárgarépa;
• 250 gr. friss csiperkegomba;
• ketchup;
• lomb.

A kockára vágott hagymát, csiperkegombát és sárgarépát egy serpenyőben megpirítjuk. A kész tölteléket megszórjuk fűszernövényekkel. A töltelék hozzáadása előtt törölje át a pita kenyeret ketchup és tejföl keverékével.

Gombával

Alkatrészek:

• 50 g csiperkegomba;
• 200 g vaj;
• gerezd fokhagyma;
• kemény sajt;
• ömlesztett sajt gomba ízzel;
• só, bors.