Ako sa objavili kultúrne rastliny? Pôvod a rozmanitosť kultúrnych rastlín

Poznať záhadu pôvodu kultúrnych rastlín znamená odhaliť procesy, ktoré viedli k obrovskej rozmanitosti existujúcej kultúrnej flóry.

Moderní rastlinní genetici dnes dosahujú to, čo by sa ešte pred sto rokmi považovalo za nemožné, vytvorením nových hybridných rastlín, ktoré v prírode nikdy predtým neexistovali.

Môže sa to zdať nereálne a neuveriteľné, ale na poliach už rastie nový druh kukurice (Btcorn), vlastne kombinácia baktérií a normálnej kukurice. Prečo boli baktérie zavedené do génov kukurice? Pretože Bacillus Thuringiensis pomáha novému hybridu „planteria“ odpudzovať červy.

Ako vzniká hybrid ako Btcorn? Genetici extrahujú genetický materiál z baktérií, izolujú určité časti jeho DNA a vkladajú ho do DNA kukurice. Potom sa v tkanivovej kultúre dosiahne požadovaná transformácia. Odborne sa takéto rastliny nazývajú transgénne. Modifikovaná zelenina zahŕňa prenos DNA z jedného organizmu do druhého. Hybridizácia sa snaží zlepšiť rastlinu, aspoň z ľudského hľadiska.

Väčšina rastlín sóje pestovaných v dnešnom svete bola geneticky modifikovaná, aby prežila používanie silných herbicídov. Btcorn sa už vo veľkom pestuje a ako je uvedené vyššie, je navrhnutý tak, aby produkoval vlastný organický pesticíd, čím sa rastlina stáva jedovatou pre ušné červy. Rastový hormón bol izolovaný z DNA hovädzieho dobytka a vložený do ošípaných, aby sa rýchlo zvýšila ich hmotnosť a znížil sa tuk. Dolly, prvá klonovaná ovca, už pripravila pôdu pre ďalšie experimenty s klonovaním biogénnych zvierat.

Čo ak si predstavíme, že život na Zemi nevznikol ako výsledok náhodnej syntézy, ale ako výsledok genetického inžinierstva? V skutočnosti to môže byť pravdepodobný scenár.

Ak si myslíte, že naši moderní historici, genetici a vedeckí biológovia majú odpovede a môžu poukázať na dôkazy o tom, ako naši primitívni predkovia z doby kamennej domestikovali divoké rastliny, stali ste sa obeťou vedeckej hry. To znamená, že musíte prijať všetko tak, ako to je, bez ďalších otázok. Dejiny domestikácie sú však nejasné, plné „chýbajúcich článkov“ a logických nezrovnalostí, hoci verejnosť má dojem, že poľnohospodárska história nemá žiadne skutočné tajomstvá.

V našich učebniciach histórie a antropológie sa dozvedáme, že naše staroveké civilizácie sa zrodili na križovatke „poľnohospodárskej revolúcie“, ku ktorej došlo v blízkosti veľkých riečnych údolí. Učebnice nám nepovedia, čo zbierali a jedli naši predchodcovia z doby kamennej, aké semená divokej trávy počas ich dlhého pobytu v paleolite. Boli to lovci zberači? Prečo zrazu prišli na to, ako zdomácniť rastliny a premeniť ich na hlavný zdroj potravy okolo roku 5000 pred Kristom?

To vyvoláva niektoré zrejmé a veľmi zložité otázky týkajúce sa obdobia pokusov a omylov vo vývoji, ktoré viedli k domestikácii divej pšenice na chlieb a divej kukurice na domáce odrody.

Začnime s tajomstvom modernej rastliny kukurice. Pôvod kukurice zostáva záhadný, pretože predkovia divokých rastlín sa nikdy nenašli. Je preukázaným vedeckým faktom, že kukurica je kultigén, upravená rastlina. To znamená, že rastlina sa nemôže prirodzene rozmnožovať a je úplne závislá na neustálom pestovaní ľuďmi. Je to skrátka umelá rastlina a existuje už dlho. Vedcom sa nepodarilo vystopovať pôvod kukurice z divých rastlín. Ako sa to môže stať, ak sa „poľnohospodárska revolúcia“ odohrala pred 7-8 000 rokmi?

Kukurica je forma divokej trávy, podobne ako väčšina iných veľkých kultúrnych rastlín, nie je dôvod, aby predkovia vyhynuli a/alebo vyhynuli. 10 000 rokov sa môže zdať z ľudského hľadiska ako veľmi dlhá doba, no z hľadiska vývoja a dĺžky života rastlinných druhov je to veľmi krátka doba. Existujú staré rastliny, ktoré nepretržite existujú stovky miliónov rokov.

Ak veríte, že naši predkovia domestikovali divoké rastliny, musíte predpokladať, že ľudia bez akýchkoľvek skúseností s poľnohospodárstvom robili fantastické veci pri výbere divých semien, aby ich premenili na základné plodiny. Je historickým faktom, že napriek 5000 rokom nepretržitého rozvoja poľnohospodárstva sa nám nepodarilo vyšľachtiť nové veľké plodiny z divých druhov. Akí brilantní boli predchodcovia doby kamennej, ktorí vykonávali tento agronomický výkon bez poľnohospodárskych alebo genetických znalostí?

Výskum záhady pôvodu kultúrnych rastlín pokračuje.

Preklad termínu „kultúra“ z latinčiny znamená „pestovať, spracovávať“. Bola to vytrvalá a starostlivá práca pri pestovaní divokých rastlín, ktorá viedla k vzniku plodín.

Nové plodiny v modernom svete sa objavujú vďaka biologickým objavom a pokrokom v genetike.

O pestovaných rastlinách

Prvé pokusy o pestovanie rastlín sa uskutočnili už v dobe kamennej. Primitívny človek, zbierajúci jedlé ovocie, korienky, bobule, semená atď., upozornil na možnosť pestovania rastlín, ktoré potreboval v blízkosti svojho domova.

Po hádzaní semien do voľnej, vlhkej pôdy a získavaní prvých plodov poľnohospodárstva sa postupne naučil riadiť proces pestovania kultúrnych rastlín.

Včasné zalievanie, ničenie buriny, ochrana pred náhlym zničením úrody zvieratami a hmyzom, výber najlepších rastlín z hľadiska kvality, chuti a veľkosti viedli k nevedomému umelému výberu. Postupom času výber poznamenal vzhľad prvých pestovaných rastlín.

A skúsenosti s pestovaním a starostlivosťou o rastliny sa hromadili a odovzdávali ďalším generáciám. Rozvoj poľnohospodárstva vytvoril geografické centrá pre pestovanie určitých plodín. Šíreniu pestovaných rastlín uľahčili vojny, obchod, pohyby a cesty.

Prevažná časť kultúrnych rastlín sa pestovala už dávno, ale niektoré exempláre boli pestované pomerne nedávno. Príkladom je cukrová repa, ktorá sa začala pestovať začiatkom 19. storočia, kým pšenica sa pestovala už v 7. tisícročí pred Kristom.

Ako sa kultúrne rastliny líšia od divých rastlín?

Zloženie pôdy, prítomnosť zrážok, úroveň teplotných ukazovateľov, rýchlosť pohybu vzdušných hmôt nezávisia od človeka, ale sú vytvorené prírodou a nepodliehajú regulácii (aspoň v tomto štádiu ľudského vývoja). ).

Takéto podmienky sa nazývajú prirodzené pestovateľské prostredie. Divoké rastliny sa prispôsobili svojmu prostrediu a podliehajú prirodzenému výberu a rozmnožovaniu.

Video: divoké a kultúrne rastliny

Vedel si? Existuje zaujímavý príbuzný známych paradajok - paradajka Porcupine: jej listy sú pokryté ostrými, jasnými tŕňmi obsahujúcimi toxické látky, zatiaľ čo plody pripomínajú veľkosťou a farbou obvyklé cherry paradajky, ale nemali by ste ich ochutnať, pretože sú tiež bohaté na toxické alkaloidy. Našťastie sa vyskytuje najmä na Madagaskare.

Kultúrne sú v moci človeka. Ich rast, rozmnožovanie, vývoj, zber, miesto rastu, čas výsadby závisí od ľudí. Bez náležitej pozornosti a starostlivosti z ich strany nemôžete získať dobrú úrodu.

Čo rastliny sa nazývajú kultivované

Rastliny pestované ľuďmi na splnenie určitých účelov sa nazývajú kultivované. Ciele môžu byť veľmi odlišné. Patrí medzi ne nákup potravinárskych výrobkov, plnenie kŕmnych zásob hospodárskych zvierat, výroba liekov z rastlinných materiálov a iné.
Selekcia, hybridizácia a genetické inžinierstvo sú hlavnými spôsobmi transformácie divokých rastlín na kultivované. Tie sú rozdelené do 11 skupín.

Dekoratívne

Rastliny používané na terénne úpravy obývaných oblastí, zdobenie záhrad, parkov, uličiek, ulíc, zdobenie obytných priestorov a jednotlivých budov sa nazývajú dekoratívne. Existuje viac ako 10 tisíc druhov okrasných plodín.

Existujú:

• parkové stromy;
• kvetinové;
• dekoratívne listnaté;
• trávnik;
• ochrana pôdy;
• rekultivačné závody.

Pri výbere okrasnej plodiny zohľadnite farebnú schému listov alebo ihličia, veľkosť a vôňu kvetov, trvanie a načasovanie kvitnutia, ako aj vzhľad po odkvitnutí. Osobitnú hodnotu majú rastliny, ktoré zostávajú dekoratívne (atraktívne) po celý rok.
Dekoratívne kvetinové výsadby sú najbežnejšie a najrozmanitejšie v použití, zložení a starostlivosti.

Existuje veľké množstvo druhov kvetov, niektoré sú vyšľachtené výlučne na pestovanie doma (okrasné, niektoré druhy), iné krásne rastú pod holým nebom. Sú druhy, ktoré vás môžu potešiť ako na parapete, tak aj v záhrade, napríklad rôzne.

Listnaté a ihličnaté, vždyzelené a stromy s opadajúcimi listami zaraďujeme medzi parkové okrasné dreviny a kry. Rastliny sa podľa výšky rozlišujú na vysoké, stredné a nízke.

Z nízko rastúcich druhov sú cenené plazivé a trpasličie druhy (,), ktoré sú najkrajšie v kamenných záhradách, alpských kopcoch a svahoch. Nemenej dôležitý je tvar koruny.

Medzi nimi sú:

• pyramídový ( , );
• sférický ( , );
• kužeľovité ( , );
• rozširovanie, šírenie ( , );
• v tvare dáždnika (hodvábna akácia);
• plačúca (, plačúca breza);
• kučeravé ( , ).

Nádrže zdobia rastliny s uplakaným tvarom koruny a ulice, námestia a parky kužeľovitými, guľovitými a pyramídovými korunami. V jednodruhových výsadbách prevládajú náletové a dáždnikovité plodiny. Popínavé rastliny vytvárajú vertikálne dekoratívne štruktúry.

Živé ploty z rastlín chrániacich pôdu slúžia ako ochrana pred vetrom, označujúce hranice pozemkov a zdobia krajinu. Rekultivačné výsadby sú schopné vysušiť pôdu (), oddialiť zosuvy pôdy (,) a upevniť piesočnatú pôdu (vŕba-shelyuga). Medzi najlepšie trávnikové rastliny patrí bentgrass, nie sú nižšie.

Obilniny a obilniny

Rastliny pestované na zrno sa klasifikujú ako obilniny. Obilné zrná sa používajú v pivovarníctve, chove dobytka, obilninách, chlebovom priemysle a iných odvetviach.

Prvé miesto z hľadiska zberu hrubého produktu a počtu osiatych plôch patrí pestovaniu obilnín:

• pšenica;
• ryža;
• jačmeň;

Vedel si? Po mnoho storočí bohatí ľudia jedli biely chlieb a chudobní čierny (raž). V minulom storočí sa však situácia začala meniť: čoraz viac ľudí, ktorí sa starajú o svoje zdravie, začalo pre bohatšie minerálne zloženie preferovať chlieb z tmavej múky.

Strukoviny

Rastliny pestované na poľnohospodárske účely a konzumáciu vo forme bôbov (sója, šošovica) a zelených strukov (hrach a pod.) sa nazývajú strukoviny.

Tradične sa delia na:

• zelenina, pestovaná na výrobu chutnej fazule a strukov (okrem vyššie uvedeného sa môžu nazývať aj fazuľa mungo, Urd);
• krmivo, prítomné v krmive poľnohospodárskych hospodárskych zvierat (,).

Do tejto skupiny patria aj orechy, ktoré sa zvyčajne zaraďujú medzi orechy.

Na technické účely sa pestujú zeleninové a kŕmne strukoviny na získavanie liečivých surovín, zelené hnojenie (obohatenie pôdnej vrstvy organickou hmotou a dusíkom orbou zelenej hmoty), spoločná výsadba (napríklad fazuľa a zemiaky) na zvýšenie klíčivosti oboch plodín a kontrolovať niektorých škodcov (napríklad ). Jednotlivé strukoviny sú zdobené ozdobnými kompozíciami (,).

Škrobový

Rastliny, ktorých pletivá obsahujú významný podiel škrobu, sa nazývajú škrobodajné. Zemiaky sú hlavnou škrobovou plodinou v poľnohospodárskych zónach planéty. Patria sem aj niektoré odrody kukurice s vysokým obsahom škrobu.

Medzi ďalších zástupcov tohto druhu patria:

• jam(nachádza sa najmä v afrických krajinách);
• (pestované v regiónoch s teplým podnebím);
• , alebo sladký zemiak(pestuje sa aj v trópoch a subtrópoch).

Medzi týmito plodinami sú endemické druhy, ktoré nie sú vo svetovom poľnohospodárstve také rozšírené, ale v niektorých krajinách sa pestujú už od staroveku. Toto sú hľuzovité plodiny Južnej Ameriky: oca, ulyuko a anna.

Vedel si? Zemiaky La Bonnotte, pestované na ostrove Noirmoutier (Francúzsko), si získali slávu ako najdrahšie na svete. Kilogram najjemnejšieho a najchutnejšieho produktu stojí približne 500 eur.

Cukornosný

Rastliny, ktoré dokážu akumulovať sacharózu vo významných množstvách vo svojich tkanivách a používajú sa na výrobu cukru, sa nazývajú rastliny obsahujúce cukor. Hlavnými plodinami tohto druhu sú cukrová trstina a cukrová repa.
Trváca plodina z čeľade bluegrass, cukrová trstina, rastie v tropických a subtropických zónach (India, Čína, africký kontinent, Kuba, Filipínske ostrovy, Stredná a Južná Amerika).

Stonky rastliny obsahujú 18-20% cukru. Hlavným zdrojom cukru v miernych zemepisných šírkach je. Ďalej sa tu pestujú cukrové sargo, cukrové a vínne palmy, javor cukrový (plod), rohovník (dužina ovocia obsahuje 50% cukru).

Olejnaté semená

Rastliny pestované pre ich mastné oleje sú definované ako olejnaté semená.

Medzi nimi sú:

• (čeľaď brassica). Ekonomická úloha repky olejnej v 20. storočí výrazne vzrástla vďaka vznikajúcej možnosti získavania repkovej bionafty;
  
• palma olejná (rodina paliem), slúži na výrobu kvalitného jedlého a technického oleja. Západná Afrika je považovaná za vlasť poprednej svetovej plodiny olejnatých semien;
  
• arašidy (čeľaď strukovín). Arašidové maslo sa z USA rozšírilo do celého sveta, rovnako ako lahodné arašidové maslo, medzi ktoré samozrejme patrí aj maslo;
  

  Vedel si? Sezamový olej bol na východe cenený už od staroveku. Je široko používaný v ajurvédskych praktikách a slávny perzský lekár Avicenna mal na jeho základe asi sto receptov na liečivé prostriedky.

• (rodina astier) známy už veľmi dlho, jeho pestovanie sa začalo v Severnej Amerike, zaberá 87% plochy olejnín;
  
• Európska oliva (olivová rodina). Strom sa vo voľnej prírode dlho nevyskytoval;
  
• obyčajný ľan (čeľaď ľanu) slúži na získanie cenného výživného a liečivého oleja;
  
• (fazuľová rodina), dostala názov „zázračná rastlina“ pre dobrú úrodu a nutričné ​​zloženie produktu, známeho už od 3. tisícročia pred Kristom. (vlasť – východná Ázia).
  

Bolo by tiež užitočné spomenúť rastliny, ktorých oleje sa používajú predovšetkým v kozmetike: ide o kokos.

Vláknitý

Rastliny, ktorých štruktúra umožňuje získať vláknitý materiál na výrobu tkanín, papiera a niektorých domácich potrieb.

Podľa druhu použitia sa delí na:




Najbežnejšou vláknitou plodinou je bavlna. Používa sa v textíliách, zo semien sa získava olej a odpad sa používa na kŕmenie dobytka. Čína, Uzbekistan, India, USA, Pakistan, Austrália, Brazília sú najväčšími dodávateľmi a producentmi bavlny na svete.

Popínavé (priliehavé) rastliny patriace do čeľade tekvicovitých a pestované na melónoch sa nazývajú melóny. Prevládajúci počet melónov má silné korene, predĺžené priliehavé stonky, veľké listy a veľké súkvetia, ale existujú aj rastliny podobné kríkom.

Za vlasť melónov sa považujú tropické a subtropické štáty. Čerstvé ovocie sa používa ako potravina a ako surovina v medicínskom priemysle a pridáva sa do kŕmnych dávok hospodárskych zvierat.
Medzi plodiny melónu patria:

Dôležité! Vášeň pre melóny môže uvoľniť piesok a kamene v obličkách a žlčníku, čo často končí chirurgickým zákrokom. Odporúča sa jesť melón a melón raz denne a v miernom množstve.Ak nakrájané ovocie nezjete do 24 hodín, môžete dostať intoxikáciu a plynatosť, pretože v melónových zvyškoch sa rýchlo množia patogénne organizmy.

Zelenina

Poľnohospodárske rastliny, ktorých produktívne orgány sa pestujú na spotrebu a sú spojené všeobecným pojmom „zelenina“, sa nazývajú zelenina. Na planéte rastie asi 120 plodín tohto typu, z toho asi 55 sa pestuje vo všetkých regiónoch sveta.

Hlavné použitie zeleninových plodín je ako potravina, a to ako v pôvodnej forme, tak aj v spracovanej forme (sušenie, odšťavovanie, solenie, tepelné spracovanie). Existujú aj krmoviny určené pre hospodárske zvieratá.
Produktívny orgán, nazývaný zelenina, určuje tieto časti zeleninových plodín:

• ovocie a zelenina (zelenina);
• listová zelenina ();
• cibuľovité plodiny (,);
• koreňové plodiny (,

pri zbere. Je pravdepodobné, že tieto nedostatky boli dôvodom domestikácie pšenice.
Prvé rastliny, ktoré ľudia začali siať, boli pšenica a jačmeň. Pestované rastliny sa v porovnaní s divokými natoľko zmenili, že vyšľachtené odrody by už bez ľudského zásahu nemohli rásť. Skúsenosti výskumníka v oblasti poľnohospodárstva D.R. Harlan ukázal, že divá pšenica bola taká hustá, že rodina starovekého zberača dokázala za tri týždne práce nazbierať viac obilia, ako potrebovala na celý rok.
Divoká pšenica aj dnes hojne rastie na kopcovitých svahoch Blízkeho východu. Človek pracujúci podľa neolitických technológií dokáže nazbierať kilogram pšenice bez veľkého úsilia. Divoká pšenica dozrieva rýchlo a možno ju zberať v trojtýždňových intervaloch. Za tieto tri týždne mohla rodina skúsených zberačov nazbierať dostatok pšenice (asi 1 tonu), aby sa uživila na celý rok. Akonáhle sa však pšenica pozbierala, bolo ju treba niekde uskladniť. Stavali stodoly. Museli byť chránené a zostať v blízkosti tohto zdroja potravy po dlhú dobu. Objavil sa tak ďalší podnet k sedavému spôsobu života.

Keď sa v obydlí zbierala úroda, časť zŕn sa pravdepodobne stratila a časť z nich spadla do úrodnej pôdy, keďže osady sa zvyčajne nachádzali v blízkosti vodných plôch a ďaleko od horského terénu, kde rástla najmä divá pšenica. Rastliny, ktoré vyklíčili v nasledujúcom roku, boli spravidla druhu, ktorý nedokázal rozhadzovať zrná. Navyše rástli bližšie k dedine, takže sa zbierali ako prvé. Neustále opakovanie tohto spontánneho výberu viedlo k tomu, že nakoniec najväčšie a najproduktívnejšie pšeničné polia sa nachádzali v blízkosti sídiel. Tak sa urobil rozhodujúci krok k obrábaniu pôdy.
Niekedy sa o úžitkové rastliny starali poľovníci a zberači – odstraňovali burinu, strihali, chránili mladé výhonky. Vykopali jedlé hľuzy a korene, preriedili husté húštiny a rozryli zem. Lovci a zberači z juhovýchodnej Ázie dokonca vedeli, ako presadiť divé hľuzy, austrálski domorodci niekedy zasadili semená stromov a kríkov a obilné zrná. Týkalo sa to nielen jedlých rastlín, ale aj tých, ktoré poskytovali tieň alebo označovali hranice spoločných priestorov.
Prvými rastlinami, ktoré boli v Číne domestikované približne pred 8,8 tisíc rokmi, bola ryža a proso. Proso je vysoká, hrubá bylina, ktorá stále rastie v severnej Číne. Vlasťou jeho divokého predka boli oblasti bez stromov na strednom toku Žltej rieky, kde sú bežné sprašové pôdy. Už na začiatku 3. tisícročia pred Kr. V dedinách severnej Číny sa proso pestovalo všade. Tieto osady boli pomerne veľké (niekedy v nich žilo až 600 ľudí). Mnohé zariadenia na skladovanie obilia objavené počas vykopávok naznačujú vysokú úroveň poľnohospodárstva. Proso, ktoré živí tretinu svetovej populácie, sa v Spojených štátoch používa ako krmivo pre vtáky.
Ryža, najdôležitejšia poľnohospodárska plodina v Číne, sa pestuje od konca 3. tisícročia pred Kristom. Jeho divoká odroda rástla v subtropických oblastiach južnej Číny. K domestikácii ryže došlo pravdepodobne v južnej Indii alebo juhovýchodnej Ázii. V juhovýchodnej Ázii sa našli dôkazy o ešte skoršom obrábaní pôdy. V Thajsku boli objavené semená pestovaných odrôd fazule a hrachu pestovaných v 8. tisícročí pred Kristom. Ryža sa tu pestovala pravdepodobne o niekoľko tisíc rokov skôr ako v Číne.

V Amerike – Mexiku a Peru – medzi prvými rastlinami človek pestoval kukuricu a zemiaky. Mexiko so svojimi rozmanitými klimatickými podmienkami a typmi pôdy malo na to mimoriadne dobré podmienky. V dôsledku toho sa objavilo niekoľko druhov jedlých divokých rastlín. V Mexiku však rástli na rozsiahlych územiach, takže na rozdiel od Blízkeho východu tu nastal prechod na sedavý spôsob života o niečo neskôr. Prvé rozvinuté civilizácie v tomto regióne sa vyvinuli takmer o 2 tisíc rokov neskôr ako v Mezopotámii (začiatkom 1. tisícročia pred Kristom). V Strednej Amerike bola kukurica najdôležitejšou zložkou potravy. Prvé nálezy spojené s touto rastlinou pochádzajú z obdobia 5,2-3,4 tisíc rokov pred naším letopočtom. Ešte skôr sa pestovali tekvice a fazuľa. Dôkazy neolitického poľnohospodárstva v Amerike boli nájdené v jaskyniach blízko Mexického zálivu južne od Rio Grande (približne 7. tisícročie pred Kristom).
Vysočiny Peru, bohaté na vodu a živočíchy, boli osídlené pravdepodobne v 15. tisícročí pred Kristom. Najstaršie nálezy naznačujúce pestovanie rastlín sa datujú skôr ako 5600 rokov pred Kristom. Špeciálne klimatické podmienky pobrežných oblastí Tichého oceánu nevytvárali priaznivé predpoklady pre rozvoj poľnohospodárstva. Dobre tu rástla iba tekvica. V tejto oblasti sa rastliny systematicky pestovali až od polovice 3. tisícročia pred naším letopočtom, keď technológia pestovania plodín prenikla na tichomorské pobrežie z vnútrozemia kontinentu.
Tak sa takmer vo všetkých častiach Starého sveta začala pestovať pšenica, jačmeň, ovos, šošovica a hrach; v Amerike pestovali tekvicu, avokádo, fazuľu (fazuľu) a kukuricu; vo východnej Ázii - mandle, fazuľa, uhorky, hrach, pšenica a proso, ktoré až do 2. tisícročia pred n. bola v Číne dôležitejšia ako ryža. Vzhľadom na to, že potravy bolo dosť, lovci menej riskovali a umierali, už nezabíjali svoje novorodenca (čo je pre prežitie kočovných lovcov nevyhnutné). V dôsledku toho sa počet obyvateľov výrazne zvýšil. Často bolo v určitej oblasti toľko ľudí, že sa nedokázali uživiť, a tak samostatné skupiny išli hľadať nové miesta.
Dnes cereálie poskytujú bielkoviny a kalórie, ktoré ľudia potrebujú. Vo svetovej strave ich percentuálny podiel teraz vyzerá takto: pšenica – 28 %, kukurica a kukurica – 27, ryža – 25, jačmeň – 10, ostatné obilniny – 10 %1.

Zdá sa mi, že výraz „pestované rastliny“ ste v každodennom živote počuli viackrát. Tento pojem bol prvýkrát spomenutý na hodinách prírodopisu v nižších ročníkoch stredných škôl. V tomto článku však navrhujem rozšíriť tento koncept širšie a podrobne sa zaoberať druhmi týchto predstaviteľov flóry našej planéty, aby sme pochopili históriu ich pôvodu a výhody, ktoré nám môžu priniesť.

Časť 1. Pestované rastliny. Definícia pojmu

Tento druh rastlín, na rozdiel od divo rastúcich rastlín, je špeciálne pestovaný ľuďmi. Prečo? No, ciele môžu byť veľmi odlišné. Spravidla s cieľom získať určité potravinové výrobky alebo krmivo pre hospodárske zvieratá. Niekedy sa dokonca používajú ako liečivá.

Vedci tvrdia, že kultúrna rastlina nemá svoje stanovište, čo znamená, že ak sa umelo vytvoria určité klimatické podmienky, dá sa pestovať všade, t.j. bez ohľadu na miesto pôvodného pôvodu. Žiaľ, ani jeden druh sa nemôže šíriť prirodzeným spôsobom.

Časť 2. Pestované rastliny a história ich „domestikácie“

Ak sa ponoríte do histórie, môžete dospieť k záveru, že pestovanie tohto druhu rastlín začalo už veľmi dávno, ešte v roku Vtedy, spolu s lovom a zberom, domorodca napadlo pestovať to, čo potreboval. Začal zbierať semená a hádzať ich do predtým uvoľnenej a navlhčenej pôdy.

Prešlo ešte trochu času a v tom čase už začal viesť sedavejší život a celkom znesiteľne sa naučil starať sa o úrodu. Vyžadovalo si to samozrejme námahu a trpezlivosť, ale vysadené rastliny pravidelne polievali a zbavovali ich všadeprítomnej buriny. Okolo obzvlášť cenných odrôd boli dokonca postavené ploty, ktoré chránili sadenice pred pošliapaním alebo zožratím početnými zvieratami.

Spočiatku sa to uskutočňovalo veľmi nevedome a najlepšie plodiny sa vyberali iba na základe spotrebiteľských vlastností, napríklad väčšie ovocie alebo príjemná chuť. Ale to je presne to, čo následne viedlo k vytvoreniu kultúrnych rastlín.

Úplne prvé, ešte veľmi primitívne poľnohospodárstvo, poslúžilo ako impulz pre vznik veľkých centier na pestovanie toho či onoho druhu. Následne sa práve z týchto centier v dôsledku cestovania, vojen a masového obchodu začali šíriť zástupcovia flóry po celej planéte.

Časť 3. Pestované rastliny a ich druhy

Úprimne povedané, existuje niekoľko spôsobov, ako klasifikovať všetky pestované rastliny na planéte. V tomto článku sa pokúsim porozprávať o tých najzákladnejších.

Pomerne často sú tieto rastliny klasifikované na základe ich ekonomického účelu. V dôsledku toho sa ukazuje, že existujú tieto skupiny:

• krmivo;
• farbenie;
• liečivé;
• medonosný;
• jedlo;
• pradenie;
• technické.

Podarilo sa mi objaviť inú klasifikáciu, ale pre svoju nepohodlnosť sa používa oveľa menej často. V súlade s ním sa kultúrne rastliny posudzujú na základe látok obsiahnutých vo vnútri a sú:

• obsahujúce alkaloidy;
• s obsahom bielkovín;
• vláknité;
• mastné a olejnaté semená;
• škrobový;
• s obsahom cukru;
• esenciálne oleje.

Za najlogickejšiu a najčastejšie používanú klasifikáciu sa však považuje klasifikácia založená na odvetvovom princípe. V súlade s tým sa kultúry delia na:

• zelenina (koreňová, listová, cibuľová, ovocná, aromatická, stonková);
• ovocie (kôstkové ovocie, orechy, jadrové ovocie, subtropické ovocie, citrusové plody, bobule);
• poľné plodiny (melóny (podľa niektorých vedcov), strukoviny, obilniny, hľuzy, kŕmne trávy, okopaniny, obilniny, liečivé plodiny, olejniny, priadza, tabak, silice).

Okrem toho existujú dve nezávislé skupiny: hrozno a okrasné rastliny, ktorými sa zaoberá vinohradníctvo a kvetinárstvo.

Na úsvite ľudstva sa ľudia museli uspokojiť len s tým, čo poskytovala okolitá príroda. Naši predkovia zbierali plody rôznych stromov, bobule, zrná divokých obilnín a semená strukovín, vykopávali hľuzy a cibuľky. Prechod od zberu k pestovaniu rastlín bol dlhý. Archeológovia sa domnievajú, že poľnohospodárstvo existuje najmenej 10 tisíc rokov a pokusy o domestikáciu rastlín sa začali najmenej pred 40-50 tisíc rokmi. Už vtedy, keď ženy chránili voľne rastúce úžitkové rastliny, odstraňovali okolo nich trávu a kypríli pôdu.

Rastliny boli zavedené do kultúry rôznymi spôsobmi. Semená divokých ovocných stromov a bobuľových kríkov padli do pôdy v blízkosti domova človeka a vyklíčili tu. Ľudia často vysypali zrná obilných rastlín v blízkosti svojich domovov na zem, ktorá obsahovala veľa rozloženého odpadu. Rastliny z takýchto semien sa vyvíjali oveľa lepšie ako v stepi alebo lese. To mohlo dať našim predkom nápad pestovať ich v blízkosti svojich domovov, namiesto toho, aby ich hľadali v lesoch a stepiach.

Primitívny človek zbieral rastliny, ktoré ho obklopovali: na pevnine Eurázie - niektoré druhy, v Afrike - iné, v Amerike - iné. Preto sa na rôznych kontinentoch udomácnilo mnoho rôznych druhov. Väčšina plodín pochádza z Európy, Ázie a Afriky. Zo 640 najvýznamnejších kultúrnych rastlín na svete viac ako 530 pochádza z týchto častí sveta, pričom asi 400 pochádza z južnej Ázie. V Afrike sa objavilo približne 50 pestovaných druhov a viac ako 100 z nich je rodiskom Severnej a Južnej Ameriky. V Austrálii pred príchodom Európanov neboli žiadne kultúrne rastliny.

Doktrínu o centrách pôvodu kultúrnych rastlín vytvoril vynikajúci sovietsky vedec N. I. Vavilov. Založil 7 hlavných centier ich pôvodu: 5 v Starom svete a 2 v Novom.

Najstaršie z moderných obilnín sú pšenica, jačmeň, proso, ryža a kukurica. Kultivované druhy pšenice pochádzajú z najmenej troch divých obilnín rastúcich v Malej Ázii, južnej Európe a severnej Afrike. Pšeničná kultúra existovala už v období neolitu. Pri vykopávkach neolitických sídlisk v Európe sa našli zrná pšenice, semená hrachu, šošovice a fazule. Vlasťou ryže je India a Indočína. Bolo tam nájdených mnoho divokých foriem tejto rastliny. Pomerne neskoro, približne na začiatku nášho letopočtu, sa v Zakaukazsku alebo Malej Ázii objavila raž a o niečo skôr - ovos. Vlasťou kukurice a zemiakov je Južná a Stredná Amerika. Za objavenie sa pestovaných odrôd paradajok, kapií, tekvíc a fazule vďačíme Peru a Mexiku. Stredná Amerika produkovala tabak a Severná Amerika pestovala slnečnicu. Zeleninové plodiny - kapusta, repa, reďkovka, repa, mrkva, cibuľa - boli známe už v staroveku a pochádzajú zo Stredomoria.

V tropických krajinách Južnej Ameriky sa pestovali sladké zemiaky, ananás a arašidy. V Indočíne sa pestovali pomaranče, citróny a iné citrusové rastliny. Káva pochádza z Etiópie, kde dodnes rastie jej divoký predok. Čaj sa dostal do kultúry v horských oblastiach Barmy. Kakao bolo v Mexiku známe ešte predtým, ako tam prišli Európania. Kakaové bôby tam dokonca zohrali úlohu peňazí.

Vo veľmi vzdialených časoch začal človek pestovať priadze. V Európe bol do kultúry zavedený ľan, v Číne - konope, v Amerike a Ázii - bavlna.

Neskôr, s rozvojom navigácie, najmä v období veľkých geografických objavov, sa začala migrácia kultúrnych rastlín z jedného kontinentu na druhý. Z Ameriky tak do Európy migrovala kukurica, tekvica, fazuľa, paradajky, paprika, slnečnica a tabak.

Z roka na rok, zo storočia na storočie poľnohospodári, ktorí zdokonaľovali metódy pestovania plodín, súčasne zdokonaľovali samotné rastliny, pričom na siatie vyberali semená tých najproduktívnejších z nich alebo tých, ktoré majú nejakú obzvlášť cennú vlastnosť.

Postupné zveľaďovanie pestovaných rastlín nebolo dielom jednej generácie – trvalo to tisícročia. Poľnohospodárske kmene sa postupne usadili po celej Zemi a spolu s nimi sa šírili aj kultúrne rastliny. S výskytom a rozšírením pestovaných rastlín na Zemi sa zmenili životné podmienky ľudí. Vznik a rozvoj poľnohospodárstva viedol k obrovskému posunu v histórii ľudskej spoločnosti.