Hogyan válasszuk ki a megfelelő mikrohullámú sütőt? Automatikus hőmérséklet fenntartás. Zománc festék

Mikrohullámú sütő vásárlását tervezi? Remek, hasznos háztartási cikk. Vásárlás előtt azonban célszerű pontosan tudni, hogy milyen mikrohullámú sütőre van szüksége: „egyedül”, grillezővel vagy multifunkcionális, például légkeveréses. Részletek arról, hogy milyen típusú mikrohullámú sütők érhetők el anyagunkban.

A mikrohullámú sütő kiválasztásának szabályai

megvesz Háztartási gépek régen nagyon egyszerű volt szovjet idők. Bementem a boltba, és ha akcióban találtam a kívánt kütyüt, beálltam a sorba, és megvettem. Akkor még nem esett szó a modellek sokféleségéről. Jó, ha legalább valamit sikerült „kikapni”. Ma már szerencsére minden teljesen más: sokféle készülékmodell létezik. De ez a nehézség - mit válasszunk?

Költség szempontjából a különálló sütők a legolcsóbbak az összes mikrohullámú sütő közül. Egy ilyen modell könnyen megvásárolható körülbelül 2 ezer rubelért (LG MS-1744U), de a Daewoo KOR-4115S-t 1,5 ezerért adják el. Ez a kis tűzhely (szélesség - 444 mm, magasság - 235, mélység - 344 mm) 14 l térfogattal - nagyszerű lehetőség azoknak, akik egyszerűen étel melegítésére vagy fagyasztott félkész termékek elkészítésére használják a készüléket.

Nála a szokásos kályháknál van akril bevonat belső kamra (zománc bevonattal is rendelkeznek), ami könnyen tisztán tartható. Vezérlőrendszer - mechanikus: forgókapcsolók. Teljesítménye 600 W, állítható (5 üzemmód van). Lehetőség van élelmiszerek kiolvasztására is, „automatikus kiolvasztásra”: csak meg kell adnia a termék típusát (hús, hal, zöldség vagy baromfi) és súlyát. A kályha maga határozza meg a folyamathoz szükséges teljesítményt és a leolvasztási időt. Lényegében ez minden, amit erről a modellről el lehet mondani. Ja igen, még valami: ezüstben és fehér virágok. Most már csak ennyi. Másfél ezer rubelért azonban nem kell többet várni. Normális egyszerű modell, ahogy mondani szokták, „nincs igényesség”.

Mikrohullámú sütő és grill

Térjünk át a "fejlesztés" következő szakaszára mikrohullámú sütők. Több kulináris feladat is megoldható grillsütővel. Valószínűleg mindenki tudja, mi az a grill. Frissítsük fel a memóriánkat: a grillezés az étel elkészítésének egyik módja fűtőelem. Ugyanakkor a termék gyönyörű ropogós kérget kap. A modern mikrohullámú sütőkben a grill kétféle lehet: fűtőelem és kvarc. Mindkettő szerkezetileg meglehetősen egyszerű. A legtöbb mikrohullámú sütő modellben a grill az ételkamra tetején található. De vannak olyan kályhák is, amelyekben a helyzete változtatható: emelhető, süllyeszthető vagy elhelyezhető hátsó fal. Ez kényelmes, mivel a sütni kívánt termékek lehetnek különböző formákés méretek. Remek példa ilyen tűzhely a „Super rács” sorozat Samsung PG878KSTR modellje. Teljesítménye mikrohullámú üzemmódban 800 W, grill üzemmódban pedig 1200 W. Belső térfogat - 23 l. A kályhának van automatikus programok főzés, felmelegítés és kiolvasztás. A kezelőszervek elektronikusak, érintőképernyősek és kijelzősek. Gyermekzár biztosított. A munkakamra biokerámia zománcozott. Ez a bevonat strapabíró és sima (könnyen tisztítható), nehezen karcolódik, és szinte nem is marad rajta korom. Ezenkívül lényegesen több C- és F-vitamin marad vissza az ilyen sütőben főtt termékekben.

Érdemes megjegyezni ennek a modellnek a kialakítását is. Ő, ahogy mondani szokták, „szigorú, de igazságos”: klasszikus formák, fényes fekete színű, átlátszó felület. A Samsung „De Luxe Series”-nek nevezi. Nincs értelme vitatkozni: 5 ezer rubelért ez elég „De Luxe”.

Étvágygerjesztő, ropogós kéregű csirke csak grillsütős mikrohullámú sütőben kapható

A kvarc rács egy hőálló nikkel-króm ötvözetből készült, szorosan csavart huzal, amely kvarcüveg csőben helyezkedik el. Ez a grill fixen a sütő felső részébe van felszerelve, közvetlenül a munkakamra fölé. Nem foglalja el a kályha munkaterületét, ráadásul gazdaságosabbnak tekinthető, gyorsabban felmelegszik és könnyebben tisztítható. Nagyon gyakoriak a kvarc grillsütős modellek. Azok közül, amelyek nem is olyan régen jelentek meg a boltokban, megjegyezhetjük. A kályha hasznos térfogata 27 liter. A forgóasztal átmérője 340 mm. A munkakamra belső bevonata rozsdamentes acélból készül. Nagyon strapabíró, gyönyörű, bármilyen hőmérsékletet kibír, de gondozása nehezebb. A zsírt nehéz eltávolítani a rozsdamentes acélról, és ne használjon dörzsszivacsot vagy port, mert karcolásokat hagynak maguk után. A készülék teljesítménye mikrohullámú üzemmódban 1100 W, amikor a grill működik - 1300 W. Természetesen lehetőség van élelmiszerek feldolgozására kombinált „mikrohullám + grill” üzemmódban is. Ez a modell a mikrohullámú teljesítmény inverteres vezérlésével rendelkezik. Ez lehetővé teszi a termékek állagának, táplálkozási tulajdonságainak és nedvességtartalmának jobb megőrzését. Az elv egyszerű: az inverter simán csökkenti vagy növeli a magnetron kimeneti teljesítményét. A mikrohullámú energia folyamatosan, „puhán” hatol be az ételbe. A hagyományos sütőkben a mikrohullámú forrás időnként kikapcsol, majd újra bekapcsol - „rándulással” működik.

- grillel egy életre!

A vezérlés elektronikus, érintéses. „Órának” is nevezik. Ez süllyesztett forgókapcsolókkal történik. Van egy kijelző, amely tükrözi a tulajdonos által végzett összes manipulációt a készülék működési módjaival és a megadott beállításokkal.

Megvásárolhatja az ország üzleteiben 5-6 ezer rubelért.
Természetesen ezen a tűzhelyen kívül sok más, kvarc grillsütővel ellátott modell is létezik, amelyeket különféle gyártók gyártanak.

Mikrohullám + grill + légkeverés + gőz

Többfunkciós készülékek: a legmagasabb osztály a mikrohullámú sütők között. Azonban csak benn technikailag. Mint fentebb említettük, nem érdemes ilyen sütőt vásárolni, ha például otthon csak ételt melegít. Talán hiúságból: a szomszédok és barátok irigységére. De látja, ez kétes ok. Nos, ha Ön szakács nagy C betűvel, és szeret „varázsolni” a konyhában, akkor egy ilyen egységre van szüksége.

A légkeveréses mikrohullámú sütők valójában csak éppen ennek a konvekciónak a jelenlétében különböznek a grillsütőktől, és ennek következtében nagy mennyiségélelmiszer-feldolgozási rendszerek. A légkeverés az étel főzésének módja a főzendő étel körül keringő forró levegő segítségével (speciális ventilátor segítségével). Ez lehetővé teszi, hogy az ételek (különösen a tészta) egyenletesebben süljenek át. Légkeveréses sütőben süthet pitét, csirkét és párolhat húst. Az ilyen sütőben történő főzés során általában a mikrohullámú és a légkeveréses üzemmód kombinálódik - kevesebb időt kell tölteni, és a vitaminok jobban megőrződnek.

Valójában egy ilyen tűzhely jól helyettesítheti valakinek a sütőt. Ebben a témában gyakran találhat online véleményeket a többfunkciós kályhák tulajdonosaitól. Íme az egyik közülük (a szerző egy bizonyos Dmitrij), nagyjából megfelel az állítások általános szellemének: „Ez a tűzhely volt az első megismerkedésem a mikrohullámú sütőkkel, az elején kételkedtem abban, hogy teljesen helyettesítheti-e a sütőt: egyszerűen csak szeretik a sütést. Hat hónap telt el a vásárlás óta, elégedett vagyok a választással, a feleségem is el van ragadtatva, ez nem vicc - 16 perc alatt süsse meg a burgonyát! Az élesztőtésztából készült süteményekhez vagy zsemléhez való piskóta dörömbölve sül meg, sütőnk pihen (terveink szerint teljesen kidobjuk). Az egyetlen hátrány: a kályha „kifújja” a forró levegőt a hátsó oldalról, és hat hónapon belül megjelent a festett tapétán. sötét folt" Beszéd ebben az esetben a modellről. Kitűnő példa egyébként egy többfunkciós mikrohullámú sütőre.

Hasznos belső térfogat- 34 l. Teljesítmény „Solo” üzemmódban (csak mikrohullámú) - 1000 W. Amikor a grill működik (kvarc) - 1250 W, légkeveréses - 1500 W. Kombinált üzemmódban - 2250 W-ig. Elektronikus érintésvezérléssel rendelkezik a szokásos gombokon kívül tapintatos kapcsolók is.

Ez a modell rendelkezik az úgynevezett automatikus főzés lehetőségével - „automenu”. Sőt, mint például a Panasonic NN-GD577WZPE modell, az LG MC-8483NL tűzhely is képes orosz ételeket főzni. Ennek a képességnek még külön márkaneve is van - „orosz szakács”. Emlékeztetünk arra, hogy nem szabad mindig és fenntartásokkal megbízni az ilyen „beépített” receptekben. Automatikus leolvasztás is biztosított. A konvekciós mikrohullámú sütők költsége általában valamivel magasabb, mint az anélküli analógoké. mindenkinek 8-9 ezer rubelért kínálják.

- adj zsemlét és zsemlét!

Mondhatni még több multifunkcionális sütő létezik. A mikrohullámú sütők fejlesztőinek legújabb felfedezése az ételek gőzölésének lehetősége. A japánok megelőzik a többieket. Ők (Panasonic) voltak az elsők, akik konvekciós és gőzös modellt kínáltak - a Panasonic NN-CS596-ot. Így mostantól a mikrohullámú sütő is lehet dupla bojler.

A sok multifunkcionális mikrohullámú sütő másik „trükkje” a köpés. A konvekciós ventilátor forró levegőt fúj, keringeti a kamrában, és a minden oldalról hőlégfújt edény egyenletesen megsül, és étvágygerjesztő aranykéreg borítja. A nyárs nagy húsdarabok, halak és baromfi sütéséhez használható. Kétféle nyárs létezik: függőleges és vízszintes. Igaz, most a gyártók fokozatosan felhagynak a használatukkal, és speciális rácsokra cserélik őket, amelyek azonban kevesebb lehetőség különféle ételek elkészítéséhez. A vízszintes nyársas mikrohullámú sütő példájaként felidézhetjük az LG MC-7884NJR-t, függőleges nyársal - Samsung C105AFRS.

Köpő helyett sok mikrohullámú sütő speciális grillsütőt használ.

Talán itt vannak mindennek a fő jellemzői három fajta mikrohullámú sütők: „solo”, „mikrohullám + grill” és többfunkciós. Válassza ki és vásárolja meg, amire igazán szüksége van!

Manapság a modellek száma olyan nagy, hogy ésszerű kérdés merül fel: „Hogyan válasszunk mikrohullámú sütőt, és ne tévedjünk?” Nézzük meg, mire kell figyelni, amikor egy boltban állsz, vagy egy webáruházban mikrohullámú sütőt választasz.

Mikrohullámú sütő – biztonságos vagy káros?

Azok az állítások, miszerint a mikrohullámú sütő veszélyes, nem igaz – csak akkor lesz észrevehető a kára, ha minden nap 8 órán keresztül 5 cm távolságra áll a mikrohullámú sütőtől. Mindegyiken modern modell az ablakon speciális védőháló található belül, valamint egy elektromágneses „csapda”. A mikrohullámú sugárzás (nagy frekvenciájú) nem tud áthatolni a szorosan zárt ajtón. Tehát a mikrohullámú sütő hátrányai inkább kitaláltak.

Első tényező – költség

A döntő tényező abban a kérdésben, hogyan válasszon mikrohullámú sütőt otthonába, a vásárlásra elkülönített költségvetés. Egy ilyen eszköz átlagos ára körülbelül 150 dollár. Ezen az áron vásárolhat egy széles körű képességekkel rendelkező készüléket. Minél drágább a tűzhely, annál több funkciója van. De az egyszerű költségvetési modellek csak leolvasztásra/melegítésre és egyszerű ételek elkészítésére alkalmasak. 60-80 dollárba kerülhetnek. Ezeket a modelleket leggyakrabban irodáknak vásárolják ebédek felmelegítésére.

Második faktor - a munkakamra térfogata

A helyes választáshoz figyelembe kell vennie specifikációk mikrohullámok. A legfontosabb paraméter itt van a kamra belső térfogata. Az itt található ajánlások a következők:

1. Ha a berendezést egy személy használja, akkor a térfogat 12-14 liter között lehet. Az ilyen kályhákat „szolo”-nak is nevezik;
2. Két családtag számára 17-20 liter térfogat elegendő lesz;
3. Egy 3-4 fős családnak 20-25 liter is elég lesz. Talán az ilyen térfogatú mikrohullámú sütő modelleket az ár, a funkcionalitás és a kapacitás szempontjából optimálisnak nevezhetjük;
4. Aki gyakran és sokat főz, vegyen egy 30 liternél nagyobb térfogatú modellt, akkor akár egy egész madár is elfér benne. Ugyanezek az ajánlások érvényesek, ha a családban 5-6 fő van.

Harmadik tényező - teljesítmény

Nem kevésbé fontosak az olyan jellemzők, mint a mikrohullámú teljesítmény. A nagy teljesítményű sütők előnye, hogy az ételek gyorsabban sülnek meg bennük. A teljesítmény tartomány 450-1680 Watt között változhat, de a választás során egy adott kulináris folyamat energiaköltségeire kell összpontosítania:

• Az étel melegen tartásához 100-150 W elegendő;
• „Kényes” ételek főzéséhez és lassú kiolvasztáshoz – 300 W-ig;
• Kis mennyiségű élelmiszer gyors kiolvasztásához – 400…500 W;
• Lassú főzés/melegítés – 550…700W;
• Gyors főzés/melegítés – 800-900 W.

Érdemes megfontolni, hogy a teljesítménynek arányosnak kell lennie a térfogattal - minél nagyobb a belső kamra, annál erősebb az eszköz.

És ne felejtse el, hogy az erő a főzési folyamatban van különböző termékekÉrdemes beállítani (alapértelmezetten 100%-ra van állítva). Például húsételekhez 50-70% teljesítmény javasolt, akkor nem lesz kemény a termék.

Négyes faktor - belső bevonóanyag

A megbízható mikrohullámú sütőgyártók előnye, hogy garantálják a kamra belső bevonatának minőségét. Manapság gyakran gyártják a modelleket innovatív anyagok, de számos alapvető bevált bevonat létezik:

1. Hőálló zománc. Praktikus és könnyen kezelhető, de nem túl tartós. A zománcot ugyan hőállónak tartják, de nem bírja sokáig a szélsőséges hőmérsékleteket. magas hőmérsékletek, és ezért egy ilyen kemence élettartama kevesebb, mint 7 év. Annak érdekében, hogy ne súlyosbítsa a zománc pusztulásának folyamatát, csiszolóanyagok és kemény kefék nélkül kell mosni, amelyek mikro-karcolásokat hagynak.
2. Rozsdamentes acél . Ez a fajta bevonat tartósság szempontjából jobb, mint az előző, mert egyáltalán nem veszíti el tulajdonságait és szilárdságát a felmelegedés vagy a hőmérséklet változása miatt. A rozsdamentes acélt azonban gyorsan zsíros bevonat borítja, így az ilyen típusú bevonat gondos és időigényes gondozást igényel.
3. Az új bevonatok közül érdemes kiemelni a biokerámiát. Egyesíti az összes előnyt - könnyen tisztítható, tartós, erős és megbízható, nem borítja zsírt. Az egyetlen hátránya a magas ár, körülbelül kétszer drágább, mint az azonos funkcionalitású, de zománcozott bevonatú modell. De a kemence élettartama többször is eltér.

Ötös faktor – a menedzsment típusa

A mechanikus vezérlés ismerős és megbízható, két forgó gombbal állítható a teljesítmény és a beállítási idő.

Az elektronikus vezérlés pedig gombokból vagy érzékelőkből áll. Az érintőfelület könnyebben tisztítható, mint a nyomógombos felület, és modernebbnek is tekinthető.

A hatodik és legfontosabb tényező a funkcionalitás.

Természetesen a műszaki jellemzők ill kinézet fontosak, de nem lehet figyelmen kívül hagyni a funkcionalitás kérdését. A választás előtt feltétlenül el kell döntenie, hogy a mikrohullámú sütőt mire használják otthon - kizárólag fűtésre vagy teljes értékű méltó alternatíva vagy sütő?

Először nézzük meg, mire képesek a mikrohullámú sütők:

1. Kiolvasztani az ételt. Itt választhat kézi vagy automatikus üzemmódot.

1. Ételek elkészítése megadott receptek szerint. Az étel a kamrába kerül, és már csak receptet kell kiválasztani és a termék súlyát feltüntetni. A sütő maga állítja be a teljesítményt és az időt.
2. Programozható saját receptek . Csak drága modellekben kapható.
3. Konvekciós mód. A konvekciós fűtésű sütők biztosítják a termék egyenletes sütését. A légkeverés lényegében egy sütő üzemmód - ami azt jelenti, hogy mikrohullámú sütőben kapsz rózsás pékáru, és a termékek teljesen megőrzik a jótékony anyagokat. A konvekciós mód energiaigényesnek tekinthető.
4. A grill üzemmód lehetővé teszi, hogy aranybarna héjú húst vagy halat süthessen. A grill lehet kvarc vagy szabványos fűtőelem. A kvarc gazdaságosabban és gyorsabban működik. Ezenkívül nem igényel különös gondot, mivel a mennyezetben van elrejtve, de a sütés egyenletessége rosszabb lesz. A fűtőelem-rács egy spirál, amely képes beállítani a magasságot és a dőlésszöget - a pörkölés egyenletes, az ilyen grillsütővel ellátott modellek kicsit olcsóbbak, de magas az energiafogyasztásuk.

1. A gőztisztítás lehetővé teszi, hogy gyorsan és hatékonyan „súrolja” a belső felületet az ételmaradéktól és zsírtól.
2. Szag eltávolítás. Olyan „szellőztetési” módot biztosít, amely kiküszöböli az étel „aromáját” a belső kamrából.

Vannak beépített gőzölős és gőzölős modellek is.

1. Telepítési mód. Vásárolhat beépített vagy szabadon álló berendezéseket. Süllyesztett illeszkedik a belsejébe konyhai készlet, így helyet takaríthat meg a munkafelületen, a szabadon álló pedig megtartja a mobilitást. Ugyanakkor a beépített drágábbnak bizonyulhat, mint egy hagyományos.
2. A szín is fontosnak bizonyul. Válassza úgy, hogy illeszkedjen a konyhabútor vagy a felület árnyalatához.

1. Válassza ki a megfelelőt további komponensek. Nagyon kényelmes a használata például egy többszintes tányérállvány, amellyel egyszerre több edényt is melegíthetünk egymás fölé helyezve.
2. Egyes mikrohullámú sütők sütőkesztyűvel és műanyag kupakkal vannak felszerelve, hogy megakadályozzák a zsír kifröccsenését a falra.

Mit ne tegyünk mikrohullámú sütő használatakor

A mikrohullámú sütő biztonságos használatához ne szegjen meg 9 egyszerű tilalmat:

• amikor az ajtó nyitva van, a berendezés nem kapcsol be;
• a kamrában lévő termékek nélkül nem használják;
• fém edényeket, aranyozott vagy ezüstözött porcelánt ne helyezzen mikrohullámú sütőbe, különben látható elektromos kisülések lépnek fel, amelyek nem biztonságosak a berendezés számára;
• az olajban való sütést nem végzik el - nem fogja tudni szabályozni a hőmérsékletét, ezért nagy a gyulladás veszélye;
• a tojást nem főzik vagy hevítik a héjában, mert felrobbanhatnak;
• A termékek nem férnek el hermetikusan lezárt tartályokba - konzervek, üvegek, megkötött műanyag zacskók;
• a természetes héjú termékeket (máj, kukorica, burgonya stb.) vágják vagy szúrják meg, különben mikrorobbanások történnek a szétrepedő héjak miatt;
• Ne helyezzen forró tárgyakat a hideg forgótányérra.

Mi az inverteres mikrohullámú sütő, miben különbözik a hagyományostól? Megéri túlfizetni a tanácsadók által ígért előnyökért? Hogy az igazság mélyére jussunk, értsük meg felépítésüket, és derítsük ki, miben különbözik az inverteres mikrohullámú sütő az egyszerű mikrohullámú sütőtől.

A gyártók azt állítják, hogy az ilyen modellek sokkal jobbak. Igaz, hogy a bennük főzött ételek finomabbak, szebbek és több tápanyagot tartanak meg?

Még azok is, akik nem ismerik jól a fizikát, megértik, hogy a mikrohullámú sütőben az étel felforrósodik és ehetővé válik az ultramagas frekvenciák - mikrohullámok - hatására. Molekulák mozgásba lendültek elektromágneses mező, Kiemel hőenergia. Mivel a hullámok képesek át- és áthatolni a tárgyakon, az étel a kamrában egyenletesen melegszik, nemcsak a felületen, hanem belül is.

Honnan jönnek a hullámok a mikrohullámú sütőben? Ezeket a magnetron bocsátja ki - az eszköz „szíve”, annak fő részlet. A hagyományos kemencékben a magnetront transzformátoron keresztül táplálják, ezekben a kemencékben - inverterről. Ez a vezérlőegység és az átalakító egyenáram változóba. Ebben a blokkban rejlik a különbség a hagyományos és az inverteres rendszerek között.

Mivel az invertáló elem sokkal kisebb, mint a transzformátor, előnyös méret- és súlykülönbség van.

Az inverteres mikrohullámú sütők működési elve

A mikrohullámokat generáló magnetron fokozatosan csökkenti a sugárzási teljesítményt. A molekulákra gyakorolt ​​hatás lágyabbá válik - ez megakadályozza a túlmelegedést.

A hagyományos kályhákban a magnetron nem csökkenti a teljesítményt, csak lerövidíti a hullámütések intervallumait és növeli a köztük lévő szüneteket. Ez „traumásabb” a molekulák számára, a nedvesség elveszik - a termék kiszárad. Az inverterben a sugárzás fokozatos csökkenése miatt meg lehet őrizni a molekulák szerkezetét. Mi ennek a gyakorlati érdeke a fogyasztónak? A termékek jobban megtartják formájukat, kívülről vonzóbbak, belül egészségesebbek.

A technológia lényege

Egy innovatív ételfőzési módszert javasolunk - az inverteres kombinált főzést. Ez a technika kiküszöböli a hagyományos eszközökhöz kapcsolódó hátrányokat. A mikrohullámú sütők gyorsan megsülnek, de csak az inverteres vezérlés teszi lehetővé az ételek barnulását. A grill vagy más funkciók inverziós rendszerrel való kombinálásával gyorsan felmelegítheti és elkészítheti az egészséges és ínycsiklandó ételt.

Gyorsított leolvasztás

Az invertáló elemes mikrohullámú sütőket kereső fogyasztók kíváncsiak, mit jelent a Turbó leolvasztás. Ez egy olyan technológia, amely a szekvenciálisan változó teljesítmény elvét használja. A Turbo üzemmódnak köszönhetően az ételek kétszer olyan gyorsan kiolvadnak. A „káoszelméletet” alkalmazzák, amelyben lehetőség van a mikrohullámok energiájának elosztására, a szabályosság és szabálytalanság elvének legjobban váltakozva.

Külső különbségek

Ha összehasonlítjuk a külső adatokat, akkor az állítható teljesítményű készülék semmiben sem különbözik a hagyományostól, kivéve, hogy kisebb a súlya. Minden különbség a készülék működési elvében rejlik. A terjedelmes transzformátor hiányának köszönhetően a fejlesztők képesek voltak csökkenteni a súlyt és növelni a kamera térfogatát a külső méretek megőrzése mellett.

Villamosenergia fogyasztás

A rendszer hatalmas előnye a gazdaságos villamosenergia-fogyasztás. A ciklusonként csak egyszer bekapcsolódó magnetron fokozatosan csökkenti a teljesítményt, és 28%-kal kevesebb energiát fogyaszt. Ha a készenléti mód be van kapcsolva, a megtakarítás eléri a 72%-ot.

Előnyök és hátrányok

Mint minden technológiának, az invertáló elemes mikrohullámú sütőnek is megvannak az előnyei és hátrányai. Előnyök:

• Kompakt: tágas kamra, könnyű súly.
• Egységes fűtés. A vezérlőrendszer lehetővé teszi, hogy zökkenőmentesen csökkentse a hatást a főzési folyamat során.
• Nagy funkciókészlet. Az ételek gyorsan elkészülnek, és ugyanakkor egészségesek maradnak. A mikrohullámú sütő és a grill kombinálásával ropogós héjú ételeket készíthet – akárcsak a sütőben. A mikrohullámú sugárzás gőzzel és egyéb lehetőségekkel is kombinálható.
• Gyors leolvasztás. Számos modell rendelkezik ezzel a funkcióval, és kétszer gyorsabban olvasztja fel az ételeket. Mivel a magnetron intenzitása megváltozik, a leolvasztás lágy üzemmódban történik - a hasznos anyagok nem pusztulnak el, a frissesség jobban megőrződik.
• Nincs lemezjátszó. A tányér hiánya több lehetőséget ad a tartály elhelyezésére, egy dolog fontos - hogy elférjen a kamrában.

A szakértők és a felhasználók egyetlen hátrányt találnak a szóban forgó kályháknál - az árat. Drágábbak, mint a hagyományos mikrohullámú sütők. Korlátozott számú módosítás is létezik.

Mennyivel egészségesebb az inverteres mikrohullámú sütőből készült étel?

A mikrohullámú ételek egészségességének kérdése mindig is foglalkoztatta a fogyasztókat. Mennyire igazak az állítások az új típusú sütőben főtt ételek előnyeiről? Bármilyen feldolgozás negatívan befolyásolja a termékek hasznosságát. Nyilvánvaló, hogy a traumatikus hatás miatt elektromágneses hullámok, az élelmiszer elveszíti eredeti tápanyagkoncentrációját – a vitaminok, ásványi anyagok és egyéb tápanyagok megsemmisülnek.

A szakemberek ismételt kísérletek és kutatások után megállapíthatták, hogy az inverteres működési elvű sütők mintegy 30%-kal jobban meg tudják őrizni a vitamin- és ásványianyag-tartalmat, mint a hagyományos mikrohullámú sütők.

Hogyan válasszunk

A kiválasztási kritériumok gyakorlatilag nem különböznek a hagyományos inverter nélküli modell vásárlásakor figyelembe vett tényezőktől. Értékelni kell:

• méretek;
• erő;
• kapacitás;
• ellenőrzés;
• funkcionális;
• ár.

Figyelembe kell vennie a használat várható intenzitását is. A kész ételek melegítéséhez elegendő 0,6 kW - vásárolhat önálló tűzhelyet. További funkciókkal a teljesítmény eléri az 1,5 kW-ot.

Kamra kapacitása - 14-20 liter. A nagy térfogat 4-5 fős családoknak ajánlott. A tágas mikrohullámú sütők hasznosak azok számára is, akik a vendégeknek főznek.

A megfelelő módosítás kiválasztásakor a következőkre is figyelni kell:

• Ellenőrzés. A sokféle opcióval rendelkező modellek jellemzően érintéses vagy elektronikus opciót használnak – gyorsabb, pontosabb és hatékonyabb konfiguráció.
• Védelem. Ha vannak gyerekek a családban, válasszon gyerekzár funkcióval rendelkező modellt.
• Grill. Funkcióit fűtőelemekkel ill kvarclámpa. Utóbbi esetben úgy tűnt, hogy az ételeket tűzön főzték. Egyes modellek függőleges vagy dupla grillsütővel rendelkeznek.
• Belső bevonat. A legtöbb a legjobb lehetőség- kerámia vagy biokerámia. Ez egy könnyen tisztítható anyag, amely nem képez szénlerakódásokat. Kiválóan ellenáll a hőnek és a mechanikai igénybevételnek.

Ki a gyártó

A vizsgált mikrohullámú sütők leghíresebb gyártója a Panasonic.

Panasonic NN-DS596

A leírt technológiát az NN-DS596 modell használja, amely támogatja a kombinált módot. Kamra térfogata - 27 l. Lemezjátszó nélkül. Van egy nagy teljesítményű gőzfejlesztő és egy felső grill.

Panasonic NN-CD565B

Kompakt modell 1 kW teljesítménnyel, funkcionalitásban nem rosszabb, mint a teljes méretű változatok. A méretek csökkennek a ventilátor speciális elhelyezése miatt. Van egy kvarc grill.

Panasonic NN-SD 366 M

Ezüst színű tűzhely 22 literes kapacitással és 0,8 kW teljesítménnyel. Elektronikus vezérlés. 24,5 cm átmérőjű forgatható tálca Méretek: 28x48x36 cm.

Amit a Siemens kínál

Nem a Panasonic az egyetlen ilyen mikrohullámú sütő gyártója, hanem a Siemens is gyártja őket. A gyártó modelljei közül érdemes megemlíteni a HF 25M2L2-t.

Űrtartalma 21 liter. A kamra bevonata rozsdamentes acél. Van kiolvasztás és automatikus főzés. Nyomógombos vezérlés.

Mikrohullámú sütő a Whirlpooltól

A nagy AMW 848 IX mikrohullámú sütő a valaha volt legtágasabb kamrával rendelkezik: 40 liter. Egy egész karácsonyi liba elfér itt. A sütő rendelkezik minden olyan funkcióval, amiről egy háziasszony álmodik - grill és légkeverés. Alkalmas hús sütésére és pékáruk elkészítésére. Érintésvezérlés. Van kiolvasztás és automatikus főzés.

Bár az inverteres tűzhelyeket korlátozott számú gyártó gyártja, a vásárlóknak bőven van miből válogatniuk. Ez a technika megbízható segítség lesz a kulináris élvezetekben.

ÉS sütők, a mikrohullámú sütőknek pedig egy rendeltetésük van (étel főzése), ugyanakkor a hőenergia előállításának módját tekintve két teljesen különböző eszköz. Találjuk ki sorban.

Mi az a konyhai sütő?

Az összes ma létező sütő két csoportra osztható: gázkészülékekés elektromos. Az elsők fűtést végeznek gázégő. Ez utóbbiak működnek köszönhetően elektromos melegítők. Az ételek felmelegedése a sütőben a kamra falaiból kiáramló forró levegő miatt következik be.

A sikeres fűtéshez bármely szekrényben alkalmazható a konvekció elve, vagyis a hideg és meleg levegő áramlásának keverése a kamrába épített ventilátor segítségével.

Minden sütőtípusnak megvannak a maga sajátosságai, előnyei és hátrányai.

Például a gázsütők lehetővé teszik, hogy olcsón főzzön ételt. Sok háziasszony szeret nyílt lángon főzni. Ez akkor lehetséges, ha gázsütő hagyományos kialakítás (nincs egyezmény). És konvekcióban gázszekrények nincs ilyen lehetőség. Itt a láng egy üreges égőben van elrejtve, hogy a ventilátor ne tudja kifújni a tüzet. A konvekciós sütőkben azonban a munkakamrában a fűtés egyenletesen oszlik el, és ez pozitív hatással van a főzés minőségére.

Az elektromos sütők drágábbak, mert sok drága áramot fogyasztanak. De sokkal funkcionálisabbak, kényelmesebbek és biztonságosabbak, mint a gázrokonok.

Attól függően, hogy a árkategória, ez a technika vagy egy szabványos funkciókészletet, vagy egy kibővített programot és további opciókat biztosít. A sütők vezérlése közvetlenül attól is függ, hogy a modell egy adott osztályba tartozik-e. A költségvetési modellek általában menedzselhetők mechanikusan forgókapcsolók segítségével.

A vezérlőpulton elektromos készülékek A középső árkategóriában megférnek egymás mellett a mechanikus gombok és az elektronikus gombok, visszajelzők.

Az elit osztályú sütőket úgy tervezték, hogy megfeleljenek a legmagasabb követelményeknek. Általában különféle elektronikával vannak megtömve, és általában érzékelővel vezérlik őket. Mindenesetre minden sütő, bár működés közben változó komfortfokozatú, lehetőséget biztosít a szakácsnak a főzésre. egész sor különböző összetettségű kulináris ételek.

A sütőben elkészíthető ételek sokfélesége olyan nagy, hogy ez külön tanulmányi téma. És megpróbáljuk kitalálni, mi az a mikrohullámú sütő.

Mi az a mikrohullámú sütő?

A mikrohullámú sütő, közismertebb nevén „mikrohullám”, egy elektromos készülék, amelynek működési elve egy elektromágneses mikrohullámú mező átalakításának folyamatán alapul. Az elektromágneses mező hővé alakul, és a sütőben lévő étel felmelegszik érintésmentes módon. Egyszerűen fogalmazva: a hullámok áthaladnak az élelmiszeren, a vízmolekulák vibrálni kezdenek, és ez felmelegíti őket. Ez az alapvető különbség mikrohullámú sütők sütőkből.

A hagyományos mikrohullámú sütő a legegyszerűbb kialakításában főként élelmiszerek kiolvasztására és készételek melegítésére szolgál. Főzhetünk benne burgonyát vagy kolbászt, készíthetünk melegszendvicset és más egyszerű ételeket is.

De vannak fejlett funkciókkal rendelkező modellek is. Például egy mikrohullámú sütő „grillel”, amelyben húst, halat és vadat süthetünk. Az ilyen kemencékben a fő emitteren (magnetronon) kívül van egy termikus (infravörös) sugárzás kibocsátója is.

Léteznek konvekciós mikrohullámú sütők is. A normál mikrohullámú sütőben a hőmérséklet nem emelkedik 100 fok fölé, így nincs mód sem sütni, sem sütni semmit. És a légkeveréses móddal a kamra hőmérséklete 250 fokra emelkedik, és nem sokkal rosszabbul főzhet, mint a sütőben.

A leghatékonyabbak a három az egyben kombinált modellek: mikrohullámú sugárzás+ grill + légkeverés.

Az ilyen típusú technológia sajátossága: a mikrohullámú sütők közvetlenül az ételekre hatnak, és nem melegítik fel az edényeket.

A mikrohullámú edények egy másik téma, amely külön cikket igényel. Egyelőre egyszerűen megjegyezhetjük, hogy nem minden anyag sugározza át a mikrohullámú hullámokat, ezért nem minden edény alkalmas mikrohullámú sütőben való használatra.

Mikrohullámú sütő és egészségkárosodás

Van olyan vélemény, hogy a mikrohullámú sütő rossz hatással van egészségünkre. A berendezés gyártói azt állítják, hogy a mikrohullámú sugárzás a készülék szigetelt falain keresztül nem tud kívülről behatolni. Ez azt jelenti, hogy egészségkárosodást nem okozhat, de ennek ellenére a szakértők továbbra is azt javasolják, hogy maradjanak távol a munkaeszközöktől, és haladéktalanul szabaduljanak meg a régi eszközöktől, amelyek élettartama már lejárt.

A kérdés: mennyire káros számunkra a sugárzásnak kitett élelmiszer, sok vitát okoz, és még mindig nyitott?

Következtetéseket vonunk le: a mikrohullámú sütők nagyszerűek azok számára, akik nagyon sürgetik az időt, és mindent megtesznek „menekülés közben”.

A háztartási gépek az élet részévé váltak modern ember, ő végzi el helyettünk a legidőigényesebb házimunkát, így időt és energiát szabadít fel mások számára, érdekes tevékenységek. A mikrohullámú sütő az egyik ilyen háztartási elektromos készülék, amely sokkal könnyebbé és gyorsabbá tette a főzési folyamatot. A GlavRecipe.Ru megmondja, hogyan kell kiválasztani a megfelelő mikrohullámú sütőt.

A mikrohullámú sütő működési elve meglehetősen egyszerű - az ételek sütőben történő felmelegítése és főzése során rádióhullámok működnek, amelyek két-öt centiméter mélységig behatolnak az ételbe, és az ételben lévő vízmolekulákat okozzák. gyorsabban mozognak, ezáltal hőt termelnek. Nem igazságos az a vélemény, hogy a rádióhullámok segítségével elkészített ételek károsak, hiszen a hullámok csak akkor károsak, ha közvetlenül érik az embert, és nem maradnak meg az elkészített ételben. Emellett a mikrohullámú sütőt úgy alakították ki, hogy a rádióhullámok ne terjedjenek túl az elektromos készüléken, amelynek testét és üvegét speciális bevonat védi, maga a mikrohullámú sütő pedig csak zárt ajtóval tud működni.

A mikrohullámú sütő előnyei

1. Az ételt víz hozzáadása nélkül készítik el, zsírt, olajat, fűszereket és sót is lehet már hozzáadni kész étel.
2. A főtt ételekben lévő vitaminok és mikroelemek sokkal jobban megőrződnek, mint amikor hagyományos módon főzés, mivel a rádióhullámok nem rombolják le a biomolekulák szerkezetét, és az étel nem melegszik fel 100 foknál jobban.
3. Minden szag a sütőben marad, nem melegíti fel a környező levegőt, megkímélve minket a sajátos konyhai légkörtől a klasszikus főzés során rendes tűzhely.
4. A mikrohullámú sütő sokkal gazdaságosabb háztartási elektromos tűzhelyek, és a főzési idő a segítségével lényegesen kevesebb.
5. Egy modern mikrohullámú sütő beprogramozható úgy, hogy az étel behelyezése után többé ne figyelje a főzési folyamatot a főzés végéig.
6. Az ételek felmelegítéséhez használhat szokásos tányérokat, amelyeken az asztalon szolgálják fel - ez jelentős erőfeszítést és időt takarít meg a mosogatás során.

A modern gyártók különféle mikrohullámú sütő-modelleket gyártanak, és az Ön számára legmegfelelőbb opció megvásárlásához ismernie kell a mikrohullámú sütők alapvető jellemzőit. A választás elsősorban attól függ, hogy mit fog főzni. Ha az ételek melegítésére és kiolvasztására korlátozza magát, akkor a legmegfelelőbb az Ön számára egyszerű modellek, nélkül további funkciókat különféle ételek elkészítéséhez. Ha szeret főzni, akkor válasszon egy összetettebb és funkcionális modell. Tehát miben különböznek egymástól a modern mikrohullámú sütők?

A modern mikrohullámú sütők közötti különbségek

1. Teljesítmény és hangerő. Ezek a legfontosabb jellemzők, amelyekre mikrohullámú sütő vásárlásakor figyelni kell. A sütő térfogata ennek megfelelően 15 és 40 liter között változhat, a térfogat növekedésével a teljesítmény, és így az áramfogyasztás is nő. Ha a tűzhelyet egy vagy két ember főzésére vásárolják, akkor egy kompakt és gazdaságos modell, legfeljebb 20 liter térfogattal és körülbelül 800 watt teljesítménnyel, meglehetősen megfelelő. A közepes méretű, 20-30 literes mikrohullámú sütő a legelterjedtebb lehetőség egy három-négy fős család számára, amelyben nemcsak melegítheti vagy kiolvaszthatja az ételt, hanem nagyon sokat főzhet is különböző ételeketés italokat. És végül, egy nagy, harminc literes vagy annál nagyobb kemencében az egész család számára készült liba vagy pite tökéletesen megsül. Ne vásároljon nagy sütőt, hacsak nem tervezi, hogy sokat főz benne – kivéve extra költségek Az elektromos áram és a konyhában több hely elfoglalása miatt a tűzhely tönkremegy, ha rendszeresen szinte üres kamrával működik.
2. Vezérlés típusa. Vannak mechanikus vagy elektronikus vezérlésű mikrohullámú sütők. A mechanikus típus a legegyszerűbb, az elektronikusan vezérelt kályhák sokkal többet nyújtanak remek lehetőség főzési módok kiválasztása. Az elektronikus vezérlés is kétféle lehet - gombokkal és érintéssel. Az elektronikus vezérlés lehetővé teszi a sütő programozását; A drágább modellek egy része távirányítóval vagy akár hangvezérléssel is felszerelhető.
3. A kamera belső bevonata. Van egy bevonat zománcból, kerámiából, rozsdamentes acélból. A legolcsóbb modellek belülről zománcra festhetők - ha ilyen mikrohullámú sütőben, alacsony hőmérsékleten főz, a bevonat ugyanolyan jól bírja, mint a zománc. Kerámia bevonat lehet közönséges vagy antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik, ami fontos, ha a kályha egy ideig tétlen lesz. A kerámiák meglehetősen tartósak, és puha szivaccsal könnyen tisztíthatók. A rozsdamentes acél leggyakrabban a grill- és légkeveréses funkcióval rendelkező tűzhelyekben található meg, mivel bírja a legmagasabb hőmérsékletet is, gondozása azonban nehezebb, mint a kerámiák - a szennyeződések nehezebben távolíthatók el, a bevonaton pedig karcolások maradhatnak. kemény reszelővel és porral megtisztítjuk.
4. További funkciók.
   • Grill és légkeverés. A hagyományos mikrohullámú sütőben nem lehet aranybarna kéregű húst sütni, vagy lepényt sütni, mivel az ételt csak 100 fokos hőmérsékletre melegítik. Ebből a célból a mikrohullámú sütők grillezővel és légkeveréses rendszerrel vannak felszerelve. A grill lehet árnyék vagy kvarc. A kvarc grill gyorsabban felmelegszik, nem foglal helyet a tűzhelyben, és gyakorlatilag nem igényel tisztítást. Az árnyékos grillsütővel ellátott tűzhelyek olcsóbbak, helyzete változtatható, így biztosítva a készülő étel egyenletesebb melegítését. A légkeveréses rendszer egy olyan főzési mód, amelyben a forró levegő egyenletesen fújja át az ételt egy ventilátor segítségével, kombinálva mikrohullámú üzemmód a legjobb minőségű és leggyorsabb főzést biztosítja, és hatékonyabb, mint a grill.
   • Gyerekzár - hasznos funkció, amely biztosítja gyermeke biztonságát azáltal, hogy megakadályozza, hogy kinyissa a működő készüléket, még akkor is, ha éppen nem tartózkodik a konyhában.
   • A hőmérséklet fenntartási mód nagyon kényelmes, ha a vacsora már elkészült, de valaki a családban még mindig késik.
   • Bútorba beépíthetőség.
5. További eszközök elérhetősége.
   • Többszintű grill több edény egyidejű melegítéséhez.
   • Hangidőzítő - szinte minden modellben megtalálható, és értesít, ha a kemence működése befejeződött.
   • A grillserpenyő egy speciális állvány, ahonnan a zsír kiürül a csirke sütésekor.
   • A sütőkorong egy speciális ötvözetből készült tányér, amelyben úgy süthetünk, mint egy normál serpenyőben.
   • Gőzérzékelő - ez a funkció biztosítja a főzési idő legpontosabb betartását, meghatározva azt a pillanatot, amikor az ételt 100 fokos hőmérsékletre melegítik.

Annak érdekében, hogy az Ön által választott mikrohullámú sütő megbízható és állandó asszisztensévé váljon a konyhában, javasoljuk, hogy tartson be néhány működési szabályt.

A mikrohullámú sütők működési szabályai

1. Ha az ajtó nyitva van, akkor a kályhát nem szabad bekapcsolni, és ha a kályha üres, elromolhat.
2. Mikrohullámú sütőben nem használható fém edények, valamint fémbevonatú edények.
3. A tűz és a robbanás elkerülése érdekében a sütőben ne süssön ételt olajban, ne főzzön tojást a héjában, és ne melegítse fel az ételt hermetikusan lezárt edényben. Ugyanezen okból ne melegítse fel az ételt, ha alkoholt tartalmaz. Főzés előtt szúrja át a burgonyát, a sárgarépát és az egyéb olyan termékeket, amelyeknek több helyen van héja.
4. Ne tegyen edényeket a forgótányérra, ha vannak különböző hőmérsékletek- károsíthatja.
5. Az élelmiszerek kiolvasztása közben időnként engedje le a keletkező folyadékot.
6. Ha kell, jöjjön gyorsan kelt tészta, mikrohullámú sütőben a legalacsonyabb teljesítményszinten.
7. Van egy speciális fólia a mikrohullámú sütőkhöz - fedje le vele az ételt, és akkor gyorsabban megsül.
8. Egy edény szükséges melegítési idejének kiszámításához válasszon háromszor rövidebb időt, mint a hagyományos tűzhelyen történő melegítéshez szükséges idő.
9. Ne rohanjon kivenni a főtt edényt a mikrohullámú sütőből - a hő egyenletesebben oszlik el.
10. A sütőt csak a rendeltetésének megfelelően használja – ne szárítsa gyógynövények, ruhákat, ne sterilizálja a házi készítésű termékeket.
11. Ahhoz, hogy a sütőt könnyen megtisztítsuk a szennyeződésektől, tegyünk bele néhány percre egy pohár vizet és forraljuk fel, majd egy puha szivaccsal töröljük át – a párolt szennyeződés könnyen eltávolítható a sütőből. belső felület. Mielőtt tisztítás után bekapcsolná a tűzhelyet, hagyja alaposan megszáradni.