Kalkulácia nákladov na dopravné služby. Stanovenie ceny služieb a platobného postupu

Výpočet nákladov na služby sa vykonáva s cieľom určiť cenu za konkrétnu službu. Ukazovateľ má nákladové vyjadrenie. Hlavnou zložkou sú nákladové položky. Poďme zistiť, ako vypočítať náklady na služby - vzorový dokument a príklad nájdete nižšie.

V ekonomickom zmysle sa určovaním ceny služieb alebo výrobkov rozumie peňažné vyjadrenie nákladov vynaložených na proces poskytovania služieb (výroba výrobkov alebo výkon jednotlivých prác). Každý podnik, ktorý poskytuje služby alebo vyrába produkty, čelí potrebe vypočítať túto hodnotu.

Hodnota tohto ukazovateľa je vyjadrená v nákladovom ekvivalente: to znamená, že náklady na výrobky, práce, služby sú súčtom zdrojov vynaložených spoločnosťou. Sú to náklady ako práca, materiál a suroviny, odpisy, predaj, preprava a skladovanie výrobkov, fiškálne výdavky atď. Ukazovateľ ceny práce a služieb používajú subjekty na účely kompetentného oceňovania; Finančná analýza činností; určenie úrovne racionálneho využívania zdrojov; zisťovanie rezerv na úspory a pod.

Na základe akruálnych metód sa náklady líšia podľa druhu - plánované (stanovené podľa daných noriem), kalkulované (vypočítané na základe technicko-ekonomických kalkulácií) a výkaznícke (vypočítané v porovnaní so skutočnými nákladmi). V závislosti od konečného cieľa existujú 2 klasifikačné systémy - podľa výdavkových položiek alebo podľa ekonomických prvkov. Ak vezmeme do úvahy fázy výpočtov, existujú úplné, dielenské alebo výrobné náklady. Na výpočet nákladov na výrobky, práce a služby sa používa niekoľko základných metód. Poďme sa na ne pozrieť bližšie.

Metódy výpočtu nákladov na služby

Pri kalkuláciách je predmetom kalkulácie výrobok, práca, služba. Následne sa pomocou kalkulácie vypočítajú náklady na 1 jednotku, teda 1 objekt. Výpočty sú zdokumentované. Predmetom sa rozumie produkt aj samostatný druh práce alebo služby. Kalkuláciu možno zostaviť podľa prvkov alebo položiek. Na základe výsledkov výpočtov sa určia náklady, stanoví sa cena a posúdi sa efektívnosť využívania zdrojov. Základné metódy na výpočet nákladov na výrobky, práce, služby:

• Jednoduché alebo priame kalkulácie, alebo proces za procesom – optimálne vhodné pre jednoduchú výrobu, kde sa vyrába jeden druh produktu. Výpočty sa robia vydelením celkových nákladov počtom výrobkov vyrobených za určité obdobie.
• Regulačné - v zahraničnej praxi sa táto metóda nazýva „štandardné náklady“. Používa sa v sériovej alebo hromadnej výrobe. Zahŕňa predbežné zostavenie štandardov výdavkov zdrojov podľa položiek (na začiatku daného obdobia). Potom sa určí skutočná spotreba, ak je to potrebné, vykonajú sa úpravy noriem a zohľadnia sa odchýlky.
• Kalkulačné a analytické - táto metóda je založená na účtovaní homogénnych nákladov podľa daných noriem (s priamou alokáciou k objektu) a nepriamom distribučnom účtovaní komplexných, teda všeobecných nákladov. Napríklad homogénne náklady sú základné materiály, zárobky hlavných pracovníkov, strojové hodiny výrobných zariadení atď.
• Odrodové - pozostáva z výpočtu nákladov na jednotlivé druhy výrobkov, ako aj podľa tovaru (napríklad pri obuvi) alebo podľa čísla (pri priadzi) atď.
• Parametrické - široko používané pri výrobe výrobkov rovnakého typu, ale s rozdielmi v kvalite. Výpočty sú založené na zmenách spotreby zdrojov v závislosti od rozdielov v kvalitatívnych parametroch objektov.
• Fázová alebo krížová distribúcia - používa sa v hromadnej výrobe, podlieha jednotnosti technologických procesov a postupnosti spracovania po fázach. Pri tejto metóde sa berú do úvahy všetky náklady podľa nákladových položiek, prerozdelení alebo typov homogénnych produktov. Rozlišuje sa na rozpracovanú verziu výpočtov a nedokončenú verziu.
• Vylúčenia nákladov - pri tejto metóde sa jeden typ produktu berie ako hlavný a všetky ostatné sa považujú za sekundárne. Náklady na hlavné produkty sa určujú vylúčením nákladov na vedľajšie produkty z celkových nákladov. Potom sa vypočítajú náklady na sekundárne produkty.
• Koeficient – ​​pri výpočtoch sa používajú špeciálne koeficienty. Počas procesu výpočtu sa jednému produktu priradí K1 a náklady na zvyšok sa určia porovnaním, pričom sa zohľadní vybraný jediný atribút. Ide napríklad o hmotnosť produktu alebo jeho predajnú cenu. Výpočet sa vykonáva v cu, náklady na 1 cu. sa vypočítajú vydelením celkových výrobných nákladov (aj v peňažných jednotkách). Náklady podľa typu produktu sa určia vynásobením nákladov 1 cu. pre zodpovedajúce produkty a daný koeficient.
• Kombinovaná - kombinácia dvoch metód, a to koeficientovej a vylučovacej. V procese výpočtu sa produkty delia na vedľajšie a hlavné produkty. Náklady na vedľajšie produkty sú vylúčené z celkovej sumy. Zvyšok sa rozdelí medzi hlavné produkty podľa stanovených koeficientov. Táto metóda sa spolu s koeficientovou a vylučovacou metódou používa len v komplexnej typovej výrobe.

Prečo potrebujeme analýzu nákladov na produkty, práce, služby?

Predtým, ako prejdeme k výpočtu nákladov na služby, príklad nižšie, poďme zistiť, prečo je potrebná analýza nákladov. Medzi hlavné úlohy tohto procesu patrí identifikácia zjavných a skrytých rezerv organizácie na šetrenie zdrojov; vykonávanie optimálnej ceny; posúdenie daného plánu na základe ukazovateľov nákladov; poskytovanie informácií zodpovedným osobám pre obchodné vedenie a pod. Ak sa zistia odchýlky od špecifikovaných noriem, analyzujú sa aj príčiny nezrovnalostí.

Analýza môže byť zostavená na základe údajov o nákladových položkách alebo ekonomických prvkoch. Postup pri zoskupovaní výdavkov podľa typu prvku stanovuje organizácia v predpisoch o zložení existujúcich nákladov. Ide napríklad o materiál, odpisové prvky, sociálne, mzdy a pod. Podobné zoskupenia je možné prijať aj pre nákladové položky. Analýza ukazovateľov sa vykonáva podľa miest, kde vznikajú náklady, typov výrobkov atď.

Poznámka! Mnoho organizácií vykonáva analytický výskum za 1 rubeľ. vyrábané produkty. Produkty alebo služby sú teda neosobné. Táto metóda sa používa na sumarizáciu vplyvu nákladov na konečné výsledky spoločnosti za určité obdobie.

Ako vytvoriť odhad nákladov na služby - vzor

Na legislatívnej úrovni neexistuje jednotná kalkulačná forma služieb. Podniky majú právo samostatne vypracovať formu dokumentu. Výnimku poskytujú iba služby v oblasti stravovania - kalkulačná karta f. č. OP-1. Zároveň od roku 2013 majú organizácie právo vytvárať primárnu organizáciu na vlastných formulároch.

Približná štruktúra nákladov je nasledovná:

• Materiálové náklady.
• Náklady na suroviny.
• Náklady na odmeňovanie zamestnancov.
• Sociálne povinné odvody.
• Náklady na odpisy.
• Dane a poplatky.
• Náklady na finančné a úverové služby.
• Náklady na prenájom.
• Iné druhy nákladov.
• Celková hodnota nákladov.

Ako je zrejmé zo štruktúry, kalkulácia znamená brať do úvahy nielen priame náklady spoločnosti, ale aj všetky režijné náklady. Ak takéto náklady nemožno presne pripísať zariadeniu, musia sa prideliť. Zvolená metóda by mala byť stanovená v účtovných zásadách organizácie.

Náklady na službu - príklad výpočtu

Predpokladajme, že spoločnosť poskytuje klientom služby nákladnej dopravy. V tomto prípade sa výpočty zostavujú podľa druhu prepravovaných produktov. Pozrime sa, ako vyplniť vzorovú kalkuláciu nákladov na prepravné služby s cieľom určiť náklady.

Ako vypočítať náklady na službu - príklad

V našej vzorovej kalkulácii na poskytovanie služieb prepravy tehál je kalkulácia robená na 1 strojohodinu práce. Preto, aby ste mohli určiť celkové náklady na danú prepravu, musíte vynásobiť hodnotu nákladov na 1 strojohodinu a počet hodín strávených prepravou. Následne sa kalkulačná hodnota použije na výpočet ceny služieb.

Záver - v tomto článku sme preskúmali základy výpočtu nákladov na výrobky, práce a služby. Typy nákladov v závislosti od typu výroby sú uvedené samostatne. Príklad kalkulácie bol vytvorený pre služby cestnej dopravy.

Ak nájdete chybu, zvýraznite časť textu a kliknite Ctrl+Enter.

Kalkulácia produktu je výpočet súčtu všetkých výrobných nákladov v peňažnom vyjadrení. Spôsob výpočtu závisí od toho, aké náklady sa berú do úvahy. Pozrite si príklady výpočtov pomocou metód absorbovaných a priamych nákladov. Stiahnite si nákladové účtovníctvo a metodiku kalkulácie.

Náklady možno nazvať základným kameňom obchodného rozhodovania, takže príklad ich výpočtu bude užitočný pre veľmi široký okruh používateľov v rámci spoločnosti:

• marketéri – pri určovaní cien produktov;
• obchodný riaditeľ, ktorý rozhoduje o sortimente a uvádzaní nových produktov na trh;
• vedúci výroby - pri analýze odchýlok nákladov s cieľom identifikovať rezervy na zvýšenie efektívnosti;
• finanční manažéri na určenie výkonnosti organizácie;
• vrcholoví manažéri – pri rozdeľovaní prémií a prémií.

Kalkulácia: Definícia a technika

Náklady na produkt sú peňažné ohodnotenie zdrojov vynaložených na jeho výrobu, ako sú suroviny, ľudské zdroje atď. Môže byť vypočítaný pre celú spoločnosť, výrobnú divíziu alebo dielňu alebo pre jednotlivý produkt. Pre niektoré spoločnosti sú relevantné kalkulácie nákladov na zákazku, technologickú fázu alebo jednotku.

Na obrázku sú uvedené hlavné účtovné položky pre výpočet nákladov.

V účtovníctve zahŕňa články uvedené na obrázku.

Kreslenie.

Pre obchod alebo firmy poskytujúce služby sa bude plán nákladových položiek pre kalkuláciu nákladov mierne líšiť - nemusí tam byť položka „suroviny“, takmer určite nebudú položky „Vratný odpad“ a „Straty z vád“, „Obchod“. výdavky“ možno považovať za „všeobecnú produkciu“ atď.

Druhy nákladov na výpočet

Pri posudzovaní skutočné náklady výroby alebo služieb poskytnutých počas vykazovaného obdobia sa zohľadňujú skutočné výdavky vynaložené na potreby hlavných činností. Nie je ťažké predpokladať, že do výpočtu možno zahrnúť produktívne aj oprávnené výdavky zdrojov, ako aj neproduktívne. Efektívnosť vynaložených nákladov je možné posúdiť len porovnaním dosiahnutých výsledkov so štandardnými alebo plánovanými.

Štandardná kalkulácia nákladov na produkt predstavuje peňažné vyjadrenie historicky ustálenej výrobnej technológie. Za účelom mali by sa použiť aktuálne dosiahnuteľné štandardné náklady, teda normy, ktoré zodpovedajú efektívnej prevádzke existujúceho zariadenia. Zohľadňuje skutočnú úroveň zlyhania zariadenia, obvyklú úroveň prestojov a porúch. Ak je zariadenie nové a štatistika o jeho prevádzke ešte nie je vypracovaná, použite štandardy dodávateľskej spoločnosti alebo sa opýtajte strojárskej spoločnosti, ktorá vás obsluhuje. Na posúdenie efektívnosti je potrebné kalkulovať náklady na skutočne vyrobené produkty alebo služby podľa noriem. V tomto prípade jasne uvidíme odchýlky vo výrobe od technológie.

Plánované vychádza z plánovaných výstupných hodnôt. Pri výpočte plánovaných nákladov je možné použiť štandardy aj údaje z predchádzajúceho obdobia. V praxi sa táto hodnota často počíta s cieľom dosiahnuť .

Ako vypočítať priame výrobné náklady produktov pomocou Excelu

Ak potrebujete vypočítať priame výrobné náklady produktov, použite hotový kalkulačný model v Exceli. Riešenie CFO System vám povie, ako prispôsobiť model špecifikám spoločnosti: vytvorte adresáre, upravte metodiku priraďovania priamych nákladov k výrobným nákladom.

Výpočet jednotkových nákladov

Hlavná otázka znie: aké firemné náklady by sa mali zahrnúť do nákladovej ceny pri kalkulácii na jednotku produkcie?

Metóda výpočtu závisí od odpovede na túto otázku:

• Ak zohľadníme všetky výrobné náklady, použijeme na kalkuláciu metódu plných nákladov. Ďalším názvom je metóda absorpčných nákladov;
• ak berieme do úvahy len priame náklady, tak skrátené (nie úplné) náklady vypočítame metódou priamej kalkulácie.

Pozrime sa bližšie na obe tieto metódy.

Kalkulácia pomocou metódy absorpčnej kalkulácie

Pri použití metódy absorbovaných nákladov sú do nákladov výroby zahrnuté priame a nepriame náklady, teda všetky náklady súvisiace s výrobnými procesmi (ide o účty 20 a 25 RAS). Všeobecné obchodné náklady (účet 26 RAS) sa priraďujú k predaju výrobkov a nerozdeľujú sa na konečné výrobky.

Priame náklady nevyžadujú dodatočné transformácie pri prevode na produkty, zatiaľ čo na alokáciu režijných nákladov sa používa metóda rozúčtovania nákladov na základe distribučnej základne. Ako základ sa vyberie jedno z nasledujúcich kritérií:

• práca výrobných robotníkov (osobohodiny);
• prevádzka kapitálových zariadení (strojové hodiny);
• objem vyrobených produktov (v jednotkách);
• mzdový fond pre výrobných robotníkov;
• príjmy z predaja produktov;
• priame náklady alokované na produkt atď.

Osvedčeným postupom je predbežne prideliť náklady výrobným nákladovým strediskám a až potom preniesť náklady na jednotku výroby v pomere k distribučnej základni. V tomto prípade môžu rôzne nákladové strediská využívať vlastnú distribučnú základňu.

Príklad absorpčnej kalkulácie

Spoločnosť vyrába dva produkty „A“ a „B“. Objem výroby bol 1000 ks. za mesiac produktu “A” a 200 ks. produkt „B“ (tabuľka 1).

Stôl 1. Príklad výpočtu nákladov na produkt pomocou metódy absorbovaných nákladov (rub.)

Kalkulácia metódou priamych nákladov

Podľa alternatívnej metódy - priamej kalkulácie - pri kalkulácii výrobných nákladov treba brať do úvahy len tie náklady, ktoré priamo súvisia s výrobou. Myšlienkou prístupu priamej kalkulácie je, že manažér výroby kontroluje iba tie náklady, ktoré sa týkajú výroby.

Príklad kalkulácie metódou priamej kalkulácie

V našom príklade musíme z ceny produktov odstrániť komerčné výdavky. Potom pre produkt „A“ to bude 234 rubľov a „B“ - 599 rubľov (tabuľka 2).

Tabuľka 2 Vzorový výpočet nákladov na produkt metódou priamej kalkulácie (RUB)

Situácia je životne dôležitá - marketingové oddelenie a obchodné oddelenie veľkého podniku môžu generovať výdavky neprimerané nákladom na výrobu, čo povedie k stratám a pri výbere smeru optimalizácie nákladov k chybným rozhodnutiam.

V dlhodobom období – od roku – sú všetky náklady variabilné a možno konštatovať, že prevádzkovať výrobu bez komerčných a ostatné režijné náklady .

Ako sa vyhnúť chybám v priamych nákladoch

Chyby v skutočných nákladoch majú za následok riziko stanovenia nerentabilných cien produktov alebo opustenie ziskovej oblasti podnikania. Toto riešenie pomôže určiť, či podnik správne počíta priame náklady, a tiež vám povie, ako upraviť pravidlá výpočtu.

Použité metódy na výpočet nákladov na produkt

V praxi sa tiež používa množstvo aplikovaných metód kalkulácie:

• postupová metóda. Pri jeho použití sa vypočítajú náklady na každý proces zapojený do výrobného procesu. Ide o veľmi výkonný nástroj na preformátovanie výrobných procesov. Zväčšenú verziu procesnej metódy možno považovať za metódu krížovej distribúcie v surovinovom priemysle.
• Zákazková metóda je jedinou efektívnou metódou pre prípady, kedy je výroba jednorazového zákazkového charakteru, kedy je každá zákazka jedinečná a kalkulácia nákladov sa robí na základe rokovaní s klientom o konečnej cene zákazky.

Pre finančné vykazovanie podľa RAS aj IFRS sa používa metóda účtovania úplných nákladov.

Kalkulácia je kalkulácia nákladov na výrobu alebo predaj jednotky výrobku (skupiny jednotiek, práce, služby), určených v nákladovej forme. Aby podnik fungoval efektívne, je potrebné brať proces tvorby cien vážne.

Zároveň je to možno jeho hlavný prvok a najdôležitejšia fáza pri výpočte finančného výsledku podniku.

Správne zostavený výpočet nákladov pomôže určiť dôležitý údaj - To zase objasní, do akej miery je produkt konkurencieschopný na trhu, a tiež umožní orientovať sa v ziskovosti, prirážkach a vypočítať očakávaný zisk.

Je celkom jednoduché vypracovať takýto dokument v podniku, ktorý vyrába homogénne produkty. Navyše, ak sa vo výrobnom procese nepoužijú polotovary a na konci obdobia nie je rozpracovaná, stačí zhromaždiť všetky výrobné náklady. Jednotková kalkulácia v tomto prípade zahŕňa náklady vypočítané jednoduchým vydelením všetkých nákladov celkovým počtom produktov.

Vo všeobecnosti sú všeobecné položky výkazu nasledovné: základné materiály a suroviny, polotovary ich výroby, pomocné materiály, náklady na pohonné hmoty a energie, mzdové náklady na pracovníkov vo výrobe, zrážky zo mzdy na sociálne potreby, náklady vývoj výroby, náklady na prevádzku strojov, zariadení a Toto je príklad toho, čo zahŕňa kalkulácia obchodu.

Ak k nim pripočítame všeobecné obchodné náklady, ostatné výrobné náklady a zaznamenané straty z defektov, dostaneme produkty. Kalkulácia, ktorá je súčasťou, plne odráža zoznam nákladov v peňažnom vyjadrení. Všetky údaje sú zahrnuté vo výkaze na základe účtovných údajov.

Stojí za zmienku, že dokumenty na tento účel môžu obsahovať predbežné a skutočné údaje.

V závislosti od toho môže byť kalkulácia nákladov na služby (produkty) plánovaná, štandardná a skutočná.

Plánovaná je základom pre výpočet ceny produktov, ktorá zahŕňa náklady na výrobu a predaj očakávané v určitom budúcom období. Vychádza z progresívnych štandardov využívania zdrojov organizácie a plánovaná kalkulácia zostáva nezmenená počas celého stanoveného časového obdobia.

Štandardná kalkulácia vychádza z aktuálne platných noriem. Pomáha kontrolovať výrobný proces identifikáciou odchýlok.

Skutočné - je odrazom skutočných nákladov na vyrobené produkty. Iba v ňom môžete vidieť skutočné výdavky, výdavky a straty, ktoré nemožno zohľadniť v predbežných výpočtoch. Preto si nemožno predstaviť činnosť podniku bez vypracovania skutočného odhadu nákladov.

Náklady sú dôležitým ukazovateľom, ktorý v peňažnom vyjadrení odráža skutočné náklady na výrobu produktov, poskytovanie služieb a realizáciu konečného výsledku. Pomocou nákladovej ceny môžete vypočítať jednotkovú cenu produktu. Ukazovateľ je tvorený v podmienkach konkrétnej výroby a odráža individuálne výdajové a technologické podmienky. Každé odvetvie má svoj osvedčený príklad výpočtu. Náklady na službu vám umožnia získať presnejší obraz o význame ukazovateľa pre ekonomické opodstatnenie efektívnosti a určenie ziskovosti.

Ukazovateľ nákladov pri plánovaní a znižovaní nákladov

Na rozšírenie rozsahu výroby, zvýšenie platieb inžinierskym a technickým pracovníkom a pracovníkom je veľmi dôležité šetriť peniaze. Výsledkom je výrazné zníženie výrobných nákladov, čo ovplyvňuje zvýšenie úspor na zvýšenie výrobnej kapacity a zvýšenie pohody zamestnancov podniku.

Úlohu účtovníctva, ktoré v určitej fáze počíta produkty, nemožno preceňovať. Špeciálna metodika výpočtu nákladov na služby umožní včas sa postarať o zavedenie vhodných opatrení na zníženie výrobných nákladov a identifikovať neefektívne a nevhodné využívanie materiálových zdrojov.

Druhy nákladov

Pri plánovaní a analýze nákladov na výrobu rôznych typov finálnych produktov alebo služieb sa používajú odhadované ukazovatele nákladov:

• plánované;
• normatívne;
• skutočné.

Cieľ je vypočítaný na základe projektovaných objemov produkcie a uplatňujú sa ekonomické normy a pravidlá. Plánované normy sa získajú, ak sa vypočítali náklady na služby podniku, berúc do úvahy budúce hodnoty hraničnej hodnoty nákladov na výrobu rôznych druhov výrobkov.

Štandardný ukazovateľ sa získa, ak náklady na služby pri výrobe tovaru zahŕňajú povinné uplatňovanie súčasných noriem v konkrétnom podniku, ktoré schválilo vedenie odhadov. Pri výpočte sa používajú normy spotreby surovín a pri stanovení miezd sa zohľadňujú stanovené ceny za jednotlivé práce.

Skutočné ukazovatele vykazovania sa identifikujú na základe účtovných informácií po skončení vykazovaného obdobia a po ukončení výrobného cyklu, ako je určené na príklade výpočtu. Náklady na službu zahŕňajú skutočné náklady na výrobu tovaru alebo vykonanú prácu. To je základ pre vykonávanie ekonomických budúcich krátkych alebo dlhých období výroby.

Kalkulácia

Kalkulácia sa vzťahuje na interakciu vybraných techník a metód, ktoré umožňujú vypočítať náklady na jednotku tovaru, služby alebo práce. Costing je kalkulácia nákladov na službu. Príklad jeho zostavenia nám umožňuje ukázať, ako získať cenu mnohých nezávislých účtovných objektov. Výpočet sa vykonáva pre peňažné ocenenie všetkých zložiek všeobecného účtovníctva v podniku.

Kalkulácia je základom pre výpočet cien za jednotku produktu, pričom sa zohľadňujú náklady na jeho výrobu. V každom podniku sa na základe špecifík výroby prijímajú jednotky tovaru, ktoré podliehajú výpočtu. Môže to byť 1 kus, 1 meter, niekedy sa berú ako celok desiatky či stovky dielov, ak sa vyrábajú v jednom cykle.

Typy nákladových položiek

Každá konkrétna kalkulácia odráža špecifiká výroby, ale vo všetkých prípadoch sú spoločné určité položky, pre ktoré sa počítajú náklady na rôzne služby:

• materiály, suroviny, komponenty, spojovacie prvky;
• palivové a energetické zdroje používané v cykle procesu;
• výška miezd pracovníkov zamestnaných vo výrobe;
• dane z miezd výrobných pracovníkov;
• výdavky na organizáciu všeobecnej výroby;
• ostatné výrobné náklady;
• súkromné ​​a komerčné výdavky.

Objekt kalkulácie

Pomocou kalkulácie sa určí cena služby, ako ukazuje príklad kalkulácie. Náklady na službu sa vypočítavajú v závislosti od skutočnej ceny určitého vybraného produktu. V tomto prípade sa určujú nielen náklady na konečný produkt, ale môžu sa vypočítať aj náklady na počiatočné a medzicykly, ako aj technologické fázy.

V ostatných prípadoch sú predmetom kalkulácie výrobky vyrobené podnikom v rôznych fázach výroby, vyrobené v rôznych obchodoch a oddeleniach, alebo hotové práce, služby, tovary.

Súčasti účtovného dokladu

Výpočet nákladov na službu, ktorého príklad pre niektoré oblasti je uvedený nižšie, zahŕňa určité údaje z nákladových objektov:

• Tovar a práca pomocných dielní slúžiaca pre potreby hlavnej výroby.
• Medziprodukty hlavných divízií, používané v konečných výrobných fázach.
• Výrobky jednotlivých dielní na zistenie hospodárskych výsledkov.
• Uvoľnenie šarže produktov určené špecifickými podmienkami alebo časovým obdobím.
• Jednotky polotovarov predávané iným podnikom.
• Jednotky hotových výrobkov určených na predaj na trhu.

Schéma výpočtu

Na základe všeobecne akceptovanej schémy výpočtu sa údaje vkladajú do tabuliek. Tento postup sa používa na výpočet nákladov na službu. Príklad – Excel je elektronický kalkulačný program, ktorý sa ideálne hodí na určenie nákladov na jednotku produkcie.

Návratnosť výrobného odpadu v peňažnom vyjadrení sa počíta ako percento z celkového množstva použitých materiálov a komponentov. Počet percent je určený ekonomickou opodstatnenosťou produkcie za predchádzajúce obdobia. Ak chcete zistiť výšku výdavkov na vyplatenie dodatočného platu, vezmite základný plat a vypočítajte percento (pri platu viac ako 200 000 rubľov bude požadovaná suma 10%, menej ako 200 000 zvýši sumu na 15% ).

Pri výpočte časového rozlíšenia miezd sa dodatočných 10 % zavedených v roku 2015 nezohľadňuje. Započítava sa 30 % z celkovej sumy dodatočného a základného platu. Za údržbu výrobných zariadení sa považuje 5 % zo základnej mzdy. Suma je 9 % z priemernej mzdy. Všeobecné ukazovatele výrobných nákladov sa berú vo výške 18 % sumy (25 % základného platu a 75 % dodatočného platu).

Výrobné náklady sú vypočítané ako súčet vyššie uvedených nákladov a poplatkov, odpočítava sa od nich len množstvo odpadu vráteného do skladu.

Nevýrobné náklady sú kalkulované vo výške 3 % výrobných nákladov. Náklady na služby sa pripočítavajú k nákladom prijatých nákladov. Kalkulačný vzorec bude neúplný, ak sa nezohľadní zisk stanovený ako percento z celkových nákladov. Na výpočet veľkoobchodnej ceny sa pripočíta zisk výrobcu a celkové náklady a z výsledného čísla sa určí DPH.

Výpočet nákladov na dopravné služby

Aby bolo možné ziskovo využívať služby dopravného podniku alebo spoločnosti, musí mať prenajímajúca spoločnosť informácie o nákladoch na 1 strojnú hodinu mechanizmu.

Tento ukazovateľ v konečnom dôsledku určuje náklady na služby. Výpočtový vzorec zohľadňuje tieto kritériá:

• náklady na dopravu pri uvedení do súvahy;
• výška zrážok za odpisy mechanizmu;
• náklady na plánované a neočakávané opravy, údržbu a diagnostiku;
• náklady na mazivá a palivá;
• výška mzdy vodiča alebo vodiča s prihliadnutím na požadované zrážky;
• výška režijných nákladov.

Príklad výpočtu nákladov na jednu strojovú hodinu

• počiatočné náklady na autožeriav sú 9,9 milióna rubľov;
• doba používania - 59 mesiacov;
• priemerný počet pracovných hodín za mesiac - 164;
• schválená miera výdavkov na údržbu je 20 %;
• spotreba paliva na 1 strojnú hodinu - 13,9 l;
• tarifná sadzba za prácu - 145 rubľov za hodinu;
• cena 1 litra palív a mazív - 35,0 rubľov;
• norma pre 100 materiálov - 2,1 litra maziva;
• cena maziva - 155,6 rubľov;
• režijné náklady - 90 % mzdového fondu.

Náklady na PHM a mazivá sú vypočítané podľa stanovených noriem a cien, pripočítava sa výška úhrady podľa sadzieb a režijné náklady. Výsledná suma sa vydelí odpracovaným časom, aby sa určili náklady na strojovú hodinu.

Približné náklady na kúpeľné služby

Náklady na kúpeľné služby sa vypočítajú na príklade jedného zariadenia, ktoré má kapacitu 45 návštevníkov. Plánovaný príchod klientov na rok je vypočítaný z počtu 5 600 osôb. obsahovať plat 825,2 tisíc rubľov a prírastok do mzdového fondu vo výške 249 000, čo bude spolu 1074,2 tisíc.

Zloženie nákladov na dielenský kúpeľ

Ak chcete určiť výšku dodatočných nákladov na údržbu dielne, vezmite (v tisícoch rubľov):

• palivo (nafta) pri 1100;
• voda pri 17,5;
• spotrebovaná elektrina o 119,4;
• stočné na 15,2;
• všeobecné obchodné náklady o 101,2;
• opatrenia bezpečnosti práce - 14.2.

Celková suma je 1367,5 tisíc rubľov.

Toto je približný odhad nákladov na službu. Príklad výpočtu bude pokračovať skutočnosťou, že sa spočítajú priame a obchodné výdavky a výsledkom sú náklady na finančné prostriedky na údržbu kúpeľného domu za rok - 2441,7 tisíc rubľov. Približne podľa tejto schémy sa vypočítavajú náklady na kadernícke služby, ktorých príklad pozostáva z rovnakých nákladových položiek ako v prípade kúpeľov.

Náklady na služby zdravotníckych zariadení

Technológia používaná na výpočet nákladov na lekárske služby na príklade jednoduchej liečby v ambulancii je uvedená nižšie. Na to sa používajú štandardne zavedené pojmy, a to: čas na dokončenie zákroku, počet zdravotníkov, ich kvalifikácia a finančné náklady na potrebné lieky. Náklady na jednoduchú službu v lekárskom priemysle sa určujú pridaním:

• plat zdravotníckeho pracovníka za výkon;
• daňové poplatky z tejto sumy;
• priame náklady na poskytovanie služieb (lieky, vybavenie, obväzy);
• výška prijatých režijných nákladov vypočítaná podľa schválenej metodiky.

Na výpočet nákladov na lekárske služby na príklade komplexnej liečby je potrebné dodržať určitý postup. V prvom rade sa spočítajú výsledné náklady na jednoduché zákroky, ktoré sú súčasťou komplexnej liečby a pre každý z nich sa urobí samostatná kalkulácia.

Stanovenie nákladov na celý súbor sa počíta ako ukončený prípad liečby. Pre lôžkové nemocnice je takýmto úplným prípadom vyliečený pacient. Ambulancie a ambulancie poskytujú rôzne služby (vyšetrenia, procedúry, masáže, injekčné kurzy, fyzikálno-terapeutické testy a pod.).

Na záver je potrebné povedať, že výpočet nákladov na služby akejkoľvek inštitúcie alebo výrobného podniku nevyhnutne vykonávajú účtovníci. V súvislosti so zvýšením alebo znížením trhovej hodnoty materiálov, zmenami v postupe pri výpočte miezd alebo daňových podmienok sa výpočet musí vykonať s prihliadnutím na nové údaje. Je to potrebné, aby podnik mohol jasne určiť ziskovosť svojej práce a aby klienti alebo kupujúci dostávali primerané náklady za služby, ktoré im boli poskytnuté, alebo za zakúpený tovar.

Obľúbenosť stravovacích zariadení nikdy nezmizne, pretože ľudská lenivosť a láska k jedlu sú večné. Vskutku, nie každý, ktorý si želal stoličný šalát, kuracie Kyjev a pražský koláč ako dezert, si môže dovoliť ponáhľať sa do obchodu, aby si nakúpil všetko, čo potreboval, a zamkol sa v kuchyni a varil niekoľko hodín. Drsná realita práce, dopravné zápchy a únava diktuje svoje vlastné pravidlá, ale vy chcete jesť chutné jedlo. Podnikaví ľudia, ktorým sa z úspešnej kuchyne podarilo vybudovať seriózny biznis, už dlhé roky úspešne zarábajú na týchto ľudských slabostiach. Ako správne vypočítať náklady na jedlo v jedálni, aby ste nepracovali so stratou, alebo naopak, neodstrašili potenciálnych zákazníkov premrštenými cenami? Zlaté ručičky zároveň na úspech nestačia, pretože trh a konkurencia si diktujú vlastné pravidlá. Zdalo by sa - jedáleň a jedáleň, čo sa tam dá zarobiť? Avšak náklonnosť ľudí ku klasike, keď sa ešte varilo podľa „Knihy chutných a zdravých jedál“, stojí za veľa.

Na prstoch

Pravdupovediac, v súčasnosti je výstup nákladov nadhodnotený, pretože je logickejšie tvoriť konečnú cenu položky menu na základe vkusu ľudí, dopytu a priemerných požiadaviek trhu, avšak pre interné sledovanie nákladov a vyrovnanie výdavkov. , kalkulácia riadu sa stále odporúča.

Zoberme si napríklad jednu z momentálne obľúbených cukrární francúzskeho typu: firma používa kvalitné suroviny s príslušnou cenovkou, na prípravu svojich produktov používa špeciálne vybavenie, ktoré je dosť drahé (napríklad rovnaké plne automatizované zariadenie na temperovanie čokolády - nemôžete na tom ušetriť, bude to fungovať, pretože je to spojené s poruchami a poškodením drahých zdrojov), prenajíma si miestnosť v požadovanej oblasti atď., atď. Kalkulácia jedál je plne viditeľná, ale nemôžu znížiť náklady, pretože utrpí kvalita, meno a v dôsledku toho aj dopyt, takže si musia udržať priečku. Nemôžu tiež dávať rovnomerne vysokú prirážku na tie položky, ktoré sú samy osebe cestami, a tých 300 % nákladov, o ktorých sa hovorí medzi obyvateľstvom, jednoducho zmietnu bokom. Čo by ste teda mali robiť? Pozrime sa na ponuku, ktorú cukráreň ponúka:

• kvasnicové pečivo;
• koláče a pečivo;
• marshmallow cukríky.

Prvá a tretia pozícia, pokiaľ ide o náklady, ak nie lacné, sú blízko k tomu, zatiaľ čo nie je možné „pokaziť“ ani polovicu koláčov kvôli drahým zdrojom. Druhá pozícia sa preto predáva výrazne lacnejšie a rozdiel tvoria žemle a sladkosti. Morálka: výpočet nákladov na jedlo nie je vždy založený na nákupných cenách jeho komponentov.

Samozrejme, cukráreň je iná ako jedáleň, ale princíp práce s finálnymi potravinárskymi výrobkami je podobný.

kde začať?

Tí, ktorí sú obzvlášť leniví, môžu použiť hotové online šablóny, ktoré možno nájsť všade na internete, ale sú príliš všeobecné a dosť hrubé na výpočet. Správnejšie by bolo, keby ste si raz sami zobrazili ceny a v budúcnosti sa ich prispôsobili na základe dopytu. Ak chcete zobraziť správny výpočet jedál v jedálni, musíte mať po ruke:

• vyplnené menu, v ktorom bude uvedený zoznam jedál poskytovaných stravovacím zariadením;
• technologické mapy pre každú položku menu;
• nákupné ceny všetkých produktov, ktoré sa podieľajú na príprave položiek menu.

Ponuka

Malá rada: pri výbere jedál do jedálne to nepreháňajte. Už zo samotnej definície tohto stravovacieho zariadenia vyplýva jednoduché, nenáročné jedlo, ktoré môže vyvolať nostalgiu za časmi Únie. Inými slovami, žiadne sushi. A množstvo zložitých položiek spôsobí, že výpočet jedál bude, ak nie problematickejší, potom určite nudnejší. Zoznam hrubý ako encyklopédia je náročný na vedenie po odbornej aj finančnej stránke, keďže je ťažké nájsť kuchárov na všeobecné účely do jedálne a priebežne udržiavať požadované zloženie produktov je drahé.

Technologické mapy

Tento výraz označuje dokument, ktorý obsahuje informácie o všetkých vlastnostiach pokrmu. Zahŕňa nasledujúce údaje (nie nevyhnutne všetky, niektoré sú selektívne):

• Trvanie a špecifiká skladovania misky. Bežne: zmrzlina pri teplote -18...-24 o C sa skladuje 3 mesiace, kým chlieb pri teplote +20...+25 o C sa skladuje 72 hodín;
• nutričná hodnota hotového jedla: počet kalórií, v niektorých prípadoch - pomer bielkovín / tuku / uhľohydrátov;
• požiadavky na predaj a podávanie hotových jedál;
• samotný recept, ktorý zahŕňa zloženie a algoritmus varenia;
• zdroj receptu;
• popis vzhľadu, princíp zdobenia misky;
• hmotnosť hotovej porcie.

Technologickú mapu nemôžete zanedbať, keďže princípy práce „náhodne“ a „od oka“ vás potešia len do prvej pokuty od dozorných orgánov.

Tento doklad môžete získať dvoma spôsobmi - zakúpiť si hotový, ktorý vám vyrobí na objednávku, alebo si ho stiahnuť sami. Prvý z nich je vyslovene drahý, no druhý nie je zložitý, ako si ukážeme nižšie.

Príklad

Názov položky menu: Kuracie Kyjev.

Technologická mapa č.47.

Jedlá: praženie.

Predpokladaná výťažnosť hotového jedla (veľkosť porcie): 310 gramov.

Rozloženie produktu na 100 gramov hotového jedla:

• ošúpané kuracie filé - 29,82 gramov;
• maslo - 14 gramov;
• kuracie vajce - 3,27 gramov;
• chlieb vyrobený z prémiovej múky - 8,88 gramov. Predpokladaná hmotnosť polotovaru na výstupe je 50,35 gramov;
• na vyprážanie - 5,21 gramov;
• príloha fazuľová (technologická mapa č. 741) alebo zemiak (technologická mapa č. 42) - 52,08 gramov.

jedlo, jeho chemické zloženie a obsah kalórií, recept

Vyšľahané kuracie filé naplníme maslom, namočíme do vajec, opečieme do bieleho mletého chleba a opekáme v horúcej vode asi 6-7 minút, kým sa nevytvorí bohatá zlatohnedá kôrka. Položte na plech a pripravte na pečenie pri teplote 200 - 220 o C. Produkty sa voliteľne podávajú na ohriatych toastoch. Predvolená príloha je fazuľová alebo zeleninová.

Nákupné ceny produktov

Položka, bez ktorej nie je možné vypočítať jedlo v jedálni. V ideálnom prípade sa k nim oplatí pripočítať náklady na dopravu, ak si suroviny neprivezie dodávateľ, ale vy sami, prostredníctvom prepravných spoločností alebo svojpomocne. Zohľadnite aj finančné prostriedky vynaložené na nakládku/vykládku, ak sa tieto služby platia osobitne.

Princíp počítania

S vyššie popísanými informáciami zostáva záležitosť malá.

Je potrebné uviesť názov jedla, na základe technologickej mapy vypísať požadované produkty v požadovanom množstve, uviesť odvodené nákupné ceny a zhrnúť. To je všetko, dostali ste náklady na jedlo.

Prejdime k praxi

Výpočet jedla (napríklad rovnaké kurča Kyjev, berieme priemerné ceny pre hlavné mesto):

• ošúpané kuracie filé - 29,82 gramov, kde 1000 gramov stojí 180 rubľov;
• vyrobené podľa GOST) - 14 gramov, kde 1 000 gramov stojí 240 rubľov;
• kuracie vajce - 3,27 gramov, kde 1000 gramov stojí 120 rubľov;
• chlieb vyrobený z prémiovej múky - 8,88 gramov, kde 1 000 gramov stojí 60 rubľov;
• na vyprážanie - 5,21 gramov, kde 1 000 gramov stojí 80 rubľov;
• príloha fazuľa (technologická mapa č. 741) alebo zemiak (technologická mapa č. 42) - 52,08 gramov, kde 1000 gramov stojí asi 50 rubľov.

V dôsledku toho dostaneme:

• kuracie filety, zbavené kože a kostí - 5,37 rubľov;
• maslo (skutočné, vyrobené podľa GOST) - 3,36 rubľov;
• kuracie vajce - 0,4 rubľov;
• chlieb vyrobený z prémiovej múky - 0,54 rubľov;
• tuk na vyprážanie - 0,42 rubľov;
• príloha fazuľa (technologická mapa č. 741) alebo zemiak (technologická mapa č. 42) - 3,12 rubľov.

Získame tak výpočet jedla v jedálni „Cutlet Kiev“: cena 100 gramov porcie je 13 rubľov 20 kopeckov.

Rovnaký princíp sa používa na výpočet všetkých položiek uvedených v jedálnom lístku vrátane príloh, dezertov a nápojov.

Ceny sú samozrejme nestabilné a je prinajmenšom iracionálne z času na čas prepísať náklady ručne, takže šablóny jedál môžete vytvárať v akomkoľvek programe, ktorý vám umožňuje počítať, napríklad v Microsoft Excel. Jednoducho zadajte komponenty, napíšte kalkulačný vzorec a upravte nákupnú cenu pri jej zmene.

Ak plánujete implementovať automatizované účtovníctvo, potom je všetko úplne elementárne - takmer všetky obchodné programy „šité na mieru“ pre systémy verejného stravovania majú možnosť „výpočet jedla“. Okrem toho sa to prejavuje nielen v možnosti zaúčtovania aktuálnej nákupnej ceny prísad na zodpovedajúcich riadkoch - v reálnom čase sa vykonáva aj pohyb a odpis. Vďaka tomu môžete vždy krok za krokom sledovať, kde, obrazne povedané, „zmizli 2 kilogramy oleja“.

Praktické využitie

Ako už bolo spomenuté vyššie, výpočet kalkulácie v súčasnosti len nepriamo ovplyvňuje jeho predajnú cenu, pretože tá sa vytvára pod vplyvom mnohých charakteristík vrátane priemeru trhu, zdrojov vynaložených na iné položky menu, ako aj takýchto banálnych potrieb. , ako zabezpečenie plnohodnotného fungovania jedálne. Ten udáva cenovú hladinu, ktorá sa musí udržiavať pre ziskovosť podniku vo všeobecnosti.

Celkovo je jedáleň pomerne ziskový podnik, pretože štandardný zoznam jedál, ktorý je pre tento druh zariadenia zvyčajne cťou, sa vyznačuje úprimne nízkou nákupnou cenou bez straty užitočných vlastností. Relatívne povedané, príprava toho istého vinaigrette alebo nálevu vyžaduje minimum peňazí a láska ľudí k nim je blízka pojmu „večnosť“. Výpočet jedál môže účtovnému oddeleniu organizácie ukázať, aké ziskové sú niektoré položky sortimentu, či je potrebné zaviesť niečo nové alebo naopak odstrániť jedlá, ktoré sa samy za seba neplatia.