A legjobb házi készítésű késélezők. Hogyan élesítik a gyalukéseket? Az élező készítésének szakaszai

Szükséges feltétel biztonságos használat a kések kiváló minőségű élezése. Ha a pengét nem megfelelően dolgozzák fel, az sok gondot okozhat a tulajdonosnak, az irritációtól a sérülésig, ezért fontos, hogy a szerszámokat mindig működőképes állapotban tartsa. minőségi ellátás.

A késélezők típusai

Alkalmazási körtől és működési elvtől függően a professzionális élezőszerszámokat mechanikusra és elektromosra osztják. Vannak élezők is koptató felületekhez:

• természetes;
• kerámiai;
• gyémánt bevonattal.

A kések élezésére szolgáló eszközt az ár, a felhasználási terület és a penge anyaga alapján választják ki. Tehát a kerámiákhoz csak ugyanazokat a csiszolóanyagokat használják az éttermekben elektromos szerszámok, mert segítségükkel könnyű időt és energiát megtakarítani. A professzionális késélező otthon is használható, a korszerű élezőszerszám-kínálatnak köszönhetően pedig könnyű választani.

Elektromos kés

Könnyen használható elektromos élező késekhez. Ez egy kis gép, amelynek rések csiszolókorongok. A résekkel rendelkező élező szöge eltérő lehet, ezt a gyártó állítja be. Ezzel a konyhai eszközzel nem csak konyhai eszközöket, hanem ollót is lehet élezni. Az éttermi üzletágban professzionális, kerámiatárcsás késélezőt használnak, bár a szakácsok gyakran használnak kézi késélezőket a személyes szerszámokkal való munkavégzéshez, hogy ne károsítsák azokat.

Mechanikus késélező

A pengék kiegyenesítésére szolgáló mechanikus eszköz fogalma magában foglalja különféle fajták hangszerek, a muszátoktól a speciális telepítések. fő jellemzője– működés közben erőfeszítésre van szükség. A választék nagy részét mechanikus pengék képviselik, különböző típusú csiszolófelülettel:

• malomkő;
• Musat;
• mechanikus élező.

A fenőkő bármilyen méretű és eredetű lehet: japán vízkő, Arkansas, novokulit. A Musat egy fémrúd csiszoló bevonattal és fa ill műanyag fogantyú, nagyon egyszerű, otthon gyakrabban használt eszköz. Fontos a szerszám helyes használata: a fogantyúnak 20-25°-os szögben kell mozognia a szerszám mentén, hogy élessé váljon.

Hogyan válasszunk

A professzionális késélezőt a csiszolóanyag típusa és szemcsemérete alapján választják ki, amely lehet természetes (például gyémánt) vagy szintetikus eredetű szemcsés bevonat. A szemcseméret szerint a csiszolóanyagok a következők:

• durva (nagy szemcsékkel) - élezésre használják;
• közepes és finom szemcsés - közönséges élezők;
• különösen finomszemcsés – pengepolírozás.

A következő az élező kialakításának kiválasztása. Mert otthoni használatra Gyakran válasszanak musátot vagy kis élezőköveket. A túrákra speciális zsebélezőket vihetsz magaddal, amelyek rendelkeznek kényelmes méret, összecsukható kivitel. Mechanikus élező az utóbbi időben népszerűvé vált az élezési lehetőségek széles skálája miatt különböző típusok eszközöket. Ez a telepítés a következő funkciókkal rendelkezik:

• a megfelelő csiszolókő kiválasztása;
• a penge rögzítése a kívánt helyzetben;
• telepítés kívánt szögélezők stb.

Mechanikai szerelés hívható professzionális élező késekhez. Működtetéséhez először meg kell értenie a munka jellemzőit az utasítások tanulmányozásával, majd gyakorolnia kell az élezést. Egy tapasztalatlan felhasználó tönkreteheti a pengét, ha nem megfelelő élezési erőt, szöget és anyagot választ. A legkönnyebben használható eszköz az elektromos élező, hiszen az élezőt a szükséges beállítások elvégzésével bárki kezelheti.

Hogyan kell használni

Ahhoz, hogy megértsük, hogyan kell megfelelően élesíteni a kést, először meg kell értenie, mi legyen a megfelelő penge. Mikroszkóp alatt a penge vágórészének fénytelen felülete lazának és nem egyenletesnek tűnik. A szerszám használata előtt fel kell mérnie a vágórész sérülésének mértékét a csiszolóanyag kiválasztásához: a nagyon unalmas eszközöket először durva csiszolóanyaggal kell korrigálni, és csak ezután kell polírozni. A működési mód a különböző késpengéknél eltérő:

• musat - a penge kis szögben mozog a rúd mentén, erős nyomás nélkül, ami minimális erőfeszítést tesz lehetővé;
• fenőkő - meg kell élezni, a fogantyú közelében lévő területtől kezdve, fokozatosan haladva a penge hegyéig, ferdén kifejtve erőt a nyéllel;
• mechanikus kés - hirtelen mozdulatok a pengét a kövek közé vezetik.

A népszerű gyártók áttekintése

1. Az Apex edge pro egy professzionális késélezés, amely egy gépi eszközbe egyesül. Az USA-ban gyártott készüléket úgy tervezték, hogy a pengék széles választékával működjön. Megkapta széleskörű felhasználás köszönet jó minőségés elfogadható áron.
2. Ganzo Kínai gyártó kések, élezőrendszerek, amelyek termékei alacsony áruk és megfelelő termékminőségük miatt népszerűek.
3. A Lansky az élezőrendszerek népszerű amerikai gyártója, amelyek minőségükkel és egyszerű élezési technológiájukkal tűnnek ki.
4. A Ruixin kínai gyártó. Ennek a cégnek a rendszerei olcsóbbak, mint a versenytárs Ganzo rendszerei, de abban különböznek, hogy az élezőgép használata előtt ki kell egyenlíteni a köveket.
5. Csiszoló köszörűkövek, kézi, mechanikus olló professzionális munka az otthoni felhasználást pedig a Gerber és a Wenger gyártja, amelyek termékei a piac drága szegmensét foglalják el.

Hol lehet vásárolni és mennyibe kerül egy késélező gép?

Professzionális élezőrendszereket és gépeket vásárolhat offline üzletekben, például az Eldoradoban. Könnyebb megtalálni a moszkvai és mások speciális értékesítési pontjain nagy városok vagy vásároljon az interneten, speciális online áruházakban és a gyártók hivatalos kereskedőinek webhelyein. Az ilyen rendszerek költsége 900 és 3000 rubel között mozog. gyártótól függően:

• Gerber - 2000-2500 dörzsölje;
• Wenger - 1000-1500 rubel;
• Ganzo - 2500-3000 dörzsölje;
• Lansky - 3000-9000 rubel;
• Ruixin - 2000-2500 dörzsölje.

Hogyan készítsünk késélező gépet saját kezűleg

Azok számára, akik saját kezűleg szeretnének professzionális élezőrendszert építeni, könnyen megvalósíthatják álmukat rajz nélkül. A rendelkezésre álló eszközökből, birtoklás kézi eszköz csiszoló bevonattal az élezéshez, otthon is megépítheti. A lényeg az, hogy megtaláljuk a rögzítési alapot, és csuklópántrendszert építsünk vele állítható magasságúés dönthető. Ezenkívül polírozó felületek adhatók az alaphoz a professzionális pengemunkához.

A kések élesítésének számos módja van. Modern ipar, amely azonnal reagál a szakemberek és csak a használni kívánó magánkézművesek kérésére minőségi eszköz, speciális élezőeszközöket fejlesztett ki és vezet be a gyártásba.

Házi készítésű késélezővel bármilyen szögben élesítheti a kést, mivel az élezési szög egymástól függetlenül állítható.

De előfordul, hogy a gyári készülék ilyen vagy olyan okból nem felel meg az ügyfélnek. Ebben az esetben saját kezűleg készíthet eszközt a kések élezésére. Ez valószínűleg sokkal olcsóbb lesz, és valószínűleg sokkal kényelmesebb is az alkotója számára.

A kések megfelelő élezésének szükséges feltétele

A tompa szerszám élesítésének célja első pillantásra egyszerű és érthető. De a kés élessé tétele csak egy része az egész probléma megoldásának. A legfontosabb tényező sokáig és hatékony működés termék az élezési szög.

1. ábra A penge keresztmetszete: 1 - vágóél (RK), 2 - megközelítés, 3 - élezési szög, 4 - süllyedés, 5 - tompa.

Ennek a tényezőnek a jelentősége a gyakorlatban felmérhető. Úgy tűnik, hogy minél kisebb szöget zárunk be a penge élei között, annál élesebb lesz a kés. De egy ilyen művelet azt a tényt eredményezi, hogy objektumunk nem sokáig tudja bemutatni javított vágási tulajdonságait. Sőt, minél élesebbnek bizonyul a kés, annál gyorsabban eltompul, mivel itt közvetlen minta jelenik meg - annál inkább kisebb szögélezés, annál kisebb szilárdságú a penge vágóéle.

Így a kések minőségi élezésének feladata a penge élességének helyreállítása, miközben helyes szögélezés. Bizonyos értelemben az élesítés egy korábban beállított szög helyreállításának folyamata. És akkor tekinthető helyesnek, ha teljes mértékben megfelel bizonyos technológiai szabványoknak, és a lehető leghatékonyabban, szabadabban és leggyorsabban vágja azt az anyagot, amelyhez a kést szánták.

Ezért minden penge a saját optimális szögében van élesítve.

Ezt azonban speciális eszköz nélkül általában nehéz megtenni. A helyzet az, hogy a kést kézzel tartva nehéz egyenletes élezést biztosítani a vágóélek adott dőlésszögeivel.

Ennek a problémának a kiküszöbölésére vannak speciális eszközök saját készítésű kések élezéséhez. Érdemes megjegyezni, hogy általában a kialakításuk a nagy változatosság ellenére semmiben sem különbözik egymástól fokozott komplexitás, és az ilyen eszközök gyártása viszonylag kevés időt vesz igénybe.

Vissza a tartalomhoz

A kések élezéséhez szükséges anyagok és eszközök

A következő előkészületek és eszközök segítenek egyszerű és meglehetősen jó eszközök elkészítésében:

• fa blokkok;
• csiszoló fenőkövek (musats) készlete;
• fémfűrészek (fémhez és fához);
• elektromos fúró;
• véső;
• fájlok;
• repülőgép;
• bilincs;
• egy sor különféle csiszolópapír;
• jelölő eszközök;
• csavarok, anyák.

Vissza a tartalomhoz

Milyen típusú élezőkészülékek léteznek: néhány példa

Elég nehéz részletesen leírni a ma létező összes élezőeszközt. Nézzünk néhányat a legjellemzőbbek és leggyakoribbak közül.

Az első eszköz két fából és két azonos méretű csiszolórúdból készül. VAL VEL fa üres Minden sorját óvatosan el kell távolítani csiszolópapírral. Ezután a kések szükséges élezési szögétől függően a fatömbök előzetes jelölése történik. Ehhez egy megfelelő vonalat húzunk a blokkra.

A késes fűrészek élezési technikái: a - gyalufűrész fogak (1 - reszelő, 2 - blokk, 3 - fűrészlap), b - fűrészlappal átfűrészelve az orrmelléküregeken sekély mélység, c - fűrészfogak beállítása, d - fűrészfogak élezése (1- gumicső, 2 — gumi burkolat biztonsági, 3 - fa bilincs, 4 - satu).

Ezután a megjelölt vonalra egy élezőkövet helyezünk, hogy rögzítse a szélességét a fán. Az ellenkező oldalon fa tömb A megfelelő vonalakat a tükörreflexió elve alapján húzzuk meg.

A megjelölt vonalak mentén mindkettőn fagerendák 1 cm és 1,5 cm közötti mélységű vágásokat végeznek az így kapott bemélyedésekbe. Ezen műveletek végrehajtásakor meg kell győződnie arról, hogy az összes horony egybeesik az élező kövekkel. Ezt követően a csiszolóelemeket csavarokkal rögzítik. Annak érdekében, hogy az így kapott élezőeszköz stabil legyen és ne csússzon a munkaasztalon, annak alsó felület Rögzíthetsz egy darab gumit.

A második eszköz a késpenge függőleges elrendezésének elvén alapul. Ebben az esetben az élesített penge a csiszolórúd mentén mozog, amely bizonyos szögben van rögzítve a vízszintes és függőleges felületekhez. Az ábrán látható módon gyakorlati tapasztalatok, a pengét függőleges helyzetben tartani sokkal könnyebb és funkcionálisabb, mint a pengét egy csiszolókő vízszintes síkjában mozgatni, miközben megpróbáljuk fenntartani meghatározott szögélezés.

Ezt az eszközt nagyon könnyű elkészíteni. Ehhez vegyen egy pár, azonos méretű kész fa négyzetet. Az ilyen sarokdarabokat saját maga is elkészítheti, ügyelve arra, hogy szigorúan derékszögűek legyenek. Mindkét szögnél több helyen szimmetrikusan lyukakat fúrnak, amelyekbe szorítócsavarokat helyeznek be.

Ezután meg kell jelölnie a vízszintes és függőleges sávokat centiméteres skálával. A csiszolórúd dőlésszöge ezt követően ennek segítségével beállítható. A kívánt szög beállítása után az élezőt szorítócsavarokkal mereven rögzítjük a készülékben.

Ezt a fajta eszközt a gyakorlatban használva a darálónak meg kell ismerkednie a trigonometriával. Képleteinek segítségével pontosan meghatározható, hogy a négyzet vízszintes és függőleges alapjainak mely pontjain kell rögzíteni a csiszolórúd széleit. Tehát például x=30°-os élezési szög esetén a rúd vízszintes kiterjedésének 4 cm-nek, függőlegesen pedig 15 cm-nek kell lennie.

Az itt vizsgált késélező készülék harmadik változata némileg hasonló az előzőhöz. Ebben az esetben készül fa alap, amelyre ezután két oldalsó és egy központi párna kerül. Fából is készülnek, hogy könnyebb legyen az oldalszéleik olyan szögben levágni, ami a jó minőségű élezéshez szükséges lesz.

Ez az opció magában foglalja a két oldalsó párna merev rögzítését az alaphoz és egy eltávolítható (csavarral) központi párnát. Ez a párna a rudak szorítójaként fog működni. Az oldalsó és a központi elemek illeszkedő ferde éleinek azonos vágási szöggel kell rendelkezniük.

Ennek köszönhetően a rudakat az élezéshez szükséges szögben lehet leszorítani. De az előző, szögbilincsekkel ellátott változattól eltérően, ez a módszer nem jelenti az élezőkő dőlésszögének egyenletes beállítását. Ezért a késpenge élezése itt csak két mereven rögzített helyzetben végezhető el.

A következő készülék a kettőnek pontosan ellentétes elvén alapul előző verziók. Ebben az esetben nem a csiszolórudat kell mereven rögzíteni, hanem az élesített terméket. Az élező elem egy meglehetősen hosszú rúdra van felszerelve.

A tartó oldalával a rúd csuklópántokon keresztül csatlakozik a függőleges állványhoz. Ebben az esetben a rúd és az állvány csatlakozásának biztosítania kell a rúd szabad vízszintes mozgását a rúddal együtt különböző irányban. Egy bizonyosat az a magasság határoz meg, amelyen a mozgatható rúd függőleges állványon van rögzítve.

Hogyan készítsünk egy gépet kések élezésére saját kezűleg otthon, és milyen anyagok / eszközök segítenek ebben a kérdésben?

A mindennapi életben a késeknek mindig elég élesnek kell lenniük ahhoz, hogy kényelmesen elláthassák funkcióikat. Az ételek főzése és darabolása során folyamatosan fénytelenné válnak, és ennek következtében élezésre szorulnak.

E munka elvégzésére számos különféle gépet és berendezést találtak ki, az egyszerű élezőkövektől a bonyolult elektromos élezőgépekig. Használat egyszerű faanyag elég kényelmetlen és igénybe veszi hosszú időszak idő. Létezik kézi gépek elvégezni ezt a munkát.

Kézi késélezők

Az amerikai Lansky cég élezőgépei kissé javították a szokásos élezést rúddal. Egy ilyen eszközzel meglehetősen pontosan beállíthatja a pengével végzett munka szögét, 17 és 30 fok között.

Lansky élezőkészülék működés közben

Bármely kézműves saját kezűleg készíthet hasonló gépet a kések élezésére a tervezés egyszerűsége miatt, amint azt az alábbi videó mutatja.

Reteszelő penge gépek

Ezekkel az eszközökkel sokkal gyorsabban élesítheti a kést, mert több erőfeszítést tesz lehetővé. Ezenkívül az asztal formájában lévő merev ütköző jelenléte miatt a hatékonyság is többszörösére nő.

SpitJack késélező gép

Amint az ábrán látható, az ilyen típusú gépeknél az élezőrúd az álló penge mentén meghatározott szögben mozog. Az élezési szög a rúdrögzítés magasságának változtatásával állítható be. Az ilyen gépek hazai analógjai között megemlíthetjük az Ermak cég által gyártott gépet.

Ermak élezőkészülék

Rögzített élezőfelületű gépek

Az ilyen típusú készülékekben nincs lehetőség az élezési szög saját kezű beállítására. Leggyakrabban egy ilyen eszköznek már több is van különböző szögekből munkához. Az ilyen gépek használatakor egyszerűen mozgatnia kell a pengét az élezési mélyedés mentén.

Ez a mélyedés két síkból áll, amelyek közül egy vagy kettő az élezőgerenda. Tehát a konyhai készülék élezéséhez elegendő a kést többször végigfuttatni az élezőfelületen.

Mechanikus élező Chief's Choice

Elektromos eszközök hegyező késekhez

Említheted is professzionális eszközök, amelyeket a legtöbb szakács használ, és mindössze néhány másodpercre van szükség ahhoz, hogy a kés ismét a lehető legélesebbé váljon. Ezek az eszközök elektromos motorral rendelkeznek, amely forgatja az élező pengéket.


Az ilyen pengék gyakran gyémánt csiszolóanyagokból készülnek, és a motor teljesítménye nem haladja meg a 100-150 kW-ot. Bár természetesen vannak erősebb gépek a pengék élezésére, amelyeket a gyártásban használnak.

Élezőeszköz készítése saját kezűleg

Ahhoz, hogy saját kezűleg készítsen késélező gépet, szüksége lesz: egy darab laminátumra, egy fa szalagra, csiszolópapírra és két botra bárányokkal. A laminátum helyett használhat forgácslapot vagy rétegelt lemezt.

Késtartó készítéséhez le kell vágnia a laminátum egy részét. Annak elkerülése érdekében, hogy a blokk élezés közben hozzáérjen a tartóhoz, csiszolópapírral ferdén meg kell tisztítani a szélét.

1. Jelölje meg és vágja felső rész függőleges állvány, amelyen élezéskor a blokk felfekszik. Dupla szög ennél kevesebb, amivel a kést élezzük, esetünkben 30°. Mert konyhai eszközök Jobb, ha 10-15°-ot használunk. Összesen 2 ilyen alkatrészre lesz szükség.
2. Az alap hosszának és az állványok magasságának helyes kiszámításához hozzávetőlegesen meg kell rajzolnia a szerkezetet és jelöléseket kell tennie. Figyelembe kell venni, hogy a magasságot befolyásolja a keresztirányú támasz további felszerelése. Ezt követően levágjuk az összes alkatrészt és megtisztítjuk a szélüket.
3. Most megjelöljük és egyidejűleg lyukakat fúrunk az alapba és a nyomólemezbe a késpengét rögzítő csavarokhoz. A jelölésnél fontos betartani a lyukak távolságát az alap szélétől. Ez a sokoldalú telepítés érdekében szükséges, mivel a kések különböző pengeszélességűek. A nyomólemezt csavarokkal rögzítjük.
4. A függőleges oszlopok csavarokkal rögzíthetők, de mivel kicsi a terhelésük, jobb forró ragasztót használni. Ugyanígy rögzítjük a vízszintes keresztlécet. Ebben a szakaszban az élező már készen áll, már csak a blokk elkészítése van hátra.
5. Rúd készítéséhez vágjon egy megfelelő hosszúságú csíkot. Az egyik szélére csiszolópapírt ragasztunk a szükséges csiszolómérettel, esetünkben P1200. Az eredmény javítása érdekében több, különböző szemcseméretű rudat készíthet. A P600 – P2000 tartományt tartják optimálisabbnak. Annak érdekében, hogy megvédje a kezét a vágásoktól, tanácsos a fogantyút a sín felső oldalán csavarni.
6. Ennek eredményeként egy működőképes és praktikus élezőgépet kapunk konyhai kések. Munka közben csavarokkal támaszkodik az asztal szélére, ami növeli a használat kényelmét.

Videó: hogyan készítsünk késélezőt egy laminált darabból?

Meg akartam tanulni élezni a késeket, de nem mondom, hogy egyáltalán nem tudtam, hogyan kell csinálni. Természetesen a köveken éleztem a kezemmel, és próbáltam tartani a szöget, de úgy tűnt, sikerült – a kések aprították a papírt.

Úgy döntöttem, hogy komolyabban veszem ezt a folyamatot. És ahogy itt Oroszországban lenni szokott, csináljon mindent saját kezűleg, méghozzá ingyen. Vannak ilyen szeretőink és én is ilyen vagyok. Valójában az ilyen emberek számára ez a cikk.

Nézegettem az interneten az élezőgépeket, és az Apex mellett döntöttem. Az első dolgom volt, hogy rákerestem a kínai oldalakra, ott persze vannak másolatok és olcsók voltak (mielőtt a dollár árfolyama változott), most már a kínaiak is drágák nekünk. Megnéztem, hogyan működik, mik az árnyalatok. Igen, úgy tűnik, megismételhető.

Apex készítése

Előre tekintve azt mondom, hogy nem lehetett teljesen ingyen megcsinálni. Körülbelül 150 rubel.

Alap helyett 2 mm-es horganyzott lapot vettem. Szemre hajlítottam (valamiért pontosan 20 fokot sejtettem a sarokba). Rögzítve forgácslap lap. Azonnal ragasztott mágnesek régiekből merevlemezek 3 mágnes kellett hozzá. Megnéztem az interneten a késtámaszokat, kényelmesek és nagyszerű ötlet. A zsanérhoz találtam egy tartót a garázsban, 8mm-es menet van.

Eleinte azon gondolkodtam, hogy anyákkal változtassam a szöget, de úgy döntöttem, hogy a szög gyakran változik, és kényelmetlen lenne az anyákat előre-hátra mozgatni, és minden alkalommal meghúzni az ellenanyákat, hogy ne legyen holtjáték.

Hol kaphatok kőkalauzt? Megakadt a szemem régi ágy, vagy inkább a hátsó, ne feledje, valószínűleg ezek voltak a helyzet a Szovjetunió idején. Miért nem egy súlyzó hátulról? A rúdra egy 25x25 mm-es négyzetprofilt rögzítettem (először csiszolás után). Ne feledje, hogy vannak göndör perselyek. Segítségükkel (három darabra volt szükség) az egyikben 11 mm-es lyukat kell fúrni (a rúd átmérője). Ugyanabból az ágyból tettem hozzá egy 10-es anyát és egy gombostűt, és kényelmes nyél lett belőle.

Úgy döntöttem, csiszolópapírral élesítem, van ilyen módszer, úgy tűnik, hogy nagyon olcsón és egész jól működik. Vettem több különböző szemcseméretű csiszolópapír lapot. A csiszolópapír maradványok elkerülése érdekében a négyzet alakú profil hosszát úgy alakították ki, hogy a csiszolópapír lap szélessége 230 mm legyen. Csináltam egy vágást a rúdon, és egy gravírozó alátétet hajtottam oda megfelelő méretű. Minden tökéletesen összejött, mintha erre lett volna szánva.

Féltem, hogy nehéz lesz a profil középre állítása, de így a profil magától a helyére került. A csiszolópapírt írószer ragasztóval felragasztom a ceruzára.

Zsanér hegyezőhöz

Sokáig gondolkodtam ezen az egységen, hogyan csináljam úgy, hogy ne legyen visszahatás. Arra gondoltam, hogy megcsinálom. Elmentem egy csapágyboltba, és kiderült, hogy vannak olyan csapágyak, mint az SHS (szerintem a csúszógolyót jelenti). A furat belső átmérője szerint 10, 12, 15 méretek vannak. De a rúd 11 mm. Eszterga nélkül nehéz. De megtalálták a kiutat. A szemközti üzletben KAMAZ teherautók alkatrészeit árulták, és ott találtam egy sárgaréz perselyt 10 mm-es fékcsövekhez. Vettem ShS-12-t (65 rubel) és egy perselyt (8 rubel). Itthon ráhajtottam a perselyt a rúdra, kalapáccsal feltűnően kitágult, kicsit a rúdhoz köszörültem, ami itt meg is történt. Behelyeztem a hézagba (ragasztóval, minden esetre, hogy kiküszöböljem a játékot), és kiszélesítettem. Minden újra összenőtt. Egy kis rés maradt, magában az ShS-ben, ez Orosz termelésés egy kicsit laza (kb. egy tucatnyit mentem át a boltban - mindegyik egyforma). A hegesztési kötést az anyához akartam hegeszteni a rögzítéshez, de eszembe jutott egy másik ötlet, hogyan lehet hegesztés nélkül csinálni. Elmentem egy vízvezeték-szerelő boltba és vettem csőrögzítőket. Azt írja, hogy 3/8” ára 27 rubel. Kicsit csiszoltam, hogy a hézag munkaszöge ne csökkenjen. Ezután egy 8 mm-es menetű csap segítségével egy hosszú anyával összekötöttem a bilincset és a jó helyen 9 mm-es lyukat fúrtam egy hosszú anyával. Vásárolt bárányból készült a bárány 5 rubelért. Az anyák és a csapok 8 mm-nél azonosak.

Amikor összeszereltem (beszorítottam a kötést a bilincsbe), a játék eltűnt, a bilincs csavarjai összenyomják a kötést és a játék teljesen megszűnik. Jobb lett, mint a hegesztés. És ha elhasználódott, könnyen cserélhető.

Furcsa módon minden részlet tökéletesen a helyére került. Minimális változtatásokat kellett végrehajtanom. Nincs játék. Minden nagyon egyszerűnek bizonyult, még egy második rudat is készítettem a vágóél polírozására.

A tanultak szerint a második súlyzón körülbelül fél órát tartott. A szélére ragasztottam:

• bőr Goya pasztához
• tiszta bőr
• fa vonalzó Goya pasztával
• tiszta fa vonalzó

Különböző sorrendben használom őket.

Azt akarom mondani, hogy az ötlet sikeres volt, két nap alatt megéleztem az összes kést, amit találtam. A szögek mérhetők háztartási dőlésmérővel, vagy telefonnal, amelyhez telepített szögmérési programmal rendelkezik

Összehasonlítva kézi módszerrel köveken sokkal könnyebben és élesebben élesít. A papír gyalult, a szőr le van borotválva. Nem próbáltam lenyírni a hajam, szerintem túl éles és semmi haszna az életben, bár kellő szorgalommal el lehet érni.

Költött:

• ShS-12 – 65 rubel;
• sárgaréz persely - 8 rubel;
• bilincs - 27 rubel;
• bárányhús - 5 rubel;
• hosszú anya - 5 rubel;
• egy csiszolópapír 240 - 2 rubel;
• csiszolópapír 600 - 2 rubel;
• csiszolópapír 1000 - 10 rubel;
• csiszolópapír 2000-10 dörzsölje..

Összesen: 134 rubel. A többit a garázsban találták meg semmiért. És emellett dolgozzon a kezével és a fejével.

Aki lusta bütykölni, találtam egy ugyanilyen típusú olcsó hegyezőt, jók a vélemények, meg lehet venni.

Szintén kézzel készült.

Éles kések az Ön számára.

Cikk címkék:

• késélezés;
• késélező;
• házi Apex;
• késélező;
• élező gép.

Ez a cikk a következő szavakkal található:

• hegyező csúcs házi csiszolópapír
• DIY késélező
• DIY késélező gép
• DIY csúcshegyező
• DIY profi késélező
• DIY késélező

Élesítés videó.

Gyakran szokásos csiszoló köveket használnak a kések otthoni élezésére. Használatuk azonban speciális gyakorlatot igényel, mivel ha az élezés szöge nem megfelelő, az eredmény katasztrofális lesz. A penge nem lesz megfelelő élességgel, ami további feldolgozást igényel.

A kések élezésére vonatkozó szabályok

Mielőtt elkezdené készíteni házi készítésű készülék A kések élezéséhez meg kell ismerkednie a szakemberek ajánlásaival. Az első szakaszban meg kell határozni a közötti szöget működő rész pengék és fenőkő. Ezt minden modellnél külön-külön meg lehet tenni.

A kést szigorúan a blokk irányára merőlegesen kell elhelyezni. A szög lehet felével egyenlőélezés. Ez annak köszönhető, hogy a feldolgozás során a penge felületén hornyok képződnek. A koptató összetevőknek való kitettség miatt jelennek meg. Minimális szerszámszemcsék mellett elhanyagolhatóak lesznek. De kis mértékű behatás is lesz a késre.

Ezen a tényezőn kívül, amikor a kést saját kezűleg élezi, figyelembe kell vennie:

• az átlagos élezési szög 20-25 fok;
• a feldolgozást a penge kezdetétől hajtják végre;
• Az élezési szög szabályozásához a penge egy részét jelölővel befestheti. Ily módon a tényleges hatásterület szabályozható.

Emlékeztetni kell arra, hogy a deformáció a munkalap teljes hossza mentén nem egyenletes. Ezért a saját kezű élezésnél a „referenciapontnak” a kés legtompább részének kell lennie.

A rúd becsapódása miatt kialakult hornyoknak szigorúan merőlegesnek kell lenniük a kés vonalára. Ez a fő feltétel helyes élezés.

Fesőkövek kiválasztása a kések élezéséhez

Fő komponens házi készítésű gép Lesz egy fenőkő az élezéshez. Ez egy csiszolóanyag, amely a pengére alkalmazva elvékonyítja azt, növelve annak élességét. Ezért a design kiválasztása előtt ki kell választania a megfelelő rudakat.

A rúd fő mutatója a szemcseméret, de a méreteket is figyelembe kell venni. Ideális esetben a szerszám hossza nem lehet kevesebb, mint a kés hossza. Ez biztosítja az egységes feldolgozást és csökkenti a hibák valószínűségét.

A kések saját kezű élezéséhez a következő típusú fenőkövekre lesz szüksége:

• nagy szemcseméret. Segítségükkel ez megtörténik elsődleges feldolgozás, a penge alakja korrigált;
• közepes szemcseméretű. Úgy tervezték, hogy eltávolítsák az első művelet során keletkezett hornyokat;
• fenőkő vagy bőröv GOM pasztával dörzsölve. Ezt a szakaszt a penge polírozásának vagy befejezésének nevezik.

A tervezési diagram elkészítésének fő feladata az helyes hely bárok. Ezért több lehetőséget is megvizsgálunk a kés pengéhez viszonyított rögzítésére.

A közönséges konyhai kések élezéséhez kétféle fenőkő elegendő - magas és közepes szemcseméretű. Ezeken kívül szüksége lesz egy próbakőre is.

A gép egyszerű változata

A gépkialakítás legegyszerűbb változata két párból áll fa lécek, állítható csavarokkal csatlakozik egymáshoz. Ezen alkatrészek közé egy blokk van rögzítve.

Ennek a szerkezetnek a gyártásának fő feltétele a stabilitás. Munka közben nem szabad megváltoztatnia a helyét az asztalon. A gerenda jobb rögzítése érdekében javasolt a fa alkatrészek között elhelyezett tartószalagok elhelyezése.

Annak ellenére, hogy könnyen elkészíthető, ennek a gépnek számos hátránya van:

• a penge kézzel van beállítva a kőhöz képest. Nál nél hosszú munka nem mindig lehet szabályozni az élezési szöget;
• további rögzítőegységre lesz szükség. Mivel a szerkezetnek stabilnak kell lennie, szilárdan kell rögzíteni az asztalon;
• Működés közben a kötések meglazulhatnak, ezáltal megváltozhat a rúd helye.

Ennek a rendszernek a fő előnye a könnyű gyártás. A kialakítás alkalmas konyhai kések otthoni élezésére. Mint további komponensek próbakőre lesz szüksége.

A falécek vastagsága változhat. Valójában azért saját készítésű hasonló kialakítás bármilyen rendelkezésre álló anyagot használhat.

Kézi élezőgép fenőkő beállítással

Az eredményért legjobb eredmény Javasoljuk a gyári szerszámmodellek rajzait alapul venni. Különbségük a fent leírt utasításoktól a kés merev rögzítésében rejlik, de ennek gyártása nagy erőfeszítést igényel.

A kialakítás egy tartóasztalból áll, amelyre a késpenge fel van szerelve. A csavaros állvány függőleges helyzetben van felszerelve. Egy rúd van hozzá rögzítve. A köszörűkő egy vezetőrúdra van felszerelve. Az élezési szög a hornyolt rúd csavaroszlop mentén történő mozgatásával változtatható.

Az ilyen típusú gép üzemeltetésének jellemzői:

• Az élezési szög nagy pontossággal van beállítva. Változása a fogasléc menetemelkedésétől függ;
• Blokk helyett csiszolópapírt használhat. Erre a célra egy alap plexiből készül. A vezetőrúdra való felszereléshez egy lyukat készítenek rajta. Csiszolópapír ragasztók a plexi felületére;
• A legjobb, ha a támasztólapot szélesre készítjük. Ez lehetővé teszi, hogy bármely asztallapon bilincsekkel rögzítse.

Ennek a kialakításnak a fő problémája az élezési szög hosszú beállítása. Ez befolyásolhatja a munkavégzés sebességét, ha többféle kést dolgoznak meg. Mindegyikük a gép hosszú beállítását igényli.

A minőség javítása érdekében használhat vizet vagy olajat. A csiszolófelületre kerülnek felhordásra, ezáltal csökkentve a letört kőrészecskék hatását a pengére.

Élezőgép állítható késpozícióval

A gép gyártásának alternatív lehetősége a kés helyzetének megváltoztatása a kőhöz képest. Általánosságban elmondható, hogy a kialakítás sok tekintetben hasonló a fent leírtakhoz, de sokkal egyszerűbb a gyártás.

Az alapra egy mozgatható rögzítőblokk van felszerelve egy kővel ellátott csaphoz. Két bilincs ugyanarra a síkra van felszerelve. Az egyik tartós lesz, a második pedig állítható. A bilincsek közötti távolság változtatásával beállíthatja az élezési szöget.

Ennek a kialakításnak a fő hátránya a rúd egy helyen való kopása. A probléma megoldásához ajánlatos egy hosszú csapot készíteni, amellyel beállíthatja az él helyzetét a pengéhez képest.

A fent leírt sémák mellett számos élezőgép létezik, amelyeket saját maga is elkészíthet. Választáskor optimális modell a rendelkezésre álló anyagok tényleges elérhetőségén kell alapulnia. Javasoljuk a gyári gépek elemzését is. Gyakran ezek képezik az egyedi tervezés alapját.