Érdekes zsemle élesztőtésztából. Különböző típusú zsemle és zsemle kialakítása

Ha már elsajátította a különféle tészták elkészítésének alapelveit - élesztős, leveles tészta, kovásztalan -, itt az ideje, hogy megtanulja az ilyen tészták gyönyörű termékekké történő elkészítésének titkait. Hiszen gyakran előfordul, hogy a tészta megkelt, és a töltelék is rendben van, de nem tudja, milyen termékeket lehet formálni.

Minden pékárunak, beleértve a házi készítésűeket is, nemcsak ízletesnek és frissnek kell lennie, hanem kellemesnek is kell lennie a szemnek. Ezért ma megosztjuk veled azokat a főbb módszereket, amelyek segítségével gyönyörű zsemlét készíthetsz cukorral, fahéjjal és más, édes vagy sós töltelékkel. Lépésről lépésre mindent megteszünk.

Leveles tésztából vagy bármilyen más tésztából gyönyörű fonatot készíthetsz, ami helyettesíti a megszokott fánkokat, zsemlét. Töltelékkel készítjük, összetételének tiszta csokoládét vagy kakaót kell tartalmaznia. Azt, hogy melyik töltelékreceptet választja, maga döntheti el.

Ez az űrlap könnyen elkészíthető:

1. A kész tésztát 1-1,5 cm-nél nem vastagabb rétegre nyújtjuk.
2. Most egyenletesen, a szélétől 2 cm-t hátralépve megkenjük a töltelékkel cukorral, kókuszreszelékből vagy darált és sütőben szárított dióból készíthetünk feltétet.

1. Most tekerje fel a réteget egy szoros tekercsbe, óvatosan csípje össze a végeit, hogy a töltelék ne folyjon ki.
2. A közepén lévő tekercset vágjuk 2 egyforma darabra.
3. Vágja le az egyes részeket hosszában.
4. Most tekerje a kapott tésztacsíkokat egy szoros kötélbe, hajtsa be a széleket, mintha megcsípné őket. Csavaráskor ügyeljen arra, hogy a töltelék felül legyen, és ne a köteg belsejében, kifelé nézzen.
5. Így csak nem folyékony töltelékkel készíthet tekercseket, amelyek nem szivárognak ki a tepsire, például fahéj és cukor, dió, mák.

Egy tepsire helyezzünk két szálat egymástól távol, tojással megkenjük és a technológia szerint kisütjük.

Gyermek sajttorta

Ez a kis ínyenceknek való nagy sajttorta elkészíthető túróval, mint a klasszikus receptben, vagy más töltelékkel is. Például fahéjjal és cukorral, almával és mézzel egy ilyen termék is nagyon ízletes lesz. Leveles tésztából vagy élesztőtésztából készítjük:

1. Nyújtsunk ki egy kis tésztát, a felületét kenjük meg felvert sárgájával, és öntsünk bele egy kevés tejet. A munkadarab kerek formája szükséges.
2. Most rakjuk ki a tölteléket, szórjuk meg cukorral, esetleg egy kis fahéjjal, és csavarjuk szoros tekercsbe.
3. Hajtsa félbe a tekercset, és kissé nyomja meg a kezével.
4. Most a hajtásból vágjuk le úgy, hogy kb 2 cm-rel ne érjük el a tetejét.
5. A kivágott részeket kifelé csavarjuk, hogy „szív” formát kapjunk.

Ezután a zsemléket cukorba kell forgatni, miután felvert sárgájával megkenjük. Az ilyen termékek nagyon gyorsan megsülnek, az összeállításnak köszönhetően leveles tésztaszerűek lesznek.

Spikelet

Ez egy nagyon egyszerű módszer a pékáruk díszítésére. A tüske teljesen bármilyen típusú tésztából készíthető - leveles tésztából, élesztőtésztából és még szódatésztából is. Kezdjük el:

1. Nyújtsa ki a tésztát ovális vagy téglalap alakúra. Vágja éles késsel hosszanti csíkokra - összesen 6 darabra.
2. Most toljon szét három csíkot. Csípje meg a tetejét.
3. Helyezze a két külső csíkot középre, mint egy copfot, gyönyörű tüskét képezve.
4. Ha kész, megkenjük a felületét sárgájával vagy sziruppal, megszórjuk hintővel vagy fahéjjal, és a sütőben megsütjük.

A tüskét töltés nélkül kell elkészíteni, itt nincs megadva. De megkenhetjük a tészta felületét tejjel, sziruppal, vagy szórhatunk rá egy kevés reszelt csokit.

Perec

A perec a cukrászok által évszázadok óta használt sütési forma. Ebben a formában vannak kis sós és édes kekszek, de élesztőből/leveles tésztából sütni ugyanúgy lehet:

1. Nyújtsunk ki több zászlót a tésztából, körülbelül 3-4 cm vastagságban, a zsemle méretétől függően.
2. Most vizuálisan jelölje meg a kötél közepét, és tekerd be a végeit fürtökkel.
3. Addig nyomkodjuk, amíg a vége nem tapad az alaphoz.
4. Felvert sárgájával befedjük.
5. Megszórhatjuk mákkal, fahéjjal vagy dióval.

A perec gyorsan megsül, legfeljebb 15 perc alatt előmelegített sütőben. A érszorító elkészíthető töltelékkel is, csak kis mennyiségben használd.

Rózsák

A tésztahenger vágásának leggyorsabb módja a rózsa. Tehát nekik tegye a következőket:

1. Nyújtsuk ki a tésztát egy rétegre, kenjük meg sárgájával vagy tejjel, szórjuk meg valamivel, például fahéjjal, porcukorral vagy száraz mákkal.
2. Tekerje be a réteget egy tekercsbe, vágja le a széleit.
3. A maradék tekercset 4 cm széles darabokra vágjuk.
4. Csípje meg az egyes részek szélét, fordítsa függőlegesen a zsemlét, hajlítsa kifelé a rózsaszirmokat.

Az ilyen termékeket sárgájával is megkenhetjük, illetve szórhatunk a szirmokba permetet vagy apró morzsát is - különleges kialakítása miatt a rózsa közepén fog tartani.

Sündisznó

Egy nagyon egyszerű édesség, amit a gyerekek imádnak. Szabályos kerek zsemle formájú, de különleges módon, igazi sündisznó alakban van díszítve:

1. A tésztából egyforma méretű golyókat formázunk.
2. A tésztának elég sűrűnek kell lennie, a tetejét megszórhatja egy kis liszttel.

1. Ezután közönséges éles ollóval vágjon többször - tűket kap.
2. Hagyhatod így, vagy készíthetsz még szájkosarat is a zsemle aljára.
3. Megkenjük sárgájával, és a sütőben megsütjük.

Megtanulhatja, hogyan készítsen többféle zsemletervezési lehetőséget teljesen bármilyen tésztával. Így nem untatják a családot, és különleges örömet okoznak az édesszájú kicsiknek.

Mindannyian szívesen eszünk különböző zsemlét. Látjuk, hogy különböző formájúak. És minden alkalommal, amikor meg akarjuk tanulni a sütést. Hogyan készítsünk vagy fonjunk ilyen finom zsemlét tésztából? Ebben a cikkben megtalálja a választ erre a kérdésre.

Most megtudhatja, milyen egyszerűen hozhat létre különféle konfigurációjú zsemlét.

Az élesztős tészta lehetővé teszi a tésztadarabok különböző összefonódását, hogy néha még összetett formákat is létrehozhasson.

Zsemle tészta receptje

Főzési idő 40 perc. A tészta kelési ideje 2 óra.

Termékek 1 kg tésztához:

• 1,5 evőkanál tejpor
• 0,5 csésze cukor
• 1 teáskanál vanillin
• 130 gramm vaj
• 1 pohár vizet
• 750 gramm liszt
• 25 gramm száraz (préselt) élesztő
• 2 tojás

Az élesztős tészta elkészítése:

1. Vegyünk 1/4 csésze vizet, adjunk hozzá 1 evőkanál cukrot, és morzsoljuk fel az élesztőt. Keverjük össze, és hagyjuk, amíg a massza fel nem emelkedik.
2. A lisztet, a maradék cukrot, a vanillint, a tejport egy nagy tálba szitáljuk, és jól összekeverjük. A kapott masszába öntsön meleg forralt vizet, meleg olvasztott vajat és megfelelő élesztőt, verje fel a tojásokat (1. kép).

Gyúrjuk össze a tésztát (2. kép).

Eleinte nagyon rátapad a kezedre, de nem kell hozzá plusz lisztet adni, elég jól összegyúrni - legalább 10-15 percig.

3. A tésztát golyóvá forgatjuk, szalvétával letakarjuk, és melegen tartjuk, amíg megkel (3. kép).

Ha megkelt a tészta, leszúrjuk, kicsit átgyúrjuk, és már kész is a zsemle.

Élesztős tésztás zsemle: „Orsó” alakú zsemle cukorral

A szövés ideje 1 zsemle esetében 1,5 perc.

20 darabos termékek:

• kelt tészta
• cukor
• 1 tojás

Hogyan készítsünk tészta zsemlét lépésről lépésre:

1. A tésztát kolbászra forgatjuk, darabokra osztjuk, és mindegyiket rönkbe sodorjuk. A zsemléket kb. 10-12 cm átmérőjű lapos tortákká nyújtjuk, mindegyiket megkenjük felvert tojással, és megszórjuk cukorral (1. kép).

2. Tekerje tekercsekre a tortillákat (2. kép).

3. Vágja ketté a tekercset úgy, hogy ne érje el 1-1,5 cm-rel a végét (3. kép).

4. Csavarja össze a kapott két csíkot a (4. kép) szerint. Zárja le a végeket.

Amikor megszőtt a zsemle, sütőpapíros tepsire kell helyezni, 20 percig kelni, majd felvert tojással megkenni a tetejét. 180 C fokra előmelegített sütőben aranybarnára sütjük.

Az orsó alakú zsemle cukorral készen áll.

Élesztőtésztából készült gyönyörű zsemle „Virágok”

A szövés ideje 1 zsemle esetén 1 perc.

15-20 darabos termékek:

• kelt tészta
• cukor
• 1 tojás

A „Virágok” zsemle alakjának modellezése:

1. Osszuk a tésztát kis kolobokokra (kb. gyerekököl nagyságúra), és készítsünk mindegyik kolobkából egy kolbászt (1. kép).

2. Kösse csomóba a kolbászt (nem túl szorosan), anélkül, hogy teljesen meghúzná (2. kép), és úgy, hogy a tészta egyik vége hosszabb legyen, mint a másik.

3. Fogja meg a tészta rövidebb végét, és fonja körbe a csomót. Ezután, a másik irányba, fonja be a tészta hosszú végét a csomó köré (3. kép).

4. Rögzítse az egyik végét oldalra, a másikat pedig fűzze be a közepébe (4. kép).

A zsemle tetejét megszórhatjuk szezámmaggal, cukorral vagy darált dióval. De először kenjük be felvert nyers tojással. A zsemléket leönthetjük olvasztott csokoládéval, de utána előbb meg kell sütni és kicsit hűteni.

A sütőben „Virágokba” fonott zsemlék készen állnak.

Hogyan készítsünk „Pigtails” formájú zsemlét

Egy zsemle szövési ideje 1 perc.

15 darabos termékek:

• kelt tészta
• cukor
• 1 tojás

Zsemle modellezése „Pigtail” formájú

1. Osszuk a tésztát kolobokba, amiből kolbászt készítünk (1. kép).

2. Helyezze el a kolbászt az 1. képen látható módon: a B végét kissé meg kell hosszabbítani az A végétől eltérően.

3. Helyezze az A végét a hurokba (láthatja az 1. képen), és rögzítse hátul (2. kép). Csak a B vége marad szabad.

4. A kialakult oválist (a 2. képen látható) csavarja meg egyszer egy nyolcassal (3. kép).

A B vége a nyolcas ábra tetején marad. Húzza vissza a termék mögé, és fűzze be a nyolcas ábra szabad lyukába (4. kép).

Nincs más hátra, mint a zsemléket egy tepsibe helyezni, 20 percig kelni, és felvert tojással megkenni. Majd az előmelegített sütőbe, ahogy a többi zsemlét is fentebb.

A zsinórba fonott zsemlék készen állnak.

Hogyan készítsünk krizantém alakú zsemlét

Egy zsemle szövési ideje 1,5-2 perc.

15 darabos termékek:

• kelt tészta
• cukor
• 1 tojás

Krizantém zsemle szövés - lépésről lépésre:

1. A tésztát kolobokokra osztjuk, mindegyikből egy-egy oválist nyújtunk. Vágja az oválist vékony csíkokra (1. kép).

A csíkokra vágott oválist tekerjük tekercsbe, de inkább ferdén, mint egyenesen (1. kép és 2. kép).

Mindent óvatosan csináljon, a szövés ne legyen szoros.

2. A kapott tekercset csavarja csigává (3. kép),

rögzítse a végét a termék hátuljához (4. kép). Ezután tepsire tesszük, kelesztjük, felvert tojással megkenjük és előmelegített sütőben megsütjük.

A „krizantém” érdekesebb lesz, ha az oválisokat vágás előtt megkenjük tojással, és megszórjuk fahéjjal és cukorral.

Elkészültek az élesztőtésztából készült krizantém alakú zsemlék.

A legegyszerűbb zsemle szövése - bemutató videó

Sok sikert a sütéshez gyönyörű zsemleformákkal.

Különféle formájú zsemle házi sütéséhez az élesztős tészta a legmegfelelőbb, jól illeszkedik, tartja a formáját és remek ízű, de a leveles tészta is egyedivé teszi a zsemle ízét.

A töltelékkel ellátott zsemle készítése meglehetősen egyszerű, a lényeg az, hogy a tésztát megfelelően gyúrjuk.

Hozzávalók

Tészta:

1. búzaliszt - 800 gr.;
2. Növényi olaj - 1 evőkanál. l.;
3. tej - 300 g;
4. Cukor - 120 gr.;
5. vaníliás cukor - 4 g;
6. Élesztő - 35 g vagy 13 g száraz;
7. Tojás - 2 db;
8. vaj - 120 gr.

Recept zsemléhez való élesztőtésztához

A tésztához először a tésztát kell elkészíteni, csak azután gyúrni.

1. Készítsen édes pitét lépésről lépésre. A töltött zsemle, pite legegyszerűbb formája készülhet friss gyümölcsből, túróval, lekvárral vagy lekvárral. A tésztát üvegpohárral kiszaggathatjuk és sodrófával 8 cm átmérőjűre kinyújtjuk, a tölteléket középre kell helyezni, a széleit le kell zárni, hagyva egy kis lyukat a szóráshoz vagy a sziruphoz.
2. A töltött zsemle sütésének következő egyszerű formája a virág. A tésztát 5-7 cm átmérőjűre nyújtjuk, a széleit késsel levágjuk, a közepére egy teáskanál tölteléket teszünk, a terméket 190 fokos sütőben 50 percig sütjük.
3. A túrós vagy lekváros sajttorta keresztben kinyújtott tésztadarabból készül. A sajttortát egy hosszúkás tésztadarabból formázzuk, amelyet két széléről kell levágni, közelebb a közepéhez. A tölteléket a munkadarab közepére helyezzük, a tészta széleit befűzzük a résekbe.

Csavart zsemle: hogyan készítsd el magad

Ahhoz, hogy a tésztából csavart zsemlét formázzunk, a tésztát előre el kell osztani kötelekre. Ez egy nagyon egyszerű módja a zsemle készítésének.

1. Kontyfonat. Egy meglehetősen széles tésztadarabot 3 kötélre osztunk, 1 cm-t hagyva a tetején. Ezután a szálakat össze kell fonni egymással, mint egy fonat. A szálakat úgy alakítjuk ki, hogy a szövések szimmetrikusak legyenek, a széleket lefelé hajlítjuk. Sütés után a cipót megszórhatjuk cukorral.
2. Hálózat. A felvágott tészta két széléből fonatot kell kialakítani. Ehhez egy tésztadarabot kell oválisra kinyújtani, a tölteléket a munkadarab teljes hosszában elosztani, a széleit késsel levágni és a tölteléket letakarva a munkadarab közepére kell helyezni, mint pl. a képeken.
3. Csiga zsemle. Egy 10 cm hosszú tésztakötelet kell a szélei köré csavarni, fokozatosan befelé csavarva. A csiga elkészítése meglehetősen egyszerű, díszíthetjük mazsolával, szárított sárgabarackkal vagy szezámmaggal.

Annak érdekében, hogy a piték ne csak ízletesek, hanem szépek is legyenek, többféle módon is formázhatjuk a tésztát. A piték különböző formájúak lehetnek.

1. Zárt pite hullámokkal. A tölteléket egy szabályos tésztadarabba tesszük, a tészta széleit összefogjuk. Konyhai ollóval hullámokat kell készíteni a pite egészére, vagy kézzel kell összecsípni a tésztát.
2. Háromszög alakú pite. A háromszög alakú pogácsák formázása is egyszerű; A munkadarab széleit vizuálisan 3 részre osztják, a széleket összegyűjtik és összeerősítik.
3. A leveles tésztából készült lepény szokatlan formában, akár állat alakban is süthető. A munkadarabot négyzet alakúra kell alakítani, középre kell tenni a tölteléket, és meg kell hajlítani a sarkokat. A tésztából kötelet készítünk, megcsavarjuk és a közepére tesszük. Sütés után egy vicces malac alakú pitét kapunk.

Leveles tésztából vagy élesztőtésztából a különféle szép formájú lepények mellett sütiket, hamburgerzsemlét, különféle töltelékes és töltelék nélküli lepényeket, tejszínes vagy sűrített tejes diót, croissant-t lehet sütni.

Konty formák lépésről lépésre fotókkal

Gyermekkorunk óta szeretjük az illatos puha zsemlét tejjel lemosott cukorral! Ezek a függőségek egy életen át megmaradnak, így amikor a pékáruk illata lebeg a házban, olyan hangulatos és jó lesz.

Ma különféle tésztákból készítsük el a legegyszerűbb zsemléket, tölteléknek csak cukrot használjunk.

A legnépszerűbb tészta a vajas élesztős tészta. Tejjel vagy vízzel keverhető. Néha a lazaság kedvéért alkoholt adnak a recepthez, például konyakot, mint a leírásban. Az erős italok nélkül egyszerűen bármilyen élesztőt használunk.

A préseltek emelőereje nagyobb, de tárolásuk nehezebb, ezért sok háziasszony inkább a gyors hatású szárazakat részesíti előnyben.

Hozzávalók:

• 2 tojás,
• 1,5 evőkanál. száraz élesztő,
• 1,5 evőkanál tej,
• ½ evőkanál cukor,
• egy csipet só,
• 600 gramm liszt,
• 100 g vaj (vagy margarin).
• 1 db tojás kikenéséhez.

Töltelékhez:

• 50 g vaj
• 4 evőkanál cukor (ízlés szerint)

Ahhoz, hogy az élesztő jól működjön, minden folyékony összetevőt szobahőmérsékletre kell melegíteni. Például előre vegye ki a tojást és a tejet a hűtőszekrényből.

Oldjuk fel a száraz élesztőt meleg tejben. Hagyjuk őket egy kicsit, hogy az élesztő újraéledni kezdjen.

Adjunk hozzá 6 evőkanál. lisztet, keverjük össze és öntsük bele a melegen olvasztott vajat.

Adjunk hozzá lisztet és kezdjük el dagasztani a tésztát. Puha lesz, és nem tapad a kezéhez.

Vegyünk egy tálat, és kenjük meg növényi olajjal. Beletesszük a tésztát, amit a tetejére is megkenünk olajjal, hogy ne legyen száraz kéreg.

Helyezze a tálat meleg helyre egy órára, és fedje le egy törülközővel.

A kinőtt tésztát a kényelem kedvéért ne gyúrjuk, hanem osszuk két részre, és tekerjük téglalappá. Ebben a szakaszban bármilyen típusú tölteléket hozzáadhat. Például használjon mákot vagy túrót mazsolával.

A nagyon puha lett vajjal megkenjük a felületet.

A tetejére szórjuk a cukrot. Ízlés szerint keverjük össze fahéjjal vagy szerecsendióval.
A réteget tekercsbe tekerjük, és több részre osztjuk, 4-5 cm szélesre.

A csiga alsó szélét megcsípjük, hogy ne folyjon ki a töltelék, és erre a szélére helyezzük.

És aranyos rózsákat kapsz.

Egy tepsit kikenünk növényi olajjal, és zsemlét rakunk rá. Hagyjuk állni 20 percig, hogy megkeljenek.

Mielőtt a levelet a sütőbe tenné, minden pékárut lekenjünk felvert tojással.

180 fokra előmelegített sütőbe küldjük 20-25 perc alatt megsülni.

Hogyan készítsünk házi cukros zsemlét élesztő nélkül?

Ebben a tésztában az élesztőt sütőporral vagy sütőporral helyettesítjük. Főleg, ha a receptje a következő, akkor nem kell a szódát ecettel kioltani. Ha erjesztett tejtermék használata nélkül csinálja, akkor savként használjon asztali ecetet.

E recept szerint a tészta folyékonynak bizonyul, ezért előre töltsön fel formákat, lehetőleg szilikonokat.

Hozzávalók:

• 300 gr - búzaliszt
• 100 g - cukor
• 85 g - vaj
• 100 ml - tej
• 1 csirke tojás
• 1 tk - szódabikarbóna és ecet az oltáshoz
• 1 tk - só
• 1/4 tk. - őrölt szerecsendió

A zsemle tetejének megszórásához és áztatásához:

• 100 g - cukor
• 1 tk - őrölt fahéj
• 50 g - vaj

A lisztet egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a cukrot, a sót és a szerecsendiót.

A szódát ecettel kioltjuk, és a liszthez adjuk.

Az olvasztott vajhoz adjuk a tejet és a tojást.

A folyékony hozzávalókhoz hozzáadjuk a száraz hozzávalókat, és összegyúrjuk a tésztát. Olyan lesz, mint a sűrű tejföl, egy kanállal.

Szilikon formákba tesszük és 180 fokon 20 percig sütjük.

Ha kihűlt, megkenjük a tetejét olvasztott vajjal, és megszórjuk a fahéjas keverékkel.

Tehetünk bele darált diót, fahéjat vagy mákot.

Leveles tésztából sietve készült gyönyörű „csigák”.

Ha nincs időd tésztát készíteni, de zsemlével szeretne teát inni, vegyen leveles tésztát. Kiváló, ropogós és légies pékáru készül belőle. Töltelék nélküli lepényekhez és leveles tésztákhoz azt tanácsolom, hogy élesztő nélküli leveles tésztát használjon.

Hozzávalók:

• Leveles tészta élesztő nélkül
• Pohár cukor
• 50 ml napraforgóolaj

Fogjuk a réteget, és vízszintesen kettéosztjuk.

Most minden darabot további három részre osztunk. Tehát egy rétegből 6 rész lett.

Mindegyiket sodrófával kinyújtjuk.

Kenjük meg napraforgóolajjal és bőven szórjuk meg cukorral.

Most a leveles tésztát tekerjük csőbe, és kössük össze a széleit.

A hajtás mentén bevágást készítünk, a közepét kifordítjuk.

A felületet is megszórjuk.

Kenjük ki a lapot, és helyezzük el egymástól kis távolságra a megformázott leveles tésztákat.

180 fokon 20 percig sütjük.

Ezeket a cukorfelfújásokat felverve gyorsan készülhet a vendégek fogadására.

Egyszerű módszerek (formák), hogyan lehet szépen becsomagolni a krumplit

A zsemle lehetőségeinek változatosabbá tételéhez vegye figyelembe az alábbiakban bemutatott módszereket.
A jól ismert „szívek” forma ennek a séma szerint készül.

A rózsákat a töltelék köré tekerjük. És szebb lapos sütemények is készülnek belőlük.

A szépség kedvéért adjon fahéjat a cukorhoz ebben a fonott fonatban. Hagyhatja hosszú göndörként, vagy összekötheti a széleit, és kerek kontyot kaphat.

Használjon ollót a vágásokhoz. Annak érdekében, hogy a tészta ne tapadjon a pengéhez, kenje meg őket növényi olajjal.

Még egy göndör, aminek a tetejét édes porral meghintjük.

A dupla szív is érdekesnek tűnik.

Hozzáadhat mákot a pamutba.

Fonja be a haját. Ez a forma leveles tésztákhoz is alkalmas.

Egy pohár segítségével szokatlan vonalakat készíthet.

Egy másik lehetőség a zsemle formázása.

Ha levágod az rkdet, virágot kapsz.

Ez a sokféle forma, amely egy levélen lehet. És fürtök és perecek.

Egy kerek pálcikával vagy egy evőeszköz nyelével gyönyörű péksüteményeket is készíthetünk.

Egy másik lehetőség a levél számára. Amikor egy rés készül a közepén, amelybe az éles végét tolják.

Készíthetsz íjakat. Nagyon hasonlít az igazihoz.

Kínálok egy videót, amelyben további 15 lehetőséget talál a tészta hajtogatására.

Ha multicookert használ, akkor a zsemléket zsírozott tálba kell helyeznie, és be kell kapcsolnia a „Sütés” vagy a „Torta” módot. Mindenkinek más a főzési ideje. De átlagosan 50 vagy 60 perc.
A pékáruk teteje nem lesz olyan szép színű, mint a sütőben sütve.

A három recept szerint elkészített sütés légies és édes lesz. Főzz örömmel!

8 módszert szeretnék megmutatni, hogyan készíthetsz szép zsemlét élesztőtésztából. Az ilyen változatosságnak köszönhetően könnyen kiválaszthatja a kívánt lehetőséget, és megismételheti.

Az élesztőtésztából készült zsemle eredeti formái elég gyorsan elkészülnek, tölteléknek cukrot, fahéjat és diót választottam. Ha nem szereti ezt a tölteléket, helyettesítheti mákkal, sűrített tejjel vagy lekvárral. Bármelyikkel belül tökéletesen sülnek, puhák és levegősek lesznek.

Ha azt keresi, hogyan lehet szépen becsomagolni a cukros zsemlét, akkor itt sok érdekes lehetőséget fog látni, és azt hiszem, tetszeni fog. A lépésről lépésre elkészített fényképeknek köszönhetően a folyamat még világosabb, és minden elsőre sikerülni fog.

Nem ismétlem meg, hogyan készítsem el nekik a tésztát, hiszen nem is olyan régen már bemutattam ezt a folyamatot, de itt megtudhatod, hogyan kell zsemlét készíteni úgy, hogy ne csak finomak, de szépek is legyenek. Az élesztőtésztából zsemlét formázva szellős lesz, átvett rájuk, ami egyszerűen tökéletes erre a célra.

Szükséges:

• Kelt tészta
• Fahéj - 2 tk
• Vaj - 50 g
• Dió - 40 g
• Cukor - 4 evőkanál
• Sárgája - kenéshez
• Szezám – szóráshoz
• Mák – szóráshoz

Hogyan készítsünk gyönyörű zsemlét

A töltelékhez a vajat felolvasztjuk, hozzáadjuk az apróra vágott diót, a fahéjat és a cukrot. Mindent összekeverek és kész is az aromás töltelék.

A tésztát kolbászformára nyújtom és 8 nagyjából egyenlő részre osztom.

Aztán elkezdem formázni a zsemléket. Előbb a legegyszerűbb fürtöket készítem ki, az egyik részt kinyújtom egy hosszú téglalappá, amire kiterítem és elosztom a tölteléket.

Most feltekerem a tésztát, az egyik részt a közepe felé hajtom, majd a másodikat. Az illesztést rögzítem, hogy ne essen szét a forma. Aztán csak megcsavarom őket párszor, és kész.

A második részt oválisra készítem, aminek az alsó részeit csíkokra vágom. Ne felejtsd el a tölteléket a tetejére tenni, és a csíkokat egy kicsit megkenni. Elkezdem felülről lefelé gurulni.

Utána egyszerűen összeragasztom a széleit, és szép virágnak tűnő bagel lesz belőle.

A következő változatot az előzőhöz hasonlóan készítem, csak a csíkokat nem rövidre, hanem hosszúra vágom.

A tekerést a bal felső saroktól kezdem átlósan lefelé. Aztán csak feltekerem, mint egy virágot, és kész.

Egy másik darabból hosszú oválist készítek, megkenem töltelékkel és tekercsszerűen feltekerem.

Ezután 3-5 részre vágom, de ügyeljen arra, hogy ne vágja a széléig. És minden részt bármilyen irányba fordítok. A páros szám miatt valami pillangóhoz hasonlóval kötöttem ki.

Most pedig körben kinyújtom a következő darabot, majd az egyik oldalát bevágom és félúton.

Az egyik szélétől kiindulva körbe csavarom és megkapom ezt az érdekes formát.

A kinyújtott téglalapot megkenem a töltelékkel és feltekerem. Ezután két részre vágtam. És mindegyiket újra vágtam, de nem teljesen.

Aztán egyszerűen elfordítom őket különböző irányokba, és kész.

Hogy megértsem a zsemlék becsomagolását, a tésztát oválisra nyújtom, egyenletesen elkenem a töltelékkel és csőbe sodorom. Ezután a tészta két végét összekötöm, középen az illesztésekkel. Ezután a kapott bagelt függőlegesen elhelyezem, és kicsit lenyomom, hogy ellapuljon. Éles késsel mindkét oldalán bevágtam, nem vágtam a közepéig.

Ezek után nincs más hátra, mint kifordítani mind a 4 részt, és kapsz egy szárnyas pillangót.

Ugyanúgy, mint az előző változatnál a zsemlével, a tésztát kinyújtom, kinyújtom, csőbe csavarom, a széleket összekötöm és megnyomkodom, de ezúttal csak az egyik oldalát vágom, és kicsit többet, mint a közepéig.

Most megmutatom, hogyan csomagolj zsemlét szívekbe, és ez egyszerűen és gyorsan elkészül. A vágott részeket egyszerűen oldalra fordítom, vágott oldalukkal felfelé fordítom, és szívecskés lesz belőle.

Most már tudja, hogyan lehet gyönyörűen zsemlét formálni élesztőtésztából. Sütőpapíros tepsire teszem, a tetejüket megkenem sárgájával, majd megszórom mákkal, szezámmaggal, de ez nem kötelező. 200 fokra előmelegített sütőben 20 perc alatt megsütöm őket. Ne felejtse el ellenőrizni a készenlétet egy fa fogpiszkálóval.

Olyan szép élesztőtésztából készült zsemlék ezek, mind légiesek, édesek és ízletesek. Leginkább a pillangókat és a szíveket szerettem készíteni, te pedig kiválasztod a lehetőséget, és megpróbálod megismételni. Remélem tetszett ez a mesterkurzus, és itt megtalálta, amit keresett. Jó étvágyat és inspirációt a konyhában!