Ecetes uborka literes üvegekbe sterilizálás nélkül. A pácolt uborka legjobb receptje sterilizálás nélkül: az elkészítési jellemzők és áttekintések

Szinte minden háziasszony különféle előkészületeket tesz a télre. Igyekszem minél több uborkát tartósítani, hiszen a családom nagyon szereti. Ma bevált recepteket osztok meg veletek, de különösen szeretnék kiemelni egy ropogós uborka receptjét télen, sterilizálás nélkül, egy 3 literes üveghez.

Téli uborka, sterilizálás nélkül ropogós, 3 literes üvegbe

Az uborka ropogós, aromás lesz, szinte olyan, mintha hordóból jött volna.

• 1,5 kilogramm uborka;
• kapor magvakkal;
• 3 ribizli levél;
• Közepes tormalevél;
• 4 cseresznyelevél;
• Egy nagy fej fokhagyma harmada;
• 7 darab szegfűszeg;
• babérlevél;
• 7 szem bors;
• 14 mustármag;
• Egy kis csokor petrezselyem.

3 liter vízhez:

• Háromnegyed fazettás pohár ecet;
• 150 gramm cukor;
• 90 gramm sót.

A fűszernövényeket, fűszereket és fokhagymát jól kimosott, forrásban lévő vízzel leforrázott edénybe tesszük. A tetejére helyezzük az uborkát, és felöntjük forrásban lévő vízzel. Melegítse fel a zöldségeket negyven percig (csak hagyja az üvegeket az asztalon). Ezután öntsük a folyadékot egy serpenyőbe, keverjük össze sóval és cukorral. Forraljuk fel. Tegye a mustárt egy üvegbe gyümölcsökkel, és adjon hozzá 9%-os ecetes pácot. Dugaszoljuk.

Recept ecet nélkül - szuper finom

Azt tanácsolom, hogy készítsen ropogós uborkát télre sterilizálás és ecet nélkül egy 3 literes üvegben.

Készüljünk:

• 2 kilogramm uborka;
• 1,5 liter víz;
• Egy hiányos csiszolt pohár só;
• 7 gerezd fokhagyma;
• Torma gyökér;
• 2 szál tárkony;
• 6 majoránnalevél;
• kapor magvakkal;
• Torma levél.

Áztassa a zöldségeket vízben hét órán át. Miután leöblítettük őket, levágjuk a farkukat.

1. Egy üvegbe apróra vágott fűszernövényeket, apróra vágott fokhagymát, tormagyökeret, uborkát teszünk.
2. Adjunk hozzá sót forrásban lévő vízhez, és keverjük, amíg fel nem oldódik.
3. Öntsük a sóoldatot a zöldségekhez. Fedjük le fedővel és tartsuk melegen három napig.
4. A negyedik napon a lecsepegtetett sólevet felforraljuk, és beleöntjük az uborkáinkat.
5. Zárja le hermetikusan.

Az uborkát üvegekben engedjük le a pincébe.

Uborka citromsavval

Fel kell készülnie:

• 2 kilogramm uborka;
• Babérlevél;
• Kapor bokor;
• 4 gerezd fokhagyma;
• Vegyesfűszer.

1 liter vízhez:

• 50 gramm cukor;
• 60 gramm só;
• Citromsav.

Kis gyümölcsöket szedünk, alaposan megmossuk, majd három órára hideg vízbe tesszük.

1. A megmosott kaprot durvára vágjuk, a fokhagymát megpucoljuk.
2. Helyezze a fűszereket, fűszernövényeket és uborkát steril üvegekbe. Töltse fel a készítményt forrásban lévő vízzel, és hagyja állni tizenöt percig.
3. Ez idő elteltével a lecsepegtetett folyadékból só- és cukor hozzáadásával sóoldatot készítünk.
4. Öntsön forró sóoldatot a zöldségekre, először minden üvegbe öntsön egy teáskanál citromot. Steril fedővel feltekerjük.

Tárolja az uborkát citromsavval hűvös helyen.

Ropogós uborka almával

Most megosztom a ropogós uborka szuper receptemet ecet nélkül és sterilizálás nélkül. Az uborkát aszpirinnel bevonjuk.

• 3 kilogramm uborka;
• 3 alma;
• 0,5 fej fokhagyma;
• Egy kis csokor kapor;
• 6 ribizli levél;
• 15 darab szegfűszeg;
• 6 babérlevél;
• 2 desszert kanál cukor;
• Egy evőkanál só;
• 3 aszpirin tabletta.

Mossa meg a gyümölcsöket és a zöldeket. Az almát szeletekre vágjuk, a magházát eltávolítjuk, az uborkák farkát pedig levágjuk.

1. Az uborkát, az almát, a fűszernövényeket, a fűszereket és a fokhagymát rétegesen helyezze steril üvegekbe.
2. Öntsünk forrásban lévő vizet a készítményre.
3. Húsz perc múlva öntsük a vizet egy merőkanálba, és forraljuk fel sóval és cukorral. Az így kapott pácot a zöldségekre öntjük.
4. Tizenöt perc elteltével engedjük le a lehűtött sóoldatot. Másodszor felforraljuk, majd megtöltjük a készítményt, minden üvegbe teszünk egy aszpirin tablettát, majd steril fedővel azonnal feltekerjük.

Lehűlés után tegye el a tartósítást tárolásra.

Finom ropogós, hideg konzerv uborka mustárral

Nagyon gyorsan elkészítheti a ropogós uborkát télre hideg sterilizálás nélkül.

3 literes üveghez készítünk termékeket:

• 1,5 kilogramm uborka;
• Torma levél;
• 3 fekete ribizli levél;
• Egy szál kapor magvakkal;
• 3 toll fokhagyma;
• 1,5 liter víz;
• Egy pohár só;
• 3 evőkanál mustár.

Zöldeket teszünk az üvegbe, majd szorosan csomagoljuk a kis uborkákat.

1. Hideg vízben elkeverjük a sót, és beleöntjük az uborkát. A munkadarabunkat két napig melegen kell tartani.
2. A harmadik napon ürítse ki a sóoldatot az uborkáról.
3. A mustárt uborkás üvegbe tesszük, és hideg szűrt vízzel felöntjük.

A hidegen főtt uborkát nejlonfedél alatt tárolják a pincében.

Fűszeres snack

Ezt a tartósítást mustárporral készítjük el. A zöldségek nem csak ízletesek és ropogósak, hanem elég fűszeresek is.

Készítünk:

• 2 kilogramm uborka;
• 200 gramm cukor;
• 200 ml növényi olaj;
• Aszpirin tabletta üvegenként;
• 50 gramm mustárpor;
• nagy fej fokhagyma;
• Kapor bokor;
• 5 gramm őrölt piros és fekete bors.

Az uborkát alaposan megmossuk, a szárát levágjuk.

1. A zöldségeket keresztben három részre vágjuk, és egy mély csészébe tesszük.
2. Adjuk hozzá a finomra vágott kaprot, fokhagymát és az aszpirin kivételével az összes többi hozzávalót a zöldségekhez.
3. Az egészet alaposan összekeverjük, és letakarva langyos helyen három órán át kelni hagyjuk.
4. Ez idő elteltével tegye a zöldséges edényt a tűzre, és melegítse fel.

Tanács! Az előételt nem szabad felforralni. Ellenkező esetben az uborka puha lesz.

Ezután a snacket steril üvegekbe töltjük, és aszpirint adunk hozzá. Tekerjük fel. Fedje le a tartósítást meleg takaróval. Egy nap múlva a pincébe tesszük az uborkát és a mustárt.

Finom recept 1 literes üveghez

Ha nem készít előkészületeket nagy mennyiségben, akkor egy 1 literes üveghez használhat egy nagyon ízletes, ropogós uborka receptet télire, sterilizálás nélkül.

1 literes üveghez szükséges termékek:

• 7 uborka;
• 4 gerezd fokhagyma;
• 4 szem bors;
• Egy kis tormalevél;
• kapor magvakkal;
• babérlevél;
• 25 gramm cukor;
• 15 gramm só;
• 10 ml ecetesszenciát.

Hogyan kell csinálni:

1. A megmosott gyümölcsöket három órán át hideg vízzel öntjük. Miután a zöldségek felszívják a nedvességet, le kell öblíteni és le kell vágni a farkukat.
2. Mossa ki az üvegedényt tisztítószerrel, és alaposan öblítse le folyó víz alatt. Sterilizáljuk gőz fölött húsz percig.
3. Tegye a meghámozott fokhagymagerezdeket, fűszernövényeket, paprikát és uborkát az előkészített üvegbe. Öntsünk forrásban lévő vizet az uborkára, és fedjük le. Melegítse fel a zöldségeket tizenhét percig. Ezután öntsük a folyadékot egy merőkanálba, és forraljuk fel.
4. Öntsön sót, cukrot egy üveg uborkába, adjon hozzá ecetet és forrásban lévő vizet. Zárja le steril fedéllel. Meleg takaró alatt hűtsük le. A pincében tároljuk.

A recept szerint az uborka ropogós és ízletes.

Elkészítése kaliforniai paprikával

A recepthez szükséges termékek:

• Egy kilogramm uborka;
• Egy kilogramm kaliforniai paprika;
• Kapor bokor magvakkal;
• Fokhagyma fej;
• 2 borsó különböző paprika;
• babérlevél;
• liter víz;
• 30 gramm só;
• 60 gramm cukor;
• Egy teáskanál 70%-os ecet.

Áztassuk az uborkát forrásvízbe több órára.

1. A paprikát megmossuk, magjait eltávolítjuk, nagy csíkokra vágjuk. Öntsön forrásban lévő vizet a kaporra és a babérlevélre.
2. Hámozzuk meg a fokhagymát, és vágjuk mindegyik gerezd hosszában két félbe.
3. Helyezze az édes paprikát, a kaprot, a fokhagymát, a babérlevelet és a szemes borsot sterilizált üvegekbe.
4. Helyezze szorosan az uborkát, és töltse meg az üveget forrásban lévő vízzel.
5. Tizenkét perc elteltével öntsük le a folyadékot a zöldségekről, és forraljuk újra. Áztassa a gyümölcsöket további tíz percig. Utána kiöntjük a vizet, már nem lesz rá szükségünk.
6. Ekkor készítse elő a sóoldatot. Öntsön egy liter vizet a serpenyőbe, adjon hozzá sót és cukrot, és forralja néhány percig.
7. Töltsük meg az uborkát sóoldattal, öntsünk 0,5 teáskanál ecetet egy literes üvegbe. Az üvegeket hermetikusan lezárjuk.

Kihűlés után leengedjük a pincébe.

Uborka zellerrel

Az ecetes uborkát literes üvegekbe készítjük, zeller hozzáadásával. Szokatlan aromát és ízt ad a zöldségeinknek.

Készítünk:

• 0,5 kilogramm uborka;
• Egy kis tormalevél;
• Egy kis csokor kapor;
• 2 szár zeller;
• Cseresznye levelek;
• Paprika;
• 4 gerezd fokhagyma.

1 liter vízhez:

• 30 gramm só;
• 20 gramm cukor;
• 40 ml ecet.

Párolt üvegekbe zöldeket, paprikát, nagy darabokra vágott zellert, fokhagymát, uborkát teszünk.

1. Öntsünk forrásban lévő vizet a zöldségekre.
2. Harminc perc múlva öntsük a folyadékot egy merőkanálba, adjuk hozzá a sót és a cukrot, és hagyjuk felforrni.
3. Vegyük le a tűzhelyről, és öntsünk ecetet a sós lébe. Az így kapott pácot a zöldségekre öntjük.
4. Steril fedővel feltekerjük. Tekerje fel.

Az üvegek kihűlése után a többi előkészülettel együtt a polcra kerülhetnek.

Igyekeztem minden ízlésnek megfelelő receptet kiválasztani: ecet nélkül, aszpirinnel, mustárporral stb. Válassz magadnak egy szuper receptet, készíts télre ropogós uborkát sterilizálás nélkül 3 literes üvegben vagy 1 literben, ahogy kényelmesebb. Ezeket a recepteket használva mindig édes, ropogós zöldek lesznek az asztalán.

Savanyúság üvegekben – mi lehet jobb? Talán ez a legnépszerűbb étel az asztalunkon. Nem csak ünnepnapokon fogyasztjuk el őket. Sőt, sok összejövetel kedvelt falatja orosz italokkal. Vagy fürdés után vegyünk elő egy 3 literes üvegből egy ropogós uborkát, és oltsuk a szomjukat savanyú sóoldattal. Ez igazi orosz étel - uborka és burgonya. És amint azt sejteni lehetett, a mai epizód a savanyúságnak szól.

Az uborkát különféle módon savanyíthatja. Lehetnek puhák vagy ropogósak. Ropogós, különösen értékeljük! Úgy tartják, hogy a legfinomabb recept az, amikor a fiatal uborka úgy ropog a lába alatt, mint a hó a hideg téli hidegben. Itt vannak, kedveseim...

A képen ropogós uborka pácolásának lehetősége látható literes üvegekbe

Sok recept létezik a savanyú uborka készítésére. Szinte mindenki, aki savanyúságot készít, hoz valamit az asztalra.

Itt van a legfinomabb uborka recept télen sterilizálás nélkül

Az uborka e recept szerinti pácolásához a következő összetevőket készítjük el (a kompozíció literes üveghez készült)

• uborka - 1,5 kg
• Só - 2 evőkanál. l.
• Cukor - 2 evőkanál. l.
• Fekete és szegfűborsó borsó
• Fokhagyma - 1-2 gerezd
• Ecet 9% - két evőkanál
• Csípős paprika, fokhagyma
• Zöldek (kapros esernyők, ribizli levelek, torma)

Uborka előkészítése pácoláshoz. Jobb, ha kis méretű és pattanásos. Tedd egy tálba vagy serpenyőbe, és töltsd fel hideg vízzel 2 órán keresztül.

Az üvegek megtöltése előtt sterilizálni kell őket, és fel kell forralni a fedelüket.

Jegyzet! Hogy hívják ezt a receptet sterilizálás nélkül? Mert csak az üres üvegeket sterilizálják, az uborkával pedig már nem kell sterilizálni. Bár ha van, aki szereti, ha az üvegek varázslatosan felrobbannak, és az uborka zavarossá válik, vagy teljesen megromlik, akkor az üvegeket sem lehet sterilizálni.)

Öntsünk forrásban lévő vizet, fedjük le és hagyjuk 15 percig.

Ennyi idő elteltével öntsük a vizet egy serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot, sót, babérlevelet és borsot, és forraljuk fel a kapott sóoldatot.

Miután a sóoldat felforrt, adjunk hozzá ecetet, és óvatosan öntsük üvegekbe. Az üvegeket fedővel feltekerjük, megfordítjuk és hűlni hagyjuk. Ezt követően eltesszük tárolásra.

További finom receptek:

Téli uborka receptje citromsavval 1 liter vízre. Szerezz ropogós uborkát

Ebben a receptben ecet helyett citromsavat fogunk használni.

A pácoláshoz vesszük:

• Uborka (a mennyiség az üvegek számától függ, általában 2-3 kg)
• Zöldek (kapor, babérlevél)
• Fokhagyma - 3 gerezd
• Vegyesfűszer

Az uborkát megmossuk, mindkét oldalukon levágjuk a farkukat.

Fűszereket, gyógynövényeket készítünk, a kaprot és a fokhagymát apróra vágjuk.

Az egészet az üveg aljára tesszük. Most vegye ki az uborkát, és tegye szorosan az üvegekbe.

Öntsünk forrásban lévő vizet, és hagyjuk állni 15 percig. Ezután öntsük a vizet egy serpenyőbe, és 2 evőkanál hozzáadásával készítsük el a sólevet. l. sót és cukrot. Amint a sóoldat felforr, öntsük üvegekbe, és adjunk mindegyikhez egy teáskanál citromsavat. Az üvegeket feltekerjük és hűlni hagyjuk, majd tárolásra eltesszük.

Néhány tipp az uborka ropogóssá tételéhez

1. A sóoldathoz használjon szűrt vagy palackozott vizet.
2. Az uborkának fiatalnak, zöldnek és pattanásosnak kell lennie.
3. A legjobb, ha az uborkát jeges vízbe áztatjuk.
4. A keserű uborka tönkreteszi az egész pácolási folyamatot.

Uborka télire saját levében. Egy újabb finom recept

Ebben a receptben a reszelt uborka levét fogjuk használni. A recept elkészítéséhez vegye be:

• Konzerv uborka (kicsi vagy közepes) – 1 kg.
• Sós uborka - 1 kg.
• Só - 100 gr.
• Fokhagyma - 6 gerezd
• Tormalevél – 3 db.
• Kapor, tárkony
• Ribizli levelek – 6 db.

Az uborkát durva reszelőn lereszeljük, fokhagymát és sót adunk hozzá. Keverjük össze, és hagyjuk állni 30 percig, hogy kiengedje a levét.

Az üvegek aljába teszünk kaprot, ribizlit és tárkonyt. Ezután lefektetjük az uborkát, lehetőleg függőlegesen.

Ezt követően az üvegeket nejlon fedővel lezárjuk és hűtőbe tesszük. 2 hét után lehet próbálkozni.

Jó étvágyat kívánunk!

A télire elkészített édes ropogós uborka a kedvenc falatod nem szabványos eredeti változata, amely a klasszikus változatokhoz hasonlóan sok rajongóval rendelkezik. A megfelelő páccal édesített zöldségek kiváló kiegészítők lesznek burgonyához, csirkehúshoz vagy más húsokhoz.

Hogyan zárjuk be az édes uborkát télre?

Az édes uborka télire elkészítése egyszerű és mindenki számára elérhető, de ahhoz, hogy ropogós, lédús maradjon, és egész évben kiváló friss ízzel örvendeztessen meg, ismernie kell néhány jól bevált titkot.

1. A friss uborkát több órán át vízben áztatják, időnként cserélve.
2. A felhasznált gyógynövények és fűszerek készletében olyan összetevőket kell tartalmazni, amelyek nem csak további ízt, hanem ropogósságot is adnak a gyümölcsnek: torma levelek és gyökerek, ribizli levelek, szőlőlevelek, mustárpor.
3. Zöldségkonzervekhez használt standard adalékanyag: kaporesernyő, tormalevél, ribizli, fokhagyma, csípős paprika, fekete- és szegfűborsó borsó, babérlevél.
4. Annak érdekében, hogy az uborka ropogós maradjon a saláta elkészítésekor, ne lépje túl az ajánlott hőkezelési időt.
5. Az édesség, a forróság és a fűszeresség mértéke minden receptben ízlés szerint állítható a pác összetevőinek arányának változtatásával.

Édes ropogós uborka télre sterilizálás nélkül

Az ízletes és ropogós uborka édes töltelékben való elkészítéséhez télre a megfelelő formájú kis, friss gyümölcsöket választják ki, amelyeket folyó víz alatti öblítéssel és több órás áztatással megfelelően előkészítenek. Helyezze az egész példányokat az edénybe, vagy miután levágta őket minden széléről.

Hozzávalók:

• uborka - 2 kg;
• fokhagyma - 5 gerezd;
• víz - 2 l;
• só - 3 evőkanál. kanalak;
• cukor - 2/3 csésze;
• ecet - 1 pohár;
• zöldek, erős paprika, fűszerek.

Készítmény

1. Töltsük meg az üvegeket uborkával, mindegyik aljára tegyünk gyógynövényeket és fűszereket.
2. Vízből, sóból és cukorból pácot készítünk, 5 percig forraljuk, majd felöntjük ecettel, és a keveréket az uborkára öntjük.
3. Az édes ecetes uborkát azonnal feltekerjük és becsomagoljuk télre.

Édes-savanyú uborka télre

A következő ajánlások segítenek abban, hogy az édes-savanyú uborkát télre sterilizálás nélkül lezárhassa, és szobai körülmények között is biztonságosan tárolható. Az előétel harmonikus ízű, mérsékelten édes, kellemes savanyú. A gyümölcsök ropogósságának megőrzése érdekében nem forrásban lévő, hanem 90 fokosra hűlt vízzel kell leönteni.

Hozzávalók:

• uborka - 2 kg;
• fokhagyma - 5 gerezd;
• víz - 1 l;
• só és cukor - egyenként 50 g;
• ecet - 100 ml;
• gyógynövények, fűszerek.

Készítmény

1. Az uborkát gyógynövényekkel és fűszerekkel ellátott üvegekbe helyezzük.
2. Öntsön forró vizet a tartalomra, és 20 perc múlva engedje le.
3. Ismételje meg újra a feltöltést.
4. A lecsöpögtetett folyadékot sóval, cukorral, ecettel kiegészítjük, üvegekbe töltjük.
5. Az édes ropogós uborkát télre lezárjuk és becsomagoljuk.

Édes-fűszeres uborka télre

A téli édes-fűszeres uborka receptje kielégíti azoknak az evőknek az igényeit, akik különösen értékelik a csillogó falatokat. A szükséges fűszerességet egy hüvely chili vagy csípős paprika biztosítja majd, melynek mennyisége ízlés szerint variálható. A petrezselyem gallyak és a szegfűszeg rügyei további pikantériát adnak.

Hozzávalók:

• uborka - 2 kg;
• fokhagyma - 5 gerezd;
• víz - 1 l;
• só - 40 g;
• cukor - 4 evőkanál. kanalak;
• petrezselyem gallyak - 4 db;
• szegfűszeg rügyek – 2-3 db;
• gyógynövények, fűszerek.

Készítmény

1. A steril üvegekbe gyógynövényeket, fűszereket és uborkát töltenek.
2. Öntsünk forrásban lévő vizet a tartalomra, hagyjuk állni 15 percig, és csepegtessük le.
3. Sót és cukrot adunk az infúzióhoz, felforraljuk, és ecetet adunk hozzá.
4. A pácot üvegekbe töltjük.

Édes és sós uborka télre

A következő téli édes és sós uborka receptje szintén sterilizálás nélkül készül, és nem igényel sok időt. Ugyanakkor a snack pikánsnak bizonyul, a kívánt ropogóssal, mérsékelten sós és édeskés jegyekkel. Ha hidegen kell tárolni, akkor az üvegeket nem lehet becsomagolni, hanem fordítva hagyjuk kihűlni a szobában.

Hozzávalók:

• uborka - 2 kg;
• fokhagyma - 5 gerezd;
• víz - 1 l;
• só - 2 evőkanál. kanalak;
• cukor - 150 g;
• ecet esszencia 70% – 2 teáskanál;
• gyógynövények, fűszerek.

Készítmény

1. Töltsük meg az üvegeket uborkával, fokhagymával, gyógynövényekkel és fűszerekkel.
2. Öntsön forrásban lévő vizet a tartalomra 20 percig.
3. A vizet lecsepegtetjük, sózzuk, édesítjük, 5 percig forraljuk, ecetet adunk hozzá.
4. A pácot üvegekbe töltjük.
5. Az édes ropogós uborkát télre le kell zárni, és szigetelni kell, amíg ki nem hűl.

Édes uborka télre ecettel

Az alábbiakban bemutatunk egy másik receptet a téli édes uborkákhoz. Ebben az esetben tartósítószerként 9%-os ecetet használnak, és a falat különleges ízesítése érdekében apróra vágott sárgarépát és hagymát adnak hozzá más fűszernövényekkel és fűszerekkel. A számítás egy 3 literes üvegre vonatkozik.

Hozzávalók:

• uborka - 2 kg;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• hagyma és sárgarépa - 1 db;
• víz - 1,5 l;
• só - 2 evőkanál. kanalak;
• cukor - 6 evőkanál. kanál;
• ecet 9% - 100 ml;
• gyógynövények, fűszerek.

Készítmény

1. A fűszereket és a gyógynövényeket az üvegek aljára helyezzük, és megtöltjük uborkával.
2. Adjunk hozzá sót és cukrot, öntsünk ecetet és öntsünk forró vizet.
3. Fedjük le az edényeket fedéllel, és sterilizáljuk egy tál forrásban lévő vízben 20 percig.
4. Az ízletes, ropogós édes uborkát télre lezárják és szigetelik.

Édes uborka télre citromsavval

Ez a téli édes, ropogós uborka receptje citromsavval készült, amelyet különösen azok értékelni fognak, akik ellenzik az ecet használatát a készítményekben. Az előétel lágyabb ízű, nem kívánatos ecetes utóíz nélkül. Az ideális tartósítás érdekében az uborkát kétszer felöntjük forrásban lévő vízzel, harmadszor csak sóoldattal.

Hozzávalók:

• uborka - 2 kg;
• fokhagyma - 4 gerezd;
• kaliforniai paprika, erős paprika és sárgarépa - ízlés szerint;
• víz - 1,5 l;
• só - 4 teáskanál;
• cukor - 8 teáskanál;
• citromsav - 1 teáskanál;
• gyógynövények, fűszerek.

Készítmény

1. Tegye üvegekbe a fűszernövényeket, fűszereket és uborkát.
2. Töltse fel a tartályok tartalmát kétszer forrásban lévő vízzel.
3. Az infúziót sóval, cukorral kiegészítjük, felforraljuk, és üvegekbe töltjük.
4. Minden üvegbe öntsünk citromot, zárjuk le az edényeket és csomagoljuk be.

Édes, ropogós uborka mustárral télre

A télre főtt, mustáros édes ecetes uborka különleges pikantériát és szokatlan fűszeres ízt kap. A munkadarabot, mint az előző esetben, kétszer melegítik fel forrásban lévő vízzel, ami hosszú ideig biztosítja az ideális megőrzést. A termékek mennyisége egy literes üvegenként van megadva.

Hozzávalók:

• uborka - 500-700 g;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• mustárbab - 1 teáskanál;
• víz - 0,5-0,7 l;
• só - 1 evőkanál. kanál;
• cukor - 2 evőkanál. kanalak;
• ecet esszencia 70% – 1 teáskanál;
• gyógynövények, fűszerek.

Készítmény

1. Tegye üvegekbe a fűszernövényeket, fűszereket és fokhagymát, és töltse meg uborkával.
2. Öntsön forrásban lévő vizet az edények tartalmára, és hagyja állni 15 percig.
3. Ismételje meg újra a feltöltést.
4. Az infúziót megsózzuk, cukrot adunk hozzá, és felforraljuk.
5. Az ecetet közvetlenül az üvegekbe öntjük, mustármagot adunk hozzá, és mindent leöntünk sóoldattal.
6. Az édes ropogósokat lezárjuk és becsomagoljuk.

Édes uborka paradicsommal télre

Azok számára, akik szívesebben készítenek válogatott termékeket a jövőbeni felhasználásra, az édes uborkát és a paradicsomot a következő recept ajánlásait követve télre feltekerhetik. A friss petrezselyem, a hagyma és a kaliforniai paprika ágai különleges aromát és kellemes ízt adnak az előételnek. A számítás alapja egy háromliteres üveg.

Hozzávalók:

• uborka és paradicsom - egyenként 1 kg;
• fokhagyma - 4 gerezd;
• kaliforniai paprika - 1 db;
• hagyma - 0,5 db;
• petrezselyem - 2 ág;
• víz - 1,5 l;
• só - 1 evőkanál. púpozott kanál;
• cukor - 5 evőkanál. kanál;
• ecet 9% - 2 evőkanál. kanalak;
• gyógynövények, fűszerek.

Készítmény

1. Az üvegeket megtöltjük uborkával, az aljára fűszereket, gyógynövényeket, hagymát, kaliforniai paprikát és fokhagymát teszünk.
2. Adjunk hozzá sót és cukrot az üvegbe, öntsünk forrásban lévő vizet a tetejére 15 percig.
3. A pácot lecsepegtetjük, felforraljuk, majd visszaöntjük az edényekbe, mindegyikbe ecetet adva.
4. Zárja le a munkadarabot és tekerje be, amíg teljesen ki nem hűl.

Édes uborka olajban télre

A vaj hozzáadásával készült édességeket eredeti megjelenés és kifinomult, szokatlan íz jellemzi, amely minden ínyencet vagy válogatósat meglep. Ez a készítmény mind a recept végrehajtási módjában, mind a végeredményben különbözik a klasszikustól.

Hozzávalók:

• uborka - 4 kg;
• vaj, cukor és ecet 6% - 250 g;
• só - 100 g;
• fokhagyma - 1 fej;
• őrölt fekete bors - 2 evőkanál. kanalakat.

Készítmény

1. Az uborkát karikákra vagy szeletekre vágjuk, összekeverjük a lista többi hozzávalójával, és 3 órán át állni hagyjuk.
2. Helyezze a keveréket üvegekbe, és sterilizálja 10 percig.
3. Fedje le az előételt főtt fedővel, és szigetelje le, amíg kihűl.

Édes uborkasaláta télre - recept

Egy másik édes is készíthető a következő ajánlások alapján. Az így kapott előétel köretekhez, burgonyához vagy húshoz nagyon alkalmas lesz, kiemeli a kísérőétel ízét, tálaláskor étvágygerjesztőbbé teszi. Kívánt esetben a készítmény összetétele erős borssal kiegészíthető.

Uborka - Azt hiszem, nem tévedek, ha azt mondom, hogy ez talán az egyik legnépszerűbb zöldség. A friss uborka nagyon jó, egyszerűen sóval és különféle salátákba. De ha ezen az oldalon találja magát, az azt jelenti, hogy ma nem a friss uborka érdekli, hanem a sterilizálás nélküli konzerv uborka receptje.

És ez nem meglepő. Bár szupermarketeinkben egész évben árulnak friss uborkát, az ételt készítő háziasszonyoknak meg kell őrizniük az uborkát télre. Végül is a konzerv uborka teljesen más termék, és nem is tudom, melyik uborka a keresletesebb - friss vagy sózott.

Van még egy vicc is:

Az ország kertészeinek kongresszusa. Az előadó kérdezi: - Szerinted mi a jobb, az uborka vagy a paradicsom?

- Hát persze, uborka! Enyhén sózott, ropogós és száz százalékos, éééééé!

– Mindenképpen uborka – teszi hozzá a szavát a második kertész. - Az országban korábban érnek, ami azt jelenti, hogy az első termést jóval korábban le lehet mosni!

„100%, uborka – kiáltja a harmadik –, gyorsan nassolni lehet belőle, és ami a legfontosabb, tiszta maradsz, a paradicsom pedig minden irányba fröcsköl...

– És ha vodka nélkül – szól közbe az előadó –, mit szólsz hozzá?

- És indulj a zöldségeiddel! - a kertészek kórusban kelnek fel és hagyják el a csarnokot. - Elrontottam ezt a témát!!!

Konzervált uborka télre - recept sterilizálás nélkül

Hozzávalók:

• friss uborka
• torma levelei
• cseresznye levelek
• kapor
• bazsalikom
• fokhagyma
• mustármagok
• szemes bors
• cukor
• ecet esszencia

Lépésről lépésre befőzési recept:

1. Az uborkát alaposan mossuk meg, és töltsük fel hideg vízzel. Meddíg? Általában nem időzítem. Elkezdem előkészíteni az üvegeket és a többi hozzávalót, és amint minden készen áll, elkezdem az uborka befőzési folyamatát.
2. Az üvegeket alaposan mossuk ki szódabikarbónával, öblítsük ki és sterilizáljuk. Bármilyen, Önnek kényelmes módon megteheti. Ezt a sütőben szoktam csinálni (további részletek itt).
3. Készítse elő a többi hozzávalót. Kapor (én inkább esernyőt és szárat szoktam használni, mint magát a zöldet), tormaleveleket - apróra vágva, így könnyebb üvegekbe tenni. Kapor, tormalevél, cseresznyelevél, bazsalikom frissen és szárazon is használható. Tegyünk mindent egy szűrőedénybe, öblítsük le és öntsünk rá forrásban lévő vizet. A fokhagymát gerezdekre osztjuk, meghámozzuk és megmossuk. A mustármagot és a borsot is felöntöm forrásban lévő vízzel.
4. Az utóbbi időben 2 literes üvegekbe konzerválom az uborkát, így a recept pontosan erre a mennyiségre szól majd. Ha kisebb-nagyobb üvegekbe konzerváljuk, a mennyiséget az üveg térfogatához igazítsuk.
5. Steril üvegekbe az aljára teszünk 3-5 szál kaprot, 2-3 db tormalevelet, 2-3 cseresznyelevelet, egy kis bazsalikomágat (a szárral és levelekkel együtt), 3-5 gerezd fokhagymát.
6. Az uborkák mindkét oldalát levágjuk, és szorosan az üvegbe helyezzük.
7. Forraljuk fel a fedőket a befőzéshez vízben 5-10 percig.
8. Receptet ajánlok az uborka befőzésére télen sterilizálás nélkül. Mivel az uborka szeszélyesebb, mint például a paradicsom, jobban oda fogunk figyelni a befőzési folyamatra:

• Öntsön forrásban lévő vizet az uborkás üvegekbe, fedje le steril fedővel, és hagyja állni 10-15 percig. Amíg az üvegek állnak, készítsünk új forrásban lévő vizet. 10-15 perc elteltével öntsük le a forrásban lévő vizet az üvegekből, és öntsünk hozzá új forrásban lévő vizet, fedjük le ismét, és hagyjuk állni 10-15 percig. Most már nem kell új forrásban lévő vizet készítenünk, azt használjuk fel, ami az üvegekben van.
• 10-15 perc elteltével öntsük a vizet a dobozokból egy serpenyőbe, és forraljuk fel. Amíg a víz forr, öntsünk 1 evőkanál egy üveg uborkába. l. só, 0,5 evőkanál. l. cukor, 1 tk. mustármag, 8-10 db szem bors, 1 tk. ecet esszencia. Ne felejtse el, hogy ez egy 2 literes üveghez való. Feltöltjük forrásban lévő vízzel, és feltekerjük a fedőket. Forgassa fel és le az üveget többször, hogy a só és a cukor feloldódjon. Fordítsd meg az üvegeket, tedd rá a fedőre, és ha teljesen kihűltek, télig elrejtheted őket.

Sterilizálás nélküli uborka paradicsomlében

A paradicsomokat paradicsomlében megforgattam, finom lett. A videó a paradicsomban lévő uborka receptjét kínálja, nézze meg, talán ez a recept is tetszeni fog.

Télen a konzerv uborka nassolnivalóként használható, különféle saláták és egyéb ételek elkészítésére is alkalmas.

Jó étvágyat kívánunk!

Jelena Kasatova. Viszlát a kandallónál.

Javában tombol a nyár, és már megérett az első lédús uborka, így itt az ideje, hogy recepteket dolgozzunk ki a télre savanyított édes uborkákhoz. Bármely háziasszony igyekszik változatossá tenni az előkészületeit, és ebben szeretnék segíteni. Sokan szkeptikusak minden újdonsággal kapcsolatban, de én már évek óta befőzöm ezeket a recepteket, így bízom a végtermékben.

Pácolt, ropogós édes uborka sterilizálás nélkül télire

Még egy tapasztalatlan háziasszony is használhatja ezt a receptet pácolt édes ropogós uborkához, mivel nagyon egyszerű, és nem igényel sok időt az elkészítéséhez. Fő előnye, hogy nem igényel sterilizálást.

• uborka - 2 kg;
• Kis torma levelek - 2 db .;
• kapor zöldek - 40 gr;
• Petrezselyem és zeller - egyenként 6 gramm;
• Fokhagyma - 3-4 gerezd;
• babérlevél - 1 db;
• Forró paprika – 1-2 szelet.

Édes páchoz 1 literenként:

• víz - 800 ml;
• cukor - 90 gr;
• Só - 40 gr;
• Almaecet 6% - 200 ml.

Az uborkát 2-4 órára hideg vízbe kell áztatni, hogy sűrű, ropogós pépet kapjunk.

Készítmény:

1. A sodrásra legalkalmasabb uborka a kis méretű, sűrű pépes és apró magvú gyümölcs.
2. A zöldségeket, fűszereket alaposan megmossuk a szennyeződéstől, majd üvegbe tesszük.
3. Töltse fel a megtöltött edények tartalmát forrásban lévő vízzel. Öntsön vizet a közepébe, hogy az edény egyenletesen melegedjen.
4. Fedjük le az üvegeket sterilizált fedővel, és hagyjuk állni 5-6 percig. A lehűtött vizet le kell engedni, fel kell forralni, és másodszor is fel kell önteni forrásban lévő vizet. 5 perc expozíció után ismét engedje le a vizet.
5. Ezután készítsen édes sólevet: adjon hozzá cukrot, sót és ecetet a forralt, lecsepegtetett vízhez. Várunk, és forrásban lévő sóoldattal töltjük meg az edény tartalmát.
6. Feltekerjük az üveg fedelét, és sterilizálás nélkül kapunk konzerv uborkát.

A keserű paprika miatt az uborka édes és fűszeresnek bizonyul, ezért ha a csípős étel ellenjavallt, ne adjunk hozzá borsot.

Édes uborka válogatott paradicsommal

A legsikeresebb és legegyszerűbb befőzési recept, hiszen egy háromliteres üveg ecetes ropogós édes uborkát és paradicsomot kapunk egyszerre.

Egy 3 literes üveghez szüksége lesz:

• kis uborka - 1 kg;
• kis paradicsom - 800 gr.;
• Hagyma - 150 gr;
• sárgarépa - 150 gr;
• Torma és ribizli levelek - 3 db .;
• kapor zöldek - 40 gr;
• Petrezselyem - 6 gr.

Hozzávalók 1 liter édes sóoldathoz:

• víz - 750 ml;
• Só - 40 gr;
• cukor - 90 gr;
• Almaecet 6% - 250 ml.

A zöldségeket és a fűszereket megmossuk, az uborkát 1 órára beáztatjuk, a sárgarépát és a hagymát szeletekre vagy karikákra vágjuk.

1. A zöldségeket rétegesen, fűszerekkel váltakozva helyezzük el.
2. Készítsünk édes sólevet: tegyünk cukrot, sót és ecetet egy serpenyőbe forrásban lévő vízzel. A pácot fel kell forralni, és óvatosan az edény közepébe kell önteni.
3. Ezután fedje le a megtöltött üveget fedővel, és tegye egy serpenyőbe sterilizálásra 20 percre, miután a sóoldat felforr magában az edényben.
4. Sterilizálás után zárja le hermetikusan az edényt, és hagyja kihűlni gyermekektől elzárva.

A sterilizáláshoz egy tégely forró sóoldatot kell forró vízbe tenni, hogy az üveg ne repedjen ki.

Édes-savanyú uborka

Ez a pácolás receptje abban különbözik a korábbi édes receptektől, hogy az uborka kissé savanyú. A kevesebb cukor és ecet miatt az uborka íze hasonló a savanyúhoz, de nagyon finom és ropogós.

Egy 3 literes üveghez szüksége lesz:

• kis uborka - 2 kg;
• Kis tormalevél – 6 db;
• kapor és petrezselyem - egyenként 6 gramm;
• gerezd fokhagyma - 3 gerezd;
• szegfűbors - 2-3 borsó;
• Csípős paprika – 2-3 kör.

Hozzávalók édes-savanyú páchoz 1 literhez:

• víz - 1 l;
• Só - 75 gr.;
• cukor - 55 gr;
• Almaecet 6% – 120 ml.

Készítmény:

1. A beáztatott fűszereket és uborkát tedd az üvegbe.
2. Öntsön forrásban lévő vizet az uborkára kétszer, hogy ne sterilizálja, és hagyja 5 percig.
3. A zöldségek elkészítésével egyidőben készítse el az édes-savanyú pácot: öntsön vizet egy serpenyőbe, és adjon hozzá cukrot és sót. Tegyük a tűzre és forraljuk körülbelül 15 percig, adjunk hozzá ecetet.
4. Töltsük meg a megtöltött tégelyt forrásban lévő édes-savanyú sós lével, és sterilizált fedővel tekerjük fel.
5. Csomagolja be az üveget, és vegye ki, ha kihűlt.

Citromsavtól ropogós uborka

Sok szülő fél attól, hogy kisgyermekének ecetsavas uborkát adjon, ez alól én sem vagyok kivétel. Ezért a lányom érkezésével ki kellett találnom, hogyan zárjam le az uborkát ecet nélkül. Találtam egy 3 literes citromsavas tégelybe töltött édes uborka receptet, amiről most mesélek.

Egy 3 literes üveghez szüksége lesz:

• kis uborka - 2 kg;
• Torma gyökér - 5 g;
• Szárított kapor - 6 gr.;
• Kis ribizli levelek - 3 db;
• gerezd fokhagyma - 3 db;
• kaliforniai paprika - 2 gerezd.

Hozzávalók ecet nélküli öntéshez 1 literhez:

• víz - 1 l;
• Só - 30 gr;
• cukor - 55 gr;
• Citromsav - 10 g.

Készítmény:

1. Mossa meg a friss kis uborkát, és áztassa vízben 4 órán át.
2. A torma gyökerét meghámozzuk és kis csíkokra vágjuk.
3. Az üveget megtöltjük fűszereket és édes paprikát tartalmazó uborkával.
4. Ekkor készítsük el az édes sólevet: adjunk hozzá sót és cukrot forralt vízhez egy fazékban a tűzhelyen. Megvárjuk, míg felforr az édes töltelék.
5. Öntsön citromsavat közvetlenül az edénybe.
6. Öntsön sóoldatot egy töltött üvegbe. Fedjük le előzőleg felforralt fedéllel.
7. Zárja le konzervnyitóval, és csavarja be a tekercset egy meleg takaróba, amíg kihűl.

Hagymával pácolt édes paprikás uborka

Itt az ideje, hogy megírjuk a háziasszonyoknak, hogyan készítsünk gyorsan és egyszerűen uborkát édes paprikával és hagymával. Már a finom zöldségkombináció puszta említésétől is könnyes a szám. A paprika csodálatos aromát kölcsönöz az uborkának. A recept egyszerű.

Hogyan kell főzni:

1. Egy kilogramm uborka elég lesz egy literes üveghez. Kívánatos, hogy az uborka és a hagyma kisebb, a paprika sűrűbb legyen, és a készítmény minden összetevője jól passzoljon egymáshoz.
2. Állítsa össze saját fűszerkészletét, ahogy tetszik. Ha csípősen szeretjük, adjunk hozzá forró paprikát. Általában ezek a torma gyökerei, a cseresznye és a ribizli levelei. Általában minden, ami az országban vagy a kertben nő. Ez pedig petrezselyem, menta, rozmaring.
3. Jobb, ha az uborkát először hideg vízbe áztatjuk körülbelül öt-hat órára.
4. Amikor az összes zöldséget és a fűszereket egy üvegbe teszem, felöntöm forrásban lévő vízzel. Egyszer használhatod, a sózás ízletesebb lesz.
5. Amint a zöldségek melegek, öntsük a pácot a serpenyőbe.
6. Sózom és cukrozom, majd ha felforrt, hozzáöntöm az ecetet.

Tanács a háziasszonynak

Néha jobb, ha egy tormalevelet teszünk az üvegbe. Az uborka ropogósabb lesz (személyes tapasztalatból).

A páchoz:

• 1 liter víz;
• 2 evőkanál só;
• 2 csésze cukor.

A konzerv édes ecetes uborka paprika és hagymával ízletes és fényes. ennék és ennék. És jó étvágyat neked!

Finom videó:

Tegnap, ma és holnap folytatjuk beszélgetéseinket a téli felkészülés előnyeiről. Főleg, ha savanyúságról van szó. Ismét egyszerű tippeket adok a háziasszonyoknak az uborka tartósításához. Biztos vagyok benne, hogy az édes uborka népszerű a világ minden olyan országában, ahol ez a zöldség termeszthető. És milyen jó az ünnepre az asztalra, és vodkával!

Édes ecetes uborka tormával

Minden tökéletes és egyszerű, pont olyan, mint az én receptem az uborkás üvegek feltekeréséhez.

Hozzávalók:

• uborka - 500 gramm;
• Kapor (esernyők) - 2 db;
• Torma gyökerei - 1 darab;
• szemes bors - 5-6 darab;
• ecet - 5-7%;
• Só - 1 evőkanál;
• Cukor - 2 evőkanál;
• víz - 1 liter;
• Fokhagyma - ízlés szerint (2-3 fej);
• 1 kis hüvely erős paprika (elhagyható).

A páchoz:

• 1 liter víz;
• 1 teáskanál ecet (vagy citromsav);
• 2 evőkanál só;
• 2 csésze cukor.

Hogyan kell főzni:

1. Friss zöldségeket válogatok, csak a kertből szedtem. Az egészséges zöld gyümölcsöket hideg vízzel töltöm körülbelül nyolc órán keresztül. kétszer cserélem a vizet.
2. Az üvegeket kimosom, kiszárítom, sterilizálom és az aljára teszek fűszereket: petrezselymet, tormát, szemes borsot, kaprot és pár babérlevelet. A fokhagymagerezd nem lesz probléma. Az uborkát függőlegesen kiterítem.
3. Az üvegeket forrásban lévő vízzel töltöm, majd az idő letelte után kétszer leengedem a folyadékot.
4. A pácot egyszerűen elkészítem. Kiszámolom a víz literenkénti mennyiségét, beleöntöm a serpenyőbe, felforralom és beleteszek pár evőkanál sót és két, vagy akár három (ha úgy tetszik) pohár cukrot.
5. Öntsünk ecetet (egy teáskanál elég) a forrásban lévő pácba.
6. Öntse a pácot a befőzésre kész zöldségekre, és fedje le steril fedővel. Az üvegeket sötét helyre tesszük, megfordítjuk, törülközőbe csomagoljuk és szobahőmérsékleten hagyjuk kihűlni. Ez kész. Másnap az édes ecetes uborkát betettem a kamrába télire.

Tanács a háziasszonynak

Ha a gyümölcsök kicsik, helyezze őket közelebb egymáshoz. Ecet helyett citromsavat adhatunk hozzá.

Édes uborka, szeletelve, szőlővel

Szeretek szép és fényes üvegeket feltekerni télre. Mivel lehet tartósítani az uborkát? Paprikával, almával, hagymával, ribizlivel. És az édes szeletelt uborka szőlővel készítésének receptje mindig teljesen váratlan. Kérdezed, miért van szőlő az üvegekben? És akkor a bogyó helyettesíti az ecetet a pácban. Az uborka íze pikáns, édeskés-fűszeres.

Tanács a háziasszonynak

Konzerváláshoz jobb az éretlen szőlőt választani.

Hozzávalók:

• uborka - 500 gramm;
• Kapor (esernyők) - 2 db;
• szegfűszeg magvak - 3 darab;
• szemes bors - 5-6 darab;
• Só - 2 evőkanál;
• Cukor - 2 evőkanál. kanalak;
• 1 teáskanál mustármag.

Hogyan kell főzni:

1. Közepes méretű uborkát választok ki, és mint mindig, hét-nyolc órára hideg vízzel töltöm. Háromszor cserélem a vizet.
2. Az üvegeket kimosom, kiszárítom, sterilizálom, az aljára fűszereket teszek: egy teáskanál mustármag, petrezselyem, szemes bors, kapor (ernyő vagy gally). A mustár jól kombinálható más fűszerekkel.
3. Az üvegeket forrásban lévő vízzel töltöm, a vizet kétszer leengedem. A pácot a szokásos módon elkészítem. Egy lábasba vizet öntök, felforralom, és hozzáadok pár evőkanál sót és ugyanennyi pohár kristálycukrot.
4. Az elkészült üvegeket forrásban lévő vízzel töltöm és steril fedővel lezárom. Az üvegeket megfordítom, és sötét helyre teszem, amíg kihűlnek.

Másnap az édes ecetes uborkáimat szőlővel küldöm a pincébe télire. A receptek, mint láthatja, meglehetősen egyszerűek, de nagyon finomak.