Narodeninová večera. Slávnostné stolové menu na narodeniny doma

Ešte pred zorganizovaním slávnostného večera musí pohostinná hostiteľka najprv starostlivo premyslieť menu na narodeniny. Je vhodné nielen prekvapiť svojich blízkych, ale tiež vziať do úvahy všetky preferencie pozvaných na oslavu. Preto je najlepšie starostlivo vyberať narodeninové recepty a podrobne ich rozpracovať. Narodeninové jedlá, ktoré by ste sa nehanbili podávať, môžete hľadať v periodikách o varení alebo na rôznych relevantných internetových zdrojoch. Pozrime sa bližšie na to, čo variť na narodeniny:
Najlepšie by bolo urobiť narodeninové občerstvenie ľahké, ale uspokojujúce. Napríklad zaradením morských plodov alebo exotického ovocia do ich zloženia. V tomto prípade je však lepšie sa vopred uistiť, že prítomní na dovolenke nemajú individuálnu alergiu na tieto produkty.
Šaláty na narodeninovú oslavu by mali byť chutné a výživné. Mali by sa stať akýmsi vrcholom vášho stola. Každá žena má pri ich príprave svoje triky. Hlavnou vecou je minimalizovať čas strávený varením. Pretože by to malo stačiť na teplé jedlá a rôzne jednohubky a sendviče. Recepty na narodeninový šalát sa značne líšia, pokiaľ ide o zložitosť prípravy a komponentov, takže je lepšie vyskúšať zvolenú možnosť vopred a najprv ju vyhodnotiť so svojou rodinou.
Slávnostný stôl na narodeniny nemusí byť „plný“ množstvom jedál. Stačí vybrať niekoľko základných a zameniteľných. Pri výbere receptov na narodeninové menu vychádzajte v prvom rade z tradičných hodových zvykov, ktoré akceptujete vo svojom kruhu. Prehliadaním mnohých fór môžete nielen schváliť slávnostné menu k narodeninám, ale aj chatovať o zaujímavých témach s ich pravidelnými návštevníkmi a moderátormi. Ktoré vám v prípade potreby pomôžu praktickými radami a možno vám pomôžu aj s vlastným narodeninovým menu – s fotkami a potrebnými komentármi.
Narodeninová večera si vyžaduje osobitnú pozornosť. Predovšetkým budete musieť pracovať na hlavných chodoch a pečive. Keďže sú na našich sviatočných stoloch najobľúbenejšie. Keď premýšľate o tom, čo uvariť na narodeniny, zvážte nielen jedlo, ale aj alkoholické nápoje. Chuť a zloženie pokrmu by mali nielen zodpovedať zvolenému alkoholu, ale mali by tiež zdôrazniť jeho buket.
Jednoduché a chutné narodeninové recepty sú kľúčom k skvelej dovolenke a srdečnému privítaniu. Dokážu vám spríjemniť a zútulniť večer. Domáca kuchyňa predsa nemôže nahradiť štandardnú ponuku kaviarní či reštaurácií. A teraz to už určite viete!

09.02.2019

Kačica s kyslou kapustou v rúre

Pomerne často varím jedlá z hydiny na sviatočný stôl. Úplne každý v mojej rodine má rád kačicu s kyslou kapustou v rúre. Kačica sa ukáže ako chutná a jemná.

Ingrediencie:

- 1 kačica;
- 400 gramov kyslej kapusty;
- 150 gramov cibule;
- soľ;
- čierne korenie.

23.10.2018

Schwarzwaldská torta

Schwarzwaldský koláč je možné pripraviť na slávnostný stôl. Recept je celkom jednoduchý a celkom rýchly.

Ingrediencie:

- 200 gramov cukru,
- 5 vajec,
- 95 gramov múky,
- 30 gramov kakaa,
- štipka soli,
- 550-600 ml. krém,
- 2-4 lyžice. práškového cukru,
- 450 gramov konzervovaných čerešní,
- 150 ml. čerešňová šťava
- 3 lyžice. čerešňový likér alebo likér,
- 70-80 gramov horkej čokolády,
- maslo.

27.09.2018

Lišky vyprážané s kyslou smotanou a cibuľou

Ingrediencie:

- 350 gramov líšok;
- 100 gramov cibule;
- 110 gramov kyslej smotany;
- 30 gramov masla;
- soľ;
- petržlen;
- kôpor.

20.05.2018

Kačica s jablkami a pomarančmi v rúre

Kačacie mäso je veľmi chutné. Dnes vám chcem povedať, ako uvariť veľmi chutné sviatočné jedlo - kačicu s jablkami a pomarančmi v rúre.

Ingrediencie:

- 1,2-1,5 kg. kačice,
- 1 jablko,
- 2 pomaranče,
- 2-3 lyžičky. med,
- soľ,
- čierne korenie.

17.02.2018

Dusené bravčové rebrá so zemiakmi

Nepoznám jediného muža, ktorý by odmietol bravčové rebierka. Toto je skutočne mužské jedlo. Pre moju milovanú varím veľmi chutné, výdatné jedlo - dusené bravčové rebrá so zemiakmi

Ingrediencie:

- pol kila bravčových rebier,
- 400 gramov zemiakov,
- 1 mrkva,
- 1 cibuľa,
- 1 sladká paprika,
- soľ,
- korenie,
- paprika,
- suchý cesnak,
- 1 bobkový list,
- chilli,
- 2 poháre vody,
- 30 ml. zeleninový olej.

27.01.2018

Tiramisu s mascarpone a sušienkami Savoiardi

Je ťažké nájsť dezert, ktorý by prekonal tiramisu v sofistikovanosti a sofistikovanosti. Úplne dokonalá, s jemnou vôňou maslového krému sa zdá, že túto pochúťku nemožno ešte vylepšiť. Náš kulinársky výskum však nestojí na mieste, rozhodli sme sa pripraviť kávové tiramisu.

Ingrediencie:

- 200 g smotanového syra mascarpone;
- 100 ml smotany 35% tuku;
- 40 ml kávového likéru;
- 2 lyžičky. mletá káva
- 1 lyžička. instantná káva;
- 100 ml vody;
- 3 lyžičky. Sahara;
- 8-10 ks. sušienky Savoyardi;
- kakaový prášok a strúhaná čokoláda.

27.01.2018

Šťavnaté mleté ​​hovädzie rezne

Neviete, čím dnes nakŕmiť svoju rodinu? A kúpite si malý kúsok teľacieho mäsa a pripravíte si veľmi chutné a uspokojivé rezne v omáčke podľa nášho receptu.

Na recept budete potrebovať:

- 300 gramov mäsa;
- jedno vajce;
- hlava cibule;
- 1/2 čajovej lyžičky mletej papriky;
- 1/2 lyžičky tymiánu
- mleté ​​​​čierne korenie - podľa chuti;
- soľ - podľa chuti;
- dva strúčiky cesnaku;
- 1 polievková lyžica. lyžica strúhanky;
- 20 ml rastlinného oleja;
- 300 gramov konzervovaných paradajok;
- pol pohára nízkotučnej kyslej smotany.

18.01.2018

Hovädzie a bravčové želé mäso

Navrhujem vám pripraviť veľmi chutné želé mäso. Hovädzie a bravčové mäso sa k tomuto jedlu hodí. Podrobne som vám opísal recept na varenie.

Ingrediencie:

- hovädzie mäso - kus,
- bravčové rebierka,
- bobkový list - 2 ks.,

- želatína - 10 gramov,
- soľ,
- voda.

18.01.2018

Mäso z hovädzieho želé

Želé mäso je veľmi chutné a uspokojujúce jedlo. Existuje veľa receptov na želé a všetky sú neuveriteľne chutné. Dnes som si pre vás pripravil výborný recept na hovädzie želé.

Ingrediencie:

- hovädzie mäso - kus,
- voda,
- čierne korenie - niekoľko kusov,
- želatína - 10 gramov,
- soľ.

10.01.2018

Sušienka s kyslou smotanou

Odporúčame pripraviť piškótový koláč z kyslej smotany, na základe ktorého si môžete pripraviť koláč, ak koláče namažete krémom pripraveným podľa vášho vkusu. Nepostrádateľný recept na chutné pečivo.

Ingrediencie:
- 120 g múky,
- 150 g cukru,
- 4 kuracie vajcia,
- 100 g kyslej smotany,
- 1 čajová lyžička sódy,
- 1 štipka soli,
- 15 ml citrónovej šťavy.

31.12.2017

Šalát "Shishka" s mandľami

Na sviatočný stôl si určite pripravte tento veľmi chutný a krásny šalát v tvare šišky. Pražené mandle v tomto šaláte dodajú šalátu lahodnú chuť.

Ingrediencie:

- kuracie filety - 300 gramov,
- zemiaky - 3 ks.,
- nakladaná uhorka - 2 ks.,
- vajcia - 3 ks.,
- tvrdý syr - 150 gramov,
- majonéza alebo kyslá smotana - 150 gramov,
- pražené mandle - 200 gramov,
- soľ.

31.12.2017

Šalát so sleďom - chutnejší "Sleď pod kožuchom"

Rada by som vám ponúkla recept na nový sleďový šalát, ktorý mi chutí ešte viac ako sleď pod kožuchom. Určite vyskúšajte.

Ingrediencie:

- 2 repy,
- 1 mrkva,
- 2 vajcia,
- 1 sleď,
- 150 gramov nakladaných húb,
- 250 gramov majonézy,
- kôpor - vetvička.

28.12.2017

Palacinkový koláč s kuracím mäsom a šampiňónmi

Tento palacinkový koláč so šampiňónmi a kuracím mäsom často varím pre moju veľkú rodinu. Niekedy ich musíte uvariť aj 2 naraz, keďže letí oveľa rýchlejšie ako sa uvarí.

Ingrediencie:

- 100 ml. zeleninový olej,
- 200 ml. kefír,
- 300 ml. mlieko,
- pol lyžičky sóda,
- 2 štipky soli,
- 1 polievková lyžica. sahara,
- 3 vajcia,
- 200 gramov múky,
- 150 gramov šampiňónov,
- 1 cibuľa,
- 1 kuracia štvrtina,
- štipka mletého čierneho korenia,
- 5 lyžíc. kyslá smotana.

28.12.2017

Morka pečená v rúre so sójovou omáčkou

Pečený moriak v sójovej omáčke sa stane hlavným jedlom vášho sviatočného stola. Recept je jednoduchý. Určite si pozrite, ako ho pripraviť.

Ingrediencie:

- 600 gramov morčacieho filé,
- 70 ml. sójová omáčka,
- 1 polievková lyžica. horčica,
- 1-2 lyžičky. čili omáčka,
- 1 polievková lyžica. adzhiki,
- 2 polievkové lyžice. zeleninový olej,
- 2 strúčiky cesnaku,
- soľ,
- čierne korenie,
- cukor,
- paprika.

25.12.2017

Medový koláč s pudingom

Medový koláč sa dá pripraviť s rôznymi krémami, ale s pudingom je veľmi chutný a jemný. Koláčiky sú dokonale namočené, takže sa toho nemusíte obávať. Tento dezert osloví dospelých aj deti.

Ingrediencie:
Na test:
- múka - 400 g;
- cukor - 1 sklo;
- vajcia - 2 ks;
maslo - 45 - 50 g;
- med - 40 g;
- prášok do pečiva - 10 gr.

Na krém:
- cukor - 1 sklo;
- mlieko - 500 g;
- vajcia - 1 ks;
- múka - 1 polievková lyžica;
- maslo - 45 g;
- vanilkový cukor - 10 g.

20.12.2017

Ako vyprážať hovädzí steak

Pripravíme si veľmi chutný mäsový snack - hovädzí steak na panvici na olivovom oleji. Jedlo sa ukáže ako uspokojivé, atraktívne a môže právom zaujať svoje právoplatné miesto na sviatočnom stole.

Ingrediencie:
- 800 g hovädzieho steaku,
- 1 lyžička olivového oleja,
- mleté ​​čierne korenie podľa chuti,
- soľ podľa chuti. Ingrediencie: ružový losos, citrón

Nie nadarmo sa červená ryba na stole považuje za znak prosperity a dobrého vkusu. Ide o zdravý a veľmi chutný produkt, z ktorého môžete pripraviť veľa chutných jedál. Dnes vám na obed alebo večeru ponúkame jednoduchý druhý chod – vyprážaného ružového lososa.

K tomu budete potrebovať:

- čerstvý mrazený ružový losos;
- stolová soľ a korenie;
- citrón.

16.12.2017

Zemiaky na kórejský spôsob

Kórejské zemiaky sú veľmi pikantné a aromatické. Toto jedlo určite osloví všetkých milovníkov kórejských šalátov. Sójová omáčka a korenie dodávajú pokrmu jedinečnú orientálnu chuť. Toto občerstvenie by ste mali vyskúšať!

Požadované produkty:

- 500 g zemiakov;
- 50 ml sójovej omáčky;
- 1/2 lyžičky. Mleté čierne korenie;
- 1/2 lyžičky. mletá paprika;
- štipka muškátového orieška;
- 1-2 strúčiky cesnaku;
- 50 ml rastlinného oleja.

15.12.2017

Novoročný šalát "Snehové gule" s kuracími prsiami

Len čo sa blížia sviatky, mnohé gazdinky rozmýšľajú, čo uvariť. Nechcem každému opakovať známe recepty. Je strašidelné variť niečo originálne a nové, v prípade, že to neocenia. Na internete je veľa receptov, ale je ťažké vybrať niečo, čo je krásne, lacné a chutné. Navrhujem to urobiť: vezmite si produkty, ktoré všetci milujú, a urobte z nich jednoduchý a chutný šalát. A aby to vyzeralo krásne, ozdobíme ho tvarohovými guľkami, vďaka ktorým bude pikantnejší.
Koniec koncov, všetci jedia mäso? Takmer. Zaváranú kukuricu a čerstvé uhorky si takmer každý váži?
Tento šalát je ideálny na Nový rok. Takže ak ste ešte neurobili novoročné menu, pokojne tam zaraďte tento šalát. Takže recept na šalát na Nový rok.

Na 2 porcie šalátu „Snehové gule“ budete potrebovať:

- veľké kuracie filety;
- pol pohára konzervovanej kukurice;
- 1 čerstvá uhorka;
- 2-3 lyžice. ľahká majonéza;
- 2 polievkové lyžice. tvaroh, najlepšie nízkotučný, ale ako sa vám páči;
- 70-100 gramov tvrdého bežného syra;
- 2 strúčiky cesnaku;
- zeleň;
- rastlinný olej na vyprážanie.

Narodeniny sú oslavou, na ktorú sa tešíte so zvláštnym strachom. Koniec koncov, je to on, kto dáva toľko pozitívnych emócií, príjemných slov, úprimných gratulácií a dlho očakávaných darčekov. A to je dôvod stretnúť sa s rodinou a priateľmi. Ale chcete sa im aj poďakovať a potešiť ich niečím chutným.

Čo však robiť, ak neexistuje spôsob, ako pripraviť bohatý stôl, ale nechcete vôbec stratiť tvár? Ukazuje sa, že svojich hostí môžete prekvapiť luxusnými jedlami a nezvyčajným menu bez toho, aby ste utratili veľké množstvo peňazí. Prezradíme vám, ako môžete ušetriť.

Čím skôr začnete s prípravou na dovolenku, tým je pravdepodobnejšie, že miniete menej peňazí.

Je lepšie sledovať maloobchodné predajne týždeň pred oslavou a všímať si, kde si môžete niektoré produkty kúpiť lacnejšie.

Sezónnosť a nahradenie ťažkých jedál

Veľa závisí aj od toho, v akom čase ste sa narodili.

Napríklad, ak máte narodeniny v lete, mali by ste sa zamerať na ovocie a zeleninu – v tomto období sú oveľa lacnejšie ako povedzme v zime a na jar.

Ovocie, bobule, bylinky a zelenina sa dajú nielen položiť na stôl, ale dajú sa z nich pripraviť aj rôzne jedlá a šaláty.

V zime môžu byť základom jedálnička konzervované potraviny z pivnice: prípravky, tinktúry, kompóty.

Vytvorte menu

Vopred si premyslite, čo dáte na stôl. Tu je ekonomická (ale nie menej chutná) verzia narodeninového menu:

1. Rôzne občerstvenie (čím viac, tým lepšie). Môžu to byť studené a teplé sendviče, jednohubky, krutóny, toasty, rožky, tartaletky...
2. Niekoľko druhov šalátov.
3. Teplé mäsové jedlo: rezne, pečené kura, ryby alebo mäso, fašírky, fašírky, kapustové rolky.
4. Prílohy: ryža, zemiaková kaša, pohánka.
5. Dezert. Je lepšie piecť koláče, pečivo a muffiny sami - ušetríte na potravinách a domáce pečivo je oveľa chutnejšie ako to, ktoré ste kúpili v obchode.
6. Z nápojov si môžete vyrobiť kompót alebo želé, z alkoholu si môžete kúpiť ovocné koktaily.

Recepty na jednoduché a ekonomické jedlá na sviatočný stôl

Z nejakého dôvodu sa mnohí domnievajú, že hostina nebude úspešná, ak si hostia nepripravia čo najviac tučného mäsitého jedla, ktoré spôsobuje ťažkosti v žalúdku. Ale ľudia prichádzajú na dovolenku, aby sa zabavili, nie aby si naplnili brucho, takže si urobte viac ľahkých šalátov a občerstvenia.

Výrobky na takéto chutné a výživné občerstvenie je možné užívať v akomkoľvek pomere. A jeho príprava je veľmi jednoduchá.

1. Klobásu, paradajky, čerstvé alebo nakladané uhorky nakrájame na kocky.
2. Zmiešajte všetky produkty, nezabudnite ochutiť majonézou a položte na kúsky bochníka.
3. Na vrch položte strúhaný syr a bylinky.
4. Sendviče pečieme 10 minút v rúre.

1. Tavený syr nastrúhame a pridáme k nemu majonézu.
2. Pridajte cesnak (chuť nepokazí ani zelenina).
3. Plnku natrieme na arménsky lavash a zvinieme do rolády.
4. Nakrájajte ho nožom na kúsky široké 4 centimetre.

Predjedlo z paradajok a syra

1. Po nakrájaní paradajok na plátky ich položte na veľký plochý tanier.
2. Klobásový syr pomelieme na jemnom strúhadle.
3. Rozdrvte cesnak lisom.
4. Zmiešame syr, cesnak, pridáme majonézu a položíme na paradajky.

Liškový šalát

Ak vás čas neobmedzuje, môžete si ho navrhnúť v podobe líšky ako na fotografii, ale to nie je dôležité.

1. Varte kurča (je lepšie použiť filé).
2. 3 nakladané alebo nakladané uhorky nakrájame na pásiky.
3. Syr pomelieme na hrubom strúhadle.
4. Všetko skombinujte, 200 g kórejskej mrkvy, zelene a 3 strúčiky cesnaku pretlačené lisom dodajú šalátu originalitu.
5. Šalát ochutíme majonézou.

Teplé jedlo – zemiaky s kuracím mäsom

Táto možnosť je nielen ekonomická, ale aj neuveriteľne chutná.

1. Kuracie mäso môžete nakrájať na kúsky alebo ho vziať celé. Je potrebné ho nastrúhať korením a soľou a položiť na plech na pečenie.
2. Vedľa mäsa položte 1 kilogram nakrájaných zemiakov.
3. Pečieme v rúre pri teplote 200 stupňov jednu hodinu.
4. Hotové jedlo posypte korením a bylinkami.

Tento recept sa používa ako základ mnohých koláčov. Na jeho prípravu potrebujete veľmi málo ingrediencií. Predtým, ako sa do nej pustíte, si však zapamätajte pravidlá, bez ktorých pečenie nemusí fungovať.

• Nádoba, v ktorej sa šľaha cesto, musí byť úplne suchá.
• Počas pečenia v žiadnom prípade neotvárajte dvierka rúry.

A tu je samotný recept.

1. Šľahačom vyšľahajte štyri bielky, potom bez zastavenia postupne pridajte jeden žĺtok a pohár cukru.
2. Cesto vymiešame s jedným pohárom múky.
3. Pečieme v rúre pri teplote 180 stupňov 20 minút.
4. Hotový piškótový tortu potrieme akýmkoľvek krémom a ozdobíme bobuľami a ovocím.

Ako môžete vidieť, môžete pripraviť lahodný stôl bez veľkých strát pre vašu peňaženku. Stačí si kúpiť nie najdrahšie produkty, vytvoriť originálne menu a pripraviť neobvyklé jedlá. Potrebujete len čas, úsilie a predstavivosť. Budete z toho len profitovať – vaši hostia budú určite prekvapení vašou vynaliezavosťou a ocenia chuť jedla. A získate veľa pozitívnych emócií a budete si pamätať tieto narodeniny na dlhú dobu.

Pred začiatkom tohto významného dátumu sa srdce vždy rozbuší radosťou v očakávaní darčekov, zábavy a priateľských stretnutí. Niektorí ľudia však svoje narodeniny z rôznych dôvodov nemajú radi. Niekto preto, že je starší minimálne o rok, ale starne. A niektorí, najmä šetrní ľudia, napäto kalkulujú, koľko ich to bude stáť a oznámenie odhadu im pokazí náladu. Život je taký, že každý je z času na čas nútený šetriť. Ale to nie je dôvod, aby ste sa pripravili o sviatky. Preto sa pokúsime odpovedať na otázku: ako lacno pripraviť stôl na narodeniny?

Odkiaľ pochádza tradícia?

Kedy ľudia začali oslavovať narodeniny? Sú dve verzie. Podľa prvej tradícia vychádzala z rímskych obradov konaných na počesť bohov. Pohania prestierali bohaté stoly, ozývali sa gratulácie, rozdávali sa rôzne dary. Táto hypotéza je modernejšia. A druhá verzia hovorí, že korene tradície siahajú do dávnych čias, keď existovali presvedčenia o osobitnej zraniteľnosti človeka v deň jeho narodenín. Verilo sa, že akékoľvek priania alebo kliatby majú v takýchto dátumoch dvojitú silu. Starovekí ľudia sa preto snažili utíšiť duchov obetami, aby novorodencovi neublížili.

Meniny má Mukha-Tsokotukha

Narodeniny sa postupne stali osobnými, no dátumom narodenia detí a žien sa dlho nikto nevenoval. Prvou ženou, ktorej narodeniny sa oslavovali vo veľkom, bola krásna Kleopatra. Nebolo zvykom, aby si bežní ľudia nahrávali a oslavovali narodeniny dám.

Gréci a Egypťania často a pompézne oslavovali dátumy narodenia bohov, ako aj faraónov a kráľov. Niekedy pri príležitosti narodenia faraóna boli väzni prepustení z väzníc. V bežných rodinách bolo bežnou praxou oslavovať len narodeniny hlavy rodiny.

Postoj kresťanstva v tejto otázke bol spočiatku mimoriadne tvrdý: život bol daný človeku, aby odčinil hriechy, takže nemal čas na zábavu. Neskôr sa cirkev trochu zmiernila a povolila krstiny s meninami. No sovietsky systém bol proti meninám a železnou čižmou, obrazne povedané, pošliapal tradície. Dokonca aj slávna narodeninová mucha dostala príkaz odstrániť z diel starca Korneyho.

Mimochodom, meniny v Rusi boli veľmi obľúbené: piekli sa bochník, varilo sa výborné pivo, piekli sa koláče a vždy sa spievali piesne. Samozrejme, sedliacke sviatky boli oveľa skromnejšie ako kráľovské: niekedy suma vynaložená na meniny korunovanej osoby mohla postaviť niekoľko luxusných palácov.

Torta s prekvapením

Je jasné, že obyčajní ľudia vždy snívali o prestretí chutného a lacného stola na svoje narodeniny. Ale čo je to dovolenka bez koláča? Len málo ľudí vie, kde k nám prišiel tento nepostrádateľný atribút narodenín. Ak sa pozriete hlbšie, predpokladá sa, že samotná myšlienka pochádzala opäť z čias pohanstva, keď posvätné oltáre na počesť antických bohov svietili v tme.

Ale tradíciu zaviedli do používania Nemci. Vytvorili spoločný rituál na oslavu narodenín dieťaťa. Na tento účel pripravili chutnú tortu, do ktorej ukryli rôzne symbolické predmety, navrch položili sviečky podľa počtu rokov hrdinu tejto príležitosti a po prebudení dieťaťa na úsvite mu spievali veselé piesne. Je pozoruhodné, že koláč sa nejedol až večer, kým sa celá rodina nezišla pri stole. Dieťa si muselo zaželať niečo milované a sfúknuť sviečky jedným ťahom. Znie to povedome, však?

Jam Day: ich morálka

Rôzne krajiny pristupujú k takýmto sviatkom rôzne. Väčšina ľudí na planéte má k výročiam úctivý postoj. Niektoré národnosti však oslavujú nepárne alebo neokrúhle dátumy. Tradície sú tiež odlišné: v Taliansku sú špagety nepostrádateľným jedlom na narodeninovom stole (aby dlho žil) a v krajinách Latinskej Ameriky vždy rozbijú piñata, do ktorej sú naložené darčeky.

Angličanom, ktorí sa dožili 80 a viac rokov, osobne blahoželá jej kráľovské veličenstvo. Najviac nešťastní ľudia k narodeninám však žijú v Japonsku: namiesto detí sa blahoželá ich rodičom a darčeky sa zvyčajne dávajú až po 60 rokoch.

Pravidlá ekonomickej tabuľky

Ak sa narodeninová hosteska stále rozhodne zhromaždiť blízkych ľudí pod svojou pohostinnou strechou, ale chce vyvážiť svoje potreby so svojimi schopnosťami, potom existuje cesta von.

Prestieranie narodeninového stola doma je lacné, veľmi chutné a tak, aby to vyzeralo reprezentatívne - absolútne uskutočniteľná úloha. Aby ste to dosiahli, musíte dodržiavať najjednoduchšie pravidlá:

1. Jedálny lístok musí byť premyslený vopred. Je to dobrý nápad ponoriť sa do kuchárskych kníh a listovať v časopisoch. Musíte venovať pozornosť zložkám: je lacnejšie kupovať sezónne produkty, takže menu sa vyberá podľa toho. Ak chce žena v domácnosti lacno pripraviť narodeninový stôl doma, recepty s fotografiami sú obzvlášť vítané, pretože okamžite vidíte, ako budú jedlá na stole vyzerať.
2. Presne vypočítajte počet pozvaných (samozrejme s prihliadnutím na niekoľko nepozvaných hostí). Teplé jedlo môžete pripravovať po častiach, no v tomto prípade oslávenkyňa nebude mať pokoj. Je lepšie robiť bežné jedlo s rezervou.
3. Prvé chody spravidla nie sú zahrnuté v narodeninovom menu. Výnimkou sú exotické gurmánske polievky.
4. Ak plánujete tradičnú oslavu, potom je celkom možné pripraviť narodeninový stôl doma lacno. Recepty na lacné jedlá nájdete v akomkoľvek zdroji podľa vášho vkusu. Musí však obsahovať studené a teplé predjedlá, hlavné jedlo (mäso alebo ryba), šaláty a dezert.

Alkoholické nápoje sú tiež dôležitým atribútom sviatočného stola, keďže zvyšujú náladu, slovnú hračku si odpustite.

Skromný strih a luxusná roláda

Mnohé rodiny sa držia klasických, dlhoročných tradícií a prestierajú na stôl svoje obľúbené jedlá, ktoré hostia poznajú naspamäť. Ale tento prístup má svoje výhody: ľudia nikdy neodídu hladní a zaručene budú spokojní.

Medzi štandardné studené predjedlá patria mäsové, syrové a zeleninové plátky. Tento klasický prístup nikdy nikoho nesklamal. Hlavná vec je rozmanitosť odrôd v zložení rezu. Každý vie, že každá hostina by mala začínať studenými predjedlami. Toto je takzvaný organizačný moment: je zbytočné dúfať, že nikto nebude meškať. A počas čakania sa ostatní hostia budú môcť skvele najesť, aby nepili nalačno.

Pre tých, ktorí si chcú pripraviť narodeninový stôl doma lacno, sú kórejské občerstvenie perfektné: kúpte si zo všetkého trochu (najskôr vyskúšajte riad) a položte ich na stôl v malých tanieroch. Medzi hosťami sú veľmi žiadané aj domáce uhorky a marinády.

Pre zasvätených sú tu expresné recepty, ako chutne a lacno pripraviť narodeninový stôl: studený rožok a predjedlo s romantickým názvom „Raffaello“. Prvý sa pripravuje takto:

• plát tenkého pita chleba je namazaný zmesou, ktorá obsahuje: majonézu, cesnak, kôpor a strúhaný syr;
• Na vrch sa položí šunka nakrájaná na tenké plátky;
• potom sa akcie opakujú;
• zrolovať pita chlieb do rolky;
• Výrobok zabaľte do potravinovej fólie a vložte do chladničky aspoň na 2 hodiny.

Toto lacné, ale originálne jedlo by sa malo podávať tak, že ho nakrájate na porciované kúsky veľmi ostrým nožom.

Predjedlo Raffaello bude vyžadovať nasledujúce zložky:

• krabie tyčinky;
• cesnak;
• tvrdý syr;
• majonéza;
• kešu (ale aby ste ušetrili, môžete použiť vlašské orechy).

Do zmesi syra, plnotučnej majonézy a cesnaku sa zroluje jadro orecha. Ďalej nastrúhajte mrazenú krabiu tyčinku na jemnom strúhadle. Nalejte strúhané krabie mäso s prekvapením: jedlo je pripravené. Pomocou tohto receptu môžete odhaliť tajomstvo, ako rýchlo a lacno pripraviť stôl na narodeniny. Aby tieto gule vyzerali slávnostne, sú umiestnené na čerstvých listoch šalátu.

Môžete použiť aj sezónne jedlá. Rozpočtová verzia menu sa pripravuje v lete. Napríklad jazýčky alebo prsty baklažánu. Druhá možnosť je drahšia, pretože obsahuje veľmi málo mäsa, ale obsahuje mäso.

Príjemné teplé občerstvenie

Hosteska, ktorá si kladie otázku, ako pripraviť chutný a lacný stôl na narodeniny, by nemala zabudnúť na horúce predjedlá. Nasledujú studené, keď sa všetci zhromaždili pri stole a je čas na prvé toasty. Nemalo by ich byť veľa a pripravujú sa krátko pred podávaním. Ide o ľahké jedlo s malými porciami. Príkladom takéhoto občerstvenia môžu byť ľahko pripraviteľné mäsové gule:

• vyrábajú sa tradičné mleté ​​kotlety s pridaním surových vajec;
• hotová vrstva cesta sa rozvaľká a nakrája na prúžky;
• mäsové guľôčky sú obalené niťami cesta ako guľa;
• Miska sa pečie v rúre až do varenia.

Toto občerstvenie vyzerá veľmi reprezentatívne.

Pre gazdinku dnes nie je problém lacno doma prestrieť narodeninový stôl, recepty jednoducho vyskočia z časopisov, kuchárskych kníh a internetových portálov. Tu je napríklad jedlo podobné julienne, ktoré sa pripravuje smiešne rýchlo a chutí jednoducho očarujúco. Gazdinkám predstavujeme šampiňóny v kyslej smotanovej omáčke.

Jedlo sa pripravuje takto:

• K opatrne opraženej cibuli a mrkve pridáme olúpané huby a dusíme asi 10 minút;
• neskôr sa pridá kyslá smotana a korenie a všetko sa dusí, kým nie je pripravené.

Najjednoduchšie jedlo môžete urobiť krásnym tak, že ho posypete strúhaným syrom a bylinkami a podávate v keramických nádobách.

Šaláty na rande

Ak máte v úmysle pripraviť stôl na narodeniny doma lacno, potom sa nemôžete obísť bez šalátov. Pre tradičný prístup je vhodný Olivier, sleď pod kožuchom, Mimosa alebo Caesar. Môžete použiť najjednoduchšiu možnosť, ktorá bude vyžadovať produkty ako:

• zelený hrach;
• šunka;
• nakladané šampiňóny;
• majonéza.

Tento šalát je vhodný, keď sú hostia doslova na prahu alebo prídu nečakane. Koniec koncov, nemusíte nič pripravovať vopred, všetky komponenty sú jednoducho zmiešané.

Šaláty s morskými plodmi môžu vyzerať originálne, najmä ženská polovica hostí.

Hlavné podávanie jedál

Veľmi dôležitý moment, keď po umeleckom zvolaní: „Fedya! Hra!" Na stole sa napríklad objaví lahodná pečená kačica, plnená sušenými marhuľami a jablkami. Otázkou však bolo, ako lacno pripraviť stôl na narodeniny, čo s tým má hra spoločné? Kačicu nemusíte piecť týmto spôsobom, môžete to urobiť aj s kuracím mäsom. Môžete použiť nie celého vtáka, ale jeho nohy alebo krídla. Ak ich dobre namarinujete a ešte aj obalíte v mede, získate vynikajúce jedlo s lahodnou chrumkavou kôrkou.

Vo všeobecnosti si pred plánovaním hlavnej porcie musíte položiť otázku, čo vašim hosťom chutí viac: mäso alebo ryby? Až potom môžete pripraviť vzácny hlavný chod. Samozrejme, s rybami je niekoľkonásobne viac problémov ako s mäsom, ale šťuka sa stane skutočne slávnostnou a hostia si ju budú dlho pamätať. Na sviatočný stôl je dobré podávať kotlety, rezne, medailóniky alebo steaky. Jedna vec je istá – na stole nesmie chýbať mäso.

Ako prílohu k hlavným jedlám by ste si mali vybrať zemiaky v akejkoľvek forme: šťouchané, vyprážané, vyprážané, varené s bylinkami.

A čo kompót?

Ak chcete pripraviť stôl na narodeniny lacno, recepty nie sú všetko, čo žena v domácnosti potrebuje. Dôležité sú aj nápoje. Samozrejme sa nezaobídete bez kompótov, džúsov, sýtených nápojov, možno aj cruchons. A čo alkohol? Tu je dôležité vziať do úvahy, že nie každý pije silný alkohol, takže šampanské a iné vína sú povinným atribútom na slávnostnom stole.

Dezerty vyžadujú čaj alebo kávu. Ako dezert, samozrejme, v klasickej verzii podávajú tortu so sviečkami, ale ako môžete pripraviť slávnostný stôl na narodeniny lacno? Koniec koncov, koláče sú dosť drahé potešenie. Existuje riešenie: buď upečte tortu vlastnými rukami, alebo si kúpte koláče, sušienky alebo cukríky. Mimochodom, cukrársky výrobok pripravený osobne je lepší ako akýkoľvek zakúpený výrobok, pretože hosteska vloží svoju dušu do jedla.

Tajomstvo pani

Ak chcete pripraviť stôl na narodeniny doma lacno, ale zároveň ho urobiť nezabudnuteľným, musíte poznať hlavné tajomstvo: kompetentné servírovanie a zdobenie jedál. Nemali by ste tým strácať čas.

Čo potrebujete na servírovanie a zdobenie:

1. Obrus. Klasická verzia je biela, ale sú povolené aj iné farby.
2. Riad. Príbory a poháre by mali byť vyleštené do lesku. Pri špeciálnej príležitosti by bolo užitočné vybrať z košov vašu najlepšiu súpravu.
3. Nezabudnite na látkové obrúsky v závislosti od počtu hostí. Môžu byť krásne rozložené vo vlnách alebo vo forme tvarov.
4. Ozdobte jedlá bylinkami, jasnými bobuľami, ako sú brusnice, hrášok, olivy. Na kučeravé a ovocie existuje špeciálny nôž, bolo by pekné ho kúpiť. Ak sa pýtate sami seba: ako pripraviť stôl na narodeniny lacno, recepty môžu byť veľmi prekvapivé. A nielen nie príliš drahé a chutné jedlá opísané v nich, ale aj reprezentatívny vzhľad. Stáva sa to preto, že jedlo je správne zdobené, pretože keď sa pozriete na jedlo, mala by prísť vaša chuť do jedla.
5. Nemali by ste robiť veľa kulinárskych experimentov, nechajte všetko ako obvykle, s výnimkou jedného alebo dvoch jedál.

Sviatočný stôl by nemal byť kompletný bez rôznych druhov zeleniny a ovocia. Ak plánujete mať silný alkohol, potom sa postarajte o výdatné a bohaté občerstvenie.

Malý oslávenec

Mnohé matky pravdepodobne premýšľajú o tom, ako lacno pripraviť stôl na narodeniny dieťaťa tak, aby bol potešený.

V skutočnosti to nie je vôbec ťažké. Existuje niekoľko tipov, pomocou ktorých môžete urobiť nezabudnuteľnú oslavu pre svoje dieťa a jeho priateľov:

• papierové jedlá v jasných farbách - bezpečné a krásne a nemusíte nič umývať;
• zdobenie miestnosti balónmi, papierovými girlandami;
• malé jedlá - väčšinou jednohubky, šaláty v miskách, pita rolky s rôznymi náplňami, kuracie krokety - deti sa veľmi neradi prejedajú, pokiaľ to samozrejme nie sú sladkosti;
• vodným nápojom možno ponúknuť domácu limonádu, ovocné nápoje, džúsy, kompóty a mliečne a ovocné koktaily;
• uprednostňujú sa dezerty vyrobené z tvarohu;
• Šaláty je lepšie ochutiť kyslou smotanou a jogurtom.

Na jednohubky sa hodí čokoľvek: šunka, syrové hviezdičky, plátky papriky, olivy, kukurica, krevety. Sladká verzia sa robí takto: banány, hrozno a kiwi sú napichnuté na špajdle.

Z vareného kuracieho mäsa, paradajok, sladkej papriky a natvrdo uvarených vajec si môžete pripraviť lahodný šalát, ktorý ozdobíte v tvare ježka muchovníkmi na chrbte. Šalát je položený vo vrstvách: kuracie mäso nakrájané na kúsky → paradajky → strúhané vajcia → nakrájaná paprika. Každá vrstva je pokrytá kyslou smotanou a jogurtovým dresingom. Ježko treba posypať strúhanou mrkvou a tvár mu označiť bielkom. Oči a nos sú vyrobené z olív a sušených sliviek a muchovníky sú vyrobené z vajec a paradajok.

Dôležité je navodiť sviatočnú atmosféru a poskytnúť bábätku možnosť aktívneho pohybu.

Alternatívne nápady

Na záver môžeme ponúknuť pár nápadov, keď nie je čas ani chuť tráviť čas v kuchyni, ale duša si vyžaduje dovolenku. Narodeninový stôl si môžete pripraviť doma lacno a chutne zakúpením hotového jedla z lahôdok alebo reštaurácie. Táto možnosť je vhodná najmä pre mladú, vyspelú spoločnosť. Môžete si objednať pizzu, hotové grilované kura a šaláty. Japonská kuchyňa bude stáť o niečo viac.

K dispozícii je tiež zaujímavá a moderná možnosť - bufetový stôl. Ale dodržiava určité pravidlá:

• rozdelenie na jednotlivé časti;
• jedlá by mali byť väčšinou na špízoch;
• na jeden veľký stôl môžete umiestniť všetky druhy dobrôt;
• hlavný chod by mal byť v košíkoch alebo by ste mali pripraviť taniere tak, že ich najskôr nakrájate;
• Ak sa podávajú kuracie stehná, kosť sa zabalí do obrúska.

Alkoholické nápoje musia byť odzátkované a hostia musia dostať poháre. Obrovským plusom ale bude, že oslávenkyňa nemusí neustále meniť taniere a príbory.

Najzaujímavejšou možnosťou by bola narodeninová oslava v prírode. Šťastní ľudia narodení v letných mesiacoch vedia, čo to znamená. Piknik v prírode, grilovačka, grilovačka, vzduch a slnko – čo môže byť lákavejšie? Ale sú tu aj nuansy:

• šaláty s majonézou sa neodporúčajú jedlá na piknik;
• mäso musí byť marinované vopred;
• mali by ste sa starať o pitnú vodu;
• Sendviče a prílohy si môžete vziať z domu.

A aký lahodný pilaf na ohni alebo zemiaky pečené v popole!

Ale bez ohľadu na to, čo si narodeninový človek vyberie, hlavnou vecou je slávnostná nálada a blízki v blízkosti.

Narodeniny nie sú len sviatkom zábavy, mora gratulácií a darčekov, ale aj predsviatočného zhonu a starostí, ktoré padajú na plecia toho, kto sa rozhodol pohostiť a prekvapiť všetkých prítomných pri narodeninovom stole. Ako lacno a chutne pripraviť stôl na narodeniny, fotografiu, aby si na sviatok dlho pamätali dlho očakávaní hostia.

V predvečer sviatku

Rozmanitosť jedál vynájdených a testovaných milovníkmi lahodného jedla a kŕmenia ostatných vám umožňuje vytvoriť slávnostné a lacné menu z takmer akéhokoľvek produktu. Preto by ste sa mali dlho pred narodeninami rozhodnúť, ktoré produkty sa túto sezónu oplatí kúpiť, t.j. kedy budú meniny.

Takže napríklad v lete sa kladie dôraz na ovocie, zeleninu, bylinky, v zime - konzervy a uhorky. Oplatí sa však pripomenúť veľkú výhodu našej doby – hypermarkety a supermarkety s ich pravidelnými zľavami a akciami. Stojí za to urobiť analýzu týchto akcií vopred a na základe toho kúpiť lacné produkty k narodeninám.

Základ sviatočného menu

Hostina je súbor rôznych jedál pre každý vkus a žalúdok. Slávnostný stôl zahŕňa veľké množstvo občerstvenia (teplé a studené sendviče, tartaletky, rožky, jednohubky, krutóny, toasty). Vzhľadom na to, že hostia sa prídu zabaviť a zabaviť, takýchto občerstvenia, ale aj nápojov by malo byť veľa. Teplé jedlá (mäso, ryby, hydina, rezne, kapustnica) majú čestné miesto. Šaláty by mali byť aspoň dva alebo tri rôzne druhy. Ako prílohu môžete podávať ryžu, pohánku alebo obvyklú zemiakovú kašu. Nie je to však potrebné, napríklad zemiaky môžeme dusiť s mäsom alebo uvariť vcelku (je dobré, ak sú to nové zemiaky), poliať olejom a posypať bylinkami. Na dezert, koláče, pečivo, cukríky alebo sušienky. Čo sa týka nápojov, o tom sa rozhoduje individuálne, v závislosti od hosťujúcej spoločnosti a zvykov hostiteľov.

Recepty na jednoduché a lacné jedlá

Pri vytváraní menu na narodeniny je dôležité vziať do úvahy nielen veľkosť vašej peňaženky a kulinárske schopnosti, ale aj to, aké pohodlné a chutné bude pre hostí jesť toto alebo toto jedlo. Potom nie je úplne správne prestierať stôl iba výživnými a tučnými majstrovskými dielami, čím sa hlučná párty zmení na dobre najedenú a lenivú hostinu.

1. Občerstvenie, šaláty

Horúce sendviče

Budete potrebovať chutné žemle alebo obyčajný biely chlieb. Zvlášť nadrobno nakrájame klobásu alebo šunku, uhorky, paradajky, všetko zmiešame s majonézou a poukladáme na polovice žemlí. Navrch posypte strúhaným syrom a bylinkami a na pár minút vložte do mikrovlnnej rúry (rúry).

Syrové rolky

Vychladnutý tavený syr nastrúhame, pridáme nadrobno nakrájaný cesnak, bylinky a uvarené vajíčko. Všetko zalejeme majonézou. Výslednú zmes zabaľte do pita chleba a nakrájajte na malé rulety.

Rolky so sleďom

Mleté mäso zo sleďových filé, varenej mrkvy a masla pretrepte v mixéri (v mlynčeku na mäso). Rozložte dva listy lavash s výsledným mletým mäsom, položte lavash na seba a zrolujte do rolky. Roládu zabalíme do fólie a ukryjeme v chlade. Vychladnutú misku nakrájajte na malé kolieska a položte na rovnú dosku.

Paradajky so syrom

Na plátky paradajok položíme zmes prelisovaného cesnaku, strúhaného syra a majonézy.

"Rafaelki" z paštéty

Pečeň nakrájanú na kocky (kuraciu alebo hovädziu), strúhanú mrkvu, nakrájanú cibuľu dusíme v uzavretej nádobe alebo v rúre do úplného zmäknutia. Pridajte soľ a korenie. Výslednú hmotu rozomelte na mlynčeku na mäso alebo v mixéri, vytvorte guľôčky, vaľkajte do strúhaného syra a vložte do košíkov na vafle alebo pečivo.

Šalát s kuracím mäsom a kórejskou mrkvou

Uvarené kura, uhorky (čerstvé alebo solené) nakrájame na prúžky, pridáme strúhaný syr, pripravenú kórejskú mrkvu, prelisovaný cesnak a nasekané bylinky. Všetko dochutíme majonézou a soľou podľa chuti.

Hubové čistenie

Šalát vyrobený z niekoľkých vrstiev, ktoré musia byť umiestnené v hlbokom tanieri. Po namočení všetkých ingrediencií v majonéze sa hotový šalát ostro obráti hore nohami na širokú rovnú misku. Výsledkom bude niečo ako hubový koláč. Vrstvy: nakrájanú zeleninu, varené malé šampiňóny, položte čiapky nadol, nakrájané varené kuracie mäso, strúhanú mrkvu, nadrobno nakrájanú čerstvá uhorka, nakrájanú cibuľu, strúhané zemiaky. Vrstvy namočte majonézou.

Snack Cake

Z margarínu (100 g), sódy (0,5 ČL), kysnutej kyslej smotany (1 pohár), vajec a múky (2,5 ČL) vymiesime mäkké cesto, rozdelíme na 4 časti a dáme do chladu. Po hodine cesto vytvarujte do 4 tenkých vrstiev na koláč a každú pečte do zlatista.

Na vrstvy budete potrebovať: tvrdý a tavený syr, bylinky (cibuľa, petržlen, kôpor), vajce (2), cesnak a konzervu v oleji (saury).

Na vytvorenie koláča natrite každý koláč majonézou z oboch strán (prvý koláč iba z jednej strany). Na prvú kôrku natretú majonézou položte zmes strúhaného taveného syra a cesnaku. Druhým je nasekané uvarené vajce s cibuľou, tretím je ryba z pohára (nasekaná vidličkou), na posledný koláč natretý majonézou dáme nastrúhaný syr (tvrdý) a nadrobno nasekané bylinky.

Šalát "Ruby Stars"

Zmiešame uvarenú strúhanú repu, nasekané sušené slivky, nasekané vlašské orechy a trochu cesnaku. Výslednú hmotu ochutíme rastlinným olejom (olivový olej).

Solená ryba (červená)

Rozdeľte čerstvé ryby na krásne porcie. Pripravte si zmes z 1 lyžice cukru a 2 lyžíc soli. Namažte dno misky rastlinným olejom, posypte ryby na jednej strane zmesou soli a cukru a vložte do misky, na vrch nalejte rastlinný olej. Dajte na 2 dni do chladničky.

Morské ryby v omáčke

Rybu opečieme a dáme na tanier. Samostatne opečte cibuľu a mrkvu, položte na rybu, všetko polejte krasnodarskou omáčkou a vložte do chladničky, aby bola ryba namočená v marináde.

2. Teplé jedlá

Zemiaky s kuracím mäsom

Kuracie kúsky (alebo celé kura) poukladáme na plech, dochutíme soľou, korením a poukladáme ošúpané zemiaky. Pokrm pečieme asi hodinu. Na jedno kurča je potrebný jeden kilogram zemiakov. Posypeme korením.

Zemiaky s hubami

Kusy zemiakov, čerstvé huby, papriku, bylinky a cibuľu vložte do ohňovzdornej nádoby (môže byť predsmažená). Varte v rúre v rukáve alebo na sporáku (mikrovlnná rúra).

3. Dezerty

Univerzálna piškóta

Oddeľte bielky od žĺtkov, bielky vyšľahajte mixérom, postupne bez prerušenia šľahania pridajte žĺtky, jeden po druhom, potom 1 šálku cukru a 1 šálku múky. Pečieme v rúre 20 minút. Výsledný piškótový koláč môže byť ozdobený akýmkoľvek krémom, bobuľami a ovocím.

Torta "Hnilý pahýľ"

Múku a džem dobre premiešame, po jednom pohári, vajíčko a 1 ČL. sóda, pečieme, kým nebude hotové. Výsledný koláč rozdeľte na dve vrstvy a namažte krémom. Krém: kyslú smotanu a cukor vyšľaháme v rovnakých pomeroch (3 polievkové lyžice).

Narodeniny sú obľúbené už od detstva, dlho očakávaná dovolenka. Mnoho ľudí ho radšej oslavuje v úzkom rodinnom kruhu. Nestáva sa často, že máte príležitosť stretnúť sa, srdečne zablahoželať narodeninovej dievčine alebo hrdinovi dňa, dať si drink alebo občerstvenie.

Je lepšie prediskutovať a naplánovať menu na slávnostný stôl na vaše narodeniny vopred, aby ste si nepokazili nervy a nevyhodili peniaze. Je nepravdepodobné, že by trhavá, unavená hosteska mohla srdečne privítať hostí alebo vytvoriť teplú a útulnú atmosféru osláv.

Koľko jedál pripraviť?

Odpoveď na túto otázku závisí výlučne od počtu hostí a štedrosti hostiny. Prvé chody (teplé a studené) sa na banketoch zvyčajne neprijímajú. Na párty s orientálnou tematikou sa však hodí exotická polievka s množstvom korenia. A na tradičnom ruskom sviatku - rybia polievka s koláčmi v chladnom období a ľadová okroshka v teple. Klasické menu na narodeninovú oslavu však obsahuje šaláty, hlavné jedlá a dezert.

Mimochodom, ak v „dospelej“ spoločnosti nie sú žiadni milovníci cukrárskych pôžitkov, koláče a sladkosti môžu byť bezpečne vylúčené zo zoznamu so zameraním na hlavné jedlá. A naopak, usporiadajte sladkú hostinu: kúpte si ovocie, zmrzlinu, rôzne koláče pre každý vkus. Hlavná vec je, že všetci si pochutnajú.

Musíte vypočítať, v akých objemoch variť. Funguje tu zlaté pravidlo pohostinnej hostiteľky: hostia by nemali sedieť pri prázdnom stole. Preto je lepšie nechať niečo zostať. Ak sa väčšina jedál podáva a la carte, ako v reštaurácii, pravdepodobnosť nesprávneho výpočtu sa zníži na nulu. Ale počas banketu budete musieť veľa behať a vykonávať funkcie servírky. Jediným pohodlným riešením je preto vyprážať a dusiť s rezervou.

Príprava sviatočného menu

Niektoré rodiny majú takzvané „podpisové“ jedlá, ktoré sa ukladajú na sviatočný stôl v deň narodenín, každý rok sa fotorecepty dedia z generácie na generáciu. Hostia sa tešia na kačicu pečenú s jablkami alebo rybí koláč so zlatohnedou kôrkou. Väčšina žien sa však snaží predviesť svoj kulinársky talent a prekvapiť príbuzných a priateľov niečím novým.

Šaláty a občerstvenie na narodeniny

Ako narodeninové občerstvenie ponúknite svojim hosťom zeleninu, syr a údeniny. Krásne naaranžujte tenké kúsky klobásy, šunky, hrude a vareného bravčového mäsa na tanier. Mimochodom, domáca pochúťka je oveľa chutnejšia ako tá z obchodu a jednoduchý recept zvládne za chvíľu aj neskúsený kuchár.

Domáce varené bravčové mäso

Nalejte 1,5 litra vody do hrnca, pridajte soľ, čierne a nové korenie (3-4 hrášky) a pár bobkových listov. Priveďte do varu a potom ochlaďte na izbovú teplotu. Bravčovú krkovičku (1 kg) namočte do slaného nálevu a dajte cez noc do chladničky. Ráno odstráňte a osušte papierovou utierkou. Posypeme korením a naplníme cesnakom: do mäsa urobíme zárezy, do ktorých schováme očistené klinčeky (7-8 kusov).

Obrobok zabaľte do fólie a vložte do rúry predhriatej na 180 stupňov. Bravčové mäso bude upečené za 1,5 hodiny. Otvorte ho a „tónujte“ asi 20 minút, pričom prelejte uvoľnenou šťavou.

Skvelým doplnkom k narodeninovému občerstveniu by bola pikantná kórejská mrkva, kapusta a baklažán. Nakladané uhorky a paradajky, olivy tiež nebudú zbytočné. Budú pomáhať. Je ťažké si predstaviť narodeninovú oslavu bez šalátov (mäsových, rybích a vegetariánskych): fotografické recepty uľahčia prácu.

“Caprice” s kuracím mäsom a hroznom

Začnime lahodným kuracím šalátom. Na rastlinnom oleji opečte tri kuracie prsia (filé). Ak sa bojíte, že ju vysušíte, čo je absolútne neprípustné, prevarte ju. Rukami ho rozdeľte na vlákna. Vyberte veľký elegantný tanier. Prikryjeme ho rukolou. Nastrúhajte dva druhy tvrdého syra (250 g každý): slaný (Gouda, holandský) a sladký (napríklad Maasdam). Jeden z nich položte v rovnomernej vrstve na zelené listy.

Na syr položte tmavé hrozno (350 g), nakrájajte bobule na polovicu a odstráňte semená. Nasleduje kuracie mäso, ktoré je pokryté provensálskym pletivom. Zmiešajte mleté ​​korenie: čierna (1/2 ČL) a červená (štipka) paprika, grécka senovka grécka (čajová lyžička). Ochuťte nimi prvú vrstvu konštrukcie.

Vrstvy opakujte, ale použite iný syr a svetlé hrozno. Šalátovú kôpku posypeme pikantnou zmesou a husto natrieme majonézou. Navrch dajte hrozno. Aká krása sa to ukázalo!

Originál „Sleď pod kožuchom“

Táto „Shuba“ sa pripravuje bez mrkvy a zemiakov; Cviklu (4 stredne veľké koreňové zeleniny) uvaríme v šupke, prípadne upečieme v rúre. Keď vychladne, nastrúhame ho ako ošúpané jablká (5 ks) na hrubom strúhadle. Cviklu ochutíme cukrom a vínnym octom (po jednej polievkovej lyžici). Cibuľu nakrájame nadrobno a necháme marinovať. Solené filety sleďa (300 g) nakrájame na pásiky a pokvapkáme olivovým olejom.

Suroviny vložte do šalátovej misy v tomto poradí: vrstva cvikly – sleď – cibuľa – jablká – cvikla. Ak chcete, pridajte do šalátu koriandrový prášok (1/2 lyžičky). Nalejte majonézu a nechajte lúhovať aspoň hodinu.

"mňam"

Šalát je veľmi jednoduchý, no zamilujete si ho doslova od prvej lyžičky. Nakrájajte čínsku kapustu (800 g) a pridajte do nej lyžicu rastlinného oleja. To je všetko, nemusíte nič viac rezať. Teraz omáčka: kefír (250 ml) + kyslá smotana (200 ml) + francúzska horčica (1 polievková lyžica) + paradajkový kečup (2 polievkové lyžice) + provensálska majonéza (3 polievkové lyžice). Soľ a cukor - podľa chuti. Dresing podávajte oddelene, v luxusnej omáčkovej lodičke. Dobrú chuť! A tu je ďalší...

Teplé jedlá na narodeniny

Čomu dať prednosť, mäsu alebo rybe? Skúsené gazdinky, ak majú čas, varia oboje. Ako inak môžete potešiť všetkých bez výnimky?

Bravčové „Lahôdka“ so slivkami

Toto jedlo nepochybne ozdobí slávnostný stôl na narodeniny, fotografické recepty odporúčajú vziať si naň čerstvé mäso s vrstvami tuku (1 kg). Potom bude pečené bravčové mäso šťavnaté a chutné. 250 g odkôstkovaných sliviek umyjeme a namočíme. Nakrájajte polovicu sušeného ovocia. Nakrájajte cesnak (7 strúčikov), zmiešajte so soľou a korením.

Bravčovú dužinu rozklepeme, napichneme nožom a z oboch strán natrieme najskôr cesnakom a potom horčicovo-majonézovou (3 lyžice suchej horčice + 100 g majonézy). Mäso naplníme sušenými slivkami, zvinieme a pevne zabalíme do fólie. Uchovávajte prípravok v chladničke 7-8 hodín, aby sa dôkladne marinoval. Vložíme do rúry vyhriatej na 200 stupňov na 80 minút. Zamerajte sa na čas, aby boli teplé jedlá na vaše narodeniny na stole horúce. Štvrť hodiny pred varením alobal otvoríme a bravčové necháme zhnednúť.

Losos „Slávnostný“ v rúre

Na narodeniny pripravíme teplé jedlá v rovnakom čase, rybu upečieme pri rovnakej teplote a aj v alobale. Lososa (800 g) polejeme citrónovou šťavou (2 polievkové lyžice), necháme 10 minút odstáť, namočíme. Fóliu nakrájajte na obdĺžniky. Po namazaní rastlinným olejom na ne položte steaky. Rybu osolíme, posypeme čiernou a červenou paprikou, rozmarínom. Navrch natrieme prírodný jogurt alebo kyslú smotanu (150 ml). Vložte rybu do rúry na 25 minút, ak chcete mať chrumkavú kôrku, nezabudnite obaly mierne pootvárať.

Zemiaková príloha “Zastrúhaný so syrom”

Pečené zemiaky sa perfektne hodia k rybe aj mäsu bez omáčky. Príloha pôsobí slávnostne a jej chuť je bez preháňania božská. Hostia zhltnú obe líčka, z každého ošúpu 3 hľuzy. Ostrým nožom nakrájame na tenké kolieska. A blanšírujte vo vriacej smotane (1 liter) na pár minút.

Vychladnuté zemiaky dáme do ohňovzdornej misky, bohato vymastenej maslom. Vrstvy dochutíme soľou, korením, pridáme tymián pre chuť a zalejeme smotanou. A vložte do rúry na hodinu. Vyskúšajte, ak sú zemiaky takmer hotové, zasypte ich strúhaným syrom (300 g). Na roztopenie vráťte panvicu do rúry. „Graten“ sa konzumuje horúci, zapíja sa suchým vínom. Chutné!

Dezert

Aké by to boli meniny bez domácej torty so sviečkami? Neviete vôbec robiť koláče? Vyskúšajte tento skvelý nepečený recept.

Torta "Aróma kávy"

Vajcia (4 kusy) zmiešame s pohárom kryštálového cukru a 3 polievkovými lyžicami kakaového prášku. Zahrejte vo vodnom kúpeli, cukor by sa mal úplne rozpustiť a kompozícia by mala zhustnúť. Pridajte ho do kravského masla (200 g), vyšľahaného s vanilkou.

Uvarte čiernu sladkú kávu (150 ml), môžete si vziať instantnú kávu, precediť a vychladiť. Okrúhlu panvicu prikryte potravinovou fóliou a namažte ju maslom. Krehké sušienky (650 g) namáčame v káve a ukladáme ich do formy vo vrstvách, pričom okrem poslednej naplníme krémom. Nepremárnite to všetko, potrebujete to na ozdobenie torty.

Panvicu prikryte vekom alebo fóliou a vložte do chladničky. Po 8 hodinách otočte na podnos a opatrne odstráňte fóliu. Vrch natrieme krémom a posypeme strúhankou.

jahodová zmrzlina

Kto by v horúčavách odmietol zmrzlinu, najmä jahodovú? Na sviatočný stôl je lepšie pripraviť si ho doma, na narodeniny obsahujú fotorecepty len prírodné produkty. Bez škodlivých aróm a konzervačných látok.

Štyri žĺtky vyšľahajte do bielej farby so 130 g práškového cukru. 300 ml plnotučného mlieka prevaríme s vanilkovým cukrom (10 g). Nalejte ju do vajec tenkým prúdom a miešajte, aby sa neuvarila. Postavte panvicu na mierny oheň a zahrievajte, kým jej obsah nezhustne. Potom vychladnúť: najprv na izbovú teplotu, potom 1,5 hodiny v chladničke.

Vychladnutú 35% smotanu (400 ml) vyšľaháme do nadýchanej peny. Pridajte k nim zmes vaječného mlieka a znova zapnite mixér na 2-3 minúty. Potom ho vložte na 2 hodiny do mrazničky.

Postaráme sa o bobule. Z jahôd (350 g) a cukru (100 g) uvaríme pyré, ktoré zmiešame so zmesou z mrazničky. Každú hodinu vyberte zmrzlinu z chladničky a prešľahajte ju (3-4 krát), aby zmrzlina zmrzla rovnomerne. Ostáva už len vložiť do váz s voňavými jahodami, lístkami mäty a preliať čokoládovým sirupom.

Stolová dekorácia

Textilné obrúsky zladené k riadu alebo bielemu obrusu sú detaily, ktoré vytvárajú radostnú náladu a zdôrazňujú vážnosť okamihu. Luxus banketového stola rozžiaria sviečky. Umiestňujú sa do nízkych alebo vysokých svietnikov. Alebo to môžete urobiť v širokých pohároch, do polovice naplnených vodou pre väčší efekt.

Je zvykom prezentovať kytice hrdinovi tejto príležitosti. Ale len malé kompozície majú miesto na sviatočnom stole. Kvitnúce rastliny by nemali výrazne zapáchať, inak ich aróma odvedie pozornosť od maškrty a zakryje výhľad.