Recepty z lístkového cesta bez droždia. Jedlá z hotového lístkového cesta bez droždia.

V kontakte s

Kliknite na triedu

Ak chceme na večeru uvariť niečo chutné, potom sú koláče z hotového lístkového cesta presne to, čo potrebujeme. Každý má rád horúce, voňavé a chutné pečivo. A koláče z hotového cesta sú práve také. A zakaždým, keď ich môžete variť s rôznymi náplňami. Patrí medzi ne mäso, zelenina, huby a ovocie – pokojne si môžete vybrať ktorýkoľvek. S ktorýmkoľvek z nich sú koláče veľmi, veľmi chutné.

Veľkou výhodou takéhoto pečenia je navyše to, že prípravou cesta nepotrebujete stráviť veľa času. Koniec koncov, nie je žiadnym tajomstvom, že to je presne to, čo trvá najdlhšie. A nejde ani o dlhé miesenie cesta. Problém je v tom, že vždy trvá, kým sa cesto nakysne. A tu som si kúpil hotové cesto, rozmrazil som ho, pripravil plnku a urobil koláče, aké chcete.

V obchodoch sa predávajú kysnuté lístkové cesto a cesto bez droždia. Aký je ich rozdiel a aké cesto je lepšie kúpiť na výrobu koláčov a koláčov. V ceste bez droždia je viac vrstiev ako v kysnutom ceste. A keďže je tam viac vrstiev, znamená to, že medzi vrstvami je viac oleja. To znamená, že toto cesto je mastnejšie a má dvakrát toľko kalórií. Chuťovo sa oba testy prakticky nelíšia. Ale bez kysnuté cesto trochu suché, ale droždie je mäkšie, vďaka čomu je pečivo nadýchanejšie.

Preto cesto bez kvasníc používa sa na výrobu koláčov alebo koláčov so sladkými plnkami, lístkového cesta a croissantov. pripravené z takéhoto cesta. A droždie je dobré na koláče a koláče, ako aj na pizzu. Preto dnes používame kysnuté cesto. Treba ho poriadne rozmraziť. Je lepšie to urobiť, keď izbová teplota. Musíme však pamätať na to, že lístkové cesto obsahuje maslo, a ak ho príliš rozmrazíte, maslo sa tiež roztopí a pečivo nebude vločkovité a chutné.

Cesto sa snažím rozmraziť v chladničke. S vedomím, že dnes budem piecť, prenesiem cesto z mraznička v chladničke. Ak ho dám ráno, tak večer je už rozmrazený a môžete ho hneď vyvaľkať a pripravovať pečivo.

Poviem vám, ako variť koláče s rôznymi náplňami. Niekto v našom dome je mäsožravec a niekto je vegetarián. A každý chce koláče! Preto budeme variť pre rôzne chute.

Koláče so zemiakmi z lístkového cesta

• zemiaky - 800 gr
• vajcia - 1 ks.
• maslo - 50 gr.
• mlieko (voliteľné)
• cibuľa - 2 ks. (voliteľné)
• sezam - 2 lyžice. lyžice
• soľ - podľa chuti
• rastlinný olej - na mazanie plechu

Príprava:

1. Zemiaky zalejeme vodou, privedieme do varu, osolíme a uvaríme do mäkka.

2. Teraz sa musíte rozhodnúť, akú náplň by ste chceli urobiť. Existujú dve možnosti, prvá je použiť na to iba zemiakovú kašu. Druhým je pripraviť náplň zo zemiakovej kaše s opraženou cibuľou. Dnes kráčam po vlastných jednoduchým spôsobom a vyberte prvú možnosť.

Ak chcete zvoliť druhú možnosť, potom nakrájajte cibuľu na malé kocky a opečte ju, kým zlatej farby s malým množstvom rastlinného oleja.

3. Zemiaky roztlačíme, pridáme maslo, zemiakový vývar alebo mlieko. Kedy to bude požadovanú konzistenciu, pridáme vaječný bielok. Žĺtok necháme, budeme ho potrebovať. Na zemiakovú plnku je lepšie urobiť zemiakovú kašu trochu hustejšiu ako robíme prílohu.

Ak robíte plnku s cibuľou, pridajte ju do pyré. V tomto prípade nemôžete pridať maslo vôbec alebo pridať menej. Ochutnajte soľ, ak to nestačí, pridajte soľ podľa chuti.

4. Nechajte náplň vychladnúť.

5. Stôl namažte rastlinným olejom a rozvaľkajte na ňom jednu vrstvu cesta. Malo by byť vyvaľkané jedným smerom, smerom od vás, aby nenarúšalo vrstvy. Na valček nemusíte silno tlačiť, stačí ho rovnomerne rozvinúť.

6. Rozrežte obrobok na 4 časti. Na každý položte veľkú časť plnky. Aby boli pirohy chutné, musia mať veľa plnky.

7. Zrolujte do obálky alebo trojuholníka.

8. Plech vystelieme papierom na pečenie, vymastíme ho olejom alebo použijeme silikónovú podložku a poukladáme naň koláče. To isté urobte s ďalšími tromi vrstvami cesta.

9. Namažte žĺtkom. Vďaka nemu budú koláče ružové a chutné. A navrch posypte sezamové semienka pre krásu. Koniec koncov, jedlo je najprv určené vzhľad, tak to urobme atraktívnym.

10. Vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov a pečieme 30 minút. Hotové koláče by mali mať krásnu zlatohnedú kôrku.

11. Vyberte plech na pečenie a vyberte koláče do veľkej rovnej misky. Necháme mierne vychladnúť a podávame s horúcim čajom.

Koláče so zemiakmi a hubami z lístkového cesta

Podobne ako v predchádzajúcom recepte, ale do plnky pridáme huby opečené s cibuľou.

• lístkové cesto - 4 pláty (750 g)
• zemiaky - 500 - 600 g
• huby - 300 gr
• vajcia - 1 ks.
• cibuľa - 2 ks.
• sezam - 2 lyžice. lyžice
• rastlinný olej - 5 lyžíc. lyžice
• soľ, korenie - podľa chuti

Príprava:

1. Zemiaky uvaríme. Roztlačíme ho na pyré, pridáme trochu zemiakového vývaru a bielka.

2. Kým sa zemiaky varia, nakrájame si cibuľu na kocky a zľahka opražíme zeleninový olej.

3. Huby pokrájame nadrobno – lesné huby, kupované v obchode, ako sú šampiňóny, nakladané alebo solené. Pridajte ich k cibuli a smažte 5-7 minút. Pridajte soľ a korenie podľa chuti.

4. Do pyré pridáme huby a premiešame.

5. Cesto rozvaľkáme, rozdelíme na 4 časti a položíme na každú plnku. Zložte do obálky alebo trojuholníka. To isté urobte so zvyškom cesta.

6. Poukladáme na plech vymastený rastlinným olejom a vystlaný papierom na pečenie, prípadne na silikónovú podložku na ňom položenú. Potrieme žĺtkom a posypeme čiernym alebo bielym sezamom.

7. Pečte 30 minút, kým koláče nezhnednú. Vyberte, položte na tanier, nechajte mierne vychladnúť a podávajte s horúcim čajom.

Lístkové cesto s mletým mäsom

Ak vopred pripravíte mleté ​​mäso a cesto rozmrazíte, za hodinu si bude môcť celá rodina pochutnať na lahodných aromatických mäsových koláčoch.

Budeme potrebovať (na 16 koláčov):

• mleté ​​​​mäso - 500 - 600 g
• cibuľa - 2-3 ks.
• cesto - 4 plechy (750 g)
• vajcia - 1 ks
• sezam - 2 lyžice. lyžice
• korenie, sušené bylinky
• rastlinný olej - na mazanie

Príprava:

1. Cibuľu nakrájame na malé kocky a pridáme k mletému mäsu. Môžete ho samozrejme pomlieť na mlynčeku na mäso, ale nemali by ste. Mletá cibuľa je veľmi tekutá a mleté ​​mäso bude tiež tekuté. Ale keď to nakrájame, mleté ​​mäso bude mať konzistenciu, ktorú potrebujeme. Okrem toho si cibuľa počas varenia postupne vymieňa šťavu s mäsom, vďaka čomu bude náplň oveľa chutnejšia.

2. Do mletého mäsa pridáme korenie a sušené bylinky. Dobré korenie by bol mletý koriander, rozmarín a rasca. Dodajú našim koláčom jednoducho božskú vôňu. Môžete pridať akékoľvek sušené bylinky, ja však pridávam bazalku a petržlenovú vňať a tiež oregano.

3. Soľ a korenie podľa chuti. A pridáme vaječný bielok. Žĺtok budeme potrebovať na pomastenie pirohov. Počas pečenia koláče získajú krásnu zlatistú farbu.

4. Mleté mäso dôkladne vymiešame do hladka.

5. Na vymastenom stole rozvaľkajte jednu vrstvu cesta. Nezabudnite, že vyvaľkáme jedným smerom, aby sme nenarušili vrstvy. Vrstvu rozrežte na štyri časti.

6.Na každý kúsok cesta položte značnú časť plnky. Zložte do obálky alebo trojuholníka. Poukladáme na vymastený plech alebo vystlaný silikónovou podložkou.

7. To isté urobte so zvyškom cesta. Hotové pirohy pomastíme žĺtkom a posypeme sezamom.

8. Pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov 35-40 minút. Koláče zhnednú a budú krásne a veľmi chutné.

9. Vyberte ich a položte na veľký plochý tanier. necháme mierne vychladnúť a podávame s horúcim čajom.

Koláče z lístkového cesta s zelené cibule a vajce

S nástupom jari a leta všetci pociťujeme nedostatok vitamínov. A do toho času na našom letné chatky Objavujú sa prvé „zelené vitamíny“ - a medzi nimi patrí cibuľa. Jeme to s radosťou ako snack rôzne jedlá a s nemenej potešením vyrábame rôzne koláče a koláče pomocou neho. Lístkové pečivo sú medzi nimi.

Budeme potrebovať (na 16 koláčov):

• cesto - 4 plechy (750 g)
• vajcia - 6 kusov
• žĺtok - 1 ks.
• zelená cibuľa - koľko vám to nevadí (dobrá veľká partia)
• kyslá smotana alebo majonéza - podľa chuti
• soľ - podľa chuti
• sezam (voliteľné)

Príprava:

1. Vajcia uvaríme, zalejeme studená voda a odlúpnite škrupinu. Nakrájajte na malé kocky.

2. Nakrájajte zelenú cibuľu s hrúbkou 0,6-0,8 cm.

3. Cibuľu zmiešame s vajíčkami, pridáme kyslú smotanu alebo majonézu. Alebo oboje v rovnakom pomere. Plnka by nemala byť tekutá ani hustá. V prvom prípade budú koláče „plávať“ a v druhom budú suché a bez chuti.

4. Stôl namažte rastlinným olejom a rozvaľkajte prvú vrstvu cesta. Rozrežeme ho na štyri časti a na každú dáme plnku. Nie je nám to ľúto, dávame toho viac. Koláče zrolujte do obálky alebo trojuholníka. Poukladáme na vymastený plech alebo vystlaný silikónovou podložkou.

5. To isté urobte so zvyšnými tromi časťami cesta. Pirohy potrieme žĺtkom a posypeme sezamom.

6. Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 stupňov 30 minút. Koláče zhnednú a budú krásne a samozrejme chutné.

Tu máme koláče s najobľúbenejšími a najobľúbenejšími náplňami. Ako ste si mohli všimnúť, práca s cestom je všade rovnaká. Teda, ak použijete hotové lístkové cesto. Ak si chcete cesto pripraviť sami, tu je recept.

Recept na kysnuté lístkové cesto

Budeme potrebovať:

• múky prémie- 0,5 kg
• maslo 82,5% -350 gr
• mlieko - 1 pohár
• cukor - 3 lyžice. vrchovaté lyžice
• soľ - 1 lyžička
• suché droždie - 11 g vrecko

Príprava:

1. Múku preosejte 2-3 krát, aby ste ju lepšie nasýtili kyslíkom, odložte 3 polievkové lyžice. lyžice múky do samostatnej misky.

2. Do misy dáme zvyšok múky, pridáme soľ.

3. Cukor rozrieďte v 1/2 časti mlieka a pridajte do múky. Zmiešať.

4. Samostatne rozrieďte droždie v teplom mlieku. Necháme chvíľu postáť, kým sa neoddelia a zmes pridáme k múke a cukru.

5. Pridajte maslo, ktoré bolo vopred zmäknuté pri izbovej teplote. Vymiesime cesto, malo by byť dosť tuhé a dobre ísť z rúk.

6. Zabaľte ho Potravinová fólia a chladiť najlepšie cez noc, ale aspoň 4 hodiny. Počas tejto doby cesto zdvojnásobí svoj objem.

7. Hotové cesto vyberieme a rozvaľkáme na vrstvu s hrúbkou 0,5-0,6 mm.

8. Na vyvaľkanú vrstvu natrieme maslo, pričom si necháme 1/3 časti. Nerozotierajte až k samotným okrajom, nechajte cca 1 cm od okrajov nepotiahnuté.

9. Nevymastenú časť cesta preložíme cez vymastenú časť. A potom to prikryte zvyškom. Vzniknú vám tri vrstvy cesta. Pomocou valčeka ho rozvaľkáme bez silného stláčania po celej dĺžke vrstvy. Aby ste predišli rozbitiu vrstiev, rolujte iba jedným smerom.

10. Potom zľahka posypeme zvyšnou múkou na vrch vrstvy a znova preložíme do troch vrstiev. Zľahka rozvaľkáme a vložíme späť na 40 minút do chladničky.

11. Tento postup sa musí opakovať štyrikrát. Iba štyrikrát. Potom dostaneme požadované množstvo vrstvy.

Hotové cesto môžeme uchovávať v chladničke tri dni a v mrazničke 1 mesiac.

Toto nie je najviac rýchly spôsob príprava lístkového cesta. Existuje rýchlejší spôsob varenia opísaný v mojom inom príspevku

A na záver sám malé tajomstvo robiť chutné koláče. Samotné slovo pochádza zo slova „hody“. Hodovať znamená oslavovať. A nešetríme nič na oslave. Pozrite sa, ako sú naše stoly nabité na všetky sviatky. S náplňou preto nešetrite! V koláčoch by ho malo byť veľa! Cesto je redšie a je tam viac plnky. To je celé tajomstvo!

Dobrú chuť!

V kontakte s

V dávnych dobách sa koláče podávali iba počas banketov a sviatkov. V súčasnosti sa toto pečivo stalo tak populárnym, že sa pripravuje pomerne často a na lístkové cesto sa dá veľmi obmieňať.

S takýmto základom ľahko pripravíte veľmi zaujímavé a na prípravu nenáročné koláče, lístkové cestá, sušienky a dokonca aj torty. Aké náplne sú najchutnejšie a ako ich pripraviť, budeme diskutovať nižšie.

Toto je lacná, ale veľmi chutná možnosť občerstvenia. Pred prípravou pečiva musí byť kapusta dusená s prídavkom mrkvy a korenia.

Mnohí majú radi aj koláče, pečivo s paradajkami a paprika atď. Nezabudnite na takú víťaznú možnosť, ako sú koreniny a korenie.

Múdro prispôsobené konkrétnej náplni dokážu úplne zmeniť obvyklú chuť jedál a urobiť ich aromatickými a chutnými.

Za účelom vrstvené koláče sa ukázalo ako chutné, na ich prípravu si musíte vybrať čerstvé prírodné produkty a samozrejme do nich vložiť dušu a použiť svoju fantáziu.

Hlavná vec je, že sú pripravované s láskou a potom sa akýkoľvek, aj ten najjednoduchší recept stane vaším obľúbeným. Môžete si pozrieť video o tom, ako variť rybí koláč v pomalom hrnci:

Všimli ste si chybu? Vyberte ho a kliknite Ctrl+Enter aby ste nám dali vedieť.

Chutné pečivo. Dá sa pripraviť na prvé jedlá, čaj, pivo alebo ako občerstvenie. Toto rýchly recept, čo je pre gazdinky veľmi dôležité. Takže pre syrové tyčinky budete potrebovať nasledujúce komponenty:

• lístkové cesto bez droždia - 1 plát hotového alebo 250 g domáceho;
• tvrdý syr - 50 g;
• vaječný žĺtok - 1 ks;
• mleté ​​čierne korenie - štipka.

Postupnosť akcií je jednoduchá:

1. Cesto je potrebné vyvaľkať valčekom na papier na pečenie alebo pergamen.
2. Na jej povrch rozotrieme žĺtok.
3. Nastrúhame syr a posypeme na vrch.
4. Potom musíte lístkové cesto nakrájať na prúžky 1–1,5 cm.
5. Rúru predhrejeme na 180 stupňov.
6. Syrové tyčinky pečieme 8-10 minút.

Poradenstvo. Ak chcete, môžete cesto posypať mletým korením.

Tradičný mäsový koláč s lístkovým cestom

Každý by mal aspoň raz v živote vyskúšať mäsový koláč. lístkového cesta. Ukazuje sa neobvykle chutné a šťavnaté. Niektoré ako náplň do lístkového cesta cesto bez kvasníc používajte ovocie, bobule a zeleninu. A stojí za zmienku, že vždy uspejú.

Na prípravu mäsového koláča je lepšie použiť hotové cesto. Ale ak chcete, môžete ho miesiť vlastnými rukami. Na mäsový koláč budete potrebovať:

• lístkové cesto bez droždia - 2 pláty hotového alebo 500 g domáceho;
• mleté ​​bravčové a hovädzie mäso - 0,5 kg;
• cibuľa - 2 ks;
• zelené - voliteľné;
• mletá červená paprika (jemná) - 1 lyžička;
• kurkuma - 1 lyžička;
• soľ a mleté ​​​​čierne korenie - podľa chuti;
• chilli paprička - 0,5 struku.

Pozor! Na výrobu koláčov z lístkového cesta môžete použiť akúkoľvek náplň. Je to trochu podobné pizze. Ako náplň môžete použiť akýkoľvek produkt, ktorý máte v chladničke.

Začnime:

Poradenstvo. Pridajte chilli papričku, aby sa koláč trochu prehrial. Toto sa neodporúča pre tých, ktorí majú problémy s gastrointestinálnym traktom. Chilli možno vylúčiť z receptúry bez toho, aby bola ohrozená chuť pečiva!

Toto pečivo je obľúbená pochúťka deti aj dospelí. Varí sa veľmi rýchlo. O chuťové vlastnosti Rozprávať sa nemá zmysel, treba vyskúšať lístkové cesto. Na prípravu čerešňovej kaše budete potrebovať:

• lístkové cesto - 2 listy hotového alebo 500 g domáceho;
• čerešňa – 0,3 kg;
• cukor - 0,1 kg;
• zemiakový škrob - 1 polievková lyžica. l.

Len s niekoľkými prísadami môžete pripraviť chutné čajové pečivo.

Recept na lístkové cesto bez droždia

Samozrejme, najviac jednoduchá možnosť Pri príprave pečiva sa počíta s použitím hotového cesta. Ale ak máte voľný čas, môžete si ho pripraviť sami. Vezmite:

• múka - 450 g;
• maslo - 250 g;
• vajcia - 1 ks;
• ocot 9% - 1 polievková lyžica. l.;
• vodka - 1 polievková lyžica. l.;
• hrubá soľ - 1 polievková lyžica. l.;
• voda - asi 1 polievková lyžica.

Proces varenia je dlhý. Na rozdiel od bežného cesta sa lístkové cesto pripravuje v niekoľkých fázach.

1. Do jednej nádoby rozšľahajte vajíčko a pridajte tam vodku, ocot a soľ. Všetko dobre premiešame. Do výslednej zmesi pridajte vodu, kým objem nedosiahne 0,25 litra.
2. Preosejte asi 400 g múky (približne 3 šálky).
3. V múke urobíme jamku a vlejeme tekutú zložku.
4. Začnite miesiť cesto. Cesto by malo mať okrúhly tvar. Odrazte guľôčku cesta o stôl aspoň 50-krát. Vďaka tomu bude pružnejšia.
5. Cesto preložíme na dosku, prikryjeme plastom a necháme hodinu nabobtnať.
6. Nasekajte studené maslo a 50 g zvyšnej múky. To sa dá urobiť v kuchynskom robote alebo nožom.
7. Na pergamen položte zmes múky a masla a nožom ju trochu vyhlaďte. Na vrch položte druhý list papiera a pomocou valčeka vyvaľkajte maslo.
8. Maslo vložte na 30 minút do chladničky.
9. Hotové cesto položíme na pracovnú dosku a rozvaľkáme. Na jednu časť položíme maslo a prikryjeme druhou.
10. Cesto rozvaľkáme a preložíme na polovicu a potom ešte raz na polovicu.
11. Vložte na hodinu do chladničky. Potom zopakujte manipuláciu s valcovaním a skladaním cesta.
12. Celkovo budete potrebovať aspoň 3-4 valčeky cesta a skladanie.
13. Cesto je hotové.

Pečenie z lístkového cesta bez droždia je nielen rýchle a pohodlné, ale aj chutné. Fantázii sa medze nekladú. Hotové cesto je záchranou pre gazdinky, ktoré nemajú čas ho miesiť samy.

Instantné lístkové cesto: video

Lístkové cesto je dar z nebies pre tých, ktorí milujú pečenie, no neradi sa v ňom dlho hrabú. Robí vynikajúce koláče, bagely, pizze, párky v rožku a dokonca aj koláče. Ako to všetko pripraviť, si povieme neskôr.

Klasické lístkové cesto je dosť náročné na prípravu. Jednoduchšie je kúpiť si hotové a vytiahnuť ho, keď chcete niečo upiecť. Ak ste ale zástancom všetkého domáceho, hľadajte na internete zjednodušené spôsoby prípravy lístkového cesta. Nižšie uvedené recepty predpokladajú, že ho už máte.

Ingrediencie:

• 200 - 300 g lístkového cesta;
• kuracie vajcia;
• plátky slaniny;
• parmezán;
• soľ, korenie a bylinky (petržlen, kôpor, bazalka).

Príprava

Cesto rozvaľkáme a nakrájame na štvorce široké 7–10 centimetrov. Poukladáme ich na plech vystlaný papierom na pečenie. Po okrajoch štvorcov urobte okraje vysoké asi 1 centimeter.

Do každého zo vzniknutých štvorcov rozbijeme jedno vajce a poukladáme naň niekoľko plátkov slaniny. Osolíme, okoreníme a posypeme nasekanými bylinkami a strúhaným parmezánom (možno nahradiť iným syrom).

Predhrejte rúru na 200°C. Lístkové cesto pečieme 10-15 minút. Cesto by malo byť zlatohnedé. Lístkové cesto však môžete odstrániť skôr, ak chcete, aby vajce zostalo tekuté.

Ingrediencie:

• 400 g lístkového cesta;
• 200 g klobásy;
• 200 g čedaru;
• 4 vajcia;
• 1 lyžica rančovej omáčky;
• 3 lyžice salsa;
• parmezán.

Príprava

Cesto rozvaľkajte na kruh s priemerom asi 30 centimetrov. Do stredu tohto kruhu položte pohár a vystrihnite ďalší kruh. Výsledný prsteň nakrájajte na trojuholníkové kliny. Malo by to vyzerať ako kvetina.

Cesto môžete nakrájať aj na trojuholníky a vytvarovať z neho krúžok ako na obrázku.

Roztierajte rančový dresing na prsteň. Ak ho nemáte, jednoducho zmiešajte kyslú smotanu a majonézu v rovnakých pomeroch s rôznymi koreninami (sušená petržlenová vňať, sušený kôpor, soľ, korenie, cesnakový prášok atď.).

Klobásu nakrájajte a zľahka opečte. Potom rozklepnite vajcia na panvici a za stáleho miešania opečte. Nakoniec pridajte tri polievkové lyžice salsy.

Náplň rozmiestnite okolo krúžku tak, aby bolo vhodné „okvetné lístky“ neskôr ohnúť a po uvarení lístkové cesto nakrájať. Zatvorte krúžok ohnutím všetkých „okvetných lístkov“ a posypte ho strúhaným parmezánom. Lístkové cesto pečieme v rúre 10–15 minút pri 200°C. Podávajte teplé na raňajky.

Ingrediencie:

• 400 g lístkového cesta bez droždia;
• 250 g smotanového syra;
• 150 g cukru + 2–3 polievkové lyžice na posypanie;
• 80 g masla;
• 1 lyžička vanilkového cukru.

Príprava

Cesto rozvaľkajte na dve veľké vrstvy. Umiestnite jeden z nich na okrúhlu resp obdĺžnikový tvar na pečenie. Smotanový syr, maslo, cukor a vanilku vyšľaháme do hladka. Nalejte zmes do formy.

Navrch položíme druhú vrstvu cesta. Utesnite okraje. Ak chcete, môžete zo zvyškov cesta urobiť vrkôčiky alebo mriežku a ozdobiť nimi cheesecake. Na vrch koláča posypeme cukrom. Ak máte radi škoricu, môžete ju posypať tiež.

Cheesecake pečieme pol hodiny v rúre vyhriatej na 180°C do zlatista. Keď vychladne, vložte ho na pár hodín do chladničky, potom nakrájajte a podávajte.

Ingrediencie:

• 500 g lístkového cesta;
• 130 g masla;
• 1 malá vidlička kapusty;
• 7 vajec;
• 3 lyžičky soli.

Príprava

Kapustu nakrájame nadrobno a posypeme soľou. Nechajte 15-20 minút, aby sa vytvorila šťava. Vajcia uvaríme a tiež nakrájame nadrobno.

Kapustu pretlačíme a spojíme s vajíčkami. Maslo rozpustíme a vlejeme do plnky.

Cesto rozvaľkáme na veľkosť plechu. Mali by ste mať dve rovnaké vrstvy. Jedným z nich vysteľte plech na pečenie a pridajte plnku. Navrch položíme druhú vrstvu cesta. Utesnite okraje. Povrch koláča potrieme rozšľahaným vajíčkom a vložíme do rúry piecť na 30–40 minút pri 180°C.

Ingrediencie:

• 100 g lístkového cesta;
• 100 g smotanového syra;
• 2 lyžice cukru;
• 1 lyžica citrónovej šťavy;
• 1 lyžička strúhanej citrónovej kôry;
• čerstvé alebo mrazené bobule.

Na polevu:

• 1 šálka práškového cukru;
• 1-2 polievkové lyžice mlieka.

Príprava

Pomocou mixéra zmiešame smotanový syr, cukor, citrónová šťava a chuť. Cesto rozvaľkáme a potrieme smotanovou zmesou. Na vrch položte bobule a zrolujte. Nakrájajte ho na malé kúsky a poukladajte na okrúhly plech.

Roládky pečieme 15-20 minút pri 180°C. Kým sa pečú, pripravíme si polevu. Za týmto účelom zmiešajte pohár práškového cukru s 1-2 polievkovými lyžicami mlieka. Nechajte zmes chvíľu postáť, kým sa prášok úplne nerozpustí. Ak je glazúra príliš hustá, pridajte ďalšiu lyžicu mlieka. Ak chcete, môžete pridať aj štipku vanilky.

Rolky vyberieme z rúry a lyžicou na ne nanesieme polevu. Môžeme podávať teplé aj studené.

Ingrediencie:

• 1 kg lístkového cesta bez droždia;
• 500 g mletého bravčového alebo hovädzieho mäsa;
• 50 g masla;
• 2 cibule;
• 5 strúčikov cesnaku;
• soľ, korenie, korenie podľa chuti;
• rastlinný olej na vyprážanie.

Príprava

Cibuľu rozdrvte pomocou mixéra alebo mlynčeka na mäso, zmiešajte s mletým mäsom. Soľ, korenie, pridajte nakrájaný cesnak a korenie, ktoré máte radi.

Cesto nakrájajte na malé guľôčky a každú z nich vyvaľkajte. Na polovicu kruhu položte pár lyžíc mletého mäsa a malý kúsok masla. Mleté mäso prikryjeme druhou polovicou cesta a uzatvoríme.

Na rozpálenom rastlinnom oleji opečte koláče z oboch strán do zlatista. Po vyprážaní poukladáme pirôžky papierové uteráky na odstránenie prebytočného tuku.

Ingrediencie:

• 200 g lístkového cesta;
• 2 banány;
• "Nutella";
• cukor;
• škorica.

Príprava

Cesto rozvaľkáme a nakrájame na trojuholníky. Základ každého potrieme Nutellou (asi pol polievkovej lyžice na trojuholník). Ako si vyrobiť túto čokoládovú nátierku doma, viď.

Banány ošúpeme a nakrájame na štyri časti. Poukladajte kúsky banánov do trojuholníkov. Lístkové cesto zvinieme do rolády, otvorené okraje pritlačíme tak, aby nebolo vidieť plnku. Malo by to vyzerať ako koláče. Každý z nich obalíme najskôr v cukre a potom v škorici. Poukladáme na plech vystlaný pergamenom.

Lístkové cesto pečieme 10–15 minút pri 190°C. Je lepšie ho jesť horúce, aby Nutella vytekala ako horúca čokoláda.

Ingrediencie:

• 220 g lístkového cesta;
• 100 g mozzarelly;
• 1 lyžička nasekanej petržlenovej vňate;
• 1 strúčik cesnaku.

Príprava

Cesto rozvaľkáme a nakrájame na trojuholníky. Na spodok každého trojuholníka položte kúsok syra (ak nemáte mozzarellu, použite akýkoľvek iný mäkký druh) a zabaľte bagely. Potrieme ich zmesou rozpusteného masla a nasekaného cesnaku a petržlenovej vňate.

Rúru predhrejeme na 190°C, plech vyložíme papierom na pečenie. Bagely pečieme 10 minút.

Ingrediencie:

• 500 g lístkového cesta;
• plechovka konzervovaných ananásov (v krúžkoch);
• práškového cukru.

Príprava

Vyberte ananás z pohára a osušte ho na papierovej utierke. Vyvaľkané cesto nakrájajte na pásiky široké 2-3 centimetre. Každý ananásový krúžok obalíme pásikom cesta (podobne ako my so slaninou) a položíme na plech (nezabudneme na papier na pečenie).

Lístkové cesto pečieme v rúre vyhriatej na 180°C 15–20 minút. Hotové upečené posypeme práškovým cukrom. Ako polevu môžete použiť aj sezam alebo mak.

Ingrediencie:

• 250 g lístkového cesta;
• 200 g syra feta;
• 200 g mrazeného špenátu;
• 4 lyžice olivového oleja;
• 2 kuracie vajcia;
• 1 cibuľa;
• 1 strúčik cesnaku;
• petržlen, kôpor a zelené cibule chuť.

Príprava

Spanakotiropita je tradičný grécky koláč so špenátom a feta. Na prípravu porciovanej spanakotiropity špenát rozmrazte, osušte a nasekajte. Na olivovom oleji (dve polievkové lyžice) opečte cibuľu do zlatista. V samostatnej miske rozšľahajte vajcia a spojte ich s fetou. Všetko dôkladne premiešajte do hladka. Pridajte opečenú cibuľu, zvyšný olivový olej, jemne nasekané bylinky a cesnak.

Cesto rozvaľkáme na tenko a nakrájame na štvorce široké 10 – 12 cm. Na každý z nich položte dve polievkové lyžice plnky. Koláče zabaľte do trojuholníkov. Poukladáme ich na plech vystlaný papierom na pečenie.

Koláče pečieme v rúre predhriatej na 180 °C 20–25 minút.

Ingrediencie:

• 250 g lístkového cesta;
• 100 g práškového cukru;
• 100 g čerstvých jahôd;
• 3 lyžice kyslej smotany;
• 4 lyžice jahodového džemu;
• 2 banány;
• 1 jablko;
• 1 kiwi.

Príprava

Cesto rozvaľkajte na vrstvu hrubú asi 0,5 centimetra. Pozdĺž okraja môžete urobiť malé strany.

Cesto natrieme najskôr kyslou smotanou (je lepšie použiť tuk) a potom jahodovým džemom. Ak nemáte jahody, môžete si vziať akúkoľvek inú podľa vlastného výberu. Na vrch položte na tenké plátky nakrájané ovocie. Použite svoju fantáziu, aby to bolo nielen chutné, ale aj krásne.

Vložte misku do rúry predhriatej na 200 ° C na 15-20 minút. Hotovú galetku posypeme práškovým cukrom.

Ingrediencie:

• 400 g lístkového cesta;
• 200 g šunky;
• 150 g tvrdého syra;
• 1-2 polievkové lyžice majonézy;
• 1 strúčik cesnaku;
• zelenina (kôpor, petržlen, bazalka).

Príprava

Cesto rozvaľkáme na obdĺžnik s rozmermi približne 30 x 45 centimetrov. Šunku nakrájajte na tenké plátky (môžete použiť lekársku klobásu a akúkoľvek inú klobásu podľa vlastného výberu) a syr.

Nakrájajte zeleninu a cesnak, zmiešajte ich s majonézou a rozložte ju na vrstvu cesta, pričom ustúpte 3-5 centimetrov od okraja. Šunku a syr rovnomerne rozložte na cesto. Nenamastený okraj nechajte voľný. Roládu zrolujeme tak, aby tento pás cesta skončil o vonku. Môže sa navlhčiť vodou, aby sa rolka pevne utesnila.

Roládu nakrájajte na kúsky široké 4 až 6 centimetrov. Poukladáme ich na plech vystlaný papierom na pečenie. Vrch rolády môžeme pomastiť žĺtkom a posypať makom alebo sezamom. Rolky pečieme v rúre vyhriatej na 180°C 20–25 minút.

Ingrediencie:

• 6 párkov;
• 100 - 150 g tvrdého syra;
• 1 vajce;
• sezamové semienka, omáčka a korenie podľa chuti.

Príprava

Cesto rozvaľkáme a nakrájame na pásiky široké 3-4 centimetre. Každý z nich namažte obľúbenou omáčkou, posypte korením a najemno nastrúhaným syrom. Hotdogy zabaľte do pásikov cesta a poukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie. Vrch potrieme rozšľahaným vajíčkom a posypeme sezamovými semienkami (voliteľné).

Klobásky pečieme v cestíčku 20 minút pri 180°C.

Ingrediencie:

• 200 g lístkového cesta;
• 200 g čokolády;
• 50 g práškového cukru;
• 1 kuracie vajce.

Príprava

Cesto rozvaľkáme na hrúbku najviac 0,5 centimetra a nakrájame na trojuholníky. Na spodok trojuholníkov položte 1-2 kúsky čokolády. Trojuholníky zvinieme do rolády, uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie a potrieme rozšľahaným vajíčkom.

Croissanty pečieme v rúre 20 minút pri 220°C.

Ingrediencie:

• 300 g lístkového cesta bez droždia;
• 300 g údených kuracích pŕs;
• 200 g tvrdého syra;
• 1 vajce.

Príprava

Lístkové cesto rozvaľkáme a nakrájame na pásiky široké asi 2 centimetre. Vezmite jeden prúžok a položte jemne nakrájaný kuracie prsia a strúhaným syrom. Zakryte ďalším pásikom, pripevnite ich k sebe na základniach. Lístkové cesto jemne zatočte do špirály. Opakujte to isté so všetkými zostávajúcimi pásikmi.

Hotové vrkoče poukladáme na plech (nezabudnite na papier na pečenie!) a vložíme na 15 minút do rúry vyhriatej na 200°C.

Ingrediencie:

• 250 g lístkového cesta;
• 2-3 jablká;
• 5 lyžíc trstinového cukru;
• 3 lyžice bežného cukru;
• 2 lyžice masla;
• 2 čajové lyžičky škorice;

Na polevu:

• ½ šálky práškového cukru;
• 2-3 lyžice mlieka;
• ½ lyžičky vanilkového extraktu.

Príprava

Populárne v Dánsku jablkový koláč z lístkového cesta. Odporúčame vám urobiť jej variáciu vo forme vrkočov.

Na to je potrebné jablká ošúpať, zbaviť jadrovníkov a nakrájať na kocky. Potom ich treba skaramelizovať na miernom ohni: 5 minút ich poduste v hrnci spolu s trstinovým cukrom, vanilkovým extraktom a lyžičkou škorice.

Cesto rozvaľkáme, potrieme rozpusteným maslom, posypeme bežným cukrom a zvyšnou škoricou. Poukladáme jablká a na vrch prikryjeme ďalšou vrstvou cesta. Potom ho nakrájajte na prúžky, položte na plech s pergamenom a každý z nich opatrne stočte do špirály.

Vrkoče pečieme 10–15 minút v rúre vyhriatej na 180°C. Kým sa pečú, pripravíme si polevu. Pripojte sa práškového cukru, mlieko a vanilkový extrakt. Hrúbku polevy môžete upraviť pridaním prášku alebo mlieka.

Hotové vrkoče pokvapkáme polevou a podávame.

Ingrediencie:

• 400 g lístkového cesta;
• 100 g tvrdého syra;
• 100 g salámy;
• 1 paradajka;
• 1 vajce;
• olivy;
• korenie podľa chuti.

Príprava

Ak ste fanúšikom, tak tieto koláče si určite zamilujete. Ich výplň ladí s penou. Salámu, syr, paradajku a olivy je potrebné nakrájať nadrobno a spojiť s vajíčkom. Ak chcete, môžete do náplne pridať svoje obľúbené korenie a bylinky.

Cesto rozvaľkáme, nakrájame na štvorce a rozotrieme plnku. Urobte koláče. Pečieme pri 180°C do zlatista.

Ingrediencie:

• 500 g lístkového cesta bez droždia;
• 400 g tvarohu;
• pohár cukru;
• 3 vajcia.

Príprava

Pomocou mixéra vyšľaháme dve vajcia s pol pohárom cukru a tvarohom. Keď sa hmota stane homogénnou, pridajte zvyšný cukor a znova šľahajte.

Cesto rozvaľkáme a nakrájame na kolieska alebo štvorce. Na každý z nich položte 1-2 polievkové lyžice tvarohovej zmesi. Okraje tvarohového koláča preložíme ako koláč. Poukladáme ich na plech vystlaný papierom na pečenie a potrieme rozšľahaným vajíčkom.

Pečieme 30-40 minút pri 180°C.

Ingrediencie:

• 400 g kysnutého lístkového cesta;
• 200 g mozzarelly;
• 3 paradajky;
• 2 polievkové lyžice paradajkovej omáčky;
• 2 lyžice olivového oleja;
• bylinky a koreniny podľa chuti;
• soľ a korenie.

Príprava

Cesto rozvaľkajte a okolo okrajov vytvorte okraje. Ak chcete, môžete urobiť porciované mini-pizzy. Cesto potrieme olivovým olejom a paradajkovou pastou a posypeme korením podľa vlastnej chuti.

Rozotrite plnku. Na pizzu a la Margherita stačia na tenké plátky nakrájané paradajky a mozzarella, ale môžete použiť akékoľvek polevy (slanina, šampiňóny, olivy atď.).

Pizzu posypte čerstvými bylinkami a pečte 20–25 minút pri 200 °C.

Tarte Tatin

Ingrediencie:

• 250 g kysnutého lístkového cesta;
• 150 g masla;
• 150 g trstinového cukru;
• 6 sladkých a kyslých jabĺk;
• štipka škorice.

Príprava

Tarte Tatin je francúzsky jablkový koláč s plnkou navrchu. Okamžite urobme rezerváciu: namiesto jabĺk môžete použiť hrušky, mango, broskyne alebo ananás.

Zapekaciu misu dobre vymastíme maslom a vysypeme cukrom. Jablká ošúpeme, zbavíme jadrovníkov a nakrájame na plátky. Uložíme ich do zapekacej misy a posypeme škoricou. Jablká prikryjeme vrstvou rozvaľkaného lístkového cesta.