Jelenleg bekapcsolva orosz piac Rengeteg különféle mikrohullámú sütő modell létezik. Természetesen ezeknek a modelleknek van némi, akár csekély eltérése a többitől. Szerkezetileg azonban négy olyan jellemző szerint oszthatók fel, amelyek minden mikrohullámú sütőre jellemzőek.
Tehát mi a különbség a mikrohullámú sütők között?
A mikrohullámú sütők a munkakamra térfogatában változnak.
8,5-15 liter.
Nagyon kicsi, kompakt sütő kis adagok főzésére egy személy számára.
16-19 liter.
Süt kis méret, 2 fős család számára készült. Kis csirkéhez vagy serpenyőhöz illik közepes magasságú.
20-35 liter.
Közepes méretű sütő 3-4 fős család számára.
36-45 liter.
5-6 fős család számára tervezett nagyméretű tűzhely. Könnyen elfér egy liba, pulyka vagy egy nagy ünnepi pite.
A mikrohullámú sütők a grillezés típusától függően változnak.
Fűtő grill
Fűtőelemként tekercset használnak.
Előnyök:
- a termék formájától függően változtathatja a helyzetét (emelkedik vagy süllyedhet, ferdén elhelyezhető vagy hátsó fal);
- az ilyen grillezővel ellátott sütők ára alacsonyabb.
Hibák:
- magas energiafogyasztás;
- elfoglalja a kamra térfogatának egy részét, és kellemetlenséget okoz a tisztítás során.
Kvarc grill.
Fűtőelemként használható kvarclámpa. A kvarc grill alatti főzés hatása közel áll a nyílt tűzön való főzéshez.
Előnyök:
- gyorsan megszerzi a munkaképességet;
- a kamra felső falán belül helyezkedik el, így nem foglal helyet a munkatérben és nem zavarja a tisztítást;
- gazdaságos energiafogyasztás.
A mikrohullámú sütők szabályozási típusa eltérő.
Mechanikus vezérlés
Kezelőként két forgó fogantyút használnak. Az egyik a teljesítményt, a másik a folyamat időtartamát állítja be.
Előnyök:
- könnyű irányíthatóság,
- nagyobb védelem a véletlen aktiválás ellen.
Hibák:
A folyamat programozására nincs lehetőség.
Érintésvezérlés
A vezérlés érintési elemekkel történik. Ez a vezérlő lehetővé teszi a főzési folyamat programozását, valamint a sütő memóriájában tárolt receptek kiválasztását és a kezdeti értékek beállítását (termék típusa, súlya, mennyisége stb.).
Az LG mikrohullámú sütők egyes modelljeiben a programozás párbeszéd módban történik. A kérdések megjelennek a sütő kijelzőjén, és „hangosan kimondják” oroszul.
Előnyök:
- folyamatprogramozás lehetősége.
Hibák:
Bonyolultabb irányítási folyamat.
Rossz védelem a túlfeszültség ellen.
Nyomógombos vezérlés.
A kezelőszervek enyhe nyomással aktiválható gombok. Ez a vezérlés hasonló az érintésvezérléshez.
Előnyök:
- folyamatprogramozási lehetőség,
- nagyobb védelem az elektromos hálózat feszültségingadozásai ellen.
A mikrohullámú sütőket a munkakamra belső falain lévő bevonat típusa szerint osztják fel.
Zománcozott kivitel.
A mikrohullámú sütők olcsó modelljeiben használt bevonat. Alkalmas olyan ételek elkészítésére, amelyek nem igényelnek magas hőmérsékletet és hosszú időt.
Különösen tartós zománc.
A bevonat igen belső falak nagyon sima, megfosztva őket a porozitástól. Az ezzel a bevonattal ellátott kamerát könnyű tisztán tartani.
Rozsdamentes acél.
A bevonat nagyon tartós és bármilyen hőmérsékletet elvisel, de egy ilyen bevonattal ellátott fényképezőgépet nehezebb tisztítani.
Kerámia, biokerámia.
A bevonat nagyon tartós és nehezen karcolható. Alacsony hővezető képessége hatékonyabbá teszi a kamra fűtését. A bevonat nagyon sima, így a zsírrészecskék és más szennyeződések gyakorlatilag nem tapadnak rá. Puha szivaccsal könnyen tisztítható.
Sok sikert a választáshoz!
ÉS sütők, a mikrohullámú sütőknek pedig egy rendeltetésük van (étel főzése), ugyanakkor a hőenergia előállításának módját tekintve két teljesen különböző eszköz. Találjuk ki sorban.
Mi az a konyhai sütő?
A ma létező összes sütő két csoportra osztható: gázkészülékekés elektromos. Az elsők fűtést végeznek gázégő. Ez utóbbiak működnek köszönhetően elektromos fűtőtestek. A sütőben az ételek melegítése a kamra falaiból kiáramló forró levegő áramlása miatt következik be.
A sikeres fűtéshez bármely szekrényben alkalmazható a konvekció elve, vagyis a hideg és meleg levegő áramlásának keverése a kamrába épített ventilátor segítségével.
Minden sütőtípusnak megvannak a maga sajátosságai, előnyei és hátrányai.
Például a gázsütők lehetővé teszik, hogy olcsón főzzön ételt. Sok háziasszony szeret nyílt lángon főzni. Ez akkor lehetséges, ha gáz sütő hagyományos kialakítás (nincs egyezmény). És konvekcióban gázszekrények nincs ilyen lehetőség. Itt a láng egy üreges égőben van elrejtve, hogy a ventilátor ne tudja kifújni a tüzet. A konvekciós sütőkben azonban a munkakamrában a fűtés egyenletesen oszlik el, és ez pozitív hatással van a főzés minőségére.
Az elektromos sütők drágábbak, mert sok drága áramot fogyasztanak. De sokkal funkcionálisabbak, kényelmesebbek és biztonságosabbak, mint a gázrokonok.
Attól függően árkategória, ez a technika vagy egy szabványos funkciókészletet, vagy egy kibővített programot és további opciókat biztosít. A sütők vezérlése közvetlenül attól is függ, hogy a modell egy adott osztályba tartozik-e. A költségvetési modellek általában menedzselhetők mechanikusan forgókapcsolók segítségével.
A vezérlőpulton elektromos készülékek A középső árkategóriában megférnek egymás mellett a mechanikus gombok és az elektronikus gombok, visszajelzők.
Az elit osztályú sütőket úgy tervezték, hogy megfeleljenek a legmagasabb követelményeknek. Általában különféle elektronikával vannak megtömve, és általában érzékelővel vezérlik őket. Mindenesetre minden sütő, bár működés közben változó komfortfokozatú, lehetőséget biztosít a szakácsnak a főzésre. egy egész sorozat különböző összetettségű kulináris ételek.
A sütőben elkészíthető ételek sokfélesége olyan nagy, hogy ez külön tanulmányi téma. És megpróbáljuk kitalálni, mi a mikrohullámú sütő.
Mi az a mikrohullámú sütő?
A mikrohullámú sütő, közkeletű nevén „mikrohullám”, egy elektromos készülék, amelynek működési elve az átalakítási folyamaton alapul. elektromágneses mikrohullámú mező. Az elektromágneses mező hővé alakul, és a sütőben lévő étel felmelegszik érintésmentes módon. Egyszerűen fogalmazva: a hullámok áthaladnak az élelmiszeren, a vízmolekulák vibrálni kezdenek és ennek hatására felmelegednek. Ez az alapvető különbség mikrohullámú sütők sütőkből.
A hagyományos mikrohullámú sütő a legegyszerűbb kialakításában főként élelmiszerek kiolvasztására és melegítésére szolgál. készételek. Főzhetünk benne burgonyát vagy kolbászt, készíthetünk melegszendvicset és más egyszerű ételeket is.
De vannak fejlett funkciókkal rendelkező modellek is. Például egy mikrohullámú sütő „grillel”, amelyben húst, halat és vadat süthetünk. Az ilyen kemencékben a fő emitteren (magnetronon) kívül van egy termikus (infravörös) sugárzás kibocsátója is.
Léteznek konvekciós mikrohullámú sütők is. A normál mikrohullámú sütőben a hőmérséklet nem emelkedik 100 fok fölé, így nincs lehetőség sütni, sütni semmit. És a légkeveréses móddal a kamra hőmérséklete 250 fokra emelkedik, és nem sokkal rosszabbul főzhet, mint a sütőben.
A leghatékonyabbak a három az egyben kombinált modellek: mikrohullámú sugárzás+ grill + légkeverés.
Az ilyen típusú technológia sajátossága: a mikrohullámú sütők közvetlenül az ételekre hatnak, és nem melegítik fel az edényeket.
A mikrohullámú edények egy másik téma, amely külön cikket igényel. Egyelőre egyszerűen megjegyezhetjük, hogy nem minden anyag sugározza át a mikrohullámú hullámokat, ezért nem minden edény alkalmas mikrohullámú sütőben való használatra.
Mikrohullámú sütő és egészségkárosodás
Van olyan vélemény, hogy a mikrohullámú sütő rossz hatással van egészségünkre. A berendezés gyártói azt állítják, hogy a mikrohullámú sugárzás a készülék szigetelt falain keresztül nem tud kívülről behatolni. Ez azt jelenti, hogy egészségkárosodást nem okozhat, de ennek ellenére a szakértők továbbra is azt javasolják, hogy ne tartózkodjanak sokáig a munkaeszközök közelében, és azonnal szabaduljanak meg a régi készülékektől, amelyek élettartama már lejárt.
A kérdés: mennyire káros ránk nézve a sugárzásnak kitett élelmiszer, sok vitát okoz, és még mindig nyitott?
Következtetéseket vonunk le: a mikrohullámú sütők nagyszerűek azok számára, akik nagyon sürgetik az időt, és mindent „menekülésből” csinálnak.
A mikrohullámú sütők olyan elterjedtek, mint a sütők és gáztűzhelyek. Az összes mikrohullámú sütő külső hasonlósága ellenére a „töltésük” eltérő. Sok gyártó kínál mikrohullámú sütőt grillezővel, konvektorral és egyéb funkcionális elemekkel.
Mielőtt elkezdené a választást, döntse el, mire van szüksége mikrohullámú sütőre. Szeretnél ínyenc ételeket főzni benne, vagy az ételek melegítésére és kiolvasztására korlátozod magad? Beszéljünk mindenről részletesebben.
Működési elv
A mikrohullámú sütő működési elve egyszerű és összetett egyszerre. A fogyasztók gyakran nem tudják, hogyan melegítik az ételt. Vannak, akik hallottak valamilyen sugárzásról, ezért az egészségügyi problémák elkerülése érdekében megpróbálják elkerülni a mikrohullámú sütőt.
Kezdjük azzal, hogy a mikrohullámú sugárzás semmilyen módon nem hat az emberre. A mikrohullámú sütők a frekvenciaskálán a rádióhullámok és az infravörös sugárzás közötti helyet foglalják el, sőt mindkettőben rejlő tulajdonságokkal rendelkeznek. Köztudott, hogy sem a hő, sem a rádióhullámok nem károsítják az egészségünket, ezért a mikrohullámok sem képesek erre.
Hogyan melegíti fel a mikrohullámú sütő az ételt? A mikrohullámok mozgatják az élelmiszerekben található vízmolekulákat. Kaotikusan kezdenek mozogni, ezáltal energiát, és ezáltal hőt termelnek.
A mikrohullámú sütők típusai
A piacon kapható mikrohullámú sütők sokfélesége miatt 4 fő típusra oszthatók, amelyeket figyelembe veszünk:
Solo (csak mikrohullámú sütő);
Grillel (mikrohullám + grill);
Grillel és légkeveréssel (mikrohullám + grill + légkeverés);
Grillel, légkeveréssel és gőzfejlesztővel (mikrohullám + grill + légkeverés + gőz).
Amikor elkezdi választani a mikrohullámú sütőt, döntse el, miért van rá szüksége kulináris szempontból. Ha csak étel melegítésére és kiolvasztására, akkor érdemes figyelni a „szolo sütőre”. Mellesleg, nem szabad alábecsülni az ilyen típusú mikrohullámú sütőket, és csak a banális fűtésre/leolvasztásra korlátozni a funkcionalitásukat. A mikrohullámú funkcióval ellátott mikrohullámú sütőben csodálatos desszerteket és kulináris ételeket készíthet.
A grill és mikrohullámú funkcióval ellátott mikrohullámú sütő alkalmas a jól átsült húsok szerelmeseinek. A sütőbe épített grill fűtőelem lehet. Úgy néz ki, mint egy fémcső, egy spirál fűtőelem belső. Ezenkívül a mikrohullámú sütőkbe kvarc rácsokat építenek, amelyek hőálló nikkel-króm ötvözetből készült, szorosan csavart huzalból készülnek, amelyet kvarcüveg csőbe helyeznek. A fűtőelem-rács a mikrohullámú munkakamra felső részében található. Egyes sütőmodelleknél a grill a munkakamrán belül mozgatható, így bárhová felszerelhető, ahol szüksége van rá. Egy ilyen grillnél nem jelent gondot az egyenletesen sült hús.
A kvarc rács helyhez kötött, a munkakamra „mennyezetére” kerül. Ez a grill gyorsabban felmelegszik, gazdaságosabb, és könnyebben tisztítható, mert nem az összetett forma, mint a tenovy. Egyes modellek egyszerre mindkét típusú grillsütővel vannak felszerelve: „felső” kvarc és „alsó” fűtőelemekkel. Ennek a funkciónak köszönhetően az ételek barnulhatnak.
Amint a gyakorlat azt mutatja, az emberek, akik szenvedélyesen főznek, és már elsajátították a grill funkcióval rendelkező mikrohullámú sütőt, képtelenek ellenállni a kísértésnek, hogy grilles és légkeveréses készüléket vásároljanak.
A konvekció működési elve egyszerű. Lényegében ez a mikrohullámú sütőbe épített ventilátor, amely hajt forró levegő a munkakamrában. Ennek köszönhetően az étel egyenletesen sül át. A főzési folyamat felgyorsítása érdekében a mikrohullámú funkció használatos. A célegyenesben bekapcsolja a grillt, hogy az edény ismét barnuljon. Ennek eredményeként a főzési idő egy ilyen sütőben jelentősen csökken, miközben a minőség javul.
Mikrohullámú sütő, grill, cukrászda és gőz funkcióval is rendelkeznek. A gőzölő jelenléte természetesen örömet okoz az egészséges életmód híveinek, azonban a zsemlének és a sült húsnak ebben az esetben el kell költöznie. Nyilván ezért nincs közös véleményük a „haladó” felhasználóknak róluk.
Ami a főzés minőségét illeti, néhány évvel ezelőtt a mikrohullámú sütők jelentős problémát okoztak. Ennek oka az volt, hogy csak egy mikrohullámú kibocsátó volt beépítve beléjük, ezért a mikrohullámok egyenetlenül oszlottak el a munkakamrában, és az edények részben nyersek maradtak. Ez folyamatosan csökkentette a fogyasztók mikrohullámú sütőbe vetett bizalmát, ezért csak ételmelegítésre vásárolták őket. Idővel azonban a probléma megoldódott. IN modern sütők A gyártók két vagy akár három mikrohullámú sugárzási forrást biztosítanak, amelyek különböző irányú hullámsugarat bocsátanak ki, és a falakról visszaverődően egyenletesen oszlanak el a sütő teljes munkakamrájában, így az étel egyenletesen sül meg.
Kötet
Vásárlás előtt döntenie kell a mikrohullámú sütő kapacitásáról is. Gondolja át, milyen kulináris bravúrokat szeretne elérni ezzel az eszközzel. A mikrohullámú munkakamra térfogata eltérő lehet - 13 és 42 liter között. Egy maximum 20 literes sütő elegendő mindenki kedvenc grillcsirkéjének felmelegítéséhez/kiolvasztásához és elkészítéséhez. Mert nagy család vegyünk egy 23-32 literes kamratérfogatú tűzhelyet. Ha sokat kell főznie, akkor nézze meg közelebbről a 40 literes vagy annál nagyobb kamratérfogatú sütőket.
Hatalom
A teljesítmény, mint máshol, az eszköz egyik fő jellemzője. Meghatározza, hogy az étel milyen gyorsan készül el, melegszik fel vagy olvad fel. Általában minél nagyobb a mikrohullámú sütő, annál nagyobb a teljesítménye. Egyébként szinte minden mikrohullámú sütőben van teljesítményszabályozó, még a legegyszerűbbeken is.
A legtöbb mikrohullámú sütő mikrohullámú teljesítménye 700-1000 W. És ez csak a mikrohullámú sütőkre vonatkozik. Ha grill és légkeveréses sütő vásárlásán gondolkodik, győződjön meg arról, hogy az elektromos vezetékek rendben vannak otthonában. A tény az, hogy amikor ezek a módok egyidejűleg működnek, teljesítményük összeadódik.
Vagyis ha a mikrohullámú sütőd mikrohullámú teljesítménye 900 W, a grillé 1200 W, a légkeverése pedig 1350 W, ez azt jelenti, hogy a mikrohullámú sütőd teljes teljesítménye 3450 W lesz. Ez pedig már komoly terhelés, még a lakásban működő egyéb elektromos készülékek figyelembevétele nélkül is.
Korábban a mikrohullámú sütők teljesítményét semmilyen módon nem szabályozták. Vagyis a „régi” sütőkben a mikrohullámú emitter időszakosan néhány másodpercre kikapcsolt, majd újra bekapcsolt, ami az edény kiszáradásához vezetett, mert a vízmolekulák túlzott kitettsége az emitter működésének aktív fázisában annak párolgása. A gyártók úgy döntöttek, hogy megváltoztatják a mikrohullámú sütők teljesítményének szabályozásának elvét, és elkezdték használni az inverteres vezérlést. Az új sütőkben a mikrohullámú adó teljesítménye zökkenőmentesen csökkent és nőtt, miközben a sütő egyáltalán nem kapcsolt ki. A terméket így folyamatosan enyhe mikrohullámú hatásnak tették ki, megőrizve tulajdonságait.
Funkciók
A konyhában egy modern mikrohullámú sütő használatával lehetőség nyílik főzni, sütni, párolni és sütni. Hangsúlyozzuk, hogy megvan a lehetőség. Mivel a sütők biztosítják különféle funkciókat, melynek célja az ételek elkészítésének segítése.
Például az „Automatikus főzés” a mikrohullámú sütő memóriájába bevitt ételek elkészítési receptjei. Természetesen csak a kemence működésének algoritmusairól beszélünk. Annak érdekében, hogy a felhasználónak ne kelljen aggódnia a mikrohullámú sütő, a grill vagy a légkeverés finomhangolása miatt, a gyártók elkészítették a főzési sablonokat. Például a grillezett csirke 100%-os valószínűséggel sül ki, ha az automatikus főzési opciót használja, bízva a gyártó előre beállított beállításaiban. A mikrohullámú sütők általában 4-8 előre beállított recepttel rendelkeznek, de lehet sokkal több is, és egyes sütőkben saját maga is megadhatja ezeket a beállításokat.
Az ételeket egyszerűen kiolvaszthatja, nem automatikus üzemmódban. Ezután a felhasználó maga állítja be a leolvasztási időt. Ez azonban gyakran oda vezet, hogy a rosszul beállított teljesítmény, valamint az adott terméknél túlzott leolvasztási idő tönkreteszi a terméket. Anélkül, hogy belülről kiolvasztanánk, a tetején sülni kezd. Ezért biztonságosabb az automata gép használata.
A mikrohullámú sütő minden felhasználója ismeri az „Automatikus fűtés” funkciót. Az algoritmus ugyanaz, mint az automatikus leolvasztás funkcióé. Válassza ki a termék típusát, súlyát, majd kattintson a „Start” gombra. A mikrohullámú sütő önállóan határozza meg, hogy mennyi ideig kell felmelegednie, és milyen teljesítménnyel fogja megtenni. Legfeljebb 25 „recept” lehet az automatikus melegítéshez.
A „Mikrohullám + Grill” mód sok felhasználó kedvence, mivel az ételek egyenletesen sülnek és aranybarna kéreggel készülnek.
Mikrohullámú + légkeveréses üzemmódban az étel gyorsabban megsül. „Grill + légkeverés” – mód sült ételek és pékáruk sütésére.
Egyes mikrohullámú sütők Crisp funkcióval rendelkeznek. A kemencét speciális ferrit alapú anyagból készült lemezzel szállítjuk. Segítségével a mikrohullámú energia hővé alakul. Alulról hatással van a termékre, és megsül.
A „Gőzsütő tisztítása” program csak gőzfejlesztővel ellátott készülékekben érhető el. A gőz feloldja a főzés után visszamaradt zsírt és szennyeződéseket. A felhasználó vizet önt a kályhába épített speciális edénybe – teszi hozzá mosószerés egy gomb megnyomásával aktiválja a programot. 10-15 perc elteltével a mikrohullámú sütő tiszta lesz.
A szageltávolító funkciót a mikrohullámú sütő gyártói biztosítják arra az esetre, ha a felhasználóknak el kell távolítaniuk az erős szagú ételek főzéséből származó hatásokat. Erre a célra egy ventilátort építenek be a sütőbe.
Általában benne van a mikrohullámú sütőben további kiegészítők: állványok, nyárs, tálcák, műanyag edények, cumisüveg állványok, kenyérsütési edény, párolóedények. Ha a csomag nem tartalmazza azt, amire szüksége van, készletezzen olyan edényeket, amelyeket kifejezetten mikrohullámú sütőben való használatra terveztek. És ne feledje a mikrohullámú sütő használatának fő szabályát - nem fém! A csészék és tányérok fémélei szikráznak, és a sütő károsodását okozhatják.
A mikrohullámú sütők már régóta szilárdan megalapozottak a mindennapi életben. modern ember. Nélkülük hiányosnak tűnik az otthoni konyha, a munkahelyen pedig ritkán telik el az ebédszünet a mikrohullámú sütőhöz való „zarándoklat” nélkül. A készülék szükséges, kényelmes és praktikus. Mindazonáltal sok fajta létezik, mind megjelenésében, mind tulajdonságaiban. A legjobb mikrohullámú sütő kiválasztásakor bizonyos nehézségek adódhatnak, de ezek könnyen elkerülhetők, ha hozzáértően és hozzáértően közelítik meg a folyamatot. Az egyik legtöbb racionális módokon saját készítésű - tekintse meg aktuális értékelésünket.
Melyik mikrohullámú sütőt érdemesebb megvenni?
Mielőtt választasz legjobb modellek mikrohullámú sütők, döntse el, milyen funkciókkal kell rendelkeznie a szükséges mikrohullámú sütőnek. Tehát vannak mikrohullámú sütők, amelyek a következőket használják:
- csak mikrohullámú hullámok (ezeket szólónak is nevezik)
- Mikrohullámú sütő plusz grill funkció (vannak fűtőelemek és kvarc rácsok)
- Mikrohullámú sütő plusz grill és légkeveréses funkciók
Sütő, amelyben használják csak ultra magas frekvenciájú hullámok, jó ételek melegítésére és kiolvasztására. Ahhoz, hogy ételt melegítsen egy tányérban, nem kell olajat hozzáadnia, mint a serpenyőben. Elektromágneses hullámok 2,5 cm mélységig behatolnak a termékbe, ami poláris molekulák (például víz) mozgását idézi elő, és amikor a molekulák mozgása felgyorsul, a hőmérséklet nő. A felmelegített edény olyan illatos lesz, mint az imént elkészített, és a kiolvasztott termék friss megjelenésű marad.
Mikrohullámú sütőben felszerelt grill funkció, süthet húst, halat, csirkét, főzhet pizzát és egy sor más ételt, így sokak által annyira kedvelt héja, amely csak mikrohullámú sütővel elérhetetlen.
Beépített sütők grill és légkeverés funkciói egyaránt, sütésre alkalmas. A meleg levegő egyenletes eloszlása a kamrán belül lehetővé teszi olyan eredmények elérését, amelyek minőségében összehasonlíthatók a sütőben készült pékárukkal.
Ezért vásárlás előtt gondolja át, miért van szüksége mikrohullámú sütőre. Ha csak étel melegítését és kiolvasztását tervezi benne, akkor miért fizetne többet, és vásárolna nagyobb funkciókészlettel rendelkező sütőt? És fordítva, mikrohullámú sütők grillel és légkeveréssel - legjobb lehetőség azoknak, akik gyakran terveznek különféle ételeket főzni, ugyanakkor a lehető legtöbbet szeretnének spórolni hasznosítható tér konyhák: sok hasznos eszközök egyben! A csak mikrohullámú sütővel, a hullámos és grillezős mikrohullámú sütők, valamint a hullámos, grillsütős és légkeveréses sütők költsége közötti különbség már első pillantásra észrevehető: minél több funkció, annál magasabb az ár.
Manapság a modellek száma olyan nagy, hogy ésszerű kérdés merül fel: „Hogyan válasszunk mikrohullámú sütőt, és ne tévedjünk?” Nézzük meg, mire kell figyelni, amikor egy boltban állsz, vagy egy webáruházban mikrohullámú sütőt választasz.
Mikrohullámú sütő – biztonságos vagy káros?
Azok az állítások, miszerint a mikrohullámú sütő veszélyes, nem igaz – csak akkor lesz kára észrevehető, ha minden nap 8 órán keresztül 5 cm-re áll a mikrohullámú sütőtől. Mindegyiken modern modell az ablakon speciális védőháló található belső, valamint egy elektromágneses „csapda”. A mikrohullámú sugárzás (nagy frekvenciájú) nem tud áthatolni a szorosan zárt ajtón. Tehát a mikrohullámú sütő hátrányai inkább kitaláltak.
Első tényező – költség
A döntő tényező abban a kérdésben, hogyan válasszon mikrohullámú sütőt otthonába, a vásárlásra elkülönített költségvetés. Egy ilyen eszköz átlagos ára körülbelül 150 dollár. Ezen az áron megvásárolhatja a készüléket széles lehetőségek. Minél drágább a tűzhely, annál több funkciója van. De az egyszerű költségvetési modellek csak leolvasztásra/melegítésre és egyszerű ételek elkészítésére alkalmasak. 60-80 dollárba kerülhetnek. Ezeket a modelleket leggyakrabban irodáknak vásárolják ebédek felmelegítésére.
Második faktor - a munkakamra térfogata
A helyes választáshoz figyelembe kell vennie műszaki specifikációk mikrohullámok. A legfontosabb paraméter itt van a kamra belső térfogata. Az itt található ajánlások a következők:
- Ha a berendezést egy személy fogja használni, akkor a térfogat 12-14 liter között lehet. Az ilyen kályhákat „szolo”-nak is nevezik;
- Két családtag számára 17-20 liter térfogat elegendő lesz;
- Egy 3-4 fős családnak 20-25 liter is elég lesz. Talán az ilyen térfogatú mikrohullámú sütő modelleket az ár, a funkcionalitás és a kapacitás szempontjából optimálisnak nevezhetjük;
- Aki gyakran és sokat főz, vegyen egy 30 liternél nagyobb térfogatú modellt, akkor akár egy egész madár is elfér benne. Ugyanezek az ajánlások érvényesek, ha a családban 5-6 fő van.
Harmadik tényező - teljesítmény
Nem kevésbé fontosak az olyan jellemzők, mint a mikrohullámú teljesítmény. A nagy teljesítményű sütők előnye, hogy az ételek gyorsabban sülnek meg bennük. A teljesítmény tartomány 450-1680 Watt között változhat, de a választás során egy adott kulináris folyamat energiaköltségeire kell összpontosítania:
- Az étel melegen tartásához 100-150 W elegendő;
- „Kényes” ételek főzéséhez és lassú kiolvasztáshoz – 300 W-ig;
- Kis mennyiségű élelmiszer gyors kiolvasztásához – 400…500 W;
- Lassú főzés/melegítés – 550…700W;
- Gyors főzés/melegítés – 800-900 W.
Érdemes megfontolni, hogy a teljesítménynek arányosnak kell lennie a térfogattal - minél nagyobb a belső kamra, annál erősebb az eszköz.
És ne felejtsd el, hogy az erő a főzési folyamatban van különböző termékekÉrdemes beállítani (alapértelmezetten 100%-ra van állítva). Például húsételekhez 50-70% teljesítmény javasolt, akkor nem lesz kemény a termék.
Négyes faktor - belső bevonóanyag
A bevált mikrohullámú sütőgyártók előnye, hogy garantálják a minőséget belső burkolat kamerák. Manapság a modelleket gyakran gyártják innovatív anyagok, de számos alapvető bevált bevonat létezik:
- Hőálló zománc. Praktikus és könnyen kezelhető, de nem túl tartós. A zománcot ugyan hőállónak tartják, de nem bírja sokáig a szélsőséges hőmérsékleteket. magas hőmérsékletek, és ezért egy ilyen kemence élettartama kevesebb, mint 7 év. Annak érdekében, hogy ne súlyosbítsa a zománc pusztulásának folyamatát, csiszolóanyagok és kemény kefék nélkül kell mosni, amelyek mikro-karcolásokat hagynak.
- Rozsdamentes acél. Ez a fajta bevonat tartósság szempontjából jobb, mint az előző, mert egyáltalán nem veszíti el tulajdonságait és szilárdságát a felmelegedés vagy a hőmérséklet változása miatt. A rozsdamentes acél azonban gyorsan zsíros bevonattal van bevonva, így az ilyen típusú bevonat gondos és időigényes gondozást igényel.
- Az új bevonatok közül érdemes kiemelni a biokerámiát. Egyesíti az összes előnyt - könnyen tisztítható, tartós, erős és megbízható, nem borítja zsírt. Az egyetlen hátránya a magas ár, körülbelül kétszer drágább, mint az azonos funkcionalitású, de zománcozott bevonatú modell. De a kemence élettartama többször is eltér.
Ötös faktor – a menedzsment típusa
A mechanikus vezérlés ismerős és megbízható, két forgó gombbal állítható a teljesítmény és a beállítási idő.
A elektronikus vezérlés gombokat vagy érzékelőket jelent. Az érintőfelület könnyebben tisztítható, mint a nyomógombos felület, és modernebbnek is tekinthető.
A hatodik és legfontosabb tényező a funkcionalitás.
Természetesen a műszaki jellemzők ill megjelenés fontosak, de nem lehet figyelmen kívül hagyni a funkcionalitás kérdését. A választás előtt feltétlenül el kell döntenie, hogy a mikrohullámú sütőt mire használják otthon - kizárólag fűtésre vagy teljes értékű méltó alternatíva vagy sütő?
Először nézzük meg, mire képesek a mikrohullámú sütők:
- Kiolvasztani az ételt. Itt választhat kézi vagy automatikus üzemmódot.
- Ételek elkészítése megadott receptek szerint. Az étel a kamrába kerül, és már csak egy receptet kell kiválasztani és a termék súlyát feltüntetni. A sütő maga állítja be a teljesítményt és az időt.
- Programozható saját receptek . Csak drága modellekben kapható.
- Konvekciós mód. A konvekciós fűtésű sütők biztosítják a termék egyenletes sütését. A légkeverés lényegében egy sütő üzemmód - ami azt jelenti, hogy mikrohullámú sütőben kapsz rózsás pékáru, és a termékek teljesen megőrzik a jótékony anyagokat. A konvekciós mód energiaigényesnek tekinthető.
- A grill üzemmód lehetővé teszi, hogy aranybarna héjú húst vagy halat süthessen. A grill lehet kvarc vagy szabványos fűtőelem. A kvarc gazdaságosabban és gyorsabban működik. Ezenkívül nem igényel különösebb gondosságot, mivel a mennyezetben van elrejtve, de a sütés egyenletessége rosszabb lesz. A fűtőelem-rács egy spirál, amely képes beállítani a magasságot és a dőlésszöget - a pörkölés egyenletes, az ilyen grillsütővel ellátott modellek kicsit olcsóbbak, de magas az energiafogyasztásuk.
- A gőztisztítás lehetővé teszi a gyors és hatékony „súrolást” belső felületételmaradéktól és zsírtól.
- Szag eltávolítás. Olyan „szellőző” üzemmódot biztosít, amely kiküszöböli az élelmiszerek „aromáját” a belső kamrából.
Vannak beépített gőzölős és gőzölős modellek is.
- Telepítési mód. Vásárolhat beépített vagy szabadon álló berendezéseket. Süllyesztett belefér konyhai készlet, így helyet takaríthat meg a munkafelületen, a szabadon álló pedig megtartja a mobilitást. Ugyanakkor a beépített drágábbnak bizonyulhat, mint egy hagyományos.
- A szín is fontosnak bizonyul. Válassza úgy, hogy illeszkedjen a konyhabútor vagy a felület árnyalatához.
- Válassza ki a megfelelőt további komponensek. Nagyon kényelmes a használata például egy többszintes tányérállvány, amellyel egyszerre több edényt is melegíthetünk egymás fölé helyezve.
- Egyes mikrohullámú sütők sütőkesztyűvel és műanyag kupakkal vannak felszerelve, hogy megakadályozzák a zsír kifröccsenését a falra.
Mit ne tegyünk mikrohullámú sütő használatakor
A mikrohullámú sütő biztonságos használatához ne szegjen meg 9 egyszerű tilalmat:
- amikor az ajtó nyitva van, a berendezés nem kapcsol be;
- a kamrában lévő termékek nélkül nem használják;
- fém edényeket, aranyozott vagy ezüstözött porcelánt ne helyezzen mikrohullámú sütőbe, különben látható elektromos kisülések lépnek fel, amelyek nem biztonságosak a berendezés számára;
- az olajban való sütést nem végzik el - nem fogja tudni szabályozni a hőmérsékletét, ezért nagy a gyulladás veszélye;
- a tojást nem főzik vagy hevítik a héjában, mert felrobbanhatnak;
- A termékek nem férnek el hermetikusan lezárt tartályokba - konzervek, üvegek, megkötött műanyag zacskók;
- a természetes héjú termékeket (máj, kukorica, burgonya stb.) vágják vagy szúrják meg, különben mikrorobbanások történnek a szétrepedő héjak miatt;
- Ne helyezzen forró tárgyakat a hideg forgótányérra.
