Kuchynské a iné nože som brúsil brúsnym papierom alebo brúsnym kameňom. Všetky nože skončili so škrabancami a ostrosť bola slabá. Rozmýšľal som špeciálny stroj. Prezrela som si množstvo literatúry a prehľadala internet a našla som to, čo som chcela. Z viacerých možností som si vybral tú svoju a vyrobil som si nasledovnú brúsku.
Materiály
1. Preglejka resp plastová doska hrúbka 10 mm.
2. Skrutky, krídlové skrutky, podložky a tyč (0,5 m) so závitom M6 alebo M8.
3. Použité magnety pevný disk počítač
4. Ložisko zo starého mlynčeka na kávu.
5. Šmirgľové (brúsne kože) listy a tyče rôznych zrnitostí: 120, 320, 600, 1500.
Výroba
1. Stacionárna časť stroja je vyrobená z preglejky (plastu). Pásiky 30 cm dlhé a 5 cm dlhé a (10...12) cm široké sa pripevňujú písmenom G zo spodnej strany hliníkovým rohom. V hornej časti nainštalujeme 1 alebo 2 magnety (naplníme ich epoxidová živica). Do spodnej protiľahlej časti vyvŕtame otvor a namontujeme zvisle závitovú tyč (výška 12...15 cm) s ložiskom.
Na povrch (na podoprenie brúseného noža) nainštalujeme pripravenú hliníkovú (alebo nerezovú) platňu so štrbinou v strede (do hrúbky 2 mm) s krídlovou svorkou.
2. Pohyblivá časť má dve možnosti:
Možnosť A. Na ostrenie pomocou brúsnych kameňov.
Možnosť B. Na ostrenie brúsnymi utierkami.
U hliníkový profil 4 strany široké 25 mm.
Na každej strane je prilepený pásik brúsny brúsny papier rôzne zrnitosti: 120, 320, 600, 1500. Na nálepky používam papierovú lepiacu tyčinku. Následne sa použitý pás kože ľahko odstráni nožom a nalepí sa nový pásik.
Proces ostrenia
1. Nainštalujte nôž, ktorý sa má brúsiť, ako na fotografii.
Nôž je jasne fixovaný magnetom a nie je potrebné ho mechanicky zaisťovať.
Pomocou pohyblivého dorazu nastavíme nôž do požadovanej polohy a doraz zaistíme krídlovou skrutkou.
Pohyblivú časť stroja položíme na nôž.
Teraz nastavíme uhol ostrenia spustením alebo zdvihnutím ložiska pomocou skrutiek.
Pri prvom ostrení otočte stranu s minimálnym zrnitosťou 120 (najhrubšia) smerom k čepeli noža.
ostriť až do prijatia pevný pás na hrane čepele (šírka 0,5...1 mm)
Nôž otočíme a všetko zopakujeme.
Pokračujeme v procese brúsnym papierom 320, 600, 1500.
Teraz sa môžete holiť nožom.
Rovnaký postup pri brúsení pomocou brúsnych kameňov. Ale v tomto prípade existuje niekoľko nevýhod:
1. stredná časť Lišta sa časom vyvíja a potom uhol ostrenia „pláva“, čo nie je prípad prvej možnosti.
2. Tyče s rôznou veľkosťou zrna je potrebné zmeniť, ale v prvej možnosti na zmenu veľkosti zrna stačí otočiť okraj. Lišta sa odstráni stlačením pružiny dvoma prstami.
Všetky nože sú teraz plne nabrúsené. Ak sa niektorý z nožov počas používania otupí. Tieto nože so zrnitosťou 600 alebo 1500 brúsim iba dvoma alebo tromi ťahmi na každú stranu noža.
Ďakujem za tvoju pozornosť!
"Užitočné domáce produkty" od Gamira Khamitova.
Na kanáli YouTube „Moje domáce produkty. 100otvetov navrhol myšlienku veľmi jednoduchého lacného brúska na nože vyrobeného z kusu laminátu, jeho výroba je veľmi jednoduchá a bude vyžadovať niekoľko dostupných dielov; Video detailne zobrazuje celý proces výroby.
Budeme potrebovať kus starého laminátu, dve baránky, brúsny papier a latu. Najprv musíte vyrobiť svorku noža z kusu laminátu. Odrežte kúsok požadovanej dĺžky a okraj obrúste brúsnym papierom. Je to potrebné, aby sa blok pri ostrení nedotýkal tejto hrany.
Teraz urobíme dva stojany na podporu. Je potrebné rezať smerom nahor pod uhlom, uhol by mal byť 2 krát menší, ako je potrebné. Vo videu je chyba, ktorá bola opravená v anotácii, keďže sa ukázalo, že ak nameriate 30 stupňov na obe strany, dostanete 60 stupňov.
Teraz, aby ste určili dĺžku základne, musíte zhruba nakresliť štruktúru na stôl a zistiť, kde sa má laminát odrezať a aké vysoké by mali byť dorazové stĺpiky.
Teraz to všetko odstrihneme. Označíme a vyvŕtame otvory pre držiaky čepelí noža. Stojany upevňujeme lepidlom alebo skrutkami. Môžete sa obmedziť na lepidlo, pretože zaťaženie stojana je malé. Prilepte na vodorovnú priečku.
Orezávatko je takmer pripravené. Ak chcete vyrobiť blok, môžete si vziať pás a nalepiť naň brúsny papier 1200, ak chcete nabrúsiť perfektnú čepeľ, potom by ste mali urobiť niekoľko takýchto hodov s brúsnym papierom 600, 800, 1200, 1500, 2000.
Teraz môžete skontrolovať jednoduchý orezávač v práci.
Ďalšie dva nápady na jednoduchý stroj na ostrenie nožov. V tomto videu uvidíte pár nápadov, ktoré vám pomôžu domáce orezávatko. Najprv si vezmeme malý blok a odrežeme z neho časť, ktorú potrebujeme. Potom rozoberieme dva zapaľovače a vyberieme z nich dve kolesá na zapálenie. Zmeriame ich priemer, ukáže sa to osem milimetrov. Ďalej označte na bloku miesto, kde nainštalujeme tieto kolesá.
Vyberieme vrták podľa veľkosti koliesok a do bloku urobíme dve priehlbiny. Trochu spracujeme obrobok a vložíme hrubé kolieska do bloku. Bolo ťažké nájsť doma nože, ktoré ešte neboli nabrúsené, jeden z nich sme nabrúsili na výslednej brúske.
Ďalšia možnosť je oveľa jednoduchšia. Na to potrebujeme rovnaký blok a dve samorezné skrutky. Jednoducho zaskrutkujeme prvú skrutku a potom druhú s miernym sklonom. Hlavná vec je, že hlavy skrutiek zostávajú na rôznych úrovniach.
Prístroj je pripravený a teraz na ňom nabrúsime druhý nôž. Teraz to skontrolujeme na prezretej paradajke. Súdiac podľa toho, ako si nože poradia s krájaním paradajok, môžeme konštatovať, že takýto orezávač má právo na život.
Najjednoduchšia variácia ostrenia je domáce zariadenie z drevených a brúsnych tyčí. Na jeho výrobu budete potrebovať dve tyče z každého typu - musia mať striktne rovnaké rozmery. Drevené výrobky musia byť najskôr ošetrené brúsnym papierom, aby sa z ich povrchu odstránili všetky otrepy.
Samotný výrobný postup nespôsobí žiadne ťažkosti. Najprv označte drevené bloky: berúc do úvahy požadovaný uhol ostrenia nožov, nakreslite čiary pre budúce upevnenie brúsnych obrobkov. Potom na výsledné čiary naneste brúsne kamene a vyznačte ich šírku na drevo. Ďalším krokom sú rezy: urobte ich podľa značiek na oboch drevené výrobky rezy s požadovaným sklonom a hĺbkou 1-1,5 cm Vložte brúsne tyče do vybraní a zaistite ich skrutkami.
Poradenstvo. Aby ste zabránili skĺznutiu výsledného zariadenia po povrchu pri údržbe nožov, zaistite ho na dne gumové tesnenie– dodá zariadeniu potrebnú stabilitu.
Masívna brúska na stojane
Zložitejšia variácia noža - stojan s samostatná podpora a nástavec na ostriacu tyč. Na jeho výrobu budete potrebovať:
- list drevotriesky;
- drevený blok s dĺžkou 8 cm a prierezom 2 x 4 cm;
- oceľová tyč M6 alebo M8;
- plexisklo 6x12 cm;
- magnet s otvormi pre upevňovacie prvky;
- samorezné skrutky, skrutky, krídlové matice;
- drevené svorky;
- gumené nohy;
- píla a vŕtačka.
Schéma konštrukcie ostričky:
- Z dosky drevotriesky vyrežte tri prírezy: 7x8 cm, 8x30 cm a 12x37 cm.
- Na podlhovastej strane obrobku 8x30 cm, 6 cm od okraja, vytvorte otvor.
- V rohoch obrobku 12x37 cm vyvŕtajte otvory pre nohy.
- Vyvŕtajte dva kolmé otvory drevený blok: prvý je 3 cm od okraja, druhý je 3 cm od prvého. Od okraja výrobku po prvý otvor vyrežte priehlbinu s hrúbkou 1 cm.
- V strede pásika z plexiskla vytvorte štrbinu.
- Na obrobku 12 x 37 cm vo vzdialenosti 4 cm od okraja upevnite obrobok 7 x 8 cm kolmo pomocou dvoch samorezných skrutiek.
- V najvyššom bode inštalovaného obrobku 8x30 cm vyvŕtajte malé vybranie a upevnite do neho magnet pomocou samorezných skrutiek. Umiestnite plexisklo na rovnaký polotovar - upevnite výrobky skrutkou cez predtým vytvorený otvor a štrbinu.
- Na ľubovoľnej hrane obrobku 12x37 cm vyvŕtajte otvor pre oceľovú brúsnu tyč a zaistite ju tam krídlovou maticou.
- Umiestnite blok na tyč a zaistite ho skrutkou a maticou.
- Pomocou tyče, matíc a dvoch svoriek zostavte držiak noža.
- Priskrutkujte nohy k hotovému stojanu.
Ako správne nabrúsiť nôž?
Pre kvalitu nestačí postaviť jedno z vyššie spomínaných zariadení – treba ovládať aj pravidlá ručné ostrenie a pochopiť poradie práce.
Najprv sa vypočíta požadovaný uhol ostrenia nástroja - musí sa udržiavať počas celého procesu ostrenia. Potom pomocou plynulých pohybov striedavo „od seba“ a „smerom k vám“ začnite pohybovať čepeľou pozdĺž ostriaceho prvku - brusiva alebo tyče. Jedným pohybom by mal ísť pozdĺž ostričky od okraja k okraju. V tomto prípade sa pohyby vykonávajú kolmo na okraj čepele.
Dôležité! Na konci každého prechodu by čepeľ mala zostať na brúske a neodtrhnúť sa, inak môžete nôž nielen ešte viac otupiť, ale aj zdeformovať jeho bočnú plochu.
Posuňte čepeľ pozdĺž brúsky jednou stranou, až kým nebude opačná strana Ak sa ostrap neobjaví, nôž otočte a začnite brúsiť druhú stranu čepele rovnakým spôsobom. Pokračujte v ostrení striedajúcich sa strán, kým otrepy úplne nezmiznú. Postupne znižujte tlak noža.
Ako určiť uhol ostrenia?
Najdôležitejším parametrom pre ostrenie noža je požadovaný uhol ostria. Závisí to od rozsahu použitia konkrétneho nástroja a rozsahu úloh, ktoré sú mu pridelené:
- Akýkoľvek typ holiaceho strojčeka – uhol 10-15 stupňov.
- Filetový nôž – 15 stupňov.
- Nôž na ovocie, chlieb a zeleninu – 15-20 stupňov.
- Multifunkčné nástroje na krájanie potravín – 20-25 stupňov.
- Lovecké nože - 25 stupňov. Takéto čepele sú určené na rezanie nielen mäkkých výrobkov, ale aj dreva, kostí a tkanín.
- Úžitkové nože všeobecný účel-25-30 stupňov.
- Turistické a kempingové nože – 30-35 stupňov.
- Nože na rezanie tvrdých materiálov – 30-50 stupňov. Čím väčší je uhol ostrenia, tým horšie takýto nôž krája jedlo, ale tým lepšie si poradí s drevom, kmeňmi a plastom.
Upozorňujeme, že existujú aj kombinované nože: sú rozdelené do niekoľkých zón s rôzne uhly ostrenie. Výhodou takýchto nástrojov je všestrannosť, nevýhodou náročnosť údržby.
Takže vlastná montáž zariadenia na ostrenie nožov je vynikajúcim spôsobom, ako sa dostať zo situácie, keď nechcete kupovať profesionálne zariadenie alebo pravidelne kontaktovať remeselníkov kvôli servisu nástrojov. Máte dve možnosti výroby orezávačov rôzne úrovne zložitosť - vyberte si, ktorý z nich zvládnete, a používajte ho striktne podľa uvedených pravidiel, aby bolo ostrenie nielen kvalitné, ale aj bezpečné.
Urob si sám brúska na nože: video
Nevyhnutná podmienka bezpečné používanie nožov je ich kvalitné brúsenie. Ak čepeľ nie je správne spracovaná, môže to majiteľovi priniesť veľa problémov, od podráždenia až po zranenie, preto je dôležité, aby ste nástroje vždy udržiavali v prevádzkovom stave. kvalitná starostlivosť.
Druhy brúsok na nože
V závislosti od rozsahu použitia a princípu fungovania sa profesionálne ostriace nástroje delia na mechanické a elektrické. Existujú aj brúsky na brúsne povrchy:
- prirodzené;
- keramické;
- s diamantovým povlakom.
Nástroj na brúsenie nožov sa vyberá na základe ceny, oblasti použitia a materiálu čepele. Takže pre keramiku sa používajú iba tie isté brúsivá pre reštaurácie, ktoré sa častejšie vyberajú elektrické náradie, pretože s ich pomocou je ľahké ušetriť čas a námahu. Profesionálny brúsič nožov nájde uplatnenie aj doma a jeho výber je jednoduchý vďaka modernému radu brúsnych nástrojov.
Elektrický nôž
Jednoduché použitie je elektrická brúska pre nože. Je to malý stroj s medzerami, v ktorých brúsne kotúče. Uhol ostričky s medzerami môže byť rôzny, je nastavený výrobcom. Toto kuchynské zariadenie sa dá použiť na brúsenie nielen kuchynského náradia, ale aj nožníc. Profesionálna brúska nožov s keramickými kotúčmi sa používa v reštauračnej prevádzke, aj keď kuchári často používajú ručné brúsky na prácu s osobnými nástrojmi, aby ich nepoškodili.
Mechanická brúska na nože
Koncepcia mechanického zariadenia na vyrovnávanie čepelí zahŕňa rôzne druhy nástroje, od musatov po špeciálne inštalácie. Hlavná prednosť– počas prevádzky je potrebné vynaložiť úsilie. Väčšinu sortimentu predstavujú mechanické kotúče s rôznymi typmi brúsneho povrchu:
- brúsny kameň;
- Musat;
- mechanická brúska.
Brúsny kameň môže byť akejkoľvek veľkosti a pôvodu: japonský vodný kameň, Arkansas, novokulit. Musat je kovová tyč s brúsnym povlakom a drevenou resp plastová rukoväť, veľmi jednoduchý nástroj, ktorý sa používa častejšie doma. Je dôležité správne používať nástroj: rukoväť sa musí pohybovať pozdĺž nástroja pod uhlom 20-25 °, aby sa stala ostrou.
Ako si vybrať
Profesionálna brúska nožov sa vyberá podľa druhu a zrnitosti brúsneho materiálu, ktorý môže byť prírodný (napríklad diamant) alebo zrnitý povlak syntetického pôvodu. Podľa veľkosti častíc sú abrazíva:
- hrubý (s veľkými zrnami) - používa sa na ostrenie;
- stredné a jemnozrnné - bežné ostričky;
- najmä jemnozrnné – leštenie čepele.
Ďalej je výber dizajnu orezávača. Pre domáce použitieČasto sa volí musat alebo malé brúsne kamene. Na túry si so sebou môžete zobrať špeciálne vreckové brúsky, ktoré majú pohodlná veľkosť, skladacie prevedenie. Mechanická brúska sa v poslednej dobe stala populárnou vďaka svojim schopnostiam ostrenia odlišné typy nástrojov. Táto inštalácia má nasledujúce funkcie:
- výber správneho brúsneho kameňa;
- upevnenie čepele v požadovanej polohe;
- inštalácia požadovaný uhol ostričky atď.
Mechanická inštalácia môže byť tzv profesionálna brúska pre nože. Aby ste ho mohli ovládať, musíte najprv porozumieť vlastnostiam diela preštudovaním pokynov a potom precvičiť ostrenie. Neskúsený používateľ môže zničiť čepeľ nesprávnou voľbou ostriacej sily, uhla a materiálu. Najjednoduchším zariadením na použitie je elektrická brúska, pretože brúsku môže ovládať každý tak, že najprv nastaví potrebné nastavenia.
Ako použiť
Aby ste pochopili, ako správne nabrúsiť nôž, musíte najprv pochopiť, aká by mala byť správna čepeľ. Pod mikroskopom vyzerá matný povrch reznej časti čepele uvoľnený a nie rovnomerný. Pred použitím nástroja musíte posúdiť stupeň poškodenia reznej časti, aby ste si vybrali brúsny materiál: veľmi matné nástroje sa musia najskôr opraviť hrubým brusivom a až potom vyleštiť. Spôsob činnosti sa na rôznych čepeľiach nožov líši:
- musat - čepeľ sa pohybuje pozdĺž tyče pod malým uhlom bez silného tlaku, čo môže umožniť minimálne vynaloženie úsilia;
- brúsny kameň - musíte ho nabrúsiť, počnúc oblasťou v blízkosti rukoväte, postupne sa presúvať na špičku čepele, pričom silou pôsobíte na rukoväť pod uhlom;
- mechanický nôž - náhle pohybyčepeľ prechádza medzi kameňmi.
Prehľad populárnych výrobcov
- Apex edge pro je profesionálne ostrenie nožov spojené do strojového zariadenia. Táto jednotka vyrobená v USA je navrhnutá na prácu so širokou škálou čepelí. Prijaté široké využitie vďaka vysoká kvalita a rozumnú cenu.
- Ganzo Čínsky výrobca nože, ostriace systémy, ktorých výrobky sú obľúbené vďaka nízkej cene a slušnej kvalite výrobkov.
- Lansky je populárny americký výrobca ostriacich systémov, ktoré vynikajú svojou kvalitou a jednoduchou technológiou ostrenia.
- Ruixin je výrobca z Číny. Systémy tejto spoločnosti sú lacnejšie ako systémy jej konkurenta Ganzo, líšia sa však tým, že pred použitím brúsky je potrebné kamene vyrovnať.
- Brúsne brúsky, ručné, mechanické nožnice na profesionálna práca a domáce použitie vyrábajú Gerber a Wenger, ktorých produkty zaberajú drahý segment trhu.
Kde kúpiť a koľko stojí stroj na ostrenie nožov?
Profesionálne ostriace systémy a stroje si môžete zakúpiť v offline obchodoch, ako je Eldorado. Ľahšie nájsť na špecializovaných predajných miestach v Moskve a ďalších veľké mestá alebo nakupujte pomocou internetu, v špecializovaných internetových obchodoch a na stránkach oficiálnych predajcov výrobcov. Náklady na takéto systémy sa pohybujú od 900 do 3 000 rubľov. v závislosti od výrobcu:
- Gerber - 2 000 - 2 500 rubľov;
- Wenger - 1 000 - 1 500 rubľov;
- Ganzo - 2 500 - 3 000 rubľov;
- Lansky - 3 000 - 9 000 rubľov;
- Ruixin - 2 000 - 2 500 rubľov.
Ako vyrobiť stroj na ostrenie nožov vlastnými rukami
Pre tých, ktorí si chcú vybudovať profesionálny systém ostrenia vlastnými rukami, je ľahké realizovať svoj sen bez použitia výkresu. Z dostupných prostriedkov mať ručné zariadenie s brúsnym povlakom na ostrenie si ho môžete postaviť aj doma. Hlavnou vecou je nájsť základňu na upevnenie, postaviť systém závesov nastaviteľná výška a nakloniť. Okrem toho je možné k základni pridať leštiace povrchy pre profesionálnu prácu s čepeľou.
Ako si vyrobiť stroj na brúsenie nožov vlastnými rukami doma a aké materiály / nástroje v tejto veci pomôžu?
Nože v každodennom živote by mali byť vždy dostatočne ostré, aby pohodlne vykonávali svoje funkcie. Pri varení a krájaní jedla sa neustále otupujú a v dôsledku toho ich treba brúsiť.
Na vykonanie tejto práce bolo vynájdených mnoho rôznych strojov a zariadení, od jednoduchých brúsnych kameňov až po zložité elektrické brúsky. Použitie jednoduché drevo dosť nepohodlné a zaberá dlhé obdobiečas. Existovať ručné stroje vykonávať túto prácu.
Ručné brúsky na nože
Brúsky od americkej firmy Lansky mierne vylepšili bežné ostrenie lištou. Pomocou takéhoto zariadenia môžete pomerne presne nastaviť uhol práce s čepeľou od 17 do 30 stupňov.
Ostriace zariadenie Lansky počas prevádzky
Každý remeselník môže vyrobiť podobný stroj na brúsenie nožov vlastnými rukami kvôli jednoduchosti jeho dizajnu, ako je znázornené na videu nižšie.
Stroje s uzamykacími čepeľami
Tieto zariadenia vám umožňujú nabrúsiť nôž oveľa rýchlejšie, pretože vám umožňujú vyvinúť väčšie úsilie. Navyše v dôsledku prítomnosti tuhej zarážky vo forme stola sa účinnosť tiež niekoľkokrát zvyšuje.
Stroj na ostrenie nožov SpitJack
Ako je možné vidieť na obrázku, v strojoch tohto typu sa ostriaca lišta pohybuje pozdĺž stacionárnej čepele v nastavenom uhle. Uhol ostrenia sa nastavuje zmenou výšky nástavca lišty. Z domácich analógov takýchto strojov môžeme spomenúť stroj vyrobený spoločnosťou Ermak.
Ostriace zariadenie Ermak
Stroje s pevnými brúsnymi plochami
V zariadeniach tohto typu nie je možné nastaviť uhol ostrenia sami. Najčastejšie má takéto zariadenie už niekoľko rôzne uhly pre prácu. Pri použití takýchto strojov musíte jednoducho pohybovať čepeľou pozdĺž vybrania na ostrenie.
Toto vybranie pozostáva z dvoch rovín, z ktorých jedna alebo dve sú ostriacim lúčom. Ak teda chcete nabrúsiť kuchynský spotrebič, stačí niekoľkokrát prejsť nožom po brúsnej ploche.
Mechanická brúska Chief's Choice
Elektrické zariadenia na ukazovacie nože
Môžete tiež spomenúť profesionálne zariadenia, ktoré používa väčšina šéfkuchárov a vyžadujú len pár sekúnd, aby bol nôž opäť čo najostrejší. Tieto zariadenia majú elektrický motor, ktorý otáča ostriace čepele. 
Takéto kotúče sú často vyrobené z diamantových brusív a výkon motora nepresahuje 100 - 150 kW. Aj keď, samozrejme, existujú aj výkonnejšie stroje na ostrenie čepelí, ktoré sa používajú vo výrobe.
Výroba brúsneho zariadenia vlastnými rukami
Na výrobu stroja na brúsenie nožov vlastnými rukami budete potrebovať: kus laminátu, drevené lamely, brúsny papier a dvaja roboti s jahniatami. Namiesto laminátu môžete použiť drevotriesku alebo preglejku.
Na výrobu držiaka noža je potrebné odrezať časť laminátu. Aby sa blok pri ostrení nedotýkal držiaka, musíte jeho okraj očistiť pod uhlom pomocou brúsneho papiera.
- Označte a vyrežte vrchná časť vertikálny stojan, na ktorý bude blok pri ostrení dosadať. Zdvojnásobte uhol menej ako to, ktorým sa bude nôž brúsiť, v našom prípade je to 30°. Pre kuchynské spotrebiče Je lepšie použiť 10-15 °. Celkovo budú potrebné 2 takéto časti.
- Ak chcete správne vypočítať dĺžku základne a výšku stojanov, musíte približne nakresliť štruktúru a urobiť značky. Malo by sa vziať do úvahy, že výška bude ovplyvnená ďalšou inštaláciou priečnej podpery. Potom odrežeme všetky časti a očistíme ich okraje.
- Teraz si označíme a súčasne vyvŕtame otvory v základni a prítlačnej doske pre skrutky, ktoré zaisťujú čepeľ noža. Pri označovaní je dôležité dodržať vzdialenosť otvorov od okraja základne. Je to potrebné na zabezpečenie všestrannosti inštalácie, pretože nože majú rôzne šírky čepele. Prítlačnú dosku upevňujeme skrutkami.
- Vertikálne stĺpiky môžu byť zaistené skrutkami, ale vzhľadom na to, že zaťaženie na nich je malé, je lepšie použiť horúce lepidlo. Rovnakým spôsobom pripevníme vodorovnú priečku. V tejto fáze je už ostrička pripravená, ostáva už len vyrobiť blok.
- Na výrobu tyče odrežte pásik vhodnej dĺžky. Na jednu hranu nalepíme brúsny papier s požadovanou veľkosťou brusiva, v našom prípade je to P1200. Na zlepšenie výsledku môžete vyrobiť niekoľko tyčiniek s rôznou zrnitosťou. Za optimálnejší sa považuje rozsah P600 – P2000. Na ochranu rúk pred porezaním je vhodné priskrutkovať rukoväť na hornú stranu koľajnice.
- Výsledkom je funkčný a praktický ostriaci stroj kuchynské nože. Pri práci sa opiera skrutkami o hranu stola, čo zvyšuje komfort používania.
Video: ako vyrobiť brúsku na nože z kusu laminátu?
