Vlastnosti výživy počas Veľkého pravoslávneho pôstu. Čo a kedy môžete jesť počas pôstu?

Pri vytváraní jedálneho lístka na pôst 2018 je dôležité mať na pamäti, že môžete jesť každý deň v týždni, pretože existujú obmedzenia nielen na súbor produktov. Niekoľko dátumov počas prípravy na Veľkú noc si od laikov bude vyžadovať osobitné úsilie, aby porazili svoj vlastný apetít. A je lepšie sa na ne pripraviť vopred.

• Je potrebné držať pôst?
• Ako zadať príspevok
• Čo je dovolené
• Prvý týždeň
• 2 – 6 týždňov
• Pred Veľkou nocou

Je potrebné držať pôst?

Príprava na svetlé sviatky Veľkej noci sa začína pôstom. Verí sa, že 40 dní symbolizuje Spasiteľovu cestu cez púšť. Posledný týždeň Turíc rozpráva o finále Ježišovej cesty medzi ľudí, jeho smrti a zázraku zmŕtvychvstania. Tak ako Boží Syn odmietol pokušenia na púšti, aj pre laikov je dôležité, aby využili každoročnú príležitosť očistiť sa od hriechov a priblížiť sa k Spáse.

Dôležité! Pôst ukladá vážne obmedzenia v stravovaní. Preto ho cirkev neodporúča dodržiavať, ak máte zdravotné kontraindikácie alebo sa venujete ťažkej fyzickej a duševnej práci.

Predtým, ako začnete kalkulovať, čo môžete jesť podľa dní v týždni počas pôstu, a pripravovať jedálny lístok na február – apríl 2018, musíte pochopiť, že telesné obmedzenia sú druhoradé. V prvom rade by sa mal každý kresťan zapojiť do duchovného rozvoja, očistiť svoje myšlienky a dušu od hriechu.

Ak Letnice vnímate len ako dlhodobú diétu, potom je lepšie od takejto myšlienky okamžite upustiť. K očiste organizmu samozrejme pomôžu prísne obmedzenia vo vegánskom štýle. Ale na dosiahnutie tohto cieľa je vhodnejšia strava špeciálne vyvinutá špecialistom. Zároveň nebudete musieť pokrytecky dodržiavať cirkevné pravidlá a zabúdať na hlavnú vec - cestu k Bohu.

Ako zadať príspevok

Hlavným obmedzením pôstu je odmietanie rýchleho občerstvenia. Identifikácia produktov v tejto kategórii je pomerne jednoduchá:

Mäso a vnútornosti;
ryby a kaviár;
mlieko a všetky jeho deriváty vrátane syrov, tvarohu a kyslej smotany;
vajcia;
alkohol a tabak.
V súlade s tým budú musieť byť zo stravy vylúčené všetky pečivo a mnohé jedlá obsahujúce živočíšne bielkoviny a tuky v tej či onej forme. Pre nezvyknuté telo to môže byť vážna výzva a viesť k poruchám trávenia.

Aby ste prežili Turíce a neskončili v nemocnici, je potrebná príprava, na ktorú cirkev vyčleňuje celé 3 týždne:

01/29-04/02 – Prvý týždeň sa nazýva Priebežný. Sedem dní jedia laici dosť na budúce použitie bez akýchkoľvek obmedzení v stravovaní;
02/05-11/02 – Farebný týždeň, v ktorom sa objavujú známky pôstu. V stredu a piatok sa ľudia začínajú vzdávať mäsa;
12.02.-18.02 – Maslenitsa alebo týždeň syra. Slávnosti sú sprevádzané aktívnou konzumáciou palaciniek s rôznymi náplňami. Nemalo by v nich byť mäso, ale zakázané nie sú ani ryby, syry a iné rýchle občerstvenie.
Príprava na pôst sa končí Nedeľou odpustenia, ktorá je považovaná za jednu z najdôležitejších etáp. Bez pokánia nemožno vstúpiť na cestu k Bohu.

Čo je dovolené

Základom budúcej stravy by mala byť obilná kaša, zelenina a ovocie. Moderný trh vám umožňuje nakupovať čerstvé, konzervované a mrazené potraviny vysokej kvality kedykoľvek počas roka, čo vám pomáha netrpieť hladom, aj keď sa vzdáte potravy pre zvieratá. Osobitný dôraz sa oplatí klásť aj na nasledujúce produkty:

1. Orechy. Pomáhajú zbaviť sa hladu tým, ktorí sa nemôžu nabažiť zeleniny. Orechy vďaka vysokému obsahu zdravých rastlinných tukov a mikroelementov pomáhajú nielen kompenzovať nedostatok kalórií, ale aj nabiť telo živinami.
2. Strukoviny. Živočíšne bielkoviny sú nevyhnutné pre normálne fungovanie organizmu. Ich absenciu pomôžu kompenzovať strukoviny, ktoré obsahujú chemické zlúčeniny podobného zloženia. Nie je to len fazuľa, ale aj hrach, šošovica a sója.
3. Zlato Napriek tomu, že tento produkt vyrábajú včely, nie je to rýchle občerstvenie, pretože hmyz nie je teplokrvný živočích. Preto, ak sa vzdáte svojich obľúbených sladkostí, med vám pomôže vyhnúť sa utrpeniu. Zmes so sušeným ovocím a orechmi je výborným prostriedkom na udržanie imunity a prevenciu anémie a nedostatku vitamínov.
4. Morské plody. Toto pravidlo sa objavilo v čase, keď starí mnísi prirovnávali obyvateľov nádrží k rastlinám. Preto sú mäkkýše, kôrovce, chobotnice a iné morské živočíchy, ktoré nie sú klasifikované ako „ryby“, počas pôstu úplne povolené.

Okrem obmedzení v zložení potravinového košíka upravuje Pôst aj to, čo môžete jesť a ako pripravovať pokrmy podľa dní v týždni, čo si pri príprave jedálneho lístka na začiatok jari 2018 bude vyžadovať viac fantázie.

Prvý týždeň

Dôležité! 20. februára je zakázané aj jedenie. Povolené jesť iba chlieb a vodu.

Streda a štvrtok prvého týždňa si vyžadujú abstinenciu od rýchleho občerstvenia. Zároveň je zakázané ohrievať jedlo alebo pridávať rastlinný olej. Najjednoduchšie je v dnešnej dobe prejsť na surovú stravu alebo rôzne rezne a rýchle šaláty bez obliekania.

V piatok si môžete dopriať teplé jedlo, ale používanie oleja je stále zakázané. No cez víkend môžete nielen vyprážať, piecť a variť, ale aj naliať si večer pohár suchého červeného vína.

2 – 6 týždňov

1. pondelok/streda/piatok. Toto sú dni surovej stravy. Rovnako ako v prvom týždni sa jedlo nemôže variť ani prihrievať. Nič vám však nebráni zjesť predvarenú kašu alebo polievku a zahryznúť si do včerajších chudých koláčov. Konzumovať sa môžu aj konzervované potraviny.
2. utorok/štvrtok. Gazdiná sa môže pustiť do varenia, pričom využije možnosti moderných varných dosiek na maximum. Je dôležité nezabúdať, že v týchto dňoch sa musíte vzdať nielen chudého jedla, ale aj rastlinného oleja.
3. sobota/nedeľa. Cez víkend môžete potešiť svoj žalúdok relaxom a vychutnávaním si horúceho, lahodného jedla ochuteného rastlinným olejom. Môžete tiež piť trochu vína.
31. marca a 1. apríla si laici môžu dopriať v sobotu kaviár a na Kvetnú nedeľu pred Veľkým týždňom jedlá z rýb.

Pred Veľkou nocou

Posledný týždeň pôstu, ktorý v roku 2018 pripadá na 2. – 6. apríla, má špeciálne požiadavky na jedálny lístok, inak upravuje, čo sa môže jesť podľa dní v týždni:

1. pondelok/streda. Tak ako doteraz, laikom stačí dodržiavať normy surovej stravy.
2. utorok. Pred Veľkou nocou sa pripravujete na vážne obmedzenia a môžete opäť jesť chutné rybie pokrmy.
3. štvrtok. V tento deň je dovolené všetko okrem rýchleho občerstvenia.
4. Veľký piatok. 5. apríla sa budete musieť postiť. Je vhodné obmedziť sa len na čistú vodu.
5. Biela sobota. Je tiež vhodné zdržať sa jedla až do západu slnka.
6. Veľká noc. 7. apríla po rannej bohoslužbe sa pôst oficiálne považuje za ukončený a začína sa prerušenie pôstu. Tradične sa v tento deň pripravujú veľkonočné koláče a kraslice a stoly sú preplnené rôznymi jedlami.

Je dôležité si uvedomiť, že hlavnou vecou počas pôstu nie je strava. Dodržiavanie všetkých noriem a pravidiel je nevyhnutné len ako prostriedok na prekonanie vlastných slabostí. Preto zdržiavanie sa jedla by malo byť sprevádzané modlitbami a prácou na sebe.

Dôležité! Pokrytecké dodržiavanie stravovacích pravidiel bez duchovného rozvoja je hriech. Bližšie k Bohu bude vždy ten, kto, hoci nemôže dodržiavať stravovacie kánony pôstneho obdobia, žije bez klamstiev, pričom skutočné hodnoty pokory a pokánia kladie nad prejavy náboženskej horlivosti.

Ak si v určitom bode uvedomíte, že nemôžete dodržať Letnice, potom je lepšie skúsiť najskôr kratšie pôsty, ako pôst Nanebovzatia Panny Márie alebo Rozhdestven. Toto nie sú preteky a pre tých, ktorí sa dostanú na koniec, nie sú žiadne ceny. Dôležité je len to, akú stopu zanechá na duši pokus zdržať sa obžerstva a pozemských radostí, aby sa priblížila k Bohu a plne pochopila hlboký význam svetlej Veľkej noci.

Pôst počas prvého týždňa pôstu pozostáva z dvoch hlavných zložiek. Je potrebné pochopiť, že pôst nie je len diéta spôsobená tým, že človek odmieta jesť potraviny živočíšneho pôvodu (mäso, vajcia, mlieko a odvodené produkty). Okrem fyzickej zložky abstinencie je tu nemenej dôležitý aspekt duchovný.

Telesná zložka

Telesnú zložku možno chápať ako „kalendár jedálneho lístka“ osoby počas prvého týždňa pôstu. Cirkevná charta stanovuje prísny pôst v prvých dňoch. Prvý deň mnohí mnísi úplne odmietajú jedlo, druhý deň jedia chlieb a vodu a tretí, štvrtý a piaty deň jedia suché jedlo. Táto prax sa zriedka aplikuje na ľudí žijúcich vo svete. Preto cirkev odporúča, aby pravoslávny človek prijímal v prvých piatich dňoch pôstu jedlo vo forme suchého jedla v množstve potrebnom na udržanie životných funkcií človeka (veľa pravoslávnych veriacich to potrebuje, aby mali silu na fyzickú prácu). , pretože práca môže byť iná).

V každom prípade by ste počas prvého týždňa pôstu (prvých päť dní) nemali jesť živočíšne produkty. Okrem toho sú zakázané ryby, rastlinný olej a varené jedlá: tieto zákazy sa konkrétne týkajú suchého stravovania. V prvých dňoch môžete jesť zeleninu a ovocie, orechy a jedlo, ktoré nie je tepelne upravené. Zároveň je povolené jesť pečené jedlá bez rastlinného oleja, napríklad pečené zemiaky.

Ak má človek zdravotné problémy, je potrebné sa porozprávať s kňazom, aby v prípade potreby požehnal varené jedlo a rastlinný olej.

V sobotu a nedeľu prvého týždňa pôstu sa očakáva uvoľnenie v potravinovej abstinencii. Je dovolené jesť varené jedlo s rastlinným olejom. V sobotu prvého týždňa sa v kostoloch požehnáva kolivo - varená ryža s medom, zmiešaná so sušeným ovocím, marmeládou a inými pôstnymi sladkosťami.

Duchovná zložka

Nemenej dôležitá je duchovná zložka pôstu. Samotné zdržiavanie sa jedla človeku nič nedáva. Ako správny pôst možno chápať iba komplexnú abstinenciu v jedle a duchovné úspechy.

V prvom týždni Turíc musí veriaci venovať viac času modlitbe, čítaniu ranných a večerných pravidiel a Svätého písma. Je dôležité pokúsiť sa opustiť rôzne zábavy: sledovanie televízie, počítačové hry a hazardné hry. Musíte sa pokúsiť bojovať so svojimi vášňami a neresťami, pretože bez toho nie je pôst.

Samotné slovo „pôst“ možno interpretovať ako prítomnosť veriaceho na mieste, kde stráži svoju dušu a telo pred každou nečistotou a hriechom, rovnako ako vojaci stoja na poste ochrany hraníc štátu pred inváziou nepriateľov.

Počas prvého týždňa pôstu je veľmi dôležité zúčastniť sa špeciálnych pôstnych bohoslužieb. Od pondelka do štvrtka sa v kostoloch číta veľký svätý Ondrej z Kréty, v ktorých Cirkev odporúča účasť pravoslávnej osobe a prednáša kajúcne modlitby Pánovi.

Duchovnú zložku prvého týždňa pôstu určuje príprava kresťana na sviatosti spovede a svätého prijímania. Sväté prijímanie Kristovho tela a krvi môžete prijať v sobotu alebo v nedeľu na liturgii a večer predtým si vyskúšajte svedomie z hriechov a potom nasleduje pokánie vo sviatosti spovede.

Nesmieme zabúdať, že počas pôstu sa musíme snažiť byť v pokoji so svojimi blížnymi, vyhýbať sa sporom, hádkam, urážkam, hrubým rečiam, smilstvu a cudzoložstvu, ako aj iným praktickým prejavom ľudskej hriešnosti.

Pôstne obdobie v roku 2019 rok prechádza od 11. marca do 27. apríla, čo znamená dramatickú zmenu v stravovaní všetkých veriacich. Pôst je jedným z najprísnejších pôstov v cirkevnom kalendári, začína sa sedem týždňov pred Veľkou nocou a trvá 48 dní. Pozostáva z Turíc, symbolizujúcich Kristov pôst na púšti počas 40 dní, a Veľkého týždňa, ktorý pripomína posledné dni Kristovho života, jeho ukrižovanie a zmŕtvychvstanie.

Počas pôstu je zakázané konzumovať živočíšne produkty vrátane mäsa, vajec a mlieka, ako aj výrobky z vajec a mlieka. Napríklad koláče, pečivo, sušienky, pečivo - to všetko je zakázané. Konzumácia rýb a rastlinného oleja je povolená len v určité dni, pričom nie je zakázané zaraďovať do jedálnička morské plody ako chobotnice, krevety či mušle. Medzi povolené produkty patrí zelenina, ovocie, obilniny, strukoviny, huby, orechy, sušené ovocie, med, cukor, chalva, horká čokoláda a omáčky vrátane chudej majonézy. Do jedálnička môžete zaradiť aj bezvaječné cestoviny a chlieb vyrobený bez mlieka či vajec. Nezabudnite na domáce zaváraniny, ktoré vám v určité dni umožnia spestriť pôstne menu a na zeleň, ktorá dokáže zvýrazniť chuť pôstnych jedál. Ak si neviete predstaviť svoj život bez mlieka, sójové alebo kokosové mlieko môže byť pre vás skutočným záchrancom.

Stojí za zmienku, že pôst vôbec neznamená hladovať a ak budete svoj jedálniček premýšľať racionálne, hladom určite neostanete. Je tiež potrebné pamätať na to, že pôstny stôl predstavuje len časť pôstu, pričom prvoradým bodom je sústredenie sa na modlitby, návštevu chrámu, dobré skutky, zanechanie zlých myšlienok a zábavy, odpustenie previnení a zhovievavý postoj k druhým. Ak dodržíte všetky tieto pravidlá, diétne obmedzenia prospejú telu aj duši.

Poďme sa teda bližšie pozrieť na denné jedlá počas pôstu v roku 2019. Prvý a posledný týždeň pôstu sú najprísnejšie- v týchto dňoch sú obzvlášť prísne obmedzenia na stravu. Na Čistý pondelok – prvý deň pôstu- je zvykom úplne sa zdržať jedenia jedla, zatiaľ čo v utorok je povolený iba chlieb a voda. V zostávajúce dni prvého týždňa by ste sa mali držať suchého stravovania a jedenkrát denne jesť potraviny výlučne v surovej forme – môže to byť ovocie, zelenina, orechy alebo bylinky. Najprv v sobotu a nedeľu Počas týždňa môžete jesť teplé jedlo s olejom, napríklad kašu, chudé polievky, dusenú zeleninu alebo vyprážané huby. V týchto dňoch sú prijateľné dve jedlá denne. V nedeľu Môžete si dovoliť malé množstvo červeného vína – malo by byť prirodzené a bez alkoholu a cukru. Je vhodné ho zriediť horúcou vodou, alebo ešte lepšie sa úplne zdržať vína.

pondelok, streda a piatok Pre každý nasledujúci týždeň pôstu, okrem posledného, ​​je predpísané suché jedenie, zatiaľ čo jedenie je povolené len raz denne počas dňa. utorok a štvrtok Počas tých istých piatich týždňov je povolené teplé jedlo raz večer, ale musí sa variť bez pridania oleja. Môže to byť napríklad varená alebo pečená zelenina. Príjemným spestrením jedálnička teda môže byť mrkva alebo tekvica uvarená v rúre, doplnená o med, orechy a sušené ovocie. Cez víkendy od pôstu sa opäť očakáva uvoľnenie - môžete zvýšiť počet jedál na dva krát denne a jesť teplé jedlo s prídavkom rastlinného oleja. Takže dusená kapusta, zemiakové rezne, zeleninová polievka, fazuľový lobio, zeleninový guláš alebo zemiaky s hubami a cibuľou sú výborné chudé hlavné jedlá. Jesť ryby je povolené na sviatok Zvestovania Panny Márie, ktorý tentoraz pripadá na 25. marca, a v Kvetná nedeľa, ktorá pripadá na 21 apríla. 20. apríla, na Lazárovu sobotu, je povolená konzumácia do 100 g rybieho kaviáru.

Veľký týždeň – posledný týždeň pôstu- nie je menej prísny ako prvý. V prvých troch dňoch sú povolené len surové potraviny bez oleja raz denne. Vo štvrtok si môžete dopriať horúce, varené jedlo bez pridania oleja. Môže to byť napríklad varený karfiol alebo pečené zemiaky. V piatok nie je zvykom nič jesť. V sobotu Veľkého týždňa mnohí veriaci odmietajú jedlo až do Veľkej noci. Popoludní sú však povolené surové potraviny a chlieb.

Pre niekoho môžu byť tieto pokyny príliš prísne a neprijateľné, napríklad zo zdravotných dôvodov alebo z dôvodu veku – v tomto prípade sa odporúča vzdať sa živočíšnych produktov a jesť teplé jedlá varené na oleji počas celého pôstu. V každom prípade pamätajte, že pôst nie je len o obmedzovaní jedla, ale o približovaní sa k duchovnej čistote, boji s hriechmi a nachádzaní harmónie so svojou dušou prostredníctvom zdržania sa jedla, a v tom vám pomôžu chutné pôstne recepty.

Každý pravoslávny človek sa skôr či neskôr zamýšľa nad tým, ako si v pôste denne zorganizovať jedlo. Pýta sa kamarátov, študuje literatúru a často ho vystrašia prísne pravidlá stravovania a jednotvárna strava. V skutočnosti to nie je také strašné.

Odmietnuť určité druhy jedla na chvíľu je duchovný výkon

Medzi našimi krajanmi sú mnohí, ktorí sa ešte nedávno rozhodli priniesť svoju nekrvavú obeť Stvoriteľovi. Títo ľudia objavili mnohé produkty, ktorých jedálny lístok predtým v bežnom svetskom živote pozostával prevažne z bielkovinových potravín živočíšneho pôvodu. Pôst zakazuje mäso a mliečne výrobky, ako aj vajcia.

Ako sa správne pripraviť na pôst?

Kedy a čo jesť počas pôstu nie je zbytočná otázka. Cirkev povoľuje plody mora, zeleninu, orechy, ovocie, huby a obilniny. Môžu sa jesť počas celého obdobia abstinencie, s výnimkou niekoľkých výnimočných dní, počas ktorých nemôžete jesť vôbec, najmä na Veľký piatok a na Štedrý deň - Vianoce a Troch kráľov. Jedlá počas pôstu sú rozvrhnuté podľa dní v každom pravoslávnom kalendári. Stupeň závažnosti je regulovaný kánonmi. Predpisy sa však niekedy menia. V každom kostole kňazi dbajú na to, aby farníkom vysvetlili, čo môžu počas pôstu robiť a čoho by sa mali zdržať. Najsprávnejšie je požiadať kňaza o požehnanie pred pôstom. Vysvetlí, čo je možné a kedy a čo bude musieť odmietnuť. Niektorí kresťania celkom oprávnene veria, že obyvatelia kláštorov poznajú a dodržiavajú tie najpresnejšie pravidlá. Či kopírovať ich rutinu alebo nie, každý laik má právo rozhodnúť sa nezávisle po tom, čo predtým hovoril so svojím spovedníkom duchovných.

Musia laici dodržiavať kláštorné pravidlá?

Strava laikov a mníchov sa výrazne líši. Mnísi sa postia podľa všetkých pravidiel – jedia len raz denne, v predpísané dni prísne dodržiavajú suché stravovanie a ani mimo pôstu nejedia mäso. Hlavným usmernením pre všetkých kresťanov je štyridsaťdňový pôst Ježiša Krista. Pred prijatím poslania zvereného Bohom Otcom sa Pán utiahol na púšť, kde sa modlil a bojoval s pokušeniami a svoje fyzické telo podopieral divým medom a kobylkami. Kristus nám prikázal, že svoju dušu môžeme spasiť iba pôstom a modlitbou. Každý pôst by mal byť zameraný predovšetkým na túžbu pochopiť a prijať do duše prikázanie „Milujte sa navzájom“.

Aké jedlá sú povolené počas pôstu?

Jedlá počas dňa počas pôstu pre laikov zvyčajne vyzerajú takto. V pondelok, stredu a piatok je akceptované suché stravovanie, to znamená, že jedlo sa nemôže variť. V týchto dňoch sú povolené obilniny namočené vo vode a namočené do mäkka, ako aj sušené ovocie a voda namočená rovnakým spôsobom.

V utorok a štvrtok môžete variť teplé jedlá. Môže to byť kaša s vodou alebo zeleninovým vývarom, želé, morské plody, cestoviny. Robíte si často želé mimo pôstu? Ale sú veľmi dobré pre zdravie. Kissels môžu byť vyrobené z ovocia, bobúľ a obilných vločiek.

Čo sa dá pripraviť z chudých produktov?

Z húb, zeleniny a morských živočíchov uvaríte veľmi chutné polievky. Jedenie počas pôstu nezakazuje používanie korenín a korenín. A takmer vždy nie sú živočíšneho pôvodu. Pôst je čas na zvládnutie orientálnej kuchyne. Sójové omáčky, indické korenie, domáce bylinky, orechy, med – to všetko sú veci, s ktorými môžete experimentovať štyri dni v týždni a v sobotu a nedeľu je povolený aj rastlinný olej. Denné jedenie počas pôstu vám spestrí život. Na konci týždňa môžete piecť štrúdle. Ide o akési rolády z veľmi tenko vyvaľkaného strečového cesta. Na jeho prípravu sa používa iba múka, voda a trocha soli. Náplň pre nich môže byť sladká, napríklad jablková a marhuľová. Vezmite čerstvé jablká, sušené marhule alebo marhuľový džem, ochuťte škoricou alebo vanilkou a aby plnka nevytiekla, zaistite ju zemiakovým škrobom.

Čerstvú kapustu môžete použiť ako náplň do slanej chudej rolády. Aby nezhorkla, prevarte vodu a vložte do nej na 3-5 minút nakrájané kapustové listy, potom ich sceďte v cedníku. Po vypustení vody použite kapustu do akéhokoľvek jedla. Na naplnenie štrúdle opečte cibuľu na rastlinnom oleji a zmiešajte s kapustou, aby ste zlepšili chuť, pridajte jedno zrnko kardamónu, soľ a korenie.

Jedlá počas pôstu môžu byť spestrené želé a želé na agar-agare. Môžu sa pripraviť na budúce použitie, ale či sa môžu jesť v pondelok, stredu a piatok, budete musieť skontrolovať u kňaza vašej cirkvi.

Výhody pôstu pre fyzické zdravie

Každodenné jedenie počas pôstu vám nedovolí priberať na váhe, ale umožní vám jesť tie jedlá, ktoré ste si v bežnom živote zakázali. Napríklad zemiakové koláče vyprážané v rastlinnom oleji. Poviete: „Smrť postave“? Nič sa nestalo! Toto potešenie si môžete dovoliť len v sobotu a nedeľu. Po zvyšok dní sa hmotnosť vráti do normálu. Vo všeobecnosti je jedenie počas pôstu podľa dní v týždni celkom vzrušujúca vec. Pridaním nových jedál do stravy nielen výrazne rozšírite svoje kulinárske obzory, ale tiež sa zbavíte dysbiózy, zlepšíte fungovanie gastrointestinálneho traktu a očistíte svoje telo od toxínov. Výživový kalendár počas pôstu stanovuje pre veriacich pomerne prísne hranice, no nerobí ich život nudným a monotónnym.

Pôsty sa líšia dĺžkou a závažnosťou. Počas apoštolského, čiže Petrovho pôstu, ako aj počas Filippovho pôstu, teda jasličkového pôstu, sú ryby pomerne často povolené. V súlade s tým sa náplň do pečiva, polievok a hlavných jedál stáva ešte zaujímavejšou. Aj počas pôstu si môžete dopriať ryby na Zvestovanie a Kvetnú nedeľu a rybí kaviár na Lazárovú sobotu.

Radosť z úspešného prekonania telesných pokušení

Skutočnú radosť z jedenia majú možnosť pocítiť len tí, ktorí vydržali viacdňovú hladovku. Zvyčajne je prvý týždeň po viacdňovom hladovaní nepretržitý. Potraviny, ktoré boli niekoľko týždňov zakázané, sú vnímané novým spôsobom. Čerstvý tvaroh s bohatou kyslou smotanou a kondenzovaným mliekom chutí ako tá najjemnejšia ambrózia. A ak ho natriete na maslový koláč, ktorého dužina nie je biela, ale žiarivo žltá z vajec štedro pridaných do cesta?! Kto si môže dovoliť taký luxus, ak nie tí, ktorí sa na dlhý čas pripravili o radosti z obžerstva, zdržiavania sa jedla a modlitby?

Radosť z Vtelenia Pána v Jednorodenom Synovi a Jeho víťazstvo nad smrťou sa oslavujú veľmi široko, tieto dva sviatky nezatieňujú žiadne zákazy pre tých, ktorí sa na ne náležite pripravujú. V tomto čase sa veriaci úplne slobodne oddávajú radostiam života, bez obáv o štíhlu postavu, kalórie, hodiny jedenia atď. Oslobodené a vyčistené telo funguje perfektne. Všetky prospešné látky sa využívajú na zlepšenie zdravia a budovanie tkanivových buniek všetkých orgánov a škodlivé sú bezodkladne odstránené.

Už sa nemusíte pýtať, kedy a čo jesť. Počas pôstu sa tieto problémy museli riešiť každý deň, pretože nie je žiadnym tajomstvom, že nech sa snažíte akokoľvek, pôsty vo všeobecnosti trvajú dlho a nie vždy sa dá jedlo uvariť. Občerstvenie na Snickers a cappuccino nie je povolené. Takže pravoslávni kresťania najčastejšie jedia vodu, orechy a sušené ovocie. Úprimne povedané, nie je to ľahké.

Čo ak sa nedokážete vyrovnať so zákazmi a nariadeniami?

Účasť na bohoslužbách a čítanie modlitieb veľmi pomáha posilňovať vôľu a ducha. A ak ste stále nedokázali prejsť testom pôstu, nezúfajte. Nevyšlo to teraz, vyjde to inokedy. Najdôležitejšie je, aby Pán videl vaše úsilie.

Pôst si vyžaduje špeciálnu výživu; Tento čas je určený na dobré skutky, modlitby, hľadanie opatrení na zlepšenie a všestrannú očistu duše i tela. Začiatok pôstu je šancou na duchovné zlepšenie a odpočinok od živočíšnej potravy.

Správny prístup k pôstu

Pôstny čas v roku 2019 vítame s radosťou a osobitnou inšpiráciou. Toto je dobrá šanca zlepšiť svoj duchovný život a naučiť sa správne stravovať. Denné menu s odporúčaniami vám s tým pomôže; Od 11. marca do 27. apríla sú dni, kedy bude pôst. Niektoré diétne obmedzenia by sa nemali brať ako priorita. Duchovná časť pôstu je zameraná najmä na prácu na sebe, starostlivosť o blízkych, zdržiavanie sa súdov, hnevu, klamstiev, závisti a zlých skutkov, nepodstatná je zložka jedla.

V jedle, diétach a pôste by ste sa nemali obmedzovať, ak ste nezdraví, veľa cestujete, ste oslabení, tvrdo pracujete, žijete v nepriaznivej alebo studenej zemepisnej oblasti, dojčíte dieťa alebo ste tehotná. Môžete jesť všetko podľa odporúčaní lekárov a vašich potrieb. Deti tiež nemožno nútiť k rýchlemu jedeniu, môžu sa zdržať nejakého jedla, len ak sa o to sami usilujú a plne chápu význam pôstu. Prípadne môžete skúsiť naplánovať pôst svojim deťom pred Veľkou nocou tak, aby jedlá boli bez zákuskov, sladkostí a nezdravých jedál a obsahovali menej ťažkého jedla. Toto je tiež dobrý spôsob čistenia.

Treba povedať aj to, ako dlho trvá pôst, celkový počet dní v ňom je 48. Správna príprava je postupne odľahčovať stravu, naučiť sa hlbšie analyzovať svoj vnútorný svet a dozvedieť sa viac o pravoslávnej kultúre. Skúsme zaviesť túto starodávnu tradíciu do našich životov. Napriek tomu, že podstatou pôstu nie je diéta, otázka správnej a pestrej výživy je stále aktuálna. Každý človek, ktorý akceptuje pravoslávie ako svoj svetonázor a spôsob života a vedome podstúpi obrad krstu, musí pochopiť tému pôstu. Jeden z najlepších výživových kalendárov je uvedený v tomto článku špeciálne pre vaše pohodlie.

Kláštorné pôstne menu na každý deň

Aké jedlá môžete jesť počas pôstu podľa predpisov väčšiny pravoslávnych kláštorov:

• rôzne druhy zeleniny (vrátane nakladanej a solenej zeleniny, kyslej kapusty);
• sezónne ovocie;
• huby;
• celý sortiment sušeného ovocia;
• cereálne kaše varené vo vode;
• rôzne druhy orechov;
• kompót na báze sušeného ovocia;
• prírodný kvas;
• domáce želé.

Čo nejesť počas pôstu:

• mäsové výrobky;
• mliečne výrobky;
• vajcia;
• pekáreň;
• všetky alkoholické nápoje;
• cukríky;
• ryby;
• majonéza;
• Biely chlieb.

Jedlo počas pôstu podľa dní v týždni:

• Pondelok je dňom suchého stravovania (zeleninové a ovocné jedlá, voda, chlieb, kompót);
• utorok - teplé jedlá bez oleja (dusené zeleninové jedlá, kaša s vodou, prvé jedlá, napríklad polievka rassolnik);
• Streda - deň suchého stravovania (zeleninové a ovocné jedlá, voda, chlieb, kompót);
• štvrtok - teplé jedlá bez olejov (dusené zeleninové jedlá, kaša s vodou, prvé jedlá, napríklad polievka rassolnik);
• Piatok - suché stravovanie (zeleninové a ovocné jedlá, voda, chlieb, kompót);
• Sobota - jedlá ochutené olejom (zeleninové šaláty, jedlá z dusenej zeleniny, prvé jedlá);
• Nedeľa - jedlá s olejmi (dusené zeleninové jedlá, zeleninové šaláty a polievky).

Počas pôstu sú špeciálne dni:

• Čistý pondelok (v prvom týždni) - pôst;
• 2, 3, 4, 5 (utorok, streda, štvrtok, piatok) dni pôstu – jedenie chleba a vody;
• Stredným krížovým prostredím je konzumácia prírodných vín;
• 40. deň svätých mučeníkov – jedlo s rastlinným olejom a vínom;
• Kvetná nedeľa - jedlá z rýb, kaviár, víno, rastlinný olej.

Jedlá počas Veľkého týždňa (posledný týždeň):

• Zelený pondelok, Zelený utorok, Zelená streda - zákaz spracovaných potravín, dni surovej stravy;
• Zelený štvrtok - jedlá s rastlinným olejom, víno;
• Veľký piatok – pôst;
• Biela sobota - pôst alebo minimálna výživa s olivami, chlebom, sušeným ovocím;
• Veľkonočné sviatky – v tento deň sa rušia všetky pôstne obmedzenia, môžete jesť akékoľvek jedlo.

Treba si uvedomiť, že mnísi nejedia mäso ani mimo pôstu, no napriek tomu je v kláštoroch zabezpečená dobrá výživa a ich strava je bohatá na živiny.

Teraz máte predstavu o tom, aké jedlá môžete jesť počas pôstu a kedy by ste sa mali postiť. V skutočnosti nie je nič zložité pri plánovaní stravy na dennú kontrolu výživy, môžete si kúpiť špeciálny kalendár, ktorý obsahuje veľa kláštorných receptov. Vyzývame vás, aby ste jedlo pôstu brali vážne a určite ho spojili s duchovným zdokonaľovaním, inak sa nemusíte postiť.

Zoznam výživných pôstnych jedál pre laikov

Tu sú tie najlepšie potravinové produkty, ktoré zapadajú do pôstneho obdobia a dodávajú telu množstvo cenných látok na udržanie zdravia, elánu a dobrej nálady:

• rôzne druhy stolových octov;
• jedlé morské riasy;
• chudý chlieb (lavash alebo iné chlebové výrobky s neutrálnym zložením);
• paradajková pasta a kečup;
• chudá majonéza;
• adjika a mnoho ďalších omáčok;
• všetky druhy orechov;
• všetky druhy semien;
• cestoviny a výrobky z múky bez zbytočných prísad;
• sušené ovocie;
• všetky druhy obilnín (dobrou možnosťou je kaša so sušeným ovocím);
• huby;
• strukoviny (napríklad šošovica, hrach, fazuľa);
• ryby a kaviár (rovnako ako krevety, chobotnice, to všetko je možné v určitých dňoch podľa kalendára);
• sezónne a exotické ovocie (čím viac druhov ovocia, tým lepšie);
• sezónna zelenina (zo zeleniny môžete pripraviť veľa zdravých jedál, jesť ju nakladanú a solenú, napríklad kapustu, cviklu, mrkvu, zeler);
• domáce sladkosti (ovocné a bobuľové konzervy, džem);
• chudá čokoláda;
• mlieko (kokosové, sójové a iné druhy);
• nápoje (odvary a infúzie bylín, čajov, kávy, želé, kompótu, džúsov, ovocných nápojov);
• sójový jogurt a syr;
• chudé marshmallows;
• marmeláda;
• bobule;
• Turecký med;
• halva a kozinaki;
• cukor a cukríky;
• Kórejské jedlá (šaláty).

Keď sa začne Veľký pravoslávny pôst, nie je potrebné náhle zmeniť stravu a dlho hladovať. Ako ste už pochopili, zdržiavaním sa všetkých mäsových a mliečnych jedál počas pôstu sa laici nemusia mučiť a veľmi sa obmedzovať. Naopak, v domácej pôstnej kuchyni by mala vládnuť pestrosť a ľahkosť. Prísne obmedzenia sú určené pre vysoko duchovné osoby vykonávajúce čin.

Ako udržať pravoslávny pôst?

Pôst v kláštore a vo svete

Zistili sme, čo môžete počas pôstu jesť a čoho sa zdržať a ako si správne rozložiť stravu počas dní. Chápete, že kláštorné jedlo sa výrazne líši od svetského jedla, pretože kláštor má špeciálnu chartu a najzávažnejšie obmedzenia týkajúce sa jedla. Sme obyčajní ľudia, prísny pôst nie je nič pre nás, pôstne dni môžeme dodržiavať podľa vlastného uváženia, pretože každý má iné možnosti. Správnym stravovaním si teda budete môcť udržať a zvýšiť svoje zdravie.

Opustenie príspevku

Pôst je dôležité nielen správne začať, ale aj dôstojne dokončiť. Každý sa pýta, kedy môže jesť po pôste. Všetci ortodoxní kresťania zvyčajne začínajú jesť normálne na začiatku Veľkej noci. V ideálnom prípade je po liturgii bohaté jedlo. Dôležité je neprejedať sa, ale na zaužívanú stravu prejsť postupne. Po dokončení pôstu musíte ísť na veľkonočnú službu. Pred svätým prijímaním zažívajú pravoslávni kresťania zvláštne náboženské pocity a po tejto sviatosti ich premáha obrovská, neopísateľná radosť, ktorá kompenzuje všetko predtým vynaložené úsilie.

Pôstne recepty môžu byť pre vás zaujímavé;

Recepty na bezmäsité jedlá bez živočíšnych prísad

Prvý pôstny chod – paradajková polievka

Komponenty:

• voda - liter;
• nakrájané paradajky - 450 gramov a paradajková pasta - 4 polievkové lyžice;
• konzervované biele fazule - 420 gramov;
• cibuľa - 1-2 kusy;
• olivový olej - 2 veľké lyžice;
• chilli paprička - štvrtina malej lyžice;
• cesnak - 2 strúčiky;
• vínny ocot - 1-2 veľké lyžice;
• provensálske bylinky - 2 malé lyžice;
• cukor - 1-2 veľké lyžice, toľko korenia a soli, koľko chcete;
• na krutóny - ciabatta alebo bageta, soľ, cesnak - 3 strúčiky, olivový olej - 3 veľké lyžice.

Na oleji rozohriatom na dne panvice opražíme cibuľku asi 5 minút, pridáme korenie, cesnak, pár minút opekáme, pridáme paradajkový pretlak, opekáme ďalšiu minútu. Ďalej pridajte bylinky a paradajky, potom zalejte vodou a počkajte, kým zovrie. Pridajte fazuľu, vypustite z nich vodu, po štvrťhodinovom varení pridajte čierne korenie, soľ, cukor, ocot. Varíme prikryté 10 minút. V rúre uvaríme krutóny s cesnakom - chlieb opečieme na masle s cesnakom.

Pôstny druhý chod – dusená kapusta a huby

Komponenty:

• kapusta - do 1 kg;
• šampiňóny - 400 gramov;
• rastlinný olej - asi 3 veľké lyžice;
• soľ, korenie, citrónová šťava - 2 malé lyžice.

Kapustu a šampiňóny nakrájame podľa potreby a na panvici rozohrejeme olej. Najprv sa huby vyprážajú, potom sa k nim pridá kapusta. Po zaliatí malým množstvom vody dusíme pod pokrievkou, kým jedlo nezmäkne. V prípade potreby pridajte vodu. Doba varenia zrelej bielej kapusty je asi hodinu, ak ide o čínsku alebo mladú kapustu, stačí 20 minút; Hotové jedlo dochutíme korením, soľou, citrónovou šťavou, necháme na ohni bez pokrievky 3 minúty, aby sa odparila vlhkosť.

Druhé jedlá na pôst sa dajú rýchlo a chutne pripraviť v tých dňoch, keď je to potrebné, a pri správnom výbere produktov nevznikne dojem neúplnej stravy.

Pôstny šalát

Komponenty:

• mrkva - 2 kusy;
• paradajky - 2 kusy;
• uhorka - 1 kus;
• jablko - 1 kus;
• cibuľa - 1 kus;
• citrón - polovica;
• rastlinný olej - veľká lyžica;
• bylinky, soľ, cukor.

Mrkvu nastrúhajte kórejským alebo jednoduchým strúhadlom. Nakrájame cibuľu, paradajky, uhorku. Nakrájajte zeleninu, nakrájajte jablko a odstráňte šupku. Maslo, soľ a cukor, vylisovaná citrónová šťava – z týchto produktov pripravte dresing, všetko premiešajte.

Pôstne koláčiky

Komponenty:

• voda - 200 ml;
• múka - do 400 gramov;
• prášok do pečiva - polovica malej lyžice;
• soľ, cukor, orechy, sušená bazalka alebo iné bylinky;
• rastlinný olej - 70 ml.

Nalejte olej do vody. Zmiešame múku, soľ, prášok do pečiva, postupne spojíme tekutú so suchou zložkou. Výsledné cesto uchovávajte v chladničke 30 minút. Z vrstvy cesta s hrúbkou 2 až 4 mm vytvorte ľubovoľný tvar - okrúhly, kosoštvorcový, štvorcový, trojuholníkový. Aby boli sušienky sladké, ponorte ich do cukru s nakrájaným sušeným ovocím a orechmi. Na slané sušienky použite bazalku a soľ. Pečieme sušienky, prepichnuté vidličkou, v rúre 15 až 25 minút pri teplote 200 stupňov.

Ovsené rezne

Komponenty:

• ovsené vločky - pohár;
• cibuľa - 1 kus;
• zemiaky - 1 kus;
• mrkva - 1 kus;
• korenie, cesnak a bylinky.

Pôstne rezne sa pripravujú jednoducho. Vločky namočíme na cca 20 minút do horúcej vody. Nastrúhajte cibuľu, zemiaky, mrkvu, rozdrvte cesnak lisom na cesnak, nakrájajte zeleninu. Zmiešajte zeleninu, cesnakovú kašu a bylinky s ovsenými vločkami, pridajte soľ a korenie (môžete pridať akékoľvek korenie). Lyžicou opečieme rezne z oboch strán. Do tohto receptu odporúčame zaradiť aj huby a v nepôstne dni vajíčka.

Pôstna výživa je nemysliteľná bez zemiakových jedál a pyré. Na obed si môžete uvariť výdatnú kapustnicu, na večeru môžete podávať palacinky, pilaf, palacinky bez živočíšnych prísad. Aby boli vaše jedlá zaujímavejšie, môžete pripraviť chudú majonézu alebo rôzne omáčky. Pre pocit sviatku v bežné dni je najlepším riešením pôstna torta alebo pôstna pizza.

Hovorili sme teda o všetkých všeobecne uznávaných vlastnostiach stravy a príprave chudých jedál. Nech je na vašich stoloch vždy ľahké, zdravé a chutné chudé jedlo. Nezabudnite navštevovať bohoslužby, príďte do kostola nielen so svojimi problémami a problémami, ale kedykoľvek vo voľnom čase. Pre kresťanov nie je ťažké dodržiavať pôst, hlavné je správne sa naň naladiť.