Recept na výrobu buchiet s džemom. Chutné buchty s džemom

Domáce pečivo vždy chutnejšie a zdravšie ako z obchodu, takže často rozmaznávam svoju rodinu rôzne buchty, koláče a rožky. Dnes navrhujem pripraviť buchty s džemom z kysnuté cesto. Pečenie podľa tohto receptu je chutné, nadýchané a aromatické. Tieto buchty si zamilujú deti aj dospelí.

Na prípravu buchiet s džemom z kysnutého cesta budete potrebovať:

mlieko - 250 ml;

cukor - 3 lyžice. l.;

soľ - štipka;

maslo - 30 g;

rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l.;

vanilkový cukor - podľa chuti;

čerstvé droždie - 25 g (alebo 10 g sušeného droždia);

múka - 500 - 550 g;

vajcia - 1 ks. do cesta + 1 ks. na mazanie buchiet;

džem na plnenie.

Potom do zmesi droždia a cukru nalejte teplé mlieko (ale v žiadnom prípade nie horúce, inak sa droždie pokazí a cesto nevykysne), premiešajte.

Do pripraveného cesta pridáme zvyšný cukor, vanilkový cukor a štipku soli, premiešame. Nalejte rozpustené a vychladnuté maslo spolu s rastlinným olejom. Vajíčko rozšľaháme vidličkou a tiež vlejeme do cesta. Po častiach pridávame preosiatu múku a vymiesime mäkké, elastické cesto, ktoré sa nelepí na ruky. Cesto sa musí miesiť aspoň 5-7 minút. Potom misku vymastíme rastlinný olej, vyložte cesto, prikryte utierkou a nechajte na teplom mieste bez prievanu 1 hodinu.

Počas tejto doby by cesto malo „narásť“ na polovicu.

Cesto vymiesime a rozdelíme na 15-17 rovnakých častí. Každú časť vyvaľkáme na plochý koláč, na ktorý položíme 1 lyžičku džemu (ja som použila jablkový, ale môžete použiť ľubovoľný hustý džem podľa chuti).

Opatrne vmiešame džem a vytvarujeme okrúhle žemle.

Žemle s džemom z kysnutého cesta uložíme na plech vystlaný pergamenom.

Vajíčko rozšľaháme vidličkou a žemle potrieme silikónovou kefou.

Potom vložte do rúry vyhriatej na 180 stupňov na 30-35 minút. Čas pečenia závisí od vašej rúry, buchty by mali byť krásne zlatej farby.

Dobrú chuť!

Tradičnou pochúťkou starej mamy sú chutné buchty s džemom. Niektorí ich nazývajú „koláče“ alebo „krutenki“, ale hlavná vec je, že tieto pečivo je veľmi jednoduché na prípravu. Prvý test môžete urobiť presne podľa receptu a až potom začať experimentovať, najmä s dizajnom buchiet.

Najčastejšie sa vyrábajú s jablkovým džemom, hlavne týmto kváskové pečenie. Pirohy sa dajú robiť aj z lístkového cesta, ale klasický recept Tento koláč je iný.

Jeho obsah kalórií je vysoký, ale počet kalórií možno znížiť použitím nie príliš sladkého džemu a nahradením niektorých prísad. Môžete tiež urobiť chudé buchty, ale stále najchutnejšie - tie isté, ktoré v detstve varila moja stará mama.

Ingrediencie

• Pšeničná múka - 240 - 300 g;
• Jablkový džem - 100 - 150 g;
• cukor - 0,8 - 1 polievková lyžica;
• Maslo - 10-20 g;
• Rastlinný olej - 3 lyžice;
• Voda – 120-140 ml;
• Soľ - 1/2 lyžičky;
• Suché droždie - 1 lyžička.

Recept na buchty s džemom krok za krokom: ako piecť

Proces varenia začína miesením cesta. Za týmto účelom zmiešajte cukor, soľ, múku, vodu a droždie. Aby cesto vykyslo, nechajte ho pol hodiny odstáť na teplom mieste.

1. Hotové cesto musíte rozvinúť do guľôčok. Guľôčky sú malé, je lepšie mať viac malých ako málo objemných.
2. Pripravíme si plech na pečenie - vymastíme ho olejom. Guľôčky položte na plech v intervaloch 5-7 cm.
3. Teraz je potrebné guličky sploštiť, urobiť opatrne, aby budúce buchty boli identické a rovnomerné.
4. Do otvoru v žemli, ktorý sa dá urobiť pohárom, vložte lyžicu džemu.
5. Vložte plech na pečenie do rúry. Pozor! Rúry nie je potrebné predhrievať, buchty budú lepšie kysnúť v rúre, ktorá sa začne zohrievať.
6. Žemle sa pečú 40-45 minút, odporúčaná teplota je 180 stupňov.
7. Po uvarení žemle vyberieme, pokropíme vodou a potrieme maslom.

Všetko je pripravené, môžete podávať! Koľko gazdiniek, toľko receptov. V rúre môžete piecť koláče, ktorých náplň bude zmesou jablkový džem a škoricou. Alebo namiesto džemu môžete pridať jablkový džem, do ktorého je už pridaná škorica.

Ako zabaliť žemle džemom: metódy

Existuje niekoľko spôsobov, ako tvarovať drdoly.

Z cesta môžete urobiť ruže:

1. Nakrájajte „klobásu“ cesta na kúsky, urobte malý kúsok takmer plochý, rozdeľte nožom na 4 okvetné lístky bez rezu do stredu.
2. Do stredu položte džem, potom vezmite jeden okvetný lístok a omotajte ním džem.
3. Potom príde ďalší okvetný lístok a zvyšné dva sa pohybujú ako v špirále.
4. Ukáže sa to ako džem v šálke cesta, každý okvetný lístok obrobku sa dotýka predchádzajúceho.

V polotovare môžete urobiť „uši“, ktoré potom ležia krížom a vo vnútri buchty bude džem. Alebo ho môžete zabaliť do tvaru srdca, džem nemusí vykúkať z buchty.

Mimochodom, buchty vyprážané na panvici sú tiež možnosťou, ale nebudú také ľahké ako páperie, čo sa dá povedať o koláčoch z rúry.

Žemle s džemom sú receptom na všetky časy a na všetky príležitosti, náplňou môže byť čokoľvek, ale ľahký, jemný, nelepivý džem je vždy lídrom v kulinárskych preferenciách. Podávajte jedlo s aromatickým čajom alebo nie príliš silnou kávou.

Dobrú chuť!

Ako zabaliť žemle s džemom: recept krok za krokom s fotografiami

Dobrý deň! Neviete čo pripraviť na čaj? Žemle s džemom budú akurát. Vďaka príprava krok za krokom, s touto úlohou sa môžete ľahko vyrovnať! Toto rýchly recept pomocou hotového kvásku lístkového cesta na buchty. Teraz si pripravíme domáci čučoriedkový džem vlastnými rukami.

Zloženie produktu:

• Balenie hotového lístkového cesta – 500 g;
• surové kuracie vajce - 1 kus;
• mrazené čučoriedky - 300 g;
• granulovaný cukor - 300 g;
• pšeničná múka prémie- 50 g;
• slnečnicový olej - 20 ml.

Tento s džemom je veľmi jednoduchý vďaka tomu, že je už pripravený kysnuté cesto.
Najprv ho vyberte z obalu a nechajte cesto trochu rozmraziť. Medzitým poďme k džemu.

Kroky pečenia krok za krokom: príprava džemu

1. Bez rozmrazovania prejdite čučoriedky cez mlynček na mäso alebo akýkoľvek iný mlynček. Vznikne nám pyré.
2. Pyré zmiešame s kryštálovým cukrom (250 g) a na miernom ohni varíme do zhustnutia. Zároveň nezabudnite neustále džem miešať lyžičkou.
3. Príprava náplne zaberie asi 15 minút voľného času. Potom vypnite oheň na sporáku a nechajte náš džem vychladnúť pri izbovej teplote.

Ako zabaliť

1. Teraz si vypracujeme cesto, rozvaľkáme ho valčekom na nie veľmi tenkú vrstvu. Ďalej si vezmeme okrúhlu formu na vykrajovanie buchiet a cesto rozdelíme na okrúhle lokše. Mimochodom, môžete mať akékoľvek tvary, ktoré sa vám páčia!
2. Pýtate sa, ako zabaliť džem do cesta? Ako je znázornené na fotografii, na každý chlieb dáme trochu pripraveného džemu a navrch pritlačíme cesto. Dávame obrobku požadovaný tvar a položíme ho na plech na pečenie, švom nadol. To je celá odpoveď na otázku pre tých, ktorí nevedia, ako sa vyrábajú žemle.
3. Plech vopred prikryjeme papierom na pečenie a vymastíme slnečnicový olej.
4. No je čas zapnúť teplo. rúra! A keď sú všetky žemle pripravené, rozbijeme vajíčko do misky a trochu rozšľaháme metličkou. Kúsky dobre potrieme vajíčkom a necháme kysnúť na teplom sporáku 20-25 minút. Potom ich poukladajte na plech a vložte do rúry piecť.

Sirup na mazanie buchiet

V tejto dobe si môžete pripraviť cukrový sirup. Zvyšný cukor (tu môžete pridať balíček vanilínu) zmiešajte s prevarenou vodou v objeme 60 ml. Položte na sporák na mierny oheň a varte za stáleho miešania niekoľko minút. Keď sirup trochu zmení farbu, odstráňte z tepla a nechajte mierne vychladnúť.

Je čas skontrolovať, ako sa darí buchtám! Už značne narástli a sú trochu zhnednuté. Potrieme ich cukrovým sirupom a vložíme späť do rúry. Čakáme 10 minút.

Ach, ako krásne sa ukázali! Plech vyberieme a necháme pár minút „odpočívať“. V tomto čase dajte zovrieť vodu na čaj a vychutnajte si lahodnú vôňu s džemom z kysnutého cesta!

• Hotové cesto je lepšie vopred vybrať z vrecka a nechať ho poriadne rozmraziť a vykysnúť.
• Ak použijete hotový džem, pred plnením buchiet ho musíte priviesť izbovej teplote alebo trochu vyššie. So studeným džemom je nepravdepodobné, že by sa buchty zdvihli a boli lepkavé.
• Na plnenie môžete použiť akékoľvek čerstvé bobule. Najprv ich musíte vytriediť a dôkladne opláchnuť v studenej vode. A trochu osušte kuchynská utierka.
• Na varenie domáci džem Do čučoriedok pridajte štipku škorice, chuť plnky bude jemná.
• Ak sa čas kráti a hostia sú takmer na prahu, môžete si vziať hotový džem. Ušetríte tak veľa času pri pečení buchiet.
• Namiesto vajec môžete žemle potrieť teplým plnotučným mliekom alebo smotanou.

Dúfam, že sa vám tento recept páčil! Ak áno, zapíšte si to do svojich kuchárskych kníh! A, samozrejme, zdieľajte to so svojimi priateľmi sociálnych sietí! Uvidíme sa znova!

Voňavé buchty s džemom sú nadčasovým pokrmom. Chutné a jemné, dávajú pocit detstva. Čo tak sa ponoriť do nostalgie a neupiecť si poriadne babské koláče. Tento recept je obzvlášť dôležitý pre tých, ktorým od zimy stagnuje niekoľko pohárov džemu. Prečítajte si nižšie o tom, ako upiecť buchty s džemom.

Recept na chutné buchty s džemom

Ingrediencie:

• múka - 600 g;
• droždie (suché) - 2 1/4 lyžičky;
• cukor - 4 lyžice. lyžice;
• soľ - 1/2 lyžičky;
• mlieko - 2 polievkové lyžice;
• vajcia - 2 ks + 1 žĺtok;
• rastlinný olej - 100 ml;
• džem - 1 polievková lyžica;
• práškový cukor.

Príprava

Cesto na buchty s lekvárom sa pripravuje podľa celkom štandardná schéma. Najprv v miske zmiešame preosiatu múku, droždie, soľ a cukor. Samostatne zmiešajte teplé mlieko s vajíčkami, maslom a vanilkovým extraktom. Mliečnu zmes opatrne nalejte do suchých surovín a začnite miesiť cesto. Hotové cesto je lepkavé a celkom mäkké.

Teraz by mala byť hrudka cesta vložená do hlbokej misky namazanej rastlinným olejom a zakrytá lepiaca fólia. Cesto necháme prikryté odpočívať na teplom mieste asi hodinu, alebo kým nezdvojnásobí svoj objem.

Odpočinuté a vykysnuté cesto rozvaľkáme, ak treba, pridáme trochu múky. Vyvaľkané cesto rozvaľkáme na štvorce cca 7x7 cm.

Do stredu každého štvorca položte džem (1 1/2 čajovej lyžičky bude stačiť). Každý štvorec zoštipneme a vyformovaný koláč položíme štipkou nadol na plech vysypaný múkou. Aby buchta bola zlatohnedá, mala by byť namazaná malým množstvom rastlinného oleja alebo rozšľahaným vajíčkom. Hotové žemle pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov 25-30 minút, alebo do zlatista, potom žemle posypeme práškovým cukrom.

Ako pripraviť žemle s džemom?

Ingrediencie:

• múka - 3 lyžice;
• droždie (suché) - 7 g;
• mlieko - 1 1/4 lyžice;
• olej - 3 lyžice. lyžice;
• cukor - 1/4 šálky;
• vanilkový extrakt - 1 lyžička;
• soľ - 1 lyžička;
• džem;
• okvetné lístky mandlí.

Príprava

V miske zmiešame preosiatu múku so soľou, cukrom a droždím. Do zmesi pridajte mäkké maslo, vanilku a teplé mlieko. Z výslednej zmesi vymiesime cesto. Hotové cesto zakryte fóliou a položte na teplé miesto na 1 hodinu.

Po uplynutí času cesto rozdeľte na porcie, každú rozvaľkajte na klobásu a vyvaľkajte na podlhovastý plochý koláč. Tortu po celej ploche natrieme džemom, zvinieme do rolády a hotovú žemľu mierne sploštíme. Cesto necháme druhýkrát vykysnúť, žemle prikryjeme potravinovou fóliou a necháme 35 minút. Potom žemle posypeme mandľami a pečieme pri teplote 180 stupňov 20-25 minút.

Maslové buchtičky s jablkovým džemom

Ingrediencie:

• múka - 750 g;
• mlieko - 500 ml;
• droždie (surové) - 25 g;
• soľ - 1 lyžička;
• cukor - 1/2 lyžice;
• vajcia - 1 ks;
• margarín - 300 g;
• prášok do pečiva - 8 g;
• rastlinný olej;
• jablkový džem.

Príprava

Maslo a mlieko vložte do vodného kúpeľa a mierne zohrejte. IN teplá zmes pridáme droždie a premiešame. Do základu pridáme soľ, cukor a rozšľahané vajíčko.

Múku preosejeme s práškom do pečiva a po častiach pridávame do cesta za stáleho šľahania mixérom. Po pridaní celého množstva múky pokračujte v miesení ďalších 15-20 minút, potom cesto vložíme do vymastenej formy, prikryjeme fóliou a necháme 1 hodinu na teplom mieste.

Teraz hotové cesto Dá sa rozdeliť na porcie a zvinúť do guľôčok. Vyvaľkajte guľky, alebo ich jednoducho sploštte dlaňami.

Do stredu položte lyžicu a okraje žemle pritlačte. Môžete urobiť originálnejšiu modeláciu, napríklad okraje žemle zvisle narežte a vzniknuté očká vložte do seba tak, aby džem trčal na povrchu.

Žemle s džemom by sa mali piecť v rúre pri teplote 180 stupňov, kým nezhnednú. Aby bol povrch žemle zlatý a lesklý, môžete ho natrieť rastlinným olejom alebo rozšľahaným vajíčkom.

Dobrý deň, milí čitatelia stránky! Maslové buchty s džemom je klasika, ktorá vracia pocity a spomienky z detstva. Navrhujem, aby ste sa ponorili do nostalgie a upiekli chutné, jemné, veľmi aromatické a vzdušné buchty s džemom. Recept je veľmi jednoduchý na prípravu a výsledok vás určite poteší!

Recept na buchty s džemom

Ingrediencie:

• Mlieko – 1 polievková lyžica. (môžete použiť srvátku alebo kefír)
• Vajcia - 2 ks.
• Suché droždie typu „Saf-moment“ – 1 polievková lyžica.
• Múka - približne 4 - 5 polievkových lyžíc.
• Maslo alebo margarín - 100 g.
• Cukor - ¾ lyžice.
• Soľ - štipka
• Vanilín

Na náplň:

• Džem - 400 g.
• Múka alebo škrob - 2 polievkové lyžice.

Ako pripraviť buchty s džemom:

Podrobne som vám povedal, ako pripraviť bohaté kvasnicové cesto.

Vypracované cesto roztlačíme a rozdelíme na rovnaké množstvo malé kúsky, vyšlo mi 18 kusov. Sformujte každý kúsok do gule.

Teraz vytvorte plochý koláč z každej gule a vložte náplň do stredu. Na plnku zmiešame lekvár s múkou alebo škrobom. Aj keď je džem dosť hustý, pri pečení v rúre môže vytiecť, aby sa to nestalo, pridáme múku alebo škrob. Potom prištipnite okraje, najprv ako pri koláči, a potom spojte rohy v strede a vytvorte okrúhly drdol.

Vzniknuté buchty poukladáme na papier na pečenie a necháme cesto vykysnúť. Potom ich môžete potrieť vajíčkom. Neurobila som to, tesne po tom, ako žemle začali hnednúť, asi 10 minút pred koncom pečenia, som vybrala plech z rúry a žemle som vymastila maslom a potom som ich znova vložila do rúry.

Žemle s džemom pečieme pri teplote 180 stupňov asi 30 minút.

Naše chutné, voňavé buchty s džemom sú hotové!

Dobrú chuť!

Odporúčam ešte jeden na zhliadnutie zaujímavý recept z miesta na prípravu chutného