Prichádza sezóna dozrievania bobúľ „zo záhrady“, medzi ktorými sú medzi obyvateľstvom obzvlášť obľúbené a žiadané jahody. V tejto súvislosti vám Úrad Rospotrebnadzor pre Burjatsko pripomína, ako si vybrať chutné jahody.
Aké sú výhody jahôd?
Toto bobule je právom uznávané ako jedno z najchutnejších a aromatických, ale jeho prospešné vlastnosti zvyčajne nespravodlivo zanedbávané. Jahody obsahujú vyváženú kombináciu vitamínov a minerály. Jedenie len piatich bobúľ kompenzuje dennú potrebu ľudského tela na vitamín C. V jahodách je viac kyseliny listovej ako v hrozne a malinách.
Bobule tiež obsahujú značné množstvo jódu. Okrem toho možno jahody považovať za kompletný zdroj vlákniny, sacharózy a fruktózy. Okrem toho obsahuje oveľa viac fruktózy ako sacharózy, preto sa jahody odporúčajú najmä ľuďom trpiacim cukrovka avšak v obmedzenom množstve. Obsah kalórií v jahodách je tiež veľmi nízky a nepresahuje 36 kcal. To nebude stačiť na ukladanie tuku, ale bude to stačiť na doplnenie energie tela.
Absolútnou kontraindikáciou pre jeho konzumáciu je alergia na jahody. Jahody sa neodporúčajú ľuďom trpiacim chorobami. gastrointestinálny trakt(peptický vred, gastritída) počas obdobia exacerbácie ochorenia. Komplex organických kyselín (šťaveľová, salicylová) pri kontakte so sliznicou žalúdka zvyšuje jej podráždenie, čo môže prispieť k exacerbácii gastritídy, gastroduodenitídy, žalúdočných a dvanástnikových vredov. Ak nedôjde k exacerbácii, potom malé množstvá(150-200 gramov denne) môžete jesť jahody.
Jahody môžu negatívne ovplyvniť zubnú sklovinu a zhoršiť kaz.
Konzumácia bobúľ nalačno môže mať dráždivý účinok na žalúdok, je lepšie ich jesť ako dezert po hlavnom jedle. Ak však zmiešate jahody s jogurtom, smotanou alebo kyslou smotanou, závažnosť negatívnych účinkov sa zníži.
Zrelé a lahodné ovocie možno definovať takto:
- Bobule sú suché, bez známok hniloby
- Farba je jednotná a sýta.
- Listy „poháre“ rámujúce bobule sú zelené, bez známok vädnutia.
- Povrch bobúľ je elastický, lesklý, hladký, bez priehlbín a poškodení.
- Vôňa je bohatá, bobuľová.
Známky nízkej kvality bobúľ:
- Bobule sú vlhké a na povrchu majú škvrny.
- Bez arómy.
- Mäkké bobule (rýchlo sa pokazia, možno už začal proces hnitia).
- Listy „kalicha“ sú suché, zažltnuté alebo chýbajú (takéto bobule boli zbierané už dávno alebo nesprávne).
- Farba nie je jednotná, sú zelenkasté škvrny, špička bobúľ je biela (známky neúplnej zrelosti).
RADY!
Na jahode krátkodobý skladovanie, je to jemná a rýchlo sa kaziaca bobule. Kupujte len toľko, koľko ste ochotní zjesť v najbližších dňoch. Ak chcete jahody skladovať dlhšie dlhý termín, zmrazte ho vo vzduchotesnom vrecku alebo mraziacej nádobe.
Ako správne umývať jahody
- Bobule by sa mali umyť bezprostredne pred konzumáciou; Ak ich neplánujete zjesť v deň, keď si ich kúpite, dajte ich do chladničky bez toho, aby ste ich predtým umyli. Čas použiteľnosti umyté jahody je výrazne znížená.
- Pred umývaním bobúľ neodstraňujte zelené listy, kalichy ani stonky.
- Vložte jahody do veľkého, čistého cedníka. Nie je potrebné ho namáčať vo vode - v dôsledku toho bobule stratia chuť a vôňu a rýchlejšie sa pokazia.
- Opláchnite bobule pod čistou tečúcou vodou.
- Počkajte minútu, kým voda vytečie.
- Umyté bobule jemne osušte papierová utierka na odstránenie prebytočnej vlhkosti.
- Bobule môžete umyť pomocou slabého octového roztoku (pridajte trochu hrozna alebo jablčného octu(1 polievková lyžica na 1 liter vody). Vložte bobule do nádoby s roztokom na 3-5 minút, potom dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou. Tento spôsob spracovania bobúľ zabraňuje znehodnoteniu a zvyšuje ich trvanlivosť v chladničke.
Krátku sezónu jahôd možno predĺžiť uskladnením bobúľ na budúce použitie. Najlepšia cesta zachovať nutričné a chuťové vlastnosti- bobule zmrazujte v malých porciách (každá 150-200 gramov), pretože Jahody nie je možné opätovne zmraziť. Ale počas tepelné spracovanie, pri výrobe džemu, džemu sa chuť bobúľ výrazne mení, väčšina vitamínov sa stráca.
Dnes sa naučíme, ako správne umývať zeleninu a ovocie. Každá gazdinka povie, že tu nie je nič zložité, že na to vie každý. V praxi sa však ukazuje, že väčšina ľudí to robí zle.
To by bolo v poriadku, keby to v dnešnej dobe nebolo také nebezpečné. Zelenina a ovocie sú často špeciálne spracované chemikálie, zjedením ktorých zásielku ľahko „prijmete“ a okrem toho môžu byť produkty kontaminované rôznymi baktériami, z ktorých najnebezpečnejšia je E. coli, na ktorú môžete aj zomrieť.
Ako správne umývať uhorky a paradajky?
Keď sa začala rozšírená infekcia ľudí enterohemoragickou E. coli, za všetko boli obviňované uhorky a paradajky. Preto ich pred použitím musíte vedieť správne spracovať. Po prvé, uhorky a paradajky sa musia umyť z pôdy v tečúcej vode a potom musíte zeleninu trieť špeciálnou kefou po dobu 2-3 minút - tým sa odstránia zvyšné nečistoty a umyjú sa škodlivé baktérie.
Ako správne zablatiť hľuzovú zeleninu?
Zemiaky, cvikla, mrkva, reďkovky, reďkovky, chren sú koreňová zelenina, teda ovocie pestované v zemi. Nestačí ich jednoducho umyť pod tečúca voda. Na ich povrchu (napríklad na mrkve) je množstvo jamiek a priehlbín, v ktorých zostáva zemina a špina, a teda aj choroboplodné zárodky a baktérie.
Preto, aby ste úplne vyčistili koreňové plodiny z pôdy, musíte ich zaplaviť teplá voda a necháme chvíľku postáť, aby špina navlhla, vzdialila sa od ovocia a usadila sa na dne nádoby. Potom pomocou kefy umyte zvyšky a zeleninu umyte teplou vodou a potom studená voda.
Ako správne umývať huby?
Je nepravdepodobné, že na hubách môže byť E. coli, ale stále existuje taká možnosť, ak by napríklad huby ležali vedľa inej kontaminovanej zeleniny.
Každej gazdinke radím zaobstarať si špeciálnu kefu, ktorá je určená na umývanie riadu. Veľmi vhodné je pre ňu umyť dovezenú zeleninu a ovocie od voskovej alebo parafínovej vrstvy, ktorá je na plody špeciálne nanesená, aby sa dlho nekazili a mali predajný vzhľad.
Často dovážaná zelenina a ovocie sú ošetrené látkou nazývanou bifenyl. IN veľké množstvá táto látka môže spôsobiť alergie, vracanie, nevoľnosť, podráždenie očí a dýchacieho traktu, vedie k rôzne choroby koža. Preto je potrebné takúto zeleninu a ovocie spracovať obzvlášť opatrne. Bežná voda nebude schopná zmyť chemikálie z produktov, takže to musíte urobiť mydlo na pranie mydlovou vodou, naukladajte do nej zeleninu a kefou ju potierajte asi 3 minúty. Odstránite tak vrstvu parafínu či vosku a vyčistíte aj E. coli zo zeleniny a ovocia.
Ako správne umývať citrusové plody?
Všetky citrusové plody musia byť oparené vriacou vodou a potom opláchnuté pod tečúcou vodou.
Ako správne umývať jahody a lesné jahody?
Ako správne umývať zeleninu?
Neumytá zelenina je nebezpečná, pretože môže obsahovať hlísty – hlísty, ktoré spôsobujú poškodenie gastrointestinálneho traktu u zvierat a ľudí, čo môže mať za následok hnačku a alergie. Nematódy môžu spôsobiť laryngitídu, bronchitídu a viesť k zápalu pľúc. Ovplyvňujú centrálu nervový systém, ktoré ju ovplyvňujú, čo vedie k bolestiam kĺbov a svalov. Ale E. coli môže byť aj na zeleni.
Dnes sme sa teda naučili, ako správne umývať zeleninu a ovocie. Pamätajte, že zdravé sú len tie plody, ktoré sú dôkladne olúpané! Byť zdravý!
Ako sa správne starať o štetce na make-up?
Ako si správne namaľovať pery
Nízkokalorické recepty: Polievka s hlivou ustricovou a pohánkou
Ako sa správne opaľovať?
Nízkokalorické recepty: Derevenskaya kaviár
Jahoda veľmi zdravé bobule, ktorý obsahuje obrovské množstvo vitamínov a mikroelementov. Ale vzhľadom na to, že štruktúra bobúľ je veľmi pórovitá a mäkká, na povrchu jahôd sa množia škodlivé baktérie. Situáciu ešte zhoršuje blízkosť zrelých bobúľ k zemi. Vzhľadom na všetky tieto faktory je konzumácia neumytých jahôd mimoriadne nebezpečná. Preto je potrebné veľmi vážne pristupovať k otázke, ako správne umývať jahody, aby sa predišlo nepríjemným následkom.
Jahody, kúpené alebo osobne nazbierané, musia byť vložené hlboký tanier a naplňte studenou vodou. Ak sa voda naleje z kohútika, musíte sa uistiť, že prúd nie je príliš silný, pretože silný tlak môže spôsobiť zvrásnenie bobúľ. Odporúča sa nechať jahody vo vode 10 minút. To umožní, aby sa nečistoty, ktoré sú prítomné na povrchu bobúľ, vzdialili a usadili sa na dne misky. Mimochodom, je lepšie umývať bobule so stopkami, ale ak ich odtrhnete, bobule môžu počas pobytu vo vode „ochladiť“ a stať sa nechutnými. Keď jahody plávajú vo vode, musia sa vytiahnuť a položiť na bavlnenú utierku, aby sa bobule vysušili. Toto je len jeden, najjednoduchší spôsob umývania jahôd, ale existujú aj iné možnosti, ktoré sú podľa názoru mnohých žien v domácnosti účinnejšie.
Teraz by nemali byť žiadne problémy s umývaním jahôd, pretože článok odráža najobľúbenejšie a efektívnymi spôsobmičistenie bobúľ, ktoré používajú milióny žien v domácnosti. Hlavnou vecou nie je byť lenivý a dodržiavať všetky odporúčania. Iba potom letná sezóna jahody prinesú len radosť, bez otravy a bolesti žalúdka.
Predtým, ako si vychutnáte bobule, ovocie a zeleninu, je potrebné ich umyť tečúcou vodou a potom zaliať vriacou vodou.
"Mami, dovoľ mi vyskúšať aspoň jednu bobuľu," kňučí dieťa. A mama, unavená nákupmi a starosťami, mu podáva čerstvo kúpenú jahodu alebo čerešňu. Prirodzene, neumyté Takýto obrázok je na našich trhoch vidieť každý deň. Mnohé z týchto malých pochúťok vyžadujú ošetrenie hneď na druhý deň. Každý deň odborníci vidia desiatky detí trpiacich črevnými infekciami.
Aj jedna neumytá bobuľa môže spôsobiť, že sa dieťa necíti dobre, hovorí Svetlana Onysko, detská lekárka na oddelení raného detstva ukrajinskej detskej špecializovanej nemocnice „Okhmatdyt“. - Bobule a ovocie rastúce pri zemi, jablká padajúce zo stromu, sú zdrojom mikroorganizmov a baktérií. Preto treba ovocie pred konzumáciou dôkladne umyť pod tečúcou vodou a u detí do troch rokov aj zaliať vriacou vodou.
Aké príznaky naznačujú, že dieťa je choré?
Ak je stolica riedka aspoň raz denne, správanie sa dieťaťa sa zmenilo, vyskytli sa sťažnosti na bolesť brucha, letargiu, ospalosť, zvýšila sa telesná teplota, došlo k zvracaniu, mali by ste sa okamžite poradiť s lekárom. Neliečené črevné infekcie u detí do troch rokov môžu viesť k vážnych chorôb obličky a iné komplikácie. A ak lekár predpíše antibiotikum, malo by sa podávať podľa schémy, bez toho, aby sa liečba po vymiznutí príznakov vzdala. Kurz musí trvať najmenej päť dní. V opačnom prípade sa vyvinie chronický prenos mikroorganizmov a baktérií. V tomto prípade dieťa neochorie, ale infikuje ostatných.
Stáva sa však, že teplota dieťaťa nestúpa, aj keď je hnačka
Ak sa dieťa cíti dobre, nemusí to byť infekcia, ale jednoducho reakcia na teplo. Potom mu treba dať veľa piť a kŕmiť dieťa 24 hodín len ryžovou kašou alebo vývarom.
Musím dodržiavať diétu, ak mám črevnú infekciu?
Áno. Jedlo je veľmi obmedzené. Každých pätnásť minút sa má pacientovi podať jedna (!) čajová lyžička alkálie minerálka alebo sladký teplý čaj s citrónom. Veľká kvantita spôsobí ďalšie zvracanie. Ale taký prísna diéta netrvá dlho - pol dňa alebo deň. Potom sa môže rozšíriť o biele krekry, cereálie, zeleninové polievky.
Minule sme sa museli poradiť s dvomi sestrami, ktoré si na návšteve pochutnávali na torte. Jednomu dievčatku diagnostikovali salmonelózu, druhému sa však nič nestalo. To sa stáva pomerne často. Skupina ľudí jedáva to isté, ale len jeden ochorie. Závisí to od individuálnych charakteristík telo. A mimochodom, v letný čas Pre deti je lepšie nejesť nielen koláče so smotanou, ale ani jogurt. V dôsledku tepla sa rýchlo porušujú podmienky skladovania, čo ovplyvňuje kvalitu produktu. Pred podaním akéhokoľvek jedla dieťaťu by ho mali vyskúšať dospelí. A ak je chuť nezvyčajná, je lepšie ju vyhodiť.
Ingrediencie:
- Čerstvé jahody
Ako ošúpať jahody od stopiek
Voňavé, šťavnaté jahody sú skvelou letnou pochúťkou. Vyrába sa z neho limonáda, zmrzlina a smoothies. Pečú sa s ním koláče, torty, koláče a rožky. Pripravujú sa džemy, džemy a kompóty. Podáva sa k dezertom, kde slúži ako dekorácia aj chutná súčasť dezertu. A na prípravu všetkých týchto lahôdok musíte vedieť, ako správne a rýchlo ošúpať bobule.
Proces šúpania jahôd v podstate zahŕňa odstránenie stopky. To sa robí jednoducho a rýchlo.
Ukazuje sa, že odstránenie tejto stopky môže byť rovnako jednoduché ako lúskanie hrušiek. Na to stačí použiť obyčajnú koktejlovú slamku. So slamkou pôjde práca veľmi rýchlo. A pamätajte: jahody by sa mali dobre umyť pred odstránením stopky a nie po nej. V tomto prípade zostanú jahody šťavnaté, nestratia veľa šťavy a nebudú vodnaté. Takže pred vami jednoduché pokyny Ako rýchlo a bez zbytočných starostí olúpať jahody.
Ako olúpať jahody krok za krokom s fotografiami:
Krok 4
Pomocou slamky vytlačte stonku zatlačením slamky do jahody. Samotný proces je celkom jednoduchý. V dôsledku toho získate olúpanú jahodu s úhľadným otvorom.
